Незвичайна Масляна: Кольорові млинці та торт із млинців із зеленим чаєм! Зелений млинці рецепт для торта.

Доброго дня.

А ви коли-небудь готували торт, у якому замість коржиків використовували б млинці? Це надзвичайно смачно. Такий торт може тримати в собі велику кількість начинки та не розвалюватися. При цьому млинці дуже тонкі, завдяки чому можна зробити багато шарів.

Я хочу запропонувати вам кілька смачних рецептів із солодкими кремами. Бувають торти з м'ясною начинкою, але про них ми поговоримо в наступних випусках.

Якщо ви ніколи не куштували нічого подібного, то приготуйте такий торт за одним із запропонованих рецептів. Вам неодмінно сподобається.

Покроковий рецепт млинцевого торта з сирним кремом

Почнемо з мого найулюбленішого- шоколадний млинцевий торт з сирним кремом. Ніжний, повітряний і дуже смачний він обов'язково стане і вашим коханим.

Інгредієнти:

Для крему:

• Вершкове масло - 100 г
• Згущене молоко - 150 г
• Сир - 200 г

Для тесту:

• Яйце - 3 шт
• Цукор - 1 ст.л.
• Борошно - 300 г
• Молоко - 2 склянки (стакан-250 мл)
• Какао - 4 ст.л.
• Ванільний цукор
• Сіль - щіпка

Приготування:

1. Починаємо з крему. Беремо розм'якшене вершкове масло (нагріваємо його в мікрохвильовій печі або чекаємо поки воно розм'якшиться при кімнатній температурі) і розминаємо його віночком. У процесі підливаємо до нього згущене молоко і додаємо щіпку ванільного цукру для аромату.

Виходить пластичний м'який крем.

2. Потім додаємо сир і ще раз добре розмішуємо крем.

Сир краще брати пожирніше, щоб він добре втручався і не зернився

Чим ретельніше ви зб'єте суміш, тим пишніше вона вийде. В ідеалі потрібно скористатися міксером.

Крем готовий, переходимо до млинців.

3. Для цього розбиваємо в миску яйця, додаємо до них сіль і цукор і ретельно збиваємо.

4. Додаємо половину приготовленого молока, злегка збиваємо і продовжуючи збивати, засипаємо в миску тісто, що просіює.

5. Коли половину тесту вже буде додано, засипаємо в миску какао і продовжуємо збивати.

6. Коли все тісто вже буде в мисці, починаємо потроху доливати молоко, що залишилося. І, звичайно, продовжувати збивати.

Тут те саме дуже доречним буде міксер

7. До готового тесту додаємо олії, ще раз розмішуємо і можна приступати до випічки млинців.

8. При випіканні шоколадних млинців дотримуємося тих, що й для звичайних.

Наливаємо тісто тонким шаром на гарячу сковороду з олією і випікаємо з двох сторін по 30-40 секунд.

Відразу визначтеся з розміром сковороди - від цього залежатиме висота та ширина торта

9. Коли всі елементи млинця готові, приступаємо до його складання. Млинець тонко змащуємо кремом і викладаємо тонко нарізані фрукти (за бажанням)

10. Зверху кладемо наступний млинець і робимо з ним теж - обмазуємо і заповнюємо фруктами. Продовжуємо класти і обмазувати млинці, поки вони не закінчаться.

11. Останній млинець також змащуємо кремом і прикрашаємо на власний смак.

Ось і все. Зовсім не складно і шалено смачно.

Приємного апетиту!

Торт із млинців зі сметаною «монастирська хата»

У цього торта не класична листкова форма. Він виготовлений з млинців, скручених у рулетики. Дуже оригінально.

Інгредієнти:

Для сметанного крему:

• сметана 20% - 400г
• цукрова пудра - 3 столові ложки
• ванілін - 2 пакетики

Для начинки:

• заморожена чи свіжа вишня без кісточок.

Приготування:

З вашого дозволу, я не описуватиму приготування млинців для торта. У цьому рецепті використовуються звичайні тонкі млинці. Про те, як приготувати тонкі, або ми вже говорили.

Родзинкою цього рецепту є сам спосіб виготовлення торта «монастирська хата», на ньому і зосередимося.

1. Готуємо крем. У миску наливаємо сметану, висипаємо туди ж 2 пакетики ваніліну та цукрову пудру. Збиваємо міксером протягом 5 хвилин на високій швидкості.

Готово. Відставляємо убік.

2. Робимо трубочки.

Якщо вишня заморожена, потрібно дати їй розморозитися, засипавши цукром на 20 хвилин (щоб вишня віддала зайвий сік і начинка не вийшла занадто рідкою)

Вишню викладаємо на край млинця

і загортаємо трубочку.

Усього потрібно зробити 15 трубочок.

3. Збираємо торт. Першим шаром викладаємо 5 млинців і поливаємо їх сметанним кремом.

4. Торт готовий. Забираємо його в холодильник на 20 хвилин, щоб крем застиг.

Як оформлення посипаємо торт тертим шоколадом.

Приємного апетиту!

Відео рецепт млинцевого пирога з бананом та яблуком

Коли ми вже заговорили про оригінальне оформлення торта, то ось вам чудовий рецепт млинцевого пирога з фруктами.

Як приготувати торт з вареним згущеним молоком?

Для любителів вареного згущеного молока теж є свій особливий рецепт.

Інгредієнти:

• Млинці - 13 шт
• Згущене молоко варене — 200 г
• Молоко - 100 г
• Яйця - 2 шт
• Цукор - 1/2 ч.л

Приготування:

1. І знову ми пропускаємо момент випікання млинців, тому що використовуються звичайні тонкі млинці.

2. Для заливки змішуємо в мисці яйця, цукор і молоко і добре збиваємо віночком.

3. На кожен млинець наносимо трохи вареного згущеного молока

і згортаємо їх у трубочки.

4. Трубочки щільно укладаємо у форму для випікання. У даному рецепті кількість млинців розрахована для круглої форми діаметром 24 см.

Але як форма підійде і інший посуд: алюмінієва сковорода (щоб легше було перевертати), силіконова форма для кексів та інше.

Повинен вийти 1 щільний шар трубочок.

5. Вливаємо в майбутній торт приготовану заливку і відправляємо його в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.

6. Акуратно перевертаючи дістаємо торт із форми, посипаємо його цукровою пудрою та прикрашаємо фруктами.

Готово. Приємного апетиту!

Класичний торт із заварним кремом та маком

Наостанок залишив класичний рецепт млинця з заварним кремом «Маковка».

Інгредієнти:

Для млинців:

• яйця - 3 шт
• борошно - 2 склянки (стакан-250 мл)
• молоко - 3 склянки
• цукор - 5 ст.л
• рослинна олія - ​​3 ст.л

Заварний крем:

• яйця - 2 шт
• молоко - 400 мл
• цукор - 4 ст.л
• борошно - 2 ст.л
• масло вершкове - 1 ст.л
• мак - 2 ст.л

Приготування:

1. Для приготування млинців висипаємо борошно, що просіює, в глибоку миску, додаємо цукор, розбиваємо туди ж яйця і збиваємо міксером.

Починайте працювати міксером акуратно і на маленькій швидкості, щоб не розкидати борошно по всій кухні

2. Коли збивати стане складно, починаємо потроху доливати молоко.

3. Коли молоко закінчиться, додаємо в тісто, що вийшло, рослинне масло і перемішуємо його ще раз.

4. Виходить рідке тісто млинця.

5. Наливаючи тісто на сковороду тонким шаром і випікаємо млинці по 30-40 секунд з кожного боку.

6. Поки млинці остигають, готуємо крем. Для цього змішуємо в каструлі яйця, цукор, борошно та молоко. Розмішуємо майбутній крем міксером до однорідного стану.

7. Виходить рідка суміш, яку ми ставимо на дуже повільний вогонь і уварюємо до густої сметани. Після чого знімаємо каструлю з вогню, додаємо до крему насіння маку і вершкове масло, перемішуємо і прибираємо в прохолодне місце (але не в холодильник) на 30 хвилин до остигання.

8. Коли крем охолоне, збиваємо його міксером.

9. Тепер все готове для того, щоби зібрати торт. На кожен млинець кладемо 1 столову ложку крему та розмазуємо його по всьому млинцю.

10. Потім кладемо зверху наступний млинець і теж змащуємо його кремом. Повторюємо операцію до тих пір, поки не закінчаться млинці. Найвищий можна не змащувати.

Готово. Приємного апетиту!

Ну ось, основні варіанти приготування торта млинця ми розібрали. Але є сотні інших начинок. У торт можна додавати різні фрукти, використовувати замість сметани йогурт чи вершки. Ваш ідеальний рецепт залежить лише від ваших бажань. Творіть.

А у мене на сьогодні все, дякую за увагу.

Млинці вважаються споконвічно російською стравою, тому не дивно, що наші господині намагаються з ними активно експериментувати. Прагнення готувати ще краще і ще смачніше зобов'язаний і млинцевий торт, який є багатошаровою «конструкцією» з млинців з додаванням різних начинок.

Особливості страви

Для приготування використовуються прісні або дріжджові млинці. Кількість їх залежить від вашого прагнення зробити тортик вище, але в середньому для нього достатньо 20 штук. Начинка може бути різною, причому не обов'язково обмежуватись лише солодкими варіантами. Використовуючи солону начинку, можна зробити закуску на буденний або святковий стіл.

Правильний рецепт млинця: 5 секретів

Блинчастий пиріг в домашніх умовах спекти не складно, головне щоб вийшов дивовижно смачний і ароматний блюдо робити все покроково за вказаною схемою:

• Млинці повинні бути максимально тонкими, тоді виріб добре просочиться кремом.
• Крем для млинця має бути густим і тягучим, інакше він витікатиме.
• Солодкий варіант (з сиром або згущеним молоком) бажано приготувати заздалегідь і дати йому час просочитися.
• Солоний торт (наприклад, із сьомгою чи грибами) також готують за кілька годин до вживання, загортають у фольгу та ставлять у холодильник. А перед приходом гостей його можна розігріти в мікрохвильовій печі або в духовці.
• Якщо хочете, щоб зовнішній вигляд був привабливішим, поставте його на кілька хвилин у розігріту духовку підрум'янитися.

Тісто для млинця

Приготувати правильне тісто - отже зробити добру половину справи. Адже від нього залежить, чи буде страва сухою або жорсткою. Готувати його не складніше, ніж швидке тісто для пиріжків.

Вам знадобляться:

• молоко – 750 мл;
• яйця - 2 шт.
• борошно - 320 г. або 2 склянки;
• цукор - 2 столові ложки (неважливо, солодким чи солоним буде ваш торт);
• ванільний цукор - 1 пакетик, якщо готуєте солодку страву;
• сіль.

Приготування

1. У трохи підігріте молоко всипати цукор, ванілін, сіль, добре перемішати. Додати яйця, знову розмішати.
2. Поступово вводити борошно, просіюючи через сито. При досягненні консистенції кефіру додати 3 столові ложки олії та приступати до смаження.
3. Насмажити млинці, накрити їх кришкою та рушником, щоб краї залишалися м'якими.

Рецепти начинок

Коли заготовки готові, можна починати питання, як приготувати млинець. І для цього є безліч рішень. Ось найпопулярніші варіанти млинцевого торта та рецепти з фото!

Рецепт млинця з заварним кремом

Вам знадобляться:

• готові млинці – 20 шт.;
• жовтки – 4 шт.;
• цукор – 180 г. або 1 склянка;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• молоко – 50 мл;
• борошно – 50 г.

Приготування

1. Жовтки розітріть із цукром, додайте борошно, вимішуйте до однорідної маси.
2. Молоко закип'ятіть та введіть у жовтки, швидко розмішуючи.
3. Масу поставте на вогонь, постійно помішуючи, доведіть до загусання.
4. Остудіть і промажте кожен млинець, укладаючи один на одного.
5. Млинець з заварним кремом залиште на 3 години просочитися.

Млинець з сирним кремом

Вам знадобляться:

• готові млинці – 20 шт.;
• сир - 500 г;
• цукор – 80 г;
• цукрова пудра – 150 г;
• вершки – 200 мл;
• малина – 200 г (свіжа або заморожена).

Приготування

1. Розітріть сир із цукровою пудрою.
2. Збийте вершки до густого стану (щоб візерунок на поверхні тримався щонайменше 10 секунд).
3. Повільно з'єднайте сир із вершками, перемішайте.
4. Малину присипте цукром, залиште на 20 хвилин, а потім збийте блендером у пюре.
5. Кожен млинець промажте малиновим пюре, а зверху рясно нанесіть сирний крем.
6. Після укладання останнього млинця прикрасьте його верхівку та боки кремом, ягодами малини.

Млинний торт зі згущеним молоком. Покроковий рецепт

Вам знадобляться:

• готові млинці – 20 шт.;
• варене згущене молоко («іриска») - 500 мл;
• вершкове масло - 200 г;
• лайм – 1 шт.;
• волоські горіхи очищені - 50 г.

Приготування

1. Згущене молоко і вершкове масло змішайте, додайте сік лайма, до збийте до пишної маси.
2. Горіхи підсушіть на сковороді. Після остигання, злегка подрібніть їх качалкою (не в крихітку).
3. Додайте|добавляйте| горіхи в крем, перемішайте.
4. Промажте кожен млинець начинкою і прикрасьте цілими горішками.

Рецепт торта млинця зі сметанним кремом

Вам знадобляться:

• готові млинці – 20 шт.;
• сметана високої жирності – 1 кг;
• цукор – 250 г;
• ванілін – 1 пакетик.

Приготування

1. Змішайте сметану, ваніль та цукор, збийте до стану об'ємного крему.
2. Укладайте млинці на тарілку і змащуйте кремом.
3. Верхівку прикрасьте квіточками або хвилями із крему за допомогою кондитерського рукава.
4. Поставте блюдо в холодильник на 2:00.

Шоколадний млинець

Вам знадобляться:

• готові млинці – 20 шт.;
• шоколад (молочний чи гіркий) – 200 г;
• жирні вершки – 350 мл;
• вершкове масло - 20 г.

Приготування

1. Вершки збити вручну віночком.
2. Шоколад подрібнити і розтопити на водяній бані, потім додати|добавляти| розм'якшене вершкове масло|мастило|, перемішати. Остудити і, помішуючи, з'єднати із вершками.
3. Млинці промазати кремом, верхній прикрасити кремом та шоколадною стружкою.

Це лише кілька рецептів найсмачнішого млинцевого тортика. Впевнені, що після приготування парочки з них у вас виникнуть власні рецепти цієї універсальної страви!

Відео-рецепти млинцевого торта

Приготуйте смачний сонячний млинець на Масляну 2019 і свято стане веселіше і яскравіше. Ці апетитні і красиві ласощі, які підкорюють усіх, від малого до великого. Воно досить просто у приготуванні. Готується з мінімального переліку продуктів і для нього необхідні смачні млинці.

Кожен млинець – це маленьке сонечко. А вже якщо їх десять штук, і між ними смачний крем на молоці, що згущує, а зверху – гірка ароматних свіжих ягід, то ці сонечки точно розтоплять останній сніг, і у зими не залишиться жодних шансів. Покрокова інструкція в цій статті допоможе вам дізнатися як приготувати найсмачніший і найкрасивіший ваш млинець на масляну.

Як приготувати млинець з шоколадом - простий рецепт на Масляну 2019

Приготуйте млинець з шоколадом - він піднімає настрій. Адже шоколад – це найвідоміший у світі антидепресант. А ще шоколад вважається корисним продуктом для серця та судин. Частка шоколаду допоможе швидше відновитися і прийти в тонус. У світі небагато людей, які не люблять шоколад.
Склад:
Млинці - 15-20 шт.
Вершки 20% - 400 гр
Шоколад - 150 гр
Олія вершкове - 50 гр

Приготування:

Готуємо шоколадний крем Ганаш

Вливаємо в каструльку вершки 20%, добре нагріваємо, але не кип'ятимо. Знімаємо з вогню.
Розламаємо шоколад на дрібні шматочки і кладемо його в каструлю із вершками.
Додаємо вершкове масло. Перемішуємо ще раз.

Збираємо шоколадний торт

Поки теплий крем, намазуємо його на млинці і складаємо один на одного. Збиваємо вершки 33% до густої піни та обмазуємо торт.

А можна трохи повозитися і зробити по-іншому. Намазати млинцями кремом і покласти будь-які ягоди, фрукти. Згорнути кожен млинець у трубочку та викласти шарами за принципом «Монастирська хата». Кожен млинець шар змастити збитими вершками. Обмазати верх і боки вершками. Вийде цікава та апетитна страва на масницю. Приємного апетиту!

Шоколадний млинець з п'яною вишнею

Торт із тонких млинців із шоколадним кремом та пікантною вишнею, вимоченою у лікері готується просто, виглядає ефектно. Подавати його можна і в будні, і на святковий стіл.
Склад:
Вишня (без кісточок) – 500 гр
Лікер - 100 мл
Какао-порошок – 50 гр
Вершки - 100 мл
Олія вершкове - 100 гр
Цукор - 100 гр
Кориця (за бажанням) – 1/4 ч. л.
Ваніль (за бажанням)

Приготування:

Для торта знадобиться приблизно 20 тонких млинців, приготованих за вашим улюбленим рецептом.

Вишню розморозити, витягти кісточки. Залити ягоди лікером чи коньяком.

Приготуємо шоколадний крем із какао

Розпустити в сотейнику вершкове масло|мастило|, змішати з какао. Потроху додаємо вершки, цукор, ваніль та корицю. Все добре перемішати та поставити на маленький вогонь на дві-три хвилини, щоб розчинився цукор.

Збираємо з млинців шоколадний торт з вишнею

На перший млинець намазуємо шоколадний крем.

Укладаємо другий млинець. Намазуємо його кремом і розкладаємо по ньому вишню. Далі у цій же послідовності збираємо торт. Приблизно йде 17-20 млинців.

Прикрасимо верх торта збитими вершками та вишнею, можна посипати також пелюстками арахісу на ваш смак.
Готовий торт ставимо на 2-3 години на холодне місце.

Подаємо апетитний шоколадний торт із млинців із чашкою ароматного чаю або кави. Приємного апетиту!

На замітку
Для повітряних та ніжних збитих вершків. Обов'язково охолодіть у холодильнику вершки разом із посудом, у якому збиватимете, інакше збити їх не вдасться.

Млинець з полуницею і сметаною

За цим рецептом вийде апетитний та ефектний торт із млинців на масницю.

Склад:
Борошно пшеничне - 400 мл
Молоко – 800 мл
Яйце куряче - 4 шт.
Олія - ​​4 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Ванільний цукор – 2 ст. л.
Сіль - 1 щіпка
Сметана – 250 гр (для крему)
Молоко згущене – 200 гр (для крему)
Полуниця – 300 гр (для прикраси)
Шоколад гіркий – 50 гр (для прикраси)
Вершки – 50 гр (для прикраси)

Як приготувати млинці з полуницею і сметаною?

Змішуємо молоко з яйцями, цукром, ванільним цукром, сіллю та олією.

Додаємо муку|борошно| і замішуємо рідке тісто.

Відправляємо його в холодильник на годину-півтори. Якщо у тесті утворилися грудочки – не лякайтеся, після перебування у холодильнику вони розійдуться. Ці пропорції розраховані на 10 млинців.

Розігріваємо сковороду. Секрет успіху при випіканні млинців – правильна сковорода! Обов'язково купіть собі гарну млинну сковороду – і тоді все вийде.

Наливаємо в сковороду олію – дві столові ложки. Коли олія нагріється, виливаємо на сковороду половник тіста, крутимо-крутимо, щоб воно рівномірно розтеклося.

Чим більше нагріта сковорода, тим більше дірочок у млинців. Випікаємо, поки млинець не зарум'яниться з одного боку, потім перевертаємо.

Печемо по 3 хвилини на кожній стороні на вогні, що відповідає 5 за шкалою від 1 до 9.
Олією готові млинці змащувати не потрібно, вони і так виходять повітряні та ніжні. У такий спосіб випікаємо 10 млинців.

Готуємо крем для млинця.

Для цього змішуємо згущене молоко зі сметаною.

Намазуємо млинець 4-5 столовими ложками крему. Кладемо млинці один на один і кожен промазуємо кремом.

Прикрасити торт ви можете за своїм смаком, бажанням, настроєм та фінансовими можливостями.
Нарізаємо полуницю вздовж на 4 частини, плодоніжки обрізаємо. Укласти полуницю красивою гіркою на торт.

Розтопимо шоколад із вершками. Можна робити це на плиті, на повільному вогні, а можна просто в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини. Головне – добре розмішати соус, щоб він став повністю однорідним. Тонким цівком вилити його на полуницю. Готово! Приємного чаювання!

Також за цим рецептом можна з фантазією оформити млинцевий торт. Для прикраси використовувати банан, мигдаль та шоколадну глазур. Усередині покласти два прошарки банана. Крем сметана-згущене молоко, якщо занадто рідкий виходить, то зручніше використовувати сметана-цукор. Приємного апетиту!

Млинець - рецепт зі згущеним молоком, сирним кремом і бананами

На масляну хочеться приготувати щось незвичайне, красиве. Ця кулінарна страва дуже проста у виконанні, з нею впораються навіть діти, а їм таке заняття буде тільки на радість.
Склад:
Кефір 2,5% - 1 л
Сіль - 1 ч. л.
Ванільний цукор - 0,5 ст.
Борошно пшеничне - 800 гр
Олія - ​​3 ст. л.
Олія вершкове - 150 гр
Сода харчова - на кінчику ножа
Молоко згущене варене - 1 банка
Сир домашній - 100-150 гр
Сметана – 3 ст. л.
Банани - 1-2 шт.
Цукор-пісок - 0,5 ст.

Як приготувати сирний крем для млинця

Для приготування торта знадобляться власне млинці. Млинці або з будь-якого іншого. Коли млинці готові, потрібно залишити їх на деякий час, щоб охолонули. І можна зайнятися приготуванням сирного крему.

Готуємо сирний крем

Беремо сир, 3 ст. л. сметани, півсклянки цукру, змішуємо все блендером. Можна додати менше цукру, щоб сирний крем вийшов не дуже солодким (згущене молоко саме по собі занадто солодке), інакше торт вийде нудотним.

Додаємо 50-60 г вершкового масла, знову збиваємо занурювальним блендером до однорідного стану.
Викладатимемо начинку, чергуючи шари: варене згущене молоко - сирний крем. Саме в такому поєднанні солодкого згущеного молока і не дуже солодкого крему — тортик виходить смачним, але не нудотним.

Як зробити торт із млинців зі згущеним молоком, сирним кремом і бананами.

Перший шар: змащуємо млинець сирним кремом і викладаємо кружальця бананів. Насправді потрібно нарізати банан дуже тонкими кружальцями і розкласти рівніше, щоб наступний шар ліг акуратно.

Другий шар: змащуємо млинець вареним згущеним молоком.

І так збираємо тортик шарами до потрібної висоти. Потім прикрашаємо верх кремом, що залишився, за бажанням.

Чи не судіть строго, прикрасою торта займалися діти. Вони дуже люблять видавлювати крем із кондитерського шприца. У результаті вийшов такий смачний тортик із млинців.

Тортик у розрізі. Готуйте торт з млинців разом із дітьми – це завжди весело та смачно. Приємного апетиту!

Торт з млинців - оригінальний рецепт із сирним кремом

Склад:
Молоко – 0,7 л.
Вода - 0,3 л.
Яйце курей. - 3 шт.
Цукор - 3 ст. л.
Сіль - 0,5 ст. л.
Борошно - 2-2,5 ст.
Шоколад гіркий – 50 гр.
Какао-порошок - 1,5 ст. л.
Сир 18% - 400 гр.
Вершки 33% - 150 мл.
Цукрова пудра - 5 ст. л.
Мак харчовий - 2 ст. л.
Шоколад білий – 60 гр.
Ванільна есенція

Приготування:

Готуємо тонкі шоколадні млинці для торта

Відлити 100мл. молока. Решту молока перелити в широку каструлю, влити воду і злегка підігріти.
Додати сіль і цукор, вбити яйця і добре розмішати віночком.
Всипати борошно, що просіює, і перемішати ложкою до однорідного стану.
100 мл. молока на водяній бані «розпустити» гіркий шоколад, додати какао-порошок і влити суміш у тісто млинця. Добре перемішати та процідити через дрібне сито. Залишити тісто у спокої на 15-20 хвилин.

Випекти тонкі млинці, діаметром не менше 17 см і скласти їх у стопку. Вийшло близько 30 штук, на торт треба 10-12 штук, залежно від форми.

Готуємо сирний крем

Відлити 50мл. вершків і розтопити в них на водяній бані поламаний на шматки білий шоколад.
Вершки, що залишилися, збити в міцну піну.

Сир змішати з|із| цукровою пудрою, ванільною есенцією і попередньо пропареним маком.
Акуратно ввести збиті вершки, розтоплений, охолоджений шоколад та перемішати.

Збираємо торт із млинців із сирним кремом у формі

Форму вистелити харчовою плівкою, викласти в неї внахлест 4 млинці, щоб краї млинців звисали з краю форми. Наступний млинець скласти навпіл і покласти на дно форми.

Викласти шар сирного крему.

Накрити двома млинцями, складеними навпіл.

Потім знову шар крему та шар млинців. Знову викласти крем, накрити одним млинцем (складеним знову ж таки навпіл) і загорнути млинцями, краї яких залишили звисати. Укрити плівкою і прибрати в холодильник на ніч.

Потім викласти з|із| форми, нарізати, посипати цукровою пудрою і їсти з|із| гарячим чаєм. Приємного чаювання!

Як приготувати млинцевий торт зі згущеним молоком своїми руками

Склад:
Млинці
1 банка молока, що згущує|згущає| (250 гр)
100 гр м'якого вершкового масла

Приготування:

Готуємо начинку для торта

Спочатку підготуємо фрукти.

Апельсини підійдуть як солодкі, і кислі. Зайва кислинка у цьому рецепті не зашкодить, а буде дуже доречною.
Один великий апельсин або 2 невеликі миємо і витираємо. Натираємо на дрібній тертці цедру апельсина. Вона додасть невелику гіркоту і шалений аромат нашому млинцевому торту. Цедру не шкодуємо, натираємо весь верхній шар скоринки апельсина, але до білих волокон не доходимо.

Ділимо апельсин на часточки і нарізаємо кожну часточку на невеликі шматочки.

Для начинки краще підуть тоненькі, а для прикраси – товсті шматочки.

Нарізаємо також для прикраси та начинки ківі.

Нарізати таким же способом банан: для начинки та прикраси.

Приготуємо сметанний крем

Для обмазування торта та змащування шарів приготуємо сметанний крем. Сметанний крем виходить в міру солодкий. Але кількість цукру регулюйте на свій смак, на якості збитого крему це ніяк не позначиться.

Для крему в глибокій мисці змішуємо жирну сметану та цукрову пудру. Вимкненим міксером перемішуємо, щоб пудра не розліталася по кухні. Після того, як вона змішається, вмикаємо міксер і починаємо збивати. Головне не перестаратися, а то вийде масло замість крему.

Формуємо солодкий млинцевий торт

Кладемо на тарілку або підставку для торта перший млинець і на нього викладаємо столову ложку з гіркою крему. Розподіляємо тонким шаром крем по млинцю. Повторюємо ще 2 рази, викладаючи млинці один на одного та промазуючи їх кремом.

Приблизно на кожен 3-й млинець викладаємо фрукти або терту апельсинову цедру. Першим піде дрібно нарізаний апельсин.

Знову викладаємо 3 млинці, кожен змащуючи кремом. Зверху 3-й млинець посипаємо цедрою апельсина.

І знову 3 млинці, а поверх сметани викладаємо дрібно нарізаний ківі.

Знову викладаємо 3 шари млинців зі сметанним кремом та шар апельсина.

Останнім буде банан. А за ним викладаємо млинці, що залишилися.

Приблизно такий має вийти торт. Щоб торт був рівним, гострим ножем можна обрізати краї відразу всім млинцям.

Далі кремом, що залишився, створюємо форму торта, обмазуючи його зверху і по краях.

Використовуючи крем, що залишився, прикрашаємо торт зверху. Зручно користуватися кондитерським мішком.

Залишається прикрасити торт шматочками фруктів та цедрою апельсина завершуючи композицію.

Смачний млинець з сметанним кремом і фруктами готовий. Перед подачею його слід потримати 30 хвилин у холодильнику і подавати нарізаним до святкового столу. Приємного апетиту!

Млинець з заварним кремом

Приготуйте на масляну смачний млинцевий тортик із заварним кремом. Для цього торта попередньо потрібно спекти млинці за вашим улюбленим рецептом. Краще, якщо . Млинці на ряжанці ідеально підходять для такого торта. Заварний крем приготуйте класичний, але зробіть його трохи густішим ніж зазвичай. За бажанням торт можна прошарувати фруктами, додати шоколад — все залежить від вашої фантазії та бажання.
Склад для млинців:
Ряжанка - 500 мл
Борошно пшеничне - 150 гр
Цукрова пудра - 3 ст. л.
Сіль - щіпка
Яйця - 2 шт.
Сода - 0.5 ч. л.
Олія соняшникова - 3 ст. л.

Для заварного крему:
Молоко - 500 мл
Борошно пшеничне - 4 ст. л.
Ванілін - 1 гр
Яйця - 2 шт.
Цукор - 1 склянка
Вершкове масло - 200 гр

Приготування:

Готуємо заварний крем для торта з млинців

Для змащування млинців зварити крем заварний. У сотейник налити 1 склянку молока, додати яйця, цукор, ванілін та борошно. Ретельно збити віночком.

Масу поставити на невеликий вогонь і безперервно помішуючи, довести до кипіння. Влити тонким цівком молоко, що залишилося, і заважати, поки крем не почне густіти. Зазвичай, ця процедура займає 15-20 хвилин. Крем варити до потрібної густини. Для млинців буде ідеальним крем, на якому залишається слід від віночка. Коли крем буде готовим, його потрібно остудити, періодично перемішуючи.

У мисці збити м'яке вершкове масло|мастило|. Готовий крем і остиглий ложками додавати до масла і ретельно збивати.

Збираємо торт із млинців із заварним кремом

На тарілку викладати по черзі млинці, змащуючи кожен шар кремом.

Усього на торт пішло 10 млинців діаметром 18 см.

Верхній шар можна змастити кремом і посипати бісквітною крихтою.

Залишити млинець з заварним кремом для просочення на 1-2 години в холодильнику. Після цього можна розпочинати дегустацію. Прикрасити ягідками, фруктами та подавати на стіл у нарізаному вигляді.

Приємного апетиту!

На замітку
Для того, щоб торт зрештою виявився рівним, можна у всіх млинців відразу гострим ножем обрізати краї і змастити боки кремом.

Приємного чаювання!

Відео рецепт як приготувати млинець «Шоколадний пломбір»

Шоколадні млинці з найніжнішою начинкою сиру. На смак тортик дуже схожий на шоколадний пломбір. Неймовірно смачно!

Приємного апетиту!

Млинний торт Тірамісу

Млинний торт Тірамісу буде відрізнятися від класичного, але він не менш смачний і що важливо - з ним впорається будь-яка господиня. Порадуйте своїх рідних, приготуйте для них цей чудовий млинцевий тортик.

Склад:
Тонкі млинці – 12-15 шт.
Кава розчинна - 2 ч. л.
Молоко - 50 мл
Сметана домашня - 500 гр
Цукрова пудра - 150 гр
Какао-порошок - для обсипання
Ягоди для прикраси

Приготування:
Кожна господиня може скористатися своїм улюбленим рецептом млинців. Що більше млинців буде, то вище вийде торт.

Як приготувати смачний сметанний крем

Перед складання торта необхідно приготувати сметанний крем. Для цього сметану потрібно збити із цукровою пудрою до загусання. Використовувати потрібно густу домашню сметану, тоді крем вийде дуже смачним та повітряним.

Приготувати просочення для торта. У чашку насипати каву і додати столову ложку окропу, добре розмішати та влити тепле молоко.

На тарілку викласти млинець, змочити його кавовим просоченням за допомогою пензлика і почекати, поки млинець просочиться.

Змастити млинець сметанним кремом.

Зверху викласти наступний млинець.

Далі продовжувати просочувати млинці кавовою сумішшю та змащувати кремом. Верхній шар змастити кремом і обмазати боки тортика.

Крізь ситечко просіяти на торт какао-порошок.

Торт поставити в холодильник на пару годин, щоб він краще просочився. При подачі млинцевий торт Тірамісу можна прикрасити ягодами. Приємного апетиту!

Млинець з куркою і грибами. Відео рецепт як приготувати соковитий закусочний торт з млинців на масляну

Легкий у приготуванні та дуже смачний та соковитий листковий пиріг з грибами та куркою.

Приємного апетиту!

Торт із млинців закусочний до масниці

Якщо за перші дні масниці ваша сім'я наїлася млинців, а у вас ще залишився стопка млинців у холодильнику, то зробіть закусочний торт з млинців за цим рецептом. У такому варіанті їх з'їдять за один присід, і ще попросять добавку. Справді, смачно, ситно та красиво.
Склад для тонких млинців:
Борошно - 350-370 гр
Молоко – 0,5 л.
Крохмаль картопляний – 3 ст. л.
Яйце - 2 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Олія - ​​2 ст. л.
Олія – для смаження
Склад і кількість начинки може змінюватись і залежить від того, що в даний момент є в холодильнику. Майонез можна замінити сметаною або плавленим сиром.

Начинка:
Яйця
Майонез
Маслини
Морква по-корейськи
Огірки мариновані
Сир твердих сортів
Шинку (будь-яке інше м'ясо)
Помідори чері для прикраси

Як приготувати торт з начинкою?

Випекти млинці. Що більше млинців, то вище вийде торт. Рецепт для млинців можна використовувати будь-який на ваш смак.

Паралельно зі смаженням млинців можна підготувати начинку. Яйця відварити та очистити. Огірки, маслини, шинку та яйця дрібно нарізати. Помідори чері розрізати навпіл. Сир натерти на великій тертці.
Як «крем» використовується майонез, тонким шаром якого змащується кожен млинець. Зверху тонким шаром укладається один із інгредієнтів. І так шар за шаром, чергуючи начинку.

Верхній шар треба змастити майонезом, рясно посипати сиром і викласти на нього помідори чері. Торт можна прикрасити і інакше, наприклад, рубаною зеленню або яйцем.
Готовий млинцевий торт перед подачею на 5-7 хвилин поставити в мікрохвильову піч для запікання або на 10 хвилин в духовку. Щойно сир розплавиться, торт можна виймати.

Такий закусочний торт з млинців гарний як у гарячому, так і холодному вигляді. Приємного апетиту!

З млинців можна готувати чудові солодкі та несолодкі торти. Вони завжди гарно виглядають, навіть оформляти їх дуже просто. А найголовніше, що їх люблять і завжди їдять із великим задоволенням. Приготуйте смачне частування з млинців на радість усім своїм близьким та друзям! З Масляною, що наступає вас! Благополуччя та достатку вашим сім'ям!

Музична листівка-привітання із цим чудовим святом. Для людей старшого віку це буде маленька подорож у минуле, світ дитинства — згадайте чудові душевні фільми «Отроки у Всесвіті», «Соляріс», «Чумацький шлях». Червоною ниткою в них проходить надія та мрія людства - освоєння космосу, інших планет, світів, пізнання Всесвіту. Приємного перегляду!

Дорогі читачі, ще одна важлива та корисна новина від мого наставника з блогінгу Дениса Повага. Рекомендую тим, хто хоче заробляти:

Дата публікації: 18.11.18

Млинець - просте універсальне блюдо. Як коржі використовуються звичайні тонкі млинці, які можна приготувати за будь-яким рецептом.

Такі торти припускають широкий вибір солодких та несолодких начинок, прошарків та кремів, тобто. страва може виступити у ролі закуски чи десерту. У закусочні млинці можна покласти печінку, м'ясо, сир, зелень, гриби, рибу, ікру та інші продукти. Солодкі тортики з млинців готуються з сиром, згущеним молоком, сметаною, шоколадом, фруктами, ягодами, желе, заварним кремом, джемом та іншими інгредієнтами.

Залежно від передбачуваної начинки підбирається відповідний рецепт для млинців: дріжджові, прісні, на молоці, кефірі, яєчні, заварні, солодкі, солоні тощо.
Також існує безліч варіантів оформлення млинців. Їх можна зробити традиційної круглої форми, у вигляді спірально згорнутих млинців з начинкою, у вигляді гірки, поліна або даху.

Солодким прикрасою може бути тертий шоколад, різнокольорова кокосова стружка, свіжі ягоди, збиті вершки чи білки, фруктова нарізка, різнокольорові драже, горіхи та інше. Закусочний варіант можна прикрасити фігурно нарізаними овочами, червоною або чорною ікрою, креветками, сіточкою з майонезу, зернами граната, зеленню, трояндочками зі смужок червоної рибки або будь-яким іншим способом.

Млинець можна приготувати з будь-якого випадку. Простіші варіанти з традиційною начинкою подають у будні. А ось делікатесні начинки використовуються для святкових тортів. Особливо популярна подібна випічка на Масляну.

У 2019 році Масляна розпочинається 4 березня. А прощена неділя вважається останнім днем ​​Масляної — 10 березня.

Млинець торт покроково з фото

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 15 порцій

Інгредієнти

• молоко: 350 мл,
• яйця: 1-2 шт.
• борошно: 180 г,
• цукор: 40 г,
• ванільний цукор:за смаком,
• сода: 5 г,
• сіль: 5 г,
• олія: 50 мл
• банан: 1 шт.,
• вершкове масло: 150 г,
• згущене молоко: 150 г
• шоколадна стружка:

Інструкція приготування

Як приготувати млинцевий торт в домашніх умовах

Це дуже простий, але смачний млинцевий тортик. Як прошарок використовується пудинг, а зверху все заливається полуничним желе.

Інгредієнти:

• 250 гр. пшеничного борошна;
• 5 ст. олії;
• 3 свіжі яйця;
• 1,1 л молока (в т.ч. 450 мл крему);
• 1 щіпка солі;
• 250 гр. цукру (у т.ч. 100 гр. для желе);
• 37 гр. ванільного пудингу у порошку;
• 150 мл кип'яченої води;
• 0,8 кг свіжої полуниці;
• 2 ст. швидкорозчинного желатину.

Приготування:

1. З молока, олії, яєць та борошна замішуємо млинце. За смаком додаємо сіль та цукор. Традиційним способом випікаємо тонкі млинці.
2. Для прошарку розводимо в холодному молоці цукор та порошковий пудинг. Усі ретельно розмішуємо, ставимо на плиту. Як тільки крем закипить і загусне, відставляємо убік, охолоджуємо.
3. Дно форми зі знімними бортами покриваємо пекарським папером. По черзі укладаємо млинці чаркою, промазуючи кожен шар 1,5 ст. пудингу. Відправляємо заготівлю у холод.
4. Тим часом робимо полуничне желе. Замочуємо желатин у воді на 5-25 хвилин залежно від властивостей конкретного продукту (приготування желатину читайте на упаковці).
5. Свіжу полуницю миємо, обсушуємо, видаляємо чашолистки, пюруємо занурювальним блендером. Замість свіжої ягоди можна використати заморожену. Замочений набряклий желатин нагріваємо, але не кип'ятимо.
6. У ягідне пюре додаємо цукор та желатин, все перемішуємо до однорідності.
7. Заливаємо торт у формі полуничного желе, повертаємо його в холодильник до повного застигання желейного покриття.
8. Перед подачею знімаємо борти форми, прикрашаємо млинцевий торт за бажанням і подаємо, нарізавши на порційні шматочки.

Рецепт зі згущеним молоком

Дуже ніжний і солодкий торт із млинців із кремом на основі солодкого молока, що згущує|згущає|, і сметани. Якщо десерт призначений виключно для дорослих, то в крем можна хлюпати трохи коньячка.

Інгредієнти:

• 1 ст. джерельної води;
• 3 ст. цукрового піску;
• 2 свіжі яйця;
• 2 ст. молока;
• 2 ст. олії;
• 2 ст. білого борошна;
• 0,5 ч.л. кухонної солі;
• 350 гр. згущеного молока (вареного);
• 0,5л. домашньої сметани;
• 2 ст. коньяку (за бажанням).

Приготування:

1. У глибокій мисці з'єднуємо воду, молоко, яйця кімнатної температури, підсипаємо цукор і сіль, перебиваємо до однорідності. Частками додаємо борошно, щоразу розмішуючи, щоб розбити всі грудочки. Наприкінці замісу вводимо олію, залишаємо тісто на півгодини, прикривши миску.
2. Випікаємо рум'яні млинці на сухій гарячій сковороді.
3. Для крему збиваємо домашню сметану до пишної стійкої маси. Підмішуємо варене згущене молоко невеликими порціями, щоразу, ретельно розмішуючи віночком. Наприкінці приготування за бажанням додаємо трохи коньяку.
4. На блюдо укладаємо перший млинець, щедро змащуємо його кремом, прикриваємо таким і так збираємо всю конструкцію.
5. Щоб форма торта зафіксувалася, а млинці просочилися, поміщаємо кондитерський виріб на полицю холодильника на півгодини.
6. Перед подачею торт з млинців прикрашаємо свіжими ягодами та гілочками м'яти.

Смачний торт із заварним кремом

Цей десерт готується за принципом торта "Монастирська хата", тільки замість трубочок з пісочного тіста використовуються домашні тонкі млинці. Такий варіант менш трудомісткий, ніж оригінал.

Тож любителям млинців та творожено-вишневих начинок обов'язково потрібно взяти на озброєння цей рецепт.

Інгредієнти:

• 50 гр. вершкового масла;
• 160 гр. білого борошна + 2 ст. для крему;
• 700 мл молока (в т.ч. 400 мл крему);
• 4 курячі яйця (в т.ч. 2 шт. для крему);
• 150 гр. цукру (в т.ч. 100 гр. для крему);
• 1 щіпка солі;
• 250 гр. замороженої вишні без кісточок;
• 0,5 кг сирної маси;
• 170 гр. сиру Філадельфія.

Приготування:

1. Для приготування крему нагріваємо молоко до гарячого стану, але не кип'ятимо.
2. У мисці збиваємо до пишності 2 яйця з цукром та борошном. Потім цівкою вливаємо гаряче молоко, весь час, збиваючи віночком.
3. Миску зі вмістом ставимо на слабкий вогонь, інтенсивно вимішуємо та доводимо масу до загусання. Крем прибираємо убік, даємо охолонути. У теплу масу додаємо Філадельфію, перемішуємо до однорідної консистенції.
4. Для приготування млинців на тесті білків спочатку відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в круту піну, додавши щіпку солі. У мисці з'єднуємо розпущену олію, 1 яєчний жовток, цукор, молоко та сіль. У ретельно вимішану масу підсипаємо борошно, що просіює, а в кінці замісу вводимо білкову піну. З білкового тіста починаємо без зволікання пекти млинці на злегка промасленій розпеченій сковороді. З цієї порції виходить 12-15 млинців.
5. Тепер починаємо збирати наш торт. Розгортаємо один млинець, змащуємо кремом. Відступивши від краю 1-2 см, викладаємо рядком розморожену вишню без кісточок. Згортаємо тугу трубочку з вишнями всередині. Так робимо з усіма млинцями. Складаємо трубочки на блюдо сервіровки гіркою, що поступово звужується до верхівки, щоб вийшла форма даху. Кожен шар трубочок додатково промазуємо теплим кремом. Усю конструкцію обмазуємо кремом, прикрашаємо тертим шоколадом.
6. Щоб він був смачним і соковитим, даємо йому просочитися в холодильнику щонайменше дві години. За цей час кремовий прошарок загусне, і шматочки при нарізці триматимуть форму.

Сметанний млинцевий торт - легкий рецепт

Найпростішим і найсмачнішим частуванням стане млинцевий торт зі сметанним кремом. Для його приготування відмінно підійдуть молочні млинці, які швидко просочаться і вигідно відтінять смак сметанного крему.

Інгредієнти:

• 400 мл молока;
• 200 гр. білого борошна;
• 2 ст. олії;
• 3 ст. цукру (в т.ч. 2 ст. л. для крему);
• 0,5 ч.л. солі;
• 2 яйця;
• 400 гр. сметани;
• 20 гр. ванільного цукру.
• 2-3 ст. кокосової стружки.

Приготування:

1. Для млинця збиваємо свіжі яйця з цукровим піском і додаванням солі. Потім доливаємо половину молока, засипаємо сіяне борошно. Все добре розмішуємо віночком. В кінці підливаємо решту молока і олії, вимішуємо масу, залишаємо в спокої на чверть години. На розпеченій сухій сковороді печемо 15 тонких млинців.
2. Поки млинці остигають, займаємося приготуванням сметанного крему. Готується він просто. З'єднуємо жирну добре охолоджену сметану з цукровим піском та ванількою. Ретельно перебиваємо до отримання пишної сталої маси.
3. Для формування торта кожен млинець промазуємо шаром крему і складаємо стопочкою на блюдо. Верх млинця тодро щедро змащуємо кремом, покриваємо коксовою стружкою (можна використовувати кольорову).
4. Перед подачею охолоджуємо торт у холодильнику протягом 1,5-2 годин.

Сирний торт з млинців

Млинець з ніжним шоколадним кремом стане відмінним доповненням до чаювання в теплому сімейному колі.

Інгредієнти:

• 1,5 ст. пшеничного борошна;
• 3 ст. цукрового піску;
• 20 мл олії;
• 350 мл свіжого молока;
• 2 ст. ванільного цукру (в т.ч. 1 ст.л. для крему);
• 2 свіжі яйця;
• 1 ч. л. розпушувача для тесту;
• 0,5 ч.л. солі;
• 150 гр. персикового джему;
• 5 ст. какао-порошку;
• 150 гр. вершкового сиру;
• 1 ст. цукрової пудри;
• 100 гр. очищеного фундуку;
• 1 пачка закріплювача вершків;
• 350 гр. жирної сметани.

Приготування:

1. З яєць, молока, борошна, цукру, ваніліну та розпушувача заводимо млинце. Наприкінці замісу вливаємо олію, солимо. На сухій гарячій сковорідці печемо млинці.
2. Збиваємо охолоджену сметану, сир та порошок какао. У процесі підсипаємо закріплювач, солодку пудру та ванільний цукор. Невелику частину відкладаємо в окремий посуд для десерту. В решту крему додаємо половину подрібненого фундука.
3. Тепер приступаємо до збирання торта. На блюдо викладаємо перший млинець, що остигнув, змащуємо його кремом. Покриваємо другим – промазуємо його персиковим джемом. Чергуючи таким чином прошарки, збираємо стопку млинців.
4. Верхній млинець рясно змащуємо кремом, боки торта присипаємо подрібненим фундуком. З кондитерського шприца по колу фігурно відсаджуємо крем, що залишився.
5. Готовий шоколадний торт із млинців відправляємо на 2-3 години на холод. Після чого подаємо до чаю чи кави.

Секрети приготування

• Основою смачного млинця, звичайно, є смачні млинці. Саме їх випікання займає більшу частину часу. Щоб полегшити та прискорити цей процес для випікання краще використовувати спеціальні млинці. З них млинці легко знімаються і смажаться практично без олії.
• Щоб підрум'янити тортик з млинців, його можна помістити на кілька хвилин у розігріту духову шафу. Але якщо у складі є желейні або сирні прошарки, такий десерт краще потримати кілька годин у холодильнику.

З звичайнісіньких тонких млинців можна приготувати повноцінний святковий десерт або ситну закуску. Це млинець з різними начинками. Частування готується максимально швидко і просто, але при цьому здатне здивувати навіть найвибагливішого гурмана своїм апетитним зовнішнім виглядом та чудовим смаком. Особливо актуально зробити його до Масляної.

Рецепт млинця з сирним кремом можна назвати класичним. Така начинка чудово поєднується з млинцями, приготованими за будь-яким вибраним рецептом. А покращити смак готової страви допоможуть сухофрукти, свіжі або заморожені ягоди. Також треба взяти: 450 мл. молока, 60 г вершкового масла, 1 яйце, по щіпці розпушувача та харчової соди, 160 г цукру, борошно по консистенції (близько 220 г), по 300 г сметани та сиру. Сухофрукти та ягоди використовуються у довільній кількості за смаком самого кулінару. Далі опубліковано подібний рецепт млинцевого торта з сирним кремом.

1. Яйце злегка збивається з 40 г цукру і сіллю, а потім до цих інгредієнтів додається тепле молоко, і вони ретельно перемішуються.
2. У тісто вливається розтоплене вершкове масло і поступово всипається невеликими порціями борошно, просіяне з розпушувачем.
3. Маса збивається віночком (можна використовувати міксер) доти, доки зникнуть всі грудки.
4. Тісто має настоятися щонайменше 15-20 хвилин.
5. Млинці готуються стандартним чином - обсмажуються з обох боків.
6. Для крему сир перемішується зі сметаною і цукром, що залишився. У масу можна додавати ванілін і подрібнені сухофрукти.
7. Всі млинці ретельно промазуються кремом, укладаються один на одного та прикрашаються ягодами.
8. Торт, що вийшов, обов'язково повинен постояти не менше 60 хвилин для просочення.

Перед подачею до столу за бажанням частування можна трохи підігріти в мікрохвильовій печі.

Рецепт приготування із заварним кремом

Цей рецепт дещо складніший за попередній, але впоратися з ним все ж таки буде під силу навіть початківцям. Найкраще для такого варіанту десерту вибрати млинці на кефірі. Необхідно використовувати такі продукти: 750мл. нежирного кефіру, 4 яйця, 60г. цукру, 450г. борошна, 220мол. окропу, маленький шматочок вершкового масла|мастила|, по 0,5ч.л. солі та соди. Крем готується з: 750мол. молока, 320г. цукру, 130г. борошна, 100г. вершкового масла|мастила| і 1 стандартного пакетика ванільного цукру (10г.).

1. Для заварного млинця в мисці змішуються яйця, сіль, цукор і кефір. В останню чергу масу невеликими порціями всипається борошно і харчова сода, після чого всі інгредієнти ретельно перемішуються.
2. У тісто вливається окроп. Вода повинна додаватися до нього прямо в процесі вимішування. Останнім інгредієнтом стане розтоплене вершкове масло.
3. Перед випіканням тісто відпочиває 12-15 хвилин.
4. Млинці обсмажуються з двох боків до готовності.
5. Для заварного крему борошно поєднується з цукровим піском і ваніллю.
6. До інших інгредієнтів обережно вводиться гаряче молоко. Масу потрібно ретельно перемішати, щоб у ній не було грудочок.
7. На повільному вогні крем доводиться до кипіння і вариться ще кілька хвилин.
8. Залишилося ввести в масу вершкове масло|мастило| і збити його міксером.
9. Млинці ретельно промазуються кремом і укладаються одна на одну. На кожен із них потрібно близько 2-3 столових ложок суміші.

Прикрасити готову страву можна за допомогою кокосової стружки та будь-яких свіжих ягід.

Зі сметанним кремом

Млинці для такого торта можна готувати за будь-яким рецептом. Головне, щоб у результаті вони вийшли тонкі та солодкі. Достатньо взяти 15 млинців. Для крему потрібно використовувати: 350 г жирної сметани, 20 г ванільного цукру, 1 ст. цукрової пудри

1. У глибокій мисці сметана ретельно перемішується з пудрою та ванільним цукром. Замість останнього інгредієнта можна використовувати ванілін або натуральну ваніль.
2. Щоб крем вийшов повітряним, варто збити всі продукти за допомогою міксера.
3. Млинці, що злегка остигли, приготовані за вибраним господинею рецептом, ретельно промазуються ніжною масою, що вийшла, і укладаються один на одного.

Зі згущеним молоком

Це найпростіший рецепт смачного десерту з млинців. Для нього навіть не потрібно готувати крем. Крім 12 готових млинців, потрібно взяти 150 мл. молока, що згущує, і пакет кольорової кокосової стружки.

1. Всі млинці по черзі щедро промазуються згущеним молоком (не вареним) і укладаються один на одного.
2. Щоб частування вийшло яскравішим і апетитнішим, останній млинець потрібно присипати кольоровою стружкою кокосу. Це також зробить його смак більш яскравим.

Млинний торт зі згущеним молоком можна відразу подавати до столу. Йому не потрібен час на просочення.

Як приготувати шоколадний торт?

Шоколадний торт з млинців виходить дуже незвичайним не лише до смаку, а й зовні. Такий десерт точно припаде до смаку і дітям, і дорослим. А готується він дуже просто з наступних інгредієнтів: 450 мл. молока, 400 г просіяного борошна, 3 яйця, 150 г цукру, по щіпці солі та ваніліну, 40 г какао, плитка гіркого шоколаду, 0,5 ч.л. розпушувача, 200 мл. дуже жирних вершків. Як приготувати млинець з шоколадною ноткою, розказано далі.

1. Яйця збиваються із сіллю та 40 г цукрового піску за допомогою міксера або віночка.
2. Тонким цівком в масу вливається тепле молоко, і вона знову збивається.
3. Окремо з'єднується какао і борошно, просіяне з розпушувачем.
4. У рідку суміш поступово всипається суха. У тесті не повинно бути грудочок.
5. Шоколадні млинці обсмажуються по обидва боки до готовності.
6. Для крему вершки збиваються міксером до густини. Починається процес із мінімальної швидкості. Поступово у масу всипається цукор.
7. Коли суміш загусне, до неї додається ванілін, а також розтоплена шоколадна плитка.
8. Залишилося промазати кремом, що вийшов, кожен млинець і укласти їх один на одного чаркою.

За бажання готовий торт зверху можна полити розтопленим шоколадом. Для просочення йому знадобиться щонайменше 2 годин.

Млинець з полуницею

Для торта з полуницею, що обговорюється, найкраще приготувати заварні млинці. А для начинки потрібно взяти: 400 г сиру, 120 г жирної сметани, 140 г цукру, дрібку ваніліну і 450 г ягід полуниці.

1. Збиратиметься торт із 10-12 тонких млинців.
2. Сир ретельно перетирається через сито, змішується зі сметаною, цукром та ваніліном.
3. Полуниця миється та нарізається тонкими слайсами.
4. При збиранні торта кожен млинець промазується сирним кремом, після чого на нього укладаються скибочки ягідні.
5. На останній шар можна викласти полуницю цілком для прикраси.

Для такого торта допускається використовувати не тільки свіжі або заморожені ягоди, але також витягнуті з варення або компоту.

Рецепт із начинкою з бананів

Прекрасно поєднується з обговорюваною стравою ніжний солодкий банановий крем. Досвідчені господині рекомендують збирати такий торт із товстих млинців (10 шт.). Для крему потрібно використовувати: 3 стиглих м'яких банана, 180 г вершкового масла|мастила|, 400 мл. молока, 2 яйця, 80 г пшеничного борошна, 220 г цукру.

1. У сотейник виливається половина молока, додається борошно та яйця. Інгредієнти добре збиваються віночком і вирушають на повільний вогонь. Через 5-7 хвилин можна влити молоко, що залишилося, і варити крем до загусання, постійно помішуючи.
2. Окремо блендером в однорідну масу збивається розм'якшене вершкове масло та банани.
3. Залишилося додати фруктово-масляну суміш до кремової основи і змастити їй кожен млинець і укласти їх один на одного.

Торт, що вийшов, можна прикрасити подрібненим шоколадним або вершковим печивом.

З додаванням курки та грибів

Млинець може бути не тільки солодким!

Як начинку можна використовувати навіть куряче м'ясо (400 г. філе) та будь-які гриби (350 г.). Крім цих інгредієнтів потрібно взяти: по 2 шт. цибулі та моркви, 1 ч.л. гірчиці, 350 мл. нежирної сметани, сіль, перець, олія. Млинці для закуски можна приготувати за будь-яким рецептом – 10 штук.

1. Цибуля, морква та гриби подрібнюються будь-яким зручним чином, а потім соляться і обсмажуються на олії до золотистості.
2. Куряче філе дрібно нарізається та відварюється у підсоленій воді.
3. Як крем для торта буде використовуватися суміш сметани і гірчиці. Можна додати до неї будь-які приправи.
4. Кожен млинець у процесі збирання частування промазується сметанним соусом. По черзі на них укладається куряче філе, то овочі з грибами. Шари повинні чергуватись.
5. Млинці укладаються одна на одну у вигляді торта.

Верх частування можна прикрасити свіжою зеленню та кружальцями маслин.