მასტიკის რეცეპტები ნამცხვრის დასაფარად და ფიგურების ძერწვისთვის, რომლებიც ყოველთვის კარგად გამოდის. როგორ გამოძერწოთ ფიგურები მასტიკიდან, მასტერკლასი, ფოტოები და ვიდეოები
შაქრის მასტიკა არის პლასტმასის მასალა, საიდანაც გამოცდილი ხელოსნები ქმნიან მრავალფეროვან დეკორაციებს სადღესასწაულო გამოცხობისთვის. ამ ტიპის დეკორაცია საკონდიტრო ნაწარმისთვის შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოიყენეს, მაგრამ მან უკვე მოიპოვა პოპულარობა. ამიტომ, დროა გაერკვნენ, თუ როგორ შეინახოთ მასტიკა და ნამცხვრები მისი გამოყენებით.
რა არის მასტიკა და რა სახეობებში მოდის?
საკონდიტრო მასტიკა გამოიყენება ნამცხვრების დასაფარად, ყვავილების და ყველა სახის ფიგურის დასამზადებლად. არსებობს რამდენიმე სახის მასალა:
- ცომეულის ზედაპირზე წასმისათვის - შაქარი;
- სამკაულებისა და ყვავილების ელემენტების დასამზადებლად - ყვავილოვანი;
- ფიგურების შესაქმნელად - მექსიკური.
ახალბედა კონდიტერებს შეუძლიათ პასტის შეძენა სპეციალიზირებულ მაღაზიებში სახლში გამოსაყენებლად. გამოცდილი ხელოსნები იზიარებენ პროდუქტის დამზადების უამრავ რეცეპტს.
მასტიკის მომზადება შესაძლებელია სახლში შემდეგი საფუძველზე:
- ჟელატინი;
- შოკოლადი;
- marshmallows და ა.შ.
რძის
პასტის მოსამზადებლად საჭიროა შედედებული ან. მოსარევად გამოიყენეთ ამის ნაცვლად, ფხვნილად დაქუცმაცებული. შედეგი არის რბილი და პლასტიკური მასა, რომელიც სასიამოვნოა გემოთი.
- მას აქვს ხანგრძლივი გაშრობის დრო. ეს ხარისხი შეუცვლელია, როცა საჭიროა ტორტის დაფარვა, ფიგურების და ყვავილების გაკეთება.
- რძის პასტას აქვს ნაკლი: თუ მასში ცოტა ნაკლებ ფხვნილს ჩაყრით, მაშინ ნამცხვრის ფენა ფაფად გადაიქცევა.
შენიშვნა დიასახლისისთვის
სიტუაციის კონტროლიდან რომ არ გამოვიდეს, შაქრის პუდრის ნაწილს სახამებლით ანაცვლებენ.
საფარის გახეხვის თავიდან ასაცილებლად, ის უნდა გააბრტყელოთ არაუმეტეს 2-3 მმ-ზე თხელი, ხოლო მის შემადგენლობაში შემავალი შაქრის პუდრა ძალიან წვრილად დაფქვით შაქრის მარცვლების გარეშე.
ჟელატინისებრი
მასტიკა შეიცავს ჟელატინს და შაქრის ფხვნილს. შესაფერისია დიდი მოცულობითი კომპოზიციების, ყვავილების და ფორმების შესაქმნელად. მინუსი ის არის, რომ პასტა სწრაფად შრება. ეს ქმნის სირთულეებს თხელი და პატარა ელემენტების წარმოებაში, რომლებიც იშლება გაშრობისას.
Იცი, რომ…
ჟელატინის ფონდანტი არ არის შესაფერისი ნამცხვრის დასაფარად, რადგან ის საბოლოოდ მკვრივდება. კარგი შედეგი მიიღწევა ჟელატინის პასტის და მარშმლოუს ერთად გამოყენებით.
შოკოლადი
დეკორაციისთვის შოკოლადის ჯიშს ემატება შემდეგი:
- რომელიმე ფერი;
- შაქრის ფხვნილი;
მასტიკასთან მუშაობა სასიამოვნოა, რადგან ძალიან პლასტიკურია და კარგად შრება. გამოიყენება ნებისმიერი დეკორაციის ელემენტის დასამზადებლად, ასევე გამოიყენება ნამცხვრების დასაფარად. თავისთავად გემრიელია. თეთრი შოკოლადი წარმოქმნის კრემისებრ პასტას, რომელიც შეიძლება შეღებილი იყოს სხვადასხვა ფერებში საკვების შეღებვით.
Დღის რჩევა
შოკოლადის მასტიკის მომზადებისას ფრთხილად შეურიეთ შაქრის პუდრა. ზედმეტიდან მასა იშლება.
Marshmallows არის კანფეტები მარშმელოუს ან მარშმელოუს სახით, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ამერიკიდან. მათგან შაქრის ფხვნილის დამატებით მიიღება რბილი პლასტმასის მასტიკა, რომელიც გამოიყენება ნამცხვრების ზედაპირის დასაფარად და დეკორატიულ ელემენტების მოსაჭრელად.
თუ მეტ ფხვნილს დაამატებთ, მიიღებთ მასას ფიგურების გამოძერწვისთვის. ფერადი კანფეტები ამზადებენ სხვადასხვა ფერის მასტიკას.
არ არის აუცილებელი მოძებნოთ კანფეტები სახელწოდებით "Marshmallows", უბრალოდ სიტყვა "mallows" შეფუთვაზე.
რამდენ ხანს გრძელდება მასტიკა?
ცომეულის გაფორმება შრომატევადი საქმეა. მასტიკის მთელი საფარი ყოველთვის არ გამოიყენება. დარჩენილი ნაწილი გამოიყენება მოგვიანებით. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა გაარკვიოთ რამდენ ხანს ინახება მასტიკა.
შეძენილი პროდუქციის შენახვა
საკონდიტრო მასტიკის მწარმოებლები დაინტერესებულნი არიან თავიანთი პროდუქციის გრძელვადიანი შენახვით. ამ მიზნით მას ემატება კონსერვანტები, სტაბილიზატორები, არომატიზატორები და სხვა ნივთიერებები, რომლებიც მომხმარებლისთვის არც თუ ისე სასარგებლოა. მაღაზიაში პროდუქტის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემადგენლობას.
შენახვა არ გამოიწვევს პრობლემებს, თუ დაიცავთ გარკვეულ წესებს:
- მზა მასტიკა იყიდება შეფუთვაში. სამუშაოდ მიღებული მასის ნაწილი სუფთა სპატულით. დაუყონებლივ დააფარეთ დარჩენილ პასტას ჰაერის ზემოქმედების შესამცირებლად.
- თუ დეკორაციის შემდეგ ნაჭრები დარჩა, არ გადააგდოთ. დარჩენილი ნარჩენები შეფუთეთ პერგამენტში ან ფოლგაში, რათა თავიდან აიცილოთ წებოვანი.
- შენახვის დროს მთავარი ამოცანაა სიცხისა და ტენიანობის თავიდან აცილება. ამაღლებული ტემპერატურის გამო მასა შრება და კარგავს პლასტიურობას. სტრუქტურით ჰიგიროსკოპიულია, ტენიანობისგან ხდება თხევადი.
- მასტიკა შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ ჭურჭელში ერთი თვის განმავლობაში. შეფუთული ნარჩენები ინახება მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში.
შენიშვნა დიასახლისისთვის
თუ მასტიკამ დაკარგა ელასტიურობა, შეგიძლიათ დაუმატოთ ლიმონის წვენი, წყალთან ერთად 1:1 თანაფარდობით.
ხელნაკეთი მაკარონის შენახვა
ხელნაკეთი მასტიკის დამზადების რეცეპტები მოიცავს ნატურალურ პროდუქტებს, რაც მნიშვნელოვანია ბავშვთა წვეულებისთვის დესერტების გაფორმებისას. მცირდება ალერგიული რეაქციების რისკი. მათი სწორი თანაფარდობა საშუალებას აძლევს პროდუქტს არ გაუარესდეს ან არ დაკარგოს თავისი თვისებები დიდი ხნის განმავლობაში.
რა უნდა ვეძებოთ:
- მომზადებული მასტიკა მაცივარში ერთი დღე გააჩერეთ. დააფარეთ მაკარონის კონტეინერს საკვები ფილმი და გააკეთეთ რამდენიმე ჭრილობა. ექსპლუატაციის დროს ის ნაკლებ შაქრის ფხვნილს შთანთქავს.
- თუ პასტა საჭიროზე სველი აღმოჩნდა, არ იჩქაროთ ფხვნილის დამატება. შეგიძლიათ სცადოთ მისი გაშრობა თბილ სამზარეულოში ან რადიატორთან ორი საათის განმავლობაში. თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიყენოთ ეს მასტიკა დაუყოვნებლივ.
შეინახეთ ხელნაკეთი მაკარონი 2-3 კვირის განმავლობაში.
ნაოჭების გარეშე საფარის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა გააბრტყელოთ იგი დიდი ზღვრით, შემდეგ კი გაიწმინდება საკუთარი წონის ქვეშ.
მარშმლოუს მასის შენახვა
ტოფის ტკბილეულისგან დამზადებული მასტიკა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, მგრძნობიარეა გამოშრობისა და ზედმეტი ტენიანობის მიმართ:
- წყლის აორთქლება გამოიწვევს ელასტიურობის და მტვრევადობის დაკარგვას. დეკორატიული ელემენტები დაიმსხვრევა, რაც შეუძლებელს გახდის ნამცხვრის დასაფარად ფენის ჩამოყალიბებას.
- მაგრამ ზედმეტი ტენიანობის შეწოვა პასტას უსიამოვნო არეულობად გადააქცევს.
მასტიკა გადაიტანეთ გადასაღებ ფილმში, შემდეგ პლასტმასის ჩანთაში. კარადაში არაუმეტეს 25 გრადუს ტემპერატურაზე, მარაგი გაგრძელდება 3-4 დღე. თუ მაცივარში შედგით, 2 კვირა არაფერი დაემართებათ.
Იცი, რომ…
თუ მარშმლოუს მასტიკა მაღაზიაშია შეძენილი, მისი შენახვა შესაძლებელია 6 თვის განმავლობაში არაუმეტეს 3-5 გრადუს ტემპერატურაზე. ხანგრძლივი პერიოდი აიხსნება შემადგენლობაში კონსერვანტების არსებობით.
როგორ და სად შეინახოთ პროდუქტი სახლში
მასტიკის შესანარჩუნებლად, მიუხედავად იმისა, იყიდეთ თუ სახლში გააკეთეთ, გჭირდებათ:
- ჩაალაგეთ პროდუქტი ჰერმეტულად დახურულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში; ამ გზით ის ინახება 2 კვირის განმავლობაში.
- მოხმარების შემდეგ აურიეთ ნაჭრები, გადააკეთეთ ბურთი ან ოვალური ფორმა, მჭიდროდ შეფუთეთ ფილმში, შემდეგ პლასტმასის ჩანთაში და მოათავსეთ მაცივრის ქვედა თაროზე; მათი გამოყენება საჭიროა ერთი კვირის განმავლობაში.
- შეინახეთ ბოსტნეულისგან მოშორებით და სითხეებით ღია კონტეინერებისგან.
- როცა მასტიკის ხელახლა გამოყენება დაგჭირდებათ, წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან და 10-12 საათი გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დარბილდეს; შემდეგ კარგად აურიეთ, ეს აღადგენს მის ელასტიურობას.
- პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე ჰერმეტულ კონტეინერში 3-4 დღის განმავლობაში.
ნამცხვრზე მასტიკა რომ გაბრწყინდეს, მას ზეთობენ არაყში თაფლის ხსნარით 1:1 თანაფარდობით.
მას შემდეგ, რაც გაარკვიეთ, რამდენ ხანს შეიძლება შეინახოთ მასტიკა მაცივარში, უნდა გესმოდეთ, შესაძლებელია თუ არა მისი გაყინვა. ექსპერტები ირწმუნებიან, რომ საკონდიტრო ნაწარმის პასტის შენახვა შესაძლებელია საყინულეში 2-3 თვის განმავლობაში. Როგორ გავაკეთო ეს:
- გაყავით ნაჭერი პატარა ნაწილებად.
- მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში, პლასტმასის ჩანთაში, ფოლგაში, პერგამენტში ან მოათავსეთ კონტეინერში ჰერმეტულ თავსახურით.
- მოათავსეთ საყინულეში.
გასაგრძელებლად, გაყინეთ თანდათანობით: ჯერ განათავსეთ მაცივრის თაროზე ღამით, შემდეგ დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ გახურდება. გამოყენებამდე კარგად მოზილეთ.
შენიშვნა დიასახლისისთვის
გაცხელების დასაჩქარებლად შეგიძლიათ მასტიკის მასა რამდენიმე წუთით მოათავსოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ცხელ ღუმელში. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ის არ იწყებს დნობას.
როგორ შეინახოთ მასტიკის ნამცხვრები
მასტიკის ნამცხვრების დამზადების ოსტატობა თანდათან მოდის. თქვენი ძალის თითოეული გამოცდა წინაზე უკეთესი იქნება. მასტიკის დეკორაციის გამოყენებით ნამცხვარი წინასწარ მზადდება, რადგან უცნობია რამდენ ხანს დასჭირდება ესა თუ ის ოპერაცია. მთავარია შეინარჩუნოთ მიღებული სილამაზე ზეიმის დაწყებამდე, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ რა არის დაფარული მასტიკით.
განაცხადის ტექნოლოგია
უსიამოვნების თავიდან ასაცილებლად, ნამცხვარი სწორად უნდა დაასველოთ პასტით:
- არ უნდა იყოთ ზედმეტი გულმოდგინება ნამცხვრების გაჟღენთვით. ზედმეტი ტენიანობა გამოიწვევს მასტიკის დნობას. ისინი იდეალურად იქცევიან მასტიკის ფენით დაფარვისას.
- ზედა ნამცხვარი მშრალი უნდა იყოს. ამისათვის მას აფენენ განაში, მარციპანის ფენით ან კარაქის კრემით. საფარი უნდა გაშრეს ან გამკვრივდეს. კრემის შემთხვევაში ნამცხვარი მოთავსებულია მაცივარში.
- მასტიკა ზედმეტად არ უნდა გაშრეს, თორემ შეიძლება გაფუჭდეს და გაიბზაროს არა მხოლოდ ჭრის დროს, არამედ შენახვის დროსაც.
მასტერკლასისთვის, თუ როგორ უნდა მოვასხათ ნამცხვარი, უყურეთ ამ მოკლე ვიდეოს:
შენახვის ადგილი და ვადა
მოდით გავარკვიოთ სად შეინახოთ მასტიკის ნამცხვარი:
- ტორტი, დაფარული ფონდანტით, მოთავსებულია დახურულ ყუთში. ის უნდა ინახებოდეს მაცივარში ან სხვა გრილ ადგილას.
- სუფრაზე მიტანამდე ნახევარი საათით ადრე ამოიღეთ ნამცხვარი, რათა საფარი გახურდეს და დაჭრისას ელასტიური გახდეს.
შენიშვნა დიასახლისისთვის
დესერტზე შეიძლება ჩამოყალიბდეს კონდენსაციის წვეთები. ამაში ცუდი არაფერია. მათ საგულდაგულოდ ასუფთავებენ ხელსახოცით.
გასარკვევია, რამდენ ხანს შეიძლება შეინახოთ მასტიკის ნამცხვარი. საკონდიტრო ნაწარმის პასტა მგრძნობიარეა მომატებული ტემპერატურის მიმართ.
- სადღესასწაულო ქეიფის დროს დესერტი მიმზიდველობას რამდენიმე საათში დაკარგავს. ამიტომ, მას მიირთმევენ მოხმარებამდე.
- თუ ოთახი მაგარია, ეს პერიოდი გაგრძელდება.
- მასტიკის ნამცხვარი არ უნდა შეინახოთ მაცივარში 2 დღეზე მეტ ხანს.
როგორ შეინახოთ მასტიკის ფიგურები
დეკორატიული ელემენტები მზადდება ტორტის ცხობის დაწყებამდე. ამ მტკივნეულ სამუშაოს დიდი დრო სჭირდება. შემდეგ აშრობენ, თორემ ტორტზე ფიგურები დეფორმირებული გახდება.
სადღესასწაულო თემის ნაწილები პირველ რიგში ამოჭრილია ფერადი ფონდანტისგან კონტრასტის მიზნით. საკვების შეღებვის ან ბოსტნეულის წვენებით შეღებვით მიიღება ნათელი, მდიდარი ფერები. ამის გაკეთებას ვიდეოდან შეიტყობთ:
- მზა ნაწილები შეინახეთ დახურულ ყუთში ისე, რომ არ შეეხოთ; მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში ჰერმეტული სახურავით და შეინახეთ კარადაში. დიდი ფიგურები შეიძლება განთავსდეს მაცივარში ქვედა თაროზე.
- უმჯობესია ნამცხვარი ზეიმამდე რამდენიმე საათით ადრე გააფორმოთ, რათა დეტალებმა არ დასველდეს და ფორმა არ დაკარგოს. თქვენ შეგიძლიათ წებოს მათ გამოყენებით, შერეული ჩაის კოვზი შაქრის ფხვნილი ან სქელი შაქრის სიროფი.
Წინასწარ გმადლობ! ჩვენთვის მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ტყუილად არ ვმუშაობთ.
- თაბაშირი და ცემენტი არის გამძლე მასალები, რომლებიც ხელმისაწვდომია, მაგრამ რთულია მუშაობა.
- Papier-mâché არის იაფი, ხელმისაწვდომი ქაღალდის კომპოზიცია, მაგრამ ასევე ყველაზე კაპრიზული.
- პოლიურეთანის ქაფი ქილადან - ადვილია მუშაობა, მზის ეშინია, საჭიროა ბეტონის ან თაბაშირის ფენით დაფარვა.
- ხელმისაწვდომი მასალები - ფილმი, პლასტმასის კონტეინერები, აუზები, კასრები, ყველაფერი რაც აღარ არის საჭირო ფერმაში.
ჩამოთვლილ მასალებთან მუშაობისთვის არ არის საჭირო სპეციალური ხელსაწყოები.
სხვადასხვა ტექნიკის შერწყმით, თქვენ თვითონ გააკეთებთ ბაღის სკულპტურას.
PVA წებოთი შერეული ნაჭრებად დახეული ქაღალდი არის papier mache. უფრო მეტიც, ნებისმიერი სახის ქაღალდი - გაზეთები, ტუალეტის ქაღალდი პატარა ნაწილებისთვის, კვერცხის შეფუთვა, მაგრამ მარტო ქაღალდისგან არაფერი გამოვა. იგი გამოიყენება მავთულის ან პლასტმასის ბოთლებისგან დამზადებული ჩარჩოს დასაფარად. მომრგვალებული ნაწილებისთვის გადაახვიეთ ჩანთები ან გაზეთი ბურთად. ჩაასხით ქვიშა ბოთლებში, რომ ფიგურა მძიმე იყოს.
სამუშაო იწყება გაზეთების ზოლებისგან დამზადებული უხეში პაპიე-მაშეთ, ბოლო ფენები მდუღარე წყალში დასველებული წვრილად დაჭრილი კვერცხის უჯრების მასაა. თითოეული ფენა ხმელია. ასე რომ, სამუშაოს დასჭირდება არა ერთი დღე, არამედ რამდენიმე კვირა. ფიგურა ინახება თბილ, ვენტილირებად ადგილას. სიმტკიცისთვის შეგიძლიათ დაფაროთ იგი გაზით, მონაცვლეობით გაზეთებით.
ქანდაკება მყარი აღმოჩნდება, მიუხედავად მასალისა. მაგრამ ის დაცული უნდა იყოს ტენიანობისა და ყინვისგან. შეღებვამდე გადაიტანეთ უხეში ქაღალდით, ამოჭერით და წებოთი ნამუშევრის ნაკლოვანებები. ახლა, ფართო ფუნჯის გამოყენებით, გაჯერეთ მასალა ხის პრაიმერით სოკოსა და ობის საწინააღმდეგო დანამატებით. შეგიძლიათ გაჟღენთოთ ცხელი საშრობი ზეთით, მაგრამ შემდეგ გამოიყენოთ ყველა მასალა - წასმა, ზეთის საღებავები, წყლის დაფუძნებული საღებავები რთული იქნება.
სოკოსგან დაცულები გადავიდეთ ჩირქზე. ვიღებთ ყველაზე იაფს, PVA-ზე დაფუძნებულს და ვიყენებთ პატარა ნაწილებზე მყარი ფუნჯით.
დაასხით ფიგურა და გაასწორეთ ზედაპირი. აქ შეგიძლიათ კვლავ გაჟღენთოთ იგი პრაიმერით. ან მაშინვე გააფერადე. ჯერ თეთრი საღებავით ვასხამთ, შემდეგ დეტალებს ვხატავთ დიდიდან პატარამდე.
არ არის მდგრადი წყლის მიმართ საღებავებს ვაფარებთ ალკიდის ლაქით, სასურველია ავეჯის ლაქით, თუმცა შრება 2-3 დღე, თუ საღებავები ორგანულ გამხსნელებს ეფუძნება, მაშინ ლაქის ფენა საჭირო არ არის.
რამდენ ხანს ძლებს ბაღის ქაღალდის ფიგურები გარეთ? 1-2 სეზონი, უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ მათი წვიმისგან დაფარვა ფირით და ზამთრისთვის მშრალ ადგილას. მაშინ თქვენი ხელნაკეთობები გაცილებით დიდხანს გაგრძელდება.
როგორ გააკეთოთ ბაღის ფიგურები თაბაშირისგან
წარმოებაში, ბაღის ღრუ დეკორატიული ფიგურები ჩამოსხმულია დიდ სილიკონის ფორმებში. ფიგურის ჩარჩო ზოგჯერ მავთულით არის გამაგრებული. გამკვრივების დროს თაბაშირში წარმოიქმნება ჭურვები - სიცარიელეები ჰაერის ბუშტებისგან, რომლებსაც არ ჰქონდათ დრო გამაგრებული მასალისგან თავის დაღწევა. ამიტომ ყალიბებში ფიგურები დგას ვიბრაციულ მაგიდაზე, რომელიც გამოდევნის ჰაერს თაბაშირიდან. შესაძლებელია ამის გამეორება სახლში? კი, თუ გინდა. მაგრამ არსებობს სხვა მარტივი გზები.
ფიგურა არ არის ღრუ, მაგრამ მავთულის ჩარჩოზე და კენჭებით სავსე პლასტმასის ბოთლებზე. ნაწილები, როგორიცაა სოკოს ქუდი და ღერო, შეიძლება ცალ-ცალკე ჩამოსხმა, შენახვა ერთად ჩირქოვანი ან თაბაშირის ხსნარით.
ბაღის ხელნაკეთობებისთვის გამოიყენეთ ალაბასტრი ან სამშენებლო ბათქაში, რა თქმა უნდა, თუ შესაძლებელია, აიღეთ სკულპტურული თაბაშირი, უფრო რთული და სპეციალურად ჩამოსხმისთვის არის შექმნილი. სიმტკიცისთვის პლასტიზატორი ემატება მარტივ თაბაშირს. ეს არის ნებისმიერი წებო - PVA, bustilate. ეს უკანასკნელი უფრო იაფია და თაბაშირის ხსნარის თვისებები იგივეა, რაც PVA-სთან ნარევის თვისებები. იმუშავეთ მცირე პარტიებში. თაბაშირი გახსენით წყლით, დაამატეთ წებო და წაისვით ჩარჩოზე.
ნარევი თანდათან თბება და სქელდება. თანდათან ტენიანობა ორთქლდება და თაბაშირი თეთრდება. დატოვე ბნელ, მშრალ ადგილას გასაშრობად. ქანდაკება 4-5 დღეში გაშრება. მიუხედავად იმისა, რომ რამდენიმე საათის შემდეგ ერთი შეხედვით სრულიად მშრალი ჩანს, შიგნით ქიმიური რეაქცია ხდება. როდესაც შეხებით ტენიანობას არ გრძნობთ, შეგიძლიათ კიდევ უფრო დაამშვენოთ ფიგურა.
საკონდიტრო მასტიკა არის რბილი საკვები მასა, რომელსაც აქვს გარკვეული მსგავსება პლასტილინთან. მისი გამოძერწვა საკმაოდ მარტივია. თემატური მასტიკის ფიგურები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტორტის ლამაზად და უჩვეულოდ გასაფორმებლად ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ბავშვები, როდესაც ხედავენ ასეთ დეკორს, ჩვეულებრივ აღფრთოვანდებიან და დიდი სიამოვნებით ჭამენ მას. და მოზარდებს იშვიათად შეუძლიათ უარი თქვან საკუთარ თავზე მკურნალობაზე.
კლასიკური მასტიკის რეცეპტი
ინგრედიენტები:
- marshmallows - 100 გრ;
- სახამებელი - 100 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 150-200 გ;
- კარაქი - 1 სუფრის კოვზი;
- წყალი;
- საკვების საღებავები;
სამზარეულოს ნაბიჯები:
- შეურიეთ მარშმლოუ კარაქს და გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში დაახლოებით 15 წამის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მასა გახურდება, გაიზრდება მოცულობაში და გახდება რბილი.
- შეურიეთ სახამებელი და შაქრის პუდრა. სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, მათი გაცრა შესაძლებელია საცერში.
- დაუმატეთ 100 გრ. მიღებული მასა დაასხით გამდნარ მარშმლოუსში და ურიეთ სანამ არ გახდება სქელი, ერთგვაროვანი სქელი.
- შემდეგი, თქვენ უნდა განზავდეს საკვები საღებავი თბილ წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით და დაამატეთ წვეთები ნარევს. განაგრძეთ მორევა, სანამ ნარევი საბოლოოდ შესქელდება.
- მაგიდაზე დაასხით შაქრის პუდრა და მოათავსეთ მიღებული მასტიკა თასიდან. განაგრძეთ მისი ხელებით ზელვა, სანამ არ გახდება ელასტიური და ელასტიური, როგორც პლასტილინი. ხელები ჯერ კარაქით წაუსვით, რომ ნარევი არ იწებება.
თუ მოგვიანებით გეგმავთ გამოძერწვას, მზა მასტიკა გადაახვიეთ ფირის რამდენიმე ფენაში და შედგით მაცივარში. მასალის ელასტიურობის დაკარგვისა და გაშრობის თავიდან ასაცილებლად, არ დაუშვათ მას ჰაერთან კონტაქტში ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.
ფიგურების გამოძერწვამდე სამუშაო ზედაპირს ასხამენ სახამებელს. მასზე გააბრტყელებთ ნამცხვრებს სასურველ სისქემდე.
რისი გამოძერწვა შეგიძლია?
პასტა ძირითადად გამოიყენება ბავშვთა და საქორწილო ტორტებისა და დესერტების გასაფორმებლად.
ბავშვები აღფრთოვანებული იქნებიან მასტიკისგან დამზადებული ზღაპრისა და მულტფილმის გმირებით. მათი დამზადება არც ისე რთულია. მთავარია, რომ ხელები დაემორჩილონ და პროპორციის გრძნობა გქონდეს.
მაგრამ საქორწილო პროდუქტებისთვის თქვენ უნდა გააკეთოთ მხოლოდ დელიკატური ყვავილების ყვავილები და ფურცლები, ასევე საქორწილო თემატური ფიგურები - პატარძალი და საქმრო, მტრედები, ბეჭდები. ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან ტორტის თავზე.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფიგურა, რომელიც შეესაბამება ნებისმიერ დღესასწაულს. თქვენ უბრალოდ უნდა აჩვენოთ თქვენი ფანტაზია და გააცოცხლოთ იგი, რადგან აქ მისასალმებელია კრეატიულობა და უჩვეულო დიზაინი.
დროის თვალსაზრისით, ფიგურების დამზადების პროცესი ხანგრძლივია, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც არაფერი ესმის ქანდაკების თეორიისა და პრაქტიკის შესახებ. თუმცა, სისტემატური მიდგომით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეეგუოთ გარკვეული ფიგურების დამზადებას საკმაოდ სწრაფად.
სწავლის საწყის ეტაპზე უმჯობესია ფოკუსირება მოახდინოთ ერთი ტიპის ტორტის გაფორმებაზე.
რამდენ ხანს ძლებს ფიგურები?
თუ პროდუქტს მაცივარში მოათავსებთ, ის იქ რამდენიმე კვირა დარჩება. თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ ისინი კონტეინერში, რათა არ მოექცნენ ტენიანობას და მზის სხივებს.
თუ დრო არ გაქვთ და ფიგურები გჭირდებათ გარკვეული თარიღისთვის, შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი დღესასწაულამდე რამდენიმე დღით ადრე. მზა პროდუქტი მოათავსეთ ნებისმიერ დახურულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში.
იგივე ეხება თავად მასტიკას. თუ ძერწვის შემდეგ რაიმე მასალა დაგრჩათ, შეგიძლიათ პლასტმასის ჩანთაში შეფუთოთ და შედგით საყინულეში, სადაც შეგიძლიათ დარჩეს რამდენიც გსურთ.
კიდევ რამდენიმე მასტიკის რეცეპტი
- რძის მასტიკაძალიან ადვილი მოსამზადებელია. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები - რძის ფხვნილი, ნაღები და შაქრის პუდრა - თანაბარი რაოდენობით. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ და დაიწყეთ შესქელებული რძის ნელ-ნელა დამატება. ურიეთ სანამ მასა ელასტიური არ გახდება. ასევე, შერევის პროცესში ნარევს ემატება 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ერთი კოვზი კონიაკი. უბრალოდ არ შეგეშინდეთ, კონიაკი არაფერს გააფუჭებს, მხოლოდ გემოს შემატებს. ჩვენ ყოველთვის ვუყურებთ კონსისტენციას (ის უნდა იყოს როგორც პლასტილინი).
- შოკოლადის მასტიკააქვს წარმოუდგენელი გემო და ლამაზი ფერი. მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც თეთრი, ასევე შავი შოკოლადი. მთავარი პირობაა რძიანი იყოს. აიღეთ 100 გრ შოკოლადი და გაადნეთ წყლის აბაზანაში. დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი თაფლი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ნარევი მოათავსეთ ჩანთაში, რომ მთლიანად გაგრილდეს და გამოიყენეთ დეკორაციისთვის.
- Marshmallow masticმისი თვისებები და მომზადების პროცესი ისეთივეა, სადაც მარშმლოუ გამოიყენება. სირთულე ის არის, რომ ძალიან ძნელია იპოვოთ შესაფერისი მარშმლოუ, რომელიც არ გააფუჭებს მასალის ხარისხს. ეს არის ერთადერთი, რაზეც უნდა ინერვიულოთ. ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმასაც, რომ უმჯობესია 100 გრამზე მეტი მარშმელოუს მიღება. ჯობია დარჩენილი გქონდეს, ვიდრე არ გქონდეს საკმარისი ყველაზე შეუფერებელ მომენტში.
- ჟელატინისაგან მასტიკის დამზადებასხვა ვარიანტებთან შედარებით ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. 2 სუფრის კოვზი ჟელატინი უნდა გაიხსნას წყალში. შემდეგ უნდა დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე! დაელოდეთ ნარევი გაციებას, დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი. შემდეგ თანდათან დავამატოთ შაქრის პუდრა (40-50 სუფრის კოვზი) და ვზილოთ დაახლოებით 15 წუთი. შედეგად, მასა გახდება რბილი პლასტილინის მსგავსი, რომელიც მზად არის გამოსაყენებლად. ის მაქსიმალურად მოქნილია და ადვილად შეიღებება სხვადასხვა ფერებში.
ამ სტატიაში შევეცდები დეტალურად გამოვყო დამწყებთათვის მასტიკისგან საკუთარი ხელით სამკაულების დამზადების ზოგიერთი მახასიათებელი.
საფუძვლები
ხშირად მეკითხებიან, რომელი მასტიკისგან ჯობია ფიგურების გამოძერწვა. გარკვეული პერიოდი ვმუშაობდი როგორც მაღაზიაში შეძენილ, სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით დამზადებულ მასტიკით, ასევე შაქრის პასტით, მაგრამ ყოველთვის ვუბრუნდი ჩემს რეცეპტს, რადგან ვიცი, როგორ მოვარგო ის ჩემს საჭიროებებს.
აქ მე არ აღვწერ რთული ფიგურების დამზადების პროცესს, უბრალოდ შევეცდები დეტალურად ვისაუბრო იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფიგურები მასტიკისგან საკუთარი ხელით. ჩვენ შევქმნით ადამიანს შედარებით რეალისტური სხეულის პროპორციებით და მარტივი ტანსაცმლით. დარწმუნებული ვარ, ვინც ამ ინსტრუქციებს მიჰყვება, საბოლოოდ ისწავლის როგორ შექმნას შესანიშნავი ფონდანტის ფიგურები ბავშვთა ტორტისთვის და ეს ცოდნა მომავალში დაგეხმარება მუშაობის უფრო რთულ ტექნიკაზე გადასვლისა და გაშლილი ხელებით ფიგურების დამზადებისას. ცხოველების გამოძერწვა მასტიკისგან.
თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გამოძერწოთ ფიგურები ფონდანტიდან, ნუ მოგერიდებათ დასვით ისინი კომენტარებში. ვეცდები მათ რაც შეიძლება სწრაფად ვუპასუხო, მაგრამ გთხოვთ გახსოვდეთ, რომ დაკავებული ადამიანი ვარ, ასე რომ, ჩემგან მყისიერ პასუხებს ნუ ელით.
დაიმახსოვრეთ, რომ ეს ყველაფერი არ არის საბოლოო ჭეშმარიტება, არამედ მხოლოდ ჩემი საკუთარი გამოცდილება და თქვენ შეიძლება განსხვავებული შეხედულება გქონდეთ იმის შესახებ, თუ როგორ გააკეთოთ ფიგურები მასტიკისგან ნამცხვრისთვის. ასე რომ, აქ არ არსებობს მკაცრი წესები, გარდა ნაწილების განლაგების გარდა, ასე რომ, ეს რჩევები თქვენს საჭიროებებსა და პრეფერენციებს მოერგება.
საჭირო მასალები და ხელსაწყოები
ჩემს საქმიანობაში ვცდილობ თავიდან ავიცილო ზედმეტი ძვირადღირებული იარაღები და ხშირად ვიყენებ იმას, რაც უკვე მაქვს სახლში. მე დავიცავ ამ იდეას მთელი ამ გაკვეთილის განმავლობაში და შევეცდები მინიმუმამდე შევინარჩუნო ის რაოდენობა, რაც გჭირდებათ შაქრის რეზინის გასაკეთებლად.
მასტიკისგან მარტივი ფიგურის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:
- სხვადასხვა ფერის მასტიკა შემდეგი ნაწილების დასამზადებლად: შარვალი, ჩექმები, სვიტერები, ტყავი, თმა;
- რამდენიმე კბილის ჩხირი. შენიშვნა: ნუ მისცემთ პატარა ბავშვებს კბილის ჩხირების შემცველ პროდუქტებს და აუცილებლად გააფრთხილეთ ყველა დანარჩენი, რომ ისინი შეიცავს კბილის ჩხირებს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ მყარი მაკარონი, მაგრამ მაინც აცნობეთ ყველას;
- მარილის შაკერი ფხვნილით ან სიმინდის სიროფით, რომელი გირჩევნიათ. თუ მარილის საფენი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოვზი;
- საჭრელი დაფა (რაც შეიძლება გლუვი);
- ბასრი, არაგოფრირებული დანა;
- პატარა ან საშუალო ბურთის ფორმის მასტიკის ხელსაწყო;
- პატარა საკონდიტრო ფუნჯი;
- წყალი პატარა კონტეინერში;
- შავი საკვები გელი შეღებვა;
- ზედაპირი, რომელზედაც მოათავსებთ ფიგურებს, მაგალითად, ნამცხვარს ან, თუ წინასწარ აკეთებთ, ქაფის ნაჭერს;
- პირის დაბეჭდილი ესკიზი (იხ. ქვემოთ).
საცდელად და შეცდომით მივხვდი, რომ მასტიკისგან ფიგურებს ვაკეთებ, ყოველი მომდევნო ნაჭერი უფრო დიდი აღმოჩნდა ვიდრე წინა და შედეგად მივიღე არაპროპორციული მასტიკის ხელნაკეთობები. ასევე გამიჭირდა რამდენიმე ერთნაირი ზომის ფიგურის გაკეთება, თუ ამას თვალით ვაკეთებდი. ამ მიზეზით, დავიწყე ზემოთ ნაჩვენები ესკიზების გამოყენება და მასტიკის ნამცხვრის ფიგურები სწორი ზომის აღმოჩნდა. უბრალოდ ატვირთეთ ეს ჩანახატი ნებისმიერ გრაფიკულ რედაქტორში (მე ვიყენებ Irfanview), დააყენეთ მომავალი ფიგურის სასურველი სიმაღლე და დაბეჭდეთ ესკიზი. ეს მიდგომა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტორტის გაფორმებისას, რათა გაირკვეს, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ფიგურები და რა ზომის უნდა იყოს ისინი.
ამ სტატიაში აღწერილი ფიგურის სიმაღლეა 6,3 სმ.
მასტიკა, როგორც წესი, წებოვანია, ამიტომ, რომ სწორად გააბრტყელოთ და დაფაზე და თითებზე არ მოხვდეთ, სამუშაო ზედაპირს და ხელებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. არ ინერვიულოთ შაქრის ფხვნილის მიღებაზე მთელ ფიგურაზე; ამის შემდეგ შეგიძლიათ მარტივად გაწმინდოთ.
მასტიკის ნაჭრების დასაწებებლად ერთ-ერთ მათგანს ფუნჯის გამოყენებით წაუსვით წყლის თხელი ფენა და დაჭერით. შეიძლება დაგჭირდეთ მათი ოდნავ გადაადგილება, რათა დამაგრდეს, მაგრამ, როგორც წესი, ამისთვის საკმარისია მხოლოდ წყალი. ზოგს მოსწონს სხვადასხვა ტიპის საკვები წებოს გამოყენება, მაღაზიაში შეძენილი ან ხელნაკეთი, მაგრამ მე, როგორც წესი, ეს არ მაწუხებს. წყალი მშვენივრად წებოს თითქმის ყველა შემთხვევაში.
თუ თქვენ მუშაობთ მშრალ ადგილას, შეიძლება დაგჭირდეთ მასტიკის დარბილება, რათა თავიდან აიცილოთ ბზარი ზედაპირზე. ამისათვის უბრალოდ აურიეთ მცირე რაოდენობით წყალი ცომში და გაათბეთ ხელში. შეეცადეთ ყველაფერი სწრაფად გააკეთოთ, რომ მასტიკს არ ჰქონდეს დრო, რომ გაშრეს და დაიწყოს ბზარი. მაღალი ტენიანობის პირობებში, შეიძლება დაგჭირდეთ დამატებითი შაქრის ფხვნილის შერევა ფონდანტში და გაზარდოთ დრო ნაბიჯებს შორის, რათა არ მოხდეს ნაჭრების შერევა.
ჩვენ ვძერწავთ ადამიანს
გააფართოვოს გრძელი გველი ლურჯი მასტიკისგან. დარწმუნდით, რომ მისი სისქე ემთხვევა დაბეჭდილი ესკიზის ფეხის სისქეს. არ ინერვიულოთ, რომ ეს ძალიან გრძელია - თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეწყვიტოთ ზედმეტი.
დანის ბლაგვი მხარის გამოყენებით, გველის შუაში გააკეთეთ ნაჭერი და მის გასწვრივ მოხარეთ ფონდანტი.
მოათავსეთ მოხრილი გველი ჩანახატზე ისე, რომ მოხრილი კიდე თეძოებთან ახლოს იყოს. საჭიროების შემთხვევაში, შარვლის ქვედა ნაწილი მორთეთ.
გადაატრიალეთ შარვალი და მოათავსეთ ესკიზის გვერდით. დანის ბლაგვი ნაწილით გააკეთეთ ჩაღრმავები მუხლებზე. ისინი ხელს უშლიან ნაოჭების წარმოქმნას დაკეცვისას.
ნაზად დაატრიალეთ დანა რამდენჯერმე, რათა ჩაღრმავება უფრო ფართო იყოს. ფეხების უკანა მხარე ასე უნდა გამოიყურებოდეს:
თუ ტორტს ახლა ამშვენებთ, შეგიძლიათ ფეხების უკანა ნაწილი წყლით დაასველოთ და ტორტის კიდეზე მოათავსოთ. მე გავაკეთე ფიგურა ქაფის პლასტმასზე, ამიტომ გეტყვით ამ საქმის თავისებურებების შესახებ.
ზედაპირზე მოაყარეთ მუჭა შაქრის პუდრა და ნაზად მოხრილი მუხლები მოათავსეთ ქაფის კიდეზე.
ფიგურა უფრო სტაბილური რომ იყოს, შეგიძლიათ შარვალს შორის არსებული უფსკრული დაასველოთ და ფრთხილად, რათა ფორმა არ დააზიანოთ, ერთი ფეხი მეორეზე დააჭიროთ.
გააკეთეთ ორი თანაბარი ბურთი შავი მასტიკისგან, ოდნავ უფრო დიდი ვიდრე ესკიზშია (ფეხსაცმელს მეტი მასტიკა სჭირდება, ვიდრე ფეხები მათ გარეშე, თუ თხელ ჩუსტებს არ აკეთებთ). იდენტური ბურთულების მისაღებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სახიფათო ხრიკი: მასტიკისგან გააკეთეთ სქელი ძეხვი გაბრტყელებული ბოლოებით და გაჭერით შუაზე.
ჩამოაყალიბეთ ბურთულები წყლის წვეთებად, ოღონდ ზედა წვეტიანი ბოლოების გარეშე და შემდეგ მსუბუქად დაჭერით.
გატეხეთ კბილის ღვეზელი შუაზე და თითოეული ჩადეთ ფეხებში ქვემოდან. დატოვეთ გადახურვა იმდენი ხანი, რომ ჩექმა დაიჭიროთ.
დაასველეთ ფეხსაცმლის ზედა და გვერდები წყლით (და უკანა მხარე, თუ ტორტს ახლა ამშვენებთ) და მოათავსეთ კბილის ჩხირების აწეულ ნაწილებზე.
ჩადეთ კბილის ღვეზელი ფეხების ზევით ისე, რომ ოდნავ ღრმად მოხვდეს ქაფში, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ზემოდან საკმარისი სიგრძეა, რომ სხეული მასზე მოერგოს.
გააკეთეთ მასტიკის ბლოკი, რომელიც ერთ მხარეს უფრო ფართოა. მისი სისქე შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი ფიგურის ზომის მიხედვით. მე ვფიქრობ, რომ 1.3 სმ სისქე შესაფერისია უმეტეს შემთხვევაში.
ახლა ჩასვით ესკიზზე. ზოლის ზედა კიდე მხრებს უნდა მიაღწიოს, ქვედა კიდე ფეხებამდე. ბლოკი უნდა იყოს ბრტყელი მხრებთან ახლოს, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ დეპრესია საპირისპირო ნაწილში, თუ გსურთ სვიტერი ოდნავ გადაჭიმულიყო შარვალზე.
ცოტაოდენი წყლის დამატების შემდეგ ტანი დადეთ კბილზე და დააწექით ზემოდან ისე, რომ ფეხებზე მიეკრას.
დაჭერით ბლოკის გვერდებზე ისე, რომ მისი კიდეები თქვენს თეძოებთან შესაბამისობაში იყოს.
მასტიკიდან ამოიღეთ სხეულის იმავე ფერის გრძელი გველი, დადეთ ესკიზზე მკლავის ხაზის გასწვრივ და მოჭრილი ზედმეტი, ხელისა და თითების სიგრძის გათვალისწინების გარეშე, რასაც შემდეგ გავაკეთებთ. . ზემოდან მოჭერით გველი სხეულის ვერტიკალური ხაზის გასწვრივ (მწვავე კუთხით).
თუ თქვენ გჭირდებათ ხელების გაკეთება, რომლებიც ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში იქნება, მაშინ კუთხე უნდა იყოს უფრო ბლაგვი. მკვეთრი კუთხე საჭიროა ისე, რომ მკლავები ახლოს იყოს სხეულთან და ფიგურის ხელები მუხლებზე იყოს, რადგან ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო რაიმე შიდა საყრდენების გაკეთება ან მასტიკის გამკვრივების მოლოდინი.
იგივე გააკეთე მეორე ხელით, დარწმუნდით, რომ ისინი იგივე სიგრძეა.
მონიშნეთ იდაყვის მოხრილი დანის ბლაგვი მხარით.
მოხარეთ მკლავი ხაზის გასწვრივ და თითის წვერებით გააკეთეთ იდაყვები უკანა მხარეს. მუხლებისგან განსხვავებით, იდაყვები ოდნავ წვეტიანი უნდა იყოს. თუ ამის შემდეგ მკლავი იწყებს რხევას, დაუმატეთ ცოტა წყალი იდაყვში და მსუბუქად დააწექით ჩაღრმავების კიდეების დასაწებებლად.
ბურთის ფორმის ხელსაწყოს გამოყენებით, გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავები მკლავების ძირში. ისინი საჭიროა იმისთვის, რომ ხელები ხელების დაგრძელებას ჰგავდეს და არა ისე, თითქოს სხეულიდან მოწყვეტილი და შემდეგ ისევ წებოვანი იყოს.
დაასველეთ ხელის ზედაპირი, რომელიც სხეულის მიმდებარედ იქნება და დააწექით ტანსა და ფეხს. სანამ ამას აკეთებთ, ჩამოაყალიბეთ თქვენი მხრები სურვილისამებრ.
არ მოათავსოთ ხელების ძირები ერთმანეთთან ახლოს, თუ არ აპირებთ დაკეცილ ხელებს. და ეს, სავარაუდოდ, რთული იქნება მათი არაბუნებრივი კუთხით მოხრის გარეშე.
შემდეგ ჩადეთ სხვა კბილის ღვეზელი ტანის ზედა ნაწილში, ეს იქნება თავის შიდა საყრდენი. საკმარისად ღრმად ჩააწებეთ ისე, რომ თავი მეორე მხრიდან არ ამოვიდეს.
ხელისგულების გაკეთებამდე ცოტა ხნით დატოვეთ ხელები გასამაგრებლად.
ხორცის ფერის მასტიკისგან ამოიღეთ წვეთი ფორმის ბურთი და მოათავსეთ ესკიზზე. ესკიზში ბურთი ოდნავ უნდა ფარავდეს თავის კონტურებს, მაგრამ მეტი არაფერი. ზოგადად, ჯობია თავი ოდნავ დაპატარავდეს, რადგან თმის გამო შეიძლება მოგვიანებით გადიდდეს.
როგორც წესი, დამწყებთათვის რთულია შიშველი კისრის კარგად გაკეთება, ამიტომ სჯობს ის სვიტრის საყელოთი ჩაანაცვლოთ. ამისათვის გააკეთეთ მასტიკისგან პატარა სქელი ცილინდრი და დაადეთ კბილზე.
გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება წინა მხარეს.
აიღეთ წინა ნაბიჯებით გაკეთებული თავი და კუთხით მოათავსეთ კბილზე. ნიკაპი წინ უნდა იყოს მიმართული, წინააღმდეგ შემთხვევაში თავი ბურთულას დაემსგავსება.
ბურთის ფორმის ხელსაწყოს გამოყენებით გააკეთეთ პატარა ხვრელები თვალებისთვის.
მასტიკის ძალიან პატარა ნაჭერი გააბრტყელეთ წვეთი ფორმის ბურთულად და დააჭირეთ თითებით.
შემდეგ მიამაგრეთ იგი თქვენს თავზე ისე, რომ მისი მკვეთრი წვერი თქვენი წარბის ქედების დონეზე იყოს.
გამოიყენეთ კბილის ღვეზელი ნესტოების გასაკეთებლად, ოდნავ გადაწიეთ გვერდზე, რათა გამოიკვეთოს ცხვირის ფორმა.
პირის დამზადება შესაძლებელია ორი გზით: დახატვა ან ამოჭრა. პირის ღრუს ამოჭრა შეგიძლიათ ბასრი დანის წვერით.
როდესაც დაასრულებთ, მსუბუქად დააწექით დანა პირის ქვედა ნახევარზე, რათა ხაზი გაუსვათ ქვედა ტუჩს.
გამოიყენეთ კბილის ღვეზელი ტუჩის ქვედა ნაწილის შესაქმნელად და მსუბუქად დაჭერით დაფარეთ ფიგურის პირი.
გამოიყენეთ კბილის წვეტიანი ბოლო, რომ მოამზადოთ ზედა ტუჩის შუა ნაწილი, გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება.
ხელების გამოძერწვის უმარტივესი გზაა მათი ხელთათმანების დამზადება. მათთვის, ვისაც სურს ხელის უფრო რეალისტური კონტურების გაკეთება, დეტალური ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ.
გააბრტყელეთ შაბლონზე ხელის ზომის ნაჭერი და ჩამოაყალიბეთ ცრემლის ფორმა, როგორც ეს გააკეთეთ წინა ნაბიჯებში თავისა და ცხვირისთვის.
შემდეგ გადაწყვიტეთ რომელ ხელს აკეთებთ: მარჯვნივ თუ მარცხნივ. მოათავსეთ ხელი მასტიკის ნაჭრის გვერდით, რათა გაიგოთ, თუ რა მიმართულებით უნდა იყოს თქვენი ცერა თითი.
გააკეთეთ V- ფორმის ჭრილი, როგორც ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.
დახაზეთ დანა გარშემო ცერა თითის აღსანიშნავად.
კიდევ ერთი პატარა ნაჭერი დავჭრათ, რომ თითს სასურველი ფორმა მივცეთ.
გააკეთეთ ჭრილობები დარჩენილი თითების შესაქმნელად.
გამოიყენეთ თითები, რათა ნაზად გაასწოროთ ნებისმიერი მკვეთრი კუთხე.
გამოიყენეთ ბურთიანი ხელსაწყო, რათა ჩამოაყალიბოთ მსუბუქი ჩაღრმავებები ხელის გულებში.
ხელის მობრუნებით და თითებით მსუბუქად დაჭერით გააკეთეთ მრგვალი მაჯა.
მას შემდეგ, რაც ფეხზე და მკლავზე ცოტა წყალი დაამატებთ, ჩადეთ მაჯა იქ. ფრჩხილების მონიშვნა შესაძლებელია კბილის წვერით.
მეორეს მხრივ, გააკეთეთ ზემოთ მოცემული მეთოდი.
თმის დამზადების ერთ-ერთი უმარტივესი გზაა ქუდში ან ქვაბში ჩამოსხმა. აიღეთ მასტიკის ნაჭერი და ჩამოაყალიბეთ როგორც ქვემოთ მოცემულ სურათზე. მას უნდა ჰქონდეს ბრტყელი ზედაპირი ბოლოში და ოდნავ ამოზნექილი ზედა.
დაჭერით მასტიკა ცერა თითით და საჩვენებელი თითით და გადაატრიალეთ.
თმის ფორმირებისას ყოველთვის შეამოწმეთ როგორ გამოიყურება ის თქვენს თავზე, რომ აირჩიოთ სწორი ზომა. მას შემდეგ რაც სასურველ ზომას მიიღებთ, თმა კიდეებზე დაჭერით, რომ თხელი იყოს და ჩაფხუტს არ ჰგავდეს.
დაასველეთ თმა შიგნიდან წყლით და ნაზად მიამაგრეთ თავზე.
ხვეულების შესაქმნელად, რამდენჯერმე გაიარეთ მკვეთრი დანა თქვენი თმის კიდეზე.
გრძელი თმა ადვილად მიიღწევა მასტიკის ერთ მხარეს მეტი დაჭერით, ვიდრე მეორეზე.
თუ გადაწყვეტთ ფიგურის ყურების გაკეთებას, გააკეთეთ პატარა ნაჭრები თმაზე, როგორც ეს ნაჩვენებია ქვემოთ.
დაჭერით მასტიკის პატარა ნაჭერი და მიეცით ფორმა, როგორც ფოტოზე.
გამოიყენეთ კბილის მკვეთრი ბოლო ნაჭერზე ორი ხვრელის გასაკეთებლად.
შეაერთეთ ეს ორმოები ღარით, დაჭერით გვერდით, რათა ჩამოყალიბდეს ყურის კიდე. გააკეთეთ ხვრელი ყურის ძირში.
გააგრძელეთ ფორმის გაუმჯობესება, სანამ შედეგით კმაყოფილი არ იქნებით.
დაიტანეთ სველი ფუნჯი ყურზე ცენტრში, გარეთა მხარეს, რომელიც იქნება თავის მიმდებარედ და მიამაგრეთ იგი ადგილზე.
შეხედეთ ფიგურას რამდენიმე მხრიდან, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყურები არ არის გამოსული.
გამოიყენეთ შავი გელი საღებავი წარბების და თვალების დასახატავად.
ფიგურა მზად არის!
ვიმედოვნებ, რომ ახლა არ გაგიჩნდებათ კითხვა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფიგურა მასტიკისგან ნამცხვრისთვის და გააოცოთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები თქვენი შედევრით.
დაბადების დღის ტორტი ნებისმიერი დღესასწაულისთვის აუცილებელი დეკორაციაა. ჩვენ ყველას გვინდა, რომ ის უნაკლო გამოვიდეს - გემრიელი და ლამაზი. საკონდიტრო ნაწარმი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ორიგინალურად - ფიგურებით, კომპოზიციებით, წარწერებით და ყვავილების თაიგულებითაც კი. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მასტიკა.
რა არის მასტიკა და მისი სახეობები
სანამ ყურადღებას მიაქცევთ ვიდეოს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მასტიკა, კარგია იცოდეთ რა არის ეს. ასე რომ, მასტიკა უნიკალური შემკვრელი ნივთიერებაა, შემადგენლობით ერთგვაროვანი, ბლანტი და რბილი, პლასტილინის მსგავსად. ნივთიერება საკმაოდ საკვებია და ძალიან გემრიელიც კი. მის მოსამზადებლად გამოიყენება ბუნებრივი საღებავები და მაღალი ხარისხის საკვები პროდუქტები.
როდესაც გადაწყვიტეთ როგორ გააკეთოთ მასტიკა ნამცხვრისთვის, შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ ერთ-ერთ შემდეგ ტიპს:
- თაფლი: თაფლისგან დამზადებული მასტიკა ძალიან რბილია, არ იშლება და არ იშლება;
ეს არის ზუსტად ის ტიპი, რომელიც დაგჭირდებათ, თუ გაინტერესებთ როგორ გააკეთოთ ყვავილი მასტიკისგან - ის ელასტიური და ელასტიურია, იდეალურია "საიუველირო" სამუშაოებისთვის.
- ჟელატინი (პასტილაჟი): ჟელატინის ფუძის წყალობით სწრაფად სქელდება, კარგად მაგრდება, დიდხანს ინარჩუნებს ელასტიურობას, გამოიყენება მცირე და რთული ნაწილებისთვის;
- რძე, შესქელებული რძით: შესაფერისია საშუალო ფიგურებისთვის ან მთელი ნამცხვრის დასაფარავად;
- მარციპანი, ნუშით: შეიძლება დაიბრუნოს ძალიან თხელი და იდეალურია ნამცხვრის ზედაპირის დასაფარავად.
ყველა ამ ტიპის მასტიკა დამოუკიდებლად შეიძლება დამზადდეს სახლში.
რა არის საჭირო მასტიკის გასაკეთებლად. პოპულარული რეცეპტები
კითხვაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მასტიკა, ვიდეო მასტერკლასი იქნება შესანიშნავი სახელმძღვანელო, მაგრამ რაც შეეხება ზოგად საკითხებს? არ დაგავიწყდეთ, რომ დაგჭირდებათ სპეციალური ხელსაწყოები:
- მოძრავი პინი;
- ხის დაფა მასზე გასაგორებლად;
- მრგვალი დანა;
- მმართველი;
- ყვავილების ლენტი;
- საკვები ფილმი.
მოდით შევხედოთ უმარტივეს და ყველაზე გავრცელებულ ვარიანტებს საკუთარი ხელით მასტიკის დამზადებისთვის.
რეცეპტი ერთიგვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ რძის მასტიკა.
დაგჭირდებათ:
- 160 გრამი შაქრის ფხვნილი;
- 200 გრამი შესქელებული რძე;
- 150 გრამი რძის ფხვნილი;
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- ჩაის კოვზი კონიაკი (სურვილისამებრ).
არაფერია ადვილი, ვიდრე მასტიკის ეტაპობრივად მომზადება:
- რძის ფხვნილი შერწყმულია შაქრის ფხვნილთან.
- ნარევი sifted მეშვეობით sieve.
- მასში თანდათან ასხამენ შესქელებულ რძეს, ლიმონის წვენს და კონიაკს.
- ყველაფერი კარგად არის მოზელილი, სანამ კონსისტენციით პლასტილინს არ დაემსგავსება.
- მასა იფუთება ფილმში და შედგით საყინულეში ერთი საათის განმავლობაში.
რჩევა! უკვე მომზადებული მასტიკის მოხატვაც კი შეიძლება. ამისთვის საღებავს ასხამენ მასტიკის პატარა ბურთულას (ჩაღრმავებში), შემდეგ კი ყველაფერს ზილევენ ერთგვაროვანი ფერის მიღებამდე.
რეცეპტი ორი:როგორ მოვამზადოთ მასტიკა მარშმლოუსგან (მარშმლოუ).
ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- 200 გრამი საღეჭი მარშმლოუ;
- შაქრის ფხვნილი;
- 2 სუფრის კოვზი წყალი;
- საკვები საღებავი.
მარშმლოუსს ათავსებენ ღრმა თეფშში და ავსებენ წყლით, შემდეგ კი მიკროტალღურ ღუმელში ათავსებენ 40 წამით. როცა სიტკბო დნება, შეგიძლიათ დაუმატოთ ფხვნილი (წინასწარ გაცრილი).
რჩევა! თუ გსურთ ნარევი არ იყოს ძალიან ტკბილი და ოდნავ მჟავე იყოს, წყალი შეცვალეთ ლიმონის წვენით.
შაქრის ფხვნილს ემატება ნელა და თანდათან, სანამ სიტკბო პლასტილინის კონსისტენციას არ მიიღებს. ეფექტის მიღწევისთანავე მასალა გადააქვთ საყინულეში და ინახება იქ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მუშაობა.
რჩევა! თუ მასტიკა დიდი ხანია დგას მაცივარში, მაშინ საჭიროა მისი ოდნავ გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში და შერევა ფხვნილის დამატებით. ეს გახდის მას პლასტმასის და კითხვა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფიგურები მასტიკისგან, არ გამოიწვევს სირთულეებს.
როგორ გავაკეთოთ ფიგურები და გადასაფარებელი ნამცხვრები?
თუ გსურთ ორიგინალური დეკორაციის შექმნა, გახსოვდეთ: მასტიკისგან ყვავილები უნდა გააკეთოთ დღესასწაულამდე მინიმუმ 2 კვირით ადრე. სწორედ ამ პერიოდში გაშრება მზა პროდუქტები და შესანიშნავად შეინარჩუნებს ფორმას.
ხშირად მასტიკისგან ამზადებენ არა ცალკეულ ფიგურებს, არამედ მთელი ნამცხვრის საფარს (ქუდი). შემდეგ პროცესი მიდის შემდეგზე:
- გააბრტყელეთ მასტიკა შაქრის ფხვნილზე ან სიმინდის ფქვილზე;
- ვქმნით ბრტყელ ტორტს ისე, რომ იგი ფარავს ტორტის ზედა ნაწილსაც და მის კიდეებს;
- მასტიკა მოათავსეთ მხოლოდ გაციებულ ნამცხვრის ფენაზე - წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გადნება;
- დეკორაციას ფრთხილად ვაჭერთ ტორტის ზედაპირზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში მასზე თითის ანაბეჭდები დარჩება.
Მნიშვნელოვანი! არ დაგავიწყდეთ, რომ ლამაზი დეკორაციები საკვები პროდუქტია. მზა მასტიკა შეიძლება ინახებოდეს არა უმეტეს 3 თვის განმავლობაში, სასურველია მაცივარში.
ადამიანებს ხშირად აინტერესებთ როგორ გააკეთოთ ვარდი ფონდანტისგან, რადგან ეს კლასიკური დეკორაცია ნებისმიერ ტორტს აქცევს საკონდიტრო შედევრად! ვარდის დამზადება ძალიან მარტივია:
- მასტიკა თხლად იშლება მაგიდაზე;
- ამოჭერით საჭირო ზომის წრეები თქვენთვის საჭირო რაოდენობით (5-7 ცალი საკმარისი იქნება);
- ფურცლები მონაცვლეობით იშლება, ერთმანეთთან აკავშირებს ცენტრიდან დაწყებული;
- ბირთვი უფრო მჭიდროდ იხვევა და რაც უფრო შორდება მისგან, მით უფრო ბრწყინვალე ხდება ყვავილი;
- მხედველობაში მიიღება, რომ ფურცლები ოდნავ გაშლილია და მათი კიდეები შეკრულია. ტკბილი დიზაინის ელემენტები მჭიდროდ ეკვრის და არ იშლება, თუ კვირტის ფორმირებისას წყალთან ერთად დაიჭერენ.
მასტიკა არის პრაქტიკული, გემრიელი და ელეგანტური, თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ დესერტების დეკორაციის ეს გზა!