Comment faire un bon clair de lune de vos propres mains à un coût minime. Comment assembler un alambic Moonshine de vos propres mains Alambic Moonshine à partir d'un seau

Le Moonshining est aujourd’hui une activité tout à fait légale, autorisée par la loi. À moins, bien sûr, que vous n'alliez concurrencer l'État en vendant votre propre produit alcoolisé fort.

Pour vous-même, les vacances à la maison et les réunions entre amis, vous devriez conduire. Et si vous fabriquez un clair de lune de vos propres mains, vous obtiendrez un distillat à la fois moins cher que l'alcool acheté en magasin et plus sûr, compte tenu de la quantité de produits contrefaits dans les étagères.

Si vous en avez vu, ou même conduit, dans votre vie, vous ne devriez pas vous considérer comme un gourou de la distillation. Créer une CA de haute qualité nécessite non seulement de l'ingéniosité et des compétences en plomberie, mais aussi connaissances particulières, calculs précis.

Dans les produits modernes, il n’est plus possible de se contenter d’un simple serpentin de refroidissement. Pour obtenir un distillat maison inoffensif pour la santé et agréable au goût, il est nécessaire de le nettoyer lors de la distillation. Cela aidera à faire face à cette tâche équipement supplémentaire.

Conception

Un alambic Moonshine est un appareil composé de plusieurs modules (leur nombre dépend de tâches spécifiques). Composants:

• Alambic. Il peut s'agir soit d'un conteneur indépendant, soit d'un conteneur adapté parmi ceux disponibles à la ferme.
• Bobine- un tube dans lequel se déplace la vapeur d'alcool.
• Réfrigérateur– chemise d'eau autour de la batterie.
• Auvents pour purifier le clair de lune des huiles de fusel pendant la distillation. Un cuiseur vapeur et/ou un barboteur sont nécessaires. Vous pouvez installer un cadre de renfort et même une colonne de distillation à part entière.
• Éléments de connexion– des tubes en métal ou en silicone (pour alimentation/évacuation d'eau – PVC).

Acheter ou collectionner ?

Il n'y a pas de réponse claire à cette question. Tout d’abord, vous devez partir de vos capacités et de vos besoins. Si vous disposez de fonds limités, vous pouvez, après avoir étudié le marché, choisir vous-même un appareil simple avec possibilité d'amélioration supplémentaire.

Par exemple - toujours avec couvercle à feuillure– à flux direct ou avec un seul cuiseur vapeur. Mais - avec la possibilité à l'avenir d'acheter des stores compatibles avec le cube : tiroirs, colonnes, etc.

Cependant, c'est beaucoup moins cher, en même temps - au niveau des appareils coûteux fabriqués industriellement, vous pouvez toujours assembler votre propre clair de lune. En investissant votre âme, vos connaissances et en suivant strictement les instructions, vous recevrez une installation de distillation d'élite à la hauteur de vos attentes.

À quoi faut-il faire attention lors de la fabrication

L'essentiel, comme dans tout autre produit fait maison, est qualité des matériaux et mains directes. Si des travaux de soudage doivent être effectués, vous devez alors maîtriser cette compétence ou confier cette partie du travail à un soudeur expérimenté. Dans de nombreux cas, vous pouvez vous passer de soudure (soudure), en utilisant uniquement une perceuse, des tuyaux et des joints adaptés.

Important. Ne soudez pas des auvents entiers ensemble à l’aide de tubes en acier inoxydable.

Bien que cela soit pratique en termes d'étanchéité et d'assemblage rapide de la structure, cela rend impossible un rinçage et un nettoyage de haute qualité des systèmes. Il est beaucoup plus pratique de connecter des auvents individuels avec des tubes flexibles via des raccords.

Sélection des matériaux

Étant donné que lorsqu'il est chauffé dans un système scellé (et cela ne devrait être que ainsi), la pression augmente, l'appareil nécessite des matériaux durables.

Pour les cubes et les auvents, les plus sûrs sont considérés acier inoxydable alimentaire et cuivre. De nombreuses personnes utilisent encore de l'aluminium, même s'il a été clairement prouvé que ce matériau interagit avec les composants de la purée et de l'alcool, formant des composés chimiques imprévisibles et nocifs pour la santé.

Soigneusement. N'utilisez pas d'aluminium dans le clair de lune.

Après tout, c’est pourquoi vous construisez votre propre appareil pour distiller de l’alcool de haute qualité.

Pour connecter des pièces individuelles, des tubes prêts à l'emploi sont utilisés :

• acier inoxydable. Ils doivent être montés sur des raccords de manière à ce que le barboteur puisse être déconnecté du réfrigérateur si nécessaire et que les deux modules puissent être nettoyés/rincés séparément. L'avantage des tubes en acier inoxydable est qu'ils maintiennent solidement les auvents au-dessus du cube ;
• en silicone. Seuls ces tubes sont autorisés pour connecter des pièces en contact avec des vapeurs d'alcool. Le silicone est un matériau inerte et ne réagit avec aucun composant de la purée. Durable. Ne perd pas ses propriétés à des températures de -60°C à +250°C. Inodore;
• en caoutchouc, PVC ou autre plastique flexible. En aucun cas, ils ne doivent être utilisés pour connecter une conduite à travers laquelle circule de la vapeur d’alcool. Non seulement le distillat acquerra une odeur et un goût dégoûtants de colle ou de caoutchouc PVA, mais il sera également saturé des composés chimiques les plus nocifs. Convient pour l'alimentation en eau froide et l'évacuation des eaux usées (chauffées).

Important. Dans toutes les connexions démontables, utilisez uniquement des joints en silicone pour les raisons décrites ci-dessus.

Vous pouvez acheter des joints prêts à l'emploi, les découper dans des plaques de silicone ou les fabriquer à partir d'un mastic silicone résistant à la chaleur.

Comment assembler soi-même un alambic Moonshine ?

Conseil. S'il s'agit de votre premier appareil, fabriquez-le avec un seul cuiseur vapeur. Mais de manière à apporter des améliorations dans le futur.

Alambic

Sans cela, la distillation est impossible. Vous pouvez découper une feuille d'acier inoxydable de qualité alimentaire et souder le cube à partir de zéro. Ce qui n'est possible que pour des artisans à domicile très qualifiés possédant les compétences d'un concepteur et d'un soudeur. Il est beaucoup plus facile d'utiliser des contenants prêts à l'emploi disponibles dans la maison.

Casserole ou seau

Pour les petits volumes de purée, une poêle en émail ou en inox d'une capacité de 9 litres convient. Seau – uniquement émaillé avec couvercle. La galvanisation est un poison dans sa forme la plus pure.

Attention. Considérant qu'il est impossible de remplir le cube de purée par le haut, le volume utile sera de 7 litres.

Mais pour les plus gros « appétits », vous pouvez utiliser une poêle à deux ou même quatre seaux.

Seule la couverture est susceptible d'être modifiée. Vous devez y faire un trou, insérer un raccord et sceller hermétiquement la connexion avec de la colle époxy ou un mastic résistant à la chaleur. Mieux encore, refaire le couvercle en verre, qui possède déjà un trou pour visser la poignée. Retirez la poignée, insérez un raccord avec des joints en silicone des deux côtés et mettez un tube en silicone.

L'étape suivante - sceller la connexion entre le couvercle et la casserole. Une conception plus pratique est celle où le couvercle n'est pas placé sur le dessus, mais est, pour ainsi dire, encastré sur le côté. Souviens-toi:

• Pétrir une pâte épaisse (de seigle de préférence) et la disposer en « boudin » sur tout le périmètre du moule.
• Installez le couvercle en le pressant contre le côté.
• Fixez la connexion à 5-6 endroits avec de petites pinces ou des trombones. Ils maintiendront le couvercle fermement et en toute sécurité.
• De plus, enduisez les « zones suspectes » avec le test. Une fois sèche, la pâte assurera une étanchéité fiable.

Flacon de lait (boîte)

Aujourd'hui, vous pouvez acheter un bidon de lait en acier inoxydable. Il est plus fiable et plus sûr que l’aluminium, bien que plus cher. Si vous n’avez pas les moyens d’en acheter un neuf, recherchez-en un d’occasion. Nécessite une modification minime : il suffit de faire un trou dans le couvercle et d'installer le raccord.

Conseil. Achetez et installez un joint en silicone au lieu d'un joint en caoutchouc. Ils sont vendus dans les magasins en ligne.

Cocotte minute

Une option qui ne nécessite aucune modification. Il suffit de retirer une des vannes de soufflage et d'installer un tube en silicone sur la canalisation existante.

Laissez la deuxième valve rester, pendant la distillation elle ne gênera pas et servira même de mesure de sécurité supplémentaire au cas où vous partiriez et oublieriez que vous y avez du clair de lune.

Le volume est cependant le plus souvent limité à 5-6 litres. Cependant, il existe également 12 litres en vente.

Multicuiseur

L’avantage de cet appareil est qu’il ne nécessite pas de poêle, puisqu’il fonctionne à l’électricité. Inconvénient : les autocuiseurs de plus de 6 litres ne sont pas produits.

Et le volume utile ne dépassera pas 5 litres. Pour effectuer la conversion, vous devez retirer la vanne de vapeur et installer un tube à sa place.

Conseil. Après avoir retiré la partie supérieure de la vanne (elle est démontable), vous verrez un raccord fini - placez le tube dessus.

Fût de bière

Vous pouvez trouver de nombreux exemples d’utilisation d’un cube de distillation sur Internet. La seule difficulté est le col étroit et l'impossibilité d'un bon lavage. Par conséquent, il est préférable de réaliser un couvercle à bride.

Réfrigérateur

Selon les conditions de fonctionnement (présence ou absence d'eau chaude), le réfrigérateur peut être rendu fluide ou non. Il se compose de deux parties : serpentin (tube en cuivre ou en acier inoxydable) et chemise d'eau.

S'écouler à travers

À la maison, vous pouvez le fabriquer à partir d'un tuyau d'égout en plastique d'un diamètre de 8 à 10 mm. Vous aurez également besoin de :

• des bouchons des deux côtés, dans lesquels sont pratiqués des trous pour les sorties de la bobine ;
• 2 raccords. Celui du bas est destiné à l'entrée d'eau froide, celui du haut est destiné à la sortie de l'eau usée et chauffée ;
• mastic silicone.

Pour un refroidissement (distillation) de haute qualité, il est nécessaire que le serpentin n'occupe pas plus de 20 % de la surface interne du réfrigérateur et qu'il reste au moins 1,5 mm des parois.

Attention. Dans un réfrigérateur à circulation, la longueur habituelle du tube à partir duquel la bobine est enroulée est de 1,5 à 2 mètres et l'espace entre les spires est de 1 à 1,2 cm (compté du milieu au milieu du tube).

Le réfrigérateur est installé verticalement ou à un angle d'au moins 45°.

Non fluide

Pour réduire le transport d'eau froide et la récupération d'eau chaude, il est préférable de placer un récipient de 20 à 30 litres sous le réfrigérateur. Il existe deux options de fabrication :

1. Créez une bobine autour du périmètre du récipient du réfrigérateur et faites une conclusion près du fond, en scellant la connexion. L'inconvénient de la conception est que le réfrigérateur ne peut être adapté à d'autres besoins.
2. Enroulez la bobine de manière à pouvoir l'insérer dans un récipient adapté contenant de l'eau froide (seau, casserole, fût en plastique). Dans ce cas, la sortie du serpentin s'élève au-dessus du conteneur et un tube de sortie y est connecté. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de gâcher le conteneur nécessaire à la ferme.

La longueur de la bobine stagnante est de 2 à 4 mètres.

Cuiseur vapeur et barboteur

Il s'agit de modules de conception similaire dans le système de distillation, installés entre le cube de distillation et le réfrigérateur. Leur but est sélection partielle des vapeurs d'alcool des huiles de fusel, ainsi que le renforcement du distillat.

Attention. En installant successivement 5 à 10 barboteurs, vous pouvez obtenir un alcool à 90 degrés.

Même s’il ne sera pas aussi propre que lorsqu’il est utilisé. Et la vitesse de transfert sera extrêmement faible.

À la maison, ces deux appareils sont des bocaux en verre avec des couvercles à visser, dans lesquels deux raccords sont hermétiquement fermés : l'un est relié à un tuyau venant du cube, l'autre mène au prochain cuiseur vapeur/bulleur ou directement au réfrigérateur. .

Le réservoir de vapeur ne contient que des raccords qui s'étendent légèrement dans les bidons. La vapeur entrante est refroidie. Les impuretés plus lourdes (fusel) se déposent au fond du pot sous forme de liquide et la vapeur d'alcool passe plus loin dans le tube de sortie.

Un barboteur (également appelé vapeur humide) se distingue par le fait que le raccord d'arrivée est muni d'un tube qui n'atteint pas le fond du bidon de plusieurs millimètres. Pendant le refroidissement, la vapeur dans le pot se transforme rapidement en liquide, puis la vapeur le traverse en gargouillant, laissant également des huiles de fusel.

Attention. Aucun des modules, ni leur symbiose (en règle générale, le cuiseur vapeur vient en premier, suivi du barboteur) n'assure une purification complète du distillat des impuretés, mais le produit final obtenu est beaucoup plus propre et plus savoureux que sans ces auvents.

Méthodes de chauffage

Les alambics Moonshine faits maison peuvent être chauffés à :

• poêles à bois et même feux ;
• cuisinières à gaz;
• cuisinières électriques;
• si vous disposez d'une entretoise spéciale (achetée sur Internet) - et sur les plaques à induction.

De plus, beaucoup s'efforcent de créer un appareil chauffant. C'est pratique, car l'appareil peut être utilisé partout où il y a accès à l'électricité.

Pour assurer un chauffage de haute qualité, vous pouvez utiliser deux éléments chauffants (une fois que le distillat commence à apparaître, l'un est éteint). Ou achetez un thermostat (ce qui est préférable) et réglez la puissance et la température à votre guise.

Installation de thermomètres

Un thermomètre est un élément indispensable dans l'arsenal d'un moonshiner moderne. Sans cela, il est impossible d'effectuer la distillation correcte avec la sélection des têtes et des queues.

Par conséquent, veillez à son achat et à son installation. Pour les besoins du brassage du clair de lune, on utilise du bimétallique (le moins cher, mais pas très précis), électronique et numérique. Les deux dernières espèces réagissent avec plus de précision et de rapidité aux changements de température.

Les thermomètres sont installés dans le cube (partie supérieure) ou dans le couvercle du cube. Pour ce faire, il faut réaliser une capsule à partir d'un tube en inox ou en laiton (cuivre) de la taille de la sonde du thermomètre et l'intégrer dans le cube par soudure ou par raccord.

Autres options pour fabriquer un clair de lune de vos propres mains

Il y a ce qu'on appelle structures en blocs avec cadre de renfort. Pour ce faire, construisez un couvercle sur les brides pour les écrous à oreilles. Soudez verticalement au couvercle un tuyau d'un diamètre de 30 à 50 mm et d'une hauteur allant jusqu'à 45 cm. De ce tuyau, prenez un cuiseur vapeur/barboteur, ou directement un tuyau jusqu'au réfrigérateur.

Ce tiroir est appelé colonne à film de renfort et fonctionne sur le principe du transfert de chaleur et de masse. Avec lui, vous obtiendrez un clair de lune largement purifié et fortifié.

Si vous le remplissez d'éponges de cuisine en fil métallique ou de SPN, la pureté et la résistance du produit final augmenteront encore, même si la vitesse de distillation diminuera.

Dans notre pays, les alambics Moonshine ne sont pas des produits nouveaux, ce sont des unités anciennes et familières permettant de préparer des boissons faites maison avec une variété d'additifs. En Russie, ils ont commencé à fabriquer des alambics de leurs propres mains pendant la période de prohibition stricte, lorsque les gens étaient obligés de chercher d'autres moyens d'obtenir des boissons alcoolisées pour les vacances.

La conception standard des alambics Moonshine était connue des enfants et des adultes. Même ceux qui ne disposaient pas de tels appareils à la maison comprenaient la structure de ces aides à domicile. Aujourd’hui, la législation est favorable à ceux qui fabriquent des boissons alcoolisées pour leur propre usage. Bien entendu, la vente entraîne une pénalité. Pour beaucoup de gens, le clair de lune est désormais un passe-temps. Il a réussi non seulement à préserver une tradition unique. Les fabricants modernes d'alambics Moonshine utilisent des technologies progressistes, ils choisissent des matériaux de haute qualité et améliorent constamment leur conception.

Les unités élégantes, laconiques et multifonctionnelles sont une source de fierté. Ils sont volontiers présentés à des amis et utilisés pour préparer une grande variété de boissons, qui ne sont pratiquement pas inférieures à celles achetées en magasin en termes de qualité et de goût. De nombreux débutants se posent beaucoup de questions lorsqu'ils démarrent une entreprise de clair de lune. Les encyclopédies, par exemple Wikipédia, n'écrivent pas sur les diagrammes, les dessins et les photos d'images fixes de clair de lune. Et divers forums et portails d'artisans populaires contiennent de nombreuses informations à la fois utiles et très douteuses. Si vous avez fermement décidé de créer la structure vous-même, alors ce guide et ces conseils d'experts vous seront utiles.

Le clair de lune à faire soi-même – c’est réel !

Certaines personnes sont intimidées par son système complexe rien qu’en regardant le distillateur. Malgré son apparence menaçante et ses nombreux détails, le schéma du clair de lune, analysé en détail, est encore assez simple. La conception standard comprend :

• Toujours. Il s’agit du conteneur principal dans lequel sont placées les matières premières. La cuve est installée sur un brûleur de table de cuisson ou sur un poêle en pierre, chauffe, pendant laquelle la purée bout, libérant des vapeurs contenant de l'alcool.
• Réfrigérateur. Une unité de refroidissement doit être présente dans le circuit de tout alambic Moonshine. Il est nécessaire de créer de la condensation. En traversant le refroidisseur, la vapeur se transforme en liquide et pénètre dans le récipient de collecte. Il est très important de maintenir une température optimale, tout comme dans un cube à distiller. Dans les conceptions les plus simples, le refroidissement est dû à la présence de cet élément dans un récipient contenant de l'eau, qui est régulièrement remplacé lorsqu'il est chauffé à la température ambiante.
• Bobine. Élément du réfrigérateur, représenté par un tube incurvé, il est idéalement constitué d'une tige en acier inoxydable à paroi mince. La qualité du clair de lune à la sortie dépend directement de la longueur du tube. Il est recommandé d'utiliser une pièce d'environ 2 mètres.
• Tubes ou tuyaux de raccordement. Ils constituent un lien intermédiaire entre la cuve de distillation et le refroidisseur. L'eau est fournie par des tuyaux en silicone et le distillat s'écoule.
• Équipement supplémentaire. Cela comprend toutes sortes de thermomètres bimétalliques, de récipients de mesure, de joints d'étanchéité et d'éléments chauffants.

Évidemment, n'importe qui peut fabriquer un clair de lune toujours à la maison s'il en a une grande envie et les pièces nécessaires à portée de main. Vous pouvez utiliser un autocuiseur ordinaire comme cube de distillation. Il est initialement équipé d'un couvercle hermétique, ce qui simplifie la tâche. En l'absence d'une telle casserole dans la maison, vous pouvez utiliser une bouteille en métal, une canette ou même un fût de bière. Il est important de respecter la condition suivante : le récipient doit avoir un couvercle hermétique.

Vous pouvez également utiliser des flacons en aluminium, des canettes en acier inoxydable et d'autres récipients dotés d'un couvercle hermétique comme cube de distillation. Vous trouverez ci-dessous les options qui peuvent être achetées auprès d’Alkopribor.

Dans le cas de la fabrication d'un cube fait maison ou de l'amélioration d'un flacon, vous devez vous assurer que toutes les coutures sont bien scellées.

Étapes de création d'un clair de lune de vos propres mains

1. Alambic

Nous avons convenu d’utiliser une cocotte minute comme récipient de distillation. C'est un bon exemple pour fabriquer un clair de lune encore à la maison, il est économique et facile à utiliser. Vous pouvez acheter n’importe quel autocuiseur ou en utiliser un ancien, la mise à niveau sera de toute façon facile. L’alambic idéal devrait être en acier inoxydable, c’est quelque chose à garder à l’esprit. Pour respecter strictement le processus technologique, il est nécessaire d'installer un thermomètre, qui doit être de laboratoire, mais pas domestique. Il est facile de choisir le modèle dont vous avez besoin dans la boutique en ligne.

Le thermomètre est un équipement optionnel. Mais grâce à son faible coût, tout le monde peut en acheter un exemplaire digne de ce nom. Les avantages d’un contrôle constant de la température sont évidents. Vous pouvez déterminer à tout moment nécessaire comment ajuster le processus de distillation du clair de lune. Ceci est très important lors de la distillation fractionnée - séparation rapide des « queues » et des « têtes » de la partie principale. Par exemple, un bon clair de lune est collecté à une température plus élevée, et lorsque les « queues » commencent à être rejetées, il est préférable d'abaisser la température en étranglant le gaz. Les moonshiners expérimentés sont capables d'identifier les fractions indésirables par l'odorat et par l'œil. Il est presque impossible pour les débutants de le faire, donc cela ne vaut certainement pas la peine d'économiser sur un thermomètre.

Si vous décidez de fabriquer un clair de lune de vos propres mains et que vous ne voulez pas profiter des acquis du progrès, vous pouvez alors étudier les fractions à l'aide d'alcoolomètres et d'éprouvettes graduées, comme le faisaient nos arrière-grands-pères. On sait que les « têtes » et les « queues » représentent environ 10 % du volume total du produit fini. Pour utiliser cette formule, il est nécessaire de déterminer le rendement en clair de lune le plus précisément possible. Le thermomètre permet d'analyser la force d'un liquide. Lorsqu'il tombe, vous pouvez suivre le moment où les « queues » apparaissent.

Lorsque le titre de la solution contenant de l'alcool atteint 45 % vol. un conteneur est installé pour collecter la fraction. A la fin de la distillation, la densité du liquide diminue et la température augmente, il faut donc immerger l'alcoolomètre plus profondément. Au fil du temps, vous apprendrez à identifier un produit obscène par son odeur, mais au stade initial du brassage du clair de lune, vous avez besoin d'appareils pratiques.

2. Système de refroidissement pour alambic Moonshine domestique

Beaucoup considèrent la bobine comme l'élément le plus complexe de l'unité. Mais c’est assez simple à faire si vous suivez un certain nombre de règles de base. Il est important de choisir le bon matériau, car... La vapeur d'alcool passera à travers le serpentin du distillateur. Vous pouvez acheter une glacière au rayon articles ménagers. Un refroidisseur en verre de quartz, si vous en trouvez un, serait une bonne option. Le matériau inerte n'entre pas en réaction chimique avec les produits Moonshine et n'a pas d'effet nocif sur la boisson finie.

b force du liquide. Lorsqu'il tombe, vous pouvez suivre le moment où les « queues » apparaissent.

Vous pouvez fabriquer une bobine pour un clair de lune de vos propres mains, avec un minimum de temps et d'efforts. L'élément classique du réfrigérateur se compose de 5 tours. Un tube en acier inoxydable ou en cuivre est pris comme ébauche. La première option est plus courante, ce qui s'explique par la disponibilité du matériau, sa haute résistance et sa durabilité. Le serpentin en cuivre conduit bien la chaleur et chauffe uniformément sur toute la surface. Le métal lui-même est un catalyseur qui accélère bien les processus chimiques.

Le distillat a besoin d'un refroidissement de haute qualité tout au long de cette période, et cela peut durer plusieurs heures. Il est donc important de surveiller la température ambiante. Le seul point négatif est la consommation d'eau élevée, il est donc recommandé d'installer un clair de lune domestique toujours à proximité immédiate de la ligne principale.

Un refroidissement maximal peut être obtenu de plusieurs manières :

1. Le serpentin est placé dans un récipient contenant de l'eau, qui est régulièrement remplacée par de l'eau plus froide.

2. Serpentin dans le refroidisseur à flux. Cette option est la plus pratique. Pour ce faire, le serpentin est soudé dans un tuyau de plus grand diamètre, dans lequel sont installés des buses et des tubes pour l'alimentation et l'évacuation de l'eau. Les tuyaux sont connectés au robinet.

3.Le serpentin est refroidi par 40 litres d’eau pendant tout le processus. Comment est-ce possible? Vous pouvez organiser un tel système économique en utilisant 2 seaux et une pompe conçue pour un aquarium. Il est important de maintenir une distance optimale entre les récipients d'eau : un seau doit se trouver à une hauteur de 60 cm de l'autre. L'eau du récipient supérieur s'écoulera dans la glacière sous l'influence de la gravité. Une petite pompe soulèvera les eaux usées vers le haut, créant ainsi un processus cyclique.

Essayez le clair de lune pendant qu’il est encore chaud – cette expression est familière à beaucoup. Mais il ne faut pas l’entendre au sens propre, mais au sens figuré. Si le résultat est un produit chaud, vous devez penser à l'état de fonctionnement de l'unité ou du système de refroidissement. Si vous voulez un bon clair de lune pur, la technologie pour le préparer doit être recréée dans les moindres détails. Le distillat idéal est toujours froid, voire glacé dans certains cas.

3. Éléments de connexion

Les tuyaux et tubes de connexion doivent être sélectionnés avec autant de soin que l'équipement principal. Ils entrent toujours en contact avec des liquides à boire - de l'eau et du clair de lune prêt à l'emploi. Les tuyaux de raccordement en silicone sont les plus adaptés dans ce cas. Ils ne modifient pas la composition chimique des produits, ne réagissent pas avec eux et n'émettent pas d'odeur désagréable.

Pour vérifier la qualité du tube flexible, vous pouvez en mettre le feu à une section. Ainsi, le caoutchouc et les matières plastiques brûleront toujours, émettant une fumée noire et une odeur âcre. Dans le même temps, ceux en silicone couvent uniformément, ne créent pas de suie et laissent derrière eux des cendres blanches.

Vous pouvez remplacer le tuyau en silicone par un tube flexible en cuivre. Il peut facilement être trouvé sur le marché si vous décidez de créer entièrement un clair de lune fait maison de vos propres mains et de votre propre force. Une alternative peut être des connecteurs ondulés en métal - acier fortement allié. Vous pouvez même fabriquer une bobine de 1,5 à 2 mètres de long à partir d'un tel revêtement.

Les photographies ci-dessous montrent un simple alambic Moonshine, composé d'un serpentin en cuivre et d'un autocuiseur. Le refroidisseur est relié au cube de distillation par un raccord. Au lieu d'un réfrigérateur, une bouteille en plastique ordinaire de 5 litres est utilisée.

Par le haut, l'eau est amenée au refroidisseur via un tuyau, qui à son tour est relié à un robinet d'eau froide. Grâce à la quantité réduite de déchets, ils sont rejetés dans le réseau d'égouts. Il est important de bien connecter toutes les connexions. Pour créer un joint complet, vous pouvez utiliser du ruban adhésif de plombier ou de la colle silicone.

Par le trou inférieur de la bobine, le clair de lune pénètre dans un récipient doseur, qui peut être de n'importe quelle taille. Ceci est un exemple du clair de lune DIY le plus simple. Les conceptions plus complexes sont équipées de purgeurs de vapeur, de pièges à reflux et de tiroirs. Le produit final dépend de la conception et de la qualité d’exécution.

La société Alkopribor vous propose de vous familiariser avec les types d'alambics Moonshine les plus populaires pouvant être achetés dans notre magasin.

Vous pouvez désormais préparer un clair de lune maison toujours à la maison. Si vous décidez que la recherche des matériaux nécessaires, la fabrication d'unités individuelles et de pièces du distillateur sont très difficiles et prennent beaucoup de temps, vous pouvez contacter nos responsables pour obtenir de l'aide. Ils sélectionneront un alambic Moonshine professionnel adapté à vos besoins. Il aura des caractéristiques de résistance élevées et, en comparaison avec un produit fait maison, il aura l'air très chic et solide.

Ceci est un exemple du clair de lune DIY le plus simple. Les conceptions plus complexes sont équipées de purgeurs de vapeur, de pièges à reflux et de tiroirs. Le produit final dépend de la conception et de la qualité d’exécution.

Vous pouvez préparer un clair de lune à la maison rapidement et à peu de frais. Ses dimensions et autres caractéristiques peuvent être facilement adaptées aux exigences personnelles du produit final - le clair de lune. Si vous souhaitez réaliser un distillat à base de baies ou d'autres fruits, il est préférable de choisir un cube de distillation et un serpentin en cuivre. L'acier inoxydable est excellent pour fabriquer de l'alcool brut.

Le premier alambic artisanal a été fabriqué il y a si longtemps qu'aucune information n'a été conservée sur son inventeur. Ils étaient déjà capables de distiller d’autres liquides au début du Moyen Âge. Ensuite, les alchimistes ont utilisé le principe de la distillation pour obtenir des essences plus concentrées et n'ont ensuite prêté attention aux propriétés de consommation du distillat contenant de l'alcool.

Description générale et principes de fonctionnement

Le premier appareil de distillation était un alambik - un récipient en cuivre avec un col se rétrécissant progressivement, se transformant en tube pour éliminer les vapeurs de vin. De telles conceptions sont encore utilisées pour obtenir du distillat à partir du vin. Mais il est préférable de distiller le grain dans des unités de conception plus avancée.

Le fonctionnement d'un alambic Moonshine fait maison repose sur le principe de l'évaporation de différents liquides à différentes températures. À +75°C, l'alcool éthylique et d'autres fractions légères du moût s'évaporent. À +85°C, l'évaporation des fractions lourdes du fusel commence. La vapeur d'eau apparaît à une température d'environ +100°C.

Le moût est versé dans le cube de distillation, où il est chauffé à environ +90°C. Cela n'a aucun sens de le porter à ébullition, car de la vapeur d'eau entrera alors dans le produit final, ce qui réduira sa résistance. Pour réduire la teneur en eau et en fusel, des pièges à fractions lourdes sont installés entre le cube et le réfrigérateur. Les liquides à haut point d'ébullition dans un cuiseur vapeur se condensent plus rapidement que les vapeurs d'alcool, qui atteignent le réfrigérateur et se transforment en liquide déjà présent.

Pour éliminer les fractions légères et nocives, il faut séparer la première partie du liquide provenant du serpentin : couper les « têtes ». Après cela, peu d'impuretés nocives restent dans la purée chauffante et un produit propre à la consommation commence à s'écouler du tube du réfrigérateur.

Appareil et conception

Un distillateur fait maison peut être composé de 2 blocs :

• cube de distillation ou récipient pour chauffer des matières premières contenant de l'alcool ;
• réfrigérateur ou serpentin, où la vapeur d'alcool se condense.

Du réfrigérateur, le clair de lune fini entre dans le récipient de stockage.

Il existe de nombreuses unités améliorées équipées de dispositifs supplémentaires : condenseurs à reflux, vaporisateurs secs, etc. Tous servent à une purification supplémentaire des vapeurs d'alcool des fractions lourdes. Le principe de fonctionnement de toute conception d’alambic Moonshine reste le même que celui d’un alambic primitif.

Le clair de lune le plus simple d'une casserole

Avant de fabriquer un alambic Moonshine à partir d'une casserole de vos propres mains, vous devez acheter des matériaux supplémentaires qui seront nécessaires pour refaire le récipient :

• plusieurs pinces (4-6 pièces);
• un morceau de contreplaqué légèrement plus grand que le diamètre du couvercle de la casserole ;
• tube en caoutchouc;
• un raccord pour un tuyau d'un diamètre de ¾ pouces et un morceau de tube métallique de 30 à 40 cm de long ;
• tube de cuivre d'un diamètre d'environ 1 cm et d'une longueur d'au moins 2 m ;
• un tuyau d'égout en plastique d'un diamètre d'au moins 5 cm et 2 bouchons pour celui-ci.

Pour un distillateur fabriqué de vos propres mains à partir d'une casserole, vous avez besoin d'un récipient d'une capacité d'au moins 20 litres, avec un large rebord le long du bord supérieur.

Pour éviter la perte de vapeur d'alcool, placez un mince tube de caoutchouc ou de silicone coupé dans le sens de la longueur sur le côté de la casserole. Découpez un cercle dans du contreplaqué dont le diamètre est égal à la taille du couvercle. Faites un trou au centre du cercle pour le montage. Les pinces de construction vous aideront à appuyer sur le couvercle pendant le fonctionnement de l'appareil : leur mâchoire inférieure reposera sur le pli du côté, et la mâchoire supérieure reposera sur le cercle de contreplaqué.

Un trou est pratiqué dans le couvercle pour le raccord et une pièce avec un joint d'étanchéité est vissée. Un tube métallique droit est connecté verticalement au raccord - un simple condenseur à reflux. Son extrémité supérieure est reliée à un mince tube de cuivre à l'aide d'un adaptateur. Il faudra ensuite enrouler une partie de ce tube. Le diamètre du serpentin est légèrement plus petit que celui du tuyau d'égout en plastique acheté avec bouchons.

Après avoir assemblé le cube de distillation, vous devez réaliser un réfrigérateur :

• faites un trou dans la paroi du tuyau en plastique ;
• dans le premier bouchon, faites 1 trou plus près du bord, dans l'autre - 2 trous des deux côtés du centre de la partie ronde ;
• passer le tube de cuivre du cube de distillation dans un bouchon à 2 trous et l'enrouler en spirale en laissant une extrémité libre pour évacuer le clair de lune dans la bouteille ;
• placez la bobine dans un tuyau en plastique (le trou doit être à l'extrémité la plus éloignée de l'entrée de la bobine) ;
• fermez le bouchon à l'entrée, mettez-en un autre à la sortie, avec 1 trou dans lequel passer l'extrémité du tube en cuivre de la bobine ;
• connectez un tuyau d'un diamètre approprié au trou dans la paroi du tuyau et installez une autre pièce dans le trou libre du bouchon ;
• Placez le réfrigérateur en biais, alimentez l'eau de l'alimentation en eau jusqu'au tuyau inférieur dans la paroi du tuyau, abaissez le tuyau supérieur (dans le bouchon) dans l'évier.

Lorsque de l'eau froide est fournie au récipient du réfrigérateur, la vapeur d'alcool se condense dans le tube du serpentin. L'eau chaude est évacuée du tuyau supérieur dans un évier ou un seau.

Modèle amélioré

Dans le modèle amélioré, il n'y a aucune différence dans la façon de fabriquer un cube de distillation. Mais à la place d'une casserole, vous pouvez utiliser des récipients prêts à l'emploi avec un joint de couvercle : flacons de lait, autocuiseurs, multicuiseurs, etc. Tous les récipients doivent être légèrement modifiés en installant un tuyau ou un raccord dans le couvercle pour libérer les vapeurs d'alcool dans le tube menant au réfrigérateur.

Dans ce cas, le processus de nettoyage est amélioré. Le condenseur à reflux le plus simple est un tuyau vertical, comme dans le dispositif précédent : les impuretés à haut point d'ébullition et autres se condensent sur ses parois légèrement chauffées et s'écoulent dans le cube. Parfois, du fil torsadé est placé à l’intérieur du condenseur à reflux ou des nervures sont soudées, ce qui crée une zone supplémentaire pour piéger les fractions lourdes.

Une autre amélioration est le réservoir de vapeur. Cela sert le même objectif. Il n'y a rien de compliqué sur la façon de connecter un alambic Moonshine via un cuiseur vapeur, même à la maison :

• faites 2 trous dans le couvercle d'un simple bocal en verre ;
• 2 tubes y sont étroitement insérés, à travers lesquels la vapeur s'écoulera du cube de distillation ;
• en entrant dans le pot, des fractions lourdes se condensent sur ses parois, s'écoulant vers le fond, et les vapeurs saturées d'éthanol restent volatiles et, en raison de la pression créée dans le récipient, passent dans un autre trou avec un tube.

Parfois, les artisans à domicile installent 2 à 3 cuiseurs à vapeur connectés en série, obtenant ainsi un degré de purification du clair de lune encore plus élevé. Un type d’appareil est un barboteur.

La conception de ce dernier implique le passage de bulles de vapeur à travers le liquide. Le tuyau d'entrée est plus long, presque jusqu'au fond de la canette. La sortie dépasse de 1 à 1,5 cm au-dessus de la surface intérieure du couvercle. Il est important de ne pas confondre les tuyaux lors du raccordement : la vapeur du cube de distillation pénètre dans le tube long, et va au réfrigérateur par le tube court. S'il est mal connecté, le récipient en verre hermétiquement fermé sera déchiré par la pression de la vapeur.

Dispositif entièrement métallique de construction en blocs

Toute personne ayant des compétences dans le travail du métal peut assembler de ses propres mains un alambic Moonshine en cuivre, en utilisant le principe d'un système de blocs. Cette conception consiste à installer un seul bloc compact sur un couvercle hermétiquement fermé, dans lequel se trouvent déjà un condenseur à reflux et un réfrigérateur, et si nécessaire, des filtres supplémentaires tels qu'un cuiseur vapeur ou un barboteur peuvent être ajoutés.

La conception d'un alambic Moonshine de ce type n'est pas particulièrement complexe, puisque ses principaux composants restent les mêmes. Lorsque vous essayez d'assembler indépendamment une unité de bloc, vous pouvez utiliser les circuits de distillateurs industriels (Magarych, Mercury, etc.), dans lesquels le serpentin et le condenseur à reflux sont situés dans un seul bloc installé sur le couvercle du réservoir de purée.

Alcool de contrebande– c’est tout un monde merveilleux. Il vous suffit d'essayer une fois une boisson préparée de vos propres mains et vous comprendrez que les boissons achetées en magasin n'évoquent pratiquement aucune émotion. Mais comme dans toute entreprise, sans quelques connaissances dans la région, même la première crêpe ne peut pas paraître grumeleuse.

Les débutants qui commencent tout juste à faire le premier pas dans la fabrication de leur propre alcool se posent mille et une questions :

1. une machine à alcool ?
2. Ce qui s'est passé ?
3. Pourquoi au clair de lune ?
4. Comment le réaliser soi-même ?
5. Comment le faire à la maison ?
6. Que devrait-il être ?

Ce qui est mieux - acheté ou fait maison? Quel appareil fonctionnera sans problème pendant des décennies et lequel nécessitera une attention constante et entretien constant?

Appareil, types et note des meilleurs

Nous avons préparé pour vous un certain nombre d'articles, après lecture desquels vous deviendrez un véritable as. Tout ce qui concerne la conception des alambics Moonshine, une description des processus physiques et chimiques, des technologies et, bien sûr, des informations détaillées.

Essayez de commencer petit – en lisant un article sur. Le langage simple et intelligible dans lequel nos auteurs écrivent vise à garantir que toutes les nuances du brassage du clair de lune soient facilement comprises par des personnes éloignées de la profession de technologue. Suivre des trucs et astuces Dans cette section, vous comprendrez dans quelques jours toutes les nuances importantes de la production.

Cette section sera également utile aux proches de personnes passionnées par le brassage du clair de lune. Nous vous aiderons à choisir exactement le bon cadeau un alambic moonshine que votre proche appréciera.

Et croyez-moi, le plus difficile est Faire le premier pas. Mais nous avons tout fait pour vous faciliter un peu cette étape.

Quiconque a déjà goûté un bon clair de lune ne se laissera plus tromper par les différentes liqueurs « cognac » ou « cognac » exposées en larges rangées dans les rayons des alcools. Par « bon », nous entendons un produit présentant les qualités suivantes :

1. Nettoyez comme une larme.

2. Il n’y a pas de mal de tête après.

3. Agréable et facile à boire (enfin, jusqu'à un certain point, bien sûr).

Pour boire de l'alcool fait maison avec ces caractéristiques, il faut : un peu d'expérience, lire la théorie (ça ne fait pas de mal) et (surtout) - avoir un moyen de le produire. C'est là que se pose la question séculaire : comment fabriquer un alambic moonshine ?

Tout a commencé avec un alambic et un réfrigérateur traditionnels. Et, sur la base des trois points ci-dessus, à tous les stades du développement humain, divers éléments y ont été ajoutés, développant la technologie de production d'alcool.

Si tu veux bien le faire, fais-le toi-même

Les modèles achetés en magasin sont bons jusqu'à ce que vous commenciez à les utiliser. Nous ne critiquons pas les fabricants d'alambics de clair de lune prêts à l'emploi - il existe des fabricants très dignes sur le marché. Mais si vous prenez l'affaire au sérieux, il est préférable de fabriquer vous-même le clair de lune et l'appareil.

Avantages de cette approche :

1. Vous connaîtrez « en personne » l'appareil développé de manière indépendante - tous ses défauts et ses meilleurs côtés.
2. En comprenant la conception, vous pouvez facilement la réparer, en comprenant ce qui conduit à une casse ou un dysfonctionnement.
3. Les modèles achetés sont difficiles à mettre à niveau pour répondre à vos besoins. Par exemple, il est fait d'une sorte d'acier inoxydable, dont un morceau est plus facile à découper dans un neuf qu'à trouver dans votre quartier de résidence. Dans les villes, c’est bien sûr plus facile, mais dans l’arrière-pays, vous ne trouverez pas de bon métal pendant la journée avec le feu. Et un soudeur capable de le souder, ou un mécanicien compétent, encore plus.

Chaudron magique : alambic fabriqué à partir de moyens improvisés

N'importe qui peut fabriquer un clair de lune de ses propres mains. Le cœur de tout distillateur est l’alambic. Il s’agit essentiellement d’un récipient dans lequel la purée bout, évaporant ainsi cette substance très précieuse. Tout d'abord, décidez des volumes : de la quantité de produit fini dont vous avez besoin et à quelle fréquence vous le produirez.

Aussi, le choix du bidon dépend des conditions de production : si vous possédez votre propre garage ou chalet, vous pouvez même opter pour un bidon de 40 litres. C'est très pratique : je sors 10 à 20 litres tous les trois mois et c'est suffisant pour moi et pour les invités, et le produit va bien comme cadeau.

Pour la production domestique dans un appartement, vous avez besoin d'un récipient plus petit - jusqu'à 10 litres suffiront. C'est la taille de cube optimale pour les petites cuisines situées dans des immeubles de grande hauteur exigus. Vous comprenez maintenant qu'avant de fabriquer un alambic Moonshine, vous devez comprendre tous les aspects : comment l'alambic Moonshine fonctionnera, où, quelle est votre expérience et tous les autres points. Et puis on passe à la sélection des matériaux et des composants.

Matériau du conteneur :

1. Aluminium: matériau de bonne qualité, capable de fonctionner longtemps sans dommages ni déformations importants, matériau quasi éternel pour le cube.
2. Conteneurs émaillés– assez courant, mais n'aime pas vraiment les environnements agressifs, résiste en moyenne 3 à 5 ans, puis les problèmes de réparation commencent : sous l'effet de la température et des chocs, l'émail se détache d'abord, puis la rouille ronge le métal. Il est réparé avec des « chopics » en bois (insert composé de copeaux de bois) pendant encore 2-3 ans, puis jeté. Ce récipient s'use particulièrement rapidement lorsqu'il est utilisé ensemble pour « gagner » de la purée et pour une distillation ultérieure.
3. Acier inoxydable. Il s’agit bien sûr de voltige. Mais un alliage entièrement inoxydable coûte cher. Souvent, sous couvert d'« acier inoxydable », ils vendent de l'acier galvanisé, de l'acier nickelé et tout le reste. Lors de l'installation de la structure, vous devrez perturber ce revêtement (percer un trou, souder quelque chose, etc.). Et aux endroits où le revêtement est endommagé, de la rouille se formera avec le temps, ce qui détruira le récipient. Cette option est suffisante pour différentes périodes : de 2 ans (s'il s'agit simplement d'un alliage « acier inoxydable ») à une utilisation éternelle avec le droit d'en hériter aux petits-enfants (très cher).
4. Chaudron en verre. Il s’agit d’une « version de laboratoire » très rare pour un usage quotidien. Beau, esthétique, mais peu pratique. Pour les esthètes du clair de lune.

Type de conteneur :

1. Bidon de lait en aluminium– un excellent récipient éprouvé pour un alambic. Votre tâche : remplacer les joints en caoutchouc par des joints en silicone pour les produits alimentaires. Ce sera plus sûr pour la santé, le clair de lune ne sentira pas le caoutchouc. Il s’agit du cube le plus populaire lorsqu’il s’agit d’un alambic Moonshine fabriqué à la main.
2. Autocuiseurs– un type de conteneur cube préféré pour les cuisines urbaines de petite taille. Vous n'avez rien à changer, ajoutez simplement un raccord pour la bobine. L'inconvénient est une faible productivité, la conception est inefficace pour une production à grande échelle.
3. Poêle émaillée: s'il n'y a pas d'autre conteneur, vous pouvez également l'utiliser. Vous devrez bricoler soigneusement l'étanchéité du couvercle. La meilleure option fiable : réaliser un joint ; installer des charnières avec des trous sur le couvercle et les parois de la casserole, à travers lesquelles toute la structure est reliée par des goujons et des écrous à oreilles. Pas cher, joyeux, fiable. Tous les points de fixation des charnières sont également scellés avec du silicone de qualité alimentaire.
4. Cube complet en véritable acier inoxydable: vous pouvez l'acheter tout fait (mais uniquement dans des endroits de confiance), vous pouvez le trouver dans les poubelles de connaissances et d'amis qui non seulement sont venus d'URSS, mais y ont également vécu la majeure partie de leur vie. Le volume doit être au minimum de 30 litres, sinon cela ne sert à rien de parler de production de masse pour répondre aux besoins d'une cellule de la société.

Note importante! Lors du choix d'un récipient, faites attention au col : au moins votre main doit y entrer pour que vous puissiez laver l'appareil après utilisation.

Bobine : artère de transport du système

Passons aux composants : un serpentin sort du cube de distillation sur le réfrigérateur. C’est dans le serpentin que s’opère la magie de la condensation : la vapeur d’alcool se transforme en liquide. Mais pas tout de suite : avant cela, il faut les mettre au réfrigérateur.

La bobine est constituée d'un tube en acier inoxydable ou en cuivre. Ici, le choix du matériau est à votre discrétion : le cuivre transfère mieux la chaleur, mais est plus cher. On craint également que le cuivre, en tant qu'élément très actif, réagisse avec les alcools, après quoi des aldéhydes et d'autres substances nocives se forment. Mais ces concentrations sont extrêmement faibles : pour s'empoisonner aux aldéhydes, il faut boire au moins 100 litres de clair de lune. (Mais vous mourrez avant que la concentration d’aldéhydes contenue dans l’alcool que vous buvez ne devienne mortelle). Le cuivre est idéal en tant que matériau le plus avancé technologiquement.

L’acier inoxydable de qualité alimentaire est également cher, mais reste plus abordable et plus sûr. Cependant, il y a un autre problème : la qualité peut être « nulle » même si vous avez acheté le combiné à un prix élevé.

Sélectionnez les raccords de la taille requise pour les tubes sélectionnés. Il s’agit souvent d’un tuyau ¾, alors utilisez-le comme guide.

Dernière chose : il est interdit d'utiliser des tuyaux non métalliques sous la conduite d'alcool. Tous les tubes en PVC ou en caoutchouc réagissent très activement avec l'alcool, se décomposent et contaminent le clair de lune.

La ligne doit être scellée !

Il est important de noter que moins votre conception comporte de connexions de bobines, mieux c'est. Des appareils simples sans cuiseur vapeur avec un réfrigérateur en vrac peuvent même être réalisés avec un serpentin à partir d'un seul tube : il est relié au cube via un écrou américain.

Pour un appareil équipé d'un cuiseur vapeur, le serpentin doit être divisé en deux parties au minimum. Dans le réservoir de vapeur, le tuyau entrant doit descendre plus bas et le tuyau sortant doit être situé tout en haut - dans le couvercle.

Le fait que votre moonshine soit encore fait maison ne vous dispense pas de travailler dessus avec soin : sa conception doit être hermétiquement fermée, au niveau des dessins industriels. Sinon, cela ne sert à rien d’entreprendre tout le processus de réalisation.

Cuiseur vapeur : si vous avez besoin de qualité

Un objet très utile. Il s'agit d'un récipient intermédiaire entre le cube et le refroidisseur, à travers lequel passe le serpentin. Le but de l'utilisation de l'élément est de réduire la quantité d'huiles de fusel dans les vapeurs d'alcool.

Le « Sivukha » est un sous-produit supplémentaire du brassage du clair de lune. C’est à partir d’elles – les huiles de fusel – que vos maux de tête surviennent le lendemain, même si vous n’en buvez que 100 à 200 grammes. Ils sont lourds à tous égards : tant pour le corps qu'en termes de poids - la vapeur d'alcool est beaucoup plus légère.

Un cuiseur vapeur sec est un récipient vide. Toute la vapeur du cube y entre déjà légèrement refroidie. Cette différence de température est suffisante pour que le fusel et le verre se condensent, et les vapeurs d'alcool voyagent ensuite le long du serpentin jusqu'au réfrigérateur. Habituellement, pour 40 litres de purée, jusqu'à un demi-litre de liquide huileux jaune-brun à l'odeur nauséabonde se condense dans le cuiseur vapeur : c'est quelque chose de mauvais pour la santé.

Un cuiseur vapeur peut être fabriqué à partir d'un bocal en verre ou d'un petit récipient en métal jusqu'à 2 litres. La structure doit être scellée. Ils le placent plus près du cube - pour que le module soit chaud et que les vapeurs d'alcool aient le temps de quitter la chambre à vapeur plus loin le long du serpentin.

Mais d'un autre côté : l'efficacité du condenseur à reflux (c'est le nom scientifique du vaporisateur à vapeur) augmente avec l'écart de température : plus elle est grande à la sortie de la cuve et à l'entrée du module lui-même. La condensation se produit alors mieux : davantage d'huiles de fusel restent au fond. Mais cela réduit le rendement du clair de lune. En l’absence d’expérience, les pertes peuvent être importantes. Dans ce sens, il est nécessaire d'expérimenter et d'identifier les distances les plus optimales au cube et au volume du réservoir de vapeur.

Les cuiseurs à vapeur secs peuvent être fabriqués de différentes conceptions, et plusieurs cuiseurs à vapeur peuvent être installés pour obtenir un produit plus pur. Vous pouvez également ajouter divers fruits secs, huiles aromatiques et baies pour enrichir le clair de lune d'un arôme agréable.

Il est plus difficile de fabriquer soi-même un clair de lune avec un cuiseur vapeur, mais cet appareil simple améliore la qualité du produit fini de plusieurs ordres de grandeur. Moonshine après la cuisson à la vapeur n'a pas besoin d'être purifié davantage à l'aide de méthodes chimiques. Une simple filtration mécanique sur du coton ou du papier filtre suffira.

Plus de détails sur le cuiseur vapeur dans la vidéo :

Réfrigérateur : la dernière étape du clair de lune

Il existe deux options : le système accréditif (que l'on trouve plus souvent en milieu urbain) et le système non accréditif (option rurale éprouvée). Un serpentin traverse le récipient du réfrigérateur, où les vapeurs d'alcool refroidissent, se condensent et deviennent du clair de lune.

Les deux systèmes doivent être considérés à la fois en fonction de leurs avantages et de leurs inconvénients. Un réfrigérateur à circulation est plus petit en volume et refroidit plus efficacement, mais il consomme beaucoup d'eau et est de conception plus complexe. "Protochnik" nécessite des matériaux de haute qualité, c'est plus cher.

Un refroidisseur statique traditionnel prend plus de place, nécessite une surveillance constante pour changer l'eau à temps, mais est de conception simple. Peut être fabriqué à partir de n’importe quel réservoir, casserole ou seau et bobine. Sans eau courante, il n’y a pas d’autre option qui s’offre à vous.

Le réfrigérateur est très important : le rendement du produit fini et le fonctionnement normal du clair de lune dans son ensemble dépendent toujours de ses réglages corrects. Vous devez déterminer expérimentalement à quelle fréquence vous devez changer/alimenter l'eau, comment chauffer le cube, afin que l'appareil fonctionne aussi efficacement que possible.

Le seul conseil qui ne vous fera certainement pas de mal : plus le récipient est grand et plus l’eau qu’il contient est fraîche, mieux c’est. Si vous préparez du clair de lune dans un cube de 40 litres, le réfrigérateur devrait suffire. Par exemple, un réfrigérateur en vrac nécessite un volume d'au moins 1:2 du réservoir de chauffage. L'eau doit être surveillée toutes les 30 à 40 minutes et changée à temps.

Au lieu d'un toast au cheval

Un alambic Moonshine avec un cuiseur vapeur est la méthode la plus progressiste pour produire du clair de lune fait maison. Il est assemblé de vos propres mains avec des compétences minimales en métallurgie et la disponibilité des matériaux appropriés. Un moyen très peu coûteux et rapide d'obtenir de délicieuses boissons. Et sans danger pour la santé : vous savez probablement de quoi vous fabriquez le produit.

Avec un entretien approprié de l'équipement et une expérience accrue dans le brassage du clair de lune, vous pouvez améliorer l'appareil de manière indépendante, expérimenter ses composants et atteindre le sommet de cette activité traditionnelle.

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