Pengendalian hama
Cara membuat pai bawang goreng dan telur. Pai panggang dengan bawang bombay dan telur

Cara membuat pai bawang goreng dan telur. Pai panggang dengan bawang bombay dan telur

Rasa pai isi daun bawang dan telur sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Dan mereka mudah disiapkan. Namun, meski demikian, mencapai rasa yang diinginkan tidak semudah kelihatannya pada awalnya. Bagaimanapun, itu sangat bergantung tidak hanya pada isiannya, tetapi juga pada adonannya. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa resep untuk membuat isian dan adonan pai.

Resep isian pai standar: bawang bombay dan telur

Produk yang Dibutuhkan:

telur ayam - 6 buah;
bawang hijau - 350 g (sekitar 2-3 tandan);
garam, merica secukupnya;
minyak bunga matahari – 2 sendok makan.

Langkah-langkah memasak:

Letakkan telur di dasar wajan, tuangkan air di atasnya dan nyalakan api. Penting: jangan gunakan air panas untuk merebus telur dingin (dari lemari es), karena akan menyebabkan telur pecah. Garam airnya dengan menambahkan satu sendok teh garam. Setelah mendidih, masak telur selama 10 menit yaitu rebus.
Saat telur sedang dimasak, Anda bisa mulai menyiapkan bawang bombay. Perlu disortir, dipotong kepalanya, jika ada, dicuci dan dicincang.
Sedangkan telurnya sudah direbus. Pindahkan ke dalam secangkir air dingin dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian kupas dan potong dadu.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan nyalakan api. Setelah minyak panas, tambahkan bawang bombay selama beberapa detik, bumbui sesuai selera dan angkat. Perlu diketahui bahwa jika bawang bombay terlalu panas, warna dan kepedasannya akan hilang.
Campurkan telur dan bawang bombay dalam mangkuk dan aduk semuanya hingga rata.

Itu saja, isian bawang bombay dan telur sesuai resep standar sudah siap. Pai dengan itu ternyata sangat enak.

Isian pai yang tidak biasa: bawang bombay, telur, dan nasi

Bahan-bahan:

nasi rebus - 280 g;
telur ayam – 4 buah;
minyak bunga matahari – 2 sendok makan;
bulu bawang - 1 ikat;
garam secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

Letakkan telur di dasar wajan dan tutupi seluruhnya dengan air. Setelah air diasinkan, taruh wajan di atas api. Telur harus direbus matang, yaitu setelah direbus harus dimasak selama 10 menit.
Saat telur mendidih, siapkan bawang bombay. Lewati itu, singkirkan area yang layu dan potong kepalanya. Potong sisa bawang bombay.
Jika Anda tidak memiliki nasi yang sudah jadi, rebuslah. Penting: Anda perlu memasak nasi dalam panci dengan dasar yang tebal.
Setelah telur matang, pindahkan dari air panas ke air dingin. Dengan cara ini mereka akan lebih cepat dingin dan lebih mudah mengelupas cangkangnya. Potong telur yang sudah dikupas dan campur dengan bahan lainnya. Cicipi isinya dan tambahkan garam jika perlu.
Agar isiannya tidak terlalu kering, tambahkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan aduk rata.

Isiannya siap untuk digunakan. Pai dengan itu ternyata enak dan memuaskan.

Isi pai asli: bawang bombay, telur, dan kentang

Bahan-bahan:

kentang - 400 gram;
telur ayam – 3 buah;
garam secukupnya;
mentega - 40 gram;
susu – ½ sdm.;
tanaman hijau;
minyak bunga matahari - 2 sendok makan.

Persiapan:

Pertama, siapkan kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupasnya, mencucinya, dan merebusnya. Pada saat yang sama, jangan lupa memberi garam. Setelah kentang matang, tiriskan airnya. Tambahkan mentega dan susu ke kentang dan siapkan kentang tumbuk.
Rebus telur hingga matang, lalu sisihkan hingga dingin.
Bilas sayuran, kupas telur yang sudah dingin, lalu potong-potong.
Selanjutnya, campurkan kentang tumbuk, telur, dan bumbu. Cicipi isinya dan tambahkan garam jika perlu. Untuk menambah rasa juiciness pada isian, tambahkan minyak bunga matahari.

Anda bisa menambahkan sedikit tomat atau saus tomat ke dalam isiannya. Ini akan memberikan rasa yang tidak biasa.

Rasa pai sangat dipengaruhi oleh metode pembuatan dan adonan yang digunakan. Berikut dua resep dasar pembuatan adonan, yang satu cocok untuk pai goreng, dan satu lagi untuk pai panggang.

Resep kue shortcrust untuk pai

Produk yang Dibutuhkan:

4 sdm. tepung;
300 gram margarin;
2 butir telur ayam;
3 sendok makan gula;
garam secukupnya.

Langkah-langkah persiapan:

Untuk membuat adonannya, campurkan terlebih dahulu telur, gula pasir, garam dan margarin ke dalam mangkuk. Margarin dalam resepnya bisa diganti dengan mentega. Namun, tidak perlu mencairkannya.
Adonannya hampir siap, tapi cukup cair. Tambahkan tepung ke dalamnya dan uleni dengan baik. Adonan dianggap siap jika mudah lepas dari tangan Anda. Namun, Anda tidak boleh menguleninya terlalu banyak; itu harus tetap lembut.
Bentuk adonan menjadi bola dan biarkan selama 20 menit.

Pai ini disiapkan dalam oven dengan cukup cepat - hanya dalam 20 menit.

Resep adonan ragi untuk pai

Bahan-bahan:

800 gram tepung;
garam secukupnya;
2/3 sendok makan gula;
sebungkus kecil ragi;
400 gram susu;
2 sendok makan minyak bunga matahari;
2 butir telur ayam.

Persiapan:

Untuk menyiapkan adonan, ambil mangkuk besar, tuangkan susu ke dalamnya dan panaskan. Dalam susu hangat, ragi akan bekerja lebih cepat. Selanjutnya, tambahkan sisa produk cair dan curah (kecuali tepung) ke dalamnya. Itu ditambahkan ke adonan terakhir.
Tambahkan tepung ke adonan secara bertahap. Pada saat yang sama, lebih baik menguleninya terlebih dahulu dengan sendok, karena pada awalnya akan sangat cair dan lengket.
Kemudian, setelah semua tepung sudah dituangkan ke dalam adonan, uleni dengan tangan. Adonannya akan sedikit lengket: jangan khawatir, seharusnya begitu. Jangan menambahkan terlalu banyak tepung karena akan membuat adonan terlalu keras. Setelah adonan diuleni hingga merata, masukkan kembali ke dalam mangkuk hingga mengembang. Ini membutuhkan waktu sekitar 60-90 menit.
Setelah adonan mengembang, adonan siap digunakan.

Jika Anda belum menggunakan semuanya sekaligus, Anda bisa memasukkan sisanya ke dalam tas dan menyimpannya di freezer.

Adonan ragi sangat cocok tidak hanya untuk menggoreng pai, tetapi juga untuk membuat kue.

Pai dengan daun bawang dan telur (video)

Catatan untuk ibu rumah tangga: yang terbaik adalah mulai membuat pai dengan adonan. Karena saat mengembang Anda akan punya waktu untuk menyiapkan isinya.

Dengan menggunakan salah satu resep ini, Anda dapat membuat pai dengan isian favorit Anda, bahkan tanpa pengalaman sedikit pun dalam hal ini. Pai ini enak panas dan dingin. Saat menyiapkan isian, sama sekali tidak perlu mengikuti resepnya dengan tepat. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda dan menyesuaikan jumlah bahan sesuai selera Anda. Lagi pula, beberapa orang menyukai isian yang banyak bawang bombaynya, sementara yang lain lebih menyukai dominasi telur.

Jenis adonan apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat pai?

Pai panggang paling baik dimasak dengan adonan ragi, maka akan sangat lembut, mengembang dan tidak akan basi untuk waktu yang lama. Adonan mentega diuleni dengan susu atau kefir, dengan tambahan telur dan mentega, dan adonan tidak beragi dicampur dengan air dan minyak sayur.

Adonan untuk pai goreng dapat digunakan dengan atau tanpa ragi; adonan ini cocok dengan soda dan kefir (krim asam), dengan adonan choux atau pancake. Anda dapat menambahkan cognac atau vodka ke dalam adonan untuk menghasilkan gelembung dan kerenyahan yang lebih baik.

Pai dengan bawang bombay dan telur di dalam oven

Salah satu resep paling enak dan tidak rumit menggunakan adonan ragi. Ini dibuat dengan cara langsung, menggunakan susu dan ragi kering, dengan tambahan telur dan mentega. Jika tidak ada susu di lemari es, Anda bisa menggunakan air hangat dan mengganti mentega dengan minyak sayur. Bagaimanapun, pai akan menjadi lembut dan enak. Mereka matang dengan baik di dalam dan tetap segar untuk waktu yang lama. Untuk isiannya saya pakai daun bawang dan telur rebus. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan nasi rebus untuk mengenyangkan, dan adas untuk menambah rasa - Anda dapat mencoba opsi ini untuk variasi.

Total waktu memasak: 2 jam 30 menit
Waktu memasak: 20 menit
Hasil: 18 buah (1 loyang standar)

Bahan adonan

susu – 250ml
ragi kering – 2 sdt.
gula – 2 sdm. aku.
garam – 1 sdt.
telur – 1 buah.
mentega atau minyak sayur - 3 sdm. aku.
tepung – 500-550 g (3-3,5 sdm.)

Bahan pengisi

telur – 5 buah. + 1 buah. untuk pelumasan
bawang hijau - 2-3 ikat.
mentega – 30 gram
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya

Cara memasak pai dengan bawang bombay dan telur

Pertama-tama, Anda perlu melarutkan ragi dalam susu hangat. Saya memanaskan susu dalam microwave selama 30-60 detik, meskipun Anda bisa memanaskannya di atas kompor dalam panci jika Anda mau. Suhu cairan harus nyaman, dalam 36-38 derajat, tidak lebih, jika tidak ragi akan mati. Saya menambahkan ragi, garam dan gula ke dalam susu yang sudah dipanaskan, aduk rata hingga larut.

Selain ragi kering, Anda bisa mengonsumsi 25 gram ragi segar.

Selanjutnya, tambahkan mentega cair dan telur - keduanya juga harus berada pada suhu kamar. Selain mentega, Anda bisa menggunakan minyak sayur olahan. Saya mengaduk dengan garpu atau pengocok, tetapi tanpa mengocok; tujuannya di sini adalah untuk memastikan telur dan lemak terpisah sepenuhnya.

Saya menyaring tepung melalui saringan - pengayakan akan menjenuhkannya dengan oksigen, sehingga adonan akan “bernafas” lebih baik dan mengembang dengan baik. Pertama saya tambahkan setengah tepung yaitu sekitar 300 gram sambil diaduk dengan pengocok.

Jika sulit mengaduk dengan pengocok, tambahkan sisa tepung. Saya menambahkannya dalam porsi kecil dan menguleni adonan dengan tangan saya (Anda bisa menggunakan mixer dengan pengait).

Tergantung pada kualitas dan kadar air tepung yang digunakan, jumlah yang berbeda mungkin diperlukan. Anda perlu merasakan adonannya. Seharusnya menjadi lembut, lentur, dan tidak menempel di tangan Anda. Adonan ragi menyukai kontak dengan tangan hangat dan menguleni dalam waktu lama, jadi disarankan untuk menguleninya setidaknya selama 10 menit. Maka Anda perlu menutupinya dengan handuk dan mengirimkannya ke tempat yang hangat, misalnya di dekat radiator, di mana tidak ada angin. Diamkan adonan selama 1-2 jam.

Dan kita hanya punya waktu untuk menyiapkan isinya. Saya memotong telur rebus menjadi kubus. Saya mencuci beberapa ikat daun bawang, mengeringkannya dan memotongnya hingga halus dengan pisau. Untuk menghilangkan bau menyengat dan rasa pahit khas bawang bombay, saya menumisnya dengan mentega. Jadi, saya melarutkan kubus mentega.

Dan bagian putih bawang bombaynya saya masukkan dulu ke penggorengan, lebih keras dari bulu hijaunya, jadi perlu digoreng 1-2 menit lebih lama.

Segera setelah bawang bombay menjadi lebih lembut, saya menambahkan bulu hijau cincang ke dalam penggorengan, goreng selama 20-30 detik lagi, sampai lunak, dan angkat penggorengan dari api.

Saya menggabungkan telur dan bawang rebus, garam dan merica, lalu aduk. Isiannya sudah siap.

Adonan akan bertambah besar ukurannya sekitar 2 kali lipat. Karena kita menguleninya dengan ragi kering, kita sudah bisa membuat pai. Jika Anda memasak dengan ragi basah yang diperas, uleni dan biarkan hangat selama 30-40 menit untuk pendekatan kedua.

Saya membagi adonan menjadi porsi kecil - berat 50 g, seukuran telur ayam.

Saya menggulung bola-bola itu dengan tangan saya, lalu meratakannya menjadi kue pipih. Letakkan 1 sendok isian di tengahnya dan rapatkan pinggirannya. Hasilnya adalah pai lonjong, namun Anda bisa memberinya bentuk apa pun yang Anda suka.

Saya selalu meletakkan pai, dengan jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang yang dilapisi kertas roti (Anda bisa melakukannya tanpa perkamen, lalu olesi dengan mentega). Harus ada jarak di antara mereka, karena volumenya akan bertambah. Saya membiarkannya di pintu oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (atau di tempat hangat lainnya yang tidak ada angin, menutupinya dengan handuk di atasnya).

Setelah 20-30 menit, produk akan terlihat membesar dan “membengkak”, yang berarti sudah waktunya untuk memasukkannya ke dalam oven. Tapi bagian atasnya saya oles dulu dengan telur kocok agar kulitnya mengkilat dan kecoklatan. Selain itu, Anda bisa menaburkan biji wijen.

Saya memanggang selama 15-20 menit, selalu dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, pada suhu 180 derajat.

Begitu matang, saya langsung keluarkan dari loyang, pindahkan ke mangkok atau di atas papan kayu, tutupi dengan handuk di atasnya agar “bernafas” dan dinginkan perlahan. Ini ternyata sangat indah, lembut dan sangat lezat, bantulah dirimu sendiri!

Lebih banyak resep

Pai dengan bawang bombay dan telur, digoreng dalam wajan

Jika Anda sedang tidak ingin memanggang pai di dalam oven, Anda bisa memasaknya di penggorengan, digoreng. Kerak yang renyah dan sisi emas yang menggugah selera mengundang, dan tangan Anda mengulurkan tangan untuk porsi lainnya. Tambahkan beberapa sendok krim asam atau saus bawang putih untuk disajikan - dan sangat mustahil untuk berhenti makan!

Bahan untuk adonan:

susu – 1 sdm.
ragi kering – 11 gram
tepung – 3,5-4 sdm.
gula – 2 sdm. aku.
garam – 0,5 sdt.
minyak sayur – 4 sdm. aku. + untuk menggoreng

Bahan pengisi:

bawang hijau – 200 gram
telur – 4 buah.
garam dan merica - 2-3 sejumput.

Dengan cara lurus, berbeda dengan cara bolu, adonan diuleni dalam satu langkah. Artinya, ragi, cairan dan bahan lainnya langsung dicampur dan dibiarkan hangat. Metode ini sangat baik terutama untuk ragi kering yang bekerja cepat.

Cara memasak:

Larutkan sebungkus ragi dalam susu panas, segera tuang mentega, tambahkan gula dan garam. Tambahkan tepung (diayak, kualitas premium) dalam porsi dan uleni hingga menjadi adonan yang lentur.
Letakkan di tempat hangat selama 1,5-2 jam.
Untuk isiannya, cincang halus bawang bombay, taburi garam dan haluskan dengan tangan hingga keluar sarinya. Kombinasikan dengan telur rebus dan parut, bumbui dengan merica.
Uleni perlahan adonan yang sudah mengembang dengan tangan, lalu segera mulai membuat pai.
Masukkan potongan adonan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Tepuk pai yang sudah jadi dengan tisu untuk menghilangkan semua lemak berlebih.

Pai malas dengan bawang bombay dan telur

Resep cepat, menguleni adonan dalam waktu kurang dari 10 menit! Pai disebut “malas” karena isiannya langsung dimasukkan ke dalam adonan. Hasilnya adalah semacam pancake-pie dengan bumbu. Pilihan bagus jika Anda perlu memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah.
soda – 1 sdt.
kefir – 200 ml
tepung – 6-8 sdm. aku.
krim asam – 30 ml
garam – 2-3 keping.
minyak bunga matahari – 2-3 sdm. aku.
telur rebus – 2 buah.
bawang hijau - 1 ikat.

Adonan kefir dapat diuleni dengan ragi atau adonan cepat dengan produk susu fermentasi dan soda. Kefir hangat, telur, garam dan soda digabungkan, lalu tepung ditambahkan ke dalam campuran untuk membuat adonan gembur. Setelah ini, Anda bisa langsung mulai membentuk dan menggorengnya. Akibat reaksi soda dengan lingkungan asam, adonan pai mengembang dan menggelembung dengan baik dalam minyak mendidih.

Cara memasak:

Dalam mangkuk atau panci besar, campurkan semua bahan cair yaitu telur, kefir dan krim asam, kocok perlahan dengan pengocok. Semua makanan harus hangat.
Tambahkan soda dan sedikit garam, aduk rata dan diamkan selama 2-3 menit agar soda dapat padam dengan sendirinya dalam asam.
Tambahkan tepung di beberapa bagian untuk membuat adonan kental, seperti pancake, harus padat, tidak menetes, tetapi jatuh dari sendok.
Tambahkan bawang bombay dan telur cincang halus ke dalam adonan pancake yang dihasilkan. Mengaduk.
Sendok dengan satu sendok makan dan masukkan sebagian ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, dengan api sedang, agar bagian dalam pai matang. Pastikan untuk menyajikannya hangat, dengan krim asam.

Pai dengan bawang bombay dan kefir

Resep pai lezat lainnya terbuat dari adonan ragi dengan kefir (tanpa soda, metode spons). Isiannya menggunakan bawang bombay yang tersedia sepanjang tahun. Ini memberi makanan yang dipanggang aroma khusus dan rasa manis yang menyenangkan. Anda bisa memanggangnya di dalam oven, tetapi menggorengnya di penggorengan akan menjadi sangat lezat, kemerahan, dan lapang.

Bahan-bahan

tepung – 480-500 gram
telur – 1 buah.
minyak sayur – 2 sdm. aku.
kefir – 200 ml
garam – 0,5 sdt.
gula – 2 sdt.
ragi segar – 25 g
air – 50 ml

Bahan pengisi

bawang bombay – 4 buah.
telur rebus – 4 buah.
mentega – 50 gram

Metode spons digunakan untuk produk “berat” dengan kandungan baking yang tinggi. Meliputi dua tahap. Pertama, adonan disiapkan: ragi dilarutkan dalam susu hangat, garam, gula dan beberapa sendok makan tepung ditambahkan “untuk memberi makan” ragi. Setelah 15-20 menit, saat “tutup” naik, Anda perlu menambahkan mentega, telur, dan semua sisa tepung. Setelah dua kali adonan, Anda bisa membentuk pai; hasilnya akan sangat lembut dan berkualitas tinggi.

Cara memasak:

Larutkan ragi dalam air hangat (Anda bisa menggunakan susu dengan kandungan lemak apa pun sebagai pengganti air), tambahkan gula dan 1 sendok tepung. Biarkan selama 5-10 menit di tempat yang hangat sampai terbentuk “tutup”.
Tuang kefir yang sedikit hangat ke dalam adonan yang dihasilkan, tambahkan telur besar, minyak olahan, dan garam. Tambahkan tepung di beberapa bagian, uleni adonan hingga tidak lagi menempel di papan dan tangan. Jika perlu, Anda bisa membasahi tangan dengan minyak. Letakkan mangkuk di tempat hangat hingga mengembang selama 1 jam.
Siapkan isian: potong bawang bombay menjadi kubus dan tumis dengan mentega, lalu kombinasikan dengan telur rebus cincang, bumbui sesuai selera.
Pukul adonan yang sudah mengembang dengan tangan yang dicelupkan sedikit ke dalam minyak sayur.
Bagi menjadi beberapa porsi 40-50 gram. Ratakan menjadi kue seukuran telapak tangan, masukkan isinya ke dalam dan bentuk menjadi pai. Permukaan kerja jangan ditaburi tepung, tapi olesi dengan minyak, dengan cara ini asap saat menggoreng akan hilang, tepung tidak gosong.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang selama kurang lebih 3-4 menit.

Pai goreng yang sangat lezat dibuat dengan menggunakan campuran yang diuleni hanya dalam waktu 15 menit. Pertama, Anda perlu mencampurkan sebagian tepung, garam, gula, dan mentega, kukus semuanya dengan air mendidih, lalu tambahkan ragi instan ke dalam campuran hangat. Uleni adonan yang lembut, biarkan hingga mengembang selama 5-7 menit, setelah itu Anda bisa segera mulai membentuk.

Puff pastry dengan daun bawang dan telur

Resepnya melibatkan penggunaan puff pastry siap pakai yang dibeli di toko, meskipun tentu saja Anda bisa menguleninya sendiri jika mau. Daun bawang dan telur cocok sebagai isian. Potongan daging ham atau jamur goreng akan membantu memperkaya rasanya.

Bahan-bahan:

puff pastry tanpa ragi atau ragi – 500 g
daun bawang – 250 gram
telur rebus – 3 buah.
ham atau jamur – 200 g
mentega – 30 gram
lada hitam dan garam - secukupnya
telur mentah – 1 buah. untuk pelumasan

Untuk kue puff, Anda bisa menggunakan adonan siap pakai, digulung dan dibekukan, dari kemasannya. Perlu dicairkan, dipotong kotak, taruh isian di tengah dan cubit pinggirannya, panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 200 derajat selama 15-20 menit.

Cara memasak:

Mencairkan adonan. Gulung sedikit menjadi persegi panjang dan bagi menjadi kotak berukuran 10x10 cm.
Cuci daun bawang sampai bersih dan potong kecil-kecil. Rebus dalam mentega selama 5-6 menit sampai lunak, lalu tambahkan ham potong dadu dan goreng lagi selama 1-2 menit. Potong telur lalu kombinasikan dengan telur goreng, bumbui dengan garam dan merica. Jika Anda menggunakan jamur (champignon atau jamur tiram bisa digunakan) sebagai pengganti ham, goreng secara terpisah hingga matang sepenuhnya.
Tempatkan isian di tengah setiap kotak adonan. Olesi pinggirannya dengan telur kocok, bentuk menjadi roti, dan gerakkan garpu di sepanjang tepinya, tekan untuk fiksasi yang lebih baik.
Tempatkan bagian yang kosong di atas loyang kering atau dilapisi dengan perkamen. Jika adonan beragi, biarkan mengembang selama 30 menit. Jika bebas ragi, segera kirim untuk dipanggang.
Olesi bagian atas produk dengan sisa telur untuk membuat kulit berwarna coklat keemasan. Panggang selama 20-25 menit, sampai kulitnya kencang dan adonan benar-benar matang, pada suhu 200 derajat.

Apapun resep dan teknologi pembuatan pie dengan bawang bombay dan telur yang Anda pilih, hasilnya pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Masak dengan cinta!

Baik orang dewasa maupun anak-anak tidak akan pernah bisa menahan aroma pai yang menggoda, mengisi dan menghangatkan rumah dan jiwa. Teknologi pembuatan pai berbeda-beda: di dalam oven, di penggorengan, di slow cooker. Salah satu metode yang paling banyak digunakan adalah menggoreng, karena metode ini sangat cepat dan mudah. Sedangkan untuk isiannya bisa sangat berbeda sifatnya, manis dan asin, bahkan mungkin segar, tergantung selera. Di antara banyaknya pilihan, yang paling favorit di banyak keluarga adalah pai goreng dengan bawang dan telur.

Keistimewaan resep ini adalah teknologi pengadukan adonan yang tidak memerlukan ragi. Artinya, Anda dapat menyiapkan adonan tanpa kesulitan atau keahlian memasak khusus.

Daftar bahan

Untuk memasak pai dengan telur dan bawang bombay dalam wajan, Anda memerlukan daftar bahan berikut:

kefir, 200ml;
minyak sayur, 150ml;
tepung, 2,5 cangkir;
telur, 8 buah;
mentega, 40 gram;
garam, 2 sejumput;
bawang bombay, ikat;
soda, 0,5 sendok teh.

Resep langkah demi langkah

Siapa pun bisa membuat pai ini jika Anda mengikuti urutan berikut:

Padamkan soda dalam kefir dengan mengaduk bahan dan biarkan selama beberapa menit.
Tambahkan 3 sendok makan minyak bunga matahari ke kefir lalu tambahkan garam.
Tambahkan tepung ke dalam cairan dan uleni hingga menjadi adonan lembut yang sedikit menempel di tangan Anda.
Rebus telur terlebih dahulu, dinginkan dan potong kecil-kecil, kombinasikan dengan daun bawang cincang.
Anda juga harus menambahkan mentega cair ke dalam isian dan menambahkan garam secukupnya.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan potong menjadi lingkaran atau kotak.
Tempatkan isian pada setiap lapisan adonan dan bungkus.
Goreng pai dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

Pai goreng ragi dengan telur

Adonan ragi sudah lama digandrungi oleh para ibu rumah tangga, karena produk berbahannya ternyata empuk, tampilannya menggugah selera, dan juga memenuhi rumah dengan aroma kehangatan dan perhatian yang unik. Isian telur dengan tambahan bawang bombay cocok dengan jenis adonan ini, memberikan manfaat dan meningkatkan kandungan nutrisinya.

Daftar bahan

Untuk membuat pai dengan ragi, diperlukan produk-produk berikut:

susu, 350ml;
gula, 1 sendok makan;
tepung, 600 gram;
garam, 1,5 sendok teh;
ragi, 10 gram;
telur, 7 buah;
bawang hijau, ikat;
mayones, satu sendok makan;
minyak bunga matahari, 6 sendok makan.

Resep langkah demi langkah

Persiapan pai ragi buatan sendiri dengan isian dilakukan dengan urutan sebagai berikut:

Pastikan untuk memanaskan susu, encerkan ragi kering dengan gula di dalamnya, lalu tambahkan tepung (150 gram) dan aduk.
Garam adonan dan tuang minyak, lalu aduk.
Tuang sisa tepung ke dalam adonan dan uleni.
Adonan harus didiamkan selama empat puluh menit, setelah itu harus diuleni dan didiamkan lagi selama setengah jam.
Cincang halus telur rebus, campur dengan mayonaise dan bawang bombay cincang. Garam isiannya sesuai selera.
Bentuk adonan menjadi kue pipih yang perlu digulung.
Tempatkan isian pada setiap roti pipih dan bungkus.
Goreng pai dalam wajan di kedua sisinya hingga pai berwarna kecoklatan.

Pai malas dengan bawang bombay dan telur

Untuk menyiapkan pai dengan cepat dan mudah, Anda bisa menggunakan cara ini. Adonan yang digunakan untuk resep ini tidak mengandung ragi sehingga tidak perlu menunggu hingga mengembang. Painya ternyata harum dan sangat indah, bahkan bisa disajikan di meja pesta.

Daftar bahan

Untuk pai malas, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

telur, 4 buah;
kefir, 2 cangkir;
baking powder, 1 sendok teh;
krim asam, 100 ml;
tepung, gelas;
bawang hijau, ikat;
garam, sejumput.

Resep langkah demi langkah

Pai goreng malas dapat dengan mudah dibuat dengan urutan sebagai berikut:

Kocok 2 butir telur, tambahkan kefir dan krim asam sedikit demi sedikit, lalu tambahkan garam.
Campur tepung dengan baking powder dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan.
Rebus 2 butir telur, dinginkan dan cincang halus.
Campur bawang bombay cincang, telur dan adonan.
Masukkan pai ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak menggunakan satu sendok makan dan goreng seperti pancake biasa hingga matang.

Tuang satu sendok teh penuh garam ke dalam mangkuk, 3 sdm. sendok gula dan ragi kering. Kami mengencerkan semua ini dengan susu. Kocok dua butir telur besar dan tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur. Campur semuanya. Ayak tepung dan tambahkan lebih dari setengah tepung ke dalam campuran cair. Campur adonan. Dalam prosesnya, tambahkan sisa tepung. Letakkan adonan di tempat hangat, tutup dengan handuk, selama satu setengah jam.

Sementara itu, mari kita mulai mengisinya. Pertama, rebus telur hingga matang. Rebus telur lebih lama hingga 100% keras. Saat memasak, taburkan sedikit garam ke dalam air telur. Tuangkan air dingin di atas telur rebus agar lebih bersih. Cincang halus, atau tiga di parutan kasar. Lalu kita cuci daun bawang, potong-potong dan masukkan ke dalam telur. Garam dan merica secukupnya.

Saat adonan sudah berukuran dua kali lipat, mulailah membuat pai. Bagilah bola menjadi potongan-potongan kecil. Buat donat dari potongan adonan dengan cara menguleni bakpao menggunakan jari. Sebaiknya tidak menggunakan rolling pin agar adonan empuk. Letakkan isian pada lingkaran adonan agar tidak rontok. Kami menutup pinggirannya, mencubitnya agar pai tidak berantakan.

Kami mengeluarkan penggorengan. Ambil yang terbesar dan terdalam agar bisa memuat lebih banyak pai. Panaskan, tuang minyak sayur. Tempatkan pai dalam wajan panas, tutup rapat. Minyak harus mencapai bagian tengah pai.

Siapa yang tidak suka pai? Ya, tidak ada, saya yakin! Memang ada pantangan makanan, tapi semua orang suka pai. Kami memiliki nenek dan ibu yang menyiapkan pai yang enak dan lezat untuk anak dan cucu mereka, dan kami memakannya dengan nafsu makan, dicuci dengan susu atau teh. Sekarang giliran kita untuk menyenangkan orang yang kita cintai dengan pai yang lezat!

Hari ini kita akan membuat salah satu pai favorit saya - pai goreng dengan daun bawang dan telur.

Anda dapat mengambil adonan favorit Anda - ragi, krim asam,... Mentega adalah opsional, tetapi sepotong kecil pun menambah rasa krim pada isinya... Saya sangat merekomendasikannya.

Siapkan adonan sesuai resep favorit Anda (atau beli adonan yang sudah jadi). Cuci bawang hijau dan potong halus.

Rebus telur dalam air asin (agar tidak pecah) selama 10 menit. Dinginkan, kupas, potong dadu, campur dengan bawang bombay, dan tambahkan garam.

Potong adonan (masing-masing sekitar 40 g) dan gulung menjadi bola-bola. Giling bola dengan rolling pin menjadi lingkaran dengan diameter kurang lebih 10-12 cm.

Tempatkan isian dan sedikit mentega.

Jepit pai dengan erat dan letakkan potongannya dengan jahitan menghadap ke bawah di papan. Saat ini kita sudah memanaskan minyak sayur di penggorengan (minyak harus cukup hingga mencapai bagian tengah tinggi pai).

Goreng pai dengan bawang bombay dan telur dalam wajan, sisi jahitannya menghadap ke bawah, hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan pai dengan spatula, kecilkan api menjadi sedang dan goreng pai di sisi lainnya selama 5-7 menit.

Semua. Pai goreng dengan daun bawang dan telur sudah siap, silakan disajikan! Pai yang lembut, renyah, dan berair akan memberi Anda dan orang yang Anda cintai banyak kesenangan!

Isinya ternyata empuk dan gurih, painya langsung lumer di mulut)) Kalau isiannya belum ditambah mentega, lakukan dengan cara menggigit pai. Seperempat sendok teh saja sudah cukup untuk membuat rasanya enak! Selamat makan!