Pita od lisnatog tijesta sa jabukama. Pita od jabuka od lisnatog tijesta

Pita od jabuka ne priprema se samo od biskvitnog tijesta: pita s jabukama od lisnatog tijesta, beskvasnog ili dizanog, domaćeg ili kupovnog, ispada ukusna i hrskava. Vanilija ili cimet će dodati ugodnu aromu gotovom proizvodu; karamela, orašasti plodovi i drugo voće ostavit će jedinstven okus. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati!

Klasični recept uključuje pripremu charlotte ne samo s biskvitnim tijestom, već i s lisnatim tijestom. Gotovo jelo je nježnije i hrskavije. Za brzu pripremu deserta možete koristiti kupovno tijesto ili napraviti svoje.

Za test ćemo uzeti sljedeće proizvode:

  • 320 g brašna;
  • 0,1 kg maslaca;
  • ½ žlice voda;
  • žlica šećera;
  • četvrtina žlice soli.

Postoje mnoge tehnologije za izradu lisnatog tijesta. Za charlotte je prikladniji recept za brzo kuhanje (u ovom će slučaju gotovi proizvodi ispasti manje mrvljivi u usporedbi s drugim varijantama):

  1. Prosijte brašno na stol i na vrh stavite nasjeckani maslac. Sjeckajte cijelu masu velikim nožem dok se ne stvore krupne mrvice.
  2. Dodajte šećer i sol u vodu i miješajte dok se ne otope.
  3. Slatko-slanu tekućinu ulijte u maslačne mrvice i brzo umijesite tijesto.
  4. Pokrijte vlažnom gazom ili ručnikom i stavite u hladnjak.
  5. Nakon 2 sata ohlađenu masu razvaljati na tanko, preklopiti dva puta po sredini (dobijaju se 4 kore), ponovo razvaljati i nastaviti ponavljati postupak razvlačenja i preklapanja još 3 puta.

Tijesto se može napraviti unaprijed: čuva se u hladnjaku oko 5 dana, ako je zamrznuto - nekoliko mjeseci.

Sada pripremamo samu šarlotu.

Za nju osim tijesta (pola kilograma) uzimamo:

  • par jabuka;
  • 50 g šećera;
  • rastopljeni maslac ili mlijeko (četkom premažite površinu);
  • šećer u prahu;
  • Po želji u nadjev dodati grožđice (3 žlice).

Kako kuhati:

  1. Tijesto podijelite na pola, razvaljajte i stavite jedan sloj u pripremljenu tepsiju. Kalup se može namazati i običnom vodom, tada će tijesto, nakon što ju je upilo tijekom pečenja, postati još rahlije.
  2. Jabuke narežite na sitne kockice, pomiješajte sa šećerom i grožđicama. Za ugodnu aromu možete umiješati malo mljevenog cimeta (mala žličica).
  3. Na tijesto u obliku staviti nadjev. Kako tijekom kuhanja ne bi iscurila nastala tekućina, preporučljivo je po vrhu posuti brašno (2 žlice) ili škrob (1 žlica).
  4. Drugi sloj tijesta izrežite na trake jednake širine.
  5. Trake položimo na nadjev, oblikujući "pletenicu", spojimo njihove krajeve na rub donjeg sloja i dobro ih stisnemo.
  6. Premažite površinu mlijekom ili maslacem.
  7. Pecite na 200°C četvrt sata.
  8. Smanjite temperaturu u pećnici na 160° i pecite proizvod još 10 minuta.

Ohlađenu šarlotu pospite prahom i podijelite na dijelove.

Kako kuhati u laganom kuhalu?

Nježni desert s okusom banane možete pripremiti u laganom kuhalu.

Da biste to učinili, koristite sljedeće za pakiranje lisnatog tijesta:

  • 2 jabuke i banane;
  • 70 g oraha (oraha);
  • šećer - oko 50 g i malo više za posipanje po vrhu (možete koristiti prah za ovo);
  • bjelanjak od jednog jajeta;
  • maslac – 50 g.

Aktivnost kuhanja se posebno ne razlikuje od tradicionalnog recepta:

  1. Pripremite tijesto: odmrznite i prebacite na pobrašnjen stol.
  2. Napraviti nadjev: jabuke, banane i orahe nožem nasjeckati na sitne kockice i pomiješati sa sitnim šećerom. Bolje je ne koristiti blender jer će krajnji rezultat biti smjesa iz koje će biti teško izdvojiti bilo koji pojedinačni okus i uživati ​​u njemu.
  3. Tijesto razvaljajte u traku širine 7 cm.
  4. Na sredinu trakice po cijeloj dužini stavite nadjev, a zatim stisnite rubove.
  5. Zdjelu multicookera premažite uljem (bilo kojim), a zatim u nju stavite dobivenu kobasicu motajući je u spiralu.
  6. Površinu pospite nasjeckanim maslacem (možete ga sitno nasjeckati nožem ili naribati).
  7. Pecite u načinu rada "Pečenje" oko 2/3 sata.
  8. Nakon isteka vremena okrenite šarlotu, premažite je bjelanjkom, pospite šećerom i pecite na istom načinu još oko pola sata.
  9. Prvo ostavite gotovu šarlotu u multicookeru četvrt sata, otvorite poklopac, a zatim je prebacite na tanjur.

Nakon pola sata možete rezati na porcije i poslužiti.

Od lisnatog tijesta bez kvasca

Prekrasna pita s jabukama od lisnatog tijesta bez kvasca može se napraviti od vrlo malog seta namirnica:

  • pakiranje tijesta;
  • par jabuka;
  • 2 žumanjka;
  • šećer, mljeveni cimet - na okus.

Desert se priprema vrlo brzo:

  1. Odmrznuto tijesto razvaljajte u široku traku i stavite na pripremljeni lim (podmazan ili obložen papirom za pečenje).
  2. Oguljene i očišćene plodove tanko narežemo i slažemo u sredinu sloja po cijeloj dužini.
  3. Po vrhu pospite mješavinu cimet šećera.
  4. Stranice kore izrežemo na jednake vodoravne trake (prije nadjeva).
  5. Trake omotamo preko nadjeva spajajući ih na vrhu (lijevo i desno).
  6. Premažite površinu žumanjcima.
  7. Peći na 180° oko pola sata.

Otvorena pita od jabuka

Za sočan desert trebate uzeti:

  • lisnato tijesto (jedan sloj iz pakiranja);
  • šećer - 8 žlica;
  • jabuke - 4 kom .;
  • jaje (treba vam samo bjelanjak).

Kako kuhati otvorenu pitu:

  1. Oprano i oguljeno voće narežite na tanke ploške.
  2. Tijesto tanko razvaljajte.
  3. Stavite u tavu, lagano pritiskajući bočne stijenke, pričvrstite rubove.
  4. Ploške jabuke lijepo posložite u krug i pospite šećerom.
  5. Odrezati uglove tijesta i ispeći.
  6. Bjelanjke pjenasto umutiti sa šećerom (50 g) pa dobivenu smjesu uliti u nadjev.
  7. Odozgo pospite pečenim kutnim mrvicama.
  8. Pecite pola sata na srednjoj temperaturi.
  9. Ostavite u obliku dok se ne ohladi.

Ohlađeni desert premjestite na ravnu posudu.

Jednostavan i brz recept

Vrlo brzo možete napraviti charlotte od gotovog tijesta.

Osim lisnatog tijesta trebat će vam:

  • 3 jabuke, oguljene i narezane na tanke kriške;
  • ½ šalice šećera;
  • maslac za podmazivanje kalupa (po mogućnosti maslac);
  • žumanjak - za podmazivanje vrha pite.

Kulinarska aktivnost u ovom slučaju ne razlikuje se u posebnim akcijama:

  1. Odmrznite tijesto i podijelite ga na 2 nejednaka dijela. Oba dijela razvaljamo, veći dio obložimo nauljenim dnom i stijenkama kalupa.
  2. U jedan red poslažite ploške jabuke i pospite ih šećerom.
  3. Pokrijte manjim slojem tijesta i stisnite rubove. Probodite ga vilicom na nekoliko mjesta.
  4. Pecite oko 25 minuta. na temperaturi od oko 200°C.

Uz dodatak krušaka

Ukusan desert od jabuka i krušaka priprema se od:

  • pakiranje tijesta (bilo koje lisnato tijesto);
  • voće (po 2 jabuke, kruške);
  • šećer (150 g);
  • konjak (1 žlica);
  • 1 jaje;
  • nasjeckani bademi (50 g).

Kako kuhati:

  1. Tijesto podijeliti na pola, oba dijela razvaljati na veličinu lima za pečenje.
  2. Očišćeno voće narežite na tanke ploške i pomiješajte u posebnoj posudi s konjakom.
  3. Stavite jedan sloj tijesta na pripremljeni lim za pečenje.
  4. Na vrh poslažite komadiće voća, dobro ih pospite šećerom, a zatim nasjeckanim orasima.
  5. Pokrijte drugim listom tijesta i stisnite rubove.
  6. Na vrhu napravimo male ubode ražnjem ili vilicom i stavimo ih u hladnjak na trećinu sata.
  7. Premazati razmućenim jajetom.
  8. Pecite pola sata na 220°C.

Šarlota od jabuka s karamelom

Slatka pita se dobija ako se kao nadjev koristi karamelizirano voće.

Za pripremu nadjeva uzmite:

  • 3 kisele jabuke;
  • 100 g šećera;
  • 70 g maslaca;
  • žlica mljevenog cimeta za jedinstvenu aromu.

Priprema karamel nadjeva vrlo je jednostavna:

  1. Oguljene jabuke narežite na kockice.
  2. U tavi rastopite maslac, dodajte šećer i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne otopi.
  3. Dodajte kockice voća, cimet i kuhajte na laganoj vatri 2 minute, a zatim ugasite vatru.

Ovo čini vrlo slatko punjenje. Zato je poželjno uzimati kisele sorte jabuka. Ako ih nema, onda možete malo oksidirati samu karamelu dodavanjem malo limunske kiseline ili soka.

Kada pravite šarlotu s karamelom, bolje je podijeliti tijesto na 3 jednaka dijela. Štoviše, 2 dijela se kombiniraju i koriste za oblikovanje dna i bočnih stijenki pite, a treći se koristi za vrh.

Površinu proizvoda premazati umućenim žumanjkom i posuti prahom, te peći oko 2/3 sata na srednjoj temperaturi (185°).

Cimet


Za pripremu mirisne pite od jabuka pripremite:

  • pakiranje lisnatog tijesta (kvasac);
  • 5-6 jabuka;
  • 100 g šećera;
  • 60 g brašna;
  • žlica soka od limuna;
  • žlica mljevenog cimeta;
  • par prstohvata muškatnog oraščića;
  • malo soli.

Pripremite šarlotu s cimetom ovako:

  1. Stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje (treba se zagrijati na 220°C).
  2. Na dno pripremljene posude stavite razvaljani sloj tijesta (treba prekriti ne samo dno, već i stranice).
  3. Opranim jabukama izvadite koštice i narežite ih na tanke ploške.
  4. Komadiće voća pomiješajte u posebnoj posudi sa svim začinima, pa rasporedite po sloju tijesta.
  5. Prekrijte obradak drugom polovicom tijesta i stisnite spojeve. Odozgo se može premazati razmućenim jajetom kako bi gotova pita bila zlatnosmeđa.
  6. Stavite u zagrijanu pećnicu. Nakon otprilike trećine sata pokrijte folijom presavijenom na tri dijela da vrh šarlote ne izgori i pecite još 20-25 minuta.

Prije posluživanja, pita se mora ohladiti 1-1,5 sat.

Pita od lisnatog tijesta s jabukama uvijek ispadne vrlo nježna i ukusna. Danas postoji dosta recepata s kojima možete napraviti takav desert za blagdanski stol. Također treba napomenuti da za ovo nije potrebno dugo i uporno mijesiti tijesto. Uostalom, uvijek ga možete kupiti u supermarketu.

Lisnato tijesto s jabukama: recept za prekrasnu domaću pitu

Svaka domaćica može sama napraviti takav desert. Uostalom, da biste napravili pitu od jabuka od kupovnog tijesta, ne morate imati posebno kulinarsko znanje. Štoviše, potrebno vam je samo pola sata slobodnog vremena da ispečete domaću deliciju u pećnici.

Dakle, da biste napravili pitu od lisnatog tijesta s jabukama, morate pripremiti:

  • kupovno lisnato tijesto (po mogućnosti beskvasno) - oko 500 g;
  • srednje jaje - 1 kom. (koristi se za podmazivanje poluproizvoda);
  • gusti džem od jabuka - oko 100 g;
  • vrhunsko pšenično brašno - za valjanje baze;
  • male slatke jabuke - 2 kom .;
  • zdrobljeni cimet - 2 prstohvata (koristite po želji);
  • rastopljeni maslac - 2 žlice za desert (za podmazivanje kalupa);
  • granulirani šećer srednje veličine - velika žlica.

Prerada voća

U pravilu se pita od lisnatog tijesta s jabukama radi bez upotrebe pekmeza i drugih dodatnih sastojaka. No, ipak smo odlučili iskoristiti spomenutu slatkoću kako bismo pripremili najukusniji i najnježniji desert.

Dakle, prije pečenja lisnatog tijesta bez kvasca s jabukama u pećnici, kupljeno voće treba pažljivo obraditi. Da biste to učinili, potrebno ih je oprati u toploj vodi, oguliti (ako je pretvrda), a zatim ih narezati na četvrtine i izvaditi im sjemenu čahuru. Dalje, jabuke treba nasjeckati na tanje ploške.

Oblikovanje torte

Za formiranje pite od lisnatog tijesta s jabukama, podlogu je potrebno unaprijed izvaditi iz hladnoće i odmrznuti na sobnoj temperaturi. Nakon što postane mekan, ½ proizvoda treba razvaljati u veliki četvrtasti sloj, posut svijetlim brašnom. Nakon što ga stavite na namašćenu tepsiju, potrebno je kulinarskim škarama pažljivo odrezati rubove koji strše. Zatim na podlogu stavite nekoliko žlica gustog pekmeza i ravnomjerno ga rasporedite nožem s tupim krajem. Nakon toga, tijesto je potrebno prekriti tankim kriškama jabuka, posuti nasjeckanim cimetom i granuliranim šećerom.

Ukrašavanje poluproizvoda

Da bi domaća pita bila lijepa, treba je pravilno ukrasiti. Da biste to učinili, morate razvaljati drugi dio lisnate podloge, a zatim na njemu napraviti rezove na udaljenosti od jednog centimetra u šahovnici. Nakon što je vrsta mreže spremna, potrebno ju je rastegnuti i staviti na jabuke. U ovom slučaju, rubovi baze moraju biti lijepo upleteni ili jednostavno stegnuti.

Pečenje u pećnici

Nakon što ste oblikovali prekrasnu polugotovu pitu, potrebno ju je dobro premazati razmućenim jajetom, četkom za tijesto. Zatim se obrazac s desertom mora staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i peći na temperaturi od 195 stupnjeva 28-32 minute.

Poslužite nježnu pitu od jabuka

Nakon što se desert povećao i malo porumeni, treba ga pažljivo izvaditi iz pećnice, a zatim malo ohladiti u tavi. Zatim je potrebno kolač staviti na kalup za torte i izrezati na trokutaste komade. Ovaj nježni i hrskavi desert poželjno je poslužiti uz jak čaj ili neko drugo piće.

Ispecite lisnato tijesto s jabukama u pećnici

Ako mislite da je pita od beskvasnog lisnatog tijesta mala i ne baš zasitna, predlažemo da desert pripremite na bazi od kvasca. Za ovo nam je potrebno:

  • lisnato tijesto s kvascem iz trgovine - oko 500 g;
  • srednje seosko jaje - 1 kom. (koristi se za podmazivanje poluproizvoda);
  • šećer u prahu - oko 100 g;
  • pšenično brašno visokog stupnja - za valjanje baze;
  • male slatke jabuke - 5 kom .;
  • nasjeckani cimet - oko 50 g (koristite po nahođenju);
  • rastopljeni maslac - 2 žlice za desert (za podmazivanje kalupa).

Priprema sastojaka

Da biste napravili ukusnu i sočnu pitu, trebate kupiti samo svježe i slatko voće. Moraju se oprati u vrućoj vodi, a zatim ukloniti kožu i narezati na ploške. Dalje, jabuke je potrebno oguliti i narezati na tanje ploške.

Treba napomenuti da je za pripremu bilo koje voćne pite potrebno koristiti šećer. To je zbog činjenice da jabuke nisu uvijek dovoljno slatke da bi cijeli desert bio što ukusniji.

Dakle, trebate uzeti šećer u prahu i pomiješati ga s mljevenim cimetom.

Formiranje deserta

Prije formiranja pite od jabuka lisnato tijesto s kvascem potrebno je odmrznuti tako da ga stavite u toplu prostoriju. Zatim se baza mora podijeliti na dva dijela, a zatim smotati u slojeve.

Na lim za pečenje namazan otopljenim maslacem potrebno je staviti jedan tanki list kvasca, a zatim na njega pažljivo poslagati tanke ploške slatkih jabuka. Nakon toga cijeli nadjev treba obilato posuti suhom mješavinom šećera u prahu i cimeta. Ako vam se ne sviđa okus posljednjeg sastojka, ne morate ga koristiti.

Na kraju, sve jabuke treba pokriti drugim listom podloge, a zatim učvrstiti njihove rubove, čvrsto pritisnuti jednu na drugu. Prije pečenja, cijeli poluproizvod treba obilato namazati kokošjim jajetom.

Zapeći u pećnici

Jabuke u lisnatom tijestu (na kvasac) peku se nešto duže nego u beskvasnom tijestu. To je zbog činjenice da je ovaj proizvod deblji.

Nakon što se formira poluproizvod, mora se staviti u pećnicu i kuhati oko 45-55 minuta. Nakon što prođe određeno vrijeme, kolač bi trebao značajno narasti i osjetno porumeniti.

Posluživanje domaćeg deserta

Nakon što napravite desert od jabuka od podloge od lisnatog tijesta, potrebno ga je narezati na komade i poslužiti ukućanima. Uz domaću pitu preporuča se ukućanima ponuditi svježe pripremljeni čaj.

Recept je jednostavno super. Pita je odmah nestala. Ukusan je i topao i hladan. I vrlo, vrlo brzo se kuha. Iz dva razloga: lisnato tijesto za pitu kupujem gotovo - odmrznem ga, malo razvaljam, nadijevam i sve je spremno; a drugi razlog brzine kuhanja pite je taj što ne gulim jabuke. Ja ih nasjeckam na male kockice odmah s korom. Zašto bi dobre stvari trebale nestati? Vjerujte mi, nitko neće primijetiti razliku. Ovu sam pitu pekla kasno navečer, kad sam bila umorna i nisam htjela baš ništa...samo što je tijesto već odmrznuto i nema spasa...tako da je ovo jako brz recept. BANG - i gotovo je.

  1. Gotovo lisnato tijesto odmrznite.
  2. Jabuke oprati i narezati na sitne kockice (izvaditi im sredicu)
  3. U jabuke dodati cimet, šećer, malo brašna, sve promiješati.
  4. Posudu za pečenje namazati maslacem ili margarinom,
  5. Dio tijesta stavite u tepsiju (razvaljajte na veličinu tepsije, s malim rubom od dva centimetra za oblikovanje stranica pite).
  6. Na tijesto staviti nadjev i rasporediti.
  7. Na nadjev stavite preostale komade lisnatog tijesta razvaljane u trake. Dobivam “mrežasti” ukras, pogledajte fotografije.
  8. Sirovo jaje razmutite u tanjur i njime premažite vrh pite - premažite tijesto, a ne kvadratiće gdje se vidi nadjev. Premažite pitu jajetom da porumeni i lijepo izgleda.
  9. Peći na 180 stupnjeva dok ne bude gotovo (oko 20 minuta).
  10. Kada je pita gotova, izvadite je iz pećnice i namažite je pekmezom od marelica. Samo namažite tijesto. A pita će zablistati i postati još ukusnija. Obavezno premažite pekmezom od marelica.
  11. Spreman! Dobar tek. Recept pripremljen za web stranicu

Kad razvaljate lisnato tijesto pospite ga s malo brašna. Ne zaboravite da se lisnato tijesto kupljeno u trgovini može pažljivo razvaljati samo u jednom smjeru (na primjer, uzdužno). Tada se neće lijepiti i ostat će prozračan i slojevit.

Sve fotografije recepata


Zapravo, jabuke treba oguliti. Ali ja sam ih rezala ravno s korom. Nitko neće primijetiti razliku...a recept je u kategoriji "brza jela". Ne brinite zašto biste trebali baciti dobre stvari. sve će uspjeti ako se jabuke ogule.














Pita je ispala "Otvorena", što znači da su jabuke vidljive. topi se u ustima


Ništa ne čini vaš dom ugodnijim od mirisnog mirisa pečenja!

Ako nikada niste radili lisnato tijesto, isprobajte naše recepte za pitu od lisnatog tijesta s jabukama.

Razlikuje se po tome što su potrebni proizvodi gotovo uvijek dostupni u kuhinji, a proces kuhanja nije težak.

Pita od lisnatog tijesta s jabukama - opći principi kuhanja

Pita od lisnatog tijesta s jabukama može biti otvorena, zatvorena ili čak ukrašena raznim oblicima od tijesta. Sve ovisi samo o vašoj mašti.

Za pripremu će vam trebati:

Lisnato tijesto - možete ga napraviti sami, ali većina žena radije kupuje već smrznuto tijesto. Može biti kvasac ili bez kvasca.

Jabuke - bilo koja sorta je dovoljna. Ali najbolje je koristiti slatke i kisele sorte jabuka. Ali ako uzmete tvrde sorte, onda ih prvo morate karamelizirati sa šećerom i cimetom. Tako će postati mekši. Ako ne želite koristiti koru, odrežite je i ostat će vam mekani, glatki nadjev.

Postupak karamelizacije: u dobro zagrijanoj tavi otopiti maslac, dodati jabuke i nakon dobrog miješanja pržiti oko dvije minute. Potom sve pospite šećerom i pržite još dvije minute. Nakon što se jabuke ohlade, mogu se koristiti za namjeravanu svrhu.

Krekeri od vanilije - mogu se kupiti u specijaliziranim trgovinama, a mogu se zamijeniti mrvicama peciva, osušenim i samljevenim u blenderu, ili mrvicama bijelog kruha s dodatkom šećera. Ovi sastojci su neophodni za upijanje viška vlage. Oni. oni će upiti sok od jabuke i spriječiti da se tijesto previše smoči.

Šećer se koristi za pripremu jela, a šećer u prahu za ukrašavanje.

Maslac.

Biljno ulje.

Cimet - po želji.

Prašak za pecivo - neophodan za bolje dizanje tijesta.

Također za neke recepte trebat će vam: banane, kruške, orasi, narančina korica, sok od limuna, džem od marelica.

Recept 1. Jednostavan recept za otvorenu pitu s jabukama

Smrznuto lisnato tijesto - 1 pravokutnik;

Jabuke - 4 komada srednje veličine;

Šećer - 150 grama;

Maslac - 30 grama.

1. Kupovno tijesto prije početka potrebno je malo odlediti.

2. Pripremite posudu za pečenje. Ako je obložen silikonom ili teflonom, onda dno pospite šećerom, ako nije, onda možete staviti papir za pečenje ili podmazati površinu uljem.

3. Jabuke prerežite na dva dijela, a svaki dio narežite na tanke ploške. Sve pažljivo rasporedite po površini u debljem sloju.

4. Za sočnost premažite površinu maslacem i cijelu prekrijte tijestom.

5. Lim za pečenje staviti u dobro zagrijanu pećnicu na 180C pola sata.

6. Nakon isteka vremena pažljivo preokrenite sadržaj na tanjur.

7. Poslužite toplo, može s kuglicom sladoleda i listićem mente.

Recept 2. Pita od lisnatog tijesta s jabukama

Tijesto je zamrznuto, posebno kupljeno. Za ovaj recept prikladno je bez kvasca - 500 grama;

Vanilin krekeri, ali možete i zamijeniti - 40 grama;

Jabuke bilo koje sorte - 1 kg;

Šećer - 100 grama;

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

1. Prethodno oprane jabuke narežite na sitne komadiće.

2. Lisnato tijesto podijelite na veće i manje komade. Veći dio razvaljajte i stavite u pripremljenu tepsiju namazanu maslacem. Rubovi tijesta bi na neki način trebali čak stršati izvan stranica.

3. Tijesto pospite prezlama od vanilije.

4. Na tijesto poslažite sve jabuke u relativno debelom sloju i pospite šećerom.

5. Kalup prekrijte drugim manjim slojem tijesta i stisnite rubove.

6. Pećnicu treba zagrijati na temperaturu od 180 stupnjeva, kolač će se peći 30 minuta.

Recept 3. Pita od lisnatog tijesta s jabukama

Gotovo lisnato tijesto (450 grama) - 2 sloja. Obično se ovo tijesto prodaje u količini od dvije ploče po pakiranju;

Srednje jabuke - 3-4 kom .;

Šećer - 2 žlice.

1. Jabuke narežite na male kockice.

2. Odmrznite tijesto, razvaljajte ga u sloj potrebne veličine.

3. Pripremljenu tepsiju namazati maslacem. Mogla bi čak biti i tava.

4. Na tijesto poslažite jabuke i pospite ih šećerom.

5. Pita se može ukrasiti kao košarica. Izrežite trakice od tijesta i stavite ih u obliku rešetke na jabuke. Odozgo pospite šećerom.

6. Pecite u pećnici 15 minuta na 200C, a zatim još 10 minuta na 160C.

Recept 4. Pita od lisnatog tijesta s jabukama od Yulia Vysotskaya

Lisnato tijesto (bez kvasca) - 250 grama;

Slatke i kisele zelene ili žute jabuke - 2 velike;

Maslac - 2 žlice;

Šećer - 2 žličice;

Cimet - 0,5 žličice;

Pekmez od marelica, narančina korica. Ove komponente se mogu koristiti odvojeno ili zajedno.

Vrijeme kuhanja - 25 minuta.

1. Odmrznite tijesto.

2. Jabuke narežite na ploške jednake debljine.

3. Površinu pripremljene tepsije (može i tepsija za pizzu) namazati maslacem ili posuti grizom.

4. Stavite tijesto i po potrebi napravite stranice.

5. Na tijesto vrlo gusto poslažite jabuke i koricu naranče. Sve ravnomjerno pospite šećerom i cimetom te ravnomjerno rasporedite komadiće maslaca.

6. Pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 200 C 25 minuta na donjoj rešetki.

7. Džem od marelica zagrijte do tekućeg stanja i prelijte ga po površini jabuka.

Kombinacija nezaslađenog tijesta, slatkih i kiselih jabuka, naranče i slatkog džema dat će piti nevjerojatan okus!

Recept 5. Slojevita pita s jabukama u sporom kuhalu

Gotovo lisnato tijesto - 1 sloj;

Jabuka - 2 komada;

Banana - 1 komad;

Kruške - 1 komad;

Šećer - 2 žlice;

Orasi - 2 žlice.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

1. Jabuke, banane i kruške narežite na sitne komadiće. Zapravo, možete koristiti sve ovo voće ili svako pojedinačno, ovisno o tome što imate u hladnjaku.

2. Pomiješajte nasjeckano voće, orahe i šećer.

3. Odmrznuto tijesto podijelite na 3 dijela širine cca 10-12 cm i razvaljajte u slojeve.

4. Na svaki sloj stavite mješavinu voća i omotajte flagelom. Možete koristiti ne mješavinu voća, već zasebno voće u svakom sloju.

5. Stavite sve flagele jednu po jednu na podlogu multicookera namazanu maslacem.

6. Vrh namazati žumanjkom.

7. Ova pita se priprema u načinu rada "Pečenje" 1 sat, zatim se okrene i kuha još 20 minuta. Usput, ovaj recept možete pripremiti u pećnici za 20 minuta.

Recept 6. Tradicionalna slojevita pita s jabukama u sporom kuhalu

Jabuke - 8 kom. Općenito, što više jabuka, to bolje;

Brašno - 1 žlica;

Šećer - 1 žlica;.

Šećer u prahu - 1 žlica;

Krupica - 1 žlica;.

Prašak za pecivo - 2 žličice. Ako ga slučajno nemate, u potpunosti će ga zamijeniti soda bikarbona ugašena octom.

Maslac.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.

1. Jabuke naribati na krupnije ribež ili sitno nasjeckati.

2. Zdjelu multicookera namažite maslacem.

3. Tijesto će u ovom slučaju biti mješavina šećera, griza, brašna i praška za pecivo.

5. Po vrhu posuti ohlađeni maslac nariban.

6. Postavite način rada "Pečenje" i kuhajte 60 minuta, a zatim još 50 minuta. Pitu ne okrećemo.

7. Kada istekne vrijeme, izvadite pitu iz multicookera i pospite šećerom u prahu.

Recept 7. Slojevita pita s jabukama i grožđicama bez šećera

Lisnato tijesto možete pripremiti prema ovom proračunskom receptu: voda i biljno ulje - po jedna čaša, brašno - 3-4 čaše, prstohvat soli.

Jabuke - 7-8 komada.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

1. Ulijte biljno ulje u vodu, dodajte malo soli i dodajte brašno. Zamijesite tijesto kao za okruglice i valjkom za tijesto razvaljajte u pravokutnik. Dobiveni pravokutnik mora se presavijati četiri puta nekoliko puta i ponovno razvaljati. Na kraju postupka stavite tijesto u hladnjak ispod zamrzivača na pola sata.

2. Jabuke ogulite i narežite na ploške.

3. Pola dobivene količine tijesta odrezati i razvaljati u tanki sloj.

4. Lim za pečenje poprskamo hladnom vodom i na njega stavimo tijesto koje pečemo na 240 stupnjeva 15 minuta.

5. Na dobiveno tijesto poslažite jabuke i grožđice narezane na ploške.

6. Od preostalog tijesta razvaljajte još jedan sloj i njime prekrijte naš nadjev.

7. Tijesto izbodite vilicom i premažite jajetom.

8. Stavite sve u pećnicu i pecite na 240 stupnjeva 30 minuta.

Recept 8. Pita od lisnatog tijesta s jabukama i džemom od marelica

Limun - 1 kom;.

Jabuke - 3 kom;.

Jaje - 1 kom;.

Džem od marelica - 4 žlice;

Smrznuto lisnato tijesto - 1 sloj.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

1. Lim za pečenje stavite u pećnicu da se zagrije na 190 stupnjeva.

2. Iscijedite sok od limuna.

3. Jabuke narežite na tanke ploške, stavite u zdjelu, prelijte limunovim sokom da ne potamne i dodajte 2 žlice. šećer i cimet po ukusu. Sve dobro promiješajte.

4. Razvaljajte tijesto na silikonskoj podlozi. Na tijesto stavite lim promjera 26 cm i odrežite višak. Uzmemo tanjur manjeg promjera oko 23 cm i prođemo po rubovima, bez rezanja tijesta, tj. označiti.

5. Položimo naše jabuke u krug, ne prelazeći rubove oznake.

6. Razmutite jaje vilicom i namažite rubove stranica ne dodirujući jabuke. Rubove tijesta probodite vilicom da se tijesto digne i stvori stranice za pitu.

7. Kuhajte 15-20 minuta. Odozgo premažite džemom od marelica.

Trikovi i savjeti za pripremu pite od lisnatog tijesta s jabukama

1. Za odmrzavanje tijesta površinu stola pospite brašnom i stavite tijesto na nju. Da se ne namota, pokrijte ga ručnikom ili stavite u vrećicu.

2. Ne zaboravite površinu tepsije namazati uljem kako bi tijesto bolje izašlo.

3. Jabuke narežite na tanke ploške i sitno da se dobro ispeku.

4. U zatvorenoj piti tijesto se mora uvijek izbosti vilicom na nekoliko mjesta da se dobro digne i ne deformira. Također možete napraviti male kovrčave rezove.

5. Za sjaj, vrh tijesta može se namazati jajetom, a za ljepotu, po vrhu posuti šećerom u prahu.

6. Prije kuhanja orahe je bolje lagano popržiti i malo zgnječiti.

7. Ako pitu ne okrenete u laganom kuhalu, ispast će jako blijeda s jedne strane.

8. Cimet se može dodati u bilo koji recept. To će jelu dati jedinstvenu aromu.

Pita od jabuka od ukusnog lisnatog tijesta jednostavan je i brz način da svoju obitelj nahranite slatkim pecivima. Desert se može pripremiti uz dodatak aromatičnih začina i bilja.

Otvoreni kolač s jabukama i cimetom

Spoj

  • rižino brašno - 250 g;
  • ocat - 1 žlica. l.;
  • margarin - 170 g;
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • cimet - 1 žličica;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • sok od limuna - 1 žlica. l.;
  • jabuke - 500 g.

Pekara


Slojena pita s jabukama od tijesta bez kvasca

Spoj

  • brašno - 250 g;
  • ocat - 1 žlica. l.;
  • maslac - 170 g;
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • cimet - 1 žličica;
  • bademi - 40 g;
  • grožđice - 40 g;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • jabuke - 5 kom.

Priprema tijesta i nadjeva

  1. Brašno prosijte kroz sito. Maslac narežite na sitne kockice i pomiješajte sastojke. Rezultat bi trebale biti fine mrvice.
  2. Uzmite čašu i napunite je do pola hladnom vodom.
  3. Umutite jaje u čašu vode, dodajte prstohvat soli i dodajte ocat. Umutiti.
  4. Dodajte ostalim proizvodima. Temeljito izmiješajte masu.
  5. Stavite u hladnjak na 1 sat.
  6. Izvadimo ga i razvaljamo 3 puta, ne zaboravljajući ga saviti u nekoliko slojeva.
  7. Voće operemo, odstranimo kore i sjemenke. Izrežite na kriške.
  8. Grožđice potopite u čašu kipuće vode 15 minuta.
  9. Bademe zdrobimo u mužaru.

Pekara

  1. Razvaljajte somun.
  2. Rasporedimo nadjev. Odozgo pospite orašastim plodovima i grožđicama. Pospite cimetom i šećerom.
  3. Smotajte.
  4. Namjestite temperaturu na 170 stupnjeva i pecite 40 minuta.

Slojevita pita s karamel jabukama

Spoj

  • zobene pahuljice - 250 g;
  • ocat - 1 žlica. l.;
  • maslac - 270 g;
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • cimet - 1 žličica;
  • šećer - 200 g;
  • jabuke - 8 kom.

  1. Uzmite čašu i napunite je do pola hladnom vodom.
  2. Umutite jaje u čašu vode, dodajte prstohvat soli i ocat. Pobijediti.
  3. Stavite u hladnjak na 1 sat.
  4. Stavite u hladnjak na sat vremena.
  5. Ogulite voće. Izvadite jezgru. Prerezati na polovice.
  6. Uzmite tiganj i stavite 100 gr. maslac. Stavite na srednju vatru i pričekajte da se otopi.
  7. Uspite šećer i promiješajte. Čekamo dok ne porumeni.
  8. Stavite polovice voća. Nakon 5 minuta okrenuti i posuti cimetom. Kuhajte oko 15 minuta.

Pekara

  1. Razvaljajte 2 ravna kolača jednake veličine. Jednu od njih stavite na lim za pečenje.
  2. Staviti pripremljeni fil.
  3. Prekrijte 2. somunom. Napravite malu rupu za izlazak pare.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pola sata.

Naopako okrenuta pita od jabuka od lisnatog tijesta

Spoj

  • zobene pahuljice - 250 g;
  • ocat - 1 žlica. l.;
  • maslac - 220 g;
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • cimet - 1 žličica;
  • šećer - 50 g;
  • jabuke - 5 kom.

Priprema tijesta i nadjeva

  1. Zobene pahuljice sameljite pomoću mlina za kavu. Narezati 170 gr. ulja i pomiješajte sa zobenim brašnama. Trebale bi izaći sitne mrvice.
  2. Uzmite čašu i napunite je do pola hladnom vodom, umutite jaje, dodajte prstohvat soli i octa. Pobijediti.
  3. Pomiješajte sve sastojke dok smjesa ne postane homogena.
  4. Stavite u hladnjak na 1 sat.
  5. Izvadimo ga i razvaljamo 2 puta, ne zaboravljajući ga saviti u nekoliko slojeva.
  6. Stavite u hladnjak na sat vremena.
  7. Ogulite voće. Izvadite jezgru. Prerezati na polovice, pa na još 3 dijela.
  8. Uzmite tavu i namažite je maslacem. Sipati šećer po cijelom promjeru. Stavite voće čvrsto.

Pekara

  1. Kolač razvaljajte tako da bude malo veći od tepsije.
  2. Pažljivo stavite preko nadjeva, preklopite rubove torte.
  3. Uključite tavu na srednju vatru i ostavite jelo da odstoji 5 minuta.
  4. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i pecite 45 minuta.
  5. Gotovu slasticu ohladite i preokrenite na tanjur.

Slojevita pita s jabukama u laganom kuhalu

Spoj

  • bademovo brašno - 250 g;
  • ocat - 1 žlica. l.;
  • margarin - 170 g;
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • cimet - 1 žličica;
  • šećer - 50 g;
  • jabuke - 6 kom .;

Priprema tijesta i nadjeva

  1. Pomiješajte brašno sa nasjeckanim margarinom dok ne postane mrvica.
  2. Uzmite čašu i napunite je do pola hladnom vodom, pa u nju razbijte jaje, dodajte prstohvat soli i ocat. Pobijediti.
  3. Pomiješajte sve sastojke dok smjesa ne postane homogena.
  4. Stavite u hladnjak na 1 sat.
  5. Izvadimo ga i razvaljamo 2 puta, ne zaboravljajući ga saviti u nekoliko slojeva.
  6. Stavite u hladnjak na sat vremena.
  7. Voće ogulite i narežite na kockice.

Pekara

  1. Razvaljajte somun.
  2. Staviti nadjev, posuti šećerom i cimetom.
  3. Zarolajte u rolat.
  4. Zdjelu namazati uljem.
  5. Stavite rolnu i postavite način rada "Pečenje". Dobit ćete ukusnu štrudlu.
  1. Deliciju možete ispeći od lisnatog tijesta ili tijesta bez kvasca.
  2. Bolje je koristiti suhi kvasac.
  3. U nadjev možete dodati voće, npr. kruške, ili orašaste plodove: bademe, orahe ili indijske oraščiće.
  4. Desert možete poslužiti s kuglicom kremastog sladoleda.