Maslenitsa ที่ผิดปกติ: แพนเค้กสีและเค้กแพนเค้กพร้อมชาเขียว! สูตรเค้กแพนเค้กสีเขียว

สวัสดีตอนบ่าย.

คุณเคยทำเค้กที่ใช้แพนเค้กแทนขนมชนิดร่วนหรือไม่? มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เค้กนี้สามารถบรรจุไส้ได้จำนวนมากโดยไม่ทำให้กระจุย ในเวลาเดียวกันแพนเค้กก็บางมากด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถทำหลาย ๆ ชั้นได้

ฉันอยากจะเสนอสูตรอร่อย ๆ กับครีมหวาน ๆ ให้กับคุณ นอกจากนี้ยังมีเค้กไส้เนื้อด้วย แต่เราจะพูดถึงพวกเขาในฉบับหน้า

หากคุณไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อนให้เตรียมเค้กตามสูตรที่แนะนำ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

สูตรเค้กทีละขั้นตอนด้วยครีมนมเปรี้ยว

เริ่มจากสิ่งที่ฉันชอบกันก่อน - เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว เนื้อนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับครีม:

• เนย - 100 กรัม
• นมข้น - 150 กรัม
• คอทเทจชีส – 200 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 300 กรัม
• นม - 2 ถ้วย (แก้ว - 250 มล.)
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. เริ่มด้วยครีม นำเนยนิ่ม (นำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือรอจนกระทั่งนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง) แล้วใช้คนตีให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ ให้เติมนมข้นลงไปและเติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมพลาสติกที่ยืดหยุ่นได้

2. จากนั้นใส่คอทเทจชีสและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ควรใช้คอทเทจชีสที่หนาขึ้นเพื่อให้เข้ากันดีและไม่กลายเป็นเม็ดเล็ก

ยิ่งคุณตีส่วนผสมให้ละเอียดมากเท่าไร ส่วนผสมก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น เป็นการดีที่คุณต้องใช้มิกเซอร์

ครีมพร้อมแล้ว เรามาทำแพนเค้กกันดีกว่า

3. ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่ลงในชามใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วตีให้ละเอียด

4. เติมนมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ตีเบา ๆ แล้วตีต่อ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชาม

5. เมื่อเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทโกโก้ลงในชามแล้วตีต่อ

6. เมื่อแป้งหมดในชามแล้ว ให้เริ่มค่อยๆ ใส่นมที่เหลือลงไป และแน่นอนว่าต้องปั่นต่อไป

มิกเซอร์จะมีประโยชน์มากเช่นกัน

7. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่เสร็จแล้วคนอีกครั้งแล้วเริ่มอบแพนเค้กได้

8. เมื่ออบแพนเค้กช็อคโกแลต ให้ปฏิบัติตามกฎเดียวกันกับแพนเค้กทั่วไป

เทแป้งลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบทั้งสองด้านเป็นเวลา 30-40 วินาที

ตัดสินใจทันทีเกี่ยวกับขนาดของกระทะ - ความสูงและความกว้างของเค้กจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

9. เมื่อองค์ประกอบทั้งหมดของแพนเค้กพร้อมแล้ว เราก็เริ่มประกอบกัน เคลือบแพนเค้กบาง ๆ ด้วยครีมแล้วใส่ผลไม้หั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)

10. วางแพนเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบนแล้วทำแบบเดียวกัน โดยเคลือบและเติมผลไม้ลงไป เราวางและเคลือบแพนเค้กต่อไปจนกว่าจะหมด

11. เรายังอัดจาระบีแพนเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยครีมแล้วตกแต่งตามรสนิยมของเราเอง

แค่นั้นแหละ. ไม่ยากเลยและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

น่าทาน!

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว "กระท่อมวัด"

เค้กนี้ไม่มีรูปทรงชั้นคลาสสิก มันทำจากแพนเค้กรีดเป็นม้วน ต้นฉบับมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว 20% - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 2 ซอง

สำหรับการเติม:

• เชอร์รี่หลุมแช่แข็งหรือสด

การตระเตรียม:

เมื่อได้รับอนุญาตจากคุณ ฉันจะไม่อธิบายการเตรียมแพนเค้กสำหรับเค้ก สูตรนี้ใช้แพนเค้กแผ่นบางธรรมดา เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแบบบางแล้ว

จุดเด่นของสูตรนี้คือวิธีการทำเค้ก “กระท่อมวัด” นั่นเอง นั่นคือสิ่งที่เราจะเน้นเป็นพิเศษ

1. เตรียมครีม เทครีมลงในชามเติมวานิลลิน 2 ซองและน้ำตาลผง ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความเร็วสูง

พร้อม. กันไว้.

2.ทำท่อ

หากเชอร์รี่ถูกแช่แข็งคุณต้องปล่อยให้พวกมันละลายน้ำแข็งแล้วคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาที (เพื่อให้เชอร์รี่ให้น้ำส่วนเกินและไส้ไม่เหลวเกินไป)

วางเชอร์รี่ไว้บนขอบของแพนเค้ก

และพันท่อ

โดยรวมแล้วคุณต้องสร้าง 15 หลอด

3. การประกอบเค้ก วางแพนเค้ก 5 ม้วนในชั้นแรกแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป

4. เค้กพร้อม นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ครีมแข็งตัว

ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับพายแพนเค้กกับกล้วยและแอปเปิ้ล

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงการออกแบบดั้งเดิมของเค้กอยู่แล้ว นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายแพนเค้กกับผลไม้

วิธีทำแพนเค้กกับนมข้นต้ม

สำหรับคนรักนมข้นต้มก็มีสูตรพิเศษด้วย

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 13 ชิ้น
• นมข้นต้มสุก - 200 กรัม
• นม – 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. และอีกครั้งที่เราข้ามช่วงเวลาของการอบแพนเค้กเพราะเราใช้แพนเค้กแบบบางที่ธรรมดาที่สุด

2. เติมไข่ น้ำตาล และนมลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน

3. ทานมข้นต้มเล็กน้อยบนแพนเค้กแต่ละชิ้น

และม้วนเป็นหลอด

4. วางหลอดให้แน่นในจานอบ ในสูตรนี้ คำนวณจำนวนแพนเค้กสำหรับกระทะทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.

แต่เครื่องใช้อื่นๆ ก็สามารถใช้เป็นแม่พิมพ์ได้เช่นกัน เช่น กระทะอะลูมิเนียม (เพื่อให้พลิกกลับได้ง่ายขึ้น) แม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟิน เป็นต้น

คุณควรจะได้ท่อที่มีความหนาแน่น 1 ชั้น

5. เทไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในเค้กในอนาคตแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

6. พลิกเค้กอย่างระมัดระวัง นำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผง และตกแต่งด้วยผลไม้

พร้อม. น่าทาน!

เค้กคลาสสิกกับคัสตาร์ดและเมล็ดงาดำ

สุดท้ายนี้ฉันทิ้งสูตรคลาสสิกที่สุดสำหรับแพนเค้กกับคัสตาร์ด "Makovka"

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย (แก้ว - 250 มล.)
• นม - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

คัสตาร์ด:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 400 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมแพนเค้ก ให้เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล ตอกไข่ที่นั่นแล้วตีด้วยเครื่องผสม

เริ่มใช้เครื่องผสมอาหารอย่างระมัดระวังและใช้ความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งกระจายไปทั่วห้องครัว

2.เมื่อตียากให้เริ่มเติมนมทีละน้อย

3. เมื่อนมหมดให้เติมน้ำมันพืชลงในแป้งที่ได้แล้วผสมอีกครั้ง

4. กลายเป็นแป้งแพนเค้กเหลว

5. เทแป้งลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลา 30-40 วินาที

6. ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมครีม โดยผสมไข่ น้ำตาล แป้ง และนมลงในกระทะ ผัดครีมในอนาคตด้วยเครื่องผสมจนเนียน

7. กลายเป็นส่วนผสมบาง ๆ ซึ่งเราตั้งไฟอ่อนมากแล้วต้มจนกลายเป็นครีมข้น จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ใส่เมล็ดงาดำและเนยลงในครีม ผสมและวางในที่เย็น (แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น) เป็นเวลา 30 นาทีจนเย็น

8. เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสม

9. ตอนนี้ทุกอย่างก็พร้อมที่จะประกอบเค้กแล้ว วางครีม 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วทาให้ทั่วแพนเค้ก

10. จากนั้นวางแพนเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบนแล้วทาครีมด้วย เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแพนเค้กจะหมด อันบนไม่ต้องหล่อลื่น

พร้อม. น่าทาน!

เราได้ดูตัวเลือกหลักในการทำเค้กแพนเค้กแล้ว แต่ยังมีไส้อื่นอีกหลายร้อยไส้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ต่างๆ ลงในเค้กได้ ใช้โยเกิร์ตหรือครีมแทนครีมเปรี้ยว สูตรในอุดมคติของคุณขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น สร้าง.

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

แพนเค้กถือเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านของเราพยายามทดลองกับพวกเขาอย่างจริงจัง ความปรารถนาที่จะปรุงอาหารให้ดียิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นนั้นก็เนื่องมาจากแพนเค้กซึ่งเป็น "โครงสร้าง" หลายชั้นของแพนเค้กที่มีการเติมไส้ต่างๆ

คุณสมบัติของจาน

ใช้แพนเค้กไร้เชื้อหรือยีสต์ในการเตรียม จำนวนขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณที่จะทำให้เค้กสูงขึ้น แต่โดยเฉลี่ยแล้ว 20 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ไส้อาจแตกต่างกันและไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่เพียงตัวเลือกที่หวานเท่านั้น การใช้ไส้เค็มคุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะประจำวันหรือวันหยุดได้

สูตรเค้กแพนเค้กที่ถูกต้อง: 5 เคล็ดลับ

การอบแพนเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการได้จานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามรูปแบบที่ระบุ:

• แพนเค้กควรจะบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นผลิตภัณฑ์จะแช่ในครีมอย่างดี
• ครีมสำหรับแพนเค้กควรมีความหนาและหนืดไม่เช่นนั้นจะรั่วไหล
• ขอแนะนำให้เตรียมเวอร์ชันหวาน (พร้อมคอทเทจชีสหรือนมข้น) ล่วงหน้าและให้เวลาในการแช่
• นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเค้กรสเค็ม (เช่น กับปลาแซลมอนหรือเห็ด) หลายชั่วโมงก่อนบริโภค ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น และก่อนที่แขกจะมาถึงก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบได้
• หากคุณต้องการให้รูปลักษณ์ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ให้นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

แป้งแพนเค้ก

การเตรียมแป้งที่เหมาะสมหมายถึงการทำงานที่ดีเพียงครึ่งเดียว ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นตัวกำหนดว่าจานจะแห้งหรือแข็ง การเตรียมแป้งพายแบบด่วนนั้นไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

คุณจะต้องการ:

• นม - 750 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 320 กรัมหรือ 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่สำคัญว่าเค้กของคุณจะหวานหรือเค็ม)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซองหากเตรียมอาหารจานหวาน
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำตาลวานิลลินเกลือลงในนมอุ่นเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่คนอีกครั้ง
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กรองผ่านตะแกรง เมื่อถึงความสม่ำเสมอของ kefir ให้เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอด
3. ทอดแพนเค้กปิดฝาและผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ขอบนิ่ม

เติมสูตร

เมื่อการเตรียมการพร้อมคุณสามารถดำเนินการต่อไปยังคำถามเกี่ยวกับวิธีเตรียมเค้กแพนเค้กได้ และมีวิธีแก้ไขปัญหามากมายสำหรับเรื่องนี้ นี่คือตัวเลือกและสูตรอาหารแพนเค้กยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย!

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดเค้ก

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัมหรือ 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• นม - 50 มล.
• แป้ง - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้ง นวดจนเนียน
2. ต้มนมแล้วเติมลงในไข่แดง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
3. วางส่วนผสมลงบนกองไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น
4. เย็นและเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้น โดยวางซ้อนกัน
5. แช่แพนเค้กกับคัสตาร์ดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผง
2. ตีครีมจนข้น (เพื่อให้ลวดลายบนพื้นผิวคงอยู่อย่างน้อย 10 วินาที)
3. ค่อยๆ ผสมคอทเทจชีสกับครีมแล้วคนให้เข้ากัน
4. โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วปั่นให้เข้ากัน
5. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยราสเบอร์รี่บดแล้วทาครีมนมเปรี้ยวด้านบน
6. หลังจากวางแพนเค้กชิ้นสุดท้ายแล้ว ให้ตกแต่งด้านบนและด้านข้างด้วยครีมและราสเบอร์รี่

เค้กแพนเค้กกับนมข้น สูตรทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• นมข้นต้ม (“ ท๊อฟฟี่”) - 500 มล.
• เนย - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• วอลนัทปอกเปลือก - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมนมข้นกับเนย ใส่น้ำมะนาว และตีจนฟู
2. ตากถั่วให้แห้งในกระทะ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใช้ไม้นวดแป้งบดเบา ๆ (อย่าให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย)
3. เพิ่มถั่วลงในครีมคนให้เข้ากัน
4. เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้และตกแต่งด้วยถั่วทั้งตัว

สูตรเค้กแพนเค้กด้วยครีม

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 1 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

การตระเตรียม

1. ผสมครีมเปรี้ยว วานิลลา และน้ำตาล ตีจนเป็นครีมที่มีปริมาตร
2. วางแพนเค้กบนจานแล้วทาด้วยครีม
3. ตกแต่งด้านบนด้วยดอกไม้หรือคลื่นครีมโดยใช้ปลอกสำหรับทำขนม
4. ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต (นมหรือขม) - 200 กรัม
• ครีมหนัก - 350 มล.;
• เนย - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีครีมด้วยมือโดยใช้ที่ตี
2. สับช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน เย็นและกวนรวมกับครีม
3. เคลือบแพนเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้านบนด้วยครีมและช็อกโกแลตชิป

นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย เรามั่นใจว่าหลังจากเตรียมสองสามอย่างแล้ว คุณจะมีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้ของคุณเอง!

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กแพนเค้ก

เตรียมเค้กแพนเค้กซันนี่แสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa 2019 และวันหยุดจะสนุกสนานและสดใสยิ่งขึ้น นี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานและสวยงามที่ดึงดูดทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม จัดทำขึ้นจากรายการส่วนผสมขั้นต่ำและต้องใช้แพนเค้กที่เตรียมไว้อย่างโอชะ

แพนเค้กแต่ละอันมีแสงแดดเล็กน้อย และถ้ามีสิบคนและระหว่างนั้นมีครีมแสนอร่อยพร้อมนมข้นและมีผลเบอร์รี่สดหอมกองอยู่ด้านบนดวงอาทิตย์เหล่านี้จะละลายหิมะก้อนสุดท้ายอย่างแน่นอนและฤดูหนาวจะไม่มีโอกาส คำแนะนำทีละขั้นตอนในบทความนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีเตรียมเค้กแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามที่สุดสำหรับ Maslenitsa

วิธีทำเค้กแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต - สูตรง่าย ๆ สำหรับ Maslenitsa 2019

ทำเค้กแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต - มันช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว ช็อคโกแลตเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ช็อคโกแลตยังถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ช็อกโกแลตสักชิ้นจะช่วยให้คุณฟื้นตัวเร็วขึ้นและสีผิวดีขึ้น มีเพียงไม่กี่คนในโลกที่ไม่ชอบช็อคโกแลต
สารประกอบ:
แพนเค้ก - 15-20 ชิ้น
ครีม 20% – 400 ก
ช็อคโกแลต – 150 กรัม
เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมกานาชครีมช็อคโกแลต

เทครีม 20% ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม นำออกจากเตา
แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมครีม
ใส่เนย ผสมอีกครั้ง

การประกอบเค้กช็อคโกแลต

ในขณะที่ครีมยังอุ่นอยู่ ให้ทาครีมบนแพนเค้กแล้ววางซ้อนกัน ตีวิปครีม 33% จนเกิดฟองหนา และเคลือบเค้ก

หรือคุณสามารถคนจรจัดเล็กน้อยและทำมันแตกต่างออกไป ทาครีมบนแพนเค้กแล้วเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงไป ม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในหลอดแล้ววางเป็นชั้น ๆ ตามหลักการ "กระท่อมอาราม" กระจายแต่ละชั้นของแพนเค้กด้วยวิปครีม เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีม ผลลัพธ์จะเป็นอาหารที่น่าสนใจและน่ารับประทานสำหรับ Maslenitsa น่าทาน!

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับเชอร์รี่ขี้เมา

เค้กที่ทำจากแพนเค้กบาง ๆ พร้อมครีมช็อคโกแลตและเชอร์รี่รสเผ็ดที่แช่ในเหล้านั้นเตรียมได้ง่ายและดูน่าประทับใจ สามารถเสิร์ฟได้ในวันธรรมดาและบนโต๊ะวันหยุด
สารประกอบ:
เชอร์รี่ (หลุม) - 500 กรัม
เหล้า - 100 มล
ผงโกโก้ - 50 กรัม
ครีม - 100 มล
เนย - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
อบเชย (ไม่จำเป็น) - 1/4 ช้อนชา
วานิลลา (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

สำหรับเค้กคุณจะต้องใช้แพนเค้กที่ไม่ใช่ยีสต์บาง ๆ ประมาณ 20 ชิ้นซึ่งเตรียมตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่และนำหลุมออก เทเหล้าหรือคอนยัคลงบนผลเบอร์รี่

มาเตรียมครีมช็อคโกแลตกับโกโก้กัน

ละลายเนยในกระทะแล้วผสมกับโกโก้ ค่อยๆ ใส่ครีม น้ำตาล วานิลลา และอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณสองถึงสามนาทีจนน้ำตาลละลาย

ทำเค้กช็อคโกแลตด้วยเชอร์รี่จากแพนเค้ก

ทาครีมช็อกโกแลตบนแพนเค้กแผ่นแรก

วางแพนเค้กชิ้นที่สอง ทาครีมลงไปแล้ววางเชอร์รี่ลงไป จากนั้นให้ประกอบเค้กในลำดับเดียวกัน ใช้เวลาประมาณ 17-20 แพนเค้ก

ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยวิปครีมและเชอร์รี่ คุณยังสามารถโรยกลีบถั่วลิสงตามชอบได้อีกด้วย
วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เสิร์ฟเค้กแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมชาหรือกาแฟหอมกรุ่น น่าทาน!

บันทึก
สำหรับวิปครีมที่โปร่งและละเอียดอ่อน อย่าลืมทำให้ครีมเย็นลงในตู้เย็นพร้อมกับภาชนะที่คุณจะปั่น ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถปั่นได้

เค้กแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

สูตรนี้จะทำเค้กแพนเค้กที่อร่อยและน่าทึ่งสำหรับ Maslenitsa

สารประกอบ:
แป้งสาลี - 400 มล
นม - 800 มล
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก
ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม (สำหรับครีม)
นมข้น - 200 กรัม (สำหรับครีม)
สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
ช็อกโกแลตขม – 50 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
ครีม - 50 กรัม (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำแพนเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ผสมนมกับไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และน้ำมันพืช

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากมีก้อนเกิดขึ้นในแป้งอย่าตกใจหลังจากอยู่ในตู้เย็นพวกมันจะกระจายตัวไป สัดส่วนนี้สำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน เคล็ดลับสู่ความสำเร็จเมื่ออบแพนเค้กคือกระทะที่ถูกต้อง! อย่าลืมซื้อกระทะแพนเค้กดีๆ ให้ตัวเอง - แล้วทุกอย่างจะออกมาดี

เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ให้เททัพพีแป้งลงในกระทะ บิดและหมุนให้กระจายทั่วถึง

ยิ่งกระทะร้อนเท่าไร แพนเค้กก็จะมีรูมากขึ้นเท่านั้น อบจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง แล้วพลิกกลับด้าน

อบแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟที่สอดคล้องกับ 5 ในระดับ 1 ถึง 9
ไม่จำเป็นต้องทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันเพราะมันดูโปร่งและอ่อนโยนแล้ว ด้วยวิธีนี้เราจะอบแพนเค้ก 10 ชิ้น

เตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กแพนเค้ก

ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยว

ทาแพนเค้กด้วยครีม 4-5 ช้อนโต๊ะ วางแพนเค้กไว้ด้านบนอีกชิ้นแล้วเคลือบด้วยครีม

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามรสนิยม ความปรารถนา อารมณ์ และความสามารถทางการเงินของคุณ
เราตัดสตรอเบอร์รี่ตามยาวออกเป็น 4 ส่วนโดยตัดก้านออก วางสตรอเบอร์รี่ไว้ในกองที่สวยงามบนเค้ก

ละลายช็อคโกแลตด้วยครีม คุณสามารถทำสิ่งนี้บนเตาโดยใช้ไฟอ่อนๆ หรือจะแค่ใช้ไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีก็ได้ สิ่งสำคัญคือการผัดซอสให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ เทลงในสตรีมบางๆ เหนือสตรอเบอร์รี่ พร้อม! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คุณยังสามารถใช้สูตรนี้เพื่อตกแต่งเค้กแพนเค้กอย่างสร้างสรรค์ได้ สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้กล้วย อัลมอนด์ และเคลือบช็อคโกแลต วางกล้วยสองชั้นไว้ข้างใน ครีมนมข้นเปรี้ยวถ้าเหลวเกินไปก็ใช้ครีมเปรี้ยวน้ำตาลได้สะดวกกว่า น่าทาน!

เค้กแพนเค้ก - สูตรพร้อมนมข้น ครีมเปรี้ยว และกล้วย

สำหรับ Maslenitsa ฉันต้องการทำอาหารที่แปลกและสวยงาม อาหารจานนี้ทำง่ายมาก แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถทำเองได้ และพวกเขาจะสนุกกับกิจกรรมนี้เท่านั้น
สารประกอบ:
Kefir 2.5% – 1 ลิตร
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี - 800 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 150 กรัม
เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
คอทเทจชีสโฮมเมด – 100-150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
กล้วย - 1-2 ชิ้น
น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก

ในการเตรียมเค้ก คุณจะต้องมีแพนเค้กจริงๆ แพนเค้กหรืออื่นๆ เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วคุณต้องทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็น และคุณสามารถเริ่มทำครีมเปรี้ยวได้

เตรียมครีมเปรี้ยว

ใช้คอทเทจชีส 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวน้ำตาลครึ่งแก้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงเพื่อให้ครีมนมเปรี้ยวไม่หวานมาก (นมข้นเองก็หวานเกินไป) ไม่เช่นนั้นเค้กจะออกมาเป็นก้อน

ใส่เนย 50-60 กรัม ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน
เราจะวางไส้สลับชั้น: นมข้นต้ม - ครีมนมเปรี้ยว มันอยู่ในส่วนผสมของนมข้นหวานและครีมที่ไม่หวานมากจนทำให้เค้กมีรสชาติอร่อย แต่ไม่น่ากลัว

วิธีทำแพนเค้กด้วยนมข้น ครีมเปรี้ยว และกล้วย

ชั้นแรก: ทาแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวแล้ววางชิ้นกล้วย จริงๆ แล้ว คุณต้องหั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ แล้วเกลี่ยให้เท่าๆ กัน เพื่อให้ชั้นถัดไปวางเรียงกันอย่างเรียบร้อย

ชั้นที่สอง: ทาแพนเค้กด้วยนมข้นต้ม

ดังนั้นเราจึงประกอบเค้กเป็นชั้นตามความสูงที่คุณต้องการ จากนั้นตกแต่งด้านบนด้วยครีมที่เหลือตามต้องการ

อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด เด็กๆ มีส่วนร่วมในการตกแต่งเค้ก พวกเขาชอบที่จะบีบครีมออกจากกระบอกฉีดขนม ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กแสนอร่อย

เค้กตัด. การทำแพนเค้กกับลูกๆ ของคุณเป็นเรื่องสนุกและอร่อยอยู่เสมอ น่าทาน!

เค้กแพนเค้ก - สูตรดั้งเดิมพร้อมครีมนมเปรี้ยว

สารประกอบ:
นม - 0.7 ลิตร
น้ำ - 0.3 ลิตร
ไข่ไก่ — 3 ชิ้น
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลตขม - 50 กรัม
ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
คอทเทจชีส 18% - 400 กรัม
ครีม 33% - 150 มล.
น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
อาหารป๊อปปี้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไวท์ช็อกโกแลต - 60 กรัม
สาระสำคัญของวานิลลา

การตระเตรียม:

เตรียมแพนเค้กช็อกโกแลตแผ่นบางสำหรับเค้ก

เท 100 มล. น้ำนม. เทนมที่เหลือลงในกระทะกว้าง เติมน้ำและตั้งไฟเล็กน้อย
ใส่เกลือและน้ำตาล ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมด้วยช้อนจนเนียน
ในปริมาณ 100 มล. นมในอ่างน้ำ "ละลาย" ดาร์กช็อกโกแลต ใส่ผงโกโก้แล้วเทส่วนผสมลงในแป้งแพนเค้ก ผสมให้เข้ากันแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด ปล่อยแป้งทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

อบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 17 ซม. แล้วเรียงซ้อนกัน กลายเป็นประมาณ 30 ชิ้น เค้กต้องใช้ 10-12 ชิ้น ขึ้นอยู่กับรูปร่าง

เตรียมครีมเปรี้ยว

เท 50 มล. ครีมและละลายไวท์ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นในอ่างน้ำ
ตีครีมที่เหลือให้เป็นฟองเข้มข้น

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลผง กลิ่นวานิลลา และเมล็ดงาดำนึ่งไว้ล่วงหน้า
ค่อยๆ ใส่วิปครีม, ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว, เย็นลงแล้วคนให้เข้ากัน

การประกอบเค้กแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์

วางกระทะด้วยฟิล์มแล้ววางแพนเค้ก 4 ชิ้นซ้อนกันโดยให้ขอบของแพนเค้กห้อยอยู่เหนือขอบของกระทะ พับแพนเค้กชิ้นถัดไปลงครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

วางครีมเปรี้ยวไว้หนึ่งชั้น

ปิดด้วยแพนเค้กสองชิ้นพับครึ่ง

จากนั้นจึงทาครีมและแพนเค้กอีกชั้นหนึ่ง วางครีมอีกครั้งปิดด้วยแพนเค้กหนึ่งอัน (พับครึ่งอีกครั้ง) แล้วห่อด้วยแพนเค้กโดยให้ขอบห้อยทิ้งไว้ ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

จากนั้นนำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วรับประทานกับชาร้อน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีทำแพนเค้กของคุณเองด้วยนมข้น

สารประกอบ:
แพนเค้ก
นมข้นจืด 1 กระป๋อง (250 กรัม)
เนยนุ่ม 100 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมไส้สำหรับเค้ก

ขั้นแรกเรามาเตรียมผลไม้กันก่อน

ส้มเหมาะทั้งหวานและเปรี้ยว ความเปรี้ยวพิเศษในสูตรนี้จะไม่เจ็บ แต่จะมีประโยชน์มาก
ล้างและเช็ดส้มลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก ขูดผิวส้มบนเครื่องขูดละเอียด มันจะเพิ่มความขมเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งให้กับเค้กแพนเค้กของเรา เราไม่ละเว้นความเอร็ดอร่อยเราถูเปลือกส้มชั้นบนทั้งหมด แต่เราไปไม่ถึงเส้นใยสีขาว

แบ่งส้มออกเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ชิ้นบางจะดีกว่าสำหรับไส้และชิ้นหนาสำหรับตกแต่ง

เรายังตัดกีวีเพื่อการตกแต่งและไส้ด้วย

หั่นกล้วยด้วยวิธีเดียวกัน คือ สำหรับไส้และตกแต่ง

มาเตรียมครีมเปรี้ยว

ในการเคลือบเค้กและอัดจาระบีให้เตรียมครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวมีรสหวานปานกลาง แต่ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของวิปปิ้งครีม

สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวหนักและน้ำตาลผงลงในชามลึก เมื่อปิดเครื่องผสมแล้ว ให้ผสมเพื่อไม่ให้แป้งปลิวไปรอบๆ ห้องครัว หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เปิดเครื่องผสมอาหารและเริ่มตี สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะได้เนยแทนครีม

ขึ้นรูปเป็นแพนเค้กแสนหวาน

วางแพนเค้กชิ้นแรกบนจานหรือที่วางเค้กแล้ววางครีมที่กองรวมกันไว้ลงไป ทาครีมบางๆ ให้ทั่วแพนเค้ก ทำซ้ำอีก 2 ครั้งโดยวางแพนเค้กไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยครีม

ประมาณทุกๆ 3 แพนเค้กใส่ผลไม้หรือผิวส้มขูด ส้มสับละเอียดจะไปก่อน

วางแพนเค้ก 3 ชิ้นอีกครั้งโดยทาครีมแต่ละอัน โรยผิวส้มลงบนแพนเค้กชิ้นที่ 3

และแพนเค้กอีก 3 ชิ้นแล้วใส่กีวีสับละเอียดลงบนครีมเปรี้ยว

เพิ่มแพนเค้ก 3 ชั้นอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยวและส้มอีกชั้น

สุดท้ายจะเป็นกล้วย และด้านหลังเราวางแพนเค้กที่เหลือ

นี่คือลักษณะของเค้กที่ควรจะเป็น เพื่อให้เค้กเท่ากัน คุณสามารถใช้มีดคมๆ ตัดขอบของแพนเค้กทั้งหมดในคราวเดียว

จากนั้นใช้ครีมที่เหลือเพื่อสร้างรูปร่างของเค้ก โดยเคลือบด้านบนและตามขอบ

ใช้ครีมที่เหลือตกแต่งด้านบนของเค้ก สะดวกในการใช้ถุงขนม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และเปลือกส้มเพื่อให้องค์ประกอบสมบูรณ์

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและผลไม้พร้อม ก่อนเสิร์ฟควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที และเสิร์ฟเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุด น่าทาน!

เค้กแพนเค้กกับคัสตาร์ด

เตรียมเค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมคัสตาร์ดสำหรับ Maslenitsa สำหรับเค้กนี้ คุณต้องอบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบก่อน มันจะดีกว่าถ้า. แพนเค้ก Ryazhenka เหมาะสำหรับเค้กประเภทนี้ เตรียมคัสตาร์ดคลาสสิก แต่ต้องทำให้หนากว่าปกติเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถวางเค้กด้วยผลไม้สามารถเพิ่มช็อคโกแลตได้ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก:
ริอาเชนกา – 500 มล
แป้งสาลี - 150 กรัม
น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เหน็บแนม
ไข่ - 2 ชิ้น
โซดา - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับคัสตาร์ด:
นม – 500 มล
แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน - 1 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 แก้ว
เนย - 200 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมคัสตาร์ดสำหรับแพนเค้ก

หากต้องการทาแพนเค้กให้ปรุงคัสตาร์ด เทนม 1 แก้วลงในกระทะ ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และแป้ง ปัดให้ละเอียด

วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม เทนมที่เหลือลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากันจนครีมเริ่มข้น โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที ปรุงครีมจนได้ความหนาตามที่ต้องการ สำหรับแพนเค้ก ครีมในอุดมคติจะเป็นครีมที่ทิ้งร่องรอยไว้ เมื่อครีมพร้อมแล้ว จะต้องทำให้เย็นลงและคนเป็นครั้งคราว

ในชามตีเนยนุ่ม ใส่ครีมที่เสร็จแล้วและเย็นลงในเนยด้วยช้อนแล้วตีให้เข้ากัน

การประกอบเค้กจากแพนเค้กด้วยคัสตาร์ด

วางแพนเค้กลงบนจานทีละแผ่น ทาครีมแต่ละชั้น

โดยรวมแล้วเค้กใช้แพนเค้ก 10 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.

ชั้นบนสุดสามารถทาด้วยครีมแล้วโรยด้วยเศษบิสกิต

ทิ้งแพนเค้กกับคัสตาร์ดแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มชิมได้ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และเสิร์ฟเป็นชิ้น

น่าทาน!

บันทึก
เพื่อให้เค้กได้เนื้อเท่ากัน คุณสามารถใช้มีดคมๆ ตัดขอบของแพนเค้กทั้งหมดทันที และทาครีมที่ด้านข้าง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิดีโอสูตรวิธีทำแพนเค้ก “ไอศกรีมช็อคโกแลต”

แพนเค้กช็อคโกแลตที่มีไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด รสชาติของเค้กคล้ายกับไอศกรีมช็อกโกแลตมาก อร่อยเหลือเชื่อ!

น่าทาน!

แพนเค้กทีรามิสุ

เค้กแพนเค้กทีรามิสุจะแตกต่างจากเค้กคลาสสิก แต่ก็อร่อยไม่น้อยและที่สำคัญแม่บ้านทุกคนก็สามารถจัดการได้ สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณและเตรียมเค้กแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับพวกเขา

สารประกอบ:
แพนเค้กบาง - 12-15 ชิ้น
กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา
นม – 50 มล
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 500 กรัม
น้ำตาลผง - 150 กรัม
ผงโกโก้ - สำหรับปัดฝุ่น
ผลเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
ในการเตรียมเค้กแพนเค้กทีรามิสุ แม่บ้านแต่ละคนสามารถใช้สูตรแพนเค้กที่เธอชื่นชอบได้ ยิ่งมีแพนเค้กมากเท่าไร เค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

วิธีทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อย

ก่อนประกอบเค้กคุณต้องเตรียมครีมเปรี้ยวก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงจนข้น คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหนา ๆ จากนั้นครีมจะออกมาอร่อยมากและโปร่งสบาย

เตรียมการเคลือบสำหรับเค้ก เทกาแฟลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วเทนมอุ่นลงไป

วางแพนเค้กลงบนจาน ชุบด้วยกาแฟโดยใช้แปรง แล้วรอจนกระทั่งแพนเค้กเปียกโชก

อัดจาระบีแพนเค้กด้วยครีม

วางแพนเค้กชิ้นถัดไปไว้ด้านบน

จากนั้นแช่แพนเค้กต่อด้วยส่วนผสมกาแฟและทาครีมด้วยครีม ทาครีมชั้นบนสุดและเคลือบด้านข้างของเค้กด้วย

ร่อนผงโกโก้ผ่านกระชอนลงบนเค้ก

วางเค้กไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น เมื่อเสิร์ฟเค้กแพนเค้ก Tiramisu สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ น่าทาน!

พายแพนเค้กกับไก่และเห็ด สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กขนมแพนเค้กฉ่ำสำหรับ Maslenitsa

พายหลายชั้นที่เตรียมง่ายและชุ่มฉ่ำพร้อมเห็ดและไก่

น่าทาน!

เค้กแพนเค้กสแน็คสำหรับ Maslenitsa

หากในช่วงวันแรกของ Maslenitsa ครอบครัวของคุณเต็มไปด้วยแพนเค้กและคุณยังมีแพนเค้กอยู่ในตู้เย็นอยู่เป็นจำนวนมากให้ทำขนมเค้กแพนเค้กตามสูตรนี้ เวอร์ชั่นนี้จะกินรวดเดียวและจะขอเพิ่ม อร่อยน่าพึงพอใจและสวยงามจริงๆ
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแบบบาง:
แป้ง - 350-370 กรัม
นม - 0.5 ลิตร
แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมัน-สำหรับทอด
องค์ประกอบและปริมาณของไส้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีอยู่ในตู้เย็น มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือชีสแปรรูป

การกรอก:
ไข่
มายองเนส
มะกอก
แครอทเกาหลี
แตงกวาดอง
ชีสแข็ง
แฮม (เนื้อสัตว์อื่น ๆ )
มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำเค้กขนมแบบมีไส้

อบแพนเค้ก. ยิ่งแพนเค้กมากเท่าไร เค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กใดก็ได้ที่คุณชอบ

ควบคู่ไปกับการทอดแพนเค้กคุณสามารถเตรียมไส้ได้ ต้มและปอกเปลือกไข่ สับแตงกวา มะกอก แฮม และไข่อย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
มายองเนสใช้เป็น "ครีม" โดยมีชั้นบาง ๆ ทาบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ส่วนผสมชิ้นหนึ่งวางอยู่ด้านบนเป็นชั้นบางๆ ทีละชั้นสลับไส้

ชั้นบนสุดควรทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสและมะเขือเทศเชอรี่วางไว้ด้านบน สามารถตกแต่งเค้กด้วยวิธีอื่นได้ เช่น ใช้สมุนไพรสับหรือไข่
ก่อนเสิร์ฟ ให้นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วไปเข้าไมโครเวฟเพื่ออบประมาณ 5-7 นาที หรือในเตาอบประมาณ 10 นาที เมื่อชีสละลายแล้ว ก็สามารถเอาเค้กออกได้

เค้กขนมแพนเค้กนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น น่าทาน!

แพนเค้กสามารถใช้ทำเค้กทั้งคาวและหวานได้อย่างดีเยี่ยม พวกเขาดูสวยงามอยู่เสมอแม้ว่าการออกแบบจะเรียบง่ายมากก็ตาม และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาได้รับความรักและรับประทานอาหารอย่างมีความสุขอยู่เสมอ เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยเพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อนของคุณ! สุขสันต์ มาสเลนิตซา! ความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองมาสู่ครอบครัวของคุณ!

การ์ดอวยพรดนตรีในวันหยุดอันแสนวิเศษนี้ สำหรับผู้สูงอายุ นี่จะเป็นการเดินทางเล็กๆ สู่อดีต โลกแห่งวัยเด็ก - จดจำภาพยนตร์สะเทือนอารมณ์อันงดงาม "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way" ด้ายสีแดงที่ไหลผ่านสิ่งเหล่านี้คือความหวังและความฝันของมนุษยชาติ - การสำรวจอวกาศ ดาวเคราะห์ดวงอื่น โลก ความรู้เกี่ยวกับจักรวาล สนุกกับการรับชม!

เรียนผู้อ่าน ข่าวสำคัญและมีประโยชน์อีกข่าวหนึ่งจาก Denis Povag ที่ปรึกษาด้านบล็อกของฉัน ฉันแนะนำให้กับผู้ที่ต้องการหารายได้:

วันที่ตีพิมพ์: 11/18/61

เค้กแพนเค้กเป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลาย แพนเค้กบาง ๆ ธรรมดาใช้เป็นชั้นเค้กซึ่งสามารถเตรียมได้ตามสูตรใดก็ได้

เค้กดังกล่าวมีไส้ ชั้น และครีมทั้งคาวและหวานให้เลือกมากมาย เช่น จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานได้ คุณสามารถใส่ตับ เนื้อสัตว์ ชีส สมุนไพร เห็ด ปลา คาเวียร์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในขนมแพนเค้กได้ เค้กแพนเค้กหวานปรุงด้วยคอทเทจชีส นมข้น ครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต ผลไม้ เบอร์รี่ เยลลี่ คัสตาร์ด แยม และส่วนผสมอื่น ๆ

เลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กขึ้นอยู่กับไส้ที่ต้องการ: ยีสต์, ไร้เชื้อ, นม, kefir, ไข่, คัสตาร์ด, หวาน, เค็ม ฯลฯ
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการออกแบบเค้กแพนเค้ก สามารถทำเป็นรูปทรงกลมแบบดั้งเดิมในรูปแบบของม้วนแพนเค้กที่ม้วนเป็นเกลียวพร้อมไส้ในรูปแบบของสไลด์ท่อนไม้หรือหลังคา

การตกแต่งอันแสนหวานอาจรวมถึงช็อคโกแลตขูด เกล็ดมะพร้าวหลากสีสัน เบอร์รี่สด วิปครีมหรือไข่ขาว ผลไม้หั่นเป็นชิ้น ดราจีสีสันสดใส ถั่ว และอื่นๆ ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถตกแต่งด้วยผักสับเป็นรูปเป็นร่าง, คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ, กุ้ง, มายองเนสที่มีลวดลายเป็นตาข่าย, เมล็ดทับทิม, สมุนไพร, กุหลาบที่ทำจากแถบปลาสีแดงหรือด้วยวิธีอื่นใด

สามารถเตรียมแพนเค้กได้ทุกโอกาส เวอร์ชันเรียบง่ายพร้อมไส้แบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟในวันธรรมดา แต่ไส้อันละเอียดอ่อนนั้นใช้สำหรับเค้กวันหยุด ขนมอบดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วง Maslenitsa

ในปี 2019 Maslenitsa เริ่มในวันที่ 4 มีนาคม และการให้อภัยวันอาทิตย์ถือเป็นวันสุดท้ายของ Maslenitsa - 10 มีนาคม

เค้กแพนเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณ: 15 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• นม: 350 มล.
• ไข่: 1-2 ชิ้น
• แป้ง: 180 กรัม
• น้ำตาล: 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา:เพื่อลิ้มรส
• โซดา: 5 กรัม
• เกลือ: 5 กรัม
• น้ำมัน : 50 มล
• กล้วย: 1 ชิ้น,
• เนย: 150 กรัม
• นมข้นจืด : 150 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป:

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำแพนเค้กที่บ้าน

นี่เป็นแพนเค้กที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก พุดดิ้งถูกใช้เป็นชั้นและเทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงไปด้านบน

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม แป้งสาลี
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ไข่สด 3 ฟอง;
• นม 1.1 ลิตร (รวมครีม 450 มล.)
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 250 กรัม น้ำตาล (รวม 100 กรัมสำหรับเยลลี่)
• 37 กรัม ผงพุดดิ้งวานิลลา
• น้ำต้มสุก 150 มล.
• สตรอเบอร์รี่สด 0.8 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ เจลาตินทันที

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้งแพนเค้กจากนม น้ำมันพืช ไข่ และแป้ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราอบแพนเค้กแบบบางด้วยวิธีดั้งเดิม
2. สำหรับชั้นให้เจือจางน้ำตาลและพุดดิ้งผงในนมเย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตา ทันทีที่ครีมเดือดและข้นขึ้น ให้พักไว้และปล่อยให้เย็น
3. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบด้านที่ถอดออกได้ วางแพนเค้กทีละชิ้นในกอง โดยกระจายแต่ละชั้นด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ พุดดิ้ง. เราส่งชิ้นงานเข้าความเย็น
4. ในขณะเดียวกันก็ทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รี แช่เจลาตินในน้ำประมาณ 5-25 นาที ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นั้นๆ (อ่านวิธีเตรียมเจลาตินบนบรรจุภัณฑ์)
5. ล้างสตรอเบอร์รี่สด ตากให้แห้ง เอากลีบเลี้ยงออก และบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม แทนที่จะใช้ผลเบอร์รี่สด คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ อุ่นเจลาตินที่บวมที่แช่ไว้แล้ว แต่อย่าต้ม
6. เพิ่มน้ำตาลและเจลาตินลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมทุกอย่างจนเนียน
7. เติมแม่พิมพ์เค้กด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่แล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าสารเคลือบเยลลี่จะแข็งตัวสนิท
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำด้านข้างของกระทะออก ตกแต่งเค้กแพนเค้กตามต้องการ แล้วเสิร์ฟโดยตัดเป็นชิ้นๆ

สูตรที่มีนมข้น

เค้กที่นุ่มและหวานมากทำจากแพนเค้กพร้อมครีมที่มีนมข้นหวานและครีมเปรี้ยว หากของหวานมีไว้สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะคุณสามารถเทคอนยัคเล็กน้อยลงในครีมได้

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ไข่สด 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยไม่ติดมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว
• 0.5 ช้อนชา เกลือแกง
• 350 กรัม นมข้น (ต้ม);
• 0.5 ลิตร ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
• 2 ช้อนโต๊ะ คอนยัค (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ในชามลึก ผสมน้ำ นม ไข่ที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีทุกอย่างจนเนียน เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ คนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อให้ก้อนทั้งหมดแตกตัว ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืชทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงปิดชาม
2. อบแพนเค้กสีน้ำตาลทองในกระทะที่แห้งและร้อน
3. สำหรับครีมให้ตีครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจนได้มวลที่ฟูและคงที่ เพิ่มนมข้นต้มในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันทุกครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมคอนยัคเล็กน้อยหากต้องการ
4. วางแพนเค้กชิ้นแรกลงบนจานทาครีมด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวปิดด้วยอันถัดไปแล้วประกอบโครงสร้างทั้งหมด
5. เพื่อให้แน่ใจว่ารูปร่างของเค้กได้รับการแก้ไขและแพนเค้กเปียกโชก เราจึงวางผลิตภัณฑ์ขนมไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กแพนเค้กด้วยผลเบอร์รี่สดและก้านมิ้นต์

เค้กคัสตาร์ดแสนอร่อย

ของหวานนี้จัดทำขึ้นตามหลักการของเค้ก "Monastic Izba" แต่ใช้แพนเค้กแบบบางแบบโฮมเมดแทนการใช้หลอดขนมชนิดร่วน ตัวเลือกนี้ใช้แรงงานเข้มข้นน้อยกว่าต้นฉบับ

ดังนั้นผู้ชื่นชอบแพนเค้กและไส้นมเปรี้ยวควรลองสูตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 50 กรัม เนย;
• 160 กรัม แป้งขาว + 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับครีม
• นม 700 มล. (รวมครีม 400 มล.)
• ไข่ไก่ 4 ฟอง (รวมครีม 2 ฟอง)
• 150 กรัม น้ำตาล (รวม 100 กรัมสำหรับครีม)
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 250 กรัม เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง
• มวลนมเปรี้ยว 0.5 กก.
• 170 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมครีม ให้ตั้งนมให้ร้อนแต่อย่าต้ม
2. ในชามตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลและแป้งจนฟู จากนั้นเทนมร้อนลงไปคนตลอดเวลา
3. วางชามโดยตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมข้น วางครีมไว้ข้าง ๆ แล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มฟิลาเดลเฟียลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ในการเตรียมแพนเค้กโดยใช้แป้งโปรตีน ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อน ตีไข่ขาวจนตั้งยอด เติมเกลือเล็กน้อย ในชามผสมเนยละลาย ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาล นม และเกลือ เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลที่นวดอย่างทั่วถึงและในตอนท้ายของการนวดให้เติมโฟมโปรตีน ใช้แป้งโปรตีนเริ่มอบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันเล็กน้อยทันที เสิร์ฟนี้ได้แพนเค้ก 12-15 ชิ้น
5. ตอนนี้เราเริ่มประกอบเค้กของเรา แกะแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วเคลือบด้วยครีม ถอยห่างจากขอบ 1-2 ซม. วางเชอร์รี่หลุมที่ละลายแล้วเรียงเป็นแถว ม้วนเป็นหลอดแน่นโดยมีเชอร์รี่อยู่ข้างใน เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กทั้งหมด วางท่อบนจานเสิร์ฟในเนินดิน ค่อยๆ เรียวไปทางด้านบนเพื่อสร้างรูปทรงหลังคา เรายังเคลือบท่อแต่ละชั้นด้วยครีมอุ่นอีกด้วย เคลือบโครงสร้างทั้งหมดด้วยครีมและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด
6. เพื่อให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ ควรแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ชั้นครีมจะหนาขึ้น และชิ้นส่วนจะคงรูปร่างไว้เมื่อตัด

เค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยว - สูตรง่าย ๆ

การรักษาที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว แพนเค้กนมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมโดยจะซึมซับและเน้นรสชาติของครีมได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• นม 400 มล.
• 200 กรัม แป้งขาว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (รวม 2 ช้อนโต๊ะสำหรับครีม)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ไข่;
• 400 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 20 กรัม น้ำตาลวานิลลา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว

การตระเตรียม:

1. สำหรับแป้งแพนเค้ก ตีไข่สดกับน้ำตาลทรายแล้วเติมเกลือ จากนั้นเติมนมครึ่งหนึ่งแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี ในตอนท้ายให้เติมนมและน้ำมันพืชที่เหลือ คลุกเคล้าส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อบแพนเค้กบาง ๆ 15 ชิ้นในกระทะที่ร้อนและแห้ง
2. ในขณะที่แพนเค้กเย็นลงเราก็เตรียมครีมเปรี้ยว มันง่ายมากในการเตรียม รวมครีมเปรี้ยวแช่เย็นที่เข้มข้นเข้ากับน้ำตาลทรายและวานิลลา ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่นุ่มและมั่นคง
3. ในการสร้างเค้ก ให้เคลือบแพนเค้กแต่ละชั้นด้วยครีมแล้ววางลงบนจาน ทาครีมด้านบนของแพนเค้กอย่างทั่วถึงแล้วปิดด้วยขี้กบโค้ก (คุณสามารถใช้สีก็ได้)
4. ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่เค้กในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

แพนเค้กชีส

เค้กแพนเค้กกับครีมช็อคโกแลตละเอียดอ่อนจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่น

วัตถุดิบ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช 20 มล.
• นมสด 350 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา (รวม 1 ช้อนโต๊ะสำหรับครีม)
• ไข่สด 2 ฟอง;
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 150 กรัม แยมพีช
• 5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
• 150 กรัม ครีมชีส
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
• 100 กรัม เฮเซลนัทปอกเปลือก
• ครีมตรึง 1 ซอง;
• 350 กรัม ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. เราทำแป้งแพนเค้กจากไข่ นม แป้ง น้ำตาล วานิลลิน และผงฟู ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืชและเกลือ เราอบแพนเค้กในกระทะร้อนที่แห้ง
2. ตีครีมเปรี้ยวชีสและผงโกโก้ที่เย็นลง ในขั้นตอนนี้ ให้เติมผงหวานและน้ำตาลวานิลลาลงไป เราใส่ชิ้นส่วนเล็กๆ ลงในชามแยกต่างหากเพื่อตกแต่งของหวาน เพิ่มเฮเซลนัทสับครึ่งหนึ่งลงในครีมที่เหลือ
3. ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า วางแพนเค้กที่เย็นแล้วชิ้นแรกลงบนจานแล้วทาด้วยครีม เราปิดด้วยอันที่สอง - เคลือบด้วยแยมพีช สลับชั้นด้วยวิธีนี้เราประกอบแพนเค้กเป็นกอง
4. ทาครีมแพนเค้กด้านบนให้ทั่ว โรยด้านข้างของเค้กด้วยเฮเซลนัทบด บีบครีมที่เหลือจากกระบอกฉีดขนมเป็นวงกลม
5. วางเค้กช็อกโกแลตแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ความลับในการทำอาหาร

• แน่นอนว่าพื้นฐานของเค้กแพนเค้กแสนอร่อยก็คือแพนเค้กแสนอร่อย การอบของพวกเขาใช้เวลาส่วนใหญ่ เพื่ออำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการอบนี้ควรใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษ สามารถถอดแพนเค้กออกจากพวกมันได้อย่างง่ายดายและทอดโดยไม่ใช้น้ำมันเลย
• หากต้องการทำให้เค้กแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่ แต่ถ้าองค์ประกอบมีชั้นเยลลี่หรือนมเปรี้ยวก็ควรเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

จากแพนเค้กบาง ๆ ที่ธรรมดาที่สุดคุณสามารถเตรียมของหวานวันหยุดหรือของว่างแสนอร่อยได้ นี่คือแพนเค้กที่มีไส้ต่างๆ การเตรียมอาหารนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องทำเพื่อ Maslenitsa

สูตรเค้กแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวเรียกได้ว่าคลาสสิค ไส้นี้เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กที่เตรียมตามสูตรที่เลือก และผลไม้แห้งผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จ คุณต้องใช้: 450 มล. นม, เนย 60 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผงฟูและเบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ, น้ำตาล 160 กรัม, แป้งตามความสม่ำเสมอ (ประมาณ 220 กรัม), ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสอย่างละ 300 กรัม ใช้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ในปริมาณเท่าใดก็ได้ตามรสนิยมของผู้ปรุง ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่คล้ายกันสำหรับแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว

1. ตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลและเกลือ 40 กรัมจากนั้นจึงเติมนมอุ่นลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วผสมให้เข้ากัน
2. เนยละลายเทลงในแป้งและแป้งร่อนด้วยผงฟูแล้วค่อยๆเทในส่วนเล็ก ๆ
3. ตีมวลด้วยแส้ (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) จนกระทั่งก้อนทั้งหมดหายไป
4. แป้งควรพักไว้อย่างน้อย 15-20 นาที
5. แพนเค้กจัดทำด้วยวิธีมาตรฐาน - ทอดทั้งสองด้าน
6. ในการทำครีม คอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือ สามารถเพิ่มวานิลลินและผลไม้แห้งสับลงในมวลผลลัพธ์ได้
7. แพนเค้กทั้งหมดเคลือบด้วยครีมอย่างระมัดระวังวางซ้อนกันและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
8. เค้กที่ได้จะต้องแช่ไว้อย่างน้อย 60 นาที

ก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถอุ่นขนมในไมโครเวฟเล็กน้อยได้หากต้องการ

สูตรคัสตาร์ด

สูตรนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้า แต่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังสามารถรับมือได้ ทางที่ดีควรเลือกแพนเค้ก kefir สำหรับตัวเลือกของหวานนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 750มล. kefir ไขมันต่ำ ไข่ 4 ฟอง 60 กรัม น้ำตาล 450ก. แป้ง 220 มล. น้ำเดือด เนยชิ้นเล็ก 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา ครีมเตรียมจาก: 750 มล. นม 320ก. น้ำตาล 130ก. แป้ง 100g. เนยและน้ำตาลวานิลลา 1 ซองมาตรฐาน (10 กรัม)

1. สำหรับแพนเค้กชูเพสตรี้ ให้ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และเคเฟอร์ลงในชาม สุดท้ายเทแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ หลังจากนั้นจึงผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. เทน้ำเดือดเย็นลงในแป้ง ควรเติมน้ำโดยตรงในระหว่างขั้นตอนการนวด ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นเนยละลาย
3. ก่อนอบ พักแป้งไว้ประมาณ 12-15 นาที
4. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนสุก
5. ในการทำคัสตาร์ดให้ผสมแป้งกับน้ำตาลทรายและวานิลลา
6. นมร้อนจะถูกเติมลงในส่วนผสมอื่นๆ อย่างระมัดระวัง ต้องผสมมวลให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่
7. นำครีมไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเนยลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสม
9. แพนเค้กถูกเคลือบด้วยครีมอย่างระมัดระวังและซ้อนกัน แต่ละคนจะต้องใช้ส่วนผสมประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยขี้กบมะพร้าวและผลเบอร์รี่สด

ด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กสำหรับเค้กนี้สามารถเตรียมได้ตามสูตรใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือในที่สุดพวกเขาก็ผอมและหวาน พอที่จะเอาแพนเค้ก 15 ชิ้น สำหรับครีมคุณต้องใช้: ครีมเปรี้ยวไขมัน 350 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

1. ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับผงและน้ำตาลวานิลลาอย่างทั่วถึง แทนที่จะใช้ส่วนผสมสุดท้าย คุณสามารถใช้วานิลลินหรือวานิลลาธรรมชาติก็ได้
2. เพื่อให้ครีมโปร่งสบาย คุณควรตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม
3. แพนเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยซึ่งเตรียมตามสูตรที่แม่บ้านเลือกนั้นจะถูกเคลือบอย่างระมัดระวังด้วยมวลที่อ่อนนุ่มที่เกิดขึ้นและซ้อนกัน

ด้วยนมข้น

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมแพนเค้กแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมครีมด้วยซ้ำ นอกจากแพนเค้กสำเร็จรูป 12 ชิ้นแล้วคุณยังต้องใช้ 150 มล. นมข้นและมะพร้าวสีหนึ่งซอง

1. แพนเค้กทั้งหมดจะถูกเคลือบด้วยนมข้น (ไม่ต้ม) อย่างไม่เห็นแก่ตัวและซ้อนกัน
2. เพื่อให้ขนมมีสีสันและน่ารับประทานมากขึ้น ให้โรยแพนเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยเกล็ดมะพร้าวหลากสี นอกจากนี้ยังจะทำให้รสชาติมีชีวิตชีวาและน่าสนใจยิ่งขึ้นอีกด้วย

สามารถเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมนมข้นหวานได้ทันที มันไม่ต้องใช้เวลาแช่

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก?

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกลายเป็นเรื่องที่ผิดปกติมากไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย ของหวานนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน และเตรียมง่ายที่สุดจากส่วนผสมต่อไปนี้: 450 มล. นม, แป้งร่อน 400 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 150 กรัม, เกลือและวานิลลินเล็กน้อย, โกโก้ 40 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตบาร์, 0.5 ช้อนชา ผงฟู 200 มล. ครีมหนักมาก วิธีทำแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตเล็กน้อยมีดังต่อไปนี้

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลทราย 40 กรัมโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตี
2. นมอุ่นเทลงในส่วนผสมด้วยสตรีมบาง ๆ แล้วตีอีกครั้ง
3. รวมโกโก้และแป้งแยกกันร่อนด้วยผงฟู
4. ส่วนผสมที่แห้งจะค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของเหลว ไม่ควรมีก้อนแป้งเกิดขึ้น
5. แพนเค้กช็อคโกแลตทอดทั้งสองด้านจนสุก
6. สำหรับครีม ให้ตีครีมด้วยเครื่องตีจนข้น กระบวนการเริ่มต้นที่ความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม
7. เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น วานิลลินก็จะถูกเติมลงไป เช่นเดียวกับแท่งช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ได้และวางซ้อนกัน

หากต้องการคุณสามารถเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ จะใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในการแช่

เค้กแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่

สำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่ที่กำลังพูดคุยกัน วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ด และสำหรับการเติมคุณต้องใช้: คอทเทจชีส 400 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัม, น้ำตาล 140 กรัม, วานิลลินเล็กน้อยและสตรอเบอร์รี่ 450 กรัม

1. เค้กจะทำจากแพนเค้กบาง 10-12 ชิ้น
2. คอทเทจชีสบดให้ละเอียดผ่านตะแกรงผสมกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลิน
3. สตรอเบอร์รี่ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เมื่อประกอบเค้กแพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกเคลือบด้วยครีมนมเปรี้ยวหลังจากนั้นจึงวางชิ้นเบอร์รี่ลงไป
5. คุณสามารถวางสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดบนชั้นสุดท้ายเพื่อตกแต่งได้

สำหรับเค้กดังกล่าวอนุญาตให้ใช้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ที่สกัดจากแยมหรือผลไม้แช่อิ่มด้วย

สูตรไส้กล้วย

ครีมกล้วยหอมที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับจานที่กำลังพูดคุยกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทำเค้กนี้จากแพนเค้กหนา (10 ชิ้น) สำหรับครีมคุณจะต้องใช้: กล้วยสุก 3 ลูก, เนย 180 กรัม, 400 มล. นม 2 ฟอง แป้งสาลี 80 กรัม น้ำตาล 220 กรัม

1. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะเติมแป้งและไข่ลงไป ส่วนผสมถูกตีให้เข้ากันแล้วส่งไปยังไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 5-7 นาที คุณสามารถเทนมที่เหลือลงไปและปรุงครีมจนข้น โดยคนตลอดเวลา
2. แยกกันใช้เครื่องปั่นเพื่อตีเนยและกล้วยที่นิ่มแล้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มส่วนผสมของเนยผลไม้ลงในครีมแล้วทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยแล้ววางทับกัน

เค้กที่ได้สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตบดหรือคุกกี้เนย

พร้อมไก่และเห็ดเพิ่ม

เค้กแพนเค้กเป็นได้มากกว่าแค่ความหวาน!

คุณยังสามารถใช้เนื้อไก่ (เนื้อ 400 กรัม) และเห็ดใดๆ (350 กรัม) เป็นไส้ก็ได้ นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณจะต้องใช้: 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 350 มล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, เกลือ, พริกไทย, เนย สามารถเตรียมแพนเค้กสำหรับของว่างตามสูตรใดก็ได้ - 10 ชิ้น

1. สับหัวหอมแครอทและเห็ดด้วยวิธีที่สะดวกจากนั้นจึงใส่เกลือและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
2. เนื้อไก่สับละเอียดแล้วต้มในน้ำเค็ม
3. ครีมสำหรับเค้กจะใช้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงไปได้
4. แพนเค้กแต่ละชิ้นถูกเคลือบด้วยซอสครีมเปรี้ยวในระหว่างขั้นตอนการประกอบ หรือจะวางเนื้อไก่หรือผักและเห็ดไว้ก็ได้ ควรสลับชั้นกัน
5. แพนเค้กวางซ้อนกันเพื่อสร้างเค้ก

ด้านบนของขนมสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและชิ้นมะกอก