Cómo hacer crema para tartas con leche condensada. Crema para bizcocho con leche condensada hervida y mantequilla

La crema de leche condensada para bizcocho se puede preparar en casa. Si se siguen todas las recomendaciones se obtiene una masa delicada, que se puede complementar con crema agria o mantequilla.

Vale la pena señalar que esta crema resulta muy ligera. Además, se puede utilizar no sólo para hacer tartas, sino también para gofres, galletas y pasteles. actúa como base. La crema terminada se puede diversificar agregando chocolate, miel, nueces, una mezcla de bayas y frutas. Puedes experimentar e introducir un nuevo componente en la masa cada vez. El sabor de la crema cambiará significativamente.

Receta clásica

Entonces, ¿cómo preparar crema de leche condensada para un bizcocho? Para empezar, vale la pena considerar la versión clásica. Es fácil de preparar. Componentes que necesitarás:

• leche condensada - una lata;
• mantequilla a base de nata animal - 200 gramos.

Proceso de cocción

Para preparar crema de leche condensada para bizcocho, conviene sacar la mantequilla del frigorífico con antelación. Este componente debe estar a temperatura ambiente. La mantequilla ablandada se debe cortar en cubos, colocar todo en un recipiente hondo y luego batir suavemente con una batidora a baja velocidad. Como resultado, la masa debería volverse homogénea. Esto no lleva más de cinco segundos.

La leche condensada se debe agregar gradualmente a la mantequilla. No agregues todo el frasco de una vez. Cada vez es necesario agregar no más de 2 cucharadas de leche condensada. En este caso, los componentes se deben batir con una batidora. La velocidad se puede aumentar si se desea. La crema estará lista cuando la masa deje de pegarse a las paredes del recipiente.

Características de la receta

Esta crema de leche condensada para bizcocho se debe utilizar inmediatamente después de su preparación. No se recomienda almacenarlo. Puede utilizar la mezcla terminada no solo para bizcochos. Esta crema combina bien tanto con gofres como con tartas de mantequilla.

La masa se puede utilizar como impregnación y para engrasar las tartas o para decorar la parte superior de la tarta. Si es necesario, a la crema líquida de leche condensada se le puede añadir un colorante natural, como jugo de zanahoria o remolacha.

Crema clásica con crema agria

La crema para bizcocho hecha con leche condensada y mantequilla se puede preparar con crema agria. Componentes que necesitarás:

• mantequilla a base de crema - 200 gramos;
• leche condensada - ½ lata;
• crema agria - 200 gramos;
• nueces - 300 gramos.

Cómo cocinarlo correctamente

La mantequilla a base de nata debe dejarse en una habitación cálida durante algún tiempo. El producto debe volverse blando. Batir la mantequilla con una batidora y agregarle gradualmente leche condensada líquida. Agrega crema agria a la masa resultante y mezcla todo nuevamente.

Las nueces hay que pelarlas y picarlas, y luego añadirlas a la nata. Todos los componentes deben batirse nuevamente. Esta crema de leche condensada con mantequilla es ideal para tartas.

Natilla

¿Cómo hacer natillas a base de leche condensada? Necesitarás:

• leche condensada - 200 gramos;
• leche entera - 1 vaso;
• mantequilla de crema animal - 100 gramos;
• harina - 2 cucharadas grandes;
• azúcar - 2 cucharadas grandes.

como cocinar

Esta receta de crema de leche condensada es un poco más complicada que las anteriores. Para empezar, vierte la leche en la sartén y luego agrega harina y azúcar. Los componentes deben mezclarse bien. En este caso pueden aparecer grumos. No es necesario revolverlos. Al batir con una batidora, los grumos se romperán.

Hervir la leche con el azúcar hasta que la mezcla cambie de color. En este caso, es necesario mezclar todo con regularidad. De lo contrario la nata se quemará. La masa terminada debe enfriarse a temperatura ambiente y luego agregar la leche condensada y la mantequilla. Los productos se deben batir con una batidora. Después de eso, puedes proceder a decorar los productos horneados. Para obtener una deliciosa crema para un bizcocho elaborado con leche condensada, puedes agregarle alcohol: licor, coñac, ron. La vainillina o las esencias de frutas también son adecuadas como aromatizantes.

Crema con leche condensada hervida

Para hacer aceites, necesitarás algunos ingredientes. Para este uso:

• mantequilla a base de crema animal: de 180 a 200 gramos;
• Leche condensada: una lata o 380 gramos.

Preparación paso a paso

Entonces, cómo hacer crema con leche condensada hervida en casa. Primero necesitas preparar los componentes. El aceite debe dejarse en una habitación cálida durante algún tiempo. El producto debe volverse blando. En cuanto a la leche condensada, conviene hervirla. El producto debe colocarse directamente del frasco en un recipiente con agua. El líquido debe cubrir todo por completo. La leche condensada se debe hervir durante 90-120 minutos. Por último, retira el tarro y déjalo hasta que se enfríe por completo. No abras la leche condensada cuando esté caliente.

Batir la mantequilla hasta que se forme una masa blanca y esponjosa. Esto no lleva más de 2 minutos. Continuando batiendo el producto, es necesario agregarle leche condensada hervida. Esto debe hacerse en pequeñas porciones. La crema de leche condensada hervida y mantequilla debe quedar esponjosa y ligera. Cuando todos los ingredientes estén mezclados, se recomienda batir la mezcla por otros 3 minutos.

Receta con crema agria y leche condensada hervida.

Para preparar esta crema es necesario preparar:

• crema agria, preferiblemente entera - 400 gramos;
• leche condensada hervida - 300 gramos;
• espesante de crema - 10 gramos.

Para preparar dicha crema, la crema agria no solo debe ser grasosa, sino también bastante espesa. Se debe enfriar antes de batir. Vierta la crema agria en un recipiente hondo y luego agregue la leche condensada. Batir los ingredientes a velocidad baja, incrementándola poco a poco. El proceso dura de 2 a 3 minutos. La crema debe adquirir la consistencia requerida. Por último, añade el espesante de nata a la mezcla y mezcla suavemente.

Esta crema es ideal para bizcochos, incluso los comprados en tienda.

Crema con requesón y leche condensada

Para preparar requesón, necesitarás:

• azúcar en polvo - medio vaso;
• leche condensada - ½ lata;
• requesón, preferiblemente bajo en grasa: 1 paquete o 250 gramos.

El requesón se debe combinar con el polvo y batir. La leche condensada se debe agregar con cuidado a la masa resultante. Este componente se debe agregar unas cucharadas a la vez, mientras se continúa batiendo la crema. El resultado debe ser una masa homogénea y esponjosa. Esta crema se puede utilizar tanto para como para la impregnación de sus tartas.

crema de chocolate

Para los amantes del chocolate, también existe una receta de crema de leche condensada. Para prepararlo necesitas:

• mantequilla a base de crema - 150 gramos;
• azúcar en polvo - 3 cucharadas grandes;
• cacao en polvo - 3 cucharadas grandes;
• leche condensada - 3 cucharadas grandes;
• coñac - 1 cucharada grande.

Cómo hacer crema de chocolate

Para preparar la nata con leche condensada y cacao, retira la mantequilla con antelación, ablanda y luego bate hasta que se forme una masa blanca. Aquí debes agregar la leche condensada y el azúcar en polvo, y luego verter el coñac.

Los componentes deben mezclarse bien. Si lo desea, el coñac se puede sustituir por brandy o licor. Vale la pena agregar cacao en polvo a la masa terminada. Hay que batir bien la nata. Su color debe volverse uniforme. La crema estará lista cuando la masa adquiera un ligero brillo.

Receta con huevo y leche condensada

Para preparar necesitarás:

• mantequilla a base de crema - 300 gramos;
• leche condensada - 200 gramos;
• yemas de 2 huevos;
• espíritu;
• vanilina.

La mantequilla debe retirarse del frío con antelación y dejarse en una habitación cálida. Cuando el producto se ablande, se debe batir hasta que se forme una masa blanca homogénea. A la mantequilla se le debe agregar leche condensada. Esto debe hacerse gradualmente, agregando con cuidado unas cuantas cucharadas a la vez. En este caso se debe batir la masa sin parar a baja velocidad.

Sin parar, debes agregar las yemas a la crema. Debes agregarlos uno a la vez. Finalmente, agrega licor y vainillina a la mezcla. El último componente se puede sustituir por otra especia. La nata se debe volver a batir hasta que quede suave.

Trucos de cocina

Para hacer crema de leche condensada puedes recurrir a pequeños trucos:

• si agregas coñac a la mezcla, adquirirá el sabor de las nueces;
• si la crema resulta demasiado dulce, entonces debes agregarle un poco de jugo de limón;
• para que la masa adquiera un sabor afrutado, puedes agregar plátano rallado mientras bates;
• Para que la crema adquiera el sabor de una barra Bounty, debes agregarle pulpa de coco picada y leche en polvo;
• Puede mezclar no solo cacao, sino también varias nueces trituradas e incluso café recién hecho.

La crema para bizcocho a base de leche condensada con mantequilla es muy rápida y sencilla de preparar. Gracias a una variedad de aditivos, puedes obtener sabores completamente diferentes. Para darle a la masa el tono deseado, puede utilizar colorantes alimentarios o jugos de bayas, verduras y frutas. Para que el bizcocho quede sabroso conviene remojarlo bien. Para esto, es adecuada la leche condensada con agua hervida tibia, pero no caliente, combinada en una proporción de 1 a 3. Puedes poner crema encima del bizcocho remojado. Después de cocinarlo, el bizcocho se debe guardar en el frigorífico durante al menos unas horas. Entonces quedará más sabroso y tierno.

Se pueden cambiar las proporciones de la composición, pero no más de 300 gramos de leche condensada por 400 gramos de mantequilla. Es decir, puede que haya más petróleo, pero no al revés. Y la mantequilla debe estar buena, no blanda en el frigorífico. Ya sabes, a veces la mantequilla para sándwiches queda blanda incluso en el frigorífico, pero esto no es adecuado. En caso de duda llevar aceite al peso o en envases grandes, hoy en día lo embotellan. ¡La mantequilla debe estar fresca! Cualquier leche condensada, yo suelo comprarla en bolsas, es más cómoda.

Método de cocción

Paso 1 Deje la mantequilla en la encimera para que se ablande. Esto suele tardar muchas horas. Puedes dejarlo por la noche. Nunca lo derritas en la estufa. La mantequilla debe ablandarse sola a temperatura ambiente.

Paso 2 Batir bien la mantequilla con una batidora, al menos 3-4 minutos exactamente. Esto es necesario para que todo el contenido del aceite se adhiera bien, para que no se produzca delaminación posterior.

Paso 3 Vierte la leche condensada en la mantequilla y bate por no más de un minuto. Una vez que esté todo bien mezclado, puedes apagar la batidora, pero batir no más de un minuto, preferiblemente 30 segundos. La crema no subirá al batir; el propósito de batir es simplemente mezclar bien los dos ingredientes.

Si mezcla demasiado, la leche condensada puede hacer que la mantequilla se separe, y no queremos eso. Notamos que todo estaba bien mezclado y apagamos la batidora. Y mezclar a la potencia más baja.

Paso 4 Toda la crema está lista, puedes cubrir las tortas con ella de manera segura. Puedes espolvorear con chocolate rallado. O decorar de otra forma.

También quiero señalar: las nueces combinan bien con esta crema. Normalmente los espolvoreo después de extender la corteza.
Hice un pastel como este.

¡Buen provecho!

La nata elaborada con productos lácteos condensados ​​​​y mantequilla o mantequilla campesina es ideal como parte en capas para pasteles. Además, estos productos horneados pueden ser galletas de mantequilla, bizcochos o merengue. También se utiliza como relleno para gofres o panecillos de hojaldre, cestas de mantequilla o canutillos aireados.

Entre la variedad de productos de confitería con dicha crema, no hay que olvidar que el conjunto de componentes de la crema también tiene una amplia gama. Veamos la receta clásica con más detalle, con fotografías del paso a paso.

Ingredientes:

Leche condensada— 1 lata (480 gramos)

Manteca— 1 paquete (200 gramos)

Cómo hacer nata con mantequilla y leche condensada.

1 . Saca la barra de mantequilla del frigorífico y déjala a temperatura ambiente hasta que se descongele y quede suave y maleable. La leche condensada también se debe dejar calentar a temperatura ambiente. Luego vierte la leche condensada en una taza honda y agrega mantequilla.

2 . Con un tenedor amasa un trozo de mantequilla en trozos pequeños para que luego sea más fácil y uniforme montar la nata. Puedes verter la leche condensada en pequeñas porciones, revolviendo y batiendo gradualmente, este método es especialmente conveniente si usas una batidora eléctrica;

3. Ahora puedes batir con batidora, batidora o batidor normal. La velocidad de cocción dependerá de los utensilios de cocina disponibles. Preste atención a la foto de cómo cambia la consistencia de la masa durante el batido. Es importante no interrumpir. Si tiene las manos cansadas, cambie el método de batido (por ejemplo, reemplace la herramienta con un batidor de mano).

4 . Poco a poco la masa se va aflojando, con pequeñas escamas blancas.

5 . Y luego la consistencia se volverá más homogénea, uniforme y espesa. Seguimos latiendo.

6 . Y ahora, con esta crema, la masa se vuelve espesa y aireada.

La deliciosa crema de mantequilla está lista

¡Buen provecho!

Otras recetas de crema de mantequilla con leche condensada

La composición y las instrucciones para preparar una adición tan aireada a un plato dulce se describen a continuación:

Receta número 1
Ingredientes: Mantequilla – 200 gr., leche condensada esterilizada – 480 gr., vainilla en polvo – 1 gr.
Método de cocción: Cortar la mantequilla y ablandarla. Luego, coloca esta masa en el bol preparado y bate hasta que quede suave. Debería aproximadamente duplicar su tamaño. Luego agregue vainillina y la mitad del volumen total de leche condensada. Los componentes preparados deben combinarse en un todo y mezclarse con especial cuidado y continuidad. Luego de obtener una mezcla uniforme, agrega el resto de la leche condensada y bate hasta que quede suave. ¡El relleno de hojaldre está listo!

Receta número 2
Ingredientes: Mantequilla – 200 gr., leche condensada esterilizada – 8 cucharadas.
Método de cocción: El aceite campesino se ablanda o se calienta al baño maría. Pero no debemos olvidar que bajo ningún concepto se debe fundir hasta alcanzar un estado líquido. Se considera que la mejor opción es la consistencia de la crema agria no líquida. Luego se bate suavemente con una batidora de alta velocidad hasta que esté elástico y de color blanco. Y sin dejar de usar la potencia de la batidora se va añadiendo poco a poco la leche condensada. A continuación, la mezcla resultante se mezcla con un dispositivo como una licuadora con un accesorio durante un cuarto de hora. ¡Se puede utilizar decoración de postres!

Receta número 3
Ingredientes: Leche condensada esterilizada – 1 frasco o 380 g, vainilla en polvo – 1 g, mantequilla – 250 g.
Método de cocción: La mantequilla campesina se bate con un dispositivo especial con un accesorio. Pero debes recordar la regla principal al preparar dicha crema. Consiste en que es recomendable batir la nata a muy baja velocidad en la etapa inicial. Y sólo poco a poco trate de aumentar su ritmo. A continuación, sin detener los movimientos de batido, conviene introducir con cuidado y en el chorro más fino el producto lácteo concentrado en la mezcla terminada. Y continúa mezclando estos dos componentes a alta velocidad de la batidora. La mezcla de mantequilla y leche condensada debe aproximadamente duplicar su volumen. La masa terminada se enfría en una cámara de baja temperatura, pero no más de treinta minutos.

Receta número 4
Ingredientes: Leche condensada esterilizada – 1 vaso facetado, mantequilla – 250 g, vainilla en polvo – 0,5 g, licor – 1 cucharada de postre.
Método de cocción: Muele la mantequilla campesina hasta que quede esponjosa. A continuación, se vierte vainilla en la composición de aceite preparada. Luego, gradualmente, una cucharadita a la vez, agregue la leche condensada. Se baten los tres ingredientes de la nata con especial cuidado hasta obtener el doble de masa. Se debe agregar licor a la crema terminada para darle un sabor especial. Como sustituto del licor se puede utilizar café molido natural o chocolate.

Receta número 5
Ingredientes: Mantequilla – 185 g, leche condensada – 1 frasco (380 g) en un recipiente de hojalata.
Método de cocción: Se deja que la mantequilla enfriada se ablande a temperatura ambiente. Hasta que alcance la consistencia deseada, es necesario preparar un producto lácteo concentrado. Para hacer esto, se coloca una lata de leche esterilizada en una cacerola con agua hirviendo y se hierve. En este caso, el agua del recipiente debe cubrir por completo la lata de leche condensada. Esta manipulación debe continuar durante dos horas. Después de 120 minutos de cocción la leche condensada se enfría. Pero sólo se debe abrir cuando esté frío. De la mantequilla ablandada, con una batidora y durante dos minutos, bata una mezcla de mantequilla esponjosa. Luego, en pequeñas porciones, agregue leche condensada esterilizada, previamente hervida hasta obtener un color café, a la mezcla de aceite resultante. Después de esto, se continúa batiendo la consistencia de mantequilla y leche condensada durante unos tres minutos. Ahora podemos decir con seguridad que la crema está lista.

Receta número 6
Ingredientes: Leche condensada esterilizada – 200 gr., mantequilla – 185 gr., nueces – 300 gr.
Método de cocción: Primero se deben pelar las nueces y picar los granos muy finamente con un cuchillo de cocina. Se mezclan la mezcla de mantequilla campesina y leche condensada hasta tener una consistencia uniforme. Luego se agregan nueces preparadas a la mezcla resultante. A continuación, se baten bien los tres ingredientes para formar una mezcla esponjosa y se enfrían. ¡La crema de mantequilla con leche condensada está lista!

Receta número 7
Ingredientes: Nata – 200 g., leche condensada – 180 g., mantequilla – 200 g., nueces sin cáscara – 150 gramos.
Método de cocción: Los granos de nueces se muelen hasta obtener azúcar en polvo y la mantequilla campesina adquiere la suavidad de la plastilina. Coloque la mantequilla campesina, la nata y la leche condensada en un bol preparado para la nata. Luego, usando el accesorio ventilador de la batidora, bata los tres componentes al mismo tiempo. Con la secuencia correcta de acciones, esta mezcla debería producir una masa bastante esponjosa. A continuación, con movimientos suaves, agrega las nueces trituradas y mezcla. Después de enfriar, la crema está lista para su uso posterior.

Receta número 8
Ingredientes: Yemas de huevo – 2 piezas, mantequilla – 200 gramos, leche esterilizada – 200 gramos, ron azul o negro – 50 gramos.
Método de cocción: Preparar aceite campesino para hacer nata al baño maría hasta que esté suave. Luego debes molerlo bien y batirlo con una batidora. Al batir, debe agregar gradualmente y en pequeñas dosis el producto de leche condensada esterilizada a la mezcla de aceite. Después de obtener una masa esponjosa, se combina con las yemas de huevo y se mezcla. Para que la crema de mantequilla tenga un tono aromático único, se le añade ron. Y luego volver a batir durante unos sesenta segundos.

Receta número 9
Ingredientes: Mantequilla – 200 gr., coñac o ron – 1 cucharadita, leche condensada – 200 gr.
Método de cocción: La mantequilla campesina, hasta que esté blanda, se bate bien con una batidora durante unos cinco minutos. La mezcla de mantequilla debe volverse muy aireada y elástica, y la consistencia debe parecerse a una crema espesa. Continuando batiendo la mantequilla campesina, es necesario introducir lentamente y en pequeñas dosis el producto de leche condensada. Con la ayuda de ron o coñac, puedes darle al postre preparado un aroma único. Y para que la crema resultante tenga diferentes formas es recomendable enfriarla.

Receta número 10
Ingredientes: Leche condensada esterilizada - 200 gr., harina de trigo de al menos la más alta calidad - 2 cucharadas soperas, leche - 1 vaso, mantequilla - 100 gr., azúcar - 2 cucharadas soperas.
Método de cocción: La harina, el azúcar y la leche se mezclan con especial cuidado en un recipiente de acero inoxidable y se colocan a fuego moderado para su posterior cocción. Luego, revolviendo continuamente, llevar hasta cierto espesor. En este caso, debe controlar cuidadosamente el proceso de elaboración de cerveza, de lo contrario la crema podría quemarse. A continuación, después de enfriar la mezcla resultante, se le agrega mantequilla y un producto de leche condensada. Todos estos productos se baten con una batidora a la velocidad óptima y luego se enfrían en equipos de refrigeración. Bueno, eso es todo, ¡las natillas están listas!
Gracias a la variedad de recetas de crema de mantequilla con productos lácteos condensados ​​esterilizados, podemos concluir con seguridad que estos ingredientes son especialmente populares.

Receta en vídeo “Crema de leche condensada y mantequilla”

Estamos tan acostumbrados a la presencia de la leche condensada en los lineales de nuestras tiendas que sinceramente la consideramos un producto nacional. Pero resulta que este producto fue inventado en Estados Unidos, y solo entonces se dominó su producción en Rusia.

La tecnología de cocción fue desarrollada y patentada en 1856 por Gail Borden. Su objetivo era inventar un método para el almacenamiento a largo plazo de carne, jugos y té perecederos.

La leche condensada se hizo especialmente popular durante la Guerra Civil, suministrando a los soldados del Norte.

La popularidad de la leche condensada no ha disminuido hoy en día; a menudo se utiliza en repostería para preparar crema para pasteles con leche condensada. Me gustaría señalar que este relleno es apto para cualquier tarta; se puede preparar de forma sencilla y rápida.

La crema para bizcocho hecha con leche condensada resulta increíblemente sabrosa y tierna si sigues todas las reglas para su preparación.

Receta básica de capa cremosa de leche condensada

Ingredientes: un vaso de leche condensada; 250 g de mantequilla campesina; 1/3 cucharadita de azúcar de vainilla.

Prepare la capa según este esquema:

1. Retire el aceite del refrigerador con anticipación; debe volverse suave y fácil de procesar.
2. Transfiera la mantequilla a un bol y bata hasta que quede esponjosa. Utilice una batidora, batidora o batidora para facilitar la tarea.
3. Agrega el azúcar de vainilla y empieza a agregar la leche condensada poco a poco. Continúa batiendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia homogénea y quede esponjosa.
4. La crema está lista para untar sobre pasteles o rellenar panecillos.

Consejos de pasteleros experimentados:

1. El jugo de limón fresco ayudará a que la crema para pastel sea menos empalagosa; solo unas gotas son suficientes.
2. Puedes enriquecer el sabor añadiendo un par de cucharadas de zumo de uva o manzana.
3. ¿Quieres añadir un toque afrutado? Tritura un plátano maduro y bate el puré resultante junto con la leche condensada y otros ingredientes.
4. Experimentar con cacao en polvo, café o nueces molidas te dirá cuál es la opción más adecuada.
5. La leche en polvo y un poco de coco añadido a la nata te recordarán el sabor del famoso manjar Bounty.

Para que la crema sea de buena calidad y tenga la consistencia adecuada, tome:

0,5 latas de leche condensada; 0,5 tazas de azúcar glass y un paquete de requesón bajo en grasa

• Mezcle todos los ingredientes, comenzando con la mantequilla blanda.
• Tan pronto como la masa esté aireada y homogénea, apague la batidora y utilice la nata según lo previsto.

Ingredientes necesarios: ¾ barra de mantequilla; 3 cucharadas grandes de cacao y la misma cantidad de azúcar glass. También necesitarás 3 cucharadas. cucharadas de leche condensada.

Empecemos a cocinar:

1. Batir la mantequilla blanda.
2. Agrega la leche condensada y el azúcar glass.
3. Al final de batir, agregue el cacao en polvo y bata hasta que quede suave.

Tomar: 400 g de crema agria grasa; una lata de leche condensada; una cucharadita de ralladura de limón.

• Batir la esponjosa masa de crema agria y leche condensada con una batidora.
• Agrega la ralladura de limón y revuelve.

Esta crema combina bien con productos horneados elaborados con cualquier masa. Si le agrega chispas de chocolate, bayas o frutas secas picadas, obtendrá un postre ya preparado que puede envasarse en tazones y servirse.

Los amantes del helado tampoco se quedarán fuera, les recomiendo que congelen la crema y la consuman en lugar de una delicia comprada en la tienda.

Ingredientes de los que el cocinero debe abastecerse con antelación:

2 yemas; 200 g de leche condensada; mantequilla – un paquete y medio; extracto de vainilla o azúcar de vainilla

Prepara la crema para el bizcocho siguiendo las instrucciones:

1. Ablanda la mantequilla y bátela con una batidora.
2. Agrega la leche condensada poco a poco.
3. Al final de batir, vierta primero una yema y luego la otra.
4. Agrega el azúcar de vainilla.
5. La crema está completamente lista para usar.

La lista de productos incluye solo dos componentes:

medio litro de nata y una lata de leche condensada. Esta crema no es tan grasosa como las anteriores, porque en lugar de mantequilla es necesario usar nata.

• Para preparar la capa, coge un bol grande y vierte en él ambos ingredientes.
• Batir la mezcla hasta que aumente de volumen y quede esponjosa.

Necesitas: mantequilla - un paquete; una lata de leche condensada hervida; cacao en polvo, azúcar de vainilla, nueces al gusto.

Cómo cocinar:

1. Hervir una lata de leche condensada colocándola en una cacerola con agua.
2. El fuego debe ser de intensidad media, el tiempo debe ser de una hora.
3. Saca una lata de leche condensada, enfríala y solo luego descorchala.
4. Batir la mantequilla, agregar la leche condensada una cucharada a la vez.

Ya solo queda enriquecer la nata con un poco de relleno y mezclar para que quede distribuida uniformemente.

Los bizcochos suelen estar recubiertos con crema de leche condensada. Es medianamente espeso, por lo que es ideal para este fin. Como usted sabe, una galleta debe manipularse con el mayor cuidado posible; no se debe volver a darle la vuelta ni agitarla en vano;

Utilizando crema de leche condensada conseguirás la integridad del bizcocho y, al mismo tiempo, no le quitarás su textura aireada.

Componentes necesarios para hacer la crema:

mantequilla - un paquete; 150 g de nueces molidas; una lata de leche condensada y un paquetito de azúcar de vainilla

Comience el proceso de cocción cortando la mantequilla fría en cubos y colocándola en un plato.

Dejar el producto hasta que esté completamente ablandado, luego:

1. Bátelo hasta que quede esponjoso y aumente de volumen.
2. Reduzca la velocidad y agregue la leche condensada, cucharada a la vez.
3. Al final, agregue la vainilla y las nueces trituradas (previamente hay que freírlas en una sartén seca), revuelva por última vez.

La leche condensada y el hermoso requesón se combinan entre sí, formando una pasta delicada y aireada. Solo es importante eliminar los grumos que pueda haber en el requesón, y para ello es necesario frotarlo a través de un colador o molerlo bien en una licuadora.

Entonces, necesitarás estos ingredientes:

0,2 kg de requesón casero; un vaso de leche condensada; aromatizante – azúcar de vainilla

Es muy fácil preparar el relleno:

1. Muele el requesón dos veces por un colador. Si desea acelerar el proceso, utilice "ayudantes" de cocina: una licuadora o batidora.
2. Vierte la leche condensada poco a poco, batiendo constantemente la nata. No te olvides del azúcar de vainilla, debes agregarlo al final.

La crema está lista para usar.

La lista de productos consta de:

200 g de leche condensada hervida; mantequilla - medio paquete; 200 ml de nata espesa. Complementa la nata a tu gusto con azúcar de vainilla o nueces trituradas.

Empecemos a cocinar:

1. Divide la leche condensada por la mitad. Batir una parte con nata y la otra con mantequilla, que hay que ablandar.
2. Combine la crema de mantequilla y la crema de mantequilla en un tazón y mezcle bien con un batidor.
3. Agrega azúcar de vainilla o nueces.

Ya está lista la deliciosa crema para bizcocho elaborada con leche condensada hervida.

La crema de mantequilla con leche condensada es una excelente crema que decorará cualquier tarta o postre. La crema de mantequilla con leche condensada mantiene bien su forma y se utiliza a menudo para decorar tartas. Para ello, utilice una jeringa de repostería con varios accesorios.

La crema de mantequilla puede complementar absolutamente cualquier bizcocho. Además, es ideal para que lo preparen todos aquellos que están iniciando su andadura culinaria, ya que consta de un mínimo de ingredientes y es fácil de trabajar. Compartiremos una receta no del todo estándar de crema de mantequilla con leche condensada, que será apreciada por todos los golosos.

¿Cómo hacer crema de mantequilla con leche condensada?

También se obtiene una deliciosa crema de mantequilla con leche condensada hervida. Además, su tono caramelo queda muy bien en tartas y muffins. La crema suave según esta receta atraerá incluso a aquellos a los que les gustan las cremas de mantequilla en general, y todo gracias a la presencia de queso crema en la composición.

Ingredientes:

• mantequilla - 115 g;
• azúcar en polvo - 115 g;
• leche condensada hervida - 35 ml;
• queso crema - 45 g.

Preparación:

Primero, tomar la base de mantequilla de la nata, para lo cual se debe batir la propia mantequilla ablandada con azúcar glass. Cuando la crema se ponga blanca, es hora de agregar el queso crema, seguido de la leche condensada hervida. Agrega una pizca de sal a la crema terminada para resaltar su dulzura.

Crema de mantequilla con leche condensada

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla;
• 0,5 latas de leche condensada;
• una pizca de vainillina.

Preparación:

1. Corta la mantequilla en cubos pequeños y colócala en un bol. Déjalo reposar a temperatura ambiente hasta que se ablande y sea más fácil trabajar con él. Vierta la leche condensada en un bol, agregue una pizca de vainillina.
2. Batir todo con una batidora durante 10 minutos. La crema debe quedar suave y mantener bien su forma.
3. Resulta muy maleable y puedes hacer cualquier cosa con él. La crema de mantequilla ya preparada con leche condensada se puede utilizar para engrasar tartas y pasteles y decorar postres.
4. La crema de mantequilla combina bien con bizcochos, merengues e incluso galletas. Conecta bien los pasteles. Si tomas, por ejemplo, 2 galletas y las untas con crema de mantequilla, obtendrás un postre sencillo y delicioso para el té.

Crema de mantequilla para bizcocho de leche condensada

Conjunto de productos:

• mantequilla – 250 g;
• leche condensada – 1 vaso;
• azúcar de vainilla – 1/3 sobre.

Preparación:

1. La mantequilla debe sacarse del frigorífico con antelación y debe estar a temperatura ambiente durante la cocción.
2. Tritura la mezcla en un recipiente y muele hasta que quede blanca. Puedes hacerlo a mano, con una cuchara o batir con una batidora.
3. Vierta la leche a cucharaditas y continúe batiendo la mezcla hasta que quede esponjosa. Agrega el azúcar de vainilla de la bolsa.
4. Cubrir el bizcocho o hojaldre con la nata preparada.

Crema de mantequilla con leche condensada para decoración

Ingredientes:

• 100 gramos de mantequilla (tome buena calidad, clásica);
• 30-50 gramos de leche condensada (espesa natural, al menos 8,5%);
• vainillina en la punta de un cuchillo.

Cómo hacer crema para decorar tartas:

1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con la leche condensada y la vainilla.
2. No agregues la leche condensada de una vez, sino poco a poco.
3. Lo usas para controlar la consistencia de la crema. Una vez que obtengas una masa uniforme, deja de batir, si bates demasiado la crema, comenzará a separarse.
4. Si esto sucede, caliéntalo un poco y vuelve a batir.

Crema de mantequilla con leche condensada

Ingredientes:

• mantequilla (tengo 82,5%)
• 300 g de leche condensada hervida “Iriska” – 0,5 l.

Preparación:

1. Sacamos la mantequilla del frigorífico sobre la mesa con antelación y la utilizamos sólo cuando alcanza la temperatura ambiente.
2. La mantequilla debe quedar blanda y fácil de batir. Colóquelo en una batidora y bata durante aproximadamente un minuto. También utilizamos leche condensada a temperatura ambiente.
3. Colócalo en el aceite y continúa batiendo con una batidora hasta que quede suave. No es necesario batir mucho tiempo para que la mantequilla no empiece a separarse de la leche condensada. Esta es la hermosa y deliciosa crema de mantequilla con la que terminé para el pastel.
4. Ahora se puede utilizar para capas y decorar la parte superior de un pastel o pasteles. Recomiendo poner la nata en el frigorífico para que se enfríe durante 30 minutos, luego será más fácil trabajar con ella.
5. Para que la crema quede perfecta, es necesario utilizar productos a temperatura ambiente. Es mejor tomar aceite natural con un contenido de grasa de al menos el 82,5%. No habrá agua en él, lo que impide que los ingredientes se conviertan en una masa homogénea. Dicho aceite afectará no solo a la calidad, sino también al sabor de la crema. Resulta genial. Por cierto, la leche condensada debería quedar deliciosa.

Crema de chocolate con leche condensada para bizcocho

Ingredientes:

• mantequilla - 390 g;
• leche condensada - 210 ml;
• yemas de huevo - 4 piezas.;
• cacao en polvo - 15 g.

Preparación:

1. Coloca una cacerola con agua al fuego y lleva el líquido a ebullición. Batir las yemas con la leche condensada y colocar al baño maría. Cuece la base, revolviendo para que no se formen grumos. Cuando la mezcla de yemas y leche condensada adquiera la consistencia de un pudín, retira los platos del baño y deja enfriar.
2. Convierte la mantequilla blanda en una crema esponjosa, a la que añade en porciones la nata de leche condensada sin parar la batidora. Enfríe un poco la natilla de mantequilla terminada con leche condensada antes de usarla.
   

Crema de mantequilla con leche condensada - receta

Esta crema de mantequilla con leche condensada se prepara mediante una tecnología mucho más sencilla, para la que basta con batir bien todos los ingredientes. ¿Cuál no es la receta ideal para un pastelero novato?

Ingredientes:

• mantequilla – 115 g;
• azúcar en polvo - 245 g;
• leche condensada - 25 g.

Preparación:

1. La preparación de esta crema de mantequilla sigue la tecnología estándar. Primero se trabaja la mantequilla blanda con un batidor hasta obtener una crema esponjosa, tras lo cual se le añade azúcar glass en porciones, sin dejar de amasar.
2. La crema terminada se complementa con leche condensada, lo que hará que la consistencia del producto sea mucho más suave. A continuación, a tu criterio, puedes complementar la crema con vainilla, ron o cualquier otro extracto aromático.
   

Crema de mantequilla con leche condensada hervida

Esta crema es muy versátil. Se puede utilizar para diferentes tipos de tartas: tarta de miel, bizcocho, crema agria, galletas de mantequilla. La crema es muy adecuada para pasteles de masilla, para rellenar panecillos, nueces horneadas, pasteles de natillas, etc.

Ingredientes:

Preparación:

1. Batir la mantequilla ablandada con una batidora hasta que quede esponjosa.
2. Poco a poco, sin dejar de batir, agregue la leche condensada hervida, 1 cucharada a la vez.
3. Batir bien la nata hasta que quede suave.
4. Al terminar, la crema queda homogénea, esponjosa, sin inclusiones ni grumos.
5. Para evitar que la nata se parta, utilice mantequilla tibia y leche condensada a temperatura ambiente.
6. Es importante no batir demasiado para que la mantequilla y la leche condensada no empiecen a separarse en “granos”.
7. Si notas que esto ha empezado a ocurrir, puedes salvar la crema calentándola un poco al baño María.
8. Coloca el bol de nata al baño maría y remueve en cuanto veas que la nata ha comenzado a combinarse nuevamente, retira inmediatamente y continúa batiendo;
9. No debes sobrecalentarla, de lo contrario la mantequilla se derretirá, sus propiedades cambiarán y entonces la crema ya no funcionará.
10. Si esto no ayuda, se debe enfriar la nata, remover, colocar en un colador fino y, después de separar el líquido, calentar un poco y volver a batir o agregar un poco de mantequilla blanda.

Crema de leche condensada

Ingredientes:

• Mantequilla - 180 gramos
• Leche condensada - 300 gramos

Preparación:

1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y bate bien con una batidora.
2. Agregale leche condensada, continúa batiendo a velocidad baja.
3. Deberías obtener una crema aireada y homogénea.

Crema de bizcocho de leche condensada

La crema para bizcocho de leche condensada es quizás la crema más popular y favorita de casi todas las amas de casa. Favorita y popular principalmente porque la crema siempre se elabora con leche condensada y para prepararla solo se necesitan dos ingredientes: mantequilla y leche condensada. La crema de mantequilla se utiliza tanto para lubricar las capas como para decorar el bizcocho. La crema en sí es muy, muy sencilla de hacer. Entonces, te cuento cómo hacer crema de leche condensada para un pastel.

Ingredientes:

• 200 gramos. manteca
• 200 gramos. leche condensada
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 3 cucharadas l. licor (opcional)

Preparación:

1. Para preparar la nata para el bizcocho conviene sacar la mantequilla del frigorífico con antelación para que se caliente a temperatura ambiente. Para acelerar el proceso, la mantequilla se puede cortar en trozos.
2. Con una batidora o a mano, bate la mantequilla hasta que esté completamente suave y homogénea.
3. Agrega una bolsa de azúcar de vainilla, vierte la leche condensada. Puede tomar leche condensada normal o leche hervida, que también se vende en la tienda. Para darle a la crema un toque interesante, se le agrega un poco de licor, pero esto es puramente opcional.
4. Empecemos a montar la nata. Al principio la masa no es del todo homogénea, pero a medida que la vas batiendo se vuelve cada vez más homogénea.
5. La crema para pastel terminada tiene una consistencia uniforme y mantiene bien su forma. Se pueden utilizar para “pegar” capas de pastel, cubrir la superficie del pastel y hacer hermosas decoraciones con una corneta o una manga pastelera.
6. También se puede preparar crema para pastel con Varenka, que, junto con la leche condensada normal, se vende en la tienda.
7. A menudo se añade cacao a la nata con leche condensada. La cantidad depende del tipo de cacao. Si se trata de cacao “puro” (sin azúcar ni otros aditivos), entonces 25 gramos son suficientes. cacao, si es una mezcla de cacao, agregue 2-3 cucharadas. cucharas.

Crema de mantequilla con leche condensada y requesón

Crema de mantequilla delicada y muy sabrosa con leche condensada y requesón. Adecuado para la elaboración de diversas tartas. Para preparar crema para un pastel con leche condensada necesitarás mantequilla, leche condensada y requesón. Las herramientas que necesitarás son un recipiente hondo y una batidora.

Ingredientes:

• 200 – 250 g de requesón,
• 150 g de leche condensada,
• 100 gramos de mantequilla.

Preparación:

1. En un tazón, combine el requesón y la mantequilla blanda. Con una batidora, mezcle la mantequilla y el requesón.
2. Agrega la leche condensada a la mezcla de mantequilla y cuajada.
3. Con una batidora, mezcle bien la nata. La crema está lista.

Crema de mantequilla con leche condensada para decoración de tartas

Me gustó mucho esta receta porque es muy fácil de implementar en casa y los ingredientes se pueden encontrar en absolutamente cualquier tienda. Para preparar la crema se necesita un mínimo de tiempo y una pequeña cantidad de equipo. Veamos cómo hacer crema de mantequilla con leche condensada con tus propias manos.

Ingredientes:

• mantequilla (200 g);
• Leche condensada (250 g).

Preparación:

1. Saca la mantequilla del frigorífico y deja que se caliente un poco para que sea más fácil de trabajar. Le recomendamos que lo coloque inmediatamente en un recipiente alto de metal.
2. Una vez que la mantequilla haya alcanzado la temperatura ambiente (o esté cerca de ella) y se haya ablandado, toma una batidora y bate la mantequilla a alta velocidad durante unos 3-4 minutos. Debe quedar esponjoso y subir un poco.
3. Sin parar la batidora, comienza a verter lentamente la leche condensada en el bol. No debes agregar todo el volumen de una vez, ya que la masa quedará heterogénea.
4. Después de agregar la leche condensada, es necesario trabajar con la batidora durante unos 4 minutos hasta que la crema se vuelva homogénea y adquiera un brillo brillante. A continuación, remueve la nata con una cuchara y separa el resto de la nata de la batidora.
5. ¿Qué hacer si la crema de mantequilla queda líquida? En este caso agrego más aceite y vuelvo a realizar las manipulaciones. Esto sucede con mantequilla barata o si le agregas mucha leche condensada. No temas, siempre puedes ajustar la consistencia sin perjudicar el sabor.

Si la nata comienza a separarse (esto puede suceder si la bates durante mucho tiempo), es necesario recalentarla y batirla nuevamente.

6. ¿Cómo utilizar crema para hacer bonitas figuras, rosas, inscripciones, etc.? Para ello utilizo un sobre de repostería especial, que no indicamos en el inventario requerido. Si desea decorar el pastel bellamente, asegúrese de comprar un sobre con anticipación, ya que es mejor aplicar la crema al pastel terminado unas horas después de su preparación.

Crema de mantequilla francesa con leche condensada

La natilla de mantequilla francesa se diferencia de la descrita anteriormente en que utilizaremos más ingredientes para la preparación, pero la preparación en sí no es complicada. Esta decoración se puede utilizar no sólo para la “corona” del bizcocho, sino también para remojar las capas del bizcocho, por lo que puede considerarse un relleno universal.

Ingredientes:

• yemas de huevo (6 piezas);
• agua (100 ml);
• azúcar (150 g);
• mantequilla (360 g);
• vainillina (1 paquete).

Preparación:

1. Primero hay que preparar el almíbar de nuestra crema francesa. Separar las yemas de las claras y mezclarlas con una pizca de sal. La mezcla debe quedar de color blanco cremoso.
2. Tome una sartén con lados rectos y fondo grueso. Vierta agua en un recipiente, agregue azúcar y póngalo al fuego. Pon el fuego a medio y deja llevar hasta que el azúcar se disuelva por completo. En cuanto aparezcan burbujas, retíralas con un cepillo de silicona.
3. Luego aumenta el fuego y continúa quitando las burbujas con un cepillo frío. Cocine la mezcla durante 4 minutos, luego retírela del fuego. Coloca la cacerola en una cacerola con agua fría.
4. Vierta el almíbar preparado en la mezcla de huevo en un chorro fino y bata a velocidad media con una batidora hasta que la mezcla se enfríe. No te alarmes si la mezcla está líquida.
5. En un recipiente aparte hay que batir la mantequilla blanda y añadir la vainillina.
6. Agrega toda la mantequilla batida una cucharada a la vez al recipiente con las yemas y el almíbar. Luego bate la mezcla hasta que espese.
7. Esto completa la preparación de la crema.

Crema de mantequilla con leche condensada para bizcocho

Ingredientes:

• 200 gramos - mantequilla
• 2 mesa. l. - licor o raya

Preparación:

1. La mantequilla ablandada se bate bien con una batidora.
2. Luego se agrega leche condensada a la mantequilla en pequeñas porciones, mientras se bate constantemente la masa.
3. Finalmente se añade alcohol y se bate todo un poco más.
4. Si lo deseas, añade un poco de cacao o chocolate finamente rallado para darle más sabor a chocolate.

Ingredientes:

• 200 gramos - mantequilla
• 200 g - leche hervida condensada

Preparación:

1. Batir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con una batidora a velocidad media;
2. Sin dejar de batir, agrega poco a poco la leche condensada hervida a la mantequilla, una cucharada a la vez. Puede utilizar leche comprada en la tienda o cocinar leche condensada usted mismo. El procedimiento es sencillo, pero a algunas personas les puede resultar largo. Deberá poner una cacerola con agua al fuego y colocar en ella una lata de leche condensada para que el borde de la lata quede oculto debajo del líquido. Después de hervir, cocine durante 2-2,5 horas, asegurándose de que el borde del frasco esté bajo el agua todo el tiempo, agregándolo según sea necesario. De lo contrario, la lata explotará y la leche condensada acabará en el techo;
3. Entonces, a máxima velocidad, continúa batiendo la mantequilla con la leche condensada hervida hasta que quede suave.
4. La crema terminada se puede utilizar para superponer pasteles, rellenar canutillos, profiteroles y como decoración con una jeringa de repostería.

Crema de mantequilla clásica con leche condensada

Ingredientes:

• leche condensada de alta calidad (preferiblemente que contenga solo leche y azúcar),
• licuadora o batidora.
• Si lo desea, puede agregar vainillina.

Preparación:

1. Deje la mantequilla a temperatura ambiente por un tiempo hasta que se ablande pero aún no se derrita.
2. Coloca la mezcla en un recipiente con bordes altos y comienza a batir.
3. Continuar procesando hasta que el producto alcance una consistencia uniforme.
4. Después de esto, vierta gradualmente la leche condensada en la crema de mantequilla en un chorro fino.
5. Elija la cantidad requerida de leche condensada según la consistencia resultante. Cuando tu mezcla luzca lo más cremosa posible, deja de batirla.
6. Agrega una pizca de vainillina y mezcla bien.
7. No revuelvas la nata por mucho tiempo, de lo contrario comenzará a derretirse.
8. Si es necesario, refrigere la crema de mantequilla durante 15 minutos. Después de esto podrás empezar a usarlo.

• Antes de batir, la mantequilla debe reposar a temperatura ambiente y ablandarse. ¡Esto es importante! Si empiezas a batir cuando está congelado, saldrá agua y arruinarás tu trabajo.
• La leche condensada debe quedar espesa. La composición debe ser "GOST", solo leche y azúcar. ¡Y nada más! De lo contrario también saldrá agua. Los fabricantes a veces le añaden suero y es este suero el que empieza a "llorar". Si la composición contiene almidón, pueden aparecer migas en la crema. Todo esto indica la mala calidad de la leche condensada.
• El colorante alimentario (¡es imprescindible para la crema!) también debe ser de alta calidad. Recuerdo que una vez compré colorante alimentario y el fabricante era algo extraño (el lugar de producción era una aldea remota). Como resultado, arruiné la crema. ¿Cómo? Ya lo había coloreado y cuando decidí probarlo resultó ser... salado. ¡No sólo salado, sino terriblemente salado! Fue muy desagradable, así que antes de aplicar la crema al bizcocho no dejes de probarla para que no quede como la mía. Leer más:
• Es mejor decorar un pastel que ya haya sido trasplantado a su lugar, de lo contrario podrías abollar algo más adelante. Si estoy decorando un bizcocho con frosting lo hago en una bandeja de trabajo, luego paso el bizcocho a una limpia en la que lo serviré y lo decoraré. Hay soportes giratorios para pasteles a la venta ahora, échales un vistazo. Son muy convenientes no sólo para servir, sino también para decorar, no es necesario "manipular" el pastel. Esto es especialmente cierto cuando el pastel pesa, por ejemplo, más de 2 kilogramos. Cuando horneo en un molde con un diámetro de 26 centímetros, mis pasteles suelen pesar 2,5 kg, así que ya comencé a buscar uno para mí. Te daré un consejo de inmediato: mira hacia los de vidrio, los cortes no serán tan visibles como en los de plástico.