Sałatka z kapusty witaminowej. Sałatka witaminowa z kapusty i marchwi Przepis na witaminową sałatkę z kapusty


Dlaczego kochamy kapustę? Oczywiście ze względu na swoje cenne właściwości i smak. Jest smaczny zarówno po obróbce cieplnej, jak i świeży. Jego lekkość pod względem kalorii sprawia, że ​​jest atrakcyjny dla sportowców i osób dbających o wagę. I co jeszcze?

Być może głównym czynnikiem, dzięki któremu kapusta stała się drugim najważniejszym warzywem w naszej kuchni, jest to, że można ją długo przechowywać, podobnie jak ziemniaki. Ponadto charakteryzuje się dużą zawartością witamin P i C, które mogą oddziaływać na naczynia krwionośne, a także grupy B, choliny, która korzystnie wpływa na aktywność mózgu.

Kapusta uprawiana jest w całym kraju, dzięki czemu jest dostępna dla wielu osób i o każdej porze roku. Robienie z niego sałatki witaminowej to przyjemność. Oferujemy kilka popularnych, pysznych przepisów, być może któryś z nich stanie się Twoim ulubionym.

Przepis pierwszy: Witaminowa sałatka z kapusty z papryką i czerwoną cebulą

Sałatka jest łatwa w przygotowaniu i niedroga. Łatwo jest przygotować go tuż przed spożyciem, ale można go także przygotować do wykorzystania w przyszłości – można go przechowywać w zamkniętym słoiczku na zimno przez około miesiąc. Nazwa dania odpowiada na wszystkie pytania – jest nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa. Warzywa w niej zawarte zawierają dużo witamin, nie zawierają szkodliwych tłuszczów i zbędnych dla organizmu substancji obciążających. Składniki łatwo kupić o każdej porze roku, co sprawia, że ​​sałatka może urozmaicić nawet zimową dietę.

Będziemy potrzebować:

  • Papryka - 2 szt .;
  • Czerwona cebula - 2 szt .;
  • Marchew - 1 duża lub 2 małe;
  • Kapusta - 330 gramów;
  • Sól;
  • Cukier - 1 łyżka;
  • Olej słonecznikowy - 10 łyżek;
  • Ocet - 2 łyżki.

Przygotowanie:

  1. Przede wszystkim zajmijmy się głównym warzywem w sałatce - kapustą. Odetnij odpowiedni kawałek z widelca, najlepiej w dolnej części, gdzie znajdują się najcieńsze, delikatne liście. Następnie przesortujemy tę część pod kątem przyciemnienia, wtrąceń i innych niepotrzebnych rzeczy, jeśli planujemy dłuższe przechowywanie sałatki. Następnie zmiel na cienkie chipsy;
  2. Teraz kolej na pieprz. Umyjmy go i podzielmy na pół. Usuniemy wszystko od środka - rdzeń, nasiona, a także odetniemy łodygę. Posiekaj miąższ w taki sam sposób jak świeżą kapustę;
  3. Honorujemy cebulę i płuczemy ją wodą. Następnie pokrój go w półpierścienie lub w mniejszą kostkę. Dodaj do tego cukier, zmiel wszystko trochę;
  4. Z marchewką wszystko jest również proste, trzeba je pokroić w cienkie, długie paski, ale najpierw dobrze je umyj i usuń skórę. Najlepiej byłoby to zrobić za pomocą koreańskiej tarki;
  5. Teraz przygotowujemy bogatą w witaminy sałatkę z kapusty: do głównych składników dodajemy marchewkę, paprykę i cebulę. Całość doprawiamy olejem słonecznikowym, solą i octem. Możesz także dodać trochę więcej cukru;
  6. Sałatkę włóż do dokładnie umytego słoika i przykryj szczelną nylonową pokrywką. Teraz przysmak można przechowywać przez około 4 tygodnie. Można jednak od razu przenieść do salaterki i podawać.

Przepis drugi: Sałatka witaminowa „Zdrowa” z kapusty, jabłek i marchwi

Danie wzięło swoją nazwę nie od grubo posiekanych kawałków składników, czy od ogromnych porcji. Zawiera zdrowe warzywa i owoce, które mają dobroczynny wpływ, leczą organizm, nasycając go witaminami i energią. Jeśli chcesz poprawić swoje zdrowie, odzyskać wymarzoną sylwetkę i wyglądać młodo, częściej przygotowuj taki przysmak dla siebie i swoich bliskich. W przeciwieństwie do większości przepisów na zdrową kuchnię, jego składniki są niedrogie, co oznacza, że ​​nie nadwyręży Twojej kieszeni.

Będziemy potrzebować:

  • Świeża kapusta - 300 gramów;
  • Jabłka słodko-kwaśne - 2 szt.;
  • Marchew - 1 duża;
  • Cebula - 1 mała;
  • Majonez - 40 gramów;
  • Śmietana lub biały jogurt - 90 ml;
  • Świeża pietruszka - 50 gramów;
  • Sól.

Przygotowanie:

  1. Nasza sałatka z kapusty jest bogata w witaminy, co sprawia, że ​​nie trzeba poddawać warzyw obróbce termicznej. Zacznijmy od kapusty. Odetnij część widelca i posiekaj go bardzo drobno. Aby puścić sok, dodaj odrobinę soli, a następnie rozetrzyj ją w dłoniach lub rozgnieć wałkiem;
  2. Cebulę też lepiej ugotować nieco wcześniej niż resztę składników. Oczyśćmy go, opłuczmy, drobno posiekaj. Dodaj do niego cukier, zmiel, pozostaw na 10 minut;
  3. Marchew pokroić bardzo cienko i długo, przedtem dokładnie ją umyć i usunąć skórę;
  4. Myjemy również jabłko, usuwamy skórę, usuwamy rdzeń i nasiona. Pozostałą miąższ pokroić w cienkie batony;
  5. Warzywa należy również wcześniej umyć i wysuszyć. A następnie siekamy tuż przed dodaniem do salaterki;
  6. Pozostaje tylko przygotować dressing, w tym celu połączyć śmietanę z majonezem;
  7. Połącz składniki: do kapusty dodaj marchewkę, kandyzowaną cebulę, jabłka i zioła. Dopraw majonezem, podawaj i ciesz się smakiem. Sałatka z kapusty witaminowej jest gotowa!

Wskazówka: Aby zapobiec ciemnieniu miąższu jabłkowego pod wpływem tlenu po pokrojeniu, skrop go kroplą soku z cytryny.

Przepis trzeci: Sałatka witaminowa z paluszków krabowych, kapusty i pomidorów

Lekkie, soczyste i smaczne danie, przyjemnie chrupiące na zębach, może stać się zwieńczeniem każdego święta. Świetnie sprawdzi się także na romantyczną kolację przy świecach, uzupełnioną białym winem. Zawiera wyłącznie smaczne, soczyste, delikatne składniki z lekką nutą pikanterii. Przygotowanie jest łatwe nawet dla początkującego kucharza, nie wymaga dużo czasu, wysiłku i nie wymaga dużych wydatków. Jednym słowem to danie to po prostu raj dla smakoszy.

Będziemy potrzebować:

  • Paluszki krabowe (można zastąpić naturalnym mięsem kraba) – 1 opakowanie;
  • Czosnek - 3 ząbki;
  • Dojrzałe pomidory (najlepiej wiśniowe) - 100 gramów;
  • Młoda kapusta - 160 gramów;
  • Pietruszka (świeże warzywa) - 70 gramów;
  • Sól;
  • Biały pieprz - ½ łyżeczki;
  • Majonez - 1 saszetka.

Przygotowanie:

  1. Najpierw przygotujmy główny składnik - kapustę. Musimy go bardzo drobno posiekać, dlatego do sałatki zabieramy tylko dolną część widelca, gdzie liście są znacznie cieńsze i nie ma uszczelek. Zmiel, następnie posol, ugniataj, aż pojawi się sok;
  2. Rozmrażamy paluszki krabowe w sposób naturalny, nie ma potrzeby podgrzewania ich w kuchence mikrofalowej, stracą smak. Następnie pokrój je w mniejsze kostki;
  3. Pomidory dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki. Jeśli używasz wiśni, wystarczy je podzielić na pół;
  4. Czosnek opłucz, obierz, zmiel na pastę lub przeciśnij przez praskę;
  5. Lepiej najpierw przepłukać natkę pietruszki, a następnie pozostawić ją do całkowitego wyschnięcia. Zapobiegnie to zamoczeniu sałatki. posiekaj bardzo drobno;
  6. Teraz zbierzmy naszą sałatkę witaminową. Zaczynamy od kapusty, dodajemy pomidory, paluszki krabowe, zioła i czosnek;
  7. Całość doprawiamy solą, majonezem i pieprzem. Smakołyk gotowy, możesz go pożreć w oba policzki!

Wskazówka: Możesz urozmaicić smak sałatki, jeśli zastąpisz w niej kapustę białą kapustą pekińską.

Sałatka „witaminowa” z kapustą i marchewką to dla mnie zima. Bardzo lubię przyrządzać ją na śniadanie z omletem lub jajecznicą, sałatka ta naładowuje swoim wyglądem od samego rana pozytywną energię i dostarcza organizmowi mnóstwa witamin i składników odżywczych na cały dzień.

Marchew i kapusta w zupełności wystarczą, aby sałatka była bogata w witaminy, ale sok jabłkowy i cytrynowy wcale nie zaszkodzi, a wręcz przeciwnie, dodadzą sałatce jeszcze większej świeżości.

Wszystkie produkty przygotujemy zgodnie z listą. Do tej sałatki lepiej jest użyć młodej kapusty lub kapusty wiosenno-letniej, kapusta ozima ma dość grube, gęste liście, czasem nie do końca soczyste.

Za pomocą szatkownicy lub noża drobno posiekaj kapustę. Dodać szczyptę soli i dobrze zagnieść kapustę rękami, aby puściła sok. Dotyczy to szczególnie odmian kapusty ozimej. Umieść kapustę w misce.

Marchewkę pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce koreańskiej. Przełożyć do miski z kapustą.

Jabłko pokroić w paski i dodać do pozostałych składników sałatki.

Dodać cukier i pozostałą sól.

Sałatkę polej sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj sałatkę rękoma, aby sok z cytryny pokrył jabłka i zapobiegł ich utlenianiu i ciemnieniu w sałatce.

Teraz dodaj olej roślinny i ponownie dobrze wymieszaj sałatkę i olej.

Sałatkę „witaminową” podawaj z kapustą i marchewką ze świeżym pieczywem, udekorowaną natką pietruszki i plasterkami jabłka.

Smacznego!

Opis

Sałatka „witaminowa” z kapusty i marchwi To bardzo smaczne i zdrowe danie, które bardzo łatwo przygotować w domu. Sałatkę tę można podawać na świątecznym stole lub spożywać na co dzień. Ponadto można go nawet dodać do pierwszych dań jako bazę.

Sałatka ma swoją nazwę ze względu na skład bogaty w witaminy. Kapusta, marchew, papryka wraz z cebulą tworzą nie tylko bardzo smaczną, ale i bardzo zdrową masę, którą można nawet zamknąć na zimę. Sama marchew zawiera niezbędne dla organizmu karoteny, a także witaminę C, nie wspominając o kapuście, która zawiera witaminy A, B, C, E, a także potas, molibden i wiele innych pierwiastków śladowych. Dzięki temu spożywanie takiej sałatki witaminowej pozwala wzmocnić układ odpornościowy i zapobiec rozwojowi wielu chorób.

Sałatka jarzynowa z kapusty i marchwi jest bardzo łatwa do przygotowania własnymi rękami, jeśli masz wszystkie niezbędne składniki. Najlepiej zebrać je z własnego ogródka, dzięki temu będziesz mieć pewność, że są świeże.

Zapraszamy do zapoznania się z naszym prostym przepisem ze zdjęciami krok po kroku, dzięki którym dowiesz się, jak prawidłowo przygotować smaczną i satysfakcjonującą sałatkę „witaminową”, która pomoże nie tylko urozmaicić dietę, ale także dostarczy organizmowi niezbędnej ilości witaminy. Łatwo to zrobić w domu, zapraszamy do sprawdzenia.

Składniki


  • (5kg)

  • (1 kg)

  • (1 kg)

  • (1 kg)

  • (4 łyżki)

  • (340g)

  • (0,5 l)

  • (0,5 l)

Kroki gotowania

    Na początek należy przygotować wszystkie niezbędne składniki i zadbać o ich świeżość. Połóż je na stole przed sobą, aby nie tracić czasu na ich szukanie podczas gotowania.

    Cebulę obierz i pokrój w krążki lub półpierścienie, jak wolisz.

    Następnie weź paprykę, umyj ją, usuń łodygę i usuń nasiona. Następnie przekrój go na pół i zacznij kroić w niezbyt cienkie paski.

    Marchewkę lepiej zetrzeć na koreańskiej tarce do warzyw, po jej umyciu i usunięciu skórki za pomocą obieraczki do warzyw. Umieść marchewki w tym samym pojemniku, w którym umieściłeś cebulę i paprykę.

    Teraz posiekaj kapustę. Pierwsze dwie warstwy płatków należy usunąć, aby pozostały tylko najświeższe. Nie zapomnij opłukać kapusty przed krojeniem, a po rozdrobnieniu dodać ją do pozostałych składników..

    Za pomocą łyżki wymieszaj składniki w pojemniku i pozostaw w lodówce na pół godziny, aby dressing się nasiąkł. Jeśli chcesz, możesz dodać czosnek..

    Jeśli chcesz zamknąć sałatkę z kapusty i marchewki „Witamina” na zimę, możesz zacząć wkładać ją do słoików. Lub podawaj natychmiast.

    Smacznego!

Trudno znaleźć bardziej zdrową i bogatą w witaminy sałatkę niż ta z białej kapusty. Osobliwością przepisów jest to, że mogą obejmować najbardziej nieoczekiwane produkty: jagody, mięso, owoce cytrusowe. Z warzywami okazują się najjaśniejsze i najbardziej nasycone. Słodka papryka, buraki, cebula i marchewka – zawierają tak dużo witamin, że nie da się ich policzyć. W naszym artykule powiemy Ci dzisiaj, jak zrobić sos do sałatki z kapusty bogatej w witaminy.

To prawdziwy wiosenny cud. To właśnie w tym okresie organizmowi brakuje dobroczynnych substancji zużywanych podczas ostrej zimy. Najwcześniejsze warzywo korzeniowe, rzodkiewka, nadaje potrawie nie tylko przyjemną pikantność, ale także oznacza koniec tak długiego zimnego okresu. Wreszcie można mieć dość pierwszych warzyw, bez których nie można sobie nawet wyobrazić istnienia.

Do sałatki witaminowej z kapustą potrzebujesz:

  • 150 gr. Biała kapusta;
  • 150 gr. rzodkiewka;
  • 50 gr. świeże borówki;
  • 50 gr. orzechy (orzechy włoskie);
  • 150 gr. twarożek;
  • 10 gr. sos sojowy;
  • 10 gr. obrazy olejne;
  • 4 oliwki;
  • 10 gr. pietruszka;
  • 1/4 łyżeczki czerwonej papryki.

Przepis na sałatkę witaminową z kapusty:

  1. Kapustę dokładnie myjemy, siekamy nożem w cienkie paski i rozgniatamy rękami.
  2. Rozdrobnioną masę zalewa się sosem sojowym i miesza.
  3. Rzodkiewki również myjemy i kroimy na cienkie połówki pierścieni na desce.
  4. Borówki umyć i osuszyć.
  5. Orzechy są drobno posiekane nożem.
  6. Twaróg malowany jest ręcznie, tak aby produkt mógł być jak najbardziej równomiernie rozprowadzony w gotowym naczyniu.
  7. Wszystkie przygotowane produkty wsypujemy do jednej miski, zalewamy olejem, posypujemy pieprzem i mieszamy.
  8. Układać w porcjowanych naczyniach i dekorować gałązkami ziół i oliwkami.

Wskazówka: oliwki, które służą jedynie jako dekoracja dania, można dodać także do samej sałatki. Tylko w tym przypadku owoce będą musiały zostać pokrojone w cienkie pierścienie.

Sałatka witaminowa z kapusty i marchwi

Co jest dobrego w tym przepisie? Wystarczy przygotować go raz, a każdego dnia cieszyć się nim i ogromną dawką witamin. Przystawkę należy pozostawić do ostygnięcia tylko na jeden dzień, a danie nabierze niesamowitego, niezwykłego smaku i zachwyci swoimi walorami na dłużej niż jeden dzień. W tym przypadku bardzo trudno jest obliczyć ilość składników na cztery czy pięć porcji. Sałatka jest niesamowicie smaczna i można ją zjeść od razu w dowolnej ilości, dlatego gotowanie w ograniczonych ilościach to prawdziwa zbrodnia.

Do bogatej w witaminy sałatki z kapusty potrzebujesz:

  • 5 kg. Biała kapusta;
  • 1 kg. papryka;
  • 1 kg. Łukasz;
  • 1 kg. marchew;
  • 4 łyżki l. sól;
  • 320 gr. Sahara;
  • 500 gr. masło;
  • 500 gr. ocet 9%.

Przepis na sałatkę witaminową z kapustą i marchewką:

  1. Cebulę obierz, umyj i pokrój nożem w dość cienkie połówki pierścieni.
  2. Paprykę myjemy, kroimy, usuwamy nasiona i wycinamy żyłki. Dopiero po zakończeniu tej manipulacji są cięte na paski.
  3. Marchew umyj szczoteczką, obierz i zetrzyj na tarce.
  4. Umyj i od razu drobno posiekaj kapustę.
  5. Oliwę miesza się z octem, dodaje cukier i sól.
  6. Powstałą marynatę wlewa się do kapusty, dodaje wszystkie pozostałe warzywa i miesza.
  7. Przygotowaną sałatkę umieszcza się w słoikach i umieszcza w lodówce na jeden dzień. Po upływie tego czasu przekąskę można już zjeść.

Ważny! Ta sałatka musi stać przez co najmniej 24 godziny. Zdecydowanie nie zaleca się zbyt wczesnego pobierania próbki, ponieważ warzywa, które nie miały czasu na marynowanie, będą miały zupełnie inny smak.

Sałatka witaminowa z kapusty, marchwi i jabłek

W tym przypadku możemy śmiało mówić o niesamowitym połączeniu produktów. Składników jest bardzo mało, ale są tak doskonale połączone, a jednocześnie wydają się niekompatybilne, że wywołują niejednoznaczne wrażenia. Zwykłe jabłko, prosta kapusta i jasna kukurydza – wszystko wydaje się proste, ale harmonia jest niezwykła.

Do sałatki z kapusty witaminowej potrzebujesz:

  • 200 gr. Biała kapusta;
  • 1 duży burak;
  • 2 duże marchewki;
  • 1 jabłko;
  • 100 gr. kukurydza;
  • 30 gr. masło;
  • 10 gr. sok cytrynowy;
  • 1/4 łyżeczki sól;
  • 1/4 łyżeczki pieprz;
  • 1/4 łyżeczki Sahara.

Sałatka witaminowa z kapusty i marchwi:

  1. Najpierw kapustę myjemy i kroimy w cienkie paski, dodajemy sok z cytryny, cukier i sól i mieszamy.
  2. Buraki i marchewki myje się pędzlem, obiera i kroi w kostkę.
  3. Po umyciu jabłko obiera się i kroi, usuwa się nasiona i hubkę.
  4. Rozdrobnione produkty wsypujemy do pojemnika z kapustą i mieszamy.
  5. Kukurydzę usuwa się z marynaty i dodaje do kompozycji.
  6. Doprawić naczynie, dodać olej i ponownie wymieszać.

Wskazówka: buraki można stosować nie tylko w postaci surowej. Danie będzie nie mniej smaczne, jeśli warzywa korzeniowe zostaną najpierw ugotowane lub upieczone. Może być mniej korzystnych właściwości, ale nie będzie to miało wpływu na smak.

Przepis na sałatkę witaminową z kapusty i marchwi

Niezwykłe, ale naprawdę bogate w witaminy i błonnik oraz jabłka. Produkty dostępne w każdym regionie mają po prostu niesamowite właściwości. Pomimo niskiej ceny każdego składnika okazuje się, że powstaje naprawdę zdrowe pod każdym względem danie, które ma po prostu pyszny smak. Wszystkie produkty są układane na surowo, dlatego gotowanie zajmuje minimalną ilość czasu, co jest również wyraźną zaletą.

Produkty do sałatki witaminowej z kapusty:

  • 2 duże jabłka o kwaśnym smaku;
  • 300 gr. Biała kapusta;
  • 2 duże marchewki;
  • 50 gr. korzenie selera;
  • 1/4 łyżeczki sól;
  • 1/2 łyżeczki pieprz;
  • 25 gr. zieleń;
  • 30 gr. masło

Przepis na sałatkę witaminową z kapusty i marchwi:

  1. Myją kapustę i zaczynają ją siekać. W rezultacie paski powinny być tak cienkie, jak to możliwe, od tego bezpośrednio zależy soczystość i delikatność potrawy.
  2. Seler i marchewkę myje się pędzlem, obiera i ściera na tarce z minimalnymi otworami.
  3. Po umyciu jabłka obiera się z elastycznej skórki, kroi i oczyszcza z nasion, a także ściera. Wskazane jest posypanie powstałej masy sokiem z cytryny, aby nie ściemniała.
  4. Do salaterki wsypujemy posiekane warzywa i owoce, dodajemy olej i wszystkie składniki sypkie i dokładnie mieszamy.
  5. Zieloni są myte i siekane, posypywane przygotowanym naczyniem.

Rada: Najlepiej użyć koperku, który ma niesamowity, bogaty aromat i tworzy w domu letnią i świeżą atmosferę. I nie ma w ogóle znaczenia, co w tej chwili dzieje się za oknem.

Przepis na sałatkę witaminową z kapustą

Ten przepis ma jedną bardzo ważną cechę. W nim, wśród standardowych produktów zwykle stosowanych w takich sałatkach, znajduje się specjalny, niezbyt zwyczajny, ale wszystkim dobrze znany - ser. To nabiał, który dodaje delikatności, lekkości i wartości odżywczych zdrowemu daniu.

Do sałatki z kapusty witaminowej potrzebujesz:

  • 500 gr. kapusta biała (najlepiej młoda);
  • 3 duże jajka;
  • 150 gr. ser;
  • 120 gr. kwaśna śmietana;
  • 1/4 łyżeczki sól.

Przepis na sałatkę witaminową z kapustą:

  1. Młodą kapustę myjemy pod kranem i kroimy w jak najcieńsze paski.
  2. Jajka ugotuj, odcedź wrzącą wodę, zalej lodowatą wodą i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu obrać i zetrzeć na najdrobniejszej tarce.
  3. W tym przypadku ser jest również tarty.
  4. Potrawy włożyć do salaterki, zalać kwaśną śmietaną, doprawić pieprzem, posolić i wymieszać, odstawić do lodówki na około godzinę.

Wskazówka: aby uzyskać maksymalny efekt, do dań z kapusty często dodaje się pomidory, ogórki, a nawet pomarańcze. Jednocześnie kompleks witamin zwiększa swoją skalę, a smak staje się znacznie jaśniejszy i bogatszy.

Zalety głównego produktu użytego w tych niesamowicie apetycznych sałatkach są znane od dawna. Mimo to wiele osób traktuje niedrogą i zdrową kapustę białą z wyraźną pogardą. I to pomimo tego, że takie dania są nie tylko bogate w witaminy, ale także mają doskonały smak. Tylko przy właściwym stosunku produktów i braku strachu przed eksperymentami możesz osiągnąć niesamowite wyżyny w dziedzinie kulinarnej. Naturalnie będzie zdrowy, wzbogacony w witaminy i minerały.

Wielu z nas ma wspomnienia związane z określonymi potrawami. Tak więc ktoś naprawdę chciałby zjeść zupę, którą zawsze przygotowywała jego mama, lub ciasta pieczone przez babcię. O wiele więcej osób z nostalgią wspomina pyszne dania z przedszkola czy nawet szkolnej stołówki. Dzięki dostępowi do informacji w Internecie każdy może obecnie znaleźć odpowiedni przepis na takie dania. A dzisiaj przypomnimy jak przygotować bogatą w witaminy sałatkę z kapusty, zupełnie jak w stołówce ZSRR.

Przepis na sałatkę witaminową, jak w sowieckiej stołówce

Tak naprawdę w wielu częściach Unii sałatkę z kapusty przygotowywano na różne sposoby. Być może ta opcja będzie Ci bliska. Do tego będziesz potrzebować czterysta pięćdziesiąt gramów kapusty (jest to waga już posiekanego produktu), średniej marchewki, czterech łyżek trzyprocentowego octu, sześciu gramów zwykłej soli (około łyżeczki z małym szkiełkiem) i łyżka cukru (bez szkiełka). Użyj także kilku łyżek oleju roślinnego.

Najpierw posiekaj kapustę ostrym nożem, usuwając najpierw górne liście. Umieść posiekane warzywa w emaliowanym rondlu, dodaj sól i dodaj ocet. Wymieszaj i postaw na dość dużym ogniu. Podgrzewaj kapustę przez kilka minut, ciągle mieszając. W tym czasie powinno się dobrze ułożyć.

Następnie odstaw kapustę do całkowitego ostygnięcia. Dbaj o marchewki. Umyj, obierz i zetrzyj na dość dużej tarce. Następnie dodajemy marchewkę do schłodzonej kapusty. Posypać cukrem, doprawić oliwą i dobrze wymieszać. Następnie odsącz sałatkę z nadmiaru płynu i odstaw do lodówki na około dwie godziny.

Kolejna opcja przygotowania sałatki witaminowej, jak w sowieckiej stołówce
Aby stworzyć tę wersję sałatki, należy użyć trzystu gramów białej kapusty, jednej średniej marchewki i jednej średniej wielkości cebuli. Zaopatrz się także w łyżeczkę cukru, półtorej łyżeczki octu stołowego (dziewięć procent), trochę soli i łyżkę oleju roślinnego. Będziesz także potrzebować trochę zieleniny i żurawiny.

Kapustę posiekać dość drobno. Aby to zrobić, możesz użyć ostrego noża lub specjalnej tarki. Dodać trochę soli i dokładnie zagnieść rękoma, warzywo powinno dać sok. Obierz i umyj marchewki, następnie zetrzyj je na grubej tarce. Dodaj marchewkę do kapusty.

Obierz cebulę, pokrój ją dość cienko na półpierścienie. Dodaj go także do pozostałych składników sałatki.

Posyp zawartość miski octem, posyp cukrem i polej olejem słonecznikowym. Sałatkę pozostawić na chwilę do zaparzenia. Następnie ponownie wymieszaj, przełóż do salaterki i podawaj udekorowane ziołami i żurawiną.

Sałatka witaminowa, jak w stołówce ZSRR, z jabłkiem

Aby przygotować taką sałatkę, będziesz potrzebować trzystu do czterystu gramów białej kapusty, średniej marchewki i średniego jabłka. Użyj także kilku łyżek oleju roślinnego, łyżeczki octu (lub od jednej do półtorej łyżeczki soku z cytryny), pół łyżeczki cukru, odrobiny mielonego pieprzu i soli, w zależności od upodobań smakowych.

Na początek pokrój kapustę na mniejsze kawałki, dodaj sól i pamiętaj, aby pozwolić jej puścić sok. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Obierz jabłko i usuń rdzeń. Zetrzyj go również na grubej tarce.
Wszystkie przygotowane składniki łączymy w wygodnej misce, posypujemy cukrem i pieprzem, posypujemy octem i zalewamy olejem roślinnym. Dobrze wymieszaj. Sałatkę pozostawić na pół godziny do ostygnięcia, następnie ponownie wymieszać i podawać.

Kolejna opcja na sałatkę witaminową, jak w stołówce, z papryką
W niektórych stołówkach okresowo serwowano sałatki z papryką, które również cieszyły się popularnością wśród ludności. A przygotowanie takiego dania wcale nie jest trudne, trzeba zaopatrzyć się w pół główki kapusty, dużą paprykę, średnią marchewkę i małą cebulę. Użyj także półtorej łyżeczki octu, kilku łyżek oleju roślinnego, łyżeczki cukru i nieco mniej niż łyżeczki soli. Przydadzą Ci się także zioła i mielony czarny pieprz, w zależności od upodobań smakowych.

Kapustę pokroić na mniejsze kawałki, dodać sól i rozgnieść rękami, aby puściła sok. Odstaw miskę z kapustą na bok i zacznij przygotowywać pozostałe składniki. Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i łodygi. Pokrój w cienkie paski. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na średniej tarce. Do kapusty dodać przygotowane warzywa i wymieszać. Posyp sałatkę cukrem i pieprzem, polej olejem roślinnym i posyp octem. Mieszamy i odstawiamy na chwilę do zaparzenia. Następnie ponownie zamieszaj i podawaj.

Dodatkowe informacje

Nie bez powodu sałatka z kapusty ma swoją nazwę „witamina”. Rzeczywiście, w zimnych porach roku może stać się dostępnym źródłem niezbędnych dla organizmu składników odżywczych. Danie doskonale kompensuje braki witaminy C i witaminy B1, zawiera witaminę K i witaminę PP. Sałatka witaminowa jest również bogata w wiele składników mineralnych, takich jak wapń, potas, fosfor, cynk, żelazo itp. Spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym, doskonale pasuje do wielu codziennych dań.