Que coisas deliciosas você pode fazer com couve-flor frita? Como cozinhar deliciosamente a couve-flor em uma frigideira - receita passo a passo

As donas de casa modernas não podem se orgulhar de ter muito tempo livre, por isso precisam ser inteligentes no processo de criação dos alimentos. Mostraremos como cozinhar deliciosamente a couve-flor para economizar tempo e dinheiro. Pode ser frito e refogado em uma frigideira com a adição de vários ingredientes. Escolha a variação que você gosta e aja!

Nº 1. Couve-flor frita na frigideira: “clássico”

  • repolho - 600 gr.
  • dentes de alho - 5 unid.

1. Despeje a água em uma panela e adicione sal, ferva, cozinhe as inflorescências de repolho por 4 minutos.

2. Pique os dentes de alho em rodelas. Coloque em óleo quente e frite até escurecer. Pesque e jogue fora.

3. Adicione as inflorescências fervidas ao óleo aromático. Frite sem cobrir o prato até ficar crocante. Experimente com molho de maionese e alho!

Nº 2. Couve-flor com ovo

  • repolho - 650 gr.
  • ovo - 2-3 unid.
  • temperos

1. Arme-se com uma faca, corte cuidadosamente as inflorescências do garfo e jogue-as em água fervente por alguns minutos. Após o cozimento, guarde em uma peneira.

2. Agora, em uma tigela separada, bata os ovos, tempere com os temperos e bata bem novamente.

3. Aqueça uma frigideira com óleo. Mergulhe as inflorescências na mistura de ovos e coloque-as na grelha. Cozinhe até dourar, literalmente 3 minutos de cada lado.

N ° 3. Couve-flor com creme de leite em uma frigideira

  • cebola - 0,5 unid.
  • água - 0,2 litros.
  • manteiga - 40 gr.
  • óleo vegetal - 20 ml.
  • endro - 30 gr.
  • repolho - 750-800 gr.
  • creme de leite com alto teor de gordura - 120 gr.
  • temperos - ao seu gosto

Dizemos como cozinhar deliciosamente a couve-flor. Vamos cozer em uma frigideira com creme de leite.

1. Use uma faca para cortar as inflorescências; divida os espécimes maiores em 2 seções. Numa frigideira aqueça 2 tipos de óleo e frite os cubos de cebola.

2. Adicione inflorescências cruas, tempere com especiarias e não se esqueça de adicionar sal. Despeje a quantidade de água conforme a receita e acrescente o creme de leite.

3. Feche o prato e cozinhe em fogo médio ou baixo por cerca de 15 minutos. No final acrescente o verde, não cubra com tampa, espere o líquido evaporar.

Nº 4. Couve-flor com linguiça de caça

  • cebolas - 3 unid.
  • salsichas - 300 gr.
  • repolho - 500-600 gr.
  • cenouras grandes - 1 un.
  • endro - 20 gr.

1. Após lavar e desmontar o garfo, coloque as inflorescências em água salobra fervente por 3 minutos. Remova e deixe esfriar.

2. Limpe as cenouras e pique as cebolas em ordem aleatória. Jogue os vegetais em óleo quente e frite.

3. Após 2 minutos, adicione as salsichas cortadas em círculos. Tempo para mais 3 minutos, adicione o repolho cozido.

4. Tempere o conteúdo com sal, você pode polvilhar com pimenta preta a seu gosto. Pique o endro na frigideira e desligue após 5 minutos.

Todos! Agora você sabe como é saboroso e, o mais importante, como cozinhar rapidamente a couve-flor com linguiça em uma frigideira.

Número 5. Couve-flor em massa

  • leite - 125ml.
  • repolho - 600 gr.
  • pimenta preta moída - 3 pitadas
  • farinha - 90 gr.
  • ovos - 2 unid.

1. Enxágue os garfos, pegue uma faca e corte as inflorescências. Eles devem ser do mesmo tamanho. Envie para cozinhar por 3 minutos (adicione um pouco de sal à água). Retire e deixe secar.

2. Em outra tigela, bata os ovos frios, acrescente a pimenta e o sal. Comece a adicionar a farinha, passe por uma peneira em pequenos pedaços e amasse. Despeje o leite em um jato fino para obter uma massa de espessura média.

3. Antes de preparar a couve-flor, mergulhe cada florzinha na massa. Em seguida, coloque em óleo aquecido até borbulhar e frite em uma frigideira até ficar bem crocante.

Número 6. Couve-flor em massa de queijo

  • cerveja - 120ml.
  • repolho - 650 gr.
  • farinha (peneirada) - 90 gr.
  • queijo - 0,1kg.
  • ovo - 2 unid.
  • especiarias

Ainda não sabe cozinhar deliciosamente a couve-flor? Frite em uma frigideira em massa de cerveja e queijo.

1. Ferva os floretes desmontados do garfo por alguns minutos, não se esqueça de adicionar sal à água. Esfregue bem o queijo.

2. Bata os ovos com as especiarias e o sal. Bata, arme-se com uma peneira e acrescente a farinha. Adicione o queijo, despeje a cerveja.

3. Mergulhe as fatias de repolho na massa, coloque em óleo aquecido e frite até ficarem crocantes.

Nº 7. Couve-flor empanada crocante

  • ovos - 2 unid.
  • endro - 30 gr.
  • pão ralado - 90-100 gr.
  • repolho - 600 gr.

1. Ferva os floretes de repolho, retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer. Combine amoras verdes bem picadas com migalhas de biscoitos. Em uma tigela separada, bata os ovos, mas não até formar espuma.

2. Antes de preparar um delicioso aperitivo, mergulhe as inflorescências uma a uma, primeiro na mistura de ovos e depois nas bolachas. Coloque a couve-flor no óleo aquecido em uma frigideira e frite até ficar crocante.

Nº 8. Couve-flor com cebola, cenoura e cogumelos

  • tubérculos de batata - 3 unid.
  • tempero “4 pimentas” - 3 pitadas
  • cenoura - 1 unid.
  • molho de soja - 50-60 ml.
  • repolho - 0,35 kg.
  • champignon - 0,3 kg.
  • cebola - 1 unid.

1. Após o enxágue, as inflorescências de repolho devem ser fervidas desmontadas por 3 minutos. Não salgue a água. Se o vegetal estiver congelado, não há necessidade de cozinhá-lo.

2. Faça uma fritura regular de cebola e cenoura. Adicione os cogumelos cortados em rodelas e cozinhe-os até ficarem cozidos em potência média (cerca de 15 minutos).

3. Polvilhe com especiarias, não adicione sal. Adicione o repolho à panela e cozinhe por 3 minutos. Ele vai cozinhar e ficar macio. Despeje o molho de soja e frite por mais 3 minutos. Retire do fogo e experimente após 10 minutos.

Nº 9. Couve-flor com carne picada na frigideira

  • cebola - 1 unid.
  • carne picada (opcional) - 0,3 kg.
  • repolho - 0,6 kg.
  • água filtrada - 125 ml.
  • dentes de alho - 4 unid.
  • pasta de tomate - 30 gr.
  • páprica doce moída, tomilho - 0,5 colher de chá cada.

Como a couve-flor pode ser cozida deliciosa e rapidamente com carne picada, vamos considerar esta opção de fritar na frigideira.

1. Frite a cebola com a carne picada e o extrato de tomate até ficar cozido. Adicione o repolho esmagado em inflorescências e acrescente os temperos.

2. Tampe a louça, reduza a potência do queimador e cozinhe por 5 minutos. Despeje a água, acrescente o alho amassado e continue cozinhando por 7 minutos.

3. Após este período, abra a frigideira, aumente o fogo ao máximo, frite os ingredientes por alguns minutos. Pegue uma amostra polvilhando com ervas.

Nº 10. Couve-flor com legumes em molho cremoso

  • cebola - 1 unid.
  • pimentão - 2 unid.
  • endro - 20 gr.
  • manteiga - 25 gr.
  • repolho - 0,3 kg.
  • creme com alto teor de gordura - 0,2 l.
  • cenoura - 1 unid.
  • especiarias

1. Pique a cebola em meias argolas e a cenoura em barras. Coloque em óleo aquecido, frite e mexa por 3 minutos.

2. Decorrido o tempo previsto, acrescente o pimentão cortado em tiras e a manteiga, frite por 3 minutos.

3. Introduza inflorescências limpas e desmontadas. Despeje as natas, tempere com especiarias, pique o endro.

4. Cubra os pratos, reserve por 10-15 minutos e cozinhe o conteúdo em fogo baixo. Deixe o prato descansar antes de degustar.

Vimos detalhadamente como cozinhar a couve-flor de forma rápida e deliciosa. Todas as receitas são pensadas para fritar ou estufar na frigideira, pelo que não deverá haver dificuldades. Experimente todas as variações e escolha a melhor para você!

A couve-flor frita não é apenas saborosa, mas também um prato muito saudável. Você pode prepará-lo de diversas maneiras, não deixe de experimentar uma delas!

A opção mais simples: basta um tempinho e o acompanhamento está pronto.

A couve-flor frita não é apenas saborosa, mas também um prato muito saudável.

Produtos necessários:

  • uma cabeça de couve-flor;
  • 50 mililitros de azeite;
  • especiarias conforme desejado.

Processo de cozimento:

  1. Lavamos bem o repolho e cortamos em pedaços, depois cortamos em pedaços pequenos para que fiquem aproximadamente do mesmo tamanho.
  2. Numa frigideira aqueça o azeite e coloque ali as inflorescências, mexendo para que todas recebam a quantidade certa de azeite.
  3. Deixe no fogo o tempo que for necessário para dourar, mexendo sempre o vegetal. Quando aparecer uma cor bonita, você pode adicionar os temperos escolhidos e retirar após alguns minutos.

Como fritar deliciosamente na farinha de rosca?

Couve-flor empanada é um acompanhamento suculento, crocante e super fácil de preparar.

Produtos necessários:

  • dois ovos;
  • cerca de 700 gramas de repolho;
  • embalagem de pão ralado;
  • temperos a seu gosto.

Processo de cozimento:

  1. Esta opção requer preparação preliminar. O vegetal precisa ser lavado, cortado em pedaços e fervido até ficar macio por cerca de 7 minutos após a água ferver. Preste atenção ao seu estado para não cozer demais, caso contrário o repolho ficará muito mole e pouco atraente.
  2. Enquanto esse processo ocorre, bata levemente os ovos em uma tigela e misture-os com os temperos selecionados. Você pode colocar o que quiser, mas é aconselhável ter pelo menos um pouco de sal e pimenta-do-reino moída.
  3. Mergulhe o repolho cozido e amolecido na mistura de ovos preparada e depois em outro recipiente com pão ralado, para que cubram bem os pedaços por todos os lados.
  4. Coloque em uma frigideira aquecida com azeite e deixe pronto, lembrando de mexer. Deve aparecer uma cor avermelhada característica. Isso geralmente leva cerca de sete minutos.

À milanesa

Couve-flor frita em massa pode muito bem ser considerada uma receita dietética se você usar um mínimo de óleo. Além disso, esta é uma receita sem ovos.


Acredita-se que o sabor deste prato seja superior ao da carne.

Produtos necessários:

  • 150 gramas de farinha;
  • temperos a seu gosto;
  • copo de água;
  • cerca de 600 gramas de repolho.

Processo de cozimento:

  1. Primeiro vamos fazer uma massa: misture a farinha com a água para obter uma massa bem espessa, semelhante ao creme de leite. Adicione os temperos selecionados e certifique-se de adicionar sal e pimenta.
  2. Cortamos o repolho em pedaços, envolvemos completamente na massa preparada e colocamos numa frigideira quente. Frite até dourar.

Com um ovo na frigideira

Couve-flor com ovo é um prato delicioso que será um jantar ou almoço completo.

Produtos necessários:

  • dois ovos;
  • colher de farinha;
  • temperos a gosto;
  • meio quilo de couve-flor.

Processo de cozimento:

  1. O repolho precisa ser desmontado em pedaços e levado para ferver em água quente e levemente salgada. 10 minutos serão suficientes para amolecer.
  2. Enquanto o processo está em andamento, você pode preparar outros ingredientes. Quebre os ovos em uma tigela, misture com a quantidade especificada de farinha e os temperos que desejar.
  3. Retire o repolho da frigideira, deixe esfriar um pouco, passe na mistura de ovos e coloque numa frigideira com manteiga. Frite por cerca de 10 minutos até que o vegetal fique com uma bela cor marrom dourada.

Salsicha

Quer tornar seu prato mais rico e satisfatório? Depois deve cozinhá-lo de acordo com esta receita, com adição de linguiça.


Couve-flor assada com linguiça é um café da manhã rápido e nutritivo.

Produtos necessários:

  • 200 gramas de salsicha ou salsicha.
  • dois ovos;
  • 500 gramas de repolho;
  • colher de farinha;
  • temperos conforme desejado.

Processo de cozimento:

  1. Lavamos bem o vegetal, dividimos em inflorescências e colocamos em uma panela com água quente. Mantenha no fogo por cerca de 10 minutos após a fervura.
  2. Neste momento, misture os ovos com temperos e farinha e corte o produto cárneo selecionado em pequenos pedaços.
  3. Quando o repolho estiver pronto, coloque-o na mistura com os ovos de forma que cubra todos os pedaços. Depois frite em uma frigideira por cerca de 7 minutos.
  4. Adicione a linguiça ao repolho e leve ao fogo por mais alguns minutos.

Em molho de creme de leite

Uma receita simples para deixar a couve-flor ainda mais macia e suculenta.

Produtos necessários:

  • especiarias a seu gosto;
  • lâmpada;
  • cerca de 400 gramas de creme de leite;
  • uma pequena cabeça de repolho.

Processo de cozimento:

  1. Primeiro preparamos o componente principal, que precisa ser levemente amolecido durante o cozimento. Coloque em água quente e leve ao fogo cerca de cinco minutos, retire e deixe esfriar um pouco.
  2. Numa frigideira coloque a cebola pré-picada, frite um pouco, depois acrescente as inflorescências de repolho, tempere tudo com temperos selecionados a seu gosto.
    3. Ingredientes necessários para o prato:
  • quaisquer temperos a seu gosto, mas sal e pimenta-do-reino são obrigatórios;
  • uma cabeça de repolho pesando cerca de 400 gramas;
  • uma cebola;
  • aproximadamente 300 gramas de qualquer cogumelo.

Processo de cozimento:

  1. Primeiro, lave bem os legumes. Pique a cebola em quadradinhos e coloque numa frigideira quente com azeite, cozinhe por alguns minutos até dourar.
  2. Nesse momento, divida o repolho em pedaços e coloque em uma panela com água já aquecida, espere ferver novamente e cozinhe por cerca de cinco minutos. O mais importante é não cozinhar demais o produto!
  3. Quando a cebola estiver dourada, acrescente os cogumelos picados e deixe tudo pronto por cinco minutos.
  4. Em seguida, acrescente o repolho aos legumes fritos, misture, acrescente temperos, inclusive sal e pimenta moída, para que o prato não fique insosso.
  5. Deixe no fogo por mais 3-4 minutos e após esse tempo você pode servir.

Boa tarde. O artigo de hoje é dedicado a um delicioso vegetal de outono - a couve-flor. Este é um produto simples – pegue e frite! E não importa qual das cinco receitas descritas abaixo você escolha, ela ficará saborosa e saudável.

Este vegetal, além da vitamina C normal, contém grandes quantidades de recursos raros necessários ao ser humano: colina, vitamina B e fibras. Isso significa que os pratos feitos com ele não são apenas saborosos: previne o câncer, o diabetes, melhora a função cerebral e o tônus ​​​​muscular. E estas são apenas algumas de suas propriedades incríveis!

Na hora de escolher o repolho para comprar preste atenção na cor uniforme das folhas e na superfície da inflorescência: um vegetal bom e fresco nunca terá manchas escuras ou folhas secas.

Dica: o repolho fresco ou descongelado para salada pode ser fervido por 2 a 3 minutos em água fervente e depois imediatamente colocado em água fria: assim ficará um pouco mais macio, dará mais sabor, mas não passará do ponto e manterá seu estrutura única. É útil realizar a mesma operação antes de fritar, para que o prato fique macio e com um sabor rico.

Então vamos às receitas! Aliás, a caçarola de couve-flor fica tão gostosa que você vai lamber os dedos) Como cozinhar

A receita mais simples da coleção: apenas 2 ingredientes e nada a mais. O preparo deste prato não levará mais de 15 minutos; você pode servir este repolho como prato principal ou como acompanhamento;


  • Couve-flor – 400 gr.
  • Ovo – 2 unid.
  • Sal, pimenta - a gosto

1. Coloque as fatias de couve-flor congeladas em uma frigideira pré-aquecida com um pouco de óleo vegetal. A princípio é só manter em fogo baixo com a tampa fechada até descongelar.

2. A inflorescência fresca deve ser desmontada em pequenas partes e fervida em água e sal por 5 minutos.


Em seguida, frite o repolho em uma frigideira em fogo médio até dourar. O repolho pronto deve ter caule macio e pode ser facilmente quebrado com uma espátula.


4. Quando o repolho estiver frito, acrescente dois ovos. Você pode misturar ou deixar os ovos inteiros, também vai ficar uma delícia).


5. Continue fritando, mexendo sempre, por 2 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto.

Bom apetite.

Receita passo a passo de couve-flor frita na farinha de rosca

Segundo esta receita, o repolho fica macio por dentro e com crosta crocante. Todos os amantes de panados vão adorar este prato. O recheio permanece quente por mais tempo enquanto o empanado esfria mais rápido, criando um contraste inerente de temperatura, sabor e textura que você vai adorar.


Para preparar precisaremos de:

  • Couve-flor – 1 unid.
  • Óleo de girassol

Para a massa:

  • Migalhas de pão
  • Ovo – 2 unid.
  • Sal, pimenta - a gosto

1. Separe os raminhos de repolho do caule duro e corte em pedaços médios. Ferva as inflorescências em água e sal por 7 minutos.


2. Bata 2 ovos, salgue e apimente a gosto.

3. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal.

4. Mergulhe cada fatia de couve-flor no ovo, passe na farinha de rosca e coloque na frigideira.


5. Frite o repolho de um lado por 5 minutos em fogo baixo com a tampa fechada, depois vire cada pedaço e repita o procedimento.

6. Retire a tampa, acrescente óleo vegetal e crie uma crosta crocante: frite os pedaços dos diferentes lados em fogo médio-alto até ficarem crocantes.


7. O repolho pronto deve ser macio e facilmente quebrável. Retire o repolho da frigideira e coloque-o nos pratos.

Frite rápida e deliciosamente a couve-flor na massa

A massa mole de clara de ovo com farinha e ervas frescas, que preparamos nesta receita, é frita até obter uma apetitosa cor dourada, confere aroma e complementa o sabor da couve, realçando a sua delicada estrutura.


Para preparar precisaremos de:

  • Couve-flor – 1 unid.
  • Clara de ovo – 2 unid.
  • Farinha – 2 colheres de sopa. colheres
  • Sal – 2 colheres de chá
  • Açúcar – 1 colher de chá
  • Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá
  • Verdura

1. Corte o caule duro e limpe o repolho. Você pode cortar todas as manchas escuras que costumam ser encontradas na superfície deste vegetal.

2. Divida a cabeça em inflorescências separadas e ferva em água fervente por 10-15 minutos. Primeiro adicione 1 colher de chá de sal e açúcar à água.


3. Prepare a massa:

  • Bata as claras com um batedor ou garfo, sem bater até formar espuma.
  • Adicione 1 colher de chá de sal, pimenta e ervas frescas picadas.
  • Misture 2 colheres de sopa na massa. colheres de farinha, se necessário, pode-se adicionar um pouco mais de farinha para deixar a massa com uma consistência viscosa.


4. Coloque o repolho cozido sobre papel toalha e deixe esfriar e secar.

5. Numa frigideira aqueça uma mistura de manteiga e óleo vegetal. Se você fritar as fatias apenas na manteiga, elas queimarão.

6. Mergulhe os pedaços de repolho na massa, mergulhe-os bem e coloque-os na frigideira. Frite em fogo médio até dourar.


7. Antes de servir, coloque o repolho pronto sobre uma toalha de papel para retirar a gordura desnecessária.

A couve-flor mais tenra em massa está pronta.

Couve-flor Assada com Receita de Alho

Outra ótima maneira de cozinhar couve-flor de forma rápida e saborosa é assá-la no forno com queijo. Não será necessário ficar no fogão virando as fatias; basta colocar tudo numa forma, levar ao forno e esperar o prato cozinhar.

Além da facilidade de preparo e do excelente sabor, uma vantagem importante desta receita são suas qualidades nutricionais. Afinal, a couve-flor é rica em proteína vegetal, que pode servir como um bom substituto para a proteína animal. Graças a essa qualidade, alguns nutricionistas chamam isso de requeijão vegetal.


Para preparar precisaremos de:

  • Couve-flor – 500 gr.
  • Queijo duro – 50 gr.
  • Alho – 4 dentes
  • Óleo vegetal – 3 colheres de sopa. colheres
  • Ervas italianas – 1 colher de chá
  • Sal – 1-2 colheres de chá
  • Pimenta preta moída a gosto

1. Como de costume, separamos o repolho em inflorescências individuais, lavamos e deixamos escorrer a água.

2. Com um ralador fino, rale o queijo e pique grosseiramente os dentes de alho.


3. Despeje o óleo vegetal no repolho, acrescente o queijo ralado, o alho, o sal, a pimenta e misture tudo bem.


3. Coloque as inflorescências em uma assadeira untada e leve ao forno por 45 minutos a 200 graus. É aconselhável mexer a cada 15 minutos.


4. 15 minutos antes do final do cozimento, coloque um pouco mais de queijo ralado por cima do repolho.

O repolho está assado e pronto para servir.

Couve-flor com tomate no forno - receita vídeo

Outra receita para cozinhar no forno. Desta vez vamos adicionar tomate ao repolho. Vai ficar muito gostoso.

Assista ao passo a passo da receita culinária no vídeo:

Frite a couve-flor com ovo e tomate

Inflorescências de couve-flor cozidas em molho de tomate fresco, cebola e alho. Todos os ingredientes são de origem vegetal, com um mínimo de óleo e quase nenhuma fritura - um prato excepcionalmente saudável que pode ser saboroso e satisfatório.


Para preparar precisaremos de:

  • Couve-flor – 1 unid.
  • Tomate – 2 unid.
  • Cebola – 3 unid.
  • Alho – 2 cabeças
  • Sal, pimenta - a gosto

1. Coloque as inflorescências de repolho em água fervente com sal e cozinhe por cerca de 7 minutos.

2. Pique finamente a cebola e o alho, frite em óleo vegetal até ficarem transparentes.


3. Adicione os tomates cortados em cubinhos, sal e leve ao fogo por 5-7 minutos com tampa fechada.


4. Coloque o repolho cozido em uma frigideira com os legumes e cozinhe todos os legumes juntos por 5 minutos.


5. Mexa o prato antes de servir, adicione sal e pimenta a gosto.

Desfrutando de um repolho maravilhoso. Bom apetite!

Hoje falaremos sobre como fritar couve-flor, mas primeiro quero cantar uma ode à couve-flor, pois entre seus parentes (vários tipos de repolho), a couve-flor é superior a todas as outras em quantidade de nutrientes, propriedades dietéticas e gustativas. A couve-flor vem em uma variedade de cores: laranja, verde, roxo, mas a cor mais comum é o branco. Agora a couve-flor é cultivada em todos os lugares, mas houve um tempo em que nobres nobres encomendavam sementes de couve-flor do exterior por muito dinheiro.

A couve-flor é um convidado frequente na nossa mesa e isso é muito bom, pois é considerada não só saudável, mas também curativa. Portanto, se possível, a couve-flor deve ser incluída regularmente em sua dieta. O uso da couve-flor é recomendado para pessoas que sofrem de úlceras estomacais, doenças da vesícula biliar e do fígado, e a couve-flor é altamente recomendada para alimentação infantil; Comer couve-flor ajuda a fortalecer o sistema imunológico e também reduz o risco de doenças cardíacas.

No período verão-outono, o repolho é consumido fresco; no inverno, utiliza-se a versão congelada, que não é inferior em valor nutricional ao repolho fresco. A couve-flor pode ser consumida fresca; o repolho pode ser fervido, frito, cozido no vapor, no micro-ondas ou na panela elétrica. Ao mesmo tempo, a maior quantidade de substâncias úteis, é claro, está na forma fresca e crua. A maioria dos nutrientes é destruída ao cozinhar o repolho: após 5 minutos - 20-30%, após 10 minutos - 30-40%, após 30 minutos - 75%. Portanto, o repolho geralmente não é cozido por mais de 5 minutos. Enquanto outros tipos de tratamento térmico (vapor, fritura, micro-ondas) não destroem as propriedades benéficas da couve-flor em tais quantidades. O repolho pode ser consumido inteiro, não apenas as florzinhas. mas também vai embora. Mesmo assim, apenas inflorescências de repolho fofas são usadas principalmente.

O que há de tão benéfico no repolho? Em primeiro lugar, baixo teor calórico - 25 kcal por 100 g de produto, carboidratos - 5 g, proteínas - 1,9 g, alto teor de fibra alimentar - 2 g, que ajudam a melhorar a digestão, vitaminas B, ácido fólico, vitamina C, K , cálcio, magnésio, fósforo, potássio, manganês - geralmente um produto inestimável. E o ditado “tudo que é saudável não é gostoso” não tem a ver com couve-flor. O repolho fica delicioso, não importa como você o prepare.

Hoje vou escrever apenas algumas receitas simples para cozinhar repolho, depois, à medida que eu mesmo preparo várias opções, vou acrescentando receitas, então não se esqueça de se inscrever nas atualizações do site.

Mais uma vez, começarei explicando como é preparado em nossa família. Já escrevi que meu filho não gosta de cebola e só come fresca; outras opções são inaceitáveis; Para os mesmos indivíduos;

Como assar couve-flor:

  1. Pegue uma cabeça de couve-flor, enxágue em água fria, descasque as folhas e retire cada inflorescência do caule. Se a inflorescência for grande, divida-a em partes, geralmente cortando-a ao meio.
  2. Aqueça o óleo vegetal, coloque o repolho em uma frigideira e tampe. O repolho absorve rapidamente o óleo e pode precisar ser adicionado. Após 5 minutos, mexa o repolho e não deixe fritar em fogo médio.
  3. Após 15-20 minutos, o repolho ficará mais macio e você poderá adicionar sal.
  4. Para permitir que o repolho frite 10 minutos antes do final, retire a tampa. Em média, o repolho é frito por 30-35 minutos. Você pode fazer menos, mas ficará crocante (duro)
  5. Esta é a opção mais simples e sem truques extras, mas o sabor do repolho é sempre incrível.

Couve-flor com adição de vegetais.

  1. Outra opção de fritar repolho, que meu exigente concorda, é fritar repolho com legumes, mas sem cebola. Se você tem uma atitude normal em relação às cebolas, então minha opinião é que quando você as adiciona fica mais gostoso, porque as cebolas têm sabor e cheiro coloridos próprios.
  2. Preparamos o repolho da mesma forma que na primeira opção, mas levamos adicionalmente 2 cenouras, 2 tomates maduros, salsa ou endro.
  3. Três cenouras em um ralador grosso ou cortadas em tiras pequenas, corte os tomates em cubos, pique finamente as verduras.
  4. Adicione as cenouras ao repolho após 10-15 minutos, quando salgamos o repolho.
  5. Tomates 5-7 minutos antes do final.
  6. Polvilhe com ervas ao servir.
  7. O repolho pode ser utilizado como prato independente ou como acompanhamento de pratos de carne.

Da próxima vez, planejei couve-flor empanada e couve-flor semolina.

P.S. Como prometido, cozinhei hoje, fritei na frigideira, o repolho acabou ficando praticamente dietético sem gordura, apesar do repolho ter sido frito no óleo. Isso não funcionará em uma frigideira.

Se você não sabe cozinhar deliciosamente a couve-flor em uma frigideira, oferecemos uma receita maravilhosa. Você também pode cozinhar o vegetal à prova de fogo no forno.

A couve-flor acompanha bem vários alimentos e é um bom complemento de acompanhamento. Contém uma grande quantidade de fibra vegetal, acelera os processos metabólicos e limpa o corpo de substâncias tóxicas.

Tempo de cozimento: 20 minutos. Número de porções: 15 inflorescências.

Produtos:

  • couve-flor – 1kg.
  • temperos (ervas provençais secas) – 1 colher de chá.
  • farinha de trigo superior - 2 colheres de sopa.
  • Sal fino de cozinha – 0,5 colher de chá.
  • Óleo de girassol refinado – 4 colheres de sopa.

Como cozinhar deliciosamente a couve-flor

Primeiro, lave as cabeças da couve-flor e divida-as em florzinhas individuais. Depois disso, coloque as inflorescências de couve-flor em uma panela, acrescente água fria e um pouco de sal. Além disso, adicione alecrim para eliminar o cheiro específico do repolho. Para melhorar o sabor da couve-flor, recomendamos mergulhar primeiro o vegetal no leite.


Coloque a panela com o repolho em fogo baixo, leve para ferver e cozinhe por mais 5 minutos. Para melhorar o sabor, você pode adicionar açúcar granulado/suco de limão espremido na hora ao líquido. Em seguida, coloque o vegetal em uma peneira para escorrer o líquido. Não cozinhe demais a couve-flor porque as florzinhas se desfarão e absorverão muita umidade. Use a decocção de repolho como base para molho diet ou sopa.


Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e acrescente o repolho cozido. Mergulhe cada pedaço nos temperos e depois na farinha de trigo peneirada. Frite os floretes de couve-flor dos dois lados até dourar. Além disso, podem ser adicionados à massa biscoitos triturados, creme de leite, queijo duro ralado (parmesão/mussarela) e manteiga derretida. Antes de preparar o molho, doure levemente a farinha em uma frigideira seca.


Coloque a couve-flor frita pronta em um prato.


Sirva a couve-flor assada juntamente com salada de folhas, vegetais frescos/enlatados, pratos de carne e peixe.