Cara menyiapkan susu pollock segar. Pollock dan ikan lainnya dalam susu di penggorengan

Tahukah Anda bahwa ikan seperti pollock bisa dimasak dengan sangat enak, dan dengan kalori minimal? Begini, biasanya semua orang memanggang pollock dengan saus berlemak: krim asam atau mayones. Meskipun pada prinsipnya Anda bisa bertahan dengan susu biasa untuk tujuan ini. Anda tidak akan mempercayainya, tetapi ikannya akan menjadi luar biasa dan rasanya sangat empuk. Anda dapat memanggang ikan dengan dua cara: di dalam oven atau menggunakan api paling biasa untuk tujuan ini. Dalam kasus kami, kami akan fokus pada oven. Meski begitu, bukan rahasia lagi kalau ikan yang dimasak di atas api terasa lebih enak dan harum dibandingkan ikan yang dipanggang di oven. Karena kita tidak selalu memiliki kesempatan untuk keluar ke alam, kami akan fokus pada resep memasak ikan di oven.

Bahan-bahan

  • 1 bangkai pollock segar__NEWL__
  • 1 bawang bombay besar__NEWL__
  • 0,5 cangkir susu__NEWL__
  • 1 sendok makan tepung__NEWL__
  • garam secukupnya__NEWL__

Usus bangkai pollock, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Tempatkan potongan ikan di loyang atau buat dari kertas timah, beri bentuk kotak dan membuat sisinya.

Tuang susu ke dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok tepung ke dalamnya dan aduk seluruh adonan dengan sangat teliti dan cepat dengan pengocok. Harap dicatat bahwa tidak boleh ada gumpalan.

Kupas bawang bombay. Kemudian potong menjadi cincin atau setengah cincin. Garam ikan dengan baik. Letakkan bawang bombay cincang di atasnya.

Tuang adonan susu dengan hati-hati.

Resep lezat ikan saus susu di penggorengan. Kami memasak pollock dan banyak lagi. Makan malam bergizi untuk seluruh keluarga!

Memasak ikan putih dalam wajan dengan susu

  • Fillet ikan putih – 800 g
  • Susu – 1,5 cangkir
  • Bawang – 3-4 buah.
  • Tepung – 3-4 sdm. sendok
  • Lada hitam giling - secukupnya
  • Garam secukupnya

Persiapan:

Jadi, mari kita mulai memasak. Pertama, siapkan bahan-bahannya. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Bawangnya harus banyak.

Panaskan sedikit di penggorengan minyak sayur tidak berbau dan masukkan bawang bombay ke dalamnya. Goreng bawang bombay hingga lembut dan berwarna kecoklatan sambil terus diaduk. Jangan terlalu memanaskan bawang bombay; bawang bombay harus tetap lembut.

Bilas fillet ikan dengan air mengalir. Jika fillet dibekukan, harus dicairkan terlebih dahulu.

Tuang tepung ke dalam piring dangkal, tambahkan garam dan merica. Aduk rata.

Potong ikan menjadi beberapa bagian. Saya menggunakan fillet pike perch, tapi seperti yang saya tulis di atas, Anda bisa menggunakan ikan putih apa saja. Baluri setiap potongan ikan dengan tepung di kedua sisinya.

Kosongkan wajan tempat bawang bombay digoreng dengan memindahkan bawang bombay ke piring. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng fillet ikan selama satu menit di setiap sisinya. Karena ikannya cukup banyak, Anda harus menggorengnya dalam beberapa tahap.

Masukkan semua ikan goreng ke dalam wajan. Saya memiliki penggorengan yang sama tempat saya menggoreng ikan.

Tempatkan bawang bombay yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan.

Tuangkan susu ke atas semuanya dan letakkan di atas kompor dengan api kecil. Suhu susu tidak penting. Didihkan di bawah tutup tertutup sampai saus mengental. Ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit.

Ikan dalam susu sudah siap, sajikan panas dengan lauk pilihan Anda.

Selamat makan!

Cara memasak rubi rebus dalam susu langkah demi langkah dengan foto di rumah

Mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan: ikan, susu, bawang bombay, serta minyak bunga matahari untuk menggoreng dan tepung untuk membuat roti.

Kami mencuci dan membersihkan ikan. Dalam situasi ini, saya menggunakan fillet, yang hanya perlu dicairkan, dibilas dengan air bersih, dipotong-potong dan diberi garam secukupnya. Lada tidak digunakan dalam hidangan ini.

Roti potongannya dengan tepung.

Tempatkan ikan dalam minyak bunga matahari panas dan goreng di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong bawang bombay menjadi potongan kecil.

Balikkan ikan dengan kulit berwarna coklat keemasan menghadap ke atas dan isi semua ruang kosong dengan bawang bombay cincang.

Tuangkan susu di atas ikan. Susu harus cukup untuk mencapai tepi atas ikan. Tidak perlu ditambah garam, jika ikan awalnya asin banyak, garam berlebih akan masuk ke kuah susu. Biarkan susu mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Biarkan ikan mendidih dalam susu dengan api kecil.

Kami selesai merebus ketika susu mengental menjadi saus dan bawang bombay hampir larut dalam susu. Saat disajikan, tuangkan ikan dengan saus yang telah direbus. Lauk terbaik untuk ikan ini adalah kentang tumbuk.

Kecantikan lesu: ikan dalam susu

Nenek moyang saya adalah penduduk Volga, dan oleh karena itu mereka adalah spesialis yang tak tertandingi dalam menyiapkan ikan. Ingat bagaimana Tosya Kislitsina dalam “Girls” dengan antusias berbicara tentang hidangan kentang. Jadi nenek saya bisa dengan penuh semangat membuat daftar hidangan ikan.

Apapun yang mereka lakukan dengannya: mereka mengasinkannya, mengeringkannya, menggorengnya, dan memanggangnya. Ibu saya bercerita bagaimana ledakan perang membawa begitu banyak ikan ke permukaan sehingga air tidak terlihat; perempuan dan anak-anak mengisi seluruh keranjang dan membawanya pulang.

Selama tahun-tahun perang kelaparan, ikan hampir menjadi satu-satunya makanan, seperti mentimun, ikan diasamkan dalam bak dan kemudian dimasak dari daging kornet.

Keluarga ini telah menyimpan banyak resep ikan, tapi mungkin yang paling favorit adalah ikan dalam susu.

Di masa nenek saya, ini adalah hidangan yang meriah, dan bagi generasi berikutnya, ini menjadi hal yang biasa, tetapi sangat populer. Itu disiapkan dari ikan sungai, yang didalamnya terdapat sedikit tulang, terutama dari pike perch, namun karena berpindah dari daerah penangkapan ikan, mereka menemukan pengganti pike perch.

Anda bisa mengambil ikan murah apa pun yang rasanya enak, tetapi agak kering jika digoreng seperti biasa. Anda bisa memasak bangkai ikan biasa dan fillet dalam susu. Hal lain: sejumlah besar bawang ditambahkan ke dalam susu. Ini telah diuji berkali-kali - bahkan mereka yang tidak tahan dengan bawang rebus memakannya dengan senang hati dalam hidangan ini, tetapi jika Anda bahkan tidak ingin melihat bawang bombay, maka masuk akal untuk menggilingnya.

Kami mencuci dan membersihkan ikan. Dalam situasi ini, saya menggunakan fillet, yang hanya perlu dicairkan, dibilas dengan air bersih, dipotong-potong dan diberi garam secukupnya. Lada tidak digunakan dalam hidangan ini. Roti potongannya dengan tepung. Tempatkan ikan dalam minyak bunga matahari panas dan goreng di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Balikkan ikan dengan kulit berwarna coklat keemasan menghadap ke atas dan isi semua ruang kosong dengan bawang bombay cincang. Tuangkan susu di atas ikan. Susu harus cukup untuk mencapai tepi atas ikan. Tidak perlu ditambah garam, jika ikan awalnya asin banyak, garam berlebih akan masuk ke kuah susu. Biarkan susu mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Biarkan ikan mendidih dalam susu dengan api kecil. Kami selesai merebus ketika susu mengental menjadi saus dan bawang bombay hampir larut dalam susu. Saat disajikan, tuangkan ikan dengan saus yang telah direbus. Lauk terbaik untuk ikan ini adalah kentang tumbuk.

Ikan dalam susu dengan bawang bombay adalah hidangan rumahan yang sangat nyaman yang paling enak disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi. Hidangannya tidak berat, sehingga cocok untuk makan malam. Ikannya ternyata lembut dan berair, dan saat direbus, susu dan bawang bombay berubah menjadi saus yang enak. Untuk hidangannya, Anda bisa menggunakan ikan putih apa saja, misalnya pollock, hake, pike perch, nila, dll….

Ikan dalam susu (dengan saus susu)

Ikan sungai dalam susu, disiramkan ke penggorengan saya. Saus susunya diletakkan di atas kompor dan menggelembung, merangsang nafsu makan. Semua orang menantikan makan malam, saya beruntung mendapatkannya!

Bagi nelayan, terkadang ikannya tidak menggigit, namun bagi saya yang selalu sebaliknya. Sejak kecil, saya menghormati memancing, dan ikan pun menghormati saya. Sekalipun ada banyak pancing di dekatnya, penghuni semua waduk tetap mengambil kail saya. Begitulah yang terjadi kemarin, seorang tetangga di sungai jatuh ke dalam belas kasihan seekor ikan. Dan saya datang, meletakkan potongannya dan segera mengeluarkan seekor ikan mas yang cantik.

Seorang tetangga yang menderita tanpa makan apa pun sejak pagi berkata: “Pangganganmu akan terasa dingin hari ini.” Tidak sulit bagi saya untuk menggoreng ikan, saya ingin memasak ikan gurame dengan susu. Masalahnya tidak berhenti di situ, saya tidak tahu berapa lama semuanya berlangsung, tetapi saya mengeluarkan lebih banyak ikan mas, tetangga petani saya benar-benar kesal. Saya memberinya umpan yang sama seperti umpan saya, tetapi ikan orang malang itu tidak mau menggigit.

Pria malang itu dengan cepat menyelesaikan perlengkapannya dan pindah ke tempat lain karena nafsu. Namun di tempat baru pun, nelayan itu tidak bisa menangkap ikan mas. Saya berencana untuk segera pulang, mungkin dia akan menderita wasir seperti ini. Saya tidak bisa menyebutnya dengan kata lain ketika ikan mas tidak mau mengambil jagung. Saya pulang dan menulis tentang sosis dan lari memasak ikan dengan susu. Saya membersihkan ikan mas, mengambil susu dan merebusnya bersama bawang di penggorengan.

saus susu

  • 1,5 cangkir susu
  • setengah gelas air
  • dua sendok makan mentega
  • dua sendok makan tepung
  • dua bawang
  • merica
  • minyak sayur

Pertama saya akan menyiapkan saus susu untuk ikannya. Karena akan berguna bagi kita di kemudian hari ketika kita mulai merebus ikan mas dalam susu. Tempatkan tepung dan mentega dalam satu mangkuk.

Saya menggosoknya dengan baik.

Saya tidak terlalu memanaskannya di penggorengan.

Sambil terus diaduk, tuangkan susu panas yang diencerkan dengan setengah gelas air. Saya memasak selama 5 menit.

Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur dan tambahkan saus susu. Saya terus memasak selama 7-8 menit.

Lalu saya keluarkan dari kompor. Garam, merica, dinginkan dan gosok melalui saringan.

Resep lain untuk ikan dalam susu

  • satu kilogram ikan
  • tiga bawang
  • 1,5 cangkir susu
  • satu gelas saus susu

Saya mulai memasak ikan. Pada prinsipnya, tidak hanya ikan mas yang cocok untuk hidangan ini. Anda bisa pergi “memancing” atau ke toko.

Tangkap ikan cod atau ikan bass, apa pun yang akan “menggigit” di toko Anda saat itu. Jangan takut, toko akan selalu “menggigit” jika “umpan” di kantong Anda tidak hilang. Dan kuantitas serta kualitas hasil tangkapan secara langsung bergantung pada kuantitasnya. Ya, sayang sekali saya tidak seberuntung saya di supermarket seperti saat memancing.

Oke, kembali ke panci “teman” saya.

Saya memotong bawang bombay hingga halus dan menggorengnya dengan minyak. Saya memasukkan potongan ikan ke dalam panci, campur dengan bawang bombay dan tuangkan susu panas. Sedikit garam saja. Saya membiarkannya mendidih selama 25 menit.

Tuangkan satu gelas saus susu ke dalam ikan dan didihkan. Jadi keduanya aktif! Tapi pertanyaan yang saya ajukan di artikel sebelumnya tidak ada yang menjawab atau tidak ada yang butuh uang? Meski tidak besar, tetap saja uang. Jawabannya ada di permukaan. Anda dapat mengajukan pertanyaan-pertanyaan yang mengarahkan, tetapi tidak pertanyaan-pertanyaan yang terlalu mengarahkan. Jika Anda membaca artikel itu dengan seksama, itu sudah berisi petunjuk. Saya menunggu jawaban di komentar. Dan kesimpulannya, bukan epilog yang besar.

Ikan dalam susu hidangan sudah siap, sentuhan akhir masih harus dilakukan untuk sketsa. Tempatkan kentang di sebelah ikan dan tuangkan saus susu di atasnya sesuai keinginan.

Daging ikan mas sangat enak, cukup dikunyah dengan hati-hati. Empuk dan enak sekali, banyak tulangnya - menyedihkan sekali

Cara memasak pollock di penggorengan

Selamat siang, para pembaca yang budiman!

Saya percaya bahwa setiap orang setidaknya kadang-kadang perlu memasukkan hidangan makanan laut ke dalam makanannya, terutama karena pilihan hidangan seperti itu saat ini sangat kaya, dan sekarang kita akan membicarakan salah satu hidangan ini.

Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak pollock, jika ada yang belum tahu pollock - ini adalah ikan predator laut yang menyukai suhu dingin, sering kali hidup di Samudra Pasifik lebih dekat ke utara, dan termasuk dalam keluarga cod. Saat ini ikan telah terbukti sangat baik sebagai produk yang sangat bermanfaat.

Masakan dari ikan ini sangat mudah dicerna, sering dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam menu makanan semua ibu menyusui.Semua orang sudah lama mengetahui bahwa masakan dari pollock sangat menyehatkan dan bisa dimakan bahkan oleh anak kecil sekalipun, meski harus dikukus. atau direbus untuk mereka, bukan digoreng. direkomendasikan.

Jika dibandingkan dengan ikan laut lainnya, pollock adalah produk yang sangat murah, sangat menyenangkan, saya juga ingin mengatakan bahwa cara menyiapkannya tidak sulit, ikan ini pertama kali saya siapkan ketika saya masih mahasiswa ( belum berpengalaman dalam hal ini), lho, ternyata enak, jadi menurutku kamu bisa menangani tugas memasak itu. Baiklah, saya tidak akan berlama-lama merana, akhirnya mari kita bersama-sama menjawab pertanyaan di atas, bagaimana cara memasak pollock, dan bahan-bahan berikut akan membantu kita dalam hal ini:

  • Pollock - 1 buah (cukup besar);
  • Susu - 2 gelas;
  • bawang - 2 buah;
  • garam, merica - secukupnya;
  • Tepung, minyak sayur - untuk menggoreng;
  • wortel - 1 buah;

Mari kita mulai proses memasaknya

Pertama-tama kita perlu merawat ikannya, kita akan mencucinya sampai bersih, jika sudah beku, yang paling sering terjadi, tentu saja, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencairkannya; Saya sebutkan cara mencairkannya dengan benar ikan di sini saat kami menyiapkan salmon merah muda. Setelah ikan dicairkan dan dicuci bersih, kita perlu mengolahnya, membersihkan ikan dari sisiknya, memotong sirip, ekor dan kepalanya. Selanjutnya, potong ikan menjadi potongan kecil.

Ambil wortel, kupas, cuci bersih dan parut.

Sekarang kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin.

Letakkan ikan di piring lalu tambahkan bumbu kesukaan, garam dan merica sesuai selera, saya pakai lada hitam bubuk.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan kita lalu taruh di atas kompor hingga panas, bila minyak sudah panas masukkan ikan ke dalam penggorengan. Kami akan menggoreng ikan sampai kedua sisinya berwarna coklat keemasan.

Karena bawang bombay sudah kita cincang, maka kita perlu menggunakannya, sekarang ini akan berguna bagi kita, kita taruh bawang bombay yang sudah dipotong-potong di atas ikan secara merata.

Tempatkan wortel di atas bawang.

Sekarang tahap hampir terakhir telah tiba, pada tahap ini kita menuangkan susu ke dalam penggorengan bersama ikan, bawang bombay dan wortel, pastikan untuk memberi garam dan merica semuanya dan didihkan selama kurang lebih empat puluh menit.

Setelah beberapa saat, jika pollock sudah siap, matikan kompor dan letakkan ikan di atas piring. Itu saja, kami memberikan jawaban atas pertanyaan utama tentang cara memasak pollock, seperti yang Anda lihat, semuanya sangat sederhana. Selamat makan!!!

Komentar 0

Pollock dalam susu adalah hidangan ringan dan bergizi. Hidangan ini menjadi pilihan menarik untuk makan malam. Ikan ini tidak mengandung banyak kalori. Ini bagus untuk mereka yang memperhatikan sosok mereka. Hidangannya bisa ditambah dengan bumbu dan sayuran (bawang, kentang, wortel). Beberapa resep makanan dijelaskan di bagian artikel.

Kualitas produk yang bermanfaat

Saat ini banyak ibu rumah tangga yang suka membuat pollock sesuai resep diet. Dan ini bukanlah suatu kebetulan. Bagaimanapun, ikan tersebut mudah dicerna dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi tubuh. Di masa lalu, banyak orang percaya bahwa pollock dikonsumsi oleh orang-orang yang berkecukupan. Namun, saat ini produk tersebut termasuk dalam makanan medis pasien di rumah sakit dan sanatorium.

Ikan ini termasuk dalam keluarga ikan cod. Ini mengandung banyak protein dan sedikit lipid. Sifat-sifat seperti itu menjadikan pollock sebagai bagian tak terpisahkan dari makanan. Selain itu, ikan memungkinkan Anda membuang kelebihan kolesterol dari tubuh dan mengkompensasi kekurangan yodium, vitamin B dan E, zat besi dan fosfor. Ikan itu hidup di dalamnya air laut, itulah mengapa mengandung begitu banyak zat bermanfaat. Berapa banyak kalori dalam pollock? Nilai energi 100 gram produk adalah 72. Jumlah ini cukup banyak. Oleh karena itu, mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka dapat dengan aman memasukkan pollock ke dalam menu mereka.

Metode memasak rendah kalori

Untuk membuat pollock resep diet dalam kuah susu, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  • Dua bawang.
  • Satu sendok besar tepung terigu.
  • Dua bangkai pollock berukuran sedang.
  • 100 mililiter air hangat.
  • Satu sendok kecil garam meja.
  • Sedikit lemak nabati.
  • 200 mililiter susu.

Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda perlu membersihkan ikan dari kulit, ekor, dan siripnya. Bangkai dibilas dan dikeringkan dengan kain. Perlu dipotong, digosok dengan lapisan garam meja dan dibiarkan sebentar. Kepala bawang dipotong menjadi lingkaran. Harus ditempatkan dalam wadah tepung terigu, encerkan dengan air. Hasilnya harus berupa massa dengan struktur homogen. Dikombinasikan dengan garam meja dan susu. Potongan pollock dan bawang bombay dimasak di atas api dengan lemak nabati. Maka Anda perlu menambahkan saus ke dalam mangkuk. Saat makanan mulai mendidih, tutupi dengan penutup. Pollock dalam susu harus direbus selama sekitar seperempat jam. Semua bahan masakan harus menjadi lunak.

Bagaimana cara memasak makanan di oven?

Untuk membuat ikan dengan cara ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Satu kilogram pollock.
  • 200 mililiter susu.
  • Kepala bawang.
  • Garam.
  • 70 mililiter krim asam.
  • Lada hitam bubuk.

Untuk menyiapkan pollock sesuai resep ini, ikan harus dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Potongan-potongan tersebut ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan ditaburi garam meja. Tambahkan sedikit merica bubuk. Kepala bawang perlu dikupas dan dicincang. Letakkan di atas potongan ikan. Hidangan itu dituangkan dengan susu. Masukkan ke dalam oven. Setelah sepuluh menit, keluarkan piring dan tutupi dengan lapisan krim asam. Kemudian pollock dalam susu di dalam oven harus dimasak selama setengah jam lagi.

Ikan dengan saus dan sayuran dalam slow cooker

Makanannya meliputi:

  • Tiga kentang.
  • Kepala bawang.
  • Daun salam.
  • 800 gram pollock.
  • 180 mililiter susu.
  • Wortel.
  • Garam.
  • Lada hitam.
  • Satu siung bawang putih.

Untuk membuat pollock dalam susu dengan tambahan sayuran, ikan perlu dibersihkan dan dibilas. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Kentang, bawang putih, wortel, dan bawang bombay perlu dicincang. Tempatkan potongan pollock ke dalam mangkuk perangkat. Tambahkan garam meja, bawang putih cincang dan merica. Daun salam dan sayuran diletakkan di permukaan piring.

Bahan-bahannya harus dilumuri susu. Tempatkan perangkat pada program pemadaman. Dibutuhkan waktu kurang dari satu jam untuk membuat hidangan tersebut. Pollock dalam susu biasanya dimasak dalam 45 menit.

Ikan dan keripik di dalam oven

Makanannya meliputi:

  • Satu kilogram pollock.
  • Setengah liter susu.
  • 7 kentang.
  • Kepala bawang.
  • Sedikit mentega.
  • Garam.
  • Daun salam.
  • sayuran segar.
  • Keju parut.
  • Lada (beberapa kacang polong).

Bagaimana cara membuat pollock dalam susu dengan tambahan kentang? Ikan dikuliti dan dipotong kecil-kecil. Garam meja ditambahkan ke dalamnya. Letakkan di permukaan loyang. Bawang dipotong bulat-bulat. Kentang dipotong kotak. Sayuran harus ditambahkan ke ikan. Taburi hidangan dengan sedikit garam meja dan tambahkan merica. Piring tersebut kemudian ditutup dengan susu. Tempatkan sepotong mentega dan daun salam di dalamnya. Pollock dalam susu dengan tambahan kentang dipanggang dalam oven selama 40 menit. Sesaat sebelum mematikan oven, keluarkan. Tutupi dengan keju cincang dan bumbu. Kemudian Anda perlu memasukkannya kembali ke dalam oven dan menyimpannya sampai keju benar-benar meleleh.