沸騰したお湯でスポンジケーキ - スポンジケーキの面白くて簡単なレシピ。 熱湯ビスケット - 新しい製菓技術
熱湯で作るビスケットは、信じられないほどふわふわした構造と、軽やかで繊細な味わいで有名です。 古典的な珍味のバリエーションに慣れていない場合は、以下に説明する推奨事項に従ってケーキを準備してください。その結果にうれしい驚きが得られるでしょう。
熱湯でビスケットを焼く方法は？
熱湯ビスケットのレシピは、その成分の組成によって異なる場合がありますが、各レシピに付随する次の推奨事項を考慮して調製されます。
小麦粉は生地に加える前にふるいにかけられます。
卵を使用する場合は、砂糖を加えて結晶が溶けてふわふわになるまで混ぜます。
混練の最後に熱湯を生地に混ぜます。
油を塗った容器に入れ、底をクッキングシートで覆い、オーブンまたはスロークッカーで熱湯をかけてビスケットを焼きます。
沸騰したお湯で作るチョコレートスポンジケーキ - レシピ
沸騰したお湯でチョコレートスポンジケーキを作ると、いつも賞賛を超えて仕上がります。 熱処理中に完璧に立ち上がり、多孔質で弾力性があり、同時に繊細な構造を獲得します。 初めてデザートを準備する場合でも、結果はポジティブで印象的なものになるでしょう。 指定された量の製品から、直径23〜24 cmの型を使用すると、高さ5〜7 cmのケーキが出てきます。
材料：
卵 - 2個。
小麦粉 - 2カップ。
砂糖 - 1.5カップ。
牛乳 - 1杯。
熱湯 – 1カップ。
植物油 – 1/2カップ;
ココア – 大さじ6 スプーン;
ソーダとベーキングパウダー - それぞれ小さじ1.5。
準備
ボウルに、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダー、ソーダ、ココア、砂糖を混ぜます。
別の容器に卵を入れて泡立て、牛乳とバターを加えます。
両方の容器の内容物を合わせてかき混ぜます。
生地に熱湯を注ぎ、しっかり泡立てます。
ビスケットを沸騰したお湯の中で220度で5分間、180度で乾くまで焼きます。
沸騰したお湯でバニラスポンジケーキ - レシピ
沸騰したお湯で調理した白いスポンジケーキも同様に成功します。 そのエアリーでゆるやかなテクスチャーは、あらゆる含浸剤やクリームとの相性が良く、製菓のアイデアを実現する無限の可能性を広げます。 直径20cmの型で高さ約5cmのケーキを作るのに合計1時間かかります。
材料：
卵 - 4個。
小麦粉 – 180 g;
砂糖 – 180 g;
熱湯 – 大さじ3 スプーン。
バニラシュガー – 10 g;
ベーキングパウダー - 小さじ1.5。
準備
卵をしっかり溶きほぐします。
普通の砂糖とバニラシュガーを加え、さらに5〜7分間泡立て続けます。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。
混練の最終段階で、油と熱湯を加えて生地を均一にします。
バニラスポンジケーキを沸騰したお湯で180度で40分間焼きます。
卵を使わずに沸騰したお湯にビスケットを入れる
卵なしでも熱湯でふわふわのスポンジケーキが作れます。 完成したデザートの果肉は湿っているため、ケーキを飾るときに液体含浸剤を追加で使用する必要はありません。 焼き上がったケーキの唯一の欠点は、縦に2つまたは3つの部分にカットするのが難しいことです。そのため、得られた生地を必要な数に分けて交互に焼くことが好ましいです。
材料：
ココアパウダー – 大さじ4 スプーン。
小麦粉 - 1.5カップ。
砂糖 – 200 g;
沸騰したお湯 – 200 ml;
インスタントコーヒー – 小さじ1/2。
植物油 - 1/4カップ;
バニラシュガー – 10 g;
レモン汁 – 大さじ1 スプーン;
ソーダ – 小さじ1。
準備
ボウルに小麦粉、ココア、ソーダ、バニラシュガーを入れて混ぜます。
砂糖とコーヒーを沸騰したお湯に溶かし、レモン汁と油を加えて乾燥した材料に注ぎます。
生地を混ぜ、ビスケットを沸騰したお湯の中で180度で30〜45分間焼きます。
沸騰したお湯でシフォンスポンジケーキ
熱湯とバターを加えたスポンジケーキは、ビロードのようなしっとりとした果肉と繊細な食感からシフォンと呼ばれます。 この効果は、スポンジケーキの古典的なレシピには含まれていないことが知られている脂肪を添加することによって達成されます。 ベースに熱湯を加えると、繊細さがさらに軽やかになります。
材料：
卵 - 4個。
小麦粉 - 山盛り1杯。
砂糖 – 180 g;
沸騰したお湯 – 60 ml。
溶かしたバター – 90 g;
バニリン - ピンチ;
ベーキングパウダー - 小さじ1.5。
準備
新鮮な卵を高速でふわふわになるまで泡立てます。
砂糖とバニリンを加え、ミキサーをさらに 7 分間動かし続けます。
小麦粉、ベーキングパウダー、溶かしバターを加えて混ぜ、沸騰したお湯に注ぎ、混ぜます。
シフォンスポンジケーキを180度の熱湯で40分焼きます。
沸騰したお湯にケシのスポンジケーキ
4.
次に、沸騰したお湯でスポンジケーキを作る方法を学びます。そうすることで、焼いている間に膨らみ、焼いた後もふわふわ感が保たれ、驚くほどケシの風味が楽しめます。これは、多くの人にとって、デザートを味わうときに真の喜びを得る最高の瞬間です。 ケシは前処理を必要とせず、乾燥した状態で使用されます。
材料：
卵 - 4個。
小麦粉 – 160 g;
砂糖 – 180 g;
熱湯 – 大さじ3 スプーン。
植物油 – 大さじ3 スプーン。
バニラシュガー – 1袋;
ベーキングパウダー – 1袋;
乾燥ケシの実 – 30 g;
塩 - ひとつまみ。
準備
ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ケシの実を入れて混ぜ合わせます。
冷めた卵に塩を加えて5分間混ぜます。
砂糖を少しずつ加え、さらに7〜10分間泡立て続けます。
乾燥混合物をベースにゆっくりと混ぜ、続いて油と熱湯を加えます。
ケシの実を入れたスポンジケーキを沸騰したお湯で175度で45分間焼きます。
沸騰したお湯のハニービスケット
お気に入りのデザートの次のバリエーションは、蜂蜜焼きのファンを喜ばせるでしょう。 沸騰したお湯でカスタードスポンジケーキを作る上記のレシピは、蜂蜜を加えて作られており、デザートに独特で比類のない味と香りを与えます。 このビスケットは、ナッツ、プルーン、その他のドライフルーツを加えたサワークリームやカスタードとよく合います。
材料：
卵 - 2個。
小麦粉 - 2カップ。
砂糖 – 80 g;
熱湯、濃い茶葉、蜂蜜 - 各1杯。
植物油 – 1/3カップ;
ソーダ – 小さじ1。
ベーキングパウダー - 小さじ2。
準備
蜂蜜をソーダと一緒に粉砕します。
砂糖を混ぜた卵、茶葉、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えてかき混ぜます。
油と熱湯を加えてかき混ぜます。
ケーキを180度で40分間焼きます。
スロークッカーで沸騰したお湯にビスケットを入れる - レシピ
ケーキのスポンジケーキは、長い歴史とレシピを持つふわふわのケーキ層です。 フランスの巨匠によって作られたこの製品は、基本的な構成と製造技術が変わっていないにもかかわらず、常に菓子製品のリーダーです。 理想を達成するのは簡単です。生地の水分を維持し、焼成中に風通しを良くし、香りのバランスを適切に保つ必要があります。
ケーキ用のスポンジケーキの作り方は？
ケーキに最適なスポンジケーキには、正確な割合、高品質の製品、段階的な混合、正しい温度条件が必要です。 ベースの準備には最終結果に影響を与えるものが数多くあるため、無視すべきではありません。 生地は薄くてデリケートな製品なので、取り扱いには注意が必要です。
おいしいケーキ用のスポンジケーキには、グルテンを多く含む高級小麦粉が必要です。 調理する前にふるいにかけなければなりません。
温かい卵黄と冷たい白身を使用し、追加の材料を入れずに、冷たいボウルの中で後者を冷たい泡立て器で打ちます。
効率を高めるために、よく泡立てた製品がベースの品質に影響を与えることを覚えておいて、ミキサーを使用してください。
クエン酸は生地を「たるませる」ので避けてください。
オーブンを開けずに、180度のバネ型パンで約40分間焼きます。
古典的なスポンジケーキのレシピ
古典的なスポンジケーキは、卵1個に対して小麦粉25gと同量の砂糖という明確な基準に基づいています。 伝統は試されているので、アマチュアの活動は歓迎されません。 調理の初めにお好みのスパイスを加えたり、最後にコニャックに浸したりすることで、香りを微調整できます。 レシピを段階的に実行すれば成功が保証されます。
材料：
卵 - 4個;
小麦粉 - 100 g;
砂糖 - 100 g。
準備
白身を黄身から分離します。
卵黄に砂糖を加えてすりつぶします。
ミキサーを使用して、卵白をふわふわになるまで泡立てます。
ふるった小麦粉を卵黄に加え、滑らかになるまでこねます。
白身を慎重に加え、軽く混ぜます。
混合物を型に注ぎ、スポンジケーキを180度で35分間焼きます。
ケーキ用ケフィアスポンジケーキ
シンプルなスポンジケーキは、絶妙で華やかなデザートのファンにとって明確な例となり、自家製ベーキングの楽しさを納得させるでしょう。 高品質で手頃な価格の製品は、1 時間以内に豪華な作品に変わり、香り豊かなお茶にぴったりの美味しくて栄養価の高い製品であなたの愛する家族を満たします。
材料：
バター - 100 g;
卵 - 3個;
小麦粉 - 360 g;
砂糖 - 180 g;
ケフィア - 250 ml;
ソーダ - 小さじ1/2;
酢 - 小さじ1。
準備
砂糖、卵、ケフィアを混ぜます。
小麦粉と消ソーダを加えます。 こねる。
ケーキ用のケフィアスポンジケーキを200度で30分間焼きます。
ケーキ用サワークリーム入りスポンジケーキ
サワー クリーム スポンジ ケーキは、入手可能な材料を使った簡単な自家製の簡単な焼き菓子のリストに続きます。 サワークリームを使用するとパフォーマンスが向上します - ベースは繊細でクリーミーな質感を獲得します。 乳製品の脂肪分は最終結果に影響を与えないため、低カロリーに制限することができます。
材料：
卵 - 6個。
サワークリーム - 320 g;
小麦粉 - 350 g;
砂糖 - 180 g;
ベーキングパウダー - 小さじ1。
準備
サワークリームを加えてかき混ぜます。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、混合物に加えます。
サワークリームスポンジケーキは160度で30分間調理されます。
バニラスポンジケーキ
スポンジケーキのレシピは、まず第一に、香りと味のさまざまな実験であり、新しいレシピとさまざまなスパイスを使用して実現できます。 バニラは最も入手しやすいため人気があり、料理によく使用されます。 熱湯を加えた生地と合わせると倍の力で開きます。
材料：
卵 - 4個;
小麦粉 - 150 g;
砂糖 - 190 g;
ベーキングパウダー - 小さじ1;
バニラシュガー - 小さじ1;
植物油 - 60 ml;
沸騰したお湯 - 60 ml。
準備
卵を砂糖と一緒にふわふわになるまで混ぜます。
小麦粉、バニラシュガー、ベーキングパウダーを混ぜます。
卵混合物を小麦粉に加え、かき混ぜ、熱湯と油を注ぎます。
ケーキのスポンジを180度のオーブンに45分間入れます。
チョコレートスポンジケーキのレシピ
チョコレート スポンジ ケーキは、伝統的な調理オプションに誇りが与えられる古典的な菓子です。 一貫したスタイルと高品質の材料のおかげで、生地は多孔質で柔らかくなり、一握りのココアで美しい外観だけでなく、ケーキを作るのに必要な素晴らしい味も得られます。
材料：
卵 - 4個;
小麦粉 - 100 g;
砂糖 - 150 g;
ココア - 大さじ3 スプーン。
準備
卵黄と一緒に砂糖の一部をすりつぶします。
残りの混合物を卵白に徐々に加え、ふわふわになるまで泡立てます。
小麦粉とココアを卵黄に加え、混合し、タンパク質混合物と混ぜ合わせます。
型に生地を詰め、最高のスポンジケーキを180度のオーブンに40分間入れます。
バタースポンジケーキ
ビスケットの種類に迷わないように、プロのパティシエは古典的なレシピにこだわり、楽しい追加物は時々のみ導入することをアドバイスしています。 バターを含むベースは、特にベーキングパウダーの存在によって密度を調整できるため、ジューシーで脂肪が多いが軽いケーキを作るのに最適な選択肢です。
材料：
卵 - 4個;
砂糖 - 100 g;
小麦粉 - 100 g;
バター - 70 g;
ベーキングパウダー - 小さじ1。
準備
スポンジケーキを焼く前に、卵を湯せんで加熱し、砂糖を加えて10分間混ぜます。
小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、卵混合物に少しずつ加えます。
混合物に熱した油を注ぎます。 かき混ぜる。
180度で30分焼きます。
シフォンスポンジケーキのレシピ
ケーキ用のふわふわのスポンジケーキは、近年大きな進歩を遂げた現代的な菓子の現実です。 冷水と植物油をベースにしたふわふわとした濃厚なケーキは、通常のオプションを置き去りにし、伝統のファンを信じられないほど驚かせました。 「シフォンミラクル」はグレーズやクリームなどの装飾が不要で、そのままでも美味しいです。
材料：
小麦粉 - 200 g;
卵 - 5個;
砂糖 - 200 g;
ベーキングパウダー - 小さじ1;
水 - 120ml;
植物油 - 120 ml。
準備
白身に砂糖100gを加えてふわふわになるまで泡立てます。
残りの砂で卵黄を粉砕し、水、油、小麦粉、タンパク質の混合物を加えます。
ホイルの下で170度で30分間調理し、ホイルなしで10分間焼きます。
マルチクッカーケーキ用のスポンジケーキ
マルチクッカーケーキのスポンジケーキのレシピは他のレシピと変わりません。 残っているのは、好きなものを選択して仕事に取り掛かることだけです。結局のところ、この場合、ガジェットは生地を打つことに関与していません。 ムラのない均一な加熱と自動モードが便利で、ふわふわ感と血色感が保証されます。
材料：
卵 - 7個。
小麦粉 - 180 g;
砂糖 - 160 g;
植物油 - 大さじ1 スプーン。
準備
卵を砂糖と一緒にふわふわになるまで混ぜます。
小麦粉を加えてかき混ぜます。
ボウルに油を塗り、生地を流し込みます。
「ベーキング」モードを1時間に設定します。
ケーキ用の熱湯にバニラスポンジケーキを入れたもの
沸騰したお湯でバニラスポンジケーキ：（直径20センチの型の場合）
砂糖 150g
大さじ3 l. 植物油
熱湯 80ml（大さじ3.5）
小さじ1 ベーキングパウダー
バニラシュガー 1袋
沸騰したお湯でビスケットを調理する方法:
1.卵を別々に溶き始めます。 数分後、砂糖とバニラシュガーを徐々に加えます。
2. さらに 2 ～ 3 分後、沸騰したお湯を加えます。これにより、塊がよりふわふわになり、体積が増加することもあります。 さらに5〜7分間、沸騰したお湯で叩き続けて、ふわふわした強い塊を作ります。 そして、ここにふわふわのスポンジケーキの秘密があります - 卵は正しく叩かれる必要があります：ただふわふわしているだけではなく、厚いふわふわの塊になるように。 泡立て器から流れてくる生地は液体ではなく、すぐに全量に溶ける必要はありませんが、10秒後に泡立てますが、通常のミキサーで泡立てるのに10分、泡立て器で泡立てるのに20分かかります。 しかし、アシスタントテクノロジーがあるのは素晴らしいことです。
3.最後に植物油を注ぎ、軽くかき混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを加えます。 幅の広いスパチュラを使用して、下から上に長時間動かさずに、小麦粉と卵を注意深く混ぜ合わせます。
4.生地をすぐに型に注ぎます。取り外し可能な型を使用し、底をクッキングシートで覆い、スポンジケーキの場合のように側面に油を塗らないでください。 フォームを時計回りに数回スクロールします。
5. 180度に予熱したオーブンで、製品の高さに応じて35〜45分間、乾燥した生地になるまで焼きます。
6.その後、ビスケットをスイッチを切ったオーブンの中にさらに10分間放置します。 その後、ビスケットを取り出します。 ワイヤーラックに取り出して完全に冷まします。
- 次に、慎重に型を外し、お茶用に切ります（粉砂糖をまぶすこともできます）が、ケーキの場合は、スポンジケーキを少なくとも8時間放置し、それからクリームを層にするために切るだけです。
そのような 沸騰したお湯で作るスポンジケーキいつも完璧に調理され、とても柔らかくしっとりとしています。 このスポンジケーキを使って美味しいフルーツケーキを作りました。
スロークッカーでビスケット:スロークッカーの「ベーキング」モードで1時間15分間焼き、その後さらに15分間スロークッカーに放置することもできます。 そして蓋を開け、蓋を開けたままさらに10分間放置し、最後に型から外します。 ビスケットを冷まします。
ステップ1：オーブンを予熱し、グラタン皿を準備します。
まずはオーブンを予熱して、 160 – 170 摂氏度。 次に、側面が取り外し可能な焦げ付き防止パンを用意し、底を取り外してベーキングペーパーの上に置きます。
私たちは薄くて鋭いナイフで武装し、それを使ってベーキングペーパーから型の底の直径まで円を切り抜きます。 
次に、グラタン皿を組み立て、容器を逆さまにし、隙間がないようにアルミホイルで覆います。これで、焼いている間に生地が容器からこぼれなくなります。 次に、切り抜いた円形の紙を型の中に置き、型の側面の内側にも忘れずにバターを薄く塗ります。 では、材料の準備を始めましょう。 ステップ 2: 水と乾燥材料を準備します。
鍋に注ぎます 1
きれいな蒸留水をコップ1杯入れ、容器をストーブの上に置き、強火でオンにし、液体を沸騰させます。 次に、細かいメッシュのふるいを用意し、必要な量の小麦粉、重曹、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ、深いボウルに入れます。 ボウルに砂糖を加え、乾燥した材料を滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。 ステップ3：卵、植物油、牛乳を準備します。
次に、必要な数の殻なしの鶏卵を清潔な深いボウルに入れ、ミキサーブレードの下に容器を置き、ふわふわになるまで卵を泡立てます。 3～4分、キッチン家電の電源を低速でオンにし、徐々に最高速度まで上げます。 次に、ミキサーの電源を切らずに、必要な量の牛乳と植物油を同じ容器に加えます。 製品を中速で滑らかになるまで混合します。 1～2分、生地の準備を開始します。 ステップ4：生地を準備します。
卵、牛乳、バターの液体混合物を乾燥材料の入ったボウルに注ぎ、滑らかになるまで泡立て器で製品を混ぜます。 次に、沸騰したお湯の入った鍋を用意し、同じ容器にお湯を注ぎます。 滑らかになるまで材料を再度混ぜ、大さじを使用して準備しておいた天板に生地を注ぎます。 ステップ5：チョコレートビスケットを沸騰したお湯で焼きます。
オーブンが希望の温度まで温まったかどうかを確認し、その後で生地を入れたフォームを真ん中のラックに置きます。 ビスケットを焼きます 1時間。木の串で準備ができているかを確認し、その端をペストリーパルプに挿入し、スティックが濡れて出てきた場合は、小麦粉製品がオーブンで完全に準備が整うまで待ちます。 10～12分。 スティックが乾いていることが判明した場合は、完成したビスケットの入ったパンをオーブンから取り出し、キッチンタオルで容器を保持し、まな板の上に置きます。 
その後、スポンジ ケーキを少し冷ましてから、ナイフを使って型の側面の内側と焼き菓子の端の間に先端を差し込み、スポンジ ケーキの側面を容器から外します。 次に、型から側面を外し、キッチンヘラでスポンジケーキを持ち上げ、金属製のワイヤーラックに移し、室温まで冷まします。 さて、焼き菓子が冷めている間に、どんなデザートが作れるか考えてみましょう。 ステップ6：チョコレートスポンジケーキを沸騰したお湯に入れます。
焼き上がったチョコレートビスケットを沸騰したお湯に入れて室温まで冷却し、デザートのベースとして使用します。 たとえば、フルーツジュースをベースにしたシュガーシロップを注ぎ、ベリーで飾ることができます。 
立方体または正方形に切り、ラム酒に浸し、ココナッツフレークで巻きます。 
また、チョコレートスポンジケーキはさまざまなバタークリームと理想的に組み合わされます。チョコレートアイシングを注いで、愛する家族にこのサプライズをプレゼントしたら、家族からの不気味な愛の表現に備えてください。これ以上のものはありません。世界のおいしいデザート！ 楽しむ！ 食欲旺盛！ - - 必要に応じて、バニラシュガー1袋または液体バニラエキス小さじ1杯を生地に加えることもできます。
- - 焼き紙の代わりにクッキングシートを使用することもできますが、型に入れる前に、精製植物油を紙に浸し、その上にバターの層を塗る必要があります。
- - ソーダの匂いが気に入らない場合は、ベーキングパウダーを完全に置き換えて、生地に小さじ 1.5 杯の代わりに小さじ 3 杯のこの成分を入れます。
- - 焼成中はオーブンの上下加熱をオンにすることをお勧めします。
- - 必要に応じて、このタイプの生地に、あらゆる種類の細かく刻んだナッツ、ドライフルーツ、またはベリーを加えることもできます。
- - スポンジケーキ用の天板は中程度の直径、できれば 22 ～ 26 センチメートルのものを使用してください。 大きすぎると、ビスケットが薄くなり、焼き上がりが早くなり、焦げる可能性があります。この場合、焼き時間を10〜15分短縮する必要があります。 型が小さすぎると、ビスケットが破裂したりひび割れたり、中が焼けなかったりすることがありますが、その場合は型の表面をホイルで覆い、その状態で30〜40分間焼き、その後何もせずに焼きます。完全に調理されるまで残りの時間はホイルで覆います。
- - ビスケットの味わいをより豊かにするために、水の代わりに砂糖を入れずに淹れたコーヒーやハーブティーを使用することもできます。
熱湯で作るビスケットは、信じられないほどふわふわした構造と、軽やかで繊細な味わいで有名です。 古典的な珍味のバリエーションに慣れていない場合は、以下に説明する推奨事項に従ってケーキを準備してください。その結果にうれしい驚きが得られるでしょう。
熱湯でビスケットを焼く方法は？
熱湯ビスケットのレシピは、その成分の組成によって異なる場合がありますが、各レシピに付随する次の推奨事項を考慮して調製されます。
- 小麦粉は生地に加える前にふるいにかけられます。
- 卵を使用する場合は、砂糖を加えて結晶が溶けてふわふわになるまで混ぜます。
- 混練の最後に熱湯を生地に混ぜます。
- 油を塗った容器に入れ、底をクッキングシートで覆い、オーブンまたはスロークッカーで熱湯をかけてビスケットを焼きます。
沸騰したお湯で作るチョコレートスポンジケーキ - レシピ
沸騰したお湯を使えば、いつも賞賛を超えた結果が得られます。 熱処理中に完璧に立ち上がり、多孔質で弾力性があり、同時に繊細な構造を獲得します。 初めてデザートを準備する場合でも、結果はポジティブで印象的なものになるでしょう。 指定された量の製品から、直径23〜24 cmの型を使用すると、高さ5〜7 cmのケーキが出てきます。
材料：
- 卵 - 2個。
- 小麦粉 - 2カップ;
- 砂糖 - 1.5カップ。
- 牛乳 - 1杯。
- 熱湯 – 1カップ。
- 植物油 – 1/2カップ;
- ココア – 大さじ6 スプーン;
- ソーダとベーキングパウダー - それぞれ小さじ1.5。
準備
- ボウルに、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダー、ソーダ、ココア、砂糖を混ぜます。
- 別の容器に卵を入れて泡立て、牛乳とバターを加えます。
- 両方の容器の内容物を合わせてかき混ぜます。
- 生地に熱湯を注ぎ、しっかり泡立てます。
- ビスケットを沸騰したお湯の中で220度で5分間、180度で乾くまで焼きます。
沸騰したお湯でバニラスポンジケーキ - レシピ
沸騰したお湯で調理した白いスポンジケーキも同様に成功します。 そのエアリーでゆるやかなテクスチャーは、あらゆる含浸剤やクリームとの相性が良く、製菓のアイデアを実現する無限の可能性を広げます。 直径20cmの型で高さ約5cmのケーキを作るのに合計1時間かかります。
材料：
- 卵 - 4個。
- 小麦粉 – 180 g;
- 砂糖 – 180 g;
- 熱湯 – 大さじ3 スプーン。
- バニラシュガー – 10 g;
- ベーキングパウダー - 小さじ1.5。
準備
- 卵をしっかり溶きほぐします。
- 普通の砂糖とバニラシュガーを加え、さらに5〜7分間泡立て続けます。
- 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。
- 混練の最終段階で、油と熱湯を加えて生地を均一にします。
- バニラスポンジケーキを沸騰したお湯で180度で40分間焼きます。
卵を使わずに沸騰したお湯にビスケットを入れる
卵なしでも熱湯でふわふわのスポンジケーキが作れます。 完成したデザートの果肉は湿っているため、ケーキを飾るときに液体含浸剤を追加で使用する必要はありません。 焼き上がったケーキの唯一の欠点は、縦に2つまたは3つの部分にカットするのが難しいことです。そのため、得られた生地を必要な数に分けて交互に焼くことが好ましいです。
材料：
- ココアパウダー – 大さじ4 スプーン。
- 小麦粉 - 1.5カップ。
- 砂糖 – 200 g;
- 沸騰したお湯 – 200 ml。
- インスタントコーヒー – 小さじ1/2。
- 植物油 - 1/4カップ;
- バニラシュガー – 10 g;
- レモン汁 – 大さじ1 スプーン;
- ソーダ – 小さじ1。
準備
- ボウルに小麦粉、ココア、ソーダ、バニラシュガーを入れて混ぜます。
- 砂糖とコーヒーを沸騰したお湯に溶かし、レモン汁と油を加えて乾燥した材料に注ぎます。
- 生地を混ぜ、ビスケットを沸騰したお湯の中で180度で30〜45分間焼きます。
沸騰したお湯でシフォンスポンジケーキ
熱湯とバターを加えたスポンジケーキは、ビロードのようなしっとりとした果肉と繊細な食感からシフォンと呼ばれます。 この効果は、古典的なレシピには存在しないことが知られている脂肪を添加することによって達成されます。 ベースに熱湯を加えると、繊細さがさらに軽やかになります。
材料：
- 卵 - 4個。
- 小麦粉 - 山盛り1杯。
- 砂糖 – 180 g;
- 沸騰したお湯 – 60 ml;
- 溶かしたバター – 90 g;
- バニリン - ピンチ;
- ベーキングパウダー - 小さじ1.5。
準備
- 新鮮な卵を高速でふわふわになるまで泡立てます。
- 砂糖とバニリンを加え、ミキサーをさらに 7 分間動かし続けます。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、溶かしバターを加えて混ぜ、沸騰したお湯に注ぎ、混ぜます。
- シフォンスポンジケーキを180度の熱湯で40分焼きます。
沸騰したお湯にケシのスポンジケーキ
次に、沸騰したお湯でスポンジケーキを作る方法を学びます。そうすることで、焼いている間に膨らみ、焼いた後もふわふわ感が保たれ、驚くほどケシの風味が楽しめます。これは、多くの人にとって、デザートを味わうときに真の喜びを得る最高の瞬間です。 ケシは前処理を必要とせず、乾燥した状態で使用されます。
材料：
- 卵 - 4個。
- 小麦粉 – 160 g;
- 砂糖 – 180 g;
- 熱湯 – 大さじ3 スプーン。
- 植物油 – 大さじ3 スプーン。
- バニラシュガー – 1袋;
- ベーキングパウダー – 1袋;
- 乾燥ケシの実 – 30 g;
- 塩 - ひとつまみ。
準備
- ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ケシの実を入れて混ぜ合わせます。
- 冷めた卵に塩を加えて5分間混ぜます。
- 砂糖を少しずつ加え、さらに7〜10分間泡立て続けます。
- 乾燥混合物をベースにゆっくりと混ぜ、続いて油と熱湯を加えます。
- ケシの実を入れたスポンジケーキを沸騰したお湯で175度で45分間焼きます。
沸騰したお湯のハニービスケット
お気に入りのデザートの次のバリエーションは、蜂蜜焼きのファンを喜ばせるでしょう。 沸騰したお湯でカスタードスポンジケーキを作る上記のレシピは、蜂蜜を加えて作られており、デザートに独特で比類のない味と香りを与えます。 このビスケットはサワークリームやナッツ、プルーン、その他のドライフルーツとよく合います。
材料：
- 卵 - 2個。
- 小麦粉 - 2カップ;
- 砂糖 – 80 g;
- 熱湯、濃い茶葉、蜂蜜 - 各1杯。
- 植物油 – 1/3カップ;
- ソーダ – 小さじ1。
- ベーキングパウダー - 小さじ2。
準備
- 蜂蜜をソーダと一緒に粉砕します。
- 砂糖を混ぜた卵、茶葉、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えてかき混ぜます。
- 油と熱湯を加えてかき混ぜます。
- ケーキを180度で40分間焼きます。
スロークッカーで沸騰したお湯にビスケットを入れる - レシピ
スロークッカーで沸騰したお湯で調理したビスケットは、常にふわふわで、風通しが良く、滑らかです。 この装置はケーキを焼くのに理想的な温度条件を作り出し、珍味の最高の味特性を得るのに役立ちます。 必要に応じて、小麦粉の一部をココアパウダーに置き換えることができます。
沸騰したお湯に浸したスポンジケーキは、ケーキの古典的なベースのバリエーションの1つであり、独立したデザートとしても機能します。 ケーキはとても柔らかく、柔らかく、中は少し湿っています。 最小限のクリームを含浸させずに使用できます。
レシピに 2 つの小さな追加を加えるだけで、生地にまったく新しい特性が与えられます。 ベーキングプロセスでは、それほど風通しが良く弾力性のあるものにはなりませんが、安定した形状になり、脱落せず、長期間古くなることはありません。 沸騰したお湯で作るスポンジケーキのレシピは、古典的なデザートに苦労している人にとって、本当に美味しくて柔らかいケーキを焼く方法を学ぶ機会です。
ビスケットのレシピの主な材料は卵、砂糖、小麦粉です。 この3つの材料だけで作る定番デザート。 ケーキはふわふわで弾力性があり、プラスチックですが、少し乾燥していることが判明したため、美味しくて柔らかいケーキを作るために砂糖シロップに浸します。
良い結果の秘訣は、技術を厳密に守り、各成分の質量を入念に測定し、製品を加える順序を守ることにあります。 ビジネスに対する責任あるアプローチがなければ、望ましい結果とは異なる結果が生じる可能性があります。
スポンジケーキの作り方
たった 3 つのコンポーネントからなるレシピで何が複雑になるのでしょうか? 実際には、細かい点がたくさんあります。 たとえば、卵を溶く方法には、冷たい場合と温かい場合の 2 つがあります。 前者はより多くの道具を必要とし、後者は注意と技術を必要とします。
コールド法では、卵黄を白身から分離し、それぞれの塊を別々に泡立て、小麦粉を少しずつ加えながら、すべてを慎重に少しずつ混ぜます。 完成した生地はプラスチックで壊れにくいため、ロールを作るのに最適です。
ホット法では、卵塊をウォーターバス中で 45℃に加熱します。 プロセス中、卵は絶えず泡立てられなければなりません。 希望の温度に達したら、容器を火から下ろし、塊が冷えて体積が3倍になるまでミキサーで作業を続けます。
2 番目の方法は、ケーキ層を準備するのに適しています。 ビスケットは緻密で砕けやすく、その形を完全に保持します。 冷却後はほとんど沈降しません。
シフォンスポンジケーキはその古典的なレシピをもとに考案されました。 カロリーが高く、味が心地よいだけでなく、香りが良く、柔らかく、パサつきません。 このようなケーキは浸す必要がなく、詰め物をせずに食べることもできるため、カップケーキを作るためにシフォンスポンジケーキのレシピが使用されます。
この食感を生み出す秘密は植物油を配合していること。 しかし、液体脂肪はかなり重い物質であるため、生地に酸素を飽和させて空気を含ませるために、泡立てた卵白をさらに加えます。
このレシピはベーキングパウダーなしでは完成しません。 ソーダは酸と接触すると泡を形成するため、添加されるのはソーダではなくベーキングパウダーだけですが、当社の生地にはベーキングパウダーが含まれていません。
熱湯を加えたレシピは、すべての料理実験の結果でした。 準備の容易さと優れた結果がすぐに組み合わされます。
水を沸騰させると小麦粉の糊化プロセスが促進され、タンパク質分子の硬さと弾力性が増加します。 ビスケットはベーキング中に完全に立ち上がり、弾力性と安定した形状を獲得します。 実際には定着しません。 中は少し湿ります。 これらのケーキ層はケーキに最適で、浸さずに使用できます。
調理手順
事前にオーブンの電源を入れておきます。 温度を180℃に設定します。 食べ物を準備してください。
必要になるだろう：
- 中型の鶏卵、4個。
- 小麦粉、170グラム。
- 砂糖、180グラム。
- ベーキングパウダー、小さじ1;
- 植物油、大さじ3。
調理の最後に生地に大さじ3杯の熱湯を加える必要があるため、やかんを置いて温めます。
卵はあらかじめ冷蔵庫から取り出しておいてください。 少し温めましょう。 製品は室温である必要があります。 ボウルに割り入れます。 卵黄と白身を分離しません。 ミキサーの最大速度で撹拌を開始します。 塊はふわふわで均一になるはずです。 これには約 5 分かかります。
すべての砂糖を卵ベースに加え、混合物の体積が最初の量と比較して2.5〜3倍に増加し、白くなり、液体サワークリームの粘稠度になるまで、さらに5〜7分間混ぜます。
別のボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れて混ぜます。 半分を卵混合物にふるい入れます。 すべてを最低ミキサー速度で円を描くように混ぜます。 残りの小麦粉を加えます。
生地が均一になったら植物油を加えます。 それでもすべてを低速で混ぜます。
調理の最後に熱湯を加えます。 できるだけ熱くする必要があります。 細い流れで注ぎ、同時にミキサーで作業します。 完成した生地はすぐにグラタン皿に注ぐ必要があります。
底部が取り外し可能な金属ベースが最適です。 底にクッキングシートを敷き、底を含む壁にバターを塗り、小麦粉をふりかけます。
フォームに半分まで入力してください。 生地が膨らむので注意してください。 シリコン製のスパチュラを使って、未来のケーキをカットするかのように動きます。 こうすることで余分な空気を逃がし、スポンジケーキにドームが形成されないようにします。 スパチュラがない場合は、生地を入れたパンを数回強くひねると、生地が少し落ち着きます。
生地を熱いオーブンの真ん中の棚に置きます。 直径約20cmの型を使用した場合、スポンジケーキは約35分焼きます。 準備ができているかどうかは、金茶色の皮の外観によって判断できます。 焼き上がったビスケットの表面は押すと跳ね返ります。 ディンプルはすぐに回復します。 準備ができているかどうかは、つまようじなどの木の棒でもチェックされます。 ケーキに穴を開けた後、ケーキは乾いたままでなければなりません。
ビスケットは非常に気まぐれな製品です。 突然の音や揺れ、温度変化が苦手です。 したがって、調理中にオーブンを開けたり、ドアをバタンと閉めたり、床を踏んだり、大声を出したりすることは固く禁じられています。 可能であれば、パンを焼いている間は子供たちをキッチンから遠ざけてください。そうしないと、あなたの苦労が水の泡になる可能性があります。
ビスケットを切るのに最適な時期はいつですか?
完成したケーキをオーブンに15分間放置することをお勧めします。 それからそれを取り出す必要があります。 型から外します。 鋭利なナイフを持って壁の端に沿って歩くと、これを簡単に行うことができます。
ケーキをワイヤーラックの上にひっくり返し、底を取り外し、この位置でしばらく放置します。 これは、焼成中に表面に現れる凹凸を滑らかにするために必要です。
冷却したケーキはラップで包み、冷蔵庫に少なくとも4時間隠します。
ビスケットは夕方に準備するのが最善です。 その後、朝まで冷蔵庫に入れておくことができます。
熟したケーキはベーカーナイフでとても上手に切れます。 スポンジケーキを完全に均等に分割する素晴らしい方法があります。 その上にグラタン皿を置き、その下に小さな皿をいくつか置きます。 パンの上に出ている上部を長いパン切りナイフのこぎりで切り落とし、プレートの数を増やします。
ケーキを組み立てる場合は、ケーキの層を軽いクリームでコーティングします。 ビスケットはサワークリームフィリングやフルーツピューレとよく合います。
沸騰したお湯で作るチョコレートスポンジケーキ
このレシピに従って焼いたケーキは、非常に美味しく、ジューシーで、濃厚なチョコレートの味がすることがわかります。
生地を準備するには、次のものが必要です。
- 鶏卵 2個。
- 小麦粉、2カップ。
- 砂糖、2カップ。
- ココアパウダー、100グラム。
- 牛乳、1杯。
- 植物油、0.5カップ。
- ベーキングパウダー、小さじ1.5;
- ソーダ、小さじ1.5。
ココアを加えたビスケットは170℃でよりよく焼き上がるため、生地を加えるときにオーブン内の温度が希望の値に達するようにオーブンを予熱します。
すべての乾燥材料を別のボウルに入れて混ぜます。 小麦粉は事前に2～3回ふるっておく必要があります。 別のボウルに卵を割り入れ、冷やした牛乳と植物油を加えます。 ミキサーで高速で泡立てます。
得られた混合物を小麦粉の入ったボウルに注ぎます。 軽くかき混ぜます。 沸騰したての水をコップ1杯加えます。 スパチュラで円を描くように生地をこねるか、低速のミキサーで生地をこねます。
ケーキは香り豊かでふわふわに仕上がります。 ケーキはバターやライトクリーム、ナッツと組み合わせたり、詰めたり浸したりせずに別々に食べることもできます。
スロークッカーで沸騰したお湯にビスケットを入れる
オーブンで沸騰したお湯を使ったスポンジケーキのレシピは、マルチクッカー用の生地を準備する技術と変わりません。 キッチン家電を使用して、提案されているビスケットを焼くことができます。 ただし、すべてのミラクルポットの能力は同じではないことに注意してください。 すぐには成功しない可能性があるため、ご自身の判断でモードを調整する必要があります。
定番のスポンジケーキも数量限定で商品を取り揃えております。 小麦粉の一部（40グラム）をコーンスターチに置き換えます。 こうすることで生地がもろくなります。 それ以外の場合は、沸騰したお湯で作る通常のスポンジケーキのレシピに従います。
油を塗った型に生地を置きます。 「ベーキング」モードをオンにします。 出力700Wのマルチクッカーの場合、調理時間は60分になります。 この後、ビスケットをさらに 5 分間「温め」モードに保つことができます。 製品の元の量から、高さ7 cmのケーキが得られます。
喜んで料理すれば、おいしい自家製ケーキはまったく難しいことではないことがわかります。