Monstera deliciosa یا ترکیبی از موز و آناناس. لیمو، موز، آناناس: کدام میوه ها برای خوردن با پوست بهتر است؟ برای تهیه اسموتی از آناناس و موز به آنها نیاز دارید.
معلوم می شود که من هنوز هم یک فرد شوروی با ایده های شوروی درباره جهان اطرافم هستم.
اما من واقعاً امیدوار بودم که از زمان اتحاد جماهیر شوروی کاملاً تغییر کرده باشم ، اما در واقع ، من تازه پیرتر شدم ...
برادر بزرگترم ماکسیم اخیراً از من یک مشکل آزمایشی ساده پرسید که قبلاً صد بار از افراد مختلف در بسیاری از کشورهای جهان از آمریکا تا ویتنام پرسیده بود و نتایج یکسان بود: حتی یک نفر در آن متولد و زندگی نکرده است. اتحاد جماهیر شوروی یا باغ های سبزیجات همسایه اش، هرگز نمی توان به این سؤال پاسخ درستی داد، اما برای یک بومی بقیه جهان (حتی یک دانش آموز دمدمی مزاج) این مشکل دشواری زیادی نداشت و عاری از هرگونه ذوق و شوق بود. مثل این است که بپرسید: "چه کسی سریعتر به هدف می رسد، عمو بوریا با کفش های کتانی نو یا یک گلوله کالیبر 50؟"
من شخصاً با بدبختی در این آزمون برای درک رابطه علت و معلولی در یک دنیای آزاد اقتصادی مردود شدم و اکنون با غرورانه دستانم را به هم مالیده ام، از شما خواننده عزیزم نیز همین انتظار را خواهم داشت.
بنابراین:
ماکسیم، حدود بیست و پنج سال پیش، به مدت یک سال در یک خانه قدیمی، در یک خیابان کوچک و دنج در آمستردام زندگی کرد، جایی که، از جمله، این تصویر را مشاهده کرد:
در خیابان آنها، در طبقه همکف یکی از خانه ها، یک خواربارفروشی کوچک وجود داشت، جایی که خود صاحبان، یک زوج متاهل مسن، تجارت می کردند (این زوج سیاه پوست بودند، اما برای انجام وظیفه - این چنین نیست. اصلا مهم است، اما هنوز).
اگرچه تنها یک مغازه ثابت در کل خیابان وجود داشت، اما در هر مرحله می‌توانستید سبزیجات و میوه‌هایی بخرید؛ آنها را همه و هرکسی می‌فروختند، برخی از غرفه‌های بزرگ چرخ‌دار و برخی از جعبه‌های مقوایی که روی هم چیده شده بودند. .
بازرگانان همچنین همه سلیقه‌ها را تامین می‌کردند: چینی‌ها، سیاه‌پوستان، عرب‌ها و حتی خود مردم بومی.
و آنچه جالب است این است که مجموعه ای در فروشگاه و غرفه های خیابان کاملاً یکسان است ، همان سبزیجات - میوه ها ، آناناس ها ، موزها ، سبزیجات. ظاهرا همه لوازم خود را از همان انبار عمده فروشی تهیه می کنند.
اما یک تفاوت کوچک، اما هنوز هم وجود داشت - سیاه‌پوستان در فروشگاه لوازم التحریر، اگرچه همه چیز را یکسان فروختند، اما چند گیلدر گران‌تر...
برادرم، طبیعتاً، شروع به انبار کردن دستفروشان خیابانی کرد؛ او احمقی نیست که در مغازه بیش از حد پول بپردازد، حتی اگر این یک چیز کوچک باشد، بلکه باید بیش از حد پول بدهد.
با این حال، با گذشت زمان، او متوجه شد که همسایگانش، ساکنان بومی خیابان، در فروشگاه از سیاه پوستان خیار و گوجه می‌خرند. ماکسیم در مورد آن فکر کرد و تصمیم گرفت که اینجا قرار است اینگونه باشد و مردم محلی و محترم همه چیز را فقط در یک فروشگاه ثابت می خرند و خرید گلابی و سیب زمینی در غرفه های خیابانی بداخلاقی و شلختگی است.
برادرم فکر می‌کرد همین‌طور باشد، بالاخره تفاوت قیمت بسیار ناچیز است، اما شبیه یک ون مکس هلندی واقعی خواهد بود.
و از آن زمان، او نیز با افتخار شروع به ذخیره انحصاری در فروشگاه کرد.
اما یک روز، یک روز خوب، برادرم متوجه هلندی‌های محلی و نه فقیر شد که همین دیروز در یک فروشگاه سیاه رنگ پرتقال می‌خریدند، اما امروز، به دلایلی، از قبل در خیابان، از بی‌نظیرترین‌ها خرید می‌کردند. جعبه های مقوایی، و روز بعد، دوباره در فروشگاه.
تصویر دنیا متزلزل شد، برادرم کاملاً از درک منطق اتفاقات بازماند، اما به نوعی جرأت نمی کرد بپرسد ...
در این مرحله، هر فردی که در اروپا یا نیوزیلند متولد شده باشد، به راحتی می تواند پاسخ صحیح را بدهد: "البته گلوله سریعتر به هدف می رسد، حتی اگر یک سگ چوپان قفقازی به دنبال عمو بوری بدود..."
اما ما، مردم شوروی، هنوز در بن بست سوء تفاهم باقی مانده بودیم، و سپس ماکسیم به جویدن مشکل و پرتاب سرنخ های جدید ادامه داد:
تجارت خیابانی پرشور فقط از بهار تا پاییز اتفاق می افتد، اما در زمستان، زمانی که ایستادن با جعبه ها در زیر باران که تبدیل به برفک می شود کمی سرد می شود، همه چینی ها و عرب ها فرار می کنند تا زمانی که زمان های گرم تر باشد و میوه ها و سبزیجات را فقط می توان خرید. از سیاه پوستان، در تنها کل خیابان یک فروشگاه ثابت.
خوب، برای دقیق ترین ها، آخرین نکته: - هیچ وقت چه در خیابان و چه در فروشگاه صف وجود ندارد و نه اینجا و نه اینجا مشتری ها فریب نمی خورند یا فریب می خورند.
پس چرا این هلندی های عجیب و غریب در تابستان سیب می خرند، یا در خیابان، جایی که قیمت ها کمی ارزان تر است، یا، نگاه کنید، از قبل در فروشگاه هستند، اگرچه می توانید در خیابان، کیفیت کالاها پایین است. اینجا و آنجا کاملاً یکسان است...؟
...و پاسخ این است:
صاحبان فروشگاه های فقیر در تمام تابستان تحت فشار هستند، آنها پایین ترین قیمت ها را تعیین می کنند، اما همچنان در رقابت با فروشندگان خیابانی شکست می خورند.
ساکنان خانه های اطراف هرازگاهی با خرید تربچه از سیاه پوستان حمایت می کنند و نه به این دلیل که آنها بسیار مهربان هستند، بلکه بدون کمک آنها فروشگاه در تابستان جمع می شود و سپس در زمستان پیرزنان هلندی مجبور می شوند برای خرید سیب زمینی تا خیابان بعدی بروید که دور، سخت و دردسرساز است.
علاوه بر این، صاحبان فروشگاه ها به وضوح هر مشتری تابستانی را ردیابی می کنند و در زمستان که چنین شخصی در فروشگاه خود انبار کرده است، وقتی به خانه می آید، قطعاً یک پرتقال یا آناناس غیرمنتظره را در سیب زمینی های خود پیدا می کند.
سلام دوستداران عزیز اسموتی 🙋🏻
اسموتی تهیه شده از موز شیرین و آناناس با افزودن آب پرتقال یکی از مورد علاقه های من است 🍌🍍🍊. این نوشیدنی نارنجی تنها با ظاهر درخشان و اشتها آور خود روحیه شما را بالا می برد. حاوی نیاز روزانه ویتامین C، بسیاری از عناصر کمیاب مفید و مواد معدنی است.
این اسموتی برای مبارزه با شروع سرماخوردگی عالی است و برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است، زیرا آناناس تازه به مقابله با کالری اضافی کمک می کند و احساس گرسنگی را برای مدت طولانی کسل کننده می کند. همچنین بهتر است از آب پرتقال طبیعی یا آب پرتقال تازه در این اسموتی استفاده کنید تا حداکثر طعم و مزیت را از کوکتل بگیرید.
به یاد داشته باشید که اگر می خواهید وزن کم کنید، باید فقط از مواد طبیعی در اسموتی ها استفاده کنید، یعنی بدون آناناس کنسرو شده یا آب میوه از یک بسته. حاوی مقدار زیادی شکر تصفیه شده است که باعث می شود اسموتی شما نه تنها سالم تر شود، بلکه پر از کالری غیر ضروری نیز باشد.
عناصر
(برای 4 وعده)
- 2 عدد موز متوسط
- 300 گرم آناناس تازه یا کنسرو شده
- 500 میلی لیتر. آب پرتقال (ترجیحا آب طبیعی تازه گرفته شده)
- عسل یا هر عسلی که دوست دارید
ایده های اضافی
- اگر از آناناس کنسرو شده استفاده می کنید، شکر زیادی در آن وجود دارد، بنابراین هیچ گونه شیرین کننده اضافه نکنید.
- اگر اسموتی خود را سردتر دوست دارید، بهتر است قبل از تهیه میوه ها و آب پرتقال را خنک کنید. یا می توانید چند تکه یخ به بقیه مواد اضافه کنید یا موز را از قبل فریز کرده و از آن برای تهیه نوشیدنی سرد استفاده کنید.
نحوه پختن
- بیایید آناناس را آماده کنیم. اگر از آناناس تازه استفاده می کنید، ابتدا باید پوست آن را بگیرید. ساده ترین راه برای انجام این کار با یک چاقوی مخصوص است. سر آناناس را برش دهید، چاقو را داخل آن پیچ کنید و پالپ را که از قبل به صورت حلقه بریده شده است خارج کنید. سپس حلقه های شیرین را به قطعات متوسط برش دهید تا راحت تر آنها را در کاسه مخلوط کن خرد کنید. اگر این اسموتی را از کنسرو آناناس تهیه می کنید، باید تمام مایع یا آب آن را خارج کرده و با چاقو به قطعات کوچکتر خرد کنید.
- بیایید مواد باقیمانده را آماده کنیم.موز را پوست بگیرید و به صورت دایره های دلخواه برش دهید.
- مخلوط کنید و بزنید.حالا موز و آناناس خرد شده را داخل مخلوط کن بریزید، درب آن را بپوشانید و مخلوط کنید تا مخلوط غلیظ و یکدستی به دست آید.
- مایع را اضافه کنید.در آخر آب پرتقال را به اسموتی نیم پز اضافه کنید. ممکن است (و حتی بهتر) از آب میوه با پالپ استفاده شود. این حتی سالم تر خواهد بود، زیرا پالپ میوه حاوی مقدار زیادی فیبر است.
- همه مواد برای اسموتی را دوباره با همزن بزنید تا یکدست و یکدست شود.
- درست کردن اسموتی های کامل. کوکتل را بچشید. اگر نوشیدنی های شیرین تری دوست دارید، می توانید کمی عسل مایع یا شیرین کننده های دیگر اضافه کنید. اگر تصمیم دارید نوشیدنی را شیرین کنید، دوباره کل مخلوط را بزنید.
- از طعم آن لذت ببرید. نوشیدنی را در فنجان های شیشه ای بریزید، با تکه ای موز و آناناس تزئین کنید و از کوکتل گرمسیری خود لذت ببرید!
اشتهای خوب و خلق و خوی خوب! 😘
اگر به خاطر خرید تصادفی یک آناناس فوق العاده لوکس و زیبا نبود، خیلی وقت بود که قصد داشتم اسموتی با موز و آناناس درست کنم. بزرگ، با یک کلاه سبز شاداب از برگ ها، به رنگ زرد-نارنجی آفتابی، ما را در یک لحظه مجذوب خود کرد. حتی حیف شد که آن را برش دهیم، بنابراین ابتدا از همه جهات از این مرد خوش تیپ عکس گرفتیم و سپس تصمیم گرفتیم آن را بچشیم. ناامیدی ما را تصور کنید! ظاهرش زیبا بود، داخلش نسبتا خوراکی بود.
از مکالمه با ساکنان محلی، متوجه شدیم که این یک آناناس از مزرعه خانگی است و به احتمال زیاد، نوعی تنوع متفاوت از آنچه در بازار فروخته می شود. اگرچه میوه های آنجا نامشخص هستند، نه خیلی بزرگ و با یک گلاب کوچک برگ، طعم بی نظیری دارند! آبدار، شیرین یا ترش و شیرین، معطر، تقریباً هیچ خاری در داخل آن وجود ندارد و لازم نیست گوشت آن بریده شود. وسط می تواند کمی سفت، اما خوراکی باشد. چیزی که ما گرفتیم نه تنها ترش بود، بلکه آبکی بود، اصلا خوش طعم نبود، بویی نداشت و آن طعم خاص آناناس را نداشت. و خارها به قدری به داخل نفوذ کردند که لازم بود آن را به قطعات کوچک برش دهند تا از بین بروند.
در کل خرید ما به جز اسموتی مناسب نبود. چه خوب که در راه خانه دو کیلو موز کوچک خریدیم و صاحبان خانه روز قبل از ما نارگیل پذیرایی کردند. همه اینها اساس نوشیدنی آینده شد. به جای آب نارگیل می توانید از آب آشامیدنی معمولی یا آب معدنی غیر گازدار استفاده کنید.
برای تهیه اسموتی آناناس و موز به موارد زیر نیاز دارید:
- مکعب های آناناس تازه یا یک آناناس تازه؛
- موز - 5-6 عدد. کوچک یا 2 بزرگ؛
- آب نارگیل یا آب آشامیدنی - 1 لیوان؛
- لیموترش / آب لیمو - 1-2 قاشق چایخوری؛
- شکر قهوه ای یا شکر سفید معمولی - به مزه؛
- دارچین یا هل آسیاب شده - چند عدد (اختیاری).
دستور تهیه اسموتی با موز و آناناس
موزها را پوست بگیرید و برش دهید و نیم ساعت در فریزر بگذارید - سفت می شوند و اسموتی مانند خامه غلیظ می شود.
من اکیداً به شما توصیه می کنم که یک آناناس را از بازار بخرید و به میوه هایی که مردم محلی انتخاب می کنند نگاهی دقیق بیندازید. یا اگر نمی توانید به بازار بروید، چند کیسه آناناس پوست کنده بخرید؛ آنها در فروشگاه ها، میوه فروشی ها و در ساحل فروخته می شوند. یک آناناس کامل را پوست کنده، خارهای باقی مانده را از پالپ جدا کرده و به قطعات برش دهید. مرکز متراکم (تنه) را نیز برش دهید، آن را دور نریزید، مخلوط کن همه چیز را آسیاب می کند.
ابتدا آناناس را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید. موز یخ زده را اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید. یک پالپ میوه غلیظ خواهید داشت. به مقدار لازم آب نارگیل یا آب آشامیدنی معمولی (یا آب معدنی ساکن) بریزید. لیمو، آبلیمو، شکر و ادویه جات همگی در حین هم زدن و مزه کردن مزه دار هستند.
اگر از آب آناناس نوشیدنی تهیه می کنید، ابتدا موز و سایر میوه ها را خرد کنید، سپس با آب و آب رقیق کنید.
در طول فرآیند خرد کردن، میوه زمان گرم شدن دارد، بنابراین تکه های یخ برای خنک کردن نوشیدنی اضافی نخواهد بود. بلافاصله اسموتی موز و آناناس تمام شده را داخل لیوان ها بریزید و یخ اضافه کنید و سرو کنید.
در بازار فونچال، چشم از انبوه چیزهای عجیب و غریب آشنا و ناآشنا دوخته می شود؛ همه چیز دموکراتیک است و توت فرنگی می تواند به طور مسالمت آمیزی با آن همزیستی کند. سیر این مخروط ها میوه های تاک جذاب Monstera هستند که قبلاً در دفاتر اداری و سالن های مهمانی به وفور رشد می کردند (نمی دانم الان چطور است) در اینجا به آنها موز می گویند و بسیاری معتقدند که آنها ترکیبی از موز و آناناس هستند. قطعات مکعبی از میوه جدا شده اند، طعم آنها شبیه موز- آناناس است و کمی فیبری هستند. یک سوراخ معمولی توریستی - بدون تمرین حدس زدن رسیدن آن بسیار دشوار است - اگر یک پنچر نارس بخرید، مشخص نیست در چه لحظه ای می توانید آن را بخورید. هم نارس و هم کهنه همهاین میوه ها مانند زنان جنوبی به همان اندازه بی مزه هستند اجازه دهید خانواده ای را به شما معرفی کنم که بعد از خانواده موز دومین خانواده متنوع و متعدد هستند - میوه شور. این گیاه از برزیل می آید و نام های زیادی دارد: گل شور، گل شور، گرانادیلا یا میوه شور. پاپ پل پنجم با احترام در برابر گل زانو زد که "نماینده مکاشفه الهی" است - پنج گلبرگ احاطه شده توسط تاجی که نماد پنج زخم و تاج خار مسیح است که به مصلوب شدن می رود. هندوها آن را میوه شور می نامیدند - غذا در یک کاسه. اگرچه درست تر است که بگوییم میوه شور. اصلی‌ترین و معروف‌ترین میوه آن بنفش مایل به قرمز است و پوست چروکیده آن نشانه رسیده بودن است. به طور سنتی، زمانی که برق وجود نداشت، از پوست میوه های خشک شده برای ساختن لامپ برای موکب ها در هفته مقدس استفاده می شد. شاعر برزیلی Manoel Botelho de Oliveira (1636-1711) شعری در مورد سبزیجات و میوه ها به سبک باروک سروده است که در آن میوه شور را زیبا و سرد و با افتخارترین نام و لذیذترین دانه های لذت نامیده است. زرد مایل به سبز است. میوه شور-پرتقال وجود دارد، مثل یک پرتقال است و موز میوه شور بومیان محلی می گویند میوه شور موز مانند یک علف هرز رشد می کند و حصارهایی در هم می پیچد: بزرگترین شگفتی این است که گوجه فرنگی شور (Tamarillo، درخت گوجه فرنگی، tomate de árbol)، chutney و همه چیز گوجه فرنگی از آن درست می شود. و در صبحانه بسیار لذت بخش بود که از "ملکه میوه های نیمه گرمسیری" که مارک تواین آن را "خود تحسین" نامید - یکی از بستگان پاپایا میل کرد.
این میوه شور با طعم لیمو است، 
در اینجا به صورت مقطعی است، طعم آن (اگر رسیده باشد) کمی شور است، با طعم گوجه فرنگی. نارس ها پوست سفت و تلخی دارند بنابراین قبل از پختن و خوردن باید پوست آن را جدا کرد. 
میوه ها حاوی بسیاری از ویتامین ها هستند و برای بدن مفید هستند - هیچ متخصص تغذیه با این موضوع بحث نمی کند. اما قبل از خوردن، اغلب پوست آن را قطع می کنیم. مطالعات اخیر نشان داده است که از این طریق می توانید بخش قابل توجهی از مواد مغذی مفید برای پوست و رنگ کلی پوست را از دست بدهید و حتی از سرطان پیشگیری کنید. کارشناسان فهرستی از غذاهایی که توصیه می‌شود با پوست مصرف شوند، تهیه کرده‌اند و برخی از آنها کاملاً غیرمنتظره هستند. آینه.
نارنجی. پوست یک پرتقال (در واقع، مانند تمام مرکبات) حاوی آنتی اکسیدان های قوی - فلاونوئیدها است. آنها سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهند و علاوه بر این، رادیکال های آزاد را از بین می برند. پوست همچنین حاوی مقدار زیادی پکتین است که به عنوان یک پروبیوتیک عمل می کند و به تکثیر باکتری های مفید در روده کمک می کند.
البته، به ندرت کسی قبول کند که یک پوست پرتقال کامل بخورد، زیرا طعم تلخی دارد. اما اضافه کردن مزه به سالاد یا غذاهای گرم کاملاً امکان پذیر است.
سیب. تقریبا نیمی از ویتامین C در یک میلی متر از سطح میوه وجود دارد، بنابراین ارزش جدا کردن لایه بالایی را ندارد. علاوه بر این، این پوست است که مسئول عطر سیب است و بدون آن ممکن است ملایم به نظر برسد.
پوست سیب قرمز سرشار از آنتی اکسیدان است که در برابر چندین نوع سرطان از جمله سرطان پروستات محافظت می کند. سیب زرد منبعی از کاروتنوئیدها است که برای سلامت چشم و قلب مفید است. سبزی ها حاوی لوتئین هستند که برای پیشگیری از آب مروارید و سرطان مهم است. همچنین برای جلوگیری از نقایص مادرزادی در کودکان به زنان باردار توصیه می شود.
به طور کلی، رنگ روشن یک سیب نشان دهنده سطح کافی پلی فنول های مفید است. چوب قلب و دانه ها از نظر آنتی اکسیدان بسیار غنی نیستند، اما منبع عالی فیبر آسان هضم هستند، هضم را بهبود می بخشند و سطح قند خون را عادی می کنند.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند برش های سیب را در کره بادام زمینی آغشته کنید - این میان وعده پروتئین-کربوهیدرات به سرعت قدرت را بازیابی می کند.
سیر. شش ترکیب آنتی اکسیدانی در پوست سیر یافت شد، به ویژه فنیل پروپانوئیدها، که روند پیری را کند می کند و سلامت قلب را ارتقا می دهد.
موز. گروهی از دانشمندان تایوانی دریافتند که این ماده غذایی به مبارزه با افسردگی کمک می کند زیرا سرشار از سروتونین است. علاوه بر این، پوست حاوی لوتئین است که از شبکیه در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند. محققان آزمایشی را با دو گروه از سلول های شبکیه که به مدت چند روز در معرض نور شدید روشن قرار داشتند، انجام دادند. سلول های آغشته به عصاره پوست موز آسیبی ندیدند، اما گروه کنترل مردند.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند پوست آن (چه زرد یا قهوه ای) را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و بعد از سرد شدن بنوشید. می توانید آب میوه های دیگر را اضافه کنید.کیوی. پوست میوه کیوی حاوی مقدار زیادی ترکیبات فنلی مانند فلاونوئیدها است که خواص ضد سرطانی، ضد حساسیت و ضد التهابی دارد. متخصصان خاطرنشان می کنند که از نظر آنتی اکسیدان سه برابر غنی تر از پالپ است و به مبارزه با استافیلوکوک و E. coli که یکی از علل شایع اختلالات گوارشی هستند، کمک می کند.
اگر پوست یک کیوی معمولی غیرقابل خوردن به نظر می رسد، می توانید میوه زرد (یا طلایی) را امتحان کنید. پوسته آن نازک تر و خوش طعم تر است. متخصصان تغذیه همچنین فشار دادن قطعات پوست از آب میوه های تازه را توصیه نمی کنند.
سیب زمینی. سیب زمینی پوست کنده نیمی از مواد مغذی خود را از دست می دهد. در ضمن، ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال و همچنین پتاسیم، فسفر، آهن، روی و فیبر محلول دارد.
یک آناناس. آناناس نه تنها حاوی ویتامین C و فیبر است، بلکه آنزیم بروملین نیز دارد. مولکول های پروتئین را تجزیه می کند و هضم را بهبود می بخشد و همچنین اثر ضد التهابی دارد. برای تب یونجه، آرتریت و نقرس مفید است.
مغز حاوی دو برابر بیشتر از پالپ از این آنزیم مفید است، بنابراین نباید حذف شود. ساقه را می توان به عنوان جزئی از انواع مختلف استفاده کرد. مهم: هنگام کنسرو کردن، عناصر مفید از بین می روند، بنابراین فقط آناناس های تازه سالم هستند.