سلطة فيتامين الملفوف. سلطة فيتامين من الملفوف والجزر وصفة سلطة الملفوف بالفيتامين

لماذا نحب الملفوف؟ بالطبع لخصائصه وطعمه القيمة. إنه لذيذ بعد المعالجة الحرارية والطازجة. خفة سعراته الحرارية تجعله جذابًا للرياضيين ومراقبي الوزن. وماذا ايضا؟

ولعل العامل الرئيسي الذي جعل الملفوف ثاني أهم الخضروات في مطبخنا هو أنه يمكن تخزينه لفترة طويلة، تمامًا مثل البطاطس. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات P وC، والتي يمكن أن تؤثر على الأوعية الدموية، وكذلك المجموعة B، الكولين، والتي لها تأثير مفيد على نشاط الدماغ.

يزرع الملفوف في كل مكان في بلادنا، لذلك فهو متاح لكثير من الناس وفي جميع الفصول. من دواعي سروري صنع سلطة فيتامين منه. نقدم لك العديد من الوصفات الشعبية واللذيذة، ربما تصبح إحداها المفضلة لديك.

الوصفة الأولى: سلطة ملفوف الفيتامين مع الفلفل والبصل الأحمر

هذه السلطة سهلة التحضير وغير مكلفة. من السهل تحضيره قبل الأكل مباشرة، ولكن يمكنك أيضًا تحضيره للاستخدام المستقبلي - يمكن تخزينه في وعاء مغلق في البرد لمدة شهر تقريبًا. يجيب اسم الطبق على جميع الأسئلة - فهو ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي جدًا أيضًا. تحتوي الخضار الموجودة فيها على الكثير من الفيتامينات ولا تحتوي على دهون ضارة وعوامل تثقيل غير ضرورية للجسم. من السهل شراء المكونات في أي وقت من السنة، مما يعني أن السلطة يمكن أن تنوع حتى النظام الغذائي الشتوي.

سنحتاج إلى:

• فلفل حلو - 2 قطعة؛
• بصل أحمر - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 كبيرة أو 2 صغيرة؛
• ملفوف - 330 جرامًا؛
• ملح؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت عباد الشمس - 10 ملاعق كبيرة؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. بادئ ذي بدء، دعونا نتعامل مع الخضروات الرئيسية في السلطة - الملفوف. قطع قطعة مناسبة من الشوكة، ويفضل أن تكون في الجزء السفلي، حيث توجد الأوراق الرقيقة والطرية. ثم سنقوم بفرز هذا الجزء من أجل التغميق والشوائب وغيرها من الأشياء غير الضرورية إذا كنا نخطط لتخزين السلطة لفترة أطول. ثم طحن إلى رقائق رقيقة.
2. الآن جاء دور الفلفل. دعونا نغسله ونقسمه إلى نصفين. سنقوم بإزالة كل شيء من الداخل - اللب والبذور ونقطع الساق أيضًا. تمزيق اللب بنفس طريقة قطع الملفوف الطازج.
3. نكرم البصلة ونشطفها بالماء. ثم قطعيها إما إلى نصف حلقات أو إلى مكعبات أصغر. أضف السكر إليها، وطحن كل شيء قليلا؛
4. مع الجزر، كل شيء بسيط أيضًا، تحتاج إلى تقطيعه إلى شرائح طويلة رفيعة، ولكن عليك أولاً غسله جيدًا وإزالة الجلد. من الناحية المثالية، يجب أن يتم ذلك باستخدام مبشرة كورية؛
5. الآن نقوم بتجميع سلطة الملفوف الغنية بالفيتامينات: نضيف الجزر والفلفل والبصل إلى المكونات الرئيسية. يتبل كل شيء بزيت عباد الشمس والملح والخل. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من السكر.
6. ضعي السلطة في برطمان مغسول جيداً وغطيه بغطاء محكم من النايلون. الآن يمكن تخزين العلاج لمدة 4 أسابيع تقريبًا. ومع ذلك، يمكنك نقله على الفور إلى وعاء السلطة وتقديمه.

الوصفة الثانية: سلطة فيتامين “صحية” من الملفوف والتفاح والجزر

حصل الطبق على اسمه ليس من قطع المكونات المفرومة بشكل خشن أو من الأجزاء الضخمة. يحتوي على الخضار والفواكه الصحية التي لها تأثير مفيد في شفاء الجسم وإشباعه بالفيتامينات والطاقة. إذا كنت ترغب في تحسين صحتك، فابحث عن شخصية أحلامك وتبدو شابة، وقم بإعداد مثل هذا العلاج لنفسك ولأحبائك في كثير من الأحيان. على عكس معظم وصفات الطبخ الصحية، فإن مكوناته غير مكلفة، مما يعني أنه لن يؤثر كثيرًا على جيبك.

سنحتاج إلى:

• ملفوف طازج - 300 جرام؛
• التفاح الحلو والحامض - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 كبيرة؛
• بصل - 1 صغير؛
• مايونيز - 40 جرامًا؛
• القشدة الحامضة أو الزبادي الأبيض - 90 مل؛
• البقدونس الطازج - 50 جرام؛
• ملح.

تحضير:

1. سلطة الملفوف لدينا غنية بالفيتامينات، مما يعني أنه لا حاجة للمعالجة الحرارية للخضروات. لنبدأ مع الملفوف. اقطع جزءًا من الشوكة واقطعه جيدًا. لتحرير العصير، أضف القليل من الملح ثم افركه بين يديك أو اسحقه بالشوبك؛
2. ومن الأفضل أيضًا طهي البصل مبكرًا قليلًا عن باقي المكونات. دعونا ننظفه ونشطفه ونقطعه جيدًا. أضف إليه السكر، واطحنه، واتركه لمدة 10 دقائق؛
3. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة وطويلة جدًا، ثم نغسله جيدًا قبل القيام بذلك ونزيل القشرة؛
4. نقوم أيضًا بغسل التفاحة وإزالة القشرة وإزالة اللب والبذور. يقطع اللب المتبقي إلى شرائح رفيعة.
5. يجب أيضًا غسل الخضر وتجفيفها مسبقًا. ومن ثم نقوم بتقطيعها قبل إضافتها إلى وعاء السلطة مباشرة؛
6. كل ما تبقى هو تحضير الصلصة، حيث تُمزج الكريما الحامضة مع المايونيز؛
7. اجمع المكونات: أضف الجزر والبصل المسكر والتفاح والأعشاب إلى الملفوف. يُتبل بالمايونيز ويُقدم واستمتع. سلطة فيتامين الملفوف جاهزة!

نصيحة: لمنع لون لب التفاح من أن يصبح داكنًا عند تعرضه للأكسجين بعد تقطيعه، رشيه بقطرة من عصير الليمون.

الوصفة الثالثة: سلطة فيتامين من أصابع السلطعون والملفوف والطماطم

يمكن أن يصبح الطبق الخفيف والعصير واللذيذ والمقرمش على الأسنان طبقًا متوجًا في أي عطلة. كما أنه مثالي لعشاء رومانسي على ضوء الشموع مع النبيذ الأبيض. يحتوي فقط على مكونات لذيذة وعصرية وطرية مع لمسة خفيفة من النكهة. من السهل تحضيرها حتى للطاهي المبتدئ، فهي لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد ولا تتطلب نفقات كبيرة. باختصار، هذا الطبق هو ببساطة جنة الذواقة.

سنحتاج إلى:

• أصابع السلطعون (يمكن استبدالها بلحم السلطعون الطبيعي) - عبوة واحدة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• طماطم ناضجة (يفضل الكرز) - 100 جرام؛
• ملفوف صغير - 160 جرامًا؛
• البقدونس (الخضار الطازجة) - 70 غراما؛
• ملح؛
• فلفل أبيض - ½ ملعقة صغيرة؛
• مايونيز - 1 كيس.

تحضير:

1. أولا، دعونا نستعد المكون الرئيسي - الملفوف. نحن بحاجة إلى تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا، لذلك نأخذ فقط الجزء السفلي من الشوكة إلى السلطة، حيث تكون الأوراق أرق كثيرًا ولا توجد أختام. اطحنيها ثم ملحيها واعجنيها حتى يظهر العصير.
2. دعونا نقوم بإذابة تجميد أعواد السلطعون بشكل طبيعي، فلا داعي لتسخينها في الميكروويف، فسوف تفقد مذاقها. ثم قطعيها إلى مكعبات أصغر.
3. نغسل الطماطم جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة. إذا تم استخدام الكرز، فإنها تحتاج فقط إلى تقسيمها إلى النصف؛
4. اشطف الثوم، قشره، اطحنه إلى عجينة أو اضغط عليه من خلال مكبس؛
5. ومن الأفضل شطف البقدونس أولًا ثم تركه حتى يجف تمامًا. هذا سيمنعها من أن تصبح رطبة في السلطة. اقطعها جيدًا.
6. الآن دعونا نجمع سلطة الفيتامينات لدينا. لنبدأ بالملفوف ونضيف الطماطم وعصي السلطعون والأعشاب والثوم.
7. يتبل كل شيء بالملح والمايونيز والفلفل. العلاج جاهز، يمكنك تناوله على كلا الخدين!

نصيحة: يمكنك جعل مذاق السلطة أكثر رقة وجاذبية إذا استبدلت الملفوف الأبيض الموجود فيها بالملفوف الصيني.

سلطة "الفيتامين" مع الملفوف والجزر هي الشتاء بالنسبة لي. أحب حقًا طهيها على الإفطار مع عجة البيض أو البيض المخفوق، فهذه السلطة تشحنك بالإيجابية منذ الصباح بمظهرها وتوفر الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية للجسم طوال اليوم.

يكفي الجزر والملفوف لجعل السلطة غنية بالفيتامينات، لكن عصير التفاح والليمون لن يضر على الإطلاق، بل على العكس من ذلك، سوف يمنحان السلطة المزيد من النضارة.

سنقوم بإعداد جميع المنتجات وفقا للقائمة. بالنسبة لهذه السلطة، من الأفضل استخدام الملفوف الصغير أو الملفوف الربيعي والصيفي، يحتوي الملفوف الشتوي على أوراق خشنة وكثيفة إلى حد ما، والتي في بعض الأحيان ليست عصيرًا تمامًا.

باستخدام آلة التقطيع أو السكين، قومي بتقطيع الملفوف جيدًا. أضف قليلًا من الملح واعجن الملفوف جيدًا بيديك حتى يخرج العصير. هذا ينطبق بشكل خاص على أصناف الملفوف الشتوي. ضع الملفوف في وعاء.

نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو نبشره باستخدام مبشرة الجزر الكورية. نقل إلى وعاء مع الملفوف.

نقطع التفاح إلى شرائح ونضيفه إلى باقي مكونات السلطة.

أضف السكر والملح المتبقي.

اسكبي عصير الليمون فوق السلطة واخلطي السلطة جيدًا بيديك حتى يغطي عصير الليمون التفاح ويمنعه من التأكسد والسواد في السلطة.

أضف الآن الزيت النباتي واخلط السلطة والزيت جيدًا مرة أخرى.

تقدم سلطة "الفيتامين" مع الملفوف والجزر مع الخبز الطازج، وتزين بالبقدونس وشرائح التفاح.

بالعافية!

وصف

سلطة "فيتامين" من الملفوف والجزرهذا طبق لذيذ وصحي للغاية ومن السهل جدًا تحضيره في المنزل. يمكن تقديم هذه السلطة على طاولة العطلات أو استخدامها للاستهلاك اليومي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافته إلى الدورات الأولى كقاعدة.

حصلت السلطة على اسمها بسبب تركيبتها الغنية بالفيتامينات. لا يشكل الملفوف والجزر والفلفل والبصل كتلة لذيذة جدًا فحسب، بل أيضًا كتلة صحية جدًا يمكن إغلاقها لفصل الشتاء.يحتوي الجزر وحده على الكاروتينات الضرورية للجسم، بالإضافة إلى فيتامين C، ناهيك عن الملفوف الذي يحتوي على فيتامينات A، B، C، E، بالإضافة إلى البوتاسيوم والموليبدينوم والعديد من العناصر النزرة الأخرى. بفضل هذا، فإن تناول سلطة الفيتامينات هذه يسمح لك بتقوية جهاز المناعة لديك ومنع تطور العديد من الأمراض.

من السهل جدًا تحضير سلطة الخضار من الملفوف والجزر بيديك إذا كانت لديك جميع المكونات الضرورية المتاحة. من الأفضل جمعها من حديقتك الخاصة، وبهذه الطريقة ستتأكد من أنها طازجة.

نحن ندعوك لقراءة وصفتنا البسيطة مع الصور خطوة بخطوة لتتعلم كيفية تحضير سلطة "فيتامين" لذيذة ومرضية بشكل صحيح، والتي لن تساعدك فقط على تنويع نظامك الغذائي، بل ستزود جسمك أيضًا بالكمية اللازمة من العناصر الغذائية. الفيتامينات. من السهل القيام بذلك في المنزل، ونحن ندعوك للتحقق من ذلك.

مكونات

• 
  (5 كجم)
• 
  (1 كجم)
• 
  (1 كجم)
• 
  (1 كجم)
• 
  (4 ملاعق كبيرة.)
• 
  (340 جرام)
• 
  (0.5 لتر)
• 
  (0.5 لتر)

خطوات الطبخ

أولاً، يجب عليك تحضير جميع المكونات الضرورية والتأكد من أنها طازجة. ضعيها على الطاولة أمامك حتى لا تضيعي الوقت في البحث عنها أثناء الطهي.



يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات أو نصف حلقات حسب الرغبة.



ثم خذ الفليفلة الحلوة واغسلها وأزل الجذع وأزل البذور. بعد ذلك، اقطعها إلى نصفين وابدأ في التقطيع إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.



ومن الأفضل بشر الجزر على مبشرة الخضار الكورية، بعد غسله وإزالة القشر باستخدام مقشرة الخضار. ضعي الجزر في نفس الوعاء الذي تضعين فيه البصل والفلفل الحلو.



الآن قطع الملفوف. يجب إزالة أول طبقتين من البتلات بحيث تبقى الطازجة فقط. لا تنسي غسل الملفوف قبل تقطيعه، وبعد تقطيعه أضيفيه إلى باقي المكونات..





باستخدام ملعقة، اخلطي المكونات في وعاء واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتشرب الصلصة. يمكنك إضافة الثوم إذا رغبت في ذلك..



إذا كنت ترغب في إغلاق سلطة الملفوف والجزر "الفيتامينية" لفصل الشتاء، فيمكنك البدء في وضعها في الجرار. أو يخدم على الفور.



بالعافية!

ببساطة لا يمكنك العثور على سلطات صحية وغنية بالفيتامينات أكثر من تلك المصنوعة من الملفوف الأبيض. تكمن خصوصية الوصفات في إمكانية تضمين أكثر المنتجات غير المتوقعة: التوت واللحوم والحمضيات. مع الخضار تبين أنها الأكثر سطوعًا والأكثر تشبعًا. الفلفل الحلو والبنجر والبصل والجزر - تحتوي على الكثير من الفيتامينات بحيث يستحيل عدها. سنخبرك بكيفية تحضير صلصة سلطة الملفوف الغنية بالفيتامينات اليوم في مقالتنا.

هذه معجزة ربيع حقيقية. خلال هذه الفترة يفتقر الجسم إلى المواد المفيدة المستخدمة في فصل الشتاء القارس. أقدم الخضروات الجذرية، الفجل، لا تمنح الطبق نكهة لطيفة فحسب، بل تمثل أيضًا نهاية هذه الفترة الباردة الطويلة. أخيرًا، يمكنك الحصول على ما يكفي من الخضروات الأولى، والتي بدونها لا يمكنك حتى تخيل الوجود.

لسلطة فيتامين مع الملفوف تحتاج إلى:

• 150 غرام. ملفوف أبيض
• 150 غرام. الفجل.
• 50 غرام. التوت البري الطازج
• 50 غرام. المكسرات (الجوز)؛
• 150 غرام. جبن؛
• 10 غرام. صلصة الصويا؛
• 10 غرام. زيوت؛
• 4 زيتون
• 10 غرام. بَقدونس؛
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

وصفة سلطة الملفوف بالفيتامين:

1. يتم غسل الملفوف جيدًا وتقطيعه إلى شرائح رفيعة باستخدام السكين وسحقه بيديك.
2. تُسكب الكتلة المسحوقة مع صلصة الصويا وتُخلط.
3. يتم أيضًا غسل الفجل وتقطيعه إلى نصفين رفيعين من الحلقات على لوح.
4. اغسل التوت البري وجففه.
5. يتم تقطيع المكسرات جيدًا بسكين.
6. يتم رسم الجبن يدويًا بحيث يمكن توزيع المنتج بالتساوي قدر الإمكان في الطبق النهائي.
7. تُسكب جميع المنتجات المحضرة في وعاء واحد وتُسكب بالزيت وتُرش بالفلفل وتُخلط.
8. ضعيها في أطباق مقسمة وزينيها بأغصان الأعشاب والزيتون.

نصيحة: يمكن أيضًا تضمين الزيتون، الذي يعمل فقط كزينة للطبق، في السلطة نفسها. فقط في هذه الحالة يجب تقطيع الثمار إلى حلقات رفيعة.

سلطة فيتامين من الملفوف والجزر

ما الجيد في هذه الوصفة؟ ما عليك سوى تحضيره مرة واحدة فقط، والاستمتاع به وجرعة كبيرة من الفيتامينات كل يوم. يجب ترك المقبلات منقوعة حتى تصبح جاهزة لمدة يوم واحد فقط، لكن الطبق سيكتسب طعمًا رائعًا وغير عادي وسيسعدك بصفاته لأكثر من يوم واحد. في هذه الحالة، من الصعب جدًا حساب كمية المكونات لأربع أو خمس حصص. السلطة لذيذة بشكل لا يصدق ويمكن تناولها على الفور بأي كمية، ولهذا السبب يعد الطهي بكميات محدودة جريمة حقيقية.

لسلطة الملفوف الغنية بالفيتامينات تحتاج إلى:

• 5 كجم. ملفوف أبيض
• 1 كجم. الفلفل الحلو؛
• 1 كجم. لوقا؛
• 1 كجم. جزر؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 320 غرام. الصحراء؛
• 500 غرام. سمنة؛
• 500 غرام. الخل 9٪.

وصفة سلطة فيتامين الملفوف والجزر:

1. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع بالسكين إلى نصفين رفيعين من الحلقات.
2. يتم غسل الفلفل وتقطيعه وإزالة البذور منه وقطع العروق. فقط بعد اكتمال هذا التلاعب يتم تقطيعها إلى شرائح.
3. اغسل الجزر بفرشاة وقشره وابشره.
4. اغسل الملفوف وقطعه جيدًا على الفور.
5. يخلط الزيت مع الخل ويضاف السكر والملح.
6. يُسكب التتبيلة الناتجة في الملفوف وتُضاف جميع الخضروات الأخرى وتُخلط.
7. توضع السلطة المحضرة في مرطبانات وتوضع في الثلاجة لمدة يوم. بعد مرور الوقت، يمكن تناول الوجبة الخفيفة بالفعل.

مهم! يجب أن تبقى هذه السلطة لمدة 24 ساعة على الأقل. لا ينصح بشدة بأخذ العينة في وقت مبكر جدًا، لأن الخضروات التي لم يتح لها الوقت للتتبيل سيكون لها نكهة مختلفة تمامًا.

سلطة فيتامين من الملفوف والجزر والتفاح

في هذه الحالة، يمكننا أن نتحدث بأمان عن مجموعة مذهلة من المنتجات. هناك عدد قليل جدًا من المكونات، لكنها مدمجة تمامًا وفي نفس الوقت تبدو غير متوافقة لدرجة أنها تسبب انطباعات غامضة. تفاحة عادية، ملفوف بسيط وذرة حلوة لامعة - كل شيء يبدو بسيطًا، لكن الانسجام غير عادي.

لسلطة الملفوف بالفيتامين تحتاج إلى:

• 200 غرام. ملفوف أبيض
• 1 بنجر كبير
• 2 جزرة كبيرة
• 1 تفاحة؛
• 100 غرام. حبوب ذرة؛
• 30 غرام. سمنة؛
• 10 غرام. عصير ليمون؛
• 1/4 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل؛
• 1/4 ملعقة صغيرة. الصحراء.

سلطة فيتامين من الملفوف والجزر:

1. أولاً، يتم غسل الملفوف وتقطيعه إلى شرائح رفيعة، ويضاف إليه عصير الليمون والسكر والملح ويخلط.
2. يُغسل البنجر والجزر بفرشاة ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.
3. بعد غسل التفاح، يتم تقشيره وتقطيعه وإزالة البذور والصوفان.
4. تُسكب المنتجات المطحونة في وعاء مع الملفوف وتُخلط.
5. تتم إزالة الذرة من التتبيلة وتضاف أيضًا إلى التركيبة.
6. يُتبل الطبق ويُضاف الزيت ويُخلط مرة أخرى.

نصيحة: يمكن استخدام البنجر ليس فقط في شكله الخام. لن يكون الطبق أقل لذيذًا إذا تم غلي الخضروات الجذرية أو خبزها أولاً. قد يكون هناك عدد أقل من الخصائص المفيدة، لكن الطعم لن يتأثر.

وصفة سلطة فيتامين من الملفوف والجزر

غير عادية، ولكنها غنية بالفيتامينات والألياف والتفاح. المنتجات المتوفرة في أي منطقة تتمتع بصفات مذهلة. على الرغم من السعر المنخفض لكل مكون، فقد اتضح أنه من جميع النواحي طبق صحي حقًا، والذي يتميز بمذاق لذيذ ببساطة. يتم وضع جميع المنتجات نيئة، وبالتالي يستغرق الطهي أقل وقت ممكن، وهي أيضًا ميزة واضحة.

منتجات سلطة فيتامين الملفوف:

• 2 تفاحات كبيرة ذات طعم حامض؛
• 300 غرام. ملفوف أبيض
• 2 جزرة كبيرة
• 50 غرام. جذور الكرفس
• 1/4 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل؛
• 25 غرام. خضرة.
• 30 غرام. سمنة

وصفة سلطة فيتامين من الملفوف والجزر:

1. يغسلون الملفوف ويبدأون في تقطيعه. ونتيجة لذلك، يجب أن تكون الخطوط رقيقة قدر الإمكان، ويعتمد بشكل مباشر على عصارة الطبق وحنانه.
2. يتم غسل الكرفس والجزر بفرشاة، مقشرة ومبشرة على مبشرة مع الحد الأدنى من الثقوب.
3. بعد الغسيل، يتم تقشير التفاح من الجلد المرن، ويقطع وينظف من البذور، كما يبشر أيضًا. يُنصح برش الكتلة الناتجة بعصير الليمون حتى لا تصبح داكنة.
4. تُسكب الخضار والفواكه المقطعة في وعاء السلطة ويُضاف إليها الزيت وجميع المكونات السائبة وتُمزج بشكل صحيح.
5. يتم غسل الخضر وتقطيعها ورشها على الطبق المجهز.

نصيحة: من الأفضل استخدام الشبت، الذي يتمتع برائحة مذهلة وغنية ويخلق جوًا صيفيًا ومنعشًا في المنزل. ولا يهم على الإطلاق ما يحدث خارج النافذة في الوقت الحالي.

وصفة سلطة الملفوف بالفيتامين

هذه الوصفة لها ميزة واحدة مهمة جدًا. من بين المنتجات القياسية التي تستخدم عادة في مثل هذه السلطات، يوجد جبن خاص، وليس عاديًا تمامًا، ولكنه معروف للجميع. إنه منتج الألبان الذي يضيف الرقة والتهوية والتغذية إلى طبق صحي.

لسلطة الملفوف بالفيتامين تحتاج إلى:

• 500 غرام. الملفوف الأبيض (الشباب المثالي)؛
• 3 بيضات كبيرة
• 150 غرام. جبنه؛
• 120 غرام. الكريمة الحامضة؛
• 1/4 ملعقة صغيرة. ملح.

وصفة سلطة الملفوف بالفيتامين:

1. يُغسل الملفوف الصغير تحت الصنبور ويُقطع إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.
2. اسلقي البيض وصفي الماء المغلي واسكبي الماء المثلج واتركيه ليبرد. بمجرد أن تبرد، قشرها وابشرها على أفضل مبشرة.
3. في هذه الحالة، الجبن المبشور أيضا.
4. ضعي الطعام في وعاء السلطة واسكبي الكريما الحامضة وتبليها بالفلفل وأضيفي الملح واخلطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

نصيحة: لتحقيق أقصى قدر من التأثير، غالبا ما تضاف الطماطم والخيار وحتى البرتقال إلى أطباق الملفوف. في الوقت نفسه، يزداد حجم مجمع الفيتامينات، ويصبح الطعم أكثر إشراقا وأكثر ثراء.

إن فوائد المنتج الرئيسي المستخدم في هذه السلطات الشهية المذهلة معروفة منذ وقت طويل. ولكن لا يزال الكثير من الناس يعاملون الملفوف الأبيض الصحي والميسور التكلفة بازدراء واضح. وهذا على الرغم من أن هذه الأطباق ليست غنية بالفيتامينات فحسب، بل تتمتع أيضًا بطعم ممتاز. فقط مع النسبة الصحيحة من المنتجات وغياب الخوف من التجارب، يمكنك تحقيق ارتفاعات مذهلة في مجال الطهي. وبطبيعة الحال، سيكون صحيا، غنيا بالفيتامينات والمعادن.

لدى الكثير منا ذكريات مرتبطة ببعض الأطعمة. لذلك، يرغب شخص ما حقًا في تناول الحساء الذي تعده والدته دائمًا، أو الفطائر التي تخبزها جدته. يتذكر الكثير من الناس بحنين الأطباق اللذيذة من رياض الأطفال أو حتى المقصف المدرسي. بفضل الوصول إلى المعلومات على شبكة الإنترنت، يمكن لأي شخص الآن العثور على وصفة مناسبة لمثل هذه الأطباق. واليوم سنذكرك بكيفية تحضير سلطة الملفوف الغنية بالفيتامينات تمامًا كما هو الحال في مقصف اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.

وصفة لسلطة فيتامين، كما هو الحال في المقصف السوفياتي

في الواقع، في أجزاء كثيرة من الاتحاد، تم إعداد سلطة الملفوف بطرق مختلفة. ربما يكون هذا الخيار قريبًا منك. ستحتاج إلى أربعمائة وخمسين جرامًا من الملفوف (هذا هو وزن المنتج المفروم بالفعل) وجزرة متوسطة وأربع ملاعق كبيرة من الخل بنسبة ثلاثة بالمائة وستة جرامات من الملح العادي (حوالي ملعقة صغيرة مع شريحة صغيرة) و ملعقة كبيرة من السكر (بدون شريحة). استخدم أيضًا ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

أولاً، قم بتقطيع الملفوف بسكين حاد، مع إزالة الأوراق العلوية أولاً. ضعي الخضار المفرومة في قدر مينا وأضيفي الملح وأضيفي الخل. يقلب ويوضع على نار عالية إلى حد ما. قومي بتسخين الملفوف لبضع دقائق مع التحريك المستمر. خلال هذا الوقت يجب أن يستقر بشكل جيد.

ثم نضع الملفوف جانباً حتى يبرد تماماً. اعتني بالجزر. اغسلها وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة إلى حد ما. ثم أضف الجزر إلى الملفوف المبرد. يرش السكر ويتبل بالزيت ويخلط جيدا. ثم صفي السائل الزائد من السلطة واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

خيار آخر لإعداد سلطة فيتامين، كما هو الحال في المقصف السوفيتي
لإنشاء هذا الإصدار من السلطة، تحتاج إلى استخدام ثلاثمائة جرام من الملفوف الأبيض وجزرة متوسطة الحجم وبصلة متوسطة الحجم. قم أيضًا بتخزين ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة ونصف من خل المائدة (تسعة بالمائة)، وبعض الملح، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. سوف تحتاج أيضا إلى بعض الخضر والتوت البري.

يقطع الملفوف جيدًا إلى حد ما. للقيام بذلك، يمكنك استخدام سكين حاد أو مبشرة خاصة. أضف بعض الملح واعجنه جيدًا بيديك حتى تعطي الخضار عصيرًا. يُقشر الجزر ويُغسل، ثم يُبشر على مبشرة خشنة. أضف الجزر إلى الملفوف.

قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات رفيعة جدًا. أضفه أيضًا إلى باقي مكونات السلطة.

نرش محتويات الوعاء بالخل ونرش السكر ونسكب فوق زيت دوار الشمس. اترك السلطة لفترة من الوقت لتغرس. بعد ذلك، اخلطي المكونات مرة أخرى، ضعيها في وعاء السلطة وقدميها مزينة بالأعشاب والتوت البري.

سلطة فيتامين، كما هو الحال في مقصف اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية مع تفاحة

لتحضير مثل هذه السلطة، ستحتاج إلى ثلاثمائة إلى أربعمائة جرام من الملفوف الأبيض، وجزرة متوسطة الحجم، وتفاحة متوسطة الحجم. استخدمي أيضًا ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وملعقة صغيرة من الخل (أو ملعقة صغيرة إلى ملعقة ونصف من عصير الليمون)، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، وبعض الفلفل المطحون والملح، حسب تفضيلات ذوقك.

للبدء، قم بتقطيع الملفوف إلى قطع أصغر وأضف إليه الملح وتذكر أن تتركه يفرز عصيره. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة. قشر التفاح وأزل اللب. ابشرها أيضًا على مبشرة خشنة.
يُمزج جميع المكونات المحضرة في وعاء مناسب ويُرش بالسكر والفلفل ويُرش بالخل ويُسكب فوق الزيت النباتي. اخلط جيدا. تترك السلطة لمدة نصف ساعة حتى تنقع، ثم تقلب مرة أخرى وتقدم.

خيار آخر لسلطة فيتامين، كما هو الحال في الكافتيريا، مع الفلفل الحلو
تقدم بعض المقاصف بشكل دوري السلطات مع الفلفل الحلو، والتي كانت تحظى بشعبية كبيرة بين السكان. وإعداد مثل هذا الطبق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، فأنت بحاجة إلى تخزين نصف رأس ملفوف، وفلفل حلو كبير، وجزرة متوسطة الحجم، وبصلة صغيرة. استخدم أيضًا ملعقة صغيرة ونصف من الخل وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من السكر وأقل بقليل من ملعقة صغيرة من الملح. ستحتاج أيضًا إلى الأعشاب والفلفل الأسود المطحون، حسب تفضيلاتك.

قطعي الملفوف إلى قطع صغيرة وأضيفي الملح واهرسيه بيديك حتى يخرج عصيره. ضع وعاء الملفوف جانباً وابدأ في تحضير باقي المكونات. اغسل الفلفل وأزل البذور والسيقان. قطع إلى شرائح رقيقة. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. أضف الخضار المحضرة إلى الملفوف وحركها. نرش السلطة بالسكر والفلفل ونسكب الزيت النباتي ونرش الخل. يقلب ويترك لبعض الوقت ليخمر. ثم يقلب مرة أخرى ويقدم.

معلومات إضافية

ليس من قبيل الصدفة أن تحصل سلطة الملفوف على اسم "فيتامين". في الواقع، خلال موسم البرد، يمكن أن يصبح مصدرا يمكن الوصول إليه من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. يعوض هذا الطبق بشكل مثالي نقص فيتامين C وفيتامين B1، فهو يحتوي على فيتامين K وفيتامين PP. سلطة الفيتامينات غنية أيضًا بالعديد من المعادن، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والحديد وما إلى ذلك. وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار على حد سواء، وهي مثالية للعديد من الأطباق اليومية.