Pieczenie pp z płatków owsianych. Zdrowe ciasteczka z mąki owsianej (zwykłe i pełnoziarniste)

Płatki owsiane słusznie zaliczane są do produktów zdrowych. Otrzymuje się go przez zmielenie całych lub obranych ziaren owsa. Ponadto istnieją odmiany płatków owsianych - z ziaren porośniętych, całe i regularne, gdy przed zmieleniem usuwa się twardą skorupę ziarna.

Ciasteczka owsiane na bazie płatków owsianych to jeden z najzdrowszych deserów na słodko lub na słono, zawierają niewiele kalorii, dużo błonnika, witamin i są niezwykle zdrowe zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Mąkę do tych domowych ciasteczek możesz kupić w sklepie lub przygotować ją samodzielnie, mieląc płatki owsiane lub całe płatki owsiane w młynku do kawy. W przeciwieństwie do zwykłej pszenicy płatki owsiane zawierają więcej gruboziarnistego błonnika pokarmowego, mniej glutenu i skrobi, dzięki czemu są wielokrotnie korzystniejsze dla przewodu pokarmowego. Dlatego z pewnością warto mieć w swojej skarbonce przepis na ciasteczka owsiane.

Składniki

W przypadku ciasteczek owsianych można zastosować klasyczne przepisy, w których płatki zastępuje się podobną ilością płatków owsianych. Aby przygotować zdrowe i łatwe w przygotowaniu ciasteczka dietetyczne, potrzebne będą następujące składniki:

  • 2 szklanki zwykłych płatków owsianych;
  • 100 gramów białej pszenicy;
  • 1 jajko;
  • 1/4 kostki masła;
  • 120 gramów cukru;
  • jedna duża łyżka miodu;
  • pół łyżeczki sody.

Aby pieczenie było bardziej korzystne, do ciasta można dodać garść orzechów, rodzynek, drobno posiekanych daktyli, a także, według uznania, owoce kandyzowane, płatki kokosowe lub kawałki świeżych jagód, owoców, a nawet warzyw. Jeśli jesteś na diecie, lepiej nie dodawać cukru do ciasta, tylko podwoić zawartość miodu lub użyć innych substancji słodzących.

Metoda gotowania

Samo przygotowanie takich ciasteczek nie różni się od innych i składa się z trzech głównych procesów – wyrabiania ciasta, formowania ciastek i pieczenia. Procedura krok po kroku jest następująca:

  1. W głębokiej, suchej misce połącz płatki owsiane z przesianą mąką pszenną. Można w tym przypadku użyć zarówno zwykłej białej mąki najwyższej jakości, jak i zdrowszej mąki pierwszego gatunku, a także mąki żytniej, pełnoziarnistej lub specjalnej mąki wypiekowej, która zawiera proszek do pieczenia.
  2. Miód rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, dodać do niego kawałki masła, energicznie mieszać, aż masa stanie się jednorodna. Gdy masa lekko ostygnie, dodaj do niej 1 jajko i ubij trzepaczką.
  3. Do mieszanki mąki białej i owsianej dodaj sodę i cukier. Mieszamy i stopniowo dodajemy ostudzoną masę maślaną.
  4. Teraz, jeśli chcesz, dodaj cukier, dokładnie wymieszaj, dodaj dowolne dodatki. Ciasto jest gotowe. Należy pamiętać, że powinien być dość gruby i dobrze trzymać swój kształt. Podziel go na kilka części, zwiń w długą kiełbasę, pokrój na kawałki i z każdego kawałka uformuj małe okrągłe ciasteczka. Układamy je na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
  5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, ciasteczka pieczą się przez około 15 minut, po czym temperaturę obniża się do 150 stopni i kolejne 5 minut będzie potrzebne do upieczenia takich produktów.

Wykonane z płatków owsianych (mąka pełnoziarnista)

Jedną z opcji płatków owsianych są płatki owsiane. Otrzymuje się go poprzez zmielenie pełnoziarnistych płatków owsianych na drobny proszek, czyli razem z łupinami. Produkt ten nie jest zbyt powszechny, choć ma wysoką wartość odżywczą, niską kaloryczność i wiele właściwości leczniczych i dietetycznych. Można na jego bazie przygotować także bardzo zdrowe ciasteczka. Wypieki takie ze względu na swoje zalety i właściwości mogą stanowić alternatywę dla batonów energetycznych, nadają się do żywienia dietetycznego, a także przydadzą się osobom cierpiącym na różne choroby przewodu pokarmowego, wysoki poziom cukru we krwi czy cholesterolu.

Składniki

Aby przygotować tak niezwykły zdrowy deser, potrzebne będą następujące składniki:

  • 1 szklanka niskotłuszczowego kefiru;
  • 200 gramów płatków owsianych;
  • 1 szklanka białej mąki premium;
  • 0,5 szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego;
  • 1 łyżka cukru;
  • jedno jajko;
  • mała łyżeczka sody wapiennej palonej (w tym teście funkcje octu będzie pełnił kefir).

Dodatkowo można użyć rodzynek, dodać odrobinę miodu, zmiażdżonych orzechów, suszonych lub świeżych jagód. Jeśli gotowe ciasteczka nie wydają Ci się słodkie, możesz posypać je cukrem pudrem.

Metoda gotowania

Ciasteczka na bazie płatków owsianych są najprostsze w przygotowaniu i nie wymagają wyrastania, jak produkty na bazie drożdży. Proces wygląda następująco:

  1. Do dużej miski, której zwykle używasz do wyrabiania ciasta, przesiej zwykłą mąkę i dodaj do niej płatki owsiane. Mieszaj wszystko, aż suche składniki się połączą.
  2. Teraz dodaj cukier i sodę wapienną do tej mieszanki. Zamiast sody oczyszczonej możesz użyć jednego opakowania proszku do pieczenia.
  3. Jajko oddzielnie ubić do połączenia się białka z żółtkiem, dodać je do mąki i wymieszać.
  4. Teraz do tej mieszaniny dodaj kefir ogrzany do temperatury pokojowej. Lepiej jest użyć oleju bezwonnego, ale nie musi to być słonecznikowy, odpowiedni jest również olej kukurydziany, oliwkowy, lniany i orzechowy. Kefir można stosować również o dowolnej zawartości tłuszczu, jednak jeśli jesteśmy na diecie, lepiej przyjmować go o zawartości tłuszczu 0,05%.
  5. Teraz pozostaje już tylko zagnieść gęste, elastyczne ciasto. Najpierw należy to zrobić łyżką w misce, następnie przełożyć bryłę na stół i zagnieść ręcznie. Powstałe ciasto rozwałkować na cienką warstwę o grubości około 1 centymetra i za pomocą wycięć wykonać figury.
  6. Następnie należy natłuścić blachę do pieczenia lub przykryć ją pergaminem, przenieść kawałki, pozostawiając odstępy między nimi i piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasteczka na bazie płatków owsianych lub innych rodzajów płatków owsianych mają charakterystyczny, lekko gorzki smak. Ma też nieco inną konsystencję niż wypieki na zwykłej mące pszennej. Ale pod względem korzyści zdrowotnych jest kilkakrotnie lepszy od zwykłych ciasteczek i ma mniej kalorii.

Płatki owsiane na śniadanie to popularne danie, które większość rodzin przygotowuje rano. Tym, którym znudziły się zwykłe płatki zbożowe, proponujemy zrobić chrupiące ciasteczka z płatków owsianych, korzystając z kilku przepisów, które oferujemy do wyboru. Gotowe wypieki są smaczne, aromatyczne i co najważniejsze zdrowe.

Składniki:

  • 2 łyżki stołowe. mąka pszenna;
  • 1 łyżka. owsianka;
  • 1 kostka masła;
  • 1 łyżka. Sahara;
  • ½ łyżeczki soda gaszona;
  • 2 łyżki stołowe. l. rodzynki;
  • ½ łyżki. woda;
  • sól.

Przygotowanie:

  1. Masło należy najpierw wyjąć z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej.
  2. Gdy olej osiągnie pożądaną konsystencję, suszone owoce opłucz pod bieżącą wodą, a następnie zmiel je za pomocą blendera.
  3. Roztopione masło połączyć z cukrem, do masy dodać posiekane rodzynki i szczyptę waniliny.
  4. Wlać wodę do rondla i podgrzać do 70°C. Do ciepłego płynu dodaj szczyptę soli i mieszaj wodę, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
  5. Następnie ostrożnie wsyp posiekane płatki owsiane do wcześniej przygotowanej mieszanki masła i cukru.
  6. Do mieszaniny wlać roztwór soli i wymieszać wszystkie składniki.
  7. Do mieszanki dodać mąkę pszenną i sodę rozcieńczoną sokiem z cytryny. Zagniataj uzyskaną konsystencję, aż ciasto uzyska jednolitą plastyczną konsystencję.
  8. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj mieszaninę na cienką warstwę, a następnie wytnij z ciasta małe kółka. Aby to zrobić, możesz użyć formy o odpowiedniej wielkości lub zwykłego szkła.
  9. Udekorowane ciasteczka układamy na natłuszczonej blasze i pieczemy przez 10 minut.

Bez mąki i cukru

Tym, którym trudno jest przestrzegać rygorystycznych diet, a jednocześnie chcą zawsze być w świetnej formie, polecamy przygotowanie dietetycznych ciasteczek bez mąki, cukru i jajek. Ten deser zawiera minimum kalorii, dzięki czemu nie wpłynie na szczupłość Twojej sylwetki.

Będziesz potrzebować:

  • płatki owsiane – 300g;
  • miód – 40 g;
  • olej słonecznikowy – 2 łyżki;
  • ½ łyżeczki proszek do pieczenia;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • woda – 70 ml;
  • suszone owoce, orzechy, wanilina - do smaku.

Proces gotowania krok po kroku:

  1. Rozpuść sól w ciepłej wodzie.
  2. W głębokiej misce wymieszaj mąkę, miód i masło.
  3. Do mieszanki dodać roztwór soli i proszek do pieczenia, ubić składniki na gładką masę. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane suszone owoce, orzechy lub owoce kandyzowane.
  4. Z gotowego ciasta uformuj koła, ułóż produkty na blasze natłuszczonej olejem. Potrawę piecze się przez 10-12 minut w temperaturze 200°C.

Uwaga: aby gotowe ciasteczka były bardziej chrupiące, należy je piec w piekarniku dłużej o 5 minut.

Gotowanie z bananami

Wszystko czego potrzebujesz to:

  • banany – 2 szt.;
  • płatki owsiane – 250 g;
  • szczypta cynamonu;
  • posiekane suszone owoce według uznania.

Przygotowanie:

  1. Rozgnieć banany na puree. Do powstałej masy wlać płatki owsiane, dodać posiekane suszone owoce. Dokładnie wymieszaj składniki.
  2. Łyżką nakładać na blachę małe porcje ciasta, zachowując odstępy między ciastami.
  3. Uformowane produkty włóż do nagrzanego piekarnika. Po 10-15 minutach wyjmij gotowy deser, udekoruj go świeżą miętą i zachwyć rodzinę świeżo przygotowanymi wypiekami.

Fitnessowe ciasteczka z płatków owsianych

Płatki owsiane poprawiają pracę przewodu pokarmowego i wspomagają skuteczne usuwanie toksyn z organizmu. Nie bez powodu mówią, że piękno zewnętrzne zależy wyłącznie od stanu narządów wewnętrznych.

Uwaga: ciasteczka owsiane fitness zawierają całą gamę przydatnych mikroelementów, takich jak jod, magnez, wapń i kobalt, a także zawierają dużą ilość witamin z grupy B.

Składniki:

  • ½ łyżki. owsianka;
  • garść rodzynek;
  • 100 ml kefiru.

Przygotowanie:

  1. Płatki owsiane zalać kefirem, pozostawić powstałą mieszaninę na pół godziny, aż płatki pęcznieją.
  2. Następnie włóż rodzynki do wrzącej wody, a po 20 minutach odcedź wodę i osusz suszone owoce papierową serwetką.
  3. Dodaj gotowe rodzynki do mieszanki kefirowej.
  4. Uformowane ciasteczka pieczemy w temperaturze 170°C przez pół godziny.

Pyszne wypieki z orzechami

Mieszanina:

  • 1 łyżka. owsianka;
  • ½ łyżki. mąka pszenna;
  • 3 łyżki l. cukier granulowany;
  • 30 g miodu;
  • ½ kostki masła;
  • 100 g orzechów;
  • ½ łyżeczki soda gaszona;
  • trochę soli.

Przygotowanie:

  1. Do rozgrzanego oleju dodać miód.
  2. Gotową masę połącz ze wszystkimi pozostałymi składnikami. Zagnieść powstałą masę.
  3. Na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia wylewaj łyżką ciasto owsiane, formując koła o średnicy nie większej niż 4 cm.

Uwaga: w trakcie pieczenia produkty mogą lekko się rozpływać, dlatego należy je układać w niewielkiej odległości od siebie.

  1. Deser przygotowuje się przez 10-15 minut, po czym gotowe wypieki podaje się na stół wraz z dżemem lub dżemem.

Przepis na solankę

Oszczędne gospodynie domowe nigdy nie zmarnują ani jednego produktu w swoim domu. Wydawać by się mogło, że przy pomocy solanki można przygotować pyszne ciasteczka wielkopostne bez mąki i jajek? Okazuje się, że to wciąż możliwe! Taki deser sprawdzi się podczas postu, a także będzie uzupełnieniem diety osób liczących ilość spożywanych kalorii.

Składniki:

  • solanka – 1 łyżka;
  • ½ łyżki. olej słonecznikowy;
  • płatki owsiane – 2 łyżki;
  • cukier – 2 łyżki. l.;
  • 1 łyżeczka. soda gaszona.

Przygotowanie:

  1. Zalej solanką płatki owsiane. Dodaj olej roślinny i pozostaw mieszaninę na 10 minut.
  2. Następnie wymieszaj naparzone płatki owsiane ze wszystkimi pozostałymi składnikami. W rezultacie powinieneś otrzymać gęstą plastyczną masę o jednolitej teksturze.
  3. Uformowane ciasteczka piecze się w temperaturze 180°C przez 20 minut. Gdy wypieki nabiorą charakterystycznego złotego koloru, gotowe danie wyjmuje się z piekarnika i podaje.

Z cynamonem, imbirem i miodem

Produkty:

  • masło – ½ opakowania;
  • miód – 50 g;
  • imbir i cynamon - łyżeczka każda;
  • płatki owsiane – ½ łyżki;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • woda – 70 ml;
  • szczypta soli.

Przygotowanie:

  1. Olej podgrzany w łaźni wodnej połączyć z miodem i przyprawami.
  2. Do masy maślanej wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia i sól, następnie zalać wszystkie składniki ciepłą wodą. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.
  3. Na blachę wyłożoną specjalnym papierem nakładać łyżką małe porcje ciasta. Uformowane produkty pieczemy przez 10-15 minut, po posypaniu ciastek makiem, sezamem lub zwykłym cukrem pudrem.

Mamy nadzieję, że nasze przepisy pomogą Państwu stworzyć w domu proste kulinarne arcydzieło, które zachwyci Waszych domowników delikatnym smakiem i wyrazistym aromatem. Smacznego!

Chcesz poznać różne sposoby na poprawę smaku gotowanych płatków owsianych, zamiast codziennie rano jeść zmęczone płatki owsiane? Czy nie tolerujesz glutenu? Szukasz sposobu na pozbycie się niekończących się zapasów płatków owsianych? Płatki owsiane to dokładnie taki produkt, jakiego potrzebujesz. Możesz przygotować własną mąkę z tej zdrowej, uniwersalnej mąki, więc nie musisz wydawać pieniędzy, kupując ją w specjalistycznym sklepie ze zdrową żywnością. Wystarczy jeden składnik i robot kuchenny.

Składniki

Kroki

Część 1

Gotowanie płatków owsianych

    Odmierz porcję płatków owsianych. Tradycyjnie do produkcji płatków owsianych używa się ziaren „walcowanych”. Owies jest bardzo tani i można go kupić w sklepach spożywczych, ale nie zawsze możesz łatwo znaleźć dokładnie to, czego potrzebujesz. Na szczęście możesz użyć do swoich celów płatków owsianych błyskawicznych lub ciętych - jedyną różnicą będzie wielkość ziaren, które będziesz nadal mielić.

    Umieść płatki owsiane w robocie kuchennym. Do tych celów nadaje się również blender lub dowolne urządzenie, takie jak robot kuchenny „Magic Bullet”; w skrajnych przypadkach można użyć młynka do kawy. Pamiętaj, aby najpierw umyć młynek, w przeciwnym razie możesz otrzymać mąkę o smaku kawowym. Mielić płatki owsiane przez 30 sekund lub do momentu, aż zamienią się w mąkę. Płatki owsiane powinny mieć postać zwykłej mąki pszennej.

    • Nie masz blendera? Istnieje wiele sposobów ręcznego wytwarzania mąki, ale zajmie to znacznie więcej czasu. Możesz do tego użyć:
    • Maszynka do mielenia mięsa: Umieść ostry nóż i posiekaj owies, poruszając rączką w przód i w tył. Powstała frakcja będzie nieco większa niż zwykła mąka, ale nie stanowi to problemu.
    • Mielić: Za pomocą moździerza i tłuczka zmiel płatki owsiane na proszek.
    • Zmiel płatki owsiane: Włóż ziarna do worka, usuń z niego całe powietrze i rozpocznij mielenie owsa, jakbyś prał ręcznie. Pamiętaj, że proces ten zajmie dużo czasu.

  1. Wymieszaj płatki owsiane i ponownie zmiel pozostałe duże cząstki. Aby sprawdzić, czy pozostały w nim duże kawałki, otwórz pojemnik robota kuchennego lub blendera i kilkakrotnie zmiksuj powstałą mąkę. Następnie zmiel go ponownie przez 10 sekund.

    Zużyj mąkę od razu lub zachowaj ją na później. Możesz znaleźć bezpośrednie zastosowania dla mąki owsianej. Można go używać w przepisach na tej samej zasadzie, co mąkę pszenną. Warunki przechowywania są identyczne. Przechowuj go w chłodnym, suchym miejscu, w szczelnym pojemniku. Mąkę owsianą można przechowywać około 3 miesięcy w szafce lub 6 miesięcy w zamrażarce.

Część 2

Zastosowanie płatków owsianych

    Użyj go, aby dodać delikatnego aromatu. Różnica między mąką pszenną i owsianą nie jest od razu zauważalna, ale nadal istnieje. Płatki owsiane dodają wypiekom orzechowego smaku i ciągnącej się konsystencji, co odróżnia je od mąki pszennej. Idealnie nadaje się do niektórych potraw, szczególnie do bogatych wypieków.

  1. Użyj mąki owsianej, aby wyeliminować gluten z posiłków. Jedną z popularnych zalet mąki owsianej jest to, że jest to bezglutenowa alternatywa dla mąki pszennej. Ponieważ pszenica zawiera naturalne białko zwane glutenem (lub glutenem), do przygotowania bezglutenowych wypieków należy używać mąki owsianej.

    • Notatka: Nie zawsze w sklepie można kupić płatki owsiane w 100% bezglutenowe. Czasami w owsie znajduje się niewielka ilość pszenicy (ponieważ do przetwarzania ziaren pszenicy i owsa używany jest ten sam sprzęt). Jest to bardzo ważne dla osób chorych na celiakię lub nietolerancję glutenu, dlatego warto kupować płatki owsiane bez glutenu, aby chronić bliskich z tą diagnozą.

  2. Użyj płatków owsianych, aby dodać puszystości wypiekom. W przeciwieństwie do mąki pszennej, mąka owsiana jest lżejsza, dzięki czemu wypieki są bardziej zwiewne. Można go używać do pieczenia super miękkich muffinów i ciasteczek, choć świetnie nadaje się również do nadawania niepowtarzalnej konsystencji bułkom i irlandzkiemu chlebowi sodowemu.

    • Aby osiągnąć taki efekt, nie trzeba całkowicie rezygnować ze stosowania zwykłej mąki. Użyj mieszanki mąki, aby dodać puszystość bez utraty smaku.
    • Spróbuj użyć mąki owsianej w przepisie na tortillę pszenną, aby uzyskać lżejsze śniadanie.

Płatki owsiane są źródłem witamin i korzystnych mikroelementów, ponadto płatki owsiane stymulują produkcję serotoniny, hormonu szczęścia. Być może dlatego ciasteczka owsiane są tak przyjemne zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Zwłaszcza domowej roboty, przygotowanej bez zbędnych dodatków chemicznych.

Ogólne zasady robienia ciasteczek owsianych

Z płatków owsianych można przygotować szybkie, smaczne i kruche wypieki. Zawiera jednak bardzo mało glutenu. Dlatego w klasycznym przepisie na ciasteczka bierze się jedną trzecią płatków owsianych i dwie trzecie mąki pszennej.

Można kupić gotową mąkę owsianą. Jednak wykonanie go w domu nie będzie trudne. Wystarczy zmielić płatki owsiane za pomocą blendera. Na jedną szklankę płatków owsianych trzeba wziąć szklankę i ćwiartkę.

Większość przepisów na ciasteczka owsiane będzie również wymagać masła. Powinno być miękkie, dlatego należy je wyjąć z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem.

Zastosowanie brązowego cukru nadaje ciastkom owsianym wyjątkowy smak. Jeśli więc to możliwe, w dowolnym przepisie zastąp nim zwykły biały cukier.

Ciasteczka można formować na różne sposoby: kłaść ciasto łyżką na blaszkę, formować kulki i lekko je dociskać. Aby zrobić ciasteczka owsiane tej samej wielkości, zwiń ciasto w kiełbasę, podziel na pół, a następnie każdy kawałek jeszcze raz na pół i tak dalej.

Do ciastek owsianych można dodać trochę płatków owsianych lub kokosowych, aby uzyskać chrupiącą konsystencję. Dobre będą także orzechy, kandyzowane owoce, suszona żurawina, skórka cytrusów, nasiona i kawałki czekolady. Najczęściej stosowanymi przyprawami do takich ciastek są cynamon, imbir, kardamon i wanilia.

Ciasteczka owsiane piecze się bardzo szybko - wystarczy dziesięć do piętnastu minut, temperatura - 180-200 stopni.

Klasyczne ciasteczka owsiane

Podstawowy przepis, do którego opcjonalnie można dodać różne smaczne dodatki: rodzynki, orzechy, czekoladę.

Składniki

100 gramów płatków owsianych;

200 gramów mąki pszennej;

pół kostki masła;

100 gramów cukru;

dwie łyżeczki cynamonu;

10 gramów cukru waniliowego;

0,5 łyżeczki sody;

1 łyżeczka soli;

2 łyżeczki dżemu lub melasy;

6 łyżek wody (gorącej).

Metoda gotowania

1. Wyjmij masło wcześniej, aby stało się miękkie. Zmiel go z dżemem lub melasą, a także z cukrem.

3. Wlać mąkę pszenną i wymieszać. Następnie przyszedł czas na płatki owsiane. W rezultacie zagnieść miękkie ciasto, lekko lepkie.

4. Ciastka można układać łyżką na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lub schłódź ciasto przez 15 minut w zamrażarce, a następnie możesz uformować produkty rękami.

5. Czas włożyć do piekarnika: 200 stopni, 10-15 minut. Gotowe ciasteczka powinny mieć piękny złoty kolor.

Ciasteczka owsiane „Świąteczne”

Cynamonowo-cytrusowy aromat tych ciasteczek przywodzi na myśl Święta Nowego Roku. Można ozdobić lukrem cukrowym lub wielobarwną posypką cukierniczą. A dzięki specjalnym foremkom wytniesz z ciasta gwiazdki, choinki, bałwany czy piernikowe ludziki.

Składniki

80 gramów płatków owsianych;

50 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;

skórka z jednej pomarańczy;

pół kostki masła;

160 gramów mąki pszennej;

jedna trzecia łyżeczki sody;

szczypta soli;

pół paczki cukru waniliowego;

0,5 łyżeczki cynamonu;

krople czekoladowe;

150 gramów cukru.

Metoda gotowania

1. Zmiękczone masło należy najpierw zmielić z granulowanym cukrem. Następnie dodać cukier waniliowy i cynamon, wymieszać.

2. Dodać płatki owsiane, skórkę pomarańczową, kropelki czekoladowe, wlać sok pomarańczowy i wszystko ponownie wymieszać. Do miski z ciastem przesiej mąkę pszenną, dodaj sól i proszek do pieczenia. Zagnieść elastyczne, miękkie ciasto, w razie potrzeby dodając więcej mąki pszennej.

3. Uformuj ciasto w kulę i rozwałkuj na grubość pół centymetra. Wytnij ciasteczka o pożądanym kształcie i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując centymetrowy odstęp między ciasteczkami. Teraz do piekarnika - 200 stopni, dziesięć minut. W razie potrzeby udekoruj gotowe ciasteczka lukrem; możesz przykleić na nim koraliki cukiernicze lub posypki, „zawiesić” kulki na choinkach lub narysować piękną ozdobę.

Ciastka z mąki owsianej bez dodatku pszenicy

Alergie na pszenicę nie są rzadkością, szczególnie u dzieci. I chcę je rozpieszczać słodyczami. Tę wersję ciasteczek możesz upiec wyłącznie z płatków owsianych.

Składniki

Szklanka płatków owsianych;

ćwierć szklanki płatków owsianych;

dwie łyżki granulowanego cukru;

dwa jajka;

garść rodzynek;

½ łyżeczki sody.

Metoda gotowania

1. Połącz jajka i cukier, dobrze ubij.

2. Wysypać płatki i wymieszać. Następnie dodaj płatki owsiane i sodę, wstępnie umyte rodzynki. Ciasto odstawiamy na około dziesięć minut, stanie się gęstsze.

3. Rozłóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Rozsmaruj ciasto łyżką, pozostawiając około trzech centymetrów między kawałkami.

4. Piec w temperaturze 180 stopni przez około kwadrans.

Ciasteczka owsiane z orzechami

W tym przepisie wykorzystano orzechy włoskie. Można je zmielić na okruchy, wtedy przysmak nabierze przyjemnego koloru i orzechowego smaku. Lub pokrój na małe kawałki, aby spadły na ząb w gotowych ciasteczkach.

Składniki

150 gramów płatków owsianych;

300-350 gramów mąki pszennej;

jeden kawałek masła;

półtorej szklanki granulowanego cukru;

łyżeczka cynamonu;

po pół łyżeczki proszku do pieczenia, soli i sody;

szklanka orzechów włoskich (łuskanych);

ciepła woda - pół szklanki.

Metoda gotowania

1. Miękkie masło połączyć z cukrem i cynamonem i zmielić.

2. Dodaj płatki owsiane i ciepłą wodę, wymieszaj. Dodać przesianą mąkę pszenną, następnie sól, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia, następnie posiekane orzechy włoskie. Kontynuuj wyrabianie, aż uzyskamy miękkie ciasto.

3. Rozwałkuj ciasto na półcentymetrową warstwę. Wytnij ciasteczka o pożądanym kształcie. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez kwadrans.

Ciasteczka owsiane w zalewie

Czy ze słoika ogórków kiszonych zostało jeszcze trochę solanki? Niech stanie się podstawą pysznych ciasteczek! Solanka nadaje gotowym wypiekom lekki, przyjemny, lekko słony smak.

Składniki

Szklanka solanki;

trzy czwarte szklanki płatków owsianych;

szklanka i ćwierć mąki pszennej;

jedna trzecia szklanki cukru;

ćwierć szklanki oleju roślinnego;

ćwierć łyżeczki sody.

Metoda gotowania

1. Do solanki wsypać cukier i mieszać aż się rozpuści. Dodaj sodę i olej roślinny.

2. Wlać mąkę owsianą, następnie przesianą mąkę pszenną. Zagnieść ciasto. Wkładamy do lodówki na pół godziny, żeby lekko przestygło.

3. Zmocz łyżkę w zimnej wodzie i za jej pomocą ułóż przyszłe ciasteczka na blasze wyłożonej pergaminem. Pamiętaj, że odległość między produktami wynosi 1-1,5 centymetra.

4. Włóż do piekarnika. W 180 stopniach – 10-15 minut.

Ciasteczka Owsiane Z Cynamonem, Imbirem i Miodem

Kolejna opcja na wakacje. W krajach europejskich pierniki piecze się tradycyjnie na Boże Narodzenie. Zapakowany w piękne pudełko będzie słodkim i przyjemnym dodatkiem do prezentu.

Składniki

100 gramów płatków owsianych;

pół kostki masła;

korzeń imbiru (tarty) – 2 łyżeczki;

2 łyżki brązowego cukru;

2 łyżki miodu;

120 gramów mąki pszennej pełnoziarnistej;

2 łyżeczki proszku do pieczenia;

3 łyżki wody o temperaturze pokojowej.

Metoda gotowania

1. Zmiel miękkie masło z cukrem i miodem. Dodajemy także cynamon i imbir.

2. Mąkę pszenną przesiać do pojemnika z puree z masła, wsypać płatki owsiane. Dodać sól i proszek do pieczenia. Dodać wodę i dobrze zagnieść ciasto.

3. Teraz rozwałkuj ciasto na małe kulki, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego. Następnie należy je lekko spłaszczyć, aby nadać kształt ciasteczka i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie zapomnij o pozostawieniu przynajmniej centymetra odstępu pomiędzy ciasteczkami.

4. Piecz nasze imbirowe ciasteczka owsiane w temperaturze 200 stopni przez 12 minut.

Ciasteczka owsiane Anzac

Anzac - ciasteczka owsiane z płatkami kokosowymi. Jest szczególnie lubiany w Nowej Zelandii i Australii, skąd przyszedł do nas ten chrupiący przysmak.

Składniki

Szklanka płatków owsianych;

100 gramów granulowanego cukru;

pół kostki masła;

75 gramów płatków kokosowych.

Metoda gotowania

1. W rondelku umieszczamy masło, musimy je roztopić.

2. Połączyć cukier z płatkami kokosowymi, zalać roztopionym masłem. Wymieszać składniki.

3. Dodaj płatki owsiane i dobrze wymieszaj.

4. Połóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia. Z ciasta formujemy rękoma niewielkie placuszki, układamy je w kilkucentymetrowych odstępach, aby podczas pieczenia nie sklejały się ze sobą.

5. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, wymagana temperatura wynosi 180 stopni. Chrupiące ciasteczka kokosowo-owsiane będą gotowe w 10 minut.

Ciasteczka owsiane – tajemnice i triki

· Jeśli wolisz twardsze ciasteczka owsiane, wydłuż czas pieczenia dosłownie o trzy minuty.

· Aby ułatwić mieszanie cukru z masłem, można go najpierw zmielić na proszek za pomocą młynka do kawy.

· Przed wyjęciem gotowych ciasteczek z blachy należy je lekko ostudzić, aby zapobiec pękaniu.

· Aby ciasteczka owsiane dłużej zachowały miękkość, lepiej przechowywać je w papierowej torbie lub zamkniętym pudełku.

Co zrobić, jeśli decydujesz się na zdrowe odżywianie, ale chcesz zafundować sobie coś smacznego? Spróbuj zrobić zdrowe naleśniki owsiane. Wychodzą równie apetyczne i różowe jak te zwykłe z mąki pszennej.

Zawierają znacznie mniej kalorii, ale mają o wiele więcej zalet. Nie bez powodu płatki owsiane uznawane są za jedno z najzdrowszych i najbardziej odżywczych płatków zbożowych i są produktem niezbędnym w żywieniu dietetycznym.

Owies zawiera dużą ilość witamin, minerałów, mikroelementów i substancji korzystnych dla organizmu:

  • Płatki owsiane są doskonałym źródłem łatwo przyswajalnej energii. Nic dziwnego, że płatki owsiane uważane są za jedno z najlepszych śniadań.
  • Błonnik pobudza pracę jelit i usprawnia procesy metaboliczne. Jedna szklanka płatków owsianych pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na błonnik.
  • Błonnik wiąże i usuwa cholesterol, chroniąc układ sercowo-naczyniowy.
  • Dania z płatków owsianych pomagają na niestrawność.

Naleśniki owsiane to świetny sposób, aby zadowolić rodzinę smacznym, zdrowym i dietetycznym daniem.

Zawartość kalorii w naleśnikach dietetycznych

Zawartość kalorii w naleśnikach owsianych zależy od doboru składników. Jako bazę ciasta można użyć mleka, fermentowanych przetworów mlecznych lub wody.

Zawartość kalorii w gotowym daniu zależy również od ilości jaj, cukru i masła. Aby zmniejszyć kalorie, skorzystaj z poniższych wskazówek.

Zamiast całych jajek używaj tylko białek, zamiast 1 jajka użyj 2 białek. Praktycznie nie zawierają tłuszczu ani cholesterolu. Przed dodaniem do ciasta ubić białka mikserem na sztywną pianę.

Używaj odtłuszczonego mleka i jego przetworów, rozcieńczaj je wodą lub wodą mineralną.

Zmniejsz ilość cukru lub zastąp go zdrowszymi produktami: miodem, stewią, jabłkami (tartymi lub puree), bananami. Naleśniki bez cukru doskonale nadają się do farszu pikantnymi nadzieniami.

100 g produktuCukierMiódBananJabłkoStewia
Białka, g0 0,8 1,5 0,4 0
Tłuszcze, G0 0 0,2 0,4 0
Węglowodany, g99,7 81,5 21,8 9,8 0,1
Zawartość kalorii, kcal398 329 95 47 18

Jeśli zastąpisz cukier miodem lub stewią, zmniejsz jego ilość 4-krotnie. Smażyć naleśniki bez użycia oleju. Aby zapobiec przypaleniu, przed pieczeniem podgrzej patelnię solą.

Naleśniki owsiane z mlekiem

Placki owsiane z mlekiem to świetne danie śniadaniowe. Pożywne i pożywne naleśniki dodadzą Twojemu organizmowi potrzebnej energii. W przypadku tego przepisu lepiej jest użyć płatków błyskawicznych. Można je wstępnie zmielić za pomocą blendera lub młynka do kawy lub wykorzystać w całości, po namoczeniu w gorącym mleku.

Ciasto nie powinno być zbyt płynne, w przeciwnym razie naleśniki się rozerwą. Naleśniki z dodatkiem płatków owsianych lub płatków owsianych są bardziej kruche, dlatego należy je ostrożnie odwracać. Kawałki płatków opadną na dno, często mieszaj ciasto.

Składniki:

  • Płatki owsiane – 1 szklanka.
  • Mąka pszenna – 4 łyżki. l.
  • Mleko – 0,5 l.
  • Jajko kurze – 2 szt.
  • Cukier – 2 łyżki. l.
  • Olej roślinny – 1 łyżka. l.
  • Proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki.
  • Sól dla smaku.

Jak gotować:

  1. Zagotuj mleko i zalej nim płatki.
  2. Schłodzoną mieszaninę zmiel za pomocą blendera.
  3. Jajka ubić z cukrem, wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia, dodać do płatków.
  4. Dodać olej i dokładnie wymieszać ciasto.
  5. Smażymy naleśniki.

Przepis wideo

Na deser podawaj miód lub jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Z niskotłuszczowego twarogu możesz przygotować nadzienie, które będzie pożywnym i pożywnym daniem. Odpowiednie napoje to herbata ziołowa i jagodowa, cykoria. Normalizują metabolizm i zapobiegają przedostawaniu się węglowodanów do tkanki tłuszczowej.

Placki owsiane

Płatki owsiane można kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie, mieląc płatki owsiane w młynku do kawy. W tym przepisie używamy wyłącznie mąki owsianej, bez dodatku pszenicy. Za bazę weźmy wodę mineralną. Dzięki niemu naleśniki będą delikatne, elastyczne i niskokaloryczne.

Należy pamiętać, że mąka owsiana zachowuje się inaczej niż mąka pszenna. Miesza się go z ciepłą wodą, a ciasto należy odstawić, aby mąka pęczniała. Ciasto staje się bardziej płynne, ponieważ gęstnieje podczas zaparzania.

Składniki:

  • Mąka owsiana – 200 g.
  • Woda mineralna (gazowana) – 0,6 l.
  • Jajko kurze – 1 szt.
  • Olej roślinny – 2 łyżki. l.
  • Sól – szczypta.

Przygotowanie:

  1. Mąkę wymieszać z ciepłą wodą mineralną i pozostawić na 10-15 minut.
  2. Jajko ubić ze szczyptą soli i wlać do ciasta.
  3. Dokładnie wymieszaj masę.
  4. Rozgrzej patelnię.
  5. Przed pieczeniem każdego naleśnika posmaruj go kilkoma kroplami oleju.

Gotowanie wideo

Do farszu nadają się niesłodzone naleśniki owsiane. Odpowiednie wypełnienie dietetyczne:

  • ser z ziołami;
  • gotowany kurczak, świeża marchewka i ser;
  • mięso mielone (wołowina lub kurczak) i papryka;
  • gotowana ryba z serem;
  • Sałatka warzywna;
  • gulasz warzywny.

Dietetyczne naleśniki z kefirem

Kefir, podobnie jak płatki owsiane, jest zdrowym produktem dietetycznym. Korzystnie wpływa na przewód pokarmowy i normalizuje trawienie. Płatki owsiane sprawiają, że naleśniki są bardziej kruche, ale kefir, wręcz przeciwnie, sprawia, że ​​​​są miękkie, puszyste i przewiewne.

Składniki:

  • Płatki owsiane – 1 szklanka.
  • Kefir – 0,5 l.
  • Jajko kurze – 2 szt.
  • Miód – 1 łyżka. l.
  • Olej roślinny – 1 łyżka. l.
  • Sól dla smaku.

Przygotowanie:

  1. Lekko podgrzej kefir.
  2. Ubij jajka solą.
  3. Miód rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać do masy jajecznej. Mieszaj, aż będzie gładkie.
  4. Przesianą mąkę wymieszać z sodą.
  5. Powstałą mieszaninę powoli wlewaj do masy jajecznej, mieszając, aby nie było grudek.
  6. Wlać kefir i olej.
  7. Wymieszaj ciasto i odstaw.
  8. Smażymy naleśniki.

Udekoruj gotowe danie kawałkami owoców i jagód. Do słodkiego nadzienia użyj twarogu w połączeniu z bananem, rodzynkami lub jabłkami. Jeśli nie dodasz miodu do ciasta, otrzymasz niesłodzone naleśniki. Można je nadziewać lub wykorzystać do zrobienia naleśników.