ปีกไก่ในน้ำผึ้งและน้ำดองถั่วเหลือง ปีกไก่อบในซอสถั่วเหลืองรสเผ็ด
ขั้นตอนที่ 1: หมักปีกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว
ขั้นตอนนี้ต้องทำล่วงหน้าละลายปีก ล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงตัดเป็นข้อต่อตามต้องการ จะได้ปีกข้างเดียว 3 ส่วน ไม่จำเป็นแต่จะกินแบบนี้จะสะดวกกว่า
ผสมน้ำผึ้งและซีอิ๊วลงในจาน เติมเครื่องเทศอื่นๆ ที่เหมาะกับไก่ (กระเทียม ปาปริก้า ขมิ้น ฯลฯ ตามความชอบของคุณ) จุ่มปีกไก่ลงในน้ำดองและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ซอสและน้ำผึ้งเคลือบปีกแต่ละข้างเท่าๆ กัน
หมักไก่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยควรหมักข้ามคืนหรือหนึ่งวัน
ความสนใจ:ปิดฝาภาชนะด้วยปีกในน้ำดองด้วยฝาปิดหรือฟิล์มเพื่อไม่ให้กลิ่นในตู้เย็นปะปนกัน
ขั้นตอนที่ 2: อบปีกไก่ด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว
วางปีกที่หมักไว้บนตะแกรงหรือบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ/ทาน้ำมันพืช แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 180 องศา, ประมาณ 1 ชั่วโมง- คุณสามารถย่างปีกไก่และพลิกปีกเป็นครั้งคราวได้ (เพื่อให้ปีกสุกทั่วถึง)
ทอดปีกจนเป็นสีเหลืองทองสวยงามทุกด้าน และทันทีที่พร้อม ให้ยกออกจากเตาย่าง/กระทะ แล้วเสิร์ฟร้อนๆ ทันที
ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟปีกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว
เมื่อเสิร์ฟปีกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาและต้นหอม แต่ในความคิดของฉันที่นี่ไม่จำเป็นต้องมีซอสเนื่องจากไก่มีความฉ่ำและอร่อยมากอยู่แล้ว จานที่ดีเยี่ยมสำหรับการต้อนรับอย่างเป็นทางการหรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อยกับครอบครัวและ/หรือเพื่อนฝูง
น่าทาน!
หากน้ำผึ้งของคุณมีรสหวาน ให้ละลายในอ่างน้ำ แต่อย่าให้ร้อนมากเกินไป และอย่านำไปต้มเด็ดขาด
ปีกไก่ที่อร่อยเหลือเชื่อสามารถเตรียมได้ที่บ้านด้วยซอสน้ำผึ้งหอมกรุ่น! รวดเร็ว อร่อยมาก และเรียบง่าย
ปีกไก่ที่ปรุงในซอสน้ำผึ้งในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมจนคุณอยากจะทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว ปีกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นพร้อมข้าว มันบด หรือเบียร์ อย่าลืมลอง!
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
- ปีกไก่ - 0.5 กก.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)
สูตรที่ 2: ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วพร้อมกระเทียม
ผลที่ได้คืออาหารจานที่มีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถเตรียมปีกสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ (อาหารเย็น) และสำหรับโต๊ะรื่นเริง เปลือกสีทองทอดและกลิ่นที่น่ารับประทานจะไม่ทำให้ใครสนใจอาหารจานนี้ เป็นกับข้าวสำหรับไก่เผ็ด คุณสามารถทำข้าวกับผัก มันต้มหรือบด ผักนึ่ง ผักสด หรือสลัด เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้แบบร้อนที่ปรุงสดใหม่
- ปีกไก่ - 1 กก.
- ซีอิ๊วขาว – 130 มล. (ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
- กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น
ปีกที่ซื้อมาจะต้องล้างใต้น้ำและวางบนผ้าแห้งที่สะอาดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน บนเขียงให้ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนควรทำที่ข้อต่อ เราเอาขอบที่บางที่สุดออก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดมัน คุณสามารถใส่มันไว้ในน้ำซุปไก่ได้
เรามาเตรียมน้ำดองสำหรับปีกโดยใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วกันดีกว่า ในภาชนะที่จะหมักไก่คุณจะต้องเทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการวางปีกที่สับแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ปอกกลีบกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด ใส่ในชามกับไก่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หากเป็นไปได้คุณสามารถหมักทิ้งไว้ข้ามคืนได้ ยิ่งหมักปีกไว้นานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น
หลังจากเวลาผ่านไปจานอบจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมปีกที่หมักไว้แล้วจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในพิมพ์ หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นคุณสามารถทาชิ้นส่วนด้วยน้ำดองที่เหลือได้
วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชันย่าง คุณสามารถเปิดใช้งานได้ รับจานย่างที่บ้าน
วางปีกที่อบในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊วบนจานแบนที่สะอาด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ - ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
สูตรที่ 3: ปีกไก่รสเผ็ดในซอสน้ำผึ้ง
- ปีกไก่ 1 กก
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- 1.5 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา พริกหยวก
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
ฉันเริ่มต้นด้วยการล้างปีกให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยด้วยตัวเอง แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
เมื่อพร้อมแล้วฉันก็เริ่มทำซอส ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำผึ้ง ไม่ต้องกินของเหลวหรอก ฉันมีขนมแล้ว แต่ยังเป็นพลาสติกอยู่ หากต้องการคุณสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้ สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันในขั้นตอนต่อไป
คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดแยกออกจากกัน
ฉันทาซอสที่ปีกทั้งสองข้าง ตอนแรกฉันเก็บเงินไว้ เลยเหลือซอสไว้ ฉันเดินข้ามปีกของพวกเขาเป็นครั้งที่สอง
ฉันทิ้งปีกไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) จากนั้นฉันก็ปูกระทะด้วยกระดาษ parchment แล้ววางปีกไว้
ควรใช้กระดาษสองชั้นในกรณีที่กระดาษชั้นแรกทะลุออกมา มิฉะนั้นคุณจะต้องล้างราน้ำผึ้งซึ่งในกรณีนี้จะมีคาราเมล
ฉันใส่ปีกไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200C เป็นเวลา 40 นาที
หากเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดน่าจะเป็นมันฝรั่งบด
สูตรที่ 4: ปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบที่ปรุงตามสูตรที่แนะนำพร้อมรูปถ่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโอกาส หากมีแขกอยู่ในบ้านจานนี้อาจเป็นงานรื่นเริงได้และหากคุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมสลัดผักและข้าวต้มกับข้าวก็จะกลายเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว
อย่างไรก็ตามน้ำดองมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างแปลกเพราะในการเตรียมมันคุณต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ (หวาน เค็ม และเผ็ด) ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
- ปีก (ไก่สด) – 1 กก.
- ซอส (ถั่วเหลือง) – 200 มล.
- น้ำผึ้ง (ของเหลว) – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 2 กลีบ
- เครื่องเทศสำหรับไก่ – 0.5 ช้อนชา
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องเอาขนที่เหลือออกหากจำเป็น จากนั้นจึงตัดปีกที่ข้อต่อออกเป็นสามส่วน ไม่สามารถใช้ข้อต่อที่เล็กที่สุดในการอบได้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์อยู่เลย
ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาว (หากน้ำผึ้งตกผลึกคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้เจือจางได้) สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในน้ำดอง เพิ่มเครื่องเทศด้วย
จากนั้นวางปีกบนถาดอบหรือถาดย่างที่ทาน้ำมัน
อบจนสุกในเตาอบด้วยไฟปานกลาง
สูตร 5 ทีละขั้นตอน: ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
ความลับสองสามข้อในการปรุงปีกไก่ให้อร่อย หากคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้ รับประกันว่าปีกจะมีรสชาติกรอบกรอบ!
- ปีกไก่ – 5 ชิ้น (500-600 กรัม)
- ซีอิ๊วขาว – 70 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้งธรรมชาติ (ควรเป็นของเหลว) – ประมาณ 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
- มัสตาร์ด – 7 กรัม (1 ช้อนชา)
- กระเทียม – 2-3 กลีบขนาดกลาง
- มะนาว – ¼ ส่วน
ขั้นแรกเราทำน้ำหมักสำหรับปีกซึ่งพวกเขาจะ "ว่ายน้ำ" จาก 2 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งหมักนานเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมปีกไก่สำหรับมื้อเย็นคือการหมักไว้ในตอนเช้าก่อนไปทำงาน
เทน้ำผึ้งลงในชามเล็ก ใส่มัสตาร์ดและกระเทียมบีบลงไป
ถ้าคุณชอบเผ็ดมากคุณสามารถบีบกานพลู 4 กลีบออกได้อย่างปลอดภัยแล้วเติมมัสตาร์ดเพิ่ม สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดปานกลาง ปริมาณที่กำหนดในสูตรก็เกินพอแล้ว
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว โดยหลักการแล้วฉันมักจะให้ 5-6 ช้อนโต๊ะ แต่ที่นี่คุณต้องให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณด้วย และไม่ใช่แค่กับเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ถ้ามันเค็มมากให้ใส่น้อยลงเล็กน้อยในน้ำดอง (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำต้มสุกสองสามช้อนโต๊ะ
และเพื่อเป็นการตกแต่งขั้นสุดท้าย ให้บีบน้ำมะนาว 1/4 ผลลงในน้ำดองที่ได้ ฉันแนะนำให้คุณอย่ารีบเร่งที่นี่: บีบออกเล็กน้อยผสมน้ำดองแล้วลองสิ่งที่เกิดขึ้น เราชอบรสชาติที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย และเนื่องจากมะนาวไม่ได้เปรี้ยวมากนัก และยังมีบางชนิดที่แม้แต่น้ำเปล่าสักแก้วก็ไม่ช่วย ฉันจึงยึดกฎนี้เสมอ!
เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนปีก โดยก่อนหน้านี้อัดแน่นในชามใบเล็ก
ฉันใส่มันลงในกระทะทันทีซึ่งฉันก็อบมัน - สะดวกและไม่จำเป็นต้องล้างชามเพิ่มเติมในภายหลัง รดน้ำปีกเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปทุกบริเวณ
จากนั้นคุณสามารถหมุนปีกแต่ละข้างได้สองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเคลือบไว้อย่างสมบูรณ์
ปิดด้านบนด้วยจานขนาดที่เหมาะสมโดยวางขวดน้ำไว้เพื่อให้ปีกอยู่ภายใต้ความกดดันและหมักอย่างดี
สองสามชั่วโมงก็เพียงพอที่จะหมักปีกไก่ได้ดี แต่คุณสามารถทิ้งปีกไว้เพื่อหมักข้ามคืนก็ได้ หากกระบวนการหมักใช้เวลาสองสามชั่วโมง คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้ แต่ถ้าใช้เวลานานกว่านั้น ควรนำปีกไก่ไปแช่ในตู้เย็นจะดีกว่า
ถึงเวลาอบปีกฮันนี่มัสตาร์ดของเราแล้ว เปิดเตาอบที่ 200°C วางปีกบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ สะเด็ดน้ำหมักส่วนเกินออก และวางปีกในเตาอบเพื่ออบ หลังจากผ่านไป 20 นาที เราก็ตรวจสอบสภาพของไก่ หากเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้เพิ่มความร้อนในเตาอบจนเกือบสูงสุด และปล่อยให้ปีกมีสีทองกรอบและของเหลวระเหยไป
เสิร์ฟปีกไก่ร้อนปรุงในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแยกเป็นจานก็ได้ เชื่อฉันเถอะว่าไก่ของคุณจะอร่อยกับทุกมื้อ!
สูตร 6 ง่าย ๆ: ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด
ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสามารถใช้เป็นอาหารเลิศรสสำหรับโต๊ะครอบครัวได้ ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะถูกอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า
- น้ำผึ้งไม่หวาน - ประมาณ 100 กรัม
- ปีกไก่สดหรือแช่แข็ง - อย่างน้อย 850 กรัม
- มัสตาร์ดเมล็ดพืช - 100 กรัม;
- น้ำมะนาวสด - 50 มล.
- กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
- ผักใบเขียวสด - 40 กรัม
- เครื่องเทศต่าง ๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส (รวมถึงเกลือแกง)
คุณควรหมักปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างไร? สูตรอาหารดังกล่าวต้องมีการแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกอย่างระมัดระวัง อนุญาตให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ (หากถูกแช่แข็ง) แล้วล้างออกให้สะอาดโดยตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก หากมีขนบนผิวหนังของปีก พวกมันจะถูกเผาบนเตาที่จุดไฟ
หลังจากที่ปีกไก่ได้รับการประมวลผลแล้วพวกมันจะถูกวางไว้ในปลอกทำอาหารจากนั้นจึงเติมน้ำมะนาว (คั้นสด), มัสตาร์ดเม็ดเล็ก, น้ำผึ้งไม่หวาน, กลีบกระเทียมขูดและสมุนไพรสับลงไปที่นั่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยังปรุงรสด้วยเครื่องเทศ รวมถึงเกลือแกงด้วย
หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในปลอกหุงต้มแล้ว ให้มัดให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อให้ปีกเคลือบด้วยน้ำหมักที่มีกลิ่นหอมเท่าๆ กัน ในรูปแบบนี้ เนื้อจะถูกส่งไปยังตู้เย็นข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง (ตามต้องการ)
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานทนความร้อนสูงและทาน้ำมันด้วย จากนั้นใส่เนื้อหาทั้งหมดของปลอกหุงต้มลงในแม่พิมพ์ ในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์ปีกจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปีกไก่อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะนิ่มสนิทและปกคลุมไปด้วยเปลือกมันวาวที่น่ารับประทาน
สูตรที่ 7: ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า (พร้อมรูป)
เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่ซอสฮันนี่มัสตาร์ดที่ชุ่มปีก เป็นผลให้พวกเขาได้รับรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเบา ๆ และเมื่อปรุงสุกจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนคาราเมลอยู่ด้านบน
- ปีกไก่ – 0.5 กก. (5-6 ชิ้น)
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีด้านบน;
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำและเกลือป่นเล็กน้อย
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – 1-2 ช้อนโต๊ะ
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งเตรียมจากปีกทั้งแบบขลิบและไม่ขริบ (ฉันมีอย่างหลัง) ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วนที่ติดกัน (คุณไม่จำเป็นต้องหั่น แต่หมักไว้ทั้งหมด) โดยหลักการแล้วปีกก็พร้อม
ตอนนี้เราทำน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำผึ้งมาถ้าข้นขึ้นเล็กน้อยให้ละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
ใส่มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยลงในน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทน้ำดองลงบนปีกและผสมให้เข้ากันโดยใช้มือนวด
เราปิดด้านบนของจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำหมักทำให้นกอิ่มตัวได้ดี
หลังจากนั้นให้เปิดเมนูหลายเมนูในโหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามแล้ววางปีกในน้ำมันอุ่นเพื่อทอดทั้งสองด้านในชั้นเดียว (หากคุณกำลังเตรียมส่วนสอง คุณจะต้องทำบุ๊กมาร์ก 2 อัน) ฉันใช้เวลาทอดประมาณ 10-15 นาที
เมื่อปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งทั้งหมดทอดแล้ว ให้ใส่กลับเข้าไปในหม้อหุงช้า เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน เปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์/สตูว์" และปรุงต่ออีก 30 นาที หากซอสยังไม่เพียงพอ คุณก็ทำได้ สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ และยังเหมาะเป็นของว่างในเบียร์อีกด้วย
เนื้อไก่ไม่เหมือนใครเข้ากันได้ดีกับซอสหวานและน้ำหมัก การผสมผสานระหว่างไก่กับน้ำผึ้งกลายเป็นเรื่องคลาสสิกไปแล้วและการจับคู่ที่ยอดเยี่ยมกับน้ำผึ้งก็คือซีอิ๊วรสเค็มซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มกลิ่นคาราเมลเพิ่มเติมให้กับน้ำดองทั้งหมด
ซีอิ๊วน้ำผึ้งเหมาะสำหรับปีกไก่ เพราะเป็นเนื้อที่นุ่มมาก ซึ่งปรุงสุกได้รวดเร็วเช่นกัน ดังนั้นน้ำดองจะมีเวลาในการเคลือบในระหว่างการปรุงอาหาร: มันจะคาราเมล แต่จะไม่มีเวลาเผา นอกจากนี้การเคลือบนี้จะสร้างเปลือกที่อร่อยราวกับปิดผนึกสิ่งที่อร่อยที่สุดไว้ข้างใน
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมลงในน้ำดองโดยใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น สิ่งที่ดีที่สุดคือสิ่งที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทไก่ทุกชนิด: กระเทียม พริกไทยดำ ปาปริก้า มัสตาร์ด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มขมิ้น ส่วนผสมแกง เมล็ดมัสตาร์ดบด และผิวเลมอนลงไปในน้ำดอง รวมถึงพริกหรือซอสทาบาสโกสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด
วัตถุดิบ
- ปีกไก่ 1 กก. (12 ชิ้น)
- กระเทียม 2 กลีบ
- 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
- มัสตาร์ดร้อน 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มะนาวและสมุนไพรสำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม
ล้างปีกไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดพรรคด้านนอกออก - แทบไม่มีเนื้อสัตว์เลยดังนั้นจึงควรใส่ส่วนนี้ลงในน้ำซุปจะดีกว่า
วางปีกไก่ลงในชามลึก
ในการเตรียมน้ำดองน้ำผึ้ง-ถั่วเหลือง ให้ผสมน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวจนเนียน
บดเกลือในครกพร้อมกับพริกไทยดำหรือบดในเครื่องบดกาแฟ
จากนั้นใส่ปาปริก้าและกระเทียมลงในส่วนผสมนี้แล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มมัสตาร์ดลงในส่วนผสมเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน
เพิ่มเครื่องปรุงรสที่ได้ลงในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊วและผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองลงในชามที่มีปีก
ผัดเนื้อจนทุกด้านเคลือบด้วยน้ำดอง ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วใส่เนื้อในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อหมัก
หลังจากนั้นให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางปีกไว้โดยให้ห่างจากกันเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอและไม่ติดกัน
วางปีกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จากนั้นทาด้วยซอสหมักที่เหลือเพื่อให้เปลือกมีสีน้ำตาลทองและน่ารับประทาน
นำกระทะกลับเข้าเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งผิวที่เคลือบซีอิ๊วน้ำผึ้งเป็นคาราเมล เสิร์ฟปีกไก่อบร้อนๆ พร้อมบีบน้ำมะนาว ไม่จำเป็นต้องเติมซอสใดๆ ในจานนี้ เพราะแค่กินเองก็อร่อยแล้ว
เนื้อส่วนนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่หากคุณปรุงปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จานนี้อาจกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณไปอีกนาน
สูตรพื้นฐานใช้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นน้ำดอง
สินค้าที่ต้องการ:
- ปีกไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 100 กรัม
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- กระเทียมหลายกลีบ
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- คุณต้องเริ่มทำปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดโดยเตรียมน้ำดอง ด้วยเหตุนี้จานจึงอร่อยเป็นพิเศษ ในชาม ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว และกระเทียมสับละเอียด
- ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศใดก็ได้
- เราล้างปีกปล่อยให้แห้งดีแล้วเคลือบด้วยน้ำดอง จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนด วางเนื้อบนจานอบแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
พร้อมซอสถั่วเหลืองในเตาอบ
คุณสามารถเตรียมปีกได้ไม่เพียงแต่ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมซีอิ๊วขาวได้อีกด้วย มันจะทำให้รสชาติของจานดั้งเดิมมากขึ้น
สินค้าที่ต้องการ:
- ปีกหนึ่งกิโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- ช้อนน้ำผึ้ง
- กระเทียม - สองสามกลีบ;
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- การเตรียมปีกนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันออกเป็นสามส่วน
- จากนั้นวางชิ้นสับลงในชามบางประเภทซึ่งเต็มไปด้วยซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ทั้งหมดนี้จะถูกลบออกภายในสองสามชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อจะถูกจัดวางในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
ปีกตะวันออกพร้อมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
คุณชอบกลิ่นหอมที่สดใสของเครื่องเทศหรือไม่? แล้วคุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนใหญ่
- มัสตาร์ดกับธัญพืช - สองช้อน;
- ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา
- ปีกประมาณ 800 กรัม
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
- เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
กระบวนการทำอาหาร:
- ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนแห้งสนิท
- ในเวลานี้เรากำลังเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ผิวเลมอน และเครื่องเทศ
- เคลือบไก่อย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงจนกระทั่งทุกอย่างเปียกโชกดี
- หลังจากเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วปรุงเนื้อในนั้นประมาณ 40 นาที
สูตรเผ็ด
แม้จะมีน้ำผึ้งในสูตร แต่จานนี้ยังคงค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากมีเครื่องปรุงรสมากมาย แน่นอนว่าปริมาณของมันสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:
- มัสตาร์ด 20 กรัม
- น้ำผึ้งเหลวประมาณ 6 ช้อนใหญ่
- กระเทียมสองสามกลีบ
- ปีก - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 200 มล.
- ส่วนผสมของพริกและอบเชยต่างๆ
กระบวนการทำอาหาร:
- คุณต้องเริ่มเตรียมจานด้วยการล้างเนื้อ หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้ให้ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แห้งสนิท
- ในตอนนี้ ให้ใส่พริกไทย ตามด้วยซีอิ๊ว และอบเชยเล็กน้อยลงในชาม เพิ่มน้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่นี่ อย่าลืมสับ หั่นหรือบดกระเทียมแล้วเติมลงในน้ำดอง
- ม้วนปีกอย่างระมัดระวังในส่วนผสมที่ได้และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้เปียกโชกดี
- เตรียมรูปร่างที่ดี วางเนื้อหมักไว้แล้วนำเข้าเตาอบลมร้อนประมาณ 40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบตามสูตรนี้คือ 200 องศา
วิธีการปรุงอาหารในกระทะ?
หากคุณต้องการปีกนกจริงๆ แต่ไม่มีเตาอบหรือไม่ได้ผล คุณสามารถใช้กระทะทอดได้ตลอดเวลา นอกจากนี้รสชาติจะไม่แย่ลงไปอีก
สินค้าที่ต้องการ:
- ปีก - ประมาณ 500 กรัม
- น้ำผึ้งสองสามช้อน
- มัสตาร์ดสองสามช้อน
- เครื่องปรุงรสต่างๆ
กระบวนการทำอาหาร:
- เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องล้างเนื้อและตัดส่วนเกินออกทั้งหมด โดยปกติแล้วขอบที่ไม่สามารถกินได้จะถูกตัดออก หลังจากล้างปีกแล้วจะต้องปล่อยให้แห้งแล้วจึงนำไปปรุงอาหารต่อเท่านั้น
- ในขณะที่เนื้อกำลังแห้งจะมีการเติมไส้ไว้สำหรับพวกเขา ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมกันและเนื้อจะแช่อยู่ในมวลที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น สามารถใส่ภาชนะไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลานี้
- เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถเริ่มการรักษาความร้อนได้ โดยปกติแล้วทุกอย่างจะวางบนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบ แต่สูตรนี้จะใช้กระทะ
- ตั้งให้ร้อนร่วมกับน้ำมัน วางเนื้อให้เป็นชั้นเดียว แล้วทอดต่อด้านละประมาณ 5 นาที หากจำเป็น เราทำหลายครั้งจนกว่าปีกทั้งหมดจะเสร็จสิ้น
สินค้าที่ต้องการ:
- เครื่องเทศต่าง ๆ ตามต้องการ
- น้ำผึ้งและมัสตาร์ดสองสามช้อน
- ปีกครึ่งกิโลกรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก เนื้อถูกล้างและทำให้แห้ง
- ในขณะที่กระบวนการทำให้แห้งกำลังดำเนินการอยู่ กำลังเตรียมส่วนผสมเพื่อแช่ปีกไว้ เพียงผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดโดยไม่ลืมใส่เครื่องเทศ คุณสามารถใช้ใดๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แล้วแต่คุณชอบที่สุด
- เมื่อไก่แห้งก็ใส่ในชามที่มีมวลที่เตรียมไว้ เพื่อที่เธอจะได้อยู่ในนั้นโดยสมบูรณ์และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่เนื้อยืน ให้เตรียมหม้อหุงช้า นำชามออกมาแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ จากนั้นวางปีกไว้ตรงนั้น เปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถแทนที่ด้วยโหมด "การอบ"
- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝา พลิกเนื้อกลับด้าน และปล่อยให้ปรุงด้วยการตั้งค่าเดิมอีก 5 นาที
น้ำผึ้งนอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังสามารถแสดงรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย มักใช้ในสูตรอาหาร เช่นสามารถเน้นรสชาติของปีกไก่ให้มีรสหวาน เผ็ด และกลิ่นหอม และยังสร้างเปลือกสีทองที่สวยงามอีกด้วย พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมและเรียบง่ายที่สุด
วิธีทำปีกไก่กับน้ำผึ้ง
นี่คือสูตรอาหารเย็นที่อร่อยและเผ็ด ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- ปีกไก่ – 0.5 กก.
- ซอสถั่วเหลือง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา;
- ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรง่ายๆ:
- ล้างและตัดปีกออกเป็น 3 ส่วน
- สำหรับน้ำดองให้ผสมส่วนผสมที่เหลือ
- วางชิ้นส่วนไก่ที่หมักไว้ไว้ในถุงอบแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวัน
- วางปลอกแขนไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาทีที่ 160 องศา
ปีกกับน้ำผึ้ง: น้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ปีกไก่ 8 อัน
- 4 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งเหลว
- 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
- กระเทียม, ส่วนผสมของพริก, แกง, เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว 1/2 มะนาว
ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดอง: ผสมเครื่องปรุงรส, กระเทียม, น้ำมะนาว, น้ำผึ้งและมัสตาร์ดในกระทะ ผสมให้เข้ากันจนเนียน ต่อไปเราล้างชิ้นส่วนไก่ใส่ในภาชนะที่เราเทน้ำดองทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในจานอบแบบพิเศษ
ปีกในซีอิ๊วกับน้ำผึ้งในกระทะ
นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่จะทำให้มื้อเย็นอร่อยได้ ปีกไก่ธรรมดากับน้ำผึ้งกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ในการจัดเตรียมเราจะต้อง:
- ชิ้นส่วนไก่ – 0.5 กก.
- ผลิตภัณฑ์ซีอิ๊วคลาสสิก – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- พริกไทยแดงและดำป่น, แกงและเครื่องปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส
คุณสามารถเตรียมอาหารจานง่ายๆ และอร่อยได้เพียง 6 ขั้นตอน:
- เราล้างปีกสดใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนกระดาษชำระให้แห้ง ตัดออกเป็น 2 ส่วนที่พับ
- ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เรารอจนกระทั่งกระทะและน้ำมันร้อนจนหมด ด้วยวิธีนี้ชิ้นส่วนจะมีสีทองสวยงามพร้อมเปลือกกรอบและเนื้อจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น วางชิ้นส่วนลงในน้ำมันเดือดแล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
- เทน้ำมะนาวเท่าๆ กัน แล้วบีบกระเทียม 2-3 กลีบลงในกระทะ ผสมส่วนที่ทอดในกระทะให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศบดซึ่งจะทำให้มีสีและรสชาติที่สวยงาม จากนั้นจึงเทน้ำผึ้งลงไป ซอสมะนาวน้ำผึ้งยังช่วยให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์นุ่มขึ้นอีกด้วย ผสมเนื้อหาของกระทะอีกครั้งแล้วเทซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- คนอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบความสุก ถ้าคุณชอบรสหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้ ถ้าชอบรสเปรี้ยว ให้บีบมะนาวส่วนที่สอง ทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามแล้วปิดไฟ
- วางจานบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร
สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดได้ ไก่กรอบสีทองพร้อมมันฝรั่งและผักสดเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบ
ปีกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบ
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทำอาหารเย็นให้น่าพึงพอใจและอร่อยจนลืมไม่ลง
วัตถุดิบ:
- ปีก – 0.5 กก.
- ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซีอิ๊วคลาสสิค – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรอาหาร - ปีกไก่กับน้ำผึ้งในซีอิ๊ว:
- ใส่ชิ้นส่วนไก่ที่ล้างแล้วลงในชาม ใส่ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากผึ้งลงไป
- เคลือบให้ละเอียด
- วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมัน
- วางปีกบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
คุณสมบัติ: ไม่ต้องเปิดเตาอบ!
ปีกในซอสน้ำผึ้งบนตะแกรง
นี่คือกับข้าวราคาประหยัดที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือการเลียนิ้วที่ดี เราจะต้อง:
- ปีก – 1 กก.
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ส้ม (สามารถแทนที่ด้วยมะนาว) – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
สูตรทำอาหาร:
- ล้างและทำให้ชิ้นส่วนไก่แห้ง
- บดผักชี
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองด้วยส้อม จากนั้นวางปีกลงไปแล้วบีบน้ำส้มออก
- หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
- ทาน้ำมันบนตะแกรงแล้ววางไก่ที่หมักไว้ลงไป
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร
ปีกในซอสน้ำผึ้งรสเผ็ด
นี่คืออาหารคาวสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดและอร่อย ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
วัตถุดิบ:
- ชิ้นส่วนไก่ – 0.5 กก.
- ซอสพริกร้อน - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผลิตภัณฑ์ผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 50 กรัม;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
- โรสแมรี่ – ½ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
- ผสมโรสแมรี่ กระเทียม น้ำมันมะกอก ปาปริก้า และน้ำมะนาวในภาชนะ
- ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ในน้ำดอง
- เพิ่มเครื่องปรุงรสและทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น
- วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางปีกด้วยน้ำผึ้ง ราดด้วยน้ำดองที่เหลือสำหรับปีก
- อบปีกในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
- ในเวลานี้ละลายเนยใส่กระเทียมสับหยาบแล้วทอดจนมีกลิ่นหอมของกระเทียม จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์พริกและน้ำผึ้ง นำไปต้มและปล่อยให้เดือดกรุ่นสักครู่
- เรานำชิ้นส่วนไก่ที่เสร็จแล้วออกมาเทซอสร้อนแล้วกลับไปที่เตาอบอีก 5 นาทีจนคาราเมล
ปีกในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุดหรืออาหารจานหลัก สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ที่นี่คุณต้องหมักเนื้อเพื่อที่จะดูดซับรสชาติทั้งหมดจากนั้นปีกที่มีน้ำผึ้งและมัสตาร์ดจะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะต้อง:
- ปีก – 1 กก.
- ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนชา;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- ซีอิ๊วคลาสสิค – 5 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม, เกลือ, พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
สูตรทำอาหาร:
- ล้างและทำให้ปีกแห้ง
- เทผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง น้ำมัน กระเทียมคั้น ความหวานของน้ำผึ้ง และซอสมะเขือเทศลงในชาม บีบน้ำออก ใส่มัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สำคัญ!คุณต้องเติมเกลืออย่างระมัดระวัง เนื่องจากตัวซีอิ๊วมีรสเค็มมาก
- วางไก่ในน้ำดองแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
- วางปีกที่หมักไว้ในน้ำผึ้งบนถาดอบ เทซอสลงไปแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เสร็จแล้ว เจริญอาหาร!
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในแขนเสื้อ
ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
- ปีก – 0.5 กก.
- ผลิตภัณฑ์ผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว - 20 มล.
- กระเทียม - หลายกลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
- ปลอกอบ
ทำปีกไก่ด้วยกันในเตาอบกับน้ำผึ้ง:
- สำหรับน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นใส่ไก่ที่ล้างแล้วและตากแห้งลงไป
- หมักไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็น
- วางในแขนเสื้อพร้อมกับน้ำดองและปิดผนึก
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศาจนกระทั่งเปลือกสีทองสวยงามก่อตัว
เสิร์ฟปีกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊วพร้อมซอสมะเขือเทศ และโรยไก่ด้วยสมุนไพร
ปีกในหมักน้ำผึ้งกับเมล็ดงา
เมล็ดงาเป็นส่วนเสริมที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะเพียงแต่ตกแต่งรูปลักษณ์ของจานและให้รสชาติเผ็ดและแปลกตาเท่านั้น ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- ปีก – 0.5 กก.
อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ:
- ความหวานของน้ำผึ้ง
- ซีอิ๊วคลาสสิค
- ซอสมะเขือเทศ;
- งาคั่ว
- น้ำมันพืช
ล้างไก่หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วตากให้แห้ง ในเวลาเดียวกันให้เตรียมซอส: ผสมซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งโดยใช้ที่ตี ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป เพิ่มชิ้นส่วนไก่ลงในน้ำมันเดือด ทอดเล็กน้อยแล้วเทลงในซอส ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน กวนเป็นประจำเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นเปิดฝาออก เพิ่มความร้อนแล้วทอดชิ้นส่วนโดยพลิกกลับตลอดเวลา ซอสควรถูกดูดซึมจนหมด เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยงาบนปีกไก่
ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
หม้อหุงช้าเป็นผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์สมัยใหม่ที่ทำให้อาหารมีความพิเศษ รสชาติแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารทั่วไป และการใช้งานง่ายได้ครองใจผู้หญิงหลายคน ในการปรุงปีกไก่หอมในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:
- ปีก – 0.5 กก.
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อน;
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศไก่ - เพื่อลิ้มรส
ตัดปีกที่ล้างแล้วออกเป็น 2 ส่วน สำหรับน้ำดอง ให้รวมส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นส่วนที่หั่นแล้วลงในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้เลือกโหมด "การอบ" เติมน้ำมันลงไปจากนั้นจึงนำชิ้นส่วนต่างๆไปทอดให้เท่าๆ กันเป็นเวลา 10-15 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นเปิดโหมด "สตูว์" เทน้ำดองที่เหลือลงไปแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง พร้อม!
ปีกไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
สูตรมัสตาร์ดง่ายๆ ที่คุณต้องการเพียง:
- ปีก – 10 ชิ้น;
- มัสตาร์ด – 5 ช้อนโต๊ะ;
- ความหวานของน้ำผึ้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ผสมผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งและมัสตาร์ด
- เคลือบปีกด้วยส่วนผสมที่ได้
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ปีกตะวันออกกับน้ำผึ้ง
อีกชื่อหนึ่งเป็นภาษาจีน เผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
- ปีก – 1 กก.
- น้ำผึ้ง – 2 ช้อน;
- มะเขือเทศและซีอิ๊วขาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- เกลือ, กระเทียมและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- แกง - บนปลายมีด
แบ่งปีกที่ล้างแล้วและตากแห้งออกเป็น 2 ส่วน บีบกระเทียมลงไปแล้วโรยด้วยเกลือ ในเวลานี้ตั้งกระทะบนไฟแรงให้แน่ใจว่าได้ตั้งไฟแล้วเทน้ำมันลงไปทอดส่วนต่างๆจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นใส่ปีกลงในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศและซีอิ๊วขาวทอดอีกครั้งทั้งสองด้าน จากนั้นเทส่วนผสมน้ำผึ้งเหลวลงไป เคลือบส่วนต่างๆ ให้ละเอียด แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
การปรุงปีกไก่ในน้ำผึ้งถือเป็นความสุขอย่างแท้จริง เป็นอาหารไก่ที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดหรือเปลี่ยนอาหารเย็นได้ มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการปรุงไก่ แต่ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ผึ้งทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่หอมหวานและรูปลักษณ์ที่งดงามพร้อมกับเปลือกสีทองที่น่ารับประทานก็ไม่สามารถละเลยที่จะหลงใหลได้ ปรุงอาหารกับเราและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!