Але щось гості не йдуть. Пісочний пиріг з сирним кремом (Данило Хармс «Дуже дуже смачний пиріг»)
Вірші, які ми знаємо і любимо з дитинства, із задоволенням прочитаємо дітям, вивчіть з дитиною уривок, що полюбився або весь вірш.
Я. Гернет, Д. Хармс
Дуже дуже смачний пиріг.
Я захотів влаштувати бал,
І я гостей покликав до себе.
Купив борошно, купив сир,
Випек розсипчастий пиріг.
Пиріг, ножі та вилки тут -
Але щось гості не йдуть.
Я чекав, поки вистачило сил,
Потім шматочок відламав.
Потім посунув стілець і сів.
І весь пиріг за хвилину з'їв.
Коли ж гості підійшли,
То навіть крихт не знайшли.
Сергій Міхалков
А ЩО У ВАС?
Хто на лавці сидів,
Хто на вулицю дивився,
Толя співав,
Борис мовчав,
Микола ногою хитав.
Справа була ввечері,
Робити було нічого.
Галка села на паркані,
Кіт заліз на горище.
Тут сказав хлопцям Боря
Просто так:
А в мене в кишені цвях!
А у нас сьогодні гість!
А у нас сьогодні кішка
Народила вчора кошенят.
Кошенята виросли трошки,
А їсти із блюдця не хочуть!
А у нас у квартирі газ!
А у нас водопровід!
А з нашого вікна
Площа Червона видно!
А з вашого віконця
Тільки вулиця трохи.
Ми пішли Неглинною,
Заходили на бульвар,
Нам купили синій-синій
Презелений червоний шар!
А в нас вогонь погас -
Вантажівка привезла дрова -
А по-четверте – наша мама
Вирушає у політ,
Тому що наша мама
Називається – пілот!
З драбинки відповів Вова:
Мама – льотчик?
Що ж таке?
Ось у Колі, наприклад,
Мама – міліціонер!
А у Толі та у Віри
Обидві мами – інженери!
А у Льови мама – кухар!
Мама-льотчик?
Що ж таке!
Всіх важливіше, - сказала Ната, -
Мама - вагоновожатий,
Тому що до Зачепи
Водить мама два причепи.
І спитала Ніна тихо:
Хіба погано бути кравчиною?
Хто труси хлопцям шиє?
Ну, звісно, не пілот!
Льотчик водить літаки
Це дуже добре!
Кухар робить компоти -
Це також добре.
Лікар лікує нас від кору,
Є вчителька у школі.
Мами різні потрібні,
Мами різні важливі.
Справа була ввечері,
Сперечатись не було чого.
Сергій Міхалков
Кошенята
Ви послухайте, хлопці,
Я хочу вам розповісти;
Народилися у нас кошенята
Їх за рахунком рівно п'ять.
Ми вирішували, ми гадали:
Як же нам кошенят назвати?
Нарешті ми їх назвали:
Раз два три чотири п'ять.
Раз - кошеня найбіліше,
Два - кошеня найсміливіше,
Три - кошеня найрозумніший,
А Чотири – найгучніший.
П'ять - схожий на Три і Два -
Той самий хвіст і голова,
Та ж цятка на спинці,
Так само спить весь день у кошику.
Хороші у нас кошенята
Раз два три чотири п'ять!
Заходьте до нас, хлопці,
Завантажити:
Попередній перегляд:
Вчимо вірші
Я. Гернет, Д. Хармс
Дуже смачний пиріг.
Я захотів влаштувати бал,
І я гостей покликав до себе.
Купив борошно, купив сир,
Випек розсипчастий пиріг.
Пиріг, ножі та вилки тут -
Але щось гості не йдуть.
Я чекав, поки вистачило сил,
Потім шматочок відламав.
Потім посунув стілець і сів.
І весь пиріг за хвилину з'їв.
Коли ж гості підійшли,
То навіть крихт не знайшли.
Сергій Міхалков
А ЩО У ВАС?
Хто на лавці сидів,
Хто на вулицю дивився,
Толя співав,
Борис мовчав,
Микола ногою хитав.
Справа була ввечері,
Робити було нічого.
Галка села на паркані,
Кіт заліз на горище.
Тут сказав хлопцям Боря
Просто так:
А в мене в кишені цвях!
А у вас?
А у нас сьогодні гість!
А у вас?
А у нас сьогодні кішка
Народила вчора кошенят.
Кошенята виросли трошки,
А їсти із блюдця не хочуть!
А у нас у квартирі газ!
А у вас?
А у нас водопровід!
Ось!
А з нашого вікна
Площа Червона видно!
А з вашого віконця
Тільки вулиця трохи.
Ми пішли Неглинною,
Заходили на бульвар,
Нам купили синій-синій
Презелений червоний шар!
А в нас вогонь погас -
Це раз!
Вантажівка привезла дрова -
Це два!
А по-четверте – наша мама
Вирушає у політ,
Тому що наша мама
Називається – пілот!
З драбинки відповів Вова:
Мама – льотчик?
Що ж таке?
Ось у Колі, наприклад,
Мама – міліціонер!
А у Толі та у Віри
Обидві мами – інженери!
А у Льови мама – кухар!
Мама-льотчик?
Що ж таке!
Всіх важливіше, - сказала Ната, -
Мама - вагоновожатий,
Тому що до Зачепи
Водить мама два причепи.
І спитала Ніна тихо:
Хіба погано бути кравчиною?
Хто труси хлопцям шиє?
Ну, звісно, не пілот!
Льотчик водить літаки
Це дуже добре!
Кухар робить компоти -
Це також добре.
Лікар лікує нас від кору,
Є вчителька у школі.
Мами різні потрібні,
Мами різні важливі.
Справа була ввечері,
Сперечатись не було чого.
Сергій Міхалков
Кошенята
Ви послухайте, хлопці,
Я хочу вам розповісти;
Народилися у нас кошенята
Їх за рахунком рівно п'ять.
Ми вирішували, ми гадали:
Як же нам кошенят назвати?
Нарешті ми їх назвали:
Раз два три чотири п'ять.
Раз - кошеня найбіліше,
Два - кошеня найсміливіше,
Три - кошеня найрозумніший,
А Чотири – найгучніший.
П'ять - схожий на Три і Два -
Той самий хвіст і голова,
Та ж цятка на спинці,
Так само спить весь день у кошику.
Хороші у нас кошенята
Раз два три чотири п'ять!
Заходьте до нас, хлопці,
Я захотів влаштувати бал,
І я гостей до себе…
Купив борошно, купив сир,
Випек розсипчастий.
Данило Хармс «Дуже дуже смачний пиріг»
З Миргородської вулиці на Надєждінську, у квартиру 9 будинки 11 родина Ювачових переїхала 24 грудня 1925 року. Це сталося за кілька днів до 20-річчя сина сім'ї, Данила Ювачова, який вже тоді віддавав перевагу псевдоніму Хармса.
Нова квартира одразу стала популярною серед молодих поетів. Там читали вірші та пили розливний портвейн. Іноді це відбувалося двічі-тричі на тиждень. А з якою грандіозністю п'ють молоді обдарування, можна уявити. Батько Хармса в життя сина не втручався і лише зазначав у щоденнику «У Дані бенкет до ранку. Багато народу, шум, гам, вереск жіночого голосу, радіо… Я мало спав через це».
Хармс веселився, але розумів небезпеку загулів. Періодично він намагався «почати нове життя», писав собі в «правилах» щось на кшталт «скороти число нічліжників і сам ночуй переважно вдома», але це в нього погано виходило.
"Портрет Данила Хармса". Тетяна Дручініна. 2005 рік
При цьому Хармс був відомим фриком і любив грати в дивака: демонстративно вітався на вулиці з кожним ліхтарем, гуляв із розфарбованим обличчям, «бо чисте обличчя гидко», і збирав навколо натовп роззяв, розмахуючи на верхівці дерева червоним прапорцем.
Зрозуміло, що така людина не могла б жити у звичайній затишній кімнаті зі шпалерами в квіточку. Про його будинок ходили легенди. Люди, які вперше потрапляли до Хармса, насамперед намагалися зрозуміти, що з почутого ними правда, а що ні. Говорили, наприклад, про фантастичну машину, яку спорудив сам Хармс і демонстрував своїм гостям. Кімната поета, справді, якийсь час була заповнена дротом та пружинами. Навіщо – ніхто не знає, скоріше для містифікації.
Стіни від підлоги до стелі були списані афоризмами, на стелі висіла лампа з широким картонним абажуром. На ньому Хармс намалював карикатурні портрети друзів та будинок із написом «Тут убивають дітей». Так, відомий дитячий поет, як говорила його дружина, «все життя було терпіти дітей. Просто не виносив їх. Для нього вони були – тьху, погань якась».
Друга дружина Хармса Марина Маліч (Дурнове) за фісгармонією. Фото зроблено кимось із гостей у квартирі на Надєждінській вулиці
1938-го вечірки у Хармса стали цілодобовими. У щоденнику він писав: «Ах, мати б лакея, який у шию виставляв би непроханих гостей!». Поет було працювати – поки він проводжав до порога одну компанію, приходила інша. І, за словами його дружини Марини Дурнової, сховатися було неможливо.
Виходить, що було? Приходили і стукали у двері. І кричали: «Чорт би вас подер! Відчиняйте двері!.. Та ми все одно знаємо, що ви не спите!..»І починали двері ламати. А двері таки не наші власні, а держави прокляті. А вони в неї так били, що в дверях дірку зробили, потім довелося цю дірку забити...Даня вже й записку писав, і прикріплював її до дверей – мовляв, нікого нема. А все одно всі знали, що ми вдома.Ні біса не допомагало!
Коли починали стукати у двері, Даня мені пошепки: «тс-с!..» і знаками показував, щоб я мовчала. Мовляв, нікого нема.Ну тоді починалося щось неймовірне. Прямо лихо було. І ногами та руками били. Жах, що таке було! А цим, хто прийшов у гості, було однаково: чи ніч, день. Вони хотіли потрапити до нас зараз негайно.
Даня ще погрожував мені, щоб я не розкривала рота. Але нарешті сам не витримував. І зі словами: «Чорт з ними!» - відчиняв двері.І гості входили, і в них пахвою були пляшки. Пили, балакали. І я з усіма.
Володимир Глоцер «Марина Дурново: Мій чоловік Данило Хармс»
Хармса не дуже турбувало, чим пригощати гостей: скляна банка з олією, сир, варення та гарячий чай. Так згадували друзі поета про накритий для них стіл. Навіть до приходу запрошених гостей не смажив котлет і не випікав десертів.
Я так не вмію. Я люблю гостей. Особливо мені подобаються гості, схожі на ненажеру на картині Брейгеля-страшного. І не те щоб мене хвилювала слава гарної господині, швидше мені більше подобаються люди, що жують, – вони завжди надзвичайно добрі. Але закон підлості не спить: гості не трапляються, коли холодильник ломиться від приготовленої їжі, друзі заїжджають саме в той момент, коли нема чого. І в цей момент я здаюся собі учасницею кулінарного шоу на кшталт того, що веде Гордон Рамзі. Треба приготувати швидко, смачно та з того, що є під рукою. Каша з сокири.
Це щодо закусок та основних страв. Із десертами простіше. Тут є кілька перевірених рішень: наприклад, розсипчастий сирний пиріг, про який написав Хармс У вірші цей пиріг призначався для гостей, але виявився настільки смачним, що був з'їдений ще до їхнього приходу. Продукти для нього вдома, напевно, знайдуться, і готується він легко. Змішати борошно, олію, цукор - тісто готове. Збити яйця, сир і цукор – ось крем. Якщо є ягоди та горіхи – ще краще, вони додадуть парадності.
Смачно та просто. Теоретично така невигадливість була б під силу навіть далекому від земних питань Хармсу.
Пісочний пирігз сирним кремом
Склад:
Сир 9% - 400 гр.
Борошно пшеничне – 2 склянки
Олія вершкове – 100 гр. (і ще трохи для змащування форми)
Яйце – 2 штуки
Цукор – 1,5 склянки
Ванільний цукор – 10 гр.
Розпушувач – 1 чайна ложка
Ягоди (свіжі чи заморожені) – за бажанням
Фундук або мигдаль – за бажанням
Приготування:
1. Для тесту змішати вершкове масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, розпушувачем і 0,5 склянкою цукру (за бажанням можна додати ще 1 ст.л. лимонного соку). Розтерти руками до утворення розсипчастої суміші. Тісто покласти у холодильник.
2. Для сирного крему збити яйця з цукром, що залишився (плюс ванільний цукор) до кремоподібної маси, додати сир і знову збити.
4. Форму для випікання змастити вершковим масломі викласти половину тіста, трохи прим'яти крихти руками. На тісто викласти начинку сиру, зверху розподілити ягоди (опціонально, можна і без ягід).
5. Решту тіста, що залишилася, можна змішати з рубаними горіхами. Посипати крихтою начинку - бажано так, щоб сирний крем не було видно.
6. Накрити форму фольгою та випікати 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Зняти фольгу та випікати ще хвилин десять.
Дуже смачний пиріг
Я захотів влаштувати бал,
І я гостей до себе…
Купив борошно, купив сир,
Випек розсипчастий.
Пиріг, ножі та вилки тут.
Але щось гості...
Я чекав, поки вистачило сил,
Потім шматочок…
Потім посунув стілець і сів.
І весь пиріг за хвилину…
Коли ж гості підійшли,
То навіть крихт…
Данило Хармс
Якщо у вас вичерпався ентузіазм, ви засмучені і хочете розвіятися або розсіяти нудьгу, зваріть збитень, який здавна виготовляли на Русі. Як альтернативу пропоную спекти здобний і розсипчастий яблучний пиріг - шарлотку.
Все розраховано та випробувано незліченну кількість разів. За розрахунком, на виготовлення тесту ви витратите хвилин 20-30.
Спочатку треба розпалити духовку. Зробити це краще заздалегідь, щоб духовка встигла розжаритись і тепло розподілилося рівномірно.
Візьміть миску, насипте туди склянку цукрового піску, розбийте три яйця і розмішайте так, щоб цукор розтанув і розчинився. Краще навіть розтерти цю масу ложкою. Тепер, безперервно розмішуючи тісто, зсипте в масу склянку борошна.
Далі обробіть три антонівські яблука (яблука, безперечно, повинні бути надзвичайно кислими). Кожне яблуко розділіть на часточки, зріжте з них шкірку та видаліть серцевину. Розподіліть їх у тесті так, щоб воно розтеклося по яблуках. До речі, можна заздалегідь розколоти та подрібнити грецькі горіхиі додати їх у тісто.
Тепер треба потурбуватися про форму (тут я маю на увазі ту ємність, у якій ви розраховуєте спекти пиріг). Щоб тісто не згоріло, зсередини змастіть форму маргарином (він може бути і нижчого сорту), а по дну розсипте панірувальні або роздроблені звичайні сухарі.
Перекладіть масу у форму. Додайте близько чайної ложки подрібненої кориці: вона розкриє смак яблук. Без кориці пиріг може вийти без смаку, а це знецінить і зробить безглуздими всі ваші зусилля. Для рівномірності розподілу корицю можна здувати з ножа чи ложки.
Тепер розмістіть пиріг у духовці. Тільки з гарячого не схопитеся за розпечені дверцята і не скалічіть беззахисні руки. Вставте форму з|із| тестом в духовку і злегка зменште жар. Ваш розмальовник із жовто-коричневою скоринкою буде готовий хвилин через 30. Про це він сповістить вам своїм ароматом.
До пирога можна подавати збиті вершки або згущене молоко.
Насамкінець приберіть все розсипане, розлите, розбризкане і розкидане.
Думаю, що, розкуштувавши шарлотку, ваші домашні прославлять вас за заслуги. Їжте на здоров'я! (301 слово.)
(PS: Рецепт реальний, можете спробувати.)
Ще за темою Випікайте розсипчастий пиріг (Приставки на З/С та приставка С-):
- § 36. Приставки та їх роль в утворенні форм досконалого виду за вченням А.А.Шахматова
- § 41. Приставки досконалого вигляду з реальними тимчасовими та кількісними значеннями