Şişe kabak lagenaria'dan neler yapılabilir? Balkabağı el sanatları

Balkabağından yapılan yemeklerin kilden ve tahtadan yapılan yemeklerden çok daha eski olduğunu biliyor muydunuz? Muhtemelen tahmin ettiklerini düşünüyorum. Sonuçta bu doğanın kendisi tarafından yapılır. Balkabağından yemek yapmak uzun, özenli bir iş ve azim gerektiren bir beceridir. Eski zamanlarda insanlar balkabağı yemeklerinde servis edilen yemeklerin çok daha lezzetli olduğunu ve aynı zamanda bazı hastalıkların tedavisine de yardımcı olduğunu fark etmişlerdir. Balkabağı kabının içindeki yiyecek ve su, kabağın hayat veren gücü, doğanın gücü ve özleri ile doluydu.

Sert kabuklu kabakların birkaç çeşidi vardır. Eaglet veya lagenaria kabakları kurutulduğunda özellikle güçlü bir kabuğa ve güzel bir kahverengi renge sahip olur. Lagenaria, 15 metreye kadar sürünen gövdesi olan tırmanıcı bir asmadır. Kabak meyvelerinin tamamen kuruması için dona kadar asmaların üzerinde bırakılır. Don yaprakları öldürür, ancak meyveler donmaz. En büyük kabaklar kapalı alanda uzun süre kurutulur. Tamamen kuruduklarında çok hafifleşirler ve içlerindeki kuru tohumlarla çıngırak olurlar. Şimdi balkabağını işlemeye başlama zamanı. Üst kısmı ve kapağı kesmek ve tohumları sallamak için bir yapboz kullanın. Kapağın ve balkabağının dışı keten tohumu yağı ile kaplanmıştır. Bu balkabağı çeşitli işlemlere uygundur, tahta gibi olur. Matkapla delinebilir, keskiyle kesilebilir, yakılabilir, ateşlenebilir, lekelenebilir, kuru yağla kaplanabilir, verniklenebilir vb. Bu şekilde yapılan kabak yemekleri alışılmadık derecede hafif, güçlü ve dayanıklıdır. Yiyecekler içinde saklanır, şarap ve içecekler demlenir. Bu kaseler, tencereler, tabaklar enerji veriyor, çevre dostu ve dokunuşu hoş. İçerisindeki sıcak yemek parmaklarınızı yakmaz. Tabaklar yerine müzik aletleri yapabilirsiniz: su kabağı veya rüzgar ve yaylılar.

Balkabağı yemekleri için başka bir seçenek daha var. İlk dondan sonra olgun kabaklar hasat edilir. Kabuğu şu anda oldukça zordur. Kapağı kesip içine çakıl taşlarını dökün ve uzun süre çalkalayın. Bundan sonra dökün ve tekrar uykuya dalın ve tekrar sallayın. Ve böylece arka arkaya birkaç kez. Böylece keskin köşeli çakıl taşları kullanılarak balkabağının iç tabakası, filmi ve duvarları kesilip sıkıştırılır. Tamamen temizlenene kadar balkabağının içine sıcak kül dökün ve birkaç kez sallayın. Aynı zamanda kül, gelecekteki yemeklerin duvarlarını içeriden yakar ve parlatır. Daha sonra ardıç suyu ile yıkanır. Ve ancak tüm işlemlerden sonra kabak iyice kurutulur. Daha sonra ardıç dumanıyla tütsüleyip içine bitkisel yağ döküyorlar. Balkabağı yağı emer ve parlak kırmızı bir renk alır. hazır. Bu kımız için bir şişe olabilir. On beş litreye kadar emebilir.

Lagenaria, şaşırtıcı uzun, armut biçimli, marakas veya matryoshka biçimli meyvelerle 10 metreden daha uzun asma görünümüne sahip dekoratif balkabaklarının bir temsilcisidir. Yöremizde bu balkabağı çeşidine ve şekline göre su kabağı, su kabağı, elmalı kaz, şişe kabağı ve yılan balkabağı isimleriyle de anılmaktadır. Lagenaria'nın ekimi ve bakımı sıradan balkabağından neredeyse hiç farklı değildir, öyleyse neden bahçenizde bu kadar egzotik bir bitki yetiştirmiyorsunuz?

Lagenaria: biyolojik özellikler

Lagenaria balkabağı ailesine aittir, ancak ayrı bir Lagenaria cinsi olarak sınıflandırılır. Yani (hindistan cevizi, sert kabuklu, iri meyveli), salatalık, kavun ve karpuz için - bu bir kuzendir. Anavatanı tropik bölgelerdir. Bu, güzel kabarık yaprakları ve küçük beyaz-sarı çiçekleri olan (bu arada harika kokan) yıllık bir bitkidir. Bir asmadan ortalama 1-1,5 kg ağırlığında ve yaklaşık yarım metre uzunluğunda 10-15 balkabağı toplayabilirsiniz. Her ne kadar bazı lagenaria çeşitleri iki metre uzunluğa kadar büyüyebiliyor ve yaklaşık 8 kg ağırlığa sahip olabiliyor!

Lagenaria'nın en az yedi türü vardır:

- Lagenaria siceraria - Lagenaria vulgaris. Ülkemizde bahçe arazilerinde en yaygın olarak temsil edilen bu tür Lagenaria balkabağıdır. Lagenaria vulgaris yılan benzeri formları, "elma içindeki kaz"ı, yuva yapan bebekleri, marakasları, armutları ve diğer karmaşık balkabaklarını içerir.

- Lagenaria breviflora

- Lagenaria guineensis

Lagenaria'nın tüm çeşitleri genç yaşta bile tüketime uygun değildir. Bazılarının eti balkabağına benzer, ağızda hafif baharatlı bir tat kalırken, diğerlerinin eti daha çok acı pamuk yününü andırır. Aslında, dekoratif balkabağı lagenaria'da cucurbitacin bulunur - bu da... Ancak salatalıklarda bu toksin nispeten az miktarda bulunur, ancak insan tüketimine yönelik olmayan lagenaria suyu gerçek zehir haline gelebilir.

Bu nedenle, yetiştiricinin ambalaj üzerinde belirttiği belirli bir Lagenaria balkabağı çeşidinin yiyecek için kullanılma olasılığı hakkındaki bilgilere dikkat edin. Daha da iyisi, lagenaria'yı yemek için değil güzellik için büyütün))

Lagenaria tohumlarının çimlenmesi

Eğer kullanıyorsanız lagenaria yetiştirmek için Kendi tohumlarınızı unutmayın: Kabak çekirdeği toplandıktan 2-4 yıl sonra ekilmelidir. Tohumlar çok taze ise meyve alamazsınız.

Birçok amatör bahçıvan, kuru toprağa yapışan lagenaria tohumunun filizlenmediğinden şikayetçidir. Egzotiklerin yetiştirilmesinde bu kadar hoş olmayan bir başlangıçtan kaçınmak için, Lagenaria tohumları ekime hazırlanmalıdır.

1) Tohumları kumaş bir zarfa koyun, zarfı bir tabağa koyun ve ılık, tercihen erimiş suyla iyice nemlendirip ılık bir yere koyun. İstenirse suya çimlenme uyarıcıları ekleyebilirsiniz.

2) 3-4 gün sonra şişmiş tohum kabuğuyla birlikte tohumları çıkarın. Şimdi filizin nispeten güçlü tohumdan çıkmasına yardım etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için, tohumun üst kısmı kesilmeli veya kesilmelidir veya daha da kolayı, sanki normal kabak çekirdeği yiyormuş gibi dişlerinizle ısırıp hafifçe kırılmalıdır. Çatlamış lagenaria tohumları tekrar nemli bir bez zarfın içine konulur ve tohumdan filizler çıkana kadar birkaç gün sıcak tutulur. Bundan sonra, her biri birer tane olmak üzere topraklı kaplara nakledilirler.

Büyüyen Lagenaria fideleri

Güney bölgelerde lagenaria tohumları doğrudan toprağa ekilebilir, ancak orta bölgede bu bitkinin fidelerle yetiştirilmesi en iyisidir. Gerçek şu ki, lagenaria meyveleri ekimden en geç üç ay sonra olgunluğa ulaşır. Ancak bu meyve esas olarak dekoratif amaçlı yetiştirildiğinden, kabak kabuğunun iyice sertleşmesi için lagenaria'nın asma üzerinde biraz zaman geçirmesi gerekir. Balkabağının dondan önce sertleşecek vakti yoksa, ya dondan zarar görür ya da evde depolandığında olgunlaşmadan toplandığında çürümeye başlar.

Böylece nisan ayı sonunda lagenaria tohumlarını çimlendirmeye başlıyoruz, mayıs başında filizleri topraklı kaplara ekerek toprağa 1,5-2 cm derinleştiriyoruz Lagenaria için en yaygın besleyici, gevşek olan uygundur. Zaman zaman toprağı iyice ıslatın. Yaklaşık bir ay sonra lagenaria fideleri açık toprağa aktarılır. Önemli olan şu anda - Mayıs sonu, Haziran başı - artık gece don tehlikesinin olmamasıdır.

Lagenaria'nın bakımı

Lagenaria'nın ekimi ve bakımı fide yoluyla yetiştirilmesi çok basittir. Fideler veya tohumlar en az bir metre aralıklarla ekilir. Bu sıcağı seven bir bitkidir, bu nedenle güney tarafını tercih edin. Lagenaria asitli toprakları sevmez.

Bu kabak, bahçenin ortasına değil, çitlerin, çardakların, duvarların yakınına dikilir, aksi takdirde bitki büyüdükçe bahçedeki komşularını ışıktan mahrum bırakacaktır (bir bitki bir alanı kaplayabilir) 6 “kare”). Her durumda, dekoratif lagenaria'nın güçlü bir desteğe ihtiyacı var.

Lagenaria'nın iyi toprakta beslenmesi gerekli değildir, ancak çiçeklenmeden önce zayıf büyüme ile onu organik maddelerle (mullein, çim gübresi vb.) besleyebilirsiniz. Sulama - gerektiği gibi, ancak yalnızca ılık suyla. Bu bitki geleneksel ve diğer kabak bitkilerine nispeten dayanıklıdır, ancak sıcaklıktaki keskin bir değişiklikle (toprak dahil), lagenaria'da çürüme, antraknoz veya külleme görünebilir.

Bitki iki metre uzunluğa ulaştığında gövde ve yan sürgünler sıkıştırılır. Kalan meyvelerin daha iyi oluşması için yumurtalıkların bir kısmını da çıkarabilirsiniz. Lagenaria çiçekleri akşamları açar ve sabahları kapanır. Bazı bahçıvanlar, erkek çiçeği toplayıp dişi çiçeği onunla yelpazeleyerek bitkileri tozlaştırmayı önerir.

Lagenaria meyveleri Eylül-Ekim aylarında olgunlaşır. Asma olgunlaştıkça, her zaman sap takılı olarak, asmadan çıkarılabilirler. Makalede herhangi bir dekoratif balkabağı için en iyi kurutma yönteminden bahsettik - doğrudan asma üzerinde veya sadece temiz havada. Sert kabuklu, iyi olgunlaşmış bir meyve için don ve yağmur herhangi bir tehdit oluşturmaz.

Salatalık, kavun ve karpuzların Lagenaria'ya karşı aşılanması

Şişe kabağının bir diğer özelliği ise hızlı büyümesi ve güçlü kök sistemidir. Deneysel bahçıvanlar bunları kullanarak Lagenaria'nın yakın akrabalarını (salatalık, kavun, karpuz) aşılıyorlar. Bu neden yapılıyor? Filiz daha yoğun gelişir, daha erken ve daha bol meyve vermeye başlar ve lagenaria diğer balkabağına göre hastalıklara daha az eğilimlidir.

Örnek olarak, kamış yöntemini kullanarak bir salatalığın lagenaria'ya nasıl aşılanacağını anlatacağız:

1) Salatalık tohumlarını ayrı bir kaba ekiyoruz, üç gün sonra lagenaria tohumlarını başka bir kaba ekiyoruz (lagenaria çok daha hızlı büyüyor). Dört gün sonra bitkiler hemen hemen aynı boya ulaştığında (5-10 cm) ve gövde kalınlığı yaklaşık 0,5 cm'ye ulaştığında aşılamaya başlıyoruz.

2) Lagenaria fidelerinin büyüme noktasını sıkıştırıyoruz.

3) Toprakla dolu bir kap hazırlayın. Kabın boyutu, lagenaria ve salatalık fidelerini bir parça toprakla kolayca barındırabilecek şekilde olmalıdır. Kabın dibine bir miktar toprak koyup, her iki bitkinin fidelerini dikkatlice camdan çıkarıp yeni bir kaba yan yana yerleştiriyoruz. Bitkileri birbirine yaklaştırmaya çalışın ve aynı seviyede olduklarından emin olun.

4) Bir bıçak kullanarak lagenaria'nın sapını yukarıdan aşağıya doğru kesin. Kesimin uzunluğu 1 cm'ye kadar, derinliği ise sapın yarısı kadardır. Salatalık sapını da aynı şekilde kesiyoruz ama sadece aşağıdan yukarıya doğru. Salatalığın dilini lagenarianın diline yerleştirip özel mini klipsler yardımıyla sabitliyoruz. Mevcut değilse, ikincisi ince yapışkan bant şeritleri veya elektrik bandı ile değiştirilebilir. Bundan sonra bitkiler sulanır, birkaç saat gölgede bırakılır ve ardından güneşe maruz bırakılır.

5) Beş gün sonra salatalığın lagenaria'dan beslenmeye geçmesine yardımcı oluyoruz. Bunu yapmak için salatalık sapını aşılama bölgesinin biraz altında ezin ve beş gün sonra tamamen kesin.

Aşılama başarılı olursa salatalık hızla gelişmeye başlayacak ve daha erken ve verimli bir hasat elde edeceksiniz.

Lagenaria uygulaması

Daha önce de belirtildiği gibi, gençken bazı lagenaria çeşitleri tüketime uygundur. Ayrıca bu tür kabak, halk hekimliğinde kardiyovasküler sistem, böbrek, karaciğer, mesane ve mide hastalıklarıyla mücadelede kullanılmaktadır.

Ancak lagenaria balkabağının asıl kullanım alanı dekoratiftir. Kurutulmuş lagenaria harika yemekler, müzik aletleri, oyuncaklar, pipolar, şamdanlar ve hayal gücünüzün izin verdiği her şeyi yapmak için kullanılır.

Lagenaria'ya "tabak kabağı" veya "şişe kabağı" denmesi boşuna değil.

Tatyana Kuzmenko, yayın kurulu üyesi, "AtmAgro. Agro-endüstriyel Bülten" çevrimiçi yayınının muhabiri

Çin salatalığı, Hint kabağı, Şişe kabağı, Çanak kabağı, Kuru kabak, Kabak - bunların hepsi, hala az bilinen, ancak zaten yataklarımıza yerleşmiş olan lagenaria. Tuhaf egzotik bir şekle sahip meyveleri çok çeşitli bir kullanıma sahiptir.

Sitemde çoğunlukla dekoratif amaçlı bitkiler yetiştiriyorum. Ama görüyorsunuz ki, işi zevkle birleştirmeniz harika bir şey. Balkabağı ailesinin temsilcileri bunu yapmamıza izin veriyor. Örneğin, rengarenk kabak, güneşe benzeyen turuncu kabak, sıradışı kabaklar - sadece bahçeyi ve sebze bahçesini süslemekle kalmıyor, menümüzü çeşitlendiriyor, aynı zamanda soğuk kış aylarında bile bize sıcak yazı hatırlatarak biz bahçıvanları kurtarıyorlar. depresyondan.

Bu bahar bahçe merkezinde Lagenaria (Şişe Kabağı) tohumlarını buldum. Ekimden önce hala çok zaman olduğu için bu egzotik bitki hakkında bilgi edinmeye başladım.

Her baharda mağazalarda yeni çeşitlerin tohumlarını ararım, böylece deneyebilir ve eğer şanslıysam harika meyveler alabilirim. Geçen yıl birkaç çeşit sert kabuklu dekoratif küçük balkabağı yetiştirmeyi başardım.

Lagenaria eski çağlardan beri bilinmektedir. Bu balkabağı Mısır mezarlarının kazıları sırasında bulundu. Eski Çin elyazmalarında ondan “sebzelerin kraliçesi” olarak bahsediliyordu. İmparatorluk bahçesinde lagenaria, ustaların olağanüstü güzellikte vazolar ve tabaklar yaptığı meyvelerden süs bitkisi olarak yetiştirildi. Şişe kabağı Hindistan ve Afrika'da yabani olarak yetişir.

Lagenaria çeşidine bağlı olarak armut biçimli, yuvarlak, kulüp şeklinde ve 2 m uzunluğa kadar meyvelere sahiptir Üstelik sürekli büyürler, alışılmadık bir kabaktan büyük bir parça kesseniz bile kesilen yer hızla sıkılır ve Lagenaria büyümeye devam ediyor. Genç, uzun meyveli şişe su kabakları yemek için uygundur. Krep, salata, normal kabak gibi dolma, havyar, turşu ve tuz yapımında kullanılırlar. Beslenme uzmanları, lagenaria yemenin metabolizmayı iyileştirdiğine, bağışıklığı güçlendirdiğine, tuzları ve radyonüklitleri uzaklaştırdığına ve kan basıncını düşürdüğüne inanıyor.

Lagenaria çiçekleri inanılmaz derecede güzel: çok büyük, cam şeklinde, sabahları açık krem ​​​​renginde, akşamları ise saf beyaz.

Büyüyen lagenaria. Uzmanlar, açık toprağa ekimden bir ay önce fidelerde lagenaria yetiştirilmesini tavsiye ediyor. Lagenaria tohumlarının sert bir kabuğu vardır, bu nedenle bazı bahçıvanlar ekimden önce onları sıcak suda (45 derece) ıslatıp 2 gün bekletirler. Daha sonra oda sıcaklığında nemli yoğun bir dokuda çimlendirilirler. Lagenaria tohumları filizlendikten sonra filizler aşağıya gelecek şekilde bir kaba yerleştirilir. Don tehlikesi geçtiğinde açık toprağa ekilir. Sonuçta, lagenaria güneydeki, sıcağı seven bir bitkidir. Ancak buna rağmen sonbahar soğukluğunu kolayca tolere eder ve dona kadar bol miktarda meyve verir.

Lagenaria toprak konusunda seçici değildir, humus ilaveli gevşek, verimli bahçe toprağı lagenaria yetiştirmek için uygundur.

İnerken her şeyi kesinlikle tavsiyelere uyarak yaptım. Lagenaria tohumları oldukça hızlı filizlendi ve çok aktif bir şekilde büyümeye başladı. Sorunların başladığı yer burasıdır. Kirpikler her geçen gün daha da uzamaya başladı ve bana çok sorun çıkarmaya başladı ve pencere kenarında giderek daha az yer kaldı. Kocam fideleri kulübeye taşıdıktan sonra tamamen umutsuzluğa kapıldım. Kirpikler kırıldı ve resim tamamen iç karartıcı hale geldi. "Kederimi" çitin yakınındaki bir kompost yığınına ektim. Ve her ihtimale karşı, riskten uzak durmaya karar verdim - nemli toprağa iki kuru tohum daha ektim ve her şeyi kaplama malzemesiyle kapladım. Birkaç hafta sonra fideler tamamen soldu, ancak büyük bir sevinçle yerden iki filiz belirdi! Hava sıcak ve elverişliydi ve lagenaria'm her geçen gün güçleniyordu. Kompost yığınından çite doğru ilerledi. Sürgünleri oldukça güçlü olup 3 ila 15 m uzunluğa ulaşır.

Lagenaria'nın yaprak ve sürgünlerinin günlük büyümesi 50 cm'ye kadardır, sürekli çiçek açar. Bir bitkinin hem çiçekleri hem de meyveleri olabilir. Bu nedenle lagenaria her zaman dekoratif ve çekici görünüyordu.

Bazı çeşitler (şişe formunda) acı bir tada sahip olduğundan yemek için kullanılmazlar. Onlardan her türlü yemek ve hediyelik eşya yapılıyor. Tamamen olgunlaşmış ve kurutulmuş lagenaria meyveleri ahşap gibi işlenebilir: testereyle kesilir, zımparalanır, delinir, yakılır, yapbozla kesilir, kesilir ve ardından astarlanır, boyanır, cilalanır ve zengin hayal gücünüzün size söyleyebileceği her şey yapılır. Bu lagenaria sanatı komşuma verildi.

Lagenaria yetiştirmek zor değil. Onun bakımı balkabağına bakmaya benzer. Yaz boyunca düzenli olarak toprağı gevşettim ve gerekirse suladım. Lagenaria meyvelerinin büyümesini izlemek çok ilginçti. Kelimenin tam anlamıyla "büyük adımlarla" büyüdüler ve güç kazandılar. Bu arada yumurtalıkların içi büyüyen meyvelerle doldurulacak ahşap formlara yerleştirilerek istenilen şekil verilebilir.

Sonbaharda, dondan önce, lagenaria'nın meyvelerini sapıyla kesip evin içine taşıdım ve ardından duruma gelmeleri için sıcak bir pencere kenarına bıraktım. Onlardan bazı el sanatları yapmayı hayal ediyorum. Ama bu tamamen farklı bir hikaye...

Lyubov Smirnova, amatör bahçıvan

“Bahçe İşleri” Sayı 3 (47), 2011

Balkabağı yemekleri

Cherie Uzun

Su kabakları (saksı veya şişe kabak) yetiştiriciliği uzun süredir uygulanmaktadır: genç kabaklar yenir ve olgun kabaklar kurutulur, işlenir ve sıvılar, diğer mutfak eşyaları, kuş evleri ve besleyiciler, Noel ağacı için hafif ve dayanıklı kaplar haline getirilir. süslemeler - ve bu, bahçenizde yetişen balkabağından kendi ellerinizle yapabileceğiniz gerekli ve faydalı şeylerin tam listesi olmaktan çok uzaktır.

Sert kabuklu balkabağının birkaç çeşidi vardır ve birçok bahçıvan muhtemelen dekoratif balkabağının parlak, küçük meyvelerine aşinadır, ancak sizi meyveleri kurutulduğunda alışılmadık derecede dayanıklı olan kabak veya lagenaria ile tanıştırmak istiyoruz. kahverengi kabuklu.

Kabak nasıl yetiştirilir

Adi su kabağı (Lagenaria siceraria), kabakgiller familyasının güçlü yıllık bir bitkisidir; 15 metre uzunluğa kadar tırmanan veya sürünen sapı olan bir asmadır; bu nedenle, sitenizde az yer varsa, asmaları, bir yol veya araba yolu veya daha iyisi bir çit, kafes veya ağaç gövdesi üzerinde uçmalarına izin vermek. Bu özellikle “Kepçe” anlamına gelen Dipper çeşidinin meyvelerinin doğru oluşumu için önemlidir. "Sapın" uzun ve eşit büyümesi için meyvelerin serbestçe sarkması gerekir. Kabağın meyveleri oldukça uzun sürede olgunlaşır, bu nedenle yazların uzun ve sıcak olduğu güney bölgelerde yetiştirilmesi tercih edilir. İlkbaharda son dondan hemen sonra tohumları toprağın 1 inç derinliğine ekmeniz yeterlidir. Ancak belirli kurallara uyulursa kabak kuzeyde başarıyla yetiştirilebilir. Bu nedenle, kuzey enlemlerinde su kabakları yetiştirmek için on ipucu sunuyoruz:
1) Tohumları, donların bitiminden bir ay ila bir buçuk ay önce, 10-15 cm çapındaki saksılarda kapalı alanda filizleyin.Ohio'daki sert kabuklu kabaklar uzmanı Kern Ackerman, tohumların daha erken filizlenmeye başlamasını tavsiye ediyor, ancak Bitkilerin hızlı büyüdüğünü ve uzun kamçılarının size büyük dertler açabileceğini unutmayın.

2) Başlamak için Dipper veya Martin House gibi küçük veya orta boy meyveli bir çeşit seçin. Çaydanlık şeklindeki meyveleri daha büyük olan çeşitlerin olgunlaşması çok uzun zaman alır, bu nedenle onları kuzey iklimlerinde yetiştirmek oldukça zordur, diye uyarıyor Kern, yine de 50 cm çapında bir balkabağı yetiştirmeyi başarmış.

3) Toprağı kompost veya karmaşık gübreyle gübreleyin Kern, "Azotla aşırıya kaçmayın, aksi takdirde her şey boşa gider" tavsiyesinde bulunuyor.

4) Toprağa ekim yaparken bitkileri asla aşırı soğutmayın! Donların bitmesini bekleyin ve ancak o zaman fideleri dışarıya çıkarın, ancak hemen dikmeyin, ancak bir hafta boyunca yavaş yavaş bitkileri yeni koşullara alıştırın: ilk gün onları on beş dakika dışarıda bırakın, ikincisinde - yirmi dakika boyunca vb. Kern fidelerini kamyonunun arkasına koyuyor, onlarla birlikte yürüyor ve geceleri kamyonu garaja götürüyor.

5) Fideleri filmle örtün veya bir mikro seraya yerleştirin. Kern, "Kabak soğuk bahar rüzgarından hoşlanmaz, bu nedenle bitkileri örtün, hızla büyüyecekler" diyor.

6) Ana kirpik 3 m uzunluğa ulaştığında sıkıştırılmalıdır. Bu, meyvelerin yerleştiği dişi çiçeklerle yan sürgünlerin oluşmasına yol açacaktır.

7) İyi bir sonuç elde etmek için çiçeklerin elle tozlanmasını öneririz. Sert kabuklu kabakların çiçekleri geceleri açılır, bu nedenle akşamları iki veya üç erkek çiçek toplanır (yaprakların üzerinde dururlar, ince saplıdırlar ve dişi olanlardan farklı olarak çiçeğin altında yumurtalık yoktur). Daha sonra erkek çiçeğin anterinden dişi çiçeğin ortasındaki stigmaya polen uygulayın (genellikle dişi çiçekler bitkinin dibinde bulunur, kısa saplıdır ve çiçeğin altında yuvarlak bir conta vardır - yumurtalık). Kern, elle tozlaşmanın size daha büyük meyveler sağlayacağını söylüyor. Dişi çiçeğe ne kadar çok polen girerse meyve o kadar büyük olur.

8) Ağustos ayı sonuna kadar bitkileri iyice sulayın ve ardından sulamayı bırakın. Kern, kuru toprağın meyve olgunlaşmasını teşvik ettiğini söylüyor.

9) Kirpikler tamamen kuruyuncaya kadar meyveleri asmaların üzerinde bırakın. Sıcak günlerin olduğu kuzeyde büyük sert kabuklu balkabağı yetiştirmek için, ilk donlardan sonra bile meyveleri asmalarda bırakmak zorundasınız. Yapraklar dona yakalanırsa endişelenmeyin; asmalar zarar görmeyecek ve meyve gelişimi devam edecektir.

10) Balkabaklarını palet veya tahta üzerinde temiz havada iyice kurutun. Balkabağı kabuğunun dış kısmında küf fark ederseniz endişelenmeyin. Bu tamamen doğaldır ve küf, kabuk üzerinde tuhaf bir benekli desen oluşturur. Sabırlı olun: büyük balkabaklarının kuruması aylar alır. Kurutma işlemi sırasında meyvelerin durumunu kontrol edin: buruşuk ve yumuşak olanlar işe uygun değildir.

Dikkat! Don meyvelerin kendisine zarar vermez, ancak don tohumlar için yıkıcıdır. Yani tohumları saklamak istiyorsanız kabaklarınızı kapalı alanda kurutun!

Meyveler nasıl temizlenir ve işlenir

Balkabakları tamamen kuruduğunda çok hafifleşecek ve sallarsanız içindeki tohumların takırdadığını duyabilirsiniz. Şimdi temizliğe başlama zamanı. Kurumuş dış cildi çıkararak başlayalım. Meyveleri bir saat suda bekletin, Encyclopedia of Pumpkin Crafts (Lark Books, 1996) yazarlarına tavsiyede bulunun ve ardından kabakları plastik bir torbaya koyun veya eski bir nemli havluya sarın ve birkaç dakika güneşte bırakın. saat. Bundan sonra yumuşamış cildi bakır bir bezle çıkarın. Zımpara kağıdı kullanamazsınız - kabuğun pürüzsüz yüzeyini çizer. Kabuğu çıkardıktan sonra balkabağını durulayın ve kurumasını bekleyin.

Şimdi balkabağından tam olarak ne yapacağınıza karar vermeniz gerekiyor. Deneyimlerimi paylaşacağım. Bir kile balkabağından sadece bir saat içinde kapaklı basit ama oldukça zarif bir vazo (isterseniz kase) yarattım. Üst kısmını bir testereyle kestim - kapak hazır, dışını keten tohumu yağıyla kapladım - hepsi bu! Kabak ahşap gibi işlenebilir: testere ile kesilir, keski ile kesilir, matkapla delinir, eğe ile işlenir, yakılır, dekupaj testeresi ile kesilir, oyulur (hem elle hem de elektrikli aletle) ve sonra boyanır, boyalı, kuruyan yağ, vernik vb. ile kaplanmış.

Dikkat! Balkabağını açtığınızda (çekirdeklerini ve kuru posayı çıkarmak için), içine su döktüğünüzden ve ardından döktüğünüzden emin olun - böylece yakıcı toz burnunuza girmez!

Lagenaria, kabakgiller familyasından, tropikal ve subtropikal iklimlerde yetiştirilen, iyi bilinen bir bitkidir. Lagenaria'nın anavatanı Hindistan, Afrika ve Orta Asya olarak kabul ediliyor. Bu balkabağı eski çağlardan beri insanoğlu tarafından bilinmektedir. Balkabağının yemek yapımında kullanılması nedeniyle ikinci adı olan balkabağı yemeğini almıştır. Kabak, şişe kabağı, Vietnam kabağı, Hint salatalığı ve soslu kabak olarak da bilinir.

Ancak lagenaria sadece yemek yapmaya uygun değil, aynı zamanda çok lezzetli bir sebzedir. Yeşil kabak meyvelerinin yanı sıra apikal sürgünler ve genç yapraklar da yenir. Lagenaria meyveleri büyük miktarlarda magnezyum, demir, karbonhidrat, kalsiyum ve B, PP, A ve C gruplarının vitaminlerini içerir. Sebze, diğer her şeye ek olarak etkileyici miktarda pektin içerir. Gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler sistem hastalıkları için tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca meyvelerde belirgin bir antitümör etkisi olan maddeler bulunur.

Lagenaria, alerjik reaksiyonlara duyarlı çocukların beslenmesinin temelini oluşturan hipoalerjenik bir diyet ürünüdür. Ayrıca sistematik kullanımının kardiyovasküler sistem, karaciğer, böbrek ve mesane hastalıklarının seyri üzerinde olumlu etkisi vardır. Kabak posası metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur ve vücudun kolesterolden temizlenmesine yardımcı olur.

Hangi kabak el sanatları yapmak için uygundur?

Lagenaria meyvelerinin tümü el sanatları yapmak için kullanılamaz. Sebze seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Tasarım hayalinizi gerçekleştirmeye başlamadan önce balkabağının özel bir şekilde hazırlanması gerekiyor. El sanatları yapmak için, tek tip renge ve etkileyici şekillere sahip çeşitler yetiştirilir.

El sanatları için, hasar veya çürüme belirtisi olmayan lagenaria'yı seçin.En ufak bir küf veya çürüme izi bulunan örnekler kurutma için kullanılmamalıdır. Ek olarak, yalnızca sapı olan sebzeler kullanılmalıdır, çünkü yokluğu kurutma kalitesini etkileyecek ve istenen ürünün elde edilmesine izin vermeyecek şekilde teknolojinin ihlalinin ana nedeni haline gelecektir.

Balkabağı seçerken çok büyük olmayan sert meyveler tercih edilmelidir. Mesele şu ki, ne kadar uğraşırsanız uğraşın dev boy bir sebzeyi evde kurutamazsınız.

Lagenaria nasıl kurutulur?

Balkabağı figürleri yapmaya başlamayı planlayanlar sıklıkla şu soruyu soruyor: "El sanatları için lagenaria nasıl hızlı bir şekilde kurutulur?" Sıradan bir balkabağı ile lagenaria arasındaki temel fark, kabuğun kalınlığı ve dolayısıyla kuruma hızıdır. Normal bir balkabağını kurutmak birkaç aydan altı aya kadar sürerken, lagenaria'yı kurutmak en az bir yıl sürecektir.

Biliyor musun?Gerçek şu ki, doğada hızlandırılamayan süreçler vardır: balkabağının kuruması, sapta bulunan gözeneklerden tüm nem çıkana kadar devam edecektir. Bu en etkili yoldur.

Sebzeleri kurutmak için birçok seçenek bulabilirsiniz. Bazı insanlar el sanatları için balkabağının fırında, fritözde veya mikrodalgada nasıl kurutulacağını anlatır. Ancak bu zaten pişmiş bir sebze olacak ve uzun süre saklanmayacağı için onu basitçe yemek çok daha akıllıca olacaktır.

Yukarıdakilerin hepsinden, el sanatları yapmak için lagenaria'yı kurutmanın tek olası seçeneğinin sebzeyi yalnız bırakmak, ancak yalnızca doğru yerde bırakmak olduğu açıktır.

Balkabağı doğrudan bitki üzerinde nasıl kurutulur

El sanatları sadece iyi kurutulmuş lagenaria'dan yapılır. Balkabağınızı kurutmak için onu büyüdüğü asmanın üzerinde bırakmanız yeterlidir. Olgun meyveler dona ve hatta iki veya daha fazla çözülme ve donma döngüsüne bile dayanabilir. Asma kahverengileşip öldüğünde, üzerinde yetişen meyveler kuruyacak ve dökülecektir.

Balkabağının sezon bitmeden kurumaya vakti yoksa kış boyunca asmada bırakılabilir. İlkbaharda ise karlar eridikten sonra meyve kurutma işlemine devam edilecektir. Ancak kışın asma üzerinde lagenaria kurutulduğunda meyvenin çürümeden etkilenme olasılığı yüksektir.

Önemli!Balkabağını dışarıda bırakmamaya karar verirseniz, hiçbir durumda onu asmadan koparmayın, dikkatlice kesin: işin sırrı, nemin yırtık saptan çok daha yavaş buharlaşmasıdır.

Balkabağını kuruma derecesinin belirlenmesi çok basittir: Kuru meyvelerin içi boştur. Sadece meyveyi sallayın ve dinleyin: Eğer çekirdeğin balkabağının içine çarptığını duyuyorsanız kurumuş demektir. Bazen tohumların kurutulması sırasında duvarlarına yapışması nedeniyle lagenaria'nın kuruma derecesini bu şekilde kontrol etmek imkansızdır.

Meyveler tamamen kuruduktan sonra dikkatlice kesip iç mekana getirin.

Toplanan meyveler nasıl kurutulur?

Şişe lagenaria, el sanatları yapmak için ancak tamamen kuruduğunda kullanılabilir. Balkabağının yaprakları ve asması kahverengiye dönerse, bu meyvenin hasat edileceğine dair kesin bir sinyaldir. Balkabağını kesmek için, düzgün ve düzgün bir kesim oluşturmanıza olanak sağlayacak keskin bir budama makası kullanmalısınız. Her sebze için en az 5 santimetre uzunluğunda bir sap parçası bırakın. Kabak, yoğun ve neredeyse gözeneksiz bir kabuğa sahip olduğundan, nemi boşaltmak için sapa ihtiyaç duyacaktır.

Asmada olgunlaşmamış yumuşak meyveler varsa, bunları hemen çıkarıp geçici dekorasyon olarak kullanmak daha iyidir, çünkü onları yine de düzgün bir şekilde kurutamazsınız. Bazen bu tür örnekler asma üzerinde kışı geçirmek üzere bırakılır. Ve eğer usta şanslıysa, dondurmak onlara iyi gelecek ve tamamen kurumasına yardımcı olacaktır.

Meyveleri eve getirdikten sonra sabunla iyice yıkayın, bu bakterileri öldürecek ve meyvelerin çürümesini önleyecektir.

Ayrıca kurutmadan önce balkabağını 1'e 9 oranında çamaşır suyu ve su çözeltisinde 20 dakika bekletebilirsiniz. Bir sonraki aşamada meyveler birbirine değmeyecek şekilde ahşap bir platform üzerine kurutulmak üzere yerleştirilir. diğeri, aralarındaki hava dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Biliyor musun? Kurutma için ısıtılmayan bir oda seçerseniz, tekrarlanan dondurma ve çözme işlemlerinin tohumlara zarar verebileceğini ve onları ekime uygun hale getiremeyeceğini unutmayın.

Balkabakları garajda, evde veya ahırda kurutulabilir, ancak yalnızca iyi hava sirkülasyonuna sahip açık bir alan en uygun kurutma koşullarını sağlayacaktır. Balkabaklarının kurutulması bir konut binasında gerçekleşirse, kuruyan meyveler hoş olmayan bir koku yaydığı için bu durum sakinleri için biraz rahatsızlık yaratabilir.

Kurutma sırasında sebzeleri çürüme açısından sistematik olarak incelemeniz gerekecek, tüm şımarık meyveler acımasızca çıkarılmalıdır. Ortalama olarak kabaklarınızın yaklaşık %5, hatta %10'unu çöpe atacaksınız.

Önemli!Balkabaklarını kuruturken küfü çürükten ayırmak gerekir. İlk durumda meyveler sert kalır ve yalnızca gri-yeşil bir kaplamayla kaplanır; bu, bir bezle silinerek veya basitçe suyla yıkanarak çıkarılabilir. Balkabağından çürüğü çıkarmak imkansızdır, çünkü görünümü kolayca bastırılabilen yumuşak noktaların oluşmasıyla gösterilir.

Kurutma sırasında meyveler iki haftada bir ters çevrilerek eşit şekilde kurumaları sağlanır.

Evde lagenaria (dekoratif kabak) nasıl kurutulur

Sadece birkaç balkabağını kurutmanız gerekiyorsa, saplarının etrafına bir ip bağlayabilir ve meyveleri bir ağaca asabilirsiniz. Bahçenize benzersiz bir görünüm kazandırmak için balkabağınızı çitinize de asabilirsiniz. Bazı ustalar balkabağının ucuna delikler açarak içinden ipler geçirirler. Bununla birlikte, meyvenin kabuğunun yaralanması, lagenaria özünde küf veya çürüme enfeksiyonuna yol açabilir. Meyvenin bütünlüğü sizin için önemli değilse delik açmak kuruma sürecini önemli ölçüde hızlandıracaktır.

Yavaş yol

Balkabağı el sanatlarını kendi ellerinizle ancak meyveyi doğru şekilde kurutursanız yapabilirsiniz. Ancak lagenariayı kurutmak sinirlerinizi defalarca sınayacak çok uzun bir süreçtir. Balkabağını kurutmanın birçok yolu vardır. Bununla birlikte, en etkili olanı, lagenariadaki nemin sapın gözenekleri yoluyla kademeli olarak uzaklaştırılmasına dayanan doğal bir yöntemdir.

Hasattan sonra kurutmak için seçilen meyveler çamaşır sabunu ile iyice yıkanmalı, ardından silinerek kurutulmalı ve yüzeylerindeki nem tamamen buharlaşana kadar beklenmelidir. Daha sonra balkabağını aydınlık ancak doğrudan güneş ışığına erişilemeyen ve iyi havalandırılan bir odaya, balkona veya sundurmaya yerleştiriyoruz. Meyveleri bir hafta kurumaya bırakıp periyodik olarak çürük olup olmadığını kontrol ediyoruz. Kabuğun dış tabakası iyice kuruduktan sonra meyveyi karanlık bir yere (en azından yatağın altına) çıkarın. Meyveler hafiflediğinde ve içlerinde yuvarlanan tohumların sesi duyulduğunda kurutma işlemi tamamlanmış sayılabilir.

Hızlı yol

Balkabaklarını bahçeden çıkardıktan sonra iyice yıkayıp kurulayın. Daha sonra iki veya daha iyisi üç hafta boyunca iyi havalandırılan bir yere koyun. Lagenaria kabuğu iyice kuruduktan sonra üst tabakayı bıçağın kör tarafıyla dikkatlice kazıyın. Bu prosedür gözeneklerin açılmasına yardımcı olacak ve bu da mümkün olduğu kadar çabuk kurumasına yardımcı olacaktır. Kazıma işleminden sonra lagenaria'yı sıcak (ancak sıcak değil!), iyi havalandırılan bir odaya yerleştirmek gerekir. Kurutma sırasında balkabağını 3 günde bir çevirmeyi unutmayın, bu da eşit ve hızlı kurumasına yardımcı olacaktır.

Lagenaria'yı yanlış kurutursanız ne olur?

Lagenaria'yı kurutmak için temel kurallara uyulmaması, meyvelerin dekoratif niteliklerini kaybetmesine neden olacaktır. Kabak çok çabuk kurutulursa büzülmesine neden olabilir, sürecin yavaşlaması ise tam tersine çürük enfeksiyonuna neden olur. Balkabağı sistematik olarak ters çevrilmezse meyvede deformasyon da sıklıkla görülür. Hasarlı meyveler çürümeye karşı hassastır, bu durumda yumuşarlar ve atılırlar.

Seçenekleri keşfederek lagenaria nasıl dekore edilir

Şekil çeşitliliği ve geniş renk yelpazesi, balkabaklarının çok çeşitli el sanatları yapımında kullanılmasına olanak tanır. Balkabağından bir zanaatın nasıl yapılacağına dair çok çeşitli seçenekler vardır; en basitinden, örneğin bir lagenaria'yı bir kalemle boyamaktan ve en karmaşık ajur oymalarıyla bir balkabağını süslemekle bitene kadar.

En basitinden başlayalım. Balkabağının düz ve pürüzsüz yüzeyini keçeli kalemlerle fazla çaba harcamadan boyayabilir, onu bir baykuşa, çöreğe ve hatta bir uzaylıya dönüştürebilirsiniz. Daha karmaşık bir seçenek olarak, balkabağının yüzeyini bir kutudan otomatik boya ile boyayabilir ve ardından dekupaj tekniğini kullanarak tasarımı bir peçeteden üzerine aktarabilirsiniz.

Ayrıca balkabağının gövdesindeki eksik elemanları keskin ve ince bir bıçakla keserek lagenaria ve diğer doğal malzemelerden istediğiniz hayvanı yapabilirsiniz.

Oyma tekniğinde ustalaşmak, lagenaria'yı gerçek bir sanat eserine dönüştürmenize yardımcı olacaktır; bu sayede meyveler, örneğin oymalı bahçe fenerleri gibi orijinal dekoratif öğeler haline gelebilir.

İlginç bir seçenek, lagenaria'dan elmalardan bir kaz yapmaktır: meyvenin şekli bu kuşa çok benzediğinden zanaat fazla zaman almayacaktır.

Boya veya vernik kullanımı

Meyveye dikkatlice bakarsanız, şekli ve rengi bile size balkabağından ne tür bir zanaat yapılacağını söyleyebilir. Kurutulmuş lagenaria'nın işlenmesi ahşabın işlenmesinden farklı değildir. Meyve rendelenebilir, kesilebilir, üzerine keski ile desenler kesilebilir, eğe ile işlenebilir, matkapla delinebilir ve ardından boyanabilir, boyanabilir veya verniklenebilir. Ancak kabak yüzeyine boya ve vernik kaplama uygulanması konusunda ustalar arasında fikir birliği yoktur. Birçoğu kategorik olarak lagenaria'nın boya veya vernikle kaplanmasına karşıdır. Ürünün ömrünü uzattığı ve estetik çekiciliğini arttırdığı için bunun zorunlu bir operasyon olduğuna inananlar da var. Balkabağını vernikle kaplayıp kaplamamak her usta için kişisel bir meseledir, çünkü bu manipülasyonun gerçekleştirilmesinde herhangi bir yasak yoktur.