Jak gotować udon z wieprzowiną i warzywami: przepis. Przepis na makaron udon z wieprzowiną i warzywami Jak ugotować udon z wieprzowiną i warzywami

Gotowanie makaronu udon z wieprzowiną i warzywami jest bardzo proste, otrzymasz obfity, wysokokaloryczny lunch dla całej rodziny. Jeśli chcesz, możesz dodać do sosu trochę sosu sojowego, czosnku i ostrej papryki, a wtedy Twój obiad okaże się azjatycki.

Aby przygotować makaron udon z wieprzowiną i warzywami, weź niezbędne produkty. Umyj warzywa, obierz cebulę i marchew.

Rozgrzej patelnię, wlej olej. Pokrój wieprzowinę w cienkie paski, smaż na złoty kolor, około 15 minut.Wyjmij mięso z patelni.

W tym samym oleju dodaj cebulę, pokrojoną w półpierścienie, ucisz ogień.

Dodaj posiekaną marchewkę, smaż cebulę i marchewkę przez 3-4 minuty.

Paprykę obrać z nasion, pokroić w kostkę, dodać na patelnię.

Po 3-4 minutach dodaj na patelnię posiekany i lekko solony bakłażan.

Gdy warzywa się gotują, makaron gotujemy w osolonej wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją - zwykle 6-7 minut.

Odcedź wodę, spłucz makaron zimną wodą.

Trochę posolić i popieprzyć warzywa.

Z powrotem smażoną wieprzowinę na patelnię.

Pokrój pomidory na cztery części, zetrzyj miąższ na grubej tarce, wyrzuć skórkę, dodaj miąższ na patelnię. Wymieszaj zawartość patelni i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. Jeśli pomidory nie są zbyt soczyste, dodaj trochę wody. Na tym etapie możesz dodać czosnek i ostrą paprykę.

Sól i pieprz gotowy sos warzywny z wieprzowiną, możesz dodać trochę cukru do smaku (jeśli okazał się kwaśny), posiekać świeże zioła, dodać na patelnię, wymieszać, wyłączyć piec. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól naczyniu parzyć przez 10 minut.

Ułóż makaron na półmisku do serwowania, ułóż na nim wieprzowinę i warzywa, obficie skrop sosem i podawaj.

Makaron Udon z wieprzowiną i warzywami jest gotowy. Cieszyć się!

Kuchnia azjatycka zyskuje dziś dużą popularność, a wielu z Was zapewne już próbowało udon – pysznego makaronu jajecznego z warzywami, które często sprzedawane są w pudełkach. Tym razem proponujemy urozmaicić menu i dodać trochę wieprzowiny.

Jeśli nie lubisz wieprzowiny, możesz ją łatwo zastąpić dowolnym innym mięsem, na przykład kurczakiem, wołowiną. Możesz także eksperymentować z warzywami, zmieniać i uzupełniać warzywa w zależności od upodobań.

Najważniejszymi warzywami w przepisie na udon z wieprzowiną i warzywami są cebula i marchewka, ponieważ to one nadają niesamowity smak i aromat pozostałym składnikom. Reszta zależy od Ciebie, to uniwersalne, elastyczne danie. Zapoznajmy się z zasadą wspólnego gotowania makaronu udon z wieprzowiną i warzywami. Przepis — Dalej.

Składniki

Jakich składników wymaga przepis na udon z wieprzowiną i warzywami? Aby zrobić makaron potrzebujemy:

  • 2 jajka;
  • 220 g mąki;
  • szczypta soli.
  • 300 g wieprzowiny;
  • 200-250 g marchewki;
  • 200-250 g pomidorów;
  • 200-250 g papryki;
  • 200-250 g cukinii;
  • 150-200 g bakłażana;
  • 100-150 g cebuli;
  • 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
  • 1 ul. l. sezam;
  • olej roślinny, przyprawy i sól.

Możesz zmienić listę warzyw, zastępując lub dodając ulubione do dania, usuwając lub dodając więcej, jak powiedzieliśmy, jest to bardzo elastyczny przepis, a makaron udon dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami i mięsem.

Makaron

Zacznijmy gotować danie z makaronem, głównym składnikiem dania. Oczywiście możesz go kupić w sklepie, ale własny, domowy, jest tak smaczny, pachnący, że możesz dodać do niego wszystko, co chcesz. Na przykład miłośnicy pikantności pokochają obecność pieprzu w naczyniu!

Ubij więc jajka do głębokiej miski, dodaj sól i dokładnie ubij. Przesiej mąkę, jest to obowiązkowa część procedury, jeśli zdecydujesz się na klasyczny przepis na udon z wieprzowiną i warzywami. Przesiewając mąkę, nasycasz ją tlenem, dzięki czemu makaron stanie się miękki, łatwo będzie go ugotować.

Najpierw dodaj 200 g mąki i wymieszaj, ze względu na różne rozmiary jajek, mąka może być odrzucona dużo lub trochę, nie można przesadzić, więc resztę dodawaj stopniowo, dokładnie wyrabiając ciasto.

Musisz ugniatać przez kilka minut. W rezultacie powinieneś uzyskać ciasne ciasto, które nie przykleja się do rąk ani miski. Bardzo trudno będzie go rozwinąć.

Gotowe ciasto włóż do torby i włóż do lodówki.

Zadbaj o warzywa i mięso, a przyszły makaron spoczywa w lodówce.

Na kilka minut przed gotowaniem do smażenia rozwałkuj ciasto na długą warstwę o grubości nie większej niż 2 mm. Jeśli jest trochę lepki, posyp go mąką. Następnie rozwałkuj ciasto na bułkę i pokrój w długie paski.

Możesz użyć specjalnej krajalnicy do makaronu, jeśli ją masz.

Posyp makaron mąką i zagotuj w dużej ilości wody. Ponieważ jest świeży, ugotuje się bardzo szybko, więc ugotuj go tuż przed przygotowaniem mięsa i warzyw.

Mięso

Opłucz wieprzowinę, usuń nadmiar warstw tłuszczu. Pokroić w cienkie małe patyczki, bardzo cienkie, wielkości dużego makaronu. Patelnia, a najlepiej wok, kalcyna, posmaruj kroplą oleju roślinnego i ułóż mięso. Smaż z każdej strony na złoty kolor. Nie trzeba ciągle mieszać mięsa, powinno dawać sok, a potem również dobrze w nim dusić.

Pod koniec gotowania mięso należy posolić i dodać ulubione przyprawy. Połóż mięso na talerzu. Warzywa będą smażone osobno. Przepis na wieprzowinę i warzywa na Udon wymaga samej wieprzowiny, ale możesz zastąpić mięso według własnego uznania.

Warzywa

Obierz, pokrój lub zetrzyj marchewki na małe paski, po koreańsku. Aby przygotować udon z wieprzowiną i warzywami, potrzebujesz cebuli pokrojonej w cienkie plasterki. Obierz i pokrój w cienkie półpierścienie. Aby uzyskać jasność potrawy, weź pieprz w kilku kolorach. Usuń nasiona i pokrój w małe paski. Podobnie posiekaj pomidory, bakłażana i cukinię.

Warzywa odpowiednio podsmażyć, aby nie chrupiły, ale zmiękły. Z reguły zajmie to kilka minut. Na tej samej patelni, na której smażono mięso, włóż marchewki i usmaż. Podsmaż cebulę osobno, aż będzie przezroczysta. Na przemian smażyć paprykę, cukinię i bakłażana. Pomidory włożyć do garnka jako ostatnie. Połącz wszystkie warzywa z mięsem, przykryj wszystkie składniki pokrywką i gotuj przez 5-7 minut.

Gdy makaron się gotuje, susz sezam na suchej patelni. Gotowy makaron włożyć do woka z pozostałymi składnikami, wymieszać, ułożyć na talerzach i posypać sezamem i świeżymi ziołami.

Teraz twój makaron wieprzowy udon jest gotowy. Przepis może być nieco skomplikowany, ale samo danie jest naprawdę godne podziwu.

Składniki

  • 45 rubli. #8207; Makaron ryżowy - 300 gr.
  • 130 rubli. #8207; Wieprzowina - 300-400 gr.
  • 10 rub. (była promocja) #8207;Papryka słodka - 2 szt.
  • 5 rub. #8207;Cebula - 1 szt.
  • 5 rub. #8207;Marchew - 1 szt.
  • 25 rubli. #8207;Por - 1 szt.
  • 5 rub. #8207;Czosnek - 2-3 ząbki
  • 20 rubli. #8207;Świeży imbir (opcjonalnie) - mały kawałek
  • 20 rubli. opakowanie #8207;Sezam - do smaku
  • od 265 rubli. #8207;Sos Teriyaki - 2-3 łyżki. łyżki (do smaku)
  • #8207;Słonecznik lub oliwa z oliwek
  • #8207;Sos sojowy - opcjonalnie (wtedy bez soli)
  • #8207;Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Całkowity szacunkowy koszt produktów na 25.08.14: 560 rubli.

Przepis jest podobny do dawnych dań azjatyckich „makaron soba z sosem teriyaki z kurczakiem” i „makaron udon z kurczakiem, pieczarkami i sosem ostrygowym”. Różnica będzie w makaronie, zastępując kurczaka wieprzowiną i kilkoma innymi warzywami, pokrojonymi w paski.

Koszty finansowe są średnie. Danie przygotowuje się szybko, a rezultat jest smaczny i satysfakcjonujący.

Składniki warzywne można łączyć według własnego gustu. Bułgarskie słodkie papryki najlepiej spożywać w różnych kolorach. Tak więc ostatnie danie wygląda jaśniej i ciekawiej. Wskazane jest, aby por przeciąć na pół i wypłukać w środku, ponieważ w jego warstwach często natrafiają się małe kawałki ziemi. Warto również zauważyć, że do cięcia z pora pobierana jest tylko lekka część.


Możesz kupić gotowy sos teriyaki w sklepie lub sam go ugotować. Koszt to około 300 rubli za słoik 300 ml. lub od 265 rubli na zakup składników do domowej kuchni.

Wskazane jest posiadanie woka do smażenia. Dzięki niemu gotowanie tego dania będzie łatwiejsze i szybsze.

Wieprzowinę w przepisie można łatwo zastąpić kurczakiem lub indykiem.

Jedyne, co popełniliśmy, to nie obliczanie czasu gotowania warzyw i wieprzowiny, gotowanie makaronu ryżowego z wyprzedzeniem. W rezultacie trochę opadła. Ale i tak okazało się, że jest odseparowany i zmieszany z „nadzieniem”.

Aby nie powtórzyć naszego błędu, wrzuć makaron pod sam koniec gotowania. kiedy „farsz” jest już prawie gotowy.

Makaron ryżowy z wieprzowiną i warzywami w sosie teriyaki. Przygotowanie krok po kroku:

Postaw garnek osolonej wody na ogniu.

Drobno posiekaj czosnek, imbir, cebulę i por w cienkie krążki, a wieprzowinę, słodką paprykę i marchewkę w cienkie paski.

Umieść suchą patelnię lub wok na średnim ogniu i praż sezam przez 1-2 minuty na złoty kolor. Przelej do osobnej miski i na razie odstaw.

Podkręć płomień na max. Wlej olej na patelnię i wrzuć posiekaną wieprzowinę. Dodaj trochę soli i smaż na złoty kolor (3-5 minut).

Kawałki wieprzowiny przełożyć do miski i na razie odstawić.

W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju. Wrzuć czosnek i imbir. Smaż je przez 1-2 minuty i dodaj marchewki i cebulę. Dokładnie wymieszaj, po kilku minutach dodaj paprykę i por. Zamieszać.

Po około 5 minutach dodaj wieprzowinę i kilka łyżek sosu teriyaki. Wszystko tam dokładnie wymieszaj. Próbować.

Jeśli jest mało soli, dodaj łyżkę sosu sojowego, jeśli sos teriyaki słabo „przebija” nadzienie, dodaj kolejną łyżkę. Wyrzuć sezam.

W tym czasie wrzuć makaron do wrzącej wody. Sprawdź czas gotowania na opakowaniu (napisaliśmy 6 minut) i gotuj minus 1-2 minuty od tego czasu.

Do niedawna kuchnia japońska była dla nas nowością. Dziś japoński makaron udon, którego recepturę rozważymy, jest jednym z najbardziej pożądanych i lubianych dań na całym świecie.

Udon jest przygotowywany profesjonalnie, zwykle z mąki pszennej, ale czasami używa się mąki fasolowej lub gryczanej. Istnieje ogromna różnorodność sposobów przygotowania tego dania z dodatkiem sosów, warzyw, mięsa czy owoców morza. Makaron Udon dodaje się również do zup.

Teraz spróbujmy ugotować różne przepisy na makaron udon, z których każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać najbardziej odpowiednią opcję.

Delikatny makaron, lekko podsmażone mięso z kurczaka, półprzygotowane zdrowe warzywa duszone w pachnącym oleju – to wszystko niesamowicie pyszny makaron udon z kurczakiem i warzywami. Kuchnia japońska zawsze wie, jak zachować tajemnicę, ale jednocześnie pozwala uzyskać apetyczne danie w wyniku prostych czynności.

Aby stworzyć taki przysmak w domu, a następnie zadowolić wszystkich członków rodziny, będziesz potrzebować następujących produktów:

  • makaron - 150 g;
  • kurczak - 450 g;
  • cebula - 80 g;
  • marchewki - 80 g;
  • papryka - 1 szt .;
  • seler - 1 łodyga;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • woda - 120 ml;
  • imbir - 1 łyżeczka;
  • sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
  • olej roślinny;
  • sól i pieprz do smaku.

Przede wszystkim należy przygotować warzywa: obrać marchewki i cebulę i pokroić w małe paski. W rondlu lub innej patelni z głębokim dnem rozgrzej trochę oleju, a następnie smaż w nim warzywa do 7 minut.

Obierz paprykę, czosnek i imbir. Pieprz należy pokroić w warcaby, a seler na pół i paski. Przełóż czosnek przez praskę czosnkową i drobno zetrzyj imbir.

Wszystkie przygotowane potrawy należy dodać do marchewki i cebuli i smażyć jeszcze kilka minut, a następnie wlać do nich wodę i sos sojowy. Masę warzywną należy dusić do miękkości. Jeśli na tym etapie przestaniesz smażyć i dodasz dopiero ugotowany makaron, otrzymasz makaron udon z warzywami.

Jeśli nadal chcesz otrzymać danie mięsne osobno, teraz musisz pokroić filet z kurczaka na dość duże kawałki i smażyć w innej misce przez 2 minuty. Mięso musi być surowe od środka. Następnie połącz z warzywami i odstaw na bok.

Wlej wodę do rondla i zagotuj, a następnie gotuj w nim japoński makaron przez 5-8 minut. Ugotowany makaron wrzuć najpierw do durszlaka, następnie wrzuć do rondla do smażenia, delikatnie wymieszaj i gotuj przez 5 minut. Na koniec dopraw danie przyprawami i podawaj, aż ostygnie.

Makaron Udon z wieprzowiną i warzywami jest przygotowywany przy użyciu tej samej technologii, jedyną różnicą może być to, że wieprzowinę trzeba będzie smażyć dłużej.

Przepis z wołowiną w powolnej kuchence

Właściciele takiego asystenta jak powolna kuchenka z pewnością polubią makaron udon z wołowiną.

Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

  • makaron japoński - 500 g;
  • wołowina - 400 g;
  • świeże grzyby - 250 g;
  • imbir - 20 g;
  • papryka - 2 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • fasolka szparagowa - 150 g;
  • wódka - 1 łyżka. łyżka;
  • sos sojowy - 1 szklanka;
  • bulion - 1 szklanka;
  • olej roślinny;
  • przyprawy do smaku.

Najpierw mięso opłucz, osusz i pokrój w cienkie słupki. Imbir obrać i zetrzeć na tarce, a następnie razem z wołowiną podsmażyć na wolnym ogniu rozgrzanym olejem. Po 5 minutach dodaj do nich przyprawy i wódkę z 1/3 szklanki sosu sojowego. Gotuj przez kolejne 2 minuty i wyłącz sprzęt, odkładając pieczeń na bok.

Oddzielnie oczyść, opłucz i posiekaj grzyby. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker i smaż w niej grzyby przez 5 minut, ustawiając tryb „smażenia”. Teraz dodaj pokrojoną paprykę z marchewką i smaż przez kolejne 10 minut. Gdy warzywa są już prawie gotowe, należy dodać do nich smażone mięso i zieloną fasolkę, mieszając do smażenia przez kolejne 5 minut.

Makaron japoński powinien być ugotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale niedogotowany przez kilka minut, aby pozostał nieco twardy w środku. Gotowy makaron należy umyć i wrzucić do durszlaka, dodając do nich łyżkę oleju roślinnego, aby się nie sklejały.

Następnie połącz makaron z wołowiną i warzywami, rozcieńczając je bulionem i sosem sojowym. W gotowaniu nie można używać przypraw, ponieważ sos sojowy nada pożądany smak. Pozostaje ustawić tryb „gaszenia” na powolnej kuchence i gotować danie przez 10 minut. Podając makaron udon z wołowiną, możesz pomalować sezamem lub polać ulubionym sosem.

Makaron z owocami morza?

Makaron Udon z krewetkami i innymi owocami morza to po japońsku yaki udon.

Do jego przygotowania wymagane będą następujące elementy:

  • makaron - 400 g;
  • obrane krewetki królewskie - 450 g;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
  • przegrzebki - 170 g;
  • zielona cebula - 4 pióra;
  • kiełki fasoli - 220 g;
  • grzyby shiitake - 15 szt .;
  • niebiesko-zielone algi - 4 łyżeczki;
  • suszone wióry rybne bonito - 4 łyżki. łyżki;
  • sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
  • pieprz i sól do smaku.

Wcześniej namoczyć glony w gorącej wodzie i spuścić wodę po 10-15 minutach. Zagotuj makaron w rondlu do całkowitego ugotowania, a następnie przełóż do durszlaka i spłucz zimną wodą.

Oddzielnie w rondlu rozgrzej olej, dodając do niego przegrzebki, pokrojone i obrane krewetki. Po 2-3 minutach do owoców morza dodać drobno posiekaną zieloną cebulę, grzyby i algi. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając.

Na koniec przenieś makaron udon i pozostałe składniki do rondla. Pieprz wszystko i smaż przez minutę. Danie można podawać na gorąco z sosem.

Prezentowane przepisy doskonale nadają się na rodzinny obiad, a także jako poczęstunek dla gości.

Po zapoznaniu się z ogólną technologią gotowania możesz eksperymentować w domu z innymi ulubionymi produktami. Nie bój się, bo być może dostaniesz coś własnego, oryginalnego i nie mniej smacznego.

Smak Bon i powodzenia!

Kuchnia pan-azjatycka jest teraz bardzo popularna i prawdopodobnie wielu z Was już jej próbowało. makaron Udon lub Makaron Jajeczny Z Warzywami które są sprzedawane w pudełkach. Proponuję dziś gotować w domu makaron jajeczny z wieprzowiną i warzywami. Jeśli nie lubisz wieprzowiny, możesz ją zastąpić kurczakiem lub całkowicie usunąć mięso. Możesz również eksperymentować z warzywami, na przykład, jeśli nie masz bakłażana, nie wkładaj go, ale trochę zwiększ inne warzywa. Uważam, że obowiązkowymi warzywami są tutaj cebula i marchewka, można obejść się bez wszystkiego innego, ale oczywiście smakuje lepiej, gdy warzyw jest dużo. Jeśli chcesz zrobić pikantny makaron, dodaj drobno posiekaną i lekko podsmażoną papryczkę chili. Ogólnie eksperymentuj lub postępuj zgodnie z dokładnym przepisem, w każdym razie mam nadzieję, że będziesz zadowolony.

Ze wskazanej ilości składników otrzymasz 6-7 porcji domowe makarony, ale prawda jest taka, że ​​wszystko zależy od Twojego apetytu, każdy ma inne porcje.

Składniki

Na makaron
  • jajka 2 szt.
  • mąka 220 gramów
  • Sól 1 szczypta
Do wieprzowiny z warzywami
  • mięso wieprzowe 300g
  • marchewka 200 - 250 g
  • pomidory 200 - 250 g
  • Bułgarska papryka 200 - 250 g
  • cebula 100-150g
  • cukinia 200 - 250 g
  • bakłażan 150 - 200g
  • sos sojowy 2 łyżki stołowe. łyżki
  • sezam 1 ul. łyżka
  • olej roślinny do smażenia
  • Sól

Gotowanie

Najpierw przygotujmy ciasto na domowy makaron. Dobrze umyj jajka.

Wbij jajka do miski, dodaj sól i wymieszaj, aż będą gładkie. Przesiewamy mąkę. Należy pamiętać, że może być wymagane trochę mniej lub więcej mąki ze względu na możliwe różnice w jakości mąki i wielkości jaj. Dlatego nie musisz wsypywać całej mąki na raz, najpierw dodać 180-200 gramów, a następnie dodawać w razie potrzeby. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut. Końcowym rezultatem powinno być dość ciasne ciasto, które nie przykleja się do rąk i miski, ale nie rób tego zbyt ciasno, bo później będzie bardzo trudno rozwałkować. Gotowe ciasto wkładamy do plastikowej torby i na razie wkładamy do lodówki.

Przejdźmy teraz do mięsa i warzyw. Wszystkie składniki zapisuję w gramach, ale jeśli nie masz wagi kuchennej, to zdjęcie może pomóc Ci zrozumieć, ile potrzebujesz. Dokładnie umyj wszystkie warzywa i wieprzowinę.

Upraż nasiona sezamu na suchej patelni bez oleju na złoty kolor. Musi być cały czas mieszany, aby się nie palił. Rozłóż prażone nasiona sezamu na dużym płaskim talerzu lub desce do krojenia w jednej warstwie, aby szybko się ochłodziły. Jeśli ułożysz go w stos, ostygnie przez długi czas, więc proces opiekania może trwać, a nasiona sezamu mogą się palić.

Przed przystąpieniem do smażenia polecam oczyszczenie i posiekanie wszystkich warzyw i mięsa na raz, aby patelnia nie wystygła w oczekiwaniu na kolejny posiekany składnik. Jeśli masz asystenta, może on dla ciebie posiekać kolejny składnik, podczas gdy ty usmażysz poprzedni.

Zacznijmy więc od mięsa, pokrójmy je w cienkie paski.

Czyścimy marchewki, kroimy je w paski lub, tak jak ja, tarmy je na tarce do marchwi koreańskiej, w tym przypadku zwykła tarka nie zadziała - potrzebujemy tylko słomek.

Czyścimy paprykę i cebulę. Papryka, cukinia i bakłażan pokrojone w paski, cebula - półpierścienie.

Nie obierając skórki, pokrój pomidory w paski.

Teraz zacznijmy piec. Na patelni, a najlepiej w woku, wlej trochę oleju roślinnego, bardzo dobrze podgrzej. Smaż mięso, aż powstanie skórka. Aby to zrobić, włóż wieprzowinę do gorącego oleju, rozprowadź równomiernie na patelni i smaż przez kilka minut, aż pojawi się skórka. Nie trzeba go cały czas mieszać, w przeciwnym razie mięso da sok i zacznie się w nim dusić, a my musimy je usmażyć. Gdy mięso ma skórkę, mieszamy, smażymy jeszcze kilka minut. Sól pod koniec smażenia. Mięso wkładamy do dużej patelni lub woka, w którym następnie wymieszamy wszystkie warzywa, mięso i makaron. Staramy się trzymać olej na patelni, na której smażymy.

Teraz usmażymy warzywa, należy je smażyć tylko do miękkości, aby później się nie chrupiły. Zwykle zajmuje to kilka minut. Każdorazowo przed dodaniem warzyw w razie potrzeby dodaj olej na patelnię i ponownie dobrze podgrzej. Pamiętaj, jeśli włożysz warzywa do słabo rozgrzanego oleju, zaczną go wchłaniać i będą tłuste, w gorącym oleju warzywa od razu złapią skórkę i nie wchłoną nadmiaru tłuszczu.

Na tej samej patelni, na której smażyliśmy mięso, rozsmarowujemy marchewki, solimy i smażymy przez kilka minut do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Rozprowadzamy się na mięsie, ponownie próbując rozsmarować marchewkę bez oleju.

Cebulę wrzucić na patelnię, posolić i smażyć do miękkości i jasnobrązowego koloru. Posmaruj mięso marchewką.

Następnie również po kolei usmażyć paprykę, cukinię, bakłażana. Posolić wszystkie warzywa podczas smażenia i rozprowadzić na mięsie. Smażyć pomidory na końcu, ponieważ po usmażeniu pomidorów patelnię należy umyć, nie będzie można w niej dalej smażyć. Staraj się mieszać je jak najdelikatniej, aby zachowały swój kształt. Pomidory są również solone podczas smażenia, rozprowadzane na reszcie warzyw.

Teraz, gdy wszystkie warzywa są już usmażone, dodaj do nich sos sojowy, wszystko dobrze wymieszaj i włóż gorący palnik na kolejne 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyjmij z pieca i przykryj pokrywką, aby nie ostygły.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, lekko posypujemy powierzchnię, na której rozwałkujemy mąką. Ciasto rozwałkować na grubość około 2 mm. Jeśli twoje ciasto jest przynajmniej trochę lepkie, posyp je mąką, w przeciwnym razie makaron może się skleić. Ciasto zamieniamy w bułkę lub składamy kilka razy, jak książkę. Pokrój makaron na grubość około 5 mm.

Lub możesz, tak jak ja, pokroić makaron takim nożem, wydaje się, że nazywa się to „nożem do zieleni”, ale bardzo wygodnie jest im kroić makaron.

Rozłóż makaron, jeśli był zwinięty, sprawdź, czy nigdzie nie są sklejone. W razie potrzeby posyp większą ilością mąki. Ugotuj makaron w dużej ilości wrzącej osolonej wody do miękkości. Dlatego makaron jest świeży, nie suszony i gotuje się dość szybko, zwykle około 5 minut. Kiedy jesteś przekonany, że makaron jest gotowy, spuść wodę.

Włóż gorący makaron na patelnię z warzywami.

Dodaj nasiona sezamu, delikatnie, ale dokładnie wymieszaj i od razu rozłóż na talerzach.

Domowy makaron z wieprzowiną i warzywami gotowy! Cieszyć się!