Шоколадно-сирний пиріг з фруктами: ніжніше ніжного. Сирний пиріг з фруктами: рецепт універсального десерту Сирний пиріг з фруктами

Сирний пиріг з мандаринами, подаючи на стіл, можна навіть підвищити в званні до "легкого тортика". Мандариновий пиріг зі свіжих мандаринів справді щось середнє між цими кулінарними витворами: ніжний сирний прошарок, розсипчасте тісто, соковиті яскраві фрукти.

До речі, такий пиріг можна пекти не лише з мандаринами, а й з будь-якими іншими фруктами. У сезон - зі свіжими, взимку та навесні - із замороженими. Але в розпал мандаринового достатку вся моя сім'я одностайно голосує за мандарини, тому, на наполегливу вимогу більшості, у мене і вийшов пиріг з сиром та мандаринами.

Продукти для рецепту пиріг з сиром та мандаринами
Борошно	1,5 склянки
Мандарини	400 грамів очищених
Олія вершкове	60 грамів
Яйця	2 штуки
Сир	200 грамів (або 1 пачка)
Сметана	5 столових ложок
Цукор	1/2 склянки + 3 столові ложки
Розпушувач	1 чайна ложка
Крохмаль	3 столові ложки
Сіль	щіпка

Пиріг з мандаринами рецепт з фото span>

Спершу потрібно приготувати тісто, щоб воно встигло відпочити, поки ми возитимемося з сирним шаром. Яйця поділяємо на білки та жовтки. Білки нам знадобляться пізніше. Для тіста змішуємо в мисці два жовтки, 60 г розм'якшеного вершкового масла, 3 ст.ложки цукру і 2 ст.ложки густої сметани і дрібку солі. У нас буде пиріг із пісочного тіста з мандаринами.

Вимішуємо суміш до більш-менш однорідного стану.

Просіюємо в миску близько півтори склянки пшеничного борошна, попередньо змішаної з неповною чайною ложкою розпушувача. Борошно просіюємо поступово, розмішуючи тісто. Багато муки сипати не треба, щоб тісто не стало грубим. Консистенція повинна залишитися досить липкою, як тільки можна надати форму колобка, хоч навіть і віддираючи долоні насилу, втручати борошно припиняємо.

Загортаємо нашого колобка в харчову плівку і кладемо, ні, не на віконце :), а в холодильник. На 30 хв.

Готуємо сирний шар. Розтираємо в мисці три столові ложки густої сметани з половиною склянки цукру. З такою кількістю цукру пиріг вийде не надто солодкий, для ласунів дозу цукру краще збільшити до 2/3 склянки. До розтертого зі сметаною цукру додаємо пачку сиру. Для більшої ніжності сир можна протерти через сито.

Очищаємо фрукти та ріжемо невеликими шматочками. Кожну часточку мандарину я розрізала на дві частини. Такі гарні соковиті часточки, одразу навіть настрій підвищився! Парочку мандаринів залишаємо для прикраси, просто розібравши на часточки.

До сирно-сметанової маси додаємо три столові ложки з великою гіркою крохмалю та шматочки фруктів. Акуратно перемішуємо.

Тісто дістаємо з холодильника і викладаємо його в роз'ємну форму, дно якої присипане борошном та панірувальними сухарями. Поступово розподіляємо тісто прямо руками, воно дуже пластичне і податливе.

Збиваємо два білки, що залишилися, до міцних піків, обережно перемішуючи, вводимо в сирну суміш. Викладаємо поверх тіста.

Справжній ажіотаж охоплює моїх домочадців, коли я збираюся приготувати щось із сиру. Як вони люблять цей кисломолочний продукт і все, що з ним пов'язано, починаючи з і, закінчуючи, пирогом з сиром і фруктами! Сирно-фруктовий пиріг настільки легкий і смачний, що готувати домашню випічку за цим рецептом Ви станете не лише у сезон полуниці та наших улюблених фруктів – бананів. Насправді додавати до нього можна яблука, персик, смородину, малину, абрикос, апельсин тощо. Даний десерт завжди буде актуальним і смачним, хоча б тому, що в нашому пирізі з фруктами багато вітамінів і корисний для всіх молочний продукт - сир. А піде він якраз за те, що народ вже зжував на друге.

Інгредієнти рецепту:

• 800 грам сиру,
• 2 банани,
• 200 грам полуниці,
• яйця,
• 2 грами ваніліну,
• 3 склянки борошна,
• 200 грам цукру,
• 2 пачки желатину по 90 гр,
• 1 чайна ложка соди,
• 2 пачки полуничного желе (можна будь-якого іншого),
• 1 склянка сметани,
• вершкове масло для змащення листа.

Як за рецептом приготувати сирний пиріг з полуницею та бананами.

Яйця перемішуємо, задіявши при цьому цукор та ванілін.

У суміш додаємо борошно, соду та сметану, ретельно перемішуємо.

Деко змащуємо вершковим маслом.

Тісто вливаємо в лист і відправляємо в духовку.

Духовку перед цим прогрійте до 200 градусів. Час приготування коржа складе трохи більше 20 хвилин. Поки пиріг запікається, приступимо до начинки для випікання. Насамперед замочимо желатин. Беремо 30 г желатину і розводимо його в 60 мл води.

Замочений і набряклий желатин додаємо в сир.

Туди ж додаємо трохи ванілі та 100 грам цукру.

Желе засипаємо в окріп. Я взяла дві пачки желе та розвела їх у 700 грамах гарячої води.

Діставши готовий корж з духовки, чекаємо, щоб він охолонув.

Коли корж охолоне, змащуємо його підготовленим сиром із желатином.

Сир розмазуємо рівномірно по всьому коржу та кладемо в холодильник для застигання години на півтори.

Нарізаємо скибочками фрукти.

Діставши з холодильника корж, викладаємо на застиглий сир приготовлені фрукти.

Заливаємо їх сиропом желе. Робіть це акуратно, щоб фрукти не змилися. Знову кладемо випічку-десерт у холодильник, цього разу на годинку.

Цей смачний і ніжний сирний пиріг у вас розлетиться вмить! А його приготування не викличе складнощів, тому що готується він досить легко та просто.

Рецепт з фото надіслала Оксана Нємцова:

Дуже смачний пиріг з сирною начинкою, який хочеться знову і знову. Простий у приготуванні і подобається всім без винятку!

Склад:

Тісто:

• 1,5 склянки борошна
• 100 гр вершкового масла
• 1 ч. ложка розпушувача тіста
• 0,5 склянки цукру
• 2 ст. ложки сметани

Сирна начинка:

• 2 пачки сиру
• 0,7 склянки цукру
• 2 ст. ложки сметани
• ванілін (зовсім трохи)

Фруктовий прошарок:

тут вже хто що любить, це можуть бути:

• улюблені фрукти
• ягоди (не рідкі)

я взяла яблуко (терте) і журавлину, пробувала, теж чудово

Приготування сирного пирога:

1. Спочатку приготуємо тісто. Для цього витримуємо масло при кімнатній температурі години дві, щоб воно стало м'яким.
2. Борошно просіюємо в миску, додаємо розпушувач (соду).
3. З'єднуємо олію, борошно, цукор, сметану.

   Інгредієнти для тесту

4. Замішуємо тісто руками, ділимо на дві частини та забираємо в морозильну камеру.

   

5. Тепер приготуємо начинку для пирога. Сир протираємо через сито, додаємо сметану, цукор, ванілін, все добре перемішуємо.

   

6. Духовку розігріваємо до 180 градусів, форму змащуємо вершковим маслом.
7. Беремо замерзле тісто і натираємо на великій тертці одну частину на дно форми.
8. Зверху укладаємо терте яблуко та ягоди журавлини.

   Фруктова начинка

9. Потім сирну начинку.

   Сирна начинка

10. І другий шматок тіста, натертий на тертці.

    Приготування пирога

11. і фруктами ставимо в духовку на 40 хвилин.

    Пиріг з сиром та фруктами готовий

І насолоджуємося смачною! Просто та смачно!!!

P.S. Якщо Вам сподобалося це блюдо, щоб нічого не пропустити!

Приємного апетиту!

Juliyaавтор рецепту

Те, що сир не лише корисний, а й дуже смачний продукт, ми усвідомлюємо у зрілому віці. Більшість дітей у натуральному вигляді їдять його неохоче, але із задоволенням поглинають як компонент солодкої випічки. Несолодкий пиріг з сиром можна подати на сніданок, солодка випічка з фруктовою або ягідною начинкою буде гарна як десерт. Тісто можна використовувати найрізноманітніше, як ароматне доповнення послужать сухофрукти, подрібнений шоколад, горіхи. Якщо гості вже на порозі, сирний пиріг можна приготувати з основою магазинного печива.

Давайте приготуємо до обіду пікантний сирний пиріг із зеленню та часником.

Інгредієнти

Дріжджове тісто можна замінити листковим, купленим у супермаркеті.

• сухі дріжджі – 11 г;
• цукор – 25 грамів;
• борошно - 500-600 грамів;
• підігріта вода – півтори склянки;
• сіль – одна чайна ложка.

Для начинки:

• сир – 0,5 кілограма;
• твердий чи копчений сир – 150 г;
• яйця – 2 штуки;
• часнику – чотири часточки;
• зелень кропу та петрушки;
• сіль.

Спосіб приготування

Почнемо з основи:

1. Перемішайте в мисці цукор, дріжджі та пару ложок борошна, залийте теплою водою (не вище 40 градусів), накрийте серветкою. Через 20-30 хвилин опара підніметься.
2. Посоліть, вбийте яйце. Починайте замішувати тісто, потроху підсипаючи борошно. Воно має залишитись м'яким, але не прилипати до пальців. Для підйому йому знадобиться 1,5-2 години. Приблизно за годину обомніть його.
3. Подрібніть зелень та часник, з'єднайте з сиром. Посоліть, вбийте яйця, старанно розімніть.
4. Розкотіть кулю тіста в прямокутник приблизно 60 см на 40 см. Рівно перекладіть начинку, присипте тертим сиром. Поверніть рулет.
5. Перенесіть рулет у форму на пергамент для випікання, поверніть у кільце. Змастіть збитим яйцем, після випікання рулет буде блискучим і рум'яним.
6. Випікається виріб у духовці при 210 градусах мінімально 40 хвилин.

Рулет можна подавати як гарячу/холодну закуску. Для любителів гострої їжі начинку злегка притрусіть сумішшю перців.

Пісочний пиріг з сиром та вишнею

З сирною начинкою будь-яка випічка надзвичайно ситна та смачна, а сирний пиріг з ягодами лише своїм виглядом змушує забути про будь-яку дієту. Ягоди вводите в начинку, також пропонуємо прикрасити ними вже випечене частування.

Перший рецепт

Інгредієнти

Якщо взимку знайдеться пакетик із замороженими ягодами, саме час його дістати:

• вершкове масло (кулінарний жир) – 0,3 кіло;
• борошно - 0,4 кіло;
• цукор – 380 г;
• 4 яйця;
• пакетик розпушувача;
• 1/2 кілограми сільського сиру;
• сметана – 1,5 ст.;
• крохмаль – 1/4 ст.;
• ваніль;
• вишня (кісточка видаляється) – 1⁄4 кілограми;
• цукрова пудра для прикраси.

Спосіб приготування

Олію (можна маргарин) необхідно витримати в теплі:

1. Спочатку з'єднується півтори склянки цукру з підталою кімнатною температурою маслом, вбийте два яйця. Борошно перемішайте із пакетом розпушувача, перемішайте ці маси. У вас вийде м'яке некруте тісто. Оберніть у пакет або харчову плівку та потримайте на холоді одну годину.
2. Для начинки краще використовувати незернистий м'який сир. З'єднайте всі продукти, збийте за допомогою блендера або міксера три-чотири хвилини.
3. Візьміть форму діаметром приблизно 25 см, добре змастіть жиром або накрийте пергаментом. Викладіть тісто у форму і розімніть пальцями таким чином, щоб закрити дно і отримати невеликі бортики.
4. У пісочний кошик, що вийшов, помістіть начинку. Нехай вас не лякає той факт, що вона рідка. У духовці вона загусне завдяки наявності крохмалю та яєць.
5. Температура духовки 180 градусів, форма повинна бути там 45 хвилин.
6. Видаліть кісточки з вишень, розкладіть їх по поверхні випічки, що остигнула, злегка притрусіть цукровою пудрою.

Сирний пиріг з вишнею можна подавати до столу відразу ж, але краще дати йому настоятися в холодильнику мінімально 2-3 години. Начинка ущільнюється, ласощі не кришитися при нарізуванні.

Другий рецепт

Пиріг з сиром та вишнею легко приготувати іншим способом.

Інгредієнти

Тісто вимісіть як і в попередньому рецепті:

• сир – 1⁄2 кілограми;
• цукор – 0,5 склянки;
• одне яйце;
• сметана - 120 мл.;
• вишня (видалити кісточки) - 250 грамів;
• пакетик ванілі.

Для начинки обережно змішайте всі продукти, крім вишні. Перекладіть у форму тісто, формуючи низькі краї, на ньому розподіліть половину обсягу вишень. Наступним шаром буде сирна маса, вирівняйте її і розкладіть по її поверхні вишні, що залишилися. Пиріг із сиру в духовці повинен бути 40-45 хвилин при 180 градусах. Остудіть випічку у формі, гаряча вона дуже тендітна, легко ламається. Прикрасьте кокосовою стружкою або цукровою пудрою. Настав час заварювати чай, кликати рідних до столу.

Сирний пиріг з персиками в мультиварці

Давайте спічем чудовий десерт, що тане в роті в мультиварці, в ній випічка пропікається рівномірно, як у російській печі. Для основи перемішайте 200 г розм'якшеного вершкового масла зі склянкою цукру та двома яйцями. Столову ложку розпушувача всипте у дві склянки борошна. З'єднайте ці дві суміші, приготуйте тісто. При необхідності підсипте борошно. Пісочне тісто необхідно охолодити. А поки займіться начинкою. Половину кілограма сиру розітріть із цукром (3/4 склянки) та склянкою сметани. Влийте два яйця та півсклянки крохмалю. Добре збийте масу блендером.

Випічка виходить дуже м'якою, ніжною, неміцною. Щоб без проблем витягти її з мультиварки, необхідно вирізати з пергаменту дві смуги шириною близько 15 см і помістити їх у хрестоподібну чашу. Охолоджене тісто злегка розкотіть, перенесіть у чашу і розімніть пальцями, формуючи невисокі борти. У цей кошик вилийте начинку. З|із| банки з консервованими персиками попередньо злийте рідину, розкладіть їх на пиріг і трохи вдавіть. Встановіть режим випікання. Сирний пиріг у мультиварці повинен знаходитися близько півтори години. Поверхня залишиться м'якою, але не прилипатиме до пальців. Не поспішайте діставати десерт, йому потрібно повністю охолонути. Витягти його з чаші не складе труднощів, просто потягніть за смуги паперу. Охолоджений сирний пиріг з персиками перенесіть на блюдо, наріжте порційними скибочками і кличте всіх на чашку кави.

Сирний пиріг з яблуками

У даному рецепті сир входить не до складу начинки, а в тісто, яке завдяки цьому виходить дуже еластичним, легко розкочується.

Інгредієнти

Для основи:

• олія злив. - 200 г;
• сир (незернистий) – 280 г;
• борошно - трохи менше 2 ст.;
• одне яйце;
• цукор білий – 100 г;
• розпушувача - 1 упаковка;
• половина ч. л. соди;
• олія пісна – 60 мл;
• ваніль - пакетик.

На начинку:

• яблука – 600 грамів;
• цукор – 100 г;
• кориця – половина чайної ложки.

Спосіб приготування

Олію заздалегідь дістаньте із холодильника:

1. Якщо сир купили зернистий, протріть його крізь сито, з'єднайте з маслом, потім з цукром і ароматизатором. Збийте в блендері, щоб на виході була однорідна маса, що не злиплася.
2. Влийте олію, влийте розмішане вилкою яйце, перемішайте. Всипте соду, маса повинна спінитися.
3. Борошно з'єднайте з розпушувачем, потроху підсипайте в рідку суміш. Вручну без міксера вимісіть еластичне тісто, оберніть шматок плівкою, відкладіть на чверть години.
4. Тим часом видаліть шкірку з яблук, приберіть насіння. Наріжте тонкими скибочками.
5. Деко застелите пергаментом. Розкотіть тісто в пласт за розміром листа. На вічко розділіть його по довжині на 3 однакові смуги, бічні частини наріжте смужками шириною близько півтора сантиметра. Смужки можна розташовувати перпендикулярно до середини листа або під кутом.
6. На середній смузі тіста розкладіть яблука, притрусіть їх корицею, перемішаною із цукром.
7. Викладайте бічні смужки по черзі на начинку, у вас має вийти плетінка.
8. Помістіть пиріг з|із| сиром і яблуками в прогріту до 200 градусів духовку, до готовності - півгодини.

Ще теплий рулет, що зарум'янився, посипте цукровою пудрою, злегка остудіть, наріжте на порції.

Сирно-банановий пиріг

Цей спосіб стане вам у нагоді, коли несподівані гості буквально дзвонять у двері. Спекемо сирний пиріг на швидку руку з бананами. Замішується він дуже швидко, зверху присипається шматочками фруктів.

Інгредієнти

Банани можна замінити іншими фруктами чи ягодами:

• сир – 450–500 грамів;
• борошно - 3 склянки;
• чотири яйця;
• цукор – 2 склянки;
• сода -5 грамів;
• ванілін;
• сироп для змащування поверхні -100 мл;
• два банани.

Збийте віночком яйця з цукром та ваніліном, додайте сметану з содою, протертий крізь сито сир. Починайте підсипати муку, продовжуючи збивати. Коли маса загусне, перемішуйте ложкою. Маса на вигляд нагадує тісто на оладки. Форму змастіть жиром, присипте манкою чи сухарями. Викладіть ложкою тісто, розрівняйте, перенесіть у духову шафу. Через півгодини посипте поверхню нарізаними кружальцями бананів. Сирний пиріг в духовці повинен бути близько 40-50 хвилин при 180 градусах. Зі 100 мілілітрів води та двох столових ложок цукру зваріть сироп, пензликом змастіть гарячий сирно-банановий пиріг. Сироп можна замінити міцним чаєм.

Сирний пиріг з крихтою

Ця випічка відноситься до категорії «на швидку руку». Не у кожної господині є після роботи час випікати повноцінний торт, а приготувати на вечерю щось смачненьке для домашніх хочеться. Пиріг «Крихітка з сиром» не забере багато часу, а всі рідні залишаться задоволеними.

Пачку замороженої олії натріть на тертці. Чотириста грамів борошна з'єднайте з пакетом розпушувача та половиною склянки цукру. Перекладіть масло до борошна, перетріть руками таким чином, щоб утворилася борошниста крихта. Чи не перестарайся, інакше у вас вийде пісочне тісто. Поки готуватимуся начинка, відправте його в холодильник. Для начинки перемішайте 400 г сиру зі склянкою цукру, засипте упаковку ванілі та одне яйце. Збийте, поки суміш не набуде необхідної однорідності. Найзручніше готувати не в звичайній (залізній), а в силіконовій формі, її не потрібно промазувати жиром.

Перший шар - половина крихти, на неї - сирна маса і 200 г слив, нарізаних соломкою. Останнім шаром будуть залишки крихти. Надішліть сирний пиріг зі сливами в духовку на 20–25 хв, температура її 180 градусів. Коли поверхня зарум'янилася, струсіть десерт, він має бути щільним. Якщо ви відчули, що начинка ще рідка, відправте в духовку ще хвилин на 10, трохи знизивши температуру. Охолодіть у формі, тому що випічка тендітна. За бажанням сирний пиріг зі сливами прикрашається кокосовою стружкою, шматочками мармеладу, листочками м'яти.

Сирний пиріг з чорницею

Будь-який пиріг із сиром та ягодами моментально зникає зі столу. Так приємно холодним зимовим вечором поставити на стіл ароматний пиріг із сиром та ягодами.

Інгредієнти

• пачка олії (можна взяти маргарину той самий обсяг);
• 3/4 склянки цукру;
• півтори склянки борошна;
• одне яйце;
• десертна ложка розпушувача.

• 1/2 кілограми сиру;
• 3/4 ст. цукру;
• 100 г крохмалю;
• 3-4 яйця;
• 0,3 кіло ягід чорниці.

Із запропонованих продуктів вимісіть тісто, викладіть у промащену жиром форму. Розітріть жовтки і порцію цукру за вказаним рецептом, додайте заздалегідь протертий сир, всипте крохмаль. Збийте міксером білки, обережно ложкою з'єднайте із сирною масою. Перекладіть начинку на борошняну основу. Штук 15 ягід чорниці відкладіть на прикрасу, ягоди, що залишилися, розімніть зі столовою ложкою цукру і розмістіть шаром на начинку. Помістіть сирний пиріг із чорницею в духовку на 60 хвилин за температури 180 градусів. Після остигання посипте кокосовою стружкою, оформіть ягідками. Приємного чаювання!

Багато хто чув цю назву, давайте познайомимося з десертом ближче.

Інгредієнти

Фрукти або ягоди виберіть на свій розсуд, можна обійтися і без них:

• 6 яєць;
• вершкове масло – 150 грамів;
• цукор – 150 грамів;
• борошно – приблизно 300 г;
• пакетик розпушувача;
• сир – 600 г;
• вершки – 200 мл;
• крохмаль – 50 грамів;
• абрикоси – 10 штук.

Добре перемішайте дуже підталу олію і половину зазначеної порції цукру. Додати три яйця, збийте. Борошно з'єднайте з розпушувачем, введіть частинами в яєчну суміш, вимісіть. Воно виходить м'яким, пластичним, не дуже крутим. Форму змастіть жиром, розкотіть пластом тісто, перекладіть та зробіть високі борти. Поставте у холодне місце. Збийте три яйця, введіть сир, крохмаль, все змішайте. Цукор, що залишився, з'єднайте з вершками і збийте, поки не вийдуть щільні піки. Ложкою акуратними рухами зверху вниз з'єднайте білки з сиром. На корж висипте абрикоси, нарізані шматочками. На них розподіліть начинку. Відправте королівський пиріг з сиром до духовки мінімально на 50-60 хвилин. Можна використовувати інші ягоди.

Пиріг на кефірі з сиром

Повітряний бісквіт у поєднанні з ніжною кремовою начинкою припаде до смаку всім.

Інгредієнти

• борошно - 2 повн. склянки;
• кефір (від 2,5% жиру), цукор – по одній склянці;
• олія пісна без запаху -100 мл;
• чайні. ложка розпушувача;
• два яйця;
• соди – 1/2 чайні. ложки.

На прошарок:

• 0,3 кіло сиру;
• одне велике яйце;
• 70 г цукру;
• цукрова пудра.

Всипте соду в кефір, перемішайте. Хвилин через десять можна додавати цукор, яйця, збийте. Влийте олію, введіть борошно і розпушувач, добре розмішайте. Розітріть сир з усіма компонентами, якщо начинка сухувата, додайте трохи сметани. Вилийте тісто в змащену форму, розташуйте начинку окремими острівцями. Духовку наперед розігрійте до 180 градусів. Готовність можна визначити за допомогою довгої дерев'яної зубочистки. Якщо вона залишилася суха, десерт настав час витягувати. Дайте випічці охолонути, витягніть і посипте цукровою пудрою. Вона чудово поєднується з молоком, кавою або какао.

Тертий пиріг із сиром

Це бюджетна випічка, продуктів ви витратите небагато, а результат буде вражаючим.

Інгредієнти

• маргарин - 250 г;
• 100 г цукру;
• одне яйце;
• половина ч. ложки соди (під оцтом);
• половина кілограма борошна.

• сир – 1⁄2 кілограми;
• 100 грам. цукру;
• 0,5 ст. сметани;
• 50 грамів ізюму;
• ванілін.

Із запропонованих продуктів вимісіть класичне тісто пісочне. Розріжте його на 2 різні масою частини, оберніть у пакет і помістіть у холод на 50 хвилин. Промийте та розпарте ізюм. Перемішайте запропоновані компоненти для начинки, додайте пакетик ваніліну. Форму застелите пергаментом, більший шматок тіста натріть. Поверх цього коржа розподіліть начинку, натріть залишок тесту. Тертий пиріг із сиром випікатиметься мінімально півгодини, температура печі – 180 градусів.

Це частування так і хочеться назвати шикарним шоколадно-сирним делікатесом, який прикрасить будь-яке святкове гуляння.

Інгредієнти

• 1⁄4 кілограми сиру;
• яйце;
• три стіл. ложки борошна;
• 50 г цукру;
• 3 стіл. ложки кокосової стружки.

• повна склянка борошна;
• три яйця;
• половина склянки білого цукру;
• пакетик ванілі;
• плитка чорного шоколаду;
• 3 стіл. л. порошку какао;
• 2 стіл. ложки крохмалю;
• пакетик розпушувача;
• 100мл молока.

• 100 г сметани;
• 3 ст. л. порошку какао;
• 70 г слив. олії;
• 100 г цукру.

Спосіб приготування

Почнемо з формування кульок:

1. Пропустіть сир крізь сито, збийте яйця з цукром, з'єднайте компоненти.
2. Форму змастіть жиром і притрусіть манною крупою. Зліпите дрібні грудочки і розкладіть їх по поверхні форми.
3. З'єднайте борошно з крохмалем, розпушувачем та какао. Доведіть до кипіння молоко, додайте|добавляйте| в нього подрібнений шоколад розмішайте, зачекайте, поки|доки| він розчиниться. Білки та жовтки роз'єднайте. Жовтки розітріть із цукром і додайте в шоколадну масу.
4. З'єднайте ці дві суміші, розмішайте.
5. Збийте білки до отримання щільної піни, обережними рухами ложкою введіть білки в тісто.
6. Вилийте тісто на підготовлені кульки, стежте, щоб не утворилися порожнечі. Надішліть пиріг з сирними кульками в духовку на 40 хвилин, перевірте готовність зубочисткою.
7. Для глазурі розітріть цукор з какао, перемішайте зі сметаною, проваріть суміш на повільному вогні до розчинення цукру, весь час помішуючи. Додайте вершкове масло|мастило|, розмішайте до однорідності, остудіть.
8. Коли десерт охолоне, витягніть його і покрийте глазур'ю.

Пиріг із сирною начинкою виглядає дуже красиво, любителі шоколаду залишаться у захваті.

Листковий пиріг з сиром

Якщо у вас в морозильній камері лежить пакет із листковим тестом, є сир і якісь фрукти, випікайте ароматний десерт. Дістаньте тісто заздалегідь із морозильника, дайте йому трохи розморозитись. Перемішайте половину кілограму сиру з одним яйцем та половиною склянки цукру. Три банани очистіть від шкірки і наріжте кільцями, чотири мандарини розділіть на часточки. Розкотіть один лист листкового тіста і викладіть у форму, висипте фрукти. Залийте їх масою із сиру. Розкотіть другий аркуш, накрийте. Для краси можна зробити невеликі надрізи у довільному порядку, щоб було видно фрукти. Помістіть у духовку, розігріту до 180 градусів. Листковий пиріг з сиром готовий через 20 хвилин. Замість бананів та мандаринів можна використовувати будь-які фрукти, ягоди як свіжі, так і з варення, заморожені. Сирний пиріг смачний як сам по собі, так і з будь-якою начинкою.

© Depositphotos

Сирний пиріг з фруктами або ягодами - прекрасний варіант частування на . Крім традиційної паски та пасхи сирний пиріг, рецепт якого пропонує tochka.net, чудово впишеться у великоднє меню та особливо порадує любителів сирної випічки та десертів.

Назва " сирний пиріг " говорить сама за себе - це означає, що для його випічки використовується . Причому цей надзвичайно корисний молочний продукт додається і тісто, і начинку.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Принадність рецепту полягає в тому, що ти можеш готувати цей сирний пиріг з улюбленими фруктами: взимку і навесні у тебе вийде чудовий сирний пиріг з яблуками, грушами або сухофруктами, а влітку - з абрикосами, сливами, персиками і навіть асорті.

Та й з ягодами він теж буде чудовим, тільки не забудь у свіжі ягідки додати трохи крохмалю, щоб не випливав сік. Залежно від насолоди вибраних фруктів відкоригуй кількість цукру для начинки.

Ніжний і приємний сирний пиріг, та ще й з додаванням фруктів має маленьку хитрість - він набагато смачніший за охололий. Тобто. готувати сирний пиріг бажано заздалегідь, але і зберігатися він може довго (якщо його не з'їдять твої ласуни).

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Сирний пиріг з фруктами - інгредієнти:

для тесту:

• 150 г сиру,
• 300 г борошна,
• 1 яйце,
• 6 ст. ложок рослинної олії,
• 1 ст. ложка цукру,
• 10 г ванільного цукру,
• 30 г розпушувача тіста,
• щіпка солі,

для начинки:

• 500 г фруктів (яблука, груші, абрикоси, сливи і т.д.),
• 250 г сиру,
• 200 г сметани,
• 3 яйця,
• 3 ст. ложки цукру,
• 50 г крохмалю,
• 3 ст. ложки лимонного соку,
• щіпка меленої кориці.

Сирний пиріг з фруктами - приготування:

1. Сир протрій через сито. З'єднай сир з яйцем, цукром, ванільним цукром і олією. Просіяне борошно з'єднай з розпушувачем і сіллю. Поступово введи суху суміш сирну масу і все перемішай ложкою або міксером.
2. Повинно вийти пластичне та м'яке тісто. Розкатай тісто і виклади його в змащену олією форму для випікання з високими бортиками, сформувавши край.
3. Фрукти помий, обсуши, почисти і поріж половинками, часточками або невеликими шматочками на свій смак.
4. Білки відділи від жовтків і зби їх у міцну піну. Жовтки змішай з|із| сиром, сметаною, цукром, лимонним соком, крохмалем і корицею. У сирну масу обережно введи збиті білки.
5. Отриманий крем виклади на тісто. По крему рівномірно розподіли фрукти.
6. Відправляй сирний пиріг з фруктами в розігріту до 180 ° С духовку і випікай 30-40 хвилин.
7. Готовий пиріг охолоди, дістань із форми, прикрась цукровою пудрою та ягодами і поріж на порційні шматочки.
8. Сирний пиріг з фруктами смачно подавати зі сметаною, йогуртом, кефіром або просто з чаєм.

Приємного апетиту!

Нагадаємо, раніше ми публікували меню на Великдень. Огляд кращих святкових рецептів читай з .

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсуtochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та найактуальніших новин!

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.