Cum se prepară lapte proaspăt de pollock. Pollock și alți pești în lapte într-o tigaie

Știați că un pește precum pollock poate fi gătit foarte gustos și cu calorii minime? Ei bine, uite, de obicei toată lumea coace pollock într-un fel de sos gras: smântână sau maioneză. Deși, în principiu, te poți descurca cu lapte obișnuit în acest scop. Nu veți crede, dar peștele va deveni uimitor și va avea un gust foarte fraged. Puteți coace peștele în două moduri: în cuptor sau folosind cel mai obișnuit foc în acest scop. În cazul nostru, ne vom concentra pe cuptor. Deși, nu este un secret pentru nimeni că peștele gătit la foc are un gust mai gustos și mai aromat decât cel copt la cuptor. Datorită faptului că nu avem întotdeauna ocazia să ieșim în natură, ne vom concentra pe o rețetă de gătit pește la cuptor.

Ingrediente

• 1 carcasă de pollock proaspăt__NEWL__
• 1 ceapă mare__NEWL__
• 0,5 căni de lapte__NEWL__
• 1 lingura de faina__NEWL__
• sare dupa gust__NEWL__

Eviscerați carcasa de pollock, spălați-o și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Puneți bucățile de pește într-o tavă de copt sau faceți-l din folie, dându-i formă pătratăși făcând părțile laterale.

Se toarnă laptele într-un bol. Adăugați o lingură de făină și amestecați întreaga masă foarte bine și rapid cu un tel. Vă rugăm să rețineți că nu ar trebui să existe bulgări.

Curățați ceapa. Apoi tăiați-o în inele sau jumătate de inele. Sărați bine peștele. Pune deasupra ceapa tocata.

Turnați cu grijă aluatul de lapte.

Rețete delicioase de pește în sos de lapte la tigaie. Gătim pollock și multe altele. O cina hranitoare pentru intreaga familie!

Gătirea peștelui alb într-o tigaie în lapte

• file de pește alb – 800 g
• Lapte - 1,5 căni
• Ceapa - 3-4 buc.
• Făină - 3-4 linguri. linguri
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Preparare:

Deci, să începem să gătim. În primul rând, pregătiți-vă ingredientele. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Ar trebui să fie multă ceapă.

Se incinge putin intr-o tigaie ulei vegetal inodor si pune ceapa in ea. Prăjiți ceapa până se moale și se rumenește ușor, amestecând constant. Nu supraîncălziți ceapa; trebuie să rămână moale.

Clătiți fileurile de pește sub jet de apă. Dacă fileul a fost înghețat, trebuie mai întâi dezghețat.

Se toarnă făina într-o farfurie mică, se adaugă sare și piper. Amestecați bine.

Tăiați peștele în porții. Am folosit file de biban, dar, așa cum am scris mai sus, puteți folosi orice pește alb. Pasti fiecare bucata de peste in faina pe ambele parti.

Goliți tigaia în care s-a prăjit ceapa transferând ceapa într-o farfurie. Adăugați puțin ulei vegetal în tigaie și prăjiți fileurile de pește timp de un minut pe fiecare parte. Deoarece există destul de mult pește, va trebui să-l prăjiți în mai multe loturi.

Pune tot pestele prajit intr-o tigaie adanca. Am aceeasi tigaie in care am prajit pestele.

Așezați ceapa pregătită într-un strat uniform deasupra peștelui.

Se toarnă lapte peste tot și se pune pe aragaz la foc mic. Temperatura laptelui nu este importantă. Se fierbe sub capac închis pana se ingroasa sosul. Acest lucru va dura aproximativ 15-20 de minute.

Peștele în lapte este gata, serviți-l fierbinte cu o garnitură la alegere.

Poftă bună!

Cum să gătești rubin înăbușit în lapte pas cu pas cu fotografii acasă

Să pregătim toate ingredientele necesare: pește, lapte, ceapă, precum și ulei de floarea soarelui pentru prăjit și făină pentru pane.

Spalam si curatam pestele. În această situație, am folosit file, care trebuie doar dezghețat, clătit cu apă curată, tăiat în bucăți și sărat puternic. Ardeiul nu este folosit în acest fel de mâncare.

Păineți bucățile în făină.

Puneți peștele în ulei de floarea soarelui încins și prăjiți pe o parte până se rumenește.

Tăiați ceapa în bucăți mici.

Întoarceți peștele cu crusta aurie în sus și umpleți toate spațiile goale cu ceapă tocată.

Se toarnă lapte peste pește. Ar trebui să existe suficient lapte pentru a ajunge la marginea superioară a peștelui. Nu este nevoie să adăugați sare, dacă peștele a fost inițial sărat puternic, excesul de sare va intra în sosul de lapte. Lasati laptele sa fiarba, reduceti focul si acoperiti cratita cu un capac. Se lasa pestele sa fiarba in lapte la foc mic.

Terminăm de fiert când laptele se îngroașă până la un sos și ceapa este aproape dizolvată în lapte. La servire se toarna pestele cu sosul in care a fost inabusit. Cea mai bună garnitură pentru acest pește este piureul de cartofi.

Frumusete languroasa: peste in lapte

Strămoșii mei au fost locuitori din Volga și, prin urmare, au fost specialiști de neegalat când a fost vorba de pregătirea peștelui. Amintiți-vă cum Tosya Kislitsina din „Fetele” a vorbit cu entuziasm despre felurile de mâncare din cartofi. Așa că bunica mea ar putea enumera la fel de pasional preparatele din pește.

Orice au făcut cu el: l-au sărat, au uscat, au prăjit și au copt. Mama mi-a povestit că în timpul războiului exploziile au scos la suprafață atât de mulți pești, încât nu se vedea apă; femeile și copiii au umplut coșuri întregi și le-au purtat acasă.

În anii de război înfometați, peștele era aproape singurul lucru din dietă; ca și castraveții, erau murați în căzi și apoi gătiți din corned beef.

Familia a păstrat multe rețete de pește, dar poate cel mai preferat este peștele în lapte.

Pe vremea bunicii mele era un fel de mâncare festiv, iar pentru generațiile următoare a devenit obișnuit, dar extrem de popular. A fost pregătit din pește de râu, în care există puține oase, în principal din șalău, dar din cauza mutării din zonele de pescuit au găsit un înlocuitor pentru șalău.

Puteți lua orice pește ieftin care iese bine, dar care este puțin uscat când este prăjit în mod normal. Puteți găti atât carcase obișnuite de pește, cât și fileuri în lapte. Un alt punct: în lapte se adaugă o cantitate mare de ceapă. A fost testat de multe ori - chiar și cei care nu suportă categoric ceapa fiartă le mănâncă cu plăcere în acest fel de mâncare, dar dacă nici măcar nu doriți să vedeți ceapa, atunci are sens să le măcinați.

Spalam si curatam pestele. În această situație, am folosit file, care trebuie doar dezghețat, clătit cu apă curată, tăiat în bucăți și sărat puternic. Ardeiul nu este folosit în acest fel de mâncare. Păineți bucățile în făină. Puneți peștele în ulei de floarea soarelui încins și prăjiți pe o parte până se rumenește. Tăiați ceapa în bucăți mici. Întoarceți peștele cu crusta aurie în sus și umpleți toate spațiile goale cu ceapă tocată. Se toarnă lapte peste pește. Ar trebui să existe suficient lapte pentru a ajunge la marginea superioară a peștelui. Nu este nevoie să adăugați sare, dacă peștele a fost inițial sărat puternic, excesul de sare va intra în sosul de lapte. Lasati laptele sa fiarba, reduceti focul si acoperiti cratita cu un capac. Se lasa pestele sa fiarba in lapte la foc mic. Terminăm de fiert când laptele se îngroașă până la un sos și ceapa este aproape dizolvată în lapte. La servire se toarna pestele cu sosul in care a fost inabusit. Cea mai bună garnitură pentru acest pește este piureul de cartofi.

Peștele în lapte cu ceapă este un fel de mâncare foarte confortabil, familiar, care este cel mai bine servit cu piure de cartofi sau orez. Vasul nu este greu și, prin urmare, este perfect pentru cină. Peștele este moale și suculent, iar la fiert, laptele și ceapa se transformă într-un sos excelent. Pentru fel de mâncare, puteți folosi orice pește alb, de exemplu, pollock, merluciu, biban, tilapia etc...

Pește în lapte (cu sos de lapte)

Pește de râu în lapte, stropind în tigaia mea. Sosul de lapte se așează pe aragaz și face bule, stimulând apetitul. Toată lumea așteaptă cu nerăbdare cina, am prins-o cu mult noroc!

Pentru pescari, uneori peștii nu mușcă, dar pentru mine este întotdeauna invers. Din copilărie am respectat pescuitul, iar peștii, la rândul lor, mă respectă. Chiar dacă în apropiere sunt multe undițe, locuitorii din toate lacurile de acumulare îmi iau cârligul. Așa s-a întâmplat totul ieri, un vecin de pe râu a căzut în mila unui pește. Și am venit, am întins piciorul și am scos imediat un crap frumos.

Un vecin care suferea fără o mușcătură încă de dimineață a spus: „Azi friptura ta va fi rece”. Nu îmi va fi greu să prăjesc pește; vreau să gătesc crap cu lapte. Treaba nu s-a oprit aici, nu știu cât a durat totul, dar am mai scos tocuri de crap, vecinul meu țăran era complet supărat. I-am dat aceeași momeală ca a mea, dar peștele săracului nu a vrut să muște.

Nefericitul și-a închis rapid echipamentul și s-a mutat într-un alt loc într-un acces de pasiune. Dar nici în noul loc, acel pescar nu a putut prinde crapul. Plănuiam să merg acasă în curând, poate că va ajunge cu hemoroizi ca ăsta. Nu pot să-i spun alt cuvânt când crapul nu vrea să ia porumb. Am venit acasă și am scris despre cârnați și am fugit să gătesc pește în lapte. Am curatat crapul, am mers dupa lapte si l-am tocat impreuna cu ceapa intr-o tigaie.

Sos de lapte

• 1,5 cani de lapte
• o jumătate de pahar cu apă
• două linguri unt
• două linguri de făină
• două cepe
• piper
• ulei vegetal

Mai întâi voi pregăti sosul de lapte pentru pește. Pentru ca ne va fi de folos pe viitor cand vom incepe sa braconam crapul in lapte. Pune faina si untul intr-un bol.

O frec bine.

Nu prea incalzesc intr-o tigaie.

Cu amestecare continuă, se toarnă lapte fierbinte diluat cu o jumătate de pahar de apă. Gatesc 5 minute.

Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal și adăugați-o în sosul de lapte. Continui sa gatesc 7-8 minute.

Apoi o scot de pe aragaz. Se sare, se piperează, se răcește și se pasează printr-o sită.

O alta reteta de peste in lapte

• un kilogram de pește
• trei cepe
• 1,5 cani de lapte
• un pahar de sos de lapte

Încep să gătesc peștele. În principiu, nu numai crapul este potrivit pentru acest fel de mâncare. Puteți merge „la pescuit” sau la magazin.

Prinde cod sau biban de mare, orice va fi „mușcă” în magazinul tău în acel moment. Nu vă fie teamă, magazinul va „mușca” întotdeauna dacă „momeala” din buzunar nu dispare. Iar cantitatea și calitatea capturii depind direct de cantitatea acesteia. Da, este păcat că nu sunt la fel de norocos în supermarketuri precum în pescuit.

Bine, înapoi la cratițele „prietenilor” mei.

Ceapa o toacă mărunt și o prăjesc în ulei. Arunc bucăți de pește într-o cratiță, amestec cu ceapa și torn lapte fierbinte. Doar puțină sare. Am lasat sa fiarba 25 de minute.

Se toarnă un pahar de sos de lapte în pește și se aduce la fierbere. Deci ambele sunt activate! Dar la întrebarea pe care am pus-o în articolul precedent, nimeni nu mi-a răspuns, sau nimeni nu avea nevoie de bani? Deși nu este mare, sunt totuși bani. Răspunsul este la suprafață. Poți să pui întrebări conducătoare, dar nu foarte directoare. Dacă citiți cu atenție articolul, acesta conține deja un indiciu. Astept raspunsuri in comentarii. Și în concluzie, nu un epilog mare.

Pește în lapte felul de mâncare este gata, ultima atingere rămâne de făcut pentru schiță. Asezati cartofii langa peste si turnati peste ei sos de lapte asa cum era de asteptat.

Carnea de crap este incredibil de gustoasă, trebuie doar să o mesteci cu grijă. Este fraged și foarte gustos, sunt multe oase în el - este foarte trist

Cum să gătești pollock într-o tigaie

O zi bună, dragi cititori!

Cred că fiecare persoană, cel puțin uneori, are nevoie să includă în alimentația sa mâncăruri cu fructe de mare, mai ales că alegerea unor astfel de mâncăruri astăzi este foarte bogată, iar acum vom vorbi despre unul dintre aceste mâncăruri.

Astăzi vreau să vă spun cum să gătiți pollock, dacă cineva nu cunoaște pollock - acesta este un pește prădător marin iubitor de frig, care trăiește adesea în Oceanul Pacific, mai aproape de nord, aparține familiei codului. În acest moment, peștele s-a dovedit foarte bine ca un produs foarte util.

Mâncărurile din acest pește sunt foarte bine digerabile, este adesea recomandat să îl includeți în dieta tuturor mamelor care alăptează.Toată lumea știe de mult că mâncărurile făcute din pollock sunt foarte sănătoase și pot fi consumate chiar și de copiii mici, deși trebuie să fie aburite. sau fiert pentru ei, nu prajit.recomandat.

Dacă îl compari cu alți pești de mare, pollock este un produs foarte ieftin, ceea ce este foarte plăcut, aș vrea să mai spun că nu este greu de preparat, am pregătit acest pește pentru prima dată când eram încă student ( nu am avut încă experiență în această chestiune), știi, a ieșit grozav, așa că cred că te poți descurca cu sarcina de gătit. Bine, nu voi lâncevi mult timp, să dăm în sfârșit împreună un răspuns la întrebarea pusă mai sus, cum să gătesc pollock, iar următoarele ingrediente ne vor ajuta în acest sens:

• Pollock - 1 bucată (destul de mare);
• Lapte - 2 pahare;
• ceapa - 2 bucati;
• sare, piper - dupa gust;
• Făină, ulei vegetal - pentru prăjit;
• morcovi - 1 bucată;

Să începem procesul de gătit

În primul rând, trebuie să avem grijă de pește, îl vom spăla bine, dacă îl aveți congelat, ceea ce este cel mai adesea cazul, desigur, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să-l dezghețați; am menționat cum să dezghețați corect. pește aici când pregătim somon roz. După ce peștele este dezghețat și spălat bine, trebuie să-l procesăm, să curățăm peștele de solzi, să tăiem aripioarele, coada și capul. Apoi, tăiați peștele în bucăți mici.

Luați morcovi, curățați-i de coajă, spălați-i și dați-i prin răzătoare.

Acum curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele.

Asezati pestele intr-o farfurie si adaugati condimentele preferate, sare si piper dupa gust, eu folosesc piper negru macinat.

Turnați puțin ulei vegetal în tigaia noastră și puneți-l pe aragaz să se încălzească; când uleiul este fierbinte, puneți peștele în tigaie. Prăjim peștele până se rumenește pe ambele părți.

Deoarece am tocat ceapa, trebuie să o folosim, chiar acum ne va fi de folos; punem ceapa tocată peste pește într-un strat uniform.

Puneți morcovi peste ceapă.

Acum a sosit etapa aproape finală, în această etapă turnăm lapte într-o tigaie cu pește, ceapă și morcovi, asigurați-vă că le sarem și piperăm totul și fierbem aproximativ patruzeci de minute.

După un timp, când pollockul este gata, stingeți aragazul și puneți peștele pe o farfurie. Asta e tot, am dat răspunsul la întrebarea principală despre cum să gătești pollock, așa cum poți vedea, totul este foarte simplu. Poftă bună!!!

Comentarii 0

Pollock în lapte este un fel de mâncare ușor și hrănitor. Acest fel de mâncare este o opțiune interesantă pentru o masă de seară. Acest pește nu conține multe calorii. Este grozav pentru cei care își urmăresc silueta. Mâncarea poate fi completată cu condimente și legume (ceapă, cartofi, morcovi). Mai multe rețete alimentare sunt descrise în secțiunile articolului.

Calitatile utile ale produsului

Astăzi, multor gospodine le place să facă pollock după rețete dietetice. Și asta nu este o coincidență. La urma urmei, un astfel de pește este ușor de digerat și are un efect benefic asupra funcționării organismului. În trecut, mulți oameni credeau că pollock era consumat de oameni cu mijloace modeste. Cu toate acestea, astăzi acest produs este inclus în dieta medicală pentru pacienții din spitale și sanatorie.

Acest pește aparține familiei codului. Conține multe proteine ​​și o cantitate minimă de lipide. Astfel de proprietăți fac din pollock o parte indispensabilă a dietei. În plus, peștele vă permite să scăpați din organism de excesul de colesterol și să compensați lipsa de iod, vitaminele B și E, fier și fosfor. Peștele trăiește în apa de mare, motiv pentru care conține atât de multe substanțe utile. Câte calorii sunt în pollock? Valoarea energetică a 100 de grame de produs este de 72. Este destul de puțin. Prin urmare, cei care își urmăresc silueta pot include în siguranță pollock în meniul lor.

Metodă de gătit cu conținut scăzut de calorii

Pentru a face pollock reteta dieteticaîn sos de lapte, aveți nevoie de următoarele produse:

• Două cepe.
• O lingură mare de făină de grâu.
• Două carcase de pollock de mărime medie.
• 100 de mililitri de apă caldă.
• O lingură mică de sare de masă.
• Puțină grăsime vegetală.
• 200 de mililitri de lapte.

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, trebuie să curățați peștele de piele, cozi și aripioare. Carcasa se clătește și se usucă cu o cârpă. Trebuie tăiat, frecat cu un strat de sare de masă și lăsat puțin. Capul de ceapa se taie in cercuri. Trebuie pus într-un recipient făină de grâu, se diluează cu apă. Rezultatul ar trebui să fie o masă cu o structură omogenă. Se combină cu sare de masă și lapte. Bucățile de pollock și ceapă se gătesc la foc cu grăsime vegetală. Apoi trebuie să adăugați sos în bol. Când mâncarea începe să fiarbă, acoperiți-o cu un capac. Pollockul în lapte ar trebui să fie fiert timp de aproximativ un sfert de oră. Toate ingredientele preparatului ar trebui să devină moi.

Cum să gătești mâncarea în cuptor?

Pentru a face astfel de pește, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Un kilogram de pollock.
• 200 de mililitri de lapte.
• Cap de ceapa.
• Sare.
• 70 de mililitri de smântână.
• Piper negru.

Pentru a pregăti pollock după această rețetă, peștele trebuie curățat și tăiat în bucăți mici. Bucățile se pun într-un bol adânc și se stropesc cu sare de masă. Adăugați puțin piper măcinat. Capul de ceapa trebuie curățat și tocat. Așezați pe bucăți de pește. Vasul se toarnă cu lapte. Pune la cuptor. După zece minute, scoateți vasul și acoperiți-l cu un strat de smântână. Apoi pollockul în lapte în cuptor ar trebui să fie gătit încă o jumătate de oră.

Pește cu sos și legume într-un aragaz lent

Masa include:

• Trei cartofi.
• Cap de ceapa.
• Frunza de dafin.
• 800 g pollock.
• 180 mililitri de lapte.
• Morcov.
• Sare.
• Piper negru.
• Un catel de usturoi.

Pentru a face pollock în lapte cu adaos de legume, peștele trebuie curățat și clătit. Tăiate în bucăți mici. Cartofii, usturoiul, morcovii și ceapa trebuie tocate. Puneți bucăți de pollock în bolul dispozitivului. Adăugați sare de masă, usturoi tocat și piper. Pe suprafața vasului se pun o frunză de dafin și legume.

Ingredientele trebuie acoperite cu lapte. Puneți aparatul pe programul de stingere. Este nevoie de mai puțin de o oră pentru a face felul de mâncare. Pollock în lapte este de obicei gătit în 45 de minute.

Pește și chipsuri la cuptor

Masa include:

• Un kilogram de pollock.
• O jumătate de litru de lapte.
• 7 cartofi.
• Cap de ceapa.
• Puțin unt.
• Sare.
• Frunza de dafin.
• Verdeturi proaspete.
• Branza data prin razatoare.
• Piper (mai multe mazăre).

Cum se face pollock în lapte cu adaos de cartofi? Peștele este decojit și tocat în felii mici. Se adaugă sare de masă. Așezați pe suprafața foii de copt. Ceapa se toaca in bucatele rotunde. Cartofii sunt tăiați în pătrate. Legumele trebuie adăugate la pește. Stropiți vasul cu un praf de sare de masă și adăugați piper. Vasul este apoi acoperit cu lapte. Pune o felie de unt și o frunză de dafin în ea. Pollock în lapte cu adaos de cartofi se coace la cuptor timp de 40 de minute. Cu puțin timp înainte de a opri cuptorul, scoateți-l. Acoperiți cu brânză tocată și ierburi. Apoi trebuie să o puneți din nou la cuptor și să o păstrați până când brânza se topește complet.