Sıradışı Maslenitsa: Renkli krepler ve yeşil çaylı gözleme keki! Yeşil krep kek tarifi.

Tünaydın.

Hiç kurabiye yerine krep kullanılan bir pasta yaptınız mı? İnanılmaz derecede lezzetli. Bu kek büyük miktarda dolguyu dağılmadan tutabilir. Aynı zamanda krepler çok incedir, bu sayede çok sayıda katman oluşturabilirsiniz.

Sizlere tatlı kremalı lezzetli tarifler sunmak istiyorum. Et dolgulu kekler de var ama onları da önümüzdeki sayılarda konuşacağız.

Hiç böyle bir şey denemediyseniz, önerilen tariflerden birine göre böyle bir pasta hazırlayın. Kesinlikle beğeneceksiniz.

Lor kremalı gözleme kek için adım adım tarif

En sevdiğim şeyle başlayalım - lor kremalı çikolatalı gözleme keki. Yumuşak, havadar ve inanılmaz lezzetli, kesinlikle favoriniz olacak.


İçindekiler:

Krema için:

  • Tereyağı - 100 gr
  • Yoğunlaştırılmış süt - 150 gr
  • Süzme peynir – 200 gr

Test için:

  • Yumurta - 3 adet
  • Şeker - 1 yemek kaşığı.
  • Un - 300 gr
  • Süt - 2 su bardağı (bardak - 250 ml)
  • Kakao - 4 yemek kaşığı.
  • Vanilya şekeri
  • Tuz - bir tutam

Hazırlık:

1. Kremayla başlıyoruz. Yumuşatılmış tereyağını alın (mikrodalgada ısıtın veya oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekleyin) ve çırpma teli ile yoğurun. Bu sırada yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve lezzet için bir tutam vanilya şekeri ekleyin.


Sonuç plastik, esnek bir kremdir.


2. Daha sonra süzme peyniri ekleyin ve kremayı tekrar iyice karıştırın.

İyice karışması ve grenli hale gelmemesi için daha kalın süzme peynir almak daha iyidir


Karışımı ne kadar iyice çırparsanız o kadar kabarır. İdeal olarak bir mikser kullanmanız gerekir.


Krema hazır, kreplere geçelim.

3. Bunun için yumurtaları bir kaseye kırın, üzerine tuz ve şekeri ekleyip iyice çırpın.


4. Hazırlanan sütün yarısını ekleyip hafifçe çırpın ve çırpmaya devam edin, elenen hamuru kaseye dökün.


5. Hamurun yarısı eklendiğinde kaseye kakaoyu dökün ve çırpmaya devam edin.


6. Hamurun tamamı kasede olduğunda, kalan sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın. Ve tabii ki çırpmaya devam edin.

Burada bir mikser de çok kullanışlı olacaktır.


7. Bitmiş hamura bitkisel yağ ekleyin, tekrar karıştırın ve krep pişirmeye başlayabilirsiniz.


8. Çikolatalı krep pişirirken normal kreplerle aynı kurallara uyun.

Hamuru ince bir tabaka halinde bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya dökün ve her iki tarafını da 30-40 saniye pişirin.

Tavanın boyutuna hemen karar verin - pastanın yüksekliği ve genişliği buna bağlı olacaktır


9. Gözleme pastasının tüm unsurları hazır olduğunda birleştirmeye başlıyoruz. Krepleri ince bir şekilde kremayla kaplayın ve ince dilimlenmiş meyveleri ekleyin (isteğe bağlı)


10. Bir sonraki krepi üstüne yerleştirin ve aynısını onunla yapın - kaplayın ve meyveyle doldurun. Krepler bitene kadar yerleştirip kaplamaya devam ediyoruz.


11. Son krepi de kremayla yağlayıp kendi zevkimize göre süslüyoruz.


Bu kadar. Hiç zor değil ve inanılmaz lezzetli.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile gözleme keki “manastır kulübesi”

Bu pastanın klasik bir katman şekli yoktur. Rulo haline getirilmiş kreplerden yapılır. Çok orjinal.


İçindekiler:

Ekşi krema için:

  • ekşi krema %20 - 400g
  • pudra şekeri - 3 yemek kaşığı
  • vanilin - 2 poşet

Doldurmak için:

  • dondurulmuş veya taze çekirdekleri çıkarılmış kirazlar.

Hazırlık:

İzninizle pasta için krep hazırlanışını anlatmayacağım. Bu tarifte normal ince krepler kullanılıyor. İnce olanların nasıl pişirileceğini zaten konuşmuştuk.

Bu tarifin öne çıkan özelliği “manastır kulübesi” pastasının kendisini yapma yöntemidir, bu yüzden odaklanacağımız şey de budur.

1. Kremayı hazırlayın. Ekşi kremayı bir kaseye dökün, 2 paket vanilin ve pudra şekeri ekleyin. Mikserle yüksek devirde 5 dakika çırpın.


Hazır. Bir kenara koyun.

2. Tüpler yapın.

Kirazlar donmuşsa, 20 dakika boyunca şekerle kaplayarak buzlarının çözülmesine izin vermeniz gerekir (böylece kirazlar fazla suyunu bırakır ve dolgu fazla sıvı olmaz)

Kirazları krepin kenarına yerleştirin


ve tüpü sarın.


Toplamda 15 tüp yapmanız gerekiyor.


3. Pastanın montajı. İlk katmana 5 adet krep rulosu yerleştirin ve üzerine ekşi krema dökün.



4. Pasta hazır. Kremanın sertleşmesi için 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Süslemek için pastayı rendelenmiş çikolatayla serpin.


Afiyet olsun!

Muz ve elmalı gözleme turtası için video tarifi

Zaten pastanın orijinal tasarımından bahsettiğimize göre, işte meyveli gözleme turtası için mükemmel bir tarif.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile gözleme kek nasıl yapılır

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt sevenler için özel bir tarif de var.


İçindekiler:

  • Krep – 13 adet.
  • Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 200 g
  • Süt – 100 gr
  • Yumurtalar - 2 adet
  • Şeker - 1/2 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Ve yine krep pişirme anını atlıyoruz çünkü en sıradan ince krepleri kullanıyoruz.


2. Doldurmak için yumurta, şeker ve sütü bir kasede karıştırın ve çırpma teli ile iyice çırpın.


3. Her krepe biraz kaynamış yoğunlaştırılmış süt uygulayın

ve bunları tüplere yuvarlayın.


4. Tüpleri bir fırın tepsisine sıkıca yerleştirin. Bu tarifte krep sayısı 24 cm çapında yuvarlak bir tava için hesaplanmıştır.

Ancak kalıp olarak başka mutfak eşyaları da kullanılabilir: alüminyum kızartma tavası (dönmeyi kolaylaştırmak için), silikon muffin kalıbı vb.


1 yoğun tüp katmanı almalısınız.


5. Önceden hazırlanmış dolguyu gelecekteki pastanın içine dökün ve önceden 180 dereceye kadar 40 dakika ısıtılmış fırına gönderin.


6. Pastayı dikkatlice ters çevirip kalıptan çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin ve meyvelerle süsleyin.


Hazır. Afiyet olsun!

Muhallebi ve haşhaş tohumu ile klasik pasta

En son olarak muhallebi “Makovka” ile gözleme pastasının en klasik tarifini bıraktım.

İçindekiler:

Krep için:

  • yumurta - 3 adet
  • un - 2 su bardağı (bardak - 250 ml)
  • süt - 3 su bardağı
  • şeker - 5 yemek kaşığı
  • bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

Muhallebi:

  • yumurta - 2 adet
  • süt - 400 ml
  • şeker - 4 yemek kaşığı
  • un - 2 yemek kaşığı
  • tereyağı - 1 yemek kaşığı
  • haşhaş tohumu - 2 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Krep hazırlamak için elenmiş unu derin bir kaseye dökün, şekeri ekleyin, yumurtaları orada kırın ve mikserle çırpın.


Unu mutfağın her yerine dağıtmamak için mikseri dikkatli ve düşük devirde kullanmaya başlayın.

2. Çırpmak zorlaştığında sütü azar azar eklemeye başlayın.


3. Süt bittiğinde elde edilen hamura bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.


4. Sıvı gözleme hamuru olduğu ortaya çıkıyor.


5. Hamuru ince bir tabaka halinde tavaya dökün ve kreplerin her iki tarafını da 30-40 saniye pişirin.


6. Krepler soğurken kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencerede yumurta, şeker, un ve sütü karıştırın. Gelecekteki kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.


7. Sonuç olarak, çok kısık ateşte koyu ekşi krema haline gelinceye kadar kaynattığımız ince bir karışım elde edilir. Daha sonra tavayı ocaktan alın, kremaya haşhaş tohumu ve tereyağı ekleyin, karıştırın ve soğuyana kadar 30 dakika serin bir yere (ancak buzdolabında değil) koyun.


8. Krema soğuyunca mikserle çırpın.


9. Artık pastayı oluşturmak için her şey hazır. Her pancakein üzerine 1 yemek kaşığı krema koyun ve pancakein her tarafına yayın.

10. Daha sonra bir sonraki krepi üstüne yerleştirin ve kremayla yağlayın. Krepler bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz. Üsttekinin yağlanmasına gerek yoktur.


Hazır. Afiyet olsun!

Gözleme keki yapmak için ana seçeneklere baktık. Ancak yüzlerce başka dolgu var. Kekin içerisine farklı meyveler ekleyebilir, ekşi krema yerine yoğurt veya krema kullanabilirsiniz. İdeal tarifiniz yalnızca sizin isteklerinize bağlıdır. Yaratmak.

Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkür ederiz.

Krepler orijinal bir Rus yemeği olarak kabul edilir, bu nedenle ev hanımlarımızın aktif olarak onları denemeye çalışması şaşırtıcı değildir. Daha iyi ve daha lezzetli pişirme arzusu, çeşitli dolguların eklenmesiyle çok katmanlı bir krep "yapısı" olan gözleme kekinden de kaynaklanmaktadır.

Yemeğin özellikleri

Hazırlık için mayasız veya mayalı krepler kullanılır. Bunların sayısı pastayı daha uzun yapma isteğinize bağlıdır ancak bunun için ortalama 20 parça yeterlidir. Doldurma farklı olabilir ve kendinizi yalnızca tatlı seçeneklerle sınırlamanıza gerek yoktur. Tuzlu dolguyu kullanarak günlük veya tatil masası için meze yapabilirsiniz.

Doğru gözleme kek tarifi: 5 sır

Evde gözleme turtası pişirmek zor değil, asıl mesele inanılmaz lezzetli ve aromatik bir yemek elde etmek, her şeyi belirtilen şemaya göre adım adım yapmak:

  • Krepler mümkün olduğu kadar ince olmalı, ardından ürün kremaya iyice batırılmalıdır.
  • Krep kekinin kreması kalın ve viskoz olmalıdır, aksi takdirde sızıntı yapar.
  • Tatlı versiyonun (süzme peynir veya yoğunlaştırılmış sütle) önceden hazırlanması ve ıslanması için zaman verilmesi tavsiye edilir.
  • Tuzlu bir kek de (örneğin somon veya mantarlı) tüketimden birkaç saat önce hazırlanır, folyoya sarılır ve soğutulur. Misafirleriniz gelmeden önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
  • Görünümünün daha çekici olmasını istiyorsanız, önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika kızarana kadar bekletin.

Gözleme kek hamuru

Doğru hamuru hazırlamak işin yarısını iyi yapmak anlamına gelir. Sonuçta yemeğin kuru mu yoksa sert mi olacağını belirler. Hazırlanması hızlı pasta hamurundan daha zor değil.

İhtiyacın olacak:

  • süt - 750 ml;
  • yumurtalar - 2 adet.,
  • un - 320 gr veya 2 su bardağı;
  • şeker - 2 yemek kaşığı (pastanızın tatlı veya tuzlu olması önemli değil);
  • vanilya şekeri - tatlı bir yemek hazırlıyorsanız 1 poşet;
  • tuz.

Hazırlık

  1. Hafifçe ısıtılmış süte şeker, vanilin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtaları ekleyin, tekrar karıştırın.
  2. Bir elek ile eleyerek yavaş yavaş un ekleyin. Kefir kıvamına gelince 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ilave edip kavurmaya başlayın.
  3. Krepleri kızartın, kenarları yumuşak kalacak şekilde üzerini bir kapak ve havluyla örtün.

Doldurma tarifleri

Hazırlıklar hazır olduğunda pancake pasta nasıl hazırlanır sorusuna geçebilirsiniz. Ve bunun için birçok çözüm var. İşte en popüler gözleme kek seçenekleri ve fotoğraflı tarifler!

Gözleme Muhallebi Kek Tarifi

İhtiyacın olacak:

  • hazır krep - 20 adet;
  • sarısı - 4 adet;
  • şeker - 180 g veya 1 bardak;
  • vanilya şekeri - 1 poşet;
  • süt - 50 ml;
  • un - 50 gr.

Hazırlık

  1. Sarıları şekerle öğütün, un ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
  2. Sütü kaynatın ve hızlıca karıştırarak sarılara ekleyin.
  3. Karışımı ateşe koyun, koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
  4. Her bir krepi soğutun ve kaplayın, üst üste istifleyin.
  5. Krep pastasını muhallebi ile 3 saat bekletin.

Lor kremalı gözleme kek

İhtiyacın olacak:

  • hazır krep - 20 adet;
  • süzme peynir - 500 gr;
  • şeker - 80 gr;
  • pudra şekeri - 150 gr;
  • krem - 200 ml;
  • ahududu - 200 gr (taze veya dondurulmuş).

Hazırlık

  1. Süzme peynirini pudra şekeri ile öğütün.
  2. Kremayı kalınlaşana kadar çırpın (yüzeyindeki desen en az 10 saniye sürecek şekilde).
  3. Süzme peynirini yavaş yavaş kremayla birleştirin ve karıştırın.
  4. Ahududulara şeker serpin, 20 dakika bekletin ve ardından bir blender ile püre haline getirin.
  5. Her gözlemeyi ahududu püresiyle yayın ve üzerine cömertçe lor kreması uygulayın.
  6. Son krepi de yerleştirdikten sonra üstünü ve yanlarını krema ve ahududuyla süsleyin.

Yoğunlaştırılmış süt ile gözleme keki. Adım adım tarif

İhtiyacın olacak:

  • hazır krep - 20 adet;
  • haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (“şekerleme”) - 500 ml;
  • tereyağı - 200 gr;
  • kireç - 1 adet;
  • kabuklu ceviz - 50 gr.

Hazırlık

  1. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını karıştırın, limon suyunu ekleyin ve kabarıncaya kadar çırpın.
  2. Fındıkları bir tavada kurutun. Soğuduktan sonra oklava ile hafifçe ezin (kırıntı halinde değil).
  3. Kremaya fındık ekleyin, karıştırın.
  4. Her krepi dolguyla kaplayın ve bütün fındıklarla süsleyin.

Ekşi krema ile gözleme kek tarifi

İhtiyacın olacak:

  • hazır krep - 20 adet;
  • yüksek yağlı ekşi krema - 1 kg;
  • şeker - 250 gr;
  • vanilin - 1 poşet.

Hazırlık

  1. Ekşi krema, vanilya ve şekeri karıştırın, hacimli krema oluşana kadar çırpın.
  2. Krepleri bir tabağa koyun ve kremayla yayın.
  3. Üst kısmını bir hamur işi kılıfı kullanarak çiçeklerle veya krema dalgalarıyla süsleyin.
  4. Yemeği 2 saat buzdolabına koyun.

Çikolatalı gözleme kek

İhtiyacın olacak:

  • hazır krep - 20 adet;
  • çikolata (sütlü veya acı) - 200 g;
  • ağır krema - 350 ml;
  • tereyağı - 20 gr.

Hazırlık

  1. Kremayı elinizle çırpma teli ile çırpın.
  2. Çikolatayı doğrayın ve su banyosunda eritin, ardından yumuşatılmış tereyağını ekleyip karıştırın. Soğutun ve karıştırarak kremayla birleştirin.
  3. Krepleri kremayla kaplayın, üstünü krema ve çikolata parçalarıyla süsleyin.

Bunlar lezzetli bir gözleme keki için sadece birkaç tarif. Bunlardan birkaçını hazırladıktan sonra bu çok yönlü yemek için kendi tariflerinize sahip olacağınızdan eminiz!

Krep kek için video tarifleri

Maslenitsa 2019 için lezzetli, güneşli bir gözleme pastası hazırlayın, tatil daha eğlenceli ve daha parlak hale gelecektir. Bu, genç ve yaşlı herkesi büyüleyen iştah açıcı ve güzel bir inceliktir. Hazırlanması oldukça basittir. Minimal bir içerik listesinden hazırlanır ve lezzetli hazırlanmış krepler gerektirir.

Her gözleme küçük bir güneştir. Ve eğer on tane varsa ve aralarında yoğunlaştırılmış sütlü lezzetli bir krema varsa ve üstüne bir yığın hoş kokulu taze meyveler varsa, o zaman bu güneşler kesinlikle son karı eritecek ve kışın hiç şansı kalmayacak. Bu makaledeki adım adım talimatlar, Maslenitsa için en lezzetli ve güzel gözleme pastasını nasıl hazırlayacağınızı öğrenmenize yardımcı olacaktır.

Çikolatalı gözleme kek nasıl yapılır - Maslenitsa 2019 için basit bir tarif

Çikolatalı gözleme pastası yapın; moralinizi yükseltir. Sonuçta çikolata dünyanın en ünlü antidepresanıdır. Çikolata aynı zamanda kalp ve kan damarları için de sağlıklı bir ürün olarak kabul edilir. Bir dilim çikolata daha hızlı iyileşmenize ve tonlanmanıza yardımcı olacaktır. Dünyada çikolatayı sevmeyen çok az insan var.
Birleştirmek:
Krep - 15-20 adet.
Krema %20 – 400 gr
Çikolata – 150 gr
Tereyağı - 50 gr

Hazırlık:

Çikolatalı kremalı ganaj hazırlanışı

% 20 kremayı bir tencereye dökün ve iyice ısıtın ancak kaynatmayın. Ateşten alın.
Çikolatayı küçük parçalara bölün ve kremayla birlikte bir tencereye koyun.
Tereyağı ekleyin. Tekrar karıştırın.

Çikolatalı kek montajı


Krema sıcakken kreplerin üzerine sürün ve üst üste dizin. Kremayı %33 oranında kalın köpürene kadar çırpın ve pastayı kaplayın.

Veya biraz tamir edip farklı şekilde yapabilirsiniz. Kreplerin üzerine krema sürün ve dilediğiniz meyveyi veya meyveyi ekleyin. Her krepi bir tüpe yuvarlayın ve "Manastır Kulübesi" prensibine göre katmanlar halinde yerleştirin. Her gözleme katmanını çırpılmış kremayla yayın. Üstünü ve yanlarını kremayla kaplayın. Sonuç Maslenitsa için ilginç ve iştah açıcı bir yemek olacak. Afiyet olsun!

Sarhoş kiraz ile çikolatalı gözleme kek

Çikolatalı kremalı ve liköre batırılmış baharatlı kirazlı ince kreplerden yapılan bir pastanın hazırlanması kolaydır ve etkileyici görünür. Hafta içi ve tatil masasında servis edilebilir.
Birleştirmek:
Kiraz (çekirdeği çıkarılmış) - 500 gr
Likör - 100 ml
Kakao tozu - 50 gr
Krema - 100 ml
Tereyağı - 100 gr
Şeker - 100 gr
Tarçın (isteğe bağlı) - 1/4 çay kaşığı.
Vanilya (isteğe bağlı)

Hazırlık:



Kek için en sevdiğiniz tarife göre hazırlanmış yaklaşık 20 ince, mayasız kreplere ihtiyacınız olacak.



Kirazların buzunu çözün ve çekirdeklerini çıkarın. Çileklerin üzerine likör veya konyak dökün.

Kakaolu çikolatalı kremayı hazırlayalım


Tereyağını bir tencerede eritip kakaoyla karıştırın. Yavaş yavaş kremayı, şekeri, vanilyayı ve tarçını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve şeker eriyene kadar iki ila üç dakika kısık ateşte tutun.

Kreplerden kirazlı çikolatalı kek yapımı


İlk krepin üzerine çikolatalı kremayı sürün.



İkinci krepi yerleştirin. Üzerine kremayı yayıp kirazları yerleştirin. Daha sonra aynı sırayla pastayı birleştirin. Yaklaşık 17-20 adet krep gerekir.



Pastanın üstünü krem ​​şanti ve vişne ile süsleyin, isteğe göre fıstık yaprakları da serpebilirsiniz.
Bitmiş pastayı 2-3 saat serin bir yere koyun.


Lezzetli bir çikolatalı gözleme pastasını bir fincan aromatik çay veya kahve ile servis edin. Afiyet olsun!

bir notta
Havadar ve hassas çırpılmış krema için. Kremayı çalkalayacağınız kapla birlikte buzdolabında soğutmayı unutmayın, aksi halde çalkalayamazsınız.

Çilek ve ekşi krema ile gözleme kek

Bu tarif Maslenitsa için lezzetli ve muhteşem bir gözleme pastası yapacak.

Birleştirmek:
Buğday unu - 400 ml
Süt - 800 ml
Tavuk yumurtası - 4 adet.
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 tutam
Ekşi krema - 250 gr (krema için)
Yoğunlaştırılmış süt - 200 g (krema için)
Çilek - 300 gr (dekorasyon için)
Bitter çikolata - 50 gr (dekorasyon için)
Krema - 50 gr (dekorasyon için)

Çilek ve ekşi krema ile gözleme kek nasıl yapılır


Sütü yumurta, şeker, vanilya şekeri, tuz ve bitkisel yağla karıştırın.



Unu ekleyip hamuru yoğurun.



Bir buçuk saat kadar buzdolabına koyun. Hamurda topaklar oluşmuşsa paniğe kapılmayın; buzdolabına kaldırıldıktan sonra dağılırlar. Bu oranlar 10 adet pankek içindir.



Kızartma tavasını ısıtın. Krep pişirirken başarının sırrı doğru tavadır! Kendinize iyi bir gözleme tavası aldığınızdan emin olun - ve sonra her şey yoluna girecek.



Tavaya iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Yağ ısınınca bir kepçe hamurdan tavaya dökün, çevirerek eşit şekilde yayılmasını sağlayın.



Tava ne kadar sıcak olursa kreplerde o kadar çok delik olur. Pankekin bir tarafı kızarana kadar pişirin, sonra ters çevirin.



1'den 9'a kadar bir ölçekte 5'e karşılık gelen ateşte her iki tarafta 3 dakika pişirin.
Bitmiş krepleri yağla yağlamaya gerek yok, zaten havadar ve yumuşak çıkıyorlar. Bu şekilde 10 adet krep pişiriyoruz.

Krep kek için ekşi krema hazırlanması


Bunu yapmak için yoğunlaştırılmış sütü ekşi kremayla karıştırın.



Kremayı 4-5 yemek kaşığı kremayla yayın. Krepleri üst üste koyun ve her birini kremayla kaplayın.



Pastayı zevkinize, arzunuza, ruh halinize ve finansal kapasitenize göre dekore edebilirsiniz.
Çilekleri uzunlamasına 4 parçaya bölüp saplarını kesiyoruz. Çilekleri pastanın üzerine güzel bir tümseğe yerleştirin.


Çikolatayı kremayla birlikte eritin. Bunu ocakta kısık ateşte yapabileceğiniz gibi mikrodalgada 1 dakika da yapabilirsiniz. Önemli olan sosu tamamen homojen hale gelecek şekilde iyice karıştırmaktır. Çileklerin üzerine ince bir akıntı halinde dökün. Hazır! Çayınızın tadını çıkarın!

Bu tarifi bir gözleme pastasını yaratıcı bir şekilde süslemek için de kullanabilirsiniz. Dekorasyon için muz, badem ve çikolata sosu kullanın. İçine iki kat muz yerleştirin. Ekşi krema-yoğunlaştırılmış süt kreması, çok sıvı çıkıyorsa ekşi krema-şeker kullanmak daha uygundur. Afiyet olsun!

Krep kek - yoğunlaştırılmış süt, lor kreması ve muzlu tarif

Maslenitsa için sıradışı ve güzel bir şeyler pişirmek istiyorum. Bu mutfak yemeğinin yapımı çok basittir, çocuklar bile bunu halledebilir ve bu aktiviteden yalnızca keyif alacaklardır.
Birleştirmek:
Kefir %2,5 – 1 lt
Tuz - 1 çay kaşığı.
Vanilya şekeri - 0,5 yemek kaşığı.
Buğday unu - 800 gr
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 150 gr
Kabartma tozu - bıçağın ucunda
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
Ev yapımı süzme peynir – 100-150 gr
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
Muz - 1-2 adet.
Toz şeker - 0,5 yemek kaşığı.

Gözleme keki için lor kreması nasıl yapılır


Pastayı hazırlamak için gerçek kreplere ihtiyacınız olacak. Krep veya başka bir şey. Krepler hazır olduğunda bir süre soğumaya bırakmalısınız. Ve lor kreması yapmaya başlayabilirsiniz.

Lor kreması hazırlanışı



Süzme peynir alın, 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema, yarım bardak şeker, her şeyi bir blender ile karıştırın. Lor kremasının çok tatlı olmaması için daha az şeker ekleyebilirsiniz (yoğunlaştırılmış sütün kendisi çok tatlıdır), aksi takdirde kek iğrenç olur.



50-60 gram tereyağı ekleyin, bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın.
Doldurma, alternatif katmanları yerleştireceğiz: haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - lor kreması. Tatlı yoğunlaştırılmış süt ve çok tatlı olmayan kremanın bu kombinasyonunda pastanın lezzetli olduğu ancak mide bulandırıcı olmadığı ortaya çıkıyor.

Yoğunlaştırılmış süt, lor kreması ve muz ile gözleme kek nasıl yapılır



İlk katman: Krepleri lor kremasıyla yağlayın ve muz dilimlerini yerleştirin. Aslında muzu çok ince dilimler halinde kesmeniz ve bir sonraki katmanın düzgün bir şekilde uzanması için eşit şekilde yaymanız gerekiyor.



İkinci katman: Krepleri kaynamış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın.



Ve böylece pastayı ihtiyacınız olan yüksekliğe kadar katmanlar halinde birleştiriyoruz. Daha sonra kalan kremayla üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.



Kesinlikle yargılamayın, pastanın dekorasyonuna çocuklar da dahil oldu. Bir pasta şırıngasından kremayı sıkmayı severler. Sonuç olarak çok lezzetli bir gözleme pastası ortaya çıktı.



Kesilmiş kek. Çocuklarınızla gözleme kek yapmak her zaman eğlenceli ve lezzetlidir. Afiyet olsun!

Krep kek - lor kremalı orijinal tarif

Birleştirmek:
Süt - 0,7 l.
Su - 0,3 l.
Tavuk yumurtası - 3 parça.
Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Tuz - 0,5 yemek kaşığı. l.
Un - 2-2,5 yemek kaşığı.
Acı çikolata - 50 gr.
Kakao tozu - 1,5 yemek kaşığı. l.
Süzme peynir %18 - 400 gr.
Krem %33 - 150 ml.
Pudra şekeri - 5 yemek kaşığı. l.
Haşhaş yemeği - 2 yemek kaşığı. l.
Beyaz çikolata - 60 gr.
Vanilya özü

Hazırlık:

Kek için ince çikolatalı krep hazırlama

100 ml dökün. süt. Sütün geri kalanını geniş bir tencereye dökün, su ekleyin ve hafifçe ısıtın.
Tuz ve şekeri ekleyin, yumurtaları çırpın ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın.
100 ml'de. sütü bir su banyosunda eritin, bitter çikolatayı "çözün", kakao tozu ekleyin ve karışımı gözleme hamurunun içine dökün. İyice karıştırıp ince bir süzgeçten geçirin. Hamuru 15-20 dakika kendi haline bırakın.



En az 17 cm çapında ince krepler pişirin ve üst üste koyun. Yaklaşık 30 parça çıktı, pastanın şekline göre 10-12 parçaya ihtiyacı var.

Lor kreması hazırlanışı

50 ml dökün. kremayı ekleyin ve içindeki parçalanmış beyaz çikolatayı su banyosunda eritin.
Kalan kremayı güçlü bir köpük haline getirin.



Süzme peynirini pudra şekeri, vanilya özü ve önceden buharda pişirilmiş haşhaş tohumu ile karıştırın.
Çırpılmış kremayı, eritilmiş, soğutulmuş çikolatayı yavaşça ekleyin ve karıştırın.

Bir kalıpta lor kremalı gözleme kekinin montajı




Tavayı streç filmle kaplayın ve içine 4 krepi üst üste gelecek şekilde, kreplerin kenarları tavanın kenarından sarkacak şekilde yerleştirin. Bir sonraki krepi ikiye katlayın ve tavanın altına yerleştirin.



Bir kat lor kreması yerleştirin.



İkiye katlanmış iki krep ile örtün.



Sonra tekrar bir kat krema ve bir kat krep. Kremayı tekrar yerleştirin, bir gözleme ile örtün (tekrar ikiye katlanmış) ve kenarları sarkacak şekilde kreplerle sarın. Filmle örtün ve gece boyunca buzdolabına koyun.


Daha sonra kalıptan çıkarın, kesin, üzerine pudra şekeri serpin ve sıcak çay ile yiyin. Çayınızın tadını çıkarın!

Yoğunlaştırılmış sütle kendi gözleme kekinizi nasıl yapabilirsiniz?

Birleştirmek:
Krep
1 kutu yoğunlaştırılmış süt (250 g)
100 gr yumuşak tereyağı

Hazırlık:


Kek için dolgunun hazırlanması

İlk önce meyveyi hazırlayalım.



Portakallar hem tatlı hem de ekşiye uygundur. Bu tarifteki fazladan ekşiliğin zararı olmaz ama çok faydalı olur.
Bir büyük portakalı veya 2 küçük portakalı yıkayıp silin. Portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin. Krep kekimize hafif bir acılık ve muhteşem aroma katacaktır. Lezzetini esirgemiyoruz, portakal kabuğunun üst tabakasının tamamını sürüyoruz ama beyaz liflere ulaşamıyoruz.



Portakalı dilimlere ayırın ve her dilimi küçük parçalar halinde kesin.



İnce parçalar dolgu için, kalın parçalar ise dekorasyon için daha iyidir.



Kivileri dekorasyon ve dolgu amaçlı da kesiyoruz.



Muzu aynı yöntemi kullanarak kesin: doldurmak ve süslemek için.

Ekşi krema hazırlayalım

Pastayı kaplamak ve katmanları yağlamak için ekşi krema hazırlayın. Ekşi krema orta derecede tatlıdır. Ancak şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın; bu, kremanın kalitesini etkilemeyecektir.



Krema için ağır ekşi krema ve pudra şekerini derin bir kapta karıştırın. Mikser kapalıyken, tozun mutfakta uçuşmaması için karıştırın. Karıştırdıktan sonra mikseri açıp çırpmaya başlayın. Önemli olan aşırıya kaçmamak, aksi takdirde krema yerine tereyağı elde edersiniz.

Tatlı bir gözleme keki oluşturma


İlk krepi bir tabağa veya kek standına yerleştirin ve üzerine bir yemek kaşığı krema koyun. Kremanın üzerine ince bir tabaka halinde krema sürün. Krepleri üst üste koyup üzerini kremayla kaplayarak 2 kez daha tekrarlıyoruz.



Yaklaşık her 3 gözlemeden birine meyve veya rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ekleyin. Önce ince doğranmış portakal gidecek.



Yine, her birini kremayla yağlayarak 3 krep koyun. 3. pankek üzerine portakal kabuğu rendesi serpin.



Ve yine 3 krep ve ince kıyılmış kiviyi ekşi kremanın üzerine koyun.



Yine ekşi krema ve bir kat portakal ile 3 kat krep ekleyin.



Sonuncusu muz olacak. Ve arkasına kalan krepleri yerleştiriyoruz.



Pastanın böyle görünmesi gerekiyor. Pastayı eşit hale getirmek için keskin bir bıçak kullanarak tüm kreplerin kenarlarını aynı anda kesebilirsiniz.



Daha sonra, kalan kremayı kullanarak pastanın şeklini oluşturun, üstünü ve kenarlarını kaplayın.



Kalan kremayı kullanarak pastanın üstünü süsleyin. Bir pasta poşeti kullanmak uygundur.




Geriye kalan tek şey, kompozisyonu tamamlamak için pastayı meyve parçaları ve portakal kabuğu rendesi ile süslemek.




Ekşi krema ve meyve ile lezzetli gözleme keki hazır. Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika kadar bekletilip bayram sofrasına dilimlenerek servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Muhallebi ile gözleme kek

Maslenitsa için muhallebi ile lezzetli bir gözleme pastası hazırlayın. Bu kek için öncelikle en sevdiğiniz tarife göre krep pişirmeniz gerekiyor. Öyle olsa daha iyi. Ryazhenka krepleri bu tür kekler için idealdir. Klasik muhallebiyi hazırlayın ama normalden biraz daha kalın yapın. İstenirse pasta meyve ile kaplanabilir, çikolata eklenebilir - hepsi hayal gücünüze ve arzunuza bağlıdır.
Krep için malzemeler:
Ryazhenka – 500 ml
Buğday unu - 150 gr
Pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Yumurtalar - 2 adet.
Soda - 0,5 çay kaşığı.
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.

Muhallebi için:
Süt – 500 ml
Buğday unu - 4 yemek kaşığı. l.
Vanilin - 1 gr
Yumurtalar - 2 adet.
Şeker - 1 bardak
Tereyağı - 200 gr

Hazırlık:

Krep kek için muhallebi hazırlanıyor


Krepleri yağlamak için muhallebi pişirin. 1 bardak sütü bir tencereye dökün, yumurta, şeker, vanilin ve unu ekleyin. İyice çırpın.



Karışımı kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kalan sütü ince bir akıntıya dökün ve krema kalınlaşmaya başlayıncaya kadar karıştırın. Tipik olarak bu prosedür 15-20 dakika sürer. Kremayı istenilen kalınlığa kadar pişirin. Krep için ideal krema, üzerinde çırpma teli izi bırakan krema olacaktır. Krema hazır olduğunda ara sıra karıştırarak soğutulması gerekir.



Bir kapta yumuşak tereyağını çırpın. Bitmiş ve soğutulmuş kremayı kaşıkla tereyağına ekleyin ve iyice çırpın.



Muhallebi ile kreplerden bir pasta montajı

Krepleri birer birer tabağa yerleştirin ve her katmanı kremayla yağlayın.



Toplamda pastada 18 cm çapında 10 adet krep kullanıldı.



Üst katman ayrıca kremayla yağlanabilir ve bisküvi kırıntıları serpilebilir.



Krep pastasını muhallebi ile buzdolabında 1-2 saat bekletin. Bundan sonra tadıma başlayabilirsiniz. Çilek ve meyvelerle süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

bir notta
Pastanın eşit bir şekilde sonuçlanması için keskin bir bıçakla tüm kreplerin kenarlarını hemen kesebilir ve kenarlarını kremayla yağlayabilirsiniz.


Çayınızın tadını çıkarın!

Gözleme keki “Çikolatalı dondurma” nasıl yapılacağına dair video tarifi

En hassas lor dolgulu çikolatalı krep. Pastanın tadı çikolatalı dondurmaya çok benziyor. İnanılmaz derecede lezzetli!

Afiyet olsun!

Gözleme tiramisu kek

Tiramisu krep keki klasik olandan farklı olacaktır, ancak daha az lezzetli değildir ve daha da önemlisi, herhangi bir ev hanımı bununla başa çıkabilir. Ailenizi memnun edin ve onlar için bu harika gözleme pastasını hazırlayın.

Birleştirmek:
İnce krep - 12-15 adet.
Hazır kahve - 2 çay kaşığı.
Süt – 50 ml
Ev yapımı ekşi krema – 500 gr
Pudra şekeri - 150 gr
Kakao tozu – tozunu almak için
Meyveler - dekorasyon için

Hazırlık:
Tiramisu krep keki hazırlamak için her ev hanımı en sevdiği krep tarifini kullanabilir. Ne kadar çok krep olursa pasta o kadar yüksek olur.

Lezzetli ekşi krema nasıl yapılır


Pastayı birleştirmeden önce ekşi krema hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için ekşi kremayı pudra şekeri ile kalınlaşana kadar çırpın. Kalın ev yapımı ekşi krema kullanmanız gerekir, o zaman krema çok lezzetli ve havadar olur.



Kek için emprenyeyi hazırlayın. Kahveyi bir bardağa dökün ve bir çorba kaşığı kaynar su ekleyin, iyice karıştırın ve ılık sütü dökün.



Krepi bir tabağa yerleştirin, bir fırça kullanarak kahve emdirilmiş hali ile nemlendirin ve krep ıslanıncaya kadar bekleyin.

Krepleri ekşi kremayla yağlayın.



Bir sonraki krepi üstüne yerleştirin.



Daha sonra krepleri kahve karışımıyla ıslatmaya ve kremayla yağlamaya devam edin. Üst katı kremayla yağlayın ve pastanın yanlarını da kaplayın.



Kakao tozunu bir süzgeçten geçirerek kekin üzerine eleyin.



Pastayı daha iyi ıslatmak için birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yaparken Tiramisu krep pastasını meyvelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı gözleme pastası. Maslenitsa için sulu gözleme atıştırmalık kekinin nasıl yapılacağına dair video tarifi

Hazırlanması kolay ve çok lezzetli ve sulu mantarlı ve tavuklu katman pastası.

Afiyet olsun!

Maslenitsa için atıştırmalık gözleme keki

Maslenitsa'nın ilk günlerinde aileniz kreplerle doluysa ve buzdolabında hala bir yığın krep varsa, bu tarife göre krepli atıştırmalık kek yapın. Bu versiyonda tek oturuşta yenilecek ve daha fazlasını isteyecekler. Gerçekten lezzetli, doyurucu ve güzel.
İnce krep için malzemeler:
Un - 350-370 gr
Süt - 0,5 l.
Patates nişastası - 3 yemek kaşığı. l.
Yumurta - 2 adet.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Kızartmalık yağ
Doldurmanın bileşimi ve miktarı değişebilir ve buzdolabında o anda ne bulunduğuna bağlıdır. Mayonez ekşi krema veya işlenmiş peynir ile değiştirilebilir.

Dolgu:
Yumurtalar
mayonez
Zeytin
Kore havuçları
Salatalık turşusu
Sert peynir
Jambon (başka herhangi bir et)
Dekorasyon için kiraz domates

Dolgulu atıştırmalık kek nasıl yapılır

Krep pişirin. Ne kadar çok krep olursa, pasta o kadar yüksek olur. Damak tadınıza göre dilediğiniz krep tarifini kullanabilirsiniz.


Krepleri kızartmaya paralel olarak dolguyu da hazırlayabilirsiniz. Yumurtaları haşlayıp soyun. Salatalıkları, zeytinleri, jambonu ve yumurtaları ince ince doğrayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Mayonez, her gözleme üzerine ince bir tabaka halinde sürülen bir "krema" olarak kullanılır. Malzemelerden biri ince bir tabaka halinde üstüne yerleştirilir. Ve böylece dolguyu değiştirerek katman katman.


En üstteki katman mayonezle yağlanmalı, üzerine cömertçe peynir serpilmeli ve üzerine kiraz domates yerleştirilmelidir. Pastayı başka şekillerde, örneğin doğranmış otlar veya yumurta ile süsleyebilirsiniz.
Servis yapmadan önce, bitmiş gözleme pastasını 5-7 dakika pişirmek için mikrodalgaya veya 10 dakika fırına koyun. Peynir eridikten sonra kek çıkarılabilir.



Bu gözleme atıştırmalık keki hem sıcak hem de soğuktur. Afiyet olsun!

Kreplerden mükemmel tatlı ve tuzlu kekler yapmak için kullanılabilir. Tasarımları çok basit olsa bile her zaman güzel görünürler. Ve en önemlisi sevilmeleri ve her zaman büyük bir zevkle yenmeleridir. Tüm ailenizin ve arkadaşlarınızın zevkine hitap edecek lezzetli bir gözleme ikramı hazırlayın! Mutlu Maslenitsa! Ailelerinize refah ve refah!

Bu harika tatilde müzikal tebrik kartı. Yaşlı insanlar için bu, geçmişe, çocukluk dünyasına küçük bir yolculuk olacak - muhteşem duygusal filmleri “Evrendeki Gençler”, “Solaris”, “Samanyolu”nu hatırlayın. İçlerinden geçen kırmızı iplik insanlığın umudu ve hayalidir - uzayın, diğer gezegenlerin, dünyaların, Evrenin bilgisinin keşfi. İzlemenin tadını çıkarın!

Sevgili okuyucular, blog akıl hocam Denis Povag'dan önemli ve faydalı bir haber daha. Para kazanmak isteyenlere tavsiyem:


Yayın tarihi: 11/18/18

Gözleme keki basit, çok yönlü bir yemektir. Kesinlikle herhangi bir tarife göre hazırlanabilen kek katmanları olarak sıradan ince krepler kullanılır.

Bu tür kekler çok çeşitli tatlı ve tuzlu dolgular, katmanlar ve kremalar sunar; yemek meze veya tatlı olarak kullanılabilir. Atıştırmalık gözleme keklerine karaciğer, et, peynir, otlar, mantarlar, balık, havyar ve diğer ürünleri koyabilirsiniz. Tatlı gözleme kekleri, süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, çikolata, meyveler, meyveler, jöle, muhallebi, reçel ve diğer malzemelerle hazırlanır.

Amaçlanan dolguya bağlı olarak krep için uygun bir tarif seçilir: maya, mayasız, süt, kefir, yumurta, muhallebi, tatlı, tuzlu vb.
Krep kekleri tasarlamak için de birçok seçenek var. Geleneksel yuvarlak bir şekilde, dolgulu spiral şeklinde haddelenmiş gözleme ruloları şeklinde, kaydırak, kütük veya çatı şeklinde yapılabilirler.

Tatlı süslemeler arasında rendelenmiş çikolata, renkli hindistan cevizi gevreği, taze meyveler, çırpılmış krema veya yumurta akı, dilimlenmiş meyve, renkli drajeler, kuruyemişler ve daha fazlası bulunabilir. Meze seçeneği mecazi olarak doğranmış sebzeler, kırmızı veya siyah havyar, karides, desenli mayonez ağı, nar taneleri, otlar, kırmızı balık şeritlerinden yapılmış güller veya başka herhangi bir şekilde süslenebilir.

Krep pastası her durum için hazırlanabilir. Hafta içi geleneksel dolgulu daha basit versiyonlar servis edilmektedir. Ancak tatil keklerinde lezzetli dolgular kullanılıyor. Bu tür unlu mamuller özellikle Maslenitsa'da popülerdir.

2019'da Maslenitsa 4 Mart'ta başlıyor. Ve Bağışlama Pazarı Maslenitsa'nın son günü olarak kabul edilir - 10 Mart.

Fotoğraflarla adım adım gözleme keki

Pişirme süresi: 40 dakika

Miktar: 15 porsiyon

İçindekiler

  • süt: 350 ml,
  • yumurtalar: 1-2 adet.,
  • un: 180 gr,
  • şeker: 40 gr,
  • vanilya şekeri: tatmak,
  • soda: 5 gr,
  • tuz: 5 gr,
  • yağ: 50 ml
  • muz: 1 adet,
  • tereyağı: 150 gr,
  • yoğunlaştırılmış süt: 150 g
  • çikolata parçaları:

Pişirme talimatları


Evde gözleme kek nasıl yapılır

Bu çok basit ama lezzetli bir gözleme pastası. Kat olarak puding kullanılır ve üzerine çilekli jöle dökülür.

İçindekiler:

  • 250 gr. buğday unu;
  • 5 yemek kaşığı. sebze yağı;
  • 3 taze yumurta;
  • 1,1 litre süt (krema için 450 ml dahil);
  • 1 tutam tuz;
  • 250 gr. şeker (jöle için 100 g dahil);
  • 37 gr. vanilyalı puding tozu;
  • 150 ml kaynamış su;
  • 0,8 kg taze çilek;
  • 2 yemek kaşığı. anlık jelatin.

Hazırlık:

  1. Krep hamurunu süt, bitkisel yağ, yumurta ve undan karıştırın. Tadına tuz ve şeker ekleyin. İnce krepleri geleneksel şekilde pişiriyoruz.
  2. Katman için şekeri ve pudra pudingini soğuk sütle seyreltin. Her şeyi iyice karıştırın ve ocağa koyun. Krema kaynayıp koyulaşınca bir kenara alıp soğutun.
  3. Çıkarılabilir kenarları olan kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın. Krepleri birer birer yığın halinde yerleştirin ve her katmana 1,5 yemek kaşığı dökün. puding. İş parçasını soğuğa gönderiyoruz.
  4. Bu arada çilekli jöle yapın. Belirli ürünün özelliklerine bağlı olarak jelatini 5-25 dakika suda bekletin (ambalaj üzerindeki jelatin hazırlama yöntemini okuyun).
  5. Taze çilekleri yıkayın, kurutun, sepals'ı çıkarın ve bir daldırma blenderiyle püre haline getirin. Taze meyveler yerine dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz. Islatılmış şişmiş jelatini ısıtın, ancak kaynatmayın.
  6. Meyve püresine şeker ve jelatin ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
  7. Kek kalıbını çilek jölesi ile doldurun ve jöle kaplaması tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.
  8. Servis yapmadan önce tavanın kenarlarını çıkarın, pancake kekini dilediğiniz gibi süsleyin ve porsiyonlara bölerek servis yapın.

Yoğunlaştırılmış süt ile tarif

Tatlı yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema bazlı kremalı kreplerden yapılan çok yumuşak ve tatlı bir kek. Tatlı yalnızca yetişkinlere yönelikse, kremaya biraz konyak dökebilirsiniz.

İçindekiler:

  • 1 yemek kaşığı. kaynak suyu;
  • 3 yemek kaşığı. toz şeker;
  • 2 taze yumurta;
  • 2 yemek kaşığı. süt;
  • 2 yemek kaşığı. yağsız tereyağı;
  • 2 yemek kaşığı. Beyaz un;
  • 0,5 çay kaşığı sofra tuzu;
  • 350 gr. yoğunlaştırılmış süt (haşlanmış);
  • 0,5 l. ev yapımı ekşi krema;
  • 2 yemek kaşığı. konyak (isteğe bağlı).

Hazırlık:

  1. Derin bir kapta su, süt, yumurtaları oda sıcaklığında birleştirin, şeker ve tuz ekleyin, her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın. Tüm topakları parçalamak için her seferinde karıştırarak, parçalar halinde un ekleyin. Yoğurma işleminin sonunda bitkisel yağ ekleyin, hamuru yarım saat kasenin üzerini kapatarak bırakın.
  2. Altın kahverengi krepleri kuru, sıcak bir tavada pişirin.
  3. Krema için ev yapımı ekşi kremayı kabarık, sabit bir kütleye kadar çırpın. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve her seferinde bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Pişirmenin sonunda istenirse biraz konyak ekleyin.
  4. İlk krepi tabağa yerleştirin, kremayla cömertçe yağlayın, bir sonrakiyle örtün ve tüm yapıyı birleştirin.
  5. Pastanın şeklinin sabitlenmesini ve kreplerin ıslanmasını sağlamak için şekerleme ürününü yarım saat buzdolabı rafına koyuyoruz.
  6. Servis yapmadan önce gözleme pastasını taze meyveler ve nane dallarıyla süsleyin.

Lezzetli kremalı kek

Bu tatlı “Manastır İzba” pastası prensibine göre hazırlanıyor, sadece kurabiye tüpleri yerine ev yapımı ince krepler kullanılıyor. Bu seçenek orijinalinden daha az emek gerektirir.

Bu yüzden krep ve lor-kiraz dolgularını sevenler bu tarifi mutlaka denemelidir.

İçindekiler:

  • 50 gr. tereyağı;
  • 160 gr. beyaz un + 2 yemek kaşığı. krema için;
  • 700 ml süt (400 ml krema dahil);
  • 4 tavuk yumurtası (2'si krema için dahil);
  • 150 gr. şeker (krema için 100 g dahil);
  • 1 tutam tuz;
  • 250 gr. dondurulmuş çekirdeksiz kirazlar;
  • 0,5 kg lor kütlesi;
  • 170 gr. Philadelphia peyniri.

Hazırlık:

  1. Kremayı hazırlamak için sütü sıcak olana kadar ısıtın ancak kaynatmayın.
  2. Bir kapta 2 yumurtayı şeker ve unla kabarıncaya kadar çırpın. Daha sonra sürekli karıştırarak bir dereye sıcak süt dökün.
  3. İçindekileri içeren kaseyi kısık ateşte yerleştirin, kuvvetlice karıştırın ve karışımı kalınlaşana kadar getirin. Kremayı bir kenara alıp soğumaya bırakın. Sıcak karışıma Philadelphia'yı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
  4. Protein hamuru kullanarak krep hazırlamak için önce beyazları sarılardan ayırın. Beyazları bir tutam tuz ekleyerek sertleşene kadar çırpın. Bir kapta eritilmiş tereyağı, 1 yumurta sarısı, şeker, süt ve tuzu birleştirin. İyice yoğrulmuş kütleye elenmiş unu ekleyin ve yoğurmanın sonunda protein köpüğü ekleyin. Protein hamurunu kullanarak hemen hafif yağlanmış sıcak bir tavada krep pişirmeye başlıyoruz. Bu porsiyondan 12-15 adet krep çıkıyor.
  5. Artık pastamızı oluşturmaya başlıyoruz. Bir krepi açın ve kremayla kaplayın. Kenardan 1-2 cm geriye çekilerek, çekirdekleri çözülmüş kirazları arka arkaya yerleştirin. İçinde kiraz bulunan sıkı bir tüpü yuvarlayın. Bunu tüm kreplerle yapıyoruz. Tüpleri bir tümsek halinde servis tabağına yerleştirin, bir çatı şekli oluşturacak şekilde yavaş yavaş yukarıya doğru sivriltin. Ayrıca tüplerin her katmanını ılık kremayla kaplıyoruz. Tüm yapıyı kremayla kaplayın ve rendelenmiş çikolatayla süsleyin.
  6. Lezzetli ve sulu olması için buzdolabında en az iki saat bekletin. Bu süre zarfında krema tabakası kalınlaşacak ve parçalar kesildiğinde şeklini koruyacaktır.

Ekşi kremalı gözleme kek - kolay bir tarif

En basit ve en lezzetli ikram ekşi kremalı gözleme keki olacaktır. Sütlü krepler hazırlamak için mükemmeldir; hızla emilir ve ekşi kremanın tadını vurgularlar.

İçindekiler:

  • 400 mililitre süt;
  • 200 gr. Beyaz un;
  • 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
  • 3 yemek kaşığı. şeker (krema için 2 yemek kaşığı dahil);
  • 0,5 çay kaşığı tuz;
  • 2 yumurta;
  • 400 gr. Ekşi krema;
  • 20 gr. vanilya şekeri.
  • 2-3 yemek kaşığı. Hindistan cevizi parçaları.

Hazırlık:

  1. Krep hamuru için taze yumurtaları toz şekerle çırpın ve tuz ekleyin. Daha sonra sütün yarısını ekleyin ve elenmiş unu ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Sonunda kalan sütü ve bitkisel yağı ekleyin, karışımı yoğurun ve çeyrek saat bekletin. Sıcak, kuru bir tavada 15 ince krep pişirin.
  2. Krepler soğurken ekşi kremayı hazırlıyoruz. Hazırlanması çok kolaydır. Zengin, iyi soğutulmuş ekşi kremayı toz şeker ve vanilyayla birleştirin. Kabarık, stabil bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
  3. Pastayı oluşturmak için her krepi bir kat kremayla kaplayın ve bir tabağa koyun. Pancake kekinin üstünü kremayla bolca yağlayın ve kola talaşıyla kaplayın (renkli olanları kullanabilirsiniz).
  4. Servis yapmadan önce pastayı 1,5-2 saat buzdolabında soğutun.

Peynirli gözleme keki

Narin çikolata kremalı gözleme keki, sıcak bir aile ortamında çay içmeye mükemmel bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

  • 1,5 yemek kaşığı. buğday unu;
  • 3 yemek kaşığı. toz şeker;
  • 20 mililitre bitkisel yağ;
  • 350 ml taze süt;
  • 2 yemek kaşığı. vanilya şekeri (krema için 1 yemek kaşığı dahil);
  • 2 taze yumurta;
  • 1 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
  • 0,5 çay kaşığı tuz;
  • 150 gr. şeftali reçeli;
  • 5 yemek kaşığı. kakao tozu;
  • 150 gr. krem peynir;
  • 1 yemek kaşığı. toz şeker;
  • 100 gr. soyulmuş fındık;
  • 1 paket krem ​​​​fiksatif;
  • 350 gr. yağlı ekşi krema.

Hazırlık:

  1. Yumurta, süt, un, şeker, vanilin ve kabartma tozundan gözleme hamuru yapıyoruz. Yoğurma işleminin sonunda bitkisel yağ ve tuzu ekleyin. Krepleri kuru, sıcak bir tavada pişiriyoruz.
  2. Soğutulmuş ekşi krema, peynir ve kakao tozunu çırpın. Bu sırada fiksatifi, tatlı tozu ve vanilya şekerini ekleyin. Tatlıyı süslemek için ayrı bir kaseye küçük bir parça koyuyoruz. Kıyılmış fındıkların yarısını kremanın geri kalanına ekleyin.
  3. Şimdi pastayı birleştirmeye başlayalım. Soğuyan ilk krepi bir tabağa koyun ve üzerine krema sürün. İkincisini kapatıyoruz - şeftali reçeli ile kaplıyoruz. Katmanları bu şekilde değiştirerek bir yığın krep topluyoruz.
  4. Kremanın üst kısmını cömertçe kremayla yağlayın, pastanın yanlarına ezilmiş fındık serpin. Kalan kremayı bir pasta şırıngasından daire şeklinde sıkın.
  5. Bitmiş çikolatalı gözleme pastasını 2-3 saat soğuğa koyun. Daha sonra çay veya kahvenin yanında servis yapın.

Yemek sırları

  • Lezzetli bir gözleme pastasının temeli elbette lezzetli kreplerdir. Çoğu zaman onların pişirilmesidir. Bu pişirme işlemini kolaylaştırmak ve hızlandırmak için özel gözleme tavaları kullanmak daha iyidir. Krepler kolayca çıkarılabilir ve neredeyse hiç yağ olmadan kızartılabilir.
  • Krep kekini kızartmak için önceden ısıtılmış fırına birkaç dakika koyabilirsiniz. Ancak bileşim jöle veya lor katmanları içeriyorsa, böyle bir tatlıyı buzdolabında birkaç saat saklamak daha iyidir.

En sıradan ince kreplerden tam teşekküllü bir tatil tatlısı veya doyurucu bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bu, çeşitli dolgulara sahip bir gözleme pastasıdır. İkram mümkün olduğu kadar çabuk ve basit bir şekilde hazırlanır, ancak aynı zamanda iştah açıcı görünümü ve mükemmel tadıyla en titiz gurmeleri bile şaşırtabilir. Bunu Maslenitsa için yapmak özellikle önemlidir.

Lor kremalı gözleme keki tarifi klasik olarak adlandırılabilir. Bu dolgu, seçilen herhangi bir tarife göre hazırlanan kreplerle uyumludur. Ve kurutulmuş meyveler, taze veya dondurulmuş meyveler, bitmiş yemeğin tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca şunları almanız gerekir: 450 ml. süt, 60 gr tereyağı, 1 yumurta, bir tutam kabartma tozu ve kabartma tozu, 160 gr şeker, kıvamına göre un (yaklaşık 220 gr), 300 gr ekşi krema ve süzme peynir. Kurutulmuş meyveler ve meyveler aşçının damak tadına göre istenilen miktarda kullanılır. Aşağıda lor kremalı gözleme kekinin benzer bir tarifi bulunmaktadır.

  1. Yumurta 40 gr şeker ve tuz ile hafifçe çırpılır ve ardından bu malzemelere ılık süt ilave edilerek iyice karıştırılır.
  2. Hamurun içine eritilmiş tereyağı dökülür ve kabartma tozu ile elenmiş un yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde dökülür.
  3. Kütle, tüm topaklar kaybolana kadar bir çırpma teli ile (bir mikser kullanabilirsiniz) çırpılır.
  4. Hamur en az 15-20 dakika dinlendirilmelidir.
  5. Krepler standart şekilde hazırlanır - her iki tarafı da kızartılır.
  6. Krema yapmak için süzme peynir ekşi krema ve kalan şekerle karıştırılır. Ortaya çıkan kütleye vanilin ve doğranmış kuru meyveler eklenebilir.
  7. Tüm krepler dikkatlice krema ile kaplanır, üst üste dizilir ve meyvelerle süslenir.
  8. Ortaya çıkan kekin ıslanması için en az 60 dakika bekletilmesi gerekir.

Servis yapmadan önce istenirse ikram mikrodalgada hafifçe ısıtılabilir.

Muhallebi tarifi

Bu tarif öncekinden biraz daha karmaşıktır, ancak acemi ev hanımları bile bununla baş edebilir. Bu tatlı seçeneği için kefir kreplerini tercih etmek en iyisidir. Aşağıdaki ürünleri kullanmanız gerekecek: 750ml. az yağlı kefir, 4 yumurta, 60g. şeker, 450g. un, 220 ml. kaynar su, küçük bir parça tereyağı, 0,5 çay kaşığı. tuz ve soda. Krem şunlardan hazırlanır: 750 ml. süt, 320g. şeker, 130g. un, 100g. tereyağı ve 1 standart poşet vanilya şekeri (10g).

  1. Krep choux böreği için yumurta, tuz, şeker ve kefiri bir kapta karıştırın. Son olarak un ve karbonat küçük porsiyonlar halinde karışıma dökülerek tüm malzemeler iyice karıştırılır.
  2. Hamurun içine soğuk kaynar su dökülür. Yoğurma işlemi sırasında içerisine doğrudan su ilave edilmelidir. Son malzeme eritilmiş tereyağı olacak.
  3. Pişirmeden önce hamur 12-15 dakika dinlendirilir.
  4. Krepler pişene kadar her iki tarafı da kızartılır.
  5. Muhallebi yapmak için un, toz şeker ve vanilya ile karıştırılır.
  6. Sıcak süt diğer malzemelere dikkatlice eklenir. Kütle, içinde topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılmalıdır.
  7. Kremayı kısık ateşte kaynatın ve birkaç dakika daha pişirin.
  8. Geriye kalan tek şey karışıma tereyağını ekleyip mikserle çırpmak.
  9. Krepler dikkatlice kremayla kaplanır ve üst üste dizilir. Her biri karışımın yaklaşık 2-3 yemek kaşığı gerektirecektir.

Bitmiş yemeği hindistancevizi talaşı ve taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Ekşi krema ile

Bu pasta için krepler herhangi bir tarife göre hazırlanabilir. Önemli olan, sonunda zayıf ve tatlı olmalarıdır. 15 krep almaya yetecek kadar. Krema için kullanmanız gerekenler: 350 gr yağlı ekşi krema, 20 gr vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı. toz şeker

  1. Derin bir kapta ekşi krema, toz ve vanilya şekeri ile iyice karıştırılır. Son bileşen yerine vanilin ve hatta doğal vanilya kullanabilirsiniz.
  2. Kremayı havadar hale getirmek için tüm malzemeleri bir karıştırıcı kullanarak iyice çırpmalısınız.
  3. Ev hanımının seçtiği tarife göre hazırlanan hafif soğutulmuş krepler, elde edilen yumuşak kütle ile dikkatlice kaplanır ve üst üste istiflenir.

Yoğunlaştırılmış süt ile

Bu lezzetli bir gözleme tatlısı için en basit tariftir. Bunun için krema hazırlamanıza bile gerek yok. 12 hazır krepin yanı sıra 150 ml almanız gerekecek. yoğunlaştırılmış süt ve bir paket renkli hindistan cevizi.

  1. Tüm krepler cömertçe yoğunlaştırılmış sütle (kaynatılmamış) kaplanır ve üst üste istiflenir.
  2. İkramın daha renkli ve iştah açıcı olması için son krepin üzerine renkli hindistan cevizi serpin. Bu aynı zamanda tadının daha ilginç olmasını sağlayacaktır.

Yoğunlaştırılmış sütlü gözleme keki hemen servis edilebilir. Islatma süresi gerektirmez.

Çikolatalı gözleme kek nasıl yapılır?

Çikolatalı gözleme keki sadece tadı değil aynı zamanda görünümü de çok sıradışı çıkıyor. Bu tatlı kesinlikle hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecektir. Ve aşağıdaki bileşenlerden olabildiğince basit bir şekilde hazırlanır: 450 ml. süt, 400 gr elenmiş un, 3 yumurta, 150 gr şeker, bir tutam tuz ve vanilin, 40 gr kakao, bitter çikolata, 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu, 200 ml. çok ağır krem. Biraz çikolata içeren gözleme kekinin nasıl yapılacağı aşağıda anlatılmıştır.

  1. Yumurtaları tuz ve 40 gr toz şekerle mikser veya çırpma teli kullanarak çırpın.
  2. Karışımın içine ince bir akıntı halinde ılık süt dökülerek tekrar çırpılır.
  3. Kabartma tozu ile elenmiş kakao ve unu ayrı ayrı birleştirin.
  4. Kuru karışım yavaş yavaş sıvı karışımın içine dökülür. Ortaya çıkan hamurda topaklanma olmamalıdır.
  5. Çikolatalı krepler pişene kadar her iki tarafı da kızartılır.
  6. Kreması için kremayı mikserle koyulaşana kadar çırpın. İşlem minimum hızda başlar. Karışıma yavaş yavaş şeker eklenir.
  7. Karışım kalınlaştığında vanilin ve eritilmiş çikolata eklenir.
  8. Geriye kalan tek şey, her bir krepi elde edilen kremayla kaplamak ve üst üste istiflemektir.

İstenirse bitmiş pastanın üzerine eritilmiş çikolata dökebilirsiniz. Islatılması en az 2 saat sürecektir.

Çilekli gözleme keki

Tartışılan çilekli kek için kremalı krep hazırlamak en iyisidir. Ve dolgu için almanız gerekenler: 400 gr süzme peynir, 120 gr yağlı ekşi krema, 140 gr şeker, bir tutam vanilin ve 450 gr çilek.

  1. Kek 10-12 ince krepten yapılacaktır.
  2. Süzme peynir bir elekle iyice öğütülür, ekşi krema, şeker ve vanilin ile karıştırılır.
  3. Çilekler yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir.
  4. Pastayı monte ederken her gözleme lor kremasıyla kaplanır ve üzerine meyve dilimleri yerleştirilir.
  5. Dekorasyon için son kata bütün çilekleri yerleştirebilirsiniz.

Böyle bir kek için sadece taze veya dondurulmuş meyveleri değil aynı zamanda reçel veya kompostodan elde edilen meyveleri de kullanabilirsiniz.

Muz dolması tarifi

Narin tatlı muz kreması, tartışılan yemeğe mükemmel uyum sağlar. Deneyimli ev hanımları bu pastayı kalın kreplerden (10 adet) yapmayı tavsiye ediyor. Krema için kullanmanız gerekenler: 3 olgun yumuşak muz, 180 gr tereyağı, 400 ml. süt, 2 yumurta, 80 gr buğday unu, 220 gr.

  1. Sütün yarısı tencereye dökülür, un ve yumurta ilave edilir. Malzemeler iyice çırpılıp kısık ateşte pişirilir. 5-7 dakika sonra kalan sütü döküp kremayı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirebilirsiniz.
  2. Ayrı olarak, yumuşatılmış tereyağını ve muzları homojen bir kütleye dönüştürmek için bir blender kullanın.
  3. Geriye kalan tek şey krema tabanına meyve-tereyağı karışımını eklemek ve her krepi bununla yağlayıp üst üste koymak.

Ortaya çıkan pasta, ezilmiş çikolata veya tereyağlı kurabiyelerle süslenebilir.

Tavuk ve mantar ilavesiyle

Gözleme keki tatlıdan daha fazlası olabilir!

Hatta dolgu olarak tavuk eti (400 gr fileto) ve herhangi bir mantarı (350 gr) bile kullanabilirsiniz. Bu malzemelere ek olarak şunları almanız gerekecek: 2 adet. soğan ve havuç, 1 çay kaşığı. hardal, 350 ml. az yağlı ekşi krema, tuz, karabiber, tereyağı. Atıştırmalıklar için krepler herhangi bir tarife göre hazırlanabilir - 10 adet.

  1. Soğanlar, havuçlar ve mantarlar uygun bir şekilde doğranır ve ardından tuzlanıp bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartılır.
  2. Tavuk fileto ince ince kıyılıp tuzlu suda haşlanır.
  3. Kek kreması olarak ekşi krema ve hardal karışımı kullanılacaktır. Üzerine istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
  4. Montaj işlemi sırasında her gözleme ekşi krema sosuyla kaplanır. Alternatif olarak üzerlerine tavuk fileto veya sebze ve mantar konur. Katmanlar değişmeli.
  5. Krepler bir kek oluşturacak şekilde üst üste istiflenir.

İkramın üst kısmı taze otlar ve zeytin dilimleri ile süslenebilir.