الدجاج مع الحنطة السوداء وقشرة الجبن. دجاج مع الحنطة السوداء مخبوز في الفرن

باستخدام المنتجات المألوفة، يمكنك إنشاء الكثير من الأطباق اللذيذة. يتم تحضير الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن بطرق مختلفة. من خلال تغيير أساليب الطهي الخاصة بك، يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ جديد كل يوم: تقديمه تحت قشرة من الجبن، أو تحضير الدجاج المحشو الأكثر طراوة، أو تقديمه كتاجر، أو ببساطة خبزه في الفرن.

أثناء الخبز، ينقع عصير الدجاج الحنطة السوداء، مما يجعلها لذيذة ولذيذة. وبحسب هذه الوصفة يخرج لحم الدجاج بقشرة الجبن اللذيذة.

مكونات:

• بصل - 1 رأس؛
• أفخاذ الدجاج - 1000 غرام؛
• زيت عباد الشمس؛
• القشدة الحامضة – 270 مل؛
• الماء الساخن المملح - 370 مل؛
• الجبن - 170 غرام؛
• الحنطة السوداء - 2 كوب؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• خميلي سونيلي؛
• ملح.

تحضير:

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مقدمًا.
2. شطف الحنطة السوداء بالماء. جاف.
3. دهن صينية الخبز بالزيت.
4. توزيع الحبوب.
5. قشر وختم البصل والثوم.
6. تغطية شرائح الحنطة السوداء.
7. افركي الدجاج بالبهارات. مكان على ورقة الخبز.
8. معطف الدجاج مع القشدة الحامضة.
9. صب في الماء المغلي.
10. صر الجبن على مبشرة بخير. رش القشدة الحامضة على القمة.
11. ضعها في الفرن.
12. يقدم بعد ساعة.

الطبخ مع قشرة الجبن

إذا كنت ترغبين بتحضير طبق لذيذ بسرعة وبدون عناء، فهذه هي الوصفة. الحبوب المنقوعة في عصير الدجاج لها طعم دقيق بشكل خاص، وستحتفظ قشرة الجبن بجميع المكونات الصحية والمغذية الموجودة في المنتجات.

مكونات:

• الجبن - 370 غرام؛
• مايونيز – 200 مل؛
• دجاج - ذبيحة متوسطة؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• الحنطة السوداء - 2 كوب؛
• مصباح؛
• الماء المغلي المملح - 2 كوب؛
• القشدة الحامضة - 200 مل؛
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. قم بتشغيل الفرن عن طريق اختيار وضع درجة الحرارة 180 درجة.
2. استخدمي فرشاة السيليكون لتشحيم صينية الخبز وغمسها في الزيت.
3. اغسل الحنطة السوداء وضعها على صينية الخبز.
4. يقطع البصل.
5. قطع الثوم.
6. رش المنتجات المفرومة على الحبوب.
7. قطع الدجاج المغسول.
8. مكان على الحنطة السوداء.
9. يرش مع القفزات سونيلي.
10. اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز. توزيع على اللحوم.
11. صب الماء المغلي فوقه.
12. صر الجبن على مبشرة خشنة.
13. يرش فوق الدجاج.
14. ضعها في الفرن.
15. بعد ساعة، سوف تتشكل قشرة ذهبية جميلة على السطح. يمكن إخراج الطبق.

دجاج محشو بالحنطة السوداء، مخبوز في الفرن

سوف تكتسب أبسط المنتجات نكهة أصلية بفضل الدجاج المحشو بالحنطة السوداء. تأخذ الذبيحة مظهرًا احتفاليًا ، وسوف يتحول الحشو مع الخضار إلى العصير والمتفتت.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 220 غرام؛
• الدجاج - 1 -1.3 كجم؛
• الحنطة السوداء - 1 كوب؛
• الشبت.
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 6 فصوص
• ملح؛
• الفلفل.

تحضير:

1. غلي الحنطة السوداء.
2. سخني الفرن (190 درجة).
3. أخرج الجلد من البصل واقطعه.
4. ابشر الجزر.
5. قطع الثوم.
6. ضعي البصل والجزر في مقلاة واتركيها على نار هادئة.
7. امزجه مع الحنطة السوداء.
8. اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم.
9. اشطف الذبيحة ورشها بالملح والفلفل. تغطية مع صلصة الكريمة الحامضة.
10. ضع الحشوة بالداخل.
11. استخدام المسواك لتأمين الجلد.
12. طبخ لمدة ساعة ونصف.

للحصول على المذاق المثالي، اختر الذبيحة المطبوخة على البخار أو المبردة. يتمتع هذا اللحم بقوام أكثر طراوة، ويتم حفظه في الأطعمة الجاهزة.

لا ينبغي أن تؤخذ الطيور الكبيرة التي يزيد وزنها عن 1.5 كجم، فهي ستكون دهنية وصعبة للغاية.

مثل التاجر

الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء في الفرن وفقًا لهذه الوصفة متفتت بشكل خاص. من السهل جدًا تحضير هذا الطبق اللذيذ والمرضي، وستسعد النتيجة جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 750 غرام؛
• الماء - 3 أكواب؛
• الحنطة السوداء – 600 غرام؛
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• بصل - 3 رؤوس؛
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الجزر - 3 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح؛
• فلفل اسود.

تحضير:

1. اغسل الفيليه وجففه باستخدام منشفة ورقية.
2. إزالة الشوائب الأجنبية من الحبوب. شطف. يجب تغيير الماء عدة مرات. ونتيجة لذلك، يجب أن يظل السائل شفافا.
3. استنزاف المياه. ضع الحنطة السوداء على منشفة ورقية. جاف.
4. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
5. نزيل القشور من البصل ونقطعه إلى قطع كبيرة.
6. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
7. تسخين مقلاة، إضافة الزيت. يقلى الفيليه ويضاف الملح ويرش بالفلفل.
8. عندما تظهر قشرة ذهبية على اللحم، يضاف البصل ويقلى.
9. أضف الجزر.
10. ضع المشوي في وعاء مقاوم للحرارة.
11. في وعاء، اخلطي الماء مع معجون الطماطم والملح. صب فوق اللحوم.
12. ضعي الحنطة السوداء والثوم المفروم. مزج.
13. ضعها في الفرن. وضع 180 درجة.
14. يقدم بعد ساعة.

دجاج محشو بالحنطة السوداء والفطر

يعتمد طعم الدجاج على التتبيلة التي يجب حفظ اللحم فيها. إذا أمكن، اترك المنتج في ماء مالح طوال الليل. يعد الدجاج المحشو بالحنطة السوداء خيارًا جيدًا لطاولة الأعياد أو العشاء في جو عائلي مريح.

مكونات:

• دجاج - الذبيحة؛
• الفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• فطر بري أو فطر مسلوق - 300 جم؛
• الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الكاري - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• مايونيز – 7 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق صغيرة؛
• الحنطة السوداء - 0.5 كوب؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ملح.

تحضير:

1. قشر الثوم واقطعه.
2. يُسكب المايونيز في الوعاء ويُضاف الثوم والخردل. صب في صلصة الصويا. اثارة.
3. اغسلي الدجاج وافركيه بالخليط.
4. اترك لمدة ساعتين على الأقل.
5. غلي الحنطة السوداء أو تبخيرها.
6. قطع الفطر.
7. يقطع البصل. ضجة في الفطر.
8. ضعي الفطر والبصل في مقلاة بالزيت واقليهما.
9. أضف الملح. يرش بالفلفل. أضف الحنطة السوداء. مزج.
10. ضع الخليط داخل الذبيحة. تأمين الحواف باستخدام المسواك.
11. خذ كم الخبز. ضع الدجاج. إذا لم يكن لديك كم، يمكنك طهي الطعام في وعاء من الحديد الزهر. ومع ذلك، فإن اللحم سيكون أكثر عصارة في الأكمام.
12. ضعيها في الفرن على حرارة 190 درجة.
13. طبخ لمدة ساعة ونصف.

اليوم سأخبركم عن وصفة لذيذة ومثيرة للاهتمام للغاية. وهي حول دجاج مخبوز مع الحنطة السوداء. هذا الطبق مثالي لأي عطلة لأنه يبدو جميلًا جدًا وشهيًا. وسوف يجذب بلا شك هؤلاء الأشخاص الذين سئموا من البطاطس. الحنطة السوداء هي ببساطة إلهية، لأنها تمتص جميع العصائر المتدفقة من الدجاج. كما اتضح أنه متفتت ولذيذ للغاية. سيتم استبدال قشرة الجبن بورق الألمنيوم، الذي يحبس كل النكهة والعصير داخل الطبق، كما سيساعد في الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والمواد المفيدة بالداخل.

مكونات:

دجاج - 1 كيلوغرام;

الحنطة السوداء - 2 كوب;

بصلة صغيرة- 4 قطع;

الثوم - 3 فصوص;

جبنة قاسية- 300 جرام;

توابل خميلي سونيلي- 1 ملعقة صغيرة;

الكريمة الحامضة - حوالي 70 ملليلتر;

زيت عباد الشمس;

الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ الدجاج المخبوز مع الحنطة السوداء تحت قشرة الجبن.

خذ الكمية المطلوبة من المكونات.

قبل أن نبدأ، سنحتاج إلى إعداد جميع المكونات. بادئ ذي بدء، خذ الدجاج، وقطعه إلى قطع بالحجم المطلوب وشطفه تحت الماء الجاري. تذكر أنه كلما كانت القطع أكبر، كلما استغرق الطبق وقتًا أطول في الطهي. بعد ذلك، خذ كوبين من الحنطة السوداء واشطفها جيدًا بالماء وأزل كل الشوائب. إذا لم يتم تقشير الحنطة السوداء، فيجب تنظيفها من الحبوب غير المفتوحة قبل غسلها.

أحضري صينية أو قالب خبز عميق واسكبي فيه القليل من زيت عباد الشمس. ثم ضع الحنطة السوداء المغسولة في الأسفل.

الآن دعونا نبدأ العمل على البصل والثوم، ونقشرهما ونشطفهما تحت الماء. بعد ذلك، نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة، ونقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة.

ضعي البصل المفروم والثوم فوق الحنطة السوداء.

الطبقة التالية التي سنحصل عليها هي الدجاج المفروم.

خذ ملعقة صغيرة من توابل خميلي سونيلي ورشها على الدجاج. إذا كنت ترغب في ذلك، أضف الفلفل الأسود المطحون أو أي توابل أخرى تفضلها.

ثم غطي الدجاج بالكامل بالكريمة الحامضة.

يُسكب 1.5 كوب من الماء الساخن في طبق عميق، ويُضاف حوالي ملعقة كبيرة من الملح دون سطح ويُقلب جيدًا. صب هذا الماء المملح على الحنطة السوداء والدجاج.

صر الجبن على مبشرة خشنة. من الأفضل أن تأخذ أصناف القاسي. يرش تماما على الدجاج بأكمله.

ضعي صينية الخبز مع الدجاج والحنطة السوداء في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 180-190 درجة. في نهاية الطهي، يجب أن يكون الجبن بنيًا جيدًا.

سأخبركم اليوم وصفة للدجاج بالحنطة السوداء مع قشرة الجبن - طبق لذيذ جدًا وصحي، وفي نفس الوقت من السهل جدًا تحضيره. يمكنك معاملة الضيوف غير المتوقعين بهذا الغداء. الحنطة السوداء مع الدجاج تحت قشرة الجبن مثالية لعشاء عادي.

نحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• ذبيحة الدجاج (إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام الأجزاء الفردية، مثل لحم الخنزير)؛
• الحنطة السوداء - 2 كوب؛
• الجبن الصلب – 325 جم؛
• القشدة الحامضة (أي نوع مناسب) - 150 جم؛
• بصل عادي – 1 قطعة؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• التوابل (خميلي سونيلي جيدة)، الملح والفلفل - حسب ذوقك؛
• الزيت (أي نبات) - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.

لذا فإن السؤال هو: الضيوف على عتبة الباب، ماذا يجب أن تطبخوا؟ دعونا نطبخ. تحتاج أولاً إلى تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة. نقطع البصل جيدًا ونقطع الثوم. شطف الحنطة السوداء جيدا. يجب أن يكون الجبن مبشورًا. الآن ضع كل شيء في طبقات على صينية خبز مدهونة بالزبدة. الطبقة الأولى هي الحنطة السوداء، ويوزع عليها البصل والثوم.

الموسم مع التوابل على القمة.

تُوزّع الكريما الحامضة فوق الدجاج وتُسكب 1-1.5 كوب من الماء المملح.

الطبقة الأخيرة ستكون الجبن المبشور، والتي يجب أن تكون موزعة بشكل جيد على السطح بأكمله.

نترك الصينية في الفرن (180 درجة) لمدة ساعة حتى يغطى الطبق بقشرة ذهبية.

بالعافية!

لقد أحببت حقًا فكرة كب كيك الميكروويف. أعتقد أنك ستكون مهتمًا أيضًا بخيار الحلوى بعد وجبة غداء لذيذة. ها هو الرابط الالكتروني.

نحن نميل إلى قضاء الكثير من الوقت الشخصي في المطبخ. فلماذا لا تجعل إقامتنا هناك أكثر متعة وراحة؟ وجدنا ذلك على Aliexpress أشياء مفيدة للمطبخوالتي ستكون بالتأكيد موضع اهتمام الجميع. وكلها لا تكلف أكثر من 200 روبل، بالإضافة إلى أنها لن تكون باهظة الثمن بالنسبة لميزانيتك.

ولعل الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن هو أحد الأطباق التي يجب أن تكون في مجموعة وصفات كل ربة منزل. لماذا؟

الأمر بسيط: يصبح الطبق مغذيًا ولذيذًا، ويتطلب تحضيره الحد الأدنى من المكونات المتاحة، وتستغرق عملية التحضير 10 دقائق على الأكثر، ثم يتم طهي الطبق في الفرن دون مشاركتك. يمكنك تقديم الدجاج مع الحنطة السوداء للغداء والعشاء المتأخر - الطبق ليس عالي السعرات الحرارية ولكنه في نفس الوقت مغذي للغاية.

دجاج بالحنطة السوداء في الفرن - مبادئ عامة

لتحضير هذا الطبق عليك أولاً تحضير المكونات: الدجاج نفسه والحبوب.

يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج. يتم تذويب اللحم وغسله وتقطيعه. يمكن أن تكون القطع كبيرة أو صغيرة، وتستخدم كلا من شرائح اللحم واللحم بالعظم. يمكنك استخدام الحنطة السوداء المختلفة: سواء المعالجة أو المحشوة - حسب الرغبة. يجب فرز الحبوب وغسلها جيداً.

بالإضافة إلى ذلك، تضاف الخضار إلى الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن، عادة البصل والجزر. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحلو والطماطم واليقطين إذا رغبت في ذلك. لا توجد قيود خاصة، كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك في الطهي. يتم قليها حتى تنضج قبل إضافتها إلى المكونات الرئيسية.

تستخدم مجموعة متنوعة من التوابل للنكهة: يمكن أن تكون إما توابل جاهزة للدجاج أو بهارات مجمعة بشكل مستقل: قفزات سونيلي والفلفل والأعشاب المجففة وغيرها.

لإعطاء طعم كريمي، غالبا ما تضاف القشدة الحامضة والزبدة والجبن إلى الطبق.

الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن: وصفة خطوة بخطوة

مكونات:

الحنطة السوداء - كوب واحد بدون شريحة؛

3 أرجل دجاج

بصلة واحدة

جزرة صغيرة واحدة؛

الملح، وبهارات الدجاج، ومسحوق البهارات - 15 جرامًا لكل منهما؛

القشدة الحامضة - 30 جرام (اختياري).

وكمكونات إضافية ستحتاج إلى 450 مل من الماء النقي وقليل من الزيت النباتي لقلي الجزر والبصل. خذ أيضًا قطعة صغيرة من الزبدة: إضافتها إلى طبق مُجهز بالفعل، سوف تعطي الحنطة السوداء طعمًا كريميًا خاصًا.

طريقة طهو:

1. أولا وقبل كل شيء، اصنع مقلي الخضار من البصل والجزر: قشر الجزر، وابشره على مبشرة متوسطة الحجم، وأزل القشر من البصل وقطّعه إلى حلقات نصف رقيقة. إذا كان البصل كبيرا، فيمكنك أن تأخذ نصف رأس. ضعي الجزر والبصل في مقلاة، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس، وقلبي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. من الضروري أن تقلى الخضار حتى يكتسب الجزر والبصل لوناً ذهبياً ولا تنضج في مقلاة. إذا رأيت أنها تفرز الكثير من العصير، فما عليك سوى رفع درجة الحرارة والقلي مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. عندما يقلى الجزر والبصل، يُسكب القليل من الماء في المقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. هذا هو بالضبط نوع القلي الذي يمكنك تحضيره بسهولة حتى لو كنت قد بدأت مؤخرًا في تعلم أساسيات الطهي. ومع ذلك، ليس عليك أن تقلي الخضار إذا كنت تريد أن تحصل على طبق منخفض السعرات الحرارية. طعم الدجاج الغذائي مع الحنطة السوداء، على الرغم من أنه سيختلف عن الكلاسيكية، إلا أنه سيظل فاتح للشهية.

2. قم بفرز الحنطة السوداء وشطفها بالماء الجاري. عندما تكون نيئة، ضعي الحبوب في مقلاة مع الخضار، وقلبي جيدًا.

3. انقلي الحبوب مع الخضار إلى مقلاة عميقة. تأكد من تناول صينية خبز أو قالب ذو جوانب عالية حتى لا يتسرب السائل أثناء الخبز في الفرن وإلا فسيصبح الطبق جافًا بعض الشيء.

4. تحضير لحم الدجاج: قم بتذويب الأرجل واشطفها وقطع اللحم بالسكين وتخلص من العظام. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع بعرض حوالي ثلاثة سنتيمترات، ونضعها في كوب عميق، ونرشها بالملح، وبهارات الدجاج، والفلفل الأسود (لتحضير الدجاج بالحنطة السوداء في الفرن حسب هذه الوصفة، يمكنك أيضاً استخدام توابل خميلي سونيلي، هذا سيجعل الطبق أكثر نكهة). ضعي قطع اللحم في كوب بجانب بعضها البعض بإحكام، وأغلقي الغطاء واتركيه لينقع لمدة 30-40 دقيقة.

5. بعد انقضاء الوقت المحدد، ضعي اللحم فوق الحبوب المقلية، املئي كل شيء بكوب واحد من الماء النقي، أضيفي القليل من الملح، رشي البهارات مرة أخرى حسب الرغبة وضعيها في فرن ساخن، اخبزيها على نار خفيفة. ارتفاع شديد في درجة الحرارة لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة.

6. قبل دقائق قليلة من أن يصبح الدجاج بالحنطة السوداء جاهزًا تمامًا، افتحي الفرن ودهن محتويات القالب بالكامل بالكريمة الحامضة، انقلي القالب إلى الطبقة العليا من الفرن، واخبزيه حتى تظهر قشرة بنية فاتحة. إذا كان الفرن الخاص بك يحتوي على وظيفة الشواية، فيمكنك تشغيله والانتهاء من طهي الطبق لمدة ثلاث دقائق. إذا كنت لا تريد تكوين قشرة ذهبية، فلن تضطر إلى دهن الطبق بالقشدة الحامضة.

7. قدّمي الدجاج المخبوز في الفرن مع الحنطة السوداء في أطباق مسطحة مقسمة، مع الحرص على وضع قطعة صغيرة من الزبدة فوق الحنطة السوداء الساخنة.

الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن: وصفة خطوة بخطوة مع الجبن

مكونات:

كيلوغرام واحد من أفخاذ الدجاج؛

الحنطة السوداء - 400 جرام؛

الجبن الهولندي - قطعة صغيرة؛

حبتان من البصل؛

جزرتان

القشدة الحامضة - خمس ملاعق كبيرة؛

نصف حفنة من أي خضار - عند التقديم.

بالإضافة إلى جميع المكونات، خذ أيضًا عشرة جرامات من الملح، أي توابل تريدها، على سبيل المثال، للدجاج، للخضروات، خميلي سونيلي. وتناول أيضًا القليل من الفلفل الأسود المطحون فهو يمنح الطبق النهائي طعمًا حارًا قليلاً ورائحة لطيفة. وسوف تحتاج أيضًا إلى القليل من زيت عباد الشمس لتحضير مقلي الخضار.

تتناسب الحنطة السوداء مع الدجاج أو أي لحم آخر بشكل جيد مع الخضار الطازجة، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك شراء الطماطم والخيار الطازج لتقديم الطبق، والذي يمكنك ببساطة تقطيعه أو استخدامه لصنع سلطة.

طريقة طهو:

1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع المكونات: قم بفرز الحنطة السوداء بحيث لا يحتوي الطبق النهائي على بقايا توجد غالبا في الحنطة السوداء، وشطفها جيدا تحت الماء الجاري، واستنزاف الماء عدة مرات.

2. كما هو موضح في الوصفة السابقة، فإن الدجاج المخبوز في الفرن مع الحنطة السوداء يكون ألذ مع الخضار السوتيه، لذا قومي بتحضير جميع الخضار. قشر الجزر والبصل، اقطع الجزر على مبشرة كورية، اقطع البصل إلى شرائح رفيعة، وكما في الوصفة الأولى، اقليها في مقلاة مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. فقط عند قلي الخضار، قومي بالتقليب بشكل متكرر باستخدام ملعقة حتى لا تحترق الخضار.

3. اطحن الجبن الهولندي باستخدام مبشرة ذات أسنان ناعمة أو مبشرة كورية.

4. اشطفي أفخاذ الدجاج جيداً بالماء الجاري البارد، ضعيها على مناديل ورقية وجففيها قليلاً.

5. خذ مقلاة عميقة أو مقلاة، وقم بدهن القاع والجوانب بزيت دوار الشمس. ضعي الحنطة السوداء المغسولة، ضعي فوقها أفخاذ الدجاج المجهزة، ثم اسكبي كوبًا واحدًا من الماء فوق كل شيء.

6. تحضير صلصة الكريمة الحامضة من الخضار المقلية والقشدة الحامضة على النحو التالي: اخلطي الخضار مع الكريمة الحامضة وأضيفي القليل من الملح والفلفل وأضيفي أي بهارات ترغبين بها وحركيها جيداً حتى تصبح ناعمة. قم بتغطية الحنطة السوداء بلطف مع الفخذين مع صلصة الكريمة الحامضة المجهزة ورش الجبن الهولندي المبشور في الأعلى. إذا أصبح الخليط سميكًا، يمكنك تخفيفه بكمية قليلة من الماء.

7. غطي المقلاة بجميع محتوياتها بورق قصدير أو أي غطاء، ضعيها في فرن ساخن، اخبزيها لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.

8. قبل دقائق قليلة من أن يصبح الطبق جاهزًا تمامًا، افتحي الفرن، وأزيلي ورق الألمنيوم بعناية، مع الحرص على عدم حرقه بالبخار، واخبزي الطبق حتى تتشكل قشرة الجبن الجميلة ذات اللون البني الذهبي.

9. عند التقديم، ضعي الدجاج المشوي مع الحنطة السوداء والجبن في أطباق التقديم، ورشي عليه أي أعشاب مقطعة. بجانب الحنطة السوداء المخبوزة وأفخاذ الدجاج مع الجبن، يمكنك وضع شرائح من الطماطم الطازجة والخيار.

10. الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء والجبن يكون لذيذا بشكل خاص عند تقديمه ساخنا، لذا يقدم الطبق مباشرة بعد الطهي.

وصفة خطوة بخطوة للدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن: أسرار ونصائح مفيدة

إذا رأيت غباراً في قاع كيس الحبوب، فهذا يعني أن الحنطة السوداء ليست ذات جودة عالية. ولكي لا يكون للطبق النهائي مذاق ترابي، يوصى بغسل الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري.

يصبح الطبق ألذ كثيرًا إذا استخدمت الفخذين والساقين لتحضيره. قد يصبح الثدي جافًا بعض الشيء.

يصبح الطبق لذيذًا بشكل خاص إذا تم تسخين الحبوب قليلاً في مقلاة جافة. للقيام بذلك، اشطف الحنطة السوداء، جففها، ضعها في مصفاة، انقلها إلى مقلاة ساخنة، تقلى، مع التحريك، حتى تظهر رائحة مميزة.

ولإضفاء مذاق خاص وفريد، يمكنك استخدام خضروات جديدة في كل مرة لتحضير الصلصة: الفلفل الحلو، الثوم، البصل أو البصل الأخضر، الطماطم وغيرها.

يمكنك إضافة الفطر إلى الطبق. إذا كنت تستخدم فطر الدفيئة: فطر المحار، والفطر، فأنت بحاجة فقط إلى شطفها وتجفيفها وتقطيعها وإضافتها نيئة إلى المكونات الأخرى. عند استخدام الفطر البري، تذكر أنه من الأفضل غليه أو قليه أولاً. يمكنك أيضًا إضافة واحد أو اثنين من الفطر المجفف إلى القالب مع الدجاج والحنطة السوداء لإضفاء نكهة. غالبًا ما يستخدم الطهاة ذوو الخبرة مسحوقًا محلي الصنع من الفطر المجفف، ويضيفونه إلى الخضار المقلية.

ذات مرة كنت في كييف. بعد أن تجولنا في المدينة قليلاً وشعرنا بالجوع، ذهبنا أنا وزوجي إلى مقهى صغير يقع في الطابق السفلي. بعد الاطلاع على القائمة، قررنا أن نسأل النادل عما يمكن أن يقدمه لنا على الغداء. قدم الرجل على الفور، دون تردد، الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء في الفرن. تفاجأنا بمثل هذا الطبق البسيط، ومع ذلك قررنا الاعتماد على اختيار موظف المؤسسة، ولم نندم! لا أعرف ما إذا كنا جائعين جدًا، أو ما إذا كانت الحنطة السوداء العادية مع الدجاج قد تم إعدادها إلهيًا حقًا، لكنها كانت لذيذة بشكل مذهل! بعد هذا الغداء، نظرت إلى هذا الطبق البسيط بطريقة جديدة.

قد تكون مهتمًا بالوصفة —

دجاج مخبوز بالحنطة السوداء في الفرن

من أجل تحضير وجبة غداء أو عشاء لذيذة لجميع أفراد الأسرة، لا تحتاج إلى عدد كبير من المكونات المعقدة. هناك ما يكفي من اثنين رئيسيين - الحنطة السوداء والدجاج. يمكنك أن تأخذ جثة كاملة ثم تقسمها إلى أجزاء، أو تشتري لحم الخنزير وأفخاذه وأفخاذه وحتى أجنحة هذا الطائر من المتجر وتستخدمها في الطهي. لذلك دعونا نطبخ، وستساعدنا الوصفة خطوة بخطوة مع الصور في ذلك.

سوف يستغرق التحضير بأكمله حوالي ساعة.

مكونات:

1. الدجاج (ذبيحة كاملة أو أجزاء فردية) – 1-1.5 كجم؛

2. الحنطة السوداء – 2 كوب؛

3. بصل – 1 بصلة متوسطة الحجم؛

4. الماء – 900 مل؛

5. الملح والفلفل والقفزات سونيلي - حسب الرغبة؛

6. الثوم - 3 فصوص؛

7. الزيت – 3-4 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. أولاً، تحتاج إلى شطف الحنطة السوداء جيدًا، وسكبها في وعاء الخبز، وإضافة الماء الدافئ حتى تنقع وتستغرق وقتًا أقل في الطهي.

2. إذا كان الدجاج ذبيحة كاملة فيجب غسله وتقسيمه إلى أجزاء، وإذا كان لحم الخنزير فقسمه إلى قسمين، وإذا كان أفخاذًا أو أفخاذًا أو أجنحة، فيغسل فقط. ثم أضيفي الملح والفلفل وجنجل السنيلي وافركي خليط التوابل على جميع القطع واتركيها لتنقع.

3. في هذا الوقت، نقطع البصل إلى نصف حلقات، ونقطع الثوم جيدًا ونضع كل شيء في مقلاة ساخنة. تقلى حتى شفافة.

4. ننقل البصل والثوم إلى وعاء الحنطة السوداء ونضيف القليل من الملح ونخلط.

5. ثم ضعي اللحم فوق الحنطة السوداء. إذا لزم الأمر، أضف الماء. الشيء الرئيسي هو أن كل اللحوم تقريبًا (حوالي النصف) موجودة في الماء.

6. يجب تغطية الحاوية. إذا كان هناك غطاء، فهذا رائع، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكنك صنعه باستخدام ورق القصدير.

7. ضعي وعاء الحنطة السوداء واللحم في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد مرور الوقت، يجب التحقق من جاهزية الطبق. يمكنك إضافة قشرة إلى اللحم عن طريق فتح ورق الألمنيوم أو الغطاء وزيادة درجة حرارة الخبز إلى 200-220 درجة.

8. الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء في الفرن جاهز! يمكنك تقديم الطبق مع سلطة الخضار الخفيفة أو المخللات. بالعافية!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1"،renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1"،async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"؛s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js"؛s.async=true؛t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");