Gavēņa borščs ar skābētiem kāpostiem un pupiņām. Borščs ar pupiņām - oriģinālas receptes īstam ukraiņu ēdienam

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

2 stundas Drukāt

1. Pagatavojiet liellopa buljonu apmēram stundu. Bērnu gultiņa Kā pagatavot teļa buljonu

2. Šajā laikā, kamēr vārās buljons, sarīvē burkānus, bietes un smalki sagriež sīpolu. Ņemiet visus dārzeņus pēc iespējas mazākus, pretējā gadījumā borščs iznāks biezs. Rīks Rīves turētājs Galvenā prasība rīvei ir, lai produkts būtu sasmalcināts un rokas būtu neskartas. Tas ir īpaši grūti, ja gabals ir mazs un vēlaties to sasmalcināt, neatstājot nekādus atlikumus. Šeit palīgā nāk turētāji. Tie ir vairāku veidu: daži ir kā podu turētājs, kas kalpo kā buferis starp pirkstiem un asmeni, citi ir kā dakša vai ķemme, uz kuras, teiksim, tiek iedurts sīpols. Ir arī speciālas rīves, kas izskatās un darbojas kā mehāniska gaļasmaļa. Tie ir aprīkoti ar vairākām maināmām mucām, kas atbilst dažādām klasiskās rīves virsmām.

3. Pannā liek gabaliņos sagrieztu speķi (ja ir grēmas no speķa, var iztikt ar augu eļļu) un cep, ik pa laikam apgriežot, līdz abas puses pārklājas ar garoziņu. Neaizmirstiet aizvērt vāku – šļakatas lido uz visām pusēm.

4. Izņemiet speķa gabalus un izmetiet tos. Sīpolus un burkānus liek pannā, apcep, līdz sīpoli ir viegli zeltaini, tad pievieno bietes un cep 3 minūtes.
Bērnu gultiņa Kā sagriezt sīpolus

5. Pannā pievieno skābētus kāpostus un to sulu, virsū uzber cukuru, apmaisa un cep 5 minūtes.

6. Pievieno tomātu pastu, visu vēlreiz samaisa un apmaisot cep apmēram 10 minūtes.

7. Kartupeļus sagriež kubiņos, izņem liellopu gaļu un liek uz griešanas dēļa, kartupeļus iemet buljonā.

8. Cepšanas pannas saturu liek katliņā ar kartupeļiem un buljonu un vāra 20 minūtes.

9. Tomātu aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizu, sagriež kubiņos un iemet pannā.
Bērnu gultiņa Kā pagatavot tomātus

Borščs ar pupiņām apgalvo, ka tā ir visgardākā zupa pasaulē, īpaši slāviem. Smaržīgs, bagātīgs, apmierinošs - jebkura maltīte ar boršču pārtaps par patiesu baudījumu, ja iemācīsies to pareizi pagatavot. Mēs jums pastāstīsim par tehnoloģiju sarežģītību un atklāsim to cilvēku noslēpumus, kuri lieliski gatavo boršču.

Īsts ukraiņu borščs ir jebkura Mazās Krievijas iedzīvotāja lepnums. Katrai ģimenei ir savs noslēpums, un katra zupa ir atšķirīga. Bet boršča bāze joprojām ir tāda pati: labs cūkgaļas gabals uz kaula, bietes, kāposti un speķis.

Borščs, pievienojot pupiņas, kļūst veselīgāks un apmierinošāks.

Klasiskajam ukraiņu borščam pagatavosim:

• cūkgaļas gabals uz kaula – 700 g;
• puse Velkas kāpostu;
• četri lieli balti kartupeļi;
• lielas bietes (tas ir, bietes);
• liels burkāns;
• viens sīpols;
• augu eļļa cepšanai;
• gabals sālīta speķa;
• tomātu pasta vai tomāti - 3 ēd.k. l vai 300 g tomātu;
• zaļumi (pētersīļi, dilles);
• sarkanās pupiņas (vārītas iepriekšējā dienā);
• Lauru lapa;
• divas ķiploka daiviņas.

Vispirms uz cukura akmens uzvāra buljonu. Uz tā vajadzētu būt daudz gaļas - neviens ukrainis jūs nesapratīs, ja borščā peld tikai dārzeņi. Šajā laikā sarīvē bietes (vai sagriež plānās strēmelītēs) un vāra uz lēnas uguns atsevišķā pannā ar tomātu pastu. Pannā apcepam sarīvētus burkānus un sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos.

Borščam dažreiz pievieno papriku, taču klasiskajā versijā šādas sastāvdaļas nav; tas tiek pievienots tikai pēc pieprasījuma.

Izņemiet gaļu no buljona - ļaujiet tai atdzist. Un vārošajam buljonam pievieno plānās šķēlītēs sagrieztus kāpostus, var pievienot kartupeļus. Kad kāposti ir pagatavoti līdz pusei, pievienojiet grauzdētās pupiņas un vēlreiz vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Ir pienācis laiks pievienot bietes. Kāpēc tas tiek pievienots gandrīz pats pēdējais? Pretējā gadījumā bietes var zaudēt krāsu un zupa iegūs neizskatīgi brūnu krāsu. Ja vārīsiet atsevišķi, borščs garantēti iznāks dzintara krāsā ar skaistu purpursarkanu nokrāsu. Jūs varat pievienot pilienu etiķa - un krāsa izrādīsies vēl spilgtāka, un borščs iegūs vieglu, patīkamu skābumu.

Atcerēsimies speķi. Sasmalciniet ķiplokus un speķi javā. Ielieciet to borščā. Atliek tikai visu garšot ar lauru lapu, zaļumiem un nogaršot pēc sāls. Un, kas ir ļoti svarīgi, borščam vajadzētu nedaudz sēdēt - tādējādi visi komponenti piešķirs garšu viens otram. Parasti tas aizņem 15 minūtes, ne vairāk.

Īstā ukraiņu boršča aromāti tracina jau gatavošanas stadijā. Un, kad to izlej šķīvjos, pasniedz ar ķiplokiem karstumā plosošiem sārtiem virtuļiem un uz šķīvja uzliek dāsnu vārītas cūkgaļas gabalu, mielasts pārvēršas par īstiem svētkiem.

Ar konservētām pupiņām

Borščs ar konservētām pupiņām pagatavojas daudz ātrāk. Kaut vai tāpēc, ka jums nav nepieciešams mērcēt un vārīt pākšaugus iepriekšējā dienā. Atveram burciņu, gandrīz pašās beigās pievienojam zupai un ēdam, izgaršojot katru kumosu no aromātiskā ēdiena.

Ēdienu gatavošana ar konservētām pupiņām ir vienkārša:

1. Vārošajam gaļas buljonam pievieno kāpostus un kartupeļus.
2. Sarīvētas bietes apcep ar tomātu pastu.
3. Apcep sīpolus un burkānus.
4. Sagriežam papriku.
5. Pievienojiet dārzeņus un saknes.
6. Vāra, līdz gatavs.
7. Pievienojiet dāsnu sauju smalki sagrieztu papriku.
8. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet pupiņas (varbūt kopā ar sulu, kur tās tika konservētas).
9. Smalki sagrieziet gaļas gabalus.
10. Ievietojiet lielu ķekaru svaigu garšaugu un lauru lapu.
11. Saspiež pāris ķiploka daiviņas.
12. Izslēdziet boršču un ļaujiet tam brūvēt 10-15 minūtes.

Lej šķīvjos un garšo ar skābo krējumu. Ēdienu viņi ēd ar ķiploku melnajiem grauzdiņiem, pampuškām vai klimpām (tos var pasniegt atsevišķi, aplejot ar smaržīgu eļļu), lieso boršču nomazgā ar botvinju vai kvasu.

Gavēņa gatavošanas metode

Gavēņa boršču ar pupiņām iecienījuši visi, kas godā pareizticīgo tradīcijas un ievēro gavēņus. Zupa izrādās ļoti sātīga, jo pupiņas ir vērtīgs augu proteīns un noderīgu mikroelementu krātuve.

Bagātīgs, garšīgs, biezs borščs!

Liesajai versijai labāk ņemt lielas pupiņas un, vēlams, balto šķirni - tā labāk vārās.

Liesās versijas pagatavošana ir ļoti vienkārša: gatavojam pēc klasiskās receptes, bet sastāvdaļas iemetam nevis gaļas buljonā, bet gan tīrā verdošā ūdenī. Borščs izrādīsies vēl garšīgāks, ja pievienosi zaļumus, bet tomātu pastu nomainīsi ar tomātiem savā sulā (vai sezonā rīvētiem svaigiem). Zupai būs patīkams skābenums, ko lieliski papildina zaļumi, sāta sajūtu piešķir baltās pupiņas.

Ar sēnēm

Daudzām slāvu valstīm patīk gatavot boršču ar pupiņām un sēnēm. Sēnes piesātina tās ar īpašu meža aromātu, kas padara to vairākas reizes garšīgāku un interesantāku! Lai pagatavotu, ņem sausas vai svaigas sēnes. Sausie, protams, ir vēlami - tie ir daudz aromātiskāki, bet arī šampinjoni šeit ir diezgan piemēroti.

Sēnes var viegli aizstāt ar žāvētām plūmēm (tās nav ceptas, bet sagriež plānās strēmelēs); Un šis borščs ir ļoti labs arī kā liesa versija bez gaļas.

Pagatavojiet boršču pēc klasiskās receptes. Vienīgā atšķirība ir tā, ka atsevišķā pannā apcepam sēnes un sīpolus, līdz tie atmet lieko mitrumu. Pievienot vienlaikus ar cepšanu un vāra uz lēnas uguns, līdz visas boršča sastāvdaļas kļūst mīkstas.

Ēdam boršču ar krējuma mērci, noteikti bagātīgi pārkaisa ar svaigām dillēm: garšviela izceļ sēņu meža garšu, un zupa sanāk garšīga!

Variants ar brētliņām tomātu mērcē

Droši vien daudziem tas šķitīs dīvaini, bet ar tomātu šprotēm vārīts borščs ir nesalīdzināms! Un recepte ir pārsteidzoši vienkārša, ekonomiska, un zupa tiek pagatavota ārkārtīgi ātri. Šis pirmais ēdiens ir lieliska iespēja ātrai maltītei, ceļojot, piemēram, vasarnīcā vai makšķerējot.

Neticami garšīgs un ļoti sātīgs borščs!

Mainiet proporcijas pats: lielam uzņēmumam labāk tās dubultot.

Borščam gatavosim:

• burciņa brētliņu tomātos;
• pāris kartupeļu;
• sīpolu galva;
• vidējs burkāns;
• ceturtdaļa Velkas kāpostu;
• sāls, pipari pēc garšas;
• Lauru lapa;
• liels ķekars zaļumu.

Katliņā uzvāra 1,5 litrus ūdens. Apcep sīpolus un burkānus. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus verdošam ūdenim. Pievieno cepeti. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Atveriet burku un pievienojiet to dārzeņiem kopā ar mērci. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pievieno sāli, garšvielas un pievieno lauru lapu. Karsto boršču izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pārklājiet ar vāku, lai viss nosēstos.

Šajā receptē pupiņas nepavisam nav liekas: pievienojiet konservētu pupiņu bundžu kopā ar brētliņām - zupa būs vēl sātīgāka.

Pasniedziet zivju un pupiņu boršču ar skābo krējumu (ja pieejams), ķiploku un melno maizi. Tas ir apmierinošs un bagāts. Un, ja kādu dienu pagatavosiet to uz uguns, jūs būsiet pārsteigti, cik tas izrādīsies smaržīgs! Dūmi caurstrāvo brūvējumu, piešķir tai vieglu dūmakainu nokrāsu, vārdu sakot, padara to neparastu.

Borščs ar skābētiem kāpostiem un pupiņām

Ziemā pamēģini pagatavot boršču ar skābētiem kāpostiem un pupiņām – būsi sātīgs un apmierināts. Skābēti kāposti piešķir zupai pikantu, un pupiņas piešķir sāta sajūtu. Nav gaļas? Neuztraucieties, sagatavojiet liesu versiju. Zupai ar gaļu labāk iepriekš sagatavot buljonu ar cukura cūkas kaulu.

Zupa sanāks savādāka, ja tomātos izmantosiet pupiņas vai pārvārīsiet dārzeņus, pievienojot ēdamkaroti tomātu pastas.

Pagatavojiet boršču šādi:

1. Vārošā buljonā liek skābētus kāpostus un vāra, līdz tie mīksti.
2. Novietojiet divus lielus kartupeļus veselus vai sagrieztus gabaliņos.
3. Pievieno apceptos sīpolus, burkānus, rīvētas bietes.
4. Vāra, līdz visi zupā esošie dārzeņi ir mīksti.
5. Pašās beigās pievienojiet savā sulā konservētu pupiņu bundžu.
6. Garšojiet ar sāli, pipariem, lauru lapu.
7. Izslēdz to.
8. Dekorē ar ķekaru dillēm un pētersīļiem.
9. Brūvējam.

Pasniedziet zupu ar krējuma mērci un marinētiem gurķiem. Šim ēdienam lieliski der ķiploku melnie grauzdiņi vai pilngraudu grauzdiņi.

Lēnā plītī

Borščs lēnajā plītī iegūst īpašu sautētu garšu un atgādina vecās labās lauku zupas, kas ielietas čuguna katlos krievu krāsnī. Ēdienu gatavošanas skaistums ir tāds, ka jūs varat ievietot gandrīz visas sastāvdaļas vienlaikus (un ciemos tas ir tas, ko viņi parasti darīja), zupa izrādīsies ļoti garšīga.

Šai receptei ir pārsteidzoša garša un krāsains, bagātīgs izskats.

Mēģiniet gatavot šādā veidā:

1. Smalki sagrieziet kāpostus.
2. Kartupeļus nomizo.
3. Sagrieziet to lielos gabalos.
4. Sakņu dārzeņus: bietes un burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
5. Sarīvētajiem dārzeņiem pievieno pāris ēdamkarotes tomātu pastas.
6. Samaisiet.
7. Novietojiet cūkgaļas gabalu uz kaula daudzbļodā.
8. Piepildiet ar aukstu ūdeni.
9. Pievieno kāpostus, dārzeņus, pupiņas (labāk tos iepriekšējā dienā izvārīt sālsūdenī).
10. Apkaisiet ar sāli, pievienojiet sausās dilles un pētersīļus.
11. Ieslēdziet režīmu “Zupa” vai “Sautējums”.
12. Pagatavojiet, līdz signāls ir pabeigts.

Iemērciet lauru lapu gatavajā borššā burtiski uz dažām minūtēm un pēc tam izņemiet to: tā zupa nebūs rūgta. Garšojiet ar zaļumiem, svaigiem ķiplokiem un ēdiet ar krējumu un melno maizi. Tas ir garšīgs un arī veselīgs: mēs to nepārcepām eļļā, kas nozīmē, ka borššā bija par kārtu mazāk kaloriju.

Nobeigumā atcerēsimies kādu bārdainu joku. "Vai vēlaties zupu no vakardienas? Nāc rīt." Borščs ir ēdiens, kas tikai nākamajā dienā kļūst gardāks. Tas ir labi arī pēc nedēļas: dārzeņi un gaļa kļūst piesātināti ar viens otra garšu un iegūst neaizmirstamu aromātu. Tomēr šis padoms diez vai ir piemērots: visas zupas pēc mūsu receptēm izrādās tik garšīgas, ka tiek apēstas bez pēdām pāris dienu laikā! Pagatavo dažādus borščus, pārsteidz savus mīļos un baudi maltīti.

Borščs ar pupiņām – gards pirmais ēdiens, par kura izcelsmi joprojām strīdas – uz visiem laikiem ienācis mājas vakariņu ēdienkartē. Traukā nav nekā svēta: pākšaugi ir neitrāli un neietekmē karstā ēdiena garšu, tie ir barojoši un aizstāj gaļas komponentus, tie ir veselīgi un par pieņemamu cenu, tāpēc ir pastāvīgi starptautiskā ēdiena dalībnieki.

Kā pagatavot boršču ar pupiņām?

Tradicionālie karstie ēdieni ietver dažādus dārzeņus, bagātīgu buljonu, saldskābo garšu un bagātīgu krāsu. Dārzeņu komplekts var mainīties, tādējādi ietekmējot ēdiena konsistenci, jo pareizajā borššā “karotei jāstāv”. Pākšaugi piešķirs biezumu, sātīgumu un neaizkavēs gatavošanu, ja pratīsi ātri pagatavot pupiņas borščam.

1. Lai pagatavotu boršču ar pupiņām, pēdējās ir nepieciešams ilgstoši mērcēt. Ja pietrūkst laika, piepildiet to ar aukstu ūdeni 5 cm virs pupiņām, uzvāriet un vēlreiz pievienojiet ūdeni. Atkārtojiet līdz vārīšanai.
2. Vēl viens veids ir pievienot pupiņām soda. Tas paātrinās procesu, bet garša būs jāpielāgo ar citronskābi.
3. Sāliet pupiņas vārīšanas beigās.
4. Paralēli gaļas buljonam varat pagatavot pupiņas.

Ar pupiņām – viena no klasiskās receptes šķirnēm, kurā galvenā vieta atvēlēta pākšaugiem. Garšīga ēdiena atslēga ir pareizi pagatavotas sastāvdaļas un galvenokārt baltās pupiņas, drupanas un mīkstas. Lai panāktu sātīgumu, to, jau pagatavotu, pievieno vienlaikus ar kartupeļiem un sautē līdz beigām.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 250 g;
• speķis - 75 g;
• pupiņas - 80 g;
• kartupeļi - 4 gab .;
• bietes - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kāposti - 150 g;
• tomātu pasta - 100 g;
• svaigi pētersīļi - sauja.

Sagatavošana

1. Vāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas.
2. No gaļas pagatavo buljonu.
3. Ielieciet gaļu, kartupeļus, kāpostus un pupiņas buljonā.
4. Cepiet speķi ar sīpoliem un burkāniem, pievienojiet borščam.
5. Bietes apcep, pievieno makaronus.
6. Sezona ukraiņu boršču ar pupiņām ar zaļumiem.

Boršča ar konservētām pupiņām recepte ir līdzīga tradicionālajai sauso pupiņu versijai: tas pats pārtikas preču komplekts un. Dažas tehniskas atšķirības - gatavošanas ātrums, kas ir svarīgs, ņemot vērā esošo pamatni, un produkta pievienošana dažas minūtes pirms beigām, neietekmēs karstā ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

• teļa gaļa - 1,3 kg;
• bietes - 1 gab .;
• kāposti - 150 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• konservētas sarkanās pupiņas - 150 g;
• pastas - 70 g;
• cukurs - šķipsniņa;
• etiķis - 10 ml.

Sagatavošana

1. Gaļu novāra, sasmalcina un atkal liek buljonā.
2. Nosūtiet viņam kartupeļus.
3. Apcep burkānus un sīpolus.
4. Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet dārzeņiem.
5. Bietes apcep ar pastu, cukuru un etiķi, pievieno borščam.
6. Pievienojiet sarkanās pupiņas.
7. Pēc 5 minūtēm noņemiet boršču ar sarkanajām pupiņām no karstuma.

Borščs ar pupiņām bez gaļas

Borščs ar pupiņām ir recepte, ar kuras palīdzību no pa rokai esošajiem produktiem var panākt dažādas garšas. Sauja pupiņu un vienkāršu dārzeņu var mainīt ierasto priekšstatu par bagātīgu ēdienu ar gaļu un speķi par vieglu diētisku karsto ēdienu, kas neatkarīgi no gadalaika var iepriecināt ar aukstu vai karstu pasniegšanu.

Sastāvdaļas:

• pupiņas - 150 g;
• kartupeļi - 6 gab .;
• kāposti - 150 g;
• tomāti - 3 gab .;
• saldie pipari - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.

Sagatavošana

1. Vāra kartupeļus 10 minūtes.
2. Pievieno kāpostus.
3. Sautējiet sīpolus, burkānus, papriku un tomātus.
4. Visu samaisa un uz lēnas uguns vāra diētisko boršču ar pupiņām 5 minūtes.

Borščs ar brētliņām un pupiņām ir oriģināla recepte tiem, kas vēlas dažādot savu ēdienkarti ar veselīgu un barojošu ēdienu bez gaļas sastāvdaļu līdzdalības. Šis neparastais ēdiens ir populārs badošanās un badošanās dienās, un tam ir liela priekšrocība, jo tajā ir daudz olbaltumvielu, kas ir tik nepieciešamas ķermenim, mainoties gadalaikiem.

Sastāvdaļas:

• brētliņas tomātu mērcē - 450 g;
• bietes - 1 gab .;
• pupiņas - 150 g;
• kartupeļi - 5 gab .;
• pipari - 1 gab .;
• kāposti - 150 g.

Sagatavošana

1. Vārītajām pupiņām pievieno kartupeļus, pēc 5 minūtēm pievieno bietes.
2. Pievieno kāpostus un papriku.
3. Šprotes nedaudz uzvāra un boršču un pupiņas noņem no plīts.

Un pupiņas – ēdiens, kas var aizstāt pilnas pusdienas, ņemot vērā tā daudzkomponentu un veselīgo sastāvu. Galvenā ērtība ir skābēti kāposti, kas ir lētāki par jauniem kāpostiem un pārspēj pēdējos vitamīnu rezervēs. Šim sātīgajam un barojošajam karstajam ēdienam ir daudz versiju, bet slavenākais ir gatavots ar vistas buljonu.

Sastāvdaļas:

• pupiņas - 80 g;
• skābēti kāposti - 250 g;
• buljons - 2,5 l;
• burkāni - 1 gab .;
• makaroni - 55 g;
• sīpols - 1 gab.

Sagatavošana

1. Vāra pupiņas un pievieno tās buljonam.
2. Apcep burkānus un sīpolus ar makaroniem un kāpostiem. Ielej 200 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
3. Pievienojiet maisījumu un vāriet boršču un pupiņas vēl 5 minūtes.

Un pupiņas - barojošs ēdiens, kas lieliski pielāgots boršča “gaļas” dabai. Galvenās sastāvdaļas – sēnes un pupiņas – ir bagātas ar augu olbaltumvielām, un tāpēc adekvāti aizstāj tradicionālo komponentu, nezaudējot garšu. Gatavošanas tehnoloģija atbilst klasiskajai receptei un ir pieejama ikvienam.

Sastāvdaļas:

• žāvētas sēnes - 65 g;
• kāposti - 250 g;
• kartupeļi - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• bietes - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• pupiņas - 150 g;
• tomātu pasta - 50 g.

Sagatavošana

1. Izmērcētās pupiņas vāra 30 minūtes.
2. Pievienojiet veselus kartupeļus.
3. Aplej kaltētās sēnes ar ūdeni.
4. Bietes, burkānus un sīpolus apcep ar makaroniem.
5. Sasmalcina kartupeļus, pievieno kāpostus, ceptu gaļu un sēnes.
6. Pagatavojiet 15 minūtes.

Gavēņa borščs ar konservētām pupiņām ir kārtīgs un veselīgs ēdiens, ar kuru var izdevīgi gavēt un baudīt ēdienu. Badošanās dienās gribas ātri un garšīgi papildināt vitamīnu zudumu, un šī recepte pilnībā atbilst vēlamajam. Veikalā iegādātās pupiņas paātrinās laiku un nodrošinās olbaltumvielas.

Sastāvdaļas:

• konservētas pupiņas - 200 g;
• kartupeļi - 2 gab .;
• bietes - 1 gab .;
• kāposti - 250 g;
• tomātu pasta - 50 g;
• sīpols - 1 gab.

Sagatavošana

1. Ielieciet kartupeļus ūdenī.
2. Pēc 10 minūtēm pievienojiet kāpostus.
3. Bietes un sīpolus apcep ar makaroniem, pievieno borščam.
4. Pēc tam pievienojiet pupiņas un pēc 10 minūtēm izslēdziet.

Borščs ar pupiņām lēnajā plītē

Borščs ar pupiņām un gaļu ir ideāls un veselīgs variants, kas radīts lēnai plīts. Tajā pupiņas iegūs mīkstu, maigu tekstūru un būs piesātinātas ar blakus esošo komponentu aromātiem, un gaļa saglabās savu sulīgumu un piešķirs buljonam bagātību. Lēna vārīšanās modernā mašīnā garantē augstas kvalitātes ēdienu.

Gavēņa boršču ar pupiņām var pagatavot ar sēnēm, kartupeļiem un skābētiem kāpostiem. Tas ir ne mazāk labs ar brētliņām tomātos. Ātrai gatavošanai varat izmantot konservētas pupiņas. Ja ņemat sausu, tad atcerieties, ka pirms gatavošanas to vajadzētu mērcēt 8-12 stundas. Tad jums tas nebūs jāgatavo ilgu laiku.

Tie, kas ievēro pareizticīgo gavēņus, nekad neievēro zupas. Dienās, kad var ēst vārītu ēdienu, es dažreiz uzvāru ātras, liesas zupas. Tomēr priekšroka joprojām tiek dota borščam.

Gavēņa boršču gatavo dārzeņu vai sēņu buljonā. Tie piešķir zupām neatkārtojamu garšu un aromātu, kas jūtams tieši tāpēc, ka ēdiens gatavots bez gaļas. Reizēm jau iepriekš cepeškrāsnī izcepu bietes borščam un tās jau gatavas nonāk zupā. Tas piešķir borščam intensīvi sarkanu krāsu.

Jau esam sagatavojuši liesās zupas un boršču, cita starpā. Tos varat redzēt šī emuāra sadaļā “Gavēņa ēdieni”. Šajā kolekcijā atradīsi vairākas klasiskas receptes, kas palīdzēs pagatavot liesu boršču katrai gaumei. Izvēlieties pēc savas gaumes un gatavojiet ar prieku!

Šajā rakstā:

Gavēņa borščs ar pupiņām - klasiska recepte

Paņēmu konservētas baltās pupiņas tomātu mērcē. Un šodien man nav skābētu kāpostu, bet parasti tos noteikti pievienoju borščam.

Ja jūsu pupiņas ir sausas, tad ņemiet 200 gramus un iemērciet tās vakarā, lai tās no rīta labi uzbriest.

Pēc tam to pagatavo ne vairāk kā pusstundu. Un neaizmirstiet cepetim pievienot pāris ēdamkarotes tomātu pastas.

Kas jums būs nepieciešams:

Sagatavošana:

1. Katliņā ieleju 3 litrus ūdens. Gatavošanas procesā ūdens nedaudz iztvaikos un būs biezs, bagātīgs borščs. Noliku uz plīts uz lielas uguns. Kamēr ūdens vārās, nomizoju un nomazgāju visus dārzeņus. Kartupeļus un sīpolus sagriežu kubiņos. Kāpostus smalki sagriežu. Burkānus noberzu uz rupjās rīves. Bietes sagriezu ar rokām plānās strēmelītēs. Lai gan jūs varat arī to berzēt.
2. Ūdens katliņā sāka vārīties. Es tur ieberu sasmalcinātus kartupeļus.
   
3. Kamēr tas gatavo, es sacepšu. Pannā ielej pusi eļļas un kopā apcep sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst zeltaini.
   
4. Otro pusi eļļas ielej citā pannā un apcep bietes 3-4 minūtes. Tad bietēm pievienoju divus kausus buljona no pannas.
   
5. Šajā posmā es jau pievienoju sāli un piparus un garšvielas. Un izspiežu sulu no pus citrona. Tajā pašā pannā ar bietēm salieku apceptos burkānus un sīpolus un no bundžas izleju pupiņas un tomātu mērci. Smalki sagriezti ķiploki vēl neder. Apmēram divas minūtes visu sautēju zem vāka.
   
6. Kartupeļi pannā jau ir pietiekami izvārījušies. Pievienoju rīvētus kāpostus. Un es iemetu pāris lauru lapas.
   
7. Kāposti nav ilgi jāvāra. Man nepatīk, ja kāposti borššā ir pilnīgi mīksti. Tāpēc, kad pievienoju kāpostus, gaidu, kamēr uzvārīsies. Ļaujiet tai ievilkties minūti un nekavējoties ielieciet visu cepeti pannā. Pārklāj ar vāku, ļauj vārīties un izslēdz uguni.
   
8. Un cīkstonis ir gatavs. Smaržīgi, sarkani - brīnišķīgi! Esiet pacietīgs vēl nedaudz - ļaujiet tam pagatavot, lai visas sastāvdaļas piešķir borščam savu garšu. Pa to laiku smalki sakapā pētersīļus un dilles. Zaļumus pievienosim tieši šķīvjos.

Aiciniet visus pie galda nogaršot mūsu garšīgo, lieso un veselīgo boršču. Ja nav slinkums to pagatavot, tas būs lielisks papildinājums šādam borščam.

Gavēņa borščs ar pupiņām un sēnēm

Šī recepte ir no video kanāla “Pareizticīgo virtuve”. Skatiet, cik vienkārši ir pagatavot gardu gavēņa zupu ar sēņu buljonu. Jā, pat ar pupiņām. Mmm... Tu norīsi mēli.

Kāpēc es šodien dzeru boršču ar svaigiem kāpostiem? Galu galā skābēti kāposti tiek raudzēti ziemai, lai no tiem varētu vārīt kāpostu zupu un boršču. Nākamā recepte ir par boršču ar skābētiem kāpostiem.

Gavēņa borščs ar pupiņām, skābētiem kāpostiem un ceptām bietēm.

Kopumā jebkurš borščs ir garšīgs ar skābētiem kāpostiem. Šajā borščā būs arī skābe no tomātu pastas, tāpēc, ja jums nepatīk ļoti skābs, pievienojiet pāris tējkarotes cukura. Vai arī nepievienojiet tomātu pastu vispār. Borščs būs sarkans arī bez tā.

Kas jums būs nepieciešams:

Sagatavošana:

1. Pupiņas mērcēju uz nakti. Pirms gatavošanas noskaloju un lej katliņā. Ieleju 3 litrus ūdens un uzlieku uz lielas uguns. Kad tas vārās, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Divas bietes ietinu folijā un cepu cepeškrāsnī apmēram stundu 180 grādos.
2. Skābētos kāpostus nomazgāju un lieku katliņā. Vēlreiz uzgriežu uguni, lai uzvāra buljonu. Samazinu uguni un ļauju vārīties tālāk. Es nomazgāju visus dārzeņus. Es mizoju kartupeļus, sīpolus, burkānus un bietes. Kartupeļus un sīpolus sagriežu kubiņos, burkānus sarīvēju uz rupjās rīves. Ceptās bietes, seleriju un saldos papriku sagriežu mazās strēmelītēs.
3. Pupiņas un kāpostus novāra apmēram līdz pusgataviem, pievienoju tiem kartupeļus.
4. Sīpolu apcepu uz pannas ar augu eļļu. Kad sīpols apcepts, pievieno burkānus, seleriju un papriku un tomātu pastu. Un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes
5. Kartupeļi novārīti, borššā beru sasmalcinātas bietes un apceptos dārzeņus. Sāli, piparus un pievieno smalki sagrieztu ķiploku, dilles un pētersīļus. Pārklāj ar vāku un uzvāra.
6. Kad nogriežu uguni, katliņu aptinu ar dvieli, lai borščs kārtīgi sasūktos.

Borščs mērcēja apmēram stundu. Garšojiet to un esat gatavs pasniegšanai. Ļoti garšīgi, sarkani un veselīgi!

Labu apetīti!

Gavēņa borščs ar pupiņām un brētliņām tomātos - video recepte

Un vēl viena recepte ar brētliņām tomātos no Aleksandra Nikolajeva video kanāla. Šajā receptē tiek izmantotas mājās gatavotas sastāvdaļas.

Kā redzat, liesu boršču ar pupiņām var pagatavot dažādos veidos. Eksperimentējiet un gatavojiet ar mīlestību. Novēlu visiem, kas šodien gatavoja kopā ar mani, labu apetīti!

Ja jums patika mūsu receptes, noklikšķiniet uz sociālo tīklu pogām un saglabājiet receptes savā lapā!

Borščs ar skābētiem kāpostiem ir cienīgs kulinārijas darbs, kas apvieno ziemas pagatavojumu praktiskumu un oriģinālu, bagātīgu garšu. Kāposti piešķirs savu skābumu un garšu, ļaujot atteikties no etiķa lietošanas ierastajos apjomos. Turklāt raksturīgais skābenums labi saderēs ar ēdienu gatavošanā izmantoto gaļu.

Boršča vārīšana ar skābētiem kāpostiem

Versijai ar skābētiem kāpostiem nav daudz atšķirību no klasiskās versijas, tomēr tiem ir galvenā loma.

Galvenā atšķirība, protams, ir skābēti kāposti. Šādā formātā to var uzglabāt diezgan ilgu laiku, izmantot kā neatkarīgus salātus vai aizstāt svaigo versiju.

Jūs varat izmantot jebkuru skābētu kāpostu. Uzglabā burkās, krājumos vai mucās. Bet tieši pēdējā uzglabāšanas metode ļaus kāpostiem iegūt visu garšas un aromāta bagātību. Un, ja jums ir iespēja iegūt šādus kāpostus, tad ņemiet to bez vilcināšanās.

Skābētu kāpostu gatavošana ir vienkārša. Pirms lietošanas tas ir jāizspiež, lai traukā neiekļūtu pārmērīgi daudz skābsālīta sālījuma. Izspiestos kāpostus sasmalciniet parastās strēmelēs un droši ievietojiet katlā!

Šeit var rasties jautājums: cik ilgi jāvāra skābēti kāposti un vai pirms pievienošanas borščam tos ir nepieciešams sautēt? Šis kāpostu veids ir daudz mīkstāks par svaigiem kāpostiem, kas nozīmē, ka tas prasa mazāk laika.

Skābēti kāposti tiek pagatavoti pusotru reizi mazāk nekā parasti, tāpēc laiks jādala ar diviem. Bet tas darbojas, ja jūs neesat sautējuši kāpostus. Sautējumu pat pievieno ceturtdaļu stundas pirms vārīšanas beigām.

Nenolejiet izspiesto kāpostu sālījumu, tas tiks izmantots, gatavojot bietes. To kombinācija ļaus bietēm maksimāli palielināt to krāsu borščā un saglabāt to.

Citos aspektos šo gatavo līdzīgi kā klasiskajā variantā, no buljona līdz cepšanai.

Ir vērts atzīmēt, ka visās receptēs kāpostu svars ir norādīts izspiestā veidā.

Recepte borščam ar skābētiem kāpostiem un bietēm

Skābais borščs, ar bagātīgu gaļas buljonu, krējumu un ķiploku grauzdiņiem... Oho, garšīgi!

Sastāvdaļas:

• Liellopu kauli – 0,45 kg
• Bietes - 250 gr
• Burkāns - 150 gr
• Sīpols r-y - 70 gr
• Kāposti - 100 gr
• Tomātu pasta - 3 lielas karotes
• Ķiploki - trīs krustnagliņas
• augu eļļa - 30 ml
• Garšvielas ar sāli
• Skābais krējums - Art. karote/porcija

Iemērciet liellopa kaulus vēsā ūdenī un vāriet uz lēnas uguns pusotru līdz divas stundas. Pēc pusstundas pievieno nedaudz sāli, tas izvilks no gaļas maksimālās garšas. Gatavošanas beigās noņemiet kaulus kā nevajadzīgus.

Kamēr vārās buljona pamatne, gatavo dārzeņus. Burkānus un bietes sagriež strēmelītēs. Ja jums ir korejiešu rīve, izmantojiet to. Sīpolu sagrieziet spalvās vai pusgredzenos, bet klasiskos kartupeļus - vidējos kubiņos.

Biezā, uzkarsētā pannā apcep sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni. Tālāk pievienojiet tām bietes un apcepiet 3-4 minūtes.

Samaziniet siltumu un pievienojiet skābos kāpostus kopā ar cukuru un nelielu daudzumu to sulas. Maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.

Pēc laika pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un visu saturu karsējiet vēl desmit minūtes.

Gatavā, viegli burbuļojošā buljonā pievieno kartupeļus, dārzeņu maisījumu, visu samaisa un vāra divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Izvairieties no spēcīgas burbuļošanas.

Mirkli pirms gatavošanas pievieno smalki sagrieztu ķiploku.

Kad borščs ir pagatavots, ļaujiet tam atpūsties un brūvējiet uz siltas plīts. Vienmēr pasniedz ar skābo krējumu.

Klasiska boršča recepte ar skābētiem kāpostiem un gaļu

Borščs ar gaļas konsommē, bez šaubām, ir labs. Bet, kad zupā ir klāt pati gaļa, papildus garšai, tad borščs kļūst par griezumu augstāk.

Sastāvdaļas:

• Liellopa ribiņas – 0,5 kg
• Kāpostu kvadrāts - 140 gr
• Bietes - 200 gr
• Burkāni - 150 gr
• Sīpols r-y - 100 gr
• Tomātu pasta - 40 ml
• Tomāti - 50 gr
• Augu eļļa - divas lielas karotes
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Garšvielas ar sāli - pēc izvēles

Sadaliet ribas vienādās daļās un katrā pusē atklājiet kaulu. Tas buljonu labāk piesātinās ar gaļas un kaulu sulām. Ribas liek katliņā ar aukstu ūdeni un liek uz liesmas uz pusotru stundu. Buljonam nevajadzētu vārīties pārāk daudz, sekojiet tam līdzi.

Netērēsim laiku un gatavosim dārzeņus zupai. Apcep burkānus un sīpolus, pievieno tiem pastu un sautē 6-7 minūtes. Apvienojiet tos ar bietēm, ielejiet kāpostu sālījumā un nedaudz sautējiet.

Sagatavotajā buljonā liek skābētu kāpostu strēmeles un apceptos dārzeņus. Samaisiet, sāli un pievienojiet garšvielas. Pēc kāda laika pievienojiet blanšētās tomātu šķēles.

Tā kā nav kartupeļu un citu ilgi vārāmo sastāvdaļu, pilnībā salikts borščs tiek pagatavots diezgan ātri, apmēram 20 minūtes. Lai ievilktu boršču, būs vajadzīgas vēl desmit minūtes. Pēc noņemšanas no uguns pievieno smalki sagrieztu ķiploku.

Pasniedz ar ribiņu uz porciju un skābo krējumu.

Kā pagatavot boršču ar skābētiem kāpostiem bez gaļas

Daudziem būs grūti iedomāties boršču, neizmantojot nekādu gaļu. Bet tomēr šādam ēdienam ir vieta kulinārijas dabā.

Sastāvdaļas:

• Kāpostu kvadrāts - 150 gr
• Kartupeļi - 0,3 kg
• Burkāni - 150 gr
• Sīpoli - 70 gr
• Bietes - 150 gr
• Tomātu pasta - divas lielas karotes
• Selerijas sakne - 50 g
• Ķiploki - 3 daiviņas
• Garšvielas ar sāli pēc vēlēšanās

Dārzeņu griešana šajā zupā ir vienkārša un neatšķiras no citām zupām. Kartupeļi vidējos kubiņos, pārējie strēmelēs. Sablenderē seleriju un ķiploku līdz drupināšanai. Atliek tikai visu sakārtot pēc kārtas.

Karstā pannā apcep sīpolus un burkānus, samazina uguni un pievieno bietes. Kad bietes nedaudz mīkstina, pievienojiet pastu, samaisiet un vāriet maisījumu 10-13 minūtes.

Katliņā apvienojiet kartupeļus un kāpostus. Piepildiet visu ar ūdeni un novietojiet to uz degļa. Pēc 7-8 minūtēm pannā pievienojiet cepeti un seleriju. Vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Pēc laika zupai pievieno garšvielas un ķiploku skaidiņas.

Gavēņa borščs ar skābētiem kāpostiem un sēnēm

Labas sēnes nekādā gadījumā nespēj aizstāt gaļu zupās. Jā, tie nedos jums gaļas garšu, bet tiem ir sava.

Sastāvdaļas:

• Žāvētas sēnes - 100 g
• Kāpostu kvadrāts - 150 gr
• Sīpoli - 60 gr
• Burkāni - 150 gr
• Pētersīļi (sakne) - 30 g
• Milti - pāris tējkarotes
• Bietes - 250 gr
• Kartupeļi - 0,3 kg
• Tomātu pasta - 70 gr
• augu eļļa - 40 ml
• Garšvielas, cukurs un galda sāls pēc vēlēšanās

Sēnes iemērc siltā ūdenī, noskalo un vāra sālītā ūdenī. No iegūtā buljona izņem sēnes un apcep, sagriežot sloksnēs.

Katliņā samaisa kāpostus, nedaudz eļļas un trīs ēdamkarotes ūdens. Iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 6-7 minūtes.

Uz pannas apcep sīpolus, burkānus un pētersīļus. Nosūtiet viņiem makaronus un nedaudz miltu. Iziet kārtīgi.

Katliņā vai katliņā sajauciet biešu sloksnes, etiķi, tomātu pastu un dažas ceturtdaļas tases ūdens. Vāra dārzeņu maisījumu uz lēnas uguns, līdz bordo saknes dārzeņi ir pilnībā gatavi.

Sēņu buljonā apvieno sasmalcinātus kartupeļus, ceptus kartupeļus, štovētus kāpostus un bietes. Vāra 15-17 minūtes, tad pievieno sasmalcinātas sēnes un garšvielas.

No skābētiem kāpostiem un pupiņām gatavots borščs

Pēdējā laikā pupiņas atrodamas arvien retāk jebkuros ēdienos. Bet nenovērtē viņu par zemu. Pupiņas satur daudz vitamīnu, tās ir bagātas ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem, un čaumalā ir šķiedrvielas. Un pupiņu borščs izrādās apmierinošs un bagātīgs.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 150 gr
• Burkāns - 100 gr
• Sīpols - 50 g
• Tomātu pasta - trīs lielas karotes
• Liellopa gaļa uz kauliem – 0,45 kg
• Kāpostu kvadrāts - 120 gr
• Sarkanās pupiņas - 100 gr
• Granulēts cukurs - Art. karote
• Sāls/garšvielas pēc vēlēšanās

Liellopa kaulus liek ūdenī, pievieno piparu graudus, lauru lapas un liek uz liesmas. Vāra buljona maisījumu pusotru stundu.

Tajā pašā laikā vāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas. Neļaujiet čaumalām atvērties.

No sīpoliem un burkāniem pagatavo apcep, aromatizē ar tomātu pastu un sautē. Tālāk pievienojiet bietes uz pannas ar pāris ēdamkarotēm kāpostu sālījuma. Vāra dārzeņu maisījumu 6-7 minūtes.

Sagatavotajā buljonā, kas atbrīvots no kauliem, liek pannas saturu, kāpostu strēmeles un pupiņas. Samaisiet, garšojiet un vāriet pusstundu.

Borščs ar skābiem kāpostiem bez bietēm

Borščs bez bietēm būtībā ir ļoti tuvs kāpostu zupas radinieks. Ir arī zaļais borščs, gatavots bez bietēm, bet šī ir aukstā zupa, tāpēc par to nerunājam.

Sastāvdaļas:

• Skābie kāposti - 200 gr
• Burkāni - 150 gr
• Sīpols r-y - 100 gr
• Tomātu pasta - 3 lielas karotes
• Kartupeļi - 0,4 kg
• Liellopu gaļa - 0,6 kg
• Pētersīļi (sakne) - 40 g
• saulespuķu eļļa - 30 ml
• Garšvielas

Gaļu lielos gabalos liek aukstā ūdenī, apkaisa ar piparu graudiņiem un šķipsniņu sāls. Liek uz vidējas uguns un vāra apmēram pusotru stundu.

Sasmalcinātus sīpolus un burkānus apcep ar tomātu pastu. Pievienojiet tām bietes un skābo kāpostu sulu. Vāra uz lēnas uguns piecas līdz sešas minūtes.

Gaļu izņem no gatavā buljona un sagriež porcijās.

Pievienojiet buljonam kartupeļu kubiņus, dārzeņus no pannas, sasmalcinātu pētersīļu sakni un vāriet pusstundu, neļaujot tam spēcīgi vārīties.

Desmit minūtes pirms vārīšanas beigām zupai pievieno vārītas liellopa gaļas gabaliņus, lai tie sasilst un ir piesātināti ar visu sastāvdaļu garšu.

Borščs ar skābētiem kāpostiem un vistu

Vistas gaļa nav tik bagāta ar garšu kā liellopu gaļa vai cūkgaļa, taču tā ir lieliska situācijās, kad cita gaļa nav pieejama. Gadījumos, kad vēlaties dažādot buljona pamatni, labi noderēs arī vista.

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas uz kaula – 200 g
• Vistas fileja - 200 gr
• Bietes - 250 gr
• Burkāni - 130 gr
• Sīpoli - 60 gr
• Kāpostu kvadrāts - 150 gr
• Kartupeļi - 250 gr
• Tomātu pasta - trīs lielas karotes
• augu eļļa - 40 ml
• Ķiploki - pāris krustnagliņas
• Sāls, garšvielas pēc jūsu gaumes

Vistas fileju un ciskas liek katliņā un liek uz lielas uguns. Gatavojiet vistu ne ilgāk kā pusstundu.

Uzkarsē pannu, apcep sasmalcinātus sīpolus, burkānus un bietes. Cep, līdz dārzeņi mīksti. Tālāk ielej tomātu pastu un nedaudz pasautē.

Gatavā buljonā izņem gaļu un pievieno nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus un sasmalcinātus kāpostus. Vāra 20 minūtes un apvieno ar cepšanu.

Sadaliet izvārīto vistu mazās porcijās un ielieciet atpakaļ pannā. Vāra apmēram piecas minūtes, noņem no liesmas un ļauj vārīties ceturtdaļu stundas.

Gatavajam borščam pievieno sasmalcinātus garšaugus un sasmalcinātus ķiplokus.

Borščs ar skābētiem kāpostiem ziemai

Iepriekš sagatavots borščs lieliski palīdzēs jebkurai mājsaimniecei visnegaidītākajā brīdī. Un šis variants ļoti noderēs ziemā, kad var nebūt iespējams dabūt svaigus dārzeņus.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 250 ml
• Tomāti - 0,5 kg
• Bietes - 0,5 kg
• Sīpols - 0,45 kg
• Burkāni - 0,45 kg
• Skābēti kāposti - 0,4 kg
• Ķiploki - 2 galviņas
• augu eļļa - 45-50 ml
• Parastais etiķis 9% – 80 ml
• Cukurs - 2 lielas karotes

Apcep burkānus un sīpolus un apvieno ar tiem kāpostu strēmeles. Cepiet to, līdz kāposti kļūst zeltaini.

Atsevišķā pannā apcep rīvētas bietes līdz pilnīgai gatavībai.

Atkal atsevišķā pannā apcep kubiņos sagrieztus tomātus. Tas jādara kopā ar ķiplokiem.

Sajauciet ceptos kāpostus, sīpolus un burkānus ar tomātiem un ķiplokiem. Pagaršo, pievieno tīru ūdeni un vāra uz lēnas uguns 9-10 minūtes, pa vidu pievienojot etiķi un cukuru.

Dārzeņu maisījumu liek sterilās burkās, sarullē un pēc atdzesēšanas paslēp vēsā vietā.

Ja nepieciešams, apvienojiet burkas saturu ar buljonu un pievienojiet gaļu. Un borščs būs gatavs!

Recepte borščam ar svaigiem un skābētiem kāpostiem

Dažādu kāpostu apvienošana patiešām uzlabo garšu. Un šis maisījums lieliski izskatās zupā.

Sastāvdaļas:

• Liellopa gaļa uz kauliem – 0,5 kg
• Kartupeļi - 0,3 kg
• Bietes - 150 gr
• Burkāni - 100 gr
• Sīpols - 50 gr
• Svaigi kāposti - 200 gr
• Skābēti kāposti - 100 g
• Tomātu pasta - 50 ml
• saulespuķu eļļa - 30 ml
• Dilles/pētersīļi – pa mazam ķekaram
• Garšaugi un garšvielas, sāls - pēc garšas

Liellopu gaļu uz kaula liek katliņā, apkaisa ar smaržīgajiem pipariem un lauru lapu, pielej ūdeni un ļauj ievilkties pusotru stundu.

Kad tie ir pagatavoti, pievienojiet buljonam un vāriet, līdz tie ir gandrīz gatavi. Šajā brīdī pievienojiet svaigus kāpostus un eļļā sautētus sakņu dārzeņus. Nedaudz uzvāra un liek pannā skābētu kāpostu strēmeles.

Sagatavo sīpolu apcep. Neaizmirstiet pievienot tomātu pastu.

Apvienojiet sīpolu ar pannas saturu, samaisiet, pievienojiet garšvielas un sautējiet apmēram četrdesmit minūtes.

Pasniedz ar skābo krējumu, grauzdiņiem vai virtuļiem. Vispār ko vien sirds kāro!

Boršča gatavošana ar skābētiem kāpostiem lēnajā plītē

Izmantojot multivarku, jūs varat pagatavot lielisku boršču ar nelieliem zaudējumiem, vienlaikus izmantojot minimāli papildu traukus un aprīkojumu.

Sastāvdaļas:

• Liellopa ribiņas – 0,3 kg
• Bietes - 200 gr
• Burkāni - 130 gr
• Sīpols r-th – 50 gr
• Tomātu pasta - 50 ml
• Kāpostu kvadrāts - 200 gr
• Kartupeļi - 300 gr
• Eļļa r-e – 25 ml
• Granulēts cukurs, garšvielas un sāls pēc jūsu gaumes

Izmantojot cepšanas režīmu, multichef bļodā apcep sīpolus. Apvienojiet to ar tomātu pastu un vāriet uz lēnas uguns pāris minūtes. Tajā pašā laikā pievieno rīvētas bietes un vēlreiz uz lēnas uguns vāra.

Iegūtajā maisījumā iemaisa sasmalcinātus kāpostus ar pievienotu cukuru. Kad kāposti ir mīksti, pievienojiet bļodā ribiņas un kartupeļu kubiņus. Ielejiet bļodā ūdeni, apkaisiet ar garšvielām un atstājiet gatavošanas režīmā vienu stundu.

Noteikti ļaujiet borščam nostāvēties dažas minūtes.