Pastayı kaplamak ve figürleri şekillendirmek için her zaman iyi sonuç veren sakız tarifleri. Sakız, ana sınıf, fotoğraf ve videolardan figürler nasıl şekillendirilir
Şeker sakızı, deneyimli ustaların tatil pişirme için çeşitli süslemeler yarattığı plastik bir malzemedir. Şekerleme ürünleri için bu tür dekorasyon nispeten yakın zamanda kullanılmış, ancak zaten popülerlik kazanmıştır. Bu nedenle sakız ve keklerin onu kullanarak nasıl saklanacağını bulmanın zamanı geldi.
Mastik nedir ve türleri nelerdir?
Şekerleme sakızı kekleri kaplamak, çiçek yapmak ve her türlü figür yapmak için kullanılır. Birkaç tür malzeme vardır:
- unlu mamullerin yüzeyine uygulamak için - şeker;
- takı ve çiçek unsurları yapmak için - çiçek;
- figürler oluşturmak için - Meksika.
Acemi şekerlemeciler, evde kullanmak üzere özel mağazalardan macun satın alabilirler. Deneyimli ustalar, ürünü yapmak için çok sayıda tarif paylaşıyor.
Mastik evde aşağıdakilere göre hazırlanabilir:
- Jelatin;
- çikolata;
- marshmallow vb.
Günlük
Macunu hazırlamak için yoğunlaştırılmış veya ihtiyacınız var. Yoğurma için bunun yerine toz haline getirilmiş olanı kullanın. Sonuç, tadı hoş, yumuşak ve plastik bir kütledir.
- Uzun kuruma süresi vardır. Bir pastayı kaplamanız, figürler ve çiçekler yapmanız gerektiğinde bu kalite vazgeçilmezdir.
- Süt ezmesinin bir dezavantajı vardır: İçine biraz daha az toz koyarsanız kekin üzerindeki tabaka yulaf lapasına dönüşecektir.
Hostese not
Durumun kontrolden çıkmasını önlemek için pudra şekerinin bir kısmı nişasta ile değiştirilir.
Kaplamanın yırtılmasını önlemek için 2-3 mm'den ince olmayacak şekilde açılmalı ve bileşimindeki pudra şekeri, şeker taneleri olmadan çok ince öğütülmelidir.
Jelatinli
Sakız jelatin ve pudra şekeri içerir. Büyük hacimli kompozisyonlar, çiçekler ve şekiller oluşturmak için uygundur. Dezavantajı ise macunun çabuk kurumasıdır. Bu, kuruduğunda kırılan ince ve küçük elemanların üretiminde zorluklar yaratır.
Bunu biliyor musun…
Jelatin fondan pastayı kaplamak için uygun değildir çünkü sonunda sertleşir. Jelatin macunu ve marshmallowun bir arada kullanılmasıyla iyi sonuçlar elde edilir.
Çikolata
Dekorasyon için çikolata çeşidine aşağıdakiler eklenir:
- herhangi bir renk;
- toz şeker;
Mastikle çalışmak keyiflidir çünkü çok plastiktir ve iyi kurur. Herhangi bir dekorasyon elemanının yapımında kullanılır ve ayrıca kekleri kaplamak için de kullanılır. Tek başına lezzetlidir. Beyaz çikolata, gıda boyası ile farklı renklerde renklendirilebilen kremsi bir macun üretir.
Günün bahşişi
Çikolatalı sakızı hazırlarken pudra şekerini dikkatli bir şekilde karıştırın. Fazlalıktan kütle parçalanır.
Marshmallow, Amerika'dan bize gelen marshmallow veya marshmallow şeklindeki şekerlerdir. Bunlardan, pudra şekeri ilavesiyle keklerin yüzeyini kaplamak ve dekoratif elemanları kesmek için kullanılan yumuşak plastik bir macun elde edilir.
Daha fazla toz eklerseniz, figürleri şekillendirmek için bir kütle elde edersiniz. Renkli şekerlerden farklı renklerde sakızlar yapılır.
Üzerinde "Marshmallow" yazan şekerleri aramanıza gerek yok, ambalajında "ebegümeci" yazması yeterli
Mastik ne kadar sürer?
Unlu mamulleri dekore etmek özenli bir iştir. Mastik kaplamanın tamamı her zaman kullanılmaz. Geri kalan kısım daha sonra kullanılır. Bu, sakızın ne kadar süreyle saklandığını öğrenmeniz gerektiği anlamına gelir.
Satın alınan ürünlerin depolanması
Şekerleme sakızı üreticileri, ürünlerinin uzun süreli depolanmasıyla ilgilenmektedir. Bu amaçla içerisine tüketiciye pek faydası olmayan koruyucular, stabilizatörler, aromalar ve diğer maddeler eklenir. Bir mağazada ürün seçerken kompozisyona dikkat etmelisiniz.
Belirli kurallara uymanız durumunda depolama sorun yaratmayacaktır:
- Hazır mastik ambalajlı olarak satılmaktadır. Çalışmak için kütlenin bir kısmını temiz bir spatula ile alın. Havaya maruz kalmayı azaltmak için kalan macunu hemen kapatın.
- Süsleme sonrasında kalan parçalar varsa atmayın. Yapışmayı önlemek için artıkları parşömen veya folyoya sarın.
- Depolama sırasında asıl görev ısı ve nemi önlemektir. Yüksek sıcaklıklardan dolayı kütle kurur ve plastisitesini kaybeder. Higroskopik yapısı nedeniyle nemden sıvı hale gelir.
- Mastik bir ay boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Sarılmış artıklar bir hafta boyunca buzdolabında saklanacaktır.
Hostese not
Sakız elastikiyetini kaybetmişse limon suyunu 1:1 oranında suyla seyrelterek ekleyebilirsiniz.
Ev Yapımı Makarnanın Saklanması
Ev yapımı sakız yapmak için tarifler, çocuk partileri için tatlıları süslerken önemli olan doğal ürünleri içerir. Alerjik reaksiyon riski azalır. Doğru oranları, ürünün uzun süre bozulmamasını veya özelliklerini kaybetmemesini sağlar.
Bakılacak şey:
- Hazırlanan sakızı bir gün buzdolabında dinlenmeye bırakın. Makarna kabını streç filmle kapatın ve birkaç kesim yapın. Çalışma sırasında daha az pudra şekeri emecektir.
- Macun gereğinden fazla ıslanırsa, toz eklemek için acele etmeyin. Sıcak bir mutfakta veya radyatörün yanında iki saat kurutmayı deneyebilirsiniz. Bu mastiği hemen kullanmanız gerekiyor.
Ev yapımı makarnayı 2-3 hafta saklayın.
Kaplamayı kırışıksız hale getirmek için geniş bir kenar boşluğuyla açmanız gerekir, ardından kendi ağırlığı altında düzelecektir.
Hatmi kütlesinin saklanması
Şekerleme şekerlerinden yapılan sakız, diğerleri gibi, kurumaya ve aşırı neme karşı hassastır:
- Suyun buharlaşması elastikiyet kaybına ve kırılganlığa yol açacaktır. Dekoratif elemanlar parçalanacak ve pastayı kaplayacak bir katman oluşturmayı imkansız hale getirecektir.
- Ancak aşırı nemin emilmesi, macunu çirkin bir karmaşaya dönüştürecektir.
Mastiği streç filme, ardından plastik bir torbaya sarın. 25 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıktaki bir dolapta sarf malzemeleri 3-4 gün sürecektir. Buzdolabına koyarsanız 2 hafta boyunca onlara hiçbir şey olmaz.
Bunu biliyor musun…
Hatmi sakızı bir mağazadan satın alınırsa 3-5 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta 6 ay saklanabilir. Uzun süre, bileşimdeki koruyucuların varlığıyla açıklanmaktadır.
Ürünü evde nasıl ve nerede saklamanız gerekir?
Sakızı korumak için, ister satın almış olun ister evde yapılmış olsun, şunlara ihtiyacınız vardır:
- Ürünü hava geçirmez kapaklı bir kaba koyun ve buzdolabına koyun; bu şekilde 2 hafta kadar kalacaktır.
- Tükettikten sonra parçaları birleştirin, top veya oval şeklinde şekillendirin, filme sıkıca sarın, ardından plastik bir torbaya sarın ve buzdolabının alt rafına koyun; bir hafta içerisinde kullanılmaları gerekmektedir.
- Sebzelerden ve sıvı içeren açık kaplardan uzak tutun.
- Mastiği tekrar kullanmanız gerektiğinde önceden buzdolabından çıkarın ve yumuşaması için 10-12 saat oda sıcaklığında bekletin; daha sonra iyice karıştırın, bu esnekliğini geri kazanacaktır.
- Ürün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Pastanın üzerindeki sakızın parlamasını sağlamak için 1:1 oranında votkada bal çözeltisiyle yağlanır.
Sakızın buzdolabında ne kadar süre saklanabileceğini öğrendikten sonra dondurulup dondurulamayacağını anlamalısınız. Uzmanlar, şekerleme macununun dondurucuda 2-3 ay saklanabileceğini garanti ediyor. Nasıl yapılır:
- Topağı küçük porsiyonlara bölün.
- Plastik ambalaja, plastik torbaya, folyoya, parşömene sıkıca sarın veya hava geçirmez kapaklı bir kaba koyun.
- Dondurucuya yerleştirin.
Devam etmek için yavaş yavaş buzunu çözün: önce gece boyunca buzdolabının rafına koyun, ardından ılık olana kadar oda sıcaklığında bırakın. Kullanmadan önce iyice yoğurun.
Hostese not
Isıtmayı hızlandırmak için sakız kütlesini mikrodalgaya veya sıcak fırına birkaç dakika koyabilirsiniz. Sadece erimeye başlamadığından emin ol.
Sakızlı kekler nasıl saklanır
Sakızlı kek yapımında ustalık yavaş yavaş gelir. Gücünüze dair her test bir öncekinden daha iyi olacaktır. Sakız süslemeli bir pasta önceden hazırlanır çünkü şu veya bu işlemin ne kadar süreceği bilinmemektedir. Önemli olan kutlamanın başlamasından önce ortaya çıkan güzelliği korumaktır, bu nedenle neyin sakızla kaplandığını bilmek önemlidir.
Uygulama teknolojisi
Sorunu önlemek için pastayı düzgün bir şekilde macunla kaplamanız gerekir:
- Kekleri ıslatma konusunda aşırıya kaçmamalısınız. Aşırı nem mastiğin erimesine neden olur. Mastik bir tabaka ile kaplandıklarında ideal davranırlar.
- Üstteki kek kuru olmalıdır. Bunu yapmak için ganaj, badem ezmesi tabakası veya tereyağı kreması ile kaplanır. Kaplama kurumalı veya sertleşmelidir. Krema durumunda kek buzdolabına konur.
- Mastik fazla kurutulmamalıdır, aksi takdirde sadece kesim sırasında değil, depolama sırasında da eğilebilir ve çatlayabilir.
Bir pastanın nasıl kaplanacağına dair ustalık sınıfı için şu kısa videoyu izleyin:
Depolama yeri ve süresi
Sakızlı keki nerede saklayacağımızı bulalım:
- Fondanla kaplı kek kapalı bir kutuya yerleştirilir. Buzdolabında veya başka serin bir yerde saklanmalıdır.
- Kaplamanın ısınmasını ve dilimleme sırasında esnek hale gelmesini sağlamak için servis yapmadan yarım saat önce pastayı çıkarın.
Hostese not
Tatlının üzerinde yoğunlaşma damlacıkları oluşabilir. Bunda yanlış bir şey yok. Bir peçeteyle dikkatlice kurulanırlar.
Sakızlı kekin ne kadar süre saklanabileceği henüz açıklığa kavuşturulmamıştır. Şekerleme macunu yüksek sıcaklıklara karşı hassastır.
- Bayram ziyafeti sırasında tatlı birkaç saat içinde çekiciliğini kaybedecektir. Bu nedenle tüketimden hemen önce servis edilir.
- Odanın serin olması durumunda bu süre uzayacaktır.
- Damla sakızlı keki buzdolabında 2 günden fazla saklamamalısınız.
Sakız figürleri nasıl saklanır
Pastayı pişirmeye başlamadan önce dekoratif elemanlar yapılır. Bu özenli çalışma çok zaman alıyor. Daha sonra kurutulur, aksi takdirde pastanın üzerindeki figürler deforme olur.
Tatil temasının bazı kısımları ilk önce kontrast sağlamak için renkli fondan kesilir. Gıda boyası veya sebze suları ile renklendirme kullanılarak parlak, zengin renkler elde edilir. Bunu nasıl yapacağınızı videodan öğreneceksiniz:
- Bitmiş parçaları birbirine değmeyecek şekilde kapalı bir kutuda saklayın; Hava geçirmez kapaklı plastik bir torbaya koyun ve bir dolapta saklayın. Büyük figürler buzdolabının alt rafına yerleştirilebilir.
- Ayrıntıların nemlenmemesi veya şeklini kaybetmemesi için pastayı kutlamadan birkaç saat önce dekore etmek en iyisidir. Bir çay kaşığı pudra şekeri veya koyu şeker şurubu ile karıştırılarak yapıştırabilirsiniz.
Şimdiden teşekkür ederim! Boşuna çalışmadığımızı anlamamız bizim için önemlidir.
- Alçı ve çimento, mevcut olan ancak işlenmesi zor olan dayanıklı malzemelerdir.
- Papier-mâché ucuz, erişilebilir bir kağıt bileşimidir, ancak aynı zamanda en kaprisli olanıdır.
- Bir kutudan poliüretan köpük - işlenmesi kolay, güneşten korkuyor, bir beton veya sıva tabakası ile kaplanması gerekiyor.
- Mevcut malzemeler - film, plastik kaplar, leğenler, fıçılar, çiftlikte artık ihtiyaç duyulmayan her şey.
Listelenen malzemelerle çalışmak için özel bir alete gerek yoktur.
Farklı teknikleri birleştirerek kendinize ait bir bahçe heykeli yapacaksınız.
PVA tutkalıyla karıştırılmış parçalara ayrılmış kağıt, kağıt hamurudur. Üstelik her türlü kağıt - gazete, küçük parçalar için tuvalet kağıdı, yumurta ambalajı... Ama hiçbir şey tek başına kağıttan elde edilemez. Tel veya plastik şişelerden yapılmış bir çerçeveyi kaplamak için kullanılır. Yuvarlak parçalar için, torbaları veya gazeteyi top haline getirin. Figürü ağırlaştırmak için şişelere kum dökün.
Çalışma, gazete şeritlerinden yapılan kaba kartonpiyer ile başlıyor, son katmanlar, kaynar suya batırılmış ince kıyılmış yumurta tepsilerinden oluşuyor. Her katman kurutulur. Yani iş bir gün değil birkaç hafta sürecek. Figür sıcak ve havalandırılan bir yerde tutulur. Dayanıklılık için, gazete kağıdı ile dönüşümlü olarak gazlı bezle kaplayabilirsiniz.
Malzemeye rağmen heykel sağlam çıkacak. Ancak nemden ve dondan korunması gerekir. Boyamadan önce kaba zımpara kağıdı ile üzerinden geçin, eserdeki kusurları kesin ve yapıştırın. Şimdi geniş bir fırça kullanarak malzemeyi mantar ve küflenmeye karşı katkı maddeleri içeren bir ahşap astarla doyurun. Sıcak kuruyan yağ ile emprenye edebilirsiniz, ancak daha sonra tüm malzemeleri kullanın - macun, yağ bazlı boyalar, su bazlı boyaların uygulanması zor olacaktır.
Mantardan korunmuş, macuna geçelim. En ucuz olanı PVA bazlı olanı alıp sert bir fırça ile küçük parçalara uyguluyoruz.
Şekli zımparalayın ve yüzeyi düzeltin. Burada tekrar astar ile emprenye edebilirsiniz. Veya hemen renklendirin. Önce beyaz boyayla astarlıyoruz, ardından büyükten küçüğe doğru detayları boyuyoruz.
Suya dayanıklı değil Boyaları alkid vernikle, tercihen mobilya cilasıyla kaplıyoruz, ancak kuruması 2-3 gün sürüyor.Boyalar organik solvent bazlı ise vernik tabakasına gerek yoktur.
Bahçe kağıt figürinleri dışarıda ne kadar dayanır? 1-2 mevsim, onları yağmurdan filmle örtmeyi ve kış için kuru bir yere koymayı unutmayın. O zaman el sanatlarınız çok daha uzun sürecek.
Alçıdan bahçe figürleri nasıl yapılır
Üretimde bahçeye yönelik içi boş dekoratif figürinler büyük silikon kalıplara dökülüyor. Şeklin çerçevesi bazen tel ile güçlendirilmiştir. Sertleşme sırasında, alçıda kabuklar oluşur - sertleşen malzemeden kaçmak için zamanı olmayan hava kabarcıklarından oluşan boşluklar. Bu nedenle kalıplardaki figürler, sıvadaki havayı dışarı atan titreşimli bir masa üzerinde durmaktadır. Bu evde tekrarlanabilir mi? Evet, istersen. Ancak başka basit yollar da var.
Heykelcik içi boş değil, tel bir çerçeve ve çakıllarla dolu plastik şişeler üzerinde. Mantarın kapağı ve sapı gibi parçalar ayrı ayrı dökülerek macun veya alçı çözeltisiyle bir arada tutulabilir.
Bahçe el sanatları için kaymaktaşı veya inşaat alçısı kullanın, elbette mümkünse heykel alçısı kullanın, daha zordur ve özellikle döküm için yaratılmıştır. Mukavemet için basit sıvaya bir plastikleştirici eklenir. Bu herhangi bir yapıştırıcıdır - PVA, bustilat. İkincisi daha ucuzdur ve alçı çözeltisinin özellikleri PVA'lı karışımın özellikleriyle aynıdır. Küçük gruplar halinde çalışın. Alçıyı suyla seyreltin, yapıştırıcı ekleyin ve çerçeveye uygulayın.
Karışım yavaş yavaş ısınır ve koyulaşır. Yavaş yavaş nem buharlaşır ve sıva beyaza döner. Karanlık ve kuru bir yerde kurumaya bırakın. Heykel 4-5 gün içerisinde kuruyacaktır. Birkaç saat sonra ilk bakışta tamamen kurumuş gibi görünse de içeride kimyasal bir reaksiyon meydana gelir. Dokunduğunuzda nem hissetmediğinizde heykelciği daha da dekore edebilirsiniz.
Şekerleme sakızı, hamuru ile bazı benzerlikleri olan yumuşak, yenilebilir bir kütledir. Şekillendirmek oldukça kolaydır. Temalı sakız figürleri, herhangi bir kutlama için pastayı güzel ve alışılmadık bir şekilde süslemek için kullanılabilir. Böyle bir dekoru gören çocuklar genellikle çok sevinir ve büyük bir zevkle yerler. Ve yetişkinler nadiren kendilerine bir ikramı reddedebilirler.
Klasik sakız tarifi
İçindekiler:
- şekerleme - 100 gr;
- nişasta - 100 gr;
- pudra şekeri – 150-200 gr;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- su;
- gıda boyaları;
Pişirme adımları:
- Marshmallow'ları tereyağıyla karıştırın ve mikrodalgada veya su banyosunda yaklaşık 15 saniye ısıtın. Bu süre zarfında kütle ısınacak, hacmi artacak ve yumuşayacaktır.
- Nişasta ve pudra şekerini karıştırın. Topakların oluşmasını önlemek için bir elek ile elenebilirler.
- 100 gram ekleyin. elde edilen karışımı erimiş marshmallow'ların içine dökün ve kalın, homojen bir bulamaç oluşana kadar karıştırın.
- Daha sonra gıda boyasını paketin üzerindeki talimatlara göre ılık suyla seyreltip karışıma damlalar eklemeniz gerekiyor. Karışım nihayet kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Masanın üzerine biraz pudra şekeri dökün ve elde edilen sakızı kaseden oraya yerleştirin. Hamuru gibi elastik ve elastik hale gelinceye kadar ellerinizle yoğurmaya devam edin. Karışımın yapışmasını önlemek için öncelikle ellerinizi tereyağı ile yağlayın.
Daha sonra şekillendirmeyi planlıyorsanız, bitmiş mastiği birkaç kat streç filmle sarın ve buzdolabına koyun. Malzemenin elastikiyetini kaybetmesini ve kurumasını önlemek için uzun süre havayla temas etmesine izin vermeyin.
Figürleri şekillendirmeden önce çalışma yüzeyine nişasta serpilir. Üzerinde kekleri istenilen kalınlığa kadar açacaksınız.
Neyi şekillendirebilirsin?
Macun esas olarak çocuk ve düğün pastalarını ve tatlılarını süslemek için kullanılır.
Çocuklar sakızdan yapılmış masal ve çizgi film karakterlerine bayılacaklar. Bunları yapmak o kadar da zor değil. Önemli olan ellerinizin itaat etmesi ve bir orantı hissinin olmasıdır.
Ancak düğün ürünleri için sadece çiçekler ve narin çiçek yaprakları ile düğün temalı figürinler - gelin ve damat, güvercinler, yüzükler - yapmanız gerekir. Pastanın üzerinde harika görünecekler.
Dilerseniz herhangi bir kutlamanın temasına uygun bir heykelcik yapabilirsiniz. Sadece hayal gücünüzü göstermeniz ve onu hayata geçirmeniz gerekiyor, çünkü yaratıcılık ve sıradışı tasarım burada memnuniyetle karşılanıyor.
Zaman açısından heykelcik yapma süreci, özellikle heykeltraşlık teorisi ve pratiği hakkında hiçbir şey anlamayanlar için uzundur. Ancak sistematik bir yaklaşımla belirli rakamları oldukça hızlı bir şekilde yapmaya kolayca alışabilirsiniz.
Öğrenmenizin ilk aşamalarında, bir tür pastayı süslemeye odaklanmak en iyisidir.
Figürinler ne kadar süre dayanır?
Ürünü buzdolabına koyarsanız birkaç hafta orada kalacaktır. Neme ve güneş ışığına maruz kalmamaları için bir kaba koymanız yeterli.
Vaktiniz yoksa ve rakamlara belirli bir tarihe kadar ihtiyacınız varsa, bunları tatilden birkaç gün önce yapabilirsiniz. Bitmiş ürünü kapatılabilen herhangi bir kaba koyun ve buzdolabına koyun.
Aynı şey sakızın kendisi için de geçerli. Şekil verdikten sonra elinizde malzeme kalırsa onu plastik bir poşete sararak dondurucuya koyabilirsiniz, burada istediğiniz kadar kalabilir.
Birkaç sakız tarifi daha
- Süt sakızı Hazırlanması çok kolaydır. Bunu yapmak için malzemeleri (süt tozu, krema ve pudra şekeri) eşit miktarlarda hazırlamanız gerekir. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve azar azar yoğunlaştırılmış süt eklemeye başlayın. Kütle elastik hale gelinceye kadar karıştırın. Ayrıca karıştırma işlemi sırasında karışıma 2 yemek kaşığı limon suyu ve bir kaşık konyak ilave edilir. Korkmayın, konyak hiçbir şeyi bozmaz, sadece lezzet katar. Her zaman tutarlılığa bakıyoruz (hamuru gibi olmalı).
- Çikolatalı sakız inanılmaz bir tada ve güzel bir renge sahiptir. Hazırlık için hem beyaz hem de bitter çikolatayı kullanabilirsiniz. Ana şart sütlü olmasıdır. 100 gr çikolata alın ve su banyosunda eritin. 2 yemek kaşığı bal ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Karışımı tamamen soğuması için bir torbaya koyun ve dekorasyon için kullanın.
- Hatmi sakızıözellikleri ve hazırlanma süreci marshmallow'un kullanıldığı işlemlere benzer. İşin zorluğu, malzemenin kalitesini bozmayacak uygun marshmallow bulmanın çok zor olmasıdır. Endişelenmen gereken tek şey bu. Ayrıca 100 gramdan fazla marshmallow almanın daha iyi olduğuna da dikkat etmelisiniz. En uygunsuz anda yeterli miktarda sahip olmamaktansa, biraz kalması daha iyidir.
- Jelatinden sakız yapımı diğer seçeneklere göre biraz daha uzun sürecektir. 2 yemek kaşığı jelatin suda çözülmelidir. Daha sonra kısık ateşte koyup homojen bir kütle elde edene kadar pişirmeniz gerekir. Kaynatmayın! Karışımın soğumasını bekleyin, 1 yemek kaşığı limon suyu, bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Daha sonra yavaş yavaş pudra şekerini (40-50 yemek kaşığı) ekleyip 15 dakika kadar yoğurun. Sonuç olarak kütle, kullanıma hazır yumuşak hamuru gibi hale gelecektir. Olabildiğince esnektir ve kolaylıkla farklı renklere boyanabilir.
Bu yazıda yeni başlayanlar için kendi ellerimle sakızdan takı yapmanın bazı özelliklerini ayrıntılı olarak özetlemeye çalışacağım.
Temel bilgiler
Bana sık sık figürleri şekillendirmek için hangi mastiğin en iyi olduğu soruluyor. Bir süre hem mağazadan satın alınan, çeşitli tariflere göre yapılan sakızlarla hem de şeker ezmesiyle çalıştım, ancak her zaman kendi tarifime geri döndüm çünkü onu ihtiyaçlarıma göre nasıl ayarlayacağımı biliyorum.
Burada karmaşık figürler yapma sürecini anlatmayacağım, sadece sakızdan figürlerin kendi ellerinizle nasıl yapılacağı hakkında ayrıntılı olarak konuşmaya çalışacağım. Nispeten gerçekçi vücut oranlarına sahip, sade giyimli bir insan yapacağız. Bu talimatları takip eden herkesin eninde sonunda bir çocuk pastası için mükemmel fondan figürler oluşturmayı öğreneceğinden ve bu bilginin gelecekte daha karmaşık çalışma tekniklerine geçerken ve kolları uzatılmış figürler yaparken yardımcı olacağından eminim. sakızdan hayvanları heykel yapmak.
Fondan figürlerin nasıl şekillendirileceğine dair herhangi bir sorunuz varsa, yorumlarda onlara sormaktan çekinmeyin. Mümkün olduğunca çabuk cevap vermeye çalışacağım, ancak lütfen meşgul bir insan olduğumu unutmayın, bu yüzden benden hemen cevap beklemeyin.
Tüm bunların nihai gerçek olmadığını, sadece kendi deneyimlerim olduğunu ve pasta için sakızdan figürlerin nasıl yapılacağı konusunda farklı bir görüşünüz olabileceğini unutmayın. Dolayısıyla burada parçaların yerleştirilmesi dışında kesin ve kesin kurallar yoktur; dolayısıyla bu ipuçlarını ihtiyaçlarınıza ve tercihlerinize göre uyarlayın.
Gerekli malzemeler ve araçlar
İşimde gereksiz pahalı aletlerden kaçınmaya çalışıyorum ve sıklıkla evimde bulunanları kullanıyorum. Bu ders boyunca bu fikre sadık kalacağım ve şekerli sakızlarınızı yapmak için ihtiyacınız olan miktarı minimumda tutmaya çalışacağım.
Sakızdan basit bir heykelcik yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Aşağıdaki parçaları yapmak için farklı renklerde sakız: pantolon, bot, kazak, deri, saç;
- Birkaç kürdan. Not: Kürdan içeren fondan ürünleri küçük çocuklara vermeyin ve içinde kürdan bulunan herkesi mutlaka uyarın. Dilerseniz katı makarna da kullanabilirsiniz ama yine de herkese haber verin;
- Toz veya mısır şurubu ile tuzluk, hangisini tercih ederseniz edin. Tuzluğunuz yoksa onun yerine kaşık kullanabilirsiniz;
- Kesme tahtası (mümkün olduğunca pürüzsüz);
- Keskin, oluklu olmayan bir bıçak;
- Küçük veya orta boy top şeklinde mastik aleti;
- Küçük pasta fırçası;
- Küçük bir kapta su;
- Siyah gıda jeli boyası;
- Figürleri yerleştireceğiniz pasta veya önceden yapıyorsanız köpük parçası gibi bir yüzey;
- Bir kişinin basılı taslağı (aşağıya bakın).
Deneme yanılma yoluyla, sakızdan figürler yaptıkça, sonraki her parçanın bir öncekinden daha büyük çıktığını ve bunun sonucunda orantısız sakız el sanatları elde ettiğimi fark ettim. Gözle yaparsam aynı büyüklükte birkaç figür yapmak benim için de zordu. Bu nedenle yukarıda gösterilene benzer eskizler kullanmaya başladım ve sakızlı kek için figürler doğru boyutta çıkmaya başladı. Bu taslağı herhangi bir grafik düzenleyiciye yükleyin (Irfanview kullanıyorum), gelecekteki figürün istediğiniz yüksekliğini ayarlayın ve taslağı yazdırın. Bu yaklaşım aynı zamanda bir pastayı süslerken figürlerin nasıl düzenleneceğini ve boyutlarının ne olması gerektiğini anlamak için de kullanılabilir.
Bu makalede anlatılan heykelciğin yüksekliği 6,3 cm'dir.
Mastik genellikle yapışkan olduğundan düzgün bir şekilde açmak ve tahtaya ve parmaklarınıza yapışmasını önlemek için çalışma yüzeyinize ve ellerinize pudra şekeri serpin. Şeklin her yerine pudra şekeri bulaşması konusunda endişelenmeyin; sonrasında kolaylıkla temizleyebilirsiniz.
Sakız parçalarını yapıştırmak için bunlardan birine bir fırça kullanarak ince bir tabaka su uygulayın ve bunları birbirine bastırın. Yapışmalarını sağlamak için onları biraz hareket ettirmeniz gerekebilir, ancak bunu yapmak için genellikle sadece su yeterlidir. Bazı insanlar mağazadan satın alınan veya ev yapımı farklı türde yenilebilir yapıştırıcılar kullanmayı sever, ancak ben genellikle bununla ilgilenmiyorum. Su hemen hemen her durumda mükemmel şekilde yapışır.
Kuru bir alanda çalışıyorsanız yüzeyde çatlamayı önlemek için mastiğinizi yumuşatmanız gerekebilir. Bunu yapmak için hamurun içine az miktarda su karıştırıp ellerinizde ısıtmanız yeterlidir. Sakızın kuruması ve çatlamaya başlaması için zaman kalmaması için her şeyi hızlı bir şekilde yapmaya çalışın. Yüksek nem koşullarında, fondan içine ilave pudra şekeri karıştırmanız ve parçaların karışmasını önlemek için adımlar arasındaki süreyi artırmanız gerekebilir.
Bir insanı şekillendiriyoruz
Mavi sakızdan uzun bir yılan açın. Kalınlığının, basılı çizimdeki bacak kalınlığıyla eşleştiğinden emin olun. Çok uzun olacağı konusunda endişelenmeyin; fazlalıkları her zaman kesebilirsiniz.
Bıçağın kör tarafını kullanarak yılanın ortasına bir çentik açın ve fondanı bunun boyunca bükün.
Bükülmüş yılanı, bükülmüş kenar kalçalara yakın olacak şekilde çizimin üzerine yerleştirin. Gerekirse pantolonun altını kesin.
Pantolonu ters çevirin ve çizimin yanına yerleştirin. Bıçağın kör kısmını kullanarak dizlerde çentikler açın. Katlandığında kırışıklıkların oluşmasını engellemeye yardımcı olurlar.
Girintiyi genişletmek için bıçağı birkaç kez yavaşça çevirin. Bacakların arkası şöyle görünmelidir:
Şimdi pastayı süslüyorsanız bacakların arkasını su ile ıslatıp pastanın kenarına yerleştirebilirsiniz. Figürü köpük plastik üzerine yaptım, bu yüzden size bu kasanın özelliklerini daha ayrıntılı olarak anlatacağım.
Yüzeye bir avuç pudra şekeri koyun ve dizlerinizi hafifçe bükerek köpüğün kenarına yerleştirin.
Figürü daha stabil hale getirmek için pantolon arasındaki boşluğu nemlendirebilir ve şekle zarar vermemek için bir bacağınızı diğerine dikkatlice bastırabilirsiniz.
Taslaktakinden biraz daha büyük, iki eşit siyah sakız topu yapın (ince terlik yapmadığınız sürece ayakkabılar, onlarsız ayaklardan daha fazla sakız gerektirir). Aynı topları elde etmek için şu zorlu numarayı kullanabilirsiniz: sakızdan uçları düzleştirilmiş kalın bir sosis yapın ve ikiye bölün.
Topları su damlacıkları haline getirin, ancak sivri uçları üstte olmayacak şekilde hafifçe bastırın.
Bir kürdanı ikiye bölün ve her birini alttan bacaklara yerleştirin. Bagajı tutacak kadar uzun bir çıkıntı bırakın.
Ayakkabıların üstünü ve yanlarını (ve şimdi pastayı süslüyorsanız arkasını) suyla ıslatın ve kürdanların yükseltilmiş kısımlarının üzerine yerleştirin.
Bacakların üst kısmına köpüğün biraz derinine girecek şekilde bir kürdan sokun, ancak üst kısımda vücudun üzerine sığması için yeterli uzunluk olduğundan emin olun.
Bir tarafı daha geniş olan bir sakız bloğu yapın. Kalınlığı figürünüzün büyüklüğüne göre değişebilir. Çoğu durum için 1,3 cm kalınlığın uygun olduğunu düşünüyorum.
Şimdi onu taslağın üzerine koy. Çubuğun üst kenarı omuzlara, alt kenarı ise bacaklara ulaşmalıdır. Blok omuzların yakınında düz olmalıdır, ancak süveterin pantolonun üzerine hafifçe uzanmasını istiyorsanız karşı kısımda bir çöküntü yapabilirsiniz.
Biraz su ekledikten sonra gövdeyi kürdanın üzerine yerleştirin ve bacaklara yapışacak şekilde üstüne bastırın.
Bloğun kenarlarını, kenarları kalçalarınızla aynı hizada olacak şekilde aşağı doğru bastırın.
Sakızdan gövdeyle aynı renkte uzun bir yılan açın, kol çizgisi boyunca çizimin üzerine yerleştirin ve daha sonra yapacağımız el ve parmakların uzunluğunu hesaba katmadan fazlalığı kesin. . Yukarıdan, yılanı vücudun dikey çizgisi boyunca (dar bir açıyla) kesin.
Yatay konumda olacak eller yapmanız gerekiyorsa, açının daha geniş yapılması gerekir. Kolların vücuda yakın olması ve heykelciğin avuçlarının dizlerin üzerinde olması için keskin açıya ihtiyaç vardır, çünkü bu durumda herhangi bir iç destek yapılmasına veya mastiğin sertleşmesini beklemeye gerek yoktur.
Aynı uzunlukta olduklarından emin olarak diğer elinizle de aynısını yapın.
Dirsek kıvrımını bıçağın kör tarafıyla işaretleyin.
Kolunuzu çizgi boyunca bükün ve parmak uçlarınızla arka tarafta dirsek yapın. Dizlerden farklı olarak dirsekler hafifçe sivri uçlu olmalıdır. Bundan sonra kol sallanmaya başlarsa dirseğe biraz su ekleyin ve girintinin kenarlarını yapıştırmak için hafifçe bastırın.
Top şeklinde bir alet kullanarak kolların tabanında küçük girintiler yapın. Ellerin sanki vücuttan kopup tekrar yapıştırılmış gibi değil, kolların uzantıları gibi görünmesini sağlamak için bunlara ihtiyaç var.
Elin vücuda bitişik olacak yüzeyini suyla ıslatıp gövdeye ve bacağa doğru bastırın. Bunu yaparken omuzlarınızı dilediğiniz gibi şekillendirin.
Ellerinizi katlamadığınız sürece ellerinizin tabanlarını birbirine yakın tutmayın. Ve bunu, onları doğal olmayan bir açıyla bükmeden yapmak büyük olasılıkla zor olacaktır.
Daha sonra gövdenin üstüne başka bir kürdan yerleştirin, bu kafa için iç destek olacaktır. Diğer taraftan kafadan çıkmayacak kadar derine yapıştırın.
Avuç içi yapmadan önce ellerinizi bir süre sertleşmeye bırakın.
Ten rengi sakızdan damla şeklinde bir top açın ve taslağın üzerine yerleştirin. Top, çizimdeki kafanın hatlarını hafifçe kaplamalı, ancak daha fazlasını yapmamalıdır. Genel olarak kafayı biraz daha küçük yapmak daha iyidir çünkü sonradan saçlardan dolayı büyüyebilir.
Yeni başlayanlar için çıplak boynu iyi yapmak genellikle zordur, bu nedenle onu bir kazak yakasıyla değiştirmek daha iyidir. Bunu yapmak için küçük, kalın bir sakız silindiri yapın ve onu bir kürdanın üzerine koyun.
Ön tarafta küçük bir girinti yapın.
Önceki adımlarda yapılan kafayı alın ve kürdanın üzerine açılı olarak yerleştirin. Çene öne doğru bakmalıdır, aksi takdirde kafa top gibi görünecektir.
Top şeklinde bir alet kullanarak gözler için küçük delikler açın.
Çok küçük bir parça sakızı damla şeklinde bir top haline getirin ve parmaklarınızla bastırın.
Daha sonra keskin ucu kaşlarınızın hizasında olacak şekilde başınıza takın.
Burun deliklerini oluşturmak için bir kürdan kullanın ve burnun şeklini belirlemek için hafifçe yana doğru hareket ettirin.
Ağız iki şekilde yapılabilir: çizin veya kesin. Keskin bir bıçağın ucuyla ağzını kesebilirsiniz.
İşiniz bittiğinde alt dudağı vurgulamak için bıçağı ağzınızın alt yarısına hafifçe bastırın.
Dudağın alt kısmını oluşturmak için bir kürdan kullanın ve hafifçe bastırarak figürün ağzını kapatın.
Üst dudağın ortasını şekillendirmek için kürdanın sivri ucunu kullanın ve küçük bir girinti yapın.
Elleri şekillendirmenin en kolay yolu onları eldiven şeklinde yapmaktır. Daha gerçekçi el taslakları yapmak isteyenler için detaylı talimatlar aşağıda verilmiştir.
El büyüklüğünde bir fondan parçasını şablonun üzerine açın ve önceki adımlarda baş ve burun için yaptığınız gibi gözyaşı damlası şekline getirin.
Daha sonra hangi elinizi kullandığınıza karar verin: sağ mı sol mu? Baş parmağınızın hangi yöne bakması gerektiğine dair bir fikir edinmek için elinizi sakız parçasının yanına koyun.
Aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi V şeklinde bir kesim yapın.
Baş parmağı işaretlemek için etrafına bir bıçak çizin.
Parmağa istenen şekli vermek için başka bir küçük parça kesin.
Kalan parmakları oluşturmak için kesimler yapın.
Keskin köşeleri yavaşça düzeltmek için parmaklarınızı kullanın.
Avuç içlerinizde hafif girintiler oluşturmak için bir top aleti kullanın.
Elinizi çevirerek parmaklarınızla hafifçe bastırarak yuvarlak bir bilek yapın.
Bacağınıza ve kolunuza biraz su ekledikten sonra bileğinizi buraya yerleştirin. Çiviler kürdanın ucuyla işaretlenebilir.
Öte yandan yukarıdaki yöntemi yapın.
Saç yapmanın en kolay yollarından biri, onu bir başlık veya tencere haline getirmektir. Bir parça sakız alın ve aşağıdaki resimdeki gibi şekillendirin. Altta düz bir yüzeye ve hafif dışbükey bir üst yüzeye sahip olmalıdır.
Mastiği başparmağınız ve işaret parmağınızla bastırın ve çevirin.
Saçınıza şekil verirken doğru boyutu seçmek için daima kafanızda nasıl görüneceğini kontrol edin. İstediğiniz bedeni aldıktan sonra, ince olması ve kask gibi görünmemesi için saçı kenarlarından aşağı doğru bastırın.
Saçınızın içini suyla ıslatın ve nazikçe başınıza yapıştırın.
Bukleler oluşturmak için keskin bir bıçağı saçınızın kenarı boyunca birkaç kez gezdirin.
Uzun saçlar, mastiğin bir tarafa diğer tarafa göre daha fazla bastırılmasıyla kolayca elde edilebilir.
Heykelcik için kulak yapmaya karar verirseniz, aşağıda gösterildiği gibi saçta küçük kesikler yapın.
Küçük bir parça sakızı yırtın ve ona fotoğraftaki gibi bir şekil verin.
Parçada iki delik açmak için kürdanın keskin ucunu kullanın.
Kulağın kenarını oluşturmak için yana doğru bastırırken bu çukurları bir oluk ile bağlayın. Kulağın alt kısmında bir delik açın.
Sonuçtan memnun kalana kadar formu geliştirmeye devam edin.
Dış taraftaki ortadaki kulağa, başa bitişik olacak şekilde ıslak bir fırça sürün ve yerine takın.
Kulakların dışarı çıkmadığından emin olmak için heykelciğe birkaç taraftan bakın.
Kaşları ve gözleri çizmek için siyah jel boya kullanın.
Heykelcik hazır!
Umarım artık pasta için sakızdan nasıl heykelcik yapacağınız ve ailenizi ve arkadaşlarınızı başyapıtınızla nasıl şaşırtacağınıza dair bir sorunuz yoktur.
Doğum günü pastası her kutlamanın olmazsa olmaz dekorasyonudur. Hepimiz kusursuz, lezzetli ve güzel olmasını istiyoruz. Şekerleme ürününü figürler, kompozisyonlar, yazılar ve hatta çiçek buketleri ile orijinal bir şekilde dekore edebilirsiniz. Tek yapmanız gereken sakızın nasıl yapılacağını bulmak.
Sakız nedir ve çeşitleri
Sakız nasıl yapılır videosunu izlemeden önce ne olduğunu bilmekte fayda var. Dolayısıyla sakız, hamuru gibi homojen, viskoz ve yumuşak, benzersiz bir büzücü maddedir. Bu madde oldukça yenilebilir ve hatta çok lezzetlidir. Hazırlanmasında doğal boyalar ve kaliteli gıda ürünleri kullanılır.
Bir pasta için nasıl sakız yapılacağına karar verirken aşağıdaki türlerden birini tercih edebilirsiniz:
- bal: baldan yapılan sakız çok yumuşaktır, parçalanmaz veya parçalanmaz;
Sakızdan nasıl çiçek yapılacağıyla ilgileniyorsanız, bu tam olarak ihtiyacınız olan türdür - elastik ve esnektir, "mücevher" işi için idealdir.
- jelatin (pastilaj): jelatin bazı sayesinde hızla kalınlaşır, iyi sertleşir, elastikiyetini uzun süre korur, küçük ve karmaşık parçalar için kullanılır;
- yoğunlaştırılmış sütlü süt: orta boy rakamlar için veya pastanın tamamını kaplamak için uygundur;
- badem ezmesi: çok ince açılabilir ve pastanın yüzeyini kaplamak için idealdir.
Bütün bu tür sakızlar evde bağımsız olarak yapılabilir.
Sakız yapmak için gerekenler. Popüler tarifler
Sakızın nasıl yapılacağı sorusu üzerine, video ana sınıfı mükemmel bir rehber olacaktır, peki ya genel konular? Özel aletlere ihtiyacınız olacağını unutmayın:
- oklava;
- üzerine mastik sürmek için ahşap bir tahta;
- yuvarlak bıçak;
- cetvel;
- çiçek şeridi;
- streç film.
Kendi ellerinizle sakız yapmak için en basit ve en yaygın seçeneklere bakalım.
Birinci tarif Süt sakızının nasıl yapıldığını gösteriyor.
İhtiyacın olacak:
- 160 gram pudra şekeri;
- 200 gram yoğunlaştırılmış süt;
- 150 gram süt tozu;
- 2 çay kaşığı limon suyu;
- çay kaşığı konyak (isteğe bağlı).
Adım adım sakız yapmaktan daha kolay bir şey yoktur:
- Süt tozu pudra şekeri ile birleştirilir.
- Karışım bir elek ile elenir.
- Yoğunlaştırılmış süt, limon suyu ve konyak yavaş yavaş içine dökülür.
- Kıvamda hamuru andırana kadar her şey iyice yoğrulur.
- Kütle streç filmle paketlenir ve bir saat dondurucuya konur.
Tavsiye! Zaten hazırlanmış mastik bile boyanabilir. Bunu yapmak için, boya küçük bir sakız topuna (oyuğa) dökülür ve ardından tek tip bir renk elde edilene kadar her şey yoğrulur.
İkinci tarif: marshmallow'dan (marshmallow) sakız nasıl yapılır.
Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- 200 gram çiğneme marshmallow;
- toz şeker;
- 2 yemek kaşığı su;
- Gıda boyası.
Marshmallowlar derin bir tabağa yerleştirilip suyla doldurulduktan sonra 40 saniye mikrodalgada bekletilir. Tatlılık eridiğinde üzerine toz (önceden elenmiş) ekleyebilirsiniz.
Tavsiye! Karışımın çok tatlı olmamasını ve hafif ekşimsi olmasını istiyorsanız suyu limon suyuyla değiştirin.
Tatlılık hamuru kıvamını elde edene kadar yavaş yavaş pudra şekeri eklenir. Etki elde edilir edilmez malzeme dondurucuya aktarılır ve yaklaşık yarım saat orada bekletilir. Bundan sonra çalışmaya başlayabilirsiniz.
Tavsiye! Sakız uzun süre buzdolabında kalmışsa, mikrodalgada biraz ısıtılması ve toz ilavesiyle karıştırılması gerekir. Bu onu plastik hale getirecek ve sakızdan figürlerin nasıl yapılacağı sorusu zorluk yaratmayacaktır.
Figürler ve pasta kaplamaları nasıl yapılır?
Özgün bir dekorasyon oluşturmak istiyorsanız şunu unutmayın: kutlamadan en az 2 hafta önce sakızdan çiçek yapmanız gerekir. Bu süre zarfında bitmiş ürünler kuruyacak ve şeklini mükemmel bir şekilde koruyacaktır.
Çoğu zaman, sakızdan bireysel figürler değil, pastanın tamamı için bir kaplama (şapka) yapılır. Daha sonra süreç şu noktaya geliyor:
- sakızı pudra şekeri veya mısır unu üzerine açın;
- hem pastanın üstünü hem de kenarlarını kaplayacak şekilde düz bir kek oluşturuyoruz;
- Sakızı yalnızca soğutulmuş kek tabakasının üzerine yerleştirin - aksi takdirde eriyecektir;
- Dekorasyonu dikkatlice pastanın yüzeyine bastırıyoruz, aksi takdirde üzerinde parmak izleri kalacaktır.
Önemli! Süslü dekorasyonların bir gıda ürünü olduğunu unutmayın. Bitmiş sakız, tercihen buzdolabında 3 aydan fazla saklanamaz.
İnsanlar genellikle fondandan nasıl gül yapılacağını merak ediyor, çünkü bu klasik dekorasyon her pastayı bir şekerleme şaheserine dönüştürüyor! Gül yapmak çok basittir:
- sakız masanın üzerine ince bir şekilde yuvarlanır;
- Sizin için gerekli miktarda gerekli büyüklükteki daireleri kesin (5-7 adet yeterli olacaktır);
- yapraklar dönüşümlü olarak merkezden başlayarak birbirine bağlanarak yuvarlanır;
- çekirdek daha sıkı kıvrılır ve ondan uzaklaştıkça çiçek daha muhteşem hale gelir;
- Yaprakların biraz yayıldığı ve kenarlarının sıkıştığı dikkate alınır. Tatlı tasarımın unsurları, tomurcuğu oluştururken suyla bir arada tutulursa sıkı bir şekilde yapışacak ve parçalanmayacak.
Sakız pratik, lezzetli ve zariftir; tatlıları bu şekilde dekore etmeyi kesinlikle seveceksiniz!