مرغ در فر: دستور العمل های پخت و پز با آجیکا، سیب زمینی، کدو تنبل، پنیر و خامه. چگونه مرغ فرانسوی و مرغ کبابی را در فر بپزیم؟ مرغ در فر با آجیکا چگونه مرغ را با آجیکا و آبجو مرینیت کنیم

مرغ پخته معطر در سس مایونز... ممم... چه چیزی می تواند برای تعطیلات یا فقط برای یک شام خانوادگی اشتها آورتر باشد؟ این غذا برای همه به خصوص خانم های خانه دار جذاب خواهد بود زیرا تهیه آن آسان و دلپذیر است. علاوه بر این، همیشه می توانید با توجه به روحیه خود، چیزی از خودتان به یک دستور غذای ساده اضافه کنید. اما اول از همه.

دستور العمل ساده

مرغ در سس مایونز در فر یک غذای جهانی است. اگر از مهمانان انتظار می رود که بیایند و سلیقه های کاملاً متفاوتی داشته باشند، بهتر است ریسک نکنید، بلکه مرغ پخته معطر تهیه کنید. گوشت طیور رژیمی به خودی خود بدون چربی و لطیف است. ماریناد اضافی فقط آبدار بودن اضافی را اضافه می کند و نقش مهمی در تشکیل پوسته طلایی خواهد داشت.

نکته: زردچوبه یک رنگ طلایی اضافی به گوشت می دهد، اما اگر آن را ندارید، اشکالی ندارد، نبود آن غذا را خراب نمی کند.

گوشت را باید کاملا شسته و روی دستمال بگذارید تا خشک شود. در یک کاسه جداگانه سس سفید، نمک، مخلوط فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. کاملاً هم بزنید و گوشت را سخاوتمندانه بپوشانید. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پرنده به سرعت ترشی می کند، که یک مزیت دیگر است.

بعد از گذشت زمان، ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. دمای آن باید 200 درجه باشد. در حالی که او در حال گرم شدن است، مکانی را برای "ملکه" میز ناهار خوری تنظیم کنید. توصیه می شود از یک ورقه پخت با طرف های بلند استفاده کنید.

گوشت در حین سرخ کردن آب می دهد. تکه های مرغ را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. اگر مرغ کامل است، پس از آن به زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد - 50-60 دقیقه بسته به اندازه لاشه.

قبل از سرو، می توانید به صلاحدید خود با سبزی های ریز خرد شده کمی خرد کنید یا با سبزیجات تزئین کنید.

مرغ در سس مایونز با سیر در فویل در فر

اگر غذای خوشمزه‌تری برای شام می‌خواهید، اما نمی‌خواهید شکم خود را با غذای سرخ شده پر کنید، این دستور غذا همان چیزی است که نیاز دارید. برای تهیه، تهیه کنید:

• ران مرغ - 1 کیلوگرم؛
• نصف بسته سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
• سیر - 4 حبه متوسط؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

زمان پخت: 1 ساعت و 40 دقیقه.

محتوای کالری - 212 کیلو کالری در 100 گرم.

مشاوره. می توانید شوید را به غذا اضافه کنید. شوید و سیر به خوبی با یکدیگر و به خصوص با مرغ هماهنگی دارند.

مرغ را بشویید. از سس مایونز، شوید ریز خرد شده و نمک یک ماریناد درست کنید. دو حبه سیر را به آن اضافه کنید که از پرس سیر رد شده است.

بقیه سیرها را به قطعات کوچک خرد کنید و با چاقو داخل گوشت بریزید. پرنده را مرینیت کرده و در یخچال قرار دهید.

همزمان فر را روشن کنید تا دمای 180 درجه گرم شود. یک ورقه پخت عمیق را با دو لایه فویل بپوشانید و مرغ را با تمام ماریناد قرار دهید. در این صورت نیازی به مرینیت شدن برای مدت طولانی نیست، در طول پخت و پز می جوشد. یک درب روی فویل تا شده در دو لایه قرار دهید و به مدت یک ساعت و نیم در فر قرار دهید.

اگر باز هم می خواهید پوسته قهوه ای طلایی در این ظرف به دست آورید، 20 دقیقه قبل از پایان پخت درب فویل خانگی را بردارید.

تمام است، شما می توانید همه را به میز دعوت کنید. مطمئن باشید مرغ بسیار لطیف و خوش طعم خواهد بود.

دستور تهیه مرغ با آجیکا و سس مایونز

از غذاهای بی مزه خسته شده اید؟ آیا ترشی و تندی گوجه فرنگی می خواهید؟ سپس به سمت خواربارفروشی ها بدوید. شما نیاز خواهید داشت:

• بال مرغ (می توانید چوب طبل بگیرید) - 1 کیلوگرم؛
• نصف بسته سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
• آجیکا - 200 میلی لیتر؛
• جعفری، گشنیز و شوید - یک دسته؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

زمان پخت: 45 دقیقه.

محتوای کالری - 218 کیلو کالری در هر 100 گرم.

بال ها را آماده کنید، ماریناد را از سس مایونز درست کنید. گوشت را مرینیت کرده و در یخچال قرار دهید.

فر را روی 200 درجه روشن کنید. در حالی که گرم می شود، بال ها را روی یک سینی فر قرار دهید و نیم ساعت در فر قرار دهید. سس را آماده کنید. برای انجام این کار، سبزی ها را خرد کرده و با آجیکا مخلوط کنید. بال مرغ تمام شده جدا از سس سرو می شود که در ظرفی ریخته می شود و برای هر مهمان جداگانه سرو می شود.

مشاوره. پرنده را می توان کبابی کرد. این یک گزینه عالی برای پیک نیک است. تند و خوش طعم.

مرغ در پوسته پنیر

زمان برای دوستداران پنیر فرا رسیده است.

برای داشتن یک غذای عالی، محصولات زیر را خریداری کنید:

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 1 بسته در هر 200 میلی لیتر؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده یک پیمانه؛
• فلفل شیرین - 2 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• زیتون - نصف شیشه؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری.

زمان پخت و پز - 1 ساعت.

محتوای کالری - 270 کیلو کالری در 100 گرم.

فیله را به صورت نگینی خرد کنید، کمی هم بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. سینه مرغبه خودی خود اصلاً چرب نیست، بنابراین ممکن است در حین پخت بسوزد. روی خرده ها را با سس پر کنید. سبزیجات را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. آنها را به صورت لایه لایه روی فیله قرار دهید و روی آن را نیز با سس مایونز چرب کنید.

سینی فر را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است. در حالی که مرغ در حال پخت است، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و پنج دقیقه قبل از آماده شدن آن را روی ظرف بپاشید. دلمه ها را با تزئین زیتون سرو کنید.

این یک غذای بهاری و رضایت بخش است.

طرز پخت تکه های مرغ با سیب زمینی

یک غذای کامل را در یک حرکت بپزید؟ وقتی صحبت از ترکیب کلاسیک خوشمزه ای مانند مرغ و سیب زمینی به میان می آید، هیچ چیز غیرعادی نیست. سریع، مغذی و سالم است. این مواد را ذخیره کنید:

• ران یا فیله - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
• پیاز بزرگ - 1 قطعه؛
• هویج متوسط ​​- 1 قطعه؛
• لوبیا سبز - 200 گرم؛
• شیر - 0.5 فنجان؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• مخلوط فلفل - یک خرج کردن؛
• پیاز سبز - نصف دسته.

زمان پخت: 1 ساعت و 45 دقیقه.

محتوای کالری - 187 کیلو کالری در 100 گرم.

مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. سبزیجات را آماده کنید: بشویید، پوست و دانه ها را بشویید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. نمک و فلفل همه چی

یک ورقه پخت عمیق بردارید، یک لایه سیب زمینی، لوبیا سبز، هویج و پیاز را در کف آن قرار دهید. دو عدد تخم مرغ را زده و با شیر مخلوط کنید. مخلوط را روی آن بریزید، نباید روی سبزیجات را بپوشاند. روی آن‌ها را با تکه‌های گوشت تاج بزنید و روی آن را سخاوتمندانه سس مایونز بریزید. در حین پخت، مرغ آب می گیرد و سبزیجات را با آن خیس می کند، در حالی که یک لایه سس به آبدار شدن گوشت کمک می کند.

به مدت یک ساعت در فر بپزید. ظرف آمادههنگام سرو، مانند پای به قطعات برش دهید و با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.

یک ناهار کامل آماده است!

1. اگر به کیفیت سس خریداری شده در فروشگاه شک دارید، می توانید آن را خودتان با هم زدن تخم مرغ و روغن آفتابگردان با اضافه کردن آب لیمو تهیه کنید.
2. ادویه ها در دستور العمل ها را می توان به صلاحدید شما تغییر داد.
3. اگر پنیر خوب ساییده نشد، آن را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.

آشپزی کنید، خانواده و مهمانان خود را خوشحال کنید. و عنصر اصلی را فراموش نکنید - عشق!

در مدت زمان کوتاهی آماده کنید غذای خوشمزه- ممکن است. دستور العمل مرغ با آجیکا در فر به شما کمک می کند تا با این کار کنار بیایید، که فقط در ابتدا به نظر می رسد که نوعی مشکل را شامل می شود. این غذا را می توان جهانی نامید، برای یک شام معمولی خانوادگی مناسب است و تبدیل به یک دکوراسیون می شود میز جشن. پاهای مرغ معطر همراه با آجیکای واقعی قفقازی طعمی منحصر به فرد ایجاد می کند که برای هر خوش طعمی جذاب خواهد بود.

ویژگی های ظرف

پای مرغ اغلب در آشپزی استفاده می شود و راهی آسان برای ایجاد سریع چیزی است که طعم خوبی دارد. همانطور که از عکس می بینید مرغ با آجیکا که طبق دستور ما تهیه شده است جذاب به نظر می رسد. استفاده از فر دارای مهم، نمی توانید در ماهیتابه به همان اثر برسید.

این ظرف دارای مزایای مهم بسیاری است:

• گوشت ترد؛
• پوسته معطر و ترد؛
• طعم روشن و غنی؛
• ظاهر جذاب.

گاهی اوقات آماده شدن برای تعطیلات انرژی زیادی می گیرد و زمان کمی برای آماده کردن غذاهای سفره باقی می ماند. این دستور غذا بهترین راه برون رفت از این وضعیت خواهد بود و مهمانان شما قطعاً شما را به خاطر این غذا تحسین خواهند کرد.

عناصر

برای تهیه مرغ با سس مایونز و آجیکا، باید مواد زیر را تهیه کنید:

• لاشه مرغ؛
• adjika - 2 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی (برای چرب کردن ورقه پخت استفاده می شود)؛
• چندین گوجه فرنگی برای پخت

تندی طعم بستگی به آجیکای استفاده شده دارد، دوستداران هیجاناتمی توانید اضافه کنید مقدار زیادچاشنی ها

می توانید هنگام پختن از سیب زمینی استفاده کنید که باعث سیری بیشتر ظرف می شود که برای یک جشن بزرگ مهم است. مرغ با پوره سیب زمینی که زود پخته می شود نیز به خوبی می آید. می توانید این غذا را با سیب زمینی سرخ شده نیز سرو کنید. برخی افراد سیر را به مرغ ترشی اضافه می کنند تا طعمی تند به آن اضافه کنند.

هر خانم خانه‌داری می‌تواند روش‌های آشپزی خود را بر اساس این دستور تهیه کند؛ اضافه کردن مواد جدید اشکالی ندارد. رویکرد به ترشی کردن متفاوت است؛ بسیاری از آنها دیدگاه خاصی به این فرآیند دارند. ارزش آن را دارد که طعم سوزان آجیکا را در نظر بگیرید تا در صورت برنامه ریزی، با افزودن سایر ادویه ها و گیاهان زیاده روی نکنید.

روش پخت و پز

اولین مرحله شستن و برش لاشه مرغ است که معمولاً در امتداد سینه بریده می شود، مثل اینکه آن را به دو نیم تقسیم می کنند. سپس ورق پخت را چرب می کنیم روغن سبزیجات، پس از آن ماده اصلی روی آن قرار می گیرد. بالای مرغ کاملاً با آجیکا پوشانده شده است؛ لازم است توزیع یکنواخت چاشنی انجام شود. همین اقدامات با سس مایونز انجام می شود که روی لایه آجیکا پخش می شود.

استفاده از سس مایونز هنگام تهیه مرغ اختیاری است؛ از این محصول برای کاهش تندی طعم استفاده می شود که همه آن را دوست ندارند.

مرغ در آجیکا در طرفین با گوجه فرنگی رسیده قرار می گیرد. برای جلوگیری از ترکیدن گوجه فرنگی در هنگام سرخ کردن، هر کدام از آنها را با سیخ چوبی مخصوص سوراخ می کنند. مرغ را به مدت یک ساعت در فر بپزید و دما را روی 180-200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. برخی از افراد مرغ را از قبل می گذارند تا مرینیت شود و سپس محصول آماده شده را در فر قرار می دهند. این به آشکار شدن بهتر طعم تند آجیکا کمک می کند.

بلافاصله پس از پخت، مرغ را می توان سرو کرد. عطری دارد که فوراً اشتهای قوی را برمی انگیزد. برای اینکه غذا واقعاً لذت بخش باشد، باید موارد زیر را انجام دهید:

• مرغ را به محض پخته شدن سرو کنید؛
• ظرف را به قطعات مساوی برش دهید و چندین گوجه فرنگی پخته را به هر کدام اضافه کنید.
• آن را داغ بخورید وقتی سرد شد مقداری از طعم آن از بین می رود.
• نمک را به طعم اضافه کنید.

تهیه ماریناد آجیکا با افزودن سایر ادویه ها به طعم و مزه آن تنوع می بخشد. ترکیب خود آجیکا نیز با انواع مختلفی مشخص می شود، بنابراین می توانید با چاشنی های مختلف پخت و پز را آزمایش کنید. هر بار می توانید مرغ را با یک افزودنی جدید مرینیت کنید تا یک روز ترکیب عالی را پیدا کنید. بسیاری از زنان خانه دار از دستور العمل های خود برای تهیه غذاها استفاده می کنند؛ هنگام یافتن ترکیبات جدید از آزمایش کردن نترسید.

برای تهیه یک شام یا ناهار خانوادگی شگفت انگیز و خوشمزه، نیازی به ظرافت ندارید؛ مرغ معمولی و آجیکا تند برای ما کافی است - این ظرف بسیار اشتها آور و جشن می شود.

امروزه مرغ یک غذای کاملا معمولی است که برای مدت طولانی کسی را شگفت زده نمی کند، اما همه چیز به طرز تهیه آن بستگی دارد. و امروز یک دستور العمل عالی برای پخت مرغ در فر با آجیکا را با شما به اشتراک می گذارم که یک تزئین عالی برای هر میز تعطیلات خواهد بود. به نظر می رسد این غذا ترکیب ساده ای دارد، اما همه مواد در اینجا آنقدر خوب انتخاب شده اند که مرغ خوشمزه به نظر می رسد. آب لیمو گوشت را بسیار آبدار و فوق‌العاده لطیف می‌کند و آجیکا پوسته ترد تند و شگفت‌انگیزی به غذا می‌دهد. به طور کلی، اگر مرغ را در فر با آجیکا در خانه بپزید، همه: خانواده و مهمانان شما قطعاً از شما برای چنین شام عالی بسیار تشکر خواهند کرد.

تعداد وعده ها: 10-12

دستور العمل خانگی بسیار ساده برای مرغ در فر با آجیکا، مرحله به مرحله با عکس. تهیه آسان در خانه در 1 ساعت 50 دقیقه. حاوی تنها 58 کیلو کالری است.

• زمان آماده سازی: 14 دقیقه
• زمان پخت و پز: 1 ساعت 50 دقیقه
• مقدار کالری: 58 کیلو کالری
• تعداد وعده های غذایی: 3 وعده
• مناسبت: برای ناهار

• پیچیدگی: دستور پخت بسیار ساده
• غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
• نوع ظرف: غذاهای داغ، ظروف کامل

مواد لازم برای ده وعده

• مرغ - 2 عدد (کوچک)
• لیمو - 0.5-1 قطعه
• آجیکا تند - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن نباتی - برای طعم دادن
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی مرحله به مرحله

1. برای شروع، لاشه ها را در امتداد جناغ برش می دهیم و آنها را کاملاً زیر آب جاری می شوییم. مرغ را با حوله کاغذی خشک کنید و سپس پرنده را روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید.
2. آب لیمو را بگیرید.
3. حالا لاشه ها را سخاوتمندانه از هر طرف با آب لیمو چرب کنید و مرغ را با نمک بمالید.
4. آجیکا را روی مرغ قرار دهید و لاشه ها را از هر طرف با آن بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا خوابانده شود. اگر غذاهای تند دوست ندارید، می توانید از آجیکای نرم تری در اینجا استفاده کنید، همچنین بسیار خوشمزه می شود.
5. بعد از 30 دقیقه، سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و مرغ را به مدت 50-60 دقیقه بپزید تا پخته شود.
6. مرغ تمام شده فوق العاده خوشمزه و معطر به نظر می رسد. اشتهای خوب همگی!

دستور العمل مرغ آجیکا یک کشف واقعی برای یک زن خانه دار شلوغ است که می خواهد خانواده و مهمانان خود را سریع و خوشمزه تغذیه کند! پای مرغ معطر با پوسته قهوه ای طلایی زیبا تنها در 30 دقیقه در فر آماده می شود و برای تهیه آنها به حداقل مجموعه ای از مواد نیاز دارید.

این دستور برای پخت هر دو پای مرغ و مرغ کامل مناسب است (توصیه می شود برای تسریع روند پخت آن را در امتداد رج به دو قسمت برش دهید). طعم گوشت کمی شبیه مرغ تنباکو است، مرغ از داخل آبدار و از بیرون ترد می شود، بوی بسیار خوشمزه ای با سیر به دلیل سس معطری که در انتهای پخت به آن اضافه می شود، می دهد.

عناصر

• پاهای مرغ - 2 عدد.
• adjika - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1 تراشه.
• مخلوط فلفل آسیاب شده - 1 چیپس.
• سیر - 1 دندان.
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری.
• جعفری - 10 گرم.

آماده سازی

1. مرغ را با آب سرد بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید و کمی نمک و فلفل بزنید.

2. گوشت را از هر طرف با آجیکا چرب کنید - بسته به تندی، از 1 تا 2 قاشق غذاخوری آجیکا نیاز دارید. در این مرحله، توصیه می شود که مرغ را به مدت 1 ساعت مرینیت کنید تا با طعم آجیکا اشباع شود، اما اگر زمان محدود است و مهمانان از قبل در آستانه هستند، می توانید بدون مرین کردن انجام دهید.

3. مرغ را در ظرفی که با فویل غذا پوشانده اید قرار دهید و روی آن روغن نباتی بپاشید.

4. پاهای مرغ را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید و هر از چند گاهی با آب به دست آمده بپزید (اگر مرغ کامل پخته شود، زمان پخت باید به 50 دقیقه افزایش یابد). گوشت سرخ شده را با جعفری خرد شده بپاشید.

مرغ پخته با یک غذای اصلی و بسیار خوشمزه است که برای میز تعطیلات عالی است. گوشت مرغ به طرز لذیذی نرم، آبدار است و طعم نسبتاً تند و تند پیدا می کند.

مرغ با آجیکا و خامه ترش

عناصر:

• مرغ - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• آجیکا - 100 میلی لیتر؛
• ادویه ها.

برای پر کردن:

• کره - 100 گرم؛
• جعفری - اختیاری؛
• سیر - 3 حبه.

آماده سازی

بنابراین، اول از همه، یک لاشه مرغ را بردارید، آن را کاملا بشویید و با حوله خشک کنید. سپس چند حبه سیر را پوست گرفته و از پرس مخصوص رد می کنیم و با نمک خرد می کنیم. پس از این، قسمت بیرونی مرغ را با این مخلوط بمالید و حدود 15 دقیقه بگذارید تا مارینت شود.

بدون اتلاف وقت به سراغ تهیه فیلینگ می رویم. جعفری را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. کره را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و صبر کنید تا آب شود. سیر باقیمانده را پوست بگیرید و از دستگاه پرس سیر رد کنید و داخل روغن بریزید. جعفری خرد شده را نیز به آنجا می فرستیم و همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. داخل مرغ را با مخلوط به دست آمده پر کنید و سوراخ آن را با خلال دندان ببندید. پاها را ضربدری می کنیم و با نخ می بندیم.

خامه ترش را با آجیکا ترکیب کنید و تمام مرغ را با سس بپوشانید. بعد، پرنده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را به مدت حدود 1 ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. ظرف را در دمای 180 درجه می پزیم و به طور دوره ای آمادگی لاشه را با خلال دندان بررسی می کنیم. سپس مرغ را در آجیکا از فر خارج کرده و سرو کنید.

مرغ با آجیکا و سس مایونز

عناصر:

آماده سازی

لاشه مرغ را بشویید و خشک کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. سس را جداگانه آماده کنید. برای این کار سس مایونز را با آجیکا مخلوط کنید، سس کچاپ را اضافه کنید، ادویه مرغ را اضافه کنید و آن را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و هر تکه را با سس آماده شده بپوشانید.

پس از این، گوشت را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید. مرغ سرخ شده داغ را در بشقاب بگذارید و سرو کنید.