水でリーンパンケーキを調理する方法。 四旬節のパンケーキと水とコーヒー

伝統的なロシア料理であるパンケーキを準備しない家族を想像するのは困難です。 そして誰もが、いくつかの秘密やコツを備えた独自のレシピを持っています。

しかし今日私は、このパン作りのよく知られた習慣的なバージョンから逸脱して、新しいレシピをマスターしようと試みることを提案します。

炭酸水で柔らかくて薄いレースのパンケーキを、ミネラルウォーターで無駄のないパンケーキを作りましょう。 それらを準備する最も一般的な方法を見てみましょう。

ミネラルウォーターを使った簡単レシピ

成分: 炭酸水 0.5 l; 卵 5個; 塩 小さじ1; 砂糖 小さじ4 ソーダ 小さじ1/2 小麦粉 大さじ1.5; 植物油 大さじ5

テストには炭酸水を使用しますが、強炭酸または微炭酸でも問題ありません。 泡が多ければ多いほど、パンケーキはより多孔質で風通しの良いものになります。

このレシピでは、炭酸が強くないミネラルウォーターを使用することをお勧めします。

料理を始めましょう:

1. パンケーキ生地の乾燥材料を混ぜます;ソーダを消す必要があります。
2. 卵を加え、ミネラルウォーターを注ぎます。 滑らかになるまで混ぜます。
3. ふるった小麦粉を少しずつ加え、泡立て器で混ぜます。
4. 焼成には厚肉の鉄フライパンまたは専用のパンケーキ型を使用してください。 パンケーキは1枚あたり焼き上がるのに約2分かかります。
5. お好みの追加物やトッピングを加えてお召し上がりください。

もう一つの簡単な方法:

ガス含有量の多いミネラルウォーターを使用する場合は、植物油を加えて焼くとパンケーキが底にくっつかなくなります。

製品を例に挙げます。

ミネラルウォーター 0.5リットル; 小麦粉 大さじ1; バター 大さじ3 l; 卵 5個; 砂糖 小さじ4

パンケーキの準備:

1. 卵に砂糖を加えて泡立て、塩を加えます。
2. 炭酸水100mlを注ぎ、小麦粉を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜます。
3. バターを溶かし、生地に加えます。
4. 残りのミネラルウォーター400mlと少量の植物油を加えます。
5. 熱したフライパンで焼きます。

これらのパンケーキは繊細で黄金色でとても食欲をそそります。

四旬節のパンケーキと炭酸水

このレシピは断食中の方に喜ばれますが、ダイエット中の方や動物性食品を食べない方にも適しています。

卵や牛乳を使用していないパンケーキ生地ですが、とても美味しくて魅力的な焼き菓子が仕上がります。

ミネラルウォーターに入った四旬節のパンケーキには、野菜を詰めたり、ジャム、ジャム、フルーツを添えてデザートとして提供したりできます。

このオプションでは、ミネラルウォーターではなく、強いガス含有量の精製水から作られたシンプルなソーダを優先してください。 たくさんの泡が含まれているため、特に風通しがよく多孔質な脂肪の少ないパンケーキができます。

パンケーキは炭酸水で最小限の時間揚げる必要があることに注意してください。 端が鍋から離れ始めたらすぐに裏返します;焼きすぎるとゴム状になってしまいます。

準備するには次のものが必要です。

炭酸水 250ml; プレミアム小麦粉 250 グラム; グラニュー糖 70グラム; 味に塩を加えます。 植物油 大さじ2;

調理プロセス:

1. 乾燥した材料を深いボウルに入れて混ぜます。
2. 室温で水を少しずつ加え、ダマのない濃厚なサワークリームの粘稠度になるまで生地をかき混ぜます。
3. 残りのソーダを注ぎ、泡立て、植物油を加えます。
4. 生地の準備ができました。 パンケーキを焼き始めましょう。
5. ミネラルウォーターで作る四旬節のパンケーキは、牛乳と卵で作る古典的なパンケーキよりも明るい色合いになります。 しかし、味はまったく劣っていません、彼らはとても柔らかいことがわかります。

パンケーキとミネラルウォーターとミルク

これらのパンケーキはふわふわでバラ色で、穴が開いています。 ミルク入りの古典的なパンケーキが好きな人には喜ばれるでしょうが、この場合、炭酸水はテクスチャーを加えるだけです。

次の製品を手に取ってください。

ミネラルウォーター 0.5リットル; 牛乳 0.5リットル; 卵 3個; グラニュー糖 大さじ1 l; ベーキングパウダー 小さじ1/2 塩 小さじ1; 小麦粉 500グラム;

パンケーキを作り始めましょう。

1. 卵をグラニュー糖で溶き、塩少々を加えます。
2. 牛乳とミネラルウォーターを注ぎます。 ミックス。
3. 得られた混合物に小麦粉を徐々にふるい入れ、泡立て器を使用して均一な粘稠度にする。
4. 必要に応じて、ミネラルウォーターでお好みの濃さに希釈してください。
5. 最後に、ベーキングパウダーまたはソーダを加えて、最初に消します。
6. パンを非常に熱く加熱して、パンケーキを焼き始める必要があります。

デザート料理を計画している場合は、生地に砂糖をすべて加え、パンケーキに風味豊かなフィリングが含まれている場合は、量を減らします。

セモリナ粉のパンケーキ

リーンパンケーキの別のレシピ。 朝食やランチ、ディナーのおやつに最適です。

ニンジンとターメリックが与える明るい黄色の色合いは、食欲を増進させ、気分を改善します。

必要な材料:

熱湯1.5カップ。 セモリナ粉 1カップ; にんじん 2本; 玉ねぎ 1個; 塩 小さじ1; ターメリックを好みに合わせて味付けします。

四旬節のパンケーキの準備:

1. まず、セモリナ粉に熱湯を注ぎ、膨らませるまで放置する必要があります。
2. 玉ねぎを立方体に切るか、ミキサーを使用してターメリックと一緒に炒めます。
3. にんじんを中くらいの大きさのおろし金ですりおろし、玉ねぎと一緒に柔らかくなるまで炒めます。
4. ローストした野菜と準備したセモリナ粉を混ぜます。 こねる。 赤身の生地が完成しました。
5. これらのパンケーキはどんな植物油でも揚げることができます。

赤身のセモリナ粉パンケーキを野菜ベースのソースと一緒にお召し上がりください。

キノコとそばのパンケーキ

レシピには、リーンイースト生地の準備が含まれます。 パンケーキはボリュームたっぷりなので、おやつやメインの食事に加えるのに最適です。

テスト用製品セット:

ぬるま湯 グラス2杯。 小麦粉 1.5カップ。 イースト 1袋; グラニュー糖 25グラム; 植物油 大さじ2 l; 塩味をお好みで

詰め物の材料:

茹でたまたは蒸したそば 160〜180 g。 乾燥キノコ 1カップ; 玉ねぎ 1個; 植物油 大さじ2

調理手順:

1. イーストとグラニュー糖を水に注ぎ、かき混ぜ、15分ほど放置します。
2. 小麦粉を塩と一緒にふるいにかけ、生地をよりふわふわにします。 発酵酵母に少しずつ加えます。
3. 次に、加熱した植物油を注ぎ、すべての材料を混ぜ合わせ、生地を暖かい場所に30分間置きます。
4. 干し椎茸は茹でて水を切ります。 新鮮なものを使用することもできますが、通常のシャンピニオンやアンズタケでも十分です。少し多めに摂取してください。 キノコをみじん切りにします。
5. 細かく刻んだ玉ねぎを炒め、キノコを加えて数分間一緒に炒めます。
6. 得られた揚げ物にそばを加えて混ぜます。
7. この時点で生地は膨らんでいるはずなので、熱いフライパンで薄い赤身のパンケーキを焼きます。 彼らに頭を冷やす時間を与えましょう。 次のステップは、キノコの入ったそば粥を詰めて、任意の形に包みます。
8. 封筒、チューブ、または三角形のみを使用できます。 後者の場合は、具材をまとめて崩れないように野菜ソースを使用すると良いでしょう。

もう一つの古いロシアのレシピがあります - 調味料を加えた赤身のパンケーキです。 これを行うには、フライパンに詰め物を薄い層に広げ、生地を詰めます。

ホットケーキのような分厚いパンケーキが出来上がり、温かくても冷めても美味しいです。

スイート四旬節のパンケーキ

四旬節のテーブルにデザートのパンケーキを用意することをお勧めします。 リンゴはそれらに素晴らしいアクセントになるでしょう。 果物は細かくすりおろして生地に加えたり、甘い詰め物にしたりできます。

必要な製品:

水2杯。 プレミアム小麦粉 1カップ; グラニュー糖 大さじ3 植物油 大さじ2; ソーダ 小さじ1/4; 液体蜂蜜 1/2カップ; リンゴ 3個。 ナイフの先にシナモン。 塩ひとつまみ。

パンケーキを調理する手順:

1. 通常のリーンパンケーキ生地を作ります。 深いボウルに砂糖、小麦粉、塩を入れて混ぜ、少量の温水を加えて混ぜ、置いておきます。
2. 生地を少し休ませたら、温かい植物油を注ぎ、ソーダを加えます。 滑らかになるまで泡立て、ダマを取り除きます。 必要に応じて水を加えて濃さを調整します。
3. よく熱したフライパンで薄いパンケーキを焼きます。焦げないように注意し、表面に焼き色がつき、端が簡単に剥がれ始めたらすぐに裏返します。 皿に置き、各パンケーキに蜂蜜を塗ります。

アップルフィリング：

1. 皮をむかずに粗いおろし金ですりおろします。 小さな鍋または鍋に大さじ2、3杯の水と砂糖を入れ、中火で加熱します。 絶えずかき混ぜ、数分後にシナモンを加え、ストーブを止めて冷まします。
2. 蜂蜜を塗ったパンケーキの上にスプーン一杯のフィリングを乗せて包みます。 この方法ですべての無駄のないパンケーキを形成し、側面が高いグラタン皿に重ねて置き、残りの蜂蜜でコーティングします。
3. 150℃のオーブンに30分弱入れます。 香り高く甘くてヘルシーなパンケーキが出来上がります。 型から取り出す必要はありません。

同様に、フルーツやベリーの詰め物を入れて水でパンケーキを調理することもできます。 柔らかい材料を使ってパンケーキを焼く必要はありません。

果物やミントの葉で美しく飾るだけで十分です。

ライ麦粉で作ったパンケーキ

美味しくて栄養が豊富な、赤身のライ麦パンケーキを水を加えて小麦パンケーキと同じ方法で調理します。 ライ麦粉は特別な微妙な香りと味を与えます。

準備には次のものが必要です。

水0.5リットル。 ライ麦粉 250グラム; 卵白 2個; 卵黄 1個; 植物油 小さじ1; 塩 小さじ1/4

段階的に調理します:

1. 深めの容器に水を入れて温めます。
2. 別のボウルに白身2個と黄身1個を混ぜ、ライ麦粉を少しずつ加えます。 泡立て器またはフォークを使用して混合物を均一な粘稠度にします。
3. 得られた塊を加熱した水に細い流れで注ぎ、塩を加え、パンケーキを作るための滑らかで塊のない生地をこねます。
4. 熱したフライパンで両面焼き、皿に移す。
5. ライ麦粉のパンケーキをさまざまな種類の野菜ソースと一緒にお召し上がりください。 マッシュルームソースや、オリーブオイル、ニンニクを加えた挽き草との相性も良く、豆腐チーズを詰めると面白い仕上がりになります。

レシピは非常にシンプルですが、同時に、このような無駄のないパンケーキは非常に珍しい方法で提供することができ、さまざまな添加物がそのユニークでオリジナルの味を完全に強調します。

甘いものがあまり好きではない人にとっては天の恵みとなるでしょう。

厳格な断食を守っている人は、レシピに含まれる卵の形の動物性タンパク質の含有量に注意を払う必要があります。

• 深いボウルで生地を叩く方が便利です。これにより、均一な粘稠度を達成しやすくなります。
• 炭酸水やミネラルウォーターでパンケーキを作る場合は、精製（精製）した植物油を使用してください。
• パンケーキを揚げる前に必ず生地を休ませてください。 より均質で可塑的になります。
• ソーダを入れてパンケーキを作るときは、ミキサーやブレンダーを使用しないでください。 新しい部分をフライパンに注ぐ前に、混合物をかき混ぜます。
• 新しい水を加える前に、作業エリアに冷水の入ったボウルを置き、その中に柄杓を下げます。 生地の水切りが良くなり、早くなります。
• 揚げる前に必ずフライパンをよく温めてください。 そうすればパンケーキがくっつきません。

ミネラルウォーターのような珍しい材料を使ってパンケーキを作ってみることをお勧めします。穴の開いた、風通しの良い軽いパンケーキは、あなたの愛する人に間違いなく喜ばれるでしょう。

私のビデオレシピ

四旬節です。幸運なことに、私たちはパンケーキのことを思い出し、家族からパンケーキを作ってほしいと頼まれました。おいしいパンケーキで家族を喜ばせたいと心から思っています。 そして、卵と牛乳のないパンケーキにはどのような種類があるようですが、これらの重要な材料を他の材料に置き換えた無駄のないパンケーキがあり、その結果、私たちが慣れ親しんで愛しているパンケーキよりも悪くはありません。 さらに、リーンパンケーキには通常のパンケーキほど重くなく、カロリーが低いという大きな利点があるため、体型を気にしている人やファスティング中の人に適しています。

したがって、四旬節中にパンケーキで自分自身やあなたの愛する人を喜ばせることは十分に可能です。なぜなら、四旬節のパンケーキのレシピは、卵、牛乳、サワークリームを含まないという宗教的規則で定められた食物のすべての禁欲を考慮して作られているからです。 リーンパンケーキの生地には、フレッシュベースまたはイーストベースのいずれかを使用できます。 普通の水でおいしい赤身パンケーキを調理できます。 四旬節のパンケーキの主な材料は小麦粉、水、塩、砂糖、植物油ですが、これらの材料が含まれていることから、パンケーキは教会が許可した日、つまり土曜か日曜にしか作れないことがわかります。 水、野菜や穀物の煎じ薬、または高炭酸ミネラルウォーターを液体ベースとして使用できます。 さまざまな種類の小麦粉を組み合わせることで、ライ麦やそば、オーツ麦やトウモロコシの粉を小麦粉と混ぜて、さまざまな種類の脂肪分の少ないパンケーキを作ることができます。 さまざまな種類の小麦粉やさまざまな具材を使用できるため、無限の想像力の可能性が広がります。

四旬節のパンケーキはそのままでも美味しいですが、おいしいフィリングを添えて食べると台無しにはなりません。 ジャム、シロップ、蜂蜜またはジャム、ドライフルーツを使用し、蜂蜜または砂糖と一緒にミキサーで蒸して粉砕したものや、フライパンで砂糖、リンゴ、バナナ、洋ナシ、ベリー、キウイ、パイナップル、またはその他の果物をピューレにしたり、砂糖または蜂蜜で軽く揚げたもの、刻んだナッツまたは蜂蜜を添えたココナッツ。 風味豊かな具材を添えた四旬節のパンケーキも、同様においしいでしょう。マッシュポテトとフライドオニオン、または新鮮なハーブ、そば、キノコを添えたもの、キャベツとハーブの煮込み、キノコと玉ねぎの煮込み、ナスとズッキーニのシチュー添え、そしてさまざまな焼き菓子と添えてください。 おそらく私たちのレシピの中から、あなたの四旬節のテーブルに理想的な料理となるものが見つかるでしょう。

水上の四旬節パンケーキ

材料：
1.5スタック。 小麦粉、
2スタック 水、
植物油 50ml、
大さじ1 サハラ、
小さじ1/2 ソーダ、
少量の酢またはクエン酸、
塩 - 味わう。

準備：
水に砂糖、塩を溶かし、ふるった小麦粉、クエン酸を加え、ダマができないように滑らかになるまでよくこねます。 次に、ソーダと植物油を加えます。 すべてをよくかき混ぜます。 フライパンを熱し、焼く前に一度サラダ油をひいて中火で焼きます。

パンケーキとミネラルウォーター

材料：
ミネラルウォーター500ml、
1.5〜2カップ。 小麦粉（希望する生地の厚さによって異なります）、
小さじ4 サハラ、
小さじ1/2 塩、
大さじ2杯。 植物油。

準備：
ふるった小麦粉に塩、砂糖を加えて混ぜ、ミネラルウォーター、植物油を加えてよく混ぜます。 フライパンを熱し、サラダ油をフライパンの表面にくっつかないように少量入れ、両面を焼き色がつくまで焼きます。

パンケーキと紅茶

材料：
紅茶または緑茶 250ml、
大さじ6 （スライド付き）小麦粉、
小さじ1 (スライドなし) ベーキングパウダー、
大さじ2〜3 サハラ、
大さじ1 植物油、
塩ひとつまみ。

準備：
お茶を淹れ、冷やし、深いボウルに注ぎ、植物油、砂糖、塩を加えます。 すべてを泡立て器で混ぜます。 小麦粉を徐々に加えて混ぜます。 厚いパンケーキが必要な場合は、さらに大さじ1〜2を追加します。 小麦粉。 ベーキングパウダーを加え、ダマがなくなるまで泡立てます。 フライパンを熱し、サラダ油をしき、パンケーキを焼きます。

塩水入りパンケーキ

材料：
2スタック 小麦粉、
キュウリまたはトマトの塩水 1リットル、
大さじ2杯。 植物油、
小さじ1 ソーダ

準備：
小麦粉とソーダを塩水に加え、とろみがつくまでよくかき混ぜます。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、両面に焼き色がつくまで焼きます。

リンゴとレモン汁のパンケーキ

材料：
小麦粉 250g、
リンゴジュース 100ml、
水420ml、
砂糖100g、
ベーキングパウダー 10g、
小さじ1 レモン汁、
植物油。

準備：
別のボウルに小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。 リンゴジュースと温水、レモン汁、植物油を混ぜます。 この液体の一部を小麦粉に注ぎ、泡立て器でかき混ぜ、残りの液体を加えてかき混ぜ続けます。 フライパンに植物油を塗り、加熱してパンケーキを焼き始めます。

豆乳パンケーキ

材料：
1スタック 小麦粉、
1/2カップ 豆乳、
1/2カップ 水、
植物性マーガリン 50g、
大さじ2杯。 ハニー、
大さじ1 サハラ、
小さじ1/4 塩。

準備：
小麦粉、塩、溶かしたマーガリン、砂糖、蜂蜜、豆乳、水を混ぜ、フィルムで覆い、冷蔵庫で2時間冷やします。 フライパンを熱し、植物油を引いた後、大さじ3を注ぎます。 生地をフライパン全体に均等に広げ、両面を焼きます。

四旬節酵母パンケーキ

材料：
1.5スタック。 小麦粉、
水300ml、
ドライイースト 3 g (またはフレッシュプレス 10 g)、
大さじ2杯。 植物油、
小さじ5 サハラ、
小さじ1/2 塩。

準備：
小麦粉を小さじ4と混ぜます。 深いボウルに砂糖。 ぬるま湯200mlを注ぎ、15分ほど放置します。 その間に生地を準備します。 これを行うには、イーストと小さじ1杯を100mlの温水に溶かします。 泡が出るまで砂糖を加えます。 次に、準備した生地を生地に注ぎ、混合し、生地の表面に泡が現れるまで放置します。 次に、生地に植物油を注ぎ、塩を加えてかき混ぜ、熱したフライパンでパンケーキの両面を焼きます。 この生地では厚いパンケーキが作れますが、薄いパンケーキが必要な場合は、生地にさらに100mlの水を加えてください。

トッピング付きのこのパンケーキはとてもおいしいです。 これを行うには、洗った乾燥キノコを3時間浸し、柔らかくなるまで茹で、小片に切り、揚げ、みじん切りにして軽く炒めた青ネギまたは玉ねぎを加え、輪切りにします。
焼き上がった生地をフライパンに広げ、生地を詰めて普通のパンケーキと同じように焼きます。

Rロシア酵母のパンケーキ（古いレシピ）

材料：
2.5スタック 小麦粉、
1/3スタック。 そば粉、
新鮮な圧縮酵母 25 g、
大さじ1 サハラ、
小さじ1 塩、
植物油 - 味わう。

準備：
夕方、そば粉と小麦粉の半分の量、イースト菌、水を加えてかなり厚い生地をこね、冷やしておきます。 翌日、残りの小麦粉、砂糖、塩を加えて生地を発酵させます。 パンケーキを焼く30分前に、サワークリームの粘稠度になるように生地に十分な温水を注ぎ、かき混ぜます。 その後、パンケーキを焼き始めることができます。

四旬節そば酵母パンケーキ「グレシシニキ」

材料：
4スタック そば粉、
4.5スタック 水、
イースト 25g、
塩 - 味わう。

準備：
フレッシュイーストをコップ半分の温水に溶かし、さらにコップ半分を加えて滑らかになるまでかき混ぜます。 かき混ぜを止めずに小麦粉2カップを加え、ダマができないようによくかき混ぜます。 生地をタオルで覆い、暖かい場所に置きます。 体積が2〜3倍に増え、残りの小麦粉を加え、残りの水を注ぎ、塩を加え、よく混ぜて再び暖かい場所に置きます。 生地が再び膨らんだらすぐにパンケーキを焼き始めます。 生地をかき混ぜないでください。

四旬節酵母パンケーキ

材料：
3スタック 小麦粉、
1スタック キビフレーク、
5スタック 水、
ドライイースト 1パック、
大さじ2杯。 サハラ、
小さじ1 塩、
1/2カップ 風味のある未精製の植物油。

準備：
3カップの熱湯をキビフレークの上に注ぎ、火にかけ、3分間調理します。 出来上がったお粥を冷やします。 イーストをコップ3分の1の水に溶かし、小さじ1を加えます。 サハラ。 お粥に小麦粉を加えてかき混ぜ、次にコップ1杯の水、砂糖、塩、イーストを加えます。 すべてをよく混ぜ、蓋をして生地が発酵するまで1時間放置します。 次に、コップ1杯の温水と植物油をそれに注ぎ、再び混ぜます。 焼く前に、パンに植物油を塗り、通常の方法でパンケーキを焼きます。

お米とレーズンを詰めたお米ベースのパンケーキ

材料：
2.5スタック 小麦粉、
大さじ4 植物油、
1スタック 米、
大さじ2杯。 サハラ、
小さじ1/2 ソーダ、
1/2カップ レーズン、
塩 - 味わう。

準備：
米を2リットルの水で蓋をし、炊き上がるまで茹でます。 ふるいまたはザルを通してスープを排出します（約1リットルのスープが得られます）。 得られたスープを冷やします。 濃すぎる場合は、沸騰したお湯で薄めて液体ゼリーにすることができます。 スープの総量は1リットルでなければなりません。 小麦粉、砂糖、塩、植物油、ソーダを加えて混ぜます。 生地は液体サワークリームの粘稠度を持つ必要があります。 サラダ油を塗った熱したフライパンでパンケーキを両面焼きます。 完成したパンケーキを冷まして、次のように準備したフィリングで包みます。最初に熱湯に5〜10分間浸した洗った米にレーズンを加え、砂糖を加えます。 炒めたキノコと玉ねぎをご飯に加えて、風味豊かな餡を作ることができます。

ポテトパンケーキとミネラルウォーター

材料：
1/2カップ 小麦粉、
ジャガイモ 3個、
1スタック ミネラルウォーター、
大さじ4〜5 植物油。

準備：
ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、柔らかくなるまで茹でます。 その後、余分な水を切り、煮汁を少し残します。 マッシュポテトを作り、少し冷まします。 ふるいにかけた小麦粉をそれに加え、得られた生地をミネラルウォーターで徐々に希釈して、生地がケフィアの粘稠度になるようにします。 最後に植物油を加えて混ぜます。 いつものように揚げます。 これらのパンケーキは、キノコやザワークラウトと特によく合います。

四旬節オーツ麦のパンケーキ

材料：
2.5スタック 小麦粉、
2スタック オートミール、
4スタック 水、
大さじ2杯。 サハラ、
小さじ2 スターチ、
小さじ1 塩、
小さじ1/2 ソーダ、
大さじ4 植物油。

準備：
オートミールに一晩水を注ぎ、朝得られた塊を濾します。900mlのオーツミルクが得られ、砂糖、でんぷん、塩、ソーダ、小麦粉を加え、大さじ3を注ぎます。 植物油。 滑らかになるまで泡立てます。 熱したフライパンに大さじ1を注ぎます。 植物油を塗ってパンケーキを両面焼きます。

四旬節のセモリナパンケーキ

材料：
1スタック おとり、
1.5スタック。 水、
ニンジン2本、
玉ねぎ 1個、
小さじ1 塩、
少しのターメリック。

準備：
玉ねぎを細かく刻み、ターメリックと一緒に黄金色になるまで炒めます。 中くらいのおろし金ですりおろしたにんじんを加え、玉ねぎと一緒に数分間炒めます。 セモリナ粉を水と混ぜ、揚げた玉ねぎとにんじんを加え、かき混ぜて通常の方法でパンケーキを焼きます。

四旬節のコーンパンケーキ

材料：
トウモロコシ粉 200g、
玉ねぎ 1個、
植物油 50g、
小さじ1 塩。

準備：
ゼリーに似た粘稠度のコーン生地をこね、みじん切りの玉ねぎ、塩を加え、植物油を注ぎ、植物油を塗って加熱したフライパンで黄金色になるまでかき混ぜ、コーンパンケーキを焼きます。

野菜の四旬節パンケーキ

材料：
全粒粉 120g、
大きめのジャガイモ3個、
にんじん 1本、
玉ねぎ 1個、
大さじ3〜4 植物油、
セロリ 1本、
パセリ 20g、
ディル 20g、
スパイス：乾燥バジル、挽いた黒コショウ、マジョラム、
塩 - 味わう。

準備：
ニンジン、ジャガイモ、セロリ、タマネギを粗いおろし金ですりおろします。 小麦粉、スパイス、ハーブ、植物油を加えます。 かき混ぜて数分間放置します。 フライパンにサラダ油をよく熱し、中火でパンケーキを焼きます。 完成したパンケーキを鍋に入れ、蓋をして5〜10分ほど放置すると、さらに美味しくなります。 食べる前に、パンケーキに軽く煎ったごまをふりかけます。

四旬節のパンケーキは、愛する人を喜ばせるだけでなく、美味しくて健康的な料理で四旬節の食事を多様化する素晴らしい機会です。

食欲旺盛！

ラリサ・シュフタイキナ

無性にパンケーキが食べたいけど、冷蔵庫を見たら卵がない、店に行く気力もないし、あまり食べたいという気持ちが湧かないときもありますよね。 幸いなことに、今日では、卵を加えずに水でこの無駄のないパンケーキを作るさまざまなレシピがたくさんあります。これはお茶に最適です。

水で調理した四旬節のパンケーキは非常に美味しく、その味は牛乳と卵で調理したパンケーキに決して劣りません。 薄くてとても柔らかいことがわかります。 卵を使わずに水でパンケーキを作る方法は？

秘密

すべての女の子は、自分のパンケーキがいつもとても美味しく、揚げて薄くなることを夢見ています。 これらの製品を準備するにはいくつかの秘密があります。

• 生地をこねる前に必ず小麦粉をふるっておいてください。 そして重要なのは、この方法で不純物を取り除くことではなく、パンケーキに空気が含まれており、パンケーキに風通しを与えるということです。
• まず第一に、液体製品をかき混ぜる必要があります。それから小麦粉の追加に進みます。
• ワークピースをフライパンに送る前に、混合物に少量のヒマワリ（オリーブ）油を加えます。 この後、すべてを完全に混合する必要があります。 このステップにより、粘稠度が弾力性を増し、パンケーキがパンの底にくっつかなくなります。
• 生地を中程度の粘稠度にします。液体であってはなりませんが、厚すぎてもいけません。 混合物は液体のサワークリームによく似ているはずです。
• 鋳鉄製のフライパンを使用してください。 熱を非常によく保持し、均一に加熱します。
• 鍋に油を塗ります。 オイルを注ぐのではなく、シリコンブラシを使用して潤滑する必要があります。 この手順により、オイル漏れが回避されます。
• パンケーキの大きさはパンの大きさによって異なります。 だからこそ、揚げ物に使用する理想的なフライパンを見つける必要があります。
• パンケーキは非常に熱したフライパンでのみ揚げてください。 原則として、最初のパンケーキは常に塊状になります。 これはまさに、皿を十分に温める時間がないという事実によるものです。
• パンケーキが乾燥しないようにするには、きつね色になったらすぐに裏返す必要があります。
• 木のヘラを使ってパンケーキを裏返します。 フライパンを傷めたり、パンケーキを裂いたりすることはありません。
• 調理プロセスから決して目を離さないでください。 背を向けるだけでパンケーキは焼けます。 だからこそ、あなたは常にキッチンに立ち、プロセスを監視しています。

オプション

この美味しくて比類のない料理を準備する方法はたくさんあります。 その中で最も人気のあるものを見てみましょう。

古典的なレシピ: 卵を使わないウォーターパンケーキ

この料理のレシピは、おそらく既存のレシピの中で最も簡単です。 パンケーキには、ラズベリージャムなどの任意の詰め物を詰めることができます。

料理を準備するレシピには、次のような製品の使用が含まれます。

1. 小麦粉（小麦が最適） - 2カップ。
2. 油（オリーブオイルを使用するのが最善です） - 大さじ2。
3. 砂糖 - 大さじ2。
4. 水 - グラス2杯。
5. ソーダ（文字通りナイフの先にほんの少し） - 1;
6. 味をみて塩を加えます（通常はひとつまみで十分です）。

パンケーキの作り方はとても簡単です。

• ソーダ、塩、小麦粉、砂糖を混ぜます。
• 得られた混合物に水をゆっくりと注ぎます。 一貫性を常にかき混ぜることを忘れないでください。 しこりが形成される場合があります。
• 混合物に油を加えて再度混ぜます。
• 生地は液体サワークリームにもっと似ているはずです。
• 生地を暖かい場所に置いておくと、 15分。 これは生地に染み込ませるために必要です。
• おたまを使ってフライパンに生地を流し込み、全体に広げます。
• 両面がきつね色になるまで焼きます。

パンケーキの準備ができました。 今では、ジャム、カッテージチーズ、サワークリームを添えて食べることができます。

とても柔らかくなります！

薄いパンケーキ

このレシピでは穴あきパンケーキが必要です。 このレシピをよく読んでください。なぜなら... パンケーキを非常に薄く穴の開いたものにする主な材料が含まれています。

製品の準備に使用される成分:

• 水 - 400 ml (約1.5カップ)。
• 砂糖 - 大さじ1;
• 味に塩を加えます。
• 酢（主成分） - 小さじ1。
• 小麦粉 - 大さじ8
• ソーダ - 小さじ0.5。

調理プロセス:

レシピは最小限の砂糖の添加に基づいているため、パンケーキは中立的な味になることは注目に値します。 これは、それらが優れたデザートであるだけでなく、軽食、さらにはメインコースになることを意味します。

• まず第一に、料理のすべての液体材料を混ぜる必要があります。
• 次に、ソーダと小麦粉を加え、スプーンで絶えずかき混ぜます。
• お玉を使ってパンを加熱し、生地を加えて焼き始めます。
• 黄金色の生地ができたら、パンケーキをひっくり返します（乾燥しすぎるため、チョコレート色の生地になるまで待たないでください）。

少し冷めてからお召し上がりください。

セモリナ粉入り

とっても簡単にふわふわのパンケーキが作れるレシピです。 このオプションはリーンパンケーキです。

レシピでは次の材料を使用する必要があります。

• 水 - 500 ml（約2杯）。 注意！ 蛇口から普通の水ではなく、沸騰した水を飲む必要があります。
• 油（ひまわり） - 大さじ6。
• 砂糖 - 大さじ2。
• ソーダ - 2 g (小さじ約半分)。 注意！ 消炭酸ソーダはパンケーキにのみ使用してください。
• 酢 - 大さじ1;
• セモリナ粉 - 30 g (約大さじ2)
• 小麦粉 - 200グラム;
• 好みで油を加えます。

パンケーキの作り方は？ 調理プロセスを見てみましょう。

• 水を冷やし、バター、塩、消炭酸ソーダ、砂糖を加えます。 すべてをよく混ぜます。
• 小麦粉とセモリナ粉を混合物に加え、とろとろのサワークリームによく似た生地が得られます。 セモリナ粉がパンケーキをまとめます。
• 生地は20分間少し休ませる必要があります。
• 次に、お玉で生地をすくい、フライパンに移します。
• パンケーキを黄金色になるまで焼きます。

脂肪分の少ないパンケーキなので、ジャムやゼリーを添えても美味しいです。 このバージョンのパンケーキは、ベジタリアンなど、何らかの理由で動物性食品を拒否する人に適しています。

おいしいものを作るのはまったく難しいことではありません。いくつかの簡単なルールに従うだけで十分です。

パンケーキはロシア料理の中で最も古い料理です。 四旬節のパンケーキは、他のパンケーキとは異なり、レシピに動物由来の材料が含まれていません。 つまり、技術マップには卵、牛乳、バターなどの製品は含まれていません。 「パンケーキ」という言葉は「メリン」という言葉が転訛したもので、「挽く」という言葉から来ており、粉砕した製品から製品を作ることを意味します。

四旬節のパンケーキのような料理の傑作を作るのに、特別なスキルも、多くの時間も、絶妙な品揃えも必要ありません。 通常、レシピには水、小麦粉、塩、砂糖、ベーキングパウダー、またはイーストが含まれます。 このような経済的な小麦粉料理には、熱いフライパンに簡単に広げて両面を素早く揚げることができる、液体状の粘稠度の生地が必要です。

ロシアの四旬節のパンケーキは、ゆるくてスポンジ状で、多くの毛穴がある柔らかい製品です。 レシピカードの準備にベーキングパウダーがロシア料理で使用されるようになったのはそれほど昔のことではなく、そのような添加物は西側から借用されたものでした。 四旬節のパンケーキにはさまざまなレシピがあり、さまざまな方法で調理されます。

パンケーキ生地は、小麦粉に含まれるグルテンが膨潤し、繊細で均質なビロードのような外観が得られるよう、焼く 6 時間前に作られることがよくあります。 スポンジ調理法は最も一般的な方法の 1 つです。 焼く頃には、この生地は濃厚なサワークリームのようになります。

厚さに関しては、リーンパンケーキは薄くても厚くても構いません。 多くの場合、そのような製品にはさまざまな詰め物が詰められています。 このため、折りたたんだときに壊れないため、薄い製品を使用することをお勧めします。 中にはリンゴ、レーズン、ジャム、キャビアなど好みのものが入っています。

リーンパンケーキの生地を準備するときは、従うべきいくつかのニュアンスがあります。 たとえば、小麦粉は酸素が豊富になる可能性があるため、常にふるいにかけられます。 温水に溶かしたイーストは過剰にならないようにしてください。 そうしないと、生地から「発酵した」匂いがしてしまいます。

小麦粉を加えるときは、生地をよくこする必要があります。 ミキサーを使って行うと良いでしょう。 また、一部のレシピでは生地を熱する必要がありますが、生地の品質、そして最終的には調理された製品の品質がこれに依存するため、怠けてこのプロセスを避けるべきではありません。 すべての推奨事項に従い、成分の比率を厳守することが最善です。

16.05.2018

全粒粉を使った四旬節のパンケーキ

材料：ぬるま湯、小麦粉、全粒粉、砂糖、塩、ソーダ、酢、植物油

パンケーキはたとえ脂肪のないパンケーキであっても、いつでもおいしいです。 本日ご紹介するのはこちらです。 彼らのハイライトは、全粒粉と小麦粉を組み合わせて作られていることであり、それが非常に興味深いことが判明する理由です。

材料：
- 温水1.5杯。
- 小麦粉0.5カップ;
- 全粒粉 0.5カップ;
- 砂糖1.5カップ;
- 塩 2つまみ;
- 小さじ0.5 ソーダ;
- 大さじ1 お酢;
- 大さじ2杯。 植物油。

24.02.2018

水上のイーストパンケーキ

材料：砂糖、卵、バター、水、塩、イースト、小麦粉

これらのおいしいパンケーキは、水でイースト生地から非常に簡単かつ迅速に作ることができます。 そんなパンケーキの作り方を詳しく解説しました。

材料：

- 砂糖60グラム、
- 卵 3個、
- ひまわり油100グラム、
- 500ml。 水、
- 小さじ1 塩、
- イースト 8グラム、
- 小麦粉300グラム。

24.02.2018

肉入りパンケーキ

材料：水、卵、ソーダ、植物油、塩、小麦粉、揚げ肉、酢

水で作ったパンケーキは、牛乳やケフィアで作ったパンケーキと同じくらい美味しくなります。 今日は肉入りミルクパンケーキの簡単レシピをご用意しました。

材料：

- 水 - 1杯、
- 卵 - 1個、
- ソーダ - 小さじ4分の1、

- 塩 - ひとつまみ、
- 小麦粉 - グラス半分、
- グリルされた肉、
- お酢。

25.11.2017

素早くておいしい水上の四旬節パンケーキ

材料：小麦粉、水、植物油、ソーダ、酢、塩、砂糖

この無駄のないパンケーキは、通常のパンケーキと何ら変わらない味わいです。 レシピはとても簡単ですぐに作れます。

材料：

- 小麦粉 - 300グラム、
- 水 - 500グラム、
- 植物油 - 大さじ3、
- ソーダ - 小さじ半分、
- お酢、
- 塩 - ひとつまみ、
- 砂糖 - 20グラム。

20.10.2017

四旬節のパンケーキ

材料：小麦粉、水、砂糖、塩、ソーダ、バター

通常、パンケーキは牛乳を使って調理しますが、今日は水を使って脂肪分の少ないパンケーキを作る簡単なレシピを用意しました。

材料：

- 小麦粉 1杯、
- 水1杯、
- 大さじ4 サハラ、
- 小さじ半分 塩、
- 小さじ1 ソーダ、
- 大さじ2杯。 植物油。

06.10.2017

四旬節オーツブランのパンケーキ

材料：ミネラルウォーター、塩、砂糖、亜麻仁、オーツ麦ふすま、油、小麦粉

おいしいオーツ麦ふすまのパンケーキの簡単なダイエットレシピを紹介します。 これらのパンケーキは四旬節中に準備できます。

材料：

- 250ml。 ミネラルウォーター、
- 小さじ1 塩、
- 大さじ2杯。 サハラ、
- 大さじ2杯。 亜麻の種子、
- 大さじ2杯。 オーツ麦ふすま、
- 植物油30グラム、
- 小麦粉100グラム。

10.08.2017

葬儀用のイースト入り四旬節パンケーキ

材料：小麦粉、イースト、水、砂糖、塩、バター

お通夜は誰もが恐怖する出来事です。 しかし、お通夜では料理を作ったり、ゲストにもてなす必要もあります。 今日はイーストを使ったふわふわパンケーキのレシピをご紹介します。

材料：

- 小麦粉150グラム、
- イースト 8〜10グラム、
- 250ml。 水、
- 大さじ1 サハラ、
- 塩ひとつまみ、
- 大さじ5 植物油。

24.02.2017

四旬節のパンケーキ 豆のスープ添え

材料：全粒粉、豆だし、塩、植物油

四旬節の料理はとても美味しくて興味深いものです。 たとえば、全粒粉から作られた豆のスープで作られた脂肪分の少ないパンケーキがあります。それらはおいしいだけでなく健康的でもあります。 彼らのレシピは非常にシンプルで複雑ではありません。

材料：
- 全粒粉 - 大さじ1;
- 豆のスープ - 大さじ1;
- 塩 - 小さじ1.2。
- 植物油 - 大さじ4。

08.08.2016

四旬節のパンケーキ オーツミルク添え

材料：オーツ麦フレーク、水、植物油、砂糖、塩、小麦粉

私たちが提供するオートミルクパンケーキは、四旬節のメニューを多様化するのに役立ちます。 レシピには複雑なことは何もなく、牛乳を準備するのは難しくなく、主婦なら誰でも生地をこねてパンケーキを揚げることができます。

オーツミルクの場合は次のものが必要です。
- オーツ麦フレーク - 1.5カップ;
- 水 - 1リットル。
パンケーキの場合：
- オートミールミルク - 2.5カップ;
- 植物油30ml;
- 砂糖50g;
- 塩ひとつまみ。
- 小麦粉 - 2カップ。

材料：

• 大さじ1.5 小麦粉
• 大さじ2杯。 水
• 植物油 50ml
• ソーダ 小さじ1/2
• 大さじ1 砂糖のスプーン
• クエン酸または酢少々
• 塩 - 好みの量

調理方法:

鍋に水を入れ、塩、砂糖、小麦粉、クエン酸を加えます。

塊が消えるまで混合物をかき混ぜます。

ソーダ、ひまわり油を加えて再びかき混ぜます。

フライパンを熱し、油を入れて中火でパンケーキを焼きます。

ミネラルウォーターを使ったパンケーキのレシピ

材料：

• 大さじ1.5〜2 小麦粉
• ミネラルウォーター 500ml
• 塩 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ4

シェフによる四旬節料理のレシピ。 ビデオを見る！

調理方法:

小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、砂糖、塩と混ぜ、ミネラルウォーターと植物油を注ぎます。

すべてをよく混ぜます。

ひまわり油を入れたフライパンを熱し、パンケーキを焼きます。

イーストイーストの四旬節パンケーキのレシピ

材料：

• 水200ml
• 大さじ1.5 小麦粉
• 大さじ2杯。 植物油のスプーン
• 小さじ0.5
• 砂糖 小さじ5

生地の場合:

• ぬるま湯 100ml
• 砂糖小さじ1、
• 圧縮イースト 10g

調理方法:

生地を準備し、泡が出るまで暖かい場所に置きます。

小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、砂糖と混ぜ、温水200mlを注ぎ、15分待ちます。 次に、準備した生地を注ぎ、生地をこねて、暖かい場所に置きます。 しばらくすると生地の表面に泡が出てくるはずです。

油を注ぎ、塩を加え、ひまわり油を塗った熱したフライパンでパンケーキをかき混ぜて焼きます。

具材は5種類

ジャガイモと野菜入り。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。 ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 野菜を植物油で軽く炒めます。 ジャガイモの皮をむき、塩を加えた水で茹でます。 水を切ってジャガイモをマッシュします。 炒めた野菜をピューレに加えます。

そば粥ときのこ添え。キノコを茹でてみじん切りにする。 みじん切りの玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。 そば粥を作ります。 お粥、玉ねぎ、そばを混ぜ、塩を加えます。

キャベツから。キャベツを細かく刻みます。 フライパンに油を入れ、砂糖小さじ2を加え、きつね色になるまで炒める。 フライパンにキャベツを入れ、塩、こしょうを加えてしんなりするまで炒める。

キャベツとナスから。キャベツを細かく刻み、フライパンで柔らかくなるまで煮ます。 玉ねぎを別に炒めます。 ナスを焼き、肉挽き器で挽きます。 材料、塩、こしょうを混ぜ合わせます。

リンゴから。果物の皮をむいて芯を取り、細かく切り、フライパンまたは鍋に入れ、砂糖と少量の水を加えて柔らかくなるまで煮ます。 パンケーキの上に詰め物を置き、封筒またはチューブに入れて調理します。 植物油をひいたフライパンで両面をきつね色になるまで焼きます。