Kızartılmış karnabahardan ne gibi lezzetli şeyler yapabilirsiniz? Bir tavada karnabahar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir - adım adım tarif

Modern ev kadınları çok fazla boş zamana sahip olamazlar, bu yüzden yiyecek yaratma sürecinde akıllı olmaları gerekiyor. Zamandan ve paradan tasarruf etmek için karnabaharı nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatacağız. Çeşitli malzemelerin eklenmesiyle bir tavada kızartılabilir ve haşlanabilir. Beğendiğiniz çeşidi seçin ve harekete geçin!

1 numara. Tavada kızartılmış karnabahar: “klasik”

• lahana - 600 gr.
• diş sarımsak - 5 adet.

1. Bir tencereye su dökün ve tuz ekleyin, kaynatın, lahana salkımlarını 4 dakika pişirin.

2. Sarımsak dişlerini dilimler halinde doğrayın. Sıcak yağa koyun ve rengi koyulaşana kadar kızartın. Balıklayın ve atın.

3. Haşlanmış çiçek salkımlarını aromatik yağa ekleyin. Kabın üzerini kapatmadan çıtır çıtır olana kadar kızartın. Mayonez-sarımsak sosuyla deneyin!

2 numara. Yumurtalı karnabahar

• lahana - 650 gr.
• yumurta - 2-3 adet.
• baharatlar

1. Kendinizi bir bıçakla silahlandırın, çiçek salkımlarını çataldan dikkatlice kesin ve birkaç dakika kaynar suya atın. Pişirdikten sonra bir kevgir içinde bekletin.

2. Şimdi ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, baharatlarla tatlandırın ve tekrar iyice çırpın.

3. Kızartma tavasını yağla ısıtın. Çiçek salkımlarını yumurta karışımına batırın ve ızgaraya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin, kelimenin tam anlamıyla her iki tarafta 3 dakika.

Numara 3. Bir tavada ekşi krema ile karnabahar

• soğan - 0,5 adet.
• su - 0,2 l.
• tereyağı - 40 gr.
• bitkisel yağ - 20 ml.
• dereotu - 30 gr.
• lahana - 750-800 gr.
• yüksek yağlı ekşi krema - 120 gr.
• baharatlar - zevkinize göre

Karnabaharı nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatıyoruz. Ekşi krema ile bir tavada kaynatacağız.

1. Çiçek salkımlarını kesmek için bir bıçak kullanın; daha büyük örnekleri 2 bölüme ayırın. Bir tavada 2 çeşit yağı ısıtıp soğan küplerini kızartın.

2. Üzerine çiğ çiçek salkımları ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve tuz eklemeyi unutmayın. Tarife uygun miktarda su dökün ve ekşi kremayı ekleyerek karıştırın.

3. Kabı kapatın ve orta veya düşük ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonunda yeşillikleri ekleyin, üzerini kapatmayın, sıvının buharlaşmasını bekleyin.

4 numara. Av sosisli karnabahar

• soğan - 3 adet.
• sosisler - 300 gr.
• lahana - 500-600 gr.
• büyük havuç - 1 adet.
• dereotu - 20 gr.

1. Çatalı yıkayıp söktükten sonra çiçek salkımlarını 3 dakika kaynar acı suya koyun. Çıkarın ve soğutun.

2. Havuçları silin ve soğanları rastgele sırayla doğrayın. Sebzeleri kızgın yağa atıp kızartın.

3. 2 dakika sonra daire şeklinde kesilmiş sosisleri ekleyin. 3 dakika daha pişirin, haşlanmış lahanayı ekleyin.

4. İçeriği tuzla tatlandırın, damak tadınıza göre karabiber serpebilirsiniz. Dereotu tavaya doğrayın, 5 dakika sonra kapatın.

Tüm! Artık karnabaharı sosisli bir tavada ne kadar lezzetli ve en önemlisi ne kadar çabuk pişireceğinizi biliyorsunuz.

Numara 5. Meyilli karnabahar

• süt - 125 ml.
• lahana - 600 gr.
• öğütülmüş karabiber - 3 tutam
• un - 90 gr.
• yumurtalar - 2 adet.

1. Çatalları durulayın, bir bıçak alın ve çiçek salkımlarını kesin. Aynı boyutta olmalılar. 3 dakika pişirmeye gönderin (suya biraz tuz ekleyin). Çıkarın ve kurumaya bırakın.

2. Başka bir kapta soğuk yumurtaları çırpın, karabiberi ve tuzu ilave edin. Unu eklemeye başlayın, küçük parçalar halinde elekten geçirin ve yoğurun. Orta kalınlıkta bir hamur elde etmek için sütü ince bir akış halinde dökün.

3. Karnabaharı hazırlamadan önce her bir çiçeği bulamaca batırın. Daha sonra köpürene kadar ısıtılmış yağa koyun ve bir tavada güzelce kabuklanıncaya kadar kızartın.

6 numara. Peynir hamurunda karnabahar

• bira - 120 ml.
• lahana - 650 gr.
• un (elenmiş) - 90 gr.
• peynir - 0,1 kg.
• yumurta - 2 adet.
• baharat

Karnabaharı nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi hala bilmiyor musunuz? Bira peyniri hamurunda bir tavada kızartın.

1. Sökülmüş çatal çiçeklerini birkaç dakika haşlayın, suya tuz eklemeyi unutmayın. Peyniri ince bir şekilde ovalayın.

2. Yumurtaları baharat ve tuzla çırpın. Çırpın, kendinizi bir elek ile silahlandırın ve ona un ekleyin. Peynir ekleyin, biraya dökün.

3. Lahana dilimlerini hamura batırın, ısıtılmış yağa koyun ve gevrekleşinceye kadar kızartın.

7 numara. Çıtır ekmekli karnabahar

• yumurtalar - 2 adet.
• dereotu - 30 gr.
• ekmek kırıntıları - 90-100 gr.
• lahana - 600 gr.

1. Lahana çiçeklerini haşlayın, delikli bir kaşıkla çıkarın ve süzülmesini bekleyin. Çok ince doğranmış yeşillikleri kraker kırıntılarıyla birleştirin. Ayrı bir kapta yumurtaları köpürene kadar çırpın.

2. Lezzetli bir meze hazırlamadan önce çiçek salkımlarını tek tek önce yumurta karışımına, sonra krakerlere batırın. Karnabaharı tavada kızdırdığınız yağa koyun ve kızarana kadar kızartın.

8 numara. Soğan, havuç ve mantarlı karnabahar

• patates yumruları - 3 adet.
• baharat “4 biber” - 3 tutam
• havuç - 1 adet.
• soya sosu - 50-60 ml.
• lahana - 0,35 kg.
• petrol - 0,3 kg.
• soğan - 1 adet.

1. Duruladıktan sonra lahana salkımları demonte halde 3 dakika kaynatılmalıdır. Suyu tuzlamayın. Sebze donmuşsa pişirmeye gerek yoktur.

2. Soğan ve havuçları normal şekilde kızartın. Dilimler halinde kesilmiş mantarları ekleyin ve orta ateşte pişene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

3. Baharat serpin, tuz eklemeyin. Tavaya lahanayı ekleyin ve 3 dakika pişirin. Pişip yumuşacık olacak. Soya sosunu dökün, 3 dakika daha kızartın. 10 dakika sonra ocaktan alın ve tadına bakın.

9 numara. Bir tavada kıymalı karnabahar

• soğan - 1 adet.
• kıyma (isteğe bağlı) - 0,3 kg.
• lahana - 0,6 kg.
• filtrelenmiş su - 125 ml.
• diş sarımsak - 4 adet.
• domates salçası - 30 gr.
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber, kekik - her biri 0,5 çay kaşığı.

Karnabahar, kıyma ile birlikte lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirilebildiğinden, bu seçeneği tavada kızartmayı düşünelim.

1. Soğanı kıyma ve salça ile pişene kadar kızartın. Çiçek salkımına ezilmiş lahanayı ekleyin ve baharatları ekleyin.

2. Bulaşıkları kapatın, ocağın gücünü azaltın ve 5 dakika pişirin. Suyu dökün, ezilmiş sarımsağı ekleyin, 7 dakika kaynamaya devam edin.

3. Bu sürenin sonunda kızartma tavasını açın, ısıyı maksimuma çıkarın, malzemeleri birkaç dakika kızartın. Ot serperek bir örnek alın.

10 numara. Kremalı soslu sebzeli karnabahar

• soğan - 1 adet.
• dolmalık biber - 2 adet.
• dereotu - 20 gr.
• tereyağı - 25 gr.
• lahana - 0,3 kg.
• yüksek yağlı krema - 0,2 l.
• havuç - 1 adet.
• baharat

1. Soğanı yarım halka, havucu da çubuk şeklinde doğrayın. Isıtılmış yağa koyun, kızartın ve 3 dakika karıştırın.

2. Belirlenen sürenin sonunda şeritler halinde kesilmiş biberi ve tereyağını ekleyin, 3 dakika kızartın.

3. Temiz ve demonte çiçek salkımlarını tanıtın. Kremayı dökün, baharatlarla tatlandırın, dereotu doğrayın.

4. Bulaşıkları kapatın, 10-15 dakika bekletin ve içindekileri kısık ateşte pişirin. Tadımdan önce yemeğin oturmasını bekleyin.

Karnabaharın hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğini detaylı olarak inceledik. Tüm tarifler bir tavada kızartmak veya haşlamak için tasarlanmıştır, bu nedenle herhangi bir zorluk yaşanmamalıdır. Tüm varyasyonları denemeye çalışın ve kendiniz için en iyisini seçin!

Kızarmış karnabahar sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir.Çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz, mutlaka birini deneyin!

En basit seçenek: biraz zaman ve garnitür hazır.

Kızartılmış karnabahar sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir.

Gerekli Ürünler:

• bir karnabahar başı;
• 50 mililitre zeytinyağı;
• arzuya göre baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı iyice yıkayıp parçalara ayırıyoruz, ardından yaklaşık olarak aynı büyüklükte olacak şekilde küçük parçalar halinde kesiyoruz.
2. Yağı bir tavada ısıtın ve çiçek salkımlarını oraya yerleştirin, hepsi doğru miktarda yağ alacak şekilde karıştırın.
3. Sebzeyi sürekli karıştırarak, kahverengileşene kadar ateşte tutun. Güzel bir renk göründüğünde seçtiğiniz baharatları ekleyip birkaç dakika sonra çıkarabilirsiniz.

Ekmek kırıntılarında lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır?

Ekmekli Karnabahar, hazırlaması son derece kolay, sulu, çıtır bir garnitürdür.

Gerekli Ürünler:

• iki yumurta;
• yaklaşık 700 gram lahana;
• ekmek kırıntılarının paketlenmesi;
• zevkinize göre baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Bu seçenek ön hazırlık gerektirir. Sebzenin yıkanması, parçalara ayrılması ve su kaynadıktan sonra yaklaşık 7 dakika yumuşayana kadar haşlanması gerekiyor. Aşırı pişmemek için durumuna dikkat edin, aksi takdirde lahana çok yumuşak ve çekici olmaz.
2. Bu işlem devam ederken yumurtaları bir kasede hafifçe çırpın ve seçilen baharatlarla birleştirin. İstediğinizi koyabilirsiniz ama en azından biraz tuz ve karabiber bulundurmanız tavsiye edilir.
3. Pişmiş, yumuşatılmış lahanayı hazırlanan yumurta karışımına ve ardından galeta unlu başka bir kaba batırın, böylece parçaların her tarafını iyice kaplayın.
4. Yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve karıştırmayı unutmadan hazır hale getirin. Karakteristik kırmızı bir renk görünmelidir. Bu genellikle yaklaşık yedi dakika sürer.

Panelenmiş

Asgari miktarda yağ kullanırsanız, hamurda kızartılmış karnabahar bir diyet tarifi olarak düşünülebilir. Üstelik bu yumurtasız bir tarif.

Bu yemeğin lezzetinin etten üstün olduğuna inanılıyor.

Gerekli Ürünler:

• 150 gram un;
• zevkinize göre baharatlar;
• bir bardak su;
• yaklaşık 600 gram lahana.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce bir hamur yapalım: Ekşi kremaya benzer oldukça kalın bir kütle elde etmek için unu suyla karıştırın. Seçilen baharatları ekleyin ve tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun.
2. Lahanayı parçalara ayırıp hazırlanan kütleye tamamen sarıyoruz ve sıcak bir tavaya koyuyoruz. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Kızartma tavasında yumurta ile

Yumurtalı karnabahar, tam bir akşam yemeği veya öğle yemeği olacak lezzetli bir yemektir.

Gerekli Ürünler:

• iki yumurta;
• kaşık un;
• isteğe göre baharatlar;
• yarım kilo karnabahar.

Pişirme işlemi:

1. Lahananın parçalara ayrılarak sıcak, hafif tuzlu suda kaynatılması gerekiyor. 10 dakika yumuşaması için yeterli olacaktır.
2. İşlem devam ederken diğer malzemeleri de hazırlayabilirsiniz. Yumurtaları bir kaseye kırın, belirlenen miktarda un ve dilediğiniz baharatlarla karıştırın.
3. Lahanayı tavadan çıkarın, hafifçe soğumasını bekleyin, yumurta karışımına bulayın ve tereyağlı bir tavaya koyun. Sebze güzel bir altın rengi kahverengiye dönene kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.

Sosis

Yemeğinizi daha zengin ve tatmin edici hale getirmek ister misiniz? Daha sonra sosis ilavesiyle bu tarife göre pişirmelisiniz.

Sosisli kavrulmuş karnabahar hızlı ve besleyici bir kahvaltıdır.

Gerekli Ürünler:

• 200 gram sosis veya sosis.
• iki yumurta;
• 500 gram lahana;
• kaşık un;
• baharatlar isteğe göre.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeyi iyice yıkarız, çiçek salkımına böleriz ve sıcak suyla bir tencereye koyarız. Kaynattıktan sonra yaklaşık 10 dakika ateşte tutun.
2. Bu sırada yumurtaları baharat ve unla karıştırıp seçilen et ürününü küçük parçalar halinde kesin.
3. Lahana hazır olduğunda yumurtalı karışıma tüm parçaları kaplayacak şekilde yerleştirin. Bundan sonra bir tavada yaklaşık 7 dakika kızartın.
4. Sosisleri lahanaya ekleyin ve birkaç dakika daha ocakta tutun.

Ekşi krema sosunda

Karnabaharı daha da yumuşak ve sulu hale getirmek için basit bir tarif.

Gerekli Ürünler:

• zevkinize göre baharatlar;
• ampul;
• yaklaşık 400 gram ekşi krema;
• küçük bir lahana başı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle pişirme işlemiyle biraz yumuşatılması gereken ana bileşeni hazırlıyoruz. Sıcak suya koyup ocakta beş dakika kadar bekletin, çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
2. Önceden doğranmış soğanı bir tavaya koyun, biraz kızartın, ardından lahana salkımlarını ekleyin, her şeyi seçilmiş baharatlarla zevkinize göre baharatlayın.
Yemek için gerekli malzemeler:

• zevkinize göre baharatlar, ancak tuz ve karabiber şarttır;
• yaklaşık 400 gram ağırlığında bir lahana başı;
• bir soğan;
• yaklaşık 300 gram mantar.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle sebzeleri güzelce yıkayın. Soğanı küçük kareler halinde doğrayın ve yağla birlikte sıcak bir tavaya koyun, altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika pişirin.
2. Bu sırada lahanayı parçalara ayırın ve önceden ısıtılmış su dolu bir tencereye koyun, tekrar kaynayana kadar bekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin. En önemli şey ürünü fazla pişirmemek!
3. Soğan kızardığında üzerine doğranmış mantarları ekleyin ve her şeyi beş dakika hazır hale getirin.
4. Daha sonra kızartılmış sebzelere lahana ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber dahil baharatları ekleyin, böylece yemeğin yumuşak olmaması sağlanır.
5. 3-4 dakika daha ocakta beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Tünaydın. Bugünün makalesi lezzetli bir sonbahar sebzesi olan karnabahara adanmıştır. Bu basit bir üründür; alın ve kızartın! Aşağıda açıklanan beş tariften hangisini seçerseniz seçin, lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Bu sebze, normal C vitamininin yanı sıra, insanlar için gerekli olan nadir kaynakları da büyük miktarlarda içerir: kolin, B vitamini ve lif. Bu, ondan yapılan yemeklerin sadece lezzetli olmadığı anlamına gelir: kanseri, diyabeti önler, beyin fonksiyonlarını ve kas tonusunu iyileştirir. Ve bunlar onun muhteşem özelliklerinden sadece birkaçı!

Satın almak için lahana seçerken, yaprakların tekdüze rengine ve çiçeklenme yüzeyine dikkat edin: iyi ve taze bir sebzede asla koyu lekeler veya kuru yapraklar olmaz.

İpucu: Salata için taze veya çözülmüş lahana, kaynar suda 2-3 dakika kaynatılabilir, ardından hemen soğuk suya konabilir: bu şekilde biraz daha yumuşak olacak, daha fazla lezzet verecek, ancak fazla pişmeyecek ve özelliğini koruyacaktır. benzersiz yapı. Yemeğin zengin bir tada sahip yumuşak bir şekilde ortaya çıkması için aynı işlemi kızartmadan önce yapmakta fayda var.

O halde hadi tariflere geçelim! Bu arada karnabahar güveci o kadar lezzetli oluyor ki parmaklarınızı yalayacaksınız) Nasıl pişirilir

Seçimdeki en basit tarif: sadece 2 malzeme ve ekstra bir şey yok. Bu yemeğin hazırlanması 15 dakikadan fazla sürmeyecek; bu lahanayı ana yemek veya garnitür olarak servis edebilirsiniz.

• Karnabahar – 400 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak

1. Dondurulmuş karnabahar dilimlerini az miktarda bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. İlk başta, kapağı kapalı olarak, eriyene kadar kısık ateşte tutun.

2. Taze çiçeklenmenin küçük parçalara ayrılması ve tuzlu suda 5 dakika kaynatılması gerekir.

Daha sonra lahanayı bir tavada orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş lahananın sapı yumuşak olmalı ve bir spatula ile kolayca kırılabilir.

4. Lahana kızartıldığında iki yumurta ekleyin. Karıştırabilirsiniz veya yumurtaları bütün olarak bırakabilirsiniz, o da lezzetli olur).

5. Sürekli karıştırarak 2 dakika boyunca kızartmaya devam edin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Afiyet olsun.

Ekmek kırıntılarında kızarmış karnabahar için adım adım tarif

Bu tarife göre lahananın içi yumuşak ve çıtır kabuklu çıkıyor. Tüm ekmek severler bu yemeğe bayılacak. Doldurma daha uzun süre sıcak kalırken ekmek daha hızlı soğur ve seveceğiniz sıcaklık, lezzet ve dokuda doğal bir kontrast oluşturur.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• Karnabahar – 1 adet.
• Ayçiçek yağı

Hamur için:

• Galeta unu
• Yumurta – 2 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak

1. Lahana dallarını sert sapından ayırın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Çiçek salkımlarını tuzlu suda 7 dakika kaynatın.

2. 2 yumurtayı çırpın, tuzlayın ve karabiber ekleyin.

3. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.

4. Her karnabahar dilimini yumurtaya batırın, galeta ununa bulayın ve tavaya koyun.

5. Lahanayı kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5 dakika bir tarafta kızartın, ardından her parçayı ters çevirin ve işlemi tekrarlayın.

6. Kapağı çıkarın, bitkisel yağ ekleyin ve çıtır bir kabuk oluşturun: parçaları farklı taraflarında orta-yüksek ateşte gevrek olana kadar kızartın.

7. Pişmiş lahana yumuşak ve kolay kırılabilir olmalıdır. Lahanayı kızartma tavasından tabaklara çıkarın.

Karnabaharı hızlı ve lezzetli bir şekilde meyilli olarak kızartın

Bu tarifte hazırladığımız yumurta aklarının un ve taze otlarla yumuşak hamuru, iştah açıcı bir altın rengine kadar kızartılır, aroma verir ve lahananın tadını tamamlayarak narin yapısını vurgular.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• Karnabahar – 1 adet.
• Yumurta akı – 2 adet.
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz – 2 çay kaşığı
• Şeker – 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı
• Yeşillik

1. Lahananın sert sapını kesip temizleyin. Bu sebzenin yüzeyinde sıklıkla bulunan tüm koyu lekeleri kesebilirsiniz.

2. Başı ayrı çiçek salkımlarına bölün ve kaynar suda 10-15 dakika kaynatın. İlk önce suya 1 çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin.

3. Hamuru hazırlayın:

• Beyazları köpürtmeden çırpma teli veya çatalla çırpın.
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve taze doğranmış otları ekleyin.
• Hamurun içine 2 yemek kaşığı karıştırın. kaşık un, gerekirse biraz daha un ekleyerek hamurun viskoz bir kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.

4. Haşlanmış lahanayı kağıt havluların üzerine koyun ve soğuyup kurumasını bekleyin.

5. Bir tavada tereyağı ve bitkisel yağ karışımını ısıtın. Dilimleri sadece tereyağında kızartırsanız yanar.

6. Lahana parçalarını hamura batırın, iyice batırın ve tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

7. Servis yapmadan önce gereksiz yağları gidermek için bitmiş lahanayı bir kağıt havlu üzerine koyun.

Meyilli en yumuşak karnabahar hazır.

Sarımsaklı Kavrulmuş Karnabahar Tarifi

Karnabaharı hızlı ve lezzetli pişirmenin bir başka harika yolu da onu fırında peynirle pişirmektir. Dilimleri çevirerek ocakta durmanıza gerek yok; her şeyi bir kalıba koyun, fırına koyun ve yemeğin pişmesini bekleyin.

Hazırlama kolaylığı ve mükemmel tadı yanında bu tarifin önemli bir avantajı da besin değeridir. Sonuçta karnabahar, hayvansal proteinin iyi bir alternatifi olabilecek bitkisel protein açısından zengindir. Bu kalitesi nedeniyle bazı beslenme uzmanları bu sebzeye sebze süzme peyniri diyor.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• Karnabahar – 500 gr.
• Sert peynir – 50 gr.
• Sarımsak – 4 diş
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• İtalyan otlar – 1 çay kaşığı
• Tuz – 1-2 çay kaşığı
• Tatmak için öğütülmüş karabiber

1. Her zamanki gibi lahanayı tek tek çiçek salkımlarına ayırıyoruz, yıkayıp suyunun akmasını sağlıyoruz.

2. İnce bir rende kullanarak peyniri rendeleyin ve sarımsak dişlerini iri ince doğrayın.

3. Lahananın içine bitkisel yağ dökün, rendelenmiş peynir, sarımsak, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Çiçek salkımlarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede 45 dakika pişirin. Her 15 dakikada bir karıştırılması tavsiye edilir.

4. Pişirmenin bitimine 15 dakika kala lahananın üzerine biraz daha rendelenmiş peynir ekleyin.

Lahana pişip servise hazır.

Fırında domatesli karnabahar - video tarifi

Fırında yemek pişirmek için başka bir tarif. Bu sefer lahananın üzerine domates ekleyeceğiz. Çok lezzetli olacak.

Videodaki adım adım pişirme tarifini izleyin:

Karnabaharı yumurta ve domatesle kızartın

Karnabahar salkımları taze domates, soğan ve sarımsaktan oluşan bir sosla pişirilir. Tüm malzemeler bitki kökenlidir, minimum düzeyde yağ içerir ve neredeyse hiç kızartma yapılmaz; lezzetli ve doyurucu olabilen son derece sağlıklı bir yemektir.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• Karnabahar – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Soğan – 3 adet.
• Sarımsak – 2 kafa
• Tuz, karabiber - tatmak

1. Lahana salkımlarını tuzlu kaynar suya koyun ve yaklaşık 7 dakika pişirin.

2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın.

3. Küçük küpler halinde kesilmiş domatesleri ekleyin, tuzlayın ve kapalı kapak altında 5-7 dakika ateşte tutun.

4. Haşlanmış lahanayı sebzeli bir tavaya koyun ve tüm sebzeleri birlikte 5 dakika pişirin.

5. Servis yapmadan önce yemeği karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Harika lahananın tadını çıkarıyorum. Afiyet olsun!

Bugün karnabaharın nasıl kızartılacağı hakkında konuşacağız, ancak önce karnabahara bir övgü söylemek istiyorum, çünkü akrabaları arasında (çeşitli lahana türleri) karnabahar besin miktarı, diyet ve tat özellikleri bakımından diğerlerinden üstündür. Karnabaharın çeşitli renkleri vardır: turuncu, yeşil, mor, ancak en yaygın renk beyazdır. Artık karnabahar her yerde yetiştiriliyor, ancak bir zamanlar soylu soylular karnabahar tohumlarını yurt dışından çok para karşılığında sipariş ediyorlardı.

Karnabahar sofralarımıza sık sık konuk oluyor ve bu çok iyi çünkü sadece sağlıklı değil aynı zamanda şifalı olduğu da düşünülüyor. Bu nedenle mümkünse karnabaharı düzenli olarak beslenmenize dahil etmelisiniz. Mide ülseri, safra kesesi ve karaciğer hastalıkları olan kişiler için karnabahar kullanımı tavsiye edilir ve karnabahar bebek maması olarak şiddetle tavsiye edilir. Karnabahar yemek bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve aynı zamanda kalp hastalığı riskini de azaltır.

Yaz-sonbahar döneminde lahana taze olarak tüketilir, kışın ise besin değeri açısından taze lahanadan daha düşük olmayan dondurulmuş versiyonu kullanılır. Karnabahar taze olarak yenebilir; lahana haşlanabilir, kızartılabilir, buharda pişirilebilir, mikrodalgada veya yavaş tencerede pişirilebilir. Aynı zamanda, en büyük miktarda faydalı madde elbette taze, ham formdadır. Lahana pişirirken çoğu besin yok edilir: 5 dakika sonra -% 20-30, 10 dakika sonra -% 30-40, 30 dakika sonra -% 75. Bu nedenle lahana genellikle 5 dakikadan fazla pişmez. Diğer ısıl işlem türleri (buhar, kızartma, mikrodalga) karnabaharın faydalı özelliklerini bu miktarlarda yok etmez. Lahananın sadece çiçeği değil tamamı tüketilebilir. ama aynı zamanda ayrılır. Ancak yine de çoğunlukla sadece sevimli lahana salkımları kullanılıyor.

Lahanada bu kadar faydalı olan ne? Her şeyden önce, düşük kalorili içerik - 100 g ürün başına 25 kcal, karbonhidratlar - 5 g, protein - 1,9 g, yüksek diyet lifi içeriği - 2 g, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, B vitaminleri, folik asit, C vitamini, K , kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, manganez - genellikle paha biçilmez bir üründür. Ve “Sağlıklı olan her şey lezzetli değildir” sözü karnabaharla ilgili değildir. Lahana nasıl hazırlanırsa hazırlansın lezzetli olur.

Bugün lahana pişirmek için sadece birkaç basit tarif yazacağım, ardından çeşitli seçenekleri kendim hazırlarken tarifler ekleyeceğim, bu yüzden site güncellemelerine abone olmayı unutmayın.

Yine ailemizde nasıl hazırlandığından başlayacağım. Oğlumun soğanı sevmediğini, sadece taze yediğini daha önce yazmıştım, diğer seçenekler kabul edilemez. Aynı kişiler için;

Karnabahar nasıl kızartılır:

1. Bir baş karnabahar alın, soğuk su altında durulayın, yapraklarını soyun ve her bir çiçek salkımını saptan çıkarın. Çiçeklenme büyükse, genellikle ikiye bölerek parçalara bölün.
2. Bitkisel yağı ısıtın, lahanayı bir tavaya koyun ve kapağını kapatın. Lahana yağı hızla emer ve eklenmesi gerekebilir. 5 dakika sonra lahanayı karıştırın ve yanmasına izin vermeyin;
3. 15-20 dakika sonra lahana yumuşayacak ve üzerine tuz ekleyebilirsiniz.
4. Lahananın bitiminden 10 dakika önce kızarmasını sağlamak için kapağı çıkarın. Ortalama olarak lahana 30-35 dakika kızartılır. Daha azını yapabilirsiniz, ancak o zaman çıtır (sert) olacaktır.
5. Bu, herhangi bir ekstra hile gerektirmeyen en basit seçenektir, ancak lahananın tadı her zaman muhteşemdir.

Eklenen sebzeli karnabahar.

1. Seçici kişimin de kabul ettiği lahana kızartmanın bir başka seçeneği de lahanayı sebzeli ama soğansız kızartmaktır. Eğer soğana karşı normal bir tavrınız varsa bence eklediğinizde tadı daha güzel oluyor çünkü soğanın kendine has renkli bir tadı ve kokusu var.
2. Lahanayı ilk seçenekteki gibi hazırlıyoruz ancak ek olarak 2 adet havuç, 2 adet olgun domates, maydanoz veya dereotu alıyoruz.
3. Kaba bir rende üzerine üç havuç veya küçük şeritler halinde kesin, domatesleri küpler halinde kesin, yeşillikleri ince ince doğrayın.
4. Lahanayı tuzladığımızda 10-15 dakika sonra havuçları lahanaya ekleyin.
5. Bitirmeden 5-7 dakika önce domatesler.
6. Servis yaparken otlar serpin.
7. Lahana bağımsız bir yemek olarak veya et yemeklerinin garnitür olarak kullanılabilir.

Bir dahaki sefere karnabaharı dövdüm ve irmikli karnabaharı planladım.

Not: Söz verdiğim gibi bugün pişirdim, fritözde kızarttım, lahananın yağda kızartılmasına rağmen lahananın neredeyse hiç yağsız diyet olduğu ortaya çıktı. Bu, kızartma tavasında işe yaramaz.

Karnabaharı tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız harika bir tarif sunuyoruz. Ayrıca sebzeyi yanmaz formda fırında da pişirebilirsiniz.

Karnabahar çeşitli yiyeceklerle iyi gider ve garnitürlere iyi bir katkı sağlar. Çok miktarda bitki lifi içerir; diyet lifi metabolik süreçleri hızlandırır ve vücudu toksik maddelerden temizler.

Pişirme süresi: 20 dakika. Porsiyon sayısı: 15 çiçek salkımına.

Ürünler:

• karnabahar – 1 kg.
• baharatlar (kuru Provençal otlar) – 1 çay kaşığı.
• yüksek buğday çeşitlerinden un - 2 yemek kaşığı.
• İnce sofra tuzu – 0,5 çay kaşığı.
• Rafine ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı.

Karnabahar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Öncelikle karnabahar başlarını yıkayıp çiçek salkımlarına ayırın. Bundan sonra karnabahar salkımlarını bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Ayrıca lahananın kendine özgü kokusundan kurtulmak için biberiye ekleyin. Karnabaharın tadını iyileştirmek için sebzeyi önce sütte ıslatmanızı öneririz.

Lahanalı tencereyi kısık ateşte koyun, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Tadı iyileştirmek için sıvıya toz şeker/taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Daha sonra sıvıyı boşaltmak için sebzeyi bir kevgir içine koyun. Karnabaharı aşırı pişirmeyin çünkü çiçekleri parçalanacak ve çok fazla nemi emecektir. Diyet sosu veya çorba için temel olarak lahana kaynağını kullanın.

Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve haşlanmış lahanayı ekleyin. Her parçayı baharatlara ve ardından ince elenmiş buğday ununa batırın. Karnabahar çiçeklerini her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ayrıca hamura ezilmiş kraker, süt kreması, rendelenmiş sert peynir (Parmesan/mozzarella) ve eritilmiş tereyağı da eklenebilir. Sosu hazırlamadan önce unu kuru bir tavada hafifçe kavurun.

Bitmiş kızarmış karnabaharı bir tabağa koyun.

Kavrulmuş karnabaharı salata yaprakları, taze/konserve sebzeler, et ve balık yemekleriyle birlikte servis edin.