امروز چه سوپی بپزم دستور پخت. سوپ برای هر روز - دستور العمل با عکس

سوپ با مرغ، سیب زمینی و رشته فرنگی یک راه حل عالی برای یک ناهار مقوی است. این غذا به راحتی تهیه می شود، فقط به مواد معمولی و کمتر از یک ساعت زمان نیاز دارید. سوپ مرغ با سیب زمینی و رشته فرنگی غنی، معطر و بسیار خوشمزه است.

پای مرغ، سیب زمینی، هویج، پیاز، ورمیشل، برگ بو، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

اگر عاشق ترشی هستید، اما نمی خواهید زمان زیادی را با آن بگذرانید، ترشی را با کنسرو ماهی تهیه کنید. شما عاشق این سوپ ماهی تند و در عین حال لطیف با ماهی آزاد صورتی، ترشی و برنج خواهید بود.

کنسرو ماهی قزل آلا صورتی، سیب زمینی، خیار شور، برنج، پیاز، هویج، سیر، رب گوجه فرنگی، پوست لیمو، روغن نباتی، گیاهان، نمک

سوپ نخود و گوشت دودی به سادگی برای یکدیگر درست می شوند. با گوشت دودی، سوپ نخود غلیظ، غنی و آب پز با نخود زرد عطر و طعم خاصی پیدا می کند و کامل می شود. امروز سوپ نخود را با فیله مرغ دودی تهیه می کنیم. این سوپ اولین غذای عالی برای یک ناهار روزانه است!

نخود خشک، فیله مرغ، سیب زمینی، هویج، پیاز، روغن آفتابگردان، شوید، جعفری، برگ بو، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، آب

سوپ گولش گاو مجارستانی یک گزینه عالی برای ناهار است. سوپ گولش طبق این دستور بسیار رضایت بخش و خوش طعم است. از آنجایی که سوپ گولش مجارستانی هم اولین و هم دومین سوپ در یکی است، مقدار مایع را به صلاحدید خود تنظیم کنید.

گوشت گاو، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، هویج، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی، آب، پاپریکا آسیاب شده، روغن نباتی، زیره سبز، نمک

سوپ رشته کوفته اولین غذای دلچسبی است که به راحتی درست می شود.

گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، هویج، پیاز، رشته فرنگی، برگ بو، روغن نباتی، چاشنی، پودر سیر، نمک، آب

غذای مورد علاقه من در دوران کودکی سوپ شیر با رشته فرنگی است! شیرین، لطیف، با طعم خامه ای! من هنوز هم این سوپ شیر را خیلی دوست دارم؛ من و فرزندم هر از گاهی آن را میل می کنیم. :) این سوپ به سادگی و خیلی سریع تهیه می شود که در لیست پرطرفدارترین غذاهای صبحانه، جایگاه شایسته ای را به خود اختصاص می دهد!

شیر، ورمیشل، شکر، نمک، کره

بیشتر اوقات من گل گاوزبان را از پشت مرغ یا دنده گوشت خوک می پزم. با این حال امروز تصمیم گرفتم گل گاوزبان را با خورش بپزم. معلوم شد که این یک دوره اول بسیار سیر کننده و خوشمزه است.

گوشت خورشتی، سیب زمینی، چغندر، هویج، پیاز، روغن نباتی، سرکه سیب، رب گوجه فرنگی، نمک، چاشنی، آب

از محصولات معمولی یک سوپ جالب با کوفته می گیرید که طعم قارچ روشنی دارد. کوفته‌های این سوپ گندم سیاه از سیب‌زمینی درست می‌شوند، بنابراین اگر سیب‌زمینی پوره شده باقی مانده باشد، تهیه چنین سوپی راحت است.

گوشت مرغ، سیب زمینی، گندم سیاه، قارچ تازه، هویج، پیاز، روغن نباتی، تخم مرغ، آرد گندم، برگ بو، نمک، آب

اگرچه سوپ پنیر با سوسیس دودی، سیب زمینی و برنج با آب گوشت درست نمی شود، اما طعم غنی و عطر فوق العاده ای دارد. سوپ پنیر طبق این دستور غذا به سرعت آماده می شود و دلچسب و بسیار خوشمزه می شود. اگر وقت کافی ندارید این سوپ را درست کنید.

سوسیس، پنیر فراوری شده، سیب زمینی، برنج، هویج، پیاز، سیر، روغن نباتی، نمک، برگ بو، دانه فلفل سیاه، آب، جعفری، کروتون

یک سوپ بسیار معطر، سیر کننده، اما سبک با کوفته، کلم و نخود سبز بسیار سریع و با استفاده از مواد موجود تهیه می شود. یک راه حل عالی برای یک ناهار در روز.

گوشت خوک چرخ کرده، سیب زمینی، کلم سفید، نخود سبز منجمد، پیاز، جعفری، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی، آب

سوپ برنج خوشمزه و اصل با فیله مرغ و قارچ و خامه! با وجود اینکه سوپ بدون سیب زمینی تهیه می شود، برنج آن را غلیظ و سیر کننده می کند. خامه عطری مطبوع، رنگ شیری و طعم خامه ای ملایمی به سوپ می دهد.

فیله مرغ، قارچ تازه، برنج، خامه، هویج، پیاز، روغن آفتابگردان، آرد، سبزیجات، برگ بو، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، آب

سوپ ماهی بسیار سریعتر از سوپ تهیه شده با آب گوشت پخته می شود - این مزیت بزرگ سوپ ماهی است. می توانید سوپ را از یک نوع ماهی یا از چند نوع ماهی تهیه کنید. برای این منظور می توانید از کنسرو نیز استفاده کنید. خوب، امروز ما سوپ ماهی خال مخالی را آماده می کنیم. این یک ماهی نسبتاً چرب است، بنابراین سوپ غنی خواهد بود. دستور العمل یک سوپ ماهی خال مخالی خوشمزه، سالم و مغذی با سیب زمینی و برنج، خواستارترین لذیذین را خوشحال می کند.

ماهی خال مخالی، برنج، سیب زمینی، هویج، پیاز، سیر، خامه ترش، رزماری، لیمو، روغن آفتابگردان، جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک، آب

سوپ با چغندر، دنده خوک و ترشی اولین غذای اصلی، زیبا و بسیار اشتها آور است. خیارشور و آب نمک خیار طعم جالب و ترشی طبیعی به سوپ چغندر می دهد. چغندر و ترشی به خوبی با هم ترکیب می شوند. آب گوشت بر اساس دنده های خوک باعث می شود سوپ خوشمزه تر و رضایت بخش تر شود.

دنده خوک، چغندر، خیارشور، پیاز، هویج، سیب زمینی، ترشی خیار، روغن نباتی، سیر، برگ بو، فلفل سیاه ...

سوپ لوبیا با گوشت چرخ کرده و برنج، که طبق این دستور تهیه شده است، بسیار خوشمزه، غلیظ و غنی است - یک غذای خوب و رضایت بخش برای ناهار. اگر از گوشت چرخ کرده آماده و کنسرو لوبیا استفاده کنید، سوپ خیلی سریع آماده می شود.

کنسرو لوبیا، گوشت چرخ کرده، برنج، پیاز، ادویه، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی، سبزی، آب

سوپ عدس قرمز تند، معطر و بسیار غنی با سبزیجات شما را به شرق می برد. طرفداران غذاهای عجیب و غریب از امتحان این سوپ خوشحال خواهند شد.

سینه مرغ، آب، برگ بو، نخود فلفل دلمه ای، نمک، عدس قرمز، پیاز، هویج، فلفل دلمه ای، گل کلم، گوجه گیلاسی، سیر...

دستور العمل ساده برای سوپ ماهی چلیپایی. ماهی کپور صلیبی مانند دیگر ماهیان رودخانه ای دارای استخوان های زیادی است. اما ماهی رودخانه چه آبگوشت فوق العاده ای می دهد! بنابراین، سوپ ماهی رودخانه بسیار خوشمزه، غنی است و زمانی که سفت می شود، تقریبا همیشه ژل می شود. سوپ ماهی با سیب زمینی سیر کننده تر خواهد بود.

ماهی کپور، سیب زمینی، پیاز، هویج، روغن آفتابگردان، برگ بو، شوید، جعفری، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، آب

کوفته های لطیف تهیه شده از قارچ ترشی شده، پخته شده در آب مرغ - سوپ به سادگی عالی است! ما برای اولین بار این کوفته های قارچ را امتحان کردیم و بسیار راضی بودیم. درست کردن کوفته ها با استفاده از این دستور آسان است، ما آن را تکرار می کنیم!

آب مرغ، پروتئین، پودر سوخاری، قارچ ترشی، جعفری، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

سوپ غلیظ، غنی و خوش طعم با سنگدان مرغ و ارزن اولین غذای ایده آل برای یک شام خانوادگی است که تهیه آن بسیار آسان است.

شکم مرغ، ارزن، پیاز، هویج، سبزی، نمک، آب

یک سوپ فوق العاده با بلغور جو دوسر و سیب زمینی، سبک و بسیار سالم. شما می توانید این سوپ را با گوشت، کوفته یا آبگوشت درست کنید، اما این نوع بدون چربی را امتحان کنید و از اینکه سوپ با حداقل مواد اولیه چقدر خوشمزه می شود شگفت زده خواهید شد!

مهمترین جزء رژیم غذایی روزانه هر فرد اولین دوره است. درست است، بسیاری به دلایل مختلف آنها را رد می کنند. برخی از مردم به اندازه کافی از آنها استفاده نمی کنند، برخی دیگر به سادگی زمان کافی برای پخت و پز ندارند. دستور العمل های ساده و سریع را به خاطر بسپارید - آنها به شما کمک می کنند سالم تر بخورید.

برای ناهار چه سوپی درست کنم؟

هر دوره اول دارای دو جزء است: یک پایه مایع و یک ظرف جانبی. اولین مورد می تواند گوشت، ماهی، قارچ یا سوپ سبزیجات باشد. مخلفات بسیار متنوع هستند. انواع مختلف گوشت، ماهی، سبزیجات، ماکارونی و غلات در سوپ قرار می گیرد. ادویه جات ترشی جات، چاشنی ها و گیاهان باید اضافه شود. با به خاطر سپردن چند ترکیب اصلی غذایی، همیشه می دانید برای اولین بار چه چیزی بپزید.

ساده

مجموعه ای از غذاهایی که برای تهیه آنها به مواد اولیه و حداقل تلاش نیاز دارند. اگر طرز طبخ آنها را یاد بگیرید، هرگز اعضای خانواده خود را بدون شام رها نخواهید کرد. اولین دوره های عالی برای هر روز:

1. "به آسانی پای". برای آن، علاوه بر سبزیجات، به مقداری گوشت چرخ کرده، کمی قارچ تازه و یک عدد پنیر فرآوری شده نیاز دارید. شما می توانید هر ادویه ای را به صلاحدید خود انتخاب کنید. گوشت چرخ کرده همراه با قارچ و پیاز سرخ می شود. سیب زمینی ها رنده می شوند. سپس تمام این محصولات به همراه پنیر فرآوری شده در آب جوش می جوشانند. اولین مورد بسیار رضایت بخش، غلیظ، با طعم خامه ای نرم به نظر می رسد.
2. زتیروخا. اولین غذای خانگی ساده که طعم عالی دارد. پیاز، هویج و سیب زمینی را در آب مرغ می پزند. در حالی که این اتفاق می افتد، تخم مرغ ها با دست با آرد مالیده می شوند. معلوم می شود که "گروت" است. این محصول شباهت مبهمی به نودل دارد. دوغاب را چند دقیقه در آبگوشت می جوشانند، سپس تخم مرغ را در جریان نازکی داخل سوپ می ریزند تا دلمه شود و سرو می شود. ظرف بسیار غلیظ و غنی است.
3. «نخود با دنده دودی». با یادآوری دستور العمل های ساده برای اولین دوره، باید این را بگوییم. برای شروع، دنده های گوشت خوک دودی را می جوشانند. سپس پیاز و هویج سرخ شده، نخود و سیب زمینی را که از قبل خیس کرده ایم در آنجا می ریزند. اولین مورد بسیار مغذی، غنی است و به دلیل عطر باورنکردنی، ممکن است فکر کنید که روی آتش پخته شده است.
4. "سوپ پوره کدو حلوایی." برای تهیه غذا، سیب زمینی، کدو تنبل و پیاز را برش داده و با ادویه ها می جوشانند و سپس با مخلوط کن مخلوط کرده و با خامه یا شیر می ریزند.

پخت و پز فوری

مجموعه ای از غذاها برای کسانی که زمان بسیار کمی برای پختن دارند:

1. "آوگولمونو." این سوپ یونانی سریع و آسان در چند دقیقه آماده می شود. بسیار خوشمزه و غیر معمول است. برای درست کردن غذا، ماکارونی کوچک را در آب مرغ بجوشانید، مخلوط تخم مرغ را با آب لیمو و آب اضافه کنید و مزه دار کنید. با سبزی سرو می شود.
2. "کوفته" یک سوپ بسیار سیر کننده برای هر روز که فقط در یک ربع آماده می شود. پیاز، سیر و پونه کوهی سرخ شده و با آب گوشت می ریزند. ادویه ها، گوجه فرنگی ها را در آب خود اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، کوفته ها را داخل آن بیندازید و چند دقیقه بعد از شناور شدن آنها را خاموش کنید.
3. "گوجه فرنگی لهستانی" بسیار ظریف است، با قوام خامه ای دلپذیر. از گوجه فرنگی رنده شده، پیاز، کرفس، هویج و خامه ترش در آب گوشت تهیه می شود.
4. "بوتوینیا." یک سوپ تابستانی با طراوت برای هر روز که باید خیلی سرد سرو شود. با کواس با برگ چغندر، ترشک، اسفناج و پیاز سبز تهیه می شود. آن را با یک تکه لیمو و یک قاشق غذاخوری خاویار قرمز تزئین کنید.

ریه ها

اینها غذاهایی هستند که بعد از صرف غذا روی آنها احساس بی حالی و خواب آلودگی نمی کنند. بهترین دستور العمل های آسان:

1. "از کلم ترش." یک سوپ خامه ای بسیار خوشمزه و کم کالری که به راحتی تهیه می شود. این ترکیب شامل پیاز با هویج و کلم ترش، سیب زمینی رنده شده و ادویه جات است. بعد از پخت، سبزیجات پوره می شوند و خامه ترش اضافه می شود. ترجیحا با کروتون سرو شود.
2. "فانتزی بهاری" یک سوپ سبک عالی با رنگ مایل به سبز دلپذیر. برای تهیه، سیب زمینی و چغندر را آب پز می کنند، سپس کدو سبز خورشتی، تره فرنگی، قارچ، کرفس، خاکشیر و اسفناج را به آن اضافه می کنند. در پایان پخت و پز، تخم مرغ های آب پز را که به صورت مکعبی خرد شده اند، به سوپ اضافه می کنند.
3. "داچینی". یک سوپ سبزیجات بسیار سبک برای هر روز، که برای همه کسانی که عاشق یک ناهار خوشمزه هستند جذاب خواهد بود. این شامل پیاز سرخ شده، هویج، کلم و کلم بروکسل، سیب زمینی، لوبیا، گوجه فرنگی، کدو سبز و سبزی است. می توانید آن را در آب یا در آب مرغ بپزید.
4. "سوپ مروارید و قارچ." این یک سوپ نیست، بلکه یک وعده غذایی است، و علاوه بر این، سالم است. پیاز، هویج، تره فرنگی، جعفری، فلفل دلمه ای و قارچ پورسینی به غذا اضافه می شود. وقتی تقریباً کاملاً پختند، جو مرواریدی آماده به سوپ اضافه می شود.

روزه

انتخاب زیر شامل غذاهایی است که افراد روزه دار مجاز به خوردن آنها هستند. دستور پخت سوپ ناشتا:

1. "لشتا". یک سوپ بسیار مقوی و غلیظ که از سبزیجات و عدس تشکیل شده است. پیاز، کرفس، سیر، فلفل دلمه ای و هویج در آن قرار می گیرد. این محصولات بریده شده و در روغن نباتی سرخ می شوند. سپس رب گوجه فرنگی، شکر، آب و عدس خیس شده را اضافه کنید. با فلفل صورتی و کاین، برگ بو، آویشن و نمک مزه دار کنید.
2. "رشته". اگر دستور العمل های سوپ خوشمزه را جمع آوری می کنید، موارد زیر را به خاطر بسپارید. برای تهیه سوپ "میدان"، پیاز و هر قارچی را با گوجه فرنگی سرخ می کنند. سیب زمینی و ارزن شسته شده را در آب می جوشانند. قبل از خاموش کردن، سرخ شده از ماهیتابه و جعفری تازه خرد شده را داخل ماهیتابه اضافه کنید.
3. "با کلم بروکسل." یک سوپ سبک بسیار معطر برای هر روز، ایده آل برای روزه داران. تهیه آن بسیار آسان است: کلم بروکسل را در آب با نمک و برگ بو بجوشانید، پیاز خرد شده، هویج و سیب زمینی را اضافه کنید. گیاهان پروانسالی و گیاهان تازه به ظرف اضافه می شود.

گیاهخواری سبزیجات

بسیاری از مردم به دلایل شخصی از غذاهای گوشتی خودداری می کنند. آنها دستور العمل های سوپ گیاهی را برای هر روز مفید خواهند یافت:

1. "کاتالانی". سوپ بسیار خوشمزه و معطر. سیر کننده است، اگرچه گوشت ندارد. در آب سبزیجات پخته می شود که در آن پیاز سرخ شده، سیب زمینی، لوبیا و گشنیز قرار می گیرد. سوپ تمام شده را در مخلوط کن مخلوط کنید، خامه، نمک و فلفل را اضافه کنید.
2. "گندم سیاه". این دستور غذا با بسیاری از غذاهای گیاهی دیگر متفاوت است زیرا طعم قوی دارد که بلافاصله اشتهای شما را تحریک می کند. از گندم سیاه شسته شده، سیب زمینی، هویج رنده شده و پیاز سرخ شده تهیه می شود. حتما سبزی و ادویه های مختلف اضافه کنید.
3. "ویتامین." یک غذای بسیار ساده از موادی که در دسترس همه است. از پیاز، هویج، برنج و سیب زمینی تشکیل شده است. در اواسط پخت، گل کلم جدا شده، کنسرو نخود سبز، نمک و ادویه ها را اضافه کنید.

گوشت

مجموعه ای از غذاها برای افرادی که نیازی به رژیم گرفتن یا روزه ندارند. اگر به دنبال سوپ گوشت هستید، دستور العمل های همراه با عکس به شما در این امر کمک می کند:

1. "بورش". بسیاری از مردم این غذا را دوست دارند و مطمئناً همه حداقل یک بار در زندگی خود آن را امتحان کرده اند. گل گاوزبان کلاسیک اوکراینی در آب گوشت گاو با تکه های گوشت، سیب زمینی و کلم خرد شده تهیه می شود. سبزیجات سرخ شده از پیاز، هویج، فلفل دلمه ای و چغندر در آن قرار می گیرد. وجود گوجه فرنگی تازه، رب گوجه فرنگی یا مخلوطی از آنها الزامی است. گل گاوزبان خانگی یک شاهکار آشپزی واقعی است.
2. "Solyanka" این ظرف حاوی ارزان ترین مواد نیست، اما هزینه ها ارزش نتیجه را دارد. اولین مورد غنی، غلیظ و با عطر دلپذیر به نظر می رسد. ابتدا آبگوشت روی دنده های خوک پخته می شود. سپس چند نوع گوشت و سوسیس و سیب زمینی در آن قرار می دهند. هر چه اجزای مختلف بیشتر باشد، بهتر است. حتما گوشت دودی زیادی اضافه کنید. خیارشور را به سوپ اضافه کنید، کمی آب نمک و رب گوجه فرنگی بریزید. عنصر نهایی زیتون و برش های لیمو است.
3. "خارچو." یک غذای سنتی گرجی، غنی، غلیظ، رضایت بخش. آبگوشت با یک تکه بره روی استخوان پخته می شود. برنج، پیاز سرخ شده با رب گوجه فرنگی، سس تکمالی، سبزی، خملی سونلی، سیر و فلفل به آن اضافه می شود. شما می توانید ادویه های دیگر را به صلاحدید خود اضافه کنید. قبل از سرو، گوشت را بیرون آورده، به قطعات متوسط ​​برش می دهیم و برمی گردانیم. پس از خاموش شدن، ظرف با گیاهان پاشیده می شود.

دستور پخت

شما قبلاً درک کرده اید که انتخاب غذاهایی که می توانید برای ناهار بپزید چقدر گسترده است. هر دستور غذا برای اولین دوره دارای ویژگی های متمایز خود است. هر روز می توانید یک سوپ جدید بدون تکرار طولانی مدت تهیه کنید. برای اینکه رژیم غذایی خود را متنوع تر کنید، غذاهای سبک را با غذاهای مقوی و پر کالری جایگزین کنید. به طور دوره ای به جای سوپ معمولی سوپ پوره درست کنید. دستور العمل های عالی دیگر را بررسی کنید.

جوجه

یک دستور پخت بسیار ساده که حتما باید در کتاب آشپزی شما باشد. اولین وعده های غذایی مرغ برای بدن بسیار مفید است و حاوی مقدار کمی کالری است. با این حال، آنها پر می شوند. اگر می خواهید تغذیه سالم و مناسبی برای فرزندتان فراهم کنید، حتما به دستور پختی که در ادامه خواهید دید توجه کنید.

عناصر:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• پیاز - 1 سر بزرگ؛
• جعفری - نصف دسته؛
• فلفل نمک؛
• سیب زمینی - 3 عدد بزرگ؛
• دانه فلفل سیاه - 3 عدد؛
• گندم سیاه - 160 گرم؛
• هویج - 1 عدد بزرگ.

روش پخت و پز:

1. سینه مرغ را بشویید، با آب بپوشانید و روی اجاق بگذارید. وقتی آبگوشت شروع به جوشیدن کرد، دانه فلفل و برگ بو را اضافه کنید. بگذارید حداقل 40 دقیقه بپزد.
2. گندم سیاه را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا صدای ترق آن به گوش برسد. داخل آبگوشت بریزید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. وقتی گندم سیاه به مدت 10 دقیقه پخته شد، اضافه کنید.
4. پیاز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. وقتی سیب زمینی ها نیم پز شد به تابه اضافه کنید.
5. بعد از جوش آمدن آبگوشت نمک و فلفل را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آن را خاموش کنید. با تزئین جعفری خرد شده سرو کنید.

سوپ پوره سبزیجات

غذاهای این فرمت نسبتاً اخیراً محبوبیت پیدا کرده اند. سوپ های پوره سبزیجات بسیار سبک هستند. افرادی که رژیم دارند و به دنبال کاهش وزن هستند باید حتما آنها را در برنامه غذایی خود بگنجانند. ساده ترین سوپ ها برای هر روز برای نوزادان به عنوان اولین غذای کمکی مناسب است.

عناصر:

• گل کلم - 0.5 کیلوگرم؛
• جعفری - یک دسته؛
• کدو سبز - 4 عدد؛
• ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• هویج - 2 عدد؛
• گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• گوجه فرنگی - 8 عدد متوسط؛
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری؛
• پنیر فرآوری شده - 0.5 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
• پیاز - 2 عدد؛
• شیر - 2 لیوان؛
• سیر - 2 حبه؛
• کره - 80 گرم

روش پخت و پز:

1. گل کلم را جدا کرده و بشویید. نیمی از ریشه ها را در آب نمک بجوشانید و بقیه را در کمی کره بجوشانید.
2. کدو سبز و گوجه فرنگی را که به قطعات متوسط ​​خرد شده اند در ماهیتابه به کلم اضافه کنید.
3. بقیه روغن را در قابلمه ای گرم کنید، سیر له شده و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید. همه ادویه ها را بریزید.
4. هویج خرد شده را اضافه کنید، شیر بریزید و در بسته بپزید.
5. در مخلوط کن تمام مواد ظرف را با همزن بزنید. آن را روی آتش بگذارید. وقتی به جوش آمد پنیر خرد شده را داخل آن بریزید. پس از ذوب شدن آنها را خاموش کنید.

گوشت گاو در اجاق گاز آهسته

اولین دوره ها نه تنها روی اجاق گاز تهیه می شوند. لوازم آشپزخانه مدرن تا حد زیادی این روند را ساده می کند. هر خانم خانه دار باید بداند که چگونه اولین چیزها را در یک اجاق گاز آهسته بپزد، زیرا این دستگاه به او کمک می کند تا مقدار زیادی در زمان و تلاش خود صرفه جویی کند. انجام آن بسیار آسان است. اگر مولتی پز دارید، می توانید هر روز دستور العمل های جدیدی بپزید.

عناصر:

• گوشت گاو - 0.25 کیلوگرم؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• هویج - 1 کوچک؛
• سبزی - نصف دسته؛
• پیاز - 1 کوچک؛
• فلفل نمک؛
• سیب زمینی - 2 عدد متوسط؛
• فلفل دلمه ای - 1 کوچک؛
• سیر - 2 حبه.

روش پخت و پز:

1. گوشت شسته شده را در کاسه مولتی پز قرار دهید. با آب پر کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. برنامه "سوپ" را تنظیم کنید و چند ساعت بپزید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید. هویج ها را به صورت میله ای، پیاز و فلفل را به صورت مکعبی، سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای خرد کنید.
3. سیر را خرد کرده و سبزی ها را خرد کنید.
4. همه این مواد را اضافه کنید. حالت "خورش" را تنظیم کنید و نیم ساعت بپزید.

از گوشت خوک

یکی دیگر از دستور العمل های آسان. سوپ با گوشت خوک و رشته فرنگی نه تنها برای شما، بلکه برای فرزندانتان نیز جذاب خواهد بود. در عکس عالی به نظر می رسد. درست کردن آن در خانه بسیار ساده است و زمان زیادی نمی برد. اگر به دستور العمل های خوب برای اولین مورد برای هر روز علاقه دارید، پس حتماً دستور زیر را به خاطر داشته باشید و هنگام شروع به تهیه یک ناهار خوشمزه از آن استفاده کنید.

عناصر:

• گوشت خوک - 150 گرم؛
• فلفل نمک؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• شوید؛
• هویج - نصف؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• پیاز - نصف؛
• ورمیشل کوچک - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. آن را با یک لیتر آب پر کنید. یک ساعت بپزید.
2. هویج و پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. کباب را به همراه برگ بو به آبگوشت اضافه کنید.
3. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. 10 دقیقه بعد از سرخ شدن در آبگوشت قرار دهید. نمک و فلفل.
4. ورمیشل را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه ظرف را خاموش کنید. با شوید خرد شده سرو کنید.

1. سبزیجات زیادی در سوپ گوساله نریزید. آنها طعم گوشت را قطع می کنند.
2. آب مرغ نیازی به مزه دار شدن بیش از حد ندارد. این می تواند آنها را خراب کند.
3. خوشمزه ترین سوپ ها فقط روی حرارت کم پخته می شوند.
4. در حین تفت دادن پیاز، یک پیمانه شکر اضافه کنید. این کار نه تنها روی رنگ کباب تاثیر مثبت می گذارد، بلکه طعم آن را بهبود می بخشد.
5. 10 دقیقه قبل از توقف پخت نمک را اضافه کنید. اگر زیاد بود یک سیب زمینی خام کامل یا یک کیسه برنج به تابه اضافه کنید.
6. سعی کنید از قبل میزان آب مورد نیاز خود را محاسبه کنید.

ویدیو

می توانید از هر چیزی که در یخچال دارید سوپ درست کنید. سبزیجات، گوشت، مرغ، کله پاچه، غلات، پنیر مناسب هستند؛ همچنین به آبگوشت یا آب و کمی تخیل نیاز دارید.

ما 10 دستور سوپ جالب را ارائه می دهیم که نیمی از آنها را فقط در نیم ساعت می توانید تهیه کنید! ناهار خوشمزه تضمینی!

1. سوپ کلم تازه با لوبیا (بمب سبزیجات!)

این سوپ حاوی کلم، هویج، فلفل دلمه ای، پیاز، سیب زمینی، لوبیا، گوشت است! یک سوپ مقوی و غلیظ برای کل خانواده و حتی خوشمزه تر برای فردا.

برای سوپ شما نیاز دارید:

• 300 گرم گوشت خوک؛
• یک لیوان لوبیا آب پز یا کنسرو شده؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 300 گرم کلم سفید؛
• لامپ؛
• هویج؛
• فلفل دلمه ای؛
• حبه سیر؛
• 2-2.5 لیتر آب؛
• برگ بو؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• نمک، دانه فلفل و آسیاب شده به مزه.

اگر از کنسرو لوبیا استفاده نمی کنید، آن ها را به مدت ۲ ساعت خیس کنید و سپس در آب جدید بجوشانید تا نرم شوند. لوبیا را آبکش کرده و استفاده کنید.

تکه‌ای از گوشت را در تابه‌ای بریزید، آب را به‌اندازه‌ای که یکی دو سانتی‌متر روی گوشت را بپوشاند، اضافه کنید، پس از ۲۰ دقیقه جوشاندن بپزید، سپس آب آن را خالی کنید. آب تمیز (2 لیتر) را روی گوشت بریزید و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شود (15-20 دقیقه بعد از جوشیدن). گوشت تمام شده را تکه تکه کنید و به آبگوشت برگردانید. کلم را خرد کنید، سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات برش دهید. به تابه اضافه کنید.

کباب را آماده کنید. پیاز پوست کنده، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، ورقه های نازک، هویج را رنده کنید. سبزیجات را در ماهیتابه در روغن سرخ کنید تا نرم شوند. در پایان پخت سیر خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید. در قابلمه ای بریزید و لوبیاهای آماده، برگ بو، نمک و دانه فلفل را نیز اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید، سپس حرارت را خاموش کنید. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید سوپ 20 دقیقه قبل از سرو بماند.

2. سوپ با کلم، گوشت چرخ کرده و پنیر (دستور پخت ایتالیایی)

سوپ دهقانی ایتالیایی درست کنید! نیازی به سرخ کردن سبزیجات برای سوپ نیست، فقط تمام مواد را داخل تابه بریزید و نیم ساعت بپزید.

مواد تشکیل دهنده سوپ:

• 200 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 500 گرم کلم سفید؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 3 ساقه کرفس؛
• 2 لیتر آب؛
• نمک، فلفل، جعفری به مزه.

کلم را خرد کرده و کرفس را ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را با چنگال له کنید. نصف پنیر را رنده کنید، نصف دیگر را به مکعب های کوچک برش دهید. داخل تابه آب بریزید و بگذارید بجوشد. سبزیجات را به تابه اضافه کنید، پس از 10 دقیقه جوشاندن بپزید. سپس گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه تفت دهید. تمام پنیر، نمک و فلفل را بریزید و از روی حرارت بردارید. با جعفری سرو کنید. سوپ آماده است!

3. سوپ سبزی سریع (نیم ساعت و تمام شد!)

سوپ مغذی، سبک و معطر تهیه شده از چغندر، کلم، فلفل دلمه ای، هویج و پیاز برای هر روز. اگر آن را در آب سبزیجات یا آب بپزید، یک سوپ بدون چربی فوق العاده خوشمزه دریافت می کنید.

برای تهیه سوپ شما نیاز دارید:

• یک چغندر بزرگ؛
• هویج بزرگ؛
• 400 گرم کلم سفید؛
• لامپ؛
• فلفل دلمه ای بزرگ؛
• 500 میلی لیتر آب گوشت (سبزیجات) یا آب؛
• 300 میلی لیتر آب گوجه فرنگی؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. هویج را رنده کنید، پیاز و فلفل را به صورت مکعبی خرد کنید. کلم را خرد کنید. چغندرها را با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کنید.

در قابلمه ای با کف ضخیم، روغن را داغ کرده و پیاز، هویج و فلفل را به مدت 4-5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس چغندر رنده شده را اضافه کنید. بعد از 3 دقیقه کلم را اضافه کنید. 2 دقیقه بجوشانید و در آب گوجه فرنگی و آبگوشت بریزید تا 2 سانتی متر روی سبزی ها را بپوشاند و نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن 20 دقیقه بپزید.

سوپ را با سبزیجات، خامه ترش یا ماست طبیعی سرو کنید.

4. سوپ کلم اورال (شما انگشتان خود را لیس می زنید!)

نسخه ای از سوپ کلم با ارزن و سیب زمینی که می توان آن را در آب گوشت یا آب پخت. سوپ کلم غلیظ را با خامه ترش و سبزی خرد شده سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ کلم:

• 3 لیتر آبگوشت یا آب؛
• 500 گرم کلم؛
• 2 عدد هویج؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 2 قاشق غذاخوری ل ارزن;
• 60 گرم ساقه یا ریشه کرفس؛
• 2 عدد پیاز؛
• 3 حبه سیر؛
• رب گوجه فرنگی 80 گرم؛
• برگ بو؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• سبزی، نمک، فلفل به مزه.

ارزن را در چند آب بشویید، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید.

سیب زمینی و ارزن را به آب یا آب در حال جوش اضافه کنید، نمک اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید.

در حالی که سیب زمینی و ارزن در حال جوشیدن هستند، سرخ کردن را آماده کنید. کلم را خرد کرده و در یک قاشق روغن نباتی با رب گوجه فرنگی تفت دهید تا نرم شود. سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید: هویج را رنده کنید، پیاز و کرفس را مکعبی خرد کنید، یک حبه سیر را ریز خرد کنید. هویج، پیاز، کرفس و سیر آماده شده را جدا از کلم در روغن تفت دهید تا نرم شوند. سبزیجات، کلم، برگ بو را به تابه اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید. سوپ کلم تمام شده را با سیر، آسیاب شده با نمک، آب لیمو، خامه ترش و سبزی مزه دار کنید. لذت ببرید!

5. سوپ غلیظ با بلغور و کوفته (30 دقیقه)

سوپ مقوی و غنی با سبزیجات، قارچ، بلغور و کوفته های خوشمزه. برای کسانی که با بلغور آشنایی ندارند، اکنون وقت آن است که آن را به منو معرفی کنند!

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• بلغور 100 گرم؛
• 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 120 گرم قارچ؛
• هویج؛
• گوجه فرنگی؛
• یک دسته سبزی؛
• قاشق روغن نباتی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

بلغور را چندین بار بشویید، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. در یک قابلمه سه لیتری 1.5 لیتر آب بریزید. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید و در آب جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. آبگوشت را نمک بزنید. بعد از یک ربع، سیب زمینی و بلغور را به تابه اضافه کنید.

برای سوخت گیری آماده شوید. سبزیجات و قارچ ها را پوست بگیرید و بشویید. قارچ ها، گوجه فرنگی ها و پیازها را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را رنده کنید. هویج ها را در ماهیتابه در روغن تفت دهید، سپس قارچ، گوجه فرنگی و پیاز را اضافه کنید. 5 دقیقه تفت دهید سپس به سوپ اضافه کنید. 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید. آماده!

6. سوپ برنج با کوفته پنیر (خوشمزه، ساده، بسیار سریع!)

این سوپ غلیظ با کوفته های پنیری لطیف فقط نیم ساعت دیگر آماده می شود. برنج، سیب زمینی، پیاز، هویج و سبزیجات را به کوفته های پنیر اضافه کنید. می توانید سوپ را با استفاده از گوشت، مرغ یا آب سبزیجات بپزید.

مواد لازم برای تهیه سوپ پیراشکی سریع:

• 2 عدد سیب زمینی؛
• لامپ؛
• هویج؛
• 100 گرم برنج؛
• 1.5 لیتر آبگوشت؛
• 3 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• پنیر 80 گرم؛
• تخم مرغ؛
• فلفل، نمک به مزه؛
• برگ بو؛
• 2 دانه فلفل سیاه؛
• یک دسته شوید؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، پیاز را خرد کنید، هویج ها را رنده کنید و برنج را آبکشی کنید. آب گوشت را در یک قابلمه به جوش آورید، برگ بو، فلفل و سیب زمینی را اضافه کنید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه بجوشانید. سپس برنج را اضافه کرده و شروع به تفت دادن کنید.

یک قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز و هویج را تفت دهید تا نرم شوند. به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. پخت را روی حرارت ملایم ادامه دهید.

برای کوفته ها، پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، با آرد، تخم مرغ، نمک، فلفل مخلوط کنید، یک قاشق غذاخوری آب و روغن نباتی اضافه کنید. با دست خیس کوفته هایی به اندازه کوفته درست کنید.

کوفته ها را داخل سوپ بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 3 دقیقه بپزید. سپس شوید خرد شده، نمک، فلفل را اضافه کنید. سوپ آماده است!

7. Rassolnik با قارچ (موثر فصل!)

سوپ قارچ معطر، سبزیجات، جو مروارید و خیار شور - یک انتخاب عالی برای یک شام خانوادگی!

شما نیاز خواهید داشت:

• 400 گرم قارچ؛
• هویج؛
• لامپ؛
• 3 عدد خیار شور؛
• 40 گرم جو مروارید؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 2.5 لیتر آبگوشت (یا آب)؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

قارچ های شسته و درشت خرد شده را در قابلمه ای با آب یا آب گوشت بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید. قارچ را می توان به صورت تازه یا منجمد استفاده کرد. هویج و پیاز را پوست بگیرید، هویج را رنده کنید، پیاز را مکعبی خرد کنید. سبزی ها را با یک قاشق روغن روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا نرم شوند، به تابه اضافه کنید. جو مروارید شسته شده را داخل تابه بریزید و به مدت 30 دقیقه بپزید. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کرده و داخل تابه بریزید. خیارها را رنده کنید و در سوپ به مدت 10 دقیقه با جوش کم بپزید. سیب زمینی ها را از نظر آمادگی بررسی کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سرو کنید، لذت ببرید!

8. سوپ کشور با جگر (دستور پخت اصلی)

آیا تا به حال سوپ جگر پخته اید؟ حتما امتحانش کنید! یک نسخه غیر معمول، خوشمزه و مقرون به صرفه از یک سوپ غنی.

مواد لازم برای تهیه سوپ جگر:

• جگر 300 گرم؛
• 600 گرم سیب زمینی؛
• لامپ؛
• هویج؛
• 70 گرم ورمیشل؛
• 20 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 3 لیتر آب؛
• برگ بو؛
• سبزی، نمک، فلفل به مزه.

پیاز و هویج را پوست بگیرید، پیاز را مکعبی کنید، هویج را رنده کنید. سبزیجات را در روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید تا نرم شوند، در یک بشقاب بردارید. کره را به همان ماهیتابه اضافه کنید و جگر خرد شده را تکه تکه تفت دهید و هم بزنید تا رنگ آن تغییر کند.

یک قابلمه آب روی آتش بگذارید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. در آب جوش بریزید. 7 دقیقه بپزید.

کباب و جگر را به سیب زمینی ها اضافه کنید و بگذارید بجوشد و به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس ورمیشل، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید، 10-12 دقیقه بپزید تا ورمیشل آماده شود. با خامه ترش و سبزیجات خرد شده سرو کنید.

9. سوپ عدس و سبزیجات (سوپ مرزه بدون گوشت)

سوپ پوره سبزیجات گرم، خوش طعم و دلچسب - همان چیزی که در پاییز نیاز دارید!

مواد تشکیل دهنده سوپ:

• یک لیوان عدس (هر کدام)؛
• 2 عدد هویج؛
• 3 ساقه کرفس (یا نصف ریشه کوچک)؛
• پیاز بزرگ؛
• 2 حبه سیر؛
• فلفل دلمه ای؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• فلفل تند؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی (زیتون)؛
• یک لیتر آب جوش؛
• یک دسته سبزی (شوید، جعفری)؛
• پنیر (پارمزان یا جوگاس) به مزه؛
• برگ بو؛
• 1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک؛
• 1 قاشق چایخوری. صحرا.

به مدت 20 ثانیه روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید، سپس پوست آن را جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید. سبزیجات را پوست بگیرید. هویج را به صورت حلقه ای، پیاز، فلفل را به صورت حلقه ای، کرفس را به صورت حلقه ای خرد کنید.

یک ماهیتابه بزرگ و ته ضخیم را گرم کنید و در روغن ریخته و پیاز، هویج، فلفل و کرفس را سرخ کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند، گوجه فرنگی، فلفل قرمز خرد شده، برگ بو، نمک، فلفل، آویشن، شکر را به تابه اضافه کنید. هم بزنید و روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس عدس شسته شده را اضافه کنید. روی همه مواد آب جوش بریزید و بپزید تا عدس ها آماده شوند به مدت 15-25 دقیقه بسته به نوع عدس (معمولاً این اطلاعات روی بسته بندی درج می شود).

سوپ تمام شده را از روی حرارت بردارید، برگ بو را انتخاب کنید و با مخلوط کن پوره کنید. روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید، حرارت را خاموش کنید. آماده! با پنیر رنده شده و سبزیجات سرو کنید.

10. سوپ سبزیجات با گندم سیاه و پنیر آب شده (بسیار سریع و خوشمزه!)

با سبزیجات و گندم سیاه سوپ خامه ای درست کنید! اگر آبگوشت دارید یا بدتان نمی آید از مکعب آبگوشت استفاده کنید، می توانید سوپ را در 25 دقیقه بپزید!

برای سوپ شما نیاز دارید:

• 1 لیتر آب گوشت؛
• 70 گرم گندم سیاه؛
• 300 گرم کدو سبز؛
• هویج؛
• لامپ؛
• حبه سیر؛
• یک دسته جعفری؛
• 150 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

سبزیجات، گیاهان و غلات را بشویید. هویج و کدو سبز پوست کنده (بدون دانه های درشت) رنده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، سیر را خرد کنید.

آبگوشت را در یک قابلمه به جوش بیاورید، غلات را اضافه کنید. به جوش بیاورید و روی حرارت ملایم بجوشانید.

در ماهیتابه ای در روغن، هویج و سیر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس پیاز و کدو سبز را به سبزیجات اضافه کنید، تفت دهید تا نرم شوند، سپس همه چیز را به سوپ اضافه کنید. 5 دقیقه بجوشانید، سپس پنیر آب شده و سبزی خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید، حرارت دهید و سرو کنید. نوش جان!

اولین دوره ها باید به طور منظم خورده شوند تا اندام شما حفظ شود و از عملکرد صحیح سیستم گوارش اطمینان حاصل شود. بنابراین، دستور العمل های سوپ برای هر روز مفید خواهد بود؛ می توانید آنها را در مدت زمان کوتاهی در خانه تهیه کنید. بیا شروع کنیم!

دستور العمل های سوپ برای هر روز

با در نظر گرفتن محصولات موجود در آشپزخانه، گزینه مورد علاقه خود را انتخاب کنید. ما فناوری هایی را برای تهیه اولین دوره با گوشت، مرغ، قارچ، ماهی و غیره در اختیار شما قرار خواهیم داد. ما همچنین سوپ های سبک و بدون چربی را در نظر خواهیم گرفت؛ دستور العمل های آنها برای هر روز در دسترس همه است.

شماره 1. سوپ مرغ با سیب زمینی و برنج

• سیب زمینی - 4 عدد.
• فیله مرغ / سینه - 500-600 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• برنج (ترجیحا بخارپز) - 120 گرم.
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر.
• هویج - 1.5-2 عدد.

1. پخت و پز با گوشت شروع می شود. مرغ را بشویید و خشک کنید. آب را در یک قابلمه بجوشانید و فیله را با قدرت متوسط ​​بپزید.

2. بلافاصله پیاز و هویج را به چند قسمت برش داده شده اضافه کنید. اجازه دهید آبگوشت بجوشد، به طور دوره ای کف را جدا کنید.

3. در این مدت باید سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید، سپس آن ها را تا لحظه مناسب در آب سرد بگذارید.

4. باقی مانده پیاز را از پوسته خارج کرده، هویج را خرد کرده و رنده کنید. مواد را برای سرخ کردن در روغن آماده کنید. غلات برنج را در قابلمه ای بریزید و 5 تا 6 بار آبکشی کنید.

5. فیله مرغ از قبل آب پز شده است، آن را به همراه سبزیجات از ماهیتابه خارج کنید. حالا سیب زمینی های آماده شده را به این آبگوشت اضافه کنید و 12 دقیقه دیگر تفت دهید.

6. بعد از 5 دقیقه از شروع پخت، سرخ کردن، برنج و سیب زمینی را به سیب زمینی اضافه کنید. فلفل بپاشید و نمک بزنید. سینه مرغ را مکعبی خرد کرده و به مواد اصلی اضافه کنید.

7. سوپ تا زمانی که دانه های برنج کاملا پخته شود، پخته می شود، اما دانه ها نباید آب پز شوند. اولین غذا آماده است، آن را میل کنید!

شماره 2. سوپ گندم سیاه با مرغ

• سینه مرغ - 500-600 گرم.
• گندم سیاه - 140-160 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• شوید تازه - 30 گرم. (1/2 دسته)
• پیاز - 2 عدد.
• سیب زمینی - 3-4 عدد.
• فلفل - نخود - 3-5 عدد.

1. مرغ را آبکشی کرده و در قابلمه ای با آب صاف شده سرد قرار دهید. آن را تنظیم کنید تا بپزد و صبر کنید تا شروع به حباب زدن کند. به محض اینکه این اتفاق افتاد، آبگوشت را کمی نمک و فلفل کنید و دانه های فلفل را اضافه کنید. حدود نیم ساعت بپزید.

2. در این مدت باید گندم سیاه را جدا کرده و آبکشی کنید و در ماهیتابه خشک و بدون روغن به مدت 7 دقیقه گرم کنید. می شنوید که غلات شروع به "شکستن" می کند. آن را برای مرغ بفرستید و بگذارید بپزد.

3. غده های سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید، به مکعب خرد کنید. بعد از 8 دقیقه از پختن گندم سیاه، سیب زمینی ها را در یک تابه معمولی اضافه کنید. از هویج رنده شده و پیاز خرد شده تفت داده و به مواد اصلی اضافه کنید.

4. ظرف را بپزید تا سیب زمینی و گندم سیاه پخته شوند. سپس از روی حرارت بردارید و مواد سبز را بپاشید و یک سوم ساعت بگذارید. آن را سرو کنید!

شماره 3. سوپ مرغ، رشته فرنگی و تخم مرغ

• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• پای مرغ - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• رشته فرنگی - 60-70 گرم.
• سبزی - ½ دسته

1. در قابلمه ای آب بریزید و ران مرغ را بجوشانید و 7 دقیقه بپزید. مایع را خالی کنید، دوباره آب سرد اضافه کنید و مرغ را بپزید تا پخته شود.

2. بعد از 15-20 دقیقه ژامبون را جدا کرده و از استخوان خارج کرده و به قطعات مساوی خرد کرده و دوباره داخل آبگوشت بریزید. هویج ها را به صورت نیم دایره خرد کنید، پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید، به مرغ اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه بجوشانید.

3. پس از این مدت، رشته فرنگی (ترجیحاً رشته فرنگی) را اضافه کنید، 8 دقیقه کنار بگذارید. بعد از زمان مشخص شده، شوید خرد شده و شسته شده، نمک را اضافه کنید و با یک پیمانه زردچوبه مزه دار کنید.

4. در حالی که سوپ در حال پختن است تا نودل آماده شود، تخم مرغ ها را در ظرف دیگری سفت بجوشانید. ظرف اول را در بشقاب ها بریزید و نیمی از تخم مرغ آماده را به هر کاسه اضافه کنید. یک وعده غذایی بخورید!

شماره 4. سوپ گوشت سبک با لوبیا سفید

• گوشت گاو - 450-500 گرم.
• لوبیا سفید - 180 گرم.
• سیب زمینی - 5 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد.

هنگام در نظر گرفتن دستور العمل های سوپ برای هر روز، نمی توانید اولین غذای ساده با لوبیا را نادیده بگیرید. درست کردن سوپ خوشمزه در خانه نمی تواند آسان تر باشد!

1. لوبیاها را باید از قبل شسته و یک شب در آب در دمای اتاق بگذارید (یا حداقل 5 ساعت خیس کنید). گوشت گاو را بشویید، 7 دقیقه بجوشانید، مایع آن را آبکش کنید و گوشت را برای پخت نهایی در آب جدید قرار دهید.

2. حبوبات را به آن اضافه کنید، تابه را با محتویات آن روی حرارت ملایم قرار دهید و 1.5 ساعت کنار بگذارید. وقتی لوبیاها نرم شدند، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.

3. پخت و پز را با حداقل قدرت ادامه دهید. در این مدت هویج و پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. کباب را در تابه مخلوط کنید و ادویه های مورد علاقه خود را به طعم اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. آماده!

شماره 5. سوپ گوشت قلقلی

• گوشت چرخ کرده گاو خوک (یا هر نوع دیگری) - 0.3 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• حبه سیر - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سبزی (هر) - در واقع

1. دستور العمل های سوپ روزانه بدون اولین غذا با کوفته کامل نمی شود. گوشت چرخ کرده را می توان در خانه تهیه کرد یا خریداری کرد.

2. روی گوشت چرخ کرده را با یک تخم مرغ خام بپوشانید و در صورت لزوم نمک بزنید و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. ورز دهید و روی تخته برش بزنید تا پف کند. کوفته هایی با قطر مساوی درست کنید.

3. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید، حبه های سیر را از له کنید. هویج ها را به صورت نیم دایره خرد کنید، همه چیز را با هم در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

4. در روغن باقی مانده از سرخ کردن، کوفته های آماده شده را تفت دهید تا با پوسته پوسته شده و خشک نشوند. آب تصفیه شده را داخل تابه بریزید و کوفته ها را اضافه کنید و تفت دهید.

5. سیب زمینی های خرد شده را در اینجا اضافه کنید و با قدرت متوسط ​​حدود 20 دقیقه بپزید. 5 دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق گاز، مواد سبز خرد شده را اضافه کنید. آماده!

شماره 6. سوپ خاکشیر با گوشت خوک

• سیب زمینی - 5 عدد.
• فیله گوشت خوک (یا گوشت روی استخوان) - 0.6 کیلوگرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• خاکشیر - 230-250 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• شوید و جعفری - 30 گرم.
• پیاز سبز - 10 گرم.

سوپ ترشک سبز آخرین مکان در لیست دستور العمل های سوپ برای هر روز نیست. به راحتی می توانید آن را در خانه درست کنید و به تمام خانواده غذا بدهید.

1. بهتر است گوشت خوک را روی استخوان بگیرید تا غذا غلیظ شود. اما پالپ نیز انجام خواهد داد. کل حجم گوشت را به قطعات کوچک تقسیم کنید، 5-7 دقیقه بجوشانید و پوسته به دست آمده را آبکش کنید.

2. دوباره گوشت را در آب تمیز روی جوش قرار دهید و بجوشانید تا پخته شود. تخم مرغ را باید جداگانه آب پز و سرد کرد.

3. وقتی گوشت خوک تقریباً آماده شد، گوشت را از استخوان خارج کنید یا گوشت را مکعبی خرد کنید و به آبگوشت برگردانید.

4. سیب زمینی خرد شده و هویج خرد شده را به اینجا اضافه کنید. 15 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید.

5. بعد از این مدت تخم مرغ های درشت خرد شده، پیاز سبز خرد شده، شوید همراه با جعفری و خاکشیر را به تابه اضافه کنید. به مقدار زیاد فلفل و نمک بپاشید. 8-10 دقیقه دیگر بجوشانید، خاموش کنید.

شماره 7. سوپ گوشت گاو با جو

• جو مروارید - 120 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• خمیر گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم.
• پیاز - 1 عدد.

اولین غذای جو در دستور العمل های روزانه گنجانده شده است؛ می توان آن را با ساقه های کرفس (اختیاری) تهیه کرد. در خانه، آماده سازی طبق طرح زیر انجام می شود.

1. جو را کاملاً بشویید، 2 تا 3 ساعت در آب جوش بخار کنید، بگذارید تا پف کند. گوشت گاو را با جوشاندن آن به مدت 5 دقیقه آماده کنید. آب داغ جدید بریزید و گوشت را دوباره در آبگوشت تمیز بپزید.

2. وقتی گوشت گاو آماده شد، جو مروارید را به آن اضافه کنید. پخت را ادامه دهید، بعد از 10 دقیقه سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.

3. از پیاز و هویج خرد شده تفت دهید، می توانید کمی ساقه کرفس خرد شده اضافه کنید. 8 دقیقه بجوشانید و به سوپ اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند. بعد از 15 دقیقه دم کشیدن سرو کنید.

شماره 8. سوپ رشته فرنگی ساده با گوشت خوک

• فیله گوشت خوک - 0.2-0.3 کیلوگرم.
• پیاز - 2 عدد.
• ورمیشل - 120 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• شوید تازه - 0.5 دسته

1. گوشت خوک را بشویید، مکعبی خرد کنید و کمی در روغن داغ سرخ کنید. بفرستید تا به مدت 50-60 دقیقه در آب جوش بپزد. در این مدت باید هویج و پیاز رنده شده را سرخ کنید.

2. آن را به همراه یک برگ بو، نمک و فلفل در آبگوشت مخلوط کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.

3. بعد از این مدت، ورمیشل را اضافه کنید، 7 دقیقه دیگر زمان دهید. شوید خرد شده را بپاشید و 3 دقیقه بجوشانید و خاموش کنید. قبل از سرو، بگذارید ظرف یک ربع بماند.

درست مثل آن، ساده و آسان! در همین حال، ما همچنان به دستور العمل های سوپ که برای پخت و پز روزانه در خانه مناسب است، نگاه می کنیم.

شماره 9. سوپ گل کلم

• سیب زمینی - 2 عدد.
• آرد - 30 گرم.
• جعفری تازه با شوید - 30 گرم.
• سس سویا - 20 میلی لیتر.
• پیاز سفید یا بنفش - 1 عدد.
• گل کلم یا کلم بروکلی - 0.4 کیلوگرم.
• حبه سیر - 2 عدد.
• کرفس (ریشه) - 1/3 عدد.

1. پیاز را خرد کرده، حبه های سیر را از دستگاه پرس رد کنید و همراه با آرد الک شده در کره تفت دهید.

2. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی، ریشه کرفس را به صورت میله ای خرد کنید. کلم را به گل آذین خرد کنید، سبزیجات آماده شده را در آب جوش (1.5 لیتر) قرار دهید.

3. بجوشانید تا نرم شود، در پایان روش، سس سویا بریزید، مواد سبز خرد شده را اضافه کنید و با ادویه جات مزه دار کنید. ظرف را از روی اجاق گاز بردارید و با یک فنجان مقداری آبگوشت از تابه بردارید.

4. حالا با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، مواد تابه را آسیاب کنید و به تدریج در آبگوشت اندازه گیری شده بریزید. قوام غذای اول را مطابق میل خود تنظیم کنید. به صورت پاشیده شده با شوید سرو کنید.

شماره 10. سوپ نخود با دنده دودی

• نخود خرد شده - 190-200 گرم.
• دنده گوشت خوک دودی - 0.4 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 6 عدد.
• حبه سیر - 3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پاپریکا - 3 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• شوید با جعفری - 25 گرم.

اولین غذا با نخود فرنگی در دستور العمل های سوپ برای هر روز جای خود را دارد. این تعجب آور نیست زیرا می توان آن را به سرعت در خانه طبخ کرد.

۱٫ نخودها را ۲ تا ۳ ساعت قبل در آب داغ خیس کنید. سپس مایع را صاف کرده و نخودها را در آب جوش بجوشانید.

2. وقتی آب گوشت دوباره به جوش آمد، دنده های گوشت خوک را به تابه اضافه کنید. به طور دوره ای از کفی که روی سطح ظاهر می شود خلاص شوید.

3. سیب زمینی ها را خرد کنید، وقتی نخودها نرم شدند به تابه اضافه کنید. هویج و پیاز را خرد کرده و تفت دهید و سیر له شده را اضافه کنید.

4. روی کباب را با پاپریکا، نمک و فلفل بپاشید و به آب گوشت منتقل کنید. همه چیز را مخلوط کنید و مواد را به مدت 5 دقیقه بپزید. قبل از سرو، گیاهان را مستقیماً روی بشقاب بپاشید.

شماره 11. سوپ ماهی کنسرو شده

• آب تصفیه شده - 1 لیتر.
• برنج - 60 گرم.
• سوری کنسرو شده - 1 قوطی
• سیب زمینی بزرگ - 1 عدد.
• هویج متوسط ​​- 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.

دستور العمل های سوپ زیادی برای هر روز وجود دارد. بنابراین، برای تهیه آنها در خانه مشکلی نخواهید داشت.

1. داخل ماهیتابه آب بریزید و روی اجاق بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. همزمان برنج را آبکشی کنید. در اولین ظاهر شدن حباب ها، غلات را در ظرف آب جوش بریزید.

2. در حین پختن برنج، سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کرده و هویج ها را رنده کنید. 10 دقیقه بعد از پختن غلات، سبزیجات را اضافه کنید.

3. بعد از 5 دقیقه دیگر پیازهای ریز خرد شده را اضافه کنید. مواد را به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید.

4. ماهی را اضافه کنید، آن را درست در شیشه خرد کنید. ادویه جات دلخواه و برگ بو را هم بزنید. بعد از 3-4 دقیقه اجاق گاز را خاموش کنید. ظرف آماده است.

دستور شماره 12. سوپ قارچ با پنیر آب شده

• پنیر فرآوری شده - 100 گرم.
• قارچ تازه - 160 گرم.
• سیب زمینی متوسط ​​- 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پاپریکا - 1 گرم.
• ورمیشل - 80 گرم.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.

سوپ های ساده را می توان نسبتاً سریع تهیه کرد. هر روز دستور العمل هایی را برای خود بنویسید تا غذاها خسته کننده نشوند. مواد تشکیل دهنده همه ساده و بسیار ارزان هستند.

1. آب را بجوشانید و سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد شده در آن بجوشانید. همزمان قارچ های آماده شده را در ماهیتابه با کره تفت دهید. آنها را در یک تابه مشترک قرار دهید.

2. در همان روغن پیاز، فلفل دلمه و هویج ریز خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سبزیجات را به همراه روغن در قابلمه بریزید. ادویه های لازم را اضافه کنید.

3. بعد از 5 دقیقه پنیر رنده شده را اضافه کنید. پس از پخته شدن سیب زمینی ها، ورمیشل را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر مواد را بجوشانید. اجاق گاز را خاموش کنید. می توانید سبزیجات تازه را خرد کنید.

دستور شماره 13. سوپ ناشتا با کدو سبز و نخود

• نخود سبز - 100 گرم.
• سیب زمینی - 420 گرم.
• کدو سبز جوان - 1 عدد.
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد.
• پیاز سبز - 5 فلش
• سبزی تازه - 20 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• کره - 15 گرم.
• کلم سفید - 240 گرم.

1. تمام سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و هویج و پیاز را در آن تفت دهید. به محض اینکه محصولات شفاف شد، گوجه فرنگی رنده شده را به آنها اضافه کنید. در ظرف را با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

2. 2.5 لیتر را در قابلمه بجوشانید. اب. سیب زمینی و کدو سبز خرد شده را در آب جوش بجوشانید. این روش 10 دقیقه طول خواهد کشید.

3. کلم و نخود خرد شده را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید. در مرحله بعد، می توانید محتویات ماهی تابه و سبزیجات تازه را اضافه کنید.

4. مواد را 2-3 دقیقه بجوشانید. مشعل را خاموش کنید و بگذارید ظرف بنشیند. دستور پخت سوپ بسیار ساده است. هر روز می توانید چیزی جدید در خانه بپزید.

دستور شماره 14. سوپ با کرفس و خامه

• آب مرغ - 1 لیتر.
• خامه حداکثر چربی - 250 میلی لیتر.
• ریشه کرفس - 1 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.

1. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. برای سرخ کردن در ماهیتابه با روغن قرار دهید. سبزی را هم بزنید تا شفاف شود.

2. کرفس ریز خرد شده را به پیاز اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

3. آب گوشت را در یک قابلمه مناسب گرم کنید. سبزیجات سرخ شده، سیب زمینی خرد شده و هویج را به آن اضافه کنید.

4. پس از آماده شدن مواد، آنها را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. ادویه ها و خامه را هم بزنید. لذت ببرید!

دستور شماره 15. پوره سوپ با سبزیجات

• کدو سبز جوان - 4 عدد.
• جعفری - 30 گرم.
• ریحان خشک - 2 گرم.
• گل کلم - 500 گرم.
• هویج - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 8 عدد.
• گشنیز آسیاب شده - 3 گرم.
• پنیر فرآوری شده - 400 گرم.
• زردچوبه - 1 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• کره - در واقع
• خامه ترش - 140 گرم.
• سیر - 4 حبه
• شیر - 0.5 لیتر.

1. دستور العمل برای سوپ های در نظر گرفته شده برای هر روز نمی تواند بدون یک سوپ پوره ظریف انجام شود. در خانه، تمام اجزا را طبق معمول آماده کنید. گل کلم را باید شسته و به گل آذین تقسیم کرد.

2. یک قابلمه با آب نمک قرار دهید. نیمی از گل کلم را بجوشانید. قسمت دوم را در کره در ماهیتابه بپزید. بعد از پختن سبزی، تکه های کوچک گوجه فرنگی و کدو سبز را به آن اضافه کنید.

3. تابه جدیدی را روی اجاق گاز قرار دهید و مقدار کمی کره را در آن آب کنید. سیر را از طریق پرس داخل آن فشار دهید. پیاز ریز خرد شده را هم بزنید. مواد را سرخ کنید. چاشنی های لازم را اضافه کنید.

4. سپس هویج رنده شده و شیر را در همان تابه اضافه کنید. زیر درب مواد را بجوشانید. تمام مواد داخل دستور به جز پنیر را در کاسه مخلوط کن بزنید. مخلوط را به آتش بفرستید. پس از جوش آمدن مخلوط، پنیر را اضافه کنید. اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید سوپ دم بکشد.

دستور شماره 16. سوپ پنیر با پیاز

• پنیر سخت - 280 گرم.
• کره - 100 گرم.
• پیاز - 1 کیلوگرم.
• خامه - 100 گرم.
• آب مرغ - 2.5 لیتر.

2. آبگوشت را حرارت دهید تا اولین حباب ظاهر شود. پیاز آماده شده را داخل آن بریزید. مواد را به مدت 5-6 دقیقه بجوشانید.

3. خامه را اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد. پس از این، پنیر رنده شده را اضافه کنید. ظرف را چند دقیقه بجوشانید. گرم با آرد سوخاری سرو کنید.

دستور شماره 17. سوپ سوسیس با نخود فرنگی

• سیب زمینی - 3 عدد.
• نخود خرد شده - 100 گرم.
• هویج بزرگ - 1 عدد.
• سرولات - 100 گرم.
• سبزی - 40 گرم.
• پیاز - 1 عدد.

1. دستور العمل های مختلف سوپ را می توان برای هر روز تهیه کرد. برای این کار باید تمام اجزای لازم را در خانه داشته باشید. برای تهیه یک غذای خوشمزه، نخود فرنگی را باید یک شب خیس کنید.

2. قبل از تهیه سوپ، آب حبوبات را خالی کنید. ظرف را با 2 لیتر پر کنید. آب تمیز و نخود فرنگی را اضافه کنید. آن را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی ها را خرد کرده و در یک تابه معمولی قرار دهید.

3. ادویه های لازم را به آب اضافه کنید. هویج و پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را در ماهیتابه با روغن کمی تفت دهید. مواد را به سوپ اضافه کنید.

4. پس از آماده شدن، سوسیس خرد شده و سبزی خرد شده را اضافه کنید. سوپ باید به جوش بیاید. اجاق گاز را خاموش کنید و منتظر انفوزیون باشید. پس از این، سرو کنید.

دستور شماره 18. سوپ چغندر سرد

• تربچه - 5 عدد.
• خیار تازه - 1 عدد.
• کفیر - 0.5 لیتر.
• چغندر - 1 عدد.
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
• شوید - 15 گرم.

1. چغندرها را پوست بگیرید و به دو قسمت تقسیم کنید و بفرستید تا بپزد. یک نیمه تمام شده باید ریز خرد شود و در یک قابلمه سوپ قرار گیرد. خیار و تربچه خرد شده را به همان ظرف اضافه کنید.

2. نیمه دوم چغندرها را از مخلوط کن رد کنید. خمیر را با کفیر و شوید خرد شده ترکیب کنید. از مواد یک پوره همگن بگیرید.

3. همه مواد را مخلوط کرده و ادویه ها را اضافه کنید. هم بزنید. تخم مرغ آب پز را به 2 قسمت برش داده و در وسط سوپ قرار دهید. آماده!

دستور شماره 19. سوپ کلم بروکلی مرغ

• هویج - 1 عدد.
• کره - 50 گرم.
• سینه مرغ - 0.3 کیلوگرم.
• پیاز - 1 عدد.
• کلم بروکلی - 400 گرم.
• آب - 1.6 لیتر.

1. دستور العمل های سوپ را مطالعه کنید و به آنچه ارائه شده است نگاه کنید. این غذا برای هر روز عالی است. سوپ مرغ به راحتی در خانه درست می شود.

2. گوشت را به قطعات دلخواه خرد کنید. بفرست تا بپزد. همزمان پیاز و هویج خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید. کلم بروکلی را بشویید و تکه تکه کنید.

3. پس از پخته شدن، کلم و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. ادویه های مورد علاقه خود را هم بزنید. ظرف را بجوشانید تا کاملا پخته شود. سوپ را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.

دستور شماره 20. سوپ ورمیشل با سیب زمینی

• سبزی - 40 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• آب - 2 لیتر.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• سیر - 3 حبه
• ورمیشل - 60 گرم.

1. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید. هویج رنده شده را اضافه کنید و سبزیجات را چند دقیقه بجوشانید. آب را بجوشانید و سیب زمینی های خرد شده را بجوشانید. زمان آن را برای 10-12 دقیقه انجام دهید.

2. سبزیجات، ورمیشل و چاشنی های لازم را به یک تابه معمولی اضافه کنید. ظرف را به مدت 8-10 دقیقه بجوشانید. در پایان گیاهان تازه را اضافه کنید. سوپ با خامه ترش خوب می شود.

دستور العمل های سوپ ارائه شده در مقاله بسیار ساده است. ظروف برای هر روز مناسب هستند. حتی یک زن خانه دار بی تجربه می تواند با این کار در خانه کنار بیاید. دستورالعمل های ساده را دنبال کنید و خانواده خود را خوشحال کنید. از آزمایش مواد اولیه نترسید.

سوپ چغندر با تخم بلدرچین

این یک روش هوشمندانه و سالم‌تر برای تهیه سوپ چغندر معمولی است: چغندرها آب پز نمی‌شوند، بلکه در فر با روغن زیتون پخته می‌شوند. نسخه ما گیاهی است، اما در صورت تمایل، می توانید زبان گاو یا گوشت گوساله آب پز را به غذا اضافه کنید.

دستور پخت چغندر با تخم بلدرچین

لازم:

چغندر:
1 عدد چغندر بزرگ
1 قاشق غذاخوری. ترب کوهی
1.5 لیتر آب ساکن
نمک دریا
فلفل تازه آسیاب شده
روغن زیتون
نیشکر
آب 1 لیمو یا سرکه شراب سفید - به مزه

سوخت گیری:
2 عدد سیب زمینی متوسط
2 عدد خیار کوچک
4-5 تربچه
12 عدد تخم بلدرچین
2 عدد پیاز سبز
چند شاخه شوید
نمک دریا
نیشکر
فلفل تازه آسیاب شده
خامه ترش 20 درصد چربی – برای سرو

نحوه پختن:

چغندر و سیب زمینی بپزید.

چغندرها را پوست گرفته و یا به صورت نواری خرد کنید و آب اضافه کنید و در یخچال قرار دهید. 30 دقیقه دیگر آماده می شود.

ترب کوهی، نمک دریایی، نیشکر، فلفل و سرکه شراب را به آب چغندر اضافه کنید. برای دستیابی به تعادل شیرینی، اسیدی و تندی باید مزه کنید. شما همیشه می توانید آنچه را که از دست داده است اضافه کنید.

تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست بگیرید و به نصف برش دهید. سیب زمینی، خیار و تربچه را به صورت نوارهای مساوی برش دهید یا رنده کنید. پیاز سبز و شوید را ریز خرد کنید.

تمام سبزیجات و سبزی ها را در هر بشقاب قرار دهید و در صورت تمایل گوشت. سپس دم کرده چغندر بریزید، نیمی از تخم بلدرچین و خامه ترش را روی آن قرار دهید. سوپ تازه تابستانی آماده است!

به دنبال دستور العمل های شگفت انگیز در کتاب "آشپزی روسی. نسخه 2.0" نوشته الکساندرا بلکوویچ که توسط انتشارات اکسمو منتشر شده است.

سوپ های سرد فیلم را ببینید!

Okroshka نمی تواند آسان تر باشد

Okroshka نمی تواند آسان تر باشد

کسی که بامیه را اختراع کرد قطعا نابغه بود. ترکیب نان، کواس چاودار و سبزیجات ترد، تعادل تند و شیرین، ترش و ترش اساس طعم واقعی روسیه است. برای ترشی جذاب، توصیه می کنیم کمی آب لیمو اضافه کنید.

دستور العمل OKROSHKA به همان سادگی

لازم:
1 لیتر کواس، بهتر از تخمیر طبیعی
2 عدد سیب زمینی کوچک
سوسیس آب پز 200 گرم
3 عدد خیار کوچک
2 تربچه
3 عدد پیاز سبز
6 عدد تخم بلدرچین
1/2 قاشق غذاخوری خردل
آب نصف لیمو
1 دسته شوید
1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
1.5 قاشق غذاخوری نیشکر
فلفل سیاه تازه آسیاب شده

نحوه پختن:

سیب زمینی را بپزید و تخم بلدرچین را آب پز کنید. تخم مرغ ها را نصف کنید، سیب زمینی، خیار و سوسیس را به مکعب های 1 سانتی متری برش دهید.

تربچه ها را از وسط و سپس به شکل نیم دایره خرد کنید. برش مهم است پیاز سبز و شوید را خرد کنید.

نمک، شکر، فلفل، خردل و آب لیمو را در مقدار کمی کواس حل کنید. سپس کواس باقی مانده را اضافه کنید.

همه مواد را در بشقاب ها قرار دهید و کواس چاشنی شده را در آن بریزید.

سوپ روستایی تابستانی

سوپ روستایی تابستانی

این سوپ طبق اصل "فرنی از تبر" تهیه می شود - هر سبزی که در باغ رسیده است به تابه می رود. و طعم آن همیشه یکسان است: سبک، تابستانی، برد-برد.

دستور العمل برای سوپ کشور تابستانی

لازم:
2 عدد سیب زمینی نو
3 عدد گوجه فرنگی شیرین
100 گرم لوبیا سبز
100 گرم نخود سبز
2 حبه سیر
4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
200 گرم گوجه فرنگی خرد شده در آب خودش
1.5 لیتر آب یا هر آبگوشت
1 برگ بو
2 عدد تخم مرغ آب پز سفت
4 شاخه جعفری و شوید
فلفل نمک

نحوه پختن:

سیب زمینی های جدید را بدون پوست کندن به مکعب های کوچک خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به مکعب های بزرگتر خرد کنید. لوبیا و نخود را به صورت ضربدری نصف کنید. سیر را ریز خرد کنید.

سیب زمینی ها را در یک قابلمه عمیق گرم شده در روغن نباتی به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید. سیر، کنسرو و گوجه فرنگی تازه را اضافه کنید، همه چیز را با هم به مدت 3-4 دقیقه دیگر تفت دهید.

آب یا آب داغ را روی سبزیجات بریزید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. نخود و لوبیا را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. در آخر نمک و فلفل را اضافه کرده و برگ بو را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.

سوپ را در کاسه ها بریزید و به هر کدام نصف تخم مرغ آب پز و سبزی خرد شده اضافه کنید.

بسیاری از دستور العمل های ساده و جالب را در کتاب "دستور العمل های کشوری برای تابستان روشن" که توسط انتشارات اکسمو منتشر شده است، جستجو کنید.

سوپ گوساله با ترشک و ریواس

سوپ گوساله با ترشک و ریواس

این سوپ فوق العاده باید منوی تابستانی شما را زیبا کند. از ریواس نترسید، به لطف آن است که سوپ طعم و عطر شگفت انگیزی پیدا می کند!

دستور پخت سوپ گوساله با غم و ریو

لازم:
100 گرم گوشت گوساله بدون چربی
آب گوشت گوساله 1.5 لیتر (به جز آب گوشتی که گوشت گوساله را در آن پختید)
200 گرم ریواس
خاکشیر 50 گرم
1 عدد پیاز
1 هویج
1/2 ریشه کرفس
2 عدد تخم مرغ آب پز
4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
فلفل نمک

نحوه پختن:

گوشت گوساله، ریواس، کرفس و هویج را به مکعب های کوچک تقریباً 1.5 در 1.5 سانتی متر خرد کنید.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز، کرفس و هویج را در یک قابلمه بزرگ یا قابلمه در روغن آفتابگردان به مدت 7 دقیقه سرخ کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 3-4 دقیقه دیگر تفت دهید. آبگوشت را جداگانه گرم کنید. آب گوشت را داخل سبزیجات بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید، گوشت گوساله را به تابه اضافه کنید و 10 تا 12 دقیقه دیگر بپزید.

ریواس و ترشک را اضافه کنید. نمک و فلفل. ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید. سوپ را با تخم مرغ های بریده شده سرو کنید.

سوپ نخود سبز با ماهی قزل آلا

سوپ نخود سبز با ماهی قزل آلا

یک سوپ تابستانی فوق العاده سریع. قوام خامه ای و بسیار ظریف به طور هماهنگ با تکه های کامل ماهی تکمیل می شود. این سوپ خامه ای را بارها و بارها درست خواهید کرد.

دستور العمل برای سوپ نخود سبز با ماهی قزل آلا

لازم:
نخود سبز
ساقه کرفس با برگ
اسفناج
فیله ماهی قزل آلا
خامه کم چرب (11%)
روغن زیتون
فلفل نمک

نحوه پختن:

کرفس را به دلخواه خرد کنید و برگ ها را برای تزئین بگذارید. در یک قابلمه عمیق در روغن زیتون به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید. نخود، اسفناج، خامه را اضافه کنید و 4-5 دقیقه دیگر تفت دهید.

سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. برای لطافت بیشتر پوره، آن را از صافی صاف کنید.

تکه های ماهی را در روغن زیتون که خوب گرم کرده اید از دو طرف سرخ کنید تا پخته شود. با سوپ سرو کنید و با برگ کرفس و کمی روغن زیتون تزیین کنید.