Kako posoliti kupus s brusnicama. Kiseli kupus s brusnicama: ukusan recept s fotografijama

Dolazi sezona prehlada, u ovo vrijeme koriste se domaći pripravci na kojima su domaćice vrijedno radile cijelo ljeto, a dolazi i vrijeme kiselog kupusa. Ljeti nitko ne fermentira kupus, nema smisla u tome, jer je asortiman svježeg povrća prilično velik.

No, u jesen i zimu kiseli kupus ide na vatru! Web stranica web stranica ponude klasičnom receptu za kiseli kupus dodajte brusnice, kao rezultat dobit ćemo vrlo uspješnu kombinaciju odabranih sastojaka.

Gotov proizvod poslužujemo uz razna mesna ili riblja jela, koristimo ga za pripremu salata, gulaš s mesom, kuhamo juhu od kupusa ili boršč, a dodajemo ga i pitama, okruglicama.

Kiseli kupus s brusnicama: proces kuhanja

Možete sigurno povećati broj proizvoda za dva ili čak tri puta, budući da se gotov proizvod čuva dosta dugo.

  • Kupus - 1 kilogram;
  • Mrkva - 100 grama;
  • Brusnice - mala šaka;
  • Sol - 20 grama (nepotpuna žlica);
  • Prstohvat šećera;
  • Crni papar u zrnu - 3-4 graška.

1. Uzimamo dobar kupus, skinite gornje listove, narežite ga na tanke trakice, stavite u duboku zdjelu.

2. Uklonite koru s mrkve, operite i osušite, trljajte velikim čipsom, bacite mrkvu na nasjeckani kupus.

3. Ulijte normu soli, granulirani šećer, dodajte papar u zrnu. U ovoj fazi možete dodati svjetlinu okusu kuminom, zirom ili drugim začinima.

4. Sada sve dobro umijesimo, zrnca soli i šećera ravnomjerno rasporedimo po povrću, radimo rukama, malo se potrudimo. Ulijte brusnice, ponovno sve izmiješajte.

5. Uz pomoć potiskivača ili jake muške ruke nabijamo kupus.

6. Čisti tanjurić stavimo u posudu s budućim kiselim kupusom, pritisnemo tanjurić u obliku staklenke vode, imajte na umu da tanjurić ne smije u potpunosti prekriti kupus, rubovi trebaju ostati otvoreni. Još jedna stvar, bolje je staviti posudu u kojoj se naš proizvod fermentira u veću posudu, jer će se tekućina izdvojiti i proliti na stol, stoga, kako biste izbjegli takvu neugodnost, uzmite još jedno jelo.

7. Dakle, u ovom stanju, ostavite kupus 1 dan, neka počne proces fermentacije. Promatramo pjenu koja se pojavljuje, pažljivo je uklanjamo žlicom ili šupljikavom žlicom. Kelj probodemo drvenim ražnjem da pusti plin.

8. Ostavljamo kupus s brusnicama još 2 dana, povremeno ga ne zaboravimo probušiti, a zatim stavimo gotov proizvod u sterilne staklenke, pohranimo ga na policu hladnjaka ili podruma.

9. Prije posluživanja začinite kupus nasjeckanim lukom i biljnim uljem. Uživajte u jelu!

Jeste li već probali napraviti kiseli kupus s brusnicama? Podijelite u komentarima!

Kiseli kupus- nevjerojatno zdravo jelo jer sadrži toliko askorbinske kiseline. Kako kuhati kiseli kupus s brusnicama, pročitajte u nastavku.

Klasičan recept za kiseli kupus sa brusnicama

Sastojci:

  • bijeli kupus - 5 kg;
  • mrkva - 400 g;
  • - 100 g;
  • sol - 130 g;
  • šećer - 30 g.

Kuhanje

Opranim glavicama kupusa skinuti gornje listove. Zatim svaku glavicu kupusa uzdužno prerežite na pola. Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu propasirajte kroz ribež. Povrće sjedinimo, pošećerimo i posolimo, a zatim dobro sameljemo dok ne pusti sok. Dodati oprane brusnice i promiješati. Masu stavimo u čistu emajliranu posudu, poklopimo tanjurom i na to stavimo uteg. Ostavljamo 3 dana, pri čemu je kupus potrebno više puta drvenim štapićem probosti na različitim mjestima do dna kako bi izašli plinovi koji nastaju. Nakon toga kiseli kupus s brusnicama za zimu složimo u staklenke i stavimo na hladno.

Kiseli kupus s brusnicama i jabukama za zimu - recept

Sastojci:

  • bijeli kupus - 1,3 kg;
  • jabuke - 100 g;
  • mrkva - 100 g;
  • brusnice - po ukusu;
  • sol - 30 g.

Kuhanje

Kupus operemo. Uklonite gornje lišće. Kupus narežite na tanke trakice. Oguljenu mrkvu i jabuke propasiramo kroz ribež s velikim zubima. Pripremljene sastojke stavite u veliku zdjelu, pospite solju, dobro promiješajte. Polovicu pripremljene mase rasporedimo u emajliranu posudu, zatim stavimo brusnice, a zatim ponovno stavimo kupus. Pokrijemo ga tanjurom i na vrh stavimo ugnjetavanje. Ostavite da odstoji oko jedan dan u sobi. Nastalu pjenu pokupite žlicom ili šupljikavom žlicom. A da bismo eliminirali plinove, probušimo kupus na nekoliko mjesta drvenim štapićem. Nakon otprilike 3-4 dana kupus s brusnicama i jabukama stavimo u staklene tegle i čuvamo u podrumu, na balkonu ili u hladnjaku.

Sastojci:

Kuhanje

Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu propasirajte na obično krupno rende ili na ribež za korejske mrkve. Sjediniti povrće, dodati brusnice i promiješati. Zakuhajte vodu, dodajte joj šećer, sol, ulje i ocat. Čim tekućina ponovno zavrije, ugasite vatru i njome prelijte kupus. Odozgo poklopiti tanjurom, na to staviti teglu vode kao teret. Ostavite tako najmanje 4-5 sati, a bolje - jedan dan. Nakon toga će ukusni kiseli kupus biti spreman za jelo. A za skladištenje ga rasporedimo u čiste staklenke i pošaljemo u hladnjak ili podrum.

Korak 1: Pripremite kupus.

Za kiseli kupus prikladne su samo kasne sorte kupusa. Ima tvrdu glavu, gusto lišće, široku stabljiku. Mladi kupus je premekan, nema dovoljno šećera potrebnih za fermentaciju.

Kupus je potrebno očistiti od prljavih listova, oprati i sitno nasjeckati. Ako ste sigurni u svoje sposobnosti, učinite to nožem, ako ne, koristite posebnu ribež za kupus. Stavite kupus u zdjelu.

Korak 2: Pripremite mrkvu.



Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Ako želite da bude ne samo ukusno, već i lijepo, možete ga narezati na tanke trakice. Premjestite mrkvu u duboki tanjir.

Korak 3: Kuhanje kiselog kupusa s brusnicama.



Kelj posoliti, promiješati i dobro izgnječiti. To treba učiniti čistim rukama, bez gumenih rukavica. Mnem dok kupus ne pusti sok.


Zatim dodajte med, mrkvu, nekoliko brusnica, papar i dobro promiješajte. Zašto med, a ne šećer? Kao što je praksa pokazala, s medom okus kupusa je pikantniji i mekši. Med se uopće ne osjeti, vjerojatno se nekako transformira tijekom fermentacije - neka prirodna alkemija, pa ako vam se ne sviđa, neka vas to ne spriječi.

Posudu u kojoj ćete fermentirati kupus morate pripremiti: oprati, oprati kipućom vodom i osušiti. Dakle, kupus s mrkvom stavimo u teglu ili kacu za kiseljenje, pomažemo si drvenim tjeračem. Sa strane stavite list lovora. Dobro utapkamo. Zatvaramo staklenku poklopcem, ne čvrsto - kupus treba disati. A još bolje, izrežite rupe u najlonskom poklopcu, tada se može zatvoriti do kraja i kupus se "ne uguši".

Stavite kupus u hladnjak. Za jedan dan pustit će dovoljno soka i započet će proces fermentacije. Nakon dva dana izvadite staklenku, otvorite poklopac i drvenim štapićem probodite kupus do samog dna kako biste oslobodili plinove nakupljene u unutarnjim slojevima. Zatvorite poklopac i vratite staklenku u hladnjak. Važno! Naš zadatak je probušiti sve slojeve kupusa do samog dna, bez miješanja. Ako se niste unaprijed opskrbili odgovarajućim drvenim štapom, potražite nešto što ga može zamijeniti. Možda imate kineske štapiće ili štapiće za roštilj, ako je staklenka mala, dobro će poslužiti. U ekstremnim slučajevima uzmite drvenu lopaticu ili žlicu i upotrijebite njenu dršku, samo je prije toga dobro operite. Možda nećete doći do dna, ali ipak je bolje nego ništa.

Ovaj postupak ponavljajte svaka dva dana. Nakon 7 dana, kupus će biti spreman. List lovora morate izvaditi – već je odradio svoje, a gotov kupus premjestiti u posudu u kojoj ćete ga čuvati u hladnjaku.

Korak 4: Poslužite kiseli kupus s brusnicama.



Uzmite pravu količinu kiselog kupusa, stavite u zdjelu, dodajte jednu ili dvije žlice nerafiniranog suncokretovog ulja. Promiješajte, rasporedite na tanjure i ukrasite brusnicama, poslužite.

Uživajte u jelu!

Prije posluživanja u kupus možete dodati narezan na pola kolutića luk ili sitno nasjeckanog mladog luka.

Kiseli kupus ne treba čuvati na sobnoj temperaturi jer će se vrlo brzo ukiseliti. Kiseli kupus najdulje zadržava svojstva i okus na temperaturi od +2-4 stupnja.

Od gotovog kiselog kupusa možete napraviti juhu od kupusa, salate, ali i varivo s mesom.

Ako ste skuhali puno kiselog kupusa, a nekim čudom se nije brzo pojeo i ukiselio, možete ga isprati hladnom prokuhanom vodom, ocijediti i od njega praviti ćufte.

Sam kiseli kupus je vrlo ukusan. Dodate li mu brusnice, bit će puno zdravije! Gozba nije potpuna bez kiselih krastavaca, ovo se predjelo uvijek prodaje s velikom paskom. Proces fermentacije traje najmanje 2-3 dana. Za one koji ne žele čekati pomoći će brzi recept za kiseli kupus s brusnicama.

Kiseli kupus dostupan je tijekom cijele godine zbog niske kalorijske vrijednosti i blagotvornog djelovanja na organizam, treba ga što češće kuhati.

Potrebni proizvodi:

  • glava kupusa za 3 kg;
  • sol -50 g;
  • šećer -20 g;
  • brusnice -70 g;
  • Lovorov list;
  • piment i crni papar;
  • karanfil -3-5 kom.

Kuhanje:

  1. Prije svega, morate odabrati pravu glavicu kupusa. Rane sorte za kiselo tijesto nisu prikladne, najbolje je uzeti kasni kupus.
  2. Kupus morate birati po izgledu i težini, ako ga kucnete rukom, trebao bi biti gust. Imaju boju karakterističnu za bijeli kupus. Labav s malom težinom neće raditi, takav će kupus kao rezultat ispasti mekan i neukusan. Ima takav kupus koji je gorak, ne treba ga uzimati.
  3. Kada se kiselo tijesto, brusnice stavljaju svježe ili smrznute, tu nema velike razlike.
  4. Pripremljenu glavicu kupusa usitnite nožem ili posebnom ribežom u duboku zdjelu. Posoliti, pošećeriti, samljeti rukama da pusti sok. Začiniti začinima.
  5. Zatim ulijte brusnice, ponovno promiješajte i možete staviti u zdjelu gdje će fermentirati.
  6. Bolje je fermentirati u staklenoj posudi ili posudi od nehrđajućeg čelika. Kiseli se kupus u davna vremena pripremao u drvenim bačvama, u kojima se kupus hrskao i čuvao cijelu zimu.
  7. Nije potrebno pokrivati ​​posuđe poklopcem, ali ugnjetavanje će biti vrlo korisno. Na vrh stavite list kupusa da ne bi pucao.
  8. Tijekom fermentacije u trajanju od 2-3 dana, povremeno treba štapićem probušiti sadržaj staklenke.
  9. Držite na hladnom mjestu, kada ste spremni - stavite u hladno skladište.

Solna fermentacija isključivo za kuhanje morska sol, ne možete uzeti jodiranu i fino mljevenu sol.

U banci za zimu

Potrebni proizvodi:

  • vilice za kupus po 2,5 kg;
  • morska sol - 35 g;
  • šećer - 50 g;
  • brusnice -120 g

Kuhanje:

  1. Nasjeckani kupus pospite solju i šećerom, dobro protrljajte rukama.
  2. Dodati brusnice, opet promiješati, rasporediti u sterilne staklenke.
  3. Zakuhajte vodu u loncu, stavite najlonske poklopce.
  4. U staklenku za zimu pokrijte kupus vrućim poklopcima i pošaljite ga u podrum.
  5. Nedostatak topline u podrumu neće dopustiti da kupus fermentira.

S bobicama i medom

Ako se šećer zamijeni medom, fermentacija će imati samo koristi od toga. Med će dati poseban okus i učiniti kupus još zdravijim. Recept će se svidjeti onima koji ne jedu šećer.

Potrebni proizvodi:

  • vilice za kupus po 1,5 kg;
  • brusnica-70 g;
  • žlica kuhinjske soli;
  • med - 25 g.

Kuhanje:

  1. Pripremite kupus kao u klasični recept samo dodajte med umjesto šećera.
  2. Prije slaganja u staklenke staviti brusnice, ako se to prije napravi, raspast će se.
  3. Da biste starteru u procesu dali vremena za oslobađanje fermentacijskih plinova, morate štapom probosti sadržaj staklenke.
  4. Fermentaciju s brusnicama i medom čuvajte u hladnjaku.

Hrskavi kiseli kupus s brusnicama

Potrebni proizvodi:

  • kupus - 1,75 kg;
  • brusnice - 25 g;
  • sol - 1 žlica. l.;
  • šećer -1,2 žlice. l.;
  • začinima.

Postupak:

  1. Nasjeckanu glavicu kupusa pospite solju, šećerom i sameljite. Kupus treba pustiti sok, potopiti u marinadu. Zatim sve pomiješajte s brusnicama i začinima.
  2. Salatu pakirati u staklenke. Pokrijte listom kupusa ili salvetom.
  3. Pustite da fermentira na sobnoj temperaturi 3 dana. U ovom trenutku, sok može teći iz staklenke, pa je bolje zamijeniti pladanj ispod njih.
  4. Čim fermentira zatvoriti najlonskim ili metalnim poklopcem.
  5. Hrskavi kiseli kupus čuvajte u hladnjaku.

Uz dodatak jabuka

Od davnina je kupus s jabukama fermentiran, ispada mirisan i hrskav. Ovaj recept možete diverzificirati brusnicama, tada će biti dvostruko ukusniji!

Potrebni proizvodi:

  • vilice za kupus 1,7 kg;
  • 2 sorte kiselih jabuka;
  • brusnice -30 g;
  • sol -1,2 žlice. l.;
  • šećer -1,5 tbsp. l.

Kuhanje:

  1. Jabukama izvadite jezgru i narežite ih na kriške. Ako fermentirate veliku količinu kupusa s jabukama, možete ih staviti cijele za zimu. Tada možete uživati ​​ne samo u kiselom kupusu, već iu kiselim jabukama.
  2. Izrežite kupus, samljeti ga sa soli i šećerom. Dodajte brusnice i jabuke.
  3. Stavite u zdjelu gdje će fermentirati. Stavite ugnjetavanje ili pokrijte listom kupusa.
  4. Držite fermentaciju s brusnicama i jabukama u sobi 3-4 dana. Zatim stavite na hladno, pokrijte poklopcem.

Kako fermentirati u salamuri

U salamuri, kupus se brže kuha, ali se manje čuva isključivo u hladnjaku, inače će peroksidirati. Staviti u čiste staklenke, ne pokrivati ​​poklopcima. Ispod tegle se stavi pleh da se ocijedi sok.

Potrebni proizvodi:

  • kupus -1,5 kg;
  • 1 mrkva;
  • brusnice -25 g;
  • 1 žlica soli i šećera;
  • začinima.

Postupak:

  1. Isjeckani kupus se pomiješa sa mrkvom i brusnicama. Dodaju se začini: lovorov list, papar u zrnu, klinčići, sjemenke kopra.
  2. Stavljaju ga u čistu teglu, ne treba ga jako nabijati, dovoljna je srednja gustoća.
  3. U teglu ulijte vode da izmjerite koliko vam je potrebno za pripremu rasola.
  4. Ocijedite vodu u lonac, dodajte sol i šećer. Prokuhajte i potpuno ohladite.
  5. Ulijte rasol u staklenku. Pokrijte ga platnenom salvetom, ostavite da se namače 2-3 dana.
  6. Ovisno o sorti, kupus može brže fermentirati i obrnuto, pa je najbolje probati.
  7. Čuvati na hladnom mjestu. Salamura se ne ispušta.

Kiseli kupus s brusnicama bez soli

Potrebni proizvodi:

  • vilice za kupus po 1,5 kg;
  • brusnice -150 g;
  • mrkva;
  • 2 režnja češnjaka;
  • žlica šećera.

Kuhanje:

  1. Kelj nasjeckati i samljeti sa šećerom.
  2. Mrkvu krupno naribati. Češnjak oguliti, sitno nasjeckati.
  3. Pomiješajte povrće u dubokoj zdjeli, a zatim stavite u posudu gdje će kupus fermentirati 3-4 dana.
  4. Ako tijekom procesa fermentacije ima malo soka, bolje je dodati vodu. Dizano tijesto pripremljeno bez soli čuvajte u hladnjaku. Okus će biti malo drugačiji i neće se dugo čuvati, inače nije bilo pritužbi na recept.

Instant priprema

Ako baš želite kupus s brusnicama, poslužite se ekspresnim receptom. Stoga, način da se kupus fermentira vrlo brzo, okusa je s ugodnom kiselošću.

Potrebni proizvodi:

  • 500 g kupusa;
  • mrkva -50 g;
  • brusnice -2 žlice. l.;
  • morska sol -0,5 žličice;
  • šećer -1 žlica. l.;
  • ocat -35 ml.

Postupak:

  1. Sjeckani kupus s ribanom mrkvom sol i šećer samljeti. Ulijte ocat.
  2. Dodajte brusnice, sve pomiješajte, po želji začinite biljnim uljem.
  3. Ohladite, poslužite.

S kuminom

Kumin ima izražen okus, fermentacija s njegovim dodatkom dobit će izvrsnu aromu. Takva salata od kiselog kupusa iznenadit će čak i kulinarske gurmane.

Potrebni proizvodi:

  • 1/3 srednjeg kupusa;
  • 1 mrkva;
  • 0,5 st. žlice soli;
  • žlica sjemenki kumina.

Kuhanje:

  1. Pomiješajte nasjeckani kupus s naribanom mrkvom. Povrće pospite solju, trljajte da pusti sok.
  2. Ulijte kumin, ponovno promiješajte i stavite u zdjelu pod pritiskom za fermentaciju.
  3. Nakon 4 dana trebalo bi biti gotovo.

(otprilike 3-4 kilograma);

  • 2-3 mala (100-150 grama);
  • 2 žličice sjemena kopra (oko 10 grama);
  • mljeveni crni papar po ukusu;
  • lovorov list u količini od 2-3 komada;
  • 1 žlica šećera;
  • 100 grama soli;
  • Naravno, glavni sastojak su brusnice! Nju, poput mrkve u količini od 100-150 grama.

    • Važno! Šećer se može sigurno zamijeniti medom. Samo umjesto jedne žlice šećera trebate uzeti dvije žlice meda. Med u gotovom kupusu se neće osjetiti. Ali okus će biti odličan.

    U čemu i što kuhamo

    Za kuhanje koristimo:

    • emajlirano duboko posuđe - široka posuda za 5-6 litara ili umivaonik;
    • sjeckalica ili širok oštar nož. Možete koristiti multipraktik s odgovarajućim nastavkom, ali rezanje neće izgledati dovoljno lijepo i uredno!
    • grubo ribež, za trljanje slamki.

    Kako kuhamo?

    Za kiselo tijesto trebamo uzeti:

    • Kelj očišćen od vanjskih listova, podijeljen na četiri dijela. Odstranite peteljku i pažljivo narežite (usitnite) na trakice;
    • naribati oguljenu i opranu mrkvu;
    • sortiramo brusnice, operemo i osušimo;
    • pomiješajte mrkvu i kupus u zdjeli. Neke domaćice to rade na čistom kuhinjskom stolu;
    • dodajte i promiješajte. Jedna od suptilnosti kuhanja u ovoj fazi može biti trljanje (gnječenje) kupusa i mrkve rukama. Ova tehnika omogućuje da povrće pusti sok - proces kiseljenja počinje brže, a kupus ima vrlo nježan okus;
    • prelijte masu sjemenkama kopra i paprom, dodajte lovorov list;
    • ponovno miješati;
    • u čistu staklenku na dno stavimo cijeli list kupusa - čist i suh;
    • tamo stavite malo gotove smjese, pritisnite sloj tučkom;
    • ulijte polovicu brusnica na vrh;
    • pospite slojem kupusa. Lagano pritisnite batom, bez oštećenja bobica;
    • još jedan sloj kupusa i sloj bobičastog voća;
    • zadnji mora biti kupus.

    Druga opcija, s jabukama i ribizlom

    Osnovni sastojci, kao u prvom receptu. Ali isključujemo: sjemenke, lovorov list, mljeveni crni papar i šećer. Sol koristimo u manjim količinama - jedan do dva prstohvata!

    • kupus jedan ili dva kilograma;
    • brusnice, poput mrkve u količini od 100-150 grama.

    U recept dodajte jabuke (2-3 komada) i (2-3 žlice). Priprema ostaje ista, samo se prethodno pomiješa ribizl i brusnica. Ako koristimo i jabuke, oprati ih i narezati na četvrtine. Zatim nasjeckajte na slamke.

    U tegli su slojevi kupusa isprepleteni slojevima bobičastog voća i jabuka:

    • prvi sloj je kupus;
    • drugi sloj je ribiz i;
    • treći sloj je kupus;
    • četvrti sloj -;
    • peti sloj je kupus;
    • šesti sloj su bobice ribiza i brusnice.

    Sve na vrhu, na samom kraju, prekriveno je slojem kupusa. Lagano utapkati!

    Kako kuhamo?

    1. Nabijenu masu treba prekriti listom kupusa i na vrh staviti ugnjetavanje - na primjer, posudu s vodom.
    2. Staklenku držite u posudi - zdjeli, ili šerpi. Višak soka curi kroz vrh!
    3. Drži se u sobi do tri dana, dok se ne pojavi pjena - znak procesa fermentacije.
    4. Ugnjetavanje i list kupusa se uklanjaju, a sam kupus s brusnicama se probuši drvenim valjkom ili žlicom (možete koristiti kineske štapiće) - na nekoliko mjesta do samog dna. Bake uvjeravaju da se na taj način "oslobađamo gorčine".
    5. Nakon punkcije, kupus se smjesti na otvorenom i bez tlačenja još jedan dan!
    6. Zatim se u to doda ocijeđeni sok (onaj koji je pretočen preko ruba tegle u zamijenjenu posudu), tegla se zatvori i iznese na hladno. Može se čuvati i u hladnjaku.

    "Brzi" kupus

    Za one koji ne žele kraj starter kulture čekati puna tri dana, postoji poseban recept.

    • kupus (oko 1 kilogram);
    • 2-3 male mrkve (100-150 grama);
    • 100 grama šećera;
    • žlica soli;
    • 10 žlica 9% stolnog octa;
    • 100 - 125 grama suncokretovog (ili bilo kojeg biljnog) ulja;
    • tri, četiri klinčića (možete imati malu glavu);
    • brusnice po ukusu;
    • pola litre vode.

    Kuhanje:

    1. Pomiješajte nasjeckani kupus s naribanom mrkvom i opranim brusnicama s tri-četiri češnja češnjaka (propasiranog kroz češnjak).

      Bilješka, što:

      • kupus se ne gnječi i ne trlja rukama;
      • isjeckan bez peteljke.
    2. Prokuhajte pola litre vode. U kipuću vodu dodajte 100 grama šećera, žlicu soli, 100 grama suncokretovog ulja. Promiješati.
    3. Dodajte 10 žlica 9% stolnog octa, prokuhajte i maknite s vatre.
    4. Punjenje se ulijeva u kuhani kupus, koji se nalazi u emajliranoj tavi. Kelj se pritisne na ravni tanjurić ili tanjur. Ugnjetavanje je postavljeno na vrh. Vrijeme kuhanja je otprilike tri sata.
    5. Tri sata kasnije dobivamo gotov kiseli kupus!

    Može se pronaći još nekoliko brzih recepata za kupus.

    Kelj će biti ukusniji ako ga kuhate: luk. Malo biljno ulje(prema ukusu i želji). Kiseli kupus je omiljena grickalica naših muškaraca!

    Uključuje se u recepte za pripremu juhe od kupusa ili salate. Može se dinstati s mesom. Njime napunite patku ili gusku. Koristiti za punjenje paprika.

    Uspješna kombinacija u našem tanjuru brusnice i kupusa, jedinstvenog sastava, vlasnika niza tvari potrebnih čovjeku, čini hranu bogatom vitaminima i mikroelementima. A to je vrlo važno u zimsko-proljetnom razdoblju, kada naše tijelo pati od nedostatka sunca, svježeg povrća i voća!