Costeletas de frango picado no vapor em uma panela. Costeletas de frango no vapor

Data de publicação: 01/07/2017

Saudações!

A carne de frango é muito apreciada no preparo de diversos tipos de pratos. Preparam sopas, caçarolas, assam no forno e fazem todo tipo de recheios. Os pratos de frango são muito saborosos. Pela sua disponibilidade e pelo menor preço por quilo entre todos os tipos de carne, o frango é parte integrante de qualquer cozinha.

Menu:

1. Costeletas de frango no forno
2. Preparando suculentos picados
3. Costeletas no vapor
4. Adicione abobrinha
5. Vídeo sobre como cozinhar com queijo

E hoje falaremos apenas sobre costeletas de frango e como elas podem ser preparadas em casa de forma fácil e simples. Aconselho também a leitura do artigo anterior, no qual discutimos batata zrazy com carne picada.

Receita de deliciosas costeletas de frango: vejamos um exemplo no forno

Às vezes você realmente quer cozinhar algo delicioso, mas ao mesmo tempo não vai custar muito. Esta criação culinária vem em socorro. Primeiro quero mostrar como cozinhá-los no forno. Porque algumas pessoas não gostam de alimentos gordurosos. Se você fritar em uma frigideira, parte do óleo vegetal ainda será absorvido pelo produto cárneo. Costeletas de frango ficam muito bem servidas com batatas novas, cozidas com casca.

Precisaremos de:

• Filé de frango - 1 quilo
• Sal - 1/2 colher de chá
• Temperos para frango - 1/2 colher de chá
• Manteiga - 100 gramas
• Ovo de galinha - 2 peças
• Cebolas - 1 cebola ou meia grande
• Cebola verde - algumas penas
• Cenouras - 1 pedaço pequeno
• Pão - 60 gramas
• Leite - cerca de 100 mililitros

Vamos começar a cozinhar:

1. Vamos começar com um pão. Mergulhe em leite. Rasgamos em pedacinhos com as mãos e colocamos em uma tigela com leite. Enquanto estiver no leite, passaremos pela carne de frango, cebola e cenoura. E então torça o pão da mesma maneira.

Torcemos a carne em uma grande gradinha. Mas pão, cenoura e cebola são pequenos.

2. Agora combinamos tudo em uma tigela. Adicione todos os ingredientes picados à carne. Então sal, especiarias, ovos e manteiga.

Os ovos devem primeiro ser batidos com um garfo ou batedor. E a manteiga pode derreter levemente no microondas por 30-40 segundos.

Misture tudo bem. E depois repita o mesmo procedimento com as mãos.

3. A carne picada precisa repousar cerca de 15 minutos para amadurecer.

4. 15 minutos se passaram. Para empanar usaremos biscoitos caseiros moídos.

Se você não tiver em casa, pode comprá-los na loja. E mesmo que não os tenha, pode simplesmente enrolá-los na farinha.

Vamos começar a fazer costeletas. Molhe as mãos com água. E esculpimos, dando-lhes a forma desejada. Em seguida, passe na farinha de rosca. Coloque no recipiente onde iremos assar.

Coloque nossas costeletas no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de uma hora.

Costeletas de frango estão prontas no forno. Ficaram muito saborosos. Bom apetite!

Costeletas de frango: receita suculenta e picada

Uma versão incomum de costeletas. Não é simples, mas festivo. Com recheio incomum. Haverá duas opções. O segundo é mais experimental. Um é mais tradicional e o segundo é experimental. Experimente ao seu gosto. Acho que muita gente conhece esta receita de costeletas picadas. Eles ficam muito suculentos.

Ingredientes:

• Peitos de frango - 2 grandes (ou 4 filés)
• Ovos - 2 peças
• Iogurte natural (ou creme de leite ou kefir ou maionese) - 15 mililitros
• Amido - 2 colheres de sopa
• Sal, pimenta a gosto

Para o recheio:

• Milho enlatado - 2 colheres de sopa
• Tomate - 1 peça
• Cebola verde - meio cacho
• Uvas agridoces - 50 gramas
• Queijo Suluguni - 70 gramas

Culinária:

1. Corte a carne do frango em cubos.

É mais fácil cortar quando está um pouco congelado.

2. Adicione sal na mesma tigela. Salgue bem. Também tem pimenta preta moída. Quebre dois ovos. Amido de milho ou batata.

Adicione iogurte. Rende cerca de 5 colheres de sopa. Misture tudo bem. Em seguida, coloque na geladeira por meia hora, ou melhor ainda, uma hora. A massa resultante deve fermentar bem. É aceitável que possam ser fritos imediatamente se não tiver tempo.

Mas você pode substituir o iogurte por creme de leite, kefir ou maionese. Apenas o kefir não deve ser um líquido forte.

Depois de colocar na geladeira divida em duas partes, pois teremos dois recheios. Mas você não precisa fazer isso se usar um dos dois.

3. O primeiro recheio inclui cebolinha, tomate e milho. E em segundo lugar, uvas e queijo. Corte a cebola, o tomate e o queijo em cubinhos.

Uvas que não possuem mais sementes são mais adequadas. E você pode usar o queijo que quiser.

Misture todos os ingredientes e misture bem. Agora aqueça bem a frigideira, depois de despejar o óleo vegetal. E coloque-os como panquecas. Usando uma colher, coloque na panela. Você também pode usar moldes de metal.

Não é necessário espalhar em uma camada muito grossa, caso contrário as costeletas não cozinharão. Frite em fogo médio. Assim que a crosta estiver formada, vire e frite do outro lado. E assim frite a massa de carne com o segundo recheio.

Quanto tempo para fritar costeletas de frango em uma frigideira?

Alguns leitores fazem esta pergunta. Não há uma resposta clara. Tudo depende da consistência e espessura da camada. Basicamente você precisa focar na formação de uma crosta dourada. Pode ser visto nas bordas. Se não estiver formado, será difícil virar a costeleta. Este é outro indicador de prontidão.

Graças ao amido, a forma mantém-se perfeitamente. Apesar de termos adicionado tomates, que por sua vez ficam aguados.

4. O resultado são costeletas muito suculentas e saborosas. Eles vão decorar qualquer mesa. Um excelente complemento aos pratos principais. São muito fáceis de preparar!

Eu gostaria de sugerir que você lesse um artigo de um autor maravilhoso. Explicamos detalhadamente como você pode preparar deliciosos ouriços picados com arroz e molho. São como almôndegas, mas assadas no forno. Acontece muito perfumado. E os convidados ficarão muito felizes com esta obra-prima.

Costeletas de frango no vapor: saborosas e simples

Esta receita é indicada para quem cuida da sua figura. E como você sabe, os pratos cozidos no vapor são mais dietéticos. Afinal, não vamos fritá-los em óleo vegetal. E o frango, ou melhor, o peito de frango, além de conter muito pouca gordura, podemos dizer que está ausente. Faremos costeletas de frango no vapor em panela elétrica. É muito fácil de usar e quase toda dona de casa possui um. É raro encontrar pessoas que comprem um vaporizador puro. Uma receita passo a passo com fotos demonstrará todo o processo de cozimento do início ao fim.

O resultado não será apenas saboroso, mas também saudável. Se desejar, essas costeletas de frango picadas podem ser fritas em uma frigideira.

Precisaremos de:

• Filé de frango (peito) - 2 peças ou 900-1000 gramas
• Pão branco - 3 fatias
• Cebola - 1 cebola
• Leite - 1/2 xícara
• Ovo - 1 peça
• Verduras (cebola, salsa) - a gosto
• Sal e pimenta - também a gosto

Preparação:

1. Comecemos por preparar a carne picada. Você pode pegar um já pronto, mas nós mesmos faremos. Para facilitar o corte e a torção no moedor de carne, a carne deve estar levemente congelada. Corte o filé em pedaços. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços que caibam facilmente num moedor de carne.

Todos os ingredientes estão prontos. Agora vamos passá-los por um moedor de carne. Primeiro o filé, depois a cebola e por último o pão.

2. Adicione dois ovos à carne picada. Sal e pimenta a gosto. Adicione verduras. Misture bem até ficar homogêneo.

3. Com uma colher de sopa, forme costeletas com a carne picada preparada. E coloque-o em uma grelha multi-fogão. Deite água na multicozinha, de preferência quente, para esperar menos tempo. Encha a tigela com um pouco menos da metade da capacidade.

4. Instale as costeletas. Defina o modo “Vapor” por 25 minutos. As costeletas estão prontas. Como você pode ver, são fáceis e simples de preparar. Bom apetite!

Costeletas de frango com abobrinha: uma receita simples passo a passo com fotos

Agora vou mostrar como preparar algo delicioso. Prepararemos costeletas de abobrinha e frango. O verão é a estação dos vegetais, então eles começam a ficar mais baratos na loja. Em meados do verão eles estarão maduros. Você pode cozinhar muitas coisas com abobrinha. Anteriormente, foi publicado no blog um artigo que discutia uma receita de ensopado de legumes, que contém um vegetal universal.

Processo de cozimento:

1. Para cozinhar usamos frango picado, mas não é necessário. Você pode levar carne de porco, vaca ou o que quiser. Vamos começar com abobrinha, talvez. E passamos por um ralador grosso.

Se você tiver uma abobrinha jovem, pode usá-la direto com a casca. Não há necessidade de limpar.

2. Salgue a abobrinha ralada e mexa para que o suco comece a sair intensamente. O excesso de suco precisará ser espremido. Deixe-os em uma peneira por 5 a 10 minutos. Durante este tempo, uma pequena quantidade de líquido foi liberada. Agora precisamos apertar ainda mais.

Mesmo que você não tenha uma multicozinha ou vaporizador, você pode cozinhar costeletas de frango no vapor com baixas calorias. Leia como fazer isso nesta receita passo a passo com fotos. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:

Para quem cuida de si, do peso e da alimentação, a receita de costeleta de peito de frango no vapor vai ser muito interessante. Afinal, até costeletas podem ser satisfatórias, ao mesmo tempo que são dietéticas e têm poucas calorias. Mas, claro, se estamos falando de costeletas de frango no vapor. Esta é a receita que vou compartilhar hoje. Porém, se desejar, esta receita pode ser usada para preparar não só costeletas de filé de frango, mas também de quase qualquer tipo de carne, mas também de um pedaço magro. A propósito, é preferível moer você mesmo a carne picada para fazer costeletas a vapor. Assim, não conterá cartilagens, películas e veias esmagadas, e as costeletas ficarão mais macias e macias. O melhor é moer a carne no liquidificador, processador de alimentos ou em um moedor de carne de grelha fina.

Este método de preparação de costeletas preserva ao máximo as substâncias benéficas de todos os produtos. As costeletas ficarão macias e leves, complementando idealmente acompanhamentos fartos ou saladas delicadas. Costeletas de frango cozidas no vapor não são dragadas em farinha ou empanadas com pão ralado. Mesmo que você não siga uma dieta alimentar e não queira perder peso, essas costeletas ainda serão úteis. Eles irão melhorar seu bem-estar e melhorar sua saúde.

• Conteúdo calórico por 100 g - 84 kcal.
• Número de porções - 10 unid.
• Tempo de cozimento - 30 minutos

Ingredientes:

• Filé de frango - 1 peito
• Cebolas - 1 unid.
• Ovos - 1 unid.
• Alho - 1 dente
• Pimenta preta moída - uma pitada
• Sal - 0,5 colher de chá. ou a gosto
• Óleo vegetal - 1 colher de chá.

Preparação passo a passo de costeletas de peito de frango no vapor, receita com foto:

1. Lave o filé de frango, seque com papel toalha e triture no moedor de carne ou no liquidificador.

2. Descasque a cebola e o alho, enxágue e passe também pela broca de um moedor de carne.

3. Bata um ovo na carne picada. Tempere com sal e pimenta moída.

4. Misture bem a carne picada. Se desejar, pode adicionar pão embebido em leite, sêmola, batata torcida e outros produtos a gosto.

5. Usando um pincel de silicone, cubra o fundo da panela com uma fina camada de óleo vegetal. Forme pequenos hambúrgueres e coloque-os na assadeira. Ligue a temperatura média.

6. Frite as costeletas de cada lado por literalmente 40-60 segundos, para que fiquem cobertas com uma crosta dourada clara. Durante esse tempo, não terão tempo de absorver as substâncias nocivas do óleo cozido demais e, ao mesmo tempo, adquirirão uma crosta apetitosa.

7. Coloque as costeletas em um recipiente conveniente para cozinhar e despeje água suficiente para cobri-las até a metade.

8. Cubra as costeletas com uma tampa e leve ao fogo para ferver em fogo baixo.

Costeletas de frango

Que comida saborosa e saudável você pode preparar para seu filho? Costeletas de frango no vapor - veja uma receita simples passo a passo para panela elétrica ou banho-maria com fotos e vídeos.

45 minutos

129,5kcal

5/5 (3)

Para realmente agradar seu filho com um prato delicioso, sugiro que você aprenda a preparar costeletas de frango picado no vapor. Essas costeletas não serão apenas muito saborosas, mas também muito saudáveis ​​para o seu filho.

Você pode cozinhar costeletas de frango em banho-maria ou em panela elétrica. Se você decidir cozinhar em uma panela elétrica, gastará muito pouco tempo neste prato. Mas se você escolher a opção com banho-maria, poderá deixar o prato tão macio e saudável que ajudará você e seus filhos a restaurar o equilíbrio de vitaminas e microelementos essenciais.

Ingredientes e preparação

Utensílios de cozinha:

• tábua de corte;
• recipientes para ingredientes;
• moedor de carne.

Ingredientes:

Como escolher ingredientes para costeletas de frango no vapor

Costeletas de frango cozidas no vapor, saborosas e saudáveis, exigem produtos de qualidade. Escolha filés de boa qualidade, pois disso depende o sabor e a salubridade de suas costeletas.

Preste atenção à aparência do ovo ao escolher os produtos.. Deve estar livre de deformações, rachaduras e sujeira na carcaça. Você só pode comprar ovos quando tiver certeza de que estão frescos!

Depois de selecionar produtos legais, você pode começar a preparar costeletas de frango picadas no vapor.

Receita passo a passo para cozinhar em panela elétrica

1. Pegue o filé, a faca e a tábua de cortar. Corte o frango e reserve em um recipiente limpo e separado.
   
   
2. Agora pegue uma cebola e pique.
   
   
3. Pegue um moedor de carne e passe por ele o filé picado misturado com cebola. Depois de passar pelo moedor de carne, a cebola vai liberar ainda mais suco e ensopar a carne do frango.
   
   
4. Coloque as cebolas e os filés picados em um moedor de carne em uma tigela. Adicione-lhes um ovo de galinha, creme de leite e misture tudo bem.
   
   
5. Adicione temperos a seu gosto e mexa novamente. Comece a esculpir futuras costeletas. Quando todos os filés tiverem sido usados ​​​​para fazer costeletas, você poderá colocar um vaporizador na tigela da sua multicooker.
   
   
6. Despeje água limpa e filtrada no fundo da tigela. O nível aproximado da água deve estar 2 centímetros abaixo do nível do vaporizador.
   
   
7. Coloque as costeletas na superfície do suporte e feche a tampa. Selecione o modo “vapor” na multicooker e deixe as costeletas cozinharem por 25 minutos.
   
   
8. Costeletas de frango cozidas no vapor em uma panela elétrica ficarão saturadas e encharcadas com todos os ingredientes e ficarão impecavelmente saborosas.
   
   

Como servir costeletas de frango

As costeletas resultantes podem ser servidas com saladas ou como complemento de algum mingau light. Estas costeletas combinam perfeitamente com trigo, trigo sarraceno ou qualquer outro cereal.

As saladas são melhor utilizadas com vegetais frescos com adição de conservas. Assim você não só poderá comer deliciosamente, mas também obter as vitaminas e a saciedade necessárias.

Receita de vídeo para costeletas de frango no vapor

Para consolidar as informações recebidas da receita, você pode facilmente assistir a um vídeo muito útil. Ele retrata o passo a passo de preparação de uma receita de costeletas de frango cozidas no vapor em banho-maria, mas é preparada exatamente da mesma maneira em panela elétrica. Este vídeo não apenas ajudará você a aprender as informações, mas também poderá cozinhar costeletas muito mais rápido com um tutorial em vídeo como este.

Possíveis opções de preparo e recheio

Existem muitas maneiras de preparar essas costeletas. Muitas vezes é cozido, pois permite preservar muitos microelementos úteis sem perder o sabor dos ingredientes. Neste caso, ao cozinhar no forno, aconselho usar mais vegetais para as costeletas. Você também pode adicionar cenouras às próprias costeletas. Isso tornará este prato ainda mais saudável.

Eles também são muito populares, mas acho que não são, por assim dizer, “para todos”. Eles podem não agradar a todos, mas até que você os experimente, como poderá avaliar seu sabor? Experimente e compartilhe suas impressões conosco.

Eles podem ser considerados muito saborosos e saudáveis. Nesta forma são preparados de diferentes maneiras. Alguns polvilham com queijo por cima, outros acrescentam ao recheio. Você pode fazer o que quiser, pois ficará uma delícia não importa como você cozinhe!

Demora mais tempo para falar sobre costeletas de frango cozidas no vapor do que para cozinhá-las. Recentemente, me apaixonei por eles de todo o coração - apesar da cor “não”, eles são o prato de frango mais suculento e macio que você pode fazer.

Se você não tem vaporizador, não importa, na frigideira você também vai conseguir costeletas quase cozidas no vapor. Em geral é o que eu sempre faço - o que não cabe no vaporizador, cozinho em um pouco de água na frigideira, para não prolongar o prazer de ficar pendurado no fogão.

Para criar costeletas de frango no vapor, precisaremos de:

• 800-900g de filé de frango
• 1 cebola média
• ½ colher de chá de curry
• Mistura de pimenta moída

Você pode pular os dois últimos pontos - crianças e pessoas com problemas estomacais não precisam de temperos extras.

Costeletas de frango no vapor, receita:

1. Corte a cebola e o filé em cubos, passe no liquidificador ou picador de carne (furos médios) até obter uma carne picada homogênea e lisa.
2. Sal, acrescente temperos, mergulhe as mãos em uma tigela com água fria, forme costeletas do tamanho de um ovo de galinha médio, coloque na grelha de um vaporizador fervente, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos, mais ou menos , dependendo de qual vaporizador - uma panela ou elétrica.
3. Não há necessidade de cozinhar demais, tudo cozinha muito rápido. Pique com uma faca - o suco não fica turvo, é transparente (ou não tem suco nenhum - tiramos mais rápido!), o que significa que tiramos e carregamos a próxima porção.

Costumo fazer um lote de costeletas de frango em uma panela a vapor e o segundo em uma frigideira grande: despeje cerca de 3-4 mm de água, leve para ferver, dobre as costeletas, cubra com uma tampa e leve ao fogo médio calor - a mesma coisa 5-6 minutos até terminar. Quanto mais tempo você os deixa de molho em água, mais borrachudos eles ficam, isso não é carne de porco.

As costeletas de frango cozidas no vapor têm uma aparência pálida e dolorosamente engraçada, com alegres manchas de mostarda do curry e um sabor excepcionalmente macio (se você não cozinhá-las demais). Você pode adicionar molho de cenoura ou tomate para dar brilho, mas eu não me incomodo com isso - mesmo sem molho, as costeletas desaparecem na velocidade da luz, os membros da família vagam por aí, colhendo amostras no caminho, assim que Masha vai verificar o legumes na panela elétrica... É verdade que é uma delícia, ela mesma ficou viciada.

Sinceramente, Maria Nosova .

Receitas de costeleta

costeletas de frango cozido no vapor

10-15

40 minutos

125kcal

5 /5 (1 )

Costeletas de frango picado no vapor – uma excelente opção de prato dietético de carne! Essas costeletas contêm um mínimo de calorias e também são muito mais saudáveis ​​do que costeletas fritas ou cozidas. Costeletas de frango picado no vapor tornar-se-á menos dietético se adicionar pão, creme de leite gordo ou queijo à carne picada, mas, no entanto, tal alimento não perderá não só as vitaminas necessárias e outros benefícios para o corpo, mas também a riqueza de aroma e sabor. Via de regra, costeletas de frango cozido no vapor quando acabados, apresentam uma cor branco-acinzentada pouco atraente da carne cozida desta ave, o que muitas vezes assusta as crianças pequenas. Mas vou te contar como você pode “curtir” um pouco essa foto, e a criança vai olhar suas costeletas super saudáveis ​​com um visual diferente!

Como escolher os ingredientes certos

O principal componente das costeletas que preparamos hoje é, claro, o frango. É melhor usar filé de frango, mas você também pode usar carne de frango ou frango picado normal. Mas lembre-se que a carne picada pronta comprada também pode conter uma quantidade considerável de gordura de frango, com a qual um fabricante inescrupuloso decidiu diluir a base de carne. Aos poucos melhorei a receita dessas costeletas acrescentando novos ingredientes, e preparei a versão original - sem temperos e empanados - quando ampliei a dieta do meu filho no período de introdução de alimentos complementares. O empanado pode ser substituído por migalhas de pão branco normais embebidas em leite ou por uma pequena quantidade de batata ralada.

Receita de costeletas de frango no vapor

Utensílios de cozinha:moedor de carne, vaporizador.

Ingredientes

Preparação passo a passo

Receita de vídeo

Costeletas cozidas no vapor com adição de creme de leite ou iogurte desnatado ficam muito saborosas. Sugiro assistir a um pequeno vídeo sobre como cozinhar essas costeletas em banho-maria.

https://youtu.be/5F85KyfYwUc

Receita de costeletas de frango no vapor em panela elétrica

• Tempo de cozimento: 25-40 minutos.
• Número de porções: 10-15.
• Utensílios de cozinha:moedor de carne, multicooker.

Ingredientes

Preparação passo a passo

1. Moa a carne do frango com uma faca ou moedor de carne até ficar picada.
2. Descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos ou rale. Descasque meia cenoura média e rale num ralador fino.
3. Adicione as cebolas e as cenouras preparadas à carne picada e acrescente o ovo. Não se esqueça de adicionar sal e temperar a gosto.
4. Pique as verduras, despeje em uma tigela com a carne picada, acrescente o pão ralado e misture bem todo o conteúdo com a mão.
5. Forme costeletas com carne picada homogênea.
6. Despeje um litro de água na tigela multicooker, coloque uma forma de plástico para cozinhar no vapor e coloque as costeletas a uma curta distância umas das outras. Feche a tampa da multicozinha e cozinhe por cerca de 20 minutos. Minha multicooker ajusta automaticamente esse tempo, é o suficiente para aquecer a água e cozinhar costeletas de frango, mas você pode adicionar mais 5 a 10 minutos se desejar.

• Se você não tem multicooker ou vaporizador em sua cozinha, pode preparar costeletas de frango no vapor colocando-as em uma peneira comum e colocando-as em uma panela com água fervente para que não fiquem imersas na água. Existem também suportes especiais para cozinhar no vapor.

Como servir

Se desejar, as costeletas podem ser polvilhadas com ervas frescas picadas e servidas com seu mingau ou purê favorito. Você também pode usar creme de leite ou molho a seu gosto.

Possíveis outras opções de preparo e recheio

Costeletas cozidas no vapor podem ser “decoradas” e também enriquecidas com a utilidade deste prato adicionando vários vegetais à carne picada, por exemplo, uma pequena quantidade de cenoura ralada finamente, pimentão picado (vermelho é melhor para dar cor) e ervas. Você também pode adicionar tomate à carne picada a gosto. Empanados ou pão podem ser substituídos com sucesso por aveia.

Além de costeletas de frango dietéticas existem muitos outros deliciosos e saudáveis ​​cozidos no vapor. Então, você pode estar se perguntando como cozinhar. Se você adora fazer costeletas fora do padrão sempre adicionando vários ingredientes, então costeletas de frango com abobrinha são apenas uma daquelas receitas que você precisa. Pois bem, certamente não deixarão ninguém indiferente!