როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი კვერცხთან ერთად ღუმელში. ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი ყველით
მოგესალმებით, ჩემო ძვირფასო საჭმლის მოყვარულებო! დღევანდელი რეცეპტი მხოლოდ მათთვისაა, ვისაც სპეციალური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული გემრიელი და არომატული კარტოფილის სიამოვნების მიღება შეუძლია. დღეს მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ
. ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი სადღესასწაულო კერძი, ან შეიძლება იქცეს ყოველდღიურ კერძად. Შენ გადაწყვიტე!
სამზარეულოსთვის გამომცხვარი კარტოფილი ყველით და კვერცხითდაგჭირდებათ:
0,5 კგ. კარტოფილი,
-150 გრ. ყველი,
- 1 კვერცხი,
- 1 ჭიქა რძე,
- მარილი, პილპილი, მუსკატის კაკალი.
1. კარტოფილი გავთალოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, გავრეცხოთ და გადავწუროთ. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი. კარტოფილს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და გახეხილი მუსკატის კაკალი.
2. გახეხეთ ყველი.
3. ათქვიფეთ კვერცხი რძესთან ერთად.
4. შეურიეთ კარტოფილი გახეხილ ყველს და მოათავსეთ ტაფაზე. ჩაასხით რძისა და კვერცხის ნარევი და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში.
6. ყველაზე გემრიელი კერძისაწყისი გამომცხვარი კარტოფილი ყველით და კვერცხით მზადაა! თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს შესანიშნავი გვერდითი კერძი ნებისმიერი ხორცის კერძთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
ნუ შეგაშინებთ კერძის სახელწოდების სიმარტივე, რომელზეც ამ სტატიაში ვისაუბრებთ. ჩვენ არ ვაპირებთ გასწავლოთ კვერცხის და კარტოფილის შეწვას, პირიქით, გეტყვით, როგორ შეგიძლიათ გადააქციოთ ისეთი ჩვეულებრივი ინგრედიენტები, როგორიცაა კვერცხი და კარტოფილი, ორიგინალურ და ძალიან თვალწარმტაც კერძებად.
ღუმელში კვერცხით გამომცხვარი კარტოფილი
ინგრედიენტები:
- კარტოფილი (დიდი) - 2 ცალი;
- ხახვი- 1 ცალი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- გახეხილი მყარი ყველი - 100 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
- მწვანე ხახვი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, დაჭერით ჩანგლით და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ტუბერები 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილია. შემდეგ ორ ნაწილად ვჭრით და რბილობი კოვზით ამოვიღებთ, კანიდან რაღაც „ჭიქის“ მსგავსს ვქმნით.
ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. ჩაშუშულს დაუმატეთ კარტოფილის რბილობი და ჩანგლით გახეხეთ. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოაყარეთ ნარევი მარილითა და პილპილით. შეავსეთ თითოეული კარტოფილის ნახევარი მიღებული შიგთავსით და ზემოდან გატეხეთ კვერცხი. დააბრუნეთ კარტოფილის "ჭიქები" ღუმელში კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანის წინ კარტოფილს მოაყარეთ კვერცხი და ყველი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
კვერცხთან და პომიდორთან ერთად გამომცხვარი კარტოფილი
კარტოფილისგან დამზადებული მსუბუქი კალათები, პომიდვრით, ისპანახითა და კვერცხით სავსე, ნაჭრებით გაფორმებული, იქნება ნებისმიერი სუფრის მაგიდის მთავარი და გემრიელი საუზმის კერძი.
ინგრედიენტები:
- კარტოფილი - 2 ც.;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ისპანახი - 2 მუჭა;
- პომიდორი - 1 ც.;
- თხის ყველი - 200 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- რეჰანი;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით რაც შეიძლება თხელ ფურცლებზე. მიღებული ფურცლები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში (მაფინის ღრმა ტაფები საკმაოდ შესაფერისია). მიღებული კარტოფილის თასის ძირზე მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭერი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ფორმები კარტოფილთან ერთად შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. გამომცხვარი კარტოფილის თასზე მოათავსეთ მუჭა ისპანახი, გატეხეთ კვერცხი და დაასრულეთ თხის ყველის ნაჭრებით. შედგით კერძი ღუმელში კიდევ 5 წუთით, შემდეგ მიირთვით, მოაფრქვიეთ ახალი.
კარტოფილისა და კვერცხის კერძი
კარგი ბრანჩის იდეაა კვერცხისა და კარტოფილის კერძი. გულიანი და ხელმისაწვდომი კერძი, რომლის მომზადებას განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ სჭირდება.
ინგრედიენტები:
- ბეკონი - 4 ცალი;
- ხახვი - 1 ც.;
- წიწაკა- 1 ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- გამხმარი პომიდორი - 1/3 ჭიქა;
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- კვერცხი - 8 ცალი;
- რძე - 1 ს.კ.;
- გახეხილი მყარი ყველი - 2 ს.კ.;
- კარტოფილი - 3-4 ტუბერი.
მომზადება
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე. საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით.
ბეკონი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ტაფაში. შეწვით ბეკონი ოქროსფერამდე, შემდეგ დაუმატეთ წვრილ რგოლებად დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, დაჭერილი ნიორი და დაჭრილი ხმელი პომიდორი. ტაფის შიგთავსს მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვაძლევთ 
ოდნავ გაცივდეს.
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები რძესთან ერთად, ნარევს დაუმატეთ დარჩენილი მარილი და ცოტა პილპილი. დაამატეთ დამატებითი მყარი ყველი. მოხარშეთ და გახეხეთ კარტოფილი. შეურიეთ დაფქული ტუბერები კვერცხისა და ბოსტნეულის ნარევს. მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ კერძი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
თუ გსურთ კარტოფილის მოხარშვა კვერცხებით მულტიქუკერში, შემდეგ გადაანაწილეთ საცხობი ნარევი მოწყობილობის ცხიმწასმულ თასზე, შემდეგ კი აირჩიეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.
დიდი ხანია მინდოდა მესწავლა ასეთი კარტოფილის გამოცხობა და მახსოვს, ერთხელაც ვცადე მსგავსი რამის მომზადება, მაგრამ არ გამომივიდა. წარუმატებლობამ მაიძულა დიდი ხნის განმავლობაში უარი მეთქვა რძეში გამომცხვარი კარტოფილის მომზადების ახალ მცდელობებზე. დიდი ხნის წინ რომ არ გამომდიოდა ზუსტად, არ მახსოვს, მაგრამ ძალიან ვნერვიულობ, როცა კერძები არ გამომდის და მთელი ჩემი შრომა უნდა გადავაგდო! და სამწუხაროა პროდუქტებისთვის, და სამწუხაროა დახარჯული დრო, და ასევე სირცხვილია რეპუტაციისთვის.
მაგრამ ორიოდე დღის წინ, როცა დავივიწყე ჩემი წინა წარუმატებლობა, ისევ ვცადე რძეში კარტოფილის მოხარშვა - და (ჩქარა!) ყველაფერი გამომივიდა! ეს არ არის მხოლოდ მარტივი, ის ძალიან გემრიელია, უბრალოდ საოცარია! ახლა აუცილებლად მოვამზადებ რძეში გამომცხვარ კარტოფილს დროდადრო, რეცეპტი აპრობირებულია, ამაში დარწმუნებული ვარ.
ამ რეცეპტისთვის გირჩევთ გამოიყენოთ კარტოფილი, რომელიც მოხარშვისას ძალიან კარგად იშლება. ეს არის კარტოფილი სახამებლის მაღალი შემცველობით. ასეთი კარტოფილი შთანთქავს მთელ რძეს (სხვათა შორის, შეგიძლიათ რძე ნახევრად წაიღოთ ნაღებთან ერთად, შედეგი კიდევ უკეთესი იქნება) და გემო უბრალოდ გემრიელი იქნება.
- საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი.
- ნიორი გაატარეთ ნივრის საწნახში.გამოსაცხობ ფორმას კარგად წაუსვით ნიორი. ტაფის კედლებსა და ძირზე დატოვეთ დაქუცმაცებული ნივრის ნატეხები.
- კარტოფილს დავჭრათ პლასტმასის ნაჭრებად 3-4 მმ სისქით. შეხედე ფოტოს. თუ კარტოფილი გაქვთ მაღალი სახამებლის შემცველობით და დარწმუნებული ხართ, რომ კარგად არის მოხარშული, შეგიძლიათ დაჭრათ უფრო სქელ ნაჭრებად - ნახევარი სანტიმეტრი, ან თუნდაც სანტიმეტრი.
- კარტოფილის ნაჭრებს ვდებთ გადახურულ რიგებში - თევზის ქერცლების მსგავსად (იხ. ფოტო). მე მქონდა ასეთი 3 ფენა, თითოეულ ფენას უნდა მოაყაროთ პატარა მუჭა გახეხილი ყველი (მთლიანი ყველის დაახლოებით მესამედი გადავა ქვედა ფენებზე, დანარჩენი ყველის მოყრა უნდა ზემოდან და ცოტა. უნდა დაემატოს კვერცხის და რძის შიგთავსს)
- მოამზადეთ შიგთავსი: ჩაყარეთ თასში ცოტაოდენი გახეხილი ყველი, გატეხეთ მასში 2 უმი კვერცხი, ჩაასხით რძე, მარილი და პილპილი, ყველაფერი კარგად მოურიეთ სათქვეფით. კარგია დაუმატოთ მწიკვი მუსკატის კაკალი. ეს სუნელი არ მქონდა და დავამატე ადიღეური მარილი (ხმელი ნივრის, მარილის, ხმელი ოხრახუშისა და ხმელი კამა, ქინძის ნარევი). ეს ნარევი დაასხით კარტოფილს.
- ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ დანარჩენი გახეხილი ყველი.
- ასევე მოათავსეთ ნაჭრები კარტოფილის მთელ ზედაპირზე. კარაქი.
- მოათავსეთ ყველაფერი ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. ღუმელში რომ შევდგა, ტაფაზე მსუბუქად დავაფარე ფოლგა (შეგიძლიათ თავსახური გამოიყენოთ), მაგრამ არა მჭიდროდ. მოგვიანებით, გამორთვამდე დაახლოებით 15-20 წუთით ადრე, ფოლგა ამოვიღე, რომ კარტოფილი შეყავისფრო.
- რეცეპტს აუცილებლად გავაკეთებ. Გემრიელია.
ყველა რეცეპტის ფოტო
საღამოს თქვენი ოჯახის სწრაფად და გემრიელად შესანახად, შეგიძლიათ ღუმელში მოხარშოთ კარტოფილი და კვერცხი. ეს კერძი ღირებულია, რადგან მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. კარტოფილი და კვერცხი მართლაც შესანიშნავი რეცეპტია.
ძალიან წვნიანი და გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება სახლში მომზადდეს და რომელიც უდავოდ ისიამოვნებს მთელ ოჯახს.
საჭირო ინგრედიენტები:
3 საშუალო ზომის კარტოფილი
2 ქათმის კვერცხი
2 საშუალო პომიდორი
3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი
მარილი, პაპრიკა
იდეა მზარეულისთვის:
თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილი მწყერის კვერცხებიშიგნით, ამ მიზნით ტუბერს არ ჭრიან, მაგრამ კოვზით აკეთებენ ნახვრეტს პატარა კვერცხისთვის. ამ კერძის მირთმევა უკვე შესაძლებელია სადღესასწაულო მაგიდადადება.
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის რეცეპტი
გათალეთ და კარგად გარეცხეთ კარტოფილი, შემდეგ დაჭერით თხელ და გრძელ ზოლებად და შეურიეთ სუფრის მარილით და პაპრიკას. მორწყვა მცენარეული ზეთიისე, რომ მასში კარტოფილი კარგად იყოს შერეული და თითოეული ნაჭერი ამით იყოს გაჯერებული.
კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ცხელ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. გამოცხობისას რამდენჯერმე ურიეთ. კარტოფილმა ოქროსფერი ელფერი უნდა მიიღოს.
25 წუთის გასვლის შემდეგ ღუმელიდან გამოიღეთ საცხობი ფურცელი კარტოფილით, მოაყარეთ განახევრებული ან მეოთხედი პომიდორი, ჩაასხით კვერცხი და შედგით ღუმელში კიდევ 5 წუთი.
ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ მსუბუქ ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
