عصير الجزر والتفاح لفصل الشتاء. عدة وصفات ناجحة لعصير الجزر طريقة عمل عصير الجزر مع التفاح في المنزل
ربما يحب الجميع عصير التفاح العطري، بينما لا يحب الجميع عصير الجزر. ولكن من خلال مزج هذين المكونين نحصل على مشروب ذو مذاق غير عادي يجمع بين جميع المواد المفيدة من التفاح والجزر. علاوة على ذلك، حتى أولئك الذين ليسوا من محبي الجزر سوف يعجبهم.
من الأفضل تناول التفاح ليس حلوًا بل حلوًا وحامضًا. علاوة على ذلك، لا تحتاج إلى اختيار الفاكهة فقط من خلال المظهر، والشيء الرئيسي هو أن التفاح صلب وكثيف الملمس، ثم سينتج المزيد من العصير.
بالنسبة لعصير التفاح والجزر، فمن الأفضل اختيار جزر صغيرة، مخروطية الشكل، كثيفة وغير متعرجة. على أي حال، كلما تم تقطيع الجزر بشكل ناعم، كلما أسرعت في تشبعها بالبخار والبدء في إطلاق العصير.
نظرًا لأن التفاح بطبيعته أكثر طراوة وعصيرًا من الجزر، فيجب عليك اتباع تسلسل معين لوضعه في العصارة. خلاف ذلك، سيكون لدى التفاح وقتا للغليان، وسيظل الجزر دافئا.
لا تنس أنه ليست هناك حاجة لتعقيم العصير المسكوب بالفعل في الجرار. وهذا مضيعة للوقت والجهد، لأن العصير الناتج من العصارة يصبح معقمًا تقريبًا بسبب تبخير الفاكهة. ولذلك، فإنه لا يتطلب تعقيم إضافي.
تبين أن العصير أكثر صحة من عصير التفاح البسيط وله طعم مثير للاهتمام.
لا يمكنك الحصول على ذلك من جزرة واحدة. ومن التفاح فقط أيضا.
***
وصفة لذيذة وبسيطة خطوة بخطوة مع الصور
لتحضير عصير التفاح والجزر سنحتاج إلى:
- التفاح - 1 كجم؛- جزر - 900 غرام؛
- سكر حبيبات 200 جرام.
وصفة
لنبدأ مع التفاح.
يجب غسل التفاح جيدًا تحت الماء الجاري.
قطع التفاح النظيف إلى قطع صغيرة، مع فصل بذوره.
ضعي طبقة من الجزر المجهز فوق التفاح.
اترك العصارة على النار حتى يتوقف العصير عن التساقط من المصاصة (سيستغرق ذلك حوالي 40 دقيقة).
ضعي المقلاة مع عصير التفاح والجزر المجمع على نار عالية وأضيفي إليها السكر المتبقي.
قم بلف الغطاء بإحكام باستخدام آلة الإغلاق.
عصير التفاح والجزر الطبيعي واللذيذ بشكل لا يصدق جاهز لفصل الشتاء!
العصير مركز للغاية. عند التقديم يجب تخفيفه بالماء المغلي.
بالعافية!
يتم تقديم مشروبات الفاكهة والخضروات خلال الوجبات الخفيفة، مصحوبة بالبسكويت والكعك مع الجبن وفطائر الزبدة. أريد أن أعلمك كيفية تحضير عصير الجزر والتفاح لفصل الشتاء باستخدام العصارة. اتضح أنه لذيذ جدًا، ويمكنك تقديمه على الإفطار مع العجة أو الكسرولة أو خبز التوست بالجبن. سيكون للمشروب طعم حلو وحامض مع رائحة التفاح السائدة. الجزر موجود "بشكل خفي" دون مقاطعة مكونات التفاح الرئيسية. يتيح لك الترشيح الميكانيكي الحصول على بنية "مخملية" رائعة، حيث أن العصير ذو سمك معتدل.
منتجات:
- جزر - 1 كجم،
- التفاح - 3.5 كجم،
- سكر - 70 جم.
سوف تحصل على جرة عصير سعة لتر ونصف.
كيفية تحضير عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء
بالنسبة لعصائر الفاكهة والخضروات، يتم استخدام مواد خام عالية الجودة: الجزر الحلو المقرمش والتفاح الأخضر الصلب. وفي هذه الحالة ستحصلين على مشروب منعش خفيف. عادة ما يتم استخدام التفاح الأحمر والأصفر في خلطات مع التوت أو العنب، حيث أن لها نكهة العسل الحلوة السائدة.
يتم فرز التفاح والجزر وغسلهما وقطع المناطق التالفة.
قشر الجزر واقطع المناطق الخضراء القريبة من الذيل.
يتم نزع بذور التفاح وتقطيع الثمار إلى أرباع أو قطع كبيرة.
يتم تمرير الجزر أولاً من خلال عصارة العصير.
نسكب عصير الجزر في وعاء عميق.
اعصري عصير التفاح واخلطي العصير. يقلب السائل ويترك لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، ستظهر رقائق رغوية صغيرة على السطح. قم بإزالة الرغوة بالملعقة وابدأ في تصفية العصير.
لن يكون عصير التفاح والجزر صافيًا تمامًا، بل سيحتفظ بجزء معين من اللب. لكن يجب أن يشبه هذا اللب اتساقًا يشبه الهريس، لذلك يتم ترشيح العصير مرتين، وسكبه في وعاء آخر من خلال منخل معدني. سيحتفظ الغربال بالقشر المتبقي وحبوب اللب التي انزلقت عبر عصارة العصير.
يُمزج العصير مع السكر ويُخلط. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق. لا ينبغي أن يكون هذا العصير حلوًا جدًا، لذلك يتم تناول السكر بالحد الأدنى اللازم لضمان الحفاظ على المشروب على المدى الطويل.
يُسكب عصير التفاح والجزر الساخن في مرطبان ويُلف. يقلب الجرة ويغطى ببطانية ويترك لمدة 12 ساعة.
من التفاح والجزر، يمكنك إعداد مشروب لذيذ ومفيد بشكل مثير للدهشة، والذي سيحتفظ بجميع المواد الأكثر قيمة ومفيدة. الآن سنتحدث عن ما هو جيد في عصير الجزر والتفاح وفوائده وأضراره وما هو تركيبه وتحضيره وكيفية تناوله بشكل صحيح وبأقصى قدر من التأثير الإيجابي للجسم.
ما هو عصير الجزر والتفاح الغني وما هو تركيبه؟
مشروب لا غنى عنه للكبار والصغار ابتداءً من عمر الخمسة أشهر. له طعم لطيف ومعتدل (والذي يعتمد على أنواع الفاكهة المستخدمة) ورائحة غنية. يحتوي هذا الكوكتيل الحقيقي من الفيتامينات والمعادن على فيتامينات C وA وB وE وD وK، بالإضافة إلى البكتين ومضادات الأكسدة. أهم شيء في هذه التركيبة هو فيتامين أ، لأنه في هذا الشكل يتم امتصاصه بشكل أكثر فعالية من قبل الجسم.
التركيبة العضوية غنية ومتنوعة: يحتوي هذا المشروب على الكثير من البوتاسيوم والكلور والسيليكون والكبريت والصوديوم والفوسفور والكلور وكذلك الزنك والحديد. كل هذا معًا يجعل من الممكن الوقاية من عدد من الأمراض وتحسين أداء جميع أجهزة الأعضاء تقريبًا.
فوائد عصير الجزر والتفاح
أولا وقبل كل شيء، هذا العصير الطازج هو العلاج الأكثر فعالية لفقر الدم. إنه يزيل النويدات المشعة بشكل فعال من الجسم ويعيد توازن الأحماض والقلويات. شرب العصير يسمح لك بتطهير الدم من الكوليسترول الضار، مما يمنع تطور تصلب الشرايين. بفضل البوتاسيوم، تتحسن وظيفة القلب وحالة الأوعية الدموية.
إن وجود العصير الطازج الطبيعي في نظامك الغذائي اليومي هو ضمان لشعر وأظافر جميلة وقوية، وكذلك بشرة صحية. يمكن اعتباره منتجًا حقيقيًا لمكافحة الشيخوخة! لذلك، عزيزتي النساء، تأكدي من أن هذا المشروب ذو اللون الأحمر الزاهي موجود دائمًا على مائدتك.
ووفقا لعلماء الطب اليابانيين، فإن من يشربون العصير يوميا هم أقل عرضة لارتفاع ضغط الدم والسرطان، لأنه يزيل السموم بشكل فعال من الجسم وهو مضاد ممتاز للأكسدة. عصير الجزر والتفاح يمنع مرض الحصوة وينظف الكلى ويجدد كل خلية في الكبد.
تستفيد النساء الحوامل من هذه التركيبة ليس فقط لأنفسهن، ولكن أيضًا للجنين. يحتوي هذا المنتج الطبيعي على كل ما هو ضروري للتطور السليم للهيكل العظمي وتكوين الجهاز العضلي الهيكلي.
يعتبر المشروب الطازج مفيدًا للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. في المتوسط، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالأمراض بنسبة 76% إذا شربت كوبًا من العصير على الأقل يوميًا.
حسنًا، لا يسعنا إلا أن نتذكر كيف أخبرت جدتنا كل واحد منا عن فوائده، حيث قامت بإدراج أمراض مثل العمى الليلي أو الوقاية منها.
هل عصير الجزر والتفاح خطير على الإنسان وهل هناك ضرر منه؟
لسوء الحظ، لا يوجد مثل هذا المنتج الذي سيكون ضارا تماما للجسم. على سبيل المثال، لا ينصح به لالتهاب المعدة والقرحة الهضمية، ويمكن أن يثير الحساسية لدى كل من البالغين والأطفال. أما تركيبة التفاح والجزر فلها تأثير فعال جداً على الكبد نظراً لاحتوائها على كمية كبيرة من البيتا كاروتين. مع الاستهلاك المفرط لهذه التركيبة، من الممكن أن يتوقف الكبد عن التعامل مع عمله، والذي يمكن أن يتجلى في شكل ضعف، والتعب المستمر، والنعاس، والصداع المتكرر. القيء قد لا يكون استثناء.
أما بالنسبة للجلد، في كثير من الأحيان من عدم تناول جرعات من المشروب الأحمر، يظهر اصفراره. الحساسية ليست استثناءً إذا كان لدى شخص بالغ أو طفل مثل هذا الميل.
يجدر التخلي تمامًا عن مثل هذا المنتج في حالة وجود التهاب في الأمعاء الدقيقة أو قرحة في المعدة في المرحلة الحادة أو مع التهاب الاثني عشر. خذها بحذر لالتهاب البنكرياس والتهاب القولون.
طريقة عمل عصير الجزر والتفاح (التحضير بالعصارة)
يعتمد الطعم على أنواع التفاح التي يتم اختيارها للطهي، وكذلك على الجزر نفسها. تحتوي الوصفة الكلاسيكية على 5-6 جزر متوسطة الحجم و2-3 تفاحات حلوة وحامضة. يجب غسل جميع الفواكه جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ليس من الضروري على الإطلاق تقشير التفاح. كما أنه يحتوي على العديد من المكونات المفيدة. للحصول على المشروب من الأفضل استخدام العصارة. اسكب قطع الخضار والفواكه في وعاء العصير وقم بتشغيله لمعالجتها. في بعض النماذج، قد يخرج العصير مع اللب، وهو ما لا تتم الموافقة عليه دائمًا من قبل الذواقة الصغيرة. ولكن يمكن للجميع التجربة بمفردهم والطهي بأي شكل من الأشكال.
عصير الجزر والتفاح - كيف تأخذ بشكل صحيح؟
بداية نلاحظ أن هذا العصير هو الذي يشرب بعد تحضيره مباشرة. من الأفضل القيام بذلك قبل تناول الطعام، قبل 30-40 دقيقة. يتم امتصاص الكاروتين الموجود في المشروب بشكل أفضل إذا أضفت ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى الكوب.
يحتوي كوب واحد من المنتج على ما يقارب 5000 وحدة من فيتامين أ. وبناء على ذلك ينصح بالجرعة التالية:
للأطفال أقل من سنة واحدة – لا يزيد عن 1500 وحدة في اليوم؛
- الأطفال من سنة إلى 12 سنة - ما لا يزيد عن 3500 وحدة في اليوم؛
- المراهقون - ما يصل إلى 4500 وحدة؛
- الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا - 5000 وحدة؛
- الأمهات الحوامل – 6000 وحدة يومياً؛
- عند الرضاعة الطبيعية – 7000-8000 وحدة (في حالة عدم وجود حساسية، يتم زيادة الجرعة تدريجياً).
يوجد في الطب الشعبي العديد من الوصفات التي تسمح لك بالتعامل مع عدد من الأمراض بمساعدة مثل هذا المنتج. على سبيل المثال، مع التهاب الفم، من المفيد لهم شطف الفم ثلاث مرات في اليوم. لعلاج التهاب الحلق يجب زيادة عدد الغرغرة إلى 5 مرات في اليوم. عندما يعاني الأطفال من سيلان الأنف، يمكنهم وضع قطرات في أنفهم (لا تزيد عن قطرة واحدة في كل فتحة أنف).
للإمساك، تحتاج إلى إضافة القليل من عصير السبانخ الطازج إلى الزجاج. وبالنسبة لحب الشباب، فمن المفيد ليس فقط تناوله داخليًا، ولكن أيضًا مسح الجلد. هذا له تأثير قوي مضاد للالتهابات وينظف المسام من السموم والسموم المتراكمة.
إذا قمت بإضافة عصير البقدونس إلى هذه التركيبة، فستحصل على علاج فعال بشكل لا يصدق لتحسين الرؤية.
الخطوة 1: تحضير التفاح.
اغسل التفاح الناضج جيدًا عن طريق شطفه عدة مرات بالماء الجاري. ثم جفف الثمرة وأزل الفروع واقطع اللب بالبذور.ضع التفاح المجهز في العصارة واترك هذا الجهاز يعمل من أجلك.
يجب ترك عصير التفاح الناتج حتى يصبح الرغوة في الأعلى سميكة بدرجة كافية. اجمع الرغوة بملعقة ولفها بعدة طبقات من الشاش السميك واعصرها للخارج. يجب أيضًا تصفية عصير التفاح المتبقي من خلال عدة طبقات من الشاش.
انتباه:يمكنك تناول التفاح الحلو والحامض، لكن الأخير يكون أفضل بكثير مع الجزر.
الخطوة 2: تحضير الجزر.
اغسل الجزر وأزل الجلد من الخضار. ثم اشطف الجزر مرة أخرى. ضع الخضار في العصارة واتركها تقوم بعملها الجيد مرة أخرى.
انتباه:كلما كان الجزر أحلى، كان العصير ألذ.
يحتاج عصير الجزر الناتج أيضًا إلى تصفيته من خلال عدة طبقات من الشاش، إلا إذا كنت لا تمانع في قطع اللب على الإطلاق.
الخطوة 3: تحضير عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء.
قومي بخلط عصير التفاح والجزر المصفى، وإذا لم يكن الجزر حلواً جداً، أضيفي الكمية المحددة من السكر أو أقل قليلاً. ضع المقلاة مع كل هذه الأشياء على النار وسخنها حتى 90 درجةدرجة مئوية، ولكن لا تغلي. يقلب طوال الوقت حتى يذوب السكر دون أن يترك أي أثر.
أخرج عصير التفاح والجزر الساخن من الموقد واسكبه في مرطبانات زجاجية معقمة مسخنة بالبخار. نغطيها بأغطية مسلوقة ونقلبها. ضعه رأسًا على عقب، ثم لفه ببطانية أو منشفة المطبخ. نترك في هذا النموذج حتى يبرد تماما، أي لمدة يوم تقريبا.
اقلب عصير التفاح والجزر الجاهز والمبرد مرة أخرى وقم بتخزينه في مكان بارد ومظلم. وبالتالي، سيحتفظ بخصائصه المفيدة لفترة طويلة وسيسعدك طوال فصل الشتاء.
الخطوة 4: تقديم عصير التفاح والجزر.
قدمي عصير التفاح والجزر كحلوى أو اشربيه في الصباح لإعادة شحن نفسك بالطاقة الشمسية الموجودة في الفواكه والخضروات. يحتوي على الكثير من الفيتامينات A وC وD وE، بالإضافة إلى جرعة قوية من الحديد والمعادن الأخرى الضرورية لجسمنا. وبفضل مزيج من نكهات الجزر الحلو والتفاح الحامض، هناك الكثير من محبي هذا المشروب، ومن المستحيل عدم الإعجاب به.
بالعافية!
لا تتخلصي من لب الجزر المتبقي، فهو صحي للغاية. وإذا كان هناك الكثير منه، فما عليك سوى تعبئة اللب في كيس من البلاستيك وتجميده لحين الحاجة إليه.
نفس الكمية من الفواكه والخضروات يمكن أن تنتج كميات مختلفة من العصير، كل هذا يتوقف على التنوع ودرجة النضج وبالطبع على العصارة الخاصة بك.
يحتاج جسم الإنسان إلى الفيتامينات على مدار السنة. بالطبع، في فصل الشتاء، يمكنك تناول أدوية مختلفة، على أمل أن تزيد من المناعة وتصبح حاجزًا ضد نزلات البرد. لكن الخيار الأكثر موثوقية وفعالية هو تحضير مشروب طازج. ماذا يمكن أن يكون أفضل من عصير الجزر والتفاح الصحي واللذيذ؟ كوب واحد من هذا الدواء سوف يجلب لك ولأحبائك ليس فقط مشاعر بهيجة، ولكن أيضًا الصحة.
فوائد شرب العصير الطازج
- استعادة القوة والنشاط والحيوية.
- تجديد الاحتياطيات اللازمة للجسم.
- تحسين عملية التمثيل الغذائي وحالة الجهاز المناعي.
- إزالة السموم غير الضرورية والعناصر الدقيقة المسببة للأمراض.
- التطهير الكامل للجسم.
- زيادة معدل التفاعلات الكيميائية الحيوية.
- سهل الهضم، ويمكن تناوله أثناء الحمية الغذائية.
عصير التفاح غني بالفيتامينات: تحتوي الفاكهة على كميات كبيرة من الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والزنك. يمكنك العثور في الجزر على العديد من الأملاح المعدنية والبيتا كاروتين والكوبالت.
إذا لم تكن معتادًا بعد على تناول الفاكهة الناضجة كل يوم، فما الذي يمنعك من البدء بذلك؟ لم يفت الأوان بعد لتعلم كيفية تناول الطعام بشكل صحيح! سنخبرك اليوم بوضوح عن كيفية صنع عصير الجزر والتفاح في المنزل باستخدام عصارة كهربائية من Zelmer (موديل ZJE 0800).
تحضير العصير
قائمة المكونات.
- التفاح (1 كجم).
- الجزر (0.5 كجم).
قبل الطهي، اغسلي الفواكه والخضروات جيدًا ثم أزيلي الماء الزائد بمنشفة ورقية. قشر المكونات وأزل البذور والبذور.
إذا كانت الفاكهة بها ثقوب دودية، فتأكد من قطعها. بعد ذلك، استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الجزر إلى عدة قطع والتفاح إلى شرائح.
في الخطوة التالية، قم بتشغيل الفواكه والخضروات من خلال العصارة. احرص على عدم انسداد المعدات وإضافة المكونات أثناء معالجتها.
يرجى ملاحظة أن التفاح قد ينتج رغوة طفيفة. ولا حرج في ذلك، فهو يحتوي أيضًا على عناصر دقيقة مفيدة.
امزج المشروب الذي تم الحصول عليه من الجزر والتفاح. العصير الطازج جاهز!
هذا الرحيق مفيد للوقاية من نزلات البرد وفي استخدام العلاج العلاجي. يوصي الأطباء بشرب المشروبات الطازجة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المعدة والقرحة وفقر الدم.
يحتوي هذا العصير على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، ويروي العطش تماما ويعيد الجسم بعد مجهود بدني شديد. لكي لا تخطئ في الجرعة، حاول التوصل إلى نسب فردية من التفاح والجزر. من خلال التجربة، ستجد الطعم الذي يبدو أكثر نجاحًا بالنسبة لك.