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Frango com batata assado no forno. Frango no forno com batata (em papel alumínio) Receita de filé de frango com batata em papel alumínio

Frango com batata assado no forno. Frango no forno com batata (em papel alumínio) Receita de filé de frango com batata em papel alumínio

Frango com batata no forno em papel alumínio é uma boa oportunidade para cozinhar carne e acompanhamento ao mesmo tempo.

Apesar da aparente simplicidade, este prato pode ser servido como prato principal numa mesa festiva.

Frango com batatas no forno em papel alumínio - princípios básicos de cozimento

O frango com batata no forno em papel alumínio é preparado inteiro ou cortando a carcaça em pedaços. Se adicionar frutas secas, laranjas ou maçãs, obterá um prato original que vai decorar a mesa festiva. Você pode diversificar o frango e as batatas preparando um prato com legumes ou cogumelos.

O frango é lavado, enxugado com guardanapos, marinado ou esfregado com uma mistura de temperos e sal. A carne é deixada marinar por pelo menos meia hora.

As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em rodelas ou rodelas.

Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel alumínio, sobre a qual são colocados pedaços de frango, untando com maionese ou creme de leite. Cubra o prato com uma segunda camada de papel alumínio e leve ao forno por cerca de uma hora.

Se o frango for assado inteiro, tempere as batatas com temperos, acrescente o restante dos ingredientes e misture. Esta mistura é colocada dentro ou ao redor do frango. Embrulhe tudo em papel alumínio e leve ao forno.

Receita 1. Frango com batata no forno em papel alumínio

Ingredientes

duas metades de peito de frango;

páprica, tomilho e sal;

batatas grandes - três peças;

manteiga – 50g.

Método de cozimento

1. Descasque as batatas, lave os tubérculos na torneira e corte em rodelas finas.

2. Corte o papel alumínio em retângulos. Coloque as fatias de batata em uma camada uniforme sobre cada pedaço de papel alumínio. Tempere-os com especiarias e sal.

3. Lave o peito de frango, seque com um guardanapo e corte em rodelas no sentido do grão. Coloque as fatias de frango sobre as batatas e salgue novamente e tempere com especiarias.

4. Dobre as bordas da folha em direção ao centro e prenda-as para obter uma vedação firme. Coloque os envelopes em uma assadeira.

5. Leve a assadeira ao forno por 35 minutos, pré-aquecido a 220 C. Em seguida, abra os envelopes e leve ao forno por mais dez minutos para que o frango doure. Dobre as bordas do papel alumínio para dentro e sirva sem retirá-lo do papel alumínio.

Receita 2. Frango com batata e queijo no forno em papel alumínio

Ingredientes

quatro coxas de frango;

50ml de óleo de girassol;

quatro cebolas;

pimenta e sal moídos na hora;

quatro dentes de alho;

duas pitadas de coentro moído;

oito batatas;

100 g de queijo holandês.

Método de cozimento

1. Lave as coxas do frango e seque com um guardanapo. Misture o óleo de girassol com sal, coentro e pimenta preta. Unte cada coxa com o óleo condimentado e coloque a carne num prato. Coloque o frango na geladeira por uma hora para marinar bem.

2. Descasque as cebolas e as batatas, lave e pique em círculos não muito grossos. Pique os dentes de alho descascados em tiras. Rale o queijo em pequenas lascas.

3. Pegue um pedaço de papel alumínio. Coloque uma camada de rodelas de cebola no meio e coloque as rodelas de batata por cima. Tempere com sal e polvilhe com dentes de alho picados. Polvilhe tudo generosamente com queijo ralado.

4. Conecte as bordas do papel alumínio no centro para que não toque no queijo. Deve haver quatro dessas sacolas. Transfira-os para uma assadeira.

5. Asse o frango e as batatas no forno em papel alumínio por uma hora. A temperatura do forno deve ser de 200 C. Dez minutos antes do preparo, abra levemente o papel alumínio para que o queijo fique coberto com uma crosta marrom dourada. Sirva diretamente em papel alumínio, colocando os saquinhos em pratos separados.

Receita 3. Frango com batata e ameixa no forno em papel alumínio

Ingredientes

coxa de frango;

pimenta preta moída;

um ramo de salsa;

quatro batatas;

bulbo;

nozes – 50 g;

tomate grande;

um dente de alho;

300g de ameixas.

Método de cozimento

1. Lave a coxa de frango na torneira e seque com um guardanapo. Descasque e pique um dente de alho com um espremedor de alho. Misture o alho amassado com sal e esfregue o presunto com esta mistura. Deixe marinar por meia hora.

2. Descasque as batatas, lave e seque. Corte em fatias finas. Cubra a panela com papel alumínio e coloque as rodelas de batata em uma camada uniforme.

3. Pique a cebola descascada em rodelas e coloque-as por cima das batatas.

4. Corte a perna em pedaços pequenos e coloque a carne por cima da cebola.

5. Despeje água fervida morna sobre as ameixas, depois de um quarto de hora, escorra a água e seque os frutos secos. Corte as ameixas em pedaços pequenos. Pique as nozes com um rolo.

6. Polvilhe o prato com nozes e ameixas picadas. Coloque as rodelas de tomate por cima e polvilhe com salsa picada. Tempere com sal e pimenta.

7. Embrulhe tudo em papel alumínio e leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200 C por quarenta minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 180 C e continue cozinhando pelo mesmo período de tempo. Coloque o frango e as batatas prontos no forno em papel alumínio em um prato e decore com cebolinha.

Receita 4. Frango picante com batatas no forno em papel alumínio

Ingredientes

um quilo e meio de carcaça de frango;

ervas secas;

óleo vegetal – 150 ml;

pimenta preta moída na hora;

farinha – 65 g;

manteiga – 100g;

batata jovem – kg;

bulbo;

uma pequena vagem de pimenta;

molho de tomate picante – 100 ml;

sal iodado.

Método de cozimento

1. Descasque com cuidado os tubérculos de batata jovens e lave-os na torneira. Coloque-os sobre um guardanapo para secar.

2. Lave o frango, seque com uma toalha e corte em pedaços grandes. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Mergulhe os pedaços de frango na mistura e coloque-os em uma tigela funda. Cubra com filme e leve à geladeira.

3. Descasque a cebola e pique-a em meias argolas finas. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, acrescente um pedaço de manteiga e espere derreter.

4. Limpe as sementes da pimenta e pique-a em pedaços pequenos. Coloque em uma frigideira, frite por três minutos e depois acrescente a cebola. Sal, pimenta levemente e frite, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar transparente. Despeje o molho de tomate por cima e cozinhe por mais cinco minutos.

5. Fazemos uma espécie de tigela de papel alumínio, colocamos o frango nela, colocamos as batatas cortadas em cubos por cima e despejamos tudo com molho de tomate quente. Embrulhe o papel alumínio e sele as bordas.

6. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 C. Asse o frango e as batatas no forno em papel alumínio por cerca de uma hora. Transfira o prato pronto para um prato grande, regue com o molho picante e polvilhe com ervas picadas.

Receita 5. Frango com batata, brócolis e cogumelos no forno em papel alumínio

Ingredientes

cinco coxas de frango;

5 g de temperos para frango;

quatro tubérculos de batata nova;

meio litro de creme;

400g de brócolis congelado;

200g de queijo holandês;

meio quilo de champignon.

Método de cozimento

1. Descasque os cogumelos, lave-os, seque-os e corte-os em quatro partes. Numa frigideira aqueça o azeite, junte os cogumelos e frite até dourar. Transfira os cogumelos fritos para um prato.

2. Lave as pernas, seque com uma toalha, retire a pele e separe a carne dos ossos. Transfira o frango para a frigideira onde foram fritos os cogumelos, acrescente sal e tempere com temperos de frango e pimenta. Frite, mexendo sempre, até ficar meio cozido.

3. Corte as batatas descascadas em cubinhos. Pique também os brócolis finamente.

4. Cubra a panela com papel alumínio e borrife óleo. Coloque todos os ingredientes em camadas nesta ordem:

Batata;

Cogumelos fritos;

Brócolis.

Salgue e apimente o prato e regue tudo com creme. Polvilhe tudo com queijo ralado fino, cubra com papel alumínio e feche as bordas. Leve a assadeira ao forno por meia hora. Em seguida, retire a camada superior do papel alumínio e leve ao forno por mais dez minutos até o queijo dourar.

Receita 6. Frango com batata, limão e alecrim no forno em papel alumínio

Ingredientes

carcaça de frango pesando dois kg;

bacon defumado cru - oito tiras;

batatas – dois kg;

pimenta moída na hora;

limão grande;

azeite;

alho - cabeça;

um punhado de tomilho fresco e alecrim.

Método de cozimento

1. Lave a carcaça do frango na torneira e seque com uma toalha. Misture sal com pimenta moída na hora. Esfregue generosamente a carcaça do frango com esta mistura por dentro e por fora. Deixe o frango por várias horas.

2. Ligue o forno a 200 C.

3. Leve ao lume uma panela grande com água, salgue e deixe ferver. Coloque as batatas descascadas em água fervente e acrescente um limão inteiro e os dentes de alho. Cozinhe por um quarto de hora. Em seguida, retire as batatas e deixe escorrer a água. Retiramos também o limão e o alho. Coloque as batatas em água fervente para mantê-las quentes.

4. Faça dez furos com uma faca no limão quente. Retire a carcaça do frango da geladeira, limpe com um guardanapo e esfregue com azeite. Coloque os dentes de alho, o tomilho e o limão inteiro dentro do frango. Coloque a carcaça em um prato forrado com papel alumínio, embrulhe o frango e leve ao forno por 45 minutos.

5. Em seguida, desdobre o papel alumínio e transfira o frango para um prato. Polvilhe as batatas com alecrim e misture bem. Colocamos na forma, soltamos o meio e colocamos o frango no centro. Coloque as fatias de bacon sobre o peito, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais meia hora. Em seguida, retire a panela, retire a camada superior do papel alumínio e continue assando até que as batatas estejam douradas.

5. Retire o bacon do frango, pique finamente e coloque sobre as batatas. Retire o alho e o limão da carcaça. Passe o alho por uma prensa e esfregue o frango com esta mistura. Jogue fora o tomilho e o limão.

Receita 7. Frango com batata, maçã e ameixa no forno em papel alumínio

Ingredientes

1,5 kg de carcaça de frango resfriada;

150g de creme de leite;

250g de ameixas;

especiarias;

kg de batatas;

meio quilo de maçãs.

Método de cozimento

1. Lave a carcaça do frango e seque com papel toalha. Misture a maionese com pimenta e sal. Esfregue a mistura resultante no frango. Leve à geladeira para marinar por duas horas.

2. Descasque as batatas e as maçãs e corte-as em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela funda, acrescente as ameixas lavadas, os temperos e duas colheres de sopa de maionese. Mistura.

3. Retire o frango da geladeira e recheie com uma mistura de batata, maçã e ameixa. Coloque a mistura restante no fundo de uma assadeira alta forrada com papel alumínio. Coloque o frango recheado por cima. Cubra tudo com outra folha de papel alumínio e feche bem as bordas.

4. Leve a forma ao forno por uma hora e meia. Asse a 200 C. Em seguida, abra o frango e as batatas no forno em papel alumínio e leve ao forno por mais um quarto de hora.

Ao assar um frango inteiro, pique as batatas grandes o suficiente para que cozinhem uniformemente com a carne.
Para evitar que o prato fique seco, regue com creme antes de assar.
Certifique-se de esfregar o frango com a mistura de temperos e sal. Deixe assim por várias horas para que a carne fique bem saturada com os aromas das especiarias.
Antes de terminar de cozinhar, desembrulhe o frango e as batatas para que a parte superior do prato fique dourada.

Tempo de cozimento: 30 minutos de preparo + 60 minutos de forno.
Porções – 4.

Ingredientes:

Coxinhas ou coxas de frango – 4 unid.,
Cebolas – 4 unid.,
Alho– 4 dentes,
Batata– 8 peças,
Queijo– 100 gr.,
Coentro moído - 0,5 colheres de chá,
Sal, pimenta,
Girassol óleo- 2 colheres de sopa. colheres.

Método de cozimento:

Se você não tem tempo, quer comer ou tem convidados na porta, pode usar o frango na hora, sem decapagem. Mas é melhor revestir o frango com sal, pimenta-do-reino, coentro moído e óleo de girassol com pelo menos uma hora de antecedência, para que fique marinado. Você pode usar seus temperos favoritos: por exemplo: páprica, açafrão ou manjericão.
Em seguida, descasque as batatas e as cebolas, corte-as vegetais círculos de espessura média.
Corte o alho conforme desejado - em tiras ou cubos.
Três queijos em um ralador fino.
Agora pegue um pedaço de papel alumínio e coloque uma camada de cebola no meio, depois coloque uma camada de batatas e salgue, acrescente 1 dente de alho picado, coloque um pedaço de frango e polvilhe com um pedaço de queijo.
Conectamos as bordas da folha no centro e prendemos bem as laterais. É aconselhável levantar mais a folha para que não entre em contacto com o queijo no seu interior. Você deve pegar 4 bolsas prateadas.
Coloque-os em uma assadeira e coloque-os em uma assadeira pré-aquecida forno até 200 graus por 1 hora. 10 minutos antes do preparo, pode-se abrir um pouco o papel alumínio para que o queijo doure.
Frango com batatas servido quente em sacos de papel alumínio em pratos separados. Se desejar, você pode polvilhar o frango com uma pequena quantidade de ervas picadas. Frango com batatas em papel alumínio vai bem com adjika(ver receita).

Gostaria de dizer algumas palavras sobre as cebolas. Nossa família não gosta de cebola cozida, mas nesta versão a cebola fica embebida em gordura de frango e tem gosto de carne. Muito saboroso e não cozido. Porém, se você não ficar satisfeito com esta cebola, pode retirá-la na hora de servir.

Frango em papel alumínio é uma das maneiras mais descomplicadas de cozinhar um frango delicioso, e imediatamente com acompanhamento - batatas. E os sacos de papel alumínio são muito convenientes; você não precisa lavar pratos extras :)

Ingredientes para 2 porções

2 coxas de frango ou 2 metades de filé de peito de frango,
2-3 batatas grandes,
50g de manteiga,
sal a gosto.

Este é um conjunto indispensável. Se desejar, adicione alguns vegetais e cogumelos para dar cor e adicione temperos a gosto (páprica, pimenta, tomilho)

Receita de frango

Descasque as batatas e corte-as em octógonos. Não faça pedaços muito grandes, senão demorará muito para fritar.
Recortamos retângulos de aproximadamente 25x30 cm do papel alumínio, colocamos um pedaço de manteiga e uma porção de batatas sobre eles, acrescentamos quaisquer outros vegetais de acordo com nosso humor.
Para batatas - frango. Polvilhe tudo levemente com especiarias e sal.
Enrolamos as bordas do papel alumínio em direção ao centro para fazer sacos (envelopes). Apertamos para selar e colocamos os sacos no forno pré-aquecido a 220 graus C por 35 minutos.
Em seguida, abra os sacos, dobrando o papel alumínio para fora, polvilhe com outra porção de temperos e deixe o frango dourar um pouco (5-10 minutos). Abra a embalagem com cuidado para não se queimar com o vapor. Certifique-se de que não queime.

Sirva o frango e as batatas diretamente no papel alumínio, com as bordas dobradas para dentro. Acredite, as batatas deste prato são consumidas antes do frango, porque embebidas em gordura de frango e cozidas no vapor em óleo, ficam extremamente deliciosas. Bom apetite!

PS: Opções de mais coisas que você pode espalhar no frango para torná-lo rápido e saboroso:
1. Maionese; 2. Mostarda; 3. Clássico - pimenta preta com alho.

Frango assado em papel alumínio com batata é um delicioso prato tradicional, adequado para o dia a dia e feriados. As opções de preparo desse prato são muitas; podemos dizer que cada dona de casa tem sua versão comprovada. Você pode cozinhar com qualquer parte do frango; é melhor usar coxas ou coxinhas, ficam mais suculentas. Hoje comi filé de frango, mas ficou muito gostoso também. Vamos começar?

Prepare todos os ingredientes necessários para cozinhar o frango com batatas em papel alumínio no forno.

Lave e seque o filé de frango cortado em pedaços grandes.

Coloque o filé em um recipiente com tampa, acrescente o adjika, o molho de soja e o tempero de frango. Mexa e deixe por 30-40 minutos.

Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Corte o alho-poró em rodelas, o alho em cubos e misture com as batatas. Adicione também óleo de girassol, sal, pimenta e temperos.

Você pode cozinhar em uma assadeira ou em uma assadeira. Coloque o papel alumínio na panela, com o lado brilhante para dentro, coloque as batatas sobre ela.

Coloque o filé por cima junto com a marinada.

Pegue uma segunda folha de papel alumínio, cubra as batatas com o frango e aperte bem nas bordas.

Coloque o frango e as batatas em papel alumínio no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 1 hora. Em seguida, abra a tampa e leve ao forno por mais 15 minutos.

Frango com batata no forno em papel alumínio é uma boa oportunidade para cozinhar carne e acompanhamento ao mesmo tempo.

Apesar da aparente simplicidade, este prato pode ser servido como prato principal numa mesa festiva.

Frango com batatas no forno em papel alumínio - princípios básicos de cozimento

O frango é lavado, enxugado com guardanapos, marinado ou esfregado com uma mistura de temperos e sal. A carne é deixada marinar por pelo menos meia hora.

As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em rodelas ou rodelas.

Receita 1. Frango com batata no forno em papel alumínio

Ingredientes

duas metades de peito de frango;

páprica, tomilho e sal;

batatas grandes - três peças;

manteiga – 50g.

Método de cozimento

1. Descasque as batatas, lave os tubérculos na torneira e corte em rodelas finas.

2. Corte o papel alumínio em retângulos. Coloque as fatias de batata em uma camada uniforme sobre cada pedaço de papel alumínio. Tempere-os com especiarias e sal.

3. Lave o peito de frango, seque com um guardanapo e corte em rodelas no sentido do grão. Coloque as fatias de frango sobre as batatas e salgue novamente e tempere com especiarias.

4. Dobre as bordas da folha em direção ao centro e prenda-as para obter uma vedação firme. Coloque os envelopes em uma assadeira.

Receita 2. Frango com batata e queijo no forno em papel alumínio

Ingredientes

quatro coxas de frango;

50ml de óleo de girassol;

quatro cebolas;

pimenta e sal moídos na hora;

quatro dentes de alho;

duas pitadas de coentro moído;

oito batatas;

100 g de queijo holandês.

Método de cozimento

2. Descasque as cebolas e as batatas, lave e pique em círculos não muito grossos. Pique os dentes de alho descascados em tiras. Rale o queijo em pequenas lascas.

4. Conecte as bordas do papel alumínio no centro para que não toque no queijo. Deve haver quatro dessas sacolas. Transfira-os para uma assadeira.

Receita 3. Frango com batata e ameixa no forno em papel alumínio

Ingredientes

coxa de frango;

pimenta preta moída;

um ramo de salsa;

quatro batatas;

bulbo;

nozes – 50 g;

tomate grande;

um dente de alho;

300g de ameixas.

Método de cozimento

2. Descasque as batatas, lave e seque. Corte em fatias finas. Cubra a panela com papel alumínio e coloque as rodelas de batata em uma camada uniforme.

3. Pique a cebola descascada em rodelas e coloque-as por cima das batatas.

4. Corte a perna em pedaços pequenos e coloque a carne por cima da cebola.

5. Despeje água fervida morna sobre as ameixas, depois de um quarto de hora, escorra a água e seque os frutos secos. Corte as ameixas em pedaços pequenos. Pique as nozes com um rolo.

6. Polvilhe o prato com nozes e ameixas picadas. Coloque as rodelas de tomate por cima e polvilhe com salsa picada. Tempere com sal e pimenta.

Receita 4. Frango picante com batatas no forno em papel alumínio

Ingredientes

um quilo e meio de carcaça de frango;

ervas secas;

óleo vegetal – 150 ml;

pimenta preta moída na hora;

farinha – 65 g;

manteiga – 100g;

batata jovem – kg;

bulbo;

uma pequena vagem de pimenta;

molho de tomate picante – 100 ml;

sal iodado.

Método de cozimento

1. Descasque com cuidado os tubérculos de batata jovens e lave-os na torneira. Coloque-os sobre um guardanapo para secar.

3. Descasque a cebola e pique-a em meias argolas finas. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, acrescente um pedaço de manteiga e espere derreter.

Receita 5. Frango com batata, brócolis e cogumelos no forno em papel alumínio

Ingredientes

cinco coxas de frango;

5 g de temperos para frango;

quatro tubérculos de batata nova;

meio litro de creme;

400g de brócolis congelado;

200g de queijo holandês;

meio quilo de champignon.

Método de cozimento

1. Descasque os cogumelos, lave-os, seque-os e corte-os em quatro partes. Numa frigideira aqueça o azeite, junte os cogumelos e frite até dourar. Transfira os cogumelos fritos para um prato.

3. Corte as batatas descascadas em cubinhos. Pique também os brócolis finamente.

4. Cubra a panela com papel alumínio e borrife óleo. Coloque todos os ingredientes em camadas nesta ordem:

- batata;

- frango;

- cogumelos fritos;

- brócolis.

Receita 6. Frango com batata, limão e alecrim no forno em papel alumínio

Ingredientes

carcaça de frango pesando dois kg;

bacon defumado cru - oito tiras;

batatas – dois kg;

pimenta moída na hora;

limão grande;

azeite;

alho - cabeça;

um punhado de tomilho fresco e alecrim.

Método de cozimento

2. Ligue o forno a 200 C.

Receita 7. Frango com batata, maçã e ameixa no forno em papel alumínio

Ingredientes

1,5 kg de carcaça de frango resfriada;

150g de creme de leite;

250g de ameixas;

especiarias;

kg de batatas;

meio quilo de maçãs.

Método de cozimento

1. Lave a carcaça do frango e seque com papel toalha. Misture a maionese com pimenta e sal. Esfregue a mistura resultante no frango. Leve à geladeira para marinar por duas horas.

2. Descasque as batatas e as maçãs e corte-as em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela funda, acrescente as ameixas lavadas, os temperos e duas colheres de sopa de maionese. Mistura.

4. Leve a forma ao forno por uma hora e meia. Asse a 200 C. Em seguida, abra o frango e as batatas no forno em papel alumínio e leve ao forno por mais um quarto de hora.

Ao assar um frango inteiro, pique as batatas grandes o suficiente para que cozinhem uniformemente com a carne.

Para evitar que o prato fique seco, regue com creme antes de assar.

Certifique-se de esfregar o frango com a mistura de temperos e sal. Deixe assim por várias horas para que a carne fique bem saturada com os aromas das especiarias.

Antes de terminar de cozinhar, desembrulhe o frango e as batatas para que a parte superior do prato fique dourada.