Maslenitsa inusual: ¡panqueques de colores y pastel de panqueques con té verde! Receta de tarta de tortitas verdes.

Buenas tardes.

¿Alguna vez has hecho un pastel con panqueques en lugar de galletas de mantequilla? Es increíblemente delicioso. Este bizcocho puede contener una gran cantidad de relleno sin desmoronarse. Al mismo tiempo, los panqueques quedan muy finos, gracias a lo cual puedes hacer muchas, muchas capas.

Quiero ofreceros unas deliciosas recetas con cremas dulces. También hay tartas con relleno de carne, pero de ellas hablaremos en los próximos números.

Si nunca ha probado algo así, prepare un pastel de este tipo según una de las recetas sugeridas. Definitivamente te gustará.

Receta paso a paso de bizcocho de tortitas con crema cuajada

Comencemos con mi pastel favorito: panqueques de chocolate con crema cuajada. Tierno, aireado e increíblemente sabroso, definitivamente se convertirá en tu favorito.

Ingredientes:

Para crema:

• Mantequilla - 100 g
• Leche condensada - 150 g
• Requesón – 200 g

Para la prueba:

• Huevo - 3 piezas
• Azúcar - 1 cucharada.
• Harina - 300 g
• Leche - 2 tazas (vaso - 250 ml)
• Cacao - 4 cucharadas.
• Azúcar de vainilla
• Sal - una pizca

Preparación:

1. Empezamos por la nata. Coge mantequilla blanda (caliéntala en el microondas o espera hasta que se ablande a temperatura ambiente) y amásala con un batidor. En el proceso, agregue leche condensada y agregue una pizca de azúcar de vainilla para darle sabor.

El resultado es una crema plástica y flexible.

2. Luego agregue el requesón y vuelva a remover bien la nata.

Es mejor tomar requesón más espeso para que se mezcle bien y no se vuelva granulado.

Cuanto más bien batas la mezcla, más esponjosa quedará. Lo ideal es utilizar una batidora.

La nata está lista, pasemos a las tortitas.

3. Para ello, rompa los huevos en un bol, agrégueles sal y azúcar y bata bien.

4. Agrega la mitad de la leche preparada, bate ligeramente y continúa batiendo, vierte la masa tamizada en el bol.

5. Cuando ya se haya añadido la mitad de la masa, vierte el cacao en el bol y continúa batiendo.

6. Cuando ya esté toda la masa en el bol, empieza a añadir poco a poco el resto de la leche. Y, por supuesto, seguir batiendo.

Una batidora también te vendrá muy bien.

7. Agregue aceite vegetal a la masa terminada, revuelva nuevamente y podrá comenzar a hornear panqueques.

8. Al hornear panqueques de chocolate, siga las mismas reglas que para los normales.

Vierta la masa en una capa fina en una sartén caliente con aceite vegetal y hornee por ambos lados durante 30-40 segundos.

Decida inmediatamente el tamaño del molde; la altura y el ancho del pastel dependerán de esto.

9. Cuando todos los elementos de la tarta de panqueques estén listos, comenzamos a montarlo. Cubra finamente el panqueque con crema y agregue fruta en rodajas finas (opcional)

10. Coloque el siguiente panqueque encima y haga lo mismo con él: cúbralo y rellénelo con fruta. Seguimos colocando y rebozando las tortitas hasta que se acaben.

11. Engrasamos también la última tortita con nata y la decoramos a nuestro gusto.

Eso es todo. No es nada difícil y es increíblemente sabroso.

¡Buen provecho!

Pastel de panqueques con crema agria “cabaña del monasterio”

Este bizcocho no tiene la forma de capas clásica. Está hecho de panqueques enrollados en rollos. Muy original.

Ingredientes:

Para crema agria:

• crema agria 20% - 400g
• azúcar en polvo - 3 cucharadas
• vainillina - 2 sobres

Para el relleno:

• cerezas deshuesadas frescas o congeladas.

Preparación:

Con su permiso, no describiré la preparación de panqueques para el pastel. Esta receta utiliza panqueques finos y normales. Ya hemos hablado de cómo cocinar las finas.

Lo más destacado de esta receta es el método de elaboración del pastel "cabaña del monasterio", así que nos centraremos en eso.

1. Preparar la nata. Vierta la crema agria en un bol, agregue 2 paquetes de vainillina y azúcar en polvo. Batir con batidora durante 5 minutos a velocidad alta.

Listo. Dejar de lado.

2. Haz tubos.

Si las cerezas están congeladas, entonces hay que dejarlas descongelar cubriéndolas con azúcar durante 20 minutos (para que las cerezas suelten el exceso de jugo y el relleno no quede demasiado líquido)

Coloca las cerezas en el borde del panqueque.

y envolver el tubo.

En total necesitas hacer 15 tubos.

3. Montaje del bizcocho. Coloque 5 panecillos en la primera capa y vierta crema agria encima.

4. El bizcocho está listo. Mételo en el frigorífico durante 20 minutos para que la crema se endurezca.

Para decorar, espolvorea el bizcocho con chocolate rallado.

¡Buen provecho!

Receta en video de pastel de panqueques con plátano y manzana.

Como ya estamos hablando del diseño original del bizcocho, aquí tienes una excelente receta de pastel de tortitas con frutas.

Cómo hacer bizcocho de panqueques con leche condensada hervida.

Para los amantes de la leche condensada hervida, también existe una receta especial.

Ingredientes:

• Panqueques – 13 piezas
• Leche condensada hervida - 200 g
• Leche - 100 gramos
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 1/2 cucharadita

Preparación:

1. Y nuevamente nos saltamos el momento de hornear panqueques, porque usamos los panqueques finos más comunes.

2. Para rellenar, mezcle los huevos, el azúcar y la leche en un bol y bata bien con una batidora.

3. Aplicar un poco de leche condensada hervida a cada panqueque.

y enrollarlos en tubos.

4. Coloque bien los tubos en una fuente para horno. En esta receta, la cantidad de panqueques se calcula para un molde redondo con un diámetro de 24 cm.

Pero también se pueden utilizar otros utensilios como molde: una sartén de aluminio (para que sea más fácil darle la vuelta), un molde para muffins de silicona, etc.

Deberías obtener 1 capa densa de tubos.

5. Vierta el relleno previamente preparado en el futuro bizcocho y envíelo al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

6. Voltear con cuidado el bizcocho, desmoldar, espolvorear con azúcar glass y decorar con fruta.

Listo. ¡Buen provecho!

Pastel clásico con natillas y semillas de amapola.

Para el final dejé la receta más clásica de panqueques con natillas “Makovka”.

Ingredientes:

Para panqueques:

• huevos - 3 piezas
• harina - 2 tazas (vaso - 250 ml)
• leche - 3 tazas
• azúcar - 5 cucharadas
• aceite vegetal - 3 cucharadas

Natilla:

• huevos - 2 piezas
• leche - 400 ml
• azúcar - 4 cucharadas
• harina - 2 cucharadas
• mantequilla - 1 cucharada
• semillas de amapola - 2 cucharadas

Preparación:

1. Para preparar panqueques, vierta la harina tamizada en un recipiente hondo, agregue el azúcar, rompa allí los huevos y bata con una batidora.

Empieza a utilizar la batidora con cuidado y a velocidad baja para no esparcir la harina por toda la cocina.

2. Cuando cueste batir, empezar a añadir la leche poco a poco.

3. Cuando se acabe la leche, agrega aceite vegetal a la masa resultante y vuelve a mezclar.

4. Resulta una masa líquida para panqueques.

5. Vierta la masa en el molde en una capa fina y hornee los panqueques durante 30-40 segundos por cada lado.

6. Mientras se enfrían los panqueques, prepara la nata. Para ello, mezcle los huevos, el azúcar, la harina y la leche en un cazo. Revuelva la futura crema con una batidora hasta que quede suave.

7. Resulta una mezcla fina, que ponemos a fuego muy lento y hervimos hasta obtener una crema agria espesa. Luego retira la sartén del fuego, agrega semillas de amapola y mantequilla a la crema, mezcla y coloca en un lugar fresco (pero no en el refrigerador) durante 30 minutos hasta que se enfríe.

8. Cuando la nata se haya enfriado, batirla con una batidora.

9. Ahora ya está todo listo para montar la tarta. Coloca 1 cucharada de crema en cada panqueque y extiéndela por todo el panqueque.

10. Luego coloca encima el siguiente panqueque y engrasa también con nata. Repetimos la operación hasta que se acaben las tortitas. No es necesario lubricar el de arriba.

Listo. ¡Buen provecho!

Bueno, hemos analizado las principales opciones para hacer panqueques. Pero hay cientos de otros rellenos. Puedes agregar diferentes frutas al pastel, usar yogur o crema en lugar de crema agria. Tu receta ideal depende sólo de tus deseos. Crear.

Eso es todo por hoy, gracias por su atención.

Los panqueques se consideran un plato ruso original, por lo que no es de extrañar que nuestras amas de casa estén tratando activamente de experimentar con ellos. El deseo de cocinar aún mejor y más sabroso también se debe al pastel de panqueques, que es una “construcción” de panqueques de múltiples capas con la adición de varios rellenos.

Características del plato

Para la preparación se utilizan panqueques sin levadura o con levadura. El número de ellos depende de tu deseo de hacer el pastel más alto, pero en promedio 20 piezas son suficientes para ello. El relleno puede ser diferente y no es necesario limitarse solo a opciones dulces. Con el relleno salado, puedes preparar un aperitivo para una mesa diaria o festiva.

La receta correcta de panqueques: 5 secretos

Hornear una tarta de panqueques en casa no es difícil, lo principal es conseguir un plato increíblemente sabroso y aromático, haz todo paso a paso según el esquema indicado:

• Los panqueques deben quedar lo más finos posible, luego el producto quedará bien empapado en crema.
• La crema para el bizcocho de panqueques debe quedar espesa y viscosa, de lo contrario se derramará.
• Es recomendable preparar la versión dulce (con requesón o leche condensada) con antelación y darle tiempo para que se remoje.
• Unas horas antes de su consumo también se prepara un bizcocho salado (por ejemplo, con salmón o champiñones), envuelto en papel de aluminio y refrigerado. Y antes de que lleguen los invitados, puedes calentarlo en el microondas o en el horno.
• Si quieres que la apariencia sea más atractiva, colócala en el horno precalentado durante unos minutos para que se dore.

Masa para pastel de panqueques

Preparar la masa adecuada significa hacer la mitad del trabajo. Después de todo, de ello depende si el plato quedará seco o duro. No es más difícil de preparar que la masa rápida para tarta.

Necesitarás:

• leche - 750 ml;
• huevos - 2 piezas,
• harina - 320 go 2 tazas;
• azúcar - 2 cucharadas (no importa si tu pastel es dulce o salado);
• azúcar de vainilla - 1 sobre, si se prepara un plato dulce;
• sal.

Preparación

1. Agregue el azúcar, la vainillina y la sal a la leche ligeramente tibia y mezcle bien. Agrega los huevos, revuelve nuevamente.
2. Agrega poco a poco la harina, tamizando por un colador. Cuando alcance la consistencia del kéfir, agregue 3 cucharadas de aceite vegetal y comience a freír.
3. Freír los panqueques, cubrirlos con una tapa y una toalla para que los bordes queden suaves.

Recetas de relleno

Cuando los espacios en blanco estén listos, puede pasar a la pregunta de cómo preparar un pastel de panqueques. Y hay muchas soluciones para esto. ¡Aquí están las opciones y recetas de pasteles de panqueques más populares con fotos!

Receta de pastel de natillas y panqueques

Necesitarás:

• panqueques preparados - 20 piezas.;
• yemas - 4 piezas.;
• azúcar - 180 go 1 vaso;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• leche - 50 ml;
• harina - 50 g.

Preparación

1. Moler las yemas con el azúcar, agregar la harina, amasar hasta que quede suave.
2. Hervir la leche y añadirla a las yemas, revolviendo rápidamente.
3. Coloca la mezcla al fuego, revolviendo constantemente, hasta que espese.
4. Deje enfriar y cubra cada panqueque, apilándolos uno encima del otro.
5. Dejar en remojo el bizcocho de tortitas con natillas durante 3 horas.

Pastel de panqueques con crema cuajada

Necesitarás:

• panqueques preparados - 20 piezas.;
• requesón - 500 g;
• azúcar - 80 g;
• azúcar en polvo - 150 g;
• crema - 200 ml;
• frambuesas - 200 g (frescas o congeladas).

Preparación

1. Muele el requesón con azúcar glass.
2. Batir la nata hasta que espese (para que el patrón en su superficie dure al menos 10 segundos).
3. Combine lentamente el requesón con la crema y revuelva.
4. Espolvorea las frambuesas con azúcar, déjalas por 20 minutos y luego hazlas puré con una licuadora.
5. Unte cada panqueque con puré de frambuesa y aplique generosamente crema cuajada encima.
6. Después de colocar el último panqueque, decora su parte superior y sus lados con crema y frambuesas.

Pastel de panqueques con leche condensada. Receta paso a paso

Necesitarás:

• panqueques preparados - 20 piezas.;
• leche condensada hervida (“toffee”) - 500 ml;
• mantequilla - 200 g;
• lima - 1 pieza;
• nueces sin cáscara - 50 g.

Preparación

1. Mezcle la leche condensada y la mantequilla, agregue el jugo de limón y bata hasta que quede esponjoso.
2. Secar las nueces en una sartén. Después de enfriar, tritúrelos ligeramente con un rodillo (no hasta convertirlos en migajas).
3. Agregue nueces a la crema, revuelva.
4. Cubre cada panqueque con relleno y decora con nueces enteras.

Receta de pastel de panqueques con crema agria

Necesitarás:

• panqueques preparados - 20 piezas.;
• crema agria rica en grasas - 1 kg;
• azúcar - 250 g;
• vainillina - 1 sobre.

Preparación

1. Mezcle la crema agria, la vainilla y el azúcar, bata hasta obtener una crema voluminosa.
2. Colocar las tortitas en un plato y untar con nata.
3. Decora la parte superior con flores u ondas de crema utilizando una manga pastelera.
4. Coloca el plato en el frigorífico durante 2 horas.

Pastel de panqueques de chocolate

Necesitarás:

• panqueques preparados - 20 piezas.;
• chocolate (con leche o amargo) - 200 g;
• crema espesa - 350 ml;
• mantequilla - 20 g.

Preparación

1. Montar la nata a mano con unas varillas.
2. Picar el chocolate y derretirlo al baño maría, luego agregar la mantequilla blanda y revolver. Dejar enfriar y, revolviendo, combinar con la nata.
3. Cubrir los panqueques con crema, decorar la parte superior con crema y chispas de chocolate.

Estas son sólo algunas recetas para un delicioso pastel de panqueques. ¡Estamos seguros de que después de preparar un par de ellos tendrás tus propias recetas para este plato tan versátil!

Recetas en video para pastel de panqueques.

Prepare un delicioso pastel de panqueques soleado para Maslenitsa 2019 y las vacaciones serán más divertidas y brillantes. Se trata de un manjar apetitoso y bonito que cautiva a todos, grandes y pequeños. Es bastante sencillo de preparar. Se prepara a partir de una lista mínima de ingredientes y requiere panqueques deliciosamente preparados.

Cada panqueque es un pequeño sol. Y si hay diez, y entre ellos hay una deliciosa crema con leche condensada, y encima hay un montón de fragantes bayas frescas, entonces estos soles definitivamente derretirán la última nieve y el invierno no tendrá ninguna posibilidad. Las instrucciones paso a paso de este artículo te ayudarán a aprender cómo preparar el pastel de panqueques más delicioso y hermoso para Maslenitsa.

Cómo hacer pastel de panqueques con chocolate: una receta sencilla para Maslenitsa 2019

Haz un pastel de panqueques con chocolate: te levanta el ánimo. Después de todo, el chocolate es el antidepresivo más famoso del mundo. El chocolate también se considera un producto saludable para el corazón y los vasos sanguíneos. Una rodaja de chocolate te ayudará a recuperarte más rápido y tonificarte. Hay pocas personas en el mundo a las que no les guste el chocolate.
Compuesto:
Panqueques - 15-20 piezas
Nata 20% – 400 gr
Chocolate – 150 gramos
Mantequilla - 50 g

Preparación:

Preparar ganache de crema de chocolate

Vierta el 20% de nata en un cazo y caliente bien, pero sin que hierva. Retirar del fuego.
Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un cazo con la nata.
Agrega la mantequilla. Mezclar nuevamente.

Montaje de pastel de chocolate

Mientras la crema esté tibia, extiéndela sobre los panqueques y apílalos uno encima del otro. Montar la nata al 33% hasta obtener una espuma espesa y cubrir el bizcocho.

O puedes retocar un poco y hacerlo de otra manera. Unte la crema sobre los panqueques y agregue las bayas o frutas. Enrolle cada panqueque formando un tubo y colóquelo en capas según el principio de la "cabaña del monasterio". Unte cada capa de panqueques con crema batida. Cubra la parte superior y los lados con crema. El resultado será un plato interesante y apetitoso para Maslenitsa. ¡Buen provecho!

Pastel de panqueques de chocolate con cerezas borrachas

Un pastel elaborado con finas tortitas con crema de chocolate y cerezas picantes empapadas en licor es fácil de preparar y tiene un aspecto impresionante. Puedes servirlo entre semana y en una mesa festiva.
Compuesto:
Cereza (sin hueso) - 500 gr
Licor - 100 ml
Cacao en polvo - 50 gr
Crema - 100ml
Mantequilla - 100 gramos
Azúcar - 100 gramos
Canela (opcional) - 1/4 cucharadita.
Vainilla (opcional)

Preparación:

Para el bizcocho necesitarás unas 20 tortitas finas sin levadura, preparadas según tu receta favorita.

Descongelar las cerezas y quitarles los huesos. Vierta licor o coñac sobre las bayas.

Preparemos crema de chocolate con cacao.

Derretir la mantequilla en un cazo y mezclar con el cacao. Agrega lentamente la nata, el azúcar, la vainilla y la canela. Mezclar todo bien y poner a fuego lento durante dos o tres minutos hasta que el azúcar se disuelva.

Hacer pastel de chocolate con cerezas a partir de panqueques.

Unte crema de chocolate sobre el primer panqueque.

Coloca el segundo panqueque. Untar encima la nata y colocar encima las cerezas. A continuación, en la misma secuencia, monta el bizcocho. Se necesitan aproximadamente 17-20 panqueques.

Decora la parte superior del bizcocho con crema batida y cerezas, también puedes espolvorear pétalos de maní a tu gusto.
Coloque el pastel terminado en un lugar fresco durante 2-3 horas.

Sirva un delicioso pastel de panqueques de chocolate con una taza de té o café aromático. ¡Buen provecho!

Nota
Para una nata montada aireada y delicada. Asegúrate de enfriar la nata en el frigorífico junto con el recipiente en el que la vas a batir, de lo contrario no podrás batirla.

Pastel de panqueques con fresas y crema agria

Con esta receta obtendrás un delicioso y espectacular pastel de panqueques para Maslenitsa.

Compuesto:
Harina de trigo - 400 ml
Leche - 800ml
Huevo de gallina - 4 piezas
Aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Azúcar de vainilla - 2 cucharadas. l.
Sal - 1 pizca
Crema agria - 250 g (para nata)
Leche condensada - 200 g (para nata)
Fresas - 300 g (para decoración)
Chocolate amargo - 50 g (para decoración)
Crema - 50 g (para decoración)

Cómo hacer pastel de panqueques con fresas y crema agria

Mezclar la leche con los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y el aceite vegetal.

Agrega la harina y amasa la masa.

Mételo en el frigorífico durante una hora y media. Si se han formado grumos en la masa, no te alarmes; después de estar en el frigorífico, se dispersarán. Estas proporciones son para 10 panqueques.

Calienta la sartén. ¡El secreto del éxito al hornear panqueques es la sartén adecuada! Asegúrese de comprarse una buena sartén para panqueques y todo saldrá bien.

Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, vierte un cazo de masa en la sartén, gira y gira para que se extienda uniformemente.

Cuanto más caliente esté la sartén, más agujeros tendrán los panqueques. Hornee hasta que el panqueque esté dorado por un lado y luego déle la vuelta.

Hornee durante 3 minutos por cada lado a fuego correspondiente a 5 en una escala del 1 al 9.
No es necesario engrasar los panqueques terminados con aceite; ya quedan aireados y tiernos. De esta forma horneamos 10 tortitas.

Preparar crema agria para pastel de panqueques

Para ello, mezcle la leche condensada con la crema agria.

Unta la tortita con 4-5 cucharadas de nata. Coloca los panqueques uno encima del otro y cubre cada uno con crema.

Puedes decorar el pastel según tu gusto, deseo, estado de ánimo y capacidades financieras.
Cortamos las fresas a lo largo en 4 partes, cortando los tallos. Coloca las fresas en un bonito montículo sobre el pastel.

Derretir el chocolate con la nata. Puedes hacerlo en la estufa a fuego lento o simplemente en el microondas durante 1 minuto. Lo principal es remover bien la salsa para que quede completamente homogénea. Viértalo en un chorro fino sobre las fresas. ¡Listo! ¡Disfruta tu té!

También puedes utilizar esta receta para decorar un pastel de panqueques con tu imaginación. Para la decoración utilice plátano, almendras y glaseado de chocolate. Coloca dos capas de plátano en su interior. Crema agria y crema de leche condensada, si resulta demasiado líquida, es más conveniente usar crema agria y azúcar. ¡Buen provecho!

Pastel de panqueques - receta con leche condensada, crema cuajada y plátanos

Para Maslenitsa quiero cocinar algo inusual y hermoso. Este platillo culinario es muy sencillo de realizar, incluso los niños pueden manejarlo, y ellos solo disfrutarán de esta actividad.
Compuesto:
Kéfir 2,5% – 1 litro
Sal - 1 cucharadita.
Azúcar de vainilla - 0,5 cucharadas.
Harina de trigo - 800 gr
Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
Mantequilla - 150 gramos
Bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo
Leche condensada hervida - 1 lata
Requesón casero – 100-150 g
Crema agria - 3 cucharadas. l.
Plátanos - 1-2 piezas
Azúcar granulada - 0,5 cucharadas.

Cómo hacer crema cuajada para panqueques.

Para preparar el pastel necesitarás los panqueques reales. Panqueques o cualquier otro. Cuando los panqueques estén listos, es necesario dejarlos enfriar un rato. Y puedes empezar a hacer crema cuajada.

Preparar crema de cuajada

Tome requesón, 3 cucharadas. l. crema agria, medio vaso de azúcar, mezclar todo con una batidora. Puedes agregar menos azúcar para que la crema cuajada no quede muy dulce (la leche condensada en sí es demasiado dulce), de lo contrario el bizcocho quedará empalagoso.

Agrega 50-60 gramos de mantequilla, vuelve a batir con una batidora de mano hasta que quede suave.
Dispondremos el relleno alternando capas: leche condensada hervida - crema cuajada. Es en esta combinación de leche condensada dulce y nata no muy dulce que el bizcocho resulta sabroso, pero no empalagoso.

Cómo hacer una tarta de tortitas con leche condensada, crema cuajada y plátanos

Primera capa: engrasar el panqueque con crema cuajada y colocar rodajas de plátano. De hecho, debes cortar el plátano en rodajas muy finas y esparcirlo uniformemente para que la siguiente capa quede ordenada.

Segunda capa: engrasar el panqueque con leche condensada hervida.

Y así montamos la tarta en capas a la altura que necesites. Luego decora la parte superior con la nata restante al gusto.

No juzguéis estrictamente, los niños participaron en la decoración del pastel. Les encanta exprimir la crema con una jeringa de repostería. El resultado final fue un pastel de panqueques delicioso.

Pastel cortado. Hacer pastel de panqueques con tus hijos siempre es divertido y delicioso. ¡Buen provecho!

Pastel de panqueques - receta original con crema cuajada

Compuesto:
Leche - 0,7 l.
Agua - 0,3 litros.
huevo de gallina — 3 uds.
Azúcar - 3 cucharadas. l.
Sal - 0,5 cucharadas. l.
Harina - 2-2,5 cucharadas.
Chocolate amargo - 50 gr.
Cacao en polvo - 1,5 cucharadas. l.
Requesón 18% - 400 gr.
Crema 33% - 150 ml.
Azúcar en polvo - 5 cucharadas. l.
Comida de amapola - 2 cucharadas. l.
Chocolate blanco - 60 gr.
esencia de vainilla

Preparación:

Preparando finas tortitas de chocolate para el bizcocho.

Vierta 100 ml. leche. Vierte el resto de la leche en un cazo ancho, añade agua y calienta un poco.
Agrega sal y azúcar, bate los huevos y mezcla bien con un batidor.
Agrega la harina tamizada y mezcla con una cuchara hasta que quede suave.
En 100 ml. Leche al baño maría, “disolver” el chocolate amargo, agregar el cacao en polvo y verter la mezcla en la masa de panqueques. Mezclar bien y colar por un colador fino. Deje reposar la masa durante 15-20 minutos.

Hornee tortitas finas con un diámetro mínimo de 17 cm y apílelas. Resultó ser unas 30 piezas, el bizcocho necesita de 10 a 12 piezas, según la forma.

Preparar crema de cuajada

Vierta 50 ml. nata y derretir al baño maría el chocolate blanco desmenuzado.
Batir el resto de la nata hasta obtener una espuma fuerte.

Mezcle el requesón con el azúcar en polvo, la esencia de vainilla y las semillas de amapola previamente cocidas al vapor.
Agregue suavemente la crema batida, el chocolate derretido y enfriado y revuelva.

Montar una tarta de tortitas con crema cuajada en un molde

Forre el molde con film transparente y coloque 4 panqueques, superpuestos, de modo que los bordes de los panqueques cuelguen del borde del molde. Dobla el siguiente panqueque por la mitad y colócalo en el fondo del molde.

Colocar una capa de crema cuajada.

Cubrir con dos panqueques doblados por la mitad.

Luego de nuevo una capa de nata y una capa de tortitas. Colocar nuevamente la nata, cubrir con una tortita (nuevamente doblada por la mitad) y envolver con tortitas cuyos bordes quedan colgando. Cubrir con film y meter en el frigorífico toda la noche.

Luego desmoldar, cortar, espolvorear con azúcar glass y comer con té caliente. ¡Disfruta tu té!

Cómo hacer tu propia tarta de panqueques con leche condensada

Compuesto:
panqueques
1 lata de leche condensada (250 g)
100 g de mantequilla blanda

Preparación:

Preparando el relleno para el bizcocho.

Primero, preparemos la fruta.

Las naranjas son adecuadas tanto agridulces como agridulces. La acidez extra en esta receta no hará daño, pero será muy útil.
Lave y limpie una naranja grande o 2 pequeñas. Rallar la ralladura de naranja en un rallador fino. Aportará un ligero amargor y un aroma increíble a nuestro bizcocho de panqueques. No escatimamos en la ralladura, frotamos toda la capa superior de la piel de naranja, pero no llegamos a las fibras blancas.

Divide la naranja en rodajas y corta cada rodaja en trozos pequeños.

Las piezas finas son mejores para el relleno y las gruesas para decorar.

También cortamos kiwis para decoración y para relleno.

Cortar el plátano siguiendo el mismo método: para relleno y decoración.

Preparemos crema agria

Para cubrir el bizcocho y engrasar las capas, prepare crema agria. La crema agria es moderadamente dulce. Pero ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto; esto no afectará la calidad de la nata montada.

Para la crema, mezcle la crema agria espesa y el azúcar en polvo en un recipiente hondo. Con la batidora apagada, mezcla para que el polvo no vuele por la cocina. Una vez mezclado, enciende la batidora y comienza a batir. Lo principal es no exagerar, de lo contrario terminarás con mantequilla en lugar de nata.

Formando un pastel de panqueques dulce

Coloca la primera tortita en un plato o soporte para tartas y coloca encima una cucharada colmada de nata. Extienda una fina capa de crema sobre el panqueque. Repetimos 2 veces más, colocando las tortitas una encima de otra y cubriéndolas con crema.

Aproximadamente cada tercer panqueque, agregue fruta o ralladura de naranja. Primero irá la naranja finamente picada.

Nuevamente, coloque 3 panqueques, untando cada uno con crema. Espolvorea ralladura de naranja encima del tercer panqueque.

Y de nuevo 3 panqueques, y encima de la crema agria ponga kiwi finamente picado.

Nuevamente agrega 3 capas de panqueques con crema agria y una capa de naranja.

El último será el plátano. Y detrás colocamos los panqueques restantes.

Así debería verse el pastel. Para que el pastel quede parejo, puedes usar un cuchillo afilado para recortar los bordes de todos los panqueques a la vez.

A continuación, utiliza la crema restante para crear la forma del pastel, cubriéndola por encima y a lo largo de los bordes.

Con la nata restante, decora la parte superior del bizcocho. Es conveniente utilizar una manga pastelera.

Ya solo queda decorar la tarta con trozos de fruta y ralladura de naranja para completar la composición.

Ya está listo un delicioso bizcocho de panqueques con crema agria y fruta. Antes de servir, conviene conservarlo en el frigorífico unos 30 minutos y servirlo en rodajas para la mesa navideña. ¡Buen provecho!

Pastel de panqueques con natillas

Prepara un delicioso pastel de panqueques con natillas para Maslenitsa. Para este pastel, primero debes hornear panqueques según tu receta favorita. Es mejor si. Los panqueques Ryazhenka son ideales para este tipo de pastel. Prepara la clásica natilla, pero hazla un poco más espesa de lo habitual. Si lo desea, el pastel se puede cubrir con frutas y se puede agregar chocolate; todo depende de su imaginación y deseo.
Ingredientes para panqueques:
Riazhenka – 500 ml
Harina de trigo – 150 gr
Azúcar en polvo - 3 cucharadas. l.
Sal - una pizca
Huevos - 2 piezas
Refresco - 0,5 cucharaditas.
Aceite de girasol - 3 cucharadas. l.

Para las natillas:
Leche – 500ml
Harina de trigo - 4 cucharadas. l.
vainillina - 1 g
Huevos - 2 piezas
Azúcar - 1 vaso
Mantequilla - 200 gramos

Preparación:

Preparar natillas para pastel de panqueques

Para engrasar los panqueques, cocinar natillas. Vierta 1 vaso de leche en una cacerola, agregue los huevos, el azúcar, la vainillina y la harina. Batir bien.

Coloca la mezcla a fuego lento y, revolviendo continuamente, lleva a ebullición. Vierta el resto de la leche en un chorro fino y revuelva hasta que la crema comience a espesarse. Normalmente, este procedimiento dura entre 15 y 20 minutos. Cocine la nata hasta obtener el espesor deseado. Para las tortitas, la crema ideal será aquella que deje rastro del batidor. Cuando la nata esté lista, es necesario enfriarla, revolviendo de vez en cuando.

En un bol batir la mantequilla blanda. Agrega la nata terminada y enfriada a la mantequilla a cucharadas y bate bien.

Armar un pastel de panqueques con natillas.

Coloque los panqueques en un plato uno por uno, untando cada capa con crema.

En total, se utilizaron 10 tortitas con un diámetro de 18 cm para el bizcocho.

La capa superior también se puede engrasar con crema y espolvorear con galletas migas.

Deje el bizcocho con natillas en remojo durante 1-2 horas en el frigorífico. Después de esto, puedes empezar a degustar. Decorar con frutos rojos, frutas y servir en rodajas.

¡Buen provecho!

Nota
Para que el bizcocho quede uniforme, puedes recortar inmediatamente los bordes de todos los panqueques con un cuchillo afilado y engrasar los lados con crema.

¡Disfruta tu té!

Receta en video sobre cómo hacer pastel de panqueques “helado de chocolate”

Tortitas de chocolate con el más delicado relleno de cuajada. El sabor del bizcocho es muy parecido al helado de chocolate. ¡Increíblemente delicioso!

¡Buen provecho!

Pastel de tiramisú de panqueques

El pastel de panqueques con tiramisú será diferente del clásico, pero no es menos sabroso y, lo más importante, cualquier ama de casa puede manejarlo. Deleita a tu familia y prepárales esta maravillosa torta de panqueques.

Compuesto:
Panqueques finos - 12-15 piezas
Café instantáneo - 2 cucharaditas.
Leche – 50ml
Crema agria casera – 500 gr
Azúcar en polvo - 150 gr
Cacao en polvo - para espolvorear
Bayas - para decoración

Preparación:
Para preparar el bizcocho de tiramisú, cada ama de casa puede utilizar su receta de panqueques favorita. Cuantos más panqueques haya, más alto quedará el bizcocho.

Cómo hacer una deliciosa crema agria

Antes de armar el pastel, es necesario preparar crema agria. Para ello, bata la crema agria con el azúcar glass hasta que espese. Debe usar crema agria casera espesa, luego la crema quedará muy sabrosa y aireada.

Prepara la impregnación para el bizcocho. Vierta el café en una taza y agregue una cucharada de agua hirviendo, revuelva bien y vierta la leche tibia.

Coloca el panqueque en un plato, humedécelo con impregnación de café con un cepillo y espera hasta que el panqueque se empape.

Engrasa el panqueque con crema agria.

Coloca el siguiente panqueque encima.

A continuación, continúa remojando los panqueques con la mezcla de café y engrasa con crema. Engrasa la capa superior con crema y cubre también los lados del bizcocho.

Tamizar el cacao en polvo a través de un colador sobre el bizcocho.

Coloca el bizcocho en el frigorífico un par de horas para que se empape mejor. Al servir, el pastel de panqueques con tiramisú se puede decorar con bayas. ¡Buen provecho!

Pastel de panqueques con pollo y champiñones. Receta en vídeo sobre cómo hacer un jugoso bizcocho de panqueques para Maslenitsa

Pastel de capas fácil de preparar, muy sabroso y jugoso con champiñones y pollo.

¡Buen provecho!

Pastel de panqueques para Maslenitsa

Si durante los primeros días de Maslenitsa tu familia está llena de panqueques y todavía tienes un montón de panqueques en el refrigerador, entonces haz un pastelito de panqueques de acuerdo con esta receta. En esta versión se los comerán de una sola vez y pedirán más. De hecho, sabroso, satisfactorio y hermoso.
Ingredientes para tortitas finas:
Harina - 350-370 gr
Leche - 0,5 l.
Almidón de patata - 3 cucharadas. l.
Huevo - 2 piezas
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Aceite – para freír
La composición y cantidad del relleno puede variar y depende de lo que se encuentre actualmente en el frigorífico. La mayonesa se puede sustituir por crema agria o queso fundido.

Relleno:
Huevos
Mayonesa
aceitunas
zanahorias coreanas
Pepinos encurtidos
queso duro
Jamón (cualquier otra carne)
Tomates cherry para decorar

Cómo hacer un bizcocho con relleno

Hornea panqueques. Cuantos más panqueques, más alto quedará el pastel. Puedes usar cualquier receta de panqueques que quieras.

Paralelamente a freír los panqueques, puedes preparar el relleno. Hervir y pelar los huevos. Picar finamente los pepinos, las aceitunas, el jamón y los huevos. Corta los tomates cherry por la mitad. Rallar el queso en un rallador grueso.
La mayonesa se utiliza como una "crema", cuya fina capa se unta sobre cada panqueque. Uno de los ingredientes se coloca encima en una capa fina. Y así capa por capa, alternando el relleno.

La capa superior se debe engrasar con mayonesa, espolvorear generosamente con queso y colocar encima tomates cherry. El pastel se puede decorar de otras formas, por ejemplo, con hierbas picadas o un huevo.
Antes de servir, coloque el pastel de panqueques terminado en el microondas para hornear durante 5 a 7 minutos o en el horno durante 10 minutos. Una vez que el queso se haya derretido, se puede retirar el bizcocho.

Este bizcocho de panqueques está bueno tanto frío como caliente. ¡Buen provecho!

Los panqueques se pueden utilizar para hacer excelentes pasteles dulces y salados. Siempre lucen bonitos, aunque su diseño sea muy sencillo. Y lo más importante es que son amados y siempre se comen con mucho gusto. ¡Prepara una deliciosa delicia de panqueques para el deleite de todos tus familiares y amigos! ¡Feliz Maslenitsa! ¡Prosperidad y prosperidad para sus familias!

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Fecha de publicación: 18/11/18

El pastel de panqueques es un plato sencillo y versátil. Como capas de pastel se utilizan panqueques finos y comunes, que se pueden preparar según absolutamente cualquier receta.

Estos pasteles ofrecen una amplia selección de rellenos, capas y cremas dulces y salados, es decir, el plato puede servir como aperitivo o postre. Puede poner hígado, carne, queso, hierbas, champiñones, pescado, caviar y otros productos en los panqueques. Los panqueques dulces se preparan con requesón, leche condensada, crema agria, chocolate, frutas, bayas, gelatina, natillas, mermelada y otros ingredientes.

Dependiendo del relleno previsto, se selecciona la receta adecuada de tortitas: levadura, sin levadura, leche, kéfir, huevo, natillas, dulce, salada, etc.
También hay muchas opciones para diseñar pasteles de panqueques. Se pueden hacer en la forma redonda tradicional, en forma de panqueques enrollados en espiral con relleno, en forma de tobogán, tronco o techo.

Las decoraciones dulces pueden incluir chocolate rallado, hojuelas de coco de colores, bayas frescas, crema batida o claras de huevo, frutas en rodajas, grageas de colores, nueces y más. La opción de aperitivo se puede decorar con verduras picadas en sentido figurado, caviar rojo o negro, camarones, una malla estampada de mayonesa, semillas de granada, hierbas, rosas hechas con tiras de pescado rojo o de cualquier otra forma.

El pastel de panqueques se puede preparar para cualquier ocasión. De lunes a viernes se sirven versiones más sencillas con rellenos tradicionales. Pero los rellenos delicados se utilizan para los pasteles navideños. Estos productos horneados son especialmente populares durante Maslenitsa.

En 2019, Maslenitsa comienza el 4 de marzo. Y el Domingo del Perdón se considera el último día de Maslenitsa: el 10 de marzo.

Pastel de panqueques paso a paso con fotos.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Cantidad: 15 porciones

Ingredientes

• leche: 350 ml,
• huevos: 1-2 piezas,
• harina: 180 gramos,
• azúcar: 40 g,
• azúcar de vainilla: al gusto,
• refresco: 5 g,
• sal: 5 gramos,
• aceite: 50ml
• plátano: 1 ud.,
• manteca: 150 gramos,
• leche condensada: 150 g
• chispas de chocolate:

Instrucciones de cocina

Cómo hacer pastel de panqueques en casa.

Este es un pastel de panqueques muy sencillo pero delicioso. Se utiliza pudín como capa y se vierte gelatina de fresa encima.

Ingredientes:

• 250 gramos. harina de trigo;
• 5 cucharadas aceite vegetal;
• 3 huevos frescos;
• 1,1 litros de leche (incluidos 450 ml de nata);
• 1 pizca de sal;
• 250 gramos. azúcar (incluidos 100 g de gelatina);
• 37 gramos. pudín de vainilla en polvo;
• 150 ml de agua hervida;
• 0,8 kg de fresas frescas;
• 2 cucharadas gelatina instantánea.

Preparación:

1. Mezcle la masa para panqueques con leche, aceite vegetal, huevos y harina. Agrega sal y azúcar al gusto. Horneamos tortitas finas de forma tradicional.
2. Para la capa, diluir el azúcar y el pudín en polvo en leche fría. Mezclar todo bien y ponerlo al fuego. En cuanto la nata hierva y espese, reservar y enfriar.
3. Cubre el fondo del molde con lados removibles con papel de horno. Coloque los panqueques uno por uno en una pila, untando cada capa con 1,5 cucharadas. pudín. Enviamos la pieza de trabajo al frío.
4. Mientras tanto, prepara gelatina de fresa. Remojar la gelatina en agua durante 5-25 minutos, dependiendo de las propiedades del producto en particular (lea el método de preparación de la gelatina en el paquete).
5. Lavar las fresas frescas, secarlas, quitarles los sépalos y hacer puré con una batidora de mano. En lugar de bayas frescas, puedes utilizar bayas congeladas. Calentar la gelatina hinchada remojada, pero sin que hierva.
6. Agregue azúcar y gelatina al puré de frutos rojos, mezcle todo hasta que quede suave.
7. Rellena el molde de tarta con gelatina de fresa y regrésalo al frigorífico hasta que la cobertura de gelatina se haya endurecido por completo.
8. Antes de servir, retira los lados del molde, decora el bizcocho de panqueques como desees y sirve cortándolo en porciones.

Receta con leche condensada

Un bizcocho muy tierno y dulce elaborado a base de tortitas con nata a base de dulce leche condensada y crema agria. Si el postre está destinado exclusivamente a adultos, puedes verter un poco de coñac en la crema.

Ingredientes:

• 1 cucharada agua de manantial;
• 3 cucharadas azúcar granulada;
• 2 huevos frescos;
• 2 cucharadas leche;
• 2 cucharadas mantequilla magra;
• 2 cucharadas harina blanca;
• 0,5 cucharaditas sal de mesa;
• 350 gramos. leche condensada (hervida);
• 0,5 litros. crema agria casera;
• 2 cucharadas coñac (opcional).

Preparación:

1. En un recipiente hondo combine agua, leche, huevos a temperatura ambiente, agregue el azúcar y la sal, bata todo hasta que quede suave. Agrega la harina en partes, revolviendo cada vez para deshacer todos los grumos. Al final del amasado añadir aceite vegetal, dejar la masa durante media hora tapando el bol.
2. Hornee panqueques dorados en una sartén seca y caliente.
3. Para la crema, bata la crema agria casera hasta obtener una masa estable y esponjosa. Agrega la leche condensada hervida en porciones pequeñas, revolviendo bien con un batidor cada vez. Al final de la cocción, añadir un poco de coñac si se desea.
4. Coloca el primer panqueque en el plato, engrasa generosamente con nata, cúbrelo con el siguiente y monta toda la estructura.
5. Para que se fije la forma del bizcocho y los panqueques se remojen, colocamos el producto de confitería en el estante del frigorífico durante media hora.
6. Antes de servir, decore el pastel de panqueques con bayas frescas y ramitas de menta.

Delicioso pastel de natillas

Este postre se prepara según el principio del pastel "Monastic Izba", solo que en lugar de tubos de masa quebrada se utilizan panqueques finos caseros. Esta opción requiere menos mano de obra que la original.

Así que los amantes de los panqueques y los rellenos de cuajada y cerezas definitivamente deberían probar esta receta.

Ingredientes:

• 50 gramos. manteca;
• 160 gramos. harina blanca + 2 cucharadas. para crema;
• 700 ml de leche (incluidos 400 ml para nata);
• 4 huevos de gallina (incluidos 2 para nata);
• 150 gramos. azúcar (incluidos 100 g de nata);
• 1 pizca de sal;
• 250 gramos. cerezas deshuesadas congeladas;
• 0,5 kg de masa de cuajada;
• 170 gramos. Queso Filadelfia.

Preparación:

1. Para preparar la nata, calentar la leche hasta que esté caliente, pero sin que hierva.
2. En un bol batir 2 huevos con el azúcar y la harina hasta que queden esponjosos. Luego vierta la leche caliente en un chorro, batiendo todo el tiempo.
3. Coloca el bol con el contenido a fuego lento, revuelve vigorosamente y lleva la mezcla hasta que espese. Reserva la nata y déjala enfriar. Agregue Philadelphia a la mezcla tibia y revuelva hasta que quede suave.
4. Para preparar panqueques con masa proteica, primero separe las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve, añadiendo una pizca de sal. En un bol, combine la mantequilla derretida, 1 yema de huevo, el azúcar, la leche y la sal. Agregue harina tamizada a la masa bien amasada y, al final del amasado, agregue espuma proteica. Usando la masa proteica, inmediatamente comenzamos a hornear panqueques en una sartén caliente ligeramente engrasada. Esta porción rinde de 12 a 15 panqueques.
5. Ahora comenzamos a montar nuestra tarta. Desenvuelva un panqueque y cúbralo con crema. Retrocediendo 1-2 cm desde el borde, coloque las cerezas deshuesadas descongeladas en una fila. Enrolle un tubo apretado con cerezas dentro. Hacemos esto con todos los panqueques. Coloque los tubos en un plato para servir en un montículo, estrechándose gradualmente hacia la parte superior, para formar un techo. Además, cubrimos cada capa de tubos con crema tibia. Untar toda la estructura con nata y decorar con chocolate rallado.
6. Para que quede sabroso y jugoso, déjalo en remojo en el frigorífico durante al menos dos horas. Durante este tiempo, la capa de crema se espesará y los trozos mantendrán su forma al cortarlos.

Pastel de panqueques con crema agria: una receta fácil

La delicia más sencilla y deliciosa será el pastel de panqueques con crema agria. Los panqueques de leche son perfectos para prepararlo; se absorberán rápidamente y resaltarán el sabor de la crema agria.

Ingredientes:

• 400 ml de leche;
• 200 gramos. harina blanca;
• 2 cucharadas aceite vegetal;
• 3 cucharadas azúcar (incluidas 2 cucharadas para la crema);
• 0,5 cucharaditas sal;
• 2 huevos;
• 400 gramos. cCrea agria;
• 20 gramos. azúcar de vainilla.
• 2-3 cucharadas. hojuelas de coco.

Preparación:

1. Para la masa para panqueques, bata los huevos frescos con el azúcar granulada y agregue sal. Luego agrega la mitad de la leche y agrega la harina tamizada. Mezclar todo bien con un batidor. Al final añadir el resto de la leche y el aceite vegetal, amasar la mezcla y dejar reposar un cuarto de hora. Hornee 15 panqueques finos en una sartén caliente y seca.
2. Mientras se enfrían los panqueques, preparamos la crema agria. Es muy fácil de preparar. Combine una crema agria rica y bien fría con azúcar granulada y vainilla. Mezclar bien hasta obtener una masa estable y esponjosa.
3. Para formar el bizcocho, cubre cada panqueque con una capa de crema y apílalo en un plato. Engrasa generosamente la parte superior del bizcocho de tortitas con nata y cubre con virutas de coca cola (puedes utilizar virutas de colores).
4. Antes de servir, enfriar el bizcocho en el frigorífico durante 1,5-2 horas.

Pastel de panqueques de queso

El pastel de panqueques con delicada crema de chocolate será un excelente complemento para tomar té en un cálido círculo familiar.

Ingredientes:

• 1,5 cucharadas. harina de trigo;
• 3 cucharadas azúcar granulada;
• 20 ml de aceite vegetal;
• 350 ml de leche fresca;
• 2 cucharadas azúcar de vainilla (incluida 1 cucharada para la crema);
• 2 huevos frescos;
• 1 cucharadita levadura en polvo para masa;
• 0,5 cucharaditas sal;
• 150 gramos. mermelada de durazno;
• 5 cucharadas cacao en polvo;
• 150 gramos. queso crema;
• 1 cucharada azúcar en polvo;
• 100 gramos. avellanas peladas;
• 1 paquete de crema fijadora;
• 350 gramos. crema agria grasa.

Preparación:

1. Hacemos masa para panqueques con huevos, leche, harina, azúcar, vainillina y levadura en polvo. Al final del amasado añadir aceite vegetal y sal. Horneamos panqueques en una sartén seca y caliente.
2. Batir la crema agria enfriada, el queso y el cacao en polvo. En el proceso, agregue el fijador, el dulce en polvo y el azúcar de vainilla. Ponemos una pequeña parte en un bol aparte para decorar el postre. Añade la mitad de las avellanas picadas al resto de la nata.
3. Ahora comencemos a armar el pastel. Coloque el primer panqueque enfriado en un plato y unte con crema. Cubrimos con el segundo, lo cubrimos con mermelada de melocotón. Alternando las capas de esta forma, montamos una pila de tortitas.
4. Engrase generosamente la parte superior del panqueque con crema, espolvoree los lados del pastel con avellanas trituradas. Coloca la crema restante con una jeringa de repostería en un círculo.
5. Coloque el pastel de panqueques de chocolate terminado en frío durante 2-3 horas. Luego sírvelo con té o café.

Secretos de cocina

• La base de un delicioso pastel de panqueques son, por supuesto, unos deliciosos panqueques. Es su horneado lo que lleva la mayor parte del tiempo. Para facilitar y acelerar este proceso de horneado, es mejor utilizar moldes especiales para panqueques. Los panqueques se pueden quitar fácilmente y freír prácticamente sin aceite.
• Para dorar el bizcocho de tortitas, puedes colocarlo en el horno precalentado durante unos minutos. Pero si la composición contiene capas de gelatina o cuajada, es mejor conservar dicho postre en el refrigerador durante varias horas.

A partir de los panqueques finos más comunes se puede preparar un postre festivo completo o un refrigerio abundante. Este es un pastel de panqueques con varios rellenos. La delicia se prepara de la manera más rápida y sencilla posible, pero al mismo tiempo puede sorprender incluso al gourmet más exigente con su apariencia apetitosa y su excelente sabor. Es especialmente importante hacerlo para Maslenitsa.

La receta de pastel de panqueques con crema cuajada se puede llamar clásica. Este relleno va bien con panqueques preparados según cualquier receta elegida. Y las frutas secas, las bayas frescas o congeladas ayudarán a mejorar el sabor del plato terminado. También necesitas tomar: 450 ml. leche, 60 g de mantequilla, 1 huevo, una pizca de levadura en polvo y bicarbonato de sodio, 160 g de azúcar, harina según la consistencia (unos 220 g), 300 g de crema agria y 300 g de requesón. Las frutas y bayas secas se utilizan en cualquier cantidad según el gusto del cocinero. A continuación se muestra una receta similar de pastel de panqueques con crema cuajada.

1. Se bate ligeramente el huevo con 40 g de azúcar y sal, luego se añade leche tibia a estos ingredientes y se mezclan bien.
2. Se vierte mantequilla derretida en la masa y se vierte gradualmente harina, tamizada con levadura en polvo, en pequeñas porciones.
3. La masa se bate con un batidor (puedes usar una batidora) hasta que desaparezcan todos los grumos.
4. La masa debe reposar al menos 15-20 minutos.
5. Los panqueques se preparan de la forma estándar: se fríen por ambos lados.
6. Para hacer la crema, se mezcla el requesón con la crema agria y el azúcar restante. A la masa resultante se le pueden agregar vainillina y frutos secos picados.
7. Todos los panqueques se cubren cuidadosamente con crema, se apilan uno encima del otro y se decoran con bayas.
8. El bizcocho resultante debe reposar durante al menos 60 minutos en remojo.

Antes de servir, si lo desea, puede calentar ligeramente la golosina en el microondas.

receta de natillas

Esta receta es algo más complicada que la anterior, pero incluso las amas de casa novatos pueden hacer frente a ella. Lo mejor es elegir panqueques de kéfir para esta opción de postre. Necesitarás utilizar los siguientes productos: 750ml. kéfir desnatado, 4 huevos, 60g. azúcar, 450g. harina, 220 ml. agua hirviendo, un trozo pequeño de mantequilla, 0,5 cucharaditas. sal y refresco. La nata se prepara a partir de: 750 ml. leche, 320g. azúcar, 130g. harina, 100g. mantequilla y 1 sobre estándar de azúcar de vainilla (10 g).

1. Para la masa choux para panqueques, mezcle los huevos, la sal, el azúcar y el kéfir en un bol. Por último, se vierten harina y bicarbonato de sodio en la mezcla en pequeñas porciones, después de lo cual se mezclan bien todos los ingredientes.
2. Se vierte agua hirviendo fría en la masa. Se le debe agregar agua directamente durante el proceso de amasado. El último ingrediente será la mantequilla derretida.
3. Antes de hornear, la masa reposa durante 12-15 minutos.
4. Los panqueques se fríen por ambos lados hasta que estén cocidos.
5. Para hacer las natillas se mezcla harina con azúcar granulada y vainilla.
6. Se agrega con cuidado la leche caliente a los demás ingredientes. La masa debe mezclarse bien para que no queden grumos.
7. Llevar la nata a ebullición a fuego lento y cocinar un par de minutos más.
8. Solo queda agregar mantequilla a la mezcla y batir con una batidora.
9. Los panqueques se recubren cuidadosamente con crema y se apilan uno encima del otro. Cada uno de ellos requerirá alrededor de 2-3 cucharadas de la mezcla.

Puedes decorar el plato terminado con virutas de coco y bayas frescas.

Con crema agria

Los panqueques para este pastel se pueden preparar según cualquier receta. Lo principal es que al final quedan finos y dulces. Suficiente para tomar 15 panqueques. Para la crema necesitas usar: 350 g de crema agria grasa, 20 g de azúcar de vainilla, 1 cucharada. azúcar en polvo

1. En un recipiente hondo, mezcle bien la crema agria con el polvo y el azúcar de vainilla. En lugar del último ingrediente, puedes utilizar vainillina o incluso vainilla natural.
2. Para que la crema quede aireada, debes batir bien todos los ingredientes con una batidora.
3. Los panqueques ligeramente enfriados, preparados según la receta elegida por el ama de casa, se recubren cuidadosamente con la masa tierna resultante y se apilan uno encima del otro.

Con leche condensada

Esta es la receta más sencilla para un delicioso postre de panqueques. Ni siquiera necesitas preparar crema. Además de 12 panqueques ya preparados, necesitarás tomar 150 ml. leche condensada y un paquete de coco de colores.

1. Todos los panqueques, a su vez, se recubren generosamente con leche condensada (no hervida) y se apilan uno encima del otro.
2. Para que la delicia sea más colorida y apetitosa, espolvorea el último panqueque con hojuelas de coco de colores. Esto también hará que tenga un sabor más interesante.

El bizcocho de panqueques con leche condensada se puede servir inmediatamente. No requiere tiempo de remojo.

¿Cómo hacer pastel de panqueques de chocolate?

El pastel de panqueques de chocolate resulta muy inusual no solo en sabor, sino también en apariencia. Este postre seguramente agradará tanto a niños como a adultos. Y se prepara de la forma más sencilla posible a partir de los siguientes ingredientes: 450 ml. Leche, 400 g de harina tamizada, 3 huevos, 150 g de azúcar, una pizca de sal y vainillina, 40 g de cacao, barra de chocolate amargo, 0,5 cucharaditas. levadura en polvo, 200 ml. crema muy espesa. A continuación se describe cómo hacer un pastel de panqueques con un toque de chocolate.

1. Batir los huevos con sal y 40 g de azúcar granulada con una batidora o batidor.
2. Se vierte leche tibia en la mezcla en un chorro fino y se vuelve a batir.
3. Combine por separado el cacao y la harina, tamizada con la levadura en polvo.
4. La mezcla seca se vierte gradualmente en la mezcla líquida. En la masa resultante no deben quedar grumos.
5. Los panqueques de chocolate se fríen por ambos lados hasta que estén cocidos.
6. Para la nata, batir la nata con una batidora hasta que espese. El proceso comienza a velocidad mínima. Se agrega azúcar gradualmente a la mezcla.
7. Cuando la mezcla espese, se le agrega vainillina, así como una barra de chocolate derretida.
8. Solo queda cubrir cada panqueque con la crema resultante y apilarlos uno encima del otro.

Si lo deseas, puedes verter chocolate derretido encima del pastel terminado. Tardará al menos 2 horas en remojarse.

Pastel de panqueques con fresas

Para el pastel de fresas que estamos comentando, lo mejor es preparar tortitas de natillas. Y para el relleno es necesario tomar: 400 g de requesón, 120 g de crema agria grasa, 140 g de azúcar, una pizca de vainillina y 450 g de fresas.

1. El pastel estará hecho de 10 a 12 panqueques finos.
2. El requesón se muele bien a través de un colador y se mezcla con crema agria, azúcar y vainillina.
3. Las fresas se lavan y se cortan en rodajas finas.
4. Al armar el pastel, cada panqueque se cubre con crema cuajada, después de lo cual se colocan rodajas de bayas.
5. Puedes colocar fresas enteras en la última capa para decorar.

Para tal pastel, se permite usar no solo bayas frescas o congeladas, sino también extraídas de mermelada o compota.

Receta de relleno de plátano

La delicada crema dulce de plátano combina perfectamente con el plato en cuestión. Las amas de casa experimentadas recomiendan hacer este pastel con panqueques gruesos (10 piezas). Para la nata necesitarás utilizar: 3 plátanos maduros y blandos, 180 g de mantequilla, 400 ml. leche, 2 huevos, 80 g de harina de trigo, 220 g de azúcar.

1. Se vierte la mitad de la leche en el cazo, se añaden la harina y los huevos. Los ingredientes se baten bien y se envían a fuego lento. Después de 5-7 minutos, puedes verter la leche restante y cocinar la crema hasta que espese, revolviendo constantemente.
2. Por separado, use una licuadora para batir la mantequilla ablandada y los plátanos hasta obtener una masa homogénea.
3. Solo queda agregar la mezcla de frutas y mantequilla a la base de crema y engrasar con ella cada panqueque y colocarlos uno encima del otro.

El pastel resultante se puede decorar con chocolate triturado o galletas de mantequilla.

Con pollo y champiñones añadidos

¡El pastel de panqueques puede ser más que dulce!

Incluso puedes utilizar carne de pollo (400 g de filete) y champiñones (350 g) como relleno. Además de estos ingredientes, necesitarás tomar: 2 uds. cebollas y zanahorias, 1 cucharadita. mostaza, 350 ml. crema agria baja en grasa, sal, pimienta, mantequilla. Los panqueques para bocadillos se pueden preparar según cualquier receta: 10 piezas.

1. Las cebollas, las zanahorias y los champiñones se cortan de la forma que más le convenga, luego se salan y se fríen en aceite vegetal hasta que estén dorados.
2. El filete de pollo se pica finamente y se hierve en agua con sal.
3. Como nata para el bizcocho se utilizará una mezcla de crema agria y mostaza. Puedes agregarle cualquier condimento.
4. Cada panqueque se cubre con salsa de crema agria durante el proceso de montaje. Alternativamente, se les coloca filete de pollo o verduras y champiñones. Las capas deben alternarse.
5. Los panqueques se apilan uno encima del otro para formar un pastel.

La parte superior de la delicia se puede decorar con hierbas frescas y rodajas de aceituna.