Cara memasak pancake tanpa lemak dengan air. Prapaskah pancake dengan air dan kopi

Sulit membayangkan sebuah keluarga di mana mereka tidak menyiapkan hidangan masakan tradisional Rusia - pancake. Dan setiap orang memiliki resep khasnya masing-masing dengan beberapa rahasia dan trik.

Tapi hari ini saya mengusulkan untuk menyimpang dari versi kue kering yang sudah dikenal dan biasa dan mencoba menguasai resep baru.

Ayo buat pancake empuk, tipis, berenda dengan air soda dan pancake tanpa lemak dengan air mineral. Mari kita lihat metode paling umum untuk mempersiapkannya.

Resep sederhana dengan air mineral

Bahan: Air soda 0,5 l; Telur 5 buah; garam 1 sdt; Gula 4 sdt; soda ½ sdt; Tepung terigu 1,5 sdm; Minyak sayur 5 sdm.

Gunakan air soda apa pun untuk pengujian; air berkarbonasi tinggi atau ringan bisa digunakan. Semakin banyak gelembung, pancake akan semakin keropos dan lapang.

Untuk resep ini, lebih baik mengambil air mineral yang tidak berkarbonasi tinggi.

Mari mulai memasak:

  1. Campur bahan kering adonan pancake, sodanya perlu dipadamkan.
  2. Tambahkan telur, tuangkan air mineral. Campur hingga rata.
  3. Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil, aduk dengan pengocok.
  4. Gunakan wajan besi cor berdinding tebal atau wajan pancake khusus untuk memanggang. Setiap pancake membutuhkan waktu sekitar 2 menit untuk dipanggang.
  5. Sajikan dengan tambahan atau topping apa pun yang Anda suka.

Cara sederhana lainnya:

Bila menggunakan air mineral dengan kandungan gas yang kuat, tambahkan minyak sayur, maka pancake tidak akan menempel di dasar saat dipanggang.

Ambil produk:

Air mineral 0,5 liter; Tepung 1 sdm; Mentega 3 sdm. aku; Telur 5 buah; Gula 4 sdt;

Mempersiapkan pancake:

  1. Kocok telur dengan gula hingga berbusa, tambahkan garam.
  2. Tuang 100 ml air soda, masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk agar tidak menggumpal.
  3. Lelehkan mentega dan tambahkan ke adonan.
  4. Tambahkan sisa 400 ml air mineral dan sedikit minyak sayur.
  5. Panggang dalam wajan panas.

Pancake ini menjadi empuk, keemasan, dan sangat menggugah selera.

Prapaskah pancake dengan air soda

Resep ini akan diapresiasi oleh mereka yang sedang berpuasa, cocok juga bagi mereka yang sedang diet atau tidak mengonsumsi produk hewani.

Adonan pancake ini tidak mengandung telur atau susu, namun hasil panggangannya tetap luar biasa enak dan menarik.

Pancake Prapaskah dalam air mineral dapat diisi dengan sayuran atau disajikan sebagai hidangan penutup dengan selai, selai, dan buah.

Untuk opsi ini, berikan preferensi bukan pada air mineral, tetapi pada soda sederhana yang terbuat dari air murni dengan kandungan gas yang kuat. Banyaknya gelembung di dalamnya akan membuat pancake tanpa lemak menjadi sangat lapang dan keropos.

Harap dicatat bahwa pancake perlu digoreng dalam air soda dalam waktu minimum. Balikkan segera setelah pinggirannya mulai terlepas dari wajan; jika Anda memasaknya terlalu lama, hasilnya akan kenyal.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Air soda 250 ml; Tepung terigu premium 250 gr; gula pasir 70 gr; Garam secukupnya; Minyak sayur 2 sdm;

Proses memasak:

  1. Campur bahan kering dalam mangkuk yang dalam.
  2. Tambahkan sedikit air pada suhu kamar secara bertahap, aduk adonan hingga konsistensi krim asam kental tanpa gumpalan.
  3. Tuang sisa soda dan kocok, sekarang Anda bisa menambahkan minyak sayur.
  4. Adonan sudah siap. Mari kita mulai menggoreng pancake.
  5. Pancake Prapaskah yang dibuat dengan air mineral akan memiliki warna yang lebih terang dibandingkan pancake klasik yang dibuat dengan susu dan telur. Tapi rasanya tidak kalah sama sekali, ternyata sangat empuk.

Pancake dengan air mineral dan susu

Pancake ini empuk, kemerahan, berlubang. Pecinta pancake klasik dengan susu akan menghargainya, dalam hal ini air soda hanya menambah tekstur.

Ambil produk berikut:

Air mineral 0,5 liter; Susu 0,5 liter; Telur 3 buah; Gula pasir 1 sdm. aku; baking powder ½ sdt; garam 1 sdt; Tepung terigu 500 gr;

Mari mulai membuat pancake:

  1. Kocok telur dengan gula pasir dan tambahkan sedikit garam.
  2. Tuang susu dan air mineral. Mencampur.
  3. Ayak tepung secara bertahap ke dalam campuran yang dihasilkan, gunakan pengocok untuk menghasilkan konsistensi yang homogen.
  4. Jika perlu, encerkan dengan air mineral hingga kekentalan yang diinginkan.
  5. Terakhir tambahkan baking powder atau soda yang kita padamkan terlebih dahulu.
  6. Anda perlu memanaskan wajan dengan sangat panas dan mulai memanggang pancake.

Jika Anda merencanakan hidangan penutup, tambahkan semua gula ke dalam adonan, dan jika pancake memiliki isian yang gurih, kurangi jumlahnya.

Pancake dengan semolina

Resep lain untuk pancake tanpa lemak. Mereka sempurna untuk sarapan atau sebagai camilan untuk makan siang atau makan malam.

Warna kuning cerah yang diberikan wortel dan kunyit meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan mood.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Air panas 1,5 gelas; Semolina 1 cangkir; Wortel 2 buah; Bawang 1 buah; Garam 1 sendok teh; Bumbu Kunyit secukupnya;

Mempersiapkan pancake Prapaskah:

  1. Pertama-tama, Anda perlu menuangkan semolina dengan air panas dan biarkan membengkak.
  2. Potong bawang bombay menjadi kubus atau gunakan blender dan goreng dengan kunyit.
  3. Parut wortel di atas parutan berukuran sedang dan tumis bersama bawang bombay hingga lembut.
  4. Campurkan sayuran panggang dan semolina yang sudah disiapkan. Meremas. Adonan tanpa lemak sudah siap.
  5. Pancake ini bisa digoreng dengan minyak sayur apa saja.

Sajikan pancake semolina tanpa lemak dengan saus berbahan dasar sayuran.

Pancake dengan jamur dan soba

Resepnya melibatkan persiapan adonan ragi tanpa lemak. Pancakenya sangat mengenyangkan dan bisa menjadi camilan enak atau tambahan untuk makanan utama Anda.

Kumpulan produk untuk pengujian:

Air hangat 2 gelas; tepung terigu 1,5 cangkir; ragi 1 bungkus; Gula pasir 25 gr; Minyak sayur 2 sdm. aku; Garam secukupnya

Bahan pengisi:

Soba rebus atau kukus 160-180 g; Jamur kering 1 cangkir; Bawang 1 buah; Minyak sayur 2 sdm

Urutan memasak:

  1. Tuang ragi dan gula pasir ke dalam air, aduk, dan biarkan selama seperempat jam.
  2. Ayak tepung melalui saringan bersama garam agar adonan lebih mengembang. Tambahkan dalam porsi kecil ke ragi fermentasi.
  3. Sekarang tuangkan minyak sayur yang sudah dipanaskan, campur semua bahan dan taruh adonan di tempat hangat selama setengah jam.
  4. Rebus jamur kering dan tiriskan airnya. Anda bisa menggunakan yang segar, champignon atau chanterelles biasa bisa digunakan, ambil lebih banyak. Potong jamur.
  5. Tumis bawang bombay cincang halus, tambahkan jamur dan goreng bersama selama beberapa menit.
  6. Tambahkan soba ke hasil penggorengan dan aduk.
  7. Pada titik ini adonan seharusnya sudah mengembang, panggang pancake tipis tanpa lemak dalam wajan panas. Mari beri mereka waktu untuk menenangkan diri. Langkah selanjutnya adalah mengisinya dengan bubur soba dengan jamur dan membungkusnya dalam bentuk apapun.
  8. Anda bisa menggunakan amplop, tabung, atau segitiga saja. Dalam kasus terakhir, sebaiknya gunakan saus sayur agar isinya tetap menyatu dan tidak hancur.

Ada resep Rusia kuno lainnya - pancake tanpa lemak dengan bumbu. Untuk melakukan ini, sebarkan isian dalam lapisan tipis di atas penggorengan dan isi dengan adonan.

Kami mendapatkan pancake tebal yang terlihat seperti pancake, enak panas dan dingin.

Pancake Prapaskah yang manis

Saya mengusulkan untuk menyiapkan pancake pencuci mulut untuk meja Prapaskah. Apel akan menjadi tambahan yang bagus untuk mereka. Buahnya bisa diparut halus dan ditambahkan ke adonan atau dijadikan isian manis.

Produk yang Anda perlukan:

Air 2 gelas; Tepung terigu premium 1 cangkir; Gula pasir 3 sdm; Minyak sayur 2 sdm; soda ¼ sdt; madu cair ½ gelas; Apel 3 buah; Kayu manis di ujung pisau; Sedikit garam;

Urutan memasak pancake:

  1. Kami membuat adonan pancake tanpa lemak biasa. Campur gula pasir, tepung terigu, garam dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit air hangat, aduk, sisihkan.
  2. Setelah adonan diistirahatkan sebentar, tuang minyak sayur hangat dan tambahkan soda. Kocok hingga rata, hilangkan gumpalan. Jika perlu sesuaikan kekentalannya dengan menambahkan air.
  3. Kami memanggang pancake tipis dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, pastikan tidak gosong, balikkan segera setelah sisi pertama berwarna kecoklatan dan pinggirannya mulai mudah terkelupas. Letakkan di piring dan olesi setiap pancake dengan madu.

Isian apel:

  1. Parut apel tanpa kulit di parutan kasar. Dalam panci kecil atau panci dengan beberapa sendok makan air dan gula, panaskan dengan api sedang. Aduk terus, setelah beberapa menit tambahkan kayu manis, matikan kompor, biarkan dingin.
  2. Letakkan sesendok isian di atas pancake yang diolesi madu dan bungkus. Kami membentuk semua pancake tanpa lemak dengan cara ini dan meletakkannya di atas satu sama lain dalam loyang dengan sisi yang tinggi, lapisi dengan sisa madu.
  3. Masukkan ke dalam oven pada suhu 150 C selama kurang dari setengah jam. Kami mendapatkan kue pancake yang harum, manis dan sehat. Tidak perlu mengeluarkannya dari cetakan.

Demikian pula, Anda bisa memasak pancake dalam air dengan isian buah atau beri apa pun. Tidak perlu memanggang pancake dengan bahan yang lebih lembut.

Cukup menghiasinya dengan indah dengan potongan buah dan daun mint.

Pancake terbuat dari tepung gandum hitam

Lezat dan kaya nutrisi, pancake gandum hitam tanpa lemak dengan air disiapkan dengan cara yang sama seperti pancake gandum. Tepung gandum hitam memberi mereka aroma dan rasa halus yang istimewa.

Untuk persiapan Anda perlu:

air setengah liter; Tepung gandum hitam 250 gr; Putih telur 2 buah; kuning telur 1 buah; Minyak sayur 1 sdt; garam ¼ sdt;

Memasak langkah demi langkah:

  1. Panaskan air dalam wadah yang dalam.
  2. Di mangkuk lain, campurkan dua putih telur dan satu kuning telur, tambahkan tepung gandum hitam sedikit demi sedikit. Bawa campuran ke konsistensi homogen menggunakan pengocok atau garpu.
  3. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam air panas dalam aliran tipis, tambahkan garam, uleni adonan halus tanpa gumpalan untuk membuat pancake.
  4. Goreng dalam wajan panas kedua sisinya, pindahkan ke piring.
  5. Sajikan pancake tepung rye dengan berbagai jenis saus sayur. Mereka cocok dengan saus jamur, bumbu halus dengan tambahan minyak zaitun dan bawang putih, dan akan menjadi menarik jika Anda membuat isiannya dengan keju tahu.

Resepnya sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama, pancake tanpa lemak seperti itu dapat disajikan dengan cara yang sangat tidak biasa, berbagai bahan tambahan akan dengan sempurna menonjolkan rasa unik dan orisinalnya.

Mereka akan menjadi anugerah bagi mereka yang tidak terlalu menyukai makanan manis.

Bagi yang menjalankan puasa ketat sebaiknya memperhatikan kandungan protein hewani berupa telur pada resepnya.

  • Lebih mudah untuk mengocok adonan dalam mangkuk yang dalam, sehingga lebih mudah untuk mencapai konsistensi yang seragam.
  • Untuk menyiapkan pancake dengan air berkarbonasi atau air mineral, gunakan minyak sayur yang dimurnikan (halus).
  • Selalu diamkan adonan sebelum menggoreng pancake. Ini akan menjadi lebih homogen dan plastis.
  • Jangan gunakan mixer atau blender saat membuat pancake dengan soda. Aduk campuran sebelum menuangkan porsi baru ke dalam penggorengan.
  • Tempatkan semangkuk air dingin di area kerja dan turunkan sendok ke dalamnya sebelum menambahkan setiap porsi baru. Adonan akan terkuras lebih baik dan lebih cepat.
  • Pastikan untuk memanaskan wajan dengan baik sebelum menggoreng, agar pancake tidak lengket.

Saya menyarankan Anda untuk mencoba membuat pancake dengan bahan yang tidak biasa seperti air mineral dan orang yang Anda cintai pasti akan menghargai kerawang, berlubang, pancake yang lapang dan ringan!

resep video saya

Ini masa Prapaskah, dan semoga beruntung, kami ingat pancake, dan keluarga kami meminta kami memasaknya, dan kami sangat ingin menyenangkan mereka dengan pancake yang lezat. Dan sepertinya pancake macam apa yang ada tanpa telur dan susu, tapi ada pancake tanpa lemak yang bahan-bahan penting ini diganti dengan yang lain, alhasil hasilnya tidak lebih buruk dari pancake yang biasa dan kita sukai. Selain itu, pancake tanpa lemak memiliki keunggulan yang cukup signifikan: tidak seberat pancake biasa dan memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga baik untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya maupun bagi yang sedang berpuasa.

Jadi sangat mungkin untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan pancake selama masa Prapaskah, karena resep pancake Prapaskah dibuat dengan mempertimbangkan semua pantangan makanan yang ditentukan oleh aturan agama: tanpa telur, tanpa susu, tanpa krim asam. Adonan untuk pancake tanpa lemak bisa berbahan dasar segar atau ragi. Anda bisa memasak pancake tanpa lemak yang lezat dengan air biasa. Bahan utama pancake Prapaskah adalah tepung terigu, air, garam, gula pasir dan minyak sayur, yang keberadaannya menandakan bahwa pancake hanya dapat dibuat pada hari-hari yang diperbolehkan oleh gereja: Sabtu atau Minggu. Rebusan air, sayuran atau sereal, atau air mineral berkarbonasi tinggi dapat digunakan sebagai bahan dasar cair. Dengan menggabungkan berbagai jenis tepung, Anda bisa mendapatkan berbagai jenis pancake tanpa lemak - campurkan gandum hitam atau soba, serta tepung oat atau jagung dengan tepung terigu. Kemampuan menggunakan berbagai jenis tepung dan beragam isian membuka kemungkinan imajinasi yang tak terbatas.

Pancake Prapaskah sudah enak, tetapi Anda pasti tidak bisa merusaknya dengan isian lezat yang tepat. Siapkan pancake tanpa lemak dengan berbagai isian manis, menggunakan selai, sirup, madu atau pengawet, buah-buahan kering, dikukus dan dihaluskan dalam blender dengan madu atau gula, serta labu manis, direbus sebentar dalam wajan dengan gula, apel, pisang, pir, beri, kiwi, nanas atau buah-buahan lainnya yang dihaluskan atau digoreng ringan dengan gula atau madu, kacang cincang atau kelapa dengan madu. Pancake Prapaskah dengan isian gurih pun tak kalah lezatnya: kentang tumbuk dengan bawang goreng atau dengan bumbu segar, soba dan jamur, kubis rebus dengan bumbu, jamur dengan bawang bombay, dengan rebusan terong dan zucchini, serta dengan berbagai makanan panggang. Mungkin di antara resep kami, Anda akan menemukan satu yang akan menjadi hidangan ideal di meja Prapaskah Anda.

Prapaskah pancake di atas air

Bahan-bahan:
1,5 tumpukan. tepung,
2 tumpukan air,
50 ml minyak sayur,
1 sendok teh. Sahara,
½ sdt. soda,
sedikit cuka atau asam sitrat,
garam secukupnya.

Persiapan:
Larutkan gula pasir, garam dalam air, tambahkan tepung terigu dan asam sitrat yang sudah diayak, lalu uleni adonan hingga rata agar tidak ada gumpalan. Kemudian tambahkan soda dan minyak sayur. Aduk semuanya dengan baik. Panaskan wajan, olesi sekali sebelum dipanggang dengan minyak sayur dan panggang pancake dengan api sedang.

Pancake dengan air mineral

Bahan-bahan:
500 ml air mineral,
1,5-2 cangkir. tepung terigu (tergantung kekentalan adonan yang diinginkan),
4 sdt Sahara,
½ sdt. garam,
2 sdm. minyak sayur.

Persiapan:
Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan garam dan gula pasir, tambahkan air mineral dan minyak sayur, lalu aduk rata. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur ke dalamnya agar pancake tidak menempel di permukaan wajan, lalu goreng kedua sisinya hingga matang.

Pancake dengan teh

Bahan-bahan:
250 ml teh hitam atau hijau,
6 sdm. (dengan slide) tepung terigu,
1 sendok teh (tanpa slide) baking powder,
2-3 sdm. Sahara,
1 sendok teh. minyak sayur,
sejumput garam.

Persiapan:
Seduh teh, dinginkan, tuangkan ke dalam mangkuk dalam dan tambahkan minyak sayur, gula, dan garam. Campur semuanya dengan pengocok. Aduk tepung secara bertahap. Jika Anda ingin pancake kental, tambahkan 1-2 sdm lagi. tepung. Tambahkan baking powder dan aduk hingga tidak ada gumpalan. Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur, dan panggang pancake.

Pancake dengan air garam

Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung,
1 liter air garam mentimun atau tomat,
2 sdm. minyak sayur,
1 sendok teh soda

Persiapan:
Tambahkan tepung dan soda ke dalam air garam dan aduk rata hingga mengental. Olesi wajan dengan minyak sayur, panaskan dan panggang pancake kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan.

Pancake dengan jus apel dan lemon

Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu,
100 ml jus apel,
420ml air,
100 gram gula pasir,
10 gram baking powder,
1 sendok teh jus lemon,
minyak sayur.

Persiapan:
Campurkan tepung, gula, garam dan baking powder dalam mangkuk terpisah. Campur jus apel dengan air hangat, jus lemon, dan minyak sayur. Tuang sebagian cairan ini ke dalam tepung, aduk dengan pengocok, lalu tambahkan sisa cairan sambil terus diaduk. Olesi wajan dengan minyak sayur, panaskan dan mulailah membuat pancake.

Pancake dengan susu kedelai

Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung,
½ gelas susu kedelai,
½ gelas air,
50 gr margarin sayur,
2 sdm. Sayang,
1 sendok teh. Sahara,
¼ sdt. garam.

Persiapan:
Campur tepung terigu, garam, margarin cair, gula pasir, madu, susu kedelai dan air, tutupi massa yang dihasilkan dengan film dan dinginkan selama 2 jam. Panaskan wajan, setelah diolesi minyak sayur, tuang 3 sdm. adonan, ratakan ke seluruh permukaan wajan dan goreng kedua sisinya.

Pancake ragi Prapaskah

Bahan-bahan:
1,5 tumpukan. tepung,
300ml air,
3 g ragi kering (atau 10 g perasan segar),
2 sdm. minyak sayur,
5 sdt Sahara,
½ sdt. garam.

Persiapan:
Campur tepung dengan 4 sdt. gula dalam mangkuk yang dalam. Tuang 200 ml air hangat ke dalamnya dan biarkan selama 15 menit. Sementara itu, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, larutkan ragi dan 1 sdt dalam 100 ml air hangat. gula sampai muncul busa. Kemudian tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam adonan, aduk dan biarkan hingga muncul gelembung di permukaan adonan. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam adonan, tambahkan garam, aduk dan panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisi. Adonan ini membuat pancake kental, jika ingin pancake tipis tambahkan lagi 100 ml air ke dalam adonan.

Pancake dengan topping ini sangat enak. Untuk melakukan ini, rendam jamur kering yang sudah dicuci selama tiga jam, rebus sampai empuk, potong kecil-kecil, goreng, tambahkan sayuran atau bawang bombay cincang dan goreng ringan, potong cincin.
Setelah makanan yang dipanggang dimasukkan ke dalam wajan, isi dengan adonan dan goreng seperti pancake biasa.

RPancake ragi Rusia (resep lama)

Bahan-bahan:
2,5 tumpukan tepung terigu,
⅓ tumpukan. tepung soba,
25 g ragi segar yang dikompres,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh garam,
minyak sayur - secukupnya.

Persiapan:
Di malam hari, uleni adonan yang cukup kental dari soba dan setengah jumlah tepung terigu, ragi dan air, lalu letakkan di tempat dingin. Keesokan harinya tambahkan sisa tepung, gula pasir, garam dan biarkan adonan mengembang. 30 menit sebelum memanggang pancake, tuangkan air hangat secukupnya ke dalam adonan hingga konsistensi krim asam lalu aduk. Kemudian Anda bisa mulai membuat pancake.

Pancake ragi soba Prapaskah “Grechishniki”

Bahan-bahan:
4 tumpukan tepung soba,
4,5 tumpukan air,
25 gram ragi,
garam secukupnya.

Persiapan:
Larutkan ragi segar dalam setengah gelas air hangat, lalu tambahkan setengah gelas lagi dan aduk hingga rata. Tanpa henti mengaduk, tambahkan 2 cangkir tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tutupi adonan dengan handuk dan letakkan di tempat hangat. Volumenya harus bertambah 2-3 kali lipat, lalu tambahkan sisa tepung, tuangkan sisa air, tambahkan garam, aduk rata dan letakkan kembali di tempat hangat. Segera setelah adonan mengembang kembali, mulailah memanggang pancake. Jangan mengaduk adonan.

Pancake ragi millet tanpa lemak

Bahan-bahan:
3 tumpukan tepung,
1 tumpukan serpihan millet,
5 tumpukan air,
1 bungkus ragi kering,
2 sdm. Sahara,
1 sendok teh. garam,
½ gelas minyak sayur mentah dengan rasa.

Persiapan:
Tuangkan 3 gelas air mendidih di atas serpihan millet, nyalakan api dan masak selama 3 menit. Dinginkan bubur yang dihasilkan. Larutkan ragi dalam sepertiga gelas air, tambahkan 1 sdt. Sahara. Tambahkan tepung terigu ke dalam bubur, aduk, lalu 1 gelas air, gula pasir, garam dan ragi. Campur semuanya dengan baik, tutup dan biarkan selama 1 jam hingga adonan mengembang. Kemudian tuangkan 1 gelas air hangat dan minyak sayur ke dalamnya lalu aduk kembali. Sebelum dipanggang, olesi loyang dengan minyak sayur dan panggang pancake dengan cara biasa.

Pancake berbahan dasar nasi diisi dengan nasi dan kismis

Bahan-bahan:
2,5 tumpukan tepung terigu,
4 sdm. minyak sayur,
1 tumpukan beras,
2 sdm. Sahara,
½ sdt. soda,
½ gelas kismis,
garam secukupnya.

Persiapan:
Rebus nasi dalam 2 liter air, tutup, hingga matang. Tiriskan kaldu melalui saringan atau saringan (Anda akan mendapatkan sekitar 1 liter kaldu). Dinginkan kaldu yang dihasilkan. Jika ternyata terlalu kental bisa diencerkan dengan air matang hingga menjadi cair agar-agar. Total kaldu harus 1 liter. Tambahkan tepung, gula, garam, minyak sayur, soda dan aduk. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam cair. Panggang pancake dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur di kedua sisinya. Biarkan pancake yang sudah jadi mendingin dan bungkus dengan isian yang disiapkan sebagai berikut: tambahkan kismis ke dalam nasi yang sudah dicuci dan dimasak, yang pertama kali Anda rendam selama 5-10 menit dalam air panas, dan gula. Anda bisa membuat isian gurih dengan menambahkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam nasi.

Pancake kentang dengan air mineral

Bahan-bahan:
½ gelas tepung terigu,
3 kentang,
1 tumpukan air mineral,
4-5 sdm. minyak sayur.

Persiapan:
Kupas kentang, potong dadu dan rebus hingga empuk. Kemudian tiriskan sisa airnya, sisakan sedikit kaldu. Buat kentang tumbuk dan dinginkan sebentar. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalamnya dan encerkan adonan yang dihasilkan secara bertahap dengan air mineral agar adonan memiliki konsistensi kefir. Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk. Goreng seperti biasa. Pancake ini sangat enak dengan jamur atau asinan kubis.

Pancake oat tanpa lemak

Bahan-bahan:
2,5 tumpukan tepung,
2 tumpukan havermut,
4 tumpukan air,
2 sdm. Sahara,
2 sdt pati,
1 sendok teh garam,
½ sdt. soda,
4 sdm. minyak sayur.

Persiapan:
Tuang air di atas oatmeal semalaman, saring massa yang dihasilkan di pagi hari, Anda akan mendapatkan 900 ml susu oat, tambahkan gula pasir, kanji, garam, soda dan tepung, tuangkan 3 sdm. minyak sayur. Kocok hingga rata. Tuang 1 sdm ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. minyak sayur dan panggang pancake di kedua sisi.

Prapaskah pancake semolina

Bahan-bahan:
1 tumpukan umpan,
1,5 tumpukan. air,
2 wortel,
1 bawang bombay,
1 sendok teh garam,
sedikit kunyit.

Persiapan:
Cincang bawang bombay hingga halus dan goreng bersama kunyit hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel yang diparut di parutan sedang dan goreng selama beberapa menit bersama bawang bombay. Campur semolina dengan air, tambahkan bawang goreng dan wortel, aduk dan panggang pancake seperti biasa.

Pancake jagung Prapaskah

Bahan-bahan:
200 gr tepung jagung,
1 bawang bombay,
50 gram minyak sayur,
1 sendok teh garam.

Persiapan:
Uleni adonan jagung yang konsistensinya menyerupai jelly, tambahkan bawang bombay cincang, garam, tuang minyak sayur, aduk dan panggang pancake jagung dalam wajan yang sudah diolesi minyak sayur dan dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake Prapaskah Sayuran

Bahan-bahan:
120 gr tepung gandum,
3 kentang besar,
1 wortel,
1 bawang bombay,
3-4 sdm. minyak sayur,
1 batang seledri,
20 gram peterseli,
20 gram adas,
rempah-rempah: kemangi kering, lada hitam bubuk dan marjoram,
garam secukupnya.

Persiapan:
Parut wortel, kentang, seledri dan bawang bombay di parutan kasar. Tambahkan tepung, bumbu, bumbu dan minyak sayur. Aduk dan diamkan selama beberapa menit. Panaskan minyak sayur dengan baik dalam wajan dan goreng pancake dengan api sedang. Masukkan pancake yang sudah jadi ke dalam panci, tutup dengan penutup dan diamkan sebentar, sekitar 5-10 menit, biar lebih enak. Sebelum disajikan, taburi pancake dengan biji wijen yang sudah dipanggang sebentar.

Pancake Prapaskah adalah kesempatan bagus tidak hanya untuk menyenangkan orang-orang terkasih, tetapi juga untuk mendiversifikasi diet Prapaskah Anda dengan hidangan lezat dan sehat.

Selamat makan!

Larisa Shuftaykina

Kadang-kadang Anda sangat ingin makan pancake, tetapi ketika Anda melihat ke dalam lemari es, Anda menemukan bahwa tidak ada telur, dan Anda tidak punya tenaga untuk pergi ke toko, dan Anda tidak punya banyak keinginan. Untungnya, saat ini ada banyak sekali resep berbeda untuk membuat pancake tanpa lemak di atas air tanpa menambahkan telur, yang cocok untuk teh.

Pancake Prapaskah yang dimasak dengan air sangat enak, rasanya tidak kalah dengan pancake yang dimasak dengan susu dan telur. Mereka menjadi tipis dan sangat empuk. Bagaimana cara memasak pancake dalam air tanpa telur?

Rahasia

Setiap gadis bermimpi pancake-nya selalu menjadi sangat enak, digoreng, dan tipis. Ada beberapa rahasia dalam menyiapkan produk ini.

  • Sebelum menguleni adonan, pastikan untuk mengayak tepung. Dan intinya bukan dengan cara ini kita membersihkannya dari kotoran, tetapi agar jenuh dengan udara dan membuat pancake terasa sejuk;
  • Pertama-tama, Anda perlu mengaduk produk cair, lalu menambahkan tepung;
  • Sebelum mengirim benda kerja ke penggorengan, tambahkan sedikit minyak bunga matahari (zaitun) ke dalam adonan. Setelah itu, semuanya harus tercampur rata. Berkat langkah ini, konsistensinya menjadi elastis, dan pancake tidak menempel di dasar wajan;
  • Buat adonan dengan konsistensi sedang: tidak boleh cair, tetapi juga tidak terlalu kental. Campurannya harus lebih menyerupai krim asam cair;
  • Gunakan penggorengan yang terbuat dari besi cor. Ini menahan panas dengan sangat baik dan memanas secara merata;
  • Olesi wajan dengan minyak. Minyak tidak perlu dituangkan, melainkan dilumasi menggunakan sikat silikon. Langkah ini akan menghindari kebocoran minyak;
  • Besar kecilnya pancake tergantung pada ukuran loyang. Inilah sebabnya mengapa Anda perlu menemukan penggorengan ideal yang dapat Anda gunakan untuk menggoreng;
  • Pancake sebaiknya hanya digoreng dalam wajan yang sangat panas. Biasanya, pancake pertama selalu menggumpal. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa hidangan tidak punya waktu untuk memanas dengan baik;
  • Untuk mencegah pancake mengering, Anda harus segera membaliknya setelah warnanya berubah menjadi coklat keemasan;
  • Gunakan spatula kayu untuk membalik pancake. Itu tidak akan merusak penggorengan atau merobek pancake kita.
  • Jangan pernah meninggalkan proses memasak tanpa pengawasan. Yang harus Anda lakukan adalah mematikannya dan pancake akan gosong. Itu sebabnya Anda selalu berada di dapur dan memantau prosesnya.

Pilihan

Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan lezat dan tiada tara ini. Mari kita lihat yang paling populer.

Resep klasik: pancake air tanpa telur


Resep masakan ini mungkin yang paling sederhana dari semua resep yang ada. Pancake bisa diisi dengan isian apa saja, misalnya selai raspberry.

Resep untuk menyiapkan hidangan melibatkan penggunaan produk-produk seperti:

  1. Tepung (gandum adalah yang terbaik) - 2 cangkir;
  2. Minyak (yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun) - 2 sdm;
  3. Gula - 2 sdm;
  4. Air - 2 gelas;
  5. Soda (sedikit saja, secara harfiah di ujung pisau) - 1;
  6. Tambahkan garam secukupnya (tapi biasanya 1 sejumput saja sudah cukup).

Membuat pancake sangat sederhana:

  • Campur soda, garam, tepung, dan gula;
  • Tuangkan air secara perlahan ke dalam campuran yang dihasilkan. Jangan lupa untuk selalu mengaduk kekentalannya, karena... Benjolan bisa terbentuk;
  • Tambahkan minyak ke dalam campuran dan aduk kembali;
  • Adonannya harus lebih menyerupai krim asam cair;
  • Diamkan adonan di tempat yang hangat 15 menit. Ini diperlukan agar adonan meresap;
  • Dengan menggunakan sendok, tuangkan adonan ke dalam penggorengan dan sebarkan ke seluruh area;
  • Panggang setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake kami sudah siap. Sekarang bisa disajikan dengan selai, keju cottage, atau krim asam.

Ternyata sangat empuk!

Pancake tipis


Resep ini membutuhkan pancake berlubang. Anda harus membaca resep ini dengan cermat, karena... mengandung bahan utama yang membuat pancake sangat tipis dan berlubang.

Bahan-bahan yang digunakan untuk menyiapkan produk:

  • Air - 400 ml (sekitar 1,5 gelas);
  • Gula - 1 sdm;
  • Garam ditambahkan secukupnya;
  • Cuka (komponen utama) - 1 sdt;
  • Tepung - 8 sdm;
  • Soda - 0,5 sdt.

Proses memasak:

Perlu dicatat bahwa resepnya didasarkan pada penambahan gula yang minimal, sehingga pancake memiliki rasa yang netral. Artinya, mereka tidak hanya menjadi makanan penutup yang enak, tetapi juga camilan, dan bahkan hidangan utama.

  • Pertama-tama, Anda perlu mencampur semua bahan cair dalam masakan;
  • Selanjutnya tambahkan soda dan tepung, aduk terus dengan sendok;
  • Panaskan wajan menggunakan sendok, masukkan adonan dan mulailah memanggang;
  • Anda bisa membalik pancake setelah kerak emas muncul (jangan menunggu sampai kerak berwarna coklat, karena akan terlalu kering).

Mereka harus disajikan setelah agak dingin.

Dengan semolina


Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk membuat pancake empuk. Pilihan ini adalah pancake tanpa lemak.

Resepnya membutuhkan penggunaan bahan-bahan berikut:

  • Air - 500 ml (sekitar 2 gelas). Perhatian! Anda perlu mengambil air matang, dan bukan air keran biasa;
  • Minyak (bunga matahari) - 6 sdm;
  • Gula - 2 sdm;
  • Soda - 2 g (sekitar setengah sendok teh). Perhatian! Anda sebaiknya hanya menggunakan slaked soda untuk pancake.
  • Cuka - 1 sdm;
  • Semolina - 30 g (sekitar 2 sdm)
  • Tepung - 200 gram;
  • Tambahkan minyak sesuai selera.

Bagaimana cara membuat pancake? Mari kita lihat proses memasaknya:

  • Dinginkan air dan tambahkan mentega, garam, slaked soda, dan gula. Campur semuanya dengan seksama;
  • Tambahkan tepung dan semolina ke dalam adonan hingga Anda mendapatkan adonan yang lebih mirip krim asam encer. Semolina akan menyatukan pancake;
  • Adonan harus diistirahatkan sebentar selama 20 menit;
  • Selanjutnya ambil sendok dan ambil adonan, pindahkan ke penggorengan;
  • Panggang pancake kami sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake ini merupakan hidangan tanpa lemak, sehingga bisa disajikan dengan selai atau jeli. Pancake versi ini cocok untuk orang yang karena alasan tertentu menolak produk hewani, misalnya vegetarian.

Mempersiapkan yang lezat sama sekali tidak sulit, cukup mengikuti sejumlah aturan sederhana yang pasti akan membantu Anda.

Pancake adalah produk kuliner tertua masakan Rusia. Pancake Prapaskah, tidak seperti yang lain, tidak mengandung bahan-bahan yang berasal dari hewan dalam resepnya. Dengan kata lain, peta teknologi tidak mengandung telur, susu, mentega dan produk sejenis. Kata “pancake” merupakan turunan dari kata “melin” yang berasal dari kata “grind” yang artinya produk akan dibuat dari produk giling.

Untuk membuat mahakarya kuliner seperti pancake Prapaskah, Anda tidak memerlukan keahlian khusus, banyak waktu, atau pilihan produk yang beragam. Resep biasanya mengandung air, tepung, garam, gula, baking powder atau ragi. Hidangan tepung yang ekonomis seperti itu membutuhkan adonan dengan konsistensi cair, yang mudah dioleskan di wajan panas dan cepat digoreng di kedua sisinya.

Pancake Prapaskah Rusia adalah produk yang longgar, kenyal, lembut dengan banyak pori-pori. Baking powder dalam pembuatan kartu resep baru-baru ini digunakan dalam masakan Rusia, dan bahan tambahan semacam itu dipinjam dari Barat. Pancake Prapaskah memiliki banyak resep yang cara pembuatannya berbeda-beda.

Adonan pancake sering kali dibuat 6 jam sebelum dipanggang agar gluten dalam tepung dapat membengkak dan konsistensinya tampak halus, homogen, dan lembut. Metode memasak bolu adalah salah satu yang paling umum. Pada saat dipanggang, adonan ini menyerupai krim asam kental.

Dari segi ketebalan, pancake tanpa lemak bisa tipis atau tebal. Seringkali produk seperti itu diisi dengan berbagai isian. Untuk ini sebaiknya menggunakan produk yang tipis, karena tidak akan pecah saat dilipat. Apel, kismis, selai, kaviar, dan produk pilihan pribadi lainnya ditempatkan di dalamnya.

Saat menyiapkan adonan untuk pancake tanpa lemak, ada beberapa nuansa yang harus diperhatikan. Misalnya tepung selalu diayak, karena bisa diperkaya dengan oksigen. Ragi yang dilarutkan dalam air hangat tidak boleh berlebihan. Jika tidak, adonan akan berbau “fermentasi”.

Saat menambahkan tepung, adonan harus digosok secara menyeluruh. Lebih baik melakukannya dengan mixer. Selain itu, beberapa resep mengharuskan adonan mendidih, Anda tidak boleh malas dan menghindari proses ini, karena kualitas adonan dan, pada akhirnya, kualitas produk yang disiapkan akan bergantung pada hal ini. Yang terbaik adalah mengikuti semua rekomendasi dan secara ketat mematuhi rasio bahan.

16.05.2018

Pancake Prapaskah dengan tepung gandum utuh

Bahan-bahan: air hangat, tepung terigu, tepung gandum utuh, gula pasir, garam, soda, cuka, minyak sayur

Pancake selalu enak, meskipun pancake tanpa lemak. Inilah yang ingin kami perkenalkan kepada Anda hari ini. Keunggulannya adalah terbuat dari tepung gandum utuh yang dipadukan dengan tepung terigu, itulah sebabnya hasilnya sangat menarik.

Bahan-bahan:
- 1,5 gelas air hangat;
- 0,5 cangkir tepung terigu;
- 0,5 cangkir tepung gandum utuh;
- 1,5 cangkir gula;
- 2 sejumput garam;
- 0,5 sdt. soda;
- 1 sendok teh. cuka;
- 2 sdm. minyak sayur.

24.02.2018

Pancake ragi di atas air

Bahan-bahan: gula, telur, mentega, air, garam, ragi, tepung

Anda bisa membuat pancake lezat ini dari adonan ragi dalam air dengan sangat sederhana dan cepat. Saya menjelaskan resep membuat pancake seperti itu secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- 60 gram gula pasir,
- 3 telur,
- 100 gram minyak bunga matahari,
- 500ml. air,
- 1 sendok teh. garam,
- 8 gram ragi,
- 300 gram tepung terigu.

24.02.2018

Pancake dengan isian daging

Bahan-bahan: air, telur, soda, minyak sayur, garam, tepung, daging goreng, cuka

Pancake yang dibuat dengan air sama enaknya dengan pancake yang dibuat dengan susu atau kefir. Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda resep sederhana pancake susu dengan isian daging.

Bahan-bahan:

- air - 1 gelas,
- telur - 1 pc.,
- soda - seperempat sdt,

- garam - sejumput,
- tepung - setengah gelas,
- daging panggang,
- cuka.

25.11.2017

Pancake Prapaskah yang cepat dan lezat di atas air

Bahan-bahan: tepung, air, minyak sayur, soda, cuka, garam, gula

Pancake tanpa lemak ini rasanya tidak berbeda dengan pancake biasa. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- tepung terigu - 300 gram,
- air - 500 gram,
- minyak sayur - 3 sdm.,
- soda - setengah sdt,
- cuka,
- garam - sejumput,
- gula - 20 gram.

20.10.2017

Pancake Prapaskah

Bahan-bahan: tepung, air, gula, garam, soda, mentega

Biasanya pancake dimasak dengan susu, tapi hari ini saya sudah menyiapkan untuk Anda resep sederhana pancake tanpa lemak dengan air.

Bahan-bahan:

- 1 gelas tepung,
- 1 gelas air,
- 4 sdm. Sahara,
- setengah sdt garam,
- 1 sendok teh. soda,
- 2 sdm. minyak sayur.

06.10.2017

Pancake dedak gandum tanpa lemak

Bahan-bahan: air mineral, garam, gula, biji rami, dedak gandum, minyak, tepung

Saya mempersembahkan kepada Anda resep diet sederhana untuk pancake dedak gandum yang lezat. Pancake ini bisa disiapkan selama Prapaskah.

Bahan-bahan:

- 250ml. air mineral,
- 1 sendok teh. garam,
- 2 sdm. Sahara,
- 2 sdm. biji rami,
- 2 sdm. dedak gandum,
- 30 gram minyak sayur,
- 100 gram tepung terigu.

10.08.2017

Pancake Prapaskah dengan ragi untuk pemakaman

Bahan-bahan: tepung terigu, ragi, air, gula, garam, mentega

Kebangkitan adalah peristiwa yang membuat ngeri semua orang. Namun untuk bangun tidur Anda juga perlu memasak dan menjamu para tamu. Hari ini saya akan menjelaskan untuk Anda resep pancake empuk tanpa lemak yang dibuat dengan ragi.

Bahan-bahan:

- 150 gram tepung terigu,
- 8-10 gram ragi,
- 250ml. air,
- 1 sendok teh. Sahara,
- sejumput garam,
- 5 sdm. minyak sayur.

24.02.2017

Pancake Prapaskah dengan kaldu kacang

Bahan-bahan: tepung gandum utuh, kaldu kacang, garam, minyak sayur

Hidangan Prapaskah bisa sangat enak dan menarik. Misalnya ada pancake tanpa lemak - dibuat dengan kaldu kacang, terbuat dari tepung gandum utuh, tidak hanya tidak gurih, tapi juga menyehatkan. Resepnya cukup sederhana dan tidak rumit.

Bahan-bahan:
- tepung gandum utuh - 1 sdm;
- kaldu kacang - 1 sdm;
- garam - 1,2 sdt;
- minyak sayur - 4 sdm.

08.08.2016

Pancake Prapaskah dengan susu oat

Bahan-bahan: serpihan oat, air, minyak sayur, gula, garam, tepung

Pancake susu oat yang kami tawarkan akan membantu Anda mendiversifikasi menu Prapaskah Anda. Tidak ada yang rumit dalam resepnya, susu tidak sulit disiapkan, dan ibu rumah tangga mana pun bisa menguleni adonan dan menggoreng pancake.

Untuk susu oat, Anda membutuhkan:
- serpihan oat - 1,5 cangkir;
- air - 1 liter;
untuk pancake:
- susu oatmeal - 2,5 cangkir;
- 30 ml minyak sayur;
- 50 gram gula;
- sejumput garam;
- tepung - 2 gelas.

Bahan-bahan:

  • 1,5 sdm. tepung
  • 2 sdm. air
  • 50 ml minyak sayur
  • ½ sendok teh soda
  • 1 sendok teh. sesendok gula
  • sedikit asam sitrat atau cuka
  • garam secukupnya

Cara memasak:

    Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, tepung dan asam sitrat.

    Aduk campuran sampai gumpalan hilang.

    Tambahkan soda, minyak bunga matahari dan aduk kembali.

    Panaskan wajan, tuang minyak dan panggang pancake dengan api sedang.



Resep pancake dengan air mineral

Bahan-bahan:

  • 1,5–2 sdm. tepung
  • 500ml air mineral
  • ½ sendok teh garam
  • 4 sendok teh gula
Resep masakan Prapaskah dari chef. Tonton videonya!

Cara memasak:

    Ayak tepung ke dalam mangkuk, campur dengan gula dan garam, tuangkan air mineral dan minyak sayur.

    Campur semuanya dengan seksama.

    Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari dan panggang pancake.


Resep pancake Prapaskah ragi

Bahan-bahan:

  • 200 ml air
  • 1,5 sdm. tepung
  • 2 sdm. sendok minyak sayur
  • 0,5 sdt
  • 5 sendok teh gula

Untuk adonan:

  • 100ml air hangat
  • 1 sendok teh gula,
  • 10 g ragi terkompresi

Cara memasak:

    Siapkan adonan dan diamkan di tempat hangat hingga muncul busa.

    Ayak tepung ke dalam mangkuk, campur dengan gula pasir, tuangkan 200 ml air hangat dan tunggu 15 menit. Kemudian tuang adonan yang sudah disiapkan, uleni adonan dan taruh di tempat hangat. Setelah beberapa waktu, gelembung akan muncul di permukaan adonan.

    Tuang minyak, tambahkan garam, aduk dan panggang pancake dalam wajan panas yang diolesi minyak bunga matahari.

5 jenis isian

Dengan kentang dan sayuran. Kupas bawang bombay dan potong halus. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Goreng sedikit sayuran dalam minyak sayur. Kupas kentang dan rebus dalam air asin. Tiriskan air dan haluskan kentang. Tambahkan sayuran goreng ke dalam pure.

Dengan bubur soba dan jamur. Rebus jamur dan potong-potong. Goreng bawang bombay cincang hingga berwarna cokelat keemasan. Masak bubur soba. Campur bubur, bawang bombay dan soba, tambahkan garam.

Dari kubis. Cincang halus kubis. Tuang minyak ke dalam penggorengan, tambahkan 2 sendok teh gula pasir dan tahan hingga berubah warna menjadi coklat. Masukkan kubis ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica, aduk dan masak hingga empuk.

Dari kubis dan terong. Cincang halus kubis dan masak dalam wajan sampai empuk. Goreng bawang bombay secara terpisah. Panggang terong dan giling melalui penggiling daging. Campurkan bahan, garam dan merica.

Dari apel. Kupas dan buang bagian tengah buahnya, potong-potong, masukkan ke dalam penggorengan atau panci, tambahkan gula pasir, sedikit air, dan masak hingga empuk. Tempatkan isian pada pancake dan masak dalam amplop atau tabung. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.