タマネギベッドの上のオーブンで豚肉を焼きます。 スリーブ内の肉をオーブンで調理する
おそらく男性は、私のレシピを読んで名前と比較したときに私を判断するでしょう。 はい、私もその通りです。オーブンで焼くケバブは自然の中で調理するものとは程遠いものですが、今日私が作るものではありません。
いずれにせよ、味も香りも本物に非常に似ています。
このケバブの秘密は、古典的なマリネだけでなく、それを置く玉ねぎのベッドにもあります。
これから調理の全工程を説明しますが、男性の皆さんを怒らせないでください。 火やグリルでシシカバブを調理するのは彼らの特権であり、これ以上に上手にできる女性は一人もいません。 さて、自宅のキッチンで、自分たちの方法で料理してみます。
豚肉と玉ねぎのシシカバブの作り方
必要なものは次のとおりです。
ケバブの場合:
- 豚ネック 1kg
- 玉ねぎ 2～3個
- 塩、黒胡椒、グラニュー糖 - 適量
- 9パーセント酢 大さじ4
タマネギ枕の場合:
- 玉ねぎ 6～8個
- 塩 大さじ1
- グラニュー糖 大さじ1
- 植物油 大さじ1
- 9パーセント酢 大さじ2
バーベキューには、習慣で豚の首肉を選びます。
それは習慣そのものの問題ではなく、このようなジューシーで柔らかいケバブは他の肉では作ることができないという事実です。 私はすぐに、熟練した男の手で火の上でどんな肉も信じられないほど美味しく作ることができると予約します（私自身、これを何度も確信しました！）、しかしオーブンの場合は、ネックを購入する方がまだ良いです、ドンリスクを冒さないでください。
したがって、事前に洗った肉をかなり大きな部分に切ります。
玉ねぎを大きな半分の輪切りにします。
肉をボウルに置き、マリネします。
今日は塩、コショウ、酢を加えた古典的なマリネを使います。 遠い若い頃、夫が私に肉のマリネ方法を教えてくれました。今でもこのマリネが私にとって最も魅力的です。
肉に塩コショウをし（すべて目分量で）、少量のグラニュー糖を加え、9パーセント酢を大さじ4杯ほど注ぎ、混ぜます。
次に、みじん切りにした玉ねぎ、大さじ1杯の植物油を加え、最後にもう一度よく混ぜます。
それがマリネ全体です。
少なくとも2時間、場合によっては一晩、場合によっては1日、肉をスパイスに浸したままにしますが、何も起こらず、より美味しく柔らかくなるだけです。
肉をマリネしている間に、将来のタマネギ枕を準備しましょう。
これを行うには、玉ねぎを大きな輪に切ります。
それを皿またはボウルに置き、大さじ1杯の塩とグラニュー糖、大さじ2～3杯の同じ9パーセント酢を加え、少量の植物油を注ぎ、肉と同じ時間マリネさせます。
実際、肉と一緒にマリネする玉ねぎはもう使わないようにしています。 野外でケバブを作るときも、別にマリネした玉ねぎを串に刺して、肉から離れた玉ねぎはマリネと一緒に捨てます。 このレシピでは、肉にタマネギが染み込んでジューシーになるようにタマネギベッドを使用しています。
肉をマリネした玉ねぎも原則として捨てられるのですが、選ぶのが面倒だったし、これ以上ひどいものはないと思い、そのままにしておきました。 ザルを通してマリネから余分な液体を排出しました。
次のステップは、ベーキングシートにホイルを敷き、後で肉を覆うことができるように側面に自由な端を残します。 玉ねぎのピクルスをホイルの底に均等に広げます（最初にホイルから液体を排出します）。
準備した肉をその上に置きます。
次のように、ホイルでしっかりと覆います。
そして、ベーキングシートを200度に予熱したオーブンに約50分間入れます。
この時間が経過したら、ベーキングシートを取り出し、ホイルの包みを広げ、肉の味を確認します。
準備ができている場合（そして、原則として、この時点までに首が調理されているはずです）、ベーキングシートをホイルで覆うことはなくなり、肉が茶色になるまで約10分間オーブンに戻します。
シシカバブの準備ができました - あなたはそれを見て、それを聞くことができます。 アパートの香りは、自分が自然の中ではなく家にいるということをしばらく忘れてしまうようなもので、窓の外は灰色でどろどろしています（最近、4月はまったく幸せではありません！）。
可哀そうな隣人よ、私の匂いが彼らにどんな影響を与えるか想像できるよ！
その結果、ケバブは新鮮な空気の中で調理されたものとほとんど区別がつかなくなり、香りも味もまったく同じになります。 ジューシーで柔らかくて信じられないほど美味しい！
ぜひこのようなケバブでご家族やご友人を驚かせてみてください。きっと喜んでいただけるでしょう。
その他のレシピ:
オーブンで焼いた豚肉のシシカバブ
特に夏が待ち遠しくなる冬の終わりには、家でバーベキューをします。 私はいつも違う方法で作りますが、それはすべて私の気分と冷蔵庫にある食べ物の有無によって決まります。 出てくるのは必ずしもケバブというわけではなく、肉のマリネですが、結果的に気分も高揚します。 詳しいレシピと写真6枚。
ケフィアのシシカバブ
ケフィアを使って自宅でオーブンで調理するケバブのオリジナルレシピ。 香り豊かな味わい、サクサクした皮 - 楽しむために他に何が必要ですか? 自家製シシカバブを作るための詳細なレシピを読んで、準備の9枚の写真をご覧ください。
豚肉はその驚くべき柔らかさ、おいしい香り、味の良さから、最も一般的な肉の種類と考えられています。 何千もの方法のうちの1つを使用してそれを準備できますが、この出版物では、オーブンとマルチクッカーでスリーブ内の豚肉をローストする最も食欲をそそるすべての方法を詳しく見ていきます。
信じてください、あなたのコレクションには、ご家族とゲストの両方を満足させることができる、さらにいくつかのWin-Winの料理が補充されるでしょう。
一般情報
ベーキングスリーブ自体はかなり若い発明ですが、すでに現代の主婦の間で大きな需要があります。
そして、そこで調理された製品は、オーブンで焼くというオープンな方法では達成することができない、ジューシーさ、柔らかさ、柔らかさであなたを喜ばせるので、それは驚くべきことではありません。 さらに、山ほどの食器を洗ったり、ベーキングシートを掃除したり、マニキュアを台無しにしたりする必要はありません。
健康的な食べ物のファンは、スリーブの珍しいレシピに油の存在が含まれており、これにより少なくとも130の過剰なカロリーが解放されるという事実を高く評価するでしょう。
この社会の成果を活用するときは、加熱の過程で揺るぎなく膨張することを忘れないでください。 ポリエチレンは電子レンジやオーブンの壁や天井には触れず、ベーキングシートの底部だけに接触させてください。 そうしないと溶けやすくなり、食品が適切に調理されなくなります。 膨れや破れを防ぐために、事前にスリーブの数カ所に穴を開けておく必要があります。
良いニュースは、フィルムの中の肉を野菜や他のおかずと同時に調理できることです。 この場合、食材の果汁と香りが交換され、信じられないほど食欲をそそる、濃厚でコクのある料理が生まれます。 準備状況を監視するのは簡単で、火災の可能性はゼロに減ります。
クラシックな調理オプション
ゲストが予期せず到着し、奇跡的に冷蔵庫に良質な果肉があった場合は、次の材料を使用してオーブンで豚の袖を作る次のレシピを使用できます。
- テンダーロイン1.5kg。
- 塩とコショウ。
- 乾燥したスパイスやハーブ。
これらの簡単なキットのそれぞれで、次のことを行う必要があります。
完成した料理は、野菜のおかずやお粥と一緒に提供したり、サンドイッチのハムの代わりに使用したりできます。 必要に応じて、肉片にニンニク、ニンジンを詰め、オニオンリングまたは新鮮なハーブで覆うことができます。 ちなみに、同じ論文によると、スリーブに入れてオーブンであらゆる種類の野菜を入れた肉を作ることが実際に可能です。
ボリュームたっぷりの簡単なディナー
肉料理とおかずを別々に準備する時間がない場合は、オーブンでスリーブに入れて焼いた肉入りジャガイモが良い方法です。
主要な製品の数はスパイスのセットと同様に任意であり、調理アルゴリズムは次のようになります。
以上が、スリーブに入れてオーブンで肉とジャガイモを焼く方法に関する知恵です。 最後に残っているのは、袋を取り出し、中身を慎重にお皿に移し、素晴らしい香りで死なないようにすることだけです。
オニオンファンタジー
それでは、レシピを詳しく見てみましょう。スリーブ内のタマネギベッドで「シシカバブ用」の肉を作る方法です。
必要な製品:
- 豚肉1.5kg。
- 玉ねぎ 11個。
- バーベキューを調理するための調味料、挽いたピーマンの乾燥混合物。
- レモン半分。
- 食卓酢 150ml;
- 大さじ3 グラニュー糖;
- 塩。
袖に入れて玉ねぎを敷き、オーブンで肉を焼く方法のステップバイステップガイドは次のようになります。
まな板の上に置き、ラップで覆い、少し叩きます。
最新のテクノロジー
マルチクッカーの出現により、主婦の生活ははるかに楽になりました。 お腹いっぱいの食欲をそそるランチに多くの時間を費やしたり、山ほどの皿を洗ったり、皿が焦げたり乾燥したりしないようにする必要から解放されます。 したがって、スロークッカーでプラスチックスリーブの中で豚肉がどのように作られるかについて話さないのは不公平です。
必要なものは次のとおりです。
- ネック700g。
- 大さじ数杯。 しょうゆ;
- ニンニク 5片。
- 細かく挽いたコショウ。
この出版物からわかる限り、豚肉を調理するのは楽しいことです。 最小限の材料セット、少しの忍耐力で、食欲をそそる、栄養価が高く、香り高い料理がすでにテーブルにあります。
天気が悪くて田舎にバーベキューに行けなくても、絶望しないでください。 ケバブは、玉ねぎを敷いたオーブンで自宅で簡単に調理できます。 今日は、何も忘れないように、写真付きの詳細なレシピに従って、自宅で豚肉をオーブンのスリーブに入れて、愛する人のためにゆっくりとバーベキューを作る方法について話しましょう。
少し前まで、ケバブはグリルでしか調理できない、つまり自然の中でしか調理できないと思っていました。 しかし、もちろん、それはずっと前のことであり、当時私はまだ料理に興味がありませんでしたが、いわば狂信的なものではなく、料理をしました。
今では私はこの仕事が大好きで、いつも喜んで料理をしています。親戚は私の趣味に感謝と愛を込めてお金を払ってくれています。 彼らは私の作品を試すという点で私の先駆者であり、もちろん審査員もその味を評価してくれます。
ということで、また推理のジャングルに入ってしまいました、ごめんなさい。 ケバブに戻りましょう。玉ねぎベッドの上の袖に入れてオーブンで調理します。 そして、豚肉のオーブンでのバーベキューに必要な製品を見てみましょう。
玉ねぎのベッドの袖に入れてオーブンで焼いた豚肉のシャシリク
使用した製品:
- 豚肉 - 1kg、
- 玉ねぎ - 2〜3個、
- レモン - 1個、
- 塩 - 味わうために、
- ピーマンの混合物（オプション） - 好みに応じて、
- シシカバブ用の調味料（オプション） - 好みに応じて、
- ベーキング用スリーブ。
玉ねぎのマリネ：
- 砂糖 - 大さじ1 l.、
- 酢 9% - 大さじ2 l.、
- 水 - 大さじ4 l.
自宅のオーブンでシシカバブを作る方法:
それで、豚肉を取り出し、洗い、乾燥させ、中くらいの大きさに切り、深いボウルに入れ、好みに応じて塩、コショウまたはバーベキューシーズニングの混合物を好みに応じて加えます。
ケバブの辛いのが好きな人もいれば、それほど辛くない人もいるし、スパイスがまったく好きではない人もいるから、ここでは具体的なことは言えません。 したがって、味の好みに応じてスパイスを追加します。 次に、この美しいものすべてにレモン 1 個分の果汁を注ぎ、混ぜ、冷蔵庫で 2 ～ 8 時間マリネします。
オーブンで焼くこのケバブでは、玉ねぎを別にマリネします。 玉ねぎの皮をむき、大きめの輪切りにし、ボウルに入れます。 水、酢を注ぎ、砂糖を加え、すべてをよく混ぜ、蓋をして、フィルムを伸ばして約1時間マリネします。
ここでちょっとした出来事があります。「そう言われるかもしれませんが、肉は玉ねぎよりも長くマリネする必要があります。」 はい、この場合、玉ねぎは後で、豚肉 (または他の肉) のマリネが終了する 1 時間前にマリネする必要があります。 ただし、わざわざ別々にマリネしたくない場合は、オニオンリングを肉に放り込み、かき混ぜて一緒にマリネします。
いつものように、この場合、砂糖や酢を加える必要はありません。 肉と玉ねぎを別々にマリネする利点は何だと思いますか? ここでは、それぞれの製品が独自の味を保持しており、混ざり合うことはありません。 そして調理中に独特の風味を放ちます。 これは、ポークケバブをタマネギベッドの上のスリーブに入れてオーブンに入れて焼くときに観察されるものです。
豚肉の準備ができたら、玉ねぎもマリネし、ベーキングスリーブを取り、ベーキングシートの上に置き、片側を結びます。 まず、玉ねぎのピクルスをすべてスリーブに入れます。 その上に豚肉（または他の肉）を置き、袖のもう一方の端を結びます。 フォークで上部に小さな穴を開けて、蒸気を逃がすことができます。
オーブンを220度に予熱し、ケバブを入れたベーキングシートをスリーブに入れてオーブンに30〜40分間入れます。 次に、ケバブの焼き色を良くしたい場合は、スリーブを切り、引き離して、出た汁を注ぎながら、さらに 5 ～ 10 分間焼き色を付けます。
同時に、ケバブの準備ができているかどうかを確認しますが、ケバブを乾燥させないように警告します。ケバブはジューシーで柔らかく、そして最も重要なことにおいしいことが判明するはずです。 私たちはそれを試してみて、すべてが気に入ったので、タマネギベッドの上のオーブンでポークケバブの準備ができました。 取り出して少し冷やし、肉用の野菜を切って、お腹いっぱい食べましょう。 私たちはそれを自然の中で行うよりも悪くはありませんでした。 食欲旺盛！
オーブンで玉ねぎを乗せたシシカバブ伝統的な方法で調理できない場合、家庭で調理したものは、グリルでのバーベキューの優れた代替品になります。 焼成中にスリーブを使用するため、非常にジューシーになり、玉ねぎのピクルスが特別な味と香りを与えます。
おそらく、袖の中でオーブンで焼いたタマネギベッドの上のケバブの唯一の欠点は、スモーキーな香りがないことです。 もちろん、液体煙を加えることによってそれを得ることができますが、それは非常に有害であると考えられているため、実験しない方が良いでしょう。 タマネギベッドの上のシシカバブは、さまざまな種類の肉から調理できます。 これらの目的には、鶏のフィレ、牛肉、若い子牛肉、豚肉、子羊肉、ウサギのフィレを使用できます。
今日は料理の仕方を紹介したいと思います 袖の玉ねぎベッドの上に置かれたポークケバブ.
材料：
- 豚肉 - 1kg、
- 塩 - 小さじ1、
- 砂糖 - 大さじ1 スプーン（小さじ2）、
- 酢 - 大さじ3。 スプーン、
- 水 - 500ml、
- スパイス: バーベキュースパイス、挽いた黒コショウ、パプリカ - 好みに応じて、
- 玉ねぎ - 4〜5個
オーブンで玉ねぎを乗せたシシカバブ - レシピ
すべての材料が準備できたら、スリーブ内のタマネギベッドで調理を開始できます。 まずは玉ねぎのピクルスから始めます。 球根の皮をむきます。 細いリングまたは半リングに切ります。
マリネを準備します。 ボウルに少しぬるま湯を注ぎます。 砂糖と塩を加えます。
酢を注ぎます。 大さじを使用して、砂糖と塩が完全に溶けるまでマリネをかき混ぜます。 玉ねぎをマリネと一緒にボウルに入れます。 玉ねぎを1〜2時間マリネさせます。 この時間で十分でしょう。
玉ねぎをマリネしている間に、肉の準備を始めることができます。 バーベキュー用に準備した豚肉をスライスする前に洗います。 ナプキンで肉を軽くたたいて乾かします。
伝統的な串ケバブを作る場合よりも少し小さめに切ります。
各肉をチョップマレットで叩きます。 この手順のおかげで、ケバブはより柔らかくなります。
用意した肉片をボウルに入れます。
肉にスパイスと塩をまぶします。
かき混ぜる。 玉ねぎなどの肉は、1〜5時間マリネできます。 玉ねぎとは異なり、肉は寒い場所でマリネする必要があります。 バーベキュー肉を入れたボウルをラップで覆います。 冷蔵庫に入れます。
豚肉と玉ねぎをマリネしたら、オーブンで焼き始めます。 ベーキングスリーブを準備します。 片側をクリップで固定するか、クリップが付属していない場合は糸で結びます。 袖に玉ねぎを詰めます。
その上に豚肉の部分を置きます。
袖を反対側で結びます。 水を加える必要はありませんのでご注意ください。 天板または型に置きます。 180℃に加熱したオーブンに入れます。 （真ん中の棚にあります）。 文字通り 1 ～ 2 分後にスリーブが膨らみますが、これは正常です。
豚肉の串を玉ねぎの上で約30分間焼きます。 この後、熱い蒸気で火傷しないように注意して、袖の上部をカットします。 肉をオーブンにさらに5〜7分間入れて乾燥させます。
オニオンベッドで準備ができたら、2 つの方法で提供できます。 1つ目は、煮込んだ玉ねぎのピクルスを皿に置き、その上に焼いた豚肉を乗せる方法です。 私の意見では、2 番目の方法の方が効果的です。 肉片を木の串に刺し、玉ねぎとともに皿に置きます。
他の種類のシャシリクと同様に、玉ねぎのベッドの上でオーブンで調理したシシカバブをスリーブに入れ、ソースを添えて提供することをお勧めします。 スパイシーなマリナラ、タバスコ、サセベリ、サルサ、バーベキュー、アジカ、ホースラディッシュなどのソースが最適です。
以上です、これで料理の仕方がわかりました 袖のオーブンのタマネギベッドにおいしいケバブ。 食欲をそそりますように。 このケバブレシピが気に入って役に立ったと思っていただければ幸いです。
オーブンで玉ねぎを乗せたシシカバブ。 写真
肉（豚肉） - 1kg
玉ねぎ - 2〜4個
酢 - 大さじ3。 l. (玉ねぎのピクルス用に2個、肉用に1個)
コショウ混合物 - 小さじ0.5。
レモン汁 - 大さじ3 l.
砂糖 - 大さじ1 l.
肉用調味料 - 大さじ2。 l.
ベーキング用スリーブ 
タマネギベッドの上のオーブンでシシカバブを調理する方法:
肉を小さく切ります。 コショウ混合物、調味料、酢大さじ1、レモン汁を加えます。 すべてをよく混ぜ、冷所で2〜6時間マリネします。
玉ねぎを輪切りにします。 酢大さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ4を加えます。 1時間マリネさせます。
ベーキングスリーブを準備します。 片側で結びます。 底に玉ねぎのピクルスを置きます。
その上に肉を置きます。
反対側の袖を結び、バッグの上部に2〜3個の穴を開けます。 250℃に予熱したオーブンに50分間入れます。 50分後、シートを外し、袖を切って肉を炒めます。 必要に応じて、放出されたジュースをその上に注ぐことができます。 そして再びオーブンに30分入れます。