Mikrodalga fırının hareketi hangi olguya dayanmaktadır? Mikrodalga fırın

Vishnyakov Vasily Nikolaevich 1360

Mikrodalga fırın uzun zamandır bir apartmanın veya özel evin mutfağında, modern bir ofisin dinlenme odasında ve küçük kafelerin barının arkasında yerini almıştır. Kullanım kolaylığı, tasarımın basitliği konusunda aldatıcı bir izlenim yaratır ve çok az kişi bu kadar tanıdık bir ev cihazının çalışma prensiplerini düşünür.

Çevrimiçi mağazalardaki fiyatlar:

		beyaz eşya.ru	40.500 RUB
		İş teknolojisi	27.500 RUB
		restoran-service.ru	8.975 RUB

Biraz fizik

Çok eski zamanlardan beri etere düzinelerce elektromanyetik radyasyon türü nüfuz etmiştir. Güneşin ve yıldızların ışığı, ateşten gelen sıcaklık ve cilde bronz veya çikolata rengi veren gizemli ultraviyole ışık, aynı fiziksel sürecin farklı tezahürleridir.

Farklı dalga boylarının insan duyuları üzerinde farklı etkileri vardır; birçoğunun varlığı ancak dolaylı işaretlerle tahmin edilebilir. Görünür ışık (380 ila 780 nm dalga boyu) retina hücrelerinde kimyasal reaksiyonlara neden olarak etrafımızdaki dünyanın bir resmini oluşturur. Ateşin insanı ısıtan ısısı (2,5 ila 2000 mikron arası) gözle görülmez ancak cilt yüzeyi tarafından emilerek rahatlık ve huzur hissi verir.

Dalga boyları 10 ila 100 cm ve frekansları 300 MHz ila 3 GHz olan desimetre aralığındaki dalgalar, polar su molekülleri tarafından en iyi şekilde emilir. Elektromanyetik alanın etki alanına girdikten sonra H2O molekülleri, kuvvet çizgileri boyunca düzenli yapılar halinde düzenlenir. Alan değişken olduğundan moleküller sürekli olarak yeniden düzenleniyor, birbirleriyle çarpışıyor ve titreşimlerini "komşularına" aktarıyorlar. Peki ısınmanın bununla ne ilgisi var? Ve homojen olsun ya da olmasın herhangi bir cismin sıcaklığının atomlarının ve moleküllerinin kinetik enerjisiyle doğru orantılı olmasına rağmen. Salınım hareketleri ne kadar yoğun olursa sıcaklık da o kadar yüksek olur. Elektromanyetik titreşimlerin enerjisini fiziksel bir bedenin termal enerjisine dönüştürme sürecine "dipol kayması" denir.

Ve suyun çoğu - kütlenin% 98'ine kadar - hayvan ve bitki organiklerini içerdiğinden, desimetre dalgaları ısıtma ve dolayısıyla pişirme için en uygun olanlardır.

Çevrimiçi mağazalardaki fiyatlar:

		Elektrozon	6.042 RUB
		restoran-service.ru	8.530 RUB
		beyaz eşya.ru	99.900 RUB

Mikrodalga nasıl çalışır?

Tüm yapının kalbi desimetre dalga yayıcı veya magnetrondur. Temel olarak, harici bir manyetik alan kaynağıyla desteklenen güçlü bir vakum tüpüdür. Katottan anoda doğru hareket eden elektronlar, sabit bir dış manyetik alanın etkisi altında saptırılarak giderek daha kavisli bir yörünge boyunca hareket ederler. Bu şekilde oluşan elektron bulutlarının yapısında kusurlar veya "solucan delikleri" bulunur; bunların görünümü ve kaybolmasına elektromanyetik bir dalganın oluşması eşlik eder. Ev tipi bir mikrodalga fırının magnetronu 2450 MHz frekansında bir dalga yayar. Bu frekansın tamamı deneysel olarak belirlenen H2O molekülleri tarafından emilir.

Yüksek voltajlı bir transformatör, standart bir ev ağının alternatif akımını yüksek voltajlı doğru akıma dönüştürebilen bir cihaz olan magnetron'a enerji sağlamaktan sorumludur. Radyasyon, magnetron dalga kılavuzu aracılığıyla çalışma odasına gönderilir - lambanın çalışma odasında belirli bir dalga boyu için şeffaf bir malzeme ile kapatılmış bir delik.

Mikrodalga fırının çalışma odası, hava geçirmez şekilde kapatılmış metalize bir kapı ile donatılmış metaldir. Kural olarak, yiyeceklerin eşit şekilde ısıtılması için tasarlanmış bir döner tabla ile de donatılmıştır.

Magnetronun gücünün ve çalışma süresinin seçilmesinden sorumlu bir kontrol ünitesi de bulunmaktadır. Fırın gücünün ayarlanması ilginçtir. Magnetron birim zamanda sabit miktarda enerji üretir. Güç özelliklerindeki değişiklik, emitörün dakikada belirli sayıda açılıp kapatılmasıyla sağlanır. Bu yönteme darbe genişliği modülasyonu denir. Modele bağlı olarak mikrodalga fırın, konveksiyonlu pişirme modunu uygulamak için kuvars veya ısıtma elemanlı ızgara ve bir fan ile donatılabilir.

Çevrimiçi mağazalardaki fiyatlar:

		beyaz eşya.ru	29.565 RUB
		İş teknolojisi	127.700 RUB

Biraz tarih

İlk magnetronun patenti 1924 yılında Çek fizikçi A. Zacek'e verildi. Kısa bir süre sonra SSCB ve Japonya'da çalışma modelleri oluşturuldu. Uzun bir süre magnetronlar, radar sistemleri için santimetre dalga radyo dalgalarının kaynağı olarak kullanıldı.

İlk mikrodalga fırının patenti Amerikalı fizikçi Percy Spencer tarafından alındı. Spencer, radar sistemini iyileştirmek için laboratuvarda çalışırken, sandviçini açık olan magnetronun üzerinde unuttu. Bir süre sonra kızarmış ekmek, peynir ve pastırmanın iştah açıcı kokusu dikkatini çekti.

1949 yılında askeri siparişler için mikrodalga fırınların seri üretimine başlandı. İlk model bir insan boyundaydı, 340 kilogram ağırlığındaydı ve maliyeti 3.000 dolardı. 3 kW gücüyle yalnızca yiyeceklerin hızlı bir şekilde çözülmesi için kullanıldı.

SSCB'de ilk mikrodalga fırınlar yirminci yüzyılın 80'li yıllarının başında ortaya çıktı. ZIL ve Yuzhmash fabrikalarında üretim kuruldu. Daha sonra üretim Tambov Elektropribor ve Dneprovsky Makine İmalat Fabrikası tarafından yönetildi.

Çevrimiçi mağazalardaki fiyatlar:

9.154 RUB

Mikrodalgayla ilgili efsaneler ve mitler

Yaygın olarak kullanılan herhangi bir ev aleti gibi, mikrodalga fırın da yalnızca destekçileri değil, aynı zamanda her türlü "şeytaniliğin" ateşli muhaliflerini de edindi. Ağızlarında masum bir teneke parçası ve bir tel bobini, zavallı Percy Spencer'ın hakkında hiçbir fikrinin olmadığı, gerçekten korkunç özellikler kazandı.

• Mikrodalga fırının içine herhangi bir demir nesne yerleştirip güç düğmesine basarsanız bombaya dönüşecektir. Bu doğru değil, sadece Foucault'nun başıboş akımlarının kışkırttığı o kadar güzel ama kesinlikle güvenli kıvılcımlar çalışma odasında akıyor.
• Sobayı kapısı açıkken veya sıkıca kapatılmamış halde açarsanız, güçlü mikrodalga radyasyonu birkaç metrelik bir yarıçap içindeki tüm elektronikleri yok edecektir. Bu doğru değil, cep telefonlarının mikrodalgada pişirilmesi tavsiye edilmiyor ve bunun tek nedeni, yanmış plastik kokusunun giderilmesinin zor olması.
• Kabuklu yumurtalar mikrodalgada kaynatılmamalıdır. Hayır yapamazsın. Doğru, sonrasında çalışma odasını yıkamak biraz zor. Beyazı ve yumurta sarısını kaynatırken ortaya çıkan buhar, kabuğu kıracak ve içindekileri fırının her yerine dağıtacaktır.

Ve sonuç olarak

Bu materyali okuduktan sonra okuyucunun mikrodalga fırının çalışmasının altında yatan fiziksel prensipleri daha iyi anlayacağını umuyoruz. Bu da sıradan ve son derece kullanışlı ev aletlerine karşı komik ama kalıcı korkulardan ve fobilerden kurtulmanıza olanak tanıyacak!

Arkadaşlarına söyle

Tüm blog okuyucularına iyi günler. Bugün mutfakta vazgeçilmez bir yardımcı olan mikrodalga fırından bahsedelim. Bu elektrikli cihazın birçok ev hanımına yardımcı olduğundan eminim. Tüm yararlı işlevlerini biliyor musunuz? Mikrodalga fırının tehlikeli olup olmadığına ve cihazın nasıl çalıştığına bakalım. Bugün ne tür modeller var?

Katılıyorum ama bu cihaz hayatımızı çok kolaylaştırıyor. Ve kullanım kolaylığı, çocukların bile onu çalıştırabilmesine olanak tanır. Mikrodalga harika bir zaman tasarrufu sağlar. Bir kase çorbayı birkaç dakika içinde ısıtabilirsiniz. Ve yiyeceğin buzunu 5-30 dakika içinde çözün. Birçok kişi cihazı yalnızca buz çözme ve ısıtma için kullanır. Ama boşuna, içinde çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Ve cihazın konveksiyonu varsa, hatta bir fırın bile. Ancak bu konuda daha fazla bilgiyi makalede bulabilirsiniz " mikrodalgada ne pişirebilirsin».

Cihazın çalışma prensibi oldukça basittir. Herhangi bir mikrodalga fırının kalbi magnetrondur. Evsel amaçlar için mikrodalgaların frekansı 2450 MHz'dir. Modern cihazlardaki magnetron gücü 700–1000 W'tır. Magnetronun aşırı ısınmasını önlemek için genellikle yanına bir fan takılır. Magnetronu soğutmanın yanı sıra fırının içindeki havayı da dolaştırır. Bu aynı zamanda yiyeceklerin daha eşit şekilde ısınmasına da yardımcı olur.

Mikrodalgalar fırına bir dalga kılavuzu aracılığıyla beslenir. Metal duvarlı bir kanaldır. Manyetik radyasyonu yansıtanlardır. Mikrodalgalara maruz kaldığında gıdadaki moleküller hızla hareket etmeye başlar. Aralarında sürtünme ortaya çıkar ve bu da ısının açığa çıkmasına neden olur - fiziği hatırlayın.

Bu sıcaktır ve yiyeceği ısıtmaya yarar. Mikrodalgaların özelliği 3 cm'den daha derine nüfuz etmemeleridir Basitçe söylemek gerekirse, ürünün geri kalanı yüzey katmanından ısıtılır. Isı iletim yoluyla daha da nüfuz eder. Ürün dönen bir tabağa yerleştirilir. Sürekli rotasyon aynı zamanda eşit pişirmeyi sağlamak içindir. Sizler için mikrodalga fırının çalışma prensibini anlatan görsel bir video buldum.

Mikrodalga kapısı bizi mikrodalgalardan korur. Ayrıca görünürlük sağlar. Özel bir tasarıma sahiptir - aralarında metal bir ağ bulunan cam plakalardan oluşur. Bu ağ mikrodalgaları fırına mükemmel şekilde yansıtır. Küçük delikler pişirme işlemini izlemenizi sağlar ancak mikrodalgaların geçmesine izin vermezler.

Kapının çevresinde özel bir conta bulunmaktadır. Aynı zamanda bizi mikrodalgalardan da korur. Contanın hasar görmesi durumunda cihaz kullanılamaz.

Metal mikrodalgaları yansıttığı için, ondan yapılan yemekler genellikle fırında pişirmeye uygun değildir. Genel olarak çeşitli mutfak eşyaları kullanmanın özellikleri hakkında da çok şey öğrendim. Bunu “” makalesinde anlattım.

Bu “mucizeyi” kim yarattı?

Mikrodalganın yapısını ve nasıl çalıştığını inceledikten sonra kısa bir tarihi geziye çıkalım.

Ev hanımları bu cihazı Amerikalı mühendis P. B. Spencer'a borçludur. 1946'da mikrodalga fırının patentini alan kişi oydu. Keşfin tesadüfen gerçekleştiğine inanılıyor. Spencer radar ekipmanı yaptı. Ve güzel bir gün, magnetronla bir deney yaparken cebimde bir çikolata erittim. Magnetronun benzersiz özelliği bu şekilde keşfedildi: yiyecekleri ısıtmak.

Avrupa'daki sıradan ev hanımları için mikrodalga fırın ancak 1962'de kullanıma sunuldu. Daha sonra Japon Sharp şirketi, yiyecekleri ısıtmak için ev tipi mikrodalga fırınlar üretmeye başladı. Sovyetler Birliği'nde sıradan ev hanımları tarafından daha sonra bile kullanılmaya başlandı. Sadece 1978'de bu cihaz kitlelere sunuldu. Ancak herkes bunu karşılayamadı. İlk mikrodalga fırınların maliyeti yaklaşık 350 ruble. Ortalama maaş sadece 200 rubleydi.

Yavaş yavaş bu ürünlerin fiyatları düştü. Cihazın tasarımı iyileştirildi. Farklı pişirme modlarının seçilmesini mümkün kılan mikroişlemciler ortaya çıktı. Fırın sadece yiyecekleri ısıtmakla kalmadı. Veya buzlarını çözmek için kullanın, aynı zamanda pişirin. Mikrodalga fırınlar ızgaralarla donatılmaya başladığında bu cihaz daha da popüler hale geldi. En son teknoloji konveksiyonlu fırınlardır. Böyle bir mikrodalgada en karmaşık yemekleri pişirebilirsiniz. Konveksiyon sayesinde cihaz tam teşekküllü bir fırın haline gelir.

Ne tür mikrodalga fırınlar var?

Şimdi bu cihazın farklı türleri hakkında konuşalım. Kendinize bir mikrodalga satın almak istiyorsanız bu, seçiminizi yapmanıza yardımcı olacaktır. Geleneksel olarak, bu tipteki tüm elektrikli cihazlar aşağıdakilere ayrılabilir:

• ızgaralı;
• konveksiyonla;
• invertörlü;
• mikrodalgaların düzgün dağılımı ile;
• mini mikrodalgalar.

Şimdi her türün özelliklerine daha yakından bakalım.

Izgaralı mikrodalga

Bu fırın bir ısıtma elemanı ile donatılmıştır. Bu tür elementlerin iki türü vardır: PETN ve kuvars. Isıtma elemanı ısıtıcısı farklı yerlere monte edilebilir. Üstte, yan duvarda, açılı olarak yerleştirilmiş vb. olabilir. Ten güvenilirdir ve maliyeti düşüktür.

Kuvars ısıtma elemanı yalnızca tek bir konuma monte edilebilir. Fırının üst kısmına yerleştirilir. Isıtma elemanından daha güçlüdür, fazla yer kaplamaz ve bakımı kolaydır. Ama aynı zamanda dezavantajları da var. Onunla birlikte bir sobanın maliyeti daha yüksektir ve daha az güvenilirdir.

Izgara fonksiyonlu bir mikrodalga, eti altın kahverengi bir kabukla pişirmenizi sağlar. Barbekü yapın ve sıcak sandviçler yapın.

Konveksiyonlu mikrodalga fırın

Bu modun varlığı pişirmeyi sevenler için faydalı olacaktır. Mikrodalgadaki konveksiyon, sıcak hava kullanarak yemek pişirmenizi sağlar. Çanak etrafında dolaşır. Bu sayede daha eşit şekilde pişer. Bu özellikle pişirme için önemlidir. Bu durumda cihaz mikrodalga ve konveksiyon modunda çalışır. Yiyecekler daha hızlı pişer, böylece vitaminler daha iyi korunur.

İnvertörlü mikrodalga

Geleneksel bir mikrodalgada güç, mikrodalga radyasyonunun periyodik olarak açılıp kapatılmasıyla düzenlenir. Sonuç olarak yiyecekler sıklıkla kurur. İnvertör kontrolü, gücü sorunsuz bir şekilde düzenlemenizi sağlar. Dahili invertör bundan sorumludur. Bu sürekli mikrodalgaya maruz kalma, ürünlerin dokusunu ve tüm faydalı maddelerini korur.

İnverter mikrodalgalar neredeyse fırınlar gibi çalışır. Yiyecekler aşırı ısınmadan doğal olarak pişirilir. Bu tür ev aletleri yakın zamanda ortaya çıktı ve hızla popüler oldu.

Eşit mikrodalga dağıtımıyla

Ev tipi mikrodalga elektrikli cihazların dezavantajı, mikrodalgaların eşit olmayan dağılımıdır. Sonuç olarak, yiyeceğin bir kısmı çok sıcak, diğer kısmı ise ılık olabilir. Bu, yemeğin bir bölümünde mikrodalgaların konsantrasyonu nedeniyle oluşur. Bu dezavantajı ortadan kaldırmak için üreticiler bir yerine üç radyasyon kaynağı kullanmaya başladı.

Bu nedenle mikrodalgalar farklı yönlere dağılır. Fırının duvarlarından yansır ve ürüne her taraftan nüfuz ederler. I-wave teknolojisi günümüzde çok popüler. Mikrodalgaların spiral şeklinde yayılmasını sağlar. Isı, tabağın hem kenarlarından hem de ortasından nüfuz eder. Mikrodalga fırının iç duvarının tasarımına da dikkat edilir. Mikrodalgaların cihazın iç kısmına yansıtılmasına yardımcı olur.

Mini mikrodalgalar

Genellikle bunlar, yiyeceklerin buzunu çözmek ve ısıtmak için tasarlanmış solo fırınlardır. İçlerinde yalnızca en basit yemekleri pişirebilirsiniz. Genel olarak bunun için tasarlanmamışlardır. Böyle bir mikro sobanın ana avantajı büyüklüğüdür. küçük mikrodalgaların dönen bir plakası bile yoktur.

Bu fırın enerji tasarrufu sağlar ve mutfakta fazla yer kaplamaz. Eğer içindeki yiyecekleri yalnızca ısıtmayı veya buzunu çözmeyi planlıyorsanız, bu en iyi seçimdir.

Ankastre mikrodalga fırın modelleri

Ayrı ayrı, yerleşik modelleri vurgulamak istiyorum. Konveksiyon, ızgara, invertör veya eşit şekilde dağıtılmış mikrodalgalar olabilirler. Ana avantajı tasarımdır. İster şık ister sade ergonomik bir model seçebilirsiniz. Her mutfağa mükemmel bir şekilde uyum sağlayabilir ve hatta onun öne çıkan özelliği haline gelebilir.

Çoğu zaman mikrodalgalar duvar dolaplarında bulunur. Bu, çalışma alanının üzerindeki en üst mobilya sırasıdır. Her ne kadar altına bir mikrodalga fırın yerleştirilebilse de, bu tamamen kişisel tercihe bağlıdır. Yerleşik cihazları üst üste bir sütun halinde düzenlemek çok uygundur. Çoğu ankastre soba modelinin boyutları d/w - 60 cm x 35 cm'dir. Makalede onlar hakkında daha ayrıntılı olarak yazdım “ dahili mikrodalga».

Çoğunlukla bu teknik çok işlevlidir. Yerleşik modellerde dokunmatik kontroller, çeşitli pişirme ve güç modları bulunur. Bu tür cihazlardaki kapılar sola veya sağa açılabilir. Bu çok kullanışlıdır; cihazı mutfakta belirli bir yer için seçebilirsiniz. Böylece açılan kapılar müdahale etmez.

Umarım incelemem yeni bir asistan satın almaya karar vermenize yardımcı olur. Zarar gelince, bu konuda pek çok çelişkili bilgi var. Radyasyonun kansere neden olduğunu vb. söyleyen makaleler bulabilirsiniz. Panik yapmamanızı rica ediyorum. Elbette mikrodalgaların vücudumuza etkisi olabilir. Bu nedenle yemek pişirirken mikrodalga fırının yakınında bulunmamak daha iyidir.

Önemli olan sevgili kedinizi içinde kurutmamanızdır... :) Hızlı yemek pişirmeniz gerektiğinde vazgeçilmez bir yardımcıdır bu. Mikrodalga fırın, ana soba ve fırına sadece bir eklentidir. Ama çok faydalı ve gerekli. Ne düşünüyorsun?

Buluşun tarihi.

Mikrodalga fırının icadı bir buluştur tamamen yeni bir şekilde yemek pişirmek.

20. yüzyılın 30'lu yıllarında, güçlü radyo dalgaları elde etmek için farklı ülkelerde eş zamanlı çalışmalar yapıldı. mikrodalga menzil. Bu radyo dalgaları öncelikle radarlarda kullanıldı. Tamamen tesadüfen, 1932'de Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bir laboratuvar çalışanları, iki sosisi güçlü bir mikrodalga jeneratörünün yanına yerleştirerek ateş etmeden kızarttı.

1945'te Amerikalı mühendis Spencer, mikrodalga aralığında radyo dalgaları üreten bir radyo tüpü olan magnetronla deneyler yaptı. Spencer birkaç tane mısır aldı ve bunları magnetronun yanına koydu, birkaç dakika sonra tanelerin patlamış mısır olduğu ortaya çıktı. Aynısını çiğ yumurtayla da yaptı.

Dışı soğuk bırakılan çiğ yumurtanın ortasında neredeyse anında kaynatılır. elektromanyetik dalgalar.

Ekim 1945'te Spencer'ın çalıştığı şirket, mikrodalga fırın için bir patent aldı ve "radar fırınları" adı verilen, radyo tüpleri, transformatörler ve soğutma fanlarıyla dolu büyük dolaplar olan cihazlar üretmeye başladı. Yiyeceğin yerleştirilmesi gereken alan normal bir mutfak fırınından daha büyük değildi. Bu mikrodalga fırınları stratejik gıda stoklarının buzunu çözmek için kullandık.

1952 yılında Japonlar bir patent alarak evlere yönelik mikrodalga fırınlar üretmeye başladılar.

Ve on beş yıl sonra ev tipi mikrodalga fırınlarımız mağazalarda göründü.

Yavaş yavaş mikrodalga fırınlar kullanılmaya başlandı. kombine ve donatılmışlardı ızgara, konvektör, “çıtır” ve diğer ek işlevler Pişirme işlemi basitleştirilmiş ve tadı geleneksel şekilde hazırlanan yemeklere eşit hale getirilmiştir. Mikrodalga fırın yemek pişirebilir beş farklı şekilde: basit mikrodalgalar; ızgara radyasyonu; aynı anda mikrodalga ve ızgara; konveksiyon kullanarak ızgara yapın; Konveksiyonlu mikrodalga.

Mikrodalgalar nereden geliyor?

Ev tipi mikrodalga fırınlar 2450 MHz frekansına sahip mikrodalgalar kullanır. Bu frekans, mikrodalga fırınlar için özel uluslararası anlaşmalarla belirlenmiştir. girişime neden olmamak için Radarların ve diğer cihazların mikrodalga kullanarak çalıştırılması.

Radyasyon kaynağı yüksek voltajdır vakum cihazı - magnetron. Magnetron filamanına yaklaşık 3–4 kV yüksek voltaj uygulanmalıdır. Şebeke besleme voltajı (220 V) magnetron için yeterli değildir ve özel bir güç kaynağı üzerinden beslenmektedir. yüksek gerilim trafosu.

Magnetron gücü yaklaşık 700–850 W'tır. Magnetronu soğutmak için yanında sürekli olarak üzerine hava üfleyen bir fan bulunmaktadır. Fan, fırın boşluğunda havanın cebri taşınımını sağlarken aynı zamanda fırını ısıtır, bu da ürünlerin eşit şekilde pişirilmesini sağlar.

Magnetrondan gelen mikrodalgalar, mikrodalga radyasyonunu yansıtan metal duvarlı bir kanal olan bir dalga kılavuzu aracılığıyla fırına girer.

Karmaşık tasarım Mikrodalga kapısı var. Görünürlük (içeride olup bitenler) sağlamalı ve mikrodalgaların dışarıya kaçmasını önlemelidir. Bu, cam veya plastik plakalardan yapılmış çok katmanlı bir "pastadır".

Plakalar arasında delikli metal sacdan bir ağ bulunmalıdır. Metal, mikrodalgaları fırın boşluğuna geri yansıtır ve küçük delikli delikler (3 mm'den az) mikrodalga radyasyonunun geçmesine izin vermez. Kapının çevresine dielektrik malzemeden yapılmış bir conta monte edilmiştir.

Mikrodalgada pişirme için tamamen uygunsuz metal mutfak eşyaları. Mikrodalga nüfuz etme metal, ondan yansırlar. Bu neden olabilir elektrik deşarjı (ark) ve fırına zarar verebilirsiniz. Ayrıca, yansıyan mikrodalgalar olabilmek camdan geçmek Sağlık açısından güvenli olmayan kapılar

Mikrodalgalar yiyecekleri nasıl ısıtır?

Yiyecekleri mikrodalga kullanarak ısıtmak için mevcut olması gerekir dipol molekülleri, yani bir ucunda pozitif, diğer ucunda negatif elektrik yükü bulunanlar. Yiyeceklerde bu tür birçok molekül vardır - bunlar yağ, şeker ve su molekülleridir. Bir elektrik alanında, bir yönde “artı”, diğer yönde “eksi” olmak üzere, kesinlikle alan çizgileri yönünde sıralanırlar. Alan ters yöne doğru yön değiştirdiğinde moleküller hemen devir 180°'de. Bu moleküllerin bulunduğu dalga alanı polariteyi değiştirir Saniyede 4.900.000.000 kez!

Mikrodalga radyasyonunun etkisi altında moleküller çılgınca bir frekansta döner ve birbirlerine sürtünür. Bu işlem sırasında açığa çıkan ısı, yiyeceğin ısınmasına neden olur. Ürünlerin ısıtılması, yüzey katmanının mikrodalgalar tarafından ısıtılması ve ısı iletkenliği nedeniyle ısının gıdanın derinliklerine daha fazla nüfuz etmesi nedeniyle oluşur.

Mikrodalgada su kaynar çaydanlıktaki gibi değil, suya ısının yalnızca aşağıdan sağlandığı yer. Mikrodalga ısıtma her taraftan gelir. Mikrodalgada su kaynama sıcaklığına ulaşacaktır, ancak kabarcık olmayacak. Ancak bardağı fırından çıkarıp aynı anda salladığınızda, bardaktaki su zamanla kaynamaya başlayacak ve kaynayan su ellerinizi haşlayabilir.

Suyu bir bardakta veya başka bir uzun, dar kapta kaynatmak istiyorsanız, bardağı fırına koymadan önce içine bir çay kaşığı damlattığınızdan emin olun.

Ne yapmamalısınız?

Mikrodalgaları emebilecek tek bir nesne olmadan boş bir fırını açamazsınız. Mikrodalgalar, yollarına çıkan herhangi bir engelle karşılaşmadan, fırın boşluğunun iç duvarlarından tekrar tekrar yansıyacak ve yoğunlaşmış radyasyon enerjisi, fırını devre dışı bırakın. Minimum yük olarak içerisine en az bir bardak su koymanız gerekmektedir.

Mikrodalgalar tehlikeli midir?

Mikrodalgaların biyolojik dokular veya gıdalar üzerinde radyoaktif etkisi yoktur.

Mikrodalgada pişirme çok az yağ gerektirir, bu nedenle mikrodalgada pişirilen yiyecekler daha sağlıklı ve insanlar için herhangi bir tehlike oluşturmaz.

Fırının tasarımı radyasyonun dışarıya kaçmasını önlemek için sıkı önlemler içermektedir. Mikrodalgalara doğrudan maruz kalmak yanıklara neden olabilse de, çalışan bir mikrodalgayı doğru şekilde kullanırken risk vardır. tamamen yok.

Mikrodalgalar atmosferde çok çabuk bozunur. Ve zaten mikrodalgadan yarım metre uzakta radyasyon 100 kat zayıflıyor. Ocaktan kol boyu uzaklaşmanız yeterlidir ve hissedebilirsiniz tam güvenlik içinde.

Herkese afiyet olsun!

Dergi "Bilim ve Yaşam"

Herhangi bir mikrodalga fırının ana kısmı magnetrondur. Magnetron, mikrodalga radyasyonu yaratan özel bir vakum tüpüdür. Mikrodalga radyasyonunun, herhangi bir gıdada bulunan sıradan su üzerinde çok ilginç bir etkisi vardır.

Su molekülleri 2,45 GHz frekansındaki elektromanyetik dalgalarla ışınlandığında titreşmeye başlar. Bu titreşimler sonucunda sürtünme meydana gelir. Evet, moleküller arasındaki normal sürtünme. Sürtünme ısı üretir. Yiyeceği içeriden ısıtır. Mikrodalga fırının çalışma prensibini kısaca bu şekilde açıklayabilirsiniz.

Mikrodalga tasarımı.

Yapısal olarak bir mikrodalga fırın, içinde yiyeceklerin pişirildiği metal bir odadan oluşur. Oda, radyasyonun kaçmasını önleyen bir kapı ile donatılmıştır. Yiyecekleri eşit şekilde ısıtmak için, haznenin içine, adı verilen bir dişli kutusu (motor) tarafından çalıştırılan döner bir tabla yerleştirilmiştir. T.T.Motor (Pikap motoru).

Mikrodalga radyasyonu bir magnetron tarafından üretilir ve dikdörtgen bir dalga kılavuzu aracılığıyla odaya beslenir. Çalışma sırasında magnetronu soğutmak için bir fan kullanılır. F.M. (Fan motoru), magnetronun içinden soğuk havayı zorlayan. Daha sonra magnetrondan gelen ısıtılmış hava, hava kanalı yoluyla hazneye yönlendirilir ve aynı zamanda yiyeceği ısıtmak için de kullanılır. Özel yayılmayan delikler sayesinde ısıtılan havanın ve su buharının bir kısmı dışarıya boşaltılır.

Bazı mikrodalga fırın modelleri, yiyeceklerin eşit şekilde ısıtılmasını sağlamak için mikrodalga bölmesinin üst kısmına yerleştirilmiş bir disektör kullanır. Dışarıdan, disektör bir fanı andırır, ancak yiyeceklerin eşit şekilde ısıtılması için haznede belirli bir tür mikrodalga dalgası yaratacak şekilde tasarlanmıştır.

Mikrodalga fırının elektrik şeması.

Tipik bir mikrodalganın basitleştirilmiş elektrik şemasına bir göz atalım (büyütmek için tıklayın).

Gördüğünüz gibi devre bir kontrol kısmı ve bir yönetici kısmından oluşuyor. Kontrol kısmı kural olarak bir mikrodenetleyici, ekran, basmalı düğme veya dokunmatik panel, elektromanyetik röleler ve sesli uyarıdan oluşur. Bunlar mikrodalga fırının "beyinleridir". Diyagramda, tüm bunlar yazıtlı ayrı bir pano olarak gösterilmektedir. Güç ve Kontrol Devre Kartı . Mikrodalganın kontrol kısmına güç sağlamak için küçük bir düşürücü transformatör kullanılır. Diyagramda L.V.Transformer olarak işaretlenmiştir (yalnızca birincil sargı gösterilmiştir).

Mikrodenetleyici, elektromanyetik röleleri tampon elemanları (transistörler) aracılığıyla kontrol eder: RÖLE1, RÖLE2, RÖLE3. Mikrodalga fırının çalıştırma elemanlarını belirli bir çalışma algoritmasına göre açar/kapatırlar.

Aktüatörler ve devreler bir magnetron (Magnetron), bir tabla motor redüktörü T.T.Motor (Döner tabla motoru), bir soğutma fanı F.M ( Fan motoru), ızgara ısıtma elemanı ( Izgara Isıtıcı), arka ışık lambası O.L ( Fırın Lambası).

Özellikle mikrodalga radyasyon üreteci olan yürütme devresine dikkat ediyoruz.

Bu devre yüksek voltaj transformatörü ile başlar ( H.V.Transformatör ). Mikrodalgada en sağlıklı olanıdır. Aslında bu şaşırtıcı değil, çünkü magnetron için gerekli olan 1500 - 2000 W (1,5 - 2 kW) gücü bunun aracılığıyla pompalamanız gerekiyor. Magnetronun çıkış (faydalı) gücü 500 - 850 W'dir.

Transformatörün birincil sargısına 220V'luk bir alternatif voltaj sağlanır. İkincil sargılardan birinden 3,15V'luk alternatif bir filaman voltajı çıkarılır. Magnetronun filaman sargısına bağlanır. Filament sarımı elektronların üretimi (emisyon) için gereklidir. Bu sargının tükettiği akımın 10A'ya ulaşabileceğini belirtmekte fayda var.

Yüksek gerilim transformatörünün bir başka sekonder sargısının yanı sıra yüksek gerilim kapasitöründe bir gerilim ikileme devresi ( H.V. Kondansatör ) ve diyot ( H.V. Diyot ) sabit bir voltaj oluşturur 4kV magnetron anotuna güç sağlamak için. Anot akımı küçüktür ve yaklaşık 300 mA (0,3A) tutarındadır.

Sonuç olarak filaman sarımından yayılan elektronlar boşlukta hareket etmeye başlar.

Magnetronun içindeki elektronların özel yörüngesi, yiyecekleri ısıtmak için ihtiyacımız olan mikrodalga radyasyonunu yaratır. Mikrodalga radyasyonu, bir anten kullanılarak magnetrondan uzaklaştırılır ve odaya dikdörtgen bir dalga kılavuzunun bir bölümünden girer.

Bu basit ama çok karmaşık devre bir tür mikrodalga ısıtıcıdır. Mikrodalga fırın odasının kendisinin bu mikrodalga ısıtıcının bir elemanı olduğunu unutmayın, çünkü aslında elektromanyetik radyasyonun meydana geldiği bir rezonatördür.

Mikrodalga fırın devresinde bu elemanlara ek olarak birçok koruyucu eleman bulunur (bkz. KSD termik anahtarları ve benzerleri). Örneğin, bir termal anahtar magnetronun sıcaklığını kontrol eder. Standart çalışma sıcaklığı 80 0 - 100 0 C arasındadır. Bu termik şalter magnetron üzerine monte edilmiştir. Varsayılan olarak basitleştirilmiş diyagramda gösterilmez.

Diğer koruyucu termal anahtarlar şemada şu şekilde etiketlenmiştir: FIRIN TERMAL KESME(hava kanalına monte edilmiştir), IZGARA TERMAL KESME(ızgara sıcaklığını kontrol eder).

Acil bir durum söz konusu olduğunda ve magnetron aşırı ısındığında termik şalter devreyi açar ve magnetron çalışmayı durdurur. Bu durumda, termal anahtar, 120 - 145 0 C'lik bir kapatma sıcaklığı için küçük bir marjla seçilir.

Mikrodalga fırının çok önemli unsurları, mikrodalga fırın bölmesinin sağ ucuna yerleştirilmiş üç anahtardır. Ön kapı kapatıldığında iki anahtar kontaklarını kapatır ( BİRİNCİL ANAHTAR- ana şalter, İKİNCİL ANAHTAR- ikincil anahtar). Üçüncü - MONİTÖR ANAHTARI(kontrol anahtarı) - kapı kapatıldığında kontaklarını açar.

Bu anahtarlardan en az birinin arızalanması, mikrodalganın çalışmamasına ve sigortanın (Sigorta) atmasına neden olacaktır.

Mikrodalga fırın çalışırken elektrik şebekesine giren paraziti azaltmak için bir dalgalanma filtresi vardır - GÜRÜLTÜ FİLTRESİ.

Ek mikrodalga elemanları.

Temel tasarım öğelerine ek olarak mikrodalga, bir ızgara ve bir konvektörle donatılabilir. Izgara, bir ısıtma elemanı (ısıtma elemanı) veya kızılötesi kuvars lambalar şeklinde yapılabilir.Bu mikrodalga elemanları çok güvenilirdir ve nadiren arızalanır.

Izgara ısıtma elemanları: metal seramik (solda) ve kızılötesi (sağda).

Kızılötesi ısıtıcı, 115V'de (500 - 600W) seri olarak bağlanmış 2 kızılötesi kuvars lambadan oluşur.

İçeriden gerçekleşen mikrodalga ısıtmanın aksine, ızgara, yiyeceği dışarıdan içeriye ısıtan radyant ısı yaratır. Izgara, yiyecekleri daha yavaş ısıtır, ancak onsuz çıtır tavuk pişiremezsiniz.

Konvektör, bir ısıtıcı (ısıtma elemanı) ile birlikte çalışan, haznenin içindeki bir fandan başka bir şey değildir.Fanın dönüşü, yiyeceklerin eşit şekilde ısıtılmasına katkıda bulunan haznede sıcak havanın dolaşımını sağlar.

Sigorta diyotu, yüksek voltaj kondansatörü ve diyot hakkında.

Magnetron güç devresindeki elemanlar, bir mikrodalga fırını onarırken dikkate alınması gereken ilginç özelliklere sahiptir.

Mikrodalga fırınların yapısını daha detaylı anlamak isteyenler için mikrodalga fırınlara (Daewoo, SANYO, Samsung, LG) ait servis talimatlarının yer aldığı bir arşiv hazırlanmıştır. Talimatlar şematik diyagramları, sökme diyagramlarını, elemanların kontrol edilmesine yönelik önerileri ve bileşenlerin bir listesini içerir.

Mikrodalga fırın, mutfaktaki vazgeçilmez cihazlardan biridir ve günümüzde ev hanımlarının onsuz olması zorlaşır. Herkes onu nasıl kullanacağını çok iyi biliyor: tabağı yerleştirin, 1-2 düğmeye basın ve 2-3 dakika bekleyin, ardından geriye kalan tek şey önceden ısıtılmış yiyeceği çıkarmaktır. Ancak çok az kişi mikrodalga fırının çalışma prensibini, yani ana elemanlarının nasıl çalıştığını anlıyor. Bu konuyu anlamaya çalışalım.

Mikrodalga fırın nasıl çalışır?

Tüm mikrodalga fırınlar aynı prensipte çalışır ve ana eleman, 2450 MHz frekansında kısa dalgalar yayabilen özel bir cihaz olan magnetrondur. Modern cihazlarda gücü 700-1000 W'tır. Çalışma sırasında çok ısındığını, bu nedenle yanına aynı anda birkaç işlevi yerine getiren bir fan yerleştirildiğini unutmayın: her şeyden önce magnetrondan ısıyı uzaklaştırır ve ikinci olarak mikrodalga fırın odasında hava sirkülasyonu sağlar. Bu da yiyeceğin eşit şekilde ısıtılmasını sağlar.

Aslında, bir mikrodalga fırının tüm çalışma prensibi buna dayanmaktadır: magnetron, yiyeceği etkileyen ve onu ısıtan yüksek frekanslı kısa dalgalar yayar. Elbette böyle bir açıklama ilkel ama aynı zamanda sürecin özünün anlaşılmasını da mümkün kılıyor.

Daha detaylı açıklama

Magnetron tarafından yayılan mikrodalgalar, manyetik radyasyonu yansıtan metal duvarlı bir kanal olan özel bir dalga kılavuzu aracılığıyla fırın odasına geçer. Bu dalgalar odaya girdiğinde gıdayı, daha doğrusu herhangi bir gıda ürününün içerdiği su moleküllerini etkiler. Sonuç olarak, mikrodalgaların etkisi altındaki dipoller (moleküller) hızla hareket etmeye ve birbirlerine sürtünmeye başlar, bu da termal enerjinin salınmasına katkıda bulunur. Yiyecek bu şekilde ısıtılır.

Mikrodalgaların özelliği 3 santimetre derinliğe kadar nüfuz edebilmeleridir. Ürünün geri kalan hacmi üst katmandan ısıtılır. Magnetronun mikrodalgada çalışma prensibi, ısıtıldıktan sonra yiyeceklerin neden üst kısmının sıcak ve aynı zamanda içinin soğuk olabileceğini açıklar. Isı, doğal termal iletkenlik nedeniyle daha derinlere nüfuz eder.

Daha önce benzer bir cihaz kullandıysanız, ısıtma işlemi sırasında döndüğünü fark edemezsiniz. Bu, mikrodalgaların ısıtılan yiyeceğin her yerine ulaşmasını sağlamak için gereklidir.

Mikrodalga koruması

Mikrodalga fırının çalışma prensibi göz önüne alındığında insan sağlığına zararını düşünmek mantıklıdır. Elbette magnetron tarafından yayılan mikrodalgalar insanlara zararlıdır. Ancak kapıyı açtıktan sonra magnetron çalışmayı durdurur, dolayısıyla kişi fiziksel olarak onların etkisini hissedemez. Ve ısıtma odasının dışına çıkmamalarını sağlamak için özel koruma sağlanmıştır. Tüm duvarları dalgaları yansıtan metalden yapılmıştır ve cihazdan ayrılamazlar. Cam kapıya gelince (kullanıcının ısıtma veya pişirme işlemini görebilmesi için orada olması yeterlidir), mikrodalgaları yansıtan özel bir ağ ile kaplanmıştır. Bu ızgara kaldırılırsa dalgalar oda alanını terk edebilir ve bu insana gerçekten zarar verebilir. Örneğin kapı contasında veya ağında hasar olması durumunda mikrodalga fırının kullanılması kabul edilemez.

Bu arada, metalin mikrodalgaları yansıttığı göz önüne alındığında, metal mutfak eşyalarının kullanılması kabul edilemez.

Cihaz tasarımı

Tüm mikrodalga fırınlar aynı şekilde çalışır, bu nedenle aynı parça bileşimine sahiptirler. Özellikle aşağıdaki yapısal elemanlar ayırt edilebilir:

1. Magnetron, mikrodalgaların kaynağı olan ana ünitedir.
2. Dönen bir podyum ve radyo dalgalarını yansıtan metal duvarlara sahip bir oda.
3. Gerilimi arttırmak için transformatör.
4. Koruyucu ağlı ve şeffaf camlı kapı.
5. İletişim ve kontrol devresi.
6. Dalga kılavuzu.
7. Magnetronu soğutmak için fan.

Bütün bu unsurlar, fırının çalışmasında şu ya da bu şekilde yer almaktadır.

Magnetron operasyonu

Daha önce de belirtildiği gibi magnetron mikrodalga fırının kalbidir. Büyük silindirik bir anottan yapılmış bir elektrikli vakum diyotudur. Anotun kendisi bakırdır; bakır duvarın 10 sektörünü birleştirir.

Cihazın merkezinde, kanalın içinde filaman bulunan bir çubuk katot bulunmaktadır. Elektron yaymak üzere tasarlanmıştır. Cihazın mikrodalga üretebilmesi için boşlukta manyetik bir alan oluşturulması gerekir. Bunun için yüksek güçlü halka mıknatıslar kullanılır - bunlar parçanın uçlarında bulunur. Emisyon oluşturmak için anoda dört bin voltluk bir voltaj uygulanır. Bu voltajı elde etmek için mikrodalgada bulunan bir transformatör devreye girer. Herhangi bir modelin çalışma prensibi onun varlığını gerektirir.

Cihazın içinde, yayılan antene bağlı olan katoda bağlanan tel halkalar da bulunmaktadır. Bu elementten mikrodalgalar doğrudan dalga kılavuzunun içine girerler, buradan çıkıp yiyecekle birlikte odaya girerler.

Güç kontrolü

Yiyecek pişirmek için daha az güce ihtiyaç duyulursa magnetron açılıp kapatılabilir. Bilimde bu teknolojiye darbe genişliği modülasyonu denir.

400 W'lık bir cihazın 20 saniyede yarısını üretebilmesi için 10 saniye süreyle devreye alındıktan sonra aynı 10 saniye boyunca güç kapatılır. Elbette tüm bunlar tam otomasyonla gerçekleşiyor.

Magnetron soğutma

Çalışma sırasında cihazın büyük miktarda ısı ürettiğini, bu nedenle soğutulması gerektiğini unutmayın. Bunu yapmak için cihazın kendisi bir plaka radyatörüne monte edilir ve yanına bir soğutucu yerleştirilir. Radyatöre üfler ve magnetrondan ısıyı uzaklaştırır. Fan çalışmazsa, cihaz çalışma sırasında aşırı ısınabilir ve arızalanabilir. Ancak bunun olmasını önlemek için ayrıca özel bir termal sigorta - koruyucu bir cihaz ile donatılmıştır.

Sigortanın amacı

Izgara ve magnetronun aşırı ısınmasını önlemek için bazı modellerde özel termal sigortalar (termal röleler) bulunur. Farklı olabilirler. Spesifik olarak, temel fark dayanabilecekleri ısı miktarıdır.

Bu cihaz çalışması açısından oldukça basittir. Alüminyum alaşımdan yapılmıştır ve flanş bağlantısı kullanılarak bağlanır ve sıcaklığın ölçüldüğü alanla güvenilir temas sağlar. Kasanın içine belirli bir sıcaklığa dayanabilen bimetalik bir plaka yerleştirilmiştir. Sıcaklık değeri belirli bir sınırı aşarsa plaka iticiyi sıkıştırıp etkinleştirir ve kontak grubunun devresini açar. Daha sonra üniteye elektrik beslemesi durur, magnetron kapanır ve yavaş yavaş soğur, magnetron soğudukça plaka orijinal konumuna geri döner. Belirli bir süre sonra kontaklar tekrar kapanır.

Bu, bir mikrodalga fırının, özellikle de aşırı ısınma sigortasının basit çalışma prensibidir. Ucuz modellerde, cihazın normal çalışması için tamamen gereksiz olduğundan bu elemanın bulunmayabileceğini unutmayın. Bu sadece fırının güvenilirliğini ve servis ömrünü artıran bir koruma elemanıdır, başka bir şey değildir.

Soğutucunun rolü

Mikrodalga fırının nasıl çalıştığından bahsederken, içinde kullanılabilecek tüm yapı elemanları dikkate alınarak çalışma prensibi açıklanmalıdır. Soğutucu da bunlardan biri. Elbette bu, sistemin önemli bir bileşenidir ve mikrodalganın cihazı ve çalışması tamamlanmayacaktır.

Görevleri:

1. Magnetron soğutma. Bu, magnetronun fırını kullanmaya başladığı ilk günde yanacağı en önemli görevdir.
2. Çalışma sırasında ısı üreten diğer bileşenlerin soğutulması. Özellikle mikro devrelerden bahsediyoruz.
3. Izgaralı modellerde soğutucu termostatı soğutur.
4. Yiyeceğin bulunduğu haznede aşırı basınç oluşması. Bu nedenle buharlar ve hava havalandırma kanallarından dışarı atılır.

Çoğu zaman tüm bu işlevleri gerçekleştirmek için tek bir fan yeterlidir. Odada hava kanalı deliklerinin bulunması nedeniyle havanın kendisi eşit şekilde dağıtılır.

Kamera cihazı

Prensip olarak, bir mikrodalga fırının nasıl çalıştığının fiziği karmaşık değildir, çünkü okuldan beri güçlü elektromanyetik radyasyonun insanlar için tehlikeli olduğu bilinmektedir. Magnetrondan gelen ve gıdayla birlikte odaya giren şey budur, bu nedenle bu cihaz güçlü bir çok seviyeli koruma sistemi gerektirir.

İçerideki tüm çalışma odası, elektromanyetik radyasyonu engelleyen emaye ile kaplıdır. Üst kısmında dalgaların odaya girmesini engelleyen metal bir kasa bulunmaktadır. Cam kapıyı korumak için küçük hücreli çelik bir ağ sağlanmıştır - 2450 Hz'ye kadar frekansta ve 12 cm'ye kadar dalga boyunda radyasyonu engeller.

Kapının mikrodalgaların sızabileceği en zayıf nokta olduğunu unutmayın, bu nedenle kabine mümkün olduğunca sıkı oturmalı ve boşluk olmamalıdır. Boşluk olması durumunda cihazın çalışması yasaktır. Bu durumda kapı menteşelerini ayarlayıp orijinal konumuna döndürmek gerekir.

Ayrıca mikrodalga çalışma algoritması, kapı açıkken açılmasını önlemek için özel bir koruyucu cihazın kullanılmasını sağlar. Böyle bir sistem farklı şekillerde uygulanabilir; çoğu zaman kapının konumunu kontrol etmek için mikro anahtarlar kullanılır. Bu anahtarlar magnetronu kapatabilir ve kapı konumu hakkındaki bilgileri kontrol ünitesine iletebilir.

Kontrol Paneli

Her modelde mevcuttur. Eski cihazlarda kontrol paneli yalnızca iki (hatta bir) mekanik anahtarla temsil edilir. Biri çalışma modunu (ısıtma, buz çözme vb.), diğeri ise zamanı ayarlar. Plan ilkel ama çalışıyor ve basit.

Ancak modern modeller geniş bir dokunmatik panelle donatılmıştır. Bu tür kontrol panelleri kullanıcıya mükemmel işlevsellik ve hatta modu programlama yeteneği sağlar. Örneğin yemeği ısıtmak için belirli bir başlangıç ​​zamanı, işlem süresi ayarlayabilir, hatta ısıtılacak yiyecek veya tabakları bile belirleyebilirsiniz. Ve bu tür cihazlar daha gelişmiş gibi görünse de teknik açıdan çok az fark var. Elektronik kontrol paneli mikrodalganın çalışma şeklini değiştirmez.

Kontrol bloğu

Her cihazda (sadece mikrodalga fırınlarda değil), belirli bir anda şu veya bu işlemin gerçekleştirilmesi gereken bir komut cihazı vardır. Bu sayede çeşitli işlevler sağlanmaktadır. Özellikle cihaz, belirli bir sıcaklığı korumak, belirli bir işlemden sonra fırını açmak veya kapatmak için bunu kullanabilir.

Eski mikrodalga fırınlarda, bu cihaz iki elektromekanik anahtar şeklinde sunulur - bunlar yukarıda açıklanan işlevlerden sorumludur ve mikrodalganın genel yapısında önemli bir rol oynar. Elbette zamanla elektronikler gelişti ve tamamen elektronik kontrol üniteleri ortaya çıktı. Günümüzde mikrodalga fırınlar (ve sadece onlar değil), cihazın bir veya başka bir işlevi yerine getirebileceği mikroişlemciler ve özel programlar kullanıyor:

1. Dahili saat.
2. Yiyeceklerin buzunun çözülmesi.
3. Yiyeceklerin buzunun çözülmesi, pişirilmesi veya ısıtılması tamamlandığında ses sinyali.

Çözüm

Artık mikrodalga fırının nasıl çalıştığını daha iyi anlıyorsunuz. Bu cihazın çalışma prensibi nispeten basittir. Temel fizik yasalarına dayanmaktadır.

Öğrendiklerimizi pekiştirelim: magnetron (mikrodalga fırının ana elemanı), yüksek frekanslı çok kısa radyo dalgaları yayar. Su moleküllerini etkileyerek aktif olarak hareket etmelerine neden olurlar. Bu sürece ısının salınması eşlik eder. Dalgaların gıdaya sığ bir şekilde nüfuz ettiği göz önüne alındığında, gıdanın sadece yüzeyi ısıtılır ve daha sonra doğal ısı iletkenliği nedeniyle ısı daha derinlere doğru hareket eder.

Bu, bir mikrodalga fırının temel çalışma prensibidir. Bu yazımızda cihazı ve ana unsurlarını da inceledik. Hepsi klasiktir ve kesinlikle herhangi bir üreticinin tüm modellerinde kullanılmaktadır. Şu anda yukarıda açıklanan çalışma şeması tektir, ancak farklı üreticiler bazı parametrelerde farklılık gösteren modüller kullanabilir. Örneğin bir model, yiyecekleri çok daha hızlı ısıtabilen daha güçlü bir magnetron kullanabilir. Diğer kompakt modellerde bu elemanın gücü düşük olabilir ve bu da küçük bir cihaz oluşturmanıza olanak tanır. Benzer yüzlerce fark var ama çalışma prensibi hiç değişmiyor. Elbette daha güçlü bir magnetron, mikrodalganın aynı hacimdeki yiyecekleri ısıtmak için ne kadar süre çalışacağını belirler. Bu nedenle beklemeyi sevmiyorsanız daha güçlü bir model seçmek daha iyidir.

Bu kadar. Bu ev aletinin yapısını tamamen söküp, bununla ilgili çoğu soruyu yanıtladık.