Elmalı puf böreği pastası. Puf böreğinden yapılan elmalı turta

Elmalı turta sadece pandispanya hamuruyla hazırlanmaz: Mayasız veya mayalı, ev yapımı veya mağazadan satın alınan, puf böreğinden yapılan elmalı turta, lezzetli ve çıtır olur. Vanilya veya tarçın, bitmiş ürüne hoş bir aroma katacak, karamel, fındık ve diğer meyveler eşsiz bir tat bırakacaktır. Önemli olan denemekten korkmamak!

Klasik tarif, charlotte'un sadece bisküvi hamuruyla değil aynı zamanda puf böreğiyle de hazırlanmasını içerir. Bitmiş yemek daha yumuşak ve gevrektir. Hızlı bir tatlı yapmak için mağazadan satın alınan hamuru kullanabilir veya kendinizinkini yapabilirsiniz.

Test için aşağıdaki ürünleri alacağız:

• 320 gr un;
• 0,1 kg tereyağı;
• ½ yemek kaşığı. su;
• kaşık şeker;
• çeyrek kaşık tuz.

Puf böreği yapmak için birçok teknoloji vardır. Charlotte için hızlı pişirme tarifi daha uygundur (bu durumda, bitmiş ürünler diğer varyasyonlara kıyasla daha az ufalanır):

1. Unu masanın üzerine eleyin ve üzerine doğranmış tereyağını koyun. Büyük kırıntılar oluşana kadar tüm kütleyi büyük bir bıçakla doğrayın.
2. Suya şeker ve tuz ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
3. Tatlı-tuzlu sıvıyı tereyağı kırıntılarına dökün ve hamuru hızla yoğurun.
4. Nemli gazlı bez veya havluyla örtün ve buzdolabına koyun.
5. 2 saat sonra, soğutulmuş kütleyi ince bir şekilde açın, ortasına iki kez katlayın (4 katman elde edersiniz), tekrar açın ve açma ve katlama işlemini 3 kez daha tekrarlamaya devam edin.

Hamur önceden yapılabilir: buzdolabında yaklaşık 5 gün, dondurulursa birkaç ay saklanır.

Şimdi charlotte'un kendisini hazırlıyoruz.

Onun için hamura ek olarak (yarım kilo) alıyoruz:

• birkaç elma;
• 50 gr şeker;
• eritilmiş tereyağı veya süt (yüzeyi fırçalayın);
• toz şeker;
• İstenirse dolguya kuru üzüm (3 yemek kaşığı) ekleyin.

Nasıl pişirilir:

1. Hamuru ikiye bölün, açın ve hazırlanan tavaya bir kat yerleştirin. Kalıp ayrıca sıradan suyla da yağlanabilir, daha sonra pişirme işlemi sırasında emilen hamur daha da kabarık hale gelecektir.
2. Elmaları küçük küpler halinde kesin, şeker ve kuru üzümle karıştırın. Hoş bir aroma eklemek için biraz öğütülmüş tarçın (küçük bir kaşık) ekleyebilirsiniz.
3. Dolguyu hamurun üzerine formda yerleştirin. Ortaya çıkan sıvının pişirme işlemi sırasında dışarı sızmasını önlemek için üzerine un (2 kaşık) veya nişasta (1 kaşık) serpilmesi tavsiye edilir.
4. İkinci hamur katmanını eşit genişlikte şeritler halinde kesin.
5. Şeritleri dolgunun üzerine yerleştirip bir "örgü" oluşturuyoruz, uçlarını alt katmanın kenarına bağlayıp iyice sıkıştırıyoruz.
6. Yüzeyi süt veya tereyağı ile kaplayın.
7. 200°C'de çeyrek saat pişirin.
8. Fırının sıcaklığını 160°'ye düşürün ve ürünü 10 dakika daha pişirin.

Soğutulmuş charlotte'u tozla serpin ve porsiyonlara bölün.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede muz aromalı enfes bir tatlı hazırlanabilir.

Bunu yapmak için bir paket puf böreği için aşağıdakileri alın:

• 2 elma ve muz;
• 70 gr fındık (ceviz);
• şeker - yaklaşık 50 g ve üstüne serpmek için biraz daha fazla (bunun için toz kullanabilirsiniz);
• bir yumurtanın beyazı;
• tereyağı – 50 gr.

Pişirme faaliyeti geleneksel tariften pek farklı değildir:

1. Hamuru hazırlayın: buzunu çözün ve unlanmış bir masaya aktarın.
2. İç harcını hazırlayın: Elmaları, muzları ve fındıkları bıçakla küçük küpler halinde doğrayın ve toz şekerle karıştırın. Bir blender kullanmamak daha iyidir, çünkü sonuç, herhangi bir tadı ayırmanın ve tadını çıkarmanın zor olacağı bir karışım olacaktır.
3. Hamuru 7 cm genişliğinde bir şerit halinde açın.
4. Dolguyu tüm uzunluk boyunca şeridin ortasına yerleştirin ve ardından kenarlarını sıkıştırın.
5. Çok pişirici kaseyi yağla (herhangi bir tür) kaplayın ve ardından elde edilen sosisleri spiral şeklinde yuvarlayarak içine yerleştirin.
6. Yüzeye doğranmış tereyağı serpin (bıçakla ince ince doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz).
7. “Pişirme” modunda yaklaşık 2/3 saat pişirin.
8. Süre geçtikten sonra charlotte'u ters çevirin, üzerine yumurta akı sürün, üzerine şeker serpin ve aynı modda yaklaşık yarım saat daha pişirin.
9. Önce bitmiş charlotte'u çeyrek saat boyunca çoklu pişiricide bırakın, kapağı açın ve ardından bir tabağa aktarın.

Yarım saat sonra porsiyonlara bölüp servis yapabilirsiniz.

Mayasız puf böreğinden

Mayasız puf böreğinden yapılan elmalı harika bir turta, çok küçük bir bakkal seti kullanılarak yapılabilir:

• hamur paketleme;
• birkaç elma;
• 2 yumurta sarısı;
• şeker, öğütülmüş tarçın - tatmak.

Tatlı çok çabuk hazırlanır:

1. Çözülmüş hamuru geniş bir şerit halinde açın ve hazırlanmış bir tabakaya (yağlanmış veya parşömenle kaplı) yerleştirin.
2. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış meyveleri ince ince dilimleyip tüm uzunluğu boyunca tabakanın ortasına yerleştiriyoruz.
3. Üzerine tarçınlı şeker karışımını serpin.
4. Katmanın kenarlarını eşit yatay şeritler halinde kesiyoruz (doldurmadan önce).
5. Şeritleri dolgunun üzerine sararak üst tarafa (sol ve sağ) birleştiriyoruz.
6. Yüzeyi yumurta sarısı ile kaplayın.
7. 180°'de yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Elmalı turtayı aç

Sulu bir tatlı için almanız gerekir:

• puf böreği (paketten bir kat);
• şeker – 8 kaşık;
• elmalar – 4 adet;
• yumurta (sadece beyazına ihtiyacınız var).

Açık bir pasta nasıl pişirilir:

1. Yıkanmış ve soyulmuş meyveleri ince dilimler halinde kesin.
2. Hamuru ince bir şekilde açın.
3. Kenarları sabitleyerek yan duvarlara hafifçe bastırarak tavaya yerleştirin.
4. Elma dilimlerini güzelce bir daire şeklinde düzenleyin ve üzerine şeker serpin.
5. Hamurun köşelerini kesin ve pişirin.
6. Yumurta aklarını şekerle (50 g) köpürene kadar çırpın; elde edilen karışımı dolgunun içine dökün.
7. Üstüne pişmiş köşe kırıntılarını serpin.
8. Orta sıcaklıkta yarım saat pişirin.
9. Soğuyana kadar formda bırakın.

Soğuyan tatlıyı düz bir tabağa aktarın.

Basit ve hızlı tarif

Hazır hamurdan çok hızlı bir şekilde charlotte yapabilirsiniz.

Puf böreğine ek olarak ihtiyacınız olacak:

• 3 elma soyulmuş ve ince dilimlenmiş;
• ½ bardak) şeker;
• kalıbı yağlamak için tereyağı (tercihen tereyağı);
• yumurta sarısı - pastanın üstünü yağlamak için.

Bu durumda mutfak faaliyeti özel eylemlerde farklılık göstermez:

1. Hamuru çözdürün ve 2 eşit olmayan parçaya bölün. Her iki parçayı da açıyoruz, büyük olanı yağlı alt ve kalıbın duvarları ile kapatıyoruz.
2. Elma dilimlerini üst üste dizin ve üzerine şeker serpin.
3. Daha küçük bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Çatalla birkaç yerinden delin.
4. Yaklaşık 25 dakika pişirin. yaklaşık 200°C sıcaklıkta.

Armut ilavesi ile

Lezzetli bir elma ve armut tatlısı aşağıdakilerden hazırlanır:

• hamurun paketlenmesi (herhangi bir puf böreği);
• meyveler (her biri 2 elma, armut);
• şeker (150 g);
• konyak (1 kaşık);
• 1 yumurta;
• doğranmış badem (50 g).

Nasıl pişirilir:

1. Hamuru ikiye bölün, her iki parçayı da fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
2. Soyulmuş meyveleri ince dilimler halinde kesin ve ayrı bir kapta konyak ile karıştırın.
3. Hazırlanan fırın tepsisine bir kat hamur yerleştirin.
4. Üzerine meyve parçalarını yerleştirin, üzerine şeker serpin ve ardından doğranmış fındıkları serpin.
5. İkinci bir hamur tabakasını örtün ve kenarlarını sıkıştırın.
6. Üzerine şiş veya çatalla küçük delikler açıp bir saatin üçte biri kadar buzdolabına koyuyoruz.
7. Çırpılmış yumurta ile kaplayın.
8. 220°C'de yarım saat pişirin.

Karamelli elmalı charlotte

Dolgu olarak karamelize meyveler kullanırsanız tatlı bir pasta elde edilir.

Doldurmayı hazırlamak için:

• 3 ekşi elma;
• 100 gr şeker;
• 70 gr tereyağı;
• eşsiz bir aroma eklemek için bir kaşık dolusu tarçın.

Karamel dolgusunu hazırlamak oldukça basittir:

1. Soyulmuş elmaları küpler halinde kesin.
2. Tereyağını bir tavada eritin, şekeri ekleyin ve eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3. Meyve küplerini, tarçını ekleyip kısık ateşte 2 dakika pişirin ve ardından ateşi kapatın.

Bu çok tatlı bir dolgu yapar. Bu nedenle ekşi elma çeşitlerinin alınması tercih edilir. Hiçbiri yoksa, biraz sitrik asit veya meyve suyu ekleyerek karamelin kendisini hafifçe oksitleyebilirsiniz.

Karamelli charlotte oluştururken hamuru 3 eşit parçaya bölmek daha iyidir. Ayrıca 2 parça birleştirilerek pastanın alt ve yan duvarlarını oluşturmak için kullanılırken, üçte biri üst kısım için kullanılır.

Ürünün yüzeyi çırpılmış yumurta sarısı ile kaplanır ve üzerine toz serpilir ve ardından orta sıcaklıkta (185°) yaklaşık 2/3 saat pişirilir.

Tarçın

Güzel kokulu bir elmalı turta hazırlamak için şunları hazırlayın:

• puf böreğinin (maya) paketlenmesi;
• 5-6 elma;
• 100 gr şeker;
• 60 gr un;
• bir kaşık limon suyu;
• bir kaşık dolusu tarçın;
• birkaç tutam hindistan cevizi;
• biraz tuz.

Tarçınlı charlotte'u şu şekilde hazırlayın:

1. Fırını ön ısıtmaya alın (220°C'ye kadar ısınması gerekir).
2. Hazırlanan tavanın dibine açılmış bir hamur tabakası yerleştirin (sadece altını değil yanlarını da kaplamalıdır).
3. Yıkanan elmaların çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
4. Meyve parçalarını ayrı bir kapta tüm baharatlarla karıştırıp hamurun üzerine yayın.
5. İş parçasını hamurun diğer yarısıyla örtün ve eklemleri sıkıştırın. Bitmiş turtanın altın rengi kahverengi olmasını sağlamak için üst kısım çırpılmış yumurta ile kaplanabilir.
6. Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Yaklaşık üçte bir saat sonra, charlotte'un üst kısmının yanmaması için üçe katlanmış bir folyo tabakasıyla örtün ve 20-25 dakika daha pişirin.

Servis yapmadan önce pasta 1-1,5 saat soğutulmalıdır.

Elmalı puf böreği turtası her zaman çok yumuşak ve lezzetli olur. Bugün tatil masası için böyle bir tatlı yapabileceğiniz pek çok tarif var. Bunun için hamurun uzun süre ve ısrarla yoğurulmasına gerek olmadığını da belirtmek gerekir. Sonuçta, onu her zaman süpermarketten satın alabilirsiniz.

Elmalı puf böreği: güzel bir ev yapımı pasta tarifi

Her ev hanımı böyle bir tatlıyı kendi başına yapabilir. Sonuçta, mağazadan satın alınan hamurdan elmalı turta yapmak için herhangi bir özel mutfak bilgisine sahip olmanıza gerek yok. Üstelik fırında ev yapımı bir lezzet pişirmek için sadece yarım saatlik boş zamana ihtiyacınız var.

Yani, elmalı puf böreği turtası yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• mağazadan satın alınan puf böreği (tercihen mayasız) - yaklaşık 500 g;
• orta boy yumurta - 1 adet. (yarı mamul ürünlerin yağlanması için kullanın);
• kalın elma reçeli - yaklaşık 100 g;
• birinci sınıf buğday unu - tabanı açmak için;
• küçük tatlı elmalar - 2 adet;
• ezilmiş tarçın - 2 tutam (istenildiği gibi kullanın);
• eritilmiş tereyağı - 2 tatlı kaşığı (kalıbı yağlamak için);
• orta boy toz şeker - büyük bir kaşık.

Meyve işleme

Kural olarak, elmalı puf böreği turtası, reçel ve diğer ek malzemeler kullanılmadan yapılır. Ancak yine de en lezzetli ve yumuşak tatlıyı hazırlamak için söz konusu tatlılığı kullanmaya karar verdik.

Bu nedenle fırında elmalı mayasız puf böreği pişirmeden önce satın alınan meyveler dikkatlice işlenmelidir. Bunu yapmak için, ılık suda yıkanmaları, soyulmaları (çok sertse), ardından dörde bölünerek tohum kapsülünün çıkarılması gerekir. Daha sonra elmalar daha ince dilimler halinde doğranmalıdır.

Pastayı şekillendirme

Elmalı puf böreği turtası oluşturmak için taban önceden soğuktan çıkarılmalı ve oda sıcaklığında çözülmelidir. Yumuşadıktan sonra ürünün ½'sinin hafif un serpilmiş geniş bir kare tabaka halinde açılması gerekir. Yağlanmış bir tavaya yerleştirdikten sonra sarkan kenarları mutfak makası kullanarak dikkatlice kesmeniz gerekir. Daha sonra tabana birkaç kaşık kalın reçel koyun ve küt uçlu bir bıçak kullanarak eşit şekilde dağıtın. Bundan sonra hamurun ince dilim elmalarla kaplanması, üzerine doğranmış tarçın ve toz şeker serpilmesi gerekir.

Yarı mamul ürünün dekorasyonu

Ev yapımı bir pastanın güzel çıkması için doğru şekilde dekore edilmesi gerekir. Bunu yapmak için, puf tabanının ikinci kısmını açmanız ve ardından dama tahtası deseninde bir santimetre mesafede kesimler yapmanız gerekir. File çeşidi hazır olduktan sonra gerdirilip elmaların üzerine yerleştirilmesi gerekiyor. Bu durumda, tabanın kenarlarının güzelce örülmesi veya basitçe sıkıştırılması gerekir.

Fırında pişirme

Güzel bir yarı mamul turta oluşturduktan sonra, bir hamur fırçası kullanılarak çırpılmış yumurta ile iyice fırçalanmalıdır. Daha sonra tatlının bulunduğu form önceden ısıtılmış fırına yerleştirilmeli ve 195 derece sıcaklıkta 28-32 dakika pişirilmelidir.

Yumuşak bir elmalı turta servis edin

Tatlının boyutu artıp hafif kızardıktan sonra dikkatlice fırından çıkarılmalı ve tavada biraz soğutulmalıdır. Daha sonra kekin bir kek kalıbına yerleştirilmesi ve üçgen parçalar halinde kesilmesi gerekir. Bu yumuşak ve çıtır tatlının güçlü çay veya başka bir içecekle birlikte servis edilmesi tavsiye edilir.

Fırında elmalı puf böreği pişirin

Mayasız puf böreğinden yapılan turtanın küçük çıktığını ve pek doyurucu olmadığını düşünüyorsanız, maya bazlı bir tatlı hazırlamanızı öneririz. Bunun için ihtiyacımız var:

• mağazadan satın alınan mayalı puf böreği - yaklaşık 500 g;
• orta boy köy yumurtası - 1 adet. (yarı mamul ürünlerin yağlanması için kullanın);
• pudra şekeri - yaklaşık 100 g;
• yüksek dereceli buğday unu - tabanı açmak için;
• küçük tatlı elmalar - 5 adet;
• doğranmış tarçın - yaklaşık 50 g (isteğe bağlı olarak kullanın);
• eritilmiş tereyağı - 2 tatlı kaşığı (kalıbı yağlamak için).

Malzemelerin Hazırlanması

Lezzetli ve sulu bir pasta yapmak için sadece taze ve tatlı meyveler satın almalısınız. Sıcak suyla yıkanmalı, ardından derisi çıkarılıp dilimler halinde kesilmelidir. Daha sonra elmaların soyulması ve daha ince dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Herhangi bir meyveli turtanın hazırlanmasında şeker kullanılması gerektiğine dikkat edilmelidir. Bunun nedeni, elmaların her zaman tatlının tamamını olabildiğince lezzetli hale getirecek kadar tatlı bulunmamasıdır.

Bu nedenle pudra şekerini alıp ezilmiş tarçınla karıştırmanız gerekir.

Tatlı şekillendirme

Elmalı turtayı oluşturmadan önce, mayalı puf böreği sıcak bir odaya konularak çözülmelidir. Daha sonra taban iki parçaya bölünmeli ve ardından katmanlar halinde yuvarlanmalıdır.

Eritilmiş tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine bir ince maya tabakasını yerleştirmeniz ve ardından üzerine ince dilim tatlı elmaları dikkatlice yerleştirmeniz gerekir. Bundan sonra, dolgunun tamamı kuru pudra şekeri ve tarçın karışımıyla cömertçe serpilmelidir. Eğer son malzemenin tadını beğenmiyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz.

Son olarak, tüm elmalar ikinci bir taban tabakasıyla kaplanmalı ve ardından kenarları birbirine sıkıca bastırılarak sabitlenmelidir. Pişirmeden önce yarı mamul ürünün tamamı tavuk yumurtası ile cömertçe fırçalanmalıdır.

Fırında pişir

Milföy hamurundaki (mayalı) elmaların pişmesi mayasız hamura göre biraz daha uzun sürer. Bunun nedeni bu ürünün daha kalın olmasıdır.

Yarı mamul oluştuktan sonra fırına konulmalı ve yaklaşık 45-55 dakika pişirilmelidir. Belirtilen süre geçtikten sonra kek önemli ölçüde yükselmeli ve gözle görülür şekilde kızarmalıdır.

Ev yapımı tatlı servisi

Milföy hamurundan elma tatlısı yapıldıktan sonra parçalara ayrılarak eve servis edilmelidir. Ev yapımı börekle birlikte aile bireylerine taze hazırlanmış çay ikram edilmesi tavsiye edilir.

Tarif tek kelimeyle harika. Pasta anında bitti. Hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Ve pişirmesi çok çok hızlı. İki nedenden dolayı: Hazır pasta için puf böreği alıyorum - buzunu çözüyorum, biraz açıyorum, dolduruyorum ve her şey hazır; turtanın hızlı pişmesinin ikinci nedeni ise elmaları soymamamdır. Onları kabuğuyla birlikte küçük küpler halinde doğruyorum. İyi şeyler neden yok olsun? İnan bana, kimse farkı fark etmeyecek. Bu turtayı akşam geç saatlerde, yorgun olduğumda ve hiçbir şey istemediğimde pişirdim... sadece hamurun buzu çoktan çözüldü ve kaçış yok... yani bu çok hızlı bir tarif. BANG - ve bitti.

1. Bitmiş puf böreğini çözün.
2. Elmaları yıkayıp küçük küpler halinde kesin (çekirdeği çıkarın)
3. Elmalara tarçın, şeker ve biraz un ekleyin, her şeyi karıştırın.
4. Fırın tepsisini tereyağı veya margarinle yağlayın,
5. Hamurun bir kısmını tavaya yerleştirin (pastanın kenarlarını oluşturacak şekilde iki santimetrelik küçük bir kenar boşluğuyla tavanın boyutunda açın).
6. Doldurmayı hamurun üzerine koyun ve yayın.
7. Kalan milföy hamurlarını şeritler halinde açın ve dolgunun üzerine yerleştirin. “Ağ” bir dekorasyon alıyorum, fotoğraflara bakıyorum.
8. Çiğ yumurtayı bir tabakta çırpın ve pastanın üstünü bununla fırçalayın; dolgunun göründüğü kareleri değil, hamuru fırçalayın. Pastayı yumurta ile yağlayın, böylece kızarır ve güzel görünür.
9. 180 derecede pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
10. Turta hazır olduğunda fırından çıkarın ve üzerine kayısı reçeli sürün. Sadece hamuru yağlayın. Ve pasta parlayacak ve daha da lezzetli olacak. Kayısı reçeli ile fırçaladığınızdan emin olun.
11. Hazır! Afiyet olsun. Tarif web sitesi için hazırlandı

Milföy hamurunu açtığınız zaman üzerine biraz un serpin. Mağazadan satın alınan puf böreğinin yalnızca tek yönde (örneğin uzunlamasına) dikkatlice açılabileceğini unutmayın. O zaman birbirine yapışmayacak ve havadar ve katmanlı kalacaktır.

Tüm tarif fotoğrafları

Aslında elmaların soyulması gerekiyor. Ama onları kabuğuyla düz kestim. Kimse farkı fark etmeyecek... ve tarif "hızlı yemekler" kategorisinde. İyi şeyleri neden atmanız gerektiği konusunda endişelenmeyin. elmalar soyulursa her şey yoluna girecek.

Pastanın "Açık" olduğu ortaya çıktı, bu da elmaların görülebildiği anlamına geliyor. ağzınızda eriyor

Hiçbir şey evinizi, fırının kokulu kokusundan daha rahat hissettiremez!

Eğer hiç milföy hamuru yapmadıysanız, elmalı milföy pasta tariflerimizi deneyin.

Gerekli ürünlerin neredeyse her zaman mutfakta bulunması ve pişirme işleminin zor olmaması bakımından farklılık gösterir.

Elmalı puf böreği turtası - genel pişirme prensipleri

Elmalı puf böreği pastası açık, kapalı olabilir ve hatta çeşitli hamur şekilleriyle süslenebilir. Her şey yalnızca hayal gücünüze bağlıdır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Puf böreği - kendiniz yapabilirsiniz, ancak çoğu kadın zaten dondurulmuş hamur satın almayı tercih eder. Mayalı veya mayasız olabilir.

Elmalar - herhangi bir çeşit işe yarar. Ancak tatlı ve ekşi elma çeşitlerinin kullanılması tavsiye edilir. Ancak sert çeşitler alırsanız, önce şeker ve tarçınla karamelize edilmeleri gerekir. Bu onları daha yumuşak yapacaktır. Kabuğunu kullanmak istemiyorsanız, kestiğinizde yumuşak, pürüzsüz bir dolgu elde edersiniz.

Karamelizasyon işlemi: İyi ısıtılmış bir tavada tereyağını eritin, elmaları ekleyin ve iyice karıştırarak yaklaşık iki dakika kızartın. Sonra her şeye şeker serpin ve iki dakika daha kızartın. Elmalar soğuduktan sonra amacına uygun olarak kullanılabilir.

Vanilyalı krakerler - özel mağazalardan satın alınabilir veya bir karıştırıcıda kurutulmuş ve öğütülmüş çörek kırıntıları veya ilave şekerli beyaz ekmek kırıntıları ile değiştirilebilir. Bu bileşenler aşırı nemi emmek için gereklidir. Onlar. elma suyunu emecek ve hamurun fazla ıslanmasını önleyeceklerdir.

Yemek hazırlamak için şeker, süslemek için ise pudra şekeri kullanılır.

Tereyağı.

Sebze yağı.

Tarçın - isteğe bağlı.

Kabartma tozu - hamurun daha iyi kabarması için gereklidir.

Ayrıca bazı tarifler için ihtiyacınız olacak: muz, armut, fındık, portakal kabuğu rendesi, limon suyu, kayısı reçeli.

Tarif 1. Elmalı açık katmanlı pasta için basit bir tarif

Dondurulmuş puf böreği - 1 dikdörtgen;

Elmalar - 4 orta boy parça;

Şeker - 150 gram;

Tereyağı - 30 gram.

1. Başlamadan önce satın alınan hamurun buzunu hafifçe çözmeniz gerekir.

2. Bir pişirme kabı hazırlayın. Silikon veya Teflon kaplıysa, altına şeker serpin; değilse, pişirme için parşömen kağıdı koyabilir veya yüzeyi yağla yağlayabilirsiniz.

3. Elmaları iki parçaya bölün ve her parçayı ince dilimler halinde kesin. Her şeyi yüzeye kalın bir tabaka halinde dikkatlice yayın.

4. Sululuk katmak için yüzeye tereyağı sürün ve her şeyi hamurla kaplayın.

5. Fırın tepsisini yarım saat boyunca 180C'de iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirin.

6. Süre geçtikten sonra içindekileri dikkatlice bir tabağa çevirin.

7. Bir kaşık dondurma ve nane yaprağıyla birlikte sıcak servis yapın.

Tarif 2. Elmalı puf böreği turtası

Hamur dondurulur, özel olarak satın alınır. Bu tarif için mayasız uygundur - 500 gram;

Vanilyalı krakerler, ancak bunların yerine de kullanabilirsiniz - 40 gram;

Her çeşit elma - 1 kg;

Şeker - 100 gram;

Pişirme süresi - 30 dakika.

1. Önceden yıkanmış elmaları küçük parçalar halinde kesin.

2. Milföy hamurunu daha büyük ve daha küçük parçalara bölün. Çoğunu açın ve tereyağıyla yağlanmış hazırlanmış tavaya yerleştirin. Hamurun kenarları bir şekilde kenarların dışına bile çıkmalıdır.

3. Hamurun üzerine vanilyalı galeta unu serpin.

4. Tüm elmaları nispeten kalın bir tabaka halinde hamurun üzerine koyun ve üzerine şeker serpin.

5. Kalıbı ikinci bir küçük hamur tabakasıyla örtün ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın.

6. Fırın 180 dereceye kadar ısıtılmalı, kek 30 dakika pişecektir.

Tarif 3. Elmalı puf böreği turtası

Hazır puf böreği hamuru (450 gram) - 2 kat. Tipik olarak bu hamur paket başına iki tabak miktarında satılmaktadır;

Orta boy elmalar - 3-4 adet;

Şeker - 2 yemek kaşığı.

1. Elmaları küçük küpler halinde kesin.

2. Hamurun buzunu çözün, istenilen büyüklükte bir tabaka halinde açın.

3. Hazırlanan tavayı tereyağıyla yağlayın. Kızartma tavası bile olabilir.

4. Elmaları hamurun üzerine yerleştirin ve üzerine şeker serpin.

5. Pasta sepet gibi süslenebilir. Hamurdan şeritler kesip kafes şeklinde elmaların üzerine dizin. Üzerine şeker serpin.

6. Fırında 200°C'de 15 dakika, ardından 160°C'de 10 dakika daha pişirin.

Tarif 4. Yulia Vysotskaya'dan elmalı puf böreği turtası

Puf böreği (mayasız) - 250 gram;

Tatlı ve ekşi yeşil veya sarı elmalar - 2 büyük;

Tereyağı - 2 yemek kaşığı;

Şeker - 2 çay kaşığı;

Tarçın - 0,5 çay kaşığı;

Kayısı reçeli, portakal kabuğu rendesi. Bu bileşenler ayrı ayrı veya birlikte kullanılabilir.

Pişirme süresi - 25 dakika.

1. Hamuru çözün.

2. Elmaları eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin.

3. Hazırlanan tavanın yüzeyini (pizza tepsisi kullanabilirsiniz) tereyağıyla yağlayın veya üzerine irmik serpin.

4. Hamuru yerleştirin ve gerekirse kenarları yapın.

5. Elmaları ve portakal kabuğu rendesini hamurun üzerine çok kalın bir şekilde yerleştirin. Her şeye eşit şekilde şeker ve tarçın serpin ve tereyağı parçalarını eşit şekilde dağıtın.

6. İyi ısıtılmış fırında 200 C'de alt rafta 25 dakika pişirin.

7. Kayısı reçelini sıvı hale gelinceye kadar ısıtın ve elmaların yüzeyine dökün.

Şekersiz hamur, tatlı ve ekşi elmalar, portakal ve tatlı reçelin birleşimi pastaya muhteşem bir tat verecek!

Tarif 5. Yavaş tencerede elmalı katmanlı turta

Hazır puf böreği - 1 kat;

Elma - 2 adet;

Muz - 1 adet;

Armut - 1 adet;

Şeker - 2 yemek kaşığı;

Ceviz - 2 yemek kaşığı.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.

1. Elmaları, muzları ve armutları küçük parçalar halinde kesin. Hatta buzdolabınızda bulunan meyvelere göre bu meyvelerin hepsini ya da her birini tek tek kullanabilirsiniz.

2. Doğranmış meyveleri, kuruyemişleri ve şekeri karıştırın.

3. Çözülmüş hamuru yaklaşık 10-12 cm genişliğinde 3 parçaya bölün ve katmanlar halinde yuvarlayın.

4. Her katmana bir meyve karışımı koyun ve bir flagellum ile sarın. Meyve karışımı değil, her katta ayrı bir meyve kullanabilirsiniz.

5. Tüm flagellaları teker teker tereyağla yağlanmış çoklu pişiricinin tabanına yerleştirin.

6. Üstünü yumurta sarısı ile yağlayın.

7. Bu turta "Pişirme" modunda 1 saat pişirilir, ardından ters çevrilerek 20 dakika daha pişirilir. Bu arada bu tarifi fırında 20 dakikada hazırlayabiliyorsunuz.

Tarif 6. Yavaş tencerede elmalı geleneksel katmanlı turta

Elmalar - 8 adet. Genel olarak ne kadar çok elma olursa o kadar iyidir;

Un - 1 yemek kaşığı;

Şeker - 1 yemek kaşığı;

Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı;

İrmik - 1 yemek kaşığı;

Kabartma tozu - 2 çay kaşığı. Eğer sizde yoksa, sirke ile söndürülmüş kabartma tozu onun yerini tamamen alacaktır.

Tereyağı.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.

1. Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince ince doğrayın.

2. Çoklu pişirici kasesini tereyağıyla yağlayın.

3. Bu durumda hamur şeker, irmik, un ve kabartma tozu karışımı olacaktır.

5. Üzerine rendelenmiş soğutulmuş tereyağı serpin.

6. "Pişirme" modunu ayarlayın ve 60 dakika, ardından 50 dakika daha pişirin. Pastayı ters çevirmiyoruz.

7. Süre dolduğunda pastayı çoklu pişiriciden çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Tarif 7. Şekersiz elmalı ve kuru üzümlü katmanlı turta

Milföy böreği bu bütçe tarifine göre hazırlanabilir: su ve bitkisel yağ - her biri birer bardak, un - 3-4 bardak, bir tutam tuz.

Elmalar - 7-8 adet.

Pişirme süresi - 45 dakika.

1. Bitkisel yağı suya dökün, biraz tuz ekleyin ve un ekleyin. Hamuru köfte gibi yoğurun ve oklava ile dikdörtgen şeklinde açın. Ortaya çıkan dikdörtgenin birkaç kez dörde katlanması ve tekrar açılması gerekir. İşlemin sonunda hamuru derin dondurucunun altındaki buzdolabında yarım saat kadar bekletin.

2. Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin.

3. Alınan hamur miktarının yarısını kesip ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

4. Bir fırın tepsisine soğuk su serpin ve 240 derecede 15 dakika pişirdiğimiz hamuru üzerine yerleştirin.

5. Elde edilen hamurun üzerine elmaları ve kuru üzümleri dilimler halinde yerleştirin.

6. Kalan hamurdan bir kat daha açın ve dolgumuzu bununla örtün.

7. Hamuru çatalla delin ve üzerine yumurta sürün.

8. Her şeyi fırına koyun ve 240 derecede 30 dakika pişirin.

Tarif 8. Elma ve kayısı reçelli puf böreği

Limon - 1 adet;

Elmalar - 3 adet;

Yumurta - 1 adet;

Kayısı reçeli - 4 yemek kaşığı;

Dondurulmuş puf böreği - 1 kat.

Pişirme süresi - 20 dakika.

1. 190 derecede önceden ısıtmak için fırına bir fırın tepsisi yerleştirin.

2. Limon suyunu sıkın.

3. Elmaları ince dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, kararmasını önlemek için limon suyunu dökün ve 2 yemek kaşığı ekleyin. tatmak için şeker ve tarçın. Her şeyi iyice karıştırın.

4. Hamuru silikon mat üzerinde açın. Hamurun üzerine 26 cm çapında bir tabak yerleştirin ve fazlalıkları kesin. Yaklaşık 23 cm çapında daha küçük bir tabak alıp hamuru kesmeden kenarlarından geçiriyoruz, yani. bir iz bırak.

5. Elmalarımızı işaretin kenarlarını aşmadan bir daire şeklinde diziyoruz.

6. Yumurtayı çatalla çırpın ve elmalara dokunmadan kenarlarının kenarlarını yağlayın. Hamurun kenarlarını çatalla delerek hamurun kabarmasını ve pastanın kenarlarını oluşturmasını sağlayın.

7. 15-20 dakika pişirin. Üzerine kayısı reçeli sürün.

Elmalı puf böreği turtası yapmanın püf noktaları ve ipuçları

1. Hamurun buzunu çözmek için masanın yüzeyine un serpin ve hamuru üzerine yerleştirin. Sarılmasını önlemek için üzerini bir havluyla örtün veya bir çantaya koyun.

2. Hamurun daha iyi çıkması için fırın tepsisinin yüzeyini yağla yağlamayı unutmayın.

3. Elmaları iyice pişmeleri için ince dilimler ve küçük parçalar halinde kesin.

4. Kapalı bir turtada hamurun iyice kabarması ve deforme olmaması için her zaman çatalla birkaç yerden delinmesi gerekir. Ayrıca küçük kıvırcık kesimler de yapabilirsiniz.

5. Parlatmak için hamurun üstünü bir yumurta ile yağlayabilir ve güzellik için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

6. Pişirmeden önce fındıkları hafifçe kızartıp biraz ezmek daha iyidir.

7. Yavaş pişiricide turtayı ters çevirmezseniz bir tarafı çok solgun görünecektir.

8. Tarçın her tarife eklenebilir. Bu yemeğe eşsiz bir aroma verecektir.

Lezzetli puf böreğinden yapılan elmalı turta, ailenizi tatlı hamur işleriyle beslemenin basit ve hızlı bir yoludur. Tatlı, aromatik baharatlar ve otlar ilavesiyle hazırlanabilir.

Elmalı ve tarçınlı açık katmanlı kek

Birleştirmek

• pirinç unu – 250 gr;
• sirke - 1 yemek kaşığı. ben;
• margarin – 170 gr;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tarçın – 1 çay kaşığı;
• şeker – 2 yemek kaşığı. ben;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. ben;
• elma – 500 gr.

Fırın

Mayasız hamurdan yapılmış elmalı katmanlı turta

Birleştirmek

• un – 250 gr;
• sirke - 1 yemek kaşığı. ben;
• tereyağı – 170 gr;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tarçın – 1 çay kaşığı;
• badem – 40 gr;
• kuru üzüm – 40 gr;
• şeker – 2 yemek kaşığı. ben;
• elma – 5 adet.

Hamurun hazırlanması ve doldurulması

1. Unu bir elek ile eleyin. Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve malzemeleri karıştırın. Sonuç ince kırıntılar olmalıdır.
2. Bir bardak alın ve yarısına kadar soğuk suyla doldurun.
3. Yumurtayı bir bardak suya çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve sirke ekleyin. Hızla çıkarmak.
4. Diğer ürünlere ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın.
5. 1 saat boyunca buzdolabına koyun.
6. Birkaç kat katlamayı unutmadan onu çıkarıp 3 kez açıyoruz.
7. Meyveleri yıkar, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarırız. Dilimlere böl.
8. Kuru üzümleri bir bardak kaynar suda 15 dakika bekletin.
9. Bademleri havanda kullanarak eziyoruz.

Fırın

1. Gözlemeyi açın.
2. Dolguyu yaydık. Üzerine fındık ve kuru üzüm serpin. Tarçın ve şekeri serpin.
3. Yukarı yuvarla.
4. Sıcaklığı 170 dereceye ayarlayın ve 40 dakika pişirin.

Karamel elmalı katmanlı pasta

Birleştirmek

• yulaf ezmesi – 250 gr;
• sirke - 1 yemek kaşığı. ben;
• tereyağı – 270 gr;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tarçın – 1 çay kaşığı;
• şeker – 200 gr;
• elma – 8 adet.

1. Bir bardak alın ve yarısına kadar soğuk suyla doldurun.
2. Bir yumurtayı bir bardak suya çırpın, bir tutam tuz ve sirke ekleyin. Vurmak.
3. 1 saat boyunca buzdolabına koyun.
4. Bir saat kadar buzdolabına koyun.
5. Meyveleri soyun. Çekirdeği çıkarın. Yarıya bölün.
6. Bir tava alın ve 100 gr koyun. tereyağı. Orta ateşte koyun ve eriyene kadar bekleyin.
7. Şekeri dökün ve karıştırın. Kahverengileşene kadar bekliyoruz.
8. Meyve yarımlarını yerleştirin. 5 dakika sonra ters çevirin ve üzerine tarçın serpin. Yaklaşık 15 dakika pişirin.

Fırın

1. Eşit büyüklükte 2 düz kek açın. Bunlardan birini fırın tepsisine yerleştirin.
2. Hazırlanan dolguyu yerleştirin.
3. 2. pideyi üzerine kapatın. Buharın çıkması için küçük bir delik açın.
4. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayıp yarım saat pişirin.

Milföy hamurundan yapılan ters elmalı turta

Birleştirmek

• yulaf ezmesi – 250 gr;
• sirke - 1 yemek kaşığı. ben;
• tereyağı – 220 gr;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tarçın – 1 çay kaşığı;
• şeker – 50 gr;
• elma – 5 adet.

Hamurun hazırlanması ve doldurulması

1. Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni kullanarak öğütün. 170 gr'ı kesin. yağlayın ve yulaf ezmesiyle karıştırın. Küçük kırıntılar çıkmalıdır.
2. Bir bardak alın ve yarısına kadar soğuk suyla doldurun, bir yumurtayı çırpın, bir tutam tuz ve sirke ekleyin. Vurmak.
3. Karışım homojen bir kıvama gelinceye kadar tüm malzemeleri karıştırın.
4. 1 saat boyunca buzdolabına koyun.
5. Birkaç kat katlamayı unutmadan, onu çıkarıp 2 kez açıyoruz.
6. Bir saat kadar buzdolabına koyun.
7. Meyveleri soyun. Çekirdeği çıkarın. Yarıya ve ardından 3 parçaya daha kesin.
8. Bir kızartma tavası alın ve tereyağıyla yağlayın. Tüm çapın üzerine şekeri dökün. Meyveyi sıkıca yerleştirin.

Fırın

1. Pastayı, kızartma tavasından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
2. Pastanın kenarlarını katlayarak dolgunun üzerine dikkatlice yerleştirin.
3. Tavayı orta ateşte açın ve yemeğin 5 dakika beklemesini sağlayın.
4. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın ve 45 dakika pişirin.
5. Bitmiş tatlıyı soğutun ve bir tabağa çevirin.

Yavaş bir tencerede elmalı katmanlı pasta

Birleştirmek

• badem unu – 250 gr;
• sirke - 1 yemek kaşığı. ben;
• margarin – 170 gr;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tarçın – 1 çay kaşığı;
• şeker – 50 gr;
• elmalar – 6 adet;

Hamurun hazırlanması ve doldurulması

1. Unu doğranmış margarinle ufalanana kadar karıştırın.
2. Bir bardak alın ve yarısına kadar soğuk suyla doldurun, ardından içine bir yumurta kırın, bir tutam tuz ve sirke ekleyin. Vurmak.
3. Karışım homojen bir kıvama gelinceye kadar tüm malzemeleri karıştırın.
4. 1 saat boyunca buzdolabına koyun.
5. Birkaç kat katlamayı unutmadan, onu çıkarıp 2 kez açıyoruz.
6. Bir saat kadar buzdolabına koyun.
7. Meyveleri soyun ve küpler halinde kesin.

Fırın

1. Gözlemeyi açın.
2. Dolguyu yerleştirin, üzerine şeker ve tarçın serpin.
3. Rulo haline getirin.
4. Kaseyi sıvı yağ ile yağlayın.
5. Ruloyu yerleştirin ve “Pişirme” modunu ayarlayın. Lezzetli bir turta elde edeceksiniz.

1. Mayalı puf böreği veya mayasız hamur kullanarak inceliği pişirebilirsiniz.
2. Kuru maya kullanmak daha iyidir.
3. Dolguya armut veya fındık gibi meyveler ekleyebilirsiniz: badem, ceviz veya kaju fıstığı.
4. Tatlıyı bir top kremalı dondurma ile servis edebilirsiniz.