კიტრის საუკეთესო ჯიშები მწნილისა და კონსერვისთვის. კიტრი: მარილი და მწნილი მხოლოდ საუკეთესოები როგორ ავირჩიოთ კიტრი კონსერვისთვის

ვის არ მოსწონს ხრაშუნა კიტრი: ახალი, ოდნავ დამარილებული, დაკონსერვებული, დამარილებული? მათ უმეტესობას დამარილებული სახით ვიყენებთ. არც ერთი კარგი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სრულყოფილი ისეთი მადის გარეშე, როგორიც მწნილია. ისინი გვხვდება თითქმის ყველა სალათში შემოდგომიდან გაზაფხულამდე, მათ გარეშე ვინეგრეტი არ იქნებოდა ვინეგრეტი.

მაგრამ გამოცდილმა დიასახლისებმა ეს იციან კიტრის ყველა ჯიში არ არის შესაფერისი კონსერვისთვის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე რეცეპტი სხვადასხვა კიტრის დასაფარად და შედეგი სრულიად განსხვავებული იქნება. კიტრი ყოველთვის არ გამოდის მსუქანი და ხრაშუნა, მიზეზი მდგომარეობს მწნილად არჩეულ სწორ ჯიშში. ამ მიმოხილვაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რომელი ჯიშის კიტრი უნდა დაირგოს ღია გრუნტში მწნილისთვის.

კიტრს სამი დანიშნულება აქვს:

• სალათი, გამოიყენება მხოლოდ ახალი.ასეთ კიტრს აქვს პატარა თეთრი ეკლები ან არ არის აბსოლუტურად გლუვ სქელ კანზე (რაც არ აძლევს მარილწყალს ნაყოფის შიგნით კარგად გავლის საშუალებას), კანი თეთრიდან მუქ მწვანემდეა. შენახვისას ისინი რბილი და უგემოვნო ხდება;
• მწნილი, მცირე ზომის.ისინი შესაფერისია ახალი მოხმარებისთვის, მაგრამ მათი კანი მკვრივია, შეიძლება ითქვას უხეში, მაგრამ მარილწყალში ისინი საოცარი, მყარი, ხრაშუნა, ქვემოთ მოცემულია საუკეთესო ჯიშების სახელები;
• უნივერსალური, ეს ძირითადად მოიცავს უახლესი თაობის ჰიბრიდებს. 100 მმ-მდე ზომის კიტრი გამოიყენება როგორც ახალი საჭმელად, ასევე მწნილად, სასურველია კიტრი.

მწნილად ირჩევენ საშუალო ზომის კიტრს 15 სმ-მდე სიგრძის, სქელი კანით. ნაყოფის ფრჩხილით დაჭერისას კანი ადვილად უნდა გაიჭრას. ნაყოფს შავი ეკლები უნდა ჰქონდეს. სწორედ მათი არსებობა კიტრზე უზრუნველყოფს მკვრივი ქერქის ფორიანობას და ხელს უწყობს მარილწყლის უკეთეს შეღწევას კიტრის შიგნით, რაც მწნილის ნაყოფს ანიჭებს ძალიან საყვარელ ხრაშუნას.

საუკეთესო მწნილის ჯიშების აღწერა, რომელი აირჩიოს?

საუკეთესო მწნილის კიტრი, რომელმაც გაუძლო დროის გამოცდას, ითვლება ძველ რუსულ ჯიშებად; აღწერა და მახასიათებლები მოცემულია ქვემოთ:

ნეჟინსკი

ძველი უკრაინული ჯიში, რომელსაც ჯერ კიდევ არ დაუკარგავს პოპულარობა მაღალი გემოს, პროდუქტიულობისა და გვალვაგამძლეობის გამო. საშუალო ადრეული სიმწიფის ბოსტნეული (47-55 დღე).ჰიბრიდებისგან განსხვავებით, თქვენ შეგიძლიათ მისგან საკუთარი თესლი შეაგროვოთ. მის საფუძველზე გამოიყვანეს ეგრეთ წოდებული "ნეჟინსკის დინასტიის" ჯიშები, რომლებიც ასევე კარგია მწნილისთვის: ნეჟინსკი-12, ნეჟინსკი კუბანი, ერა, ნოსოვსკი, ნეჟინკა.

ხრაშუნა

ფუტკრის დამტვერვადი ჰიბრიდი საშუალო სიმწიფის პერიოდით (50 დღე). ხილი უხვადაა მთელი ზაფხულის განმავლობაში, მწვანილის ზომა 100 მმ-მდეა.

სანაპირო

საშუალო ადრეული სიმწიფის მაღალმოსავლიანი კიტრი (47-51 დღე)ნაყოფის ზედაპირზე დიდი ზომის ტუბერკულოზებია და მათი სიგრძე 120 მმ-მდეა.

მურომსკი

ერთ-ერთი უძველესი რუსული ჯიში მოდის ქალაქ მურომიდან. ადრეული სიმწიფე, დამტვერვა ძალიან ადრეული მომწიფების ფუტკრებით (32-42 დღე).

შორეული აღმოსავლეთი

საშუალო სიმწიფის (40-55 დღე), დამტვერვა ფუტკრით, ნაყოფი საშუალო ტუბერკულოზურია, 15 სმ-მდე.

ზღაპრული

საშუალო ადრეული დიდი ტუბერკულაციური ჰიბრიდი, 12 სმ სიგრძის კიტრი,მოსავლის მეგობრული მოსავლიანობით.

პარიზული ღორღი

ადრეული (40-45 დღე), ფუტკრის დამტვერვადი ჰიბრიდი. მსხვილფეხა მწვანილი არ არის მწარე გემოთი, ზომით 11 სმ-მდე.

ვიაზნიკოვსკი

ფუტკრის დამტვერვა, ადრეული ჯიში (40-55 დღე), წვრილად ტუბერკულოზური პატარა კიტრი 11 სმ-მდემდგრადია მოკლევადიანი სიცივის მიმართ.

ეს ჯიშები დროში გამოცდილია და მოსავალში თითქმის არასდროს ცდება. ნაკვეთზე ახალი არჩევანის ტესტირებისას, ამ ძველთაიმერებს მებოსტნეები მაინც უთმობენ ადგილს ბაღში - ყოველი შემთხვევისთვის. ისინი იდეალურია პიკელებისთვის, როგორც ზომით, ასევე გემოთი.

მწნილის ყველა ჯიშს აქვს ხილის სწრაფად გაყვითლების ტენდენცია, ამიტომ მათ სჭირდებათ რეგულარული მოსავლის აღება (ყოველ 2 დღეში), რაც ასევე ასტიმულირებს კიტრის ახალი საკვერცხეების წარმოქმნას.

ყველაზე პოპულარული კიტრი ზამთრის მოსამზადებლად

კიტრის ჯიშებიდან ყველაზე პოპულარულია:

ჰერმანი

- პართენოკარპიული ადრეული (41-47 დღე) ჰიბრიდული ტუფის ტიპის საკვერცხე, საშუალო ტუბერკულოზური მწვანილი 10 სმ სიგრძის,ტკბილი გემოთი და აბსოლუტურად სიმწარის გარეშე.

ჰექტორ

ექსტრაადადურ ჰიბრიდს (30-36 დღე) აქვს კომპაქტური ბუჩქები და ბუჩქოვანი საკვერცხე. 10-12 სმ ზომის მსხვილ ტუბერკულოზურ კიტრს მუქი ფერი აქვსდა კიტრის გამოხატული არომატი.

ზოზულია

ადრეული (46-48 დღე) თვითდამტვერავი ჰიბრიდი, მსხვილი ტუბერკულოზური წაგრძელებული ნაყოფი ზომით 14-22 სმ. არასაკმარისი მორწყვით კიტრის სიმწარე ჩნდება.

გამბედაობა

- ადრეული სიმწიფის ჰიბრიდი (38-44 დღე), რომელიც არ საჭიროებს დამტვერვას და ზრდის მინიმალურ ყურადღებას მოითხოვს. 15 სმ-მდე ზომის ხილი.

ფენიქსი

გვიან სიმწიფის (55-65 დღე) ფუტკრის დამტვერვადი ჰიბრიდი 16 სმ-მდე ნაყოფით., სქელი კანი. მცენარე კარგად ეგუება ტემპერატურის ცვლილებას, სიცხეს და გვალვას. ნაყოფი დიდხანს არ ყვითლდება.

მერწყული

საჭიროებს დამტვერვას, შუა ადრეული (43-48 დღე), ერთი ტიპის საკვერცხე. ნაყოფი მსხვილტუბერკულოვანია, 12 სმ-მდე ზომის, შესანიშნავი გემოთი.

თამაში

ფუტკრით დამტვერვა, სიმწიფის პერიოდის მიხედვით მიეკუთვნება შუა სეზონს (48-52 დღე), აქვს 11 სმ-მდე ზომის ტუბერკულოზური ნაყოფი.

მოსკოვის ღამეები

საშუალო სიმწიფის (42-45 დღე) თვითდამტვერავი ჰიბრიდი, ნაყოფი ტუბერკულარულია, ზომით 14 სმ-მდე.

მარინდა

თვითდამტვერავი, მაღალმოსავლიანი ჰიბრიდი საშუალო (40-55 დღე) სიმწიფის პერიოდით. ნაყოფი 10 სმ-მდე სიგრძის მსხვილტუბერკულოზური ღერღილიამათ აქვთ თანაბარი ფორმა და საერთოდ არ აქვთ სიმწარე.

საუკეთესო უნივერსალური ჯიშები: სახელები და მახასიათებლები

უნივერსალური გამოყენების საუკეთესო ჯიშები მოიცავს შემდეგს:

შრიფტი

საშუალო სიმწიფის პერიოდის ფუტკრის დამტვერვადი ჰიბრიდი (48-55 დღე), 12 სმ-მდე სიგრძის პატარა ტუბერკულოზური ხილიმდგრადია მთელი რიგი დაავადებების მიმართ.

ბუჩქი

ფუტკრის დამტვერვა, ადრე მომწიფებული, კვერცხისებრ-მოგრძო ნაყოფით 9-12 სმ სიგრძით.. მათ აქვთ ხანგრძლივი შენახვის ვადა.

ბავშვი

- ადრეული სიმწიფის (40-43 დღე) ფუტკრის დამტვერვა;ელიფსოიდური მსხვილი ტუბერკულოზური ნაყოფით 9 სმ-მდე სიგრძით.

ბუჩქის ჯიშები კიტრი არის პატარა კომპაქტური ბუჩქები, რომლებიც განკუთვნილია მხოლოდ ღია გრუნტში გაშენებისთვის. ძირითადი მოსავალი მიიღება ნაყოფიერების პირველ 3 კვირაში.

ტომ თამი

ნაადრევი მწიფე (39-41 დღე) ღორღული მტევანი საკვერცხით, წვრილად ტუბერკულოზური მწვანილი 11 სმ სიგრძემდეარ აქვს სიცარიელე პულპში.

მაშა

ულტრაადრეული (35-39 დღე) თვითდამტვერავი ჰიბრიდი ტუფთოვანი საკვერცხის ტიპითდა გრძელვადიანი ნაყოფიერება. მსხვილ მილაკოვანი ღორღები სიმწარის გარეშეა და შესანიშნავი გემოთი.

დელპინა

ადრეული (40-45 დღე) მაღალმოსავლიანი ჰიბრიდი 12 სმ-მდე სიგრძის ხილითგამძლეა მაღალი ტემპერატურის მიმართ, ამიტომ რეკომენდირებულია ზაფხულის განმეორებით კულტივირებისთვის.

კონკურენტი

- შუა ადრეული ჯიში (43-53 დღე), პროდუქტიული. ნაყოფი მსხვილტუბერკულოვანია, 12 სმ-მდე სიგრძის.

კიტრი მწნილი – საუკეთესო ჯიში მასობრივი მწნილისთვის

დამარილება უნიკალური ჯიშია, რომელიც ნაყოფის რბილობის ოპტიმალური სიმკვრივისა და მისი გემოს გამო საუკეთესოდ ითვლება მწნილად. შემუშავებულია ვოლგოგრადის ექსპერიმენტულ სადგურზე VNIIR სახელობის. ნ.ი. ვავილოვა.

ეს არის შუა ადრეული ჯიში მოსავლის აღება შესაძლებელია აღმოცენებიდან 40-45 დღეში, ფუტკრის დამტვერვა, ყველაზე შესაფერისი ღია გრუნტში გასაშენებლად.

ბუჩქები საშუალო ზომისაა, ყლორტებს აქვთ შეუზღუდავი ზრდის ძალა, ამიტომ გვერდითი ყლორტების უკეთესი ფორმირებისთვის მათ სჭირდებათ დაჭერა.

მუქი მწვანე, მსხვილ ტუბერკულოზური კიტრი თეთრი ზოლებით თხელ კანზე შავი ეკლებით აქვს სიგრძე 9-14 სმ და წონა 120 გ-მდე. Zelentsy-ს აქვს გამოხატული კიტრის არომატი და არ არის მწარე. მწნილის დროს ისინი მკვრივია, ხრაშუნა და შესანიშნავი გემოთი.

პროდუქტიულობა, სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიების დაქვემდებარებაშია 4-5 კგ/მ2.

მწნილი საკმაოდ მდგრადია დაავადებების უმეტესობის მიმართ, მათ შორის ჭრაქი, ამიტომ არ უქმნის პრობლემებს კულტივირებაში.

ის იზრდება როგორც ნერგების მეშვეობით, ასევე ნიადაგში თესლის პირდაპირი თესვით. გასაზრდელად უმჯობესია გამოიყენოთ თბილი საწოლები.ამისათვის შემოდგომაზე 0,6 მ სიღრმის გათხრილი თხრილის ძირზე ათავსებენ ყლორტებს, სარეველას, პომიდვრისა და წიწაკის ზემოდან, ჩამოცვენილ ვაშლს და ფოთლებს, ზემოდან ასხამენ მიწის ფენას, შემდეგ ჰუმუსს ან კომპოსტს, შემდეგ. ისევ დედამიწა. გაზაფხულზე, როგორც კი ამინდი იძლევა, საწოლს აფარებენ გარსით (სასურველია შავი) ნიადაგის სწრაფად გასათბობად, შეგიძლიათ წინასწარ დაასხით საწოლი მდუღარე წყლით. აპრილის ბოლოს ფილაზე კეთდება ჯვრის ფორმის ჭრილები, ირგვება თესლები ან ნერგები, დამონტაჟებულ თაღებზე კი აპკით ან აგროფიბრით იფარება. დარგვისთვის ხვრელები კეთდება ყოველ 0,5-0,6 მ-ზე.

როდესაც ყინვის საფრთხე გადაივლის, თავშესაფარი ამოღებულია.შემდგომი მოვლა მოიცავს მორწყვას, განაყოფიერებას, მზარდი ხელჯოხების დამონტაჟებულ თაროზე მიბმას და რეგულარულ მოსავალს.

მჟავე კიტრის მოყვანა იმედგაცრუებას არ მოიტანს - ის გემრიელი და საიმედოა.

მწნილი კიტრი ბევრია, ისევე როგორც თეთრი კომბოსტო, თითოეულ ჯიშს აქვს თავისი + და -. ჯიშის არჩევა, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას და ნაყოფის ზომას, არც ისე რთულია, უმჯობესია, რა თქმა უნდა, დავიწყოთ ძველი, დადასტურებული ჯიშებით და ამავდროულად სცადოთ ახლის დარგვა.გაიზარდეთ, შეინახეთ და გააოცეთ თქვენი მწნილით!

ზაფხულის ბევრი მაცხოვრებელი ზრდის კიტრს არა მხოლოდ ახალი საზაფხულო სალათებისთვის, არამედ მათგან კარგ ზამთრის მომზადებასაც ამზადებს. ამასთან დაკავშირებით, ხშირად ჩნდება კითხვა: რომელი კიტრი არის საუკეთესო კონსერვისა და მწნილისთვის?

კიტრის ჯიშები კლასიფიცირდება სხვადასხვა პარამეტრის მიხედვით: სიმწიფის დრო, ნაყოფიერების პერიოდი, მოყვანის მეთოდი, დამტვერვის ტიპი და ა.შ.

უნდა აღინიშნოს, რომ ადრეული ჯიშები არ არის შესაფერისი ზამთრისთვის დასამუშავებლად. მათ აქვთ თხელი კანი და რბილი, ნეიტრალური გემო, დამუშავების შემდეგ კარგავენ ელასტიურობას.

კიტრის საუკეთესო ჯიშები მწნილისა და დასაკონსერვებლად არის შუა სეზონური და გვიანი, რომელიც განკუთვნილია ღია საწოლებში გასაშენებლად, ასევე უნივერსალური (როგორც სათბურები, ასევე ბოსტანი). ამ ჯიშების მწვანეს აქვს სქელი კანი და ხრაშუნა ტექსტურა. დამუშავების შემდეგ ისინი არ კარგავენ ძირითად თვისებებს და ლამაზად გამოიყურებიან ქილაში.

კიტრის საუკეთესო ჯიშები მწნილისა და კონსერვისთვის

ნეჟინსკი 12.

თუ გაჩნდება კითხვა - რომელი კიტრი უხდება დაკონსერვებას, მაშინ თამამად შეგვიძლია ვთქვათ - ნეჟინსკი 12. ეს არის საკმაოდ პოპულარული ფუტკრის დამტვერვა შუა სეზონის ჯიში ზაფხულის მაცხოვრებლებს შორის. მცენარე იზრდება როგორც ბაღში, ასევე დახურულ საწოლებში. მწვანილი არ არის დიდი, ოვალური ფორმის, ძალიან კარგი გემოთი და აქვს ხრაშუნა ტექსტურა. კანი დაფარულია შავი ეკლებით. ბუჩქებს გრძელი ვაზი აქვს.

მწნილი.

ამ ჯიშის სახელი თავისთავად მეტყველებს - ეს არის საუკეთესო ფუტკრით დამტვერილი კიტრი მწნილისა და მწნისთვის. ახასიათებს გრძელი ვაზი და შერეული ტიპის ყვავილობა. Zelentsy დაფარულია მსუბუქი ზოლებით და ასევე აქვს დიდი ტუბერკულოზი შავი ეკლებით. კიტრი არ არის დიდი (10-12 სმ), ოვალური ფორმის. ისინი ადვილად ჯდება ქილაში. ჯიშის მთავარი მახასიათებელია მისი სტაბილური იმუნიტეტი სხვადასხვა დაავადების მიმართ.

Goosebumps F1.

ჯიში მიეკუთვნება პართენოკარპიტის ჰიბრიდებს. იძლევა კარგ სტაბილურ მოსავალს (6 კგ/ბუჩქი) როგორც ბაღში, ასევე სათბურში. კიტრის სხვა ჯიშებს შორის მწნილისა და კონსერვისთვის, განსაკუთრებით პოპულარულია ზაფხულის მაცხოვრებლებში. მწვანილი არის პატარა და მოკლე, ტუბერკულოზური. ზაფხულის ბევრი მაცხოვრებელი აფასებს Murashka F1 ჯიშს მისი კარგი გემოთი და ხრაშუნა სტრუქტურისთვის, რომლებიც შენარჩუნებულია დამუშავების შემდეგ. მცენარე საკმაოდ მდგრადია დაავადებების მიმართ.

ზოზულია F1.

საკმაოდ გავრცელებული და დიდი ხნის ჯიშია, რომელიც არ საჭიროებს დამტვერვას. ხშირად მებოსტნეები ირჩევენ მას სტაბილური და ძლიერი ნაყოფიერებისთვის. ზოზულია თავის პირველ მოსავალს გაღივებიდან 45-50 დღეში გამოიღებს. Zelentsy ძალიან ლამაზია შესახედად - გრძელი და თანაბარი. ეს ჯიში შეგვიძლია ვურჩიოთ მწნილის კიტრისა და ახალი სალათების მოყვარულებს. დამუშავების შემდეგ კიტრი ინარჩუნებს ხრაშუნა ტექსტურას და კარგ გემოს.

ციმბირის მარილი F1.

მიეკუთვნება ახალ ჯიშებს და არ საჭიროებს დამტვერვას. პირველი მწვანილი შეგიძლიათ გასინჯოთ გაღივებიდან 45 დღის შემდეგ. Zelentsy არის პატარა, მოკლე (6-7 სმ), წონა არ აღემატება 50-60 გრამს. ძალიან კარგი გემო, არა მწარე, მკვრივი კონსისტენცია. ზაფხულის ბევრი მაცხოვრებელი ამ კიტრის ბაღის საწოლებში ამუშავებს სპეციალურად მწნილისთვის. ისინი ადვილად ჯდებიან ქილაში, ლამაზად გამოიყურებიან მასში და დამუშავების შემდეგ არ კარგავენ ძირითად თვისებებს. ჯიშის ღირებულება მდგომარეობს მის სტაბილურ იმუნიტეტში არასასურველი ამინდის პირობების მიმართ (ტემპერატურული ცვლილებები, არასტაბილური ნალექები, სიცივე).

Zyatek F1.

ეხება კიტრის თვითდამტვერიანებელ ჯიშებს მწნილისა და კონსერვისთვის. იდეალურია სალათებისთვისაც, რადგან კარგი გემო აქვს. ზელენცები სტანდარტულია - 10-12 სმ. ქერქი თეთრწვერაა, დაფარული ტუბერკულოზებით. ნაყოფი ძალიან ლამაზია გრძელი ღია ზოლებით. ჯიში მდგრადია მრავალი დაავადების მიმართ და იძლევა სტაბილურ, ძლიერ მოსავალს. ზაფხულის ბევრი მაცხოვრებელი ამ კიტრის სპეციალურად მწნილისთვის ზრდის.

ეს არ არის ყველა ჯიშის კიტრი, რომელიც შესაფერისია ზამთრისთვის მწნილისთვის. სხვათა შორის აღსანიშნავია: Herman F1, Zador F1, Alliance F1, Orpheus F1.

კასრის ტიპის კიტრის შენახვა ქილებში, ვიდეო

ხრაშუნა მწნილი კიტრი ყოველთვის არ არის წარმატებული კულინარიული რეცეპტის შედეგი. უპირველეს ყოვლისა, შესაძლებელია დასახული მიზნის მიღწევა, თუ კიტრის სწორ ჯიშებს აირჩევთ მწნილისა და კონსერვისთვის. რომელი კიტრი უხდება ზამთრის სამზადისს? სელექციონერებმა შექმნეს ცალკე მწნილი კულტურები, ჯიშები სხვა პრეპარატებისთვის და უნივერსალური ჯიშები.

როგორ ავირჩიოთ ჯიში ბლანკებისთვის

ყველაფერი შეიძლება დაიყოს სამ კატეგორიად, რომელთაგან თითოეული განკუთვნილია კონკრეტული მიზნებისთვის:

1. სალათის კულტურები. ახალი მოხმარებისთვის განკუთვნილი კიტრი არ არის ადაპტირებული ტემპერატურის მოულოდნელ ცვლილებებზე. დაკონსერვება მათ რბილს ხდის. ამ შემთხვევაში მარილწყალი ნაყოფში სქელი კანით არ აღწევს.
2. პიკელებული ნიმუშები, პირიქით, არ არის საუკეთესო სალათებისთვის. ძალიან სქელი კონსისტენცია ან სქელი კანი აზიანებს კერძის გემოს. და როდესაც დამარილებული, ისინი იძენენ crispness და მთლიანად გაჯერებული მარილწყალში.
3. ჰიბრიდული ხილი შესაფერისია სამკურნალო და ახალი ბოსტნეულის საჭმლისთვის. ასეთი ბოსტნეული იქმნება გარკვეული რეგიონების ტემპერატურისა და ნიადაგის შემადგენლობის გათვალისწინებით. ისინი უფრო წარმატებით ეწინააღმდეგებიან დაავადებებსა და მავნებლებს. ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ თქვენ თვითონ ვერ მოამზადებთ თესლს საკუთარი მოსავლისგან.

ბოლო ორი კატეგორია შესაფერისია ბლანკებისთვის. თესლის მწარმოებლები ჩვეულებრივ შეფუთვაზე მიუთითებენ ჯიშის მახასიათებლებს. მათი შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ ადგილს, სადაც ბოსტნეული იზრდება, რადგან ადაპტირებული ნიმუშები უფრო მეტ მოსავალს მოიტანს და შეძლებს გაუძლოს კონკრეტული ტერიტორიების ბუნებრივ მახასიათებლებს.

მწნილის ნიმუშების თავისებურებები

მწნილის ჯიშების ამოცნობა შესაძლებელია თვალითაც კი. მათ აქვთ ცილინდრის ფორმა და არ არიან გიგანტური ზომით. კანის ფერი მწვანეა მუქი ელფერით, გაზავებული ღია ზოლებით. შეხებით სავსეა ტუბერკულოზითა და ეკლებით.

შავი წვერები ნიშნავს, რომ ნაყოფი მომწიფებულია და მზადაა მარილწყალში ჩასასვლელად. თეთრი ეკლები აჩვენებს, რომ ეს არის კიტრი სალათისთვის და არა კონსერვისთვის. გადაზრდილ ნაყოფს გარედან რბილი კუდი აქვს, შიგნით კი მყარი, დიდი თესლი. ასეთ ნიმუშებს დამარილებული გემო არ ექნება.

ბოსტნეულის არჩევისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ქერქს. ზედმეტად გამხდარი ვერ შეინარჩუნებს სიმკვეთრეს თერმული დამუშავების დროს. ძველი, ზედმეტად სქელი დაკონსერვებისას უხეში დარჩება. პოპულარული გზა სწორი კიტრის დასადგენად: თუ მას ფრჩხილი მცირე ძალისხმევით ხვრეტავთ, მაშინ აუცილებლად გამოდგება მოსავლისთვის.

Შენიშვნა!

მწნილის დროს საუკეთესო გემოთი გამოირჩევა როგორც შუა სიმწიფის, ასევე ღია სივრცეში მომწიფებული გვიან მომწიფებული ჯიშებით. სათბურის ადრეული ბოსტნეული უფრო დელიკატური გემოთია, მაგრამ თერმული დამუშავების შემდეგ ისინი ნაკლებად ინარჩუნებენ ხრაშუნას და პრეზენტაციას. ჩვეულებრივ, ასეთი კიტრი მიდის სალათებში და სუფრისთვის ნაჭრებად.

საუკეთესო ჯიშები პიკელებისთვის

ზოგადად, შეგიძლიათ ნებისმიერი კიტრის მწნილი. ადრეული მომწიფება შეიძლება მიირთვათ ერთი დღის განმავლობაში. გრძელი დავჭრათ ნაჭრებად. გამოიყენეთ გადამწიფებული ზამთრის სალათებისთვის. მაგრამ მაინც, უმჯობესია, უკვე თესლის შეძენის ეტაპზე, უპირატესობა მიანიჭოთ ასეთი გამოყენებისთვის შექმნილ ჯიშებს.

ნეჟინსკი

ნეჟინსკი იზრდება ღია ნიადაგებში და აბინძურებს ფუტკრებს. ნაყოფი ზაფხულის მშრალ პირობებში მწირი მორწყვითაც კი: თბილ რეგიონებში ნაყოფი მწიფდება 48-56 დღეში, უფრო მძიმე პირობებში - ორიოდე კვირის შემდეგ. იგი გადაჭიმულია 11-12 სმ-მდე, ნეჟინსკის წონამ შეიძლება მიაღწიოს 130 გრამს, მაგრამ მისი ამოღება რეკომენდებულია 70 გრამზე. მოსავლის აღება სჯობს მხოლოდ მწნილის მიღებამდე, რადგან არ მოითმენს ხანგრძლივ შენახვას.

მურომსკი

მურომსკის ვაზიდან ამოღება შესაძლებელია ნამდვილი ფოთლების გამოჩენიდან 35 დღის განმავლობაში. მოსავლის აღება მოსახერხებელია: მურომსკის ფოთლები მცირე აქვს, ვაზის სიმაღლე უმნიშვნელოა. კიტრის სიგრძე 6-დან 8 სანტიმეტრამდეა. მწვანე ელიფსი მსუბუქი ზოლებით იწონის არაუმეტეს 80 გრამს. მცენარის კომპაქტურობის გამო ჯიში კარგად იტანს დაბალ ტემპერატურას. მურომსკი პოპულარულია რუსეთის ჩრდილო-დასავლეთ რეგიონებში.

შორეული აღმოსავლეთი

პირველი ორის მსგავსად, ამ ჯიშის დამტვერვა ხდება ფუტკრით, რაც მნიშვნელოვანია კონსერვაციის პროცესში მისი პრეზენტაციის შესანარჩუნებლად. შორეული აღმოსავლეთი მიეკუთვნება შუა ადრეულ ჯიშებს. ტექნიკური სიმწიფე ხდება 43-55 დღეში. 120 გრამი მასით, სიგრძე 12-14 სანტიმეტრია. ერთი კვანძი შეიძლება გაიზარდოს სამ ხილამდე.

პარიზული ღორღი

პატარა კიტრი სიგრძეში 11 სანტიმეტრზე მეტი არ იზრდება. აქტიური ზრდის პერიოდი 40 დღეა. მწნილად ირჩევენ 50 გრამიან ხილს. თუ ვაზს დროულად არ მოაცილებენ, შეიძლება 120 გ მოიმატოს, კაშკაშა მწვანე კანი კარგად არის გაჟღენთილი მარილწყალში და არ აქვს მწარე გემო.

რჩევა!

მცენარეში უფრო ინტენსიური ნაყოფიერების სტიმულირებისთვის, მწიფე ნიმუშები უნდა მოიხსნას ყოველ რამდენიმე დღეში. ბაღში ბოსტნეულის ზედმეტად დამწიფება იწვევს კანის გაყვითლებას და გასქელებას. ეს უარყოფითად მოქმედებს მწნილის გემოსა და პრეზენტაციაზე.

ვიაზნიკოვსკი

42-56 დღისთვის ადრე მწიფე კიტრი აღწევს 11 სმ სიგრძეს და იწონის 125-130 გ. ნაყოფის შიგნით სიცარიელე არ არის, ხორცი საკმაოდ მკვრივია. ვიაზნიკოვსკის ნარგავების კვადრატულ მეტრს შეუძლია სეზონზე 3 კგ-ზე მეტი მოსავლის მიღება. ძლიერი მოკლე ყლორტები საშუალებას იძლევა ჯიშის გაიზარდოს დაძაბულ პირობებში.

ბრწყინვალე F1

გასული საუკუნის 70-იანი წლებიდან გაშენებულია ღია ნიადაგზე რუსეთის ექვს რეგიონში. ნაყოფის პარამეტრები: სიგრძე 11-12 სანტიმეტრი, წონა – 90-120 გრამი. თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ნიმუშები დასამარილებლად ფოთლების გამოჩენიდან 44-49 დღეს. კვადრატულ მეტრზე შეიძლება 2,5-დან 5 კგ-მდე ბოსტნეულის მოსავალი.

სანაპირო

წვნიანი მწვანე 12 სანტიმეტრიანი ბოსტნეული მომწიფებისას იწონის 108-120 გრამს. როგორც წესი, ეს მასა მიიღწევა აღმოცენებიდან 41-51 დღის შემდეგ. მოსავლიანობის მაჩვენებლები სათანადო ზრუნვით არის სამნახევარი კილოგრამი კვადრატულ მეტრზე. წინა მცენარეების მსგავსად, მას ფუტკარი აბინძურებს.

ხრაშუნა

60 დღე ის პერიოდია, როცა მცენარე მწიფდება და მზადაა მწნილისთვის. 10-14 სმ სიგრძის ნაყოფი ამოიღება 100-125 გ-მდე, ერთ კვანძში შეიძლება სამი საკვერცხის კონცენტრირება. მოსავალს კონსერვისას მწარე გემო არ აქვს. წარმატებით ეწინააღმდეგება ყველაზე დაავადებებს: ჭრაქი, ლაქები, ბაქტერიოზი და სხვა.

პოპულარული ჯიშები პრეპარატებისთვის

ზამთრისთვის დაკონსერვებული სალათების, ლეჩოს და მწნილის მარაგის ვარიანტები უკეთესი იქნება, თუ ამ მიზნებისთვის სპეციალურად შექმნილს გამოიყენებთ. აქ ფუტკრის მიერ დამტვერვა არც ისე მნიშვნელოვანია; სწორი ფორმა ასევე არ არის სტანდარტი. მოსავლის აღება შესაძლებელია როგორც სათბურებში, ასევე სათბურებში, ასევე ღია გრუნტში.

ჰერმანი

ადრეული კიტრი მოხმარებისთვის მზად არის უკვე ზრდის 36-ე დღეს. ისინი იზრდებიან 10 სანტიმეტრამდე და იწონიან 100 გრამამდე. მწარმოებლები, ექვემდებარება მზარდი პირობებს, გარანტიას იძლევა 24 კგ-მდე მოსავლიანობას კვადრატულ მეტრზე.

ჰექტორ

პირველი ჰექტორის კიტრი შეიძლება ბუჩქიდან აკრიფოთ უკვე 30-ე დღეს. 10-, მაქსიმუმ 12 სანტიმეტრიანი ეგზემპლარები იწონის დაახლოებით 95 გ მწვანე მოთეთრო ელფერით, გემოთი ტკბილი, ზედმეტი სიმწარის გარეშე. სელექციონერები ამტკიცებენ, რომ 1 კვადრატული მეტრიდან 4 კგ-ზე მეტი მოსავლის აღებაა შესაძლებელი.

ზოზულია

ჯიში რეკომენდებულია ფირის ქვეშ გასაზრდელად. მზადყოფნის დრო: 43-47 დღე. შთამბეჭდავი ზომა (24 სმ) ამართლებს წონას, რომელიც არის დაახლოებით 280-300 გ, ერთ კვადრატულ მეტრში შეიძლება იყოს 20 კგ მოსავალი. Zozulya შესანიშნავად ინახება შეგროვების შემდეგ მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში.

რჩევა!

თუ ჯიში პირველად დარგეს, არ დაგავიწყდეთ ერთი ნაყოფის მოჭრა მწნილამდე. რბილობი უნდა იყოს ერთგვაროვანი შემადგენლობით, ცარიელი ჩანართების გარეშე, პატარა თესლით.

გამბედაობა

სიმამაცის მომწიფების პერიოდი ღია ცის ქვეშ 50 დღეა, სათბურში 10 დღით ნაკლები. 125 გრამიანი კიტრი კონსერვის შემდეგ ინარჩუნებს სიმკვეთრეს. კვადრატული მეტრის ფართობიდან შეგიძლიათ შეაგროვოთ 22 კგ-მდე ხილი.

ფენიქსი

ფენიქსი განკუთვნილია ღია ადგილებში გასაშენებლად, ღერო გადაჭიმულია 2,5-3 მ-მდე, სიმწიფის პერიოდი 60 დღეა. პროდუქტის წონა – 150-155 გ, სიგრძე – 14-15 სმ, ახასიათებს ხანგრძლივი ნაყოფიერების პერიოდები. პროდუქტიულობა - 3 კილოგრამი კვადრატულ მეტრზე.

მერწყული

მას ფუტკარი აბინძურებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ გამოდგება არა მხოლოდ სალათებისთვის, არამედ მწნილებისთვისაც. მზადყოფნის პერიოდი 42-დან 47 დღემდეა. ერთი ნაყოფი წამწამზე კვანძად არის მიბმული. ბოსტნეული წვნიანი მწვანე ფერისაა დიდი ტუბერკულოზებით და იზრდება 11-12 სანტიმეტრამდე.

თამაში

თამაში მწიფდება 48-დან 53 დღემდე და ნაყოფს იძლევა თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში. 10-11 სმ-იან კიტრს 75-80 გრამამდე ათრევენ. თამაში ადვილად ეწინააღმდეგება ჭრაქს. კანი მუქი მწვანეა, ტუბერკულოზით.

მოსკოვის ღამეები

12-13 სანტიმეტრიანი მცენარეები იზიდავს მებოსტნეებს, რადგან ნაყოფიერება ხდება ერთდროულად ყველა ლერწმზე, პირველი გასროლიდან 43-45 დღის შემდეგ. კულტურა კარგად იღებს ფესვებს ჩრდილში და არ არის მგრძნობიარე ჭრაქისა და ვირუსების მიმართ.

მარინდა

ჰოლანდიური წარმოშობის ჰიბრიდი გაშენებულია ღია ნიადაგში, ასევე სათბურებში და იზრდება რუსეთის უმეტეს რეგიონებში. მწიფდება 41-51 დღეში, ამ დროს აღწევს 9-10 სმ-ს და იწონის 70-75 გ-ს.

ჰიბრიდები მწნილისთვის

ჰიბრიდულ ჯიშებს აქვთ მოკლე სიმწიფის პერიოდი და შთამბეჭდავი მოსავლიანობა. სელექციური სამუშაოების წყალობით ისინი ნაყოფს წარმოუდგენელ ამინდის პირობებში იძლევიან. ამავდროულად, ისინი ახერხებენ, რომ არ დაავადდნენ და არ დაზარალდნენ მავნებლებით.

ცხრილი "კიტრის ჰიბრიდული ჯიშები მწნილისთვის"

მრავალფეროვნება/დახასიათება	მზადყოფნის დრო, დღეები	კიტრის ზომა, სმ	წონა, გ	საკვერცხეების რაოდენობა კვანძში
ბოჩკოვა	40-45	10-11	82-95	1-დან 2-მდე
მხიარული ბიჭები	43-45	8-10	85-90	1-დან 3-მდე
ჰერმანი	40-45	9-11	80-100	6-დან 7-მდე
მწნილი	55-60	10-13	105-117	1-დან 2-მდე
ბურანი	44-46	10-11	90-100	1-დან 3-მდე

Მნიშვნელოვანი!

დარგული ჰიბრიდული თესლისგან სასწაულებს არ უნდა ელოდოთ. ასეთი კიტრის საოცარი თვისებები შენარჩუნებულია ერთჯერადი დამტვერვის დროს და არ ვლინდება შთამომავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ჰიბრიდი თავად მხოლოდ ერთი ჯიშის მტვრის ხელით გადატანით მეორის ყვავილებზე. უფრო მეტიც, ბოლო ყვავილის ყველა მტვრიანა უნდა მოიხსნას.

უნივერსალური კიტრი

უახლესი თაობის ჰიბრიდულ ჯიშებს უნივერსალურს უწოდებენ. ყველაფერში კარგები არიან: ზრდისას უპრეტენზიოები, ადვილად მოსავლელი, დაავადებებისადმი მდგრადი და მაღალი პროდუქტიულობით ხასიათდებიან.

ცხრილი "საუკეთესო უნივერსალური ჯიშები"

მრავალფეროვნება/დახასიათება	მზადყოფნის დრო, დღეები	კიტრის ზომა, სმ	წონა, გ	საკვერცხეების რაოდენობა კვანძში
შრიფტი	52-57	10-12	100-110	2-დან 3-მდე
ბუჩქი	45-48	9-10	90-100	1-დან 2-მდე
ბავშვი	40-44	8-9	60-70	1-დან 3-მდე
ბიჭი-ცერი	42-47	11-12	110-120	2-დან 3-მდე
მაშა	36-40	9-10	80-90	3-დან 5-მდე
კონკურენტი	45-50	11-12	95-126	4-დან 5-მდე

კიტრის მოვლისა და შეგროვების წესები

გამოსაყენებლად განკუთვნილი კიტრის სათანადო მოვლა მოითხოვს შემდეგი პუნქტების მკაცრ დაცვას:

• ხილი არ უნდა იწვა მიწაზე, ისინი უნდა იყოს მიბმული საყრდენზე;
• მორწყვა უნდა მოხდეს რეგულარულად, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმწარე პროდუქტში;
• მორწყვა და განაყოფიერება უნდა მოხდეს მხოლოდ მცენარის ფესვთან;
• სარწყავად გამოიყენება მხოლოდ თბილი წყალი. ცივი ტემპერატურა გავლენას ახდენს მოსავლიანობაზე;
• ტექნიკური სიმწიფის კიტრი უნდა მოიხსნას ყოველ ორ დღეში: ეს ასტიმულირებს ახალი საკვერცხეების გაჩენას;
• მოსავლის აღებამდე კიტრის საწოლები უხვად უნდა მორწყოთ თბილი წყლით;
• მოსავლის აღებისთანავე რეკომენდირებულია მოსავლის დამარილება, რათა შენარჩუნდეს ახალი ბოსტნეულის არომატი და გემო;
• ხილის კრეფისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ წამწამებთან. ნებისმიერმა დაზიანებამ შეიძლება გამოიწვიოს მცენარის დაავადება ან ნაყოფიერების შეწყვეტა.

დასკვნა

ზამთარში სუფრაზე არომატული მწნილი კიტრი რომ მიირთვათ, მისი მოვლა ადრე გაზაფხულზე მოგიწევთ. შეარჩიეთ სხვადასხვა კიტრი მწნილისა და დასაკონსერვებლად, დარგეთ თესლი და გაზარდეთ მოსავალი. ჩვენი რეკომენდაციები დაგეხმარებათ გაიგოთ, რომელი კიტრი საუკეთესოდ შეეფერება ზამთრის მოსავალს, რამდენი ძალისხმევა მოგიწევთ მოსავლის მიღებაზე და რამდენ მწვანილის იმედი გაქვთ შემოდგომაზე.

შენახვა არ არის მხოლოდ ზამთრის მარაგი, ეს უკვე ოჯახური ტრადიციაა. ბევრი ადამიანი იცნობს სიტუაციას, როდესაც მთელი ოჯახი იკრიბება სამზარეულოში დასამარინადებლად, სტერილიზაციისა და გამოსაცხობად.
ვის არ უყვარს ზამთარში მწნილი კიტრის ხრაშუნა? ამიტომ ჩვენ უნდა დავეხმაროთ. ახალგაზრდა დიასახლისები ხშირად სვამენ კითხვას: "როგორ ავირჩიოთ სწორი კიტრი ისე, რომ ისინი გემრიელი და ხრაშუნა გამოვიდეს?" როგორც ნებისმიერ სხვა საქმეში, აქაც არის საიდუმლოებები, რომლებსაც ახლა გავასაიდუმლოებთ.
თუ თქვენ თვითონ არ ხართ მებაღე, მაშინ, პირველ რიგში, თავად მოგიწევთ ხილის ყიდვა. სად შეიძლება მათი ყიდვა? ეს საუკეთესოა ბაზარზე, რადგან თავად მწარმოებლისგან კიტრის შეძენით, შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენთვის საჭირო ინფორმაცია. ასეთი შოპინგისთვის საუკეთესო დროა დილა, როდესაც საქონლის თაროებზე განთავსება ახლახან იწყება. თუ ხილს საღამოს ყიდულობთ, მას შემდეგ, რაც ისინი მთელი დღის განმავლობაში იწვებიან, 5-6 საათის განმავლობაში დაასველეთ მსუბუქად მარილიან წყალში, ეს დაუბრუნებს მათ პირვანდელ სიახლეს.
რა თვისებები უნდა ჰქონდეს საკონსერვო კიტრს? როგორ გავაკეთოთ სწორი არჩევანი?
პირველ რიგში, ხილი ახალი უნდა იყოს. იმისთვის, რომ კიტრი გაფუჭდეს, თქვენ უნდა შეიძინოთ მხოლოდ წვნიანი, ახალი ბოსტნეული. ამისათვის თქვენ უნდა შეეხოთ თქვენთვის სასურველ ხილს. წვნიანი კიტრი შეხებით მყარი და ძლიერი იქნება. რბილი, დახვეწილი ხილი მიუთითებს იმაზე, რომ ის პირველად არ ყოფილა გაყიდვაში და ასეთი კიტრი ქილებში არ ჭკნება.
ბევრმა იცის, რომ ყველა ჯიშის კიტრი არ არის შესაფერისი სახლის მომზადებისთვის. რომელი ჯობია აირჩიოს?
კიტრი ხელმისაწვდომია სალათის, მწნილისა და უნივერსალური დანიშნულებისთვის.
სალათის ჯიშები ვარგისია მხოლოდ ნედლი მოხმარებისთვის; ისინი არ არის შესაფერისი ქილებში გასაგორებლად. ასეთ ხილს აქვს სქელი კანი და, შესაბამისად, მარინადი მათში კარგად არ აღწევს. ასეთი ჯიშები იდეალურია გასაყიდად, რადგან ისინი დიდხანს რჩებიან სუფთა და დიდხანს ინარჩუნებენ პრეზენტაციას.
უნივერსალური ჯიშები განკუთვნილია როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული მოხმარებისთვის.
მაგრამ მწნილის კიტრი სპეციალურად შენარჩუნებისთვის იყო გამოყვანილი. მათ აქვთ თხელი კანი, რაც ხელს უწყობს მარილწყლის სწრაფ შეწოვას. მაგრამ ამ ჯიშებს ასევე აქვთ თავისი ნაკლი - ისინი სწრაფად ხმება და ყვითლდება. შესაბამისად, მათი შენახვის ვადა საგრძნობლად მოკლეა.
რით განსხვავდება სალათის ჯიშები მწნილის ან უნივერსალური ჯიშებისგან? დიახ, პირველ რიგში - ეკლები ნაყოფზე. სალათის კიტრს ყოველთვის აქვს ღია ეკლები, მაგრამ მწნილ და უნივერსალურ ჯიშებს მუქი ეკლები აქვს.
როგორ გამოიყურება შესაფერისი კიტრი? თუ ნაყოფი თავისთავად კაშკაშა, მწვანეა და მისი გვერდები და ბოლოები უფრო ღია ფერისაა, მაშინ ის ვარგისია პრეპარატებისთვის. ამავე დროს, მასზე არ უნდა იყოს ყვითელი ან წითელი ლაქები. კონსერვისთვის კიტრის ფორმა უნდა იყოს გლუვი, წაგრძელებული, შესამჩნევი გასქელების ან მექანიკური დაზიანების გარეშე.
როგორ განვსაზღვროთ თხელი კანი? თუ არ ვართ დარწმუნებული, რომ კიტრი, რომელიც მოგვწონს, მწნილის ჯიშისაა, მაშინ მოგვიწევს მისი წვრილკანიანობის შემოწმება. ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ ექსპერიმენტის საშუალებით. ამისთვის აიღეთ კიტრი და ეცადეთ კანი ფრჩხილით გაიხვიოთ. თუ კანი ადვილად იშლება, ეს ნიშნავს, რომ ნაყოფს აქვს თხელი კანი, მაგალითად, კიტრის მწნილი.
ზომას აქვს მნიშვნელობა? კიტრი სამი ზომისაა: მწნილი - 3-5 სმ, ღორღული - 5-9 სმ და მწვანილი - 9-14 სმ. 7-დან 12 სანტიმეტრამდე ნაყოფი გამოდგება მარინადში დასაკონსერვებლად. თუ უფრო დიდი ნიმუშები გაქვთ, მაშინ კიტრი დაჭერით რგოლებად ან სასურველი ზომის ნაჭრებად.

"გატეხილი კიტრი" (ჩინური სტილის საჭმელი)

ეს ქონდარი მადა შესაფერისია ნებისმიერ სუფრაზე, თუნდაც სადღესასწაულოზე. მარხვის დროს კი ის მარცვლეულის კერძების ან მოხარშული კარტოფილის დანამატად გამოდგება.

დაგჭირდებათ: 10 დიდი კიტრი, 4 კბილი ნიორი, 1 წიწაკა ცხარე ჩილის წიწაკა ან 5 ღვეზელი<<огонька>> ფანჯარაზე ქოთნიდან 3 ს.კ. კოვზები 6%-იანი ძმარი, 2 ს.კ. კოვზები სოიოს სოუსი, 4 ს.კ. კოვზი სეზამის ზეთი, 2 ჩაის კოვზი შაქარი, 3 ჩაის კოვზი მოხალული სეზამის თესლი. 1 ს.კ. კოვზი მარილი.

კიტრი კარგად გარეცხეთ და პირსახოცით გააშრეთ. თითოეული კიტრი დავჭრათ სიგრძეზე და ამოიღეთ თესლი ჩაის კოვზით. აიღეთ რულეტი და ნაზად დაასხით კიტრი წვრილ მხარეს, სანამ არ გაიბზარება. ამის შემდეგ მიიღეთ

გამოიყენეთ დიდი დანა და დაჭერით კიტრი პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, დაასხით ძმარი, კარგად აურიეთ და დატოვეთ თავდახურული 30 წუთი.

ნახევარი საათის შემდეგ გადაწურეთ გამოშვებული წვენი, გაწურეთ კიტრი, დაუმატეთ შაქარი, დაჭრილი ნიორი, ჩილი წიწაკა, დაჭერით თხელ რგოლებად. ჩაასხით სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი, კარგად აურიეთ.

მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ახალი ჩაყრილი კიტრი

10 კიტრისთვის - 2 დიდი სტაფილო, მსხვილ სახეხზე გახეხილი, 150 გრ ყველი, წვრილად დაჭრილი, კამა, მწვანე ხახვი, ოხრახუში. კიტრი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი, მათ შორის კიტრის ბირთვი და ამ დაფქული ხორცით შეავსეთ კიტრი, დაასხით მაიონეზი. ეს გამაგრებული სალათი სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების პერისტალტიკაზე და აძლიერებს ნივთიერებათა ცვლას.

მწვანე კიტრი ბოლოკით

აირჩიეთ მოკლე და სქელი კიტრი. დავჭრათ ისინი სიგრძეზე ოთხ ნაწილად. თითოეული მეოთხედის ბირთვში გააკეთეთ რამდენიმე განივი ჭრილი და თითოეულ მათგანში ჩადეთ რადიშის წრე. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მოგრძო თეფშზე მოათავსეთ ასე მომზადებული კიტრი და კიდეებს მოაყარეთ სალათის ფოთლები. მარილი მიტანის წინ.

მსუბუქად დამარილებული სწრაფად მოხარშული კიტრი

თუ გსურთ მეორე დღეს ოდნავ დამარილებული კიტრი გქონდეთ, დაასხით მდუღარე მარილწყალი. თუმცა, იმისათვის, რომ კიტრი ძლიერად დარჩეს, ქილის ძირზე და ზემოდან მოათავსეთ 2-დან 3 მუჭის მუხის ფოთოლი. კიტრიც შესაბამისად უნდა მომზადდეს: ცხვირზე და ღეროზე კანი მოაჭრათ, კიტრი დანით შუაზე გახვრეტით. ხსნარი მზადდება ძლიერი: ყოველ 2,5 ლიტრ წყალზე 280 გრ მარილი. მარილწყალში ეს რაოდენობა საკმარისია 3 კგ კიტრის დასალევად.

გლეხური სტილის მწნილი კიტრი

მწნილი კიტრი - 3 - 4 ც., ხახვი - 1 თავი, მცენარეული ზეთი, კამა, ოხრახუში, წიწაკა გემოვნებით.

მწნილი კიტრი ამოიღეთ თესლიდან და კანიდან, წვრილად დაჭერით და მსუბუქად გაწურეთ. კიტრს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, კამა, ოხრახუში, დაფქული წიწაკა და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი.

მსუბუქად დამარილებული კიტრი

პატარა კიტრი - 1 კგ, შავი მოცხარი - 3-4 ფოთოლი, კამა ღეროები, ნიორი - 4-5 კბილი, გახეხილი ხახვი გემოვნებით, მარილი (50 გრ 1 ლიტრ წყალზე), სტევია გემოვნებით.

კიტრი რამდენიმე საათის განმავლობაში კარგად გავრეცხოთ ყინულოვან წყალში, ამოიღეთ ყუნწები, გახეხეთ ჩანგლით და მოათავსეთ არაჟანგბად ჭურჭელში, მოაყარეთ გახეხილი ხახვი, დაჭრილი ნიორი და დაალაგეთ კამა ღეროებით და მოცხარის ფოთლებით. კიტრს დაასხით მარილიანი მარილიანი ხსნარი და გააჩერეთ ერთი დღე. ეს კიტრი შესანიშნავია, როგორც მადის აღმძვრელი ნებისმიერი კერძისთვის. განსაკუთრებით გემრიელია, თუ მოხარშულ კარტოფილთან ერთად მიირთმევენ.

ჩაყრილი კიტრი

ახალი კიტრი - 3-4 ც., პომიდორი - 1-2 ც., ახალი კომბოსტო - 100-150 გ, გარგარის ზეთი - 3-4 ს.კ. კოვზები, ოხრახუში და კამა, მარილი გემოვნებით.

კიტრი გაფცქვენით, გაჭერით შუაზე და ჩაის კოვზით ამოიღეთ ბირთვი. წვრილად დაჭერით ახალი კომბოსტო, კიტრის მარცვლები, პომიდორი, მწვანილი, მოაყარეთ გარგარის ზეთი და მარილი და აურიეთ. ამ ნარევით შეავსეთ კიტრის ნახევრები. მორთეთ პომიდვრით და მწვანილით.

ჩაყრილი კიტრი

600 გრ კიტრი, 100 გრ ახალგაზრდა მოხარშული კარტოფილი, 100 გრ სტაფილო, 30 გრ ნივრის ფოთოლი, 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, მწვანილი, მარილი.

ახალი კიტრი დავჭრათ სიგრძეზე და ამოიღეთ რბილობი კოვზით. მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, გავხეხოთ სტაფილო, წვრილად დავჭრათ ნიორი და მწვანილი, მოვაყაროთ მარილი და ყველაფერი ავურიოთ.

კიტრი შეავსეთ ბოსტნეულით, დაასხით ზეთი და მორთეთ ოხრახუშით.

მსუბუქად დამარილებული კიტრი

მარილწყალში: 2 ლიტრი წყალი, 80-120 გ უხეში მარილი, კამა, ცხენის ტოტები, მოცხარი.

გარეცხეთ ახალი კიტრი ცივი წყლით, მოჭერით „დუნდულები“. ჭურჭლის ფსკერზე მოათავსეთ კამა და სხვა მომზადებული ფოთლები, შემდეგ კი მოაყარეთ კიტრი. გახსენით მარილი წყალში. ზოგი იყენებს ადუღებულ წყალს. ამისთვის მარილი ადუღებულ წყალში გავხსნათ, მარილწყალს გავცივოთ და მოვასხათ კიტრს. კარგი, ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა მოითმინოთ ცოტა და მსუბუქად დამარილებული კიტრი მზად არის. თუ ვერ მოითმენთ მსუბუქად დამარილებული კიტრის გასინჯვას, მაგალითად საღამოს, მაშინ დაასხით მათ ცხელი მარილწყალი.

ბლინები და ბლინები

ფეტვი ბლინები

ცომისთვის: ფქვილი - 0,5 ჭიქა, საფუარი - 40 გ, წყალი - 0,5 ლ, დაფქული სელის თესლი - 50 გ, კბილი - 2-3 გ.

ცომისთვის: მცენარეული მარგარინი - 50 გ.

ფეტვის ფაფა: ფეტვი - 1,5 ჭიქა, წყალი - 3 ჭიქა, მარილი - 1 ჩ.კ. კოვზი, სტევია გემოვნებით.

დალაგებული ფეტვი გავრეცხოთ შვიდ წყალში, ჩავასხათ ადუღებულ მარილიან წყალში (3-4 წილი წყალი მარცვლეულის 1 წილზე). როცა წყალი ადუღდება, დაამატეთ მარილი და სტევია და მოხარშეთ ფაფა ბოლომდე მოხარშვამდე. შემდეგ გააგრილეთ ფაფა, გახეხეთ სანამ გლუვდება ან გაწურეთ საცერში. შემდეგ ფაფაში ჩაასხით გამდნარი მარგარინი და ცომი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და ადუღეთ. მზა ცომი შეურიეთ ზემოდან ქვემოდან. როდესაც ცომი კვლავ ამოვა, მორევის გარეშე, დაუყოვნებლივ დაიწყეთ ბლინების ცხობა.

ბარდის ბლინები

შემადგენლობა: 1 ჭიქა ბარდის პიურე, 1,5 ჭიქა ფქვილი, 1 ჩ.კ. მარილი სლაიდის გარეშე, 3 ს.კ. ლ. წყალი საფუვრისთვის, 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, 10 გ საფუარი. გასახდელი: 3-4 კბილი დაჭრილი ნიორი, 3-4 სუფრის კოვზი წყალი.

მოხარშეთ ბარდის პიურე, გააგრილეთ, შეუთავსეთ ყველა პროდუქტს. გააჩერეთ თბილ ადგილას (2 საათი), გამოაცხვეთ ბლინები ცხიმწასმულ ტაფაზე.

შეიძლება მიირთვათ ნივრის სოუსთან ერთად.

ბლინები

თბილ ადუღებულ წყალში ჩაასხით მარილი, შაქარი, ფქვილი და ცოტა მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ სათქვეფით.

1. მოხარშული ოსპი: გახეხეთ, მოაყარეთ მოშუშული ხახვი, მარილი გემოვნებით, შესაძლოა ცოტა წიწაკა.

2. ლობიოსგან ასევე შეგიძლიათ კამა დაუმატოთ.

3. მოხარშეთ კარტოფილი, გახეხეთ, დაუმატეთ მოშუშული ხახვი და წიწაკა.

წითელი ბლინები

ხორბლის ფქვილი - 4 ჭიქა, დაფქული ზაფრანა - 250-500 მგ, სელის თესლი - 50 გ, კბილი - 2-3 გ, წყალი - 4 ჭიქა, მცენარეული მარგარინი - 2 ს.კ. კოვზები, საფუარი - 20-25 გ, სტევია და მარილი გემოვნებით.

საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში, მოვზილოთ 2 ჭიქა ფქვილი და მოვათავსოთ თბილ ადგილას. როცა ცომი ამოვა, აურიეთ, დაასხით დარჩენილი წყალი და დაუმატეთ კიდევ 2 ჭიქა ფქვილი, კბილი და ზაფრანა. აურიეთ და მოათავსეთ თბილ ადგილას. მას შემდეგ, რაც ცომი ადუღდება, დაუმატეთ გამდნარი მარგარინი, სტევია და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადგით თბილ ადგილას 15-20 წუთით. გამოაცხვეთ ბლინები ჩვეულებისამებრ.

უვნებელი ბლინები

გაბრტყელებული შვრია, ყაყაჩოს თესლი, თაფლი, წყალი: დაფქული შვრია დაფქვა ყავის საფქვავში, ივსება წყლით ჩვეულებრივი ბლინის ცომის კონსისტენციამდე, ემატება ყაყაჩოს თესლი, თაფლი ან შაქარი. ბლინები ცხვება ტეფლონის ტაფაში, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი.

სტაფილოს ბლინები

ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა, დაფქული სელის თესლი - 50 გ, კბილი - 3 გ, ზაფრანა - 500 მგ, წიწიბურის ფქვილი - 1 ჭიქა, წყალი - 3 ჭიქა, საფუარი - 50 გ, სტაფილო - 4-5 ც. სტევია და მარილის გემო. .

ქვაბში ჩაასხით 2 ჭიქა თბილი წყალი, გააზავეთ საფუარი, დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი, მოზილეთ ცომი, ადუღეთ.

სტაფილო მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ და გახეხეთ საცერში. სტაფილოს პიურე მოათავსეთ შესაფერის ცომში, დაუმატეთ სელის თესლი, მიხაკი, ზაფრანა, სტევია, მარილი, წიწიბურის ფქვილი, მოურიეთ, დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ ისევ არ „ავა“, გამოაცხვეთ ბლინები ჩვეული წესით.

ბლინების ნაცვლად შეგიძლიათ მოამზადოთ ფუნჯი.

შვრიის ბლინები

ფქვილი - 1,5 ჭიქა, შვრიის ფქვილი - 0,5 ჭიქა, დაფქული სელის თესლი - 50 გ, კბილი - 3 გ, ზაფრანა - 500 მგ, წყალი - 3 ჭიქა, მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები, საფუარი - 30 გ, მარილი, სტევია გემოვნებით.

საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში. შეურიეთ ხორბალი და შვრიის ფქვილი. ჩაასხით წყალში და აურიეთ. ცომი ადუღდეს. ცომს დაუმატეთ მარგარინი მარილით და სტევიასთან ერთად დაფქული და მოურიეთ. დაე ისევ მოვიდეს. გამოაცხვეთ ბლინები ჩვეულებისამებრ.

ყველა დიასახლისს აქვს მწნილი ბოსტნეულის საკუთარი დადასტურებული რეცეპტი. მაგრამ კულინარიულ საიდუმლოებასთან ერთად თქვენ უნდა შეძლოთ კიტრის სწორი ჯიშის შერჩევა და დასაკონსერვებლად და მწნისთვის მხოლოდ ამის შემდეგ მიიღებთ ხრაშუნას, არომატულ მწვანილს.

გრძელი, გლუვკანიანი კიტრი კარგია სალათებისთვის, მაგრამ არ არის შესაფერისი მწნილისთვის. სალათის ჯიშები ზაფხულში ახალს მოიხმარენ. სითბოს დამუშავებისას კანი რბილდება და გემო უარესდება.

მწნილ კიტრს კანზე აქვს დიდი რაოდენობით ტუბერკულოზი და ეკლები. მოჭრისას რბილობი მკვრივია, მცირე რაოდენობით თესლით. ისინი გემრიელია ბაღიდან შეგროვებისას, იდეალურია მწნილისა და სხვადასხვა გემრიელი კონსერვებისთვის.

გერკინები 10 სმ-მდე, მკვრივი შიგთავსით კანქვეშ. ზედაპირზე ბევრი ტუბერკულოზია, მწვანილის წონა 90 გრამია.

ვიაზნიკოვსკი

ეკუთვნის ჯიშების „ძველ გვარდიას“ და ყველგან არის გაშენებული. კიტრი წაგრძელებული, 11 სმ-მდე, ოდნავ ტუბერკულოვანი, არომატული. ბირთვი არის მკვრივი და ხრაშუნა.

ზღაპრული

წაგრძელებული კიტრი წონით 120 გრამამდე, სიგრძე - 10-12 სმ.დროის მხრივ - შუა ადრეული, პირველი პარტია იკრიფება ყლორტების გამოჩენიდან 50 დღის შემდეგ. გემრიელი ჯიში, რომელიც შესაფერისია მარინადებისთვის და მწნილისთვის.

სანაპირო

ბაზარზე გამოჩნდა გასული საუკუნის 90-იან წლებში, ძირითადად გაშენებულია ღია ქედებში. შუა ადრეულ პერიოდში, მწვანილი ამოღებულია 50-51 დღის შემდეგ. სამკუთხა კიტრი ბუნდოვანი მოთეთრო ზოლებით, ზედაპირი მუწუკია, ეკლები არ არის. ნაყოფი მკვრივია, მწარეა და არ არის სიცარიელე.

ხრაშუნა

ის სრულად შეესაბამება თავის სახელს, ხორცი რჩება მკვრივი, გემრიელი და ხრაშუნა. შექმნილია ღია გრუნტის საწოლებისთვის, გვირაბებში კარგ შედეგებს აჩვენებს.

მწერებით დამტვერვა და დაახლოებით 50 დღეში მწიფდება. მოსავლიანობა სტაბილურია, 9 კგ-მდე 1 კვ. მეტრი. ზელენცის მოსავალს იღებენ 8-10 სმ ზომით, ისინი საუკეთესოდ შეეფერება ლულის დამარილებას. კანს აქვს დიდი ტუბერკულოზი, მდიდარი მუქი მწვანე ფერი. მებოსტნეები ადიდებენ Crispy-ს გემოს და აღნიშნავენ, რომ გემო მხოლოდ მწნილის დროს უმჯობესდება.

პოპულარული კიტრი ზამთრის მოსამზადებლად

ზაფხულის მაცხოვრებლებს სიაში ჰყავთ თავიანთი ფავორიტები - კულტურები, რომლებიც გამოირჩევიან კარგი ზრდით, მეგობრული მოსავლიანობით და შესანიშნავი გემოთი.

ჰერმანი

არ საჭიროებს დამტვერვას, პროდუქტიულს, არაპრეტენზიულს. გამოყვანილია ჰოლანდიაში, რომელიც ცნობილია ბაზარზე 2001 წლიდან. გერკინები ღია მწვანე ფერისაა, პატარა ტუბერკულოზებით. საწოლზე კვადრატულ მეტრზე 20-25 კგ-მდე მწვანილი იკრიფება.

ჰექტორ F1

პოპულარული ადრეული კიტრი ჰიბრიდების ჯგუფიდან. ვადები – 30-35 დღე. ბუჩქები კომპაქტურია, კვანძებში ჩამოყალიბებულია შეკვრის ტიპის საკვერცხეები. მდგრადია ძირითადი დაავადებების მიმართ, დასაშვებია მკვრივი დარგვა ბაღში. მწვანეთა ზომა მცირეა, 8-10 სმ, ზედაპირს აქვს დიდი ტუბერკულოზი და თეთრი ეკლები. რბილობი ხრაშუნა, გემო წვნიანი, გამოხატული კიტრის არომატით.

გამბედაობა F1

საშინაო სელექციის ჰიბრიდი, გამოირჩევა ბუჩქების სიძლიერით და შეუზღუდავი ზრდით. პართენოკარპიული. გვერდით ვაზებზე ქმნის 6-8-მდე მწვანეს. ნაყოფი მდიდარია მწვანე ფერის, ძლივს შესამჩნევი ყვავილით, 100-140 გრამი. გემო ტკბილია, სასიამოვნო არომატით.

ფენიქსი

პროდუქტიული, გვიან მომწიფებული. რეკომენდირებულია მწერებით დამტვერილი ღია საწოლებისთვის. აყალიბებს ცილინდრულ მწვანეს 12-15 სმ-მდე.ბუჩქები მძლავრია, გრძელი ვაზებით. ნაყოფს დიდი ხნის განმავლობაში იძლევა, მიზანშეწონილია სისტემატური მოსავლის ორგანიზება, წინააღმდეგ შემთხვევაში კიტრი გაიზრდება.

მერწყული

მცენარე საშუალო სიგრძის ვაზებით და ძლიერი ხუთკუთხა ფოთლებით. ის იძლევა ოვალურ ნაყოფს მრავალი ტუბერკულოზით. კანს აქვს ყავისფერი პუბესცენცია. სიგრძე – 12-14 სმ, ფერი – მწვანე მოთეთრო ზოლებით. მწვანილი წვნიანია, სიმწარის გარეშე. მოსავლის აღება იწყება 50-ე დღეს, ნაყოფიერება დიდხანს გრძელდება.

თამაში

შესანიშნავია მწნილებსა და მარინადებში, ხრაშუნა და გემრიელი. Zelentsy არის წაგრძელებული, არაუმეტეს 11 სმ, 68-72 გრამი. ცოტა ეკალია. კიტრი მწიფდება 450-50 დღეში. მოსავლის აღების ვადები გახანგრძლივებულია. გვიჩვენებს ღია ქედებზე.

მოსკოვის ღამეები

განუსაზღვრელი, ენერგიული ჰიბრიდი, რომელიც ხასიათდება ინფექციებისადმი გამძლეობით და მაღალი მოსავლიანობით. საკვერცხეებს აყალიბებს მტევნად, 3-4 მწვანემდე. ყვავილები უპირატესად მდედრობითი სქესისაა და ნაყოფს დიდი ხნის განმავლობაში იძლევა.

მარინდა F1

ჰოლანდიური სელექციის პროდუქტიული ჰიბრიდი, კვადრატულ მეტრზე 25-30 კგ. თვითდამტვერვადი, მწვანილის სტაბილური და სტაბილური მოსავლიანობით. თეთრი ეკლიანი ნაყოფები ამოსვლიდან დაახლოებით 40-45 დღეში იკრიფება. ხილი დიდი ხნის განმავლობაში. ზამთრისთვის მოსამზადებლად კიტრის ერთ-ერთი საუკეთესო სახეობა.

ჰიბრიდები მწნილისა და კონსერვისთვის

გამოყვანილია მოსავლის საკმაოდ ჰიბრიდული ფორმა, რომლებიც სპეციალურად შექმნილია კონსერვაციისა და დამარილების მიზნით. პროდუქტიული და დაავადებისადმი მდგრადი, ჰიბრიდული კიტრი იზრდება რუსეთის ფედერაციის სხვადასხვა რეგიონში.

ლილიპუტი F1

ჰიბრიდზე სათანადო მოვლის შემთხვევაში ღორღის მოსავალს ივნისის მეორე ნახევრიდან იღებენ. Zelentsy არის 7-9 სმ, დიდი ტუბერკულოზური, პატარა თეთრი ეკლებით. იდეალურია პიკელებისთვის, მარინადები გემრიელია. არაპრეტენზიული, პროდუქტიული (10-12 კგ 1 კვადრატულ მეტრზე), მაგრამ არ მოითმენს ტემპერატურის ცვლილებებს.

Zyatek F1

ადრე მწიფდება, იძლევა შედეგს სათბურებში, ნაყოფს კარგად იძლევა ღია ცის ქვეშ. ცნობილია თავისი შესანიშნავი გემოთი. ჰიბრიდი ადვილად მოსავლელია, რადგან არ საჭიროებს დამტვერვას და ნაყოფს იძლევა ნებისმიერ ამინდში. კიტრი არის 12-14 სმ, დიდი რაოდენობით ტუბერკულოზით. ეკლები რბილია, არა ეკლიანი. აკრიფეთ მწვანილი მწნილით და ღორღით. მოსავლის აღება 40 დღეში.

ციმბირის მარილი F1

ჰიბრიდი გამოირჩევა ახალი მეცხოველეობის პროდუქტებს შორის არასასურველი ამინდის პირობებისადმი გამძლეობით. გამოყვანილია სპეციალურად სარისკო მეურნეობისთვის, ის არაპრეტენზიულია. კიტრი არის მოკლე, 6-8 სმ, მკვრივი. კანი ღია მწვანეა, ტუბერკულოზები და ეკლები პატარაა, გენეტიკურად სიმწარის გარეშე შესანიშნავი გემო აქვს.

მერიინა როშჩა F1

მტევნის ტიპის ჰიბრიდი, ის ნაადრევად იწყებს მოსავლიანობას. ნაყოფიერების პერიოდები გრძელია. ამავდროულად, ბუჩქზე მწიფდება 10-12-მდე მწვანე კოშკი. ზურმუხტისფერი თეთრი ეკლიანი ნაყოფი 10-12 სმ სიგრძისაა, სქელი კანითა და გემრიელი წვნიანი რბილობით.

F1 სეზონის ჰიტი

ცნობილია თავისი უხვი ნაყოფიერებითა და საიმედოობით. გამოყვანილია სასოფლო-სამეურნეო კომპანია მანულის სელექციონერების მიერ. გვიან შემოდგომამდე იძლევა სიმწვანეს. ღერღილის ტიპი, საკვერცხეები ყალიბდება მტევნად, თითო 3-6 ცალი. გვერდითი ყლორტები ინტენსიურად იზრდება, რაც საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ მოსავლის დრო. თეთრი ეკლიანი მწვანილი, 8-11 სმ, მაღალი გემოთი.

თეთრი შაქარი F1

ორიგინალური ჰიბრიდი რძიან-კრემისფერი მწვანილით. ტკბილი, მკვრივი კიტრი საოცრად გამოიყურება ქილებში. თეთრი შაქრის ჯიში შემუშავებულია ურალის სელექციონერების მიერ და რეკომენდებულია მკაცრი კლიმატის მქონე ტერიტორიებისთვის. მწიფდება 48-50 დღეში. ნაყოფი 10-12 სმ, კანზე იშვიათი ტუბერკულოზებით. პროდუქტიული ჰიბრიდი, რომელიც არ საჭიროებს კომპლექსურ მოვლას.

ჰიბრიდებს შორის ზაფხულის მაცხოვრებლები აღნიშნავენ Ginga F1 კიტრი და Little Raccoon F1. გერკინის სპეციალური შერჩევის ხაზიდან გამოვყოფთ Son of the Regiment F1, Ecole F1, Temp F1, Sankina Love F1.

საუკეთესო უნივერსალური ჯიშები: სახელები და მახასიათებლები

შრიფტი

უპრეტენზიო ჰიბრიდი, რომელიც აწარმოებს მწვანილს ნებისმიერ სეზონზე. მას აქვს შესანიშნავი გემო და მარტივი კულტივირება. თავშესაფრებში აგროვებენ 22-25 კგ-მდე 1 კვ. მეტრი, ქედებზე - 10 კგ-მდე. ნაყოფი ერთდროულად არ მწიფდება, სიგრძე 10-12 სმ. არ არის სიმწარე, სიცარიელე, არის არომატი. დამარილებისას დამახასიათებელი ხრაშუნა რჩება.

ბუჩქი

ადრეული სიმწიფე, კომპაქტური ზომით, მოკლე ყლორტებით. ჭარბობს მდედრი ყვავილები. მწვანილი ნაყოფიერების პერიოდში გროვდება ყოველდღე, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაიზრდება. ნაყოფი სქელი კანით, 9-12 სმ, ტუბერკულოზიანი, შავ ეკლიანი.

ბავშვი

პატარა, 7-10 სმ კიტრი მწიფდება 38-40 დღეში. პუბესცენცია თეთრია, მუქი მწვანე კანზე განლაგებული დიდი ეკლიანი ტუბერკულოზებით. ბუჩქიდან ამოღებულია 45-50-მდე მწვანილი. ფასდება ადრეული მომწიფების, მრავალფეროვნებისა და ინფექციებისადმი იმუნიტეტის გამო.

ზოზულია

ჯიში ცნობილია ოთხ ათწლეულზე მეტი ხნის განმავლობაში. ის იზრდება ყველა რეგიონში, იღებს დადებით შეფასებებს ზაფხულის მაცხოვრებლებისგან. გამოაქვს 20-24 სმ-მდე სიგრძის მწვანილი, რბილობი მკვრივია, დიდი რაოდენობით წვრილი თესლით. სასიამოვნო არომატია. ქსოვა სუსტია, სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიაში კეთდება ჩხვლეტისა და ჩხვლეტის გარეშე. შესანარჩუნებლად ნაყოფს ჭრიან ნაჭრებად.

ტომ თამი

აყალიბებს კიტრს დამტვერვის გარეშე (პართენოკარპიული), აჩვენა შესანიშნავი შედეგები სათბურებში და საწოლებზე. იძლევა 12-14 კგ 1 კვ. მეტრი, ნაყოფს იძლევა დიდი ხნის განმავლობაში (1,8-2 თვემდე). გერკინები არის 7-9 სმ, მუქი მწვანე კანზე მცირე მოთეთრო ზოლებით. გემოვნების თვისებები შეფასებულია "შესანიშნავი".

მაშა F1

მოსავალს იძლევა 38-40 დღეში. ნაყოფი ცილინდრულია, ძალიან მკვრივი კანით. სიგრძე 7-9 სმ, რბილობი წვნიანი, ხრაშუნით. სიმწარე არ არის. 1 კვადრატული მეტრიდან აშორებენ 11-12 კგ-მდე.

შენიშვნაზე!

რთველის პერიოდში კიტრის კრეფა ყოველდღიურად ხდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზედმეტად გაიზრდება.

კონკურენტი

ძლიერი, ფუტკრის დამტვერვადი ჯიში. მწიფდება 45 დღეში. მწვანილი არის მუწუკები, მუქი მწვანე, პატარა ეკლებით. იზრდება 12-14 სმ-მდე.რეზისტენტულია ბაქტერიოზისა და ჭრაქის მიმართ.

კონსერვაციისთვის კიტრის შეგროვების წესები

ბოსტნეულის სწორად შეგროვება კონსერვაციისთვის ხელოვნებაა. ძირითადი რეკომენდაციები:

1. მწვანილის შეგროვება მიზანშეწონილია დილით, მზის კაშკაშა შუქის წინ.
2. წინა დღით მცენარეებს რწყავენ თბილი წყლით.
3. ნაყოფს აცლიან ფრთხილად, წამწამების დაუზიანებლად ან გადაბრუნების გარეშე.
4. მასობრივი რთველის პერიოდში მწვანილს ყოველდღე აშორებენ, რომ არ გაიზარდოს. რიგ ჰიბრიდებს აქვთ სიმწარის ნაკლებობა და გენეტიკურ დონეზე გაზრდის შეუძლებლობა. დროულად მოკრეფის შემთხვევაში ძველი ჯიშები ყვითლდება და ნაყოფის კანი უხეშდება
5. სასურველია ნაყოფის მოსავლის აღებიდან იმავე დღეს მოამზადოთ პრეპარატები.