Recetas dietéticas de avena. ¿Qué puedes cocinar con avena? Galletas de avena

Contrariamente a la creencia popular, la avena se puede utilizar para algo más que alimento para caballos. Este cereal ha sido cultivado por el hombre junto con el trigo y el centeno durante varios milenios. Y en muchos sentidos, la avena superará al pan normal en términos de propiedades beneficiosas. No en vano los nutricionistas recomiendan comer gachas de cereales por la mañana.

Se elaboran una variedad de platos con avena, entera o triturada. El grano de este cultivo se puede moler para obtener harina, al igual que el trigo. Será avena. A esto también se le llama avena. Las recetas con avena eran muy populares en la antigua Rusia. ¿Sabías que la palabra “gelatina” está asociada a la avena? De ahí se cocinaba este plato, que se comía con cuchara (tenía una consistencia similar a la gelatina). El sabor amargo que la avena le daba a la carne en gelatina se convirtió en el motivo del nombre de la bebida. Pero más tarde, por alguna razón, la avena fue expulsada inmerecidamente de nuestra dieta. Fue reemplazado por pan de trigo y centeno. Pero ahora, con la moda de la comida sana, la avena tiene la oportunidad de volver a ocupar el lugar que le corresponde en nuestra mesa. A continuación encontrarás algunos consejos sobre qué cocinar con harina de avena.

Beneficios del producto

La avena es uno de los cereales más saludables. Su principal característica distintiva es que reduce los niveles de azúcar en sangre, lo que tiene un valor incalculable para la dieta de los diabéticos. El grano también contiene grasas saludables, aminoácidos, vitaminas (A, B y E), aceites esenciales, microelementos esenciales (tirosina, colina), así como minerales (fósforo, silicio, calcio y cobre). Y la avena contiene tanta serotonina (sustancia responsable de las emociones positivas) como el chocolate. Si quieres mantener tu hígado en orden, bebe gelatina de avena por la mañana. Todas las cualidades positivas del grano se conservan durante la molienda de avena. Contiene dos tipos de fibra. Insoluble tiene un buen efecto sobre la microflora intestinal. Actúa como un suave exfoliante, limpiando el organismo de toxinas. La fibra soluble (también conocida como betaglucano) reduce la secreción de ácido gástrico y los niveles de glucosa. Por ello, los nutricionistas prescriben avena como componente principal de muchas dietas, incluidas las de adelgazamiento.

Avena y harina de avena

El método antiguo de moler el grano es mejor, aunque requiere más mano de obra. De ahí se obtiene la llamada avena. La avena se remoja y, una vez que se ablanda, se cuece al vapor y se seca. Sólo entonces machacan los granos en un mortero. Como resultado de un proceso tan largo de elaboración de harina, se elimina el exceso de almidón y se reduce el contenido calórico del producto. El valor nutricional de la avena es de sólo 120 unidades. A modo de comparación: la harina de avena obtenida mediante molienda regular tiene 369 Kcal. Si quieres reducir tu peso, debes tener en cuenta esta circunstancia a la hora de elegir un producto. Pero incluso con un mayor contenido calórico, esta harina tiene inestimablemente más beneficios que la harina de trigo. Por lo tanto, se le puede llamar con seguridad un producto dietético.

Platanos fritos

La avena, las recetas para usarla en repostería casera se detallan a continuación, puede reemplazar al trigo. Pero el bajo contenido de almidón contribuye a la friabilidad de los productos. Para mantener las galletas intactas, la avena debe diluirse con algo que las mantenga unidas. Un elemento aglutinante de este tipo puede ser harina de trigo o de linaza (para personas que están a dieta). En este caso, la proporción de avena en la mezcla no debe exceder el 30 por ciento. Pero en cuanto a los panqueques, también se pueden hornear con avena. En una batidora batir el huevo con una pizca de sal. Agregue un plátano grande hecho puré en una licuadora. Vuelve a batir. Vierta sesenta mililitros de leche y agregue cien gramos de avena. Amasar hasta que se forme una masa espesa, como crema agria. Freír las tortitas, como de costumbre, en una sartén de hierro fundido con un poco de aceite vegetal.

Como se mencionó anteriormente, necesitamos mezclar avena con el elemento de fijación. En esta receta, dada para quienes tienen máquina de hacer pan, la solución cementante es harina de trigo. Tamizar todo por un colador. Para trescientos gramos de harina de trigo necesitas tomar cien gramos de avena. A continuación, mezcle los ingredientes en el orden prescrito en las instrucciones de la máquina de hacer pan. Ponga una cuchara con un cuarto de levadura fresca, veinticinco gramos de mantequilla, vierta 150 mililitros de yogur y un vaso de agua. Usamos miel como edulcorante: tres cucharadas. No nos olvidemos de una pizca de sal. Después de cargar el molde para hacer pan, engrasarlo con agua y espolvorear ligeramente con avena. Configuramos la unidad en el modo "Corteza ligera". Enfríe el pan terminado sobre una rejilla.

Galleta

Conocemos este producto horneado más popular elaborado con avena desde la infancia. Pero intentemos cocinarlo como lo hacen en Escocia. Mezcla un vaso de avena con media cucharadita de levadura en polvo y una pizca de sal. Ablanda un poco la mantequilla, pero no debe quedar líquida. Mézclalo con harina hasta que la mezcla se convierta en migajas gruesas. Pueden ser necesarias unas seis cucharadas de aceite. Vierta aproximadamente la misma cantidad de agua hervida. Amasar hasta que la masa deje de pegarse a las palmas. Espolvorea la superficie de trabajo con avena. Extienda la masa formando un círculo con un diámetro de veinte centímetros o un poco más grande. Lo cortamos en ocho sectores iguales. Cocinamos estas galletas de avena en el horno sin bandeja para horno. Frote la rejilla con aceite y coloque las rodajas de masa. Hornee durante unos diez minutos hasta que los bordes de las galletas se levanten.

pastelitos veganos

En un tazón, mezcle los ingredientes a granel: harina de avena - medio vaso, harina de trigo - uno y medio, azúcar granulada - doscientos gramos, sal - una pizca, polvo para galletas - una bolsa y semillas de lino - una cucharada. En una batidora batir un poco más de medio vaso de zumo de naranja, dos cucharaditas de ralladura y setenta mililitros de aceite vegetal. Ralla finamente dos zanahorias medianas. Añádelas al jugo y vuelve a batir. Combine mezclas secas y líquidas. Si la masa queda demasiado espesa, agregue jugo o agua. Al final, agregue doscientos gramos de arándanos frescos (u otras bayas ácidas). Calienta el horno a ciento ochenta grados centígrados. Engrase los moldes para muffins con mantequilla. Los rellenamos de masa. Hornea los cupcakes durante unos cuarenta minutos.

La avena apareció en los estantes de las tiendas no hace mucho, pero casi de inmediato ganó el reconocimiento universal. Sobre esta base se preparan diversos postres y snacks. La composición se distingue por su efecto en el cuerpo humano, es muy útil y al mismo tiempo no es demasiado calórica. En términos de valor, este producto se compara con la harina de trigo sarraceno. Veamos las características más importantes para que puedas complacerte a ti y a tu familia con deliciosos platos.

Características del producto

  1. A menudo, durante el proceso de producción, la harina se ve privada de aquellas valiosas propiedades que le confieren las materias primas con las que se fabrica. Sin embargo, esto no se aplica al producto en cuestión. La composición de avena es perfectamente absorbida por el cuerpo, conserva sus beneficios y se puede preparar con sus propias manos. En el Reino Unido, casi todos los productos horneados se preparan con esta materia prima. Se añade incluso al pan más económico.
  2. Nuestros compatriotas fríen con él tortitas, tortitas y otros snacks de este tipo. La harina también participa en la elaboración de albóndigas, albóndigas, tartas de queso, tartas, tortitas y, por supuesto, pan. Existen bastantes variaciones en la preparación de cupcakes y otros productos horneados, pero hablaremos de ellas a continuación. Ahora necesitas averiguar qué tipos de materias primas están presentes.
  3. El primer tipo es la avena. También hay otra variación: la molienda fina. En el caso de la avena todo está claro, pero la trituración merece una atención especial. Los granos se germinan, se remojan y se cuecen al vapor. Luego se secan, se fríen un poco y se limpian. Sólo entonces se muelen y así se obtiene nuestro producto. En el futuro, esta composición se utilizará para preparar gelatina o papilla.
  4. Si necesita preparar productos horneados, entonces tiene sentido recurrir a cereales triturados y completamente maduros. Basta con pasar la papilla de avena por un molinillo de café o triturar la composición con las manos. Muy a menudo, estos productos se utilizan en el campo de la nutrición saludable y diversas dietas. Cuando un plato se elabora con esta harina, adquiere ligereza y se vuelve sumamente saludable y nutritivo.
  5. Si consideramos los dos tipos de composición desde el punto de vista de la utilidad, entonces gana la avena. Los cereales casi integrales contienen muchas sustancias esenciales que ingresan al cuerpo junto con los platos cocinados. Pero es más difícil trabajar con tales productos, por lo que para las preparaciones caseras, los cocineros recomiendan utilizar una molienda fina.

Preparación y almacenamiento de harina.

  1. No es necesario adquirir la composición si no la encuentras, por ejemplo, en tu ciudad. Basta con dedicar 10 minutos de su tiempo a crear un espacio en blanco en casa. Abastécete de avena en la cantidad con la que luego quieras hacer harina. Coloque las materias primas en una licuadora o molinillo de café, revuelva varias veces y viértalas en un recipiente hermético. Este es el método más sencillo. Pero conviene utilizar avena cruda o copos de avena de alta calidad.
  2. Si quieres hacer una harina muy saludable con avena integral, te llevará un poco más de tiempo. Remoje los granos naturales en agua durante varias horas. Si es posible, déjalos en el líquido durante la noche. A continuación, cocine al vapor y seque, muela utilizando cualquier método disponible. Normalmente se utiliza un mortero o un mortero para patatas. También será un plus tener una batidora, simplificará la tarea. Para darle al producto un sabor especial, calentar los granos en una sartén (unos 3 minutos) antes de molerlos.
  3. Después de la cosecha, aprenda todo sobre cómo mantener el producto intacto para que no se eche a perder, no sea comido por los insectos y no se humedezca. La variación más conveniente es el uso de frascos de vidrio con tapa limpios, preferiblemente esterilizados. También son adecuados los recipientes de plástico y cualquier otro recipiente de este tipo. Posteriormente se coloca el producto en un lugar seco y oscuro.

Beneficios, daños y calorías.

  1. Las materias primas presentadas se basan en fibra dietética, que es la responsable del correcto funcionamiento del sistema digestivo. La fibra elimina todas las sustancias tóxicas y desechos, actuando como una especie de panícula.
  2. Es útil para los diabéticos saber que este tipo de producto es aceptable para la nutrición con esta enfermedad, ya que tiene un IG bajo y reduce la concentración de glucosa en sangre. Al mismo tiempo, la harina es baja en calorías, lo que previene el aumento de peso.
  3. Gracias a la inclusión de vitaminas del grupo B, los productos elaborados con esta harina tendrán un efecto positivo sobre la actividad del sistema nervioso central. También se observa un efecto terapéutico para el hígado, se libera de los productos de descomposición y restablece sus funciones.
  4. Con el consumo sistemático del producto, la presión arterial se estabiliza, aumentan los espacios en la cavidad de los canales sanguíneos y disminuye la probabilidad de desarrollar problemas con el músculo cardíaco.
  5. La harina, al igual que la avena, ayuda a una persona a reponer las reservas de energía. Sus productos se consumen en el desayuno para despertar el cuerpo y darle energía para el resto del día. Será útil para los deportistas saber qué materias primas se mezclan en los cócteles.
  6. Las materias primas presentadas son productos con muchas cualidades positivas y una composición química completa. Es fácilmente digerible, solo se pueden causar daños al cuerpo si se identifica intolerancia. Sin embargo, contiene gluten, que está prohibido para categorías de personas celíacas.
  7. El contenido calórico del producto no se puede considerar excesivamente bajo, es igual a 368 unidades por 0,1 kg. Sin embargo, las categorías de personas que hacen dieta prácticamente no tienen en cuenta este hecho, porque las materias primas tienen cualidades mucho más beneficiosas.

Recetas adecuadas

Si ya tienes la base para preparar platos, no debes dudarlo. Elija una o más variaciones presentadas a continuación y actúe. Los principales aspectos positivos son el esplendor y la ternura del producto final.

Panqueques

  1. La receta está pensada para el desayuno o la merienda entre comidas principales. Los panqueques quedan muy sabrosos, a base de plátanos (2 unidades). También necesitarás tomar aproximadamente 1/3 de taza de leche desnatada, un huevo, azúcar granulada al gusto y 80 ml de mantequilla. y un vaso de harina.
  2. Ahora describamos el proceso en sí. Quitar la piel de las frutas en las cantidades indicadas en la receta y picar en rodajas finas. Pasar la harina por un colador un par de veces para que se enriquezca con oxígeno y quede esponjoso el producto final.
  3. Haga puré la fruta usando el método que desee. Luego combine las gachas con el huevo, agregue la leche y el azúcar granulada. Comience a agregar harina en porciones, revolviendo. Calienta el aceite y vierte la masa en la sartén. Hornee hasta que esté listo.

magdalenas

  1. Sería bueno disfrutar de los muffins de requesón elaborados con avena. Serán un gran complemento para el desayuno o simplemente para el té. Para preparar un manjar tan delicioso, debes empezar a preparar la base. Ten en cuenta que los cupcakes se harán en varias capas.
  2. Mezclar 150 gr. avena con huevo de gallina. Añade 40 gr. Sáhara. Amasar la mezcla y distribuir en los moldes. Distribuir la masa por el fondo y las paredes del molde. Hornee la pieza de trabajo durante 10 minutos a 170 grados en el horno.
  3. Al mismo tiempo, ralla la manzana con un rallador fino. Coloca la pulpa en la preparación y espolvorea con canela molida. Mezclar 100 gr. requesón con 60 gr. Sáhara. Coloca la mezcla encima de las manzanas. Coloca los cupcakes en el horno durante un tercio de hora.

Magdalenas

  1. Los muffins pueden considerarse el bocadillo favorito de muchas personas. No pierdas el tiempo, considera cómo puedes prepararlos tú mismo. Utilice una cacerola de fondo grueso. Será útil en el proceso.
  2. Pelar y picar en trozos 250 g. pulpa de calabaza y 1 manzana. Colocar en un recipiente ignífugo. Vierta la cantidad requerida de agua y cocine a fuego lento hasta que esté completamente suave. Establezca la potencia mínima de fuego. Los productos terminados se deben hacer puré con una licuadora.
  3. Al mismo tiempo, en un recipiente aparte, batir 2 huevos crudos y 100 g. azúcar granulada. Agregar a la mezcla previamente preparada. Agrega allí 40 gramos. miel de flores. Agrega con cuidado 250 gr. harina. Amasar la masa con una batidora.
  4. Por separado, pique 5 nueces peladas. Mezcle la mezcla preparada con la masa. También debes añadir una pizca de canela y la misma cantidad de jengibre molido. Mezclar bien la base nuevamente. Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva y coloca la masa en ella. Cuece las magdalenas durante media hora en el horno a 180 grados.

Kissel

  1. La avena produce una gelatina muy sabrosa, saludable y saciante. No necesitas ninguna habilidad culinaria para cocinarlo. Mezclar 0,5 kg en una taza. harina y 1,5 l. agua purificada. Agrega un tercio de cucharadita de levadura rápida.
  2. Batir bien los ingredientes. Asegúrate de que no queden grumos. Envíe el recipiente con el contenido a un lugar cálido durante varias horas. Verás que al cabo de un tiempo determinado la masa se irá dividiendo en 3 capas. Los dos primeros se deben verter en un recipiente aparte.
  3. A este líquido se le debe agregar vainillina, canela, bayas y una pequeña cantidad de azúcar al gusto. Hervir la pieza de trabajo durante unos minutos a fuego lento. Después de que se enfríe, puedes probarlo.
  4. Por cierto, puedes hacer un delicioso soufflé con la capa inferior. Todo lo que necesitas hacer es agregar azúcar, trozos de frutas y bayas a esta mezcla. Coloque la masa en moldes para hornear. Cocine a fuego lento en el horno durante un tercio de hora a 170 grados.

Pan

  1. No mucha gente sabe que con avena se obtiene un pan muy sabroso. Puedes prepararlo tú mismo sin ningún esfuerzo. Para ello, bata bien 2 claras de huevo crudas. Agrégales 100 ml. leche. Se recomienda calentarlo con antelación.
  2. Vierta 170 g en esta mezcla. harina. Amasar la masa. Agrega una pequeña cantidad de sal, semillas de sésamo y condimentos. Mezclar todo bien. Coloca tus manos en agua fría. A continuación, debes formar un molde para pan con la masa.
  3. Coloca el pan sobre papel de horno. Hornea esta preparación durante unos 50 minutos en el horno a una temperatura de 190 grados. Verás que el pan empieza a dorarse. Si de repente sientes ardor, cubre el pan con papel pergamino.

La avena se ha vuelto muy popular últimamente. Se utiliza no solo en repostería, sino también en la preparación de una dieta saludable. Este producto tiene muchas cualidades útiles. Con harina no solo se elaboran platos sabrosos, sino también saludables. Si preparas correctamente varias delicias, no tendrás que preocuparte por engordar. Vale la pena sustituir el azúcar por otra cosa.

Vídeo: cómo hacer avena.

La avena para el desayuno es un plato popular que la mayoría de las familias preparan por la mañana. Para aquellos que están cansados ​​​​del cereal habitual, les sugerimos hacer galletas crujientes de avena usando varias de las recetas que ofrecemos para elegir. Los productos horneados terminados resultan sabrosos, aromáticos y, lo más importante, saludables.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas. harina de trigo;
  • 1 cucharada. avena;
  • 1 barra de mantequilla;
  • 1 cucharada. Sáhara;
  • ½ cucharadita refresco apagado;
  • 2 cucharadas. l. Pasas;
  • ½ cucharada. agua;
  • sal.

Preparación:

  1. Primero se debe sacar la mantequilla del frigorífico para que alcance la temperatura ambiente.
  2. Mientras el aceite alcanza la consistencia deseada, enjuague los frutos secos con agua corriente y luego tritúrelos con una licuadora.
  3. Combine la mantequilla derretida con el azúcar, agregue pasas picadas y una pizca de vainillina a la mezcla.
  4. Vierte agua en una cacerola y caliéntala a 70°C. Agrega una pizca de sal al líquido tibio y revuelve el agua hasta que los cristales se disuelvan por completo.
  5. A continuación, vierte con cuidado la avena picada en la mezcla de mantequilla y azúcar previamente preparada.
  6. Vierta la solución salina en la mezcla y mezcle todos los ingredientes.
  7. Agregue harina de trigo y refresco diluido con jugo de limón a la mezcla. Amasar la consistencia resultante hasta que la masa adquiera una textura plástica uniforme.
  8. Con un rodillo, extienda la mezcla hasta formar una capa fina y luego corte pequeños círculos de la masa. Para ello, puedes utilizar cualquier molde del tamaño adecuado o un vaso normal.
  9. Coloca las galletas decoradas en una bandeja engrasada y hornea los productos por 10 minutos.

Sin harina y azúcar

Para aquellos a quienes les resulta difícil seguir dietas estrictas, pero al mismo tiempo quieren estar siempre en buena forma, recomendamos preparar galletas dietéticas sin harina, azúcar ni huevos. Este postre contiene un mínimo de calorías, lo que significa que no afectará la delgadez de tu figura.

Entonces, necesitarás:

  • avena – 300 g;
  • miel – 40 g;
  • aceite de girasol – 2 cucharadas;
  • ½ cucharadita Levadura en polvo;
  • sal – 1 cucharadita;
  • agua – 70 ml;
  • frutos secos, nueces, vainillina - al gusto.

Proceso de cocción paso a paso:

  1. Disuelva la sal en agua tibia.
  2. En un recipiente hondo, combine la harina, la miel y la mantequilla.
  3. Agregue una solución de sal y polvo para hornear a la mezcla, bata los ingredientes hasta que quede suave. Si lo deseas, puedes añadir frutos secos picados, nueces o frutas confitadas.
  4. Forme círculos con la masa terminada, coloque los productos en una hoja untada con aceite. El plato se hornea durante 10-12 minutos a una temperatura de 200°C.

Nota: para que las galletas terminadas queden más crujientes, es necesario hornearlas en el horno durante 5 minutos más.

Cocinar con plátanos

Todo lo que necesitas es:

  • plátanos – 2 piezas.;
  • avena – 250 g;
  • una pizca de canela;
  • frutos secos picados al gusto.

Preparación:

  1. Tritura los plátanos hasta obtener un puré. Vierta avena en la masa resultante, agregue frutas secas picadas. Mezclar bien los ingredientes.
  2. Con una cuchara, coloque pequeñas porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre la masa.
  3. Coloque los productos formados en un horno precalentado. Después de 10 a 15 minutos, saca el postre terminado, decóralo con menta fresca y deleita a tu familia con pasteles recién preparados.

Galletas fitness hechas con avena

La avena mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y favorece la eliminación eficaz de toxinas del organismo. No en vano dicen que la belleza exterior depende enteramente del estado de los órganos internos.

Nota: las galletas fitness de avena contienen una amplia gama de microelementos útiles, como yodo, magnesio, calcio y cobalto, y también contienen una gran cantidad de vitamina B.

Ingredientes:

  • ½ cucharada. avena;
  • un puñado de pasas;
  • 100 ml de kéfir.

Preparación:

  1. Vierta kéfir sobre los copos de avena, deje la mezcla resultante durante media hora hasta que los copos se hinchen.
  2. A continuación, coloque las pasas en agua hirviendo y, después de 20 minutos, escurra el agua y seque los frutos secos con una servilleta de papel.
  3. Agregue las pasas terminadas a la mezcla de kéfir.
  4. Hornea las galletas formadas a 170°C durante media hora.

Deliciosos productos horneados con nueces.

Compuesto:

  • 1 cucharada. avena;
  • ½ cucharada. harina de trigo;
  • 3 cucharadas l. azúcar granulada;
  • 30 g de miel;
  • ½ barra de mantequilla;
  • 100 g de nueces;
  • ½ cucharadita refresco apagado;
  • un poco de sal.

Preparación:

  1. Agregue miel al aceite calentado.
  2. Combine la mezcla terminada con todos los demás ingredientes. Amasar la masa resultante.
  3. Coloque la masa de avena en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, formando círculos de no más de 4 cm de diámetro.

Nota: durante el horneado, los productos pueden extenderse ligeramente, así que colóquelos a poca distancia entre sí.

  1. El postre se prepara durante 10 a 15 minutos, después de lo cual los pasteles terminados se sirven en la mesa junto con mermelada o mermelada.

receta de salmuera

Las amas de casa ahorrativas nunca desperdiciarán ni un solo producto en su hogar. ¿Parece que es posible preparar deliciosas galletas de Cuaresma sin harina ni huevos con salmuera? ¡Resulta que todavía es posible! Este postre será apropiado durante el ayuno y también complementará la dieta de las personas que cuentan la cantidad de calorías que ingieren.

Ingredientes:

  • salmuera – 1 cucharada;
  • ½ cucharada. aceite de girasol;
  • avena – 2 cucharadas;
  • azúcar – 2 cucharadas. l.;
  • 1 cucharadita refresco apagado.

Preparación:

  1. Vierta salmuera sobre la avena. Agrega aceite vegetal y deja la mezcla por 10 minutos.
  2. A continuación, mezcla la avena infundida con todos los demás ingredientes. Como resultado, debería obtener una masa plástica espesa de textura uniforme.
  3. Las galletas formadas se cocinan a 180°C durante 20 minutos. Tan pronto como los productos horneados adquieren un color dorado característico, el plato terminado se retira del horno y se sirve.

Con canela, jengibre y miel

Productos:

  • mantequilla – ½ paquete;
  • miel – 50 g;
  • jengibre y canela - cucharadita cada uno;
  • avena – ½ cucharada;
  • polvo de hornear – 1 cucharadita;
  • agua – 70 ml;
  • una pizca de sal.

Preparación:

  1. Combine el aceite calentado al baño maría con miel y especias.
  2. Vierta harina en la mezcla de mantequilla, agregue el polvo para hornear y la sal, luego vierta agua tibia sobre todos los ingredientes. Amasar la masa hasta que quede suave.
  3. Coloca pequeñas porciones de masa en una hoja forrada con papel especial. Hornee los productos formados durante 10 a 15 minutos, después de espolvorear las galletas con semillas de amapola, semillas de sésamo o azúcar triturada normal.

Esperamos que nuestras recetas le ayuden a crear en casa una obra maestra culinaria sencilla que deleitará a su hogar con su delicado sabor y expresivo aroma. ¡Buen provecho!

La avena es un cultivo de cereales antiguo. Los científicos han descubierto que el producto comenzó a cultivarse ya en el año 2000 a.C. Los beneficios de la avena en nuestro tiempo son simplemente invaluables. El producto se utiliza ampliamente en cosmetología, cocina y tratamiento de muchas dolencias. Con avena puedes preparar no solo platos deliciosos, sino también bastante saludables. A pesar del contenido calórico, la avena se utiliza a menudo para bajar de peso.

Harina de avena: composición química, uso.

  1. Para darle a la masa una estructura quebradiza, se le agrega avena. Como resultado, los productos horneados quedan crujientes. Los platos culinarios más populares son la gelatina, las galletas y las tortitas de avena.
  2. Si se comen galletas o panqueques con nueces, miel y frutas, los productos horneados se convierten en un depósito de enzimas beneficiosas. Los platos son igualmente saludables para niños y padres. Como resultado, el sistema inmunológico se fortalece significativamente y se normaliza la función hepática.
  3. La harina de avena es la más popular en cosmetología, su composición es la base de muchas mascarillas. El producto ayuda perfectamente a hacer frente a la grasa y el envejecimiento. El resultado se consigue gracias a una composición única, incluye todo el grupo de vitaminas B, además, la avena está saturada de enzimas PP y tocoferol.
  4. La avena contiene una cantidad impresionante de macroelementos, la composición es rica en sodio, fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre. No olvide que el producto a granel contiene muchos microelementos, como zinc, manganeso, flúor, hierro y cobre.

Beneficios de la harina de avena

  1. Beneficios generales de la avena. La estructura única de la avena ayuda a mejorar la salud de cualquier persona. La composición a granel prácticamente no contiene almidón. La avena es rica en fibra soluble e insoluble. En el primer caso, la sustancia elimina acumulaciones nocivas y compuestos tóxicos del intestino y enriquece los órganos con enzimas útiles. La fibra soluble combate la diabetes.
  2. Beneficios para el hígado. A menudo, los especialistas combinan un tratamiento farmacológico y una dieta que incluye avena. En conjunto, los productos tienen un efecto eficaz sobre la hepatitis. Si consumes avena en polvo con regularidad, tu hígado se mantendrá sano.
  3. Beneficios para el corazón. La avena tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todo el sistema cardiovascular. El producto participa activamente en el proceso de eliminación del colesterol malo. Como resultado, el riesgo de formación de coágulos sanguíneos desaparece y la presión arterial se mantiene dentro de los límites normales. El grupo de vitamina B participa en el fortalecimiento del sistema nervioso central.
  4. Beneficios para los músculos. A muchos deportistas les encanta la avena porque el producto les ayuda a ganar masa muscular rápidamente. Los expertos consideran que la composición es indispensable en tales asuntos. El proceso de rápido crecimiento del tejido muscular se produce debido al alto contenido de proteínas y fibra. Además, el cuerpo recibe una carga de energía bastante potente.

  1. Muchos padres saben que la avena puede darle energía a un niño durante todo el día. Por ello, se recomienda preparar gachas a base de avena por la mañana. Si un niño desayuna con este plato, no se enfrentará al problema del exceso de trabajo.
  2. Acostumbre a su bebé a los productos de avena desde pequeño (hasta 1 año). Pasa la avena por un molinillo de café y prepara el plato de la forma clásica. Para ayudar a su hijo a consumir mejor las gachas, agréguele trozos de fruta fresca y nueces.
  3. Así, el bebé gozará de buena salud desde una edad temprana. Su sistema cardiovascular y nervioso estará adecuadamente formado. Los músculos se fortalecerán cada año y el niño desarrollará un buen sistema musculoesquelético.
  4. El cuerpo y el sistema inmunológico de una persona se formarán adecuadamente desde una edad temprana. Se pueden evitar los problemas de presión arterial. Se eliminarán las dificultades con el funcionamiento del tracto gastrointestinal. La piel quedará limpia y hermosa.
  5. Ten en cuenta que la avena, además de todos sus beneficios, puede resultar perjudicial para el bebé. El fenómeno es bastante raro. El problema radica en el contenido de gluten. Hasta los seis meses, el cuerpo del bebé no puede descomponer esta enzima.
  6. Un bebé puede desarrollar intolerancia al gluten hasta el año de edad. Por lo tanto, debes tener cuidado al introducir la avena en tu dieta. No olvide observar la reacción del cuerpo, si hay alguna desviación, deje de darle el producto a su hijo inmediatamente.
  7. Si la intolerancia al gluten persiste a una edad posterior, una persona tendrá que abandonar por completo los platos que incluyan avena. De lo contrario, se causará un daño colosal al cuerpo. Se provoca una intoxicación total.

Suplementos de avena para bebés

  1. Durante las primeras tomas de un bebé, los expertos recomiendan incluir en la dieta harina de maíz o arroz. La composición no contiene gluten, el cuerpo absorbe más fácilmente el producto. Después de un tiempo, agrega un poco de avena a la papilla.
  2. Para preparar alimentos complementarios será necesario hervir 100 ml. agua purificada. Después de esto, vierte de 12 a 15 gramos en el líquido. avena Reduzca el fuego al mínimo, revuelva la mezcla y cocine a fuego lento durante varios minutos.
  3. Si el bebé reacciona positivamente al nuevo producto, se puede aumentar gradualmente la cantidad de harina. Después de un tiempo, agregue 2 veces más composición a granel. Una vez que esté seguro de que su bebé puede digerir fácilmente nuevos alimentos, puede agregar gradualmente leche fresca y mantequilla a la papilla.

  1. Los cosmetólogos han descubierto que la composición única de la avena tiene un efecto beneficioso sobre cualquier tipo de epidermis. La composición elimina suavemente las células muertas y renueva otras nuevas.
  2. Los productos que contienen avena penetran profundamente en los poros. La piel recibe una rica composición vitamínica y elementos esenciales.
  3. Si utiliza sistemáticamente mascarillas a base de avena, la secreción de sebo en la piel pronto se normalizará y la dermis ya no será brillante.
  4. Una vez que la composición penetra en los poros, la piel adquiere un tono uniforme y las células adquieren la capacidad de retener una cantidad normal de humedad.
  5. Como resultado, se suavizan las pequeñas arrugas y arrugas. Además, las mascarillas a base de avena combaten eficazmente las pecas y las manchas de la edad.
  6. Para pieles secas, se recomienda utilizar una mascarilla que contenga aceite vegetal, miel, decocción de hipérico, yema, retinol, tocoferol, hojas de té y leche casera.
  7. Si tiene problemas con la epidermis grasa, se recomienda utilizar productos que contengan clara de huevo, cítricos y productos lácteos fermentados.
  8. Todos los componentes incluidos en la base para mascarillas se pueden combinar y alternar de cualquier forma. Lo principal es que al final consigas una masa cremosa.
  9. Antes de la limpieza, se debe vaporizar la piel del rostro. Aplicar el producto durante un tercio de hora, retirar con agua no caliente. El resultado se notará después del primer uso.
  10. Verás que la piel se volverá agradable al tacto, desaparecerán los brillos grasos y las pequeñas arrugas. Las partículas queratinizadas desaparecerán, los poros se estrecharán y quedarán limpios.

Daño de la avena

  1. En su forma pura, el cereal no es un alérgeno. Al contrario, el producto se considera muy útil. Solo una enzima, que es parte integral de la avena, puede dañar el cuerpo.
  2. Como se describió anteriormente, es la intolerancia al gluten la que puede causar daños importantes al cuerpo. Por lo tanto, si padece una enfermedad similar, debe dejar de utilizar el producto en cualquier forma por completo.
  3. La avena también puede dañar la figura femenina. A pesar de toda la utilidad del producto, la harina contiene un alto contenido de carbohidratos. Si no sigues la ingesta diaria de avena, puedes ganar peso notablemente en el menor tiempo posible.

Vale la pena señalar que la avena es dañina solo si usted es intolerante individualmente. Sin embargo, no se recomienda abusar de productos a base de harina. De lo contrario, corre el riesgo de ganar peso rápidamente. Para algunas, esta recomendación puede resultar útil, pero las mujeres que cuidan su figura deben tener más cuidado. Incluye avena en tu dieta diaria y pronto sentirás cambios significativos.

Vídeo: panqueques de avena.

¿Quieres aprender una variedad de formas de mejorar el sabor de la avena cocida, en lugar de comer avena cansada todas las mañanas? ¿Eres intolerante al gluten? ¿Busca una manera de deshacerse de su suministro interminable de avena? La avena es exactamente el producto que necesitas. Puedes hacer la tuya propia con esta saludable harina para todo uso, por lo que no tendrás que gastar dinero comprándola en una tienda naturista especializada. Todo lo que necesitas es un ingrediente y un procesador de alimentos.

Ingredientes

Pasos

Parte 1

cocinar avena

    Mide una porción de avena. Tradicionalmente, los cereales "laminados" se utilizan para producir avena. La avena es muy barata y se puede comprar en los supermercados, pero es posible que no siempre encuentres fácilmente exactamente lo que necesitas. Afortunadamente, puedes usar avena instantánea o avena cortada en acero para tus propósitos; la única diferencia será el tamaño de los granos, que aún tendrás que moler.

    Coloca la avena en un procesador de alimentos. Para estos fines, también es adecuada una licuadora o cualquier dispositivo como un procesador de alimentos "Magic Bullet", en casos extremos, puede usar un molinillo de café. Asegúrate de lavar el molinillo primero; de lo contrario, podrías terminar con harina con sabor a café. Muele la avena durante 30 segundos o hasta que se convierta en harina. La avena debe tomar la forma de harina de trigo normal.

    • ¿No tienes licuadora? Hay muchas formas de hacer harina a mano, pero llevará mucho más tiempo. Puedes usar para esto:
    • Picadora de carne: Coloca un cuchillo afilado y pica la avena moviendo el mango hacia adelante y hacia atrás. La fracción resultante será un poco más que la harina normal, pero esto no es un problema.
    • Moler: Con un mortero, muele la avena hasta convertirla en polvo.
    • Moler la avena: Coloca los granos en una bolsa, quítale todo el aire y comienza a moler la avena como si estuvieras lavando ropa a mano. Recuerde que este proceso llevará mucho tiempo.

  1. Remueve la avena y vuelve a triturar las partículas grandes restantes. Para ver si quedan trozos grandes, abre el recipiente de un procesador de alimentos o licuadora y pulsa la harina resultante varias veces. Después de eso, muélelo nuevamente durante 10 segundos.

    Usa la harina de inmediato o guárdala para más tarde. Puede encontrar usos inmediatos para su harina de avena. Puedes utilizarla en recetas siguiendo el mismo principio que la harina de trigo. Las condiciones de almacenamiento son idénticas. Guárdelo en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético. La harina de avena se puede conservar durante unos 3 meses en el armario o 6 meses en el congelador.

Parte 2

Usos de la avena

    Úselo para agregar un aroma delicado. La diferencia entre la harina de trigo y la de avena no se nota de inmediato, pero sigue ahí. La avena agrega un sabor a nuez y una textura masticable a los productos horneados, lo que la diferencia de la harina de trigo. Es ideal para algunos platos, especialmente para ricos productos horneados.

  1. Utiliza harina de avena para eliminar el gluten de tus comidas. Uno de los beneficios populares de la harina de avena es que es una alternativa sin gluten a la harina de trigo. Debido a que el trigo contiene una proteína natural llamada gluten (o gluten), se debe usar harina de avena para preparar productos horneados sin gluten.

    • Nota: No siempre se puede comprar avena 100% sin gluten en la tienda. A veces hay una pequeña cantidad de trigo en la avena (ya que se utiliza el mismo equipo para procesar el trigo y los granos de avena). Esto es muy importante para las personas celíacas o con intolerancia al gluten, por lo que conviene comprar avena sin gluten para proteger a los seres queridos con este diagnóstico.

  2. Utilice avena para darle esponjosidad a los productos horneados. A diferencia de la harina de trigo, la harina de avena es más ligera, lo que ayuda a que los productos horneados sean más aireados. Se puede utilizar para hornear muffins y galletas súper suaves, aunque también es excelente para agregar una textura única a bollos y pan de soda irlandés.

    • Para lograr este efecto, no es necesario eliminar por completo el uso de harina común. Use una mezcla de harina para agregar esponjosidad sin sacrificar el sabor.
    • Intente usar harina de avena en una receta de tortilla de trigo para un desayuno más ligero.