Cepeškrāsnī cepta vista ar kartupeļiem. Vistas gaļa cepeškrāsnī ar kartupeļiem (folijā) Recepte vistas filejai ar kartupeļiem folijā
Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā ir laba iespēja vienlaikus pagatavot gan gaļu, gan piedevu.
Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, šo ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu uz svētku galda.
Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā - gatavošanas pamatprincipi
Vistas gaļu ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā sagatavo vai nu veselu, vai arī sagriežot liemeni gabalos. Ja pievienosi žāvētus augļus, apelsīnus vai ābolus, iegūsi oriģinālu ēdienu, kas rotās Tavu svētku galdu. Jūs varat dažādot vistu un kartupeļus, gatavojot ēdienu ar dārzeņiem vai sēnēm.Vistas gaļu nomazgā, noslauka ar salvetēm, marinē vai ierīvē ar garšvielu un sāls maisījumu. Gaļu atstāj vismaz pusstundu marinēties.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs vai šķēlēs.
Kartupeļus liek veidnē, kas izklāta ar foliju, uz kuras virsū liek vistas gabaliņus, iesmērējot ar majonēzi vai skābo krējumu. Trauku pārklāj ar otru folijas kārtu un cep cepeškrāsnī apmēram stundu.
Ja vista ir cepta vesela, tad kartupeļus apkaisa ar garšvielām, pievieno pārējās sastāvdaļas un samaisa. Šo maisījumu liek vistas iekšpusē vai ap to. Visu ietin folijā un liek cepeškrāsnī.
Recepte 1. Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļasdivas vistas krūtiņas puses;
paprika, timiāns un sāls;
lieli kartupeļi - trīs gab .;
sviests - 50 g.
Gatavošanas metode
1. Kartupeļus nomizo, bumbuļus nomazgā zem krāna un sagriež plānās šķēlītēs.
2. Izgrieziet foliju taisnstūros. Uz katra folijas gabala vienmērīgā kārtā liek kartupeļu šķēles. Garšojiet tos ar garšvielām un sāli.
3. Nomazgājiet vistas krūtiņu, nosusiniet to ar salveti un sagrieziet šķēlēs gar graudu. Uz kartupeļiem liek vistas šķēles un vēlreiz sāli un apkaisa ar garšvielām.
4. Nolokiet folijas malas uz centru un sastipriniet tās kopā, lai tās būtu cieši noslēgtas. Novietojiet aploksnes uz cepešpannas.
5. Cepešpannu liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm, kas uzkarsēta līdz 220 C. Pēc tam atver aploksnes un liek cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm, lai vista apbrūninās. Folijas malas salokiet uz iekšu un pasniedziet, nenoņemot no folijas.
Recepte 2. Vistas gaļa ar kartupeļiem un sieru cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļasčetri vistas ciskas;
50 ml saulespuķu eļļas;
četri sīpoli;
svaigi malti pipari un sāls;
četras ķiploka daiviņas;
divas šķipsniņas malta koriandra;
astoņi kartupeļi;
100 g Holandes siera.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet vistas ciskas un nosusiniet ar salveti. Saulespuķu eļļu sajauc ar sāli, koriandru un melnajiem pipariem. Katru augšstilbu iesmērē ar eļļu ar garšvielām un gaļu liek uz šķīvja. Liek vistu uz stundu ledusskapī, lai tā kārtīgi iemarinējas.
2. Sīpolus un kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež ne pārāk biezos apļos. Nomizotās ķiploka daiviņas sagriež strēmelītēs. Sieru sarīvē mazās skaidiņās.
3. Paņemiet folijas gabalu. Pa vidu liek sīpolu gredzenu kārtu un pa virsu liek kartupeļu šķēles. Pārkaisa ar sāli un pārkaisa ar smalki sagrieztām ķiploka daiviņām. Visu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Savienojiet folijas malas centrā tā, lai tā nepieskartos sieram. Šādiem maisiem vajadzētu būt četriem. Pārnes tos uz cepešpannas.
5. Cepiet vistu un kartupeļus cepeškrāsnī folijā stundu. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 200 C. Desmit minūtes pirms gatavības nedaudz atveriet foliju, lai siers pārklātos ar zeltaini brūnu garoziņu. Pasniedziet tieši folijā, uz atsevišķiem šķīvjiem novietojot maisiņus.
Recepte 3. Vistas gaļa ar kartupeļiem un žāvētām plūmēm cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļasvistas kāja;
malti melnie pipari;
pētersīļu ķekars;
četri kartupeļi;
spuldze;
valrieksti - 50 g;
liels tomāts;
ķiploka daiviņa;
300 g žāvētu plūmju.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet vistas kāju zem krāna un nosusiniet ar salveti. Nomizojiet un sasmalciniet ķiploka daiviņu, izmantojot ķiploku spiedi. Saspiestu ķiploku sajauc ar sāli un ar šo maisījumu ierīvē šķiņķi. Atstāj marinēties pusstundu.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un nosusina. Sagrieziet to plānās šķēlēs. Pārklājiet pannu ar foliju un vienmērīgā kārtā uzlieciet uz tās kartupeļu šķēles.
3. Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos un liek virsū kartupeļiem.
4. Kāju sagriež mazos gabaliņos un gaļu liek virsū sīpolam.
5. Žāvētām plūmēm aplej ar siltu vārītu ūdeni, pēc ceturtdaļas stundas ūdeni notecina un žāvētos augļus nosusina. Sagrieziet žāvētas plūmes mazos gabaliņos. Sasmalciniet riekstus, izmantojot rullīti.
6. Trauku pārkaisa ar riekstiem un sasmalcinātām žāvētām plūmēm. Virsū liek tomātu šķēles un pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Garšojiet ar sāli un pipariem.
7. Visu ietin folijā un liek pannu uz četrdesmit minūtēm līdz 200 C sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam pagrieziet temperatūru līdz 180 C un turpiniet sautēt tikpat ilgu laiku. Gatavo vistu un kartupeļus liek cepeškrāsnī folijā uz trauka un dekorē ar zaļajiem sīpoliem.
Recepte 4. Pikantā vista ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļaspusotru kilogramu vistas liemeņa;
kaltēti augi;
augu eļļa - 150 ml;
svaigi malti melnie pipari;
milti - 65 g;
sviests - 100 g;
jauni kartupeļi - kg;
spuldze;
neliela čili pipara pāksts;
pikanta tomātu mērce - 100 ml;
jodēta sāls.
Gatavošanas metode
1. Uzmanīgi nomizojiet jaunos kartupeļu bumbuļus un noskalojiet tos zem krāna. Novietojiet tos uz salvetes, lai nožūtu.
2. Nomazgājiet vistu, nosusiniet to ar dvieli un sagrieziet lielos gabalos. Bļodā sajauc miltus un sāli. Iemērciet vistas gabalus maisījumā un ievietojiet tos dziļā bļodā. Pārklājiet to ar plēvi un ievietojiet ledusskapī.
3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno tai gabaliņu sviesta un gaidi, līdz izkusīs.
4. Čili piparam notīriet sēklas un sasmalciniet to mazos gabaliņos. Liek pannā, apcep trīs minūtes, tad pievieno sīpolu. Sāli, nedaudz piparus un apcep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pārlej ar tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
5. No folijas veidojam tādu kā bļodu, liekam tajā vistu, virsū liekam batoniņos sagrieztus kartupeļus un visu pārlejam ar karstu tomātu mērci. Aptiniet foliju un noslēdziet malas.
6. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 C. Cepiet vistu un kartupeļus cepeškrāsnī folijā apmēram stundu. Gatavo ēdienu pārliek lielā traukā, pārlej ar karstu mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Recepte 5. Vistas gaļa ar kartupeļiem, brokoļiem un sēnēm cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļaspiecas vistas kājas;
5 g garšvielas vistas gaļai;
četri jauno kartupeļu bumbuļi;
puslitrs krējuma;
400 g saldētu brokoļu;
200 g Holandes siera;
puskilograms šampinjonu.
Gatavošanas metode
1. Šampinjonus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež četrās daļās. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sēnes un apcep līdz zeltaini brūnai. Apceptās sēnes pārliek uz šķīvja.
2. Nomazgājiet kājas, nosusiniet ar dvieli, noņemiet ādu un atdaliet gaļu no kauliem. Pārliek vistu uz pannas, kurā tika ceptas sēnes, pievieno sāli un pievieno vistas garšvielas un piparus. Cepiet, nepārtraukti maisot, līdz pusgatavība.
3. Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos. Smalki sagrieziet arī brokoļus.
4. Pārklājiet pannu ar foliju un apsmidziniet to ar eļļu. Sakārtojiet visas sastāvdaļas šādā secībā:
Kartupelis;
Ceptas sēnes;
Brokoļi.
Sāli un piparus trauku un visu pārlej ar krējumu. Visu pārkaisa ar smalki rīvētu sieru, pārklāj ar foliju un aiztaisa malas. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī pusstundu. Pēc tam noņem folijas augšējo kārtu un atstāj cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm, līdz siers ir zeltaini brūns.
Recepte 6. Vistas gaļa ar kartupeļiem, citronu un rozmarīnu cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļasvistas liemenis, kas sver divus kg;
neapstrādāts kūpināts bekons - astoņas sloksnes;
kartupeļi - divi kg;
svaigi malti pipari;
liels citrons;
olīveļļa;
ķiploki - galva;
sauja svaiga timiāna un rozmarīna.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet vistas liemeni zem krāna un nosusiniet ar dvieli. Sāli sajauc ar svaigi maltiem pipariem. Bagātīgi berzējiet vistas liemeni ar šo maisījumu no iekšpuses un ārpuses. Atstājiet vistu vairākas stundas.
2. Ieslēdz cepeškrāsni 200 C.
3. Uzlieciet uz plīts lielu katlu ar ūdeni, sāliet un uzvāra. Nomizotus kartupeļus liek verdošā ūdenī un pievieno veselu citronu un ķiploka daiviņas. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Tad izņem kartupeļus un ļauj ūdenim notecēt. Mēs arī izņemam citronu un ķiplokus. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī, lai tie būtu karsti.
4. Karstā citronā ar nazi izdari desmit punkcijas. Izņemiet vistas liemeni no ledusskapja, noslaukiet to ar salveti un ierīvējiet ar olīveļļu. Vistas iekšpusē ievietojiet ķiploku daiviņas, timiānu un veselu citronu. Liemeni liek traukā, kas izklāts ar foliju, iesaiņo tajā vistu un liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.
5. Pēc tam atlociet foliju un pārnesiet vistu uz šķīvja. Apkaisiet kartupeļus ar rozmarīnu un labi samaisiet. Ieliekam veidnē, vidu atlaižam un centrā ievietojam vistu. Uz krūtiņas liek bekona šķēles, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī vēl uz pusstundu. Tad ņem ārā pannu, noņem folijas virsējo kārtu un turpina cept, līdz kartupeļi ir zeltaini brūni.
5. No vistas izņem bekonu, smalki sakapā un liek uz kartupeļiem. Izņemiet ķiplokus un citronu no liemeņa. Ķiplokus izlaiž caur presi un ar šo maisījumu ierīvē vistu. Izmetiet timiānu un citronu.
Recepte 7. Vistas gaļa ar kartupeļiem, āboliem un žāvētām plūmēm cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļas1,5 kg atdzesēta vistas liemeņa;
150 g skāba krējuma;
250 g žāvētas plūmes;
garšvielas;
kg kartupeļu;
puskilograms ābolu.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet vistas liemeni un nosusiniet to ar papīra dvieli. Sajauc majonēzi ar pipariem un sāli. Ierīvē iegūto maisījumu uz vistas. Liek ledusskapī marinēties uz divām stundām.
2. Kartupeļus un ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Liek dziļā bļodā, pievieno nomazgātas žāvētas plūmes, garšvielas un divas ēdamkarotes majonēzes. Sajauc.
3. Izņemiet vistu no ledusskapja un piepildiet to ar kartupeļu, ābolu un žāvētu plūmju maisījumu. Atlikušo maisījumu liek ar foliju izklātas cepamformas ar augstu malu apakšā. Virsū liek pildītu vistu. Visu pārklāj ar citu folijas loksni un cieši aiztaisa malas.
4. Veidni liek cepeškrāsnī uz pusotru stundu. Cep 200 C. Pēc tam atveriet vistu un kartupeļus cepeškrāsnī folijā un ievietojiet to cepeškrāsnī vēl uz ceturtdaļu stundas.
- Cepot veselu vistu, sagrieziet kartupeļus pietiekami lielus, lai tie vienmērīgi pagatavotos ar gaļu.
- Lai trauks neiznāktu sauss, pirms cepšanas pārlej ar krējumu.
- Noteikti ierīvējiet vistu ar garšvielu un sāls maisījumu. Atstāj tā uz vairākām stundām, lai gaļa būtu pareizi piesātināta ar garšvielu aromātiem.
- Pirms gatavošanas pabeigšanas iztiniet vistu un kartupeļus, lai trauka augšdaļa būtu brūna.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes sagatavošana + 60 minūtes cepeškrāsnī.
Porcijas - 4.
Sastāvdaļas:
- Vistas stilbiņi vai ciskas - 4 gab.,
- Sīpoli - 4 gab.,
- Ķiploki- 4 krustnagliņas,
- Kartupelis- 8 gab.,
- Siers- 100 gr.,
- Malts koriandrs - 0,5 tējkarotes,
- sāls, pipari,
- Saulespuķe eļļa- 2 ēd.k. karotes.
Gatavošanas metode:
- Ja jums nav laika, vēlaties ēst vai jums ir viesi uz sliekšņa, varat izmantot vistu uzreiz bez kodināšana. Bet vistu labāk iepriekš, vismaz stundu iepriekš, apziest ar sāli, melnajiem pipariem, maltu koriandru un saulespuķu eļļu, lai tā marinējas. Varat izmantot savas iecienītākās garšvielas: piemēram: papriku, kurkumu vai baziliku.
- Tad nomizo kartupeļus un sīpolus, sagriež dārzeņus vidēja biezuma apļi.
- Ķiplokus sagriež pēc vēlēšanās - strēmelēs vai kubiņos.
- Trīs sieri uz smalkas rīves.
- Tagad paņem folijas gabaliņu un pa vidu liek sīpolu kārtu, tad liek kartupeļu kārtu un sāli, pievieno 1 daiviņu sasmalcināta ķiploka, ieliek vistas gabaliņu un pārkaisa to ar siera gabaliņu.
- Centrā savienojam folijas malas un cieši piestiprinām malas. Foliju vēlams pacelt augstāk, lai tā nesaskartos ar tajā esošo sieru. Jums vajadzētu iegūt 4 sudraba maisiņus.
- Novietojiet tos uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsns līdz 200 grādiem 1 stundu. 10 minūtes pirms gatavības foliju var nedaudz atvērt, lai siers apbrūninās.
- Vistas gaļa ar kartupeļiem pasniedz karstu folijas maisiņos uz atsevišķiem šķīvjiem. Ja vēlaties, varat apkaisīt vistu ar nelielu daudzumu sasmalcinātu zaļumu. Vistas gaļa ar kartupeļiem folijā labi sader ar adžika(skatīt recepti).
Es gribētu teikt dažus vārdus par sīpoliem. Mūsu ģimenei negaršo vārīti sīpoli, bet šajā variantā sīpoli ir mērcēti vistas taukos un garšo pēc gaļas. Ļoti garšīgi un nav vārīti. Taču, ja šis sīpols tevi neapmierina, pasniegšanas laikā to var izņemt.
Vistas gaļa folijā ir viens no bezrūpīgākajiem veidiem, kā pagatavot gardu vistu un uzreiz kopā ar piedevu – kartupeļus. Un folijas porciju maisiņi ir ļoti ērti, jums nav jāmazgā papildu trauki :)
Sastāvdaļas 2 porcijām
- 2 vistas stilbiņas vai 2 vistas krūtiņas filejas pusītes,
- 2-3 lieli kartupeļi,
- 50 g sviesta,
- sāls pēc garšas.
Šis ir obligāts komplekts. Ja vēlaties, pievienojiet dažus dārzeņus un sēnes, lai iegūtu krāsu, un pēc garšas pievienojiet garšvielas (papriku, asos piparus, timiānu)
Vistas recepte
- Kartupeļus nomizo un sagriež astoņstūros. Neveidojiet pārāk lielus gabalus, pretējā gadījumā tas prasīs ilgu laiku.
- No folijas izgriežam apmēram 25x30 cm taisnstūrus, uzliekam gabaliņu sviesta un kartupeļu porciju, pievienojam jebkurus citus dārzeņus pēc garastāvokļa.
- Kartupeļiem - vista. Visu viegli pārkaisa ar garšvielām un sāli.
- Aptiniet folijas malas virzienā uz centru, lai izveidotu maisiņus (aploksnes). Maisiņus saspiežam, lai aiztaisītu un liekam uz 220 grādiem C sakarsētā cepeškrāsnī uz 35 minūtēm.
- Pēc tam atveriet maisiņus, izliekot foliju uz āru, apkaisa ar vēl vienu garšvielu porciju un ļaujiet vistai nedaudz apbrūnēt (5-10 minūtes). Uzmanīgi atveriet iepakojumu, lai tvaiki neapplaucētu. Pārliecinieties, ka tas nedeg.
Pasniedziet vistu un kartupeļus tieši folijā, malām salocīt uz iekšu. Tici man, kartupeļus no šī ēdiena ēd pirms vistas, jo izmērcēti vistas taukos un tvaicēti eļļā tie ir mežonīgi garšīgi. Labu apetīti!
PS: Iespējas, ko vēl varat uzziest uz vistas, lai padarītu to ātri un garšīgu:
1. Majonēze; 2. Sinepes; 3. Klasika - melnie pipari ar ķiploku.
Folijā cepta vista ar kartupeļiem ir gards tradicionāls ēdiens, piemērots ikdienai un svētkiem. Šāda ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju, mēs varam teikt, ka katrai saimniecei ir sava, pārbaudīta versija. Var gatavot ar jebkuru vistas daļu, labāk izmantot ciskas vai stilbiņus, tās sanāk sulīgākas. Šodien man bija vistas fileja, bet arī tā sanāca ļoti garšīga. Sāksim?
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas vistas ar kartupeļiem gatavošanai folijā cepeškrāsnī.
Vistas fileju nomazgā un nosusina, sagriež lielos gabaliņos.
Fileju liek traukā ar vāku, pievieno adžiku, sojas mērci un vistas garšvielu. Samaisiet un atstājiet 30-40 minūtes.
Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Puravus sagriež gredzenos, ķiplokus kubiņos, sajauc ar kartupeļiem. Pievienojiet arī saulespuķu eļļu, sāli, piparus un garšvielas.
Jūs varat gatavot uz cepešpannas vai cepšanas traukā. Pannā liek foliju ar spīdīgo pusi uz iekšu, uzliek kartupeļus.
Virsū liek fileju kopā ar marinādi.
Paņemiet otru folijas loksni, pārklājiet kartupeļus un vistu un cieši saspiediet malas.
Liek vistu un kartupeļus folijā līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 1 stundu. Tad atver augšpusi un cep vēl 15 minūtes.
Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā ir laba iespēja vienlaikus pagatavot gan gaļu, gan piedevu.
Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, šo ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu uz svētku galda.
Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā - gatavošanas pamatprincipi
Vistas gaļu ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā sagatavo vai nu veselu, vai arī sagriežot liemeni gabalos. Ja pievienosi žāvētus augļus, apelsīnus vai ābolus, iegūsi oriģinālu ēdienu, kas rotās Tavu svētku galdu. Jūs varat dažādot vistu un kartupeļus, gatavojot ēdienu ar dārzeņiem vai sēnēm.
Vistas gaļu nomazgā, noslauka ar salvetēm, marinē vai ierīvē ar garšvielu un sāls maisījumu. Gaļu atstāj vismaz pusstundu marinēties.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs vai šķēlēs.
Kartupeļus liek veidnē, kas izklāta ar foliju, uz kuras virsū liek vistas gabaliņus, iesmērējot ar majonēzi vai skābo krējumu. Trauku pārklāj ar otru folijas kārtu un cep cepeškrāsnī apmēram stundu.
Ja vista ir cepta vesela, tad kartupeļus apkaisa ar garšvielām, pievieno pārējās sastāvdaļas un samaisa. Šo maisījumu liek vistas iekšpusē vai ap to. Visu ietin folijā un liek cepeškrāsnī.
Recepte 1. Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļas
divas vistas krūtiņas puses;
paprika, timiāns un sāls;
lieli kartupeļi - trīs gab .;
sviests - 50 g.
Gatavošanas metode
1. Kartupeļus nomizo, bumbuļus nomazgā zem krāna un sagriež plānās šķēlītēs.
2. Izgrieziet foliju taisnstūros. Uz katra folijas gabala vienmērīgā kārtā liek kartupeļu šķēles. Garšojiet tos ar garšvielām un sāli.
3. Nomazgājiet vistas krūtiņu, nosusiniet to ar salveti un sagrieziet šķēlēs gar graudu. Uz kartupeļiem liek vistas šķēles un vēlreiz sāli un apkaisa ar garšvielām.
4. Nolokiet folijas malas uz centru un sastipriniet tās kopā, lai tās būtu cieši noslēgtas. Novietojiet aploksnes uz cepešpannas.
5. Cepešpannu liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm, kas uzkarsēta līdz 220 C. Pēc tam atver aploksnes un liek cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm, lai vista apbrūninās. Folijas malas salokiet uz iekšu un pasniedziet, nenoņemot no folijas.
Recepte 2. Vistas gaļa ar kartupeļiem un sieru cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļas
četri vistas ciskas;
50 ml saulespuķu eļļas;
četri sīpoli;
svaigi malti pipari un sāls;
četras ķiploka daiviņas;
divas šķipsniņas malta koriandra;
astoņi kartupeļi;
100 g Holandes siera.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet vistas ciskas un nosusiniet ar salveti. Saulespuķu eļļu sajauc ar sāli, koriandru un melnajiem pipariem. Katru augšstilbu iesmērē ar eļļu ar garšvielām un gaļu liek uz šķīvja. Liek vistu uz stundu ledusskapī, lai tā kārtīgi iemarinējas.
2. Sīpolus un kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež ne pārāk biezos apļos. Nomizotās ķiploka daiviņas sagriež strēmelītēs. Sieru sarīvē mazās skaidiņās.
3. Paņemiet folijas gabalu. Pa vidu liek sīpolu gredzenu kārtu un pa virsu liek kartupeļu šķēles. Pārkaisa ar sāli un pārkaisa ar smalki sagrieztām ķiploka daiviņām. Visu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Savienojiet folijas malas centrā tā, lai tā nepieskartos sieram. Šādiem maisiem vajadzētu būt četriem. Pārnes tos uz cepešpannas.
5. Cepiet vistu un kartupeļus cepeškrāsnī folijā stundu. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 200 C. Desmit minūtes pirms gatavības nedaudz atveriet foliju, lai siers pārklātos ar zeltaini brūnu garoziņu. Pasniedziet tieši folijā, uz atsevišķiem šķīvjiem novietojot maisiņus.
Recepte 3. Vistas gaļa ar kartupeļiem un žāvētām plūmēm cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļas
vistas kāja;
malti melnie pipari;
pētersīļu ķekars;
četri kartupeļi;
spuldze;
valrieksti - 50 g;
liels tomāts;
ķiploka daiviņa;
300 g žāvētu plūmju.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet vistas kāju zem krāna un nosusiniet ar salveti. Nomizojiet un sasmalciniet ķiploka daiviņu, izmantojot ķiploku spiedi. Saspiestu ķiploku sajauc ar sāli un ar šo maisījumu ierīvē šķiņķi. Atstāj marinēties pusstundu.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un nosusina. Sagrieziet to plānās šķēlēs. Pārklājiet pannu ar foliju un vienmērīgā kārtā uzlieciet uz tās kartupeļu šķēles.
3. Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos un liek virsū kartupeļiem.
4. Kāju sagriež mazos gabaliņos un gaļu liek virsū sīpolam.
5. Žāvētām plūmēm aplej ar siltu vārītu ūdeni, pēc ceturtdaļas stundas ūdeni notecina un žāvētos augļus nosusina. Sagrieziet žāvētas plūmes mazos gabaliņos. Sasmalciniet riekstus, izmantojot rullīti.
6. Trauku pārkaisa ar riekstiem un sasmalcinātām žāvētām plūmēm. Virsū liek tomātu šķēles un pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Garšojiet ar sāli un pipariem.
7. Visu ietin folijā un liek pannu uz četrdesmit minūtēm līdz 200 C sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam pagrieziet temperatūru līdz 180 C un turpiniet sautēt tikpat ilgu laiku. Gatavo vistu un kartupeļus liek cepeškrāsnī folijā uz trauka un dekorē ar zaļajiem sīpoliem.
Recepte 4. Pikantā vista ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļas
pusotru kilogramu vistas liemeņa;
kaltēti augi;
augu eļļa - 150 ml;
svaigi malti melnie pipari;
milti - 65 g;
sviests - 100 g;
jauni kartupeļi - kg;
spuldze;
neliela čili pipara pāksts;
pikanta tomātu mērce - 100 ml;
jodēta sāls.
Gatavošanas metode
1. Uzmanīgi nomizojiet jaunos kartupeļu bumbuļus un noskalojiet tos zem krāna. Novietojiet tos uz salvetes, lai nožūtu.
2. Nomazgājiet vistu, nosusiniet to ar dvieli un sagrieziet lielos gabalos. Bļodā sajauc miltus un sāli. Iemērciet vistas gabalus maisījumā un ievietojiet tos dziļā bļodā. Pārklājiet to ar plēvi un ievietojiet ledusskapī.
3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno tai gabaliņu sviesta un gaidi, līdz izkusīs.
4. Čili piparam notīriet sēklas un sasmalciniet to mazos gabaliņos. Liek pannā, apcep trīs minūtes, tad pievieno sīpolu. Sāli, nedaudz piparus un apcep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pārlej ar tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
5. No folijas veidojam tādu kā bļodu, liekam tajā vistu, virsū liekam batoniņos sagrieztus kartupeļus un visu pārlejam ar karstu tomātu mērci. Aptiniet foliju un noslēdziet malas.
6. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 C. Cepiet vistu un kartupeļus cepeškrāsnī folijā apmēram stundu. Gatavo ēdienu pārliek lielā traukā, pārlej ar karstu mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Recepte 5. Vistas gaļa ar kartupeļiem, brokoļiem un sēnēm cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļas
piecas vistas kājas;
5 g garšvielas vistas gaļai;
četri jauno kartupeļu bumbuļi;
puslitrs krējuma;
400 g saldētu brokoļu;
200 g Holandes siera;
puskilograms šampinjonu.
Gatavošanas metode
1. Šampinjonus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež četrās daļās. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sēnes un apcep līdz zeltaini brūnai. Apceptās sēnes pārliek uz šķīvja.
2. Nomazgājiet kājas, nosusiniet ar dvieli, noņemiet ādu un atdaliet gaļu no kauliem. Pārliek vistu uz pannas, kurā tika ceptas sēnes, pievieno sāli un pievieno vistas garšvielas un piparus. Cepiet, nepārtraukti maisot, līdz pusgatavība.
3. Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos. Smalki sagrieziet arī brokoļus.
4. Pārklājiet pannu ar foliju un apsmidziniet to ar eļļu. Sakārtojiet visas sastāvdaļas šādā secībā:
- kartupelis;
- vistas gaļa;
- ceptas sēnes;
- brokoļi.
Sāli un piparus trauku un visu pārlej ar krējumu. Visu pārkaisa ar smalki rīvētu sieru, pārklāj ar foliju un aiztaisa malas. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī pusstundu. Pēc tam noņem folijas augšējo kārtu un atstāj cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm, līdz siers ir zeltaini brūns.
Recepte 6. Vistas gaļa ar kartupeļiem, citronu un rozmarīnu cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļas
vistas liemenis, kas sver divus kg;
neapstrādāts kūpināts bekons - astoņas sloksnes;
kartupeļi - divi kg;
svaigi malti pipari;
liels citrons;
olīveļļa;
ķiploki - galva;
sauja svaiga timiāna un rozmarīna.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet vistas liemeni zem krāna un nosusiniet ar dvieli. Sāli sajauc ar svaigi maltiem pipariem. Bagātīgi berzējiet vistas liemeni ar šo maisījumu no iekšpuses un ārpuses. Atstājiet vistu vairākas stundas.
2. Ieslēdz cepeškrāsni 200 C.
3. Uzlieciet uz plīts lielu katlu ar ūdeni, sāliet un uzvāra. Nomizotus kartupeļus liek verdošā ūdenī un pievieno veselu citronu un ķiploka daiviņas. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Tad izņem kartupeļus un ļauj ūdenim notecēt. Mēs arī izņemam citronu un ķiplokus. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī, lai tie būtu karsti.
4. Karstā citronā ar nazi izdari desmit punkcijas. Izņemiet vistas liemeni no ledusskapja, noslaukiet to ar salveti un ierīvējiet ar olīveļļu. Vistas iekšpusē ievietojiet ķiploku daiviņas, timiānu un veselu citronu. Liemeni liek traukā, kas izklāts ar foliju, iesaiņo tajā vistu un liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.
5. Pēc tam atlociet foliju un pārnesiet vistu uz šķīvja. Apkaisiet kartupeļus ar rozmarīnu un labi samaisiet. Ieliekam veidnē, vidu atlaižam un centrā ievietojam vistu. Uz krūtiņas liek bekona šķēles, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī vēl uz pusstundu. Tad ņem ārā pannu, noņem folijas virsējo kārtu un turpina cept, līdz kartupeļi ir zeltaini brūni.
5. No vistas izņem bekonu, smalki sakapā un liek uz kartupeļiem. Izņemiet ķiplokus un citronu no liemeņa. Ķiplokus izlaiž caur presi un ar šo maisījumu ierīvē vistu. Izmetiet timiānu un citronu.
Recepte 7. Vistas gaļa ar kartupeļiem, āboliem un žāvētām plūmēm cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļas
1,5 kg atdzesēta vistas liemeņa;
150 g skāba krējuma;
250 g žāvētas plūmes;
garšvielas;
kg kartupeļu;
puskilograms ābolu.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet vistas liemeni un nosusiniet to ar papīra dvieli. Sajauc majonēzi ar pipariem un sāli. Ierīvē iegūto maisījumu uz vistas. Liek ledusskapī marinēties uz divām stundām.
2. Kartupeļus un ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Liek dziļā bļodā, pievieno nomazgātas žāvētas plūmes, garšvielas un divas ēdamkarotes majonēzes. Sajauc.
3. Izņemiet vistu no ledusskapja un piepildiet to ar kartupeļu, ābolu un žāvētu plūmju maisījumu. Atlikušo maisījumu liek ar foliju izklātas cepamformas ar augstu malu apakšā. Virsū liek pildītu vistu. Visu pārklāj ar citu folijas loksni un cieši aiztaisa malas.
4. Veidni liek cepeškrāsnī uz pusotru stundu. Cep 200 C. Pēc tam atveriet vistu un kartupeļus cepeškrāsnī folijā un ievietojiet to cepeškrāsnī vēl uz ceturtdaļu stundas.
Cepot veselu vistu, sagrieziet kartupeļus pietiekami lielus, lai tie vienmērīgi pagatavotos ar gaļu.
Lai trauks neiznāktu sauss, pirms cepšanas pārlej ar krējumu.
Noteikti ierīvējiet vistu ar garšvielu un sāls maisījumu. Atstāj tā uz vairākām stundām, lai gaļa būtu pareizi piesātināta ar garšvielu aromātiem.
Pirms gatavošanas pabeigšanas iztiniet vistu un kartupeļus, lai trauka augšdaļa būtu brūna.