Աղցան միս լոլիկ վարունգ սոյայի սոուս. Կորեական վարունգի աղցան մսով - բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և ակնարկներ

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Սա շատ անսովոր աղցան է թե՛ համով, թե՛ կազմով։ Բանն այն է, որ ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը սոյայի միսն է, որն այնքան օրիգինալ համ ու հյուսվածք ունի, որ վերջերս բավականին տարածված է դարձել մեր խոհանոցներում։ Ինձ շատ է դուր գալիս գազարով և սոխով այս սոյայի մսով աղցանը սոյայի սոուսով բաղադրատոմսը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած ուտեստ իր արտասովոր համով։
Սոյայի մսի և բանջարեղենի զարմանալի համադրությունը, որը տապակված է մինչև ոսկե դարչնագույնը, պահպանելով կառուցվածքը, ուտեստը դարձնում է տոնական և շատ համեղ: Հարկ է նշել, որ միսը կարելի է եփել տարբեր ձևերով, օրինակ՝ հավի կամ տավարի արգանակի մեջ՝ համը հաղորդելու համար, կամ պարզապես աղաջրի մեջ։
Աղցան սոուսը տնական սոուս է, որը պատրաստված է սոյայի սոուսի, սեղանի քացախի և ցանկացած բուսական յուղի (դդմի, կտավատի, ձիթապտղի) խառնուրդից, սակայն այն պետք է մաքրվի, այլապես դրա սուր հոտը չի կարող չեզոքացվել որևէ համեմունքով։

- միս (սոյա) - 120 գր.,
- շաղգամ սոխ - 1 հատ,
- գազար - 1 հատ,
- պղպեղ (աղցան) - 1 հատ,
- սխտոր - 1-2 պճեղ (ըստ ճաշակի),
- կանաչի ((մաղադանոս, կիլանտրո, սամիթ), թարմ),
- սոուս (սոյայի) – 30 մլ.,
- ձեթ (բուսական ծագում, զտված) – 60 մլ: (30 մլ՝ սոուսի համար, - 30 մլ՝ տապակելու համար),
- սեղանի քացախ (9% – 1-2 ճաշի գդալ,
- աղ (նուրբ), պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Սկզբում գործ ունենք սոյայի մսի հետ, քանի որ այն նախ պետք է խաշել ըստ հրահանգների։ Դա անելու համար դրա մեջ լցնել եռացող ջուր (տաք արգանակ) և թող եփվի 5 րոպե (սա իմ գնած փաթեթի ցուցումների համաձայն):
Այնուհետև այն ողողում ենք սառը ջրով։ Եթե ​​մսի կտորները շատ ջրիկ են, ապա ձեռքերով մի փոքր քամեք դրանք։
Բացի այդ, եթե կտորները շատ են աճել, կարող եք դրանք մի փոքր մանրացնել։




Կեղևավորված գազարը կտրատել երկար շերտերով։
Սոխը մաքրում ենք ու բարակ փետուրներով մանր կտրատում։
Պղպեղը լվանում ենք, սերմերը հանում ու միջուկը մանր շերտերով կտրատում։




Կանաչիները մանր կտրատել, սխտորը բարակ շերտերով կտրատել։




Տապակը տաքացնել ու վրան մի քիչ ձեթ լցնել։ Այնուհետև ավելացնել սոխը և տապակել դրանք մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, նախքան պղպեղն ու գազարն ավելացնելը: Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և տապակեք բանջարեղենը ևս 3-4 րոպե:

Միսը խառնել տապակի հետ, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, պղպեղը և աղը՝ ըստ ճաշակի։ Ես նույնպես ուզում էի ձեզ ցույց տալ այս համեղը:




Այնուհետև ամանի մեջ խառնել յուղը սոյայի սոուսով, ավելացնել քացախը և ստացված սոուսը լցնել աղցանի մեջ։




Թող աղցանը եփվի մի քանի ժամ, որպեսզի այն հագեցած լինի համեմունքների բույրերով և մատուցեք սեղանին։






Բարի ախորժակ!

Ստարինսկայա Լեսյա

Մենք շատ ենք սիրում մսով վարունգ կորեերեն. սա զարմանալիորեն համեղ աղցանի բաղադրատոմս է: Իսկ ոմանք դա ավելի պարզ են անվանում՝ վարունգի համեղ նախուտեստ մսով, համեմունքներով և քաղցր բուլղարական պղպեղով: Մսով վարունգի այս հրաշալի բաղադրատոմսը կորեերենով ես անվանում եմ «կծու» աղցան:

Համոզվեք, որ ստուգեք այս բաղադրատոմսերը.

Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ պարզ, բայց միևնույն ժամանակ, բավարարող և գրեթե անկախ բաղադրատոմսի պատրաստման ողջ գործընթացը՝ քայլ առ քայլ և լուսանկարներով։ Մսով և վարունգով կորեական ոճով աղցան հեշտությամբ կարելի է անվանել հիմնական ուտեստ, ուստի դրա մեջ ամեն ինչ ներդաշնակ է: Եվ նույնիսկ սննդաբանների բոլոր խորհուրդներն այստեղ հետևում են. Նկատի ունեմ առանձին սնունդ (միս և բանջարեղեն): Հիանալի, իսկապես!

Կորեական ոճի մսով վարունգը դուր կգա բոլորին, ովքեր սիրում են միս և կծու կերակուրներ։ Բայց ցանկության դեպքում ճաշատեսակի կծու լինելը կարելի է կարգավորել, այնպես որ նրանք, ովքեր շատ կծու ուտեստներ չեն ուտում, կարող են ուտել նաև այս աղցանը։ Դե, չե՞ք կարող սպասել, որ սկսենք պատրաստել: Հետո նախ տեսնենք, թե ինչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ մսով, վարունգով և քաղցր պղպեղով կորեական աղցանի համար։

Կորեական վարունգ մսով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Օգտագործված ապրանքներ.

• միս (տավարի, հորթի, խոզի, թռչնի միս) - 500 գր.,
• վարունգ (երկար) - 1 հատ,
• բուլղարական պղպեղ (կարմիր) - 1 հատ,
• սոխ (միջին) - 2 հատ,
• սխտոր - 5 պճեղ,
• Չիլի պղպեղ - 1 հատ,
• սոյայի սոուս - 6 ճ.գ. լ.,
• քացախ 6% - 3 tbsp. լ.,
• համեմ (աղացած) - 1 թեյի գդալ,
• աղ - ըստ ճաշակի,
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Ինչպես պատրաստել վարունգ մսով կորեերենով ՝ լուսանկարներով բաղադրատոմսով.

Կորեական վարունգով աղցանի հիմնական արտադրանքը, իհարկե, միսն է։ Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած միս՝ տավարի, հորթի, խոզի և թռչնի միս (հավ, հնդկահավ) և այլն: Վերցրեք նիհար կտորներ, լվացեք, չորացրեք, կտրեք բարակ շերտերով: Առայժմ մի կողմ դնենք:

Վարունգը (մեծ) լվանալ և չորացնել։ Սկզբում կտրատել 4-5 սանտիմետր երկարությամբ կտորների, ապա խորանարդիկների, դնել ամանի մեջ։

Լցնել մի պտղունց աղ, խառնել, ինչպես նաև թողնել մոտ կես ժամ։

Այդ ընթացքում ես և դու կպատրաստենք աղցանի մնացած բաղադրիչները վարունգով և կորեական մսով։ Սոխը մաքրում ենք, լվանում, կես օղակների կտրատում, մի կողմ տանում։

Բուլղարական պղպեղը նույնպես պետք է լվանալ, հեռացնել սերմերից, թաղանթներից և կտրատել շերտերով։

Մենք վերջացրել ենք բանջարեղենը, եկեք սկսենք տապակել միսը: Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և ավելացնել միսը։ Սկզբնական փուլում տապակել այն ուժեղ կրակի վրա, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա և չմոռանաք հարել։

Քանի դեռ միսը տապակվում է, մենք կվերադառնանք մեր վարունգին: Ամբողջ հեղուկը (կամ վարունգի հյութը) պետք է քամել: Կարող եք այն ցամաքեցնել որտեղ ուզում եք՝ ամանի կամ լվացարանի մեջ, այն մեզ այլևս պետք չի լինի։

Ավելացնել համեմ և երկու մանր կտրատած սխտոր։ Սխտորը կարելի է անցկացնել մամլիչով, կամ քերել։

Հաջորդը, չիլի պղպեղը մանր կտրատել: Եթե ​​շատ կծու չեք սիրում, ավելացրեք կես պղպեղ։ Իսկ եթե մաքրեք այն սերմերից, ապա կծուությունն էլ ավելի քիչ կլինի։ Այստեղ ամեն ինչ կախված է կծու կերակուրների հանդեպ ձեր սիրուց։

Վարունգը և համեմունքները լավ խառնել։ Ի դեպ, եթե այս պահին թարմ չիլի պղպեղ չունեք, այն կարող եք փոխարինել 0,5 թեյի գդալով։ աղացած պղպեղ:

Այդ ընթացքում մսից ամբողջ հեղուկը գոլորշիացել է, սոխը լցնում ենք տապակի մեջ, մի քիչ էլ բուսայուղ լցնում, խառնում ենք և կրակն իջեցնում միջինի։

Կափարիչը փակեք և շարունակեք տապակել մինչև սոխը փափկի՝ հիշելով խառնել։

Հենց սոխը փափկի, տապակի մեջ մսին ​​ավելացնել սոյայի սոուսը, մնացած երեք պճեղ սխտորը և քաղցր պղպեղը։ Ամեն ինչ արագ խառնել ու կրակն անջատել։

Կծու միսը սոխով և քաղցր պղպեղով անմիջապես տեղափոխում ենք վարունգով ճաշատեսակի մեջ, թեթևակի խառնում ենք, ավելացնում քացախը և միայն դրանից հետո ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնում ենք։ Թողեք 5 րոպե նստի և համտեսեք՝ ավելացնելով այն, ինչ պակասում է։ Եթե ​​աղի է, մի քիչ աղ ավելացրեք, եթե կծու է, ավելացրեք պղպեղ (սխտոր), ավելացրեք այն, ինչ անհրաժեշտ է:

Այսքանը, կորեերեն մսով վարունգ, կամ կորեերեն մսով վարունգի և քաղցր պղպեղի համեղ նախուտեստ, պատրաստ է: Աղցանը կարող եք ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Համեղ ստացվեց, միսով, վարունգով և քաղցր պղպեղով աղցան ունենք։ Բուրավետ, գունեղ, հագեցնող, հյութալի և շատ հեշտ պատրաստվող։ Այն կզարդարի սեղանը ոչ միայն սովորական օրը, այլ նաև տոնական օրը՝ իր վառ տեսքով և յուրահատուկ համով։

Անպայման պատրաստեք և հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին այս հրաշք աղցանով։ Եվ քայլ առ քայլ գործողություններով և լուսանկարներով ձեզ համար դժվար չի լինի պատրաստել այն: Բարի ախորժակ!

Մեզանից շատերը ծանոթ են կորեական աղցաններին և գիտեն դրանց տաք ու կծու համը։ Այսօր մենք կպատրաստենք կորեական վարունգի աղցան տավարի մսով։ Չզարմանաք, շատ համեղ է։

Աղցանը պարունակում է թարմ վարունգ և տավարի մսի միջուկ։ Միսը սկզբում պետք է լինի լավ որակի, որը արագ եփվում է, դրան օգնում է շատ նուրբ կտրատումը:

Այսպիսով, կորեերեն տավարի մսով վարունգ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն ցանկի բոլոր ապրանքները։

Եկեք պատրաստենք բանջարեղենը. Նրանք պետք է լվացվեն, մաքրվեն, իսկ պոչերը հանվեն:

Վարունգները կտրատել խորանարդի մեջ։ Կտրել գազարը բարակ շերտերով կամ օգտագործել հատուկ քերիչ: Վարունգը և գազարը մանրակրկիտ աղում ենք, ամեն ինչ խառնում ենք, թույլ հունցում և թողնում 20 րոպե, որպեսզի աղը լուծվի, և վարունգը հեղուկ թողնի։ Հեղուկը պետք է ցամաքեցնել:

Կտրել քաղցր պղպեղը բարակ շերտերով, կտրատել թարմ կիլանտրոն:

Տավարի միսը հնարավորինս բարակ կտրատեք հացահատիկի միջով: Սկզբում ամենաբարակ ափսեներով, իսկ հետո՝ ծղոտներով։ Սոխը փետուրներով կտրատել։

Ինչպես արդեն ասացի, ստացված ողջ հեղուկը քամեք վարունգից։ Ավելացնել շաքարավազ (լիքը թեյի գդալ), կարմիր պղպեղ, աղացած համեմ։ Ինչ վերաբերում է պղպեղին, ապա կարող եք փոխել քանակությունը՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել։

Տավարի միսը տապակել երկու ճաշի գդալ յուղի մեջ 5-6 րոպե։ Միսը կտրատված է շատ բարակ և արագ եփվում։ Այնուհետեւ ավելացնել սոխը եւ սոյայի սոուսը։ Տապակել ևս մի երկու րոպե։

Վարունգին ավելացնում ենք միսը սոխով և յուղով, որի մեջ ամեն ինչ տապակվել է, սխտորը քամում ենք և խառնում։

Ավելացնում ենք մանր կտրատած պղպեղն ու կիլանտրոն, լցնում քացախի մեջ, շաղ տալիս քնջութի սերմերով։ Կրկին խառնել ամեն ինչ: Ցանկալի է թողնել, որ աղցանը եփվի, և դուք կարող եք բուժել ինքներդ ձեզ:

Կորեական տավարի մսով վարունգի աղցան պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Նկարագրություն

Կորեական աղցան վարունգով և մսովներառված է ոչ միայն կորեական ռեստորանների ճաշացանկում։ Այն բավականին տարածված ուտեստ է շատ երկրներում և ունի բազմաթիվ երկրպագուներ։ Անհավանական բուրավետ, հագեցնող և համեղ ուտեստը հիանալի հավելում կլինի ցանկացած տոնական սեղանի այլ աղցանների համար, ինչպես նաև կարող է հարմար լինել որպես հիմնական ուտեստ: Ահա թե ինչու է այդքան տարածված մսով կորեական վարունգի աղցանի բաղադրատոմսը։ Կարմիր կծու պղպեղի պարունակության և մեծ քանակությամբ համեմունքների շնորհիվ այն կկարողանա նվաճել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին:

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր ուտեստը լինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար, ապա պետք է ուշադիր ընտրել բաղադրիչները։ Օրինակ՝ վարունգը պետք է ընտրել մանր և կոշտ, առանց փորվածքների և ճաքերի։ Որքան փոքր է բանջարեղենը, այնքան ավելի համեղ է:

Անհնար է չնկատել վարունգի ակնհայտ օգուտները մեր օրգանիզմի համար։ Բանն այն է, որ այս բանջարեղենի 95%-ը բաղկացած է ջրից, և այն պարունակում է օգտակար բաղադրիչներ, որոնք օգնում են կենդանական սպիտակուցներն ավելի լավ ներծծվել օրգանիզմում։ Ուստի վարունգը լավագույնս համադրվում է տապակած մսի հետ։

Ի թիվս այլ բաների, այս բանջարեղենը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ վիտամիններ, ինչպիսիք են A, C, B1, B2 և P վիտամինները: Ինչ վերաբերում է այլ օգտակար բաղադրիչներին, ապա վարունգը պարունակում է կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում և երկաթ:

Թարմ վարունգը կարող է առավելագույն օգուտ բերել այն մարդկանց, ովքեր ենթակա են լյարդի և երիկամների հիվանդությունների, ինչպես նաև գիրության։ Այս բանջարեղենը լավ ընկեր կլինի սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեմ պայքարում։

Կարմիր պղպեղը, որը նույնպես ներառված է այս աղցանի մեջ, օգնում է մարսել ծանր յուղոտ մթերքները և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ստամոքսի վրա ընդհանրապես։ Եթե ​​այս բանջարեղենն ավելացնեք մսային ուտեստների մեջ, դա կօգնի չեզոքացնել դրանց վնասակար ազդեցությունը և մի քանի անգամ ավելի առողջարար դարձնել սնունդը։

Կարմիր կծու պղպեղը շատ դրական է ազդում մազերի աճի վրա, ինչպես նաև ամրացնում է դրանց արմատները։ Բայց արժե հաշվի առնել այն փաստը, որ այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են ստամոքսի բարձր թթվայնությունից, տառապում են շաքարային դիաբետով կամ խոցով և գաստրիտով, կծու պղպեղ ուտելը կարող է միայն վնասել։

Այս ամենից կարելի է եզրակացնել, որ կորեական աղցանը թարմ մսով և վարունգով կարող է լինել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Դուք հեշտությամբ կարող եք գտնել դրա պատրաստման բոլոր բաղադրիչները ձեր մոտակա խանութում, իսկ ինչ վերաբերում է բուն պատրաստման գործընթացին, ապա ձեզ կօգնի քայլ առ քայլ լուսանկարներով մեր բաղադրատոմսը, որի առաջարկներին հետևելով՝ կարող եք պատրաստել համեղ աղցան և զարմացնել ձեզ։ հյուրեր.

Բաղադրիչներ

• 
  (1 կգ)
• 
  (600 գ)
• 
  (1 պատիճ)
• 
  (300 մլ)
• 
  (2 ավելի մեծ կտոր)
• 
  (համով)
• 
  (1 փաթեթ)
• 
  (1 փաթեթ)
• 
  (1 տուփ)
• 
  (200 մլ)
• 
  (200 մլ)
• 
  (1 ճաշի գդալ)

Խոհարարության քայլեր

Որպեսզի կերակուր պատրաստելն ավելի հեշտ լինի, նախ ձեր առջև հավաքեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Սա կօգնի ձեզ չշեղվել ճաշ պատրաստելու ընթացքում՝ փնտրելով ճիշտ բաղադրիչը, այլ անմիջապես վերցնել այն սեղանից։



Այնուհետև վարունգները մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով և կտրեք դրանք երկարությամբ շերտերով: Անհրաժեշտ չէ կտորները շատ բարակ դարձնել, որպեսզի յուրաքանչյուր կտորը ունենա մոտավորապես կես սանտիմետր հաստություն.Կտրտած վարունգները աղ ցանել և թողնել մոտ տասնհինգ րոպե թանձրանալ։



Այժմ անցեք մնացած բաղադրիչներին: Կլպեք սոխը և կտրատեք այն շերտերով, ոչ թե սովորական կես օղակներով: Սա ձեր աղցանին ինքնատիպություն կտա։



Կարմիր կծու պղպեղը նույնպես շերտերով կտրատել, որպեսզի չխանգարեն ճաշատեսակի ընդհանուր կառուցվածքը։ Բացի այդ, կտրելու այս եղանակով բանջարեղենը կորցնում է ամենաքիչը օգտակար բաղադրիչները, քանի որ բանջարեղենի հյութով դուրս չի գալիս։



Այժմ միսը (կորեացիները սովորաբար օգտագործում են տավարի միս, բայց միսը կարող եք ընտրել ըստ ճաշակի) խոշոր կտորների, վրան աղ, համեմունքներ ցանել, լցնել մի քիչ բուսայուղի մեջ և խառնել։ Դուք կարող եք օգտագործել թարմ սխտոր և կոճապղպեղ, դա չի վատթարացնի ճաշատեսակի համը: Պարզապես պատրաստի աղցանի մեջ անհնար է տարբերակել, թե ինչ ձևով են ավելացվել այս բաղադրիչները։



Այնուհետև դուք պետք է վերցնեք կիլանտրոնի սերմերը և մանրացրեք դրանք հատուկ հավանգով և վերածեք փոշու:



Միսը լցնել մի շերտով շատ տաք բուսայուղով յուղած տապակի մեջ։ Երբ այն լավ կարմրի, կարող եք շրջել մյուս կողմը։



Տապակել միսը մինչև եփվի՝ երբեմն խառնելով։ Ջերմությունը դրեք առավելագույնի և համոզվեք, որ ուտեստը չի այրվում: Միսը տապակելը սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան երեք րոպե:



Երբ միսը պատրաստ է, հանում ենք թավայի միջից և ավելացնում սոխը։ Եթե ​​քիչ յուղ է մնացել, ավելացրեք այնպես, որ ամբողջությամբ ծածկի սոխը։ Այն անընդհատ խառնելու կարիք չկա, պարզապես համոզվեք, որ սոխը տապակված է մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև հարել և հանել թավայի միջից։ Դրանից հետո վերցրեք պղպեղի շերտեր և չորս պճեղ սխտոր, թաթախեք տաք յուղի մեջ 10 վայրկյան, ապա հանեք և դրեք ազատ ափսեի մեջ։



Ձեռքերով վարունգները քամեք, որպեսզի հյութն ազատվի և դրեք քամոցի մեջ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։



Այժմ կարող եք վերցնել հարմար խորը գավաթ և խառնել դրա մեջ բոլոր բաղադրիչները։ Պատրաստի աղցանի վրա լցնել սոյայի սոուսը և բրնձի քացախը, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և լավ խառնել։ Այնուհետև ափսեը ծածկում ենք թաղանթով և թողնում, որ մի քիչ սառչի և դիր այնպես, որ միսը հագեցած լինի բանջարեղենի և սոուսի բույրով։ Սրանից հետո կարելի է կորեական ձևով մսով և վարունգով աղցան դնել ափսեների մեջ, ապա մատուցել։



Բարի ախորժակ!

Եթե ​​չլինեին անունն ու կծու լինելը, որը խթանում է անկառավարելի ախորժակը, կորեական վարունգը մսով կարող էր լիովին անկախ ուտեստ լինել։ Բայց սա հենց այն է, ինչ աղցան է, և կորեական ոճով, որի խոհանոցը հայտնի է իր տաք համեմունքներով և համը ուժեղացնողներով: -Ուզում ես տաք ուտել, բայց ուզում ես սառը, ու ամեն անգամ ավելի ու ավելի ես ուզում...

Մսային աղցանի բաղադրիչները.
• Միջին չափի վարունգ – 3 հատ,
• Տավարի միջուկ – 300 գ,
• Սոխ – 1 գլուխ,
• Կարմիր քաղցր պղպեղ - 1 հատ,
• Սխտոր - 2 պճեղ,
• կարմիր և սև պղպեղ – 1 թեյի գդալ ընդհանուր,
• Քացախ - 1 թեյի գդալ,
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. գդալներ,
• Շաքարավազ - 1/2 թեյի գդալ,
• Աղ - 1 թեյի գդալ,
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ. գդալներ;

Այսպես պատրաստված մսով վարունգը կոչվում է վեչա։ Այս հայտնի կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստը ունի բավականին մի քանի տեսակներ: Կարող եք նաև առանց մսի եփել, կծուությունը հարմարեցնել ըստ ճաշակի և պատրաստել համապատասխան հավելումներ։

Կորեական վարունգի աղցան մսով

Լվացեք վարունգը և թողեք, որ խոնավությունը թափվի: Ծայրերը կտրատել, կիսով չափ կտրել, յուրաքանչյուր կեսը երկայնքով կտրատել 4 շերտ, միացնել իրար և բաժանել խաչաձև։

Լցնել խորը ամանի մեջ, աղ ցանել և խառնել։ Թողնել 20 րոպե։ Այս պահին վարունգները պետք է թողնեն իրենց հյութը:

Թարմ միսը, նախընտրելի է կողքից, կտրատել չափավոր երկար և բարակ շերտերի, ինչպես տավարի ստրոգանոֆը:

Ստացված հեղուկը քամում ենք վարունգներից։ Ավելացնել կարմիր և մի քիչ սև պղպեղ, քամել սխտորը, շաղ տալ շաքարավազով և ամեն ինչ խառնել։

Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել միսը միջին ջերմության վրա մինչև եփվի։ Չափից շատ մի՛ եփեք։

Մսին ավելացնել կես օղակներով կտրատած սոխը և լցնել սոյայի սոուսի մեջ։ Անընդհատ խառնելով, եփել ևս 2 րոպե, ապա ամբողջ պարունակությունը փոխանցել վարունգի վրա՝ ներառյալ ձեթը։

Մնում է ավելացնել բարակ կտրատած քաղցր պղպեղը, կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր։

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, ապա խորհուրդ է տրվում թողնել, որ նստի։ Մատուցելուց առաջ ևս մեկ անգամ Կորեական աղցան մսովխառնել. Սպառեք սառեցված վիճակում։

Նախուտեստը կարող եք համալրել կորեական գազարով և ավելացնել տապակած քնջութի սերմեր։