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Pão de ló em água fervente - receitas interessantes e simples de pão de ló. Biscoito em água fervente - novidade na tecnologia de confeitaria

Pão de ló em água fervente - receitas interessantes e simples de pão de ló. Biscoito em água fervente - novidade na tecnologia de confeitaria

O biscoito feito com água fervente é famoso por sua estrutura incrivelmente fofa e sabor delicado e arejado. Se você não se sente confortável com as variações clássicas da iguaria, prepare o bolo conforme as recomendações descritas a seguir e ficará agradavelmente surpreso com o resultado.
Como assar um biscoito com água fervente?
O biscoito em água fervente, cuja receita pode variar dependendo da composição dos seus componentes, é preparado levando em consideração as seguintes recomendações que acompanham cada receita:
A farinha é peneirada antes de adicionar à massa.
Na hora de usar ovos, bata-os com a adição de açúcar até que os cristais se dissolvam e a massa fique fofa.
Água fervente é misturada à massa no final da amassadura.
Asse o biscoito em água fervente no forno ou na panela elétrica em um recipiente untado com óleo, cujo fundo é coberto com uma folha de pergaminho.
Pão de ló de chocolate em água fervente - receita

Pão de ló de chocolate em água fervente sempre sai além de qualquer elogio. Aumenta perfeitamente durante o tratamento térmico, adquirindo uma estrutura porosa, elástica e ao mesmo tempo delicada. Mesmo que esteja preparando a sobremesa pela primeira vez, o resultado será positivo e impressionante. Da quantidade especificada de produtos, utilizando uma forma com diâmetro de 23-24 cm, sairá um bolo com altura de 5-7 cm.
Ingredientes:
ovos – 2 peças;
farinha – 2 xícaras;
açúcar – 1,5 xícaras;
leite – 1 copo;
água fervente – 1 xícara;
óleo vegetal – ½ xícara;
cacau – 6 colheres de sopa. colher;
refrigerante e fermento em pó - 1,5 colheres de chá cada.
Preparação
Em uma tigela, misture a farinha peneirada com o fermento, o refrigerante, o cacau e o açúcar.
Em outro recipiente, bata os ovos até formarem espuma, coloque o leite e a manteiga.
Combine o conteúdo de ambos os recipientes e mexa.
Despeje água fervente na massa e bata bem.
Asse o biscoito em água fervente por 5 minutos a 220 graus e até secar a 180 graus.
Pão de ló de baunilha em água fervente - receita

O pão de ló branco cozido em água fervente não tem menos sucesso. Sua textura arejada e solta combina bem com qualquer impregnação ou creme, abrindo infinitas possibilidades para a implementação de ideias de confeitaria. No total, levará uma hora para preparar um bolo com aproximadamente 5 cm de altura em uma forma de 20 cm de diâmetro.
Ingredientes:
ovos – 4 peças;
farinha – 180 g;
açúcar – 180g;
água fervente – 3 colheres de sopa. colheres;

açúcar baunilha – 10 g;
fermento em pó - 1,5 colheres de chá.
Preparação
Bata bem os ovos.
Adicione o açúcar normal e o de baunilha e continue batendo por mais 5-7 minutos.
Misture a farinha com o fermento.
Na fase final de amassamento, adicione óleo e água fervente para obter homogeneidade da massa.
Asse o pão de ló de baunilha em água fervente por 40 minutos a 180 graus.
Biscoito em água fervente sem ovos

Um pão de ló fofo em água fervente pode ser feito mesmo sem ovos. A polpa da sobremesa acabada é úmida e dispensa o uso adicional de impregnações líquidas na decoração de bolos. A única desvantagem do bolo assado é que será difícil cortá-lo em duas ou três partes longitudinais, por isso é preferível dividir a massa resultante no número desejado de porções e assá-las alternadamente.
Ingredientes:
cacau em pó – 4 colheres de sopa. colheres;
farinha – 1,5 xícaras;
açúcar – 200g;
água fervente – 200 ml;
café instantâneo – ½ colher de chá;
óleo vegetal – ¼ xícara;
açúcar baunilha – 10 g;
suco de limão – 1 colher de sopa. colher;
refrigerante – 1 colher de chá.
Preparação
Em uma tigela misture a farinha, o cacau, o refrigerante e o açúcar baunilha.
Açúcar e café são dissolvidos em água fervente, suco de limão e óleo são adicionados e despejados nos ingredientes secos.
Misture a massa e leve ao forno o biscoito em água fervente por 30-45 minutos a 180 graus.
Pão de ló de chiffon em água fervente

O pão de ló com água fervente e manteiga é chamado de chiffon por sua polpa aveludada, úmida e textura delicada. O efeito é conseguido com a adição de gorduras, que sabidamente estão ausentes nas receitas clássicas de pão de ló. Adicionar água fervente à base dará à iguaria uma leveza adicional.
Ingredientes:
ovos – 4 peças;
farinha - 1 copo cheio;
açúcar – 180g;
água fervente – 60 ml;
manteiga derretida – 90 g;
vanilina - uma pitada;
fermento em pó - 1,5 colheres de chá.
Preparação
Os ovos frescos são batidos em alta velocidade até ficarem fofos.
Adicione o açúcar e a vanilina e continue ligando a batedeira por mais 7 minutos.
Junte a farinha, o fermento, a manteiga derretida, despeje a água fervente e misture.
Asse o pão de ló de chiffon em água fervente por 40 minutos a 180 graus.
Pão de ló de papoula em água fervente
4.

A seguir, você aprenderá a fazer um pão de ló em água fervente para que cresça durante o cozimento, mantenha a fofura após o cozimento e delicie-se com um incrível sabor de papoula, que para muitos é o melhor momento para obter o verdadeiro prazer na degustação de sobremesas. A papoula é utilizada seca, sem necessidade de pré-tratamento.
Ingredientes:
ovos – 4 peças;
farinha – 160 g;
açúcar – 180g;
água fervente – 3 colheres de sopa. colheres;
óleo vegetal – 3 colheres de sopa. colheres;
açúcar baunilhado – 1 saqueta;
fermento em pó – 1 saqueta;
sementes de papoula secas – 30 g;
sal - uma pitada.
Preparação
Em uma tigela, misture e misture a farinha, o fermento e as sementes de papoula.
Bata os ovos resfriados com sal por 5 minutos.
Adicione o açúcar em porções, continuando a bater por mais 7 a 10 minutos.
Misture delicadamente a mistura seca na base, seguida do óleo e da água fervente.
Asse um pão de ló com sementes de papoula em água fervente por 45 minutos a 175 graus.
Biscoito de mel em água fervente

A próxima variação da sua sobremesa favorita irá deliciar os fãs da confeitaria com mel. A receita descrita de pão de ló de creme em água fervente é feita com adição de mel, o que confere à sobremesa sabor e aroma únicos e incomparáveis. Este biscoito vai bem com creme de leite ou creme com adição de nozes, ameixas ou outros frutos secos.
Ingredientes:
ovos – 2 peças;
farinha – 2 xícaras;
açúcar – 80g;
água fervente, folhas de chá forte e mel - 1 copo cada;
óleo vegetal – 1/3 xícara;
refrigerante – 1 colher de chá;
fermento em pó - 2 colheres de chá.
Preparação
O mel é moído com refrigerante.
Adicione os ovos batidos com o açúcar, as folhas de chá, a farinha peneirada com o fermento e mexa.
Junte o óleo e a água fervente.
Asse o bolo por 40 minutos a 180 graus.
Biscoito em água fervente em panela elétrica - receita

Bolo de pão de ló é uma camada de bolo fofa com uma longa história e receita. Criada por mestres franceses, é sempre líder entre os produtos de confeitaria, embora sua composição básica e tecnologia de fabricação não tenham mudado. Alcançar o ideal é simples: é preciso manter a umidade da massa, dar leveza durante o cozimento e equilibrar bem o aroma.
Como preparar um pão de ló para um bolo?
O pão de ló ideal para um bolo requer proporções precisas, produtos de alta qualidade, mistura passo a passo e condições corretas de temperatura. Há uma série de coisas na preparação da base que afetam o resultado final e, portanto, não devem ser negligenciadas. A massa é um produto fino e delicado que requer manuseio e atenção cuidadosos.
Um delicioso pão de ló para bolo requer farinha premium com alto teor de glúten. Antes de cozinhar deve ser peneirado.
Use gemas quentes e claras frias, bata estas últimas com um batedor frio em uma tigela gelada sem ingredientes adicionais.
Para maior eficiência, use uma batedeira, lembrando que produtos bem batidos prejudicam a qualidade da base.
Evite o ácido cítrico, pois vai “ceder” a massa.
Asse em forma removível a 180 graus por cerca de 40 minutos sem abrir o forno.
Receita clássica de pão de ló

O pão de ló clássico baseia-se em medidas claras: para 1 ovo - 25 g de farinha e a mesma quantidade de açúcar. As tradições foram testadas, por isso qualquer atividade amadora não é bem-vinda. Você pode ajustar ligeiramente o aroma adicionando seus temperos favoritos no início do cozimento ou mergulhando-os em conhaque no final. Seguir passo a passo a receita garante o sucesso.
Ingredientes:
ovo - 4 peças;
farinha - 100 g;
açúcar - 100g.
Preparação
Separe as claras das gemas.
Adicione o açúcar às gemas e triture.
Na batedeira, bata as claras até ficarem fofas.
Adicione a farinha peneirada às gemas e amasse até ficar homogêneo.
Adicione cuidadosamente as claras e misture delicadamente.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno o bolo de pão de ló a 180 graus por 35 minutos.
Pão de ló de kefir para bolo

Um simples pão de ló se tornará um exemplo claro para os fãs de sobremesas requintadas e ornamentadas, e os convencerá das delícias da confeitaria caseira. Produtos de alta qualidade e acessíveis podem se transformar em uma criação exuberante em menos de uma hora e saturar sua amada casa com um produto saboroso e nutritivo que combina tão bem com chá aromático.
Ingredientes:
manteiga - 100 g;
ovo - 3 peças;
farinha - 360 g;
açúcar - 180g;
kefir - 250 ml;
refrigerante - 1/2 colher de chá;
vinagre - 1 colher de chá.
Preparação
Bata o açúcar, os ovos e o kefir.
Adicione a farinha e o refrigerante apagado. Amassar.
Asse o pão de ló de kefir para o bolo a 200 graus por meia hora.
Pão de ló com creme de leite para bolo

O pão de ló com creme de leite continua a lista de produtos caseiros simples e rápidos, usando os ingredientes disponíveis. O uso de creme de leite melhora o desempenho - a base adquire uma textura delicada e cremosa. O teor de gordura do laticínio não afeta o resultado final, portanto você pode limitar-se ao baixo teor calórico.
Ingredientes:
ovo - 6 peças;
creme de leite - 320 g;
farinha - 350 g;
açúcar - 180g;
fermento em pó - 1 colher de chá.
Preparação

Adicione o creme de leite e mexa.
Combine a farinha com o fermento e adicione à mistura.
O pão de ló com creme de leite é preparado por meia hora a 160 graus.
Bolo de baunilha

Uma receita de pão de ló é, antes de mais, várias experiências de aromas e sabores, que podem ser conseguidas com novas receitas e uma variedade de especiarias. A baunilha é a mais acessível e, portanto, popular e frequentemente utilizada na culinária. Abrirá com força redobrada quando combinado com massa misturada com água fervente.
Ingredientes:
ovo - 4 peças;
farinha - 150 g;
açúcar - 190g;
fermento em pó - 1 colher de chá;
açúcar baunilhado - 1 colher de chá;
óleo vegetal - 60 ml;
água fervente - 60 ml.
Preparação
Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
Misture a farinha, o açúcar de baunilha e o fermento.
Adicione a mistura de ovos à farinha, mexa, despeje água fervente e óleo.
Leve o bolo de esponja ao forno por 45 minutos a 180 graus.
Receita de bolo de chocolate

O pão de ló de chocolate é um clássico da confeitaria, onde o destaque é dado à opção de preparo tradicional. Graças ao estilo consistente e aos ingredientes de alta qualidade, a massa fica porosa e macia, e com um punhado de cacau adquire não só um belo aspecto, mas também um sabor incrível, muito procurado na confecção de um bolo.
Ingredientes:
ovo - 4 peças;
farinha - 100 g;
açúcar - 150g;
cacau - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Moa um pouco do açúcar com as gemas.
Aos poucos, adicione a mistura restante às claras e bata até ficar cremosa.
Adicione a farinha e o cacau às gemas, misture e misture com a mistura de proteínas.
Preencha a forma com a massa e leve o melhor pão de ló ao forno a 180º durante 40 minutos.
Pão De Ló De Manteiga

Para não se perder na variedade de biscoitos, os pasteleiros profissionais aconselham seguir a receita clássica e apenas ocasionalmente introduzir acréscimos agradáveis. Uma base com manteiga é uma excelente opção para um bolo suculento, gorduroso, mas leve, principalmente porque o grau de densidade pode ser ajustado pela presença de fermento em pó.
Ingredientes:
ovo - 4 peças;
açúcar - 100g;
farinha - 100 g;
manteiga - 70g;
fermento em pó - 1 colher de chá.
Preparação
Antes de assar o pão de ló, aqueça os ovos em banho-maria, acrescente o açúcar e bata por 10 minutos.
Peneire a farinha e o fermento e adicione aos poucos à mistura de ovos.
Despeje óleo quente na mistura. Mexer.
Asse por meia hora a 180 graus.
Receita de bolo de esponja de chiffon

Um pão de ló fofo para bolo é uma realidade da confeitaria moderna que já percorreu um longo caminho nos últimos anos. O bolo arejado e grosso, à base de água fria e óleo vegetal, deixou para trás as opções habituais e surpreendeu incrivelmente os adeptos das tradições. “Chiffon Miracle” não requer decorações com esmalte e creme e é delicioso por si só.
Ingredientes:
farinha - 200 g;
ovo - 5 unid.;
açúcar - 200 g;
fermento em pó - 1 colher de chá;
água - 120 ml;
óleo vegetal - 120 ml.
Preparação
Bata as claras com 100 g de açúcar até ficar cremosa.
Moa as gemas com a areia restante, acrescente água, óleo, farinha e mistura de proteínas.
Cozinhe por 30 minutos a 170 graus sob papel alumínio, termine de assar por 10 minutos sem papel alumínio.
Pão de ló para bolo multicooker

A receita de pão de ló para bolo multicooker não difere das demais. Resta escolher o que você quiser e começar a trabalhar - afinal, neste caso o gadget não está envolvido em bater a massa. A sua comodidade reside no aquecimento uniforme, sem oscilações e no modo automático, graças ao qual são garantidas maciez e cor avermelhada.
Ingredientes:
ovo - 7 peças;
farinha - 180g;
açúcar - 160g;
óleo vegetal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
Adicione a farinha e mexa.
Unte a tigela com óleo e despeje a massa.
Defina o modo “Assar” por uma hora.

Pão de ló de baunilha em água fervente para bolos

Pão de ló de baunilha em água fervente: (para um molde de 20 centímetros de diâmetro)

150g de açúcar

3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal

80 ml de água fervente (3,5 colheres de sopa)

1 colher de chá. fermento em pó

1 pacote de açúcar baunilhado

Como cozinhar um biscoito em água fervente:

1.Comece a bater os ovos separadamente. Depois de alguns minutos, adicione gradualmente o açúcar e o açúcar baunilha.

2. Após mais 2-3 minutos, adicione água fervente, o que deixará a massa mais fofa e poderá até aumentar de volume. Continuamos a bater com água fervente por mais cinco a sete minutos até obter uma massa fofa e forte. E aqui está o segredo de um pão de ló fofo - os ovos precisam ser batidos corretamente: até formar uma massa espessa e fofa, e não apenas fofa. A massa que sai do batedor não deve ser líquida e não deve se dissolver imediatamente na massa total, mas sim após 10 segundos, levo 10 minutos para bater com uma batedeira comum e 20 minutos com um batedor. Mas é ótimo que exista tecnologia assistente.

3. No final despeje o óleo vegetal, mexa levemente e acrescente a farinha com o fermento. Misture a farinha com os ovos com muito cuidado, com uma espátula larga, mexendo de baixo para cima e não por muito tempo.

4. Deite imediatamente a massa numa forma, qualquer uma, tenho destacável, cubra o fundo com pergaminho, não unte as laterais, como deve ser para um pão de ló. Role o formulário várias vezes no sentido horário.

5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-45 minutos, dependendo da altura do produto, até obter uma crosta seca.

6.Em seguida, deixe o biscoito repousar no forno desligado por mais dez minutos. Depois tiramos o biscoito. Desenforme sobre uma gradinha para esfriar completamente.

Depois retire com cuidado a forma e corte para o chá (pode polvilhar com açúcar de confeiteiro), mas para o bolo é preciso deixar o pão de ló descansar por pelo menos oito horas e depois é só cortar para cobrir com o creme.

Tal pão de ló em água fervente Sempre cozido perfeitamente, muito macio e úmido. Este pão de ló foi usado para fazer um delicioso bolo de frutas.

Biscoito em panela elétrica: Você também pode assar em panela elétrica no modo “assar” por 1 hora e 15 minutos e depois deixar descansar na panela por mais 15 minutos. E só então abra a tampa, deixe repousar mais 10 minutos com a tampa aberta e por fim retire da forma. Deixe o biscoito esfriar.

Passo 1: Pré-aqueça o forno e prepare uma assadeira.

Primeiro de tudo, pré-aqueça o forno para 160 – 170 graus Celcius. Em seguida, pegue uma forma antiaderente com laterais removíveis, retire o fundo e coloque sobre uma folha de papel manteiga.

Armamo-nos com uma faca fina e afiada e com ela cortamos um círculo de papel manteiga até o diâmetro do fundo da forma.

A seguir montamos a assadeira, viramos o recipiente de cabeça para baixo e cobrimos com papel alumínio para que não haja frestas, agora a massa não vai sair do recipiente durante o cozimento. Em seguida, coloque o círculo recortado de papel dentro da forma e unte-o com uma pequena camada de manteiga, sem esquecer do interior das laterais da forma. Agora vamos começar a preparar os ingredientes.

Passo 2: Prepare água e ingredientes secos.

Despeje na panela 1 um copo de água destilada limpa, coloque o recipiente no fogão, ligado em fogo alto, e leve o líquido para ferver. Em seguida, pegue uma peneira de malha fina e peneire a quantidade necessária de farinha de trigo, bicarbonato de sódio, cacau em pó e fermento em uma tigela funda. Adicione o açúcar à tigela e misture os ingredientes secos com um batedor até ficar homogêneo.

Passo 3: prepare os ovos, o óleo vegetal e o leite.

Agora bata o número necessário de ovos de galinha sem casca em uma tigela limpa e funda, coloque o recipiente sob as lâminas da batedeira e bata os ovos até ficarem fofos, cerca de 3 – 4 minutos, ligando o eletrodoméstico em velocidade baixa e aumentando gradativamente até a velocidade mais alta. A seguir, sem desligar a batedeira, coloque a quantidade necessária de leite e óleo vegetal no mesmo recipiente. Misture os produtos até ficar homogêneo em velocidade média por 1 – 2 minutos e comece a preparar a massa.

Passo 4: prepare a massa.

Despeje a mistura líquida de ovos, leite e manteiga na tigela com os ingredientes secos e misture os produtos com um batedor até ficar homogêneo. Em seguida, pegue uma panela com água fervente e despeje a água quente no mesmo recipiente. Misture os ingredientes novamente até ficar homogêneo e, usando uma colher de sopa, despeje a massa na assadeira preparada.

Passo 5: asse o biscoito de chocolate em água fervente.

Verificamos se o forno atingiu a temperatura desejada e só depois enviamos a forma com a massa, colocando-a na grelha do meio. Asse o biscoito por 1 hora. Verificamos a prontidão com um espeto de madeira, enfiamos a ponta na polpa da massa, se o palito sair molhado, deixamos a farinha ficar totalmente pronta no forno. 10 – 12 minutos. Se o palito estiver seco, retire do forno a forma com o biscoito pronto, segurando o recipiente com um pano de prato, e coloque-o sobre uma tábua.

Em seguida, deixe o pão-de-ló esfriar um pouco, depois pegue uma faca e passe a ponta entre o interior das laterais da forma e a borda dos assados, desconectando assim as laterais do pão-de-ló do recipiente. Em seguida, retire a lateral da forma, levante o pão de ló com uma espátula de cozinha, transfira-o para uma gradinha de metal e deixe esfriar em temperatura ambiente. Bem, enquanto os produtos assados esfriam, vamos descobrir que tipo de sobremesa podemos fazer com eles.

Passo 6: sirva o pão de ló de chocolate em água fervente.

Após o cozimento, o biscoito de chocolate em água fervente é resfriado à temperatura ambiente e depois utilizado como base para sobremesas. Por exemplo, pode ser servido com xarope de açúcar à base de suco de frutas e decorado com frutas silvestres.

Corte em cubos ou quadrados, mergulhe no rum e passe nos flocos de coco.

Além disso, um pão de ló de chocolate será idealmente combinado com vários cremes de manteiga, e se você despejá-lo com cobertura de chocolate e apresentar esta surpresa para sua amada família, então esteja preparado para uma demonstração de amor sobrenatural da parte deles, porque não há mais sobremesa deliciosa do mundo! Aproveitar! Bom apetite!

- – Se desejar, você pode adicionar 1 pacote de açúcar de baunilha ou 1 colher de chá de extrato líquido de baunilha à massa.

- – Em vez de papel manteiga, pode-se usar papel manteiga, mas antes de colocar na forma deve-se molhar o papel com óleo vegetal refinado e depois aplicar uma camada de manteiga sobre ele.

- – Se você não gosta do cheiro de refrigerante, substitua-o completamente por fermento em pó, colocando 3 colheres de chá desse ingrediente na massa em vez de 1,5 colher de chá.

- – É aconselhável que o aquecimento superior e inferior do forno estejam ligados durante a cozedura.

- – Se desejar, você pode adicionar nozes picadas de qualquer tipo, frutas secas ou frutas vermelhas a este tipo de massa.

- – A assadeira para pão de ló deve ter diâmetro médio, de preferência de 22 a 26 centímetros. Se for muito grande, o biscoito ficará fino, assará mais rápido e poderá queimar, neste caso é necessário reduzir o tempo de cozimento em 10 a 15 minutos. Se a forma for muito pequena, o biscoito pode estourar, rachar ou não assar por dentro; neste caso, pode-se cobrir a superfície da forma com papel alumínio, assar o biscoito neste estado por 30 a 40 minutos e depois sem papel alumínio pelo resto do tempo até ficar completamente cozido.

- – Para que o biscoito tenha um sabor mais rico, pode-se usar café coado ou chá de ervas sem açúcar em vez de água.

Como assar um biscoito com água fervente?

O biscoito em água fervente, cuja receita pode variar dependendo da composição dos seus componentes, é preparado levando em consideração as seguintes recomendações que acompanham cada receita:

A farinha é peneirada antes de adicionar à massa.
Na hora de usar ovos, bata-os com a adição de açúcar até que os cristais se dissolvam e a massa fique fofa.
Água fervente é misturada à massa no final da amassadura.
Asse o biscoito em água fervente no forno ou na panela elétrica em um recipiente untado com óleo, cujo fundo é coberto com uma folha de pergaminho.

Pão de ló de chocolate em água fervente - receita

Com água fervente sempre fica além de qualquer elogio. Aumenta perfeitamente durante o tratamento térmico, adquirindo uma estrutura porosa, elástica e ao mesmo tempo delicada. Mesmo que esteja preparando a sobremesa pela primeira vez, o resultado será positivo e impressionante. Da quantidade especificada de produtos, utilizando uma forma com diâmetro de 23-24 cm, sairá um bolo com altura de 5-7 cm.

Ingredientes:

ovos – 2 peças;
farinha – 2 xícaras;
açúcar – 1,5 xícaras;
leite – 1 copo;
água fervente – 1 xícara;
óleo vegetal – ½ xícara;
cacau – 6 colheres de sopa. colher;
refrigerante e fermento em pó - 1,5 colheres de chá cada.

Preparação

Em uma tigela, misture a farinha peneirada com o fermento, o refrigerante, o cacau e o açúcar.
Em outro recipiente, bata os ovos até formarem espuma, coloque o leite e a manteiga.
Combine o conteúdo de ambos os recipientes e mexa.
Despeje água fervente na massa e bata bem.
Asse o biscoito em água fervente por 5 minutos a 220 graus e até secar a 180 graus.

Pão de ló de baunilha em água fervente - receita

Ingredientes:

ovos – 4 peças;
farinha – 180 g;
açúcar – 180g;
água fervente – 3 colheres de sopa. colheres;
açúcar baunilha – 10 g;
fermento em pó - 1,5 colheres de chá.

Preparação

Bata bem os ovos.
Adicione o açúcar normal e o de baunilha e continue batendo por mais 5-7 minutos.
Misture a farinha com o fermento.
Na fase final de amassamento, adicione óleo e água fervente para obter homogeneidade da massa.
Asse o pão de ló de baunilha em água fervente por 40 minutos a 180 graus.

Biscoito em água fervente sem ovos

Ingredientes:

cacau em pó – 4 colheres de sopa. colheres;
farinha – 1,5 xícaras;
açúcar – 200g;
água fervente – 200 ml;
café instantâneo – ½ colher de chá;
óleo vegetal – ¼ xícara;
açúcar baunilha – 10 g;
suco de limão – 1 colher de sopa. colher;
refrigerante – 1 colher de chá.

Preparação

Em uma tigela misture a farinha, o cacau, o refrigerante e o açúcar baunilha.
Açúcar e café são dissolvidos em água fervente, suco de limão e óleo são adicionados e despejados nos ingredientes secos.
Misture a massa e leve ao forno o biscoito em água fervente por 30-45 minutos a 180 graus.

Pão de ló de chiffon em água fervente

Ingredientes:

ovos – 4 peças;
farinha - 1 copo cheio;
açúcar – 180g;
água fervente – 60 ml;
manteiga derretida – 90 g;
vanilina - uma pitada;
fermento em pó - 1,5 colheres de chá.

Preparação

Os ovos frescos são batidos em alta velocidade até ficarem fofos.
Adicione o açúcar e a vanilina e continue ligando a batedeira por mais 7 minutos.
Junte a farinha, o fermento, a manteiga derretida, despeje a água fervente e misture.
Asse o pão de ló de chiffon em água fervente por 40 minutos a 180 graus.

Pão de ló de papoula em água fervente

A seguir, você aprenderá a fazer um pão de ló em água fervente para que cresça durante o cozimento, mantenha a fofura após o cozimento e delicie-se com um incrível sabor de papoula, que para muitos é o melhor momento para obter o verdadeiro prazer na degustação de sobremesas. A papoula é utilizada seca, sem necessidade de pré-tratamento.

Ingredientes:

ovos – 4 peças;
farinha – 160 g;
açúcar – 180g;
água fervente – 3 colheres de sopa. colheres;
óleo vegetal – 3 colheres de sopa. colheres;
açúcar baunilhado – 1 saqueta;
fermento em pó – 1 saqueta;
sementes de papoula secas – 30 g;
sal - uma pitada.

Preparação

Em uma tigela, misture e misture a farinha, o fermento e as sementes de papoula.
Bata os ovos resfriados com sal por 5 minutos.
Adicione o açúcar em porções, continuando a bater por mais 7 a 10 minutos.
Misture delicadamente a mistura seca na base, seguida do óleo e da água fervente.
Asse um pão de ló com sementes de papoula em água fervente por 45 minutos a 175 graus.

Biscoito de mel em água fervente

Ingredientes:

ovos – 2 peças;
farinha – 2 xícaras;
açúcar – 80g;
água fervente, folhas de chá forte e mel - 1 copo cada;
óleo vegetal – 1/3 xícara;
refrigerante – 1 colher de chá;
fermento em pó - 2 colheres de chá.

Preparação

O mel é moído com refrigerante.
Adicione os ovos batidos com o açúcar, as folhas de chá, a farinha peneirada com o fermento e mexa.
Junte o óleo e a água fervente.
Asse o bolo por 40 minutos a 180 graus.

Biscoito em água fervente em panela elétrica - receita

Um biscoito cozido em água fervente em panela elétrica fica sempre fofo, arejado e macio. O aparelho cria condições de temperatura ideais para assar o bolo e ajudará a obter as melhores características de sabor da iguaria. Se desejar, parte da farinha pode ser substituída por cacau em pó.

O pão de ló em água fervente é uma das variações da base clássica de bolo, podendo também funcionar como sobremesa independente. Os bolos ficam bem macios, macios e levemente úmidos por dentro. Podem ser utilizados sem impregnação com uma quantidade mínima de creme.

Apenas duas pequenas adições à receita conferem à massa propriedades completamente novas. Durante a cozedura não fica tão arejado e elástico, mas adquire uma forma estável, não cai e não envelhece por muito tempo. Uma receita de pão de ló em água fervente é uma oportunidade para quem tem dificuldade com uma sobremesa clássica aprender a fazer bolos realmente deliciosos e macios.

Os principais ingredientes da receita do biscoito são ovos, açúcar e farinha. A sobremesa clássica é feita apenas com esses três ingredientes. Os bolos revelam-se fofos, elásticos, plásticos, mas ligeiramente secos, por isso para fazer um bolo saboroso e tenro são embebidos em calda de açúcar.

O segredo de um bom resultado está em seguir à risca a tecnologia, medindo minuciosamente a massa de cada ingrediente e observando a ordem de adição dos produtos. Sem uma abordagem responsável aos negócios, o resultado pode ser diferente do resultado desejado.

Métodos para preparar pão de ló

Parece que o que poderia ser complicado em uma receita com apenas três componentes? Na verdade, existem muitas sutilezas. Por exemplo, existem duas maneiras de bater os ovos: frio e quente. O primeiro requer mais utensílios, o segundo exige atenção e habilidade.

No método a frio, as gemas são separadas das claras e cada massa é batida separadamente, tudo é misturado cuidadosa e gradativamente com a adição de farinha em porções. A massa acabada é plástica e inquebrável, sendo por isso excelente para fazer pãezinhos.

O método quente envolve aquecer a massa do ovo em banho-maria a 45˚C. Durante o processo, os ovos devem ser batidos continuamente. Alcançada a temperatura desejada, retire o recipiente do fogo, continuando a trabalhar com a batedeira até que a massa esfrie e triplique de volume.

O segundo método é bom para preparar camadas de bolo. O biscoito fica denso, quebradiço e mantém perfeitamente a sua forma. Praticamente não assenta após o resfriamento.

O pão de ló de chiffon foi inventado com base na receita clássica. Tem mais calorias e sabor agradável, além de ser aromático, macio e não seco. Esses bolos não precisam ficar de molho, podem até ser consumidos sem recheio, por isso a receita do pão de ló chiffon é usada para fazer cupcakes.

O segredo para criar essa textura é adicionar óleo vegetal. Mas como a gordura líquida é uma substância bastante pesada, para que a massa fique saturada de oxigênio e fique arejada, acrescenta-se mais clara de ovo batida.

Esta receita não fica mais completa sem o fermento. Só que não se adiciona refrigerante, mas sim fermento em pó, pois o refrigerante forma bolhas ao entrar em contato com o ácido, mas nossa massa não o contém.

A receita com adição de água fervente foi o resultado de todas as experiências culinárias. Combina imediatamente facilidade de preparo e excelentes resultados.

A água fervente acelera o processo de gelatinização da farinha, o que aumenta a firmeza e elasticidade das moléculas de proteína. O biscoito cresce perfeitamente durante o cozimento, adquire elasticidade e formato estável. Praticamente não resolve. Fica um pouco úmido por dentro. Estas camadas de bolo são ideais para bolos e podem ser usadas sem deixar de molho.

Procedimento de cozimento

Ligue o forno com antecedência. Defina a temperatura para 180°C. Prepare sua comida.

Você precisará de:

ovos de galinha de tamanho médio, 4 peças;
farinha, 170 gramas;
açúcar, 180 gramas;
fermento em pó, 1 colher de chá;
óleo vegetal, 3 colheres de sopa.

Coloque a chaleira para aquecer, pois no final do cozimento será necessário adicionar 3 colheres de sopa de água fervente à massa.

Retire os ovos da geladeira com antecedência. Deixe-os aquecer um pouco. O produto deve estar em temperatura ambiente. Quebre-os em uma tigela. Não separamos as gemas das claras. Comece a bater na velocidade máxima da batedeira. A massa deve ficar fofa e homogênea. Isso levará aproximadamente 5 minutos.

Adicione todo o açúcar à base de ovo e bata novamente por mais 5-7 minutos, até que o volume da mistura aumente 2,5-3 vezes em relação ao inicial, fique branco e adquira a consistência de creme de leite líquido.

Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento. Peneire metade na mistura de ovos. Misture tudo na velocidade mínima da batedeira em movimentos circulares. Adicione a farinha restante.

Depois que a massa ficar homogênea, acrescente óleo vegetal. Ainda misture tudo em velocidade baixa.

No final do cozimento, adicione água fervente. Deve estar o mais quente possível. Despeje em jato fino e ao mesmo tempo trabalhe na batedeira. A massa acabada deve ser imediatamente colocada em uma assadeira.

Uma base de metal com fundo removível é a melhor. Forramos o fundo com papel manteiga, revestimos as paredes, inclusive o fundo, com manteiga e polvilhamos com farinha.

Preencha o formulário no máximo até a metade. Lembre-se de que a massa vai crescer. Pegamos uma espátula de silicone e usamos para fazer movimentos como se estivéssemos cortando um futuro bolo. Desta forma deixamos escapar o excesso de ar para que não se forme uma cúpula no pão de ló. Se não tiver espátula, pode torcer bem a forma com a massa várias vezes, isso também fará com que ela assente um pouco.

Coloque a massa no forno quente na prateleira do meio. Ao usar uma forma com diâmetro de cerca de 20 cm, o pão de ló vai assar por cerca de 35 minutos. A prontidão pode ser avaliada pela aparência de uma crosta marrom dourada. A superfície do biscoito assado salta quando pressionada. A covinha se recupera rapidamente. A prontidão também é verificada com uma vara de madeira, como um palito. Depois de furar o bolo, ele deve permanecer seco.

O biscoito é um produto muito caprichoso. Ele não gosta de ruídos repentinos, tremores e mudanças de temperatura. Portanto, durante o cozimento é expressamente proibido abrir o forno, bater a porta, pisar no chão ou até gritar. Se possível, retire as crianças da cozinha enquanto assa, caso contrário, todo o seu trabalho duro poderá ir por água abaixo.

Qual é a melhor hora para cortar um biscoito?

É melhor deixar o bolo pronto no forno por 15 minutos. Então você precisa tirá-lo. Retire do molde. Isso será fácil se você caminhar ao longo da borda da parede com uma faca afiada.

Vire o bolo sobre uma gradinha, retire o fundo e deixe nesta posição por um tempo. Isso é necessário para que quaisquer irregularidades que apareçam na superfície durante o cozimento sejam suavizadas.

O bolo resfriado deve ser embrulhado em filme plástico e guardado na geladeira por pelo menos 4 horas.

O melhor é preparar o biscoito à noite. Depois você pode deixar na geladeira até de manhã.

O bolo maduro é cortado muito bem com faca de padeiro. Existe uma ótima maneira de dividir um pão de ló em pedaços perfeitamente uniformes. Coloque uma assadeira sobre ela e coloque vários pratos menores embaixo. Corte a parte superior que fica acima da assadeira com uma serra comprida para pão, aumentando o número de pratos.

Se estiver montando um bolo, cubra as camadas do bolo com creme claro. O biscoito vai bem com recheio de creme de leite e purê de frutas.

Pão de ló de chocolate em água fervente

O bolo feito segundo esta receita revela-se extremamente saboroso, suculento e com um rico sabor a chocolate.

Para preparar a massa você vai precisar de:

ovos de galinha, 2 peças;
farinha, 2 xícaras;
açúcar, 2 xícaras;
cacau em pó, 100 gramas;
leite, 1 copo;
óleo vegetal, 0,5 xícara;
fermento em pó, 1,5 colheres de chá;
refrigerante, 1,5 colher de chá.

Os biscoitos com adição de cacau ficam melhor assados a 170˚C, por isso pré-aqueça o forno para que a temperatura no forno atinja os valores desejados na hora de adicionar a massa.

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela separada. A farinha deve ser peneirada 2 a 3 vezes com antecedência. Em outra tigela, bata os ovos, acrescente o leite resfriado e o óleo vegetal. Bata com uma batedeira em alta velocidade.

Despeje a mistura resultante em uma tigela com farinha. Mexa suavemente. Adicione um copo de água recém fervida. Sove a massa com uma espátula em movimentos circulares ou na batedeira em velocidade baixa.

O bolo fica perfumado e fofo. Os bolos podem ser combinados com manteiga ou cremes light, amendoins ou consumidos separadamente, sem recheio ou molho.

Biscoito em água fervente em panela elétrica

A receita de pão de ló com água fervente no forno não difere da tecnologia de preparo de massa para multicooker. Usando utensílios de cozinha, você pode assar qualquer um dos biscoitos propostos. No entanto, lembre-se de que as habilidades de todos os potes milagrosos não são as mesmas. Você pode não ter sucesso imediatamente e terá que ajustar os modos a seu critério.

Levamos produtos em quantidades como se fosse um pão de ló clássico. Substitua parte da farinha (40 gramas) por amido de milho. Isso ajudará a deixar a massa mais quebradiça. Caso contrário, seguimos a receita de um pão de ló normal em água fervente.

Coloque a massa numa forma untada. Ative o modo “Assar”. Para uma multicooker com potência de 700 W, o tempo de cozimento será de 60 minutos. Depois disso, é possível manter o biscoito no modo “Aquecimento” por mais 5 minutos. Da quantidade original de produtos obtém-se um bolo de 7 cm de altura.

Cozinhe com prazer e verá que deliciosos bolos caseiros não são nada difíceis.