طرز تهیه پنکیک بدون چربی با آب. پنکیک ناشتا با آب و قهوه

تصور خانواده ای که در آن یک غذای سنتی روسی - پنکیک - تهیه نمی کنند دشوار است. و هر کسی دستور العمل امضای خود را با چند راز و ترفند دارد.

اما امروز پیشنهاد می کنم از نسخه های آشنا و مرسوم این پخت منحرف شوید و سعی کنید به دستور العمل های جدید مسلط شوید.

بیایید پنکیک لطیف، نازک و توری را با آب گازدار و پنکیک بدون چربی را با آب معدنی درست کنیم. بیایید به رایج ترین روش های تهیه آنها نگاه کنیم.

یک دستور ساده با آب معدنی

مواد لازم: آب گازدار 0.5 لیتر; تخم مرغ 5 عدد؛ نمک 1 قاشق چایخوری؛ شکر 4 قاشق غذاخوری؛ سودا ½ قاشق چایخوری؛ آرد گندم 1.5 قاشق غذاخوری؛ روغن نباتی 5 قاشق غذاخوری.

از هر آب گازدار برای آزمایش استفاده کنید؛ گازدار بسیار یا کم گازدار مفید خواهد بود. هر چه تعداد حباب ها بیشتر باشد پنکیک ها متخلخل تر و هوادارتر خواهند بود.

برای این دستور بهتر است از آب معدنی استفاده کنید که زیاد گازدار نباشد.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. مواد خشک خمیر پنکیک را با هم مخلوط کنید؛ نوشابه باید خاموش شود.
2. تخم مرغ را اضافه کنید، در آب معدنی بریزید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
4. برای پخت از یک ماهیتابه چدنی جدار ضخیم یا یک تابه مخصوص پنکیک استفاده کنید. پخت هر پنکیک حدود 2 دقیقه طول می کشد.
5. با هر افزودنی یا تاپینگی که دوست دارید سرو کنید.

یک راه ساده دیگر:

هنگام استفاده از آب معدنی با محتوای گاز قوی، روغن نباتی را اضافه کنید، سپس پنکیک ها هنگام پخت به ته نچسبند.

محصولات را بگیرید:

آب معدنی 0.5 لیتر; آرد 1 قاشق غذاخوری؛ کره 3 قاشق غذاخوری ل تخم مرغ 5 عدد؛ شکر 4 قاشق غذاخوری؛

تهیه پنکیک:

1. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند، نمک اضافه کنید.
2. در 100 میلی لیتر آب گازدار بریزید، آرد را به تدریج اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله نباشد.
3. کره را آب کرده و به خمیر اضافه کنید.
4. 400 میلی لیتر آب معدنی باقیمانده و کمی روغن نباتی را اضافه کنید.
5. در تابه داغ بپزید.

این پنکیک ها ظریف، طلایی و بسیار اشتها آور می شوند.

پنکیک ناشتا با آب گازدار

این دستور غذا توسط روزه داران قدردانی می شود؛ همچنین برای کسانی که رژیم دارند یا محصولات حیوانی نمی خورند مناسب است.

این خمیر پنکیک حاوی تخم مرغ یا شیر نیست، اما محصولات پخته شده هنوز هم بسیار خوشمزه و جذاب هستند.

پنکیک ناشتا در آب معدنی را می توان با سبزیجات پر کرد یا به عنوان دسر با مربا، مربا و میوه سرو کرد.

برای این گزینه، نه آب معدنی، بلکه به سودای ساده ساخته شده از آب تصفیه شده با محتوای گاز قوی ترجیح دهید. تعداد زیادی حباب در آن پنکیک های بدون چربی را به خصوص هوادار و متخلخل می کند.

لطفا توجه داشته باشید که پنکیک ها باید برای حداقل زمان در آب گازدار سرخ شوند. به محض اینکه لبه‌ها از ماهیتابه جدا شدند آن‌ها را برگردانید؛ اگر زیاد بپزید، لاستیکی می‌شوند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

آب گازدار 250 میلی لیتر؛ آرد گندم درجه یک 250 گرم؛ شکر گرانول 70 گرم؛ نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛ روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری؛

فرآیند پخت و پز:

1. مواد خشک را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
2. به تدریج مقداری آب در دمای اتاق اضافه کنید، خمیر را هم بزنید تا به حالت خامه ترش غلیظ و بدون گلوله درآید.
3. بقیه نوشابه را در آن بریزید و هم بزنید، حالا می توانید روغن نباتی اضافه کنید.
4. خمیر آماده است. شروع به سرخ کردن پنکیک می کنیم.
5. پنکیک‌های لنتنی که با آب معدنی درست می‌شوند، نسبت به پنکیک‌های کلاسیک که با شیر و تخم‌مرغ درست می‌شوند، رنگ روشن‌تری دارند. اما طعم آن به هیچ وجه پایین نیست، آنها بسیار لطیف به نظر می رسند.

پنکیک با آب معدنی و شیر

این پنکیک ها کرکی، گلگون و با سوراخ بیرون می آیند. دوستداران پنکیک های کلاسیک با شیر از آن قدردانی خواهند کرد؛ در این مورد، آب گازدار فقط بافت را اضافه می کند.

محصولات زیر را مصرف کنید:

آب معدنی 0.5 لیتر; شیر 0.5 لیتر؛ تخم مرغ 3 عدد؛ شکر دانه ریز 1 قاشق غذاخوری. ل بکینگ پودر ½ قاشق چایخوری؛ نمک 1 قاشق چایخوری؛ آرد گندم 500 گرم؛

بیایید شروع به تهیه پنکیک کنیم:

1. تخم مرغ ها را با شکر گرانول زده و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
2. در شیر و آب معدنی بریزید. مخلوط کردن.
3. آرد را به تدریج در مخلوط به دست آمده الک کنید و با استفاده از لیسک آن را به یک قوام همگن برسانید.
4. در صورت لزوم با آب معدنی به ضخامت دلخواه رقیق می شود.
5. در آخر بیکینگ پودر یا نوشابه را اضافه می کنیم که ابتدا آن را خاموش می کنیم.
6. باید تابه را خیلی داغ کنید و شروع به پخت پنکیک کنید.

اگر قصد دارید یک غذای دسر تهیه کنید، تمام شکر را به خمیر اضافه کنید و اگر پنکیک ها پر شور بود، مقدار آن را کم کنید.

پنکیک با سمولینا

دستور دیگری برای پنکیک بدون چربی. آنها برای صبحانه یا به عنوان میان وعده برای ناهار یا شام عالی هستند.

رنگ زرد روشنی که هویج و زردچوبه می دهند اشتها را افزایش می دهد و خلق و خو را بهبود می بخشد.

مواد لازم:

آب گرم 1.5 فنجان؛ سمولینا 1 فنجان؛ هویج 2 عدد؛ پیاز 1 عدد؛ نمک 1 قاشق چایخوری؛ چاشنی زردچوبه برای طعم دادن؛

تهیه پنکیک ناشتا:

1. اول از همه، باید بلغور را با آب داغ بریزید و بگذارید تا پف کند.
2. پیاز را مکعبی خرد کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید و با زردچوبه تفت دهید.
3. هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده کرده و همراه با پیاز تفت دهید تا نرم شوند.
4. سبزیجات برشته و بلغور آماده را مخلوط کنید. خمیر کنید. خمیر بدون چربی آماده است.
5. این پنکیک را می توان در هر روغن گیاهی سرخ کرد.

پنکیک سمولینا بدون چربی را با سس های سبزیجات سرو کنید.

پنکیک با قارچ و گندم سیاه

دستور تهیه خمیر مخمر بدون چربی است. پنکیک ها بسیار سیر کننده هستند و یک میان وعده یا مکمل عالی برای وعده غذایی اصلی شما هستند.

مجموعه محصولات برای تست:

آب گرم 2 لیوان؛ آرد گندم 1.5 فنجان؛ مخمر 1 کیسه؛ شکر گرانول 25 گرم؛ روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. ل نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

مواد پرکننده:

گندم سیاه آب پز یا بخارپز 160-180 گرم؛ قارچ خشک 1 فنجان؛ پیاز 1 عدد؛ روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری

ترتیب پخت و پز:

1. مایه خمیر و شکر گرانول را در آب ریخته و هم می زنیم و یک ربع می گذاریم.
2. آرد را به همراه نمک از صافی الک کنید تا خمیر پف دارتر شود. در قسمت های کوچک به مخمر در حال تخمیر اضافه کنید.
3. حالا روغن نباتی داغ شده بریزید و همه مواد را با هم ترکیب کنید و خمیر را به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار دهید.
4. قارچ های خشک را بجوشانید و آب آن را بگیرید. می توانید از انواع تازه استفاده کنید، شامپینیون های معمولی یا لوسترها مفید هستند، کمی بیشتر از آنها مصرف کنید. قارچ ها را خرد کنید.
5. پیاز ریز خرد شده را تفت دهید، قارچ را اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید.
6. گندم سیاه را به سرخ کردن به دست آمده اضافه کنید و مخلوط کنید.
7. تا این مرحله خمیر باید بلند شده باشد، پنکیک های نازک بدون چربی را از آن در یک ماهیتابه داغ بپزید. بیایید به آنها زمان دهیم تا خنک شوند. مرحله بعدی این است که آنها را با فرنی گندم سیاه با قارچ پر کنید و آنها را به هر شکلی بپیچید.
8. می توانید از پاکت، لوله یا فقط مثلث استفاده کنید. در مورد دوم، خوب است از سس سبزیجات استفاده کنید تا فیلینگ را روی هم ببندد و خرد نشود.

یک دستور العمل قدیمی روسی دیگر وجود دارد - پنکیک بدون چربی با چاشنی. برای این کار، فیلینگ را به صورت یک لایه نازک روی ماهیتابه پهن کنید و آن را با خمیر پر کنید.

پنکیک های ضخیم شبیه پنکیک می گیریم که هم گرم و هم سرد خوشمزه است.

پنکیک ناهار شیرین

پیشنهاد می کنم برای سفره ناشتا پنکیک دسر تهیه کنید. سیب افزودنی عالی برای آنها خواهد بود. میوه‌ها را می‌توان ریز رنده کرد و به خمیر اضافه کرد یا به شکل شیرینی درآورد.

محصولاتی که نیاز خواهید داشت:

آب 2 لیوان؛ آرد گندم درجه یک 1 فنجان؛ شکر دانه ریز 3 قاشق غذاخوری؛ روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری؛ سودا ¼ قاشق چایخوری؛ عسل مایع ½ فنجان؛ سیب 3 عدد؛ دارچین در نوک چاقو؛ مقدار اندکی نمک؛

ترتیب پخت پنکیک:

1. خمیر پنکیک معمولی بدون چربی درست می کنیم. شکر، آرد، نمک را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، کمی آب گرم شده اضافه کنید، مخلوط کنید، کنار بگذارید.
2. وقتی خمیر کمی استراحت کرد، در روغن نباتی گرم بریزید و نوشابه را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا یکدست شود و از شر توده ها خلاص شوید. در صورت لزوم، ضخامت را با اضافه کردن آب تنظیم کنید.
3. پنکیک های نازک را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده می پزیم، مطمئن می شویم که نسوزند، به محض اینکه طرف اول آن قهوه ای شد، آن ها را برگردانید و لبه ها شروع به کنده شدن راحت کرد. روی یک بشقاب قرار دهید و هر پنکیک را با قلم مو با عسل بمالید.

فیلینگ سیب:

1. سیب ها را بدون پوست روی یک رنده درشت رنده کنید. در یک قابلمه یا قابلمه کوچک با یکی دو قاشق غذاخوری آب و شکر، روی حرارت ملایم حرارت دهید. مدام هم بزنید، بعد از چند دقیقه دارچین را اضافه کنید، اجاق گاز را خاموش کنید، بگذارید خنک شود.
2. یک قاشق از فیلینگ را روی یک پنکیک که با عسل چرب کرده اید قرار دهید و آن را بپیچید. همه پنکیک های بدون چربی را به این ترتیب فرم می دهیم و روی هم می چینیم و در ظرف مخصوص فر با کناره های بلند می چینیم و با عسل باقی مانده می پوشانیم.
3. به مدت کمی کمتر از نیم ساعت در فر با دمای 150 درجه سانتیگراد قرار دهید. ما یک کیک پنکیک معطر، شیرین و سالم دریافت می کنیم. نیازی به خارج کردن آن از قالب نیست.

به طور مشابه، می توانید پنکیک را با هر میوه یا توت در آب بپزید. نیازی به پخت پنکیک با مواد نرم تر نیست.

برای تزیین زیبایی با تکه های میوه و برگ نعنا کافی است.

پنکیک تهیه شده از آرد چاودار

خوش طعم و سرشار از مواد مغذی، پنکیک چاودار بدون چربی با آب مانند پنکیک گندم تهیه می شود. آرد چاودار عطر و طعم لطیف خاصی به آنها می دهد.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

آب نیم لیتر؛ آرد چاودار 250 گرم؛ سفیده تخم مرغ 2 عدد؛ زرده 1 عدد؛ روغن نباتی 1 قاشق چایخوری؛ نمک ¼ قاشق چایخوری؛

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. آب را در یک ظرف عمیق گرم کنید.
2. در ظرفی دیگر دو عدد سفیده و یک زرده را با هم مخلوط کرده و به تدریج آرد چاودار را اضافه کنید. با استفاده از همزن یا چنگال، مخلوط را به یک قوام همگن برسانید.
3. توده به دست آمده را در یک جریان نازک در آب گرم شده بریزید ، نمک اضافه کنید ، خمیر صاف و بدون گلوله را برای تهیه پنکیک ورز دهید.
4. دو طرف را در ماهیتابه داغ سرخ کنید و به بشقاب منتقل کنید.
5. پنکیک آرد چاودار را با انواع سس سبزیجات سرو کنید. آنها با سس قارچ، سبزی های آسیاب شده با افزودن روغن زیتون و سیر به خوبی ست می شوند و اگر مواد را با پنیر توفو درست کنید، جالب می شوند.

دستور غذا بسیار ساده است، اما در عین حال، چنین پنکیک های بدون چربی را می توان به روشی بسیار غیر معمول سرو کرد؛ افزودنی های مختلف طعم منحصر به فرد و اصلی آنها را کاملا برجسته می کند.

آنها یک موهبت الهی برای کسانی خواهند بود که واقعاً شیرینی دوست ندارند.

کسانی که به شدت روزه می گیرند باید به محتوای پروتئین حیوانی به شکل تخم مرغ در دستور غذا توجه کنند.

• راحت تر است که خمیر را در یک کاسه عمیق بکوبید، این امر دستیابی به یک قوام یکنواخت را آسان تر می کند.
• برای تهیه پنکیک با آب گازدار یا معدنی، از روغن نباتی تصفیه شده (تصفیه شده) استفاده کنید.
• همیشه قبل از سرخ کردن پنکیک اجازه دهید خمیر استراحت کند. یکنواخت تر و پلاستیک تر می شود.
• هنگام تهیه پنکیک با نوشابه از میکسر یا مخلوط کن استفاده نکنید. قبل از ریختن قسمت جدید در ماهیتابه، مخلوط را هم بزنید.
• یک کاسه آب سرد را در محل کار قرار دهید و قبل از اضافه کردن هر قسمت جدید ملاقه را داخل آن قرار دهید. خمیر بهتر و سریعتر آب می شود.
• حتما تابه را قبل از سرخ کردن خوب گرم کنید تا پنکیک نچسبد.

من به شما توصیه می کنم که سعی کنید پنکیک هایی را با مواد غیرمعمول مانند آب معدنی درست کنید و عزیزان شما قطعاً از کار باز با سوراخ ها ، پنکیک های هوادار و سبک استقبال می کنند!

دستور تهیه ویدیویی من

روزه است، و شانس آوردیم، ما پنکیک ها را به یاد می آوریم، و خانواده ما از ما می خواهند که آنها را بپزیم، و ما واقعاً می خواهیم آنها را با پنکیک های خوشمزه خوشحال کنیم. و، به نظر می رسد، چه نوع پنکیک هایی بدون تخم مرغ و شیر وجود دارد، اما پنکیک های بدون چربی وجود دارد که در آنها این مواد مهم با مواد دیگر جایگزین می شوند، در نتیجه بدتر از پنکیک هایی نیستند که ما به آن عادت کرده ایم و دوست داریم. علاوه بر این، پنکیک بدون چربی یک مزیت قابل توجه دارد: آنها به اندازه پنکیک های معمولی سنگین نیستند و محتوای کالری کمی دارند، بنابراین برای کسانی که مراقب اندام خود هستند و برای کسانی که روزه می گیرند مفید هستند.

بنابراین کاملاً ممکن است که خود و عزیزانتان را با پنکیک در طول روزه خشنود کنید ، زیرا دستور تهیه پنکیک ناشتا با در نظر گرفتن تمام پرهیز از غذاهای تجویز شده توسط قوانین مذهبی تهیه شده است: بدون تخم مرغ ، بدون شیر ، بدون خامه ترش. خمیر پنکیک بدون چربی می تواند پایه تازه یا مخمری داشته باشد. می توانید پنکیک های بدون چربی خوشمزه را با آب ساده بپزید. مواد اصلی پنکیک لنتن آرد، آب، نمک، شکر و روغن نباتی است که وجود آن ها نشان می دهد که پنکیک را فقط در روزهای مجاز کلیسا می توان تهیه کرد: شنبه یا یکشنبه. می توان از آب، جوشانده سبزیجات یا غلات یا آب معدنی بسیار گازدار به عنوان پایه مایع استفاده کرد. با ترکیب انواع مختلف آرد، می توانید انواع مختلف پنکیک بدون چربی را دریافت کنید - چاودار یا گندم سیاه و همچنین آرد جو یا ذرت را با آرد گندم مخلوط کنید. این توانایی در استفاده از انواع مختلف آرد و انواع پر کردن، امکانات بی پایانی را برای تخیل باز می کند.

پنکیک های نهار به خودی خود خوب هستند، اما قطعا نمی توانید آنها را با پر کردن خوشمزه و مناسب خراب کنید. پنکیک های بدون چربی را با انواع پرکننده های شیرین، با استفاده از مربا، شربت، عسل یا کنسرو، میوه های خشک، بخارپز و آسیاب شده در مخلوط کن با عسل یا شکر و همچنین کدو حلوایی شیرین، در ماهیتابه با شکر، سیب، کمی خورش تهیه کنید. موز، گلابی، انواع توت ها، کیوی، آناناس یا سایر میوه ها پوره شده یا کمی با شکر یا عسل سرخ شده، آجیل خرد شده یا نارگیل با عسل. پنکیک های ناشتا با پرهای خوش طعم کمتر خوشمزه نیستند: سیب زمینی پوره شده با پیاز سرخ شده یا با سبزی تازه، گندم سیاه و قارچ، کلم خورشتی با سبزی، قارچ با پیاز، با خورش بادمجان و کدو سبز، و همچنین با غذاهای پخته شده مختلف. شاید در میان دستور العمل های ما یکی را بیابید که به غذای ایده آل در سفره ناشتا تبدیل شود.

پنکیک ناشتا روی آب

عناصر:
پشته 1.5. ارد،
2 پشته اب،
50 میلی لیتر روغن نباتی،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
کمی سرکه یا اسید سیتریک،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
شکر، نمک را در آب حل کنید، آرد الک شده و اسید سیتریک را اضافه کنید و خمیر را کاملا ورز دهید تا یکدست شود تا گلوله ای باقی نماند. سپس نوشابه و روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید. ماهیتابه را گرم کنید، قبل از پخت یکبار آن را با روغن نباتی چرب کنید و پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​بپزید.

پنکیک با آب معدنی

عناصر:
500 میلی لیتر آب معدنی،
1.5-2 فنجان. آرد (این بستگی به ضخامت خمیر مورد نظر دارد)
4 قاشق چایخوری صحرا،
½ قاشق چایخوری نمک،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

آماده سازی:
آرد الک شده را با نمک و شکر مخلوط کرده و آب معدنی و روغن نباتی را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و فقط کمی روغن نباتی در آن بریزید تا پنکیک ها به سطح ماهیتابه نچسبند و از دو طرف سرخ کنید تا پخته شوند.

پنکیک با چای

عناصر:
250 میلی لیتر چای سیاه یا سبز،
6 قاشق غذاخوری (با یک اسلاید) آرد گندم،
1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید) بکینگ پودر،
2-3 قاشق غذاخوری صحرا،
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات،
مقدار اندکی نمک.

آماده سازی:
چای را دم کرده سرد کنید و در کاسه ای عمیق بریزید و روغن نباتی و شکر و نمک را اضافه کنید. همه چیز را با همزن مخلوط کنید. به تدریج آرد را هم بزنید. اگر پنکیک غلیظ می خواهید، 1-2 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. ارد. بیکینگ پودر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا گلوله ای باقی نماند. یک ماهیتابه را گرم کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و پنکیک را بپزید.

پنکیک با آب نمک

عناصر:
2 پشته ارد،
1 لیتر آب نمک خیار یا گوجه فرنگی،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 قاشق چایخوری جوش شیرین

آماده سازی:
آرد و سودا را به آب نمک اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا غلیظ شود. یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، آن را گرم کنید و پنکیک ها را از دو طرف بپزید تا قهوه ای شوند.

پنکیک با سیب و آب لیمو

عناصر:
250 گرم آرد گندم،
100 میلی لیتر آب سیب،
420 میلی لیتر آب،
100 گرم شکر،
بکینگ پودر 10 گرم،
1 قاشق چایخوری آب لیمو،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
آرد، شکر، نمک و بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید. آب سیب را با آب گرم، آب لیمو و روغن نباتی مخلوط کنید. مقداری از این مایع را داخل آرد بریزید، با لیسک هم بزنید، سپس بقیه مایع را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، آن را گرم کنید و شروع به پخت پنکیک کنید.

پنکیک با شیر سویا

عناصر:
1 پشته ارد،
½ فنجان شیر سویا،
½ فنجان اب،
50 گرم مارگارین گیاهی،
2 قاشق غذاخوری عسل،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
¼ قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی:
آرد، نمک، مارگارین ذوب شده، شکر، عسل، شیر سویا و آب را با هم مخلوط کنید، روی توده به دست آمده را با فیلم بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. ماهیتابه را گرم کنید، پس از چرب کردن با روغن نباتی، 3 قاشق غذاخوری در آن بریزید. خمیر را به طور مساوی در تمام سطح ماهیتابه پخش کنید و دو طرف آن را سرخ کنید.

پنکیک مخمر نهفته

عناصر:
پشته 1.5. ارد،
300 میلی لیتر آب،
3 گرم مخمر خشک (یا 10 گرم تازه فشرده)
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
5 قاشق چایخوری صحرا،
½ قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی:
آرد را با 4 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر در یک کاسه عمیق 200 میلی لیتر آب گرم داخل آن بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند. در همین حین خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار، مخمر و 1 قاشق چایخوری را در 100 میلی لیتر آب گرم حل کنید. شکر تا زمانی که کف ظاهر شود. سپس خمیر آماده شده را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید و بگذارید تا حباب هایی روی سطح خمیر ظاهر شود. سپس روغن نباتی را داخل خمیر بریزید، نمک اضافه کنید، هم بزنید و پنکیک ها را در ماهیتابه گرم شده از دو طرف بپزید. از این خمیر پنکیک ضخیم درست می شود، اگر پنکیک نازک می خواهید، 100 میلی لیتر آب دیگر به خمیر اضافه کنید.

این پنکیک با تاپینگ بسیار خوشمزه است. برای انجام این کار، قارچ های خشک شسته شده را به مدت سه ساعت خیس کنید، بجوشانید تا نرم شوند، به قطعات کوچک برش دهید، سرخ کنید، سبز یا پیاز خرد شده و کمی سرخ شده را اضافه کنید، حلقه ای برش دهید.
پس از پخش کردن مواد پخته شده در ماهیتابه، آنها را با خمیر پر کرده و مانند پنکیک معمولی سرخ کنید.

آرپنکیک مخمر روسی (یک دستور پخت قدیمی)

عناصر:
2.5 پشته آرد گندم،
⅓ پشته. آرد گندم سیاه،
25 گرم مخمر تازه فشرده،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
1 قاشق چایخوری نمک،
روغن نباتی - به مزه.

آماده سازی:
عصر یک خمیر نسبتاً غلیظ از گندم سیاه و نیمی از آرد گندم و مخمر و آب را ورز دهید و در سرد قرار دهید. روز بعد بقیه آرد، شکر، نمک را اضافه کنید و اجازه دهید خمیر ور بیاید. 30 دقیقه قبل از پخت پنکیک به اندازه کافی آب گرم داخل خمیر بریزید تا به غلظت خامه ترش برسد و هم بزنید. سپس می توانید شروع به پخت پنکیک کنید.

پنکیک مخمر گندم سیاه "گرچیشنیکی"

عناصر:
4 پشته آرد گندم سیاه،
4.5 پشته اب،
25 گرم مخمر،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
مایه خمیر تازه را در نصف لیوان آب گرم حل کنید، سپس نصف لیوان دیگر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. بدون توقف هم زدن، 2 پیمانه آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نباشد. روی خمیر را با حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. حجم آن باید 2-3 برابر افزایش یابد، سپس آرد باقی مانده را اضافه کنید، آب باقیمانده را بریزید، نمک اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و دوباره در جای گرم قرار دهید. به محض اینکه خمیر دوباره بلند شد، شروع به پخت پنکیک کنید. خمیر را هم نزنید.

پنکیک مخمر ارزن نهار

عناصر:
3 پشته ارد،
1 پشته تکه های ارزن،
5 پشته اب،
1 بسته مخمر خشک،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
1 قاشق چایخوری. نمک،
½ فنجان روغن نباتی تصفیه نشده با طعم.

آماده سازی:
3 فنجان آب جوش را روی پولک های ارزن بریزید و روی آتش بگذارید و 3 دقیقه بپزید. فرنی به دست آمده را خنک کنید. مخمر را در یک سوم لیوان آب حل کنید و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. صحرا. آرد را به فرنی اضافه کنید، هم بزنید، سپس 1 لیوان آب، شکر، نمک و مایه خمیر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و 1 ساعت بگذارید تا خمیر ور بیاید. سپس 1 لیوان آب گرم و روغن نباتی داخل آن بریزید و دوباره مخلوط کنید. قبل از پخت، تابه را با روغن نباتی چرب کنید و پنکیک را به روش معمول بپزید.

پنکیک بر اساس برنج پر شده با برنج و کشمش

عناصر:
2.5 پشته آرد گندم،
4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 پشته برنج،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
½ فنجان کشمش،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
برنج را در 2 لیتر آب بجوشانید تا پخته شود. آبگوشت را از صافی یا صافی آبکش کنید (حدود 1 لیتر آبگوشت بدست می آورید). آبگوشت حاصل را خنک کنید. اگر خیلی غلیظ شد، می توان آن را با آب جوش رقیق کرد و به ژله مایع تبدیل کرد. کل آبگوشت باید 1 لیتر باشد. آرد، شکر، نمک، روغن نباتی، سودا را اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر باید قوام خامه ترش مایع داشته باشد. پنکیک ها را در یک ماهیتابه داغ که دو طرف آن را با روغن نباتی چرب کرده اید بپزید. اجازه دهید پنکیک های تمام شده خنک شوند و آنها را با فیلینگ بپیچید که به این ترتیب آماده شده است: کشمش را به برنج پخته و شسته شده که ابتدا به مدت 5-10 دقیقه در آب داغ خیس کرده اید، و شکر اضافه کنید. می توانید با اضافه کردن قارچ و پیاز سرخ شده به برنج، یک فیلینگ خوشمزه درست کنید.

پنکیک سیب زمینی با آب معدنی

عناصر:
½ فنجان آرد گندم،
3 عدد سیب زمینی،
1 پشته آب معدنی،
4-5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

آماده سازی:
سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و بجوشانید تا نرم شوند. سپس آب اضافی را تخلیه کنید و کمی آب گوشت باقی بگذارید. پوره سیب زمینی را درست کنید و کمی خنک کنید. آرد گندم الک شده را به آن اضافه کنید و خمیر حاصل را به تدریج با آب معدنی رقیق کنید تا خمیر قوام کفیر داشته باشد. در پایان روغن نباتی را اضافه کرده و هم بزنید. طبق معمول سرخ کنید. این پنکیک ها به خصوص با قارچ یا کلم ترش خوب خواهند بود.

پنکیک جو دوسر نهفته

عناصر:
2.5 پشته ارد،
2 پشته بلغور جو دوسر،
4 پشته اب،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
2 قاشق چایخوری نشاسته،
1 قاشق چایخوری نمک،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

آماده سازی:
یک شب روی بلغور جو دوسر آب بریزید، صبح توده به دست آمده را صاف کنید، 900 میلی لیتر شیر جو دوسر به دست می آورید، شکر، نشاسته، نمک، سودا و آرد را اضافه کنید، 3 قاشق غذاخوری بریزید. روغن سبزیجات. هم بزنید تا یکدست شود. 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم شده بریزید. روغن نباتی و پنکیک را از هر دو طرف بپزید.

پنکیک سمولینا ناشتا

عناصر:
1 پشته طعمه ها،
پشته 1.5. اب،
2 عدد هویج،
1 پیاز،
1 قاشق چایخوری نمک،
کمی زردچوبه

آماده سازی:
پیاز را خیلی ریز خرد کنید و همراه با زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. هویج رنده شده را روی رنده متوسط ​​اضافه کنید و به همراه پیاز چند دقیقه تفت دهید. بلغور را با آب مخلوط کنید، پیاز و هویج سرخ شده را اضافه کنید، هم بزنید و پنکیک را به روش معمول بپزید.

پنکیک ذرت ناشتا

عناصر:
200 گرم آرد ذرت،
1 پیاز،
50 گرم روغن نباتی،
1 قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی:
خمیر ذرت را که قوام آن شبیه ژله است ورز دهید، پیاز خرد شده، نمک را اضافه کنید، در روغن نباتی بریزید، هم بزنید و پنکیک ذرت را در یک ماهیتابه چرب شده با روغن نباتی و تابه ای گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک ناهمی سبزیجات

عناصر:
120 گرم آرد سبوس دار،
3 عدد سیب زمینی بزرگ،
1 هویج،
1 پیاز،
3-4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 ساقه کرفس،
20 گرم جعفری،
20 گرم شوید،
ادویه جات: ریحان خشک، فلفل سیاه آسیاب شده و مرزنجوش،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
هویج، سیب زمینی، کرفس و پیاز را روی رنده درشت رنده کنید. آرد، ادویه جات ترشی جات، گیاهان و روغن نباتی را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند. روغن نباتی را خوب در ماهیتابه گرم کنید و پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. پنکیک های تمام شده را در یک قابلمه قرار دهید، درب آن را بپوشانید و بگذارید مدتی بماند، حدود 5-10 دقیقه، آنها حتی خوشمزه تر می شوند. قبل از سرو، پنکیک ها را با کنجد کمی برشته شده بپاشید.

پنکیک ناهار نه تنها برای خوشحال کردن عزیزان، بلکه برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود با غذاهای خوشمزه و سالم فرصتی فوق العاده است.

نوش جان!

لاریسا شوفتایکینا

گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید پنکیک بخورید، اما وقتی در یخچال نگاه می کنید، متوجه می شوید که تخم مرغ وجود ندارد و انرژی لازم برای رفتن به فروشگاه را ندارید و تمایل زیادی ندارید. خوشبختانه امروزه تعداد زیادی دستور العمل مختلف برای تهیه این پنکیک بدون چربی روی آب بدون اضافه کردن تخم مرغ وجود دارد که برای چای عالی است.

پنکیک ناشتا که در آب پخته می شود بسیار خوشمزه است؛ طعم آنها به هیچ وجه کمتر از پنکیک پخته شده در شیر و تخم مرغ نیست. آنها نازک و بسیار لطیف می شوند. چگونه پنکیک را در آب بدون تخم مرغ بپزیم؟

اسرار

هر دختری آرزو می کند که پنکیک هایش همیشه بسیار خوشمزه، سرخ شده و نازک شوند. رازهای مختلفی برای تهیه این محصولات وجود دارد.

• قبل از ورز دادن خمیر، آرد را حتما الک کنید. و نکته این نیست که به این ترتیب آن را از ناخالصی ها پاک می کنیم، بلکه این است که از هوا اشباع شده و به پنکیک هوای مطبوع می دهد.
• اول از همه، شما باید محصولات مایع را هم بزنید، و سپس به اضافه کردن آرد بروید.
• قبل از فرستادن قطعه کار به ماهیتابه، کمی روغن آفتابگردان (زیتون) به مخلوط اضافه کنید. پس از این، همه چیز باید کاملا مخلوط شود. با توجه به این مرحله، قوام الاستیک می شود و پنکیک ها به کف تابه نمی چسبند.
• خمیر را با غلظت متوسط ​​درست کنید: نباید مایع باشد، اما خیلی غلیظ نباشد. مخلوط باید بیشتر شبیه خامه ترش مایع باشد.
• از یک ماهیتابه ساخته شده از چدن استفاده کنید. گرما را بسیار خوب نگه می دارد و به طور یکنواخت گرم می شود.
• تابه را با روغن چرب کنید. لازم است روغن نریزید، بلکه آن را با برس سیلیکونی روغن کاری کنید. این مرحله از نشت روغن جلوگیری می کند.
• اندازه پنکیک به اندازه تابه بستگی دارد. به همین دلیل است که باید ماهیتابه ایده آل خود را که باید برای سرخ کردن استفاده کنید، پیدا کنید.
• پنکیک را فقط باید در ماهیتابه بسیار داغ سرخ کرد. به عنوان یک قاعده، اولین پنکیک همیشه گلوله به نظر می رسد. این دقیقاً به این دلیل است که ظروف زمان کافی برای گرم شدن ندارند.
• برای جلوگیری از خشک شدن پنکیک ها، باید بلافاصله پس از طلایی شدن آنها را برگردانید.
• از یک کاردک چوبی برای برگرداندن پنکیک استفاده کنید. نه ماهیتابه را خراب می کند و نه پنکیک ما را پاره می کند.
• هرگز فرآیند پخت و پز را بدون مراقبت رها نکنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که روی آن را برگردانید تا پنکیک بسوزد. به همین دلیل است که شما دائماً در آشپزخانه هستید و روند را زیر نظر دارید.

گزینه ها

برای تهیه این غذای خوشمزه و بی نظیر روش های زیادی وجود دارد. بیایید به محبوب ترین آنها نگاه کنیم.

دستور العمل کلاسیک: پنکیک آب بدون تخم مرغ

دستور پخت این غذا احتمالاً ساده ترین از همه غذاهای موجود است. پنکیک ها را می توان با هر نوع پر کردنی مانند مربای تمشک پر کرد.

دستور العمل برای تهیه ظرف شامل استفاده از محصولاتی مانند:

1. آرد (گندم بهترین است) - 2 فنجان؛
2. روغن (بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید) - 2 قاشق غذاخوری؛
3. شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
4. آب - 2 لیوان؛
5. سودا (فقط کمی، به معنای واقعی کلمه روی نوک چاقو) - 1؛
6. نمک را به مزه اضافه کنید (اما معمولاً 1 پیمانه کافی است).

درست کردن پنکیک بسیار ساده است:

• سودا، نمک، آرد و شکر را مخلوط کنید؛
• آب را به آرامی داخل مخلوط به دست آمده بریزید. فراموش نکنید که دائما قوام را هم بزنید، زیرا ... ممکن است توده ها تشکیل شوند.
• روغن را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
• خمیر باید بیشتر شبیه خامه ترش مایع باشد.
• خمیر را در جای گرم بگذارید 15 دقیقه. این برای دم کشیدن خمیر لازم است.
• با ملاقه خمیر را در ماهیتابه بریزید و آن را در تمام قسمت پخش کنید.
• هر طرف را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک ما آماده است. حالا آنها را می توان با مربا، پنیر یا خامه ترش سرو کرد.

آنها بسیار لطیف به نظر می رسند!

پنکیک نازک

این دستور به پنکیک های سوراخ دار نیاز دارد. شما باید این دستور را با دقت بخوانید زیرا ... حاوی ماده اصلی است که پنکیک ها را بسیار نازک و سوراخ دار می کند.

مواد مورد استفاده برای تهیه محصول:

• آب - 400 میلی لیتر (حدود 1.5 فنجان)؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک به طعم اضافه می شود؛
• سرکه (جزء اصلی) - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 8 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز:

شایان ذکر است که دستور غذا بر اساس حداقل افزودن شکر است که به همین دلیل پنکیک ها طعم خنثی دارند. این بدان معنی است که آنها نه تنها به یک دسر عالی، بلکه به یک میان وعده و حتی یک غذای اصلی تبدیل می شوند.

• اول از همه، شما باید تمام مواد مایع ظرف را مخلوط کنید.
• سپس، نوشابه و آرد را اضافه کنید و مرتباً با قاشق هم بزنید.
• تابه را با ملاقه گرم کنید، خمیر را اضافه کنید و شروع به پخت کنید.
• بعد از اینکه پوسته طلایی ظاهر شد، می توانید پنکیک ها را برگردانید (منتظر پوسته شکلاتی رنگی نباشید، زیرا بیش از حد خشک می شوند).

بعد از اینکه کمی خنک شدند باید سرو شوند.

با سمولینا

این یک دستور العمل بسیار ساده برای تهیه پنکیک لطیف است. این گزینه پنکیک بدون چربی است.

دستور پخت نیاز به استفاده از مواد زیر دارد:

• آب - 500 میلی لیتر (حدود 2 لیوان). توجه! لازم است آب جوشیده گرفته شود، نه آب ساده از شیر.
• روغن (آفتابگردان) - 6 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 2 گرم (حدود نصف قاشق چایخوری). توجه! برای پنکیک فقط باید از نوشابه آب شده استفاده کنید.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
• سمولینا - 30 گرم (حدود 2 قاشق غذاخوری)
• آرد - 200 گرم؛
• روغن را به مزه اضافه کنید.

چگونه پنکیک درست کنیم؟ بیایید به روند پخت و پز نگاه کنیم:

• آب را خنک کنید و کره، نمک، نوشابه و شکر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید؛
• آرد و بلغور را به مخلوط اضافه کنید تا خمیری به دست آورید که بیشتر شبیه خامه ترش شود. سمولینا پنکیک ها را کنار هم نگه می دارد.
• خمیر باید 20 دقیقه کمی استراحت کند.
• بعد، یک ملاقه بردارید و خمیر را بردارید، آن را داخل ماهیتابه ببرید.
• پنکیک هایمان را تا قهوه ای طلایی بپزیم.

این پنکیک ها یک غذای بدون چربی هستند، بنابراین می توان آنها را با مربا یا ژله سرو کرد. این نسخه از پنکیک برای افرادی مناسب است که به دلایلی از محصولات حیوانی مانند گیاهخواران امتناع می کنند.

تهیه غذاهای خوشمزه اصلا سخت نیست؛ کافی است چند قانون ساده را رعایت کنید که قطعا به شما کمک می کند.

پنکیک قدیمی ترین محصول آشپزی غذاهای روسی است. پنکیک های ناشتا، بر خلاف بقیه، حاوی موادی با منشاء حیوانی در دستور غذا نیستند. به عبارت دیگر، نقشه فناوری شامل تخم مرغ، شیر، کره و محصولات مشابه نیست. کلمه پنکیک مخدوش کلمه ملین است که از کلمه آسیاب می آید و به این معنی است که محصول از محصول آسیاب شده تهیه می شود.

برای ایجاد چنین شاهکار آشپزی مانند پنکیک لنتن، به مهارت خاصی، زمان زیاد یا مجموعه ای نفیس از محصولات نیاز ندارید. دستور العمل ها معمولاً حاوی آب، آرد، نمک، شکر، بکینگ پودر یا مخمر هستند. چنین ظرف آردی اقتصادی به خمیری با قوام مایع نیاز دارد که به راحتی روی ماهیتابه داغ پخش می شود و به سرعت از هر دو طرف سرخ می شود.

پنکیک روسی لنتن محصولی شل، اسفنجی و نرم با منافذ زیاد است. بکینگ پودر در تهیه کارت های دستور العمل چندی پیش در غذاهای روسی استفاده می شد و چنین افزودنی از غرب قرض گرفته شد. پنکیک ناشتا دستورهای زیادی دارد که به روشی متفاوت تهیه می شود.

خمیر پنکیک اغلب 6 ساعت قبل از پخت درست می شود تا گلوتن موجود در آرد پف کند و قوام آن ظاهری ظریف، همگن و مخملی پیدا کند. روش پخت اسفنجی یکی از رایج ترین روش هاست. در زمان پخت این خمیر شبیه خامه ترش غلیظ می شود.

از نظر ضخامت، پنکیک بدون چربی می تواند نازک یا ضخیم باشد. اغلب چنین محصولاتی با پرهای مختلف پر می شوند. برای این کار بهتر است از محصولات نازک استفاده کنید، زیرا در هنگام تا شدن نمی شکنند. سیب، کشمش، مربا، خاویار و سایر محصولات ترجیحی شخصی در داخل قرار داده شده است.

هنگام تهیه خمیر برای پنکیک بدون چربی، نکات ظریفی وجود دارد که باید رعایت شود. به عنوان مثال، آرد همیشه الک می شود، زیرا در این صورت می توان آن را با اکسیژن غنی کرد. مخمری که در آب گرم حل می شود نباید زیاد باشد. در غیر این صورت، خمیر بوی "تخمیر شده" می دهد.

هنگام اضافه کردن آرد، خمیر را باید کاملا مالش دهید. بهتر است این کار را با میکسر انجام دهید. همچنین برخی از دستور پخت ها نیاز به جوشاندن خمیر دارند؛ نباید تنبل باشید و از این روند اجتناب کنید، زیرا کیفیت خمیر و در نهایت کیفیت محصولات تهیه شده به این بستگی دارد. بهتر است تمام توصیه ها را دنبال کنید و به شدت به نسبت مواد تشکیل دهنده پایبند باشید.

16.05.2018

پنکیک ناشتا با آرد غلات کامل

عناصر:آب گرم، آرد گندم، آرد غلات کامل، شکر، نمک، نوشابه، سرکه، روغن نباتی

پنکیک همیشه خوشمزه است، حتی اگر پنکیک بدون چربی باشد. اینها مواردی هستند که امروز می خواهیم شما را با آنها آشنا کنیم. نکته برجسته آنها این است که آنها از آرد غلات کامل در ترکیب با آرد گندم تهیه می شوند، به همین دلیل است که آنها بسیار جالب هستند.

عناصر:
- 1.5 لیوان آب گرم؛
- 0.5 فنجان آرد گندم؛
- 0.5 فنجان آرد غلات کامل؛
- 1.5 فنجان شکر؛
- 2 پیمانه نمک؛
- 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 1 قاشق غذاخوری. سرکه؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

24.02.2018

پنکیک مخمر روی آب

عناصر:شکر، تخم مرغ، کره، آب، نمک، مخمر، آرد

می توانید این پنکیک های خوشمزه را از خمیر مایه در آب خیلی ساده و سریع درست کنید. دستور تهیه چنین پنکیک هایی را به تفصیل برای شما شرح دادم.

عناصر:

- 60 گرم شکر،
- 3 عدد تخم مرغ،
- 100 گرم روغن آفتابگردان،
- 500 میلی لیتر. اب،
- 1 قاشق چایخوری. نمک،
- 8 گرم مخمر،
- 300 گرم آرد.

24.02.2018

پنکیک با فیلینگ گوشت

عناصر:آب، تخم مرغ، سودا، روغن نباتی، نمک، آرد، گوشت سرخ شده، سرکه

پنکیک های تهیه شده با آب به اندازه پنکیک های تهیه شده با شیر یا کفیر خوب می شوند. امروز برای شما یک دستور ساده برای پنکیک شیر با فیل گوشت آماده کرده ام.

عناصر:

- آب - 1 لیوان،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- نوشابه - یک چهارم قاشق چایخوری،

- نمک - یک خرج کردن،
- آرد - نصف لیوان
- گوشت بریانی،
- سرکه.

25.11.2017

پنکیک ناهمی سریع و خوشمزه روی آب

عناصر:آرد، آب، روغن نباتی، نوشابه، سرکه، نمک، شکر

طعم این پنکیک های بدون چربی با پنکیک های معمولی تفاوتی ندارد. دستور غذا بسیار ساده و سریع است.

عناصر:

- آرد گندم - 300 گرم،
- آب - 500 گرم،
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری،
- نوشابه - نصف قاشق چایخوری،
- سرکه،
- نمک - یک خرج کردن،
- شکر - 20 گرم.

20.10.2017

پنکیک ناشتا

عناصر:آرد، آب، شکر، نمک، سودا، کره

معمولا پنکیک با شیر پخته می شود، اما امروز یک دستور ساده برای پنکیک بدون چربی با آب برای شما آماده کرده ام.

عناصر:

- 1 لیوان آرد،
- 1 لیوان آب،
- 4 قاشق غذاخوری صحرا،
- نصف قاشق چایخوری نمک،
- 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین،
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

06.10.2017

پنکیک سبوس جو دوسر ناشتا

عناصر:آب معدنی، نمک، شکر، بذر کتان، سبوس جو دوسر، روغن، آرد

من یک دستور غذایی ساده برای پنکیک سبوس جو دوسر خوشمزه را به شما توجه می کنم. این پنکیک ها را می توان در عید تهیه کرد.

عناصر:

- 250 میلی لیتر. آب معدنی،
- 1 قاشق چایخوری. نمک،
- 2 قاشق غذاخوری صحرا،
- 2 قاشق غذاخوری دانه کتان،
- 2 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر،
- 30 گرم روغن نباتی،
- 100 گرم آرد.

10.08.2017

پنکیک ناشتا با مخمر برای مراسم تدفین

عناصر:آرد، مخمر، آب، شکر، نمک، کره

بیداری رویدادی است که همه را به وحشت می اندازد. اما برای بیداری شما همچنین نیاز به آشپزی و پذیرایی از مهمانان دارید. امروز برای شما دستور پخت پنکیک کرکی بدون چربی که با مخمر درست شده است را برای شما شرح می دهم.

عناصر:

- 150 گرم آرد،
- 8-10 گرم مخمر،
- 250 میلی لیتر. اب،
- 1 قاشق غذاخوری. صحرا،
- مقدار اندکی نمک،
- 5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

24.02.2017

پنکیک ناشتا با آب لوبیا

عناصر:آرد غلات کامل، آب لوبیا، نمک، روغن نباتی

غذاهای نهار می توانند بسیار خوشمزه و جالب باشند. به عنوان مثال، پنکیک بدون چربی وجود دارد - ساخته شده با آبگوشت لوبیا، ساخته شده از آرد غلات کامل، آنها نه تنها خوش طعم نیستند، بلکه سالم هستند. دستور پخت آنها بسیار ساده و بدون عارضه است.

عناصر:
- آرد غلات کامل - 1 قاشق غذاخوری؛
- آبگوشت لوبیا - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1.2 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.

08.08.2016

پنکیک ناشتا با شیر جو دوسر

عناصر:تکه های جو دوسر، آب، روغن نباتی، شکر، نمک، آرد

پنکیک شیر جو دوسر که ما ارائه می دهیم به شما کمک می کند تا منوی روزه خود را متنوع کنید. هیچ چیز پیچیده ای در دستور غذا وجود ندارد، تهیه شیر دشوار نیست و هر خانم خانه دار می تواند خمیر را ورز داده و پنکیک سرخ کند.

برای شیر جو دوسر شما نیاز دارید:
- تکه های جو دوسر - 1.5 فنجان؛
- آب - 1 لیتر؛
برای پنکیک:
- شیر جو دوسر - 2.5 فنجان؛
- 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
- 50 گرم شکر؛
- مقدار اندکی نمک؛
- آرد - 2 فنجان.

عناصر:

• 1.5 قاشق غذاخوری ارد
• 2 قاشق غذاخوری اب
• 50 میلی لیتر روغن نباتی
• ½ قاشق چایخوری نوشابه
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر
• کمی اسید سیتریک یا سرکه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

نحوه پختن:

آب را در قابلمه بریزید، نمک، شکر، آرد و اسید سیتریک را اضافه کنید.

مخلوط را هم بزنید تا توده ها ناپدید شوند.

نوشابه، روغن آفتابگردان را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

ماهیتابه را گرم کنید، روغن بریزید و پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​بپزید.

دستور تهیه پنکیک با آب معدنی

عناصر:

• 1.5-2 قاشق غذاخوری ارد
• 500 میلی لیتر آب معدنی
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 4 قاشق چایخوری شکر

دستور العمل برای غذاهای نهار از آشپز. فیلم را ببینید!

نحوه پختن:

آرد را در یک کاسه الک کنید، آن را با شکر و نمک مخلوط کنید، در آب معدنی و روغن نباتی بریزید.

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

یک ماهیتابه را با روغن آفتابگردان گرم کنید و پنکیک را بپزید.

دستور تهیه پنکیک با مخمر

عناصر:

• 200 میلی لیتر آب
• 1.5 قاشق غذاخوری ارد
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
• 0.5 قاشق چایخوری
• شکر 5 قاشق چایخوری

برای خمیر:

• 100 میلی لیتر آب گرم
• 1 قاشق چایخوری شکر،
• 10 گرم مخمر فشرده

نحوه پختن:

خمیر را آماده کنید و در جای گرم بگذارید تا کف ظاهر شود.

آرد را در ظرفی الک کرده و با شکر مخلوط کرده و 200 میلی لیتر آب گرم بریزید و 15 دقیقه صبر کنید. سپس خمیر آماده شده را داخل آن بریزید و خمیر را ورز دهید و در جای گرم قرار دهید. بعد از مدتی باید حباب هایی روی سطح خمیر ظاهر شود.

روغن را بریزید، نمک اضافه کنید، هم بزنید و پنکیک ها را در ماهیتابه گرم شده با روغن آفتابگردان چرب کنید.

5 نوع پر کردن

با سیب زمینی و سبزیجات.پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید. آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را له کنید. سبزیجات سرخ شده را به پوره اضافه کنید.

با فرنی گندم سیاه و قارچ.قارچ ها را بجوشانید و خرد کنید. پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. فرنی گندم سیاه را بپزید. فرنی، پیاز و گندم سیاه را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید.

از کلم.کلم را ریز خرد کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و 2 قاشق چایخوری شکر اضافه کنید و نگه دارید تا قهوه ای شود. کلم را در ماهیتابه بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شود.

از کلم و بادمجان.کلم را ریز خرد کنید و در ماهیتابه بجوشانید تا نرم شود. پیاز را جداگانه سرخ کنید. بادمجان ها را بپزید و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. مواد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

از سیب.میوه ها را پوست گرفته و هسته آن ها را خرد کنید، در ماهیتابه یا ماهیتابه بریزید، شکر و کمی آب اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. فیلینگ را روی پنکیک ها گذاشته و در پاکت یا لوله ای بپزید. آنها را در ماهیتابه با روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.