სალათი ქათმის ხორცით, სოკოთი და კორეული სტაფილოთი. სალათი ქათმით, სოკოთი და კორეული სტაფილოთი ზღარბი სალათის რეცეპტი მკერდით

მოხარშეთ ქათმის ფილე დარბილებამდე და გააციეთ. მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გააცალეთ კანი. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად და გააცალეთ კანი.

გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე.

ბრტყელ თეფშზე ვიწყებთ სალათის ფენებად დალაგებას, რაც მას ზღარბის ფორმას ვაძლევთ. კარტოფილი მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ, პირველ ფენად მოვათავსოთ თეფშზე და წავუსვათ მაიონეზი.

სოკო მოათავსეთ ქილაში და სითხე გამოწურეთ. კარტოფილს ზემოდან მოათავსეთ სოკო.

სოკოზე მოვაყაროთ შემწვარი ხახვი და ცოტა შევკუმშოთ.

ქათმის ფილე წვრილად დაჭერით და ხახვს ზემოდან მოაყარეთ, მოაყარეთ მარილი და წაუსვით მაიონეზი.

მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი კვერცხის შემდეგი ფენა და წაუსვით მაიონეზი.

მოაყარეთ ყველის შემდეგი ფენა, გახეხილი წვრილ სახეხზე და მსუბუქად დაჭერით, ბოლოს "ზღარბი" ჩამოიყალიბეთ.

სალათს ზემოდან „ნემსის“ სახით ვათავსებთ კორეულ სტაფილოებს, ზღარბს ვუკეთებთ თვალებს და ცხვირს და 1-2 საათით მაცივარში ვდებთ. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი მწვანილით გააფორმეთ ქათმის, სოკოთი და კორეული სტაფილოთი. კერძი გამოდის ძალიან გემრიელი!

Გემრიელად მიირთვით!

ხვალ დღესასწაულია, მაგრამ არ გაქვთ საკმარისი საინტერესო რეცეპტები? ჩვენ გირჩევთ ყურადღება მიაქციოთ ზღარბის სალათს. თუ მოკლედ აღვწერთ ამ კერძს, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ის ძალიან საინტერესოა, არა მხოლოდ ინგრედიენტების შემცველობით, არამედ ორიგინალური და თამამი დიზაინით. დამეთანხმებით, თქვენი სტუმრები გაოცდებიან, თუ სადღესასწაულო სუფრაზე დასხდნენ, სადღესასწაულო დღესასწაულზე ამ ნაზი და მომხიბვლელ ცხოველს დაინახავენ. მაგრამ რა არის ამ სალათის შიგნით გასარკვევია. ყოველივე ამის შემდეგ, არც ისე ადვილია გარედან დადგენა, თუ რომელი პროდუქტები შედის ზღარბი სალათში, ჯერ უნდა სცადოთ შუაში ჩასვლა, შემდეგ კი ამ გამოცანის ამოხსნა. სალათი „ზღარბი“ ულამაზესი და ძალიან გემრიელი კერძია, რომელიც დიასახლისებს აქტიურობის სრულ თავისუფლებას ანიჭებს, პროდუქტების შერჩევით დაწყებული ზღარბის დიზაინით დამთავრებული.

სალათი "ზღარბი" - საჭმლისა და კერძების მომზადება

ხშირად, ეს სალათი ფენიანია. ზღარბის სალათის რამდენიმე პოპულარული ვარიაციაა - კორეული სტაფილო, ქათამი, ზეთისხილი და ა.შ. ყველაზე გავრცელებულია "ზღარბი" კორეული სტაფილოთი. ზღარბის სხეულს სტაფილოებით ვაფორმებთ. კორეული სალათი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა, რაც მნიშვნელოვნად დაზოგავს დროს. ჩვეულებრივ, ზღარბის სალათას ათავსებენ ბრტყელ პორციულ თეფშებში, რათა შინაური ცხოველი მთლიანად მოთავსდეს თეფშში. დეკორაციის სხვადასხვა ვარიანტების გამოყენებით, შეგიძლიათ შექმნათ ტყის გაწმენდის ეფექტი ახალი სალათის ფოთლებისა და მწნილი სოკოს გამოყენებით. ეს ეხება გარე დიზაინს, მაგრამ ზღარბის სალათის შიდა შემადგენლობა ასევე საკმაოდ საინტერესოა. ეს შეიძლება იყოს ხორცის სალათი ან თევზის სალათი. მთავარია ინგრედიენტების დალაგებით ზღარბის ფორმის შექმნა.

ზღარბის სალათის რეცეპტები:

რეცეპტი 1: ზღარბის სალათი

ინგრედიენტების ამ ნაკრებით მომზადებული სალათი ტკბილი კერძების მოყვარულებს მოეწონებათ. კერძში შედის ქათამი და ანანასი. მოგეხსენებათ, ეს ორი კომპონენტი იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 150 გ - ყველი;
• 250 გ - ფილე;
• 100 გ - თხილი;
• 2 კბილი - ნიორი;
• 4 რამ. - კვერცხები
• 1 ბ. - დაკონსერვებული ანანასი;
• 50 მლ - მაიონეზი;
• ზეთისხილი დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

ჯერ მოვამზადოთ ზღარბი სალათის სოუსი. აიღეთ ნიგოზი და კარგად გახეხეთ ბლენდერში. ნიორი დაჭერით მაიონეზში ნივრის პრესით, დაამატეთ თხილი ბლენდერიდან და ყველაფერი აურიეთ. ეს სალათის შესანიშნავი სოუსი აღმოჩნდა.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ინგრედიენტების მომზადება. მოხარშეთ, როგორც სალათს დაუმატებთ ინგრედიენტებს. ჯერ ქათმის ფილე მოვხარშოთ, შემდეგ დავჭრათ და პირველ ფენაში მოვათავსოთ თეფშზე, მოვასხათ წინასწარ მომზადებული დრესინგი. შემდეგ მოდის ანანასი, დაჭრილი ნაჭრებად. კვლავ გადააფარეთ დრესინგი. შემდეგ გახეხეთ ყველი და ზემოდან გახეხეთ მყარად მოხარშული კვერცხი. დაამატეთ მაიონეზი. ფენები ზღარბის სახით დადეთ. რჩება მხოლოდ ზეთისხილის მოწყობა. ვიჭრით და ვაფორმებთ ეკლებს და თვალებს!

რეცეპტი 2: ზღარბის სალათი კორეული სტაფილოთი

წარმოუდგენლად გემრიელი სალათის ვარიაცია. ზღარბს ზემოდან კორეული სტაფილო ამშვენებს. აირჩიეთ გემრიელი და ფერადი კორეული სალათი, რადგან ეს პირველი გემოა, რომელსაც სტუმრები განიცდიან.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 350 გ - კორეული სტაფილო;
• 200 გ - სოკო;
• 3 ც. - კვერცხი;
• 50 მლ - მაიონეზი;
• 200 გ - მკერდი;
• 200 გრ - ყველი;
• 1 PC. - ხახვი;
• 1 ბ. - ზეთისხილი;
• 1 კონა მწვანილი.

მომზადების მეთოდი:

შეიძლება ბევრმა იფიქროს, რომ ამ ზღარბის ფორმის სალათის მომზადება რთული იქნება, მაგრამ ეს ასე არ არის. შეგიძლიათ ალტერნატიული ფენების ზღარბი სალათი. ასე რომ, მოხარშეთ ხორცი და კვერცხი, მაგრამ ცალკე ტაფაში. შემდეგ ორივე ინგრედიენტი დაჭერით კუბიკებად. მწნილი სოკოს მარილწყალი გადავწუროთ და დავჭრათ ზოლებად, ხახვი წვრილად დავჭრათ. დეკორაციისთვის ზეთისხილი დაგვჭირდება, მაგრამ შეიძლება მეოთხედ დავჭრათ.

ასე რომ, ფენები: ხორცი, ხახვი, სოკო, კვერცხი და ყველი. თითოეული ფენა შეფუთეთ მაიონეზით. ზღარბის სახისთვის ცოტა ყველს ვუტოვებთ. როცა ყველაფერი დალაგდება, ზღარბს ზემოდან ვაყრით კორეულ სტაფილოებს, შემდეგ კი ნემსებს, ანუ ზეთისხილს ვუსვამთ. სახეზე დაასხით ცოტაოდენი ყველი და ზეთისხილისგან თვალები გაუკეთეთ. ზღარბის გვერდებს გამწვანებით ვაფორმებთ.

რეცეპტი 3: ზღარბის სალათი შებოლილი ხორცით

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ზღარბი სალათი არა მხოლოდ დღესასწაულებისთვის, არამედ ყოველდღიურ შემთხვევებში. უფრო მეტიც, პატარა ბავშვებს მოეწონებათ. სალათი შეიცავს პროდუქტების მინიმალურ კომპლექტს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 ც. - კვერცხი;
• 1 PC. - ვაშლი;
• 300 გ - შებოლილი ხორცი;
• 150 გ - ყველი;
• 2 ც. - ახალი კიტრი;
• 100 მლ - მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

კვერცხები ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და შევწვათ კვერცხის ბლინი ორივე მხრიდან ტაფაზე. ამასობაში შებოლილ ხორცს ვიღებთ საბიუჯეტო ვარიანტისთვის, სასარგებლოა შებოლილი ქათმის ფეხები. გააცალკევეთ ხორცი და დაჭერით კუბიკებად. ფენოვანი სალათი "ზღარბი", თითოეულ ფენას მაიონეზი წაუსვით. ჩვენ მაშინვე ვქმნით ზღარბის ფორმას. პირველი ფენა არის ხორცი, შემდეგ კიტრი, დაჭრილი ზოლებად, შემდეგ ვაშლი, დაჭრილი კუბიკებად. შემდეგი მოდის ყველი. მაიონეზი აღარ არის სასარგებლო. აიღეთ კვერცხის ბლინი, ფრთხილად დაჭერით ზოლებად და მოათავსეთ კუბიკებად ყველის თავზე. ეს არის დაჭრილი ბლინი, რომელიც ზღარბის ნემსის როლს შეასრულებს. თვალებს ან ყურძნის ორი მარცვლისგან ვაკეთებთ, ან ზეთისხილს ვიღებთ. ზღარბი სალათის ხელნაკეთი ვერსია.

რეცეპტი 4: ზღარბის სალათი მწნილი კიტრით

საკმაოდ საინტერესო სალათის ვარიანტი ინგრედიენტების მდიდარი ნაკრებით. ეს მოიცავს საკმაოდ ბევრ მწნილ ინგრედიენტს - კიტრი, ბარდა, სოკო.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 3 ც. - კარტოფილი;
• 200 გ - მოხარშული ძეხვი;
• 5 ცალი. - მწნილი კიტრი;
• 5 ს.კ. ლ. - დაკონსერვებული ბარდა;
• 1 PC. - სტაფილო;
• 5 ცალი. - კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ. - მაიონეზი;
• 3 ს.კ. ლ. - არაჟანი.

ინგრედიენტები დეკორაციისთვის:

• 15 ც. - ზეთისხილი;
• 20 გ - ყველი;
• 10 ცალი. - მარინირებული სოკო.

მომზადების მეთოდი:

ჯერ ბოსტნეული და კვერცხი მოხარშეთ. შემდეგ ყველაფერი დავჭრათ კუბებად, ძეხვივით. პიკელებული კიტრი იჭრება ზოლებად ან ნახევარ რგოლებად. დრესინგის გასაკეთებლად მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს და მოაყარეთ მარილი. სალათის აწყობა: ჯერ თავი მოაყარეთ - კოვზი დაჭრილი კარტოფილი შეურიეთ სოუსს და თეფშს დასაწყისში მოათავსეთ გროვა, შემდეგ კი სხეული მოვა.

შეურიეთ ინგრედიენტები ჭურჭელში, მოაყარეთ დრესინგი და დადეთ ზღარბის სხეული. რჩება მხოლოდ გაფორმება. ამისათვის დაალაგეთ ზეთისხილი, გაჭერით ოთხ ნაწილად. ტანზე მიმოფანტულ რამდენიმე მთლიან სოკოს ვათავსებთ. ყველი შეიზილეთ სახეზე და შექმენით ცხვირი და თვალები.

რეცეპტი 5: ზღარბის სალათი ნიგვზით

რეცეპტის კიდევ ერთი „ხელნაკეთი“ ვერსია, სადაც არ უნდა ინერვიულოთ ინგრედიენტების კომპლექტზე და აიღოთ ის პროდუქტები, რომლებიც ამჟამად მაცივარშია.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 300 გ - ხორცი;
• 100 გ - თხილი;
• 200 გრ - ყველი;
• 50 მლ - მაიონეზი;
• 1 PC. - ვაშლი;
• 4 რამ. - კვერცხი.

მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ ხორცი, დაჭერით კუბიკებად. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად, ასევე ყველი. ვაშლი გათალეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი შეაზავეთ მაიონეზით და მოათავსეთ ზღარბის ფორმის თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი. თვალების დამზადება შესაძლებელია ქიშმიშისგან.

რაც შეეხება საინტერესო თემატური დიზაინის მქონე სალათებს, საკუთარ თავს საზღვრები არ უნდა დაუწესოთ. აქ ფანტაზია უფრო მისასალმებელია. თუ ინგრედიენტებთან ერთად ყველაფერი მეტ-ნაკლებად ნათელია, შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი სალათი, მოათავსოთ ზღარბის ფორმაში და გააფორმოთ ნემსებით. მაგრამ კერძის დიზაინი ყოველ ჯერზე შეიძლება ოდნავ მრავალფეროვანი იყოს. შეგიძლიათ ზღარბი მოაყაროთ მწვანე სალათის ფოთოლზე, მოაყაროთ სოკო ირგვლივ, დაასხით რამდენიმე მათგანი ნემსებზე. საინტერესო და კრეატიული! თუ ზღარბი სალათის რეცეპტში შედის ყველი, მოათავსეთ ბოლო ფენად და ზემოდან მაიონეზი. მაიონეზის დიდი ფენა შექმნის კერძის მთლიან ფერს. ახლა კი შეგიძლიათ მხოლოდ შავი ზეთისხილის ნემსების გაშლა.

ლამაზად მორთული სალათი ყოველთვის ქმნის სადღესასწაულო განწყობას, დღეს ჩვენ გვაქვს დელიკატური ზღარბი სალათი. ზღარბის სალათის რეცეპტისა და ფოტოსთვის ქათმის, ყველით და მწვანე ბარდათ, მადლობას ვუხდით სვეტლანა ბუროვას, ხოლო ვიდეო რეცეპტისთვის გთავაზობთ უგემრიელესი სალათის კიდევ ერთი ვერსიის ნახვას ზღარბის ფორმის ქათმის მკერდით, ანანასი და ნუში.

ზღარბი სალათი

ზღარბის სალათის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ქათმის მკერდი - 1 ც. (ან ფეხები - 2 ც.,
• დაკონსერვებული ბარდა - 1 ქილა,
• მოხარშული კვერცხი - 5 ც.,
• მყარი ყველი - 200 გ,
• შავი ზეთისხილი - 1 ქილა,
• მაიონეზი - 300 გ,
• პომიდორი ჩერი - 1 ც. - დეკორაციისთვის,
• მწვანილი (ოხრახუში) – დეკორაციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ და გავაფორმოთ ზღარბი სალათი

სალათის მოსამზადებლად კარგად გარეცხეთ ქათმის მკერდის ფილე (ან ფეხი) რბილებამდე, დაუმატეთ ცოტა მარილი.

მოხარშეთ კვერცხები, სანამ არ დარბილდება, გაცივდება და გაფცქვენით.

ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი ფენიანი სალათის გაშლას ზღარბის სახით.

1 ფენა: ქათამი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შევურიოთ მაიონეზი და მოვაყაროთ პირველ ფენაში.

ფენა 2: ბარდა დადეთ ქათამს.

მე-3 ფენა: სამი გული მსხვილ სახეხზე, წაუსვით ბარდას. შეზეთეთ მაიონეზით.

მე-4 ფენა: ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეზეთეთ მაიონეზით.

მე-5 ფენა: სამი კვერცხის ცილა წვრილ ან საშუალო სახეხზე – მოათავსეთ სალათის თავზე. წაუსვით ცოტა მაიონეზი.

სალათს ვაფორმებთ ზეთისხილით - ზღარბივით ეკლების სახით. ვაკეთებთ თვალებს და ცხვირს (შეგიძლიათ ზეთისხილი შუაზეც გაჭრათ და ნახევრები ზღარბზე მოათავსოთ).

ზღარბის გვერდით ჩერი პომიდვრისგან ვაკეთებთ ორ სოკოს და ვაფორმებთ ოხრახუშით.

ზღარბი სალათი ქათმით გამოდის ნაზი და გემრიელი მისი რეცეპტი შეგიძლიათ ჩაიწეროთ ბლოკნოტში და მოამზადოთ საახალწლო არდადეგებისთვის, როცა გსურთ რაიმე ახლის მომზადება.

გისურვებთ კარგ მადას!

ძვირფასო მეგობრებო და საიტის მკითხველებო, იქნებ გაქვთ საკუთარი რეცეპტი გემრიელი ზღარბის სალათის სხვა ინგრედიენტებით, მაგალითად, კორეული სტაფილო, სოკო, კრუტონები, კარტოფილი, ხახვი თუ ნიორი? ყოველივე ამის შემდეგ, ეს სალათი ძალიან პოპულარულია და მომზადებისა და დეკორაციის მრავალი ვარიანტი არსებობს. გაგვიზიარეთ ამ რეცეპტის კომენტარებში!

ვიდეო რეცეპტი YouTube არხიდან:

ზღარბის სალათი ქათმის მკერდით და ანანასით

საჭირო ინგრედიენტები:

• ზეთისხილის ქილა;
• 300 გრამი კორეული სტაფილო;
• ქილა პიკელებული შამპინიონებით (დაჭრილი არ არის);
• 300 გრამი ქათმის ფილე (მოხარშული);
• ორი კვერცხი (მოხარშული);
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• მაიონეზი;

ფილე წვრილად დაჭერით და პირველ ფენად მოათავსეთ კერძზე, რომელზეც სალათი მიირთვით. ფენა ჩამოყალიბებულია ზღარბის სახით, ანუ სხეული და ოდნავ წაგრძელებული მუწუკი. შეზეთეთ ფენა მაიონეზით, უმჯობესია წაისვათ ის ბადის სახით, რომ ყველა პროდუქტი გაჯერებული იყოს. ყველა შემდგომი ფენა ასევე საჭირო იქნება მაიონეზით შეზეთვა. შემდეგ სოკო წვრილად დაჭერით და 2-3 ცალი მთლიანად დატოვეთ დეკორაციისთვის. ქათმის ფენაზე დებენ სოკოს. შემდეგ მოდის ზეთისხილი, რომელიც დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. მსხვილ სახეხზე გახეხილი კვერცხები დნება ზეთისხილის ფენაზე. შემდეგ მოდის უხეშად გახეხილი ყველის ფენა, ისევ მაიონეზი და სტაფილო – საბოლოო ფენა. საბოლოო ფენას მაიონეზით შეზეთვა არ სჭირდება.

მოათავსეთ სტაფილო ისე, რომ ზღარბის სხეულს ფარავდეს და ეკლებს დაემსგავსოს. სალათის მოგრძო ნაწილი, რომელიც მუწუკის ფუნქციას ასრულებს, ყველში უნდა დარჩეს. მრგვალი ზეთისხილის და თვალისა და ერთი ზეთისხილისგან გააკეთეთ ცხვირი, გაჭერით ორ ნაწილად. სტაფილოზე მოათავსეთ რამდენიმე მთლიანი სოკო, თეფშს კი გარშემო მწვანილებით გააფორმეთ.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი "ზღარბი" კორეული სტაფილოთი და ქათამი, სოკოს გარეშე. პრინციპში, სამზარეულოს პრინციპი მსგავსი იქნება, მაგრამ მას უფრო დეტალურად აღვწერთ ქვემოთ. ჩვენ გთავაზობთ ამ აღწერას, რადგან სალათიდან ნებისმიერი ინგრედიენტის ამოღება ან შეცვლა შესაძლებელია და კერძი არ დაკარგავს თავდაპირველ მიმზიდველობას. ზოგი ამ სალათს კრაბის ჩხირებს უმატებს, ზოგი კი მწნილს. ზოგადად, ეს ყველაფერი გემოვნების საკითხია.

ეს სალათი შესაფერისია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ყურადღება მიაქციეთ სხვა კერძებს

სალათი "ზღარბი" კორეული სტაფილოთი

საჭირო ინგრედიენტები:

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( ჩვენება: ბლოკი; ფონი: #ffffff; padding: 15px; სიგანე: 600px; მაქსიმალური სიგანე: 100%; საზღვრის-რადიუსი: 8px; -moz-საზღვრები -radius: 8px -webkit-border-radius: 8px border-width: font-family: "Helvetica Neue"; -ბლოკი: ხილვადობა: ხილული;) border-color: border-width: 15px padding-right: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px width: 100%;).sp-form .sp-field label (ფერი: #444444; შრიფტის ზომა: ნორმალური; font-weight; : bold;).sp-form .sp-ღილაკი (საზღვარი-რადიუსი: 4px; -moz-საზღვრის-რადიუსი: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ფონი -ფერი: #0089bf; ფერი: #ffffff; სიგანე : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (ტექსტის გასწორება: მარცხნივ;)

• 450 გრამი კორეული სტაფილო;
• შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით;
• ერთი ქათმის ფილე;
• სამი მოხარშული კვერცხი;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• ზეთისხილის ქილა;
• მაიონეზი;
• Ოხრახუში;

ასე რომ, ერთ მხარეს კერძზე წვეტიანი მუწუკი ყალიბდება, მეორეზე კი ზღარბის მრგვალი სხეული. სტაფილო უნდა მოვათავსოთ საცერზე, რათა მარინადი გამოვიდეს, შემდეგ სალათი უფრო დიდხანს შეინარჩუნებს ფორმას. ფილე მოვხარშოთ და წვრილად დავჭრათ, ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად, კვერცხი ზოლებად, ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.

ეს სალათი მხოლოდ ბრტყელ ჭურჭელზე უნდა დადოთ, რომ ფორმა არ დაკარგოს. თითოეული ფენა, როგორც წინა რეცეპტში, არის ცხიმიანი მაიონეზით. ჯერ მოდის ქათამი, შემდეგ ზეთისხილი, კვერცხი, ყველი. სადაც მუწუკია, ყველი რჩება როგორც არის. და თქვენ უნდა დაადოთ სტაფილო სხეულზე. ზეთისხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნემსების, თვალების და ცხვირის გასაკეთებლად. თუ ხელთ გაქვთ რამდენიმე სოკო, შეგიძლიათ მოათავსოთ ისინი ნემსებზე სრული კომპოზიციის შესაქმნელად.

ეს არის მარტივი "ზღარბი" სალათი კორეული სტაფილოთი: რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ სწრაფად გაუმკლავდეთ თითოეულ ეტაპს და საბოლოოდ მიიღოთ შესანიშნავი კერძი. გისურვებთ მეტ ფანტაზიას და ახალ კულინარიულ აღმოჩენებს!

თქვით მადლობა სტატიისთვის 0

არაჩვეულებრივად გემრიელი, შემავსებელი და წვნიანი სალათები ქათმის ხორცით, ყველით, ბოსტნეულით, ზეთისხილით და მაიონეზით შეგიძლიათ მიირთვათ ორიგინალურად. საკმარისია საკვები თეფშზე ფენებად მოათავსოთ, კერძი მხიარული ზღარბის სახით გააფორმოთ. ამ ფორმის დამზადება ნებისმიერ დიასახლისს უპრობლემოდ შეუძლია. მუწუკს ამშვენებს ყურძენი, ზეთისხილი, ქიშმიში, ნემსებს ცვლის ნუში, თესლი, კრეკერი ან კორეული სტაფილო.

ყველა სტუმარი გააკვირვებს უჩვეულო დიზაინით და კერძის ყველაზე ნაზი გემოთი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი რეცეპტი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს ფანტაზიაზე, პროდუქტების ხელმისაწვდომობაზე და საკუთარ პრეფერენციებზე. ზღარბის ფორმის ქათმის სალათების უამრავი ვარიანტია, შეგიძლიათ სცადოთ რამდენიმეს დამზადება სხვადასხვა დღესასწაულებისთვის. მოხარშული ქათმის შესანიშნავი გემო ბოსტნეულთან, ზეთისხილთან, სოკოსთან ან ყველთან ერთად გაგაოცებთ მისი სინაზით, წვნიანობით და დიდხანს გემახსოვრებათ.

სალათა "ზღარბი" ქათმის ხორცით ბევრი ვარიაციები აქვს მომზადების, დიზაინისა და დეკორაციის დროს. ბევრ დიასახლისს აქვს თავისი საყვარელი რეცეპტი ამ ორიგინალური სადღესასწაულო კერძისთვის. მოდით შევხედოთ 7 ყველაზე პოპულარულ ვარიანტს სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით.

ვარიანტი ნომერი 1: ზეთისხილით და ანანასით

ასეთი უჩვეულოდ ორიგინალური სალათის რეცეპტს დააფასებს ბევრი ქალბატონი, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ ტკბილ და ცხარე საჭმელს და ექსპერიმენტებს პროდუქტებთან. გემო ძალიან ნაზი, ახალი და პიკანტურია ანანასის, ზეთისხილის, ყველის და ქათმის მაიონეზის კომბინაციის წყალობით.

ინგრედიენტები:

• ერთი დიდი მოხარშული ქათმის მკერდი;
• სიროფში დაკონსერვებული ანანასის რგოლების ქილა;
• ყველის ნაჭერი 250 გრამი;
• ნახევარი ჭიქა ნაჭუჭიანი ნიგოზი;
• ზეთისხილის პატარა ქილა;
• 3 მოხარშული კვერცხი;
• ნიორი;
• წვენი ნახევარი ლიმონისგან;
• მსუბუქი მაიონეზი.

მომზადება:

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გააკეთოთ არომატული დრესინგი. შეურიეთ ბლენდერში დაჭრილი თხილი და ნიორი, მაიონეზი, დაამატეთ ლიმონის წვენი, ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ. თხილი შეიძლება წინასწარ შემწვარი მშრალ ტაფაზე. თითოეული ფენა უნდა იყოს დაფარული ამ გასახდელით.
2. მოხარშული ქათამი დაყავით პატარა ბოჭკოებად და მოათავსეთ წვეთის ფორმის ფართო ბრტყელ თეფშზე.
3. ამოიღეთ ანანასი ქილიდან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ქათმის ზემოდან.
4. ზემოდან გახეხეთ ყველი, შემდეგ იგივე გააკეთეთ კვერცხებთან ერთად. არ დაივიწყოთ მაიონეზის გასახდელი.
5. მოდით გადავიდეთ საკვები ზღარბის გაფორმებაზე. მთელი ზეთისხილისგან ვაკეთებთ თვალებს და ცხვირს, დანარჩენს შუაზე ვჭრით. ამ ნახევრებისგან ნემსებს ვაკეთებთ, ჭრილობებით ვაჭერთ მათ.

დეკორაციის რჩევები:

• რეკომენდებულია მზა ზღარბის გვერდებზე გაფორმება მწვანილის ყლორტებით, ახალი კიტრისა და პომიდვრის ნაჭრებით.
• ტკბილი კერძების მოყვარულებს შეგიძლიათ ზეთისხილი მწვანე ყურძნით ჩაანაცვლოთ.

ვარიანტი ნომერი 2: კორეული სტაფილოებით და შამპინიონებით

"ზღარბის" სალათის რეცეპტი კორეული სტაფილოების, შემწვარი სოკოსა და ვაშლის დამატებით ბევრს მოეწონება. გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი, ცხარე, ნაზი, ნათელი და უჩვეულო.

ინგრედიენტები:

• 2 რბილი ქათმის მკერდი, მოხარშული მარილიან წყალში;
• შამპინიონის დიდი ქილა, რომლის წონაა 450 გრამი;
• მყარი ყველის ნაჭერი დაახლოებით 200 გრამი;
• 450 გრამი არც თუ ისე ცხარე კორეული სტაფილო;
• ტკბილი ვაშლი;
• 5 მოხარშული კვერცხი;
• ახალი სალათის ფოთლები კერძის გასაფორმებლად;
• ნათურა;
• 3 ზეთისხილი;
• მაიონეზი.

მომზადება:

1. მოხარშული ქათამი ნაჭრებად უნდა დავჭრათ, კვერცხები კი ცალკე ჯამში გავხეხოთ.
2. შამპინიონები უნდა ამოვიღოთ ქილიდან, დავჭრათ და შევწვათ დაჭრილ ხახვთან ერთად ტაფაში. ბევრი ზეთის დასხმა არ არის საჭირო, საკმარისია 1 კოვზი.
3. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით დიდ ზოლებად. ყველს ასევე გავატარებთ სახეხზე, სასურველია პატარა ნახვრეტებით.
4. ახლა თქვენ უნდა მოათავსოთ ინგრედიენტები ბრტყელ ჭურჭელზე. ვაკეთებთ ამ თანმიმდევრობით: გარეცხილი სალათის ფურცლები, გაცივებული შემწვარი სოკო, მაიონეზით დაფარული ქათამი, გახეხილი ვაშლი, დაჭრილი კვერცხი, მაიონეზი. ფენებს ვაფენთ წაგრძელებული წვეთის სახით, კოვზით ოდნავ ძირს ვასხამთ ისე, რომ ნაჭრები მჭიდროდ იწვა.
5. დავიწყოთ ზღარბის მორთვა. ყველი მოაყარეთ ყველით და გამოიყენეთ ზეთისხილის ნახევარი თვალებისა და ცხვირის გასაკეთებლად. ჩვენ ვაყალიბებთ ნემსებს კორეული სტაფილოდან, ვავრცელებთ მათ სალათის მთელ ზედაპირზე. ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ რამდენიმე პატარა შამპინიონი და ვაშლის ნაჭერი.

დეკორაციის რჩევები:

• ნემსების დამზადება შესაძლებელია ნუშის, თესლის, ზეთისხილის ნაჭრებისგან, მწკრივად ან ნახევარწრიულად.
• კერძებს შეავსებს რადიშის ნახევრებისგან ან პატარა პომიდვრისგან დამზადებული ულამაზესი ქალბატონები მაიონეზის წერტილებით.

ვარიანტი ნომერი 3: კარტოფილით და მწნილი კიტრით

სალათი "ზღარბი" ქათმის მკერდით, მოხარშული კარტოფილით, სოკოთი და მწნილი კიტრით არის გულიანი, გემრიელი და არომატული. ნებისმიერი დიასახლისი დააფასებს მის რეცეპტს, რადგან ასეთი მკურნალობა ძალიან სწრაფად მზადდება.

ინგრედიენტები:

• 4 მწნილი კიტრი;
• 1 მოხარშული ქათმის მკერდი;
• პიკელებული შამპინიონის პატარა ქილა თავსახურებით;
• საშუალო ნათურა;
• 2 კარტოფილი;
• 4 კვერცხი;
• გამწვანების თაიგული;
• მწვანე სალათის ფოთლები;
• მაიონეზი;
• ზეთისხილი, ლიმონის ნაჭრები, თესლი, სტაფილო დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. კარტოფილი და კვერცხი უნდა მოხარშოთ, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოხარშული ქათამი წვრილად დავჭრათ თანაბარ კუბიკებად, კიტრი და მწვანილი დანით დავჭრათ.
2. ჯერ შამპინიონები და ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი შეწვით. გავაციოთ.
3. შემდეგ თეფშზე მოვაყაროთ სალათის ფურცლები, ქათმის ხორცის ფენა, ზემოდან მოვაყაროთ მაიონეზი. მეორე ფენაში მოათავსეთ გაგრილებული სოკო.
4. შემდეგ მოდის მწნილი კიტრი, მაიონეზი, კვერცხი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილი და ასევე წაუსვით მაიონეზი.
5. ნემსის ნაცვლად მსხვილ თესლებს ვაწებებთ, ზღარბის გარშემო კი ლიმონის ნაჭრებს, კამას ყლორტებს და ყვავილის ფორმის სტაფილოს ნაჭრებს ვათავსებთ. მთელი ზეთისხილისგან ვაკეთებთ თვალებს ბასრი ცხვირით.

რჩევები დიასახლისებისთვის:

• თესლი შეიძლება შეიცვალოს ნუშით და ზეთისხილის ნაჭრებით.
• თუ მაიონეზს ლიმონის წვენს დაუმატებთ, კერძი უფრო არომატული და გემოთი ნაზი გახდება.

ვარიანტი ნომერი 4: კრეკერით და მწვანე ბარდით

ეს რეცეპტი გამოადგება დიასახლისებს, როცა სალათის მომზადების დრო ძალიან ცოტაა. უბრალოდ მოხარშეთ კვერცხი, კარტოფილი და ქათამი, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები - და კერძი მზად არის. შეგიძლიათ დაამშვენოთ თითქმის 5 წუთში.

ინგრედიენტები:

• ჭვავის კრეკერების შეფუთვა;
• 200 გრამი ქათმის ფილე;
• პატარა ქილა მწვანე ბარდა;
• 2 კარტოფილი;
• 2 კვერცხი;
• ნათურა;
• 2 მწნილი კიტრი;
• მაიონეზი, მწვანილი.

მომზადება:

1. მოხარშეთ ქათმის ხორცი, კვერცხი, ნახევრად დაჭრილი კარტოფილი. გავაგრილოთ ყველაფერი.
2. მწნილი კიტრი, ხახვი და ქათამი დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად, მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ კარტოფილი და კვერცხი.
3. კერძს ვაფენთ თხელ ფენებად, თითოეულს აუცილებლად მოვასხამთ მაიონეზით: ჯერ ქათმის ნაჭრები, ხახვი, შემდეგ კიტრი, კვერცხის გული, მწვანე ბარდა, კარტოფილი, ცილა. სალათი ზღარბის ფორმის უნდა იყოს.
4. ნემსის ნაცვლად გრძელ კრეკერებს ვაწებებთ, თვალებისა და ცხვირის დამზადება შესაძლებელია ზეთისხილის, შავი ზეთისხილის, მოხარშული სტაფილოს ნაჭრებისგან. კერძის გვერდები მწვანილებით გააფორმეთ.

რჩევები დიასახლისებისთვის:

• შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭვავის ან ხორბლის კრეკერი.
• თუ სასურველია, შეგიძლიათ უბრალოდ აურიოთ ყველა ინგრედიენტი, ზემოდან მოაყაროთ კვერცხის ცილა.

ვარიანტი ნომერი 5: სიმინდით და ჩიფსებით

ეს რეცეპტი პატარა რჩეულ ბავშვებსაც კი მოეწონებათ, რადგან ის შეიცავს არა მხოლოდ ჯანსაღ ქათამს, არამედ ტკბილ სიმინდს, ჩიფსს და ყველს, რომელიც ბევრს უყვარს. დელიკატური გემო და უჩვეულო დიზაინი აუცილებლად მიიპყრობს ყველა სტუმრის ყურადღებას.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის ქილა 250 გრამი;
• ჩიფსის დიდი ტომარა;
• გაყინული კრაბის ჩხირების შეფუთვა;
• მოხარშული ქათმის მკერდის რბილობი;
• 4 კვერცხი;
• 2 კარტოფილი;
• წითელი ან ჩვეულებრივი ხახვი;
• 150 გრამი ყველი;
• ნიორი, წიწაკა, მაიონეზი.

მომზადება:

1. კარტოფილი და კვერცხი უნდა იყოს მოხარშული და დაჭრილი. ყველიც გავხეხავთ, შეგიძლიათ თხელ ზოლებად დაჭრათ.
2. კრაბის ჩხირები თხლად დაჭერით ქათმის ნაჭრებთან ერთად, რაც უფრო წვრილად იქნება, მით უკეთესი.
3. ნიორი უნდა იყოს დაჭრილი და შეურიოთ ნებისმიერ მაიონეზს.
4. სიმინდი, ყველი, ქათამი, ხახვი, კრაბის ჩხირები, მოხარშული კვერცხი, კარტოფილი შეურიეთ ჭურჭელში და აურიეთ.
5. მოათავსეთ ზღარბის ფორმის ბრტყელ სალათის თასზე და დაჭერით კოვზით. ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი.
6. ზეთისხილისგან ვაკეთებთ თვალებს, ცხვირის წვერს და ვამაგრებთ კიდეს ჩიფსის მთელ ზედაპირზე.

დეკორაციის რჩევები:

• დიდი ჩიპები შეიძლება გატეხოთ და ზემოდან ნამსხვრევებით მოაყაროთ.
• ზღარბის ირგვლივ რეკომენდებულია კიტრის, შებოლილი სოსისისა და მწვანილის წრეების მოთავსება.

ვარიანტი ნომერი 6: ჭარხალი, სტაფილო და ქათამი

ასეთი სალათი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ორიგინალური და ჯანსაღი იქნება. მის რეცეპტში შედის ახალი სტაფილო, ჭარხალი, ქათამი, ვაშლი და თხილი. გემო ცოტა უჩვეულო, ნაზი, ოდნავ ცხარეა.

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი მოხარშული ქათამი;
• 1 ახალი სტაფილო;
• 1 პატარა ჭარხალი;
• მაწონი ვაშლი;
• 4 კვერცხი;
• ნათურა;
• შამპინიონის ქილა;
• ერთი მუჭა ნიგოზი;
• ზეთისხილი;
• მაიონეზი.

მომზადება:

1. ჯერ უნდა მოხარშოთ ჭარხალი, ქათმის ხორცი, კვერცხი, გააგრილოთ, დაჭრათ თუნდაც წვრილად.
2. უმი სტაფილო და ვაშლი ცალ-ცალკე უნდა გახეხოთ ყველაზე წვრილ სახეხზე.
3. სოკო ხახვთან ერთად უნდა დავჭრათ და ცოტა შევწვათ.
4. უმჯობესია ნიგოზი დაფქვათ ბლენდერში.
5. ახლა თქვენ უნდა მოაწყოთ ინგრედიენტები თანაბარ ფენებად ზღარბის სახით. პირველი ფენა არის შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად. შემდეგ გადაუსვით მაიონეზი,
6. დაამატეთ ქათამი და სტაფილო. ხორცს დავაფაროთ მაიონეზის თხელი ფენა, მოვაყაროთ ჭარხალი, შემდეგ თხილი, ვაშლი და კვერცხი. ზემოდან წაუსვით მაიონეზის სქელი ფენა.
7. ზეთისხილი დავჭრათ პატარა ზოლებად და ნემსის ნაცვლად ჩავკრათ. ზეთისხილი შესაფერისია თვალებისთვის.

• სილამაზისთვის ინგრედიენტები შეგიძლიათ მოაყაროთ სალათის ფოთლებზე, კამა ან ოხრახუშის ყლორტებზე.
• მუწუკს კონტრასტის მიზნით შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი გული.
• თუ სასურველია, ნიგოზი შეიძლება ზემოდან მოაყაროთ, მაშინ ზღარბი არ იქნება თეთრი, არამედ ყავისფერი.

ვარიანტი ნომერი 7: ქათამი, ლორი და სტაფილო

ყველას მოეწონება ეს კაშკაშა ნარინჯისფერი ზღარბი ზეთისხილისა და კვერცხისგან დამზადებული მხიარული სახით. ამ კერძის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ქათმის გარდა, ლორიც ემატება. მარინირებული სოკო ამ სალათს პიკანტურ დარტყმას აძლევს, ანანასი კი სიტკბოს მატებს.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი მკერდი ან 2 შებოლილი ფეხი;
• 100 გრამი ლორი;
• ნათურა;
• 3 მოხარშული კვერცხი;
• ქილა ანანასი;
• რამდენიმე ზეთისხილი;
• 100 გრამი ყველი;
• 250 გრამი შამპინიონი;
• მაიონეზი;
• 2 მოხარშული სტაფილო.

მომზადება:

1. შებოლილი ქათამი დანით წვრილად უნდა დავჭრათ და მაიონეზით შევურიოთ, რომ არ გაშრეს.
2. ლორი დავჭრათ ზოლებად, ანანასი ნაჭრებად, მოხარშული სტაფილო, ყველი და კვერცხი ცალკე გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.
3. სოკო უნდა დავჭრათ ხახვთან ერთად, შევწვათ და გავაციოთ.
4. ჩვენ ვიწყებთ ზღარბის ფორმირებას. ჯერ მოაყარეთ შებოლილი ქათმის ფენა, შემდეგ შემწვარი სოკო. ზემოდან დაუმატეთ ანანასი, მაიონეზი, ლორის ნაჭრები და კვერცხი.
5. ბასრი სახეს მოაყარეთ ყველი და დანარჩენი ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი მოხარშული სტაფილო. ზეთისხილისგან ვაკეთებთ თვალებს, წამწამებს, ცხვირს.

დიზაინის რჩევები:

1. იმისათვის, რომ ზღარბი უფრო ავთენტურად გამოიყურებოდეს, ჩვენ მას კამას ტოტებით ვაფარებთ - ეს იქნება ბალახი.
2. მოხარშული კვერცხისა და პომიდვრის ნახევრებისგან ზემოდან ვამზადებთ ბუშტუკს. მაიონეზით ვხატავთ წერტილებს.

სალათის ყველა ეს განსხვავებული ვერსია სახელწოდებით "ზღარბი" გამოირჩევა ნაზი გემოთი და ორიგინალური გარეგნობით. ასეთი კერძის დიზაინი არ არის რთული, მით უმეტეს, თუ დიასახლისს აქვს მდიდარი ფანტაზია. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა პროდუქტზე და სურვილის შემთხვევაში დაამატოთ რაიმე თქვენი ჩვეულ რეცეპტს.