Perhitungan
Kubis kohlrabi - resep membuat salad kohlrabi yang sederhana dan lezat. Resep salad kubis kohlrabi dengan foto resep salad kubis kohlrabi

Kubis kohlrabi - resep membuat salad kohlrabi yang sederhana dan lezat. Resep salad kubis kohlrabi dengan foto resep salad kubis kohlrabi

Langkah 1: siapkan kubis.

Bilas kepala kubis dengan air hangat mengalir lalu kupas lapisan atasnya, sama seperti Anda mengupas kentang besar. Anda seharusnya hanya memiliki bubur putih bulat yang tersisa di tangan Anda. Parut kohlrabi yang sudah dikupas di parutan kasar atau potong tipis-tipis, tergantung mana yang lebih nyaman bagi Anda.

Langkah 2: siapkan wortel.

Bilas wortel hingga bersih dengan air lalu kupas kulitnya. Kemudian parut atau potong dengan cara yang sama seperti wortel korea.

Langkah 3: siapkan mentimun.

Agar lebih empuk, kupas mentimun dengan cara yang sama seperti bahan lainnya, lalu potong menjadi irisan tipis atau parut di parutan sedang atau kasar.

Langkah 4: siapkan daun dill.

Bilas adas dengan air mengalir, hilangkan kelembapan berlebih dan potong kecil-kecil dengan pisau dapur. Dalam hal ini, cara terbaik adalah membuang batang yang tebal sehingga tidak berasa.

Langkah 5: Campurkan selada kol kohlrabi.

Campur kubis kohlrabi, wortel, dan mentimun di piring yang dalam, tambahkan garam, tunggu sampai sarinya keluar dan tiriskan, jika tidak salad yang sudah jadi akan terlalu cair dan encer. Sekarang tinggal membumbui sayuran dengan mayones, taburi dill, tambahkan sedikit lada hitam dan sajikan salad musim panas yang sudah jadi.

Langkah 6: Sajikan selada kol kohlrabi.

Salad kubis kohlrabi baik sebagai hidangan utama, sebagai hidangan pembuka, dan sebagai tambahan untuk lauk atau panas, misalnya daging goreng, serta pai daging yang berair. Dan karena salad yang dihasilkan tidak diragukan lagi merupakan makanan diet, Anda dapat menikmatinya tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda.
Selamat makan!

Alih-alih mayones, Anda bisa membumbui salad dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari, tetapi tidak berbau.

Biji wijen panggang ringan sering ditambahkan ke salad ini.

Dan jika Anda adalah penggemar berat hidangan daging dan tidak bisa mentolerir salad sayuran saja, tambahkan 200-250 gram ham ke hidangan ini, potong tipis-tipis.

Kubis kohlrabi menjadi keingintahuan banyak ibu rumah tangga. Secara tampilan menyerupai lobak, dan rasanya menyerupai kubis putih. Kohlrabi merupakan sumber asam folat dan vitamin C, A, E, B, serta kaya akan unsur mikro.

Manfaat kohlrabi

Saat Anda makan kubis, Anda cepat merasa kenyang. Kandungan kalorinya rendah - hanya 42 kkal/100 g. Kohlrabi mengandung asam tartronic, yang mencegah konversi karbohidrat menjadi lemak. Dengan memasukkan sayuran ini ke dalam menu Anda, Anda dapat mengatur metabolisme dan menurunkan berat badan.

Buah batang dan daun muda tanaman dimakan. Ahli gizi merekomendasikan menyiapkan hidangan rendah kalori dari kubis kohlrabi. Ada banyak foto resep salad dari kubis yang tidak biasa ini di Internet. Yuk simak beberapa pilihan jajanan sayur dari buah batangnya.

Resep salad kubis kohlrabi dengan foto

Untuk menyiapkan salad kubis kohlrabi yang lezat dan diet, lebih baik mengambil buah segar, kecil, bulat dan keras tanpa kerusakan, luka atau noda. Sebelum menyiapkan salad, kubis dicuci bersih dan dikupas. Untuk membumbui hidangan diet kohlrabi, lebih baik menggunakan minyak zaitun daripada mayones dan krim asam.

Salad Kohlrabi dengan wortel

Wortel dan kohlrabi adalah kombinasi yang sangat baik untuk melawan kelebihan berat badan. Sayuran berwarna oranye mampu membersihkan tubuh dari racun dan mengatur metabolisme karbohidrat. Untuk salad ini, belilah produk berikut:

kohlrabi – 1 buah;
wortel (kecil) – 1 buah;
minyak sayur – 2 sdm. aku.;
seledri hijau - 2 tangkai.

Potong wortel dan kubis menjadi potongan kecil. Isi dengan minyak. Taburkan seledri cincang di atas salad.

Salad kubis Kohlrabi dengan apel

Apel memiliki rasa yang luar biasa. Ini memberi salad tidak hanya banyak khasiat makanan, tetapi juga aroma yang lembut dan rasa yang luar biasa. Salad diet ini adalah senjata ampuh melawan timbunan lemak. Untuk menyiapkan salad vitamin untuk menurunkan berat badan, Anda memerlukan produk berikut:

apel – 1 buah;
kohlrabi – 1 buah;
kubis savoy – 1 buah;
bawang hijau, peterseli, batang lobak - secukupnya;
minyak zaitun.

Parut semua sayuran dan apel. Potong tangkai daun dan bawang bombay. Campur semua bahan. Tuangkan minyak dan taburi dengan peterseli.

Kohlrabi dan salad lobak

Kohlrabi dan lobak cocok dipadukan dengan hidangan sayuran. Sayuran ini memiliki struktur yang serupa. Lobak membantu membakar lemak dan, bersama dengan kohlrabi, merupakan cara terbaik untuk melawan kelebihan berat badan.

Bahan-bahan:

wortel – 2 buah;
lobak – 4 buah;
kohlrabi – 2 buah;
bawang hijau – 20 gram;
telur – 3 buah;
yogurt – 180 gram;
daun-daun selada;
merica, garam - secukupnya.

Persiapan:

Potong batang buah, lobak dan wortel menjadi potongan-potongan. Potong bawang bombay. Robek halus daun selada.
Campur yogurt dengan garam dan merica.
Tempatkan semua bahan dalam piring, bumbui dengan campuran yogurt dan bumbu.

Hasilnya adalah salad kubis kohlrabi yang kaya vitamin. Resep masakan ini cocok untuk menu diet apa pun.

Salad Kohlrabi untuk musim dingin

Kubis Kohlrabi merupakan persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Ia memiliki sifat meningkatkan kekebalan dan tidak tergantikan di atas meja di musim dingin. Bisa dikalengkan, diasamkan, diasinkan, dan bahkan dikeringkan.

acar kohlrabi

Bagaimana cara melestarikan semua khasiat sayuran yang bermanfaat saat menyiapkannya untuk musim dingin? Satu-satunya jawaban yang benar adalah dengan memfermentasinya. Sauerkraut kohlrabi memiliki rasa yang tidak biasa dan pedas. Ini digunakan untuk menyiapkan salad dengan bawang atau apel. Untuk membuat acar kohlrabi, ambil:

2 kg buah batang;
1,5 sdm. aku. Sahara;
1,5 sdm. aku. garam.

Persiapan:

Potong kohlrabi yang sudah dikupas dan campur dengan gula dan garam.
Tempatkan dalam wadah dan padatkan. Tempatkan perut di atas. Air garam harus menutupi potongan kohlrabi. Jika ini tidak terjadi, siapkan larutan air garam (15 g garam per 1 liter air) dan tuangkan ke dalam wadah berisi kubis.
Selama 3 hari pertama, simpan wadah berisi kohlrabi pada suhu ruangan untuk mengaktifkan proses fermentasi, lalu pindahkan ke tempat dingin.

Setelah fermentasi, kohlrabi memperoleh khasiat tambahan untuk melawan kelebihan lemak dalam tubuh. Setelah sebulan fermentasi, Anda bisa menyiapkan salad kubis kohlrabi. Resep mereka sederhana. Misalnya, potong bawang bombay kecil-kecil dan kombinasikan dengan acar kohlrabi. Salad dengan apel dan sayuran ini dibuat dengan cara yang sama.

Resep salad kubis kohlrabi dengan foto

Salad Kohlrabi dengan wortel

kohlrabi – 1 buah;
wortel (kecil) – 1 buah;
minyak sayur – 2 sdm. aku.;
seledri hijau - 2 tangkai.

Potong wortel dan kubis menjadi potongan kecil. Isi dengan minyak. Taburkan seledri cincang di atas salad.

Salad kubis Kohlrabi dengan apel

apel – 1 buah;
kohlrabi – 1 buah;
kubis savoy – 1 buah;
bawang hijau, peterseli, batang lobak - secukupnya;
minyak zaitun.

Parut semua sayuran dan apel. Potong batang dan bawang bombay. Campur semua bahan. Tuangkan minyak dan taburi dengan peterseli.

Kohlrabi dan salad lobak

Bahan-bahan:

wortel – 2 buah;
lobak – 4 buah;
kohlrabi – 2 buah;
bawang hijau – 20 gram;
telur – 3 buah;
yogurt – 180 gram;
daun-daun selada;
merica, garam - secukupnya.

Persiapan:

Potong batang buah, lobak dan wortel menjadi potongan-potongan. Potong bawang bombay. Sobek halus daun selada.
Campur yogurt dengan garam dan merica.
Tempatkan semua bahan dalam piring, bumbui dengan campuran yogurt dan bumbu.

Hasilnya adalah salad kubis kohlrabi yang kaya vitamin. Resep masakan ini cocok untuk menu diet apa pun.

Salad Kohlrabi untuk musim dingin

acar kohlrabi

2 kg buah batang;
1,5 sdm. aku. Sahara;
1,5 sdm. aku. garam.

Persiapan:

Potong kohlrabi yang sudah dikupas dan campur dengan gula dan garam.
Tempatkan dalam wadah dan padatkan. Tempatkan perut di atas. Air garam harus menutupi potongan kohlrabi. Jika ini tidak terjadi, siapkan larutan air garam (15 g garam per 1 liter air) dan tuangkan ke dalam wadah berisi kubis.
Selama 3 hari pertama, simpan wadah berisi kohlrabi pada suhu ruangan untuk mengaktifkan proses fermentasi, lalu pindahkan ke tempat dingin.

acar kohlrabi

Bahan-bahan:

kohlrabi – 2 buah;
bawang – 1 buah;
merica hitam – 3 buah;
gula – 100 gram;
garam – 30 gram;
air – 1 liter;
cuka – 150 ml;
rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

Potong kohlrabi yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan-potongan dan rebus dalam air asin selama 6 menit.
Angkat dari air dan pindahkan ke saringan.
Cincang halus bawang bombay. Kombinasikan dengan kohlrabi.
Masukkan sayuran beserta bumbu ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tuangkan rendaman panas ke dalamnya.
Untuk membuat bumbunya, Anda perlu menambahkan gula dan garam ke dalam 1 liter air mendidih, lalu masak selama 5 menit. Kemudian tambahkan cuka ke dalam bumbu marinasi.
Sterilkan sebotol salad kohlrabi dalam air mendidih hingga 45 menit lalu gulung.

Perhatikan sayuran unik ini. Ia memiliki sifat meningkatkan kesehatan yang luar biasa dan membantu menghilangkan timbunan lemak di tubuh dengan mudah. Buatlah salad kohlrabi yang sehat. Resep-resep di atas akan membantu mendiversifikasi pola makan Anda dengan hidangan rendah kalori. Akibat penggunaannya, Anda akan menjadi lebih sehat dan cantik.

vesdoloi.ru

Kohlrabi untuk salad adalah salah satu jenis kubis yang paling cocok. Rasanya lembut dan cocok dengan berbagai bahan: sayuran lain, bumbu dapur, daging, sosis, ayam rebus, dan bahkan beberapa buah-buahan. Cobalah membuat salad kohlrabi, pilih komposisinya sesuai selera Anda. Dan saya akan membantu Anda dalam hal ini, atau lebih tepatnya, bukan saya yang sebenarnya, tetapi 12 resep saya yang sudah terbukti. Saya perhatikan bahwa di semua salad, kubis harus diparut dan tidak dipotong. Kemudian menjadi lebih enak dan empuk.

Kohlrabi dan salad salami

Pilihan yang sangat memuaskan dalam gaya “minimalis”.

Bahan-bahan:

150 gram sosis salami;
beberapa helai daun bawang;
mayones dan garam secukupnya.

Persiapan:

Cuci dan kupas kohlrabi, parut di parutan kasar. Iris tipis sosis menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang hijau, cuci dengan air mengalir. Campur semuanya, bumbui dengan mayones, dan tambahkan garam secukupnya.

Kohlrabi dan salad mentimun dengan bumbu taman

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi berukuran sedang;
2 mentimun berair;
1 butir telur ayam;
seikat adas dengan peterseli;
seikat daun bawang;
krim asam dan garam untuk saus.

Persiapan:

Saya sangat suka pilihan salad ini, yang bisa menjadi makanan diet jika Anda menggunakan krim asam rendah lemak. Cuci kohlrabi, mentimun, dan sayuran hijau. Keringkan di atas tisu. Rebus telur, kupas kulitnya. Cincang halus. Parut kohlrabi dan mentimun di parutan kasar, campur dengan bumbu cincang halus. Tambahkan telur rebus cincang, bumbui dengan krim asam dan garam secukupnya.

Salad Kohlrabi dengan lobak daikon dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi;
1 lobak daikon besar;
seikat daun bawang;
adas, peterseli, daun ketumbar untuk dipilih;
1 butir telur ayam;
krim asam atau mayones untuk saus, garam secukupnya.

Persiapan:

Rebus telurnya. Buang cangkangnya dan cincang halus. Kupas kohlrabi dan parut di parutan kasar. Cuci lobak dan parut juga. Potong sayuran, campur semua bahan, bumbui dengan krim asam atau mayones, dan tambahkan garam secukupnya.

Salad Kohlrabi dengan nasi dan ayam

Pilihan yang sangat memuaskan, hampir mandiri.

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi besar;
1 fillet ayam ukuran sedang;
150 gram akar seledri;
3 sendok makan nasi rebus;
mayones untuk saus;
1 butir telur ayam;
bumbu apa saja dan garam secukupnya.

Persiapan:

Rebus fillet ayam dan telur. Keluarkan cangkang dari telur dan potong halus. Potong fillet ayam dengan cara yang sama. Kupas kohlrabi dan akar seledri, lalu parut di parutan kasar. Bilas nasi rebus dan tiriskan dalam saringan. Cuci sayuran, kocok dan cincang halus. Campur semua produk dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam secukupnya, dan bumbui dengan maonnaise.

Salad kohlrabi Korea dengan wortel dan bawang putih

Bahan-bahan:

2 kepala kohlrabi sedang;
2 wortel berair berukuran sedang;
2 siung bawang putih;
3 sendok makan minyak sayur;
sepertiga sendok teh cabai merah;
garam secukupnya.

Persiapan:

Cuci, kupas, dan parut kohlrabi dan wortel di parutan Korea. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan cabai merah giling dan siung bawang putih yang sudah dikupas. Tuang minyak panas di atas parutan sayuran, tambahkan garam secukupnya, lalu aduk. Hidangan yang agak pedas ini tidak boleh diberikan kepada anak-anak. Tawarkan mereka pilihan salad berikutnya.

Salad Kohlrabi dengan apel dan wortel untuk vitamin

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi;
1 apel berair besar;
1 wortel besar;
sejumput gula;
sejumput garam;
1 sendok makan krim asam.

Persiapan:

Cuci kohlrabi, wortel, dan apel. Kupas dan parut di parutan kasar. Bumbui dengan krim asam, garam dan gula. Mengaduk. Saladnya sudah siap.

Kohlrabi dan salad wortel dengan jus lemon

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi;
1 wortel berair besar;
1 mentimun;
seikat daun ketumbar;
opsional - sedikit daun bawang;
1 sendok makan jus lemon;
garam secukupnya.

Persiapan:

Kupas kohlrabi dan wortel, lalu parut di parutan kasar. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Cincang halus daun ketumbar. Campur air jeruk lemon dengan minyak sayur, masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, bumbui dan garam secukupnya. Jus lemon bisa diganti dengan cuka sari apel.

Salad Kohlrabi dan stik kepiting

Resep ini bagus untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi berukuran sedang;
200 gram stik kepiting;
1 kaleng jagung kalengan;
1 butir telur ayam;

Persiapan:

Rebus telur, cincang halus setelah dikupas. Potong batang kepiting dan sayuran yang sudah dicuci. Kupas kohlrabi dan parut di parutan kasar. Buka kaleng jagung dan tiriskan cairannya. Campur semua bahan, bumbui, garam secukupnya.

Salad vitamin untuk menurunkan berat badan dari kohlrabi dengan labu dan bit

Saya akan langsung mengatakan bahwa salad memiliki sedikit efek pencahar, jadi berhati-hatilah.

Bahan-bahan:

1 kepala kecil kohlrabi;
100 gram labu mentah;
100 gram bit mentah;
1 wortel berair besar;
1 siung bawang putih;
minyak sayur, bumbu dan garam secukupnya.

Persiapan:

Cuci dan cincang halus sayuran, tambahkan garam. Potong satu siung bawang putih dan campur dengan bumbu. Cuci, kupas dan parut semua sayuran. Bumbui dengan minyak sayur dan bumbu dengan bawang putih, garam secukupnya.

Salad Kohlrabi dengan wortel dan keju leleh

Pilihan salad yang sangat menarik.

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi besar;
1 wortel besar;
1 siung bawang putih;
1 keju olahan;
mayones dan garam secukupnya.

Persiapan:

Kupas kohlrabi dan wortel, serta bawang putih. Parut sayuran di parutan kasar, masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur parutan sayuran dengan keju leleh dan bawang putih, bumbui dengan mayonaise, dan garam secukupnya.

Salad Kohlrabi dengan hati ayam

Salad versi daging yang lezat.

Bahan-bahan:

1 kepala kecil kohlrabi;
1 bawang kecil;
200 gram hati ayam;
150 gram akar seledri;
1 sendok makan minyak sayur;
sayuran hijau, garam, mayones secukupnya.

Persiapan:

Rebus hati ayam dalam air asin, potong-potong, buang lemaknya. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Goreng dengan minyak sayur hingga berubah warna, lalu masukkan hati ayam dan goreng semuanya selama 5 menit lagi. Kupas seledri dan kohlrabi, lalu parut di parutan kasar. Campur dengan bawang goreng dan hati, bumbu cincang dan mayones. Tambahkan garam secukupnya dan aduk.

Kohlrabi dan salad kacang hijau

Saya hampir lupa ini - resep paling sederhana.

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi besar;
1 kaleng kacang hijau kalengan;
1 ikat daun bawang;
2 sendok makan krim asam;
garam secukupnya.

Persiapan:

Kupas kohlrabi dan parut di parutan kasar. Tiriskan cairan dari kacang hijau dan tambahkan ke parutan sayuran. Cincang halus bawang hijau, masukkan ke dalam salad dan bumbui dengan krim asam. Ini adalah hidangan kohlrabi favorit saya.

neboleyka.info

Selama musim panen berbagai macam sayuran, Anda bisa memakan sayuran yang tidak dapat Anda temukan, seperti mentimun atau tomat, di setiap supermarket sepanjang tahun; salah satu sayuran tersebut adalah kubis kohlrabi. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang cara menyiapkan salad dengan kubis kohlrabi - ratu kubis.

Kohlrabi bukanlah jenis kubis yang paling populer; kohlrabi hanya dapat dibeli di beberapa hypermarket dan pasar pada musimnya. Dan Anda tidak boleh melewatkan kesempatan ini, karena kohlrabi sangat-sangat menyehatkan, bahkan dapat dimakan oleh mereka yang mengalami gejala tidak menyenangkan dari jenis kubis lainnya (kembung, dll.).

Kohlrabi mengandung banyak vitamin dan nutrisi: vitamin A, B, B2, C, mineral kalsium, potasium, sulfur, magnesium, dll, serat, dll. Karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi, ia disebut “lemon utara”, dan kandungan kalsiumnya menyaingi susu dan keju cottage.

Orang-orang yang berpengetahuan mengatakan: paling bermanfaat memakan sayuran segar apa pun jika Anda ingin memenuhi tubuh dengan vitamin, dan kohlrabi tidak terkecuali, tetapi dalam praktiknya ditemukan bahwa dengan sedikit perlakuan panas, vitamin dan nutrisi dalam kubis ini dilestarikan. Pilihan mana yang Anda sukai terserah Anda, tetapi dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang resep salad dengan kubis kohlrabi, digunakan mentah dan tidak mentah.

Resep salad dengan kohlrabi dan daun bawang

Anda membutuhkan: 800g kohlrabi, 100g daun bawang, ½ cangkir minyak sayur, garam.

Cara membuat salad dengan kohlrabi dan daun bawang. Parut kohlrabi di parutan kasar, potong daun bawang, campur bahan, tuangkan minyak, tambahkan garam, campur dan sajikan salad.

Resep salad dengan kohlrabi dan wortel

Anda membutuhkan: 200g kohlrabi, 100g krim asam, 40g wortel, 20g seledri, adas, peterseli, garam.

Cara menyiapkan salad dengan kohlrabi dan wortel. Kupas dan parut atau cincang halus wortel di parutan sedang, lakukan hal yang sama dengan kohlrabi, tambahkan seledri cincang, adas dan peterseli ke dalam sayuran, bumbui dengan krim asam, tambahkan garam, campur dan sajikan salad.

Resep salad kohlrabi dengan labu

Anda membutuhkan: 400g kohlrabi, 150g bubur labu, 100g krim asam dan susu, 30g jus lemon, sejumput kapulaga bubuk.

Cara membuat salad dengan labu dan kohlrabi. Kupas dan potong kohlrabi menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam panci, tambahkan susu, didihkan selama 15 menit dengan api kecil, dinginkan. Kupas dan potong labu kuning menjadi kubus, rebus dengan jusnya sendiri, tambahkan kapulaga, selama 7-10 menit, lalu dinginkan. Campur kohlrabi dan labu, merica, garam, tambahkan jus lemon, masukkan salad ke dalam mangkuk salad dan tuangkan krim asam, sajikan.

Resep salad dengan kohlrabi dan telur

Anda membutuhkan: 200g kohlrabi, 15g daun bawang dan peterseli, 2 butir telur, ½ cangkir yogurt/yogurt, 7g daun mint, ½ sdm. minyak sayur, garam.

Cara membuat salad dengan kohlrabi dan telur. Kupas kohlrabi, parut di parutan kasar, potong lobak menjadi lingkaran, parut wortel di parutan halus, rebus telur dan potong putihnya menjadi kubus, sisihkan kuningnya. Gabungkan semua produk yang sudah disiapkan, haluskan kuning telur dan campur dengan mentega dan yogurt, tambahkan garam, bumbu cincang, dan mint. Tuang saus di atas salad, aduk, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Resep Salad Kohlrabi dan Bacon

Anda membutuhkan: 200g kohlrabi dan wortel, 100g bacon, 2 sdm. krim asam, ½ sdt. jintan bubuk.

Cara membuat salad bacon dan kohlrabi. Potong bacon menjadi kubus, goreng hingga kecoklatan dan keringkan di atas tisu. Setelah dikupas, potong wortel dan kohlrabi tipis-tipis, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air, rebus selama 5 menit, lalu tiriskan dan dinginkan. Campur sayuran dengan bacon dan jinten, bumbui dengan krim asam dan sajikan salad.

Resep salad dengan kohlrabi dan buah-buahan

Anda membutuhkan: 200g kohlrabi, 150g anggur, 120g lobak, 80g minyak sayur, 20g selada air, 5-6 lembar daun selada hijau, 1 apel besar, 1 sdm. gula pasir, lada hitam bubuk, garam.

Cara membuat salad dengan kohlrabi dan buah-buahan. Kupas kohlrabi, potong-potong, buang bijinya dari apel, dan potong dengan cara yang sama. Kupas buah anggur, potong setiap buah beri menjadi dua, dan gabungkan produk yang sudah disiapkan. Untuk dressing, campurkan air jeruk lemon, minyak, merica dan garam, tuang di atas salad, aduk. Tutupi piring dengan daun selada, letakkan setumpuk selada, dan hiasi dengan lobak cincang dan selada air.

Sangat mudah menyiapkan salad dengan kohlrabi dalam bahasa Jerman.

Resep salad kohlrabi Jerman

Anda membutuhkan: 400g kohlrabi, ½ bawang bombay, 1 sdm. minyak sayur, peterseli, minyak sayur untuk saus, garam.

Cara menyiapkan salad kohlrabi dalam bahasa Jerman. Potong kohlrabi menjadi potongan-potongan, didihkan dalam minyak sayur sampai setengah matang, tambahkan juga bawang bombay cincang halus, dinginkan, tambahkan garam, tuangkan minyak sayur atau saus salad lainnya sesuai selera, hiasi dengan peterseli.

Salad dengan kohlrabi sangat beragam - seperti yang Anda lihat, Anda bahkan dapat menggabungkan kubis ini dengan buah-buahan, bacon, dan produk daging lainnya. Makan makanan sehat dan jadilah sehat!

Video resep salad kohlrabi

ovkuse.ru

Kubis kohlrabi sekilas menyerupai lobak, namun tetap termasuk dalam keluarga kubis. Kohlrabi diterjemahkan sebagai lobak kubis. Sedangkan untuk salad kubis kohlrabi, jumlahnya banyak dan bervariasi.

Kohlrabi adalah sayuran yang sangat sehat karena mengandung kalsium dan banyak mineral lainnya. Salad yang terbuat dari sayuran ini menyehatkan dan, pada saat yang sama, cukup bergizi. Kubis kohlrabi cocok dengan banyak sayuran, seperti kubis putih biasa, mentimun, wortel, seledri, dan berbagai sayuran hijau.

Jika Anda menyiapkan salad kubis kohlrabi dengan banyak sayuran lainnya, hasilnya hanya salad vitamin.
Anda bisa membumbui salad seperti itu dengan minyak dan cuka, dan Anda juga bisa menggunakan mayones atau krim asam. Ternyata sangat enak dan kalorinya lebih sedikit jika Anda menuangkan yogurt alami di atas salad kubis.

Secara umum, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan kubis kohlrabi ke dalam makanan tidak hanya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi juga untuk ibu hamil dan anak-anak, karena produk ini kaya akan mineral, vitamin, karbohidrat sehat, dan serat. Padahal sayuran ini bisa dikonsumsi oleh siapa saja yang menghargai tubuhnya.

Salad dengan wortel

Bahan-bahan:

kubis kohlrabi – 0,5 kg
wortel – 250 gram
daun bawang – 200 gram
minyak bunga matahari – 100 gram
biji kenari – 60 g
Keju Rusia – 50 gram
garam - sejumput

Kohlrabi harus dicuci, dikupas untuk menghilangkan kulit dan akarnya, lalu diparut dengan parutan. Kupas dan parut juga wortel. Cincang daun bawang hingga halus dan campur dengan kubis dan wortel. Tempatkan semuanya dalam wajan dengan minyak bunga matahari dan goreng sedikit. Garam salad dan letakkan di piring. Taburkan kenari cincang halus dan keju parut halus di atasnya.

salad bawang putih

Bahan-bahan:

kubis kohlrabi – 300 g
wortel – 1 buah.
bawang putih – 2 siung
herba segar – 50 gram
mayones – 200 gram

Kubis kohlrabi perlu dikupas dan diparut di parutan kasar. Setelah itu, beri kubis dan tiriskan sarinya. Kupas wortel dan parut di parutan halus. Kupas bawang putih dan hancurkan melalui mesin press. Campur semua bahan, tambahkan garam, merica dan mayonaise. Campur salad yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es agar sedikit meresap. Sebelum disajikan, salad harus ditaburi bumbu cincang halus.

Salad lobak

Bahan-bahan:

kubis kohlrabi – 400 g
lobak – 1 buah.
mentimun – 1 buah.
adas segar – 1 ikat
garam - sejumput
minyak bunga matahari – 50 gram
jus lemon – 2 sdm.

Kubis kohlrabi perlu dikupas dan diparut. Cuci mentimun dan parut di parutan kasar. Kupas lobak dan parut di parutan sedang. Cuci adas segar, keringkan dan potong halus. Campurkan semua bahan salad, tambahkan sedikit garam dan aduk. Campurkan jus lemon dan minyak bunga matahari, lalu bumbui salad dengan saus ini. Campur kembali salad yang sudah jadi dengan baik dan bisa disajikan.

Salad dengan paprika

Bahan-bahan:

kubis kohlrabi – 0,6 kg
paprika – 2 buah.
bawang bombay – 1 buah.
cuka meja - secukupnya
garam, lada hitam bubuk - sejumput
peterseli segar – 1 ikat
minyak zaitun – 3 sdm.

Kohlrabi harus dikupas dan diparut di parutan sedang. Kupas paprika, buang bijinya dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan. Cuci peterseli, keringkan dan potong halus dengan pisau. Kupas dan cincang halus bawang bombay, lalu tuangkan cuka untuk merendam sedikit bawang bombay.

Campur semua bahan salad, taburi garam, merica, dan minyak zaitun. Campur salad yang sudah jadi dan biarkan diseduh sebentar, lalu Anda bisa memakannya.

Salad dengan apel dan kohlrabi

Bahan-bahan:

kubis kohlrabi – 0,5 kg
wortel – 1 buah.
apel – 2 buah.
jus lemon – 1 sdm.
minyak bunga matahari – 50ml.
bawang bombay – 0,5 buah.
sayuran segar - banyak
garam - sejumput

Kohlrabi terlebih dahulu harus dikupas dan diparut. Kupas wortel dan potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Yang terbaik adalah mengambil apel asam manis, kupas, potong inti dan potong dagingnya menjadi kubus atau sedotan. Apel harus ditaburi jus lemon agar tidak menjadi gelap.

Cuci herba segar, keringkan dan potong halus. Campurkan semua bahan salad, tambahkan garam dan bumbui dengan minyak bunga matahari.

Salad dengan rasa asam

Bahan-bahan:

kubis kohlrabi – 400 g
wortel – 1 buah.
paprika – 1 buah.
apel manis dan asam – 2 buah.
minyak bunga matahari – 50 gram
garam - sejumput
gula pasir - secukupnya
jus lemon – 2 sdm.

Wortel dan kubis kohlrabi perlu dikupas dan diparut. Kupas apel, potong inti dan potong daging buahnya. Taburi apel dengan sedikit jus lemon agar apel tidak berwarna kecoklatan.

Kupas paprika, buang bijinya dan potong daging paprika menjadi potongan-potongan. Campurkan semua bahan salad, tambahkan garam, gula pasir, air jeruk lemon dan minyak bunga matahari. Campur salad yang sudah disiapkan dan sajikan.

Salad mentimun

Bahan-bahan:

kubis kohlrabi – 1 buah.
lobak – 1 buah.
mentimun asam – 1 buah.
bawang bombay – 1 buah.
saus – 3 sdm.
adas cincang – 2 sdm.
garam, lada hitam bubuk - sejumput

Kubis kohlrabi perlu dikupas dan diparut di parutan kasar. Kupas juga lobak dan parut. Mentimun asam bisa dipotong-potong. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Campur semuanya dalam satu mangkuk, tambahkan garam, merica, dan bumbui dengan saus. Sausnya bisa apa saja - mayones, krim asam, yogurt, minyak sayur. Taburi salad yang sudah jadi dengan dill cincang halus.

salad segar

Bahan-bahan:

kohlrabi – 1 buah.
mentimun segar – 2 buah.
lobak – 7 buah.
bawang hijau – 100 gram
minyak bunga matahari – 2 sdm.
jus lemon – 3 sdm.
garam, merica - secukupnya

Kohlrabi perlu dikupas dan dipotong tipis-tipis, tetapi Anda juga bisa memarutnya di parutan kasar. Cuci mentimun dan potong-potong. Kupas lobak dan potong menjadi setengah lingkaran. Semua bahan harus dicampur, garam, merica dan dibumbui dengan campuran jus lemon dan minyak bunga matahari. Salad yang sudah jadi harus ditaburi bawang hijau cincang halus.

Salad ayam dan kohlrabi

Bahan-bahan:

kubis kohlrabi – 700 g
bawang bombay – 1 buah.
wortel – 2 buah.
bawang putih – 2 siung
mentimun asam – 2 buah.
daging babi – 250 gram
garam, merica segar – 0,5 sdt.
gula pasir - secukupnya
telur ayam – 3 buah.
mustard – 2 sdt.
irisan ayam – 300 gram
mayones buatan sendiri – 200 g
paha ayam – 2 buah.
kacang hijau rebus – 100 g

Wortel Kohlrabi perlu dicuci dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Mereka harus dimasak sampai empuk, supaya tidak terlalu matang. Saat sayuran sudah dingin, kupas dan potong dadu. Telur perlu direbus sampai kuning telurnya kental, lalu didinginkan, dikupas dan juga dipotong dadu.

Kacang hijau segar atau beku harus direbus, cukup tambahkan garam dan gula ke dalam air. Saring kacang polong yang sudah jadi, tapi airnya jangan dibuang. Anda juga perlu memasak kaldu ayam. Paha ayam juga perlu direbus terlebih dahulu. Anda bisa membeli mayones di toko, tapi lebih baik membuatnya sendiri;

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Mentimun asam perlu dipotong dadu. Ham, paha dan irisan ayam juga harus dipotong dadu kecil. Bawang putih harus dikupas dan dihancurkan melalui mesin press atau dicincang halus dengan pisau. Semua bahan salad harus dicampur, garam dan merica, tambahkan sedikit gula, mustard dan mayones buatan sendiri. Jika saladnya agak kering, Anda bisa menambahkan sedikit cairan dari kacang polong.

Kohlrabi dan salad salami

Pilihan yang sangat memuaskan dalam gaya “minimalis”.

Bahan-bahan:

150 gram sosis salami;
beberapa helai daun bawang;
mayones dan garam secukupnya.

Persiapan:

Kohlrabi dan salad mentimun dengan bumbu taman

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi berukuran sedang;
2 mentimun berair;
1 butir telur ayam;
seikat adas dengan peterseli;
seikat daun bawang;
krim asam dan garam untuk saus.

Persiapan:

Salad Kohlrabi dengan lobak daikon dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi;
1 lobak daikon besar;
seikat daun bawang;
adas, peterseli, daun ketumbar untuk dipilih;
1 butir telur ayam;
krim asam atau mayones untuk saus, garam secukupnya.

Persiapan:

Salad Kohlrabi dengan nasi dan ayam

Pilihan yang sangat memuaskan, hampir mandiri.

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi besar;
1 fillet ayam ukuran sedang;
150 gram akar seledri;
3 sendok makan nasi rebus;
mayones untuk saus;
1 butir telur ayam;
bumbu apa saja dan garam secukupnya.

Persiapan:

Salad kohlrabi Korea dengan wortel dan bawang putih

Bahan-bahan:

2 kepala kohlrabi sedang;
2 wortel berair berukuran sedang;
2 siung bawang putih;
3 sendok makan minyak sayur;
sepertiga sendok teh cabai merah;
garam secukupnya.

Persiapan:

Salad Kohlrabi dengan apel dan wortel untuk vitamin

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi;
1 apel berair besar;
1 wortel besar;
sejumput gula;
sejumput garam;
1 sendok makan krim asam.

Persiapan:

Cuci kohlrabi, wortel, dan apel. Kupas dan parut di parutan kasar. Bumbui dengan krim asam, garam dan gula. Mengaduk. Saladnya sudah siap.

Kohlrabi dan salad wortel dengan jus lemon

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi;
1 wortel berair besar;
1 mentimun;
seikat daun ketumbar;
opsional - sedikit daun bawang;
1 sendok makan jus lemon;
garam secukupnya.

Persiapan:

Salad Kohlrabi dan stik kepiting

Resep ini bagus untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi berukuran sedang;
200 gram stik kepiting;
1 kaleng jagung kalengan;
1 butir telur ayam;

Persiapan:

Salad vitamin untuk menurunkan berat badan dari kohlrabi dengan labu dan bit

Saya akan langsung mengatakan bahwa salad memiliki sedikit efek pencahar, jadi berhati-hatilah.

Bahan-bahan:

1 kepala kecil kohlrabi;
100 gram labu mentah;
100 gram bit mentah;
1 wortel berair besar;
1 siung bawang putih;
minyak sayur, bumbu dan garam secukupnya.

Persiapan:

Salad Kohlrabi dengan wortel dan keju leleh

Pilihan salad yang sangat menarik.

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi besar;
1 wortel besar;
1 siung bawang putih;
1 keju olahan;
mayones dan garam secukupnya.

Persiapan:

Salad Kohlrabi dengan hati ayam

Salad versi daging yang lezat.

Bahan-bahan:

1 kepala kecil kohlrabi;
1 bawang kecil;
200 gram hati ayam;
150 gram akar seledri;
1 sendok makan minyak sayur;
sayuran hijau, garam, mayones secukupnya.

Persiapan:

Kohlrabi dan salad kacang hijau

Saya hampir lupa ini - resep paling sederhana.

Bahan-bahan:

1 kepala kohlrabi besar;
1 kaleng kacang hijau kalengan;
1 ikat daun bawang;
2 sendok makan krim asam;
garam secukupnya.

Persiapan:

Salad Kohlrabi dapat digunakan sebagai lauk ringan untuk daging, misalnya k atau k, atau sebagai hidangan mandiri. Hari ini saya ingin menawarkan 3 pilihan salad kohlrabi. Kata kohlrabi berasal dari bahasa Jerman Kohirabi dan diterjemahkan sebagai “lobak kubis”. Nama juga menentukan rasa dari sayur ini. Sedikit kubis, sedikit lobak - dengan sedikit rasa manis dan pedas. Saya menyukai kohlrabi mentah karena rasanya yang cerah, menyegarkan, kerenyahan yang memuaskan, dan manfaat kesehatan yang luar biasa.

Hanya karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi, sayuran ini dijuluki “lemon di kebun”. Kubis juga mengandung vitamin B, vitamin U, dan vitamin PP yang tinggi. Bukankah salad kubis kohlrabi akan sangat relevan di musim semi.

Salad Kohlrabi - resep

foto salad kohlrabi

3 pilihan salad kohlrabi

Saya menawarkan tiga resep sederhana dan sangat lezat dengan kubis kohlrabi: salad kohlrabi dengan jahe, kubis kohlrabi dengan wortel, dan versi membuat kohlrabi dengan apel.

Salad Kohlrabi dengan jahe

Bahan-bahan:

3 buah kubis kohlrabi
1 buah jeruk nipis bisa diganti dengan setengah buah lemon
2-3 siung bawang putih, kupas
1 buah jahe, kupas, kira-kira 2 cm

Untuk saus salad:

minyak sayur 4 sdm.
madu cair 1 sdt.
garam.

Cara membuat salad kohlrabi dengan jahe

Siapkan kubis: kupas dan parut di parutan kasar; jika Anda memiliki parutan untuk menyiapkan wortel dalam bahasa Korea, Anda bisa menggunakannya.
Ke dalam kohlrabi parut tambahkan siung bawang putih melewati mesin press, jahe segar parut halus dan kulit setengah lemon. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan gosok salad dengan tangan.
Mempersiapkan saus salad
Untuk melakukan ini, campurkan madu, minyak sayur, dan jus yang diekstraksi dari setengah lemon dalam wadah terpisah.
Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam salad kohlrabi, aduk rata salad.

Salad Kohlrabi dengan wortel dan daikon

Bahan-bahan:

1 1/2 cangkir lobak parut
1 1/2 cangkir kohlrabi parut
1 sendok teh. garam laut yang digiling halus
1 wortel kecil, parut
1 bawang merah kecil, iris tipis
1 sendok teh. adas segar cincang
1/4 cangkir cuka putih
1 sendok teh. aku. gula putih

Cara membuat salad kohlrabi dengan wortel dan daikon

Campur parutan kohlrabi dan daikon, masukkan ke dalam saringan, tambahkan garam (ambil sendok garam), gosok perlahan sayuran dengan tangan dan diamkan selama 15 menit.
Dalam mangkuk kecil, kocok cuka, gula, dan sisa ¾ sendok makan garam. Mengaduk. Aduk hingga gula mulai larut.
Peras kohlrabi dan daikon sekuat mungkin untuk menghilangkan cairan sebanyak mungkin. Pindahkan sayuran ke wadah terpisah, tambahkan wortel parut, bawang merah cincang halus, dan adas.
Tambahkan campuran cuka dan aduk salad dengan baik.
Salad Kohlrabi dan daikon bisa langsung disajikan, atau Anda bisa mendinginkannya selama satu jam sebelum disajikan.

Salad dengan kohlrabi dan apel

Bahan-bahan:

3 kohlrabi kecil, kupas dan potong-potong
1 apel besar, potong-potong
¼ bawang merah besar, iris sangat tipis
3 sdm. bawang hijau cincang
Keju keras

untuk saus salad

1 sendok teh. Mustard Dijon
1 sendok teh. Sayang
2 sdm. cuka apel
4 sdm minyak zaitun extra virgin

Cara membuat salad kubis kohlrabi dengan apel

Campurkan kohlrabi, apel, bawang merah, dan daun bawang dalam mangkuk besar. Bumbui sebentar dengan garam dan lada hitam.
Dalam mangkuk kecil, kocok mustard, madu, dan cuka. Sambil mengaduk, tambahkan minyak zaitun secara perlahan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
Tambahkan saus ke salad dan aduk.
Taburi salad dengan keju yang dipotong tipis-tipis.

Selamat makan!