Yellow striper-ը առողջ ձուկ է: Ինչպիսի՞ ձուկ է դեղին շերտավորը:

Ինչպիսի՞ ձուկ է դեղին շերտավորը:
Դպրոցական փոքրիկ պելագիկ ձուկ՝ պատիճազգիների ընտանիքի։ Մարմինը երկարաձգված է, ցածր, կողային ուժեղ սեղմված։ Երկու մեջքային լողակներ՝ առաջինը փոքր է, կարճ փշոտ ճառագայթներով, երկրորդը՝ երկար։ Պոչային լողակի և մարմնի հետևի մասի կողային գծի վրա կան ոսկրային կիլային թիթեղներ։ Դեղին մինկե կետը ապրում է Խաղաղ օվկիանոսի, Հնդկական, Ատլանտյան օվկիանոսների և հարակից ծովերի արևադարձային, մերձարևադարձային և բարեխառն ջրերում՝ ծանծաղ խորություններում: Ջրի սյունակում, մակերեսին կամ հատակին, այն հզոր կուտակումներ է կազմում։ Սնվում է զոոպլանկտոններով և անողնաշարավորներով։ Այլ երկրներ այն ներմուծվում է հիմնականում Վիետնամից և Թաիլանդից, որտեղ այն հիմնականում վերամշակվում է։ Չորացրած դեղին minke կետ- առաջին ձկներից մեկը խորտիկներռուսական շուկայում սափրվելուց հետո կաղամար.

Խնդրում ենք նկատի ունենալ. մատակարարը Վիետնամից վաճառում է չորացրած ծովամթերք մեծածախ տարբեր տեսականու մեջ՝ խողովակաձուկ, չորացրած ձուկ, սառցե ետև, դեղնավուն սկումբրիա, կարմիր սկումբրիա, կլոր սկումբրիա, չորացրած ցեխաձուկ, դեղին ստրիպեր, չոր ծովատառեխ, չորացրած անչոուս, մողեսի գլուխ ձուկ: , չորացրած վարդակ, ցախի չորացրած ծովախեցգետին, չորացրած թունա, չոր օձաձուկ, փշոտ կաշվե ձուկ, չոր կաղամար, չորացրած պանգասիուս և այլն: Եթե ձեր ընկերությունը հետաքրքրված է գնել չորացրած ծովամթերքարտադրողից, կարևոր է գնանշում պահանջել չորացրած ձկան գներըմատակարարից: Դիմումը կարող է ուղարկվել «Կապ» պարբերությունում նշված կոնտակտային տվյալներին:

Դեղին մինկե կետը փոքր ձուկ է սկումբրիաների ընտանիքից։ Այն առանձնանում է երկարավուն, ցածր, կողային սեղմված մարմնով։ Դեղին մինկե կետն ունի երկու մեջքային և մեկ պոչային լողակ: Ձուկն ապրում է Ատլանտյան, Հնդկական և Խաղաղ օվկիանոսների մերձարևադարձային և արևադարձային ջրերում։ Կիսական կետը սնվում է անողնաշարավորներով և zooplankton-ով։ Ներմուծվում է տարբեր երկրներ, սովորաբար Թաիլանդից և Վիետնամից:

Դեղին մինկե կետ - ձուկ գարեջրի սիրահարների համար

Այսպիսով, ավելի մանրամասն: Դեղին մինկե կետ - յուրաքանչյուր գարեջրի սիրահար գիտի, թե ինչ տեսակի ձուկ է դա: Ռուսական շուկայում այն ​​հայտնվել է 2000-ականների սկզբին։ Եվ անմիջապես ձեռք բերեց հսկայական ժողովրդականություն:

Minke կետի իրական անունը դեղին գծավոր սելար է: Ձկները զանգվածաբար բռնում են օվկիանոսի տաք ջրերում։ Որոշ անհատներ հասնում են նույնիսկ հինգ հարյուր գրամի քաշի և քսան սանտիմետր երկարության: Այնուամենայնիվ, խանութներում չեք գտնի նման խոշոր ձուկ չորացրած վիճակում: Դարակների վրա կան դիակներ ոչ ավելի, քան տասներկու սանտիմետր երկարություն: Կամ նույնիսկ ավելի քիչ:

Գարեջրի շատ սիրահարներ հետաքրքրված են մինկե կետի կալորիականությամբ: Ինչպես ջրազրկված «կենդանական» մթերքներում, այն բավականին բարձր է: Չորացրած ձկան 100 գրամում կա 267 կիլոկալորիա։ Minke կետի քաշի կեսը սննդարար սպիտակուց է: Չոր դիակը պարունակում է ընդամենը 7% ճարպ:

Օգուտներ և վնասներ

Դեղին մինկե կետը ձուկ է, որն ունի իր դրական և բացասական կողմերը: Ինչ է դա նշանակում? Դեղին մինկե կետը որպես գարեջրի խորտիկ, անկասկած, աներևակայելի համեղ և սննդարար արտադրանք է: Բայց դա է կետը: Դա կարող է անուղղելի վնաս հասցնել ձեր կազմվածքին: Ձկան կալորիականությունը չափազանց բարձր է։

Դեղին մինկե կետը հակացուցված է հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց: Նույնը վերաբերում է երիկամների հիվանդությամբ տառապողներին։ Մի խոսքով, ճաշի աղի բարձր պարունակությունը ոչ մի լավ բանի չի բերում։

Առավելությունները կայանում են այս ապրանքի սննդային բովանդակության մեջ, որը պատրաստ է ուտել անմիջապես փաթեթից: Ձկան մսի մեջ սպիտակուցի բարձր պարունակությունը լիովին հագեցնում է մարդու մարմինը բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուներով։ Ձկան յուղը հնարավորություն է տալիս հաղթահարել բոլոր տեսակի բորբոքումները և կանխել սրտի հիվանդությունները։ Իսկ Օմեգա-3 համալիրն օգնում է ապահովել ուղեղի նորմալ աշխատանքը։

Վերը նշված բոլորը վերաբերում են ձկներին՝ և՛ չորացրած, և՛ չորացրած ձկներին: Ի վերջո, եզրակացությունն այն է, որ այս ձուկն ուտելը ոչ միայն հնարավոր է, այլ նույնիսկ անհրաժեշտ: Այնուամենայնիվ, ողջամտության սահմաններում:

Ձեռքբերում

Չորացրած դեղին մինկե կետը, ինչպես նշվեց վերևում, մատակարարվում է Թաիլանդից և Վիետնամից: Թեև զգալի քանակություն է գալիս նաև Չինաստանից։

Խանութից մինկե կետ են գնում կամ քաշով կամ փաթեթներով։ Ի դեպ, փաթեթավորված ձուկը գնորդին շատ ավելի թանկ արժե, եթե վերահաշվարկես ապրանքի մեկ գրամի արժեքը։

Այսինքն, դուք կարող եք գնել մեկ կիլոգրամ դեղին minke կետ (չորացրած) բառացիորեն յոթ հարյուր ռուբլով: Գրամը մոտ յոթանասուն կոպեկ։ Այնուամենայնիվ, մի փոքր փաթեթը (երեսունհինգ գրամ) որոշ մեծածախ ընկերություններում արժե մոտ քառասուն ռուբլի: Տարբեր մթերային խանութներում (կամ լցոնված գարեջրի խանութներում) ինքնարժեքն էլ ավելի բարձր կլինի։ Չնայած համամասնությունը մնում է մոտավորապես նույնը։

Արդյունքներ

Դեղին minke ձուկը բավականին բարձր գին ունի գարեջրի այլ նախուտեստների համեմատ: Չնայած ռուբլու փոխարժեքի անկմանը և այս ապրանքի թանկացմանը, այն շարունակում է մեծ պահանջարկ ունենալ ռուսների շրջանում։ Եվ սա ամենևին էլ զարմանալի չէ։ Ձուկն ունի գերազանց համ։ Չէ՞ որ դրա պատրաստման համար օգտագործվում է բացառապես թարմ հումք։ Արտահայտված համը անտարբեր չի թողնում ոչ մի գարեջրի սիրահարի։ Stripe-ը շատ հեշտ է մաքրվում և, համապատասխանաբար, ծամվում:

Ի՞նչ է մնում ասելու՝ ամփոփելով այն ամենը, ինչ նշվեց վերևում։ Այս ապրանքի համն իսկապես հիանալի է: Գծավոր սաղմոնն առանձնանում է իր ինքնատիպությամբ՝ միաժամանակ քաղցր է, աղի և կծու։ Ընդհանրապես այն դուր կգա յուրաքանչյուր գարեջրի սիրահարի։

Կցանկանայի՞ք ինչ-որ կծու բան փորձել: Գծավոր հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Դուք կարող եք կատարելապես հանգստանալ մի բաժակ սառը փրփուր գարեջրի և համեղ աղած ձկան հետ: Մի խոսքով իսկական հանգստություն կզգաք։

Դեղին մինկե կետը չի զլանա ձեզ տպավորել։ Ձուկը մեծ հաճույք է բերում: Զարմանալի չէ, որ նա այդքան մեծ թվով երկրպագուներ է շահել: Փորձեք այն և չեք փոշմանի: Բարի ախորժակ!

Դեղին գծավոր կետը (դեղին գծավոր սելար) փոքրիկ գիշատիչ ձուկ է, որն ապրում է Ճապոնիայի, Ավստրալիայի և Ֆիլիպինյան կղզիների ափամերձ ջրերում։ Ձկան մարմնի երկարությունը կարող է հասնել 22 սմ-ի, իսկ քաշը` 600 գ. Շնորհիվ մեծ քանակությամբ արժեքավոր միկրոէլեմենտների և գերազանց համի, դեղին մինկե կետը ձկնորսության արժեքավոր առարկա է: Չորացրած դեղին մինկե կետը հատկապես հայտնի է սպառողների շրջանում՝ այն գարեջրի համար համեղ խորտիկ է:

Դեղին կաքավի կետի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ արժեքավոր սննդանյութեր: Միկրոէլեմենտները ներկայացված են ցինկով, կալիումով, մագնեզիումով, յոդով, սելենով, քրոմով, կոբալտով և այլն։ Սելարի միսը պարունակում է վիտամիններ՝ B1, B2, B6, B9, PP և այլն։ Վերոնշյալ տարրերից յուրաքանչյուրն ունի որոշակի առավելություններ և նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը:

Օրինակ, յոդի առավելությունները պայմանավորված են նրանով, որ այն անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի բնականոն գործունեության համար։ Իսկ պոլիչհագեցած ճարպաթթուները Օմեգա 3 և Օմեգա 6 վիտամին E-ի հետ համատեղ կարող են զգալիորեն նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի քանակը և հանդես գալ որպես հզոր հակաօքսիդանտներ՝ դրանով իսկ երկարացնելով մաշկի, եղունգների և մազերի գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը:

Դեղին մինկե կետի կալորիականությունը բավականին բարձր է և կազմում է 230 կկալ 100 գրամի դիմաց: Այնուամենայնիվ, դրա չափավոր օգտագործումը միայն օգուտներ է բերում մարմնին: Չորացրած դեղին մինկե կետը կարող է սպառվել նույնիսկ ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց կողմից:

Դեղին մինկե կետի պատրաստման բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա: Ամենահամեղ և գրավիչ արտադրանքը չորացրած դեղին մինկե կետն է: Բայց տանը հնարավոր չի լինի պատշաճ կերպով չորացնել այս ձուկը՝ տեխնոլոգիական գործընթացի բարդության պատճառով։ Շատ ավելի հարմար և հեշտ է նման գարեջրի խորտիկ գնել վստահելի չինացի արտադրողներից մատչելի գնով:

Չորացրած դեղին minke կետ - համեղ գարեջրի խորտիկ

Ինչպես նշվեց վերևում, չորացրած դեղին մինկե կետը թարմ, սառեցված գարեջրի սիրված խորտիկն է: Բացի անգերազանցելի համից, այս ապրանքը պահպանում է իր սննդային արժեքը և նուրբ բույրը: Բայց մի մոռացեք, որ սննդային հավելումները օգտագործվում են նախուտեստները պահպանելու համար։ Նաև մինկե կետի օգտակար հատկությունները չեն կարողանում նվազեցնել ալկոհոլի բացասական ազդեցությունը օրգանիզմի վրա։ Ուստի ամեն ինչում պետք է չափավորություն պահպանել։

Որքա՞ն արժե դեղին շերտազատ ձուկը (միջին գինը 1-ի համար):

Դեղին շերտագիծը կամ Selaroides leptolepis-ը ոչ այլ ինչ է, քան ձուկ, որը մեր լայնություններում հայտնի է որպես դեղին շերտավոր: Սելարը փոքր չափի դպրոցական ձուկ է, որն ապրում է ծովի ջրում։ Համաձայն գիտական ​​դասակարգման՝ դեղին մինկե ձուկը դասակարգվում է որպես Stavrididae ընտանիքի անդամ։ Որպես կանոն, միջին դեղին մինկե ձուկը հասնում է ընդամենը 22 սմ երկարության։

Դեղին մինկե կետն աչքի է ընկնում ոչ միայն իր մանրանկարչական չափերով, այլև իր գույնով։ Կողմերի երկարավուն և ուժեղ սեղմված մարմնի վրա արծաթափայլ թեփուկները համարվում են դեղին մինկե ձկան բնորոշ հատկանիշները: Դեղին մինկե ձկան միջին քաշը 625 գրամ է։ Դեղին մինկե ձկների սովորական բնակավայրը կարելի է համարել Խաղաղ օվկիանոսի և Հնդկական օվկիանոսների ջրերը:

Բացի այդ, դեղին մինկե ձուկը հանդիպում է Ֆիլիպինյան կղզիների, ինչպես նաև Ավստրալիայի և Ճապոնիայի ափերին: Հատկանշական է, որ դեղին մինկե ձուկը, թեև ծովային տեսակ է, երբեմն հանդիպում է Մեծ Մեկոնգ գետի քաղցրահամ ջրերում, որը հոսում է Հարավարևելյան Ասիայի տարածաշրջանում։ Հարկ է նաև նշել, որ դեղին մինկե ձուկը գիշատիչ ձկնատեսակ է։

Դեղին մինկե կետի հիմնական սննդակարգը բաղկացած է ծովի խորքերը անողնաշարավորներից, ինչպես նաև ավելի փոքր ձկներից: Դեղին մինկե ձկան հիմնական մատակարարները համարվում են ասիական երկրները, ինչպիսիք են Վիետնամը և Թաիլանդը։ Ներքին մթերային խանութների դարակներում դուք կարող եք գտնել չորացրած և աղած դեղին մինկե կետ:

Վերջին տասը տարիների ընթացքում դեղին minke ձկան խորտիկն աննախադեպ ժողովրդականություն է ձեռք բերել սպառողների շրջանում: Որպես կանոն, դեղին minke ձուկը մատուցվում է որպես խորտիկ գարեջրի հետ: Դեղին մինկե կետի կալորիականությունը կախված է մի քանի գործոններից, օրինակ՝ ձկան տեսակից և բնակավայրից: Այնուամենայնիվ, դեղին մինկե կետի կալորիականության միջին մակարդակը 88 կկալ է:

Վնասը դեղին մինկե կետին

Որոշ աղբյուրներ հայտնում են, որ դեղին մինկե կետը վնասակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Մենք կարծում ենք, որ դեղին ջրաքիս կետերը կարող են վնաս պատճառել, եթե նրանք անսահմանափակ քանակությամբ ձուկ ուտեն։ Բացի այդ, չորացրած և աղած դեղին մինկե կետի հիմնական բնութագրերը զգալիորեն տարբերվում են թարմ ձկներից:

Հարկ է նաև նշել, որ դեղին մինկե կետի պատրաստի նախուտեստը հաճախ պարունակում է տարբեր սննդային հավելումներ, որոնք օգնում են պահպանել ձկնամթերքի համն ու սպառողական բնութագրերը փոխադրման և հետագա պահպանման ընթացքում: Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս երեխաների սննդակարգում բացառել կամ զգալիորեն սահմանափակել այնպիսի արտադրանք, ինչպիսին է աղի դեղին մինկե կետը: Բանն այն է, որ դեղին մինկե կետ մեծ քանակությամբ ուտելիս մեծ քանակությամբ աղ է մտնում երեխայի օրգանիզմ։

Դեղին մինկե ձկան կալորիականությունը 88 կկալ

Դեղին մինկե ձկան էներգետիկ արժեքը (Սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի հարաբերակցությունը - bju).

17,5 գ (~ 70 կկալ)
2 գ (~ 18 կկալ)
0 գ (~0 կկալ)

Էներգիայի հարաբերակցությունը (b|w|y)` 80%|20%|0%

Բարձրորակ արտադրանքը պարունակում է ձուկ և աղ: Բայց, ցավոք, բարեխիղճ արտադրողները միշտ չէ, որ գտնվում են: Արտադրանքի պահպանման ժամկետը «արհեստականորեն» երկարացնելու համար ավելացվում են տարբեր կոնսերվանտներ։ Դրանք են՝ նատրիումի բենզոատը և նատրիումի սուլֆատը (ներառված են լվացքի փոշիներում)։ Այս նյութերով ձուկը մշակելը չափազանց վնասակար է մարդու առողջության համար։

Չորացրած դեղին մինկե կետի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Գրեթե յուրաքանչյուր խանութում կամ սուպերմարկետում կարող եք դեղին մինկե կետ գնել: Այս ապրանքը գարեջրի «հավելում» է: Ունի աղի համ։

Նրանք առաքում են ձեր սիրած խորտիկը Վիետնամից:

Դուք կարող եք ինքներդ ընտրել որակյալ ձուկ։ Առաջին բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել, գույնն է։ Բաց գույնը և փայլուն թեփուկները ցույց են տալիս դեղին մինկե կետի թարմությունը: Բծերի, մուգ գույնի մսի և աղի բծերի առկայությունը վկայում է արտադրանքի պահպանման պայմաններին չհամապատասխանելու մասին: