მაკარონი კრევეტებით და შავი სპაგეტით. კრევეტების მაკარონი ნაღების ნივრის სოუსში

წარმოუდგენლად გემრიელი და ნაზი სპაგეტი კრევეტებით ნივრის ნაღების სოუსში. სოუსი და მაკარონი ცალ-ცალკე მზადდება და მირთმევის წინ ერწყმის ერთმანეთს, ქმნის მდიდარ გემოს და არომატს. და, რა თქმა უნდა, მაკარონის ნაზი კრემისებური გემო ავსებს გახეხილი პარმეზანის მარილიან გემოს, რომელიც თითქმის ნებისმიერი იტალიური მაკარონის კლასიკურ დანამატად იქცა. კერძის სასიამოვნო დამატებაა ის, რომ კრევეტებით სპაგეტი მზადდება რაც შეიძლება სწრაფად და მარტივად, მომზადების მთლიან პროცესს არაუმეტეს 20 წუთი დასჭირდება.

ნაერთი:

• სპაგეტი - 300 გ
• კრევეტები - 400 გ
• კრემი (20%) – 0,5ლ
• ყველი პარმეზანი - 50 გ
• ნიორი - 4 კბილი
• ხმელი მწვანილი (რეჰანი და ორეგანო) - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

გააცალეთ ნიორი და თითოეული კბილი გაჭერით შუაზე სიგრძეზე. ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ნიორი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მზესუმზირის ზეთი, ზეითუნის ზეთი ან ორივეს ნარევი. შეწვით ნიორი ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ კი გადმოდგით ტაფიდან, ნიორმა უკვე გამოსცა თავისი არომატი ზეთს და აღარ გვჭირდება. ნიორს ყურადღებით დააკვირდით, რომ არ დაიწვას, თორემ ჩვენი სოუსი მწარე გემო იქნება.

წინასწარ გალღობილი კრევეტები მოათავსეთ ნივრის ზეთში და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, თუ ისინი მოხარშულ-გაყინულია, ან 7-8 წუთის განმავლობაში, თუ უმი. მე გამოვიყენე უკვე გაფცქვნილი კრევეტები, მაგრამ შეწვის შემდეგ გაფცქვნილი კრევეტებიც შეგიძლიათ.

შეწვის დროს კრევეტები ბევრ სითხეს გამოყოფს, ეს სითხე ტაფაში დატოვეთ და კრევეტები თეფშზე გადაიტანეთ. კრევეტები ტაფაში ზედმეტად არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი რეზინისფერი გახდება. კრევეტები ცოტა ხნით განზე გააჩერეთ, ტაფაში დაასხით კრემი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

მოხარშულ კრემს მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და სანელებლები, ასევე მოვაყაროთ წინასწარ მოხარშული კრევეტები.

სოუსი აურიეთ და მაშინვე გამორთეთ. სოუსის მომზადებისას მოხარშეთ მაკარონი. ამისათვის ჩაასხით წყალი ქვაბში და ადუღეთ. როცა წყალი ადუღდება, ტაფაში ჩაამატეთ მაკარონი. სპაგეტი არ დაამტვრიოთ, არამედ მთლიანად მოათავსეთ ტაფაში, ჯერ მაკარონის მხოლოდ ნაწილი ჩაყარეთ და როცა დარბილდება, მთელი მაკარონი ჩადეთ წყალში.

მოხარშეთ სპაგეტი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით ალ დენტემდე. მზა მაკარონი მოათავსეთ სოუსთან ერთად ტაფაში და ნაზად მოურიეთ.

ნაღების ნივრის სოუსში კრევეტების მაკარონი მზად არის, მიირთვით ცხელი, გაყავით კერძებში და მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი პარმეზანი. ნებისმიერი იტალიური მაკარონის მსგავსად, კრევეტებით სპაგეტი საუკეთესოდ მიირთვით მომზადებისთანავე, გაცხელების გარეშე, რადგან გაცხელება აუარესებს მის გემოს.

Გემრიელად მიირთვით!

ქვემოთ შეგიძლიათ ნახოთ სახალისო ვიდეო:

დარწმუნებული ვარ, რომ ბევრს უყვარს იტალიური სამზარეულო. მათ უყვართ იტალიური კერძების სიმარტივე და ამავე დროს სიმდიდრე, მათი სიკაშკაშე და უნიკალური გემო. მეც იტალიური სამზარეულოს მოყვარული ვარ.

დღეს მინდა შემოგთავაზოთ ძალიან ჯანსაღი და მარტივად მოსამზადებელი კერძი - სპაგეტი კრევეტებით ნაღების სოუსში. წარმოუდგენლად გემრიელია! ამ კერძისთვის უმჯობესია აიღოთ პატარა კრევეტები, მათ უფრო კრევეტების არომატი აქვთ. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ აიღოთ 3-4 დიდი კრევეტი, თითო პორციაზე. უმჯობესია აირჩიოთ მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული სპაგეტი.

ასე რომ, კრემისებრ სოუსში კრევეტებით სპაგეტის მოსამზადებლად დაგვჭირდება ნაღები, კრევეტები, სპაგეტი, ზეთისხილი და კარაქი, მარილი, პილპილი, მშრალი თეთრი ღვინო, ხახვი, ნიორი, მწვანილი, ჩერი პომიდორი.

ჯერ კრევეტებს ამოიღეთ ნაჭუჭები და თავები. ჩვენ არ ვყრით საწმენდ ნივთებს.

ხახვი და ნიორი დაჭერით ძალიან წვრილად.

ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ კარაქი და ნიორი. გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ ნიორი, შემდეგ დავამატოთ კრევეტების ნაჭუჭები და თავები. შეწვით ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ისინი ტაფიდან.

დარჩენილ არომატულ ზეთში შეწვით ხახვი დარბილებამდე.

დაუმატეთ ღვინო და ადუღეთ 4-5 წუთი, ეს აუცილებელია ალკოჰოლის აორთქლებას.

ახლა ჩაასხით კრემი ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

დაამატეთ გახეხილი კრევეტები და ადუღეთ სოუსი 7 წუთის განმავლობაში. კრევეტების კრემის სოუსი გადმოდგით ცეცხლიდან.

მოვხარშოთ სპაგეტი ალ დენტე, მე ყოველთვის ვამატებ 1 ჩ.კ. წყალში, სადაც სპაგეტი იხარშება, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, რათა ერთმანეთს არ შეეკრას. მზა სპაგეტი მოათავსეთ ქილაში და წყალი მთლიანად გადაწურეთ.

დააბრუნეთ სპაგეტი ტაფაში და დაამატეთ ჩვენი კრემისებრი კრევეტების სოუსი.

წვრილად დაჭერით ოხრახუში და რეჰანი.

ტაფაში სპაგეტით დაუმატეთ მწვანილი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

თეფშებზე მოვაყაროთ სპაგეტი, მოვაყაროთ ჩერი პომიდვრის ნახევრები და გავაფორმოთ რეჰანის ყლორტებით. შეგიძლიათ ზემოდან გახეხეთ ყველი პარმეზანი. სპაგეტი კრევეტებით ნაღების სოუსში მზადაა დასაგემოვნებლად.

Გემრიელად მიირთვით!

სპაგეტი ან მაკარონი კრევეტებით ნაღების სოუსში არის მშობლიური იტალიური კერძი. მაგრამ, ამის მიუხედავად, იტალიის ტრადიციულმა კერძმა უკვე საკმაოდ მტკიცედ დაიკავა გარკვეული ნიშა ჩვენი სამზარეულოს მენიუში და მის ფარგლებს გარეთ. წაიკითხეთ 4 რეცეპტი და რჩევა.
სტატიის შინაარსი:

სპაგეტი კრევეტებით, მიდიებით, რვაფეხის საცეცებით და ზღვის სხვა არსებებით დახვეწილი და საკმაოდ მარტივად მოსამზადებელი კერძია. ეს კერძი შეიძლება იყოს ლანჩის ძირითადი კურსი ან სრული ვახშამი. ზღვებისა და ოკეანეების სიღრმიდან მიღებული საჩუქრები კერძს გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ, ამავდროულად დაბალკალორიულს და ჯანსაღს ხდის, რადგან... შეიცავს პროტეინს და ყველა სახის მინერალს.

სპაგეტისა და კრევეტების კერძების მომზადების თავისებურებები

• კრევეტები.კრემისებრ სოუსში კრევეტებით სპაგეტის მოსამზადებლად, ფრთხილად უნდა იყოთ ძირითადი ინგრედიენტის - ზღვის პროდუქტების არჩევისას. მისი შეძენა შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გაყინული და დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ვარგისიანობის ვადა შეფუთვაზე. რეკომენდირებულია კრევეტების ნაჭუჭში ყიდვა და მოხარშვის წინ.
• სპაგეტი.თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სპაგეტი, რომელიც მოგწონთ, თუ ის არ არის ზედმეტად ნეკნიანი ან დიდი. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მტკიცე ხორბლისგან დამზადებულ უმაღლესი კლასის პროდუქტებს (A ჯგუფი). იტალიური მაკარონი მზადდება მანამ, სანამ არ მიაღწევს ალ დენტე კონსისტენციას, ანუ ისე, რომ დარჩეს ცოტა მკვრივი, მაგრამ არა მყარი შიგნით. ეს არის ამ ტრადიციული კერძის ყველაზე მნიშვნელოვანი და მნიშვნელოვანი წესი.
• კრემის სოუსი.რაც შეეხება კრემის სოუსს, შესაფერისია 20 ან 10% ნაღები, უცხიმო არაჟანი ან რძე.
• დამატებითი ინგრედიენტები.კომპოზიციას შეიძლება დაემატოს "იტალიური (პროვანსული) მწვანილი" სუნელი, რომელშიც შედის ქონდარი, რეჰანი, ორეგანო, როზმარინი, ტარხუნა. არომატს შეიძლება დაემატოს მუსკატის კაკალი ან რამდენიმე კბილი ნიორი. სხვა ხშირად ნაპოვნი მაკარონის დამატებითი ინგრედიენტები შეიძლება იყოს მყარი ყველი, შავი ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი. სხვა დამატებითი პროდუქტების გამოყენება შესაძლებელია გემოვნებით. მაგალითად, თუ ბოსტნეული გიყვართ, აიღეთ პომიდორი და ბულგარული წიწაკა.
• სამზარეულოს ჭურჭელი.რაც შეეხება სამზარეულოს ხელსაწყოებს, დაგჭირდებათ ჭურჭელი სპაგეტის მოსამზადებლად და ტაფა თავსახური სოუსისთვის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტაფა მოკლე მაკარონისთვის მაღალი სპაგეტისთვის დაგჭირდებათ კონტეინერი, რომ მოთავსდეს მინიმუმ ნახევარი. თავიდანვე გამოიყურებიან ტაფიდან, შემდეგ ქვედა ნაწილის დარბილებასთან ერთად თანდათან წყალში ჩაიძირებიან მთელ სიგრძეზე. ასევე დაგჭირდებათ ჩვეულებრივი სამზარეულოს ჭურჭელი - საჭრელი დაფები, დანები, საფენი და ხის სპატულა.

სპაგეტით მომზადებული კერძების დახვეწილობა და საიდუმლოებები

• იმისათვის, რომ მაკარონი იდეალურად მოიხარშოს, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ პროდუქტისა და წყლის პროპორციები. სპაგეტს უყვარს სივრცე, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ დიდი ტაფა. ტაფის ზომა გამოითვლება შემდეგნაირად: 100 გრ მშრალი მაკარონი 1 ლიტრ წყალზე. არ დაგავიწყდეთ, რომ ხარშვის დროს სპაგეტი რამდენჯერმე გაიზრდება მოცულობაში.
• ნებისმიერი ჯიშის და ტიპის მაკარონი უნდა ჩაეფლო ექსკლუზიურად მდუღარე წყალში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ წებოვან მასას უსარგებლო და გემოთი.
• სპაგეტის დამატებამდე მარილს უმატებენ. მარილის პროპორცია ასეთია: 10 გ 1 ლიტრ წყალზე.
• სქელ მაკარონის მოხარშვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება. მდუღარე წყალში მოხარშვის საშუალო დრო 7-15 წუთია. კარგი იდეაა, რომ წაიკითხოთ მწარმოებლის შეფუთვა მაკარონის მომზადების სპეციფიკური დროისთვის, რათა ის სასურველ ტემპერატურამდე მოიხარშოს.
• იმისათვის, რომ მაკარონი ერთმანეთში არ დარჩეს, ტაფაში ჩასვლამდე დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• მაკარონის ხარშვისას ტაფას თავსახური არ უნდა დააფაროთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ერთმანეთს ეწებება და უსიამოვნო გახდება.
• არ ჩამოიბანოთ მოხარშული სპაგეტი გამდინარე წყლის ქვეშ. ცივი წყლის ნაკადი მათ მთლიანად გაგრილებს, მაგრამ ცხელი წყალი მათ ერთმანეთთან შეწებებას გამოიწვევს.
• წყალი, რომელშიც მაკარონი იხარშება, არ ასხამენ. შეიძლება საჭირო გახდეს, თუ პროდუქტი მშრალი აღმოჩნდება ან სოუსი სქელია.
• მაკარონი ემსახურება მხოლოდ ახლად მომზადებულ. არ მიირთვათ „გუშინდელი“ ან ხელახლა გაცხელებული მაკარონი.

როგორ მზადდება სპაგეტი?

მაკარონი მარტივი გვერდითი კერძია, რომელიც კარგად უხდება ბევრ კერძს. მომზადების დროს რომ არ დარჩეს ისინი, უნდა იცოდეთ მათი სწორად მოხარშვა, როგორც ქვაბში, ასევე მიკროტალღურ ღუმელში ან ორმაგ ქვაბში. დაასხით წყალი, ჩართეთ მაქსიმალური ცეცხლი, დაუმატეთ მარილი, მცენარეული ზეთი და ადუღეთ. ამის შემდეგ სპაგეტი დაწიეთ, არ გატეხოთ, უბრალოდ ჩაასხით ტაფაში. დაახლოებით 30 წამის შემდეგ, დახრილი ბოლოები ელასტიური გახდება და მაკარონი შეიძლება მთლიანად ჩამოიწიოს ძირამდე.

წყალი მიიყვანეთ მეორად ადუღებამდე და შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალოზე, რათა წყალი განაგრძოს ნაზად ადუღება. ტაფას თავსახური არ დააფაროთ, რომ წყალი არ გამოვიდეს, რაც სპაგეტს წებოვანს გახდის. მაკარონი ხარშვისას აუცილებლად აურიეთ, რათა სპაგეტი ტაფის ფსკერზე არ მიეკრას. მოხარშეთ სპაგეტი იმდენ ხანს, რამდენიც მითითებულია ეტიკეტზე. al dente თანმიმდევრულობის მისაღწევად, შეამცირეთ მითითებული დრო 1-2 წუთით. მზა მაკარონი მოათავსეთ გასაშრობად ქილაში, დადგით ტაფაზე.

როგორ მოვამზადოთ სპაგეტი კრევეტებით: რეცეპტი

კრევეტების მაკარონის მარტივი რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ოჯახური სადილისთვის, არამედ რომანტიული სადილისთვისაც. დელიკატური მაკარონი და კრევეტების პიკანტური გემო კარგად ერწყმის ერთმანეთს.

• კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 205 კკალ.
• ულუფების რაოდენობა - 2
• მომზადების დრო - 20 წუთი

ინგრედიენტები:

• პასტა - 200 გ
• კრევეტები - 200 გ
• ნიორი - 2 კბილი
• ახალი ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.
• ზეითუნის ზეთი - 2-3 ს.კ.
• მარილი, პილპილი და პაპრიკა - გემოვნებით

მომზადება:

1. კრევეტებს გააცალეთ კანი, მოჭერით თავები, მაგრამ არ გადააგდოთ და კუდები გაასუფთავეთ.

წვრილად დაჭრილი ნიორი მოათავსეთ სქელძირიან ტაფაში გახურებულ ზეითუნის ზეთით. შეწვით და გადააგდეთ. აუცილებელია, რომ მან მხოლოდ თავისი არომატი გამოსცეს.

ამ ზეთში მოათავსეთ კრევეტების თავები, მსუბუქად შეწვით, პერიოდულად დაჭერით სპატულით, რომ წვენი გამოუშვას და გადააგდეთ. ტაფაში მოათავსეთ კრევეტების კუდები და შეწვით სანამ მზად არ იქნება.

მოხარშეთ სპაგეტი ალ დენტემდე და ჩაამატეთ ტაფაში კრევეტებთან ერთად. პროდუქტებს დაასხით ლიმონის წვენი და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და პაპრიკა. ურიეთ, გაახურეთ დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში და მოათავსეთ სპაგეტი თეფშზე.

კრევეტების მაკარონი ნაღების სოუსში არის ძირითადი კერძი ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში. ის სწრაფად მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან, გამოდის გემრიელი და ნაზი.

ინგრედიენტები:

• გახეხილი კრევეტები - 400 გ
• 20% კრემი - 250 მლ
• ლაიმი - 1/3 ც.
• მშრალი თეთრი ღვინო - 40 მლ
• სპაგეტი - 400 გ
• ნიორი - 2 კბილი
• კარაქი - 40 გ
• ოხრახუში - 5-6 ყლორტი

მომზადება:

1. მოხარშეთ სპაგეტი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
2. ტაფაში ჩავასხათ კარაქი, გამოვწუროთ ლაიმის წვენი, მოვაყაროთ ნიორი და ვშუშოთ, სანამ დამახასიათებელი სუნი არ ასდის.
3. ნიორი ამოიღეთ ტაფიდან, დაასხით ღვინო და ნაღები და მოურიეთ. დაამატეთ კრევეტები და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კრევეტები და გააგრძელეთ სოუსის ხარშვა კიდევ 10 წუთი, რომ შესქელდეს.
4. თეფშზე მოვაყაროთ სპაგეტი, ზემოდან მოვაყაროთ კრევეტები, მოვაყაროთ კრემის სოუსი და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

სპაგეტი კრევეტებით ნაღების ნივრის სოუსში

სპაგეტი არის ყველაზე გავრცელებული, მარტივი და სწრაფი გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზის პროდუქტებისთვის. მათი მომზადება მარტივი საქმეა; მაგრამ მაკარონი ბევრად უფრო გემრიელი და საინტერესო იქნება იტალიური სამზარეულოს საფუძველზე მომზადებული ნაღების ნივრის სოუსით.

ინგრედიენტები:

• სპაგეტი - 400 გ
• კრევეტები (ნაჭუჭში) - 1 კგ
• ნიორი - 4 კბილი
• მძიმე კრემი - 300 მლ
• ნაღების დამუშავებული ყველი - 3 ს.კ.
• მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ
• ყველი პარმეზანი - 50 გ
• მცენარეული ზეთი - 1,5 ს.კ.
• კარაქი - 1,5 ს.კ.
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით

სპაგეტის მომზადება კრევეტებით ნაღების ნივრის სოუსში:

1. გამოაცალეთ თავი და ნაჭუჭი კრევეტებს. დატოვეთ რამდენიმე ცალი კუდით დეკორაციისთვის.
2. მოამზადეთ ნივრის კრემის სოუსი. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი და მცენარეული ზეთი და მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი. შეწვით ნიორი 5 წუთის განმავლობაში და გადააგდეთ.
3. გარნირებისთვის განკუთვნილი კრევეტები კუდებთან ერთად ჩაამატეთ ტაფაში, შეწვით 1 წუთი და მოათავსეთ ცალკე თასში.
4. ჩაყარეთ ყველა კრევეტი იმავე ტაფაში, მოაყარეთ მარილი, შეწვით საშუალო ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში და დაასხით ღვინო. დაე აორთქლდეს.
5. 5 წუთის შემდეგ დაასხით კრემი, დაუმატეთ გამდნარი ყველი და ადუღეთ 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე, სანამ ყველი არ გადნება და სოუსი არ შესქელდება და არ გახდება გლუვი.
6. მოხარშეთ სპაგეტი მარილიან წყალში, 1-2 წუთის განმავლობაში კარგად მოხარშული და გადაწურეთ საცერზე. შემდეგ კრევეტები ჩაამატეთ ტაფაში და გააჩერეთ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში.
7. მაკარონი მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ გახეხილი ყველი პარმეზანი და მიირთვით ცხელი. კერძი მორთეთ კრევეტების კუდებით.

ეს კერძი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც სწრაფი და მარტივი მოსამზადებელი. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ყოველდღიურ ლანჩზე და სადილზე, ასევე მეგობრებთან ერთად სადილზე. გამოდის გემრიელი და პროდუქციის კომბინაციის წყალობით ეფექტური.

ინგრედიენტები:

• ნედლი გაწმენდილი კრევეტები - 400 გ
• სპაგეტი - 300 გ
• ზეითუნის ზეთი - 1,5 ს.კ.
• ხახვი - 1 ც.
• პომიდორი - 1 ც.
• ხმელი რეჰანი - 1,5 ჩ/კ.
• ნიორი - 2 კბილი
• მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ
• კარაქი - 4 ს.კ.
• კრემი 20% - 150 მლ
• ყველი პარმეზანი - გემოვნებით
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

ეტაპობრივი მომზადება:

1. დაჭრილი პომიდორი, ხახვი, ნიორი და რეჰანი მოათავსეთ ტაფაში, დააყენეთ საშუალო ტემპერატურა.
2. ჩაასხით ღვინო და მოხარშეთ, სანამ თითქმის მთელი სითხე არ აორთქლდება. შემდეგ დაუმატეთ კრემი.
3. გახეხილ კრევეტებს მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვით სხვა ტაფაზე, სანამ არ დარბილდება საშუალო და მაღალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში და გადაიტანეთ ტაფაზე სოუსით. კრევეტები ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ადუღების შემდეგ.
4. მოხარშეთ სპაგეტი, დაუმატეთ კრევეტებს, მოურიეთ და ადუღეთ 1 წუთი.
5. კრევეტების მაკარონი მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ვიდეო რეცეპტი კრევეტებით მაკარონის მომზადების ნიორსა და ნაღების სოუსში:

კრევეტების მაკარონი საყვარელი კერძია მთელ მსოფლიოში. თუმცა, თითოეულ ქვეყანას აქვს მისი მომზადებისა და მომსახურების საკუთარი გზა. ერთ სამზარეულოში სპაგეტს ადუღებენ და ურევენ კრევეტებს, მეორეში კი ცალკე მიირთმევენ. თუმცა, ნებისმიერი ვერსიით, კერძი გემრიელი და გემრიელი გამოდის. სცადეთ მოამზადოთ მაკარონი კრევეტებით შემოთავაზებული რეცეპტების მიხედვით და გააოცეთ სტუმრები კულინარიული შედევრით.

მარტივი რეცეპტი ნამდვილი გურმანებისთვის

ინგრედიენტები	რაოდენობა
სპაგეტი -	1 შეფუთვა 400 გ მასით
ხახვი -	1 PC.
მუსკატის კაკალი (ფხვნილი) -	ჩქმეტა
ისპანახი -	მტევანი
ზეთი -	100 გ
კრემი 33% -	1 მინა
კრევეტები (მოხარშული და გახეხილი) -	10 ცალი.
მარილი -	გემო
ყველი -	100 გ
მომზადების დრო: 45 წუთი	კალორიული შემცველობა 100 გრამზე: 284 კკალ

სპაგეტი სპაგეტის მსგავსია, მაგრამ სოუსი კულინარიული სიამოვნებით გაგახარებთ. კერძი მზადდება მარტივად და სწრაფად, შედეგი კი განსაკუთრებით გემრიელი იქნება.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ტექნოლოგიური პროცესი:

1. დაჭრილი ხახვი შეწვით კარაქში ოქროსფერამდე;
2. შემდეგ მოხარშეთ შემთხვევით დაჭრილი ისპანახი;
3. ჩაასხით კრემი, დაელოდეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი;
4. ამ დროის განმავლობაში მოხარშეთ სპაგეტი;
5. გახეხეთ ყველი და დაუმატეთ ტაფაზე დანარჩენი ინგრედიენტებით;
6. მოაყარეთ მუსკატის კაკალი და მოაყარეთ კრევეტები;
7. აურიეთ და დაელოდეთ სანამ სოუსი ოდნავ სქელ კონსისტენციას მიიღებს;
8. დაასხით მაკარონი და მიირთვით.

მაკარონი შეიძლება მოხარშოთ ორი გზით: ნახევრად მოხარშვამდე, როგორც ამას იტალიელები აკეთებენ, ან, ჩვენი აზრით, ბოლომდე მოხარშვამდე.

მაკარონი კრევეტებით ნაღების სოუსში

მომზადების სიმარტივე არ აკლებს კერძს ელეგანტურობას.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• მაკარონი – 350 გრ.;
• გამდნარი კარაქი - 50 გ;
• დაჭრილი ხახვი - ½ ცალი;
• ნიორი (დაჭერილი) - 4 ც.;
• გახეხილი კრევეტები - 40 ც.;
• კრემი 20% - 1 ჭიქა;
• დაფქული შავი პილპილი - 2 ს/კ;
• პარმეზანი (წინასწარ გახეხილი) – 6 ს.კ. ლ.;
• ახალი ოხრახუში - 4 ყლორტი;
• ლიმონი - 4 ნაჭერი.

მომზადების მთლიანი დრო: 35 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 144,18 კკალ.

სწრაფი ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი:

სუფრასთან მიტანის წინ კერძი მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებითა და ლიმონის ნაჭრებით.

ზღვის პროდუქტები მაკარონის ნაღების ტომატის სოუსში

კერძის გემო ძალიან კარგია. ბევრ დიასახლისს მოეწონა ის მომზადების სიმარტივისა და სანახაობრივი შედეგების წარმატებული კომბინაციის გამო. ათქვეფილი კვერცხი ალბათ უფრო სწრაფად იხარშება ვიდრე ეს კერძი, მაგრამ გემოვნებით ამ კერძს ვერ შეედრება. სპაგეტი ნაღების ტომატის სოუსში კრევეტების დამატებით მზადდება ძირითადად იტალიის სანაპირო რეგიონებში და მათი რეცეპტი თითქმის იგივეა.

კერძისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• ნედლი კრევეტები - 400 გრ.;
• პარმეზანი - 50 გრ.;
• მაკარონი – 300 გრ.;
• ზეთი - 15 მლ;
• ნათურა;
• პომიდორი - 6 ცალი;
• ჩილის წიწაკის ფანტელები - ¼ ჩ/კ;
• თეთრი ღვინო - 1 ​​ჭიქა;
• ნიორის კბილი;
• კარაქი – 100გრ.;
• გამხმარი რეჰანი - ½ ჩაის კოვზი;
• მარილი წიწაკა;
• მძიმე კრემი - 50 მლ.

მომზადების მთლიანი დრო: 25 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 163,82 კკალ.

ეტაპობრივად პროცესი:

1. ტაფაში მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, ხახვი, დაჭრილი ნიორი, ჩილის წიწაკის ფანტელები, რეჰანი და დაუმატეთ ზეთი. შეწვით საკვები საშუალო ცეცხლზე;
2. დაასხით ღვინო და ადუღეთ საჭმელი, სანამ სითხე თითქმის მთლიანად არ აორთქლდება;
3. კრევეტებს მოაყარეთ ზეთი, მარილი და პილპილი;
4. შეწვით ცალკე ტაფაზე დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში;
5. როგორც კი სოუსში არსებული სითხე თითქმის აორთქლდება, დაასხით კრემი;
6. შემდეგ დაამატეთ კრევეტები;
7. ადუღეთ 2 წუთი და დაუმატეთ მოხარშული მაკარონი;
8. აურიეთ და მოაყარეთ პარმეზანი.

კრევეტები ნაღების ნივრის სოუსში მაკარონი

მარტივად მოსამზადებელი და საოცრად გემრიელი კრევეტების კერძი შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ მეოთხედ საათში. არ გჯერა? თავად ნახეთ.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• მაკარონი – 250 გრ.;
• არაჟანი - 50 გრ.;
• კრევეტები (გაფცქვნილი და მოხარშული) – 500 გრ.;
• რამდენიმე კბილი;
• წიწაკა, მარილი და სანელებლები;
• ახალი ოხრახუში - 1 კონა;
• ზეთი - 50 გრ.

მომზადების დრო: 20 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 204,35 კკალ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ტექნოლოგია:

1. ჩაასხით ქვაბი წყლით და მოხარშეთ მასში მაკარონი ნახევრად მოხარშვამდე. სითხე გადაწურეთ, ჯერ ცალკე ჭიქაში მოათავსეთ 100 მლ;
2. გახურებულ ტაფაში შეწვით ზეთში ნიორი (დაჭრილი) კრევეტებთან ერთად;
3. დაუმატეთ არაჟანი, მოურიეთ და დაასხით მომზადებული სითხე;
4. ინგრედიენტებს დაუმატეთ მოხარშული მაკარონი, აურიეთ, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და კერძი სანელებლებით შეაზავეთ;
5. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 3-4 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

სცადეთ ის, რაც ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის. გემრიელი და უჩვეულოა!

ცხარე საქონლის ხორცი ტკბილ და მჟავე სოუსში - უბრალოდ გაილოკა თითები! რეცეპტი .

ორაგული კრემის სოუსით, ალბათ, საუკეთესო რამაა, რაც შეგიძლიათ. თევზის გემოს შესანიშნავად ავსებს სქელი სოუსი, თევზი კი უჩვეულოდ წვნიანი და ნაზი გამოდის.

როგორ მოვამზადოთ მაკარონი ნაღების ღვინის სოუსში ყველით

იტალიელები ხომ საინტერესო ხალხია: მიირთმევენ ნაცნობ მაკარონს სხვადასხვა სოუსებით და იღებენ ახალ კერძს სრულიად განსხვავებული გემოთი.

კერძს დასჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

• გახეხილი კრევეტები - 0,5 კგ;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 1 ​​ჭიქა;
• კრემი (რაც უფრო ცხიმიანია მით უკეთესი) – 200 მლ;
• ზეითუნის ზეთი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მოხარშული მაკარონი (სპაგეტი) – 400 გრ.

მომზადების დრო: 40 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 161,2 კკალ.

ეტაპობრივად პროცესი:

1. წინასწარ გახურებულ ტაფაში შეწვით კრევეტები ზეითუნის ზეთში. საჭიროა სწრაფად აურიოთ, რომ ინგრედიენტი არ დაიწვას. პროცესი 5 წუთს მიიღებს. ამ დროის განმავლობაში მთელი სითხე აორთქლდება;
2. ნივრის კბილი გაატარეთ პრესაში, დაუმატეთ კრევეტებს და შეწვით კიდევ ერთი წუთი;
3. დაასხით ღვინო, დაელოდეთ ადუღებამდე და ადუღეთ რამდენიმე წუთი;
4. მომზადებული სოუსი მოასხით წინასწარ მოხარშულ მაკარონს და მიირთვით.

ზღვის პროდუქტების დივერსიფიკაციისა და გემოს გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ კრევეტებს დაუმატოთ რგოლებად დაჭრილი კალმარი.

კიდევ ერთი საინტერესო სამზარეულოს რეცეპტი: კრევეტები ტალიატელი ლუდში

ამ რეცეპტში, ტალიატელის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მაკარონი ან ბრტყელი ნუდლი, რომელიც დამზადებულია მტკიცე ხორბლისგან.

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• ნათურა;
• ტკბილი წითელი წიწაკა;
• მწვანე ბულგარული წიწაკა;
• ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
• ახალი სოკო - 250 გრ.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.;
• ახალი thyme - 1 ჩ/კ;
• მსუბუქი ლუდი - 1 ჭიქა;
• დაკონსერვებული პომიდორი - 400 გრ.;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ტალიატელის ლაფშა – 250 გრ.;
• გახეხილი კრევეტები – 350 გრ.;
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი - 150 გრ.;
• რამოდენიმე ოხრახუში; რეჰანი - 5 ყლორტი.

იტალიური კერძის მომზადების მთლიანი დრო: საათი.

კალორიული შემცველობა: 92,16 კკალ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი:

1. წვრილად დაჭერით წიწაკა და ხახვი. გააცხელეთ ზეთი და შეწვით მასში ინგრედიენტები დარბილებამდე;
2. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. დაჭერით ნიორი. დაუმატეთ წინა ინგრედიენტებს და ადუღეთ 3 წუთი;
3. გაფცქვნილი პომიდორი შეურიეთ პომიდორს, დაუმატეთ თივის ფოთლები და ასევე ჩაამატეთ ტაფაში;
4. ჩაასხით ლუდი;
5. სეზონი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება;
6. მოხარშეთ ტალიატელი მარილიან წყალში;
7. სოუსს დაუმატეთ კრევეტები, დაელოდეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 4 წუთი;
8. მაკარონი მოათავსეთ ტაფაში, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და რეჰანი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

კერძის მიტანამდე თეფში ოდნავ უნდა გახურდეს.

• როდესაც ხელზე არ გაქვთ მძიმე კრემი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი, როგორც გასქელება. ამისათვის საჭიროა 2 ს/კ წყალში განზავება. ლ. ფქვილი და შეურიეთ უცხიმო კრემს;
• მოხარშეთ უმი კრევეტები 4-დან 5 წუთის განმავლობაში. საკმარისია მოშუშული ადუღოთ დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. არასოდეს გააგრძელოთ ამ ზღვის პროდუქტების მომზადების დრო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კრევეტები გახდება რეზინის და მკაცრი;
• იმისათვის, რომ კერძი მართლაც იტალიური იყოს, გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი;
• არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ადუღდეს კრემი, თორემ ადუღდება;
• მოხარშვისას მაკარონის ერთმანეთზე შეწებების თავიდან ასაცილებლად, წყალში დაამატეთ კოვზი მზესუმზირის ზეთი.

როგორც ხედავთ, კრევეტებით მაკარონის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. აირჩიეთ ნებისმიერი, რომელიც მოგწონთ ან, შემოთავაზებულიდან გამომდინარე, შეიმუშავეთ სამზარეულოს საკუთარი მეთოდი და გადააქციეთ იგი საფირმო საოჯახო დელიკატესად.

კრევეტების მაკარონი ნაღების სოუსში არის გემრიელი და შემავსებელი ზღვის პროდუქტების კერძი, რომელიც შეიძლება სადილისთვის მოამზადოთ მთელი ოჯახისთვის. იდეალურია რომანტიული სადილისთვის, რადგან, მოგეხსენებათ, ზღვის პროდუქტები ძლიერი აფროდიზიაკია.

გთავაზობთ კრემისებრი კრევეტების მაკარონის უგემრიელეს ვარიანტებს.

• გახეხილი კრევეტები - 500-600 გ;
• ნებისმიერი პასტა - 1 პაკეტი;
• კრემი 25%-დან - 300-400 მლ;
• პარმეზანი - 120 გრ;
• ხმელი ორეგანო - 1 ​​ჩ/კ;
• დაფქული შავი წიწაკა - 1,5 ჩ/კ;
• კურკუმა - რამდენიმე მწიკვი;
• ზეთისხილის ზეთი - 2-3 მაგიდა. ლ.;
• მარილი - გემოვნებით.

კრევეტები კარგად გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში.

ამასობაში გააცხელეთ ზეთი, დაუმატეთ ორეგანო და კურკუმა, ურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. კრევეტები ცხარე ზეთში მოვაყაროთ და შევწვათ 3-4 წუთი, შემდეგ მოვაყაროთ პილპილი, მარილი და ნაღები, ისევ ავურიოთ და კიდევ რამდენიმე წუთი ვადუღოთ, რომ სოუსი ოდნავ შესქელდეს.

მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.

სუფრას მიირთვით შემდეგნაირად: კერძზე მოაყარეთ ცოტა მაკარონი, ზემოდან მოასხით სოუსი და მოაყარეთ კრევეტები.

მაკარონი ნაღების ნივრის სოუსში

კრევეტების მაკარონი ნაღების ნივრის სოუსში არის ძალიან არომატული, დამაკმაყოფილებელი და გემოვნებით პიკანტური.

ნაღების ნივრის სოუსს აქვს მხოლოდ ერთი ინგრედიენტი - ნივრის კბილი, რა თქმა უნდა. მაკარონის შეფუთვაზე და 500 გრამ კრევეტზე საკმარისი იქნება 1 დიდი კბილი თუ ნიორი ნამდვილად მოგწონთ, შეგიძლიათ მეტი გამოიყენოთ.

სოუსი მზადდება შემდეგნაირად:

1. ნიორი და სანელებლები შეწვით ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
2. მომზადებული კრევეტები მოვაყაროთ ცხარე ზეთში და შევწვათ 2-3 წუთის განმავლობაში თავდახურული.
3. კრევეტებს უმატებენ კრემს და ყველს, ყველაფერი აურიეთ და რამდენიმე წუთის განმავლობაში იხარშება - სოუსმა შესქელება უნდა დაიწყოს.

სოუსი ნივრის დამატებით უფრო ცხარე და არომატული იქნება. წინასწარ მოხარშული მაკარონი შეიძლება მიირთვათ ორი გზით: მოათავსეთ ტაფაში სოუსით და კრევეტებით, მოურიეთ და გაათბეთ რამდენიმე წუთი, ან ცალკე მოათავსეთ კერძზე - ჯერ მაკარონი, ზემოდან კი სოუსით. ზღვის პროდუქტები.

შენიშვნაზე. თუ მოგწონთ სქელი კრემისებური სოუსი, მაგრამ გამოიყენეთ თხევადი კრემი, შეგიძლიათ კრემში 1-2 სუფრის კოვზი ფქვილი განზავდეს მომზადების თერმულ სტადიამდე.

მეფე კრევეტებით

მაკარონი მეფე კრევეტებით განსხვავდება წინა ვარიანტებისგან მხოლოდ იმით, რომ გამოიყენება დიდი კრევეტების ტიპი. ისინი კერძს უფრო სადღესასწაულო და დამაკმაყოფილებელს ხდიან. შემწვარი კრევეტები შეიძლება გამოვიყენოთ კერძის გაფორმებამდე მიტანის წინ.

დამატებული სოკოთი

• მაკარონი - 350 გრ;
• გახეხილი კრევეტები - 150-200 გ;
• სოკო (შამპინიონი, თაფლის სოკო ან შანტერელი) - 150 გ;
• კრემი 30%-დან - 250 გ;
• გახეხილი მყარი ყველი - 100 გ;
• შემწვარი ზეთი;
• მარილი წიწაკა.

ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ სოკო და დაჭერით ნაჭრებად/კუბებად, როგორც გსურთ.

გააცხელეთ ზეთი ნიორთან ერთად, ერთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ კრევეტების კარკასი, მოშუშეთ ორიოდე წუთი, შემდეგ დაუმატეთ სოკო. სანამ ყველა ეს პროდუქტი იწვება, დააყენეთ წყალი მაკარონის მოსადუღებლად. მოხარშეთ მაკარონი ნახევრად მოხარშვამდე.

ტაფაში ჩაასხით ნაღები, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ყველი, ურიეთ და კიდევ რამდენიმე წუთი ადუღეთ, სანამ სოუსი არ შესქელდება.

მიირთვით კერძი მწვანილით მორთული.

კრევეტებით და მიდიებით

• თითო 150 გრამი კრევეტები და მიდიები;
• ცოტა მარილი, ორეგანო და ტკბილი პაპრიკა;
• 200 გრამი იტალიური მაკარონი;
• 250 გრ ნაღები;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი პოსტ ზეთი

მაკარონს ვამზადებთ - როგორც წესი, მდუღარე წყალში მხოლოდ 4-5 წუთის განმავლობაში ხარშვა სჭირდება.

შემდეგი, მოდით გადავიდეთ სოუსზე და ზღვის პროდუქტებზე. პირველ რიგში, გაყინეთ და გარეცხეთ ზღვის პროდუქტები, საჭიროების შემთხვევაში გაასუფთავეთ. შეურიეთ სანელებლებით და მარილით. ჯერ კრევეტები შეწვით, რამდენიმე წუთის შემდეგ კი მიდიები დაუმატეთ და ყველაფერი ერთად მოხარშეთ კიდევ 2-4 წუთის განმავლობაში.

სოუსის მომზადება ასე ხდება: ნიორი დაჭერით დანით ბრტყელ მდგომარეობაში, შემდეგ შეწვით ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ნაღები, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ცოტა მარილი, მოშუშეთ კიდევ 3-4 წუთი, შემდეგ. რომელსაც ნივრის კბილებს ვაშორებთ - მათ თავიანთი გემო და არომატი მისცეს სოუსს და აღარ სჭირდებოდათ. სოუსი უნდა მოიხარშოს ყველაზე დაბალ ცეცხლზე, არ უნდა ადუღდეს.

სოუსი ოდნავ უნდა შესქელდეს, რის შემდეგაც ჩავყაროთ ზღვის პროდუქტები და მოვამზადოთ მაკარონი. გაათბეთ ყველაფერი ერთად 2-4 წუთის განმავლობაში. მიირთვით, სურვილისამებრ დაამატეთ ახალი მწვანილი და გახეხილი ყველი.

ტომატის კრემის სოუსში

• მეფე კრევეტები - 400 გრ;
• ახალი პომიდორი - 300 გრამი;
• მწვანე წიწაკა - 1;
• მყარი ყველი - 50 გ;
• სპაგეტი - 1 სტანდარტული პაკეტი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მწვანილი - თაიგული;
• მწიკვი ჩილის ფხვნილი;
• საშუალო ცხიმიანი კრემი - ½ ჭიქა;
• მარილი.

მოხარშეთ სპაგეტი მარილიან წყალში. სანამ ისინი მზადდება, პომიდორი დაჭერით კუბებად, დაჭერით მწვანილი და ნიორი და ამოიღეთ თესლი ჩილისგან. მომზადებული პროდუქტები რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღეთ ღვინოში წიწაკის წიწაკასთან ერთად, დროდადრო ურიეთ სპატულით. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოასხით ნაღები. დაელოდეთ სანამ სოუსი ადუღდება და ოდნავ შესქელდება, შემდეგ დატოვეთ გამორთულ გაზქურაზე თავდახურული მეოთხედი საათის განმავლობაში.

სანამ სოუსი იხარშება, მოამზადეთ კრევეტები: გარეცხეთ, შეურიეთ მარილი და პილპილი და შეწვით ყველა მხრიდან 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ღია ქერქი არ გამოჩნდება.

სოუსში მოათავსეთ კრევეტები, დაუმატეთ სპაგეტი და კარგად აურიეთ. გაათბეთ მთელი კერძი დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ მიირთვით.

მაკარონი ვეფხვის კრევეტებით

მოამზადეთ ვეფხვის კრევეტების პასტა შემდეგნაირად:

• ფეტუჩინის მაკარონის შეფუთვა;
• 500 გრამი გახეხილი ვეფხვის კრევეტები;
• 3 კბილი ნიორი;
• ლიმონი;
• ჩაით ლ. ხმელი მწვანილი მარჯორამი და თიამი;
• მეოთხედი ჭიქა სუფრის თეთრი ღვინო;
• 400 მლ ახალი კრემი 20-22% ცხიმის შემცველობით;
• ჭიქა გახეხილი პარმეზანი;
• ნახევარი ჩაი ლ. დაფქული ცხარე წიწაკა და ამდენივე შავი;
• ახალი ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.

მაკარონი უნდა მომზადდეს შეფუთვაზე მითითებების შესაბამისად. მოხარშული მაკარონისგან აუცილებლად დატოვეთ ჭიქა წყალი - თუ კერძის სოუსი ძალიან სქელი აღმოჩნდა, შეიძლება გათხელდეს.

კრევეტები ცოტა ხნით გააჩერეთ. ამასობაში დავიწყოთ სოუსის მომზადება: დაჭერით ნივრის კბილი, შეწვით ზეთში ორიოდე წუთით, შემდეგ დაუმატეთ ღვინო, ადუღეთ სულ რაღაც ერთი წუთი, შემდეგ გააზავეთ კრემით და შეაზავეთ სანელებლებით და ხმელი მწვანილებით. არ დაივიწყოთ მარილი. სოუსის მომზადებისას სითბო მინიმალური უნდა იყოს. ხუთი წუთი საკმარისია იმისათვის, რომ სოუსი მზად იყოს ყველა ინგრედიენტის დამატების შემდეგ. ამ დროის განმავლობაში სოუსი ოდნავ შესქელდება.

კრევეტები შეიძლება მოათავსოთ სოუსში და მოხარშოთ დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ისინი ვარდისფერი გახდება.

კერძს მიირთმევენ შემდეგნაირად: მაკარონი მოთავსებულია პორციულ თეფშებში, ზემოდან კრევეტები და სოუსი. ყველაფერს ასხამენ ყველით და დაჭრილი ოხრახუშით.