Kako napraviti kremu za kolače od kondenziranog mlijeka. Krema za tortu s kuhanim kondenziranim mlijekom i maslacem

Krema od kondenziranog mlijeka za biskvit može se pripremiti kod kuće. Ako se poštuju sve preporuke, dobiva se delikatna masa koja se može nadopuniti kiselim vrhnjem ili maslacem.

Važno je napomenuti da je ova krema vrlo lagana. Osim toga, može se koristiti ne samo za izradu kolača, već i za vafle, kolačiće i peciva. djeluje kao osnova. Gotova krema može se diverzificirati dodavanjem čokolade, meda, orašastih plodova, mješavine bobica i voća. Možete eksperimentirati i svaki put unijeti novu komponentu u masu. Okus kreme će se značajno promijeniti.

Klasičan recept

Dakle, kako pripremiti kremu od kondenziranog mlijeka za biskvit? Za početak, vrijedi razmotriti klasičnu verziju. Lako se priprema. Komponente koje ćete trebati:

  • kondenzirano mlijeko - jedna limenka;
  • maslac na bazi životinjskog vrhnja - 200 grama.

Proces kuhanja

Da biste pripremili kremu od kondenziranog mlijeka za biskvit, morate unaprijed izvaditi maslac iz hladnjaka. Ova komponenta treba biti na sobnoj temperaturi. Omekšani maslac treba izrezati na kockice, staviti sve u duboku posudu, a zatim lagano tući mikserom pri maloj brzini. Kao rezultat, masa bi trebala postati homogena. Ovo ne traje više od pet sekundi.

Maslacu se mora postepeno dodavati kondenzirano mlijeko. Nemojte dodavati cijelu staklenku odjednom. Svaki put trebate dodati ne više od 2 žlice kondenziranog mlijeka. U tom slučaju komponente treba tući mikserom. Po želji se brzina može povećati. Krema će biti gotova kada se masa prestane lijepiti za stijenke posude.

Značajke recepta

Ovu kremu od kondenziranog mlijeka za biskvit treba upotrijebiti odmah nakon pripreme. Ne preporučuje se pohranjivanje. Gotovu smjesu možete koristiti ne samo za biskvit. Ova krema dobro se slaže i s kolačima od vafla i prhkog tijesta.

Masa se može koristiti kao impregnacija i za mazanje kolača ili za ukrašavanje gornje torte. Ako je potrebno, u tekuću kremu od kondenziranog mlijeka možete dodati prirodno bojilo, poput soka od mrkve ili cikle.

Klasična krema s kiselim vrhnjem

Krema za tortu od kondenziranog mlijeka s maslacem može se pripremiti s kiselim vrhnjem. Komponente koje ćete trebati:

  • maslac na bazi kreme - 200 grama;
  • kondenzirano mlijeko - ½ limenke;
  • kiselo vrhnje - 200 grama;
  • orasi - 300 grama.

Kako ga pravilno kuhati

Maslac na bazi vrhnja treba neko vrijeme ostaviti u toploj prostoriji. Proizvod bi trebao postati mekan. Umutite maslac mikserom, postupno dodajući u njega tekuće kondenzirano mlijeko. U dobivenu masu dodajte kiselo vrhnje i sve ponovno promiješajte.

Orahe je potrebno oguliti i nasjeckati, te dodati u kremu. Sve komponente treba ponovo umutiti. Ova krema od kondenziranog mlijeka s maslacem idealna je za kolače.

Krema

Kako napraviti kremu na bazi kondenziranog mlijeka? Trebat će vam:

  • kondenzirano mlijeko - 200 grama;
  • punomasno mlijeko - 1 staklo;
  • maslac životinjskog vrhnja - 100 grama;
  • brašno - 2 velike žlice;
  • šećer - 2 velike žlice.

Kako kuhati

Ovaj recept za kremu od kondenziranog mlijeka malo je kompliciraniji od prethodnih. Za početak u šerpu ulijte mlijeko, a zatim mu dodajte brašno i šećer. Komponente treba dobro izmiješati. U tom slučaju mogu se pojaviti grudice. Nema potrebe da ih miješate. Prilikom mućenja mikserom grudice će se razbiti.

Kuhajte mlijeko sa šećerom dok smjesa ne promijeni boju. U ovom slučaju sve treba redovito miješati. Inače će krema zagorjeti. Gotovu masu treba ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim dodati kondenzirano mlijeko i maslac. Proizvode treba tući mikserom. Nakon toga možete krenuti s ukrašavanjem pečenja. Da biste dobili ukusnu kremu za biskvit od kondenziranog mlijeka, možete joj dodati alkohol: liker, konjak, rum. Vanilin ili voćne esencije također su prikladni kao arome.

Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom

Za izradu ulja trebat će vam nekoliko sastojaka. Za ovu upotrebu:

  • maslac na bazi životinjskog vrhnja - od 180 do 200 grama;
  • kondenzirano mlijeko - jedna limenka ili 380 grama.

Priprema korak po korak

Dakle, kako napraviti kremu od kuhanog kondenziranog mlijeka kod kuće. Prvo morate pripremiti komponente. Ulje treba ostaviti neko vrijeme u toploj prostoriji. Proizvod bi trebao postati mekan. Što se tiče kondenziranog mlijeka, treba ga kuhati. Proizvod se mora staviti izravno u staklenku u posudu s vodom. Tekućina treba potpuno prekriti sve. Kondenzirano mlijeko treba kuhati 90-120 minuta. Na kraju izvadite teglu i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Nemojte otvarati kondenzirano mlijeko dok je vruće.

Tucite maslac dok ne nastane pahuljasta bijela masa. Ovo ne traje više od 2 minute. Nastavljajući tući proizvod, morate mu dodati kuhano kondenzirano mlijeko. To treba učiniti u malim obrocima. Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca trebala bi biti pahuljasta i lagana. Kada su svi sastojci pomiješani, preporuča se mutiti smjesu još 3 minute.

Recept s kiselim vrhnjem i kuhanim kondenziranim mlijekom

Za pripremu ove kreme potrebno je pripremiti:

  • kiselo vrhnje, po mogućnosti punomasno - 400 grama;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 300 grama;
  • zgušnjivač vrhnja - 10 grama.

Za pripremu takve kreme, kiselo vrhnje ne bi trebalo biti samo masno, već i prilično gusto. Treba ga ohladiti prije mućenja. Ulijte kiselo vrhnje u duboku posudu, a zatim dodajte kondenzirano mlijeko. Tucite sastojke na maloj brzini, postupno je povećavajući. Proces traje od 2 do 3 minute. Krema bi trebala dobiti potrebnu konzistenciju. Na kraju u smjesu dodajte gustin za vrhnje i lagano promiješajte.

Ova krema je idealna za biskvit, čak i one kupovne.

Krema sa svježim sirom i kondenziranim mlijekom

Za pripremu svježeg sira trebat će vam:

  • šećer u prahu - pola čaše;
  • kondenzirano mlijeko - ½ limenke;
  • svježi sir, po mogućnosti niske masnoće - 1 pakiranje, ili 250 grama.

Svježi sir treba sjediniti s prahom i istući. U dobivenu masu morate pažljivo dodati kondenzirano mlijeko. Ovu komponentu treba dodavati nekoliko žlica istovremeno, nastavljajući mutiti vrhnje. Rezultat bi trebao biti homogena i pahuljasta masa. Ova krema se može koristiti i za i za impregnaciju svojih kolača.

Čokoladna krema

Za ljubitelje čokolade tu je i recept za kremu od kondenziranog mlijeka. Za pripremu vam je potrebno:

  • maslac na bazi kreme - 150 grama;
  • šećer u prahu - 3 velike žlice;
  • kakao prah - 3 velike žlice;
  • kondenzirano mlijeko - 3 velike žlice;
  • konjak - 1 velika žlica.

Kako napraviti kremu od čokolade

Za pripremu kreme od kondenziranog mlijeka i kakaa, prethodno uklonite maslac, omekšajte ga, a zatim tucite dok ne nastane bijela masa. Ovdje treba dodati kondenzirano mlijeko i šećer u prahu, a zatim uliti konjak.

Komponente treba temeljito izmiješati. Po želji, konjak se može zamijeniti rakijom ili likerom. U gotovu masu vrijedi dodati kakao prah. Vrhnje mora biti dobro istučeno. Njegova boja bi trebala postati ujednačena. Krema će biti gotova kada masa dobije blagi sjaj.

Recept s jajima i kondenziranim mlijekom

Za pripremu će vam trebati:

  • maslac na bazi kreme - 300 grama;
  • kondenzirano mlijeko - 200 grama;
  • žumanjci od 2 jaja;
  • liker;
  • vanilin.

Maslac treba prethodno izvaditi iz hladnog i ostaviti u toploj prostoriji. Kada proizvod postane mekan, treba ga umutiti dok se ne formira bijela homogena masa. U maslac se mora dodati kondenzirano mlijeko. To treba činiti postupno, pažljivo dodajući nekoliko žlica odjednom. U tom slučaju, masu treba umutiti bez zaustavljanja pri maloj brzini.

Bez prestanka dodajte žumanjke u kremu. Morate ih dodati jednog po jednog. Na kraju u smjesu dodajte liker i vaniliju. Posljednja komponenta može se zamijeniti drugim začinom. Kremu treba ponovno umutiti dok ne postane glatka.

Kuharski trikovi

Da biste napravili kremu od kondenziranog mlijeka, možete pribjeći malim trikovima:

  • ako u smjesu dodate konjak, dobit će okus oraha;
  • ako se krema pokaže preslatkom, dodajte joj malo soka od limuna;
  • tako da masa dobije voćni okus, možete dodati naribanu bananu tijekom mućenja;
  • Da bi krema poprimila okus Bounty pločice, dodajte joj nasjeckanu pulpu kokosa i suho mlijeko;
  • Možete miješati ne samo kakao, već i razne zdrobljene orašaste plodove, pa čak i svježu kavu.

Krema za tortu od kondenziranog mlijeka s maslacem priprema se vrlo brzo i jednostavno. Zahvaljujući raznim dodacima, možete dobiti potpuno različite okuse. Da biste masi dali željenu nijansu, možete koristiti boje za hranu ili sokove od bobica, povrća i voća. Da bi biskvit bio ukusan, potrebno ga je dobro namočiti. Za to je prikladno kondenzirano mlijeko s kuhanom toplom, ali ne vrućom vodom, u omjeru 1 do 3. Na vrh natopljene torte možete staviti kremu. Nakon kuhanja tortu treba staviti u hladnjak na najmanje nekoliko sati. Tada će ispasti ukusnije i nježnije.

Omjeri sastava mogu se mijenjati, ali ne više od 300 grama kondenziranog mlijeka na 400 grama maslaca. Odnosno, može biti više ulja, ali ne i obrnuto. I maslac treba biti dobar, a ne mekan u hladnjaku. Znate, ponekad je maslac za sendviče mekan čak i u hladnjaku, ali ovo nije prikladno. Ako ste u nedoumici, uzmite ulje na težinu ili u velikim posudama, danas ga pakiraju u boce. Maslac mora biti svjež! Bilo koje kondenzirano mlijeko, obično ga kupujem u vrećicama, praktičnije je.

Način kuhanja

Korak 1 Ostavite maslac na radnoj površini da omekša. To obično traje mnogo sati. Možete ga ostaviti navečer. Nikako ga nemojte topiti na štednjaku. Maslac bi trebao sam omekšati na sobnoj temperaturi.

Korak 2 Dobro umutite maslac mikserom, točno 3-4 minute. To je potrebno da se sve što je u ulju dobro poveže, da kasnije ne dođe do raslojavanja.

Korak 3 Ulijte kondenzirano mlijeko u maslac i tucite ne više od minute. Kad je sve dobro izmiješano, možete isključiti mikser, ali mutiti ne duže od minute, najbolje 30 sekundi. Krema se neće dići od mućenja; svrha mućenja je jednostavno dobro izmiješati dva sastojka.

Ako pretjerate s miješanjem, kondenzirano mlijeko može uzrokovati odvajanje maslaca, a mi to ne želimo. Primijetili smo da je sve dobro izmiješano i ugasili mikser. I miksajte na najmanjoj snazi.

Korak 4 Sva krema je spremna, možete sigurno premazati kolače s njom. Možete posuti rendanom čokoladom. Ili ukrasite na drugi način.

Također želim napomenuti: orasi se dobro slažu s ovom kremom. Obično ih pospem nakon što namažem koru.
Pravila sam ovakvu tortu.

Dobar tek!

Krema od kondenziranog mliječnog proizvoda i maslaca ili seljačkog maslaca idealna je kao slojeviti dio za kolače. Štoviše, takvi pečeni proizvodi mogu biti ili pecivo, ili biskvit, ili meringue. Također se koristi kao nadjev za vafle ili lisnate rolice, košarice s maslacem ili prozračne eklere.

Među raznolikim slastičarskim proizvodima s takvom kremom, ne treba zaboraviti da cjelokupnost komponenti kreme također ima ogroman asortiman. Pogledajmo detaljnije klasični recept, uz fotografije korak po korak.

Sastojci:

  • Kondenzirano mlijeko— 1 konzerva (480 grama)
  • Maslac— 1 pakiranje (200 grama)

    • Kako napraviti kremu od maslaca i kondenziranog mlijeka


    1     . Izvadite komadić maslaca iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi dok se ne otopi i postane mekan i podatan. Kondenzirano mlijeko također treba ostaviti da se zagrije na sobnu temperaturu. Zatim u duboku šalicu ulijte kondenzirano mlijeko i dodajte maslac.


    2     . Vilicom izgnječite komadić maslaca na sitne komadiće kako biste kasnije lakše i ravnomjernije umutili vrhnje. Kondenzirano mlijeko možete sipati u malim obrocima, postupno miješajući i muteći; ova metoda je posebno prikladna ako koristite električni mikser.

    3. Sada možete tući mikserom, mikserom ili običnom pjenjačom. Brzina kuhanja ovisit će o raspoloživom kuhinjskom priboru. Obratite pažnju na fotografiju kako se konzistencija mase mijenja tijekom mućenja. Važno je ne prekidati. Ako su vam ruke umorne, promijenite način mućenja (na primjer zamijenite alat ručnom pjenjačom).


    4     . Postupno masa postaje rahla, s malim bijelim ljuskicama.


    5     . A tada će konzistencija postati homogenija, jednolika i gusta. Nastavljamo tući.


    6     . I sad, prava krema, masa postaje gusta i prozračna.

    Ukusna krema od maslaca je spremna

    Dobar tek!

    Ostali recepti za kremu od maslaca s kondenziranim mlijekom

    Sastav i upute za pripremu takvog prozračnog dodatka slatkom jelu opisani su u nastavku:

    Recept br. 1
    Sastojci: Maslac – 200 gr., sterilizirano kondenzirano mlijeko – 480 gr., vanilija u prahu – 1 gr.
    Način kuhanja: Maslac narezati i omekšati. Zatim stavite ovu masu u pripremljenu zdjelu i tucite dok ne postane glatka. Trebao bi se otprilike udvostručiti. Zatim dodajte vanilin i pola ukupnog volumena kondenziranog mlijeka. Pripremljene komponente moraju se spojiti u jednu cjelinu i miješati s posebnom pažnjom i kontinuitetom. Nakon što dobijete jednoličnu smjesu, dodajte preostalo kondenzirano mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Nadjev od tijesta je spreman!

    Recept br. 2
    Sastojci: Maslac – 200 gr., sterilizirano kondenzirano mlijeko – 8 žlica.
    Način kuhanja: Seljačko ulje se omekša ili zagrije u vodenoj kupelji. Ali ne smijemo zaboraviti da se ni pod kojim uvjetima ne smije topiti do tekućeg stanja. Optimalna opcija smatra se konzistencijom ne-tekućeg kiselog vrhnja. Zatim se lagano tuče mikserom velikom brzinom dok ne postane elastičan i bijele boje. I bez prestanka korištenja snage miksera, malo po malo se dodaje kondenzirano mlijeko. Zatim se dobivena smjesa miješa s uređajem kao što je mješalica s dodatkom četvrt sata. Dekoracija deserta može poslužiti!

    Recept br. 3
    Sastojci: Sterilizirano kondenzirano mlijeko – 1 staklenka ili 380 g, prah vanilije – 1 g, puter – 250 g.
    Način kuhanja: Seljački maslac se muti posebnom spravom s nastavkom. Ali morate zapamtiti glavno pravilo pri pripremi takve kreme. Leži u činjenici da je preporučljivo umutiti vrhnje vrlo malom brzinom u početnoj fazi. I samo postupno pokušajte povećati tempo. Zatim, bez zaustavljanja mućenja, pažljivo i u najfinijem mlazu unesite koncentrirani mliječni proizvod u gotovu smjesu. I nastavite miješati ove dvije komponente velikom brzinom miksera. Mješavina maslaca i kondenziranog mlijeka trebala bi približno udvostručiti volumen. Gotova masa se hladi u komori za niske temperature, ali ne više od trideset minuta.

    Recept br. 4
    Sastojci: Sterilizirano kondenzirano mlijeko – 1 fasetirana čaša, maslac – 250 g, prah vanilije – 0,5 g, liker – 1 žlica za desert.
    Način kuhanja: Seljački maslac sameljite dok ne postane pjenast. Zatim se vanilija ulije u pripremljeni sastav ulja. Zatim postupno, jednu po žličicu, dodajte kondenzirano mlijeko. Sva tri sastojka kreme posebno pažljivo umutiti dok se ne dobije dupla masa. U gotovu kremu treba dodati liker koji daje poseban okus. Kao zamjena za liker može se koristiti prirodna mljevena kava ili čokolada.

    Recept br. 5
    Sastojci: Maslac – 185 g, kondenzirano mlijeko – 1 staklenka (380 g) u limenoj posudi.
    Način kuhanja: Ohlađeni maslac ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi. Dok postigne željenu konzistenciju, trebate pripremiti koncentrirani mliječni proizvod. Da biste to učinili, limenka steriliziranog mlijeka stavi se u posudu s kipućom vodom i prokuha. U tom slučaju voda u posudi treba potpuno prekriti limenku kondenziranog mlijeka. Ova manipulacija mora se nastaviti dva sata. Nakon 120 minuta kuhanja kondenzirano mlijeko se ohladi. Ali treba ga otvoriti samo ohlađenog. Od omekšalog maslaca mikserom uz dvije minute vremena umutite pjenastu smjesu od maslaca. Zatim u dobivenu uljnu smjesu u malim obrocima dodajte sterilizirano kondenzirano mlijeko, prethodno prokuhano do boje kave. Nakon toga, konzistencija maslaca i kondenziranog mlijeka nastavlja se tući oko tri minute. Sada sa sigurnošću možemo reći da je krema spremna.

    Recept br. 6
    Sastojci: Sterilizirano kondenzirano mlijeko – 200 gr., puter – 185 gr., orasi – 300 gr.
    Način kuhanja: Orašaste plodove prvo oguliti, a jezgre kuhinjskim nožem vrlo sitno nasjeckati. Seljački maslac i smjesa kondenziranog mlijeka miješaju se dok ne dobiju jednoličnu konzistenciju. Zatim se u dobivenu smjesu dodaju pripremljeni orasi. Zatim se sva tri sastojka dobro izmiksaju kako bi se dobila pahuljasta smjesa i ohlade. Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom je spremna!

    Recept br. 7
    Sastojci: vrhnje – 200 g., kondenzirano mlijeko – 180 g., maslac – 200 g., oljuštena jezgra oraha – 150 grama.
    Način kuhanja: Jezgre oraha samelju se u šećer u prahu, a seljački maslac dobije mekoću plastelina. U posudu pripremljenu za kremu stavite seljački maslac, vrhnje i kondenzirano mlijeko. Potom nastavkom ventilatora miksera umutite sve tri komponente u isto vrijeme. S pravilnim slijedom radnji, ova smjesa bi trebala proizvesti prilično pahuljastu masu. Zatim laganim pokretima dodajte mljevene orahe i promiješajte. Nakon hlađenja krema je spremna za daljnju upotrebu.

    Recept br. 8
    Sastojci: Žumanjci – 2 komada, maslac – 200 grama, sterilizirano mlijeko – 200 grama, plavi ili crni rum – 50 grama.
    Način kuhanja: Seljačko ulje za izradu kreme pripremiti u vodenoj kupelji dok ne omekša. Zatim ga morate temeljito samljeti i istući mikserom. Prilikom mućenja u uljnu smjesu postupno i u malim dozama dodajte kondenzirani sterilizirani mliječni proizvod. Nakon što se dobije pahuljasta masa, sjedini se sa žumanjcima i promiješa. Kako bi krema od maslaca imala jedinstvenu aromatičnu nijansu, dodaje joj se rum. I nakon toga ponovno tucite šezdesetak sekundi.

    Recept br. 9
    Sastojci: Maslac – 200 gr., konjak ili rum – 1 žličica, kondenzirano mlijeko – 200 gr.
    Način kuhanja: Seljački maslac, doveden do mekog stanja, temeljito se tuče mikserom oko pet minuta. Smjesa maslaca trebala bi postati vrlo prozračna i elastična, a konzistencija bi trebala podsjećati na gustu kremu. Nastavljajući tući seljački maslac, u njega morate polako i u malim dozama unositi kondenzirani mliječni proizvod. Koristeći rum ili konjak, pripremljenom desertu možete dati jedinstvenu aromu. A kako bi se dobivena krema mogla oblikovati u različite oblike, poželjno ju je ohladiti.

    Recept br. 10
    Sastojci: kondenzirano sterilizirano mlijeko - 200 gr., pšenično brašno najmanje najvišeg stupnja - 2 supene kašike, mlijeko - 1 čaša, maslac - 100 gr., šećer - 2 supene kašike.
    Način kuhanja: Brašno, šećer i mlijeko se posebno pažljivo pomiješaju u inox posudi i stave na umjerenu vatru za daljnje kuhanje. Zatim uz stalno miješanje dovedite do određene gustoće. U tom slučaju morate pažljivo pratiti proces kuhanja, inače krema može izgorjeti. Zatim, nakon hlađenja dobivene smjese, dodaju joj se maslac i kondenzirani mliječni proizvod. Svi ovi proizvodi se mute mikserom optimalnom brzinom, a zatim hlade u rashladnim uređajima. Pa, to je sve, krema je spremna!
    Zahvaljujući raznolikosti recepata za kremu od maslaca s kondenziranim steriliziranim mliječnim proizvodom, možemo sa sigurnošću zaključiti da su ti sastojci posebno popularni.

    Video recept "Krema od kondenziranog mlijeka i maslaca"

    Toliko smo navikli na prisutnost kondenziranog mlijeka na policama naših trgovina da ga iskreno smatramo nacionalnim proizvodom. Ali ispada da je ovaj proizvod izumljen u Americi, a tek tada je njegova proizvodnja svladana u Rusiji.

    Tehnologiju kuhanja razvio je i patentirao Gail Borden davne 1856. godine. Cilj mu je bio izmisliti način dugotrajnog skladištenja kvarljivog mesa, sokova i čaja.

    Kondenzirano kondenzirano mlijeko postalo je posebno popularno tijekom građanskog rata, opskrbljujući vojnike Sjevera.

    Popularnost kondenziranog mlijeka ne opada u današnje vrijeme, često se koristi u pekarstvu za pripremu krema za kolače s kondenziranim mlijekom. Napominjem da je ovaj nadjev pogodan za sve kolače, lako se i brzo priprema.

    Krema za tortu od kondenziranog mlijeka ispada nevjerojatno ukusna i nježna ako se pridržavate svih pravila za njezinu pripremu.

    Osnovni recept za kremasti sloj kondenziranog mlijeka

    Sastojci: čaša kondenziranog mlijeka; 250 g seljačkog maslaca; 1/3 žličice vanilin šećera.

    Pripremite sloj prema ovoj shemi:

    1. Izvadite ulje iz hladnjaka unaprijed; trebalo bi postati mekano i lako za daljnju obradu.
    2. Prebacite maslac u zdjelu i tucite dok ne postane pjenast. Koristite pjenjaču, blender ili mikser kako biste si olakšali zadatak.
    3. Dodajte vanilin šećer i počnite malo po malo dodavati kondenzirano mlijeko. Nastavite tući dok smjesa ne dobije homogenu konzistenciju i postane pjenasta.
    4. Krema je spremna za mazanje kolača ili nadjev u oblatne.

    Savjeti iskusnih slastičara:

    1. Svježi limunov sok pomoći će da krema za tortu bude manje neugodna; dovoljno je samo nekoliko kapi.
    2. Okus možete obogatiti dodavanjem par žlica soka od grožđa ili jabuke.
    3. Želite li dodati voćni štih? Zrelu bananu zgnječite i dobiveni pire umutite s kondenziranim mlijekom i ostalim sastojcima.
    4. Eksperimentiranje s kakaovim prahom, kavom ili mljevenim orasima otkrit će vam najprikladniju opciju.
    5. Mlijeko u prahu i malo kokosa dodano kremi podsjetit će vas na okus poznate Bounty delicije.

    Kako biste bili sigurni da je krema dobre kvalitete i pravilne konzistencije, uzmite:

    0,5 limenke kondenziranog mlijeka; 0,5 šalice šećera u prahu i paket nemasnog svježeg sira

    • Pomiješajte sve sastojke, počevši od omekšalog maslaca.
    • Čim masa postane prozračna i homogena, isključite mikser i kremu koristite prema namjeni.

    Potrebni sastojci: ¾ štapića maslaca; 3 velike kašike kakaa i isto toliko šećera u prahu. Trebat će vam i 3 žlice. žlice kondenziranog mlijeka.

    Počnimo kuhati:

    1. Istucite mekani maslac.
    2. Dodajte kondenzirano mlijeko i šećer u prahu.
    3. Na kraju mućenja dodajte kakao prah i miksajte dok ne postane glatko.

    Uzmite: 400 g masnog kiselog vrhnja; limenka kondenziranog mlijeka; žličica limunove korice.

    • Mikserom umutite pahuljastu masu od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka.
    • Dodajte limunovu koricu i promiješajte.

    Ova krema dobro ide uz peciva od bilo kojeg tijesta. Dodate li mu komadiće čokolade, bobičasto voće ili nasjeckano suho voće, dobit ćete gotovu slasticu koju možete pakirati u zdjelice i poslužiti.

    Neće biti izostavljeni ni ljubitelji sladoleda, preporučam da kremu zamrznu i konzumiraju umjesto poslastice iz trgovine.

    Sastojci koje kuhar mora pripremiti unaprijed:

    2 žumanjka; 200 g kondenziranog mlijeka; maslac - jedno i pol pakiranje; ekstrakt vanilije ili vanilin šećer

    Kremu za tortu pripremite prema uputama:

    1. Maslac omekšati i umutiti mikserom.
    2. Malo po malo dodajte kondenzirano mlijeko.
    3. Na kraju mućenja ulijte prvo jedan, a zatim drugi žumanjak.
    4. Dodajte vanilin šećer.
    5. Krema je potpuno spremna za upotrebu.

    Popis proizvoda uključuje samo dvije komponente:

    pola litre vrhnja i limenka kondenziranog mlijeka. Ova krema nije toliko masna kao prethodne, jer umjesto maslaca treba koristiti vrhnje.

    • Za pripremu sloja, uzmite veliku zdjelu i ulijte oba sastojka u nju.
    • Tucite smjesu dok ne poveća volumen i postane rahla.

    Trebaš: maslac - jedno pakiranje; limenka kuhanog kondenziranog mlijeka; kakao prah, vanilin šećer, orasi po želji.

    Kako kuhati:

    1. Skuhajte limenku kondenziranog mlijeka tako da je stavite u posudu s vodom.
    2. Vatra treba biti srednjeg intenziteta, vrijeme treba biti jedan sat.
    3. Izvadite limenku kondenziranog mlijeka, ohladite je i tek onda odčepite.
    4. Pjenasto umutite maslac, dodajte žlicu po žlicu kondenzovanog mlijeka.

    Preostaje samo da kremu obogatite nekim nadjevom i izmiksate da se ravnomjerno rasporedi.

    Biskvit se često premazuje kremom od kondenziranog mlijeka. Srednje je gust, pa je idealan za ovu namjenu. Kao što znate, s keksom treba postupati što je moguće pažljivije, ne treba ga ponovno okretati i ne tresti uzalud.

    Kremom od kondenziranog mlijeka postići ćete cjelovitost kolača, a pritom mu nećete oduzeti prozračnu teksturu.

    Potrebne komponente za izradu kreme:

    maslac - jedno pakiranje; 150 g mljevenih oraha; limenka kondenziranog mlijeka i mali paketić vanilin šećera

    Započnite proces kuhanja tako što ćete ohlađeni maslac narezati na kockice i staviti na tanjur.

    Ostavite proizvod dok potpuno ne omekša, a zatim:

    1. Tucite dok ne postane pjenasto i dok se volumen ne poveća.
    2. Smanjite brzinu i dodajte kondenzirano mlijeko, žlicu po žlicu.
    3. Na kraju dodajte vaniliju i mljevene orahe (najprije ih je potrebno popržiti na suhoj tavi), posljednji put promiješajte.

    Kondenzirano mlijeko i lijepi svježi sir međusobno se spajaju, tvoreći nježnu prozračnu pastu. Važno je samo riješiti se eventualnih grudica u svježem siru, a za to ga je potrebno protrljati kroz sito ili dobro samljeti u blenderu.

    Dakle, trebat će vam ovi sastojci:

    0,2 kg domaćeg svježeg sira; čaša kondenziranog mlijeka; aroma – vanilin šećer

    Nadjev je vrlo jednostavno pripremiti:

    1. Svježi sir dva puta protisnite kroz sito. Ako želite ubrzati proces, koristite kuhinjske "pomoćnike" - blender ili mikser.
    2. Ulijevajte malo po malo kondenzirano mlijeko, neprestano muteći vrhnje. Ne zaboravite na vanilin šećer, njega morate dodati na kraju.

    Krema je spremna za upotrebu.

    Popis proizvoda sastoji se od:

    200 g kuhanog kondenziranog mlijeka; maslac - pola pakiranja; 200 ml gustog vrhnja. Nadopunite kremu prema vlastitom nahođenju vanilin šećerom ili mljevenim orasima

    Počnimo kuhati:

    1. Kondenzirano mlijeko podijelite na pola. Jedan dio umutiti s vrhnjem, drugi s maslacem koji treba omekšati.
    2. U jednoj zdjeli pomiješajte puter kremu i kremu od maslaca i dobro izmiješajte pjenjačom.
    3. Dodajte vanilin šećer ili orahe.

    Ukusna krema za tortu od kuhanog kondenziranog mlijeka je spremna.

    Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom izvrsna je krema koja će ukrasiti svaki kolač ili desert. Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom dobro drži oblik i često se koristi za ukrašavanje kolača. Za to koristite slastičarsku špricu s raznim nastavcima.

    Krema od maslaca može nadopuniti apsolutno svaki biskvit. Osim toga, idealan je za pripremu svih onih koji su na početku svog kulinarskog puta, jer se sastoji od minimalnog broja sastojaka i jednostavan je za rad. Podijelit ćemo ne sasvim standardni recept za kremu od maslaca s kondenziranim mlijekom, koju će cijeniti svaki sladokusac.

    Kako napraviti kremu od maslaca s kondenziranim mlijekom?

    Ukusna krema od maslaca dobiva se i od kuhanog kondenziranog mlijeka. Štoviše, njegova karamel nijansa odlično stoji na kolačima i muffinima. Nježna krema po ovom receptu svidjet će se i onima koji su cool prema kremama s maslacem općenito, a sve zahvaljujući prisutnosti krem ​​sira u sastavu.

    Sastojci:

    • maslac - 115 g;
    • šećer u prahu - 115 g;
    • kuhano kondenzirano mlijeko - 35 ml;
    • krem sir - 45 g.

    priprema:

    Najprije uzmite maslačnu podlogu od kreme, za koju treba sam omekšali maslac istući sa šećerom u prahu. Kada krema pobijeli, vrijeme je za dodavanje krem ​​sira, a zatim i kuhanog kondenziranog mlijeka. U gotovu kremu dodajte prstohvat soli kako biste istaknuli njenu slatkoću.

    Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom

    Sastojci:

    • 200 g maslaca;
    • 0,5 limenke kondenziranog mlijeka;
    • prstohvat vanilina.

    priprema:

    1. Maslac narežite na male kockice i stavite u zdjelu. Ostavite ga na sobnoj temperaturi dok ne postane mekan i s njim se lakše radi. Ulijte kondenzirano mlijeko u zdjelu, dodajte prstohvat vanilina.
    2. Sve mutiti mikserom 10 minuta. Krema treba biti glatka i dobro držati oblik.
    3. Ispada da je vrlo savitljiv i s njim možete učiniti sve. Gotova krema od maslaca s kondenziranim mlijekom može se koristiti za podmazivanje kolača i kolača te ukrašavanje slastica.
    4. Krema od maslaca dobro se slaže s biskvitom, meringueom, pa čak i keksima. Dobro povezuje kolače. Ako uzmete, na primjer, 2 kolačića i namažete ih kremom od maslaca, dobit ćete jednostavan i ukusan desert za čaj.

    Krema od maslaca za kolač od kondenziranog mlijeka

    Skup proizvoda:

    • maslac - 250 g;
    • kondenzirano mlijeko - 1 staklo;
    • vanilin šećer - 1/3 vrećice.

    priprema:

    1. Maslac je potrebno unaprijed izvaditi iz hladnjaka i treba biti na sobnoj temperaturi kada se kuha.
    2. Zgnječite smjesu u posudi i sameljite dok ne pobijeli. To možete učiniti ručno, žlicom ili umutiti mikserom.
    3. Po žličicama ulijevajte mlijeko i nastavite miksati smjesu dok ne postane pjenasta. Dodati vanilin šećer iz vrećice.
    4. Pripremljenom kremom premažite tortu ili pecivo.

    Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom za ukras

    Sastojci:

    • 100 grama maslaca (uzmite kvalitetan - klasičan);
    • 30-50 grama kondenziranog mlijeka (prirodno gusto, ne manje od 8,5%);
    • vanilin na vrhu noža.

    Kako napraviti kremu za ukrašavanje kolača:

    1. Umutiti maslac sobne temperature sa kondenziranim mlijekom i vanilijom.
    2. Nemojte dodavati kondenzirano mlijeko odjednom, već malo po malo.
    3. Njime kontrolirate konzistenciju kreme. Kad dobijete jednoličnu masu, prestanite s mućenjem; ako pretjerate s mućenjem, počet će se odvajati.
    4. Ako se to dogodi, malo ga zagrijte i ponovno istucite.

    Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom

    Sastojci:

    • maslac (ja imam 82,5%)
    • 300 g kuhanog kondenziranog mlijeka "Iriska" - 0,5 l.

    priprema:

    1. Maslac iz hladnjaka unaprijed stavimo na stol, a koristimo ga tek kada postigne sobnu temperaturu.
    2. Maslac bi trebao postati mekan i lako se umutiti. Stavite u mikser i mutite oko jednu minutu. Koristimo i kondenzirano mlijeko sobne temperature.
    3. Stavite ga u ulje i nastavite mutiti mikserom dok ne postane glatko. Nije potrebno dugo tući kako se maslac ne bi počeo odvajati od kondenziranog mlijeka. Ovo je prekrasna, ukusna krema od maslaca koju sam na kraju dobila za tortu.
    4. Sada se može koristiti za slojeve, ukrašavanje vrha torte ili kolača. Preporučam da kremu stavite u hladnjak na 30 minuta da se ohladi, tada će vam biti lakše raditi.
    5. Kako bi krema bila savršena, potrebno je koristiti proizvode na sobnoj temperaturi. Bolje je uzeti prirodno ulje s najmanje 82,5% udjela masti. U njemu neće biti vode, što sprječava da se sastojci pretvore u homogenu masu. Takvo ulje će utjecati ne samo na kvalitetu, već i na okus kreme. Ispada super. Usput, kondenzirano mlijeko bi trebalo biti ukusno.

    Čokoladna krema od maslaca s kondenziranim mlijekom za tortu

    Sastojci:

    • maslac - 390 g;
    • kondenzirano mlijeko - 210 ml;
    • žumanjci - 4 kom .;
    • kakao prah - 15 g.

    priprema:

    1. Stavite posudu s vodom na vatru i zakuhajte tekućinu. Istucite žumanjke s kondenziranim mlijekom i stavite na vodenu kupelj. Skuhajte temeljac miješajući da se ne stvore grudice. Kada smjesa žumanjaka i kondenziranog mlijeka dobije konzistenciju pudinga, izvadite posude iz kupke i ostavite da se ohlade.
    2. Mekani maslac pretvorite u pjenastu kremu kojoj u obrocima dodajte kremu od kondenziranog mlijeka bez zaustavljanja blendera. Pripremljenu kremu od maslaca s kondenziranim mlijekom malo ohladite prije upotrebe.

    Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom - recept

    Ova krema od maslaca s kondenziranim mlijekom priprema se mnogo jednostavnijom tehnologijom, za koju samo trebate temeljito istući sve sastojke. Što nije idealan recept za slastičara početnika?

    Sastojci:

    • maslac - 115 g;
    • šećer u prahu - 245 g;
    • kondenzirano mlijeko - 25 g.

    priprema:

    1. Priprema ove kreme od maslaca slijedi standardnu ​​tehnologiju. Najprije pjenjačom izradite mekani maslac dok ne postane pjenasta krema, a zatim mu u obrocima, bez prestanka miješanja, dodaje šećer u prahu.
    2. Gotova krema dopunjena je kondenziranim mlijekom, što će učiniti konzistenciju proizvoda mnogo glatkijom. Zatim, prema vlastitom nahođenju, možete nadopuniti kremu vanilijom, rumom ili bilo kojim drugim aromatičnim ekstraktom.

    Krema od maslaca s kuhanim kondenziranim mlijekom

    Ova krema je vrlo svestrana. Može se koristiti za različite vrste kolača: medenjak, biskvit, kiselo vrhnje, pecivo. Krema je vrlo prikladna za kolače od mastike, za punjenje oblatni, pečenih orašastih plodova, pita s kremom itd.

    Sastojci:

    priprema:

    1. Omekšali maslac umutite mikserom dok ne postane pjenast.
    2. Postupno, bez prestanka mućenja, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko, žlicu po žlicu.
    3. Dobro istucite vrhnje dok ne postane glatko.
    4. Kada je gotova, krema je homogena, pahuljasta, bez ikakvih inkluzija i grudica.
    5. Kako se krema ne bi raspala, koristite topli maslac i kondenzirano mlijeko sobne temperature.
    6. Važno je ne pretjećivati ​​kako se maslac i kondenzirano mlijeko ne bi počeli odvajati u “zrnca”.
    7. Ako primijetite da se to počelo događati, kremu možete spasiti tako da je malo zagrijete u vodenoj kupelji.
    8. Posudu s kremom stavite u vodenu kupelj i promiješajte; čim vidite da se krema ponovno počela spajati, odmah je uklonite i nastavite s mućenjem.
    9. Ne smijete se pregrijavati jer će se inače maslac otopiti, promijeniti će mu se svojstva i tada krema više neće djelovati.
    10. Ako ni to ne pomogne, kremu treba ohladiti, promiješati, staviti u gusto cjedilo i nakon odvajanja tekućine malo zagrijati i ponovno umutiti ili dodati malo omekšalog maslaca.

    Krema od kondenziranog mlijeka

    Sastojci:

    • Maslac - 180 grama
    • Kondenzirano mlijeko - 300 grama

    priprema:

    1. Maslac omekšati na sobnoj temperaturi i dobro umutiti mikserom.
    2. Dodajte mu kondenzirano mlijeko, nastavite tući malom brzinom.
    3. Trebali biste dobiti prozračnu, homogenu kremu.

    Krema za tortu od kondenziranog mlijeka

    Krema za kolače od kondenziranog mlijeka možda je najpopularnija i najomiljenija krema za gotovo sve domaćice. Omiljena i popularna prije svega jer se krema uvijek radi od kondenziranog mlijeka, a za njenu pripremu potrebna su samo dva sastojka - maslac i kondenzirano mlijeko. Krema od maslaca koristi se i za podmazivanje slojeva i za ukrašavanje torte. Sama krema je vrlo, vrlo jednostavna za napraviti. Dakle, govorim vam kako napraviti kremu od kondenziranog mlijeka za tortu.

    Sastojci:

    • 200 gr. maslac
    • 200 gr. kondenzirano mlijeko
    • 1 paketić vanilin šećera
    • 3 žlice. l. liker (po želji)

    priprema:

    1. Za pripremu kreme za tortu maslac je potrebno prethodno izvaditi iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu. Da biste ubrzali proces, maslac se može narezati na komadiće.
    2. Mikserom ili ručno tucite maslac dok ne postane potpuno mekan i homogen.
    3. Dodajte vrećicu vanilin šećera, ulijte kondenzirano mlijeko. Možete uzeti obično kondenzirano mlijeko ili možete koristiti kuhano mlijeko koje se također prodaje u trgovini. Kako bi krema dobila zanimljiv akcenat, u kremu se dodaje malo likera, ali to je čisto po želji.
    4. Krenimo s šlagom. U početku masa nije skroz homogena, ali kako je tučete postaje sve homogenija.
    5. Gotova krema za torte ima jednoličnu konzistenciju i dobro drži oblik. Njima se mogu "zalijepiti" korne torte, prekriti površinu same torte i napraviti prekrasne ukrase pomoću korneta ili slastičarske vrećice.
    6. Krema za kolače može se pripremiti i od Varenke, koja se, zajedno s običnim kondenziranim mlijekom, prodaje u trgovini.
    7. Kakao se često dodaje kremi s kondenziranim mlijekom. Količina ovisi o vrsti kakaovca. Ako se radi o “čistom” kakau (bez šećera i drugih dodataka), onda je dovoljno 25 grama. kakaa, ako je smjesa od kakaa, onda dodajte 2-3 žlice. žlice.

    Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom i svježim sirom

    Nježna i vrlo ukusna krema od maslaca s kondenziranim mlijekom i svježim sirom. Pogodan za izradu raznih kolača. Za pripremu kreme za tortu s kondenziranim mlijekom trebat će vam maslac, kondenzirano mlijeko i svježi sir. Alati koji će vam trebati su duboka zdjela i mikser.

    Sastojci:

    • 200-250 g mladog sira,
    • 150 g kondenziranog mlijeka,
    • 100g maslaca.

    priprema:

    1. U zdjeli pomiješajte svježi sir i omekšali maslac. Mikserom izmiješajte maslac i svježi sir.
    2. Dodajte kondenzirano mlijeko u smjesu maslac-skuta.
    3. Mikserom dobro izmiješajte kremu. Krema je gotova.

    Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom za ukrašavanje kolača

    Ovaj recept mi ​​se jako svidio iz razloga što ga je vrlo lako provesti kod kuće, a sastojci se mogu naći u apsolutno svakoj trgovini. Za pripremu kreme potrebno vam je minimalno vremena i mala količina opreme. Pogledajmo kako vlastitim rukama napraviti kremu od maslaca s kondenziranim mlijekom.

    Sastojci:

    • maslac (200 g);
    • kondenzirano mlijeko (250 g).

    priprema:

    1. Izvadite maslac iz hladnjaka i pustite da se malo ugrije kako bi se s njim lakše radilo. Savjetujemo da ga odmah stavite u visoku metalnu zdjelu.
    2. Nakon što je maslac dostigao sobnu temperaturu (ili blizu nje) i postao mekan, uzmite mikser i tucite maslac velikom brzinom oko 3-4 minute. Trebalo bi postati pahuljasto i lagano narasti.
    3. Ne zaustavljajući mikser, počnite polako ulijevati kondenzirano mlijeko u zdjelu. Ne smijete dodati cijeli volumen odjednom, jer će masa biti heterogena.
    4. Nakon dodavanja kondenziranog mlijeka potrebno je raditi s mikserom oko 4 minute dok krema ne postane homogena i dobije sjajni sjaj. Zatim kremu promiješajte žlicom, a preostalu kremu odvojite od miksera.
    5. Što učiniti ako krema od maslaca ispadne tekuća? U tom slučaju dodajem još ulja i ponovno izvodim manipulacije. To se događa s jeftinim maslacem ili ako dodate puno kondenziranog mlijeka. Nemojte se bojati, jer uvijek možete prilagoditi konzistenciju bez štete okusu.

      6. Ako se vrhnje počne odvajati (to se može dogoditi ako ga jako dugo tučete), potrebno ga je ponovno zagrijati i umutiti.

    6. Kako kremom napraviti lijepe figure, ružice, natpise i sl.? Za to koristim posebnu omotnicu od tijesta koju nismo naveli u potrebnom popisu. Ako želite lijepo ukrasiti tortu, pobrinite se za kupnju omotnice unaprijed, jer je bolje nanijeti kremu na gotovu tortu nekoliko sati nakon pripreme.

    Francuska krema od maslaca s kondenziranim mlijekom

    Francuska puder krema razlikuje se od gore opisane po tome što ćemo za pripremu koristiti više sastojaka, ali sama priprema nije komplicirana. Ovaj ukras može se koristiti ne samo za "krunu" torte, već i za natapanje slojeva kolača, pa se može smatrati univerzalnim punilom.

    Sastojci:

    • žumanjci (6 kom.);
    • voda (100 ml);
    • šećer (150 g);
    • maslac (360 g);
    • vanilin (1 paket).

    priprema:

    1. Prvo morate pripremiti sirup za našu francusku kremu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i pomiješajte ih s prstohvatom soli. Smjesa bi trebala biti kremasto bijela.
    2. Uzmite tavu s ravnim stranama i debelim dnom. Ulijte vodu u posudu, dodajte šećer i stavite na štednjak. Postavite vatru na srednju i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Čim se pojave mjehurići, uklonite ih silikonskom četkicom.
    3. Zatim pojačajte vatru i nastavite uklanjati mjehuriće hladnom četkom. Smjesu kuhajte 4 minute pa maknite sa štednjaka. Stavite lonac u lonac s hladnom vodom.
    4. Pripremljeni sirup ulijte u smjesu od jaja u tankom mlazu i mutite mikserom srednjom brzinom dok se smjesa ne ohladi. Nemojte se uznemiriti ako je smjesa tekuća.
    5. U zasebnoj posudi morate istući omekšali maslac i dodati vanilin.
    6. U posudu sa žumanjcima i sirupom dodajte žlicu po žlicu sav pjenasto umućeni maslac. Zatim tucite smjesu dok ne postane gusta.
    7. Ovime je priprema kreme gotova.

    Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom za tortu

    Sastojci:

    • 200 g - maslaca
    • 2 stol. l. - liker ili skate

    priprema:

    1. Omekšali maslac se temeljito umuti mikserom.
    2. Zatim se u maslac dodaje kondenzirano mlijeko u malim obrocima, uz stalno miješanje mase.
    3. Na kraju se doda alkohol i sve još malo umuti.
    4. Po želji dodati malo kakaa ili sitno naribane čokolade da okus bude čokoladniji.

    Sastojci:

    • 200 g - maslaca
    • 200 g - kondenzirano kuhano mlijeko

    priprema:

    1. Srednjom brzinom mikserom umutiti maslac omekšao na sobnoj temperaturi;
    2. Ne prestajući tući, postepeno dodajte kuhano kondenzirano mlijeko u maslac, žlicu po žlicu. Možete koristiti kupovno mlijeko ili možete sami skuhati kondenzirano mlijeko. Postupak je jednostavan, ali nekima može biti dugotrajan. Morat ćete staviti posudu s vodom na vatru i spustiti limenku kondenziranog mlijeka u nju tako da rub limenke bude skriven ispod tekućine. Nakon što prokuha kuhati 2-2,5 sata, pazeći da je rub staklenke cijelo vrijeme pod vodom, dolijevati je po potrebi. Inače će limenka eksplodirati, a kondenzirano mlijeko će završiti na stropu;
    3. Dakle, na najvećoj brzini, nastavite tući maslac s kuhanim kondenziranim mlijekom dok ne postane glatko.
    4. Gotova krema se može koristiti za slojeve kolača, punjenje eklera, profiterola i kao ukras pomoću slastičarske šprice.

    Klasična krema od maslaca s kondenziranim mlijekom

    Sastojci:

    • visokokvalitetno kondenzirano mlijeko (poželjno je da sadrži samo mlijeko i šećer),
    • blender ili mikser.
    • Po želji možete dodati vanilin.

    priprema:

    1. Ostavite maslac na sobnoj temperaturi neko vrijeme dok ne postane mekan, ali se još ne otopi.
    2. Stavite smjesu u posudu s visokim rubovima i počnite miješati.
    3. Nastavite s obradom dok proizvod ne postigne jednoličnu konzistenciju.
    4. Nakon toga u kremu s maslacem postupno u tankom mlazu ulijevajte kondenzirano mlijeko.
    5. Odaberite potrebnu količinu kondenziranog mlijeka ovisno o dobivenoj konzistenciji. Kada vaša smjesa bude izgledala što kremastija, prestanite je mutiti.
    6. Dodajte prstohvat vanilina i dobro promiješajte.
    7. Kremu nemojte predugo miješati jer će se inače početi topiti.
    8. Ako je potrebno, ohladite putercream 15 minuta. Nakon toga možete ga početi koristiti.
    • Prije mućenja, maslac bi trebao odstajati na sobnoj temperaturi i postati mekan. To je važno! Ako počnete mutiti dok je smrznuto, voda će izaći i pokvarit ćete posao.
    • Kondenzirano mlijeko mora biti gusto. Sastav mora biti "GOST" - samo mlijeko i šećer. I ništa više! Inače će voda također izaći. Proizvođači ponekad u njega dodaju serum i upravo taj serum počne “plakati”. Ako sastav sadrži škrob, tada se u kremi mogu pojaviti mrvice. Sve to ukazuje na lošu kvalitetu kondenziranog mlijeka.
    • Boje za hranu (ovo je obavezno za kremu!) također moraju biti kvalitetne. Jednom sam, sjećam se, kupio boju za hranu, a proizvođač je bio nekako čudan (mjesto proizvodnje bilo je neko udaljeno selo). Kao rezultat toga, uništila sam kremu. Kako? Već sam ga obojila i kad sam ga odlučila probati, pokazalo se da je... slan. Ne samo slano, nego užasno slano! Bilo je jako neugodno, pa prije nego nanesete kremu na tortu, svakako je probajte da ne ispadne kao moja. Čitaj više:
    • Bolje je ukrasiti tortu koja je već presađena na svoje mjesto, inače biste kasnije mogli nešto udubiti. Ako ukrašavam tortu glazurom, radim to na radnom pladnju, zatim tortu prebacim na čisti u kojem ću je poslužiti i ukrasiti. Sada su na akciji rotirajući stalci za kolače, pogledajte ih. Vrlo su zgodni ne samo za posluživanje, već i za ukrašavanje; To posebno vrijedi kada je torta teška, na primjer, više od 2 kilograma. Kad pečem u kalupu promjera 26 centimetara, kolači mi često izađu i do 2,5 kg, pa sam već počela tražiti jedan za sebe. Odmah ću vam dati savjet - gledajte prema staklenim, posjekotine na njima neće biti toliko vidljive kao na plastičnim.