Perhitungan
Cara membuat krim untuk kue dari susu kental manis. Krim untuk kue dengan susu kental rebus dan mentega

Cara membuat krim untuk kue dari susu kental manis. Krim untuk kue dengan susu kental rebus dan mentega

Krim susu kental untuk kue bolu bisa dibuat di rumah. Jika semua rekomendasi diikuti, diperoleh massa halus, yang dapat ditambah dengan krim asam atau mentega.

Perlu dicatat bahwa krim ini sangat ringan. Selain itu, dapat digunakan tidak hanya untuk membuat kue, tetapi juga untuk wafel, kue kering, dan kue kering. bertindak sebagai dasar. Krim yang sudah jadi dapat didiversifikasi dengan menambahkan coklat, madu, kacang-kacangan, campuran beri dan buah-buahan. Anda dapat bereksperimen dan memperkenalkan komponen baru ke dalam massa setiap saat. Rasa krimnya akan berubah secara signifikan.

Resep klasik

Lantas, bagaimana cara menyiapkan krim susu kental manis untuk kue bolu? Untuk memulainya, ada baiknya mempertimbangkan versi klasik. Mudah untuk mempersiapkannya. Komponen yang Anda perlukan:

susu kental - satu kaleng;
mentega berdasarkan krim hewani - 200 gram.

Proses memasak

Untuk menyiapkan krim susu kental untuk kue bolu, sebaiknya keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Komponen ini harus berada pada suhu kamar. Mentega yang telah dilunakkan harus dipotong dadu, masukkan semuanya ke dalam wadah yang dalam, lalu kocok perlahan dengan mixer dengan kecepatan rendah. Hasilnya, massa harus menjadi homogen. Ini memakan waktu tidak lebih dari lima detik.

Susu kental harus ditambahkan secara bertahap ke dalam mentega. Jangan menambahkan seluruh toples sekaligus. Setiap kali Anda perlu menambahkan tidak lebih dari 2 sendok makan susu kental. Dalam hal ini, komponen harus dikocok dengan mixer. Kecepatannya dapat ditingkatkan jika diinginkan. Krim akan siap ketika massa berhenti menempel di dinding wadah.

Fitur Resep

Krim susu kental untuk kue bolu ini sebaiknya digunakan segera setelah persiapan. Tidak disarankan untuk menyimpannya. Anda dapat menggunakan campuran yang sudah jadi tidak hanya untuk biskuit. Krim ini cocok dengan kue wafel dan kue shortbread.

Massa dapat digunakan sebagai impregnasi dan untuk melumasi kue dengannya atau untuk menghias kue bagian atas. Jika perlu, Anda bisa menambahkan pewarna alami, seperti jus wortel atau bit, ke dalam krim susu kental cair.

Krim klasik dengan krim asam

Krim untuk kue yang terbuat dari susu kental dengan mentega bisa dibuat dengan krim asam. Komponen yang Anda perlukan:

mentega berbahan dasar krim - 200 gram;
susu kental - ½ kaleng;
krim asam - 200 gram;
kenari - 300 gram.

Cara memasak yang benar

Mentega berbahan dasar krim harus dibiarkan di ruangan hangat selama beberapa waktu. Produk harus menjadi lunak. Kocok mentega dengan mixer, tambahkan susu kental cair secara bertahap ke dalamnya. Tambahkan krim asam ke massa yang dihasilkan dan campur semuanya lagi.

Kenari harus dikupas dan dicincang, lalu ditambahkan ke krim. Semua komponen harus dikocok kembali. Krim susu kental dengan mentega ini sangat ideal untuk kue.

Custard

Bagaimana cara membuat custard berbahan dasar susu kental manis? Anda akan perlu:

susu kental - 200 gram;
susu murni - 1 gelas;
mentega krim hewani - 100 gram;
tepung - 2 sendok besar;
gula - 2 sendok besar.

cara memasak

Resep krim susu kental manis ini sedikit lebih rumit dari resep sebelumnya. Pertama, tuangkan susu ke dalam wajan, lalu tambahkan tepung dan gula ke dalamnya. Komponennya harus tercampur dengan baik. Dalam hal ini, benjolan mungkin muncul. Tidak perlu mengaduknya. Saat dikocok dengan mixer, gumpalan akan pecah.

Rebus susu bersama gula hingga adonan berubah warna. Dalam hal ini, semuanya perlu dicampur secara teratur. Kalau tidak, krimnya akan gosong. Massa yang sudah jadi harus didinginkan hingga suhu kamar, lalu tambahkan susu kental dan mentega. Produk harus dikocok dengan mixer. Setelah itu, Anda bisa mulai mendekorasi makanan yang dipanggang. Untuk mendapatkan krim lezat untuk kue bolu yang terbuat dari susu kental manis, Anda bisa menambahkan alkohol ke dalamnya: minuman keras, cognac, rum. Vanillin atau esens buah juga cocok sebagai bahan penyedap rasa.

Krim dengan susu kental rebus

Untuk membuat minyak, Anda membutuhkan beberapa bahan. Untuk penggunaan ini:

mentega berdasarkan krim hewani - dari 180 hingga 200 gram;
susu kental - satu kaleng atau 380 gram.

Persiapan langkah demi langkah

Nah, bagaimana cara membuat krim dari susu kental rebus di rumah. Pertama, Anda perlu menyiapkan komponennya. Minyak harus dibiarkan di ruangan hangat selama beberapa waktu. Produk harus menjadi lunak. Sedangkan untuk susu kental manis sebaiknya direbus. Produk harus ditempatkan langsung di toples ke dalam wadah berisi air. Cairan tersebut harus menutupi semuanya sepenuhnya. Susu kental sebaiknya direbus selama 90-120 menit. Terakhir, keluarkan toples dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jangan membuka susu kental manis saat masih panas.

Kocok mentega sampai terbentuk massa putih mengembang. Ini memakan waktu tidak lebih dari 2 menit. Sambil terus mengocok produk, Anda perlu menambahkan susu kental rebus ke dalamnya. Ini harus dilakukan dalam porsi kecil. Krim yang terbuat dari susu kental rebus dan mentega harus mengembang dan ringan. Saat semua bahan tercampur, disarankan untuk mengocok campuran lagi selama 3 menit.

Resep dengan krim asam dan susu kental rebus

Untuk menyiapkan krim ini, Anda perlu menyiapkan:

krim asam, lebih disukai lemak penuh - 400 gram;
susu kental rebus - 300 gram;
pengental krim - 10 gram.

Untuk menyiapkan krim seperti itu, krim asam tidak hanya harus berlemak, tetapi juga cukup kental. Itu harus didinginkan sebelum dicambuk. Tuang krim asam ke dalam wadah yang dalam, lalu tambahkan susu kental manis. Kocok bahan dengan kecepatan rendah, tingkatkan secara bertahap. Prosesnya memakan waktu 2 hingga 3 menit. Krim harus mendapatkan konsistensi yang dibutuhkan. Terakhir, tambahkan pengental krim ke dalam campuran dan aduk perlahan.

Krim ini sangat ideal untuk kue bolu, bahkan kue yang dibeli di toko.

Krim dengan keju cottage dan susu kental

Untuk menyiapkan keju cottage, Anda membutuhkan:

gula bubuk - setengah gelas;
susu kental - ½ kaleng;
keju cottage, sebaiknya rendah lemak - 1 bungkus, atau 250 gram.

Keju cottage harus dikombinasikan dengan bubuk dan dikocok. Susu kental harus ditambahkan dengan hati-hati ke massa yang dihasilkan. Komponen ini harus ditambahkan beberapa sendok sekaligus, sambil terus mengocok krim. Hasilnya harus berupa massa yang homogen dan mengembang. Krim ini dapat digunakan untuk dan untuk menghamili kuenya.

krim coklat

Bagi pecinta coklat, ada juga resep krim susu kental manis. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

mentega berbahan dasar krim - 150 gram;
gula bubuk - 3 sendok besar;
bubuk kakao - 3 sendok besar;
susu kental - 3 sendok besar;
cognac - 1 sendok besar.

Cara membuat krim coklat

Untuk menyiapkan krim dari susu kental manis dan coklat, keluarkan mentega terlebih dahulu, haluskan, lalu kocok hingga terbentuk massa putih. Di sini Anda harus menambahkan susu kental manis dan gula halus, lalu menuangkan cognac.

Komponennya harus tercampur rata. Jika diinginkan, cognac bisa diganti dengan brendi atau minuman keras. Sebaiknya tambahkan bubuk kakao ke dalam massa yang sudah jadi. Krimnya harus dikocok dengan baik. Warnanya harus seragam. Krim akan siap ketika massa menjadi sedikit bersinar.

Resep dengan telur dan susu kental

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

mentega berbahan dasar krim - 300 gram;
susu kental - 200 gram;
kuning telur dari 2 butir telur;
minuman keras;
panili.

Mentega harus dikeluarkan dari suhu dingin terlebih dahulu dan dibiarkan di ruangan yang hangat. Ketika produk menjadi lunak, produk harus dikocok sampai terbentuk massa putih yang homogen. Susu kental harus ditambahkan ke mentega. Ini harus dilakukan secara bertahap, tambahkan beberapa sendok makan dengan hati-hati. Dalam hal ini, massa harus dikocok tanpa henti dengan kecepatan rendah.

Tanpa henti, Anda perlu menambahkan kuning telur ke dalam krim. Anda perlu menambahkannya satu per satu. Terakhir, tambahkan minuman keras dan vanilin ke dalam campuran. Komponen terakhir bisa diganti dengan bumbu lain. Krim harus dikocok lagi hingga halus.

Trik memasak

Untuk membuat krim susu kental, Anda dapat menggunakan sedikit trik:

jika Anda menambahkan cognac ke dalam campuran, itu akan menghasilkan rasa kenari;
jika krimnya ternyata terlalu manis, Anda harus menambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya;
agar massanya terasa seperti buah, Anda bisa menambahkan parutan pisang sambil dikocok;
Agar krimnya mendapatkan rasa Bounty bar, Anda harus menambahkan ampas kelapa cincang dan santan ke dalamnya;
Anda tidak hanya dapat mencampur coklat, tetapi juga berbagai kacang tumbuk, dan bahkan kopi segar.

Krim untuk kue susu kental manis dengan mentega sangat cepat dan mudah disiapkan. Berkat berbagai bahan tambahan, Anda bisa mendapatkan rasa yang sangat berbeda. Untuk memberi warna yang diinginkan pada massa, Anda bisa menggunakan pewarna makanan atau jus buah beri, sayuran, dan buah-buahan. Untuk membuat kue bolunya enak, sebaiknya direndam dengan baik. Untuk ini, susu kental manis dengan air hangat yang direbus, tetapi bukan air panas, dicampur dengan perbandingan 1 banding 3, Anda bisa meletakkan krim di atas kue yang sudah direndam. Setelah matang, kue harus dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama beberapa jam. Maka akan menjadi lebih enak dan empuk.

Proporsi komposisinya bisa diubah, tetapi tidak lebih dari 300 gram susu kental manis per 400 gram mentega. Artinya, minyak mungkin lebih banyak, tetapi tidak sebaliknya. Dan menteganya harus enak, tidak lunak di lemari es. Tahukah Anda, terkadang sandwich mentega terasa lembut meski disimpan di lemari es, tapi ini tidak cocok. Jika ragu, ambil minyak berdasarkan beratnya atau dalam wadah besar, sekarang mereka membotolkannya. Mentega harus segar! Susu kental apa saja, biasanya saya beli dalam kantong, lebih nyaman.

Metode memasak

Langkah 1 Biarkan mentega di atas meja hingga melunak. Ini biasanya memakan waktu berjam-jam. Anda bisa meninggalkannya di malam hari. Jangan pernah melelehkannya di atas kompor. Mentega akan melunak dengan sendirinya pada suhu kamar.

Langkah 2 Kocok mentega hingga rata dengan mixer, setidaknya selama 3-4 menit. Hal ini diperlukan agar semua yang ada di dalam minyak terikat dengan baik, sehingga tidak terjadi delaminasi di kemudian hari.

Langkah 3 Tuang susu kental ke dalam mentega dan kocok tidak lebih dari satu menit. Setelah semuanya tercampur rata, Anda dapat mematikan mixer, tetapi kocok tidak lebih dari satu menit, sebaiknya 30 detik. Krim tidak akan mengembang setelah dikocok; tujuan mengocok hanyalah untuk mencampurkan kedua bahan dengan baik.

Jika Anda mengaduk secara berlebihan, susu kental manis dapat menyebabkan mentega terpisah, dan kami tidak menginginkan hal itu. Kami memperhatikan bahwa semuanya tercampur dengan baik dan mematikan mixer. Dan campur dengan kekuatan paling rendah.

Langkah 4 Semua krim sudah siap, Anda bisa melapisi kue dengan aman. Anda bisa menaburkannya dengan coklat parut. Atau hiasi dengan cara lain.

Saya juga ingin mencatat: kenari cocok dengan krim ini. Saya biasanya menaburkannya setelah saya mengoleskan kulitnya.
Saya membuat kue seperti ini.

Selamat makan!

Krim yang terbuat dari produk susu kental manis dan mentega atau mentega petani sangat ideal sebagai lapisan kue. Selain itu, produk yang dipanggang tersebut dapat berupa roti pendek, biskuit, atau meringue. Ini juga digunakan sebagai isian untuk wafel atau puff roll, keranjang mentega, atau kue sus yang lapang.

Di antara beragamnya produk kembang gula dengan krim tersebut, jangan lupa bahwa totalitas komponen krimnya juga sangat beragam. Mari kita lihat resep klasik lebih detail, dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

Susu kental— 1 kaleng (480 gram)

Mentega— 1 bungkus (200 gram)

Cara membuat krim dari mentega dan susu kental manis

1 . Keluarkan sebatang mentega dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar hingga mencair dan menjadi lembut dan lentur. Susu kental juga harus dibiarkan hangat hingga suhu kamar. Kemudian tuangkan susu kental ke dalam cangkir yang dalam dan tambahkan mentega.

2 . Dengan menggunakan garpu, uleni sepotong mentega menjadi potongan-potongan kecil agar lebih mudah dan merata untuk mengocok krim nantinya. Anda dapat menuangkan susu kental dalam porsi kecil, mengaduk dan mengocok secara bertahap; metode ini sangat nyaman jika Anda menggunakan mixer listrik.

3. Sekarang Anda bisa mengocoknya dengan blender, mixer atau pengocok biasa. Kecepatan memasak akan tergantung pada peralatan dapur yang tersedia. Perhatikan foto bagaimana konsistensi massa berubah selama pencambukan. Penting untuk tidak menyela. Jika tangan Anda lelah, ubah cara mengocoknya (misalnya mengganti alat dengan pengocok tangan).

4 . Lambat laun massa menjadi gembur, dengan serpihan putih kecil.

5 . Kemudian konsistensinya akan menjadi lebih homogen, seragam dan kental. Kami terus mengalahkan.

6 . Dan sekarang, krim asli, massanya menjadi kental dan lapang.

Krim mentega yang lezat sudah siap

Selamat makan!

Resep lain untuk krim mentega dengan susu kental

Komposisi dan instruksi untuk menyiapkan tambahan hidangan manis yang lapang dijelaskan di bawah ini:

Resep No.1
Bahan-bahan: Mentega – 200 gr., susu kental manis steril – 480 gr., vanila bubuk – 1 gr.
Metode memasak: Potong mentega dan haluskan. Selanjutnya, masukkan massa ini ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan dan kocok hingga halus. Ukurannya kira-kira harus dua kali lipat. Kemudian tambahkan vanillin dan setengah volume total susu kental manis. Komponen yang disiapkan harus digabungkan menjadi satu kesatuan dan dicampur dengan perhatian dan kesinambungan khusus. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan sisa susu kental manis dan kocok hingga rata. Isian kue sudah siap!

Resep No.2
Bahan-bahan: Mentega – 200 gr., susu kental steril – 8 sendok makan.
Metode memasak: Minyak petani dilunakkan atau dipanaskan dalam penangas air. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa dalam keadaan apa pun ia tidak boleh dicairkan menjadi cair. Pilihan terbaik adalah konsistensi krim asam non-cair. Kemudian kocok perlahan menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga elastis dan berwarna putih. Dan tanpa henti menggunakan kekuatan mixer, susu kental manis ditambahkan sedikit demi sedikit. Selanjutnya campuran yang dihasilkan dicampur dengan alat seperti blender dengan alat tambahan selama seperempat jam. Dekorasi makanan penutup bisa digunakan!

Resep nomor 3
Bahan-bahan: Susu kental steril – 1 toples atau 380 g, vanila bubuk – 1 g, mentega – 250 g.
Metode memasak: Mentega petani dikocok dengan alat khusus yang dilengkapi alat tambahan. Tapi Anda harus ingat aturan utama saat menyiapkan krim seperti itu. Itu terletak pada kenyataan bahwa disarankan untuk mengocok krim dengan kecepatan sangat rendah pada tahap awal. Dan hanya secara bertahap mencoba meningkatkan kecepatannya. Selanjutnya, tanpa menghentikan gerakan mengocok, Anda harus dengan hati-hati dan dalam aliran terbaik memasukkan produk susu pekat ke dalam campuran yang sudah jadi. Dan lanjutkan mencampur kedua komponen ini dengan kecepatan mixer tinggi. Campuran mentega dan susu kental harus kira-kira dua kali lipat volumenya. Massa yang sudah jadi didinginkan dalam ruang bersuhu rendah, tetapi tidak lebih dari tiga puluh menit.

Resep nomor 4
Bahan-bahan: Susu kental steril – 1 gelas, mentega – 250 g, bubuk vanila – 0,5 g, minuman keras – 1 sendok pencuci mulut.
Metode memasak: Giling mentega petani hingga mengembang. Selanjutnya vanilla dituang ke dalam komposisi minyak yang sudah disiapkan. Kemudian secara bertahap, satu sendok teh, tambahkan susu kental manis. Ketiga bahan krim dikocok dengan hati-hati hingga diperoleh massa dua kali lipat. Minuman keras harus ditambahkan ke krim jadi untuk memberikan rasa khusus. Kopi bubuk atau coklat alami dapat digunakan sebagai pengganti minuman keras.

Resep nomor 5
Bahan-bahan: Mentega – 185 g, susu kental – 1 toples (380 g) dalam wadah kaleng.
Metode memasak: Mentega yang didinginkan dibiarkan melunak pada suhu kamar. Saat mencapai konsistensi yang diinginkan, Anda perlu menyiapkan produk susu pekat. Untuk melakukan ini, sekaleng susu steril ditempatkan dalam panci berisi air mendidih dan direbus. Dalam hal ini, air dalam wadah harus menutupi seluruh kaleng susu kental manis. Manipulasi ini harus dilanjutkan selama dua jam. Setelah 120 menit memasak susu kental manis, didinginkan. Tapi sebaiknya hanya dibuka saat dingin. Dari mentega yang telah dilunakkan, menggunakan mixer dan waktu dua menit, kocok campuran mentega yang mengembang. Selanjutnya, dalam porsi kecil, tambahkan susu kental manis yang sudah disterilkan, yang sudah direbus hingga berwarna kopi, ke dalam campuran minyak yang dihasilkan. Setelah itu, konsistensi mentega dan susu kental manis terus dikocok selama kurang lebih tiga menit. Sekarang kita dapat dengan aman mengatakan bahwa krimnya sudah siap.

Resep nomor 6
Bahan-bahan: Susu kental steril – 200 gr., mentega – 185 gr., kenari – 300 gr.
Metode memasak: Kacang harus dikupas terlebih dahulu, dan bijinya harus dicincang halus menggunakan pisau dapur. Campuran mentega petani dan susu kental manis dicampur hingga memiliki konsistensi yang seragam. Kemudian kacang yang sudah disiapkan ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Selanjutnya, ketiga bahan tersebut dikocok hingga membentuk campuran yang mengembang dan didinginkan. Krim mentega dengan susu kental sudah siap!

Resep nomor 7
Bahan-bahan: Krim – 200 g., susu kental – 180 g., mentega – 200 g., biji kenari kupas – 150 gram.
Metode memasak: Biji kacang digiling menjadi gula halus, dan mentega petani diberi kelembutan seperti plastisin. Tempatkan mentega petani, krim, dan susu kental ke dalam mangkuk yang telah disiapkan untuk krim. Kemudian, dengan menggunakan kipas tambahan pada mixer, kocok ketiga komponen secara bersamaan. Dengan urutan tindakan yang benar, campuran ini akan menghasilkan massa yang cukup mengembang. Selanjutnya, dengan gerakan lembut, tambahkan kacang tumbuk dan aduk. Setelah dingin, krim siap untuk digunakan lebih lanjut.

Resep nomor 8
Bahan-bahan: Kuning telur – 2 buah, mentega – 200 gram, susu steril – 200 gram, rum biru atau hitam – 50 gram.
Metode memasak: Siapkan minyak petani untuk membuat krim dalam penangas air hingga lembut. Maka Anda perlu menggilingnya secara menyeluruh dan mengocoknya dengan mixer. Saat mencambuk, Anda harus menambahkan produk susu kental manis yang disterilkan secara bertahap dan dalam dosis kecil ke dalam campuran minyak. Setelah diperoleh massa yang mengembang, dipadukan dengan kuning telur dan diaduk. Agar krim mentega memiliki warna aromatik yang unik, rum ditambahkan ke dalamnya. Dan setelah itu, kocok lagi selama kurang lebih enam puluh detik.

Resep No.9
Bahan-bahan: Mentega – 200 gr., cognac atau rum – 1 sendok teh, susu kental – 200 gr.
Metode memasak: Mentega petani, dibawa ke keadaan lunak, dikocok secara menyeluruh dengan mixer selama sekitar lima menit. Campuran mentega harus menjadi sangat lapang dan elastis, dan konsistensinya harus menyerupai krim kental. Sambil terus mengocok mentega petani, Anda perlu memasukkan produk susu kental ke dalamnya secara perlahan dan dalam dosis kecil. Dengan menggunakan rum atau cognac, Anda dapat memberikan aroma unik pada makanan penutup yang sudah disiapkan. Dan agar krim yang dihasilkan dapat dibentuk menjadi berbagai bentuk, disarankan untuk mendinginkannya.

Resep nomor 10
Bahan-bahan: Susu kental steril - 200 gr., tepung terigu minimal kualitas tertinggi - 2 sendok sup, susu - 1 gelas, mentega - 100 gr., gula - 2 sendok sup.
Metode memasak: Tepung, gula dan susu dicampur dengan hati-hati dalam wadah stainless steel dan diletakkan di atas api sedang untuk pemasakan lebih lanjut. Kemudian sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan tertentu. Dalam hal ini, Anda perlu memonitor proses pembuatan bir dengan hati-hati, jika tidak krim bisa terbakar. Selanjutnya, setelah campuran yang dihasilkan mendingin, mentega dan produk susu kental ditambahkan ke dalamnya. Semua produk ini dikocok dengan mixer dengan kecepatan optimal dan kemudian didinginkan dalam peralatan pendingin. Baiklah, itu saja, pudingnya sudah siap!
Berkat beragamnya resep krim mentega dengan produk susu kental manis yang disterilkan, kita dapat menyimpulkan bahwa bahan-bahan ini sangat populer.

Resep video “Krim dari susu kental dan mentega”

Kami sudah terbiasa dengan kehadiran susu kental manis di rak-rak toko kami sehingga kami dengan tulus menganggapnya sebagai produk nasional. Namun ternyata produk ini ditemukan di Amerika, dan baru kemudian produksinya dikuasai di Rusia.

Teknologi memasak dikembangkan dan dipatenkan pada tahun 1856 oleh Gail Borden. Tujuannya adalah menemukan metode penyimpanan jangka panjang untuk daging, jus, dan teh yang mudah rusak.

Susu kental kental menjadi sangat populer selama Perang Saudara, memasok tentara dari Utara.

Popularitas susu kental tidak berkurang akhir-akhir ini; susu kental sering digunakan dalam pembuatan kue untuk menyiapkan krim kue dengan susu kental. Saya ingin mencatat bahwa isian ini cocok untuk kue apa pun; dapat disiapkan dengan mudah dan cepat.

Krim untuk kue yang terbuat dari susu kental manis ternyata sangat enak dan empuk jika Anda mengikuti semua aturan persiapannya.

Resep dasar lapisan krim susu kental manis

Bahan: segelas susu kental; 250 g mentega petani; 1/3 sendok teh gula vanila.

Siapkan lapisan sesuai dengan skema ini:

Keluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu; minyak akan menjadi lunak dan mudah untuk diproses lebih lanjut.
Pindahkan mentega ke dalam mangkuk dan kocok hingga mengembang. Gunakan pengocok, blender atau mixer untuk mempermudah tugas.
Tambahkan gula vanila dan mulailah menambahkan susu kental sedikit demi sedikit. Lanjutkan mengocok hingga campuran memperoleh konsistensi yang homogen dan mengembang.
Krim siap dioleskan pada kue atau dimasukkan ke dalam gulungan wafer.

Tips dari pembuat manisan berpengalaman:

Jus lemon segar akan membantu membuat krim kue tidak terlalu menggugah selera; beberapa tetes saja sudah cukup.
Anda bisa memperkaya rasanya dengan menambahkan beberapa sendok makan jus anggur atau apel.
Ingin menambahkan sentuhan buah? Hancurkan pisang matang dan kocok hasil puree bersama susu kental manis dan bahan lainnya.
Bereksperimen dengan bubuk kakao, kopi, atau kacang tanah akan memberi tahu Anda pilihan yang paling sesuai.
Susu bubuk dan sedikit kelapa yang ditambahkan ke dalam krim akan mengingatkan Anda pada cita rasa kelezatan Bounty yang terkenal.

Untuk memastikan krim berkualitas baik dan konsistensi yang benar, ambil:

0,5 kaleng susu kental; 0,5 cangkir gula halus dan sebungkus keju cottage rendah lemak

Campur semua bahan, dimulai dengan mentega lunak.
Segera setelah massa menjadi lapang dan homogen, matikan mixer dan gunakan krim sesuai petunjuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan: ¾ batang mentega; 3 sendok besar coklat dan gula halus dalam jumlah yang sama. Anda juga membutuhkan 3 sdm. sendok susu kental.

Mari mulai memasak:

Kocok mentega lembut.
Tambahkan susu kental manis dan gula halus.
Di akhir pencambukan, tambahkan coklat bubuk dan kocok hingga rata.

Ambil: 400 g krim asam lemak; sekaleng susu kental; satu sendok teh kulit lemon.

Kocok krim asam dan susu kental manis dengan mixer.
Tambahkan kulit lemon dan aduk.

Krim ini cocok dengan makanan panggang yang terbuat dari adonan apa pun. Jika Anda menambahkan keping coklat, beri, atau buah kering cincang ke dalamnya, Anda akan mendapatkan makanan penutup siap pakai yang dapat dikemas dalam mangkuk dan disajikan.

Pecinta es krim juga tidak akan ketinggalan; Saya menyarankan agar mereka membekukan krim dan mengkonsumsinya daripada camilan yang dibeli di toko.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan oleh juru masak terlebih dahulu:

2 kuning telur; 200 gram susu kental; mentega – satu setengah bungkus; ekstrak vanila atau gula vanila

Siapkan krim untuk kue dengan mengikuti petunjuk:

Lelehkan mentega dan kocok dengan mixer.
Tambahkan susu kental sedikit demi sedikit.
Di akhir pencambukan, tuangkan satu kuning telur terlebih dahulu, lalu kuning telur lainnya.
Tambahkan gula vanila.
Krim sudah benar-benar siap digunakan.

Daftar produk hanya mencakup dua komponen:

setengah liter krim dan sekaleng susu kental. Krim ini tidak berminyak seperti krim sebelumnya, karena Anda perlu menggunakan krim sebagai pengganti mentega.

Untuk menyiapkan lapisannya, ambil mangkuk besar dan tuangkan kedua bahan ke dalamnya.
Kocok adonan hingga volumenya bertambah dan mengembang.

Anda membutuhkan: mentega - satu bungkus; sekaleng susu kental rebus; coklat bubuk, gula vanila, kacang-kacangan sesuai selera.

Cara memasak:

Rebus sekaleng susu kental manis dengan memasukkannya ke dalam panci berisi air.
Apinya harus dengan intensitas sedang, waktunya satu jam.
Keluarkan sekaleng susu kental manis, dinginkan, lalu buka tutupnya.
Kocok mentega, tambahkan susu kental manis satu sendok makan.

Yang tersisa hanyalah memperkaya krim dengan bahan pengisi dan mengaduknya agar merata.

Kue bolu sering kali dilapisi dengan krim susu kental manis. Ini cukup tebal, jadi ideal untuk tujuan ini. Seperti yang Anda ketahui, biskuit harus ditangani dengan hati-hati, tidak boleh dibalik lagi dan tidak dikocok dengan sia-sia.

Dengan menggunakan krim susu kental, Anda akan mendapatkan keutuhan kue, dan pada saat yang sama, tidak menghilangkan teksturnya yang lapang.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat krim:

mentega - satu bungkus; 150 gram kacang tanah; sekaleng susu kental manis dan sebungkus kecil gula vanila

Mulailah proses memasak dengan memotong mentega dingin menjadi kubus dan menaruhnya di piring.

Biarkan produk hingga benar-benar lunak, lalu:

Kocok hingga mengembang dan volumenya meningkat.
Kurangi kecepatan dan tambahkan susu kental manis, sesendok demi sesendok.
Terakhir masukkan vanilla dan kacang tumbuk (harus digoreng terlebih dahulu di wajan kering), aduk untuk terakhir kalinya.

Susu kental dan keju cottage yang indah berpadu satu sama lain, membentuk pasta yang lembut dan lapang. Penting untuk menghilangkan gumpalan yang mungkin ada di keju cottage, dan untuk melakukan ini, Anda perlu menggosoknya melalui saringan atau menggilingnya secara menyeluruh dalam blender.

Jadi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

0,2 kg keju cottage buatan sendiri; segelas susu kental; penyedap rasa – gula vanila

Sangat mudah untuk menyiapkan isinya:

Giling keju cottage dua kali melalui saringan. Jika Anda ingin mempercepat prosesnya, gunakan “pembantu” dapur - blender atau mixer.
Tuang susu kental sedikit demi sedikit sambil terus mengocok krim. Jangan lupakan gula vanila, tambahkan di akhir.

Krim siap digunakan.

Daftar produk terdiri dari:

200 gram susu kental rebus; mentega - setengah bungkus; 200 ml krim kental. Lengkapi krim sesuai kebijaksanaan Anda dengan gula vanila atau kacang yang dihancurkan

Mari mulai memasak:

Bagi susu kental menjadi dua. Kocok satu bagian dengan krim, bagian lainnya dengan mentega, yang perlu dilunakkan.
Campurkan buttercream dan buttercream dalam satu mangkuk dan aduk rata dengan pengocok.
Tambahkan gula vanila atau kacang.

Krim lezat untuk kue berbahan susu kental rebus sudah siap.

Krim mentega dengan susu kental adalah krim luar biasa yang akan menghiasi kue atau makanan penutup apa pun. Krim mentega dengan susu kental manis mempertahankan bentuknya dengan baik dan sering digunakan untuk menghias kue. Untuk melakukan ini, gunakan jarum suntik kue dengan berbagai alat tambahan.

Krim mentega benar-benar dapat melengkapi kue bolu apa pun. Selain itu, sangat ideal untuk persiapan oleh semua orang yang baru memulai perjalanan kuliner, karena bahannya minimal dan mudah diolah. Kami akan membagikan resep krim mentega dengan susu kental yang tidak sepenuhnya standar, yang akan disukai oleh setiap pecinta makanan manis.

Bagaimana cara membuat krim mentega dengan susu kental?

Buttercream yang lezat juga didapat dari susu kental rebus. Terlebih lagi, warna karamelnya terlihat bagus pada kue dan muffin. Krim lembut menurut resep ini akan menarik bahkan bagi mereka yang cuek dengan krim mentega secara umum, dan semua itu berkat kehadiran krim keju dalam komposisinya.

Bahan-bahan:

mentega - 115 gram;
gula bubuk - 115 g;
susu kental rebus - 35 ml;
krim keju - 45 gram.

Persiapan:

Pertama, ambil dasar mentega dari krim, yang mana mentega yang sudah dilunakkan itu sendiri harus dikocok dengan gula halus. Jika krim sudah memutih, saatnya menambahkan krim keju, dilanjutkan dengan susu kental rebus. Tambahkan sejumput garam ke krim yang sudah jadi untuk menonjolkan rasa manisnya.

Krim mentega dengan susu kental

Bahan-bahan:

200 gram mentega;
0,5 kaleng susu kental;
sejumput vanilin.

Persiapan:

Potong mentega menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Diamkan pada suhu ruangan hingga menjadi lembut dan mudah diolah. Tuang susu kental manis ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput vanillin.
Kocok semuanya dengan mixer selama 10 menit. Krimnya harus halus dan mempertahankan bentuknya dengan baik.
Ternyata sangat mudah dibentuk, dan Anda bisa melakukan apa saja dengannya. Krim mentega siap pakai dengan susu kental dapat digunakan untuk melumasi kue dan kue kering serta menghias makanan penutup.
Buttercream cocok dengan kue bolu, meringue, dan bahkan kue kering. Ini menghubungkan kue-kue dengan baik. Jika Anda mengambil, misalnya, 2 kue dan mengolesnya dengan krim mentega, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sederhana dan lezat untuk teh.

Krim mentega untuk kue susu kental

Kumpulan produk:

mentega – 250 gram;
susu kental – 1 gelas;
gula vanila – 1/3 bungkus.

Persiapan:

Mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan harus berada pada suhu kamar saat dimasak.
Hancurkan adonan dalam wadah lalu giling hingga berwarna putih. Anda bisa melakukannya dengan tangan, dengan sendok, atau mengocok dengan mixer.
Tuang susu sebanyak sendok teh dan terus kocok adonan hingga mengembang. Tambahkan gula vanila dari kantong.
Lapisi kue atau pastry dengan krim yang sudah disiapkan.

Krim mentega dengan susu kental untuk hiasan

Bahan-bahan:

100 gram mentega (ambil kualitas bagus - klasik);
30-50 gram susu kental manis (kental alami, tidak kurang dari 8,5%);
vanilin di ujung pisau.

Cara membuat krim untuk hiasan kue:

Kocok mentega pada suhu kamar dengan susu kental manis dan vanila.
Jangan menambahkan susu kental manis sekaligus, tapi sedikit demi sedikit.
Anda menggunakannya untuk mengontrol konsistensi krim. Setelah Anda mendapatkan massa yang seragam, berhentilah mengocok; jika Anda mengocok krim secara berlebihan, krim akan mulai terpisah.
Jika ini terjadi, hangatkan sedikit dan kocok kembali.

Krim mentega dengan susu kental

Bahan-bahan:

mentega (saya punya 82,5%)
300 g susu kental rebus “Iriska” – 0,5 l.

Persiapan:

Kami mengeluarkan mentega dari lemari es di atas meja terlebih dahulu, dan menggunakannya hanya jika sudah mencapai suhu kamar.
Mentega harus menjadi lembut dan mudah dikocok. Masukkan ke dalam mixer dan kocok selama sekitar satu menit. Kami juga menggunakan susu kental pada suhu kamar.
Masukkan ke dalam minyak dan lanjutkan mengocok dengan mixer hingga rata. Tidak perlu mengocok terlalu lama agar mentega tidak terpisah dari susu kental manis. Ini adalah krim mentega yang indah dan lezat yang saya dapatkan untuk kuenya.
Sekarang bisa digunakan untuk layering, penghias bagian atas kue atau kue kering. Saya sarankan memasukkan krim ke dalam lemari es hingga dingin selama 30 menit, agar lebih mudah dalam mengolahnya.
Untuk membuat krimnya sempurna, Anda perlu menggunakan produk pada suhu kamar. Lebih baik mengambil minyak alami dengan kandungan lemak minimal 82,5%. Tidak akan ada air di dalamnya, sehingga bahan tidak bisa berubah menjadi massa yang homogen. Minyak tersebut tidak hanya akan mempengaruhi kualitas, tetapi juga rasa krim. Ternyata bagus. Ngomong-ngomong, susu kental manisnya pasti enak.

Krim mentega coklat dengan susu kental untuk kue

Bahan-bahan:

mentega - 390 gram;
susu kental - 210 ml;
kuning telur - 4 buah;
bubuk kakao - 15 gram.

Persiapan:

Letakkan panci berisi air di atas api dan didihkan. Kocok kuning telur dengan susu kental dan masukkan ke dalam penangas air. Masak alasnya sambil diaduk agar tidak menggumpal. Saat campuran kuning telur dan susu kental manis menjadi seperti puding, keluarkan piring dari bak mandi dan sisihkan hingga dingin.
Ubah mentega lembut menjadi krim halus, lalu tambahkan krim susu kental manis dalam porsi tanpa menghentikan blender. Dinginkan sedikit puding mentega dengan susu kental sebelum digunakan.

Krim mentega dengan susu kental - resep

Krim mentega dengan susu kental ini dibuat menggunakan teknologi yang lebih sederhana, Anda hanya perlu mengocok semua bahan secara menyeluruh. Apa resep yang tidak ideal untuk pembuat manisan pemula?

Bahan-bahan:

mentega – 115 gram;
gula bubuk - 245 g;
susu kental - 25 gram.

Persiapan:

Pembuatan krim mentega ini mengikuti teknologi standar. Pertama, mentega lembut dikocok dengan pengocok hingga menjadi krim yang mengembang, setelah itu ditambahkan gula halus ke dalamnya dalam porsi, tanpa henti diuleni.
Krim jadi dilengkapi dengan susu kental, yang akan membuat konsistensi produk lebih halus. Selanjutnya, sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menambahkan krim dengan vanilla, rum, atau ekstrak aromatik lainnya.

Krim mentega dengan susu kental rebus

Krim ini sangat serbaguna. Dapat digunakan untuk berbagai jenis kue: kue madu, kue bolu, krim asam, kue shortbread. Krim ini sangat cocok untuk kue damar wangi, untuk isian gulungan wafer, kacang panggang, pai custard, dll.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Kocok mentega lunak dengan mixer hingga mengembang.
Secara bertahap, tanpa henti mengaduk, tambahkan susu kental rebus, 1 sendok makan sekaligus.
Kocok krim hingga rata.
Setelah jadi, krimnya homogen, mengembang, tanpa ada inklusi atau gumpalan.
Agar krim tidak pecah, gunakan mentega hangat dan susu kental manis pada suhu ruangan.
Penting untuk tidak mengocoknya secara berlebihan agar mentega dan susu kental manis tidak mulai terpisah menjadi “biji-bijian”.
Jika Anda memperhatikan bahwa hal ini sudah mulai terjadi, krim dapat disimpan dengan memanaskannya sedikit dalam penangas air.
Masukkan mangkuk berisi krim ke dalam penangas air dan aduk; segera setelah Anda melihat krim mulai tercampur kembali, segera angkat dan lanjutkan mengaduk.
Anda tidak boleh terlalu panas, jika tidak mentega akan meleleh, sifat-sifatnya akan berubah dan krim tidak akan berfungsi lagi.
Jika ini tidak membantu, krim harus didinginkan, diaduk, dimasukkan ke dalam saringan halus dan, setelah cairannya dipisahkan, dihangatkan sedikit dan dikocok lagi atau tambahkan sedikit mentega lunak.

Krim susu kental

Bahan-bahan:

Mentega - 180 gram
Susu kental - 300 gram

Persiapan:

Lelehkan mentega pada suhu kamar dan kocok rata dengan mixer.
Tambahkan susu kental manis ke dalamnya, lanjutkan mengocok dengan kecepatan rendah.
Anda harus mendapatkan krim yang lapang dan homogen.

Krim kue susu kental

Krim kue susu kental manis mungkin merupakan krim paling populer dan favorit hampir semua ibu rumah tangga. Favorit dan populer terutama karena krim selalu dibuat dari susu kental manis, dan pembuatannya hanya membutuhkan dua bahan - mentega dan susu kental manis. Krim mentega digunakan untuk melumasi lapisan dan menghias kue. Krimnya sendiri sangat-sangat sederhana untuk dibuat. Jadi, saya akan memberi tahu Anda cara membuat krim susu kental untuk kue.

Bahan-bahan:

200 gram. mentega
200 gram. susu kental
1 bungkus gula vanila
3 sdm. aku. minuman keras (opsional)

Persiapan:

Untuk menyiapkan krim kue, mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga suhu kamar. Untuk mempercepat prosesnya, mentega bisa dipotong-potong.
Dengan menggunakan mixer atau dengan tangan, kocok mentega hingga benar-benar lembut dan homogen.
Tambahkan sekantong gula vanila, tuangkan susu kental manis. Anda bisa mengambil susu kental biasa, atau Anda bisa menggunakan susu rebus, yang juga dijual di toko. Untuk memberikan aksen yang menarik pada krim, sedikit minuman keras ditambahkan ke krim, tetapi ini murni opsional.
Mari kita mulai mengocok krimnya. Pada awalnya massanya tidak sepenuhnya homogen, tetapi semakin lama Anda mengocoknya, massanya menjadi semakin homogen.
Krim kue yang sudah jadi memiliki konsistensi yang seragam dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Mereka dapat digunakan untuk “merekatkan” lapisan kue, menutupi permukaan kue itu sendiri, dan membuat dekorasi yang indah dengan menggunakan cornet atau tas kue.
Krim kue juga bisa dibuat dari Varenka, yang dijual di toko bersama dengan susu kental biasa.
Kakao sering ditambahkan ke krim dengan susu kental. Jumlahnya tergantung jenis kakaonya. Jika kakao “murni” (tanpa gula dan bahan tambahan lainnya), maka 25 gram sudah cukup. kakao, jika campuran kakao, tambahkan 2-3 sdm. sendok.

Krim mentega dengan susu kental dan keju cottage

Krim mentega yang lembut dan sangat lezat dengan susu kental manis dan keju cottage. Cocok untuk membuat aneka kue. Untuk menyiapkan krim kue dengan susu kental, Anda membutuhkan mentega, susu kental, dan keju cottage. Alat yang Anda perlukan adalah mangkuk dalam dan mixer.

Bahan-bahan:

200 – 250 g keju cottage,
150 gr susu kental manis,
100 gram mentega.

Persiapan:

Dalam mangkuk, campurkan keju cottage dan mentega lunak. Dengan menggunakan mixer, campur mentega dan keju cottage.
Tambahkan susu kental ke dalam campuran mentega-dadih.
Dengan menggunakan mixer, campur krim dengan baik. Krim sudah siap.

Krim mentega dengan susu kental untuk hiasan kue

Saya sangat menyukai resep ini karena sangat mudah diterapkan di rumah, dan bahan-bahannya dapat ditemukan di toko mana pun. Untuk menyiapkan krim, Anda memerlukan waktu minimum dan sedikit peralatan. Mari kita lihat cara membuat krim mentega dengan susu kental dengan tangan Anda sendiri.

Bahan-bahan:

mentega (200 gram);
susu kental (250 gram).

Persiapan:

Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan agak hangat agar lebih mudah diolah. Kami menyarankan Anda untuk segera meletakkannya di mangkuk logam tinggi.
Setelah mentega mencapai suhu ruangan (atau mendekati suhu tersebut) dan menjadi lunak, ambil mixer dan kocok mentega dengan kecepatan tinggi selama sekitar 3-4 menit. Ini akan menjadi mengembang dan sedikit mengembang.
Tanpa menghentikan mixer, mulailah menuangkan susu kental manis ke dalam mangkuk secara perlahan. Anda tidak boleh menambahkan seluruh volume sekaligus, karena massanya akan heterogen.
Setelah menambahkan susu kental manis, Anda perlu mengaduknya dengan mixer selama sekitar 4 menit hingga krim menjadi homogen dan berkilau mengkilap. Selanjutnya, aduk krim dengan sendok dan pisahkan sisa krim dari mixer.
Apa yang harus dilakukan jika krim menteganya cair? Dalam hal ini, saya menambahkan lebih banyak minyak dan melakukan manipulasi lagi. Ini terjadi dengan mentega yang murah, atau jika Anda menambahkan banyak susu kental. Jangan takut, karena Anda selalu dapat menyesuaikan konsistensinya tanpa merusak rasanya.

Jika krim mulai terpisah (ini bisa terjadi jika Anda mengocoknya dalam waktu yang sangat lama), krim perlu dipanaskan kembali dan dikocok lagi.

Bagaimana cara menggunakan krim untuk membuat patung, mawar, prasasti, dll yang indah? Untuk melakukan ini, saya menggunakan amplop kue khusus, yang tidak kami sebutkan di inventaris yang diperlukan. Jika Anda ingin menghias kue dengan indah, berhati-hatilah saat membeli amplop terlebih dahulu, karena lebih baik mengoleskan krim pada kue yang sudah jadi dalam beberapa jam setelah persiapan.

Krim mentega Perancis dengan susu kental

Custard mentega Perancis berbeda dengan yang dijelaskan di atas karena kita akan menggunakan lebih banyak bahan untuk persiapannya, tetapi persiapannya sendiri tidak rumit. Hiasan ini tidak hanya dapat digunakan untuk “mahkota” kue, tetapi juga untuk merendam lapisan kue, sehingga dapat dianggap sebagai bahan pengisi universal.

Bahan-bahan:

kuning telur (6 buah);
air (100ml);
gula (150 gram);
mentega (360 gram);
vanilin (1 bungkus).

Persiapan:

Pertama, Anda perlu menyiapkan sirup untuk krim Prancis kami. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan campur dengan sedikit garam. Campurannya harus berwarna putih krem.
Ambil penggorengan dengan sisi lurus dan bagian bawah tebal. Tuang air ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan taruh di atas kompor. Atur api menjadi sedang dan masak hingga gula benar-benar larut. Segera setelah gelembung muncul, hilangkan dengan sikat silikon.
Kemudian besarkan api dan lanjutkan menghilangkan gelembung dengan sikat dingin. Masak adonan selama 4 menit, lalu angkat dari kompor. Tempatkan panci di dalam panci berisi air dingin.
Tuang sirup yang sudah disiapkan ke dalam adonan telur dalam aliran tipis dan kocok dengan kecepatan sedang dengan mixer hingga adonan dingin. Jangan khawatir jika campurannya encer.
Dalam wadah terpisah Anda perlu mengocok mentega lunak dan menambahkan vanilin.
Tambahkan semua mentega kocok satu sendok makan ke dalam wadah berisi kuning telur dan sirup. Lalu kocok adonan hingga kental.
Ini melengkapi persiapan krim.

Krim mentega dengan susu kental untuk kue

Bahan-bahan:

200 gram - mentega
2 meja. aku. - minuman keras atau skate

Persiapan:

Mentega yang telah dilunakkan dikocok secara menyeluruh menggunakan mixer.
Kemudian susu kental manis ditambahkan ke mentega dalam porsi kecil, sambil terus mengaduk massa.
Terakhir, alkohol ditambahkan dan semuanya diaduk lagi.
Jika diinginkan, tambahkan sedikit coklat atau coklat parut halus untuk menambah rasa coklat.

Bahan-bahan:

200 gram - mentega
200 g - susu kental rebus

Persiapan:

Kocok mentega yang telah dilunakkan hingga suhu kamar dengan mixer dengan kecepatan sedang;
Tanpa henti mengocok, tambahkan susu kental rebus ke dalam mentega secara bertahap, satu sendok makan sekaligus. Anda bisa menggunakan susu yang dibeli di toko, atau Anda bisa memasak susu kental sendiri. Prosedurnya sederhana, tetapi beberapa orang mungkin menganggapnya panjang. Anda perlu meletakkan panci berisi air di atas api dan memasukkan sekaleng susu kental ke dalamnya sehingga ujung kaleng tersembunyi di bawah cairan. Setelah mendidih, masak selama 2-2,5 jam, pastikan tepi toples selalu terendam air, tambahkan seperlunya. Jika tidak, kaleng akan meledak dan susu kental manis akan berserakan di langit-langit;
Jadi, dengan kecepatan maksimal, kocok terus mentega dengan susu kental rebus hingga halus.
Krim yang sudah jadi dapat digunakan untuk melapisi kue, mengisi kue sus, profiterol dan sebagai hiasan menggunakan spuit kue.

Krim mentega klasik dengan susu kental

Bahan-bahan:

susu kental manis berkualitas tinggi (sebaiknya hanya mengandung susu dan gula),
blender atau pengaduk.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan vanilin.

Persiapan:

Diamkan mentega pada suhu ruang beberapa saat hingga menjadi lembut namun belum meleleh.
Tempatkan campuran dalam wadah dengan tepi tinggi dan mulailah mengaduk.
Lanjutkan pemrosesan hingga produk mencapai konsistensi yang seragam.
Setelah itu, tuangkan susu kental manis sedikit demi sedikit ke dalam krim mentega.
Pilih jumlah susu kental yang dibutuhkan tergantung pada konsistensi yang dihasilkan. Saat campuran Anda sudah selembut mungkin, berhentilah mengocoknya.
Tambahkan sejumput vanillin dan aduk rata.
Jangan mengaduk krim terlalu lama, karena krim akan mulai meleleh.
Jika perlu, dinginkan krim mentega selama 15 menit. Setelah ini Anda bisa mulai menggunakannya.

Sebelum dikocok, mentega harus berada pada suhu kamar dan menjadi lunak. Itu penting! Jika Anda mulai mengaduk ketika sudah beku, air akan keluar dan Anda akan merusak pekerjaan Anda.
Susu kental harus kental. Komposisinya harus "GOST" - hanya susu dan gula. Dan tidak ada lagi! Kalau tidak, air juga akan keluar. Produsen terkadang menambahkan serum ke dalamnya dan serum inilah yang mulai “menangis”. Jika komposisinya mengandung pati, maka remah-remah mungkin muncul di dalam krim. Semua ini menunjukkan buruknya kualitas susu kental.
Pewarna makanan (ini adalah suatu keharusan untuk krim!) juga harus berkualitas tinggi. Saya ingat suatu kali saya membeli pewarna makanan, dan entah bagaimana produsennya aneh (tempat produksinya adalah di desa terpencil). Akibatnya, krim saya rusak. Bagaimana? Saya sudah mewarnainya dan ketika saya memutuskan untuk mencobanya, ternyata... asin. Bukan hanya asin, tapi sangat asin! Rasanya sangat tidak enak, jadi sebelum mengoleskan krim pada kuenya, pastikan untuk mencobanya agar tidak menjadi seperti milik saya. Baca selengkapnya:
Lebih baik menghias kue yang sudah dipindahkan ke tempatnya, jika tidak, nanti Anda akan penyok. Jika saya mendekorasi kue dengan frosting, saya melakukannya di atas nampan kerja, lalu memindahkan kue ke tempat yang bersih untuk menyajikan dan menghiasnya. Ada tempat kue berputar yang dijual sekarang, lihatlah. Mereka sangat nyaman tidak hanya untuk disajikan, tetapi juga untuk dekorasi; Anda tidak perlu “menangani” kue Anda. Apalagi jika kuenya berat, misalnya lebih dari 2 kilogram. Kalau saya panggang di cetakan diameter 26 centimeter, sering kali berat kue saya mencapai 2,5 kg, jadi saya sudah mulai mencarinya sendiri. Saya akan segera memberi Anda beberapa saran - lihat ke arah yang terbuat dari kaca, potongannya tidak akan terlihat seperti pada plastik.